Как да приготвим закуски с руло от лаваш. Руло от лаваш с пълнеж – рецепти със снимки
Рулото от лаваш е не само вкусно, но и много бърза закуска.
Може да се приготви не само за празници, но и за всеки ден. И за да не й омръзне, направете различни пълнежи!
Има огромен брой опции за пълнене на рула от лаваш, а тук са най-интересните, вкусни и сочни рецепти.
Пълнежи за рула лаваш - общи принципи на приготвяне
Предястието се приготвя само от тънък арменски лаваш. Разточва се на масата, съставките се нареждат и навиват. След това връзката се оставя да престои известно време и се нарязва напречно на парчета с произволна ширина. Пълнежът може да се нареди на слоеве или просто да се смесят всички съставки и да се намаже с пита хляб. Методът зависи от вида на продукта, рецептата и начина на нарязване.
От какви продукти са направени пълнежите?
Месни продукти;
Морска храна;
Млечни продукти, сирене;
И, разбира се, не можете без билки и ароматни подправки, които можете да добавите във всякакви количества и по ваш вкус. А повечето рецепти използват майонеза, понякога масло и меко сирене като свързващи съставки.
Рецепта 1: Пълнеж за руло от лаваш „Раци“ с чесън
Ароматен и евтин пълнеж за пита хляб, който също се готви доста бързо. Количеството чесън може да се регулира по ваш вкус или да се замени със ситно нарязан лук (зелен или лук).
съставки
200 грама пръчици;
2 скилидки чесън;
150 грама сирене;
майонеза.
Подготовка
1. Сварете яйцата, охладете и обелете.
2. Три ситно натрошено сирене, яйца и чесън.
3. Добавете ситно нарязани пръчици, нарязани билки и майонеза. При необходимост се посолява.
4. Смесете всичко, намажете пита хляба и го навийте на руло.
Рецепта 2: Пълнеж за руло лаваш „Извара“
Пикантен пълнеж с необичаен вкус. В допълнение към изварата към пълнежа за рулото от лаваш се добавят кисели краставици. Интересно, необичайно, но много вкусно и здравословно.
съставки
200 грама извара;
2 мариновани краставици;
майонеза;
Зелените по избор.
Подготовка
1. Смелете пакет извара за хомогенност. Можете да добавите чесън, майонеза и просто да разбиете с блендер, ще се получи най-деликатният крем.
2. Нарежете краставиците на малки филийки, отцедете отделения сок.
3. Смесете извара масас кисели краставички.
4. Добавете нарязани билки и можете да намажете рулото. Не е необходимо да добавяте сол към плънката, краставиците са с достатъчно подправки, но по желание можете да добавите малко черен пипер.
Рецепта 3: Пълнеж за руло от лаваш „Гъби“
За този невероятен пълнеж използваме абсолютно всякакви гъби. Ще използваме пресни шампиньони. Освен това не пестете зеленчуците, колкото повече, толкова по-ярка и вкусна ще бъде закуската.
съставки
200 грама топено сирене;
300 грама шампиньони;
2 глави лук;
Много зеленина.
Подготовка
1. Нарежете шампиньоните на произволни филийки и ги запържете почти до готовност.
2. Обелете и нарежете лука, добавете го в тигана с гъбите, посолете и поръсете съдържанието с черен пипер и запържете заедно до пълна готовност.
3. Три топено сирене и се смесва с гъбена маса. Оценяваме консистенцията, ако е малко суха, тогава можете да добавите няколко лъжици майонеза.
4. Поставете пита хляба, напълнете го с пълнеж и покрийте всичко с билки.
Рецепта 4: Пълнеж за „корейско“ руло от лаваш с адигейско сирене
Е, кой не обича Корейски моркови? Тази ароматна закуска отдавна плени всички с пикантния си вкус. Така че защо не направите руло с него?
съставки
200 грама корейски моркови;
150 грама сирене Adyghe;
Малко майонеза.
Подготовка
1. Отделете морковите от сока, наредете ги върху дъска и ги накълцайте с нож. Парчетата не трябва да са по-дълги от половин сантиметър, в противен случай ще бъде трудно да изрежете спретнато готовото руло.
2. Сирене Adyghe, три или просто го натрошете с ръце, смесете с моркови. Довежда се до желаната консистенция с майонеза.
3. Нарежете зелените, добавете ги към плънката и можете да приготвите рулото!
Рецепта 5: Пълнеж за руло Царская лаваш с червена риба
Най-популярни са пълнежите за рула от лаваш с червена риба. Имат отчетлив вкус красив цвяти такива закуски не е неудобно да служат дори на най-почетните гости. Можете да вземете всяка риба: розова сьомга, пъстърва, сьомга, сьомга, но е важно да не е много солена.
съставки
Червена риба;
Меко сирене;
Подготовка
1. Намажете арменския лаваш с тънък слой всяко меко сирене.
2. Нарежете рибата на тънки парчета, а след това на кубчета. Поръсете пита хляб. Ако има много червена риба, тогава можете просто да оставите филийките и да покриете цялата повърхност на пита хляба. В този случай ролката ще бъде наистина кралска.
3. Нарежете краставицата на тънки филийки и я наредете върху рибата.
4. Поръсете с билки и навийте руло.
