Kus kasvavad jõhvikad ja pohlad. Kus jõhvikas kasvab ja kuidas seda koguda, samuti muid huvitavaid fakte selle ainulaadse marja kohta
Rabajõhvikad on marjad, mida kuulus kirjanik Paustovsky oma loomingus ülistas. Tema loost “Päikese sahver” teame, et selle soo-elaniku kokku korjamine polegi nii lihtne ja vahel lausa eluohtlik. Kuid pingutus on seda väärt me räägime väga kasuliku toote kohta. kuidas see välja näeb, millal ja kuidas seda kogutakse? Lugege allpool vastuseid neile ja teistele küsimustele. Artiklis on ka rabajõhvika kirjeldus.
Marja raviomadustest
Jõhvikal on konkurente vähe raviomadused. See on vaid vitamiinide ja haruldaste mikroelementide ladu. Selle koostises on eelkõige mangaan, seleen, luteiin ja zeaksantiini. Marjas on ka palju K- ja C-vitamiini.
Rabajõhvikad on kindel vahend neile, kes soovivad turgutada kaitsvad omadused kehas või ravitakse antibiootikumidega (tänu sellele marjale on nende toime tõhustatud). Varem, enne antibiootikumide leiutamist, kasutati hoopis jõhvikaid. Rabamarjast valmistatakse ravimeid, mis parandavad haavu, kasutatakse skorbuudi ja reuma korral ning kui temperatuur tõuseb, saab palavust leevendada jõhvikatega.
Rabajõhvika üksikasjalik kirjeldus
See kuulub põõsaste hulka. Tema põõsad lähevad rabas roheliseks aasta läbi Nad ei muuda oma värvi. Neil on väike suurus, samuti õhuke niidilaadne vars (roomav) ja samad peenikesed oksad, mis noortel taimedel on kaetud õrnade karvadega (laiuvad mööda maad või tõusevad sellest veidi kõrgemale).
Jõhvikate lehed on väikesed, lühikese varrega, südamekujulise põhja ja terava tipuga pikliku munakujulised. Nende servad on veidi allapoole painutatud. Voldiku väliskülg on läikiv, tumerohelist värvi ja "vale pool" on hall. Talvel nad ringi ei lenda.
See põõsas õitseb väikesena. Kroonlehed küünekujulised, tipust teravatipulised, enamasti lillad, kuid mõnikord valged. Lilledel on õige vorm, vaata longus.
Rabajõhvikad kannavad vilja, mille marjad näevad välja nagu pallid või väikesed munad, laiused 1–1,3 cm.Valmimata viljade värvus on valge, seejärel muutuvad nad punaseks ja omandavad väga rikkaliku värvi. Marjad, nagu lehed, näivad olevat läikega kaetud, kuid neid pole lihtne näha, kuna need on peidetud maapinnale laotatud okstevõrgu alla.
Jõhvika kasvukohad
Jõhvikas on niiskust armastav mari, mis ei talu saastatud keskkonda. See taim on väga tundlik ja valiv – ta ei ela kuskil. Seetõttu ei leia inimtegevuse kohtade vahetus läheduses päevasel ajal tulega jõhvikaid. Talle meeldivad inimsilma eest varjatud soised alad, märgad madalikud ja mõnikord leidub teda ka küngastel, jalamil. Jõhvikate põhinõuded: kõrge õhuniiskus ja viljakas pinnas.
Suurimad marjatihnikud on sees keskmine rada Venemaal, riigi põhjaosas ja Siberis, samuti Valgevenes, Põhja-Ukrainas ja Prantsusmaal, Kanadas ja USA põhjaosariikides.
Kolmest jõhvikatüübist (suureviljalised, väikeseviljalised ja tavalised) võib Vene Föderatsiooni territooriumil leida ainult kahte viimast. Harilik rabajõhvikas on levinum - seda leidub kõikjal, välja arvatud riigi lõunapoolsed piirkonnad.
Mis on jõhvikate teine nimi?
Jõhvikas on ilmselt üks polünoomsemaid taimi. Igas piirkonnas nimetatakse seda erinevalt. Nii nimetavad Pihkva oblasti elanikud jõhvikaid näiteks kivikärbeseks, žiravliiniks või kraaks; Vologdas, Kostromas ja Nižni Novgorodis kasvab zharavika soodes ja Arhangelskis - zharovitsa; territooriumil Smolenski piirkond marja on varem kutsutud giravinaks; Valgevenelased nimetavad jõhvikaid kraanaks ja ukrainlased kraanaks.
Millal jõhvikaid koristatakse ja kuidas seda tehakse?
Jõhvikate õitseaeg on kevade lõpp ja suve algus. Kuid see hakkab vilja kandma alles septembris ja lõpeb novembris. Sel perioodil koguvad inimesed seda. Muide, see mari ei karda külma, nii et te ei saa karta, et see kaob, kui külmad äkki tabavad.
Inimesed on jõhvikaid “jahtinud” pikka aega ja neis piirkondades, kus mari on traditsiooniline, on nad sellest juba aru saanud. Algajal või külalisel on seda aga üsna keeruline koguda, sest jõhvikad inimasustuse läheduses ei kasva, pealegi suudavad nad nad rabasse meelitada, kattes soo okstevõrguga ja seega mitte lubada. et seda õigel ajal näha. Jõhvikate koristamisel olge äärmiselt ettevaatlik.
"Kavalal" marjal on veel üks nipp. Ta peidab oma viljad inimsilma eest osavalt okste alla, neid pole lihtne leida. Kogenud korjajad kasutavad spetsiaalset puidust või luust kammi, millega tõstavad oksi ja eemaldavad neilt viljad.
Aias raba jõhvikad
Nagu eespool märgitud, pole seal, kus jõhvikad kasvavad, mustusele kohta. Ja vastupidi. Ja inimene elab reeglina mitte parima ökoloogiaga kohtades. Seetõttu on kodus raviva marja aretamine problemaatiline. Pikka aega üritati jõhvikaid "taltsutada", kuid tulutult. Ja alles üheksateistkümnenda sajandi lõpus õnnestus ameeriklastel välja töötada suureviljalistel liikidel põhinev hübriid, mis kohaneb teistest kergemini.
Tänapäeval on aedjõhvika sorte palju ja mõned inimesed otsustavad neid aretada. Selles küsimuses edu saavutamiseks peate olema kannatlik ja varustama end teadmistega, kuna me räägime väga kapriissest ja kapriissest taimest.
Rabajõhvikate farmakoloogilised omadused ja kasutamine
Selle taime marjadel on palavikku alandav, põletikuvastane, toniseeriv, antibakteriaalne ja toniseeriv toime. Beriberi puhul soovitatakse raba jõhvikaid. Marju kasutatakse neeru- ja põiehaiguste raviks.
Jõhvikamahl meega aitab hästi bronhiidi ja kurguvalu ravis. Värsket mahla losjoonina kasutatakse ekseemi (kuiv) ja samblike haavade puhastamiseks ja paranemiseks. Kosmeetikatööstuses kasutatakse raba jõhvikaid maskide kujul rasune nahk. Selle marja abil eemaldatakse näolt tedretähnid ja vanuselaigud.
Haiguste all kannatavad isikud kaksteistsõrmiksool ja maohaavandid, on selle marja kasutamine vastunäidustatud.
Mis on jõhvikas
Jõhvika perekonda on kolme tüüpi: tavaline, väikeseviljaline, suureviljaline. Viimast nimetatakse mõnikord ka Ameerikaks. Venemaal kasvavad tavalised ja väikeseviljalised. Teine elab peamiselt polaarjoone lähedal, tundras, metsatundras ja põhjapoolsetes soodes. Harilikku leidub kõikjal märgades lohkudes või soodes kogu Venemaal, välja arvatud Volga lõunaosa, Kuuban ja Kaukaasia. Euroopas kasvab see Pariisist põhja pool ja Põhja-Ameerikas - Chicagost, hõlmates kogu Kanada. Suureviljalise sordi levila hõlmab Apalatši mägesid.
See mari armastab märga, segamatult majanduslik tegevus koha inimene, ta on riigi suhtes väga tundlik keskkond. Nii kasvavad jõhvikad kõige sagedamini taiga rabas või mööda märgade madalikkude ja mägede mägesid. Peaasi, et vett oleks piisavalt ja mullad viljakad.
Jõhvika viljad sisaldavad palju haruldasi mikroelemente: seleeni, luteiini, mangaani, zeaksantiini. Neid kasutatakse külmetushaiguste raviks. põletikulised haigused palavikualandaja ja depressantina patogeenne mikrofloora tähendab. Jõhvika viljad ravivad ka reumat, skorbuuti. Kuna need sisaldavad palju vitamiine C, K, ei soovitata neid maohaavandite või muude haiguste all kannatavatele inimestele. seedeelundkond. Jõhvikamahl võib toimida ärritajana.
Enne antibiootikumide leiutamist rahvaravitsejad kasutatud pajukoort ja jõhvikamahl, on nende toimepõhimõte sarnane penitsilliiniga, kuigi nõrgem.
Marjade kogumine ja ladustamine
Inimesed on kasulikke marju kogunud pikka aega. See kultuur nõuab oma inimasustusest erilise kauguse tõttu marjakasvatajatelt suurt vastutust ja tähelepanu. Kollektsioonis on see raskem kui samad jõhvikad või mustikad. Fakt on see, et see levib piki mulda, põimudes õhukeste okste vaibaga. Ehk siis jõhvikad kasvavad samamoodi nagu iga soohein.
Jõhvika juurde jõudes pole kohe näha, kus marjad on sarnaselt rubiinhelmestega. Need on peidus peaaegu mullas roheluse all. Kogumise hõlbustamiseks kasutavad inimesed spetsiaalseid puidust või luust valmistatud pikki kammkarpe. Nendega oksi tõstes on väga mugav taimelt marju eemaldada.
Saak valmib hilja, hiljem kui kõik teised metsamarjad. Koguda saab kuni talvine külm. Ta ei karda külma.
Nüüd kaaluge samm-sammult juhised jõhvikahoidla:
- Minu marjad, eemaldage purustatud, kahjustatud, üleküpsenud
- Valmistame ette emailitud ämbri või suure purgi, peske anum hoolikalt soodaga, ilma muude pesuvahenditeta.
- Valage pestud anumasse veega anumad.
- Valage kõik külma keedetud veega, nii et marjad kaoksid. Veetase peaks olema umbes kaks sentimeetrit marjadest kõrgemal.
- Kata pealt pärgamendiga, seo žgutiga kinni
- Panime leotatud marja jahedasse ruumi, ilma otsese päikesevalguseta.
Sellisel kujul säilitatakse puuvilju kogu talve, ilma maitse ja kasulikkuse kaotamata. Sellel jõhvika säilitamise retseptil on variatsioone. See on urineerimine suhkrusiirupis. Kõik toimingud on sarnased ülaltooduga, ainult vee asemel kasutame külma siirupit. Saate säilitada ka saaki rõhumise all. Mahutitesse laotud ja veega täidetud marjad