Ечемичен ечемичен шрот как да готвя. Как бързо да готвя ечемик на вода
В тази статия ще разгледаме как и колко да варим ечемик. Накратко, тогава сварете перлен ечемикот 50 минути до 1,5 часа, всичко зависи от възрастта и сорта на ечемика. За да заварявате правилно ечемична кашавижте датата на производство.
Обърнете внимание, че ечемик от сашета е достатъчен за готвене 45 минути.
Как се готви ечемик
Как се готви ечемик
- Първо изплакнете зърнените култури и налейте вода. Оставете да набъбне за 2-3 часа.
- Отцедете водата, сложете ечемика в тенджера.
- Налейте сварена вода. Съотношението е 1 към 3, тоест на чаша ечемик приемаме 3 чаши вода.
- Поставете тигана на печката, гответе ечемика на слаб огън за 50 минути.
За да направите ечемика мек, можете да добавите малко слънчоглед или масло.
Как бързо да сварите ечемик
- Първо изсипете 5 чаши вода в 1 чаша ечемик.
- Сложете тигана на котлона, гответе ечемик на слаб огън, след като водата заври, 45 минути.
- След готвене изцедете водата, сложете парче масло в кашата, разбъркайте и оставете под капак за 10 минути. Тогава ечемикът ще набъбне и ще стане по-вкусен и ароматен.
Как да готвя ечемик в торби
- Поставете торба с ечемик в тенджера, добавете вода, така че да покрие ечемика с резерв от 1 сантиметър.
- Добавете сол (1 чаена лъжичка). Поставете на огъня, гответе ечемик в торби за 45 минути е достатъчно.
Не е необходимо предварително накисване на зърнените храни от торбите, тъй като те са обработени и готови за готвене. След като го сготвите, можете веднага да го добавите към, използвате или готвите други ястия с ечемик.
Как да готвя ечемик в бавна готварска печка
- Изплакнете зърнените храни студена вода, накиснете във вода за 2-3 часа.
- Поставете ечемика в купа за мултикукър. Приемаме 3 пъти повече вода от зърнените култури (за 1 чаша ечемик - 3 води).
- Поставяме режима "Елда" или "Овесена каша". Време за готвене без накисване на ечемика - 1,5-2 часа, с накисване - 1 час. И за да не избяга ечемикът, не трябва да го зареждате максимално в купата.
Как се готви ечемик в тенджера под налягане Rotex
- Изплакнете ечемика, изсипете в купа, налейте вода, така че да покрие кашата с 1 сантиметър с марж.
- Изберете режим "Овесена каша", гответе ечемик за 45 минути.
Как да готвя ечемик в микровълновата
За да готвите ечемик в микровълновата фурна, трябва да вземете следните пропорции: за 1 чаша зърнени култури, 1,5 чаши варена леко подсолена вода. Гответе под капак 25-30 минути (мощност 400 W).
Ечемикът в плик (обработен) е достатъчен за готвене 20 минути, мощността е същата.
Колко време се готви ечемик в супа (включително туршия)
Готвенето на ечемик в супата е достатъчно за 1 час, но преди готвене трябва да го накиснете във вода за няколко часа.
Колко вкусно да направите ечемик в двоен котел
- Изплакнете перления ечемик под течаща вода, налейте вода, като спазвате пропорциите 1: 2, поставете на студено място да набъбне поне 6 часа.
- Изплакнете ечемика в гевгир под течаща вода. Поставете зърнените култури в контейнера на двойния котел за зърнени култури, добавете вряла вода (взимаме 2,5 чаши вода на чаша зърнени култури). Варете първите 30 минути.
- Внимателно разбъркайте зърната и гответе отново за 30 минути. Готовността може да се определи по мекотата на кашата на дъното на съда.
- Ако ечемикът е недостатъчно сварен, можете да удължите времето за готвене с още 30 минути. Зависи от вида и размера на зърната. За да завършите ечемика, трябва да източите останалата вода от двойния котел и да налеете нова.
Как се готви ечемик в оризова печка
Ще ни трябват следните продукти:
- Вода - 3 чаши
- Перлен ечемик - 1 чаша
- Сол - 1 чаена лъжичка
Стъпка по стъпка рецепта как да приготвите ечемик в оризова печка
- Изплакнете зърнените култури, залейте ги с вода, така че ечемикът да е напълно покрит с вода и оставете да набъбне за 2 часа.
- Изцедете водата, прехвърлете зърнените култури в купата на оризова печка, добавете 3 чаши вода, включете режим „Готвене“ за 1 час. Гответе под затворен капак! Без да накисвате ечемика, варете 1,5-2 часа.
- Веднага след като готвенето приключи, задайте режим на отопление за 20 минути. Тогава ечемикът ще бъде ронлив. Овкусете със сол, разбъркайте добре и сервирайте.
Какво трябва да знаете за перления ечемик
- Ечемикът се счита за перлата на зърнените култури поради полезните си компоненти: лизин (има антивирусно свойство), съдържаща протеин клетъчна тъкан (помага за отслабване), витамини от група В, селен, минерали и протеини.
- От какво се прави перленият ечемик? От ечемик. Ечемичните зърна се почистват и полират.
- Ечемикът може да се накисва не само във вода, но и в мляко или кисело мляко.
- Колко се увеличава ечемикът по време на готвене? 5 пъти.
- Как да определим готовността на перления ечемик? Напълно готовият перлен ечемик е мек, набъбнал, но не и кашест.
- Ечемикът се счита за една от най-евтините зърнени култури.
- Перленият ечемик се съхранява - 1-1,5 години.
- Калорично съдържание на ечемик - на 100 грама каша / 320 килокалории.
Това ароматно и вкусно ястие е от голяма полза за тялото, тъй като зърнените култури съдържат огромно количество микроелементи, витамини, антиоксиданти.
За младите домакини е полезно да знаят как да готвят ечемична каша във вода, която може да служи като диетична храна, ако към нея не се добавя масло.
Редовната консумация на този продукт има положителен ефект върху храносмилателната и пикочната система.
Но приготвянето на такава каша е дълъг процес, който изисква спазване на определени правила.
Рецепти за ечемична каша на вода
Опитните домакини в Русия знаят как да готвят ечемик със зеленчуци, пилешко, телешко, агнешко или свинско от древни времена. Ечемичният шрот дори получи името си заради популярността си сред благородниците (перла в превод означаваше перла).
Той беше ценен заради ситостта, вкуса и ползите за здравето.
Ако варите каша с добавката различни продукти, получава се оригинално и здравословни ястияна всеки ден. Този процес е много дълъг, така че трябва да накиснете зърнените култури във вода предварително (около 10 часа преди готвене на каша).
След това зърната се измиват няколко пъти.
Ечемикът набъбва по време на готвене, така че се препоръчва да изберете просторен съд за приготвяне на гарнитури и зърнени храни от тази зърнена култура. Има много рецепти за това ястие с добавяне на месо, задушени зеленчуци, пилешко филеили кайма за всеки вкус.
В бавна готварска печка
Някои домакини не знаят как да готвят ечемик в бавна готварска печка. Производителите предлагат много допълнителни функции за готвене, например, мулти-готварска печка под налягане помага донякъде да ускори процеса.Най-популярните производители са Panasonic, Redmond, Marta и други.
Колко да готвите ечемик в бавна готварска печка ще зависи от избрания режим. Може да бъде пилаф, гарнитура или млечна каша.
Ще ви трябва следното:
- зърнени храни 200 г;
- масло 30 г;
- вода 0,4 л;
- сол на вкус.
Как се готви ечемична каша:
Ечемикът се накисва предварително за няколко часа.
Зърнените култури се измиват и се поставят в съд за варене. Добавете останалите съставки в контейнера.
Изберете режима на готвене на устройството, включете го.
С месо
Днес въпросът как да се готви ечемична каша с добавяне на месо е не по-малко актуален, защото храната е толкова задоволителна, с богат вкус.
Ечемикът със свинско и чесън ще бъде отлично ястие, което можете да готвите редовно за семеен обяд или вечеря.
Всеки определено ще хареса овесена каша и ако я приготвите правилно, тогава вашето домакинство постоянно ще ви моли да я повторите.
За готвене ще ви трябва:
- лук 50 г;
- чесън 20 г;
- зърнени храни 250 г;
- свинско филе 200 г;
- растително масло 40 g;
- сол.
Процес на готвене:
Ечемикът се изплаква добре и се излива с вода за цяла нощ в изчислението: четири части вода за една част от зърнените култури. Водата и ечемикът се добавят към съда за готвене в размер на 2-3 чаши на 200 g зърнени храни.
Гответе 45-50 минути. През времето, докато се свари ечемикът, нарежете свинското месо на кубчета.
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
Загрейте тиган с олио, запържете месото. Добавете зеленчуци.
След като свинското се свари, съдържанието на тигана се добавя към ечемика.
Всичко се смесва, оставя се да узрее.
с кайма
Мнозина се отказват от удоволствието да използват това здравословна кашаредовно поради продължителността на процеса на готвене (накисването продължава няколко часа), но редовното ядене на ястия с неговото съдържание помага за прочистване на тялото, подобрява функционирането на стомаха и червата, премахва токсините и това е много полезно за съвременния град обитатели.
Ако допълните ечемика с мляно месо и зеленчуков дресинг, ще получите много вкусно, задоволително и здравословно ястие.
За приготвяне на каша каймазадължително:
- зърнени храни 250 г;
- лук 70 г;
- моркови 100 г;
- кайма 200 г;
- слънчогледово масло 40 гр.
Как се готви:
Измитата зърнена култура се вари 40 минути.
Зеленчуците се обелват и нарязват на ситно.
Подгответе тигана.
Запържете леко лука с морковите. Добавете каймата.
Задушете всички съставки за известно време. Сварените зърнени храни и съдържанието на тигана се изсипват върху тава за печене.
Всичко се смесва, добавят се подправки, сол.
Пече се във фурната за половин час. Със зеленчуци Калоричното съдържание на ястието е много ниско, тъй като в тази каша няма да има месо.
Как да готвя вкусна ечемична каша на вода и дори с интересен пълнеж?
Добавете зеленчуци към зърнените култури, така че вкусът да се окаже богат и пикантен.
В същото време си струва да си припомним колко е задоволително и здравословно: съдържа много ценни витамини PP, D, естествени антибиотици, фибри, фосфор и аминокиселини. Със зеленчуци ястието се приготвя като пилаф, но се препоръчва да се направи дресинг отделно, за да се запазят хранителните вещества.
Какво ви трябва за яденето:
- зърнени храни 300 г;
- лук 80 г;
- моркови 100 г;
- домати 150 г;
- слънчогледово масло 40 г;
- доматено пюре 90 г;
- сол.
Стъпки на готвене:
Пригответе зърнените култури, поставете в тенджера. Оставете да къкри около 30 минути, докато зърната утроят размера си.
Нарежете всички зеленчуци.
Пригответе тиган и запържете съставките, като започнете с лука.
Добавете дресинг.
Разбъркайте, оставете за кратко на огъня.
С пиле
Диетолозите съветват да включите това ястие в диетата, тъй като ечемичната каша съдържа огромно количество ценни сложни въглехидратиспособни да насищат тялото за дълго време.
Фибрите, които са част от ечемика, почистват добре червата, стабилизират работата му и премахват токсините от тялото. Важно е да се отбележи, че продуктът не предизвиква алергии, можете да го използвате след това хранително отравянеза облекчаване на състоянието.
Към зърнените култури се добавя месо, зеленчуци или пилешко филе.
Какви продукти ще са необходими:
- зърнени храни 200 г;
- слънчогледово масло 40 г;
- пилешко филе без кожа 150 г;
- лук 80 г;
- моркови 90 г;
- сол, черен пипер на вкус.
Стъпки на готвене:
Приготвят се зърна, накиснати за 6 часа.
Пилешкото филе се измива, подсушава и нарязва.
Посолете и добавете подправките към месото. Измийте и почистете зеленчуците.
Лукът се нарязва на малки кубчета, морковите на лентички. Пригответе тигана (загрейте олиото).
Добавете мариновано пиле. Когато пилето се запече малко, сложете зеленчуците в тигана.
Сместа се запържва при непрекъснато бъркане. Изцедете водата от ечемика и изсипете зърнените култури към пилето.
Добавете вода 3 нива над храната.
Когато водата заври, трябва да намалите топлината, след което гответе 45 минути.
Как се готви ечемик за супа
Тази прекрасна зърнена култура се използва не само за приготвяне на независими зърнени храни и гарнитури, но също така е част от първите ястия. Колко да готвите ечемик за туршия зависи от избрания от вас метод на готвене.
Някои домакини го готвят, като го накисват предварително за 12 часа, други правят без този етап. В допълнение, размерът на зърната от ечемичен шрот влияе върху времето за готвене.
Времето варира от няколко минути до два часа.
Алгоритъм за готвене:
Сортирайте и изплакнете ечемика.
Изсипете чиста студена водаза нощта.
Изцедете течността, изплакнете продукта.
Поставете в голяма тенджера, сложете на огън.
Когато водата заври, тя се отцежда и зърнените култури се изплакват със студ.
Прецедете течността. Залейте ечемика с вряща вода.
Гответе за половин час, заспите в туршия.
Колко време се готви ечемик на супа?
След добавяне в тигана ще отнеме не повече от 5 минути, вече е меко, но е много лесно да го сварите.
Добавете го към туршията, изчакайте малко, докато зърнените храни се наситят с вкуса на супата, след което изключете и покрийте с капак, така че първото ястие да се влива добре.
Класическото приготвяне на такава супа е ечемик с ориз на половина.
Как да готвя ронлива ечемична каша
Това ценен продуктатрактивен ниско съдържаниекалории и лечебни свойства, но не всеки ще хареса гъста каша. Как бързо да готвите ечемик, така че да е ронлива гарнитура, а не вискозна маса.
Спазването на прости правила ще ви позволи да готвите вкусна гарнитуракоито цялото семейство ще хареса.
Как да готвя ронлива ечемична каша на вода?
Трябва да се добави повече водав тенджера и масло.
След готвене е препоръчително да покриете съда с топла кърпа и да оставите ястието да узрее.
Странно е, че толкова ценен и вкусен продукт се приготвя много рядко в нашите кухни. Вероятно проблемът е, че в детството всички са били принудени да ядат тази каша, а готвачите в детските градини изобщо не са знаели как да я готвят.
Перленият ечемик е наречен така, защото зърната му приличат на перли (на френски "pearl" - перла).
От незапомнени времена ечемикът се използва за приготвяне на обилни и здравословни ястия.
Перленият ечемик съдържа такива основни витаминикато A, PP, B, E, лизин, фосфор, калий, калций, желязо, лесно смилаем протеин, фибри и др.
Витамините, включени в ечемика, подобряват имунитета, укрепват нервна система, кости, зъби, запазват зрението, нормализират метаболизма
Богатите на лизин зърна спомагат за производството на колаген, който, както много дами знаят, предотвратява образуването на мимически бръчки и спомага за поддържането на кожата гладка и еластична.
Фибрите, които са част от зърнените храни, почистват тялото от токсини и токсини, предотвратяват образуването на мастни запаси, поради което се наричат още диетична каша.
Защо мнозина се мръщят, когато става дума за ечемична каша? Много мъже, които са служили в армията, вероятно все още си спомнят за нея с тръпка.
Отговорът е очевиден, просто са забравили как да го готвят.
Цялата тайна се крие в накисването на зърнените култури за най-малко 10 часа, последвано от варене и 6 часа на водна баня.
Това е добре, но в нашия 21 век на скорости искам да готвя здравословно, вкусно и бързо.
Как да готвя ечемична каша във вода
- За да приготвите ечемична каша, налейте в съдовете 2 чаши подсолена вода
- Изсипете предварително измити 6 супени лъжици зърнени храни
- Варете на слаб огън, докато се сгъсти
- Добавете 100 г масло и сложете до готовност във фурната за 30 минути
Ечемична каша в мляко без накисване на зърнени култури
- Сварете предварително измит 100 г ечемик и залейте с 5 чаши подсолена вода на вкус
- Покрийте и оставете да къкри 1 час на слаб огън, докато цялата вода се изпари или я отцедете, ако е останала след набъбването на зърнените храни
- Налейте 3 чаши мляко, за предпочитане 1% масленост, и добавете 1/4 чаша захар.
- Варете 35 минути, като разбърквате от време на време, докато кашата стане готова.
- След това добавете канела или стафиди по желание и на вкус.
Ечемична каша, приготвена в бавна готварска печка
- Изплакнете обилно чаша перлен ечемик
- Залива се с 1 литър студена вода и се оставя за 12 часа да набъбне
- Отново измиваме ечемика и го прехвърляме в купата на мултикукъра
- Добавете 1 литър сварено мляко 1% масленост, сол и захар на вкус
- Избираме режим "гасене" за 3 - 4 часа
- Накрая задаваме същото време в режим "отопление".
- Добавете масло към готовата каша, разбъркайте добре
Как се готви ечемична каша с яхния
За да усетите целия аромат и вкус на тази каша, разбира се, по-добре е да я приготвите в природата, но у дома също ще се получи добре.
- Накиснете чаша и половина ечемик за 4 часа, така че да се готви по-бързо
- Слагаме тигана на огъня и в него слагаме мазнината от яхнията
- Запържете леко нарязаните на ситно 2 глави лук
- Разстиламе накиснатите зърнени храни, 2 кутии яхния, разбъркваме всичко
- Напълнете със солена вода, така че да покрие зърнените култури
- Покрийте и гответе около 40 минути, докато зърнените култури омекнат
- Можете да добавите вода, ако е необходимо
- Измиваме и накисваме 400гр. зърнени храни в студена вода за 3 часа
- 300 гр. сложете месото с кокал да се свари, като предварително го посолявате на вкус
- След като месото се свари го отделяме от костите, не наливаме получения бульон
- три глави лукнарязани на ситно
- Нарежете един морков и сложете всичко в дълбока тава
- При зеленчуците разпределяме месото, а след това и набъбналия ечемик
- Добавете телешки бульон и гответе 40 минути
Как да готвя ечемична каша за тези, които искат да отслабнат
Условието на диетичната каша е да се вари във вода без сол и масло
Една проста диета отнема 2-3 дни, докато трябва да пиете обикновена вода, зелен чай, преди да си легнете, можете да пиете нискомаслено кисело мляко.
В бъдеще можете да разнообразите менюто с добавяне на задушени сушени плодове, риба, постно месо, нискомаслено извара, зеленчукови салати. Не забравяйте да пиете поне 2 литра вода на ден.
Как да сготвим вкусен ечемик
Нека обобщим всичко казано по-горе в някакво правило, как се готви ечемикът
- Фактът, че тази зърнена култура е много полезна, никой не се съмнява, но отнема много време за приготвяне
- Преди да приготвите зърнени храни, накиснете зърнените храни за няколко часа в студена вода.
- Докато се накисва, не забравяйте да го изплакнете няколко пъти.
- За да получите ронлива каша, сварете 1 чаша зърнена култура в 1 литър вода.
- Не пестете масло в тази каша, това е точно случаят, когато „Не можете да развалите кашата с масло“
- Когато зърнената култура е готова, препоръчително е да оставите кашата на слаб огън или водна баня, за да се изпоти
- Ечемикът може да се използва в супи, като гарнитура към месо и рибни ястия, варете каша
- Кашите могат да се приготвят с месо, пиле, зеленчуци, мляко, гъби и дори плодове, има много добавки
Ечемик - противопоказания
Има редица ограничения за използването на ястия от ечемик и хора с свръхкиселинностстомах, запек, бременност, храносмилателни разстройства.
Въпреки това мисля, че ечемичната каша заслужава всички разходи, необходими за нейното приготвяне, защото е много задоволителна, като същевременно ви позволява да отслабнете, съдържа витамини и микроелементи, необходими на човек.
Кук и ечемичната каша няма да ви разочарова.
Нека да разберем как да готвим ечемик на вода у дома, за да получите вкусна, добре смилаема и супер питателна каша, която ще зарадва вашето домакинство.
Перленият ечемик е здравословен и питателен продукт под формата на ечемик, обелен от естествената черупка. Той се използва активно при производството на богати супи, обилни зърнени храни, постни пайове и дори кози. Ечемикът е от няколко вида, които се различават по вкус, размер, цвят и форма на зърното. Всяка зърнена култура преминава през една или повече стъпки на обработка, включително лющене, смилане и смилане.
Класическата рецепта за ечемик на вода
от традиционна рецептаечемичната каша се вари в млякото. В този случай ястието се оказва висококалорично, гъсто и много питателно. Водата е чудесна алтернатива за домакините, които държат на стройните си форми. Кашата, приготвена без мляко, е бърза, ронлива и лека, с умерена енергийна стойност.
съставки:
- Ечемик - 1 чаша,
- Вода - 1,25 л,
- Масло, сол - на вкус.
готвене:
- Моят ечемик в хладка течаща вода. Отървавам се от чужди тела, люспи и черупки от зърно. Извършвам процедурата няколко пъти, докато водата стане бистра.
- Слагам водата да заври. Изсипвам добре измитата зърнена култура в тенджера и я изпращам да заври. Добавям олио след няколко минути, сол - в края на готвенето.
- За да определите готовността, препоръчвам кашата да се разбърква от време на време, като се опитва на вкус. Гответе на умерен огън поне 40 минути.
- Свалям тенджерата от котлона. Оставям ястието да вари, като затварям капака и покривам с дебела кърпа отгоре. Оставям за 20 минути.
Полезен съвет. Точно времеготвене вкусен перлен ечемикна водата е трудно да се изчисли. Тя е от порядъка на 40-100 минути. Факторът време зависи от вида на тигана, метода на готвене (на печка, в микровълнова фурна и др.), температурата на готвене, зададена от домакинята, времето за накисване на зърното (ако има), вид, размер, вид обработка на ечемика.
Видео рецепта
Бърз начин за готвене на ечемик в микровълнова фурна
Зърнени култури, разделени в прозрачни торбички малък размер, ще ви позволи да приготвите вкусно и ароматно ястие в микровълновата фурна възможно най-бързо. Тя струва повече. От друга страна, ечемикът е сортиран и напълно готов за варене.
съставки:
- вода - 1 л,
- Ечемик, опакован в торби,
- Сол.
готвене:
- Взимам торбичка перлен ечемик или няколко, в зависимост от броя на порциите, и ги слагам в стъклен съд.
- Заливам със студена вода, слагам в микровълновата. Задавам мощността на максималната стойност за 10-15 минути. След това намалявам температурата на готвене. Ще го сложа за 20 минути.
Варене на ечемик с накисване
Накисването е естествен процес за зърнените култури, омекотява структурата им и увеличава обема си. Процедурата е проста, отнема 2-3 часа, опростява по-нататъшния процес на готвене, намалява времето за готвене. Предварително накиснати зърнени култури се усвояват по-добре от стомаха.
съставки:
- вода - 2,5 чаши,
- Перлен ечемик - 1 чаша,
- Червен лук - 1 бр.,
- моркови - 1 бр.,
- чушка- 50 г,
- Чесън - 1 скилидка,
- Сол - 1 малка лъжица,
- дафинов лист - 2 броя,
- Куркума - половин чаена лъжичка
- Магданоз, копър - на вкус.
готвене:
- Измивам и накисвам основната съставка на ястието във вода. Оставям за 2,5 часа.
- След това изпращам зърнените култури в тенджерата под налягане, напълвам я с вода, хвърлям лаврушката. Сол, аз сложих куркума.
- Затворете капака, оставете да заври. След това готвя под налягане. След 15 минути свалям тенджерата под налягане от котлона. Оставям кашата за няколко минути. Връщам на котлона на бавен огън, като облекчавам налягането.
- Правя печено. Натривам моркови, обелвам и нарязвам лука, запържвам зеленчуковата смес в тиган. Накрая слагам черен пипер и ситно нарязан чесън.
- Добавям печеното към ечемика. Разбъркайте добре, сварете малко и сервирайте.
- Украсявам готовото ястие с пресни билки.
Полезен съвет. Тенджера под налягане - не е най-добрата подходящ вариантза съхранение на готвена храна. Прехвърлете ястието в купа.
Готвене на ечемик без накисване
Рецептата използва един трик. За да направим ечемика по-ронлив и без да отделяме допълнително време (3-4 часа за накисване), ще използваме термос.
съставки:
- Ечемик - 1 чаша,
- вода - 1,5 л,
- Сол.
готвене:
- Запарвам зърнените храни в термос. наливам топла вода, изсипете ечемика и оставете за половин час.
- Разстелете набъбналите зърнени култури в тенджера. Наливам литър вода и нагласям котлона на максимална мощност.
- След като заври, изключвам огъня. Затворете капака и гответе до готовност за 35 минути.
- След като водата се изпари, добавете сол и масло. Затворете отново капака и оставете ечемика да вари.
Хрупкав ечемик с лук и спанак
Нека приготвим необичайно ястие с карамелизиран лук във вино. Приготвено на вода, не изисква много усилия и време. Не пропускайте да опитате тази рецепта. Домакините ще бъдат изненадани от комбинацията от продукти, изискания вкус на перлен ечемик, забулен от други компоненти на хитрото ястие.
съставки:
- вода - 2 л,
- Перлен ечемик - 160 г,
- Лук - 175 г,
- Пресен спанак - 500 г,
- Сухо бяло вино - 55 мл,
- масло - 55 г,
- Стафиди - 35 г,
- Кедрови ядки - 35 гр.
готвене:
- Накисвам ечемика предварително за 12 часа. След това започвам процеса на готвене.
- Заливам зърнените култури с 2 литра прясна вода и поставям тигана на огъня. Скоростта на готвене зависи от размера на зърната, времето за накисване и настройката на температурата. Варя на умерен огън, след което бавно къкри. Готвенето отнема 80-100 минути. Добавям накрая олиото и солта.
- Докато основната гарнитура отслабва, аз се занимавам със зеленчуци. Пасирайте ситно нарязания лук на слаб огън, добавете сушеното грозде и алкохола. Внимателно се намесвам. Веднага след като виното се изпари, хвърлям кедровите ядки към лука и стафидите. Свалям от котлона.
- Запържвам спанака в тиган. Използвам масло. Накрая слагам сол.
Полезен съвет. За да сервираме ястието красиво, първо поставяме ечемик в центъра на чинията, а отгоре и по краищата слагаме спанак. Накрая се добавя запърженият във виното лук. Получава се оригинално и много апетитно!
Пропорциите на водата и зърнените култури за готвене
Ако имате малко кулинарен опит и все още не сте имали време да се адаптирате към новите кухненски прибори, когато приготвяте каша за ечемик, трябва да се придържате към установените пропорции.
Накиснати зърнени храни се готвят по-добре от измити под обикновена вода. Средно 40-50 минути. За ронливо състояние трябва да изсипете зърнени храни в съотношение 1 към 2,5 (каша към вода). За да получите вискозна и вискозна суспензия, вземете като основа скоростта от 1 до 4.
Готвене на ечемик в бавна готварска печка
съставки:
- Зърнени култури - 2 чаши,
- Лук - 1 бр.,
- Пилешки бульон - 0,5 л (може да се замени с чиста вода),
- Растително масло- 2 големи лъжици
- Твърдо сирене - 50 г,
- Сол, черен пипер и пресни билки - на вкус.
готвене:
- За да съкратя времето за готвене, накисвам гриста за една нощ. Оставям го на мира.
- На сутринта сложих пилето за бульона да се вари. Ако няма време да се забърквате с мазнините, вземете обикновена вода.
- Започвам да готвя зеленчуци. Включвам режим "Печене" за пържене на ситно нарязан лук в растително масло. След 8 минути готвене добавете ечемика. Разбърквам старателно. Варя 7 минути.
- Налива се горещ бульон пилешко месо, нарязан пипер, сол. Изпращам съставките в бавната готварска печка. Затварям капака и чакам таймера да заработи, настройвам го на 15 минути.
- Натривам сиренето на ситно ренде. Добавям го към ястието и превключвам кухненския уред на режим "Отопление". Време за готвене - 60 минути.
Видео за готвене
Готовият перлен ечемик има вискозна текстура, деликатен вкус, голям брой хранителни вещества. Ще бъде чудесно допълнение към риба или месо.
Армейски ечемик
съставки:
- вода - 5 чаши,
- Ечемик - 2 чаши,
- Свинска яхния - 2 кутии,
- Чесън - 4 скилидки,
- Сол, черен пипер - на вкус.
готвене:
- Измивам зърнените храни във вода. Повтарям простата процедура няколко пъти, докато водата стане бистра. Подсушавам леко гриза в тава. Масло не използвам, огънят не е силен. Предварителното пържене ще направи кашата по-ронлива и нежна.
- Изпращам ечемик в тигана, наливам вода.
- Отварям буркани с яхния. Свинското месо, предварително нарязано, може да се „изкорми“ направо в буркана, да се сложи в тиган, да се включи на среден огън. Добавям пресован чесън и сол.
- Постоянно се намесвам. Изчаквам месната смес да се изпари.
- Изпращам яхнията към набъбналата каша, разбърквам старателно. Поставих малък огън, включих таймера за 20 минути.
- Свалям от огъня. Затворете плътно капака и отгоре покрийте с кърпа. Каша трябва да "достигне". Чакам 30 минути.
Как да готвя ечемик на водата за риболов?
Зърната се използват като вкусна стръв и ароматна стръв. Помага при улов на платика, каракуда, шаран, язь и други видове риба. Помислете за две рецепти за ечемик за риболов. Уважаеми рибари, обърнете внимание.
примамка
съставки:
- вода - 1,5 л,
- захар - 5 g,
- Сол - 5 г,
- Ечемик - 1 чаша,
- Просо - 1 чаша,
- Растително масло - 1 супена лъжица.
готвене:
- Заливам ечемика с 1,5 литра вода. Гответе 20 минути, добавете втората зърнена култура. Сол, захар.
- Понижавам температурата. На слаб огън сместа трябва да се готви 40-50 минути. Аз се намесвам от време на време. Добавям дресинг от слънчогледово масло. Свалям от котлона и оставям да изстине.
Дюза
съставки:
- вода - 1 л,
- Ечемик - 1 чаша,
- Грис - 1 супена лъжица,
- Мед - 1 чаена лъжичка.
готвене:
- Заливам зърното с вода. Гответе 30-40 минути на умерен огън. Накрая изваждам до малко. Слагам в чиния. обсъждам.
- Отгоре поръсвам с грис. Овкусявам с мед или олио.
0
Ечемикът е зърнена култура, която се получава от ечемичени зърна. Познато е на почти всички, но много хора смятат, че само овесена каша може да се готви от перлен ечемик, но се оказва много жилава и безвкусна.
Всъщност ястията от него могат да бъдат вкусни по свой начин. вкусови качества, основното е да готвите правилно.
И благодарение на техните полезни свойствав комбинация с ниска цена, перленият ечемик може да се конкурира за първо място с толкова популярните елда и ориз.
Най-много може да се припише ечемичната каша полезни продукти. Ечемикът е пълнозърнест, което означава, че запазва повече витамини, отколкото натрошен.
Съдържа и всички витамини от група В, витамин А за зрението, витамин Е антиоксидант, D за костите и ставите, РР за кожата. Фибрите, съдържащи се в ечемика, подобряват работата на червата.
В тази каша има всички микро- и макроелементи, както и аминокиселини, необходими за координираната работа на тялото.
Учените са изолирали антибактериалния компонент гордецин от перлен ечемик. Той принадлежи към групата природни антибиотиции помага в борбата срещу патогенните микроорганизми.
Поради тези свойства този хранителен продукт е включен в терапевтични диети, диети за отслабване. Ечемикът е включен в менюто на детските институции, лечебни заведенияи военните.
Калоричното съдържание е 320 kcal на 100 g суха зърнена култура. Същото количество съдържа 8гр диетични фибри, протеини - 9,3 g, мазнини - 1,2 g, повечето въглехидрати - 67 g.
Колко да варим перлен ечемик до готовност: спазваме пропорциите вода и зърнени храни
Продължителността на готвене на тази зърнена култура зависи от това дали е накисната или не, какво ястие се приготвя, както и какъв метод на готвене ще се използва.
Най-често зърнените храни просто се накисват за няколко часа. Можете да го накиснете вечерта, за да приготвите ароматна каша за закуска сутрин. С този метод зърнените култури набъбват добре и ще отнеме 20-25 минути за готвене.
Ако няма абсолютно никакво време и трябва да приготвите вечеря възможно най-скоро, тогава можете да направите без накисване. Просто трябва да изплакнете ечемика много обилно под течаща вода, след това вземете един и половина литра вода за чаша зърнени култури и гответе за 3-4 минути. Такива действия ще помогнат да се отървете от праха от брашно, поради което овесената каша може да бъде прекалено лигава. След това изцедете тази вода и я залейте с прясна вода, в която зърнените култури трябва да се варят след кипене за около час.
В магазините можете да си купите каша в порционни торбички. Тази перловка вече е предварително обработена по специален начинкоето ви позволява да запазите всички полезен материалкато същевременно ускорява процеса на готвене. На кутията с продукта е посочено времето за готвене на каша, обикновено е 20 минути.
За да добавите ечемик към първите ястия, по-добре е предварително да сварите ечемика до готовност по един от описаните по-горе методи и да го добавите към супата пет минути преди готовността.
Как да готвя ечемик с и без накисване
Перленият ечемик може да се вари във вода, мляко или месен или зеленчуков бульон.
Ечемична каша на вода: ронлива и вискозна
- Не забравяйте да изплакнете добре зърнените култури в студена вода, за предпочитане течаща, или сменете водата няколко пъти.
- Залейте измитата зърнена култура за 6-8 часа с вода в количество от 1 литър.
- Преди да поставите кашата на печката, трябва да я изплакнете отново. След това се слагат в подходяща по големина тава, за предпочитане с дебело дъно.
- Сварете отделно вода, след което залейте ечемика с 2-3 чаши преварена вода. Залагаме на силен огън, след като заври, намалете на средна степен. Гответе 25 минути под затворен капак, след това време посолете, разбъркайте кашата и гответе още 5-10 минути.
- Изключете котлона, но не сваляйте тигана от него още 10 минути. През това време ечемикът ще се изпоти, ще достигне готовност.
Ечемик на мляко
Оказва се много вкусна каша, приготвена в мляко. Това питателно ястие е подходящо за деца и възрастни, особено като закуска. За да го подготвите, трябва:
- Изплакнете 250 г зърнена култура в няколко води и накиснете за 5-6 часа.
- Изсипете готовия ечемик с мляко, което ще ви трябва 4 чаши, сол на вкус и добавете няколко супени лъжици захар.
- Поставете тенджерата на силен огън, докато заври, след което го намалете до средна. Сварете кашата за 50-55 минути.
- Към готовата каша добавете сушени плодове, масло или ядки.
Има рецепта за приготвяне на каша в бульон. Бульонът може да се вземе зеленчуков, пилешки, телешки. За чаша бульон от зърнени култури ще трябва да вземете три чаши.
Предварително измиваме ечемика и го накисваме във вода за три часа. След това спускаме ечемика в бульона и готвим на умерен огън, докато омекне, около един час. В края на готвенето посолете и добавете подправки по желание.
Бърз метод на готвене
За да готвите бързо ечемик, можете да използвате обикновен термос.
В нея поставяме една чаша добре измит ечемик и заливаме с две чаши вряща вода. След два часа се прехвърлят в тенджера и се варят 15-20 минути. Всичко, ронливата каша е готова, остава да се посолява, да се добави захар на вкус и да се добави масло.
Ако няма термос, тогава ечемикът може да се приготви бързо без накисване. За да направите това, изплакнете го, изсипете вряща вода в съотношение 1: 3, оставете за десет минути. След това източете тази вода и налейте нова порция вряща вода, гответе, докато омекне.
Различни технологии за приготвяне на перлен ечемик
Тази каша може да се готви не само на печка. Съвременните домакини могат да готвят ечемик по различни начини, които ще опишем по-долу.
тенджера под налягане
Този уред готви храна под налягане. Благодарение на това процесът на готвене отнема по-малко време, а витамините и полезните микроелементи се запазват максимално.
За да приготвите ечемик в тенджера под налягане, трябва:
- Сложете зърнени култури и вода в съотношение 1: 2. Вместо вода може да се използва мляко.
- След като заври, посолете, добавете захар, масло на вкус.
- Затворете капака и задайте желаната програма.
- След 15 минути ароматни и здравословна закускаготов!
Мултикукър
Бавната готварска печка улеснява приготвянето на каша.
Зърната преди готвене трябва да се накиснат за един до два часа. Купата може да бъде смажена преди полагане на зърнените култури маслоТова ще подобри вкуса на готовото ястие. Поставете чаша перлен ечемик и 2-3 чаши вода.
Режимът се избира в зависимост от модела на устройството: "Млечна каша", "Елда". Във всеки случай изборът на режим се основава на времето за готвене, тоест един час. Можете да готвите в бавна готварска печка без предварително накисване, тогава трябва да изберете по-дълъг режим на готвене - 1,5-2 часа.
Видео рецепта за ечемичена каша с яхния.
Микровълнова печка
В микровълнова ечемикът се готви при мощност 400 W за половин час. За да направите това, ще ви трябват специални съдове за микровълнови фурни, в които трябва да поставите една чаша перлен ечемик и две чаши вода. Да се покрие с капак.
Трябва да се помни, че контейнерът трябва да е достатъчно голям, в противен случай цялата вода ще изтече по време на процеса на готвене.
Фурна
Във фурната овесената каша се оказва особено вкусна, ако я приготвите в саксии. Можете да приготвите ечемична каша с месо, за това ви трябва:
- Предварително пригответе зърнените храни, като ги накиснете за няколко часа, а още по-добре през нощта. Изплакнете добре.
- В тиган запържете първо нарязаното на ситно месо, след което добавете лука и морковите. Пържете още 5-7 минути.
- Смесете зърнени култури и месо със зеленчуци, подредете в саксии. Не е нужно да ги пълните до горе.
- След това се налива вода или бульон. До върха трябва да останат около 2,5 см, тъй като по време на готвенето всичко ще заври, посолете на вкус, добавете подправки и дафинов лист. Разбъркайте всичко отново.
- Гювечетата се захлупват с капаци и се слагат в предварително загрята на 190 градуса фурна. След като течността в тенджерите започне да кипи, трябва да намалите топлината до 170 градуса. Такава каша се приготвя за час и половина.
Можете да готвите гъбена ечемична каша, като замените месото със стриди, шампиньони, диви гъби.
От перлен ечемик можете да готвите кисели краставички, супи, много втори ястия: сладки зърнени храни, с горски плодове и плодове, ядки, зърнени храни с месо, яхния, зеленчуци. Той е отлична гарнитура към много ястия и се приготвя много лесно.
За целта са ви необходими:
Има рецепти за ечемични десерти. Ето един от тях:
- Изплакнете половин чаша зърнени култури и накиснете за два часа.
- Изцедете водата, изплакнете отново, налейте една чаша вода. Гответе на среден огън.
- След 10-15 минути налейте една чаша плодов сок и гответе до омекване.
- Накрая посолете малко, добавете мед или захар на вкус, ядки и сушени плодове.
- Поставете в красива купа и залейте сладко от горски плодове.
Ечемикът, ако се готви правилно, е много вкусна каша, напълно незаслужено забравен от много домакини. С много рецепти вкусни ястияс перлен ечемик можете да разнообразите диетата си. Такава храна не само ще бъде вкусна, но и ще бъде полезна за тялото.