Рецепта 6: Пълнеж за руло „Пушен“ лаваш с наденица
Вместо наденица можете да използвате пушена шунка, гърди или месо за този пълнеж, също се оказва вкусно. И вместо пресни моркови можете да сложите варени или дори корейски. Експериментирайте!
съставки
200 грама наденица;
Един морков;
Прясна краставица;
майонеза.
Подготовка
1. Нарежете колбаса (или месото) на малки кубчета.
2. Обелете и трите моркова. Ако използвате корейска салата, нарежете лентите на по-малки парчета.
3. Три краставици на едро ренде или нарязани на кубчета като наденица.
4. Нарежете зелените.
5. Просто смесете всичко и подправете получената салата с майонеза. Посолете и разстелете върху пита хляб.
Рецепта 7: Пълнеж за руло лаваш „Ориз“.
Друг вариант за пълнене с ракови пръчици, но този път основата е ориз. Рулото се оказва подхранващо, с аромат на морски дарове, а соевият сос, който се използва вместо сол, ще придаде на рулото специална нотка.
съставки
100 грама ориз;
8 ракови пръчици;
малко соев сос;
Майонеза и копър.
Подготовка
1. Сварете ориза, по-добре е да използвате зърнени култури с кръгли зърна, те са по-нежни и идеални за пълнене. Отцедете водата и измийте ориза.
2. Сварете яйцата. Нарязваме го на ситно.
3. Също така ситно нарязваме пръчиците и нарязваме зелените.
4. Смесете пръчиците с яйца, ориз и билки. Подправете пълнежа с майонеза, соев соси да го използвате по предназначение.
Рецепта 8: Пълнеж за руло от лаваш „Риба“ с яйце
Този пълнеж се приготвя с помощта на всякакви консервирани храни в масло. Колкото по-скъпа и вкусна е рибата, толкова по-луксозно ще бъде предястието.
съставки
Кутия консерви;
Всякакви зеленчуци;
100 грама сирене.
Подготовка
1. Отворете консервата, сложете я в чаша и я намачкайте с вилица заедно с маслото. Ако парчетата риба имат ръб, тогава той трябва да бъде отстранен.
2. Сварете яйцата, охладете и обелете. След това се нарязва на кубчета или просто се настъргва и се смесва с рибата.
3. Добавете настъргано сирене и билки, разбъркайте всичко. Обикновено течността от буркан е достатъчна, но ако пълнежът се окаже сух, можете да добавите малко растително масло или майонеза.
4. Намажете пита хляба и го навийте на руло.
Рецепта 9: Пълнеж за руло от лаваш „Пикантен“ със сирене и домати
Необичайно прост и пикантен пълнеж на базата на топено сирене. По-добре е да използвате меко сирене с кремообразна консистенция, за да не добавяте майонеза. Ще ви трябват и домати, които са плътни и месести, по-добре е да вземете леко незрели.
съставки
300 грама меко сирене;
3-4 домата;
3 скилидки чесън;
Червен пипер;
Подготовка
1. Смелете чесъна по всякакъв начин, смесете със сиренето, добавете червения пипер.
2. Намажете пита хляба с пикантна смес.
3. Нарежете доматите на две, а след това на тънки филийки. Поставете върху слоя сирене.
4. Нарежете зелените, поръсете отгоре и навийте.
Рецепта 10: Пълнеж за руло от лаваш „Месо“.
Приготвя се на базата на мляно месо. Можете да вземете всякакви: телешко, свинско, пилешко или смес от тях. Вие също ще трябва чушка, по-добре от червено.
съставки
300 грама мляно месо;
крушка;
2 сладки пиперки;
100 грама сирене;
Подготовка
1. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган заедно с каймата до готовност. Сол и черен пипер на масата.
2. Отстранете дръжката и сърцевината на чушката със семките. Нарязват се на ситно и се смесват с каймата.
3. Три сирена и смесете с останалите съставки.
4. Намажете пита хляба с месен пълнеж и оформете руло.
Рецепта 11: Пълнеж на руло от лаваш „черен дроб“.
Разбира се, такъв пълнеж не може да се нарече празничен, но е идеален за здравословни и здравословна закуска, вечеря или лека закуска. Можете да вземете всеки черен дроб: пилешки, свински или телешки.
съставки
300 грама черен дроб;
черен пипер, сол;
5 лъжици сметана;
Прясна краставица;
2 глави лук.
Подготовка
1. Черният дроб се нарязва на парчета и се запържва в тиган почти до готовност.
2. Нарежете лука, комбинирайте с черния дроб и гответе заедно до златисто кафяво.
3. Сложете всичко заедно в чаша на блендер, залейте със сметаната и солта. Пипер и смесете в пастет.
4. Намажете пита хляба с чернодробна смес.
5. Три краставици на едро ренде, поръсете отгоре. Можете да добавите всякакви зеленчуци.
6. Навийте руло.
Рецепта 12: Пълнеж за пилешко руло от лаваш
Друг вариант за много задоволителен пълнеж, за който ще ви трябват пилешки гърди и още нещо.
съставки
Една гърда;
Чушка;
180 грама майонеза;
Пресен копър;
Зелени листа от маруля;
Шепа от орехи;
Скилидка чесън.
Подготовка
1. Напълнете гърдите с вода, гответе до омекване, след това извадете от бульона, охладете и нарежете на ситно.
2. Поставете орехите и обеления чесън в блендер, добавете майонезата и разбийте всичко до гладкост.
3. Разстелете пита хляба и поставете листа от маруля върху всички области.
4. Смесете получения сос с пилешките гърди и намажете листата от маруля.
5. Нарежете чушката и копъра на ситно, разбъркайте и поръсете последния слой.
6. Завийте рулото, охладете за час, след което нарежете.
За да предотвратите намокрянето на пита хляба и за да запазите храната по-добре, можете да го намажете с меко сирене или обикновено масло, преди да приложите пълнежа.
За да нарежете рулото на чисти парчета, трябва да го държите в хладилника за половин час. Пълнежът ще полепне по блатовете, рулото ще е по-еластично.
Повечето пълнежи от лаваш съдържат майонеза, която е вредна за вашата фигура. Но това може да се поправи! Използвайте го вместо това сметанов сосс чесън. Или просто добавете малко заквасена сметана лимонов сок, сол и лъжица вече готова горчица. И здравословният дресинг е готов!
За да превърнете обикновеното руло в празнично предястие, нарежете парчетата под ъгъл от 45 градуса и ги сложете в чиния със зелена салата. Можете да използвате маслини, червен хайвер, всякакви зеленчуци и зеленчуци като декорация. Изборът зависи от състава на рулото.
Ако пита хлябът е повреден, има дупки или разкъсвания, всичко е наред. Просто започнете да навивате ролката от дефектната страна, така че основната повърхност да остане непокътната. Нищо няма да се вижда в готовата закуска.
Всяка домакиня, както начинаеща, така и тази, която има свой собствен арсенал от пълнежи за лаваш, ще се зарадва на такива закуски, особено нови. В крайна сметка, пита хляб, увит с пълнеж в руло или руло, е уникално и в същото време най-простото нещо за приготвяне. Подходящо е за всякакви ситуации, като сандвичи - и за празник, и за делник, като деликатес или като здравословно, засищащо, вкусно и пълноценно ястие.
Какви са пълнежите за лаваш?
Като цяло ще има приличен списък от съставки, както отделно, така и в комбинация с други продукти. Тоест всичко, което може да се намери в момента и точно тук във вашия хладилник. Като правило има много малки остатъци от храна. Ще кажа общо и за най-важното.
Обилна закуска се прави с:
- месо (говеждо, свинско, агнешко, пилешко, пуешко и др., приготвени на котлон, в тенджера под налягане, бавна готварска печка, пара, фурна, на огън и др.);
- риба (осолени, варени, пушени, пържени, печени и др.);
- зеленчуци (пресни, осолени или варени);
- млечни продукти (сирене, извара и др.) и яйца;
- вътрешности (черен дроб, бъбреци, бял дроб и други);
- гъби;
- паста и зърнени храни;
- Морска храна (хайвер, ракообразни и други подобни) и ракови пръчици.
Лист от пита хляб се поставя върху равна повърхност, нарязва се на желания формат и се пълни с произволен пълнеж. И пълнежът, като правило, се натрошава на ситно или се нарязва на ивици, филийки - по желание!
Как да сервирате готов пита хляб?
Както желаете! Ако е голямо руло с пълнеж, то трябва да се нареже на порции. Ако приготвените кори са малки, тогава върху тях се слага плънката и се навиват рулата и дори се сервират просто така. Само празничната версия трябва да бъде подрязана или изрязана красиво.
внимание . Ако използвате майонеза или заквасена сметана, сос или домат в пълнежа, трябва внимателно да нарежете ролката - пита хлябът е много нежен! И не пропускайте консистенцията - ако направите течен дресинг, целият ви труд ще бъде напразен.
Всеки пълнеж има свой вкус, нужди, възможности и накрая стомах. Но рецептите, които ще споделя са изпитани. Затова ви пожелавам добър апетит предварително!
С пиле и зеленчуци
Бърз. вкусно. Подхранващ. За всякакви поводи! Тази рецепта за плънка е най-лесната, защото винаги ще имате тези съставки в хладилника. А когато сте гладни, това е супер вариант!
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Пилешко филе – 1 бр
- Лук – 1 бр.
- черен пипер – 1 бр.
- Чесън – 3 скилидки
- Кашкавал – 200 гр
- майонеза - 100 гр
- Кетчуп – 100 гр
- Сол и подправки
- Растително масло
Бързо приготвяне на плънка с пиле и зеленчуци
Месото не готвих, както е прието. Очаквах гости, затова исках да го направя така, че да не е както винаги и не като всички останали. Затова първо го измих пилешки гърдии след като го попиете с хартиена кърпа, го нарежете на парчета.
Черен пипер, използвам го навсякъде и винаги. И в комбинация с пилешко месои звучеше още по-ярко с останалите герои. Реших да го накъсам на ленти, за да го напъхам на дълги рула.
Тъй като лукът сега ще се пържи с чушките, нарязах и тях. Кой формат да избера? И това е по ваш вкус. Обожавам лук във всякаква форма, така че не бях особено срамежлив - кръговете изглеждаха страхотно по-късно в пълнежа.
Поставете тигана на котлона. Налейте маслото, така че дъното да се покрие с тънък слой. Този път експериментирах - възможно ли е да не се пържи всяка съставка поотделно, а наведнъж? Се случи! Но в големи количестваПродуктите ще трябва да се пържат отделно. Но си струва! И така, нека сложим всички наши разфасовки в сгорещено олио и да ги пържим, като ги обръщаме. Едва накрая се овкусява със сол и подправки.
По принцип пълнежът е готов. Но процесът не е приключил. В крайна сметка пълнежът съдържа сирене, майонеза и кетчуп. Затова ще продължа. След като направих филийки, ги покрих с пълнежа, който беше поставен върху пита хляб, овкусен с кетчуп и майонеза.
Пълнените рула се запържват в масло. И това са красотите, които излизат!
Самата сьомга е вкусна, никой не се съмнява в това. И ако го поставите в пита хляб заедно с голяма сумазеленина и чесън. И всичко това да се овкуси с прясна заквасена сметана?
съставки:
- Лаваш - 1,5 бр
- Сьомга (леко осолена) - 200 г
- Чесън – 2 скилидки
- Зелен грах
- Домат – 1 бр.
- Бъркани яйца – 2 яйца
- джинджифил - 1 см
- Зехтин
Как правилно да подготвим пълнежа със сьомга и бъркани яйца
Първо нарязах пита хляба на ивици (от втория пита хляб отрежете краищата - те са по-сухи или ги изсушете сами). Настъргах чесън и джинджифил в купа на ситно ренде и ги смесих. необичайно? Да, но вкусно и здравословно! Към тази красота добавих резени пържени яйца (разбих яйцата и ги запържих под капак), риба, домати и зелен грах. Нашата задача е да завършим подготовката на пълнежа директно върху пита хляба. Остава само да смесим всичко в купа, да поръсим зехтин, смесени със смес от джинджифил и чесън. Това е всичко, ще бъде прекрасна изненада за гости или семейство.
Варени или пържени морски дарове ще украсят вашето меню. Вкусно и здравословно!
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Скариди – 100 гр
- Калмари – 100 гр
- черен пипер - 100 гр
- Кашкавал – 100 гр
- Чесън – 2 скилидки
- Зеленина
- майонеза
Приготвяне на вкусен пълнеж със скариди и калмари
Сварете морските дарове (калмарите нарежете на филийки), чушката нарежете на ивици. След това, като смесите нарязаните зеленчуци със заквасена сметана, поставете сместа върху повърхността на пита хляба и разпределете продуктите, като ги покриете с филийки сирене отгоре. Запечете за минута-две във фурната и се насладете!
С варена наденица
Трудно е да се намери по-прост вариант. Първо, винаги имате храна под ръка. Второ, всичко се прави бързо и лесно. Е, колко задоволително!
Снимка с варена наденица
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Варена наденица - 100 гр
- черен пипер - 100 гр
- Кашкавал – 100 гр
- Сметана
- Смлян пипер
Лесно приготвяне на пълнеж с варена наденица за пита хляб
Както можете да видите, тук има такъв минимум продукти. Защото всичко ще мине бързо. И така, нарежете всички съставки на дълги тънки ленти (колкото по-тънки, толкова по-добре!). След това ги опитваме на дължината на пита хляба и определяме квадратите. Смажете повърхността им със заквасена сметана, смесена със смлян черен пипер. Разстелете плънката и завийте рулото. Можете да ядете веднага. Можете също така да ги запържите в тиган или да ги приготвите във фурната. А ако го носите на работа, можете да го затоплите в микровълновата.
С пиле
Като цяло това е несравнима рецепта по отношение на простота и бързина. Тоест, ако ви дойдат гости, няма да загубите лицето си! Въпреки своята простота, ще бъде пикантно.
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Пилешки бутчета – 1-2 бутчета
- Китайско зеле - 2-3 листа
- Копър – 2 стръка
- Магданоз – 2 стръка
- Зелен лук - 2-3 пера
- Домат – 0,5 бр
- Стъбло целина – 2 см
- майонеза
Как да приготвим нежно предястие за пита хляб с пиле
Вземете всяка част от пилето. Основното нещо е да сварите добре месото, да го охладите и да го нарежете на малки ивици. Какво да използвате като гориво? В допълнение към това, което е посочено в рецептата, можете да добавите всякакви други компоненти. Нарязах зелените и целината и ги смесих с майонезата. Колко трябва да взема? Изчислено за два пъти покриване на пита хляб. Намажете повърхността му с половината от тази маса, поставете парчета пиле върху него и поръсете резени пекин и домати отгоре. Покриваме тази красота с втората половина от дресинга и навиваме на руло!
Вероятно еднакво популярен вариант за пикантни закуски у дома, на работа или на излет, или празнични закуски.
съставки:
- Лаваш – 2 бр
- Зелените - 200 гр
- Кашкавал – 150 гр
- Майонеза (или заквасена сметана) - 200 g
- Домат – 50 гр
- Сол на вкус
- Подправки - на вкус
- Масло
Приготвяне на пикантен пълнеж със сирене и билки за лаваш
Какви зелени да взема? каквото сърцето ти пожелае! Може да бъде не само копър, магданоз и зелен лук. Не се срамувайте от спанак - супер здравословен и вкусен, кантарион, киселец и други подобни. След като измиете всичко и го подсушите, нарежете го, след това настържете или ситно сиренето, подправете всичко с подправки и залейте със заквасена сметана. След това сложих тази маса върху малки квадратчета пита хляб и, като я напълних, я запържих в масло. Можете да го затоплите във фурната или в микровълновата, дори на скара или лагерен огън!
Това е просто кралска закуска! Но такава красота е добра не само за празничната трапеза. Не е грях да го приготвите през уикенда, за да поглезите семейството си и себе си, любимия!
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Яйца – 2 бр.
- Червен хайвер - 1 буркан
- Пъстърва (солена) – 150 гр
- Копър (нарязан) - 2 супени лъжици.
- Сметана
- дижонска горчица
Приготвяне на вкусен пълнеж с червен хайвер за лаваш
Ще изпратим яйцата да се варят, ако нямате готови. Докато се готвят, нека подготвим останалите съставки. Нека разположим пита хляба - или цял, за да можем след това да нарежем ролката, или на малки рулца. Нарежете пъстървата на тънки ленти. Копърът се смила максимално. Добавете горчицата и копъра към сметаната. Нарежете охладените яйца на лентички. След като смесите копърната смес, поставете половината върху пита хляба. След това сложете рибата и яйцата, покрийте ги плътно с хайвер отгоре. Напълнете го с втората част от копър-горчица заквасена сметана. Нека навием лаваша и се наслаждаваме!
Изумени? И аз не мислех, че ще стане страхотно. Все пак приготвих този пълнеж от остатъци. различни продукти. И не съжалявах. Това е просто добър пример за факта, че няма нужда да изхвърляте дори малки парчета.
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Репички (бяли) – 1 бр.
- Яйце – 1 бр.
- Прясна краставица – 1 бр.
- Варен ориз – 2 с.л.
- Варени бъбреци (или други карантии) - 1 бр
- майонеза
Приготвяне на пълнежа за пита хляб с карантии, репички и ориз
Ако нямате готови бъбреци, ориз и яйца, сварете ги, става бързо. Е, ще ви кажа алгоритъма, който следвах в случая готови компоненти. Репичките се настъргват на едро ренде, краставицата, яйцето се нарязват на ситно, може и бъбреците на едро ренде (студени). След това смесих всичко, сложих го върху пита хляб и го залях с майонеза.
Това се оказва нещо! Този път събрах всичко, което имаше в арсенала ми. Не очаквах да е толкова вкусно. Е, тогава ми поискаха още!
съставки:
- Лаваш - 1 бр
- Ябълка – 1 бр.
- Круша – 1 бр.
- Сочно манго - 1 бр
- Сливи – 4 бр.
- Орехи – 4 бр.
- канела
- Кокосови стърготини – 2 с.л.
Приготвяне на сладък плодов пълнеж за лаваш
Нашата задача е да подготвим всички компоненти за нарязване. За да направите това, изплакнете всичко с вода, попийте го с нещо, обелете ябълката, крушата манго и ядките. Преди разрязване пригответе дресинга. Това беше мед, смесен с кокосови стърготини, канела (на вкус и желание) и ядки, натрошени до пастообразно състояние. Нека смесим всичко. Просто задръжте нарязаните плодове над пара за няколко минути и ги добавете към медения дресинг. За да не стане твърде течен, внимавайте за консистенцията му. Увийте пълнежа в пита хляб и се насладете с голямо удоволствие!
Не забравяйте, че всеки пълнеж е плод на вашето въображение. Предлагах само варианти за смеси.
Но има хиляди пъти повече от тях:
- Да речем ракови пръчици – тук ще им подхожда яйце и прясна краставица, залети с майонеза.
- Или морски дарове – запържете с черен пипер или домат, черен пипер, смесете със заквасена сметана.
- Какво мислите за предястието от цвекло и червена риба? Идеална комбинация, балансиран вкус, защото освен риба, тази плънка ще съдържа варено цвекло, меко крема сирене, билки и сметана.
- Пълнежът от кайма ще бъде не по-малко великолепен. - от месо, черен дроб, карантии, към които се добавят пресни или мариновани краставици, пържен лук и майонеза или заквасена сметана.
Не спирайте да експериментирате. Не се страхувайте, че нещо не пасва на нещо друго. Подправено с нещо солено, всичко ще се изяде бързо. И не само на празничната трапеза, но и на работа, на излет, на път!
Безквасният лист лаваш някак тихо стана много популярен сред домакините, от него се приготвят много ястия. различни ястия. Доста удобно е да имате под ръка готов плосък хляб - не е нужно да месите тестото и да губите време за печене. Съдържа риба, зеленчуци и накълцано месокоито след това се задушават в соса. Но това, което направи лаваша популярен, бяха рула с всякакви пълнежи. В него се увива буквално всичко - от моркови, зеленчуци и сирене до месо, колбаси и риба, като съставките се овкусяват със сосове и майонеза. Това предястие се превърна в незаменимо ястие на празничната трапеза, което гостите са сред първите, които грабват. Защото е много, много вкусно. За празниците често се използват по-изискани пълнежи - червена риба, хайвер, пушено месо; за ежедневната трапеза правят по-проста кайма - от моркови, рибни консерви, сирене и чесън.
Руло от лаваш - приготвяне на храна
За ролки е по-удобно да използвате правоъгълни листове. Разточва се по дължина на дълга, не много дебела „наденица“. Когато рулото е готово, не забравяйте да му дадете време да почине, за да се напоят блатовете със соса и да не са сухи. След това се нарязва на филийки с дебелина от един до четири сантиметра в зависимост от вида на плънката.
руло от лаваш - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Руло от пита от раци
Обилно и вкусно предястие под формата на руло от пита хляб и ракови пръчици ще бъде подходящо както на масата за вечеря, така и на празничната трапеза. Копърът, зеленият лук и магданозът правят предястието по-сочно, обогатяват го с витамини и микроелементи и украсяват разреза на рулото.
съставки: лаваш - 4 листа, 300 г ракови пръчици, 4 твърдо сварени яйца, връзка билки - магданоз, лук, копър, 250 мл майонеза.
Метод на готвене
Намажете долния двоен (от две части) слой лаваш с майонеза и покрийте със ситно нарязани билки. Поставете друг лист отгоре и отново намажете с майонеза, върху която равномерно разпределете пръчици от раци, нарязани на тънки кръгчета. Покрийте отново с лист лаваш, намажете с майонеза и поръсете със ситно нарязани яйца.
Сега всички слоеве трябва да се навият на стегнато руло и да се оставят да се накиснат на топло място за един час. След това можете да го поднесете, като го нарежете на парчета, или го прехвърлете за съхранение на студено.
Рецепта 2: Руло от лаваш със сьомга
Това вкусно предястие е не само вкусно и здравословно, но и изглежда много елегантно на масата. За да може ролката от сьомга да запази формата си добре, тя трябва да бъде допълнена с пластмасова маса. Всяко сирене с майонеза или маса от сирене, към която се добавя малко зеленина за красота, е добър сгъстител.
съставки: 2 парчета пита хляб, 400 г леко осолена сьомга, 200 г всяко сирене, връзка копър, майонеза.
Метод на готвене
Копърът се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва. Разбъркайте, като добавите майонеза.
Намажете двоен слой лаваш (поставете единия блат върху другия) със смес от сирене, отгоре наредете парчета сьомга и навийте стегнато на руло. Оставете го да кисне няколко часа (може да го оставите на студено за една нощ), нарежете на филийки с дебелина 1,0-1,5 см и сервирайте.
Рецепта 3: Руло от лаваш с червена риба
съставки: 2 пита хляб, 200-300 г меко сирене (сметана, виола, кехлибар), 4 домата, 400 г леко осолена червена риба, връзка билки (магданоз, копър), майонеза.
Метод на готвене
Доматите се обелват и нарязват на тънки филийки. Необходимо е да се вземат месести домати, така че да има по-малко течност. Поставете резените домати върху първия лист пита хляб, намазан с майонеза. Поръсете с билки. Покрийте с втори блат и го намажете с меко сирене. Наредете тънки резени риба и завийте листата на руло. Оставете да кисне два-три часа на студено.
Рецепта 4: Руло от лаваш с пиле
Вкусна закуска с пълнеж от пиле и зеленчуци - чудесна алтернатива на сандвичите. Възможно при празнична масасложете го и го вземете на работа вместо обяд.
съставки: 1 лаваш, 1 пилешки гърди (400-500гр), 6-8 листа маруля, 1 бр. чушка(за предпочитане червено, за красота), 2 твърдо сварени яйца, сол, 300 мл майонеза.
Метод на готвене
Сварете пилешките гърди в подсолена вода, докато омекнат. Охладете, нарежете на много ситно или смелете в блендер.
Нарежете чушката на ивици, накълцайте билките, нарежете на ситно яйцата. Добавете пилешкото месо, 200 мл майонеза, разбъркайте и посолете.
Намажете пита хляба по цялата повърхност с майонеза, застъпете листата от маруля и поставете месен пълнеж. Посолете леко и завийте рулото. Приберете в хладилник за няколко часа. Нарежете на шайби с дебелина два-три сантиметра.
Рецепта 5: Руло от лаваш със сирене
За каймата можете да смесите сирене, чесън и майонеза, завийте на руло - и предястието е готово. Но можете да направите по-интересен пълнеж, като въведете допълнителни компоненти.
съставки: 2 пита хляб, 2 твърдо сварени яйца, 150 г сирене (твърдо или полутвърдо), 3 скилидки чесън, връзка билки (на вкус), 1 домат, майонеза.
Метод на готвене
Накълцайте яйцата и билките с нож. Сирене и чесън - ситно ренде. Отстранете люспите на доматите и ги нарежете на ситно. Смесете всички съставки, добавете майонеза, така че каймата да не е суха, но не и прекалено течна.
Тъй като пълнежът ще бъде сочен, препоръчително е да използвате двоен слой пита хляб за рулото (т.е. 2 листа). Поставете приготвения пълнеж върху пита хляба и го навийте на руло.
Рецепта 6: Руло от лаваш с шунка
Това трипластово руло може да вземете в движение, да го сервирате за закуска или да го изпечете в микровълнова фурна. Сиренето ще се разтопи и ще стане вкусно. топла закуска. Количеството на съставките е приблизително, т.к. Размерите на лаваша варират, така че можете да увеличите/намалите порциите.
съставки: 4 пита хляб, 300 г шунка, 4 варени яйца, 2 връзки зелени (всякакви), 150 г сирене, 300 мл майонеза.
Метод на готвене
Намажете първия лист с майонеза и върху него поставете тънко нарязана шунка.
Покрийте с втори блат и върху него наредете плънката от ситно нарязани яйца, смесени с майонеза.
Върху третия блат се слагат кайма и майонеза.
Намажете четвъртия лист плътно с майонеза и поръсете със ситно нарязани билки. Навийте рулото и оставете да попие на студено.
Рецепта 7: Руло от лаваш с моркови
Пикантна и лека закуска, която е напълно достатъчна да ограничи апетита и да издържи до обяд. Можете да го вземете на работа, да го хапнете вкъщи или да го предложите на гостите като предястие преди сервиране на основното ястие.
съставки: 1 пита хляб, голям куп зеленчуци, 300 г пикантни корейски моркови, 100-150 мл майонеза и кетчуп, 100-150 г сирене сулугуни.
Метод на готвене
Смесете кетчуп и майонеза, намажете пита хляба с този сос. Поръсете с билки. Разделете сулугуните на тънки дълги „въжета“ от влакна (8-10 см), разпръснете ги произволно върху зелените. Поставете морковите върху сиренето. Навийте руло.
Рецепта 8: Руло от лаваш с гъби
Вкусно и задоволително трислойно руло, пълнено с гъби. Изглежда много благородно на празничната трапеза. Вместо майонеза, за свързващо вещество се използва меко топено сирене, което е по-добре да се приема с пълнежи - гъби, бекон или шунка.
съставки:лаваш - 3 листа, 400гр пресни гъби (замразени), 1 праз, меко топено сирене, връзка копър, за пържене, постно или масло(може и на половина), черен пипер, сол.
Метод на готвене
Белият корен на праза се нарязва на кръгчета и се задушава. Добавете филийки гъби и запържете до омекване за около петнадесет минути. Поръсете с черен пипер и сол. Готино. Намажете кората лаваш с 1/3 от сиренето, поръсете с половин порция нарязан копър. Покрийте с втори блат, намажете с още 1/3 от кашкавала и разпределете гъбената плънка. Отгоре се поставя третият блат, намазва се с последната част от кашкавала и се поръсва с останалата половина от билките. Навийте стегнато на руло и оставете да кисне два часа на студено.
Рецепта 9: Руло от лаваш с консерви
Просто, но доста вкусно рулоПриготвя се с плънка от рибна консерва. Риба тон, сайри и сардини също са подходящи.
съставки: 1 пита хляб, 1 консерва рибна консерва в олио, по 1 глава лук и морков, 150 мл майонеза, 150 г меко топено сирене, връзка билки, растително масло.
Метод на готвене
Нарежете морковите на ивици, а лука - на половин пръстени. Пържат се в олиото до готовност. Готино.
Отцедете течността от буркана, сложете рибата в купа и намачкайте с вилица. Накълцайте зелените.
Намажете половин лист лаваш с майонеза, другия с меко сирене. Поставете върху майонезата пържени зеленчуци, има риби по тях. Поръсете покритата със сирене част с билки. Трябва да започнете да навивате рулото от ръба на рибата. Оставете да кисне един час.
— За да предотвратите вятъра на пита хляба, трябва да го съхранявате, като го увиете във фолио, хранително фолио или го поставите в найлонов плик.
— За ролки трябва да се използват листове най-високо качество, добре изпечени. Този лаваш мирише много апетитно, за разлика от нискокачествения лаваш, който има миризма на сурово тесто.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Изплакнете зелените под течаща вода и нарежете на ситно.
- Нарежете сьомгата на средни слоеве.
- Нарежете шунката на ленти.
- Разстелете пита хляба върху равна, чиста и суха повърхност. Върху него се намазва тънък слой топено сирене.
- Подредете резените сьомга.
- Поръсете с нарязани билки.
- Добавете шунка.
- Навийте пита хляба на руло и го увийте в стреч фолио.
- Поставете го в хладилника за 20 минути.
- Нарежете на средни парчета.
Руло от лаваш - рецепта стъпка по стъпка
Отлична алтернатива на сандвичите е вкусно новогодишно руло от лаваш със зеленчуци, наденица и сирене. Изглежда празнично, става вкусно и се готви бързо.
съставки:
- Лаваш - 1 бр.
- Моркови - 100гр
- Варена наденица - 250 гр
- Кашкавал - 50гр
- Магданоз (зелени) - 1 връзка
- Топено сирене - 2-3 с.л. л.
- Листа от маруля - на вкус
- Разстелете питата върху масата и намажете с топено сирене.
- Сварената наденица се настъргва на едро ренде и се поръсва върху кашкавала.
- Накълцайте магданоза и добавете към плънката.
- Обелете суровите моркови, настържете ги и ги наредете на следващия слой.
- Навийте пита хляба, увийте го във фолио и охладете за половин час.
- Нарежете го на порции и наредете върху чиния.
Руло от рацинаправени от пита хляб за Нова година ще бъдат подходящи не само в навечерието на Нова Година, а също и на ежедневната маса за хранене.
съставки:
- Лаваш - 3 листа
- Ракови пръчици - 300 гр
- Яйца - 4 бр.
- Майонеза - 250 мл
- Копър - връзка
- Магданоз - връзка
- Поставете първия лист лаваш на масата и намажете с майонеза.
- Зелените (копър и магданоз) се нарязват на ситно и се поръсват с майонеза.
- Поставете отгоре следващия листи намажете с майонеза. Поставете върху него равномерно тънко нарязани пръчици от раци.
- Покрийте с трети блат и напоете с майонеза. Поръсете със ситно нарязани яйца, които сте сварили твърдо и охладили предварително.
- Поръсете с още малко билки.
- Навийте всички слоеве стегнато на руло и оставете да киснат за един час.
- След това нарежете рулото на парчета и сервирайте.
Питка със сирене ще бъде вкусна за Нова година. Разядката е лесна за приготвяне, вкусна и питателна. И всяка начинаеща домакиня може да го приготви.
съставки:
- Лаваш - 1 бр.
- Твърдо сирене - 200 гр
- Варена наденица - 200 гр
- Яйца - 2 бр.
- Домати - 2 бр.
- Чесън - 2 скилидки
- Зелените - куп
- Майонеза - 200 мл
- Настържете кашкавала и колбаса на едро ренде.
- Нарежете зелените, прекарайте чесъна през преса.
- Настържете наденицата.
- Нарежете доматите и твърдо сварените яйца на кубчета.
- Сложете всички продукти в дълбока купа, подправете с майонеза и разбъркайте.
- Разстелете пита хляба на масата и разпределете пълнежа на равномерен слой.
- Навийте на руло и го увийте в найлонов плик. Така ще попие по-бързо.
- Оставя се в хладилник за час и се нарязва на 3 см порции.
Изисканото предястие с риба е не само вкусно и здравословно, но и изглежда елегантно на масата. За красота добавете зеленина, а за нежност - топено сирене.
съставки:
- Лаваш - 1 бр.
- Леко осолена сьомга - 400 гр
- Кашкавал - 200гр
- Копър - връзка
- Майонеза - 200 мл
- Копърът се измива и се нарязва на ситно.
- Сиренето се нарязва на малки кубчета със страна 8 мм.
- Комбинирайте сиренето с копър и ги подправете с майонеза. Смесете добре.
- Разстелете пита хляба на масата и нанесете слой сирене.
- Нарежете сьомгата на филийки и разпределете по цялата площ на листа.
- Завийте плътно пита хляба и го оставете да кисне поне час.
- Нарежете го на филийки с дебелина 1-1,5 см и сервирайте за яденето.
Руло от лаваш с пиле е обилно и вкусно предястие, което ще бъде чудесна украса за новогодишната трапеза. А красотата му е, че колкото повече престои, толкова по-мек и вкусен ще бъде.
съставки:
- Лаваш - 2 бр.
- Пилешко филе - 300гр
- Шампиньони - 300 гр
- Лук - 1 бр.
- Корейски моркови - 100 гр
- Сол на вкус
- Майонеза - на вкус
- Растително масло - 2 супени лъжици.
- Сварете пилешкото филе в леко подсолена вода. Охладете и нарежете на тънко напречно.
- Обелете шампиньоните, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги запържете в тиган в растително масло.
- Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Запържете бързо в тиган в растително масло.
- Покрийте масата със стреч фолио, разстелете пита хляба и намажете с тънък слой майонеза.
- Поставете отгоре пилешко филеи моркови на корейски.
- Покрийте с втори блат и също напоете с майонеза.
- Разположете пържени гъбис лук.
- Навийте стегнато питата, увийте я в стреч фолио и я поставете в хладилника за 2-3 часа.
- След това разопаковайте, нарежете на парчета и сервирайте на новогодишната маса.
Най-бюджетната закуска, приготвена от арменски лаваш, е руло с разтопено сирене. В същото време храната се оказва не по-малко вкусна и интересна. Освен това изпълнението му отнема не повече от 40 минути време.
съставки:
- Лаваш - 2 плоски хляба
- Прясна краставица - 2 бр.
- Топено сирене - 5 бр.
- Зелените копър - куп
- Шпроти - 1 буркан
- Майонеза - 2 супени лъжици
- За да приготвите първата плънка, настържете топеното сирене на едро ренде. За да се настърже по-лесно, дръжте във фризера за 15 минути.
- Отворете консервата с цаца, сложете рибата в чиния и я намачкайте на паста с вилица.
- Комбинирайте цаца със сирене, подправете с майонеза и разбъркайте.
- След това пригответе втория пълнеж. За да направите това, измийте краставиците, подсушете ги и ги настържете на едро ренде.
- Изплакнете копъра, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
- Комбинирайте краставици с билки, подправете с щипка сол и подправете с майонеза.
- Разстелете пита хляба на масата и поставете първия пълнеж от сирене, като го разпределите равномерно по цялата повърхност.
- Покрийте с втората тортила и също нанесете втория пълнеж от краставици.
- Внимателно навийте пита хляба на руло, увийте го в хранително фолио, оставете за един час и нарежете на филийки.
Шунката е вкусна съставка, която допълва и подсилва вкуса на много ястия. Той се е доказал добре като пълнеж за рула от лаваш на новогодишната маса.
съставки:
- Лаваш - 4 бр.
- Варени яйца - 4 бр.
- Копър - връзка
- Шунка - 300гр
- Кашкавал - 150гр
- Майонеза - 400 гр
- Разстелете първия пита хляб на масата и намажете с майонеза. Върху него се нарежда тънко нарязана шунка.
- Покрийте с втори блат и напоете с майонеза, разбъркана с копър.
- Третият блат намажете с настърган кашкавал, смесен с майонеза.
- Намажете четвъртия слой с майонеза и поръсете с нарязани билки.
- Навийте пита хляба на руло и накиснете на студено за 1 час.
- Нарежете на средни парчета и сложете красиво в чиния.
Видео рецепти: