Салата от калмари - най-вкусната: рецепти. Салати с калмари
Калмарите са един от най-универсалните продукти, които ни е дало морето. В крайна сметка калмарите имат доста неутрален вкус, което ви позволява да комбинирате този продукт с различни съставки, вариращи от прости зеленчуци, край екзотични плодове.
За да приготвите салата от калмари, можете да използвате три начина:
Използвайте сурови калмари;
Използвайте цели варени трупове;
Използвайте варени трупове, нарязани на ивици;
За да добавите вкус към салата с калмари, можете да използвате различни дресинги, основното е да не прекалявате с подправките, в противен случай можете да надвиете деликатния вкус на този вълшебен морски дар! Тази статия предлага няколко салати от калмари: рецепти със снимки са прости и вкусни!
Зеленчукова салата с калмари
Един от най-често срещаните и прости рецептиСалата с калмари е... Морските дарове обикновено вървят най-добре, когато са съчетани с пресни, сочни зеленчуци!
Необходими съставки: филе от калмари (300 г), 3 картофа, 3 средно големи моркова, кисели краставици (3 бр), майонеза (100 г), консервиран грах (250 г), сол и черен пипер.
Начин на приготвяне: Калмарите се почистват, заливат се с вряща вода и се оставят да престоят 3 минути, след което се обелват от кожата. Гответе почистените калмари за 4 минути, посолете ги. Сварете картофите и морковите. Лукът се нарязва на ситно, краставиците се нарязват на лентички (препоръчително е да се обелят). Охладеното филе, морковите и картофите също нарежете на лентички. Смесете всичко, добавете майонеза, сол и черен пипер и разбъркайте отново.
важно! Филетата от калмари трябва да се готвят не повече от 5 минути, тъй като ако преварите калмарите, месото им ще изглежда като гума.
Салата от калмари "Екзотика"
Въпреки името си, тази салата все още ще попадне в категорията салати с калмари: рецептите със снимки са прости и вкусни. В крайна сметка днес мангото може да се намери във всеки магазин, а уникалният му вкус в комбинация с калмари ще добави нотка екзотика към ястието. Това няма да изисква много усилия и време, а резултатът ще зарадва всеки гурме!
Необходими са ви за салата: калмари (400-500 гр), манго (1 бр), един лимон или лайм, захар (една малка лъжица), люта чушка (1 бр), лук, чушка(1 бр.), връзка мента, фъстъци (50 гр.), рибен сос.
Начин на приготвяне: филето от калмари се нарязва на средни парчета, след което се вари в подсолена вода за не повече от 5 минути. Обелете мангото, нарежете на малки парченца.
Също така нарежете чушките и лука на ивици или малки кубчета. Направете дресинг за салата, като използвате рибен сос, обелени люти чушки, захар и сок от лайм. Смесете нарязаните продукти и ги залейте с дресинга. Салатата може да се сервира като се гарнира с печени фъстъци и листенца мента.
Проста салата от калмари без майонеза
Салати от калмари: рецепти със снимки, прости и вкусни без майонеза - това лесно бързо, и най-важното удовлетворяващо и вкусен начинхапнете и се почерпете!
Необходими съставки: килограм прясно замразени калмари, лук, пресни билки, зехтин.
Начин на приготвяне: Докато калмарите не са напълно размразени, те трябва да бъдат почистени. Ако в трупа на калмарите има акорд, той трябва да бъде отстранен. Изплакнете почистеното филе под вода и го нарежете на ивици. Сварете калмари в подсолена вода за 2 минути, добавете дафинов лист. Нарежете на ситно зелените, нарежете лука на кръгчета, смесете с охладените калмари.
Овкусете салатата със сол, черен пипер и зехтин. За да подсилите вкуса, можете да поръсите салатата с лимонов сок.
Салата от калмари със зеле
Приготвянето на това е просто и вкусна салата ik, трябва да използвате: 300 грама филе от калмари, половин глава зеле, една голяма ябълка, консерва сладка царевица.
Начин на приготвяне: нарежете зелето на ситно, ябълката настържете на едро ренде. Сварете калмарите и ги нарежете на лентички. Смесете всички съставки, добавете царевица, сол и черен пипер и подправете с майонеза.
Китайска салата от калмари
Тази салата се приготвя лесно, но ястието се оказва наистина необичайно и много вкусно и най-важното е, че се приготвя без майонеза.
Необходими са ви: китайско зеле (300 г), сирене фета (200 г), калмари (3 бр), 200 г шунка, зехтин.
Много домакини отдавна използват салати от калмари: рецептите със снимки са прости и вкусни, отзивите за които винаги са само положителни! В крайна сметка такива салати не отнемат много време и усилия, калмарите винаги са свободно достъпни.
Такива салати могат да се приготвят както за членове на домакинството, така и за гости. Калмарите имат уникален вкус, който може да се комбинира с много храни, така че тук винаги можете да проявите въображението си и да добавите вашата специална тайна съставка към салатата, за да направите вкуса незабравим!
Бих искал да представя на вашето внимание най-вкусните рецепти за салата с калмари. Това е може би един от любимите ми морски деликатеси, достъпен за продажба на всеки любител.
Пригответе диетична салата с калмари - тя е много вкусна и питателна и ще бъде от полза за вашата фигура. Калмарите звучат много добре в салата със зеленчуци, билки и ярки дресинги.
Отличната вкусова комбинация с други морски дарове няма да остави никого безразличен - изберете рецепти според вашия вкус и предпочитания.
Признавам си, че не съм голям фен на майонезата, въпреки че семейството ми я обожава в ястията. В този случай единствената алтернатива, която виждам, е приготвянето на домашна майонеза - получава се не по-лошо от купената от магазина.
Аз ти предложих добра рецептаНа бързо решение, опитайте се да направите този сос сами. Перфектен е като дресинг към любимата ви салата.
Не е необходимо да се говори за ползите от такива морски дарове като хранителен продукт. Всеки знае, че калмарите са склад за протеини. Той е източник на микроелементи, хранителни вещества, просто необходими за човешкото тяло.
Понякога единственият въпрос е индивидуалната непоносимост от този продуктот някои хора. Начинаещите трябва да подхождат внимателно и внимателно към консумацията на морски дарове.
Калмарите в комбинация с други продукти отварят нови аспекти на техния вкус. Този морски деликатес винаги е много вкусен в салата, придавайки му благородна нотка на вкус.
Важно е да приготвите този морски деликатес правилно. Не го загрявайте дълго време - ще стане жилав и няма да е вкусен. Достатъчно е да се вари 2-3 минути във вряща вода, за да е готов до желаната степен.
Салата с яйце и краставица
Това е една много лесна за приготвяне салата. Благодарение на морски дарове и варено яйце, той се оказва питателен и задоволителен, вкусът му е много освежаващ с краставица и копър. Заслужава си да го направите - всеки ще го хареса.
Подправете го с вкусна майонеза домашно приготвени- Добър апетит!
Ще имаш нужда:
- 500 г калмари, почистени
- 200 г прясна краставица
- 3-4 бр. яйце
- 50 г копър
- 1-2 с.л. л. майонеза (заквасена сметана)
- сол на вкус
Метод на готвене:
Калмарите се заливат с вряла вода, обелват се, варят се във вряща подсолена вода 2-3 минути, охлаждат се
Нарежете краставиците на ивици и ги сложете в дълбока купа за салата
Краставиците се поръсват с наситнен копър и се посоляват леко
Нарежете морските дарове на тънки ивици и добавете към салатата.
Накълцайте сварени яйца
Добавете майонеза (или заквасена сметана) към салатата
Разбъркайте ястието и го охладете за 30 минути преди сервиране.
Добър апетит!
Бърза рецепта за домашна майонеза
Това е много проста рецепта за приготвяне на майонеза у дома. Всичко, от което се нуждаете, е блендер и набор от съставки според рецептата.
След 2 минути вече имате гъста, вкусна майонеза на масата си, направена от прости, достъпни съставки без изкуствени добавки и консерванти.
Ще имаш нужда:
- 2 бр. домашно яйце
- 0,5 ч.л. суха горчица
- 0,5 ч.л. гранулирана захар
- 0,5 ч.л. трапезна сол
- 2 ч.ч. ябълков оцет
- 300 ml слънчогледово масло
Метод на готвене:
- Поставете всички съставки с изключение на маслото в купа на блендер
- Разбийте сместа за 30-40 секунди, след което на тънка струйка добавете маслото, продължете да разбивате около 1 минута.
- Майонезата е готова!
Добър апетит!
Диетична салата с калмари
Лека, вкусна, нискокалорична салата с морски дарове е това, от което се нуждаят тези, които следят теглото и стройната си фигура.
Ще имаш нужда:
- 4 неща. труп на калмари
- 1 бр. червен пипер
- 200 г череша
- 1 бр. червен лук
- 15 бр. маслини
- 1 зъб чесън
- 50 г магданоз
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 с.л. л. лимонов сок
- черен пипер
Метод на готвене:
- Залейте калмарите с вряла вода, веднага обелете, сварете 2-3 минути в подсолена вода, охладете, нарежете на пръстени
- Сладката чушка се нарязва на ивици, чери доматите се разполовяват
- Нарежете лука на полукръгчета, нарежете магданоза на ситно, а маслините нарежете наполовина
- За дресинга смесете зехтина, лимонов сок, добавете сол, черен пипер и наситнен чесън
- Смесете всички нарязани съставки в купа за салата, залейте с дресинга, разбъркайте
- Салатата трябва да престои 15-20 минути преди сервиране.
Добър апетит!
Видео рецепта. Салата с калмари и ракови пръчици
Как да готвя салата с гъби
Опитайте да приготвите салата с калмари според оригинална рецепта. Мариновани краставици и леко запържени гъби с лимонова нотка му придават специална пикантност. Опитайте да го сготвите - много е вкусно!
Ще имаш нужда:
- 200-300 г калмари
- 100-150 г гъби
- 2 с.л. л. зехтин
- 4 неща. малки мариновани краставички
- 2 бр. яйце
- лимон
- 1 бр. лук
- 1 с.л. л. майонеза
Метод на готвене:
За тази салата изберете малки шампиньони - изплакнете ги, изсушете ги, нарежете всеки наполовина
Запържете ги на умерен огън с малко количество растително масло, като ги посолите малко
Нарежете готовия труп на калмари на тънки ивици
Изстискайте сока от половин лимон
Изсипете лимоновия сок върху калмарите, разбъркайте
Лукът се нарязва на ситно
Залейте го с вряща вода, така че да издаде цялата горчивина.
Яйцето се нарязва на едро
Калмарите и яйцето в салатата трябва да бъдат нарязани на парчета с приблизително еднакъв размер
Нарежете малки кисели краставици на филийки
Поставете лука в гевгир и оставете водата да се отцеди
Изцедете напълно лимоновия сок от калмарите, добавете лука и пържените гъби.
Накълцайте копър
Добавете Майо
Разбъркайте добре салатата
Добър апетит!
Салата с калмари и водорасли
Ето една много витаминозна, сочна и вкусна салата без майонеза. Това е още един диетичен вариант за любителите на леки салати. Чувствайте се свободни да вземете под внимание тази проста рецепта с водорасли и гответе с удоволствие!
Ще имаш нужда:
- 1 бр. калмари
- 200 г водорасли
- 1 бр. лук
- 1 бр. морков
- сол и подправки
- растително масло
- зеленина
- сусам за украса
Метод на готвене:
- Калмарите се заливат с вряща вода, обелват се, сваряват се в подсолена вряща вода за около 2-3 минути
- Нарежете калмари на кръгчета за салата
- Нарежете лука на тънки полукръгчета
- Пресните моркови се настъргват на едро ренде
- След това добавете морски водорасли
- Билките и подправките са предпочитани опции за вкус
- Овкусете салатата със зехтин, разбъркайте
Добър апетит!
Салата със зеленчуци и соев сос
Предлагаме на вашето внимание една много необичайна салата с калмари и соев сос- красива презентация, аромат на пържени колелца калмари, свежи летни зеленчуци с лека нотка на чесън.
Всичко се дави на една възглавница свежа салата, и има невероятен вкус с дресинг от царевично масло и соев сос. Определено се опитваме да го приготвим - изненадайте вашите гости и близки!
Ще имаш нужда:
- 1 стр. свежа салата
- 1 бр. труп на калмари
- 1 бр. домат
- 2 бр. прясна краставица
- 1 с.л. л. Царевично олио
- 4 с.л. л. соев сос
- 2 зъба чесън
- 1 с.л. л. Червен хайвер
Метод на готвене:
Нарежете готовия труп на калмари напречно на тънки пръстени
Младият чесън се нарязва на едро заедно с кората.
Загрейте царевичното олио в тиган, запържете чесъна, извадете го от маслото
Изсипете соевия сос в тигана, задушете калмарите още 1 минута
След като изпържите калмарите в тиган, задължително ги сложете в чиния, за да не изстинат в горещия тиган. Оставени в него, те ще продължат да бъдат подлагани на прекомерна термична обработка, което е крайно нежелателно за морските дарове
Нарежете краставиците с нож
Накъсайте салатата с пръсти и я сложете на дъното на чиния.
Поставете краставици върху листа от маруля и разпределете равномерно
Поставете парчета домати
По желание гарнирайте салатата с малки порции червен хайвер
Добър апетит!
Видео рецепта за салата с калмари "Fed Bosun"
Калмари - засищащи, но в същото време диетичен продукт: на 100 g има цели 18 g протеин и само 110 kcal. Прочетете как лесно да почистите и правилно да сварите калмари.
Ето какви закуски можете да направите с готови варени, пушени или консервирани миди.
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 2 малки краставици;
- 1 малка глава лук;
- 2 супени лъжици сметана;
Подготовка
Сварете калмарите и ги нарежете на лентички. Измийте и нарежете краставиците. Беленият лук (за предпочитане сладък салатен) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и подправете салатата със заквасена сметана.
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 2 малки кисели краставички;
- 2 яйца;
- 1 глава лук;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 1 труп на калмари;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици майонеза;
- връзка зелен лук;
- сол на вкус.
Подготовка
Сварете калмари и яйца. Първите нарежете на колелца или лентички, вторите - на едри кубчета. Нарежете лука и го смесете с останалите съставки. Сол, черен пипер и подправка на салатата.
Върви чудесно с калмари. Ако салатата съдържа тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусно.
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 2 яйца;
- 100 г топено сирене;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици майонеза;
- връзка магданоз.
Подготовка
За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ивици или пръстени. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Охладени топено сирененастъргват се на едро ренде, магданозът се нарязва на ситно, скилидките чесън се счукват.
Когато всички съставки са приготвени, смесете ги и подправете салатата с майонеза.
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 3 трупа на калмари;
- 3 яйца;
- 1 прясна краставица;
- 1 зелена ябълка;
- 1 лимон;
- магданоз, копър, босилек.
Подготовка
Докато яйцата се варят, сварете и нарежете калмарите на колелца. Нарежете краставицата на малки ивици или я настържете на едро ренде. Направете същото и с ябълките. Зелените нарежете на ситно. Намачкайте твърдо сварените яйца с вилица.
Пригответе дресинга. За да направите това, смесете сока от един малък лимон със зехтин. За допълнителна подправка можете също да добавите една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжички зърнеста горчица.
Подправете и разбъркайте салатата. Оставете да поври малко и сервирайте.
Време за готвене: 15 минути.
съставки:
- 3 трупа на калмари;
- ½ глава китайско зеле;
- 2 домата;
- 2 чушки;
- 2 супени лъжици зехтин;
- магданоз и други зеленчуци;
- сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
Нарежете варени калмари, домати, китайско зеле, от семена от пипер. Салатата ще стане по-красива, ако чушките са разноцветни. Зелените нарежете на ситно.
Комбинирайте всички съставки, добавете сол и масло. Някои хора предпочитат да обличат тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 200 г корейски моркови;
- 1 глава лук;
- 3 супени лъжици соев сос;
- смлян червен пипер на вкус.
Подготовка
Много бърза салата, ако имате готова. Всичко, което трябва да направите, е да сварите и нарежете калмарите на колелца, обелете и нарежете лука на полукръгчета. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако я оставите да вари няколко часа.
8. Салата с калмари и цвекло
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 1 малко цвекло;
- 3 яйца;
- 100 г твърдо сирене;
- 3 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
Подготовка
Цвекло, яйца и калмари. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът се нарязва на ситно с нож или се прекарва през преса. Настържете кашкавала и цвеклото на средно ренде. Смесете всичко това в една купа, добавете сол и подправете с майонеза.
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 200 г мариновани гъби;
- 2 яйца;
- 2 пресни краставици;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
Подготовка
Нарежете сварените калмари (може и от консерва) на лентички. Направете същото и с краставиците. Нарежете твърдо сварените яйца на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да бъдат нарязани.
Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост), добавете сол.
Има вариант на тази салата с пресни пържени гъби и кисели краставици.
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 200 г ракови пръчици;
- 100 г топено сирене;
- 2 скилидки чесън (по желание);
- 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
- сол и смлян черен пипер на вкус.
Подготовка
Нарежете варени или пушени калмари на ивици. Направете същото и с пръчиците от раци. Топено сирененастържете на едро ренде. Това ще бъде по-лесно, ако ги охладите добре.
Комбинирайте нарязани калмари, ракови пръчици, сирене, майонеза или сметана. Добавете сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една-две скилидки чесън към салатата.
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 200 г скариди;
- 2 яйца;
- 2 супени лъжици майонеза;
- сол на вкус.
Подготовка
Почистете и сварете скаридите и калмарите. Последните нарежете на колелца, а скаридите на две-три части, ако са големи. Нарежете твърдо сварените яйца на едри кубчета.
Смесете всички съставки, добавете сол и подправете салатата с майонеза.
Понякога към него се добавят и маслини, чери домати или чушки, а като дресинг се използва заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!
Време за готвене: 10 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 2 обикновени домата или 8-10 чери домата;
- 1 глава червен лук;
- 2 скилидки чесън;
- 100 г сирене фета;
- 50 г маслини;
- 4 супени лъжици зехтин;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 1 супена лъжица винен оцет;
- ½ чаена лъжичка сол и смлян черен пипер;
- босилек, магданоз и други билки на вкус.
Подготовка
В малка купа смесете лимонов сок, оцет, зехтин, смлян чесън, сол и черен пипер. Изсипете това върху нарязаните билки и обеления, нарязан червен лук. Оставете да вари.
Нарежете сварените калмари и маслините на кръгчета. Нарежете чери доматите наполовина, обикновените на кубчета. Нарежете и сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и оставете да престои малко.
Време за готвене: 12 минути.
съставки:
- 2 трупа на калмари;
- 2 авокадо;
- 2 малки краставици;
- 2 супени лъжици соев сос;
- 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
- магданоз и други зеленчуци на вкус.
Подготовка
Нарежете сварените калмари на колелца. Зрелите се обелват и нарязват на кубчета. Направете същото и с пресните краставици. Зелените нарежете на ситно.
Направете дресинга: обелете доматите и ги настържете, след което смесете със соевия сос и горчицата. Ако нямате пресни домати, използвайте доматена паста.
Комбинирайте калмари с авокадо и билки и залейте с получения дресинг.
Време за готвене: 20 минути.
съставки:
- 3 трупа на калмари;
- 1 пресен корен от джинджифил;
- 1 лимон;
- 1 глава лук;
- 1 малка люта чушка;
- ½ глава китайско зеле;
- 2 скилидки чесън;
- 1 чаена лъжичка захар;
- сол на вкус.
Подготовка
Пригответе дресинга: смилайте чесъна през преса в паста с люти чушки. Когато работите с последното, внимавайте: лютите чушки могат да причинят изгаряния по кожата. Добавете сока от половин лимон, захарта и солта. Разбъркайте и оставете дресинга да престои 10-15 минути.
По това време сварете и нарежете калмарите на пръстени, нарежете зелето, обелете и нарежете лука на половин пръстени и нарежете джинджифила. Ако нямате пресен корен от джинджифил, използвайте смлян джинджифил.
Смесете всички съставки и залейте с предварително приготвения дресинг.
Един ден дъщеря ми и аз отидохме да пазаруваме до магазина; тогава тя беше на около 5 години. Докато оглеждах рафтовете, търсейки необходими продукти, тя замръзна пред хладилника със замразена риба. Качих се да видя какво толкова я интересува там и дъщеря ми, сочейки с пръст белите, почти прозрачни трупове на замразени калмари, попита: „Мамо, кое е това грозно нещо?“ Честно казано се поколебах дали да отговоря. И наистина, кой е това? Нито риба, нито птица. Да кажете на петгодишно дете, че това е главоного, означава да не кажете нищо. У дома погледнахме калмарите на снимката и след като научихме, че също са годни за консумация, дъщеря ми направи категорично заключение: „Никога няма да го ям!“ Няколко години по-късно обаче любимата й салата от калмари, наречена „Лагуна“. И оттогава, след като започнах да се интересувам от калмари, научих много за себе си полезна информация. Оказва се, че това е един невероятно ценен, диетичен и полезен за нас продукт, който често е наричан балсам за сърцето заради благоприятното му действие върху този жизненоважен орган.
И въпреки че тези сладки морски създания имат много противници, армията от фенове на калмари непрекъснато расте. По целия свят калмарите се пържат, пекат, пълнят, мариноват и дори се консумират сурови. Месото от калмари е отличен деликатес, който върви добре със зеленчуци, зърнени храни и риба. Но най-често е известно, че този продукт се използва като основна съставка за салати: сварен като цял труп, нарязан на ивици, пръстени или добавен суров към салата.
Най-досадната и досадна процедура е премахването на кожата от калмари, поради което много домакини просто не искат да се занимават с тях. Има обаче малък трик, който прави този процес много по-лесен. За да направите това, изсипете вряща вода върху трупа на калмари от всички страни (това може да се направи и със замразени калмари). В резултат на това фолиото се навива почти веднага и лесно се отстранява под студена течаща вода. След това акордът, който е дълга прозрачна пръчка, се отстранява. След това труповете на калмарите се варят в подсолена вода. Тук също има един момент, който не е желателно да пропуснете - калмарите се готвят за не повече от 3-5 минути или дори по-малко. В противен случай месото ще стане много жилаво. Някои домакини използват следното много ефективен метод: след като водата заври, изключете котлона и потопете калмарите във вряща вода буквално за 3 минути. След това труповете се изваждат, оставят се да изстинат и се нарязват на пръстени или ленти.
Салатите с калмари могат да бъдат приготвени „по-прости“ за обяд или вечеря или можете да създадете комбинация от продукти и да сервирате изискан деликатес на празничната трапеза.
съставки:
2-3 трупа на калмари,
300 г скариди,
5 чери домати,
1 прясна краставица
листа от маруля,
2 с.л. кетчуп,
4 с.л. майонеза,
сол на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща вода и нарежете на тънки ивици. Сварете скаридите в подсолена вода и обелете. Чери доматите нарежете на четвъртинки, а прясната краставица на лентички. Накъсайте листата маруля на малки парчета с ръце. Смесете всички съставки и подправете салатата с майонеза, смесена с кетчуп.
съставки:
300 г калмари,
2 варени яйца,
1 глава лук,
100 г майонеза,
магданоз,
сол на вкус.
Приготвяне:
Изплакнете калмарите, обелете ги и ги сварете във вряща вода за 2 минути. След това отцедете водата, охладете калмарите и нарежете на ивици. Яйцата се нарязват на ситно. Обелете лука, попарете го с вряща вода и нарежете на ивици. Смесете всичко, подправете с майонеза и украсете готовата салата с магданоз.
съставки:
100 г калмари,
100 г обелени скариди,
3 с.л. сметана,
½ с.л. доматена паста,
½ лимон
40 г масло,
1 скилидка чесън.
2 дафинови листа,
зелена салата и магданоз за украса.
Приготвяне:
Сварете отделно обелени скариди (2 минути) и калмари (3 минути) с добавяне на дафинов лист. Разтопете маслото в тиган, добавете ситно нарязания чесън, заквасената сметана и доматеното пюре. Оставете всичко да заври и отстранете от огъня. Калмарите се нарязват на колелца, смесват се със скаридите, поръсват се със сока от половин лимон, нареждат се върху листа от маруля, заливат се с готовия сос и се гарнират с магданоз.
съставки:
2-3 калмара,
1 варено яйце,
1 глава лук,
1 малка кисела ябълка
100 г консервиран зелен грах,
сок от ½ лимон,
майонеза - на вкус.
Приготвяне:
Сварете обелените калмари и нарежете на лентички. Комбинирайте ги с яйце и лук, добавете зелен грах, поръсете с лимонов сок и подправете с майонеза.
съставки:
1 кг калмари,
200 г сирене,
3 варени яйца,
майонеза - на вкус.
Приготвяне:
Изплакнете калмарите, отстранете филма и ги сварете в подсолена вода (за 1 кг калмари - 2 литра вода и 15 г сол). Охладете, нарежете на тънки ивици, добавете яйцата и настъргания кашкавал. Подправете салатата с майонеза.
съставки:
200 г консервирани калмари,
3-4 варени картофа,
2-3 кисели краставички,
100 г заквасена сметана,
смлян черен пипер, сол на вкус.
Приготвяне:
Нарежете консервираните калмари и осолени краставициленти, варени картофи, обелени, филийки. Смесете всичко, добавете сол, черен пипер, подправете със заквасена сметана и разбъркайте.
съставки:
500 г калмари,
¼ чаша ориз,
2 пресни краставици,
1 сладък пипер,
3 дафинови листа,
5 зърна черен пипер,
¼ чаша кетчуп,
200 г майонеза.
Приготвяне:
Сварете почистените калмари в подсолена вода за 2 минути с дафинов лист и зърна черен пипер. Охладете и нарежете на тънки дълги ленти. Смесват се с предварително сварения и охладен в подсолена вода ориз, добавят се едро настъргана краставица и ситно нарязана чушка. Смесете кетчупа и майонезата и овкусете салатата с получения сос. Готовото ястие се поставя в купа за салата и се украсява с тънки резени прясна краставица.
съставки:
300 г калмари,
200 г шампиньони,
2 варени яйца,
50 г масло,
200 г майонеза,
Сол на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3 минути, извадете от водата, охладете и нарежете на ситно. Запържете измитите, обелени и нарязани на ситно шампиньони масло. Яйцата се нарязват на ситно. Смесете всички съставки, добавете сол и подправете с майонеза.
съставки:
250 г варени или консервирани калмари,
300 г варено пилешко месо,
300 г кисели краставици,
200 г майонеза.
Приготвяне:
Ако сте използвали консервирани калмари за салата, изплакнете ги и ги подсушете малко върху салфетка, преди да ги нарежете. След това нарежете всички изброени съставки на малки кубчета и подправете с майонеза.
съставки:
200 г калмари,
½ кутия маслини без костилки
1 домат
1 черен пипер,
3-4 скилидки чесън,
1 лимон,
3 с.л. зехтин,
1 с.л. горчица,
сол, билки - на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода и ги нарежете на кръгчета. Комбинирайте лимонов сок, ситно нарязан чесън, горчица, сол и олио. Накиснете калмарите в получената марината за 20 минути. Нарежете чушката на лентички, домата на кубчета, а маслините на четвъртинки. Комбинирайте всичко, разбъркайте и поръсете с нарязани билки.
Салата от калмари с водорасли
съставки:
100 г калмари,
1 консерва консервирани водорасли,
1 суров морков,
1 глава лук,
3 с.л. растително масло,
1 ч.ч 3% оцет,
сол, черен пипер, билки - на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути. Нарежете ги на ивици, морковите на малки кубчета, а лука наситнете. Смесете водораслите с готовите съставки, добавете оцет, сол, черен пипер, растително масло, разбъркайте и оставете на студено място за 12 часа. След като изтече времето, поставете готовата салата в купа за салата и украсете с магданоз.
Салата от калмари с чеснови крутони
съставки:
400 г калмари,
2 варени яйца,
1 глава маруля,
1 пакетче чеснови крутони,
150 г майонеза.
Приготвяне:
Сварете калмарите във вряща подсолена вода за 3-4 минути, охладете и нарежете на ситно, също нарежете яйцата и марулята. Смесете всички съставки заедно, добавете чеснови крутони и подправете с майонеза.
Салата от калмари на слоеве
съставки:
3 калмара,
2 глави лук,
1 морков,
250 г гъби,
сол, черен пипер, майонеза - на вкус.
Приготвяне:
Поставете първия слой в купа за салата от обелени калмари, сварени в подсолена вода за 2-3 минути и нарязани на тънки ивици. Вторият е нарязан лук и запържен в слънчогледово олио заедно с моркови, настъргани на едро ренде. На трети ред се нареждат нарязани и запържени гъби. Сол, черен пипер и намажете всеки слой с майонеза.
съставки:
500 г калмари,
250 г ракови пръчици,
100 г червен хайвер,
4 варени яйца,
1 варена пъдпъдъче яйце,
майонеза, сол - на вкус.
Приготвяне:
Поставете калмарите във вряща вода за 3 минути, охладете и нарежете на ивици. Раковите пръчици нарежете на ситно. Отделете белтъците от жълтъците (няма да са необходими жълтъци). Белтъците се настъргват на едро ренде. Смесете ракови пръчици, яйчен белтък, калмари, хайвер, сол и сезон с майонеза. Поставете готовата салата в купа за салата и гарнирайте с хайвер. Поставете пъдпъдъче яйце в средата на салатата, което ще символизира перла.
съставки:
4 варени калмари,
150 г пушена розова сьомга,
5 варени яйца,
1 глава лук,
1 връзка зеленина,
150 г майонеза.
Приготвяне:
Нарежете калмарите, рибата и яйцето на лентички. Нарежете лука на половин пръстени и го залейте с вряща вода. Комбинирайте всички съставки заедно, добавете майонеза, разбъркайте и поставете на купчина в чиния. Украсете готовата салата с билки.
Пикантна салата от калмари
съставки:
400 г калмари,
1 консерва червен боб от консерва,
150 г корейски моркови,
5 варени яйца,
листа от маруля,
майонеза - на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите в подсолена вода за 3 минути, охладете и нарежете на тънки ивици. Нарежете също измитите и подсушени листа маруля на тънки лентички, а яйцата - на кубчета. Комбинирайте нарязаните съставки, добавете консервирани боб и моркови. Овкусете салатата с майонеза, сол на вкус и гарнирайте.
съставки:
3 трупа на калмари,
1 буркан маслини (без костилки)
250 г чери домати,
1 глава червен сладък лук,
1-2 стръка целина,
1 връзка магданоз.
За зареждане с гориво:
1 част винен оцет
2 части лимонов сок,
3 части зехтин,
1 скилидка чесън.
Приготвяне:
Сварете обелените калмари във вряща подсолена вода за 4 минути. Оставете ги да изстинат и ги нарежете на лентички. Чери доматите се разполовяват, стръкът целина се нарязва на ситно, а червеният лук на кръгчета. Смесете готовите продукти, добавете нарязаните с ножица билки и маслините цели. Пригответе дресинг от горните продукти, залейте салатата, посолете и разбъркайте. Готовата салата оставете за известно време в хладилника и сервирайте.
Салата от калмари с боровинки и ябълки
съставки:
500 г калмари,
500 г кисело зеле,
1 голяма ябълка
50 г боровинки,
100 г зелен лук,
2 с.л. растително масло,
2 с.л. Сахара,
сол, подправки, билки - на вкус.
Приготвяне:
Сварете калмарите за 2 минути, охладете, нарежете на ивици, добавете към тях кисело зеле, боровинки, предварително измити и сортирани, ябълка, нарязана на ивици, зелен лук, захар, сол, подправки, олио и всичко се разбърква добре.
Салата от калмари с орехии стафиди
съставки:
1 кг калмари,
½ чаша настърган орехи,
½ чаша стафиди,
майонеза - на вкус.
Приготвяне:
Почистете, сварете калмарите и нарежете на ситно. Залейте стафидите с вряла вода и ги оставете да престоят 5 минути, след което изцедете водата и леко подсушете стафидите. Смесете калмари и стафиди, сезон с майонеза. Готовото ястие се поставя в купа за салата, а отгоре се поръсва обилно със смлени орехи.
Салата от калмари с ананас
съставки:
1 кг калмари,
1 консерва ананас от консерва,
1 кутия консервирана царевица,
5-7 варени яйца,
¼ лимон
200 г майонеза.
Приготвяне:
Нарежете сварените в подсолена вода калмари и яйца на ивици. Добавете царевицата и нарязаните ананаси. Настържете кората на една четвърт лимон и нарежете лимоновата каша с нож. Смесете всички готови съставки и подправете с майонеза.
Прекрасни салати с калмари - нежни, вкусни, питателни! Всяка рецепта е различна от предишната и всяка е добра по свой начин. Можете да изненадвате и да се учудвате безкрайно, като проявите креативност и неограничено въображение, експериментирайки при приготвянето им.
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Лариса Шуфтайкина
Сега е трудно да си представим, че преди време калмарите са били рядък деликатес, който можете да си позволите да готвите само за празник. Но сега калмарите се продават във всеки магазин, както замразени, така и консервирани, и пригответе вкусна салата с калмари на празнична масастана много по-лесно. Защо, сега можете да ядете салати с калмари почти всеки ден.
Обикновено съставките за салати с калмари са доста прости, използваме любимите си и най-често срещаните храни: зеленчуци, яйца, сирене, зърнени храни, билки. Салатата с калмари може да бъде обилна с картофи или ориз или напълно лека и диетична свежи зеленчуции зелени листа от маруля.
Тази салата с право може да се счита диетично ястие, защото месото на този морски обитател не е тлъсто, богато полезни веществаи витамини и съдържа голям бройлесно смилаем протеин. Такива салати не са противопоказани дори за деца. Единствената причина да не ги ядете може да бъде само алергия, но тя е доста рядка.
Месото от калмари не се приготвя трудно, обикновено идва на трапезата ни замразено, по-рядко се намира прясно, освен ако не сте щастлив жител на морския бряг. Обикновено калмарите се приготвят според правилата за готвене на други морски обитатели. За да остане месото от калмари меко и крехко, трябва да се готви не повече от 5 минути във вряща вода. Колкото по-дълго готвите калмарите, толкова по-жилави и гумени стават.
На първо място, калмарите трябва да бъдат почистени от филма. Може лесно да се отстрани, ако първо изплакнете трупа топла вода, а след това студено. След това кожата се отстранява почти цяла и почти без усилие. Ако вътре има дорзална хорда, тогава тя трябва да бъде издърпана. Готовият труп на калмари отива в празна торба.
За готвене е най-добре да кипнете подсолена вода в тенджера и да спуснете калмарите там за пет минути. След това веднага го извадете. Алтернатива на този метод е да поставите калмарите във вряща вода, но махнете съда от котлона. Студената вряща вода ще бъде достатъчна, за да могат калмарите да се готвят без активно кипене. Много е крехък и се готви изключително бързо.
Консервираните калмари са още по-малко неприятности. Те са готови за консумация и правилно приготвени, така че винаги са доста меки и вкусни.
Изберете сами с какво да приготвите вкусна салата с калмари, а аз ще ви дам няколко идеи.
Проста и вкусна салата с калмари, сирене и кисели краставици
Тази салата от калмари се приготвя само за няколко минути. Особено ако използвате консервирани калмари и няма нужда да губите време за готвене. Тази салата е проста, но вкусна, така че ще подхожда както на празничната трапеза, така и на общи дни. Празничната версия просто трябва да бъде малко украсена и вкусна салата от калмари ще допълни празничното меню.
Ще имаш нужда:
- калмари (варени или консервирани) - 300 грама,
- мариновани краставици - 2-3 бр.,
- твърдо сирене - 150 грама,
- майонеза за дресинг,
- маслини, билки, краставици за украса.
Приготвяне:
1. Сварете калмарите предварително и не забравяйте да ги охладите веднага щом ги извадите от топла вода. Пригответе останалите съставки.
2. Нарежете калмарите на малки лентички.
3. Настържете сиренето на едро ренде. Използвайте любимия си вид сирене, чийто вкус харесвате.
4. Нарежете на тънки кубчета, много като калмари. Можете също така да използвате кисели краставици за салата, дори да мариновате сами.
5. Смесете всички съставки. Подправете с майонеза. Най-вероятно няма да е необходимо да добавяте сол, защото краставиците вече са достатъчно солени.
Украсете готовата салата с тънки резени краставици, зелени маслини и билки. Сервирайте и почерпете гостите си. Добър апетит!
Салата с калмари, ябълка и нар - рецепта със снимка
Ето една по-празнична и елегантна рецепта за салата с калмари и ябълка. Интересният сладко-солен вкус може да се хареса на мнозина, особено на тези, които обичат да добавят ябълки и ананаси към салати. Обожавам тази комбинация и наборът от продукти в тази салата ми се струва много сполучлив. Калмарите са в много добра компания.
Ще имаш нужда:
- сладки и кисели ябълки - 250 грама,
- твърдо сирене - 150 грама,
- семена от нар - 150 грама,
- майонеза - 3 супени лъжици,
- сол на вкус.
Приготвяне:
1. Преди да сварите калмари, не забравяйте да премахнете тънкия, почти прозрачен филм от труповете, с него месото от калмари няма да бъде нежно и вкусно. Готовите калмари нарежете по дължина на две плочи, а след това всяка от тях нарежете на тънки ленти.
2. Ябълката се настъргва на едро ренде и се добавя към нарязаните калмари. 250 грама е една средно голяма или малко голяма ябълка. Зелените, твърди ябълки работят чудесно в тази салата.
3. Разбъркайте добре ябълките и калмарите, подправете с майонеза и добавете сол по ваш вкус.
4. Обелете нара и отстранете всички семки. Поставете половината от червените сочни зърна в салатата и разбъркайте. Втората половина ще се използва за украса на салатата.
5. Поставете салатата в кръгла могила върху чиния. Сиренето се настъргва на ситно ренде, за да е къдраво и ефирно. След това поръсете салатата от всички страни със сирене. Сега остава само да украсите със семена от нар и можете да сервирате салата с калмари и ябълка на празничната маса.
Как да си направим салата с калмари, яйце и зелен лук
Една от най-популярните комбинации от калмари в салата. Салата с калмари и яйца е много просто и евтино лакомство, без вкусът на калмарите да е твърде засенчен от други съставки. Ще подчертаем вкуса на салатата с помощта на чесън и зелен лук. Мммм това е много вкусно. И разбира се, да не забравяме сиренето.
Ще имаш нужда:
- варени калмари - 500 грама,
- яйца - 3 броя,
- твърдо сирене - 150 грама,
- чесън - 2 скилидки,
- зелен лук - 20 грама,
- майонеза за дресинг.
- сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
1. За тази салата трябва да сварите калмари и яйца. Не гответе калмари повече от три минути и не забравяйте да осолите водата, тяхното месо поглъща най-добре солта по време на процеса на готвене. Ако солите готова салата, калмарите може и да не са солени.
Сварете твърдо яйцата, охладете ледена водаи го почистете.
2. Нарежете калмарите на тънки ивици.
3. Настържете сиренето на едро ренде.
4. Нарежете яйцата на малки кубчета или ленти с помощта на нож или специална резачка за яйца.
5. Чесънът и билките се нарязват на ситно. Поставете всички съставки в купа за салата и разбъркайте.
6. Сега салатата може да бъде осолена на вкус и подправена с майонеза. По желание добавете смлян черен пипер. Всичко се разбърква добре.
7. Салатата може да се сервира в дълбока купа за салата или да се оформи пързалка върху плоска чиния. Украсете отгоре със ситно нарязан зелен лук и сервирайте на празничната трапеза.
Салатата е за умиране!
Слоеста салата с калмари и хайвер - Царски
Какво е истински празник без елегантна и богата салата с морски дарове. И ако тези морски дарове са калмари и хайвер, тогава салатата става основната украса на масата. Ще бъде трудно да се спори с това, особено като се погледнат цените на хайвера. Това е празнични рецепти, които не ядете всеки ден.
Но определено трябва да се поглезите с различни деликатеси и лакомства. Салата с калмари и хайвер, особено такава богата и люспеста, е чудесен вариант да доставите на себе си и гостите си много вкусово удоволствие.
След като я опитате, ще помните тази салата дълго време.
За салата ще ви трябва:
- калмари - 1 кг,
- картофи - 3 бр.,
- яйца - 4 бр.,
- сирене - 150 грама,
- червен хайвер - 1 буркан (140 грама),
- майонеза за дресинг.
Приготвяне:
1. Не е трудно да подготвите съставките за тази салата, всъщност това е много често срещан набор. Варени картофи в сака, твърдо сварени яйца, варени калмари. Можете да ги вземете и консервирани, но ще ви трябват няколко кутии.
2. Вземете труповете на калмари и ги нарежете на тънки пръстени или ивици. Картофите се настъргват на едро ренде. Сирене и яйца на малки парченца заедно с жълтъците. Салатата по този начин ще се окаже много нежна и ефирна.
3. Започваме да подреждаме слоеве върху ястията с калмари. Разстелете ги равномерно без пропуски, а отгоре нанесете мрежа от майонеза. Това е удобно да направите с помощта на сладкарски плик или просто вземете плик с храна и отрежете ъгъла.
5. Сега добавете сварените яйца. Намажете и тях с майонеза и при нужда намажете малко с лъжица или четка.
6. Сега за вкусния слой. Поставете слой червен хайвер не много плътно. Използвайте около половината или малко повече, за да ви остане за украса на салатата.
7. Най-горният слой е ситно настърган кашкавал. Толкова красиви златни къдрици. Начертайте клетки отгоре му с майонеза.
8. Сега остава само последната украса с червен хайвер, което ще направи нашата салата от калмари толкова красива и празнична. Поставете малко хайвер във всяка клетка, за да създадете модел на килим. Можете да измислите друг дизайн, но не забравяйте да използвате хайвер. Това е акцентът на салатата.
Зашеметяваща салата с калмари и хайвер е готова. Добър апетит!
Салата с калмари, пресни зеленчуци и крутони - видео рецепта
Тази салата с калмари определено ще ви допадне и горещо препоръчвам да я опитате. Не съжалявах. след като се сготви. Особено ми харесаха пържените калмари. Беше нещо просто невероятно!
Ядкова салата с калмари - проста рецепта за празника
Тази салата от калмари съчетава не само ядки, както подсказва името, но и шампиньони. Според мен това е много вкусна и сполучлива комбинация от продукти. Нежните калмари и ароматните шампиньони се допълват идеално. Салатата се оказва мека и приятна.
Тази салата е чудесна за сервиране на малки порции, тъй като лесно се оформя на кръгли топки или се сгъва с помощта на специални рингове.
За да се подготвите ще ви трябва:
- калмари - 500 грама,
- шампиньони - 300 грама,
- сирене - 100 грама,
- лук - 1 бр.,
- орехи - 100 грама,
- чесън - 1 скилидка,
- майонеза за дресинг,
- сол на вкус,
- зеленина за украса.
Приготвяне:
1. Отстранете тънкия външен филм от калмарите и издърпайте акорда. Сварете ги във вряща вода за не повече от 3-4 минути. За да не продължат да се готвят, след като ги извадите, ги залейте студена вода. След това ги нарежете на тънки ленти, може и не много дълги.
2. Нарежете шампиньоните на тънки филийки и ги запържете заедно с лука за растително маслодокато омекнат и леко покафенеят.
3. Настържете кашкавала на ситно ренде.
4. Настържете чесъна или го изстискайте през преса.
5. Орехите трябва да се накълцат. Може да използвате блендер, а може да ги сложите в плик или да ги увиете в кърпа, след което да ги разточите с точилка, докато ядките се смачкат.
6. Смесете охладените калмари, сиренето, половината орехи и чесъна. Овкусете всичко с майонеза и разбъркайте добре.
7. Сега готовата салата може да се постави на купчина в чиния и да се поръси с останалите орехи отгоре и да се украси с билки. Или оформете индивидуални персонални порции и поръсете всяка с ядки.
Можете да сервирате и да се насладите. След като опитате тази салата, ще се влюбите в нея, също като мен.
Рецепта за салата от калмари с царевица и яйце
Салатата е много проста, приготвя се буквално за 15 минути и е идеална за внезапно посрещане на гости. Вярно, трябва да имате и внезапни калмари в хладилника, но признавам, че това е напълно възможно. Аз самият ги обичам. И много хора могат лесно да съхраняват консервирани калмари.
Ще имаш нужда:
- калмари - 800 грама,
- яйца - 3 броя,
- царевица - 1 кутия,
- лук - 1 бр.,
- майонеза за дресинг,
- сол на вкус.
Приготвяне:
1. Сварете калмарите и не забравяйте да ги охладите със студена вода. Сваряваме и твърдо сварените яйца и ги обелваме.
2. Калмарите и яйцата се нарязват на ситно. Отворете царевицата и отцедете течността.
3. Нарежете лука на ситно и го сложете във вряща вода за 2 минути, за да премахнете горчивината.
4. Смесете калмари, яйца и лук. Добавете царевицата и подправете всичко с майонеза.
Салатата е готова за сервиране, гарнирана с билки. Добър апетит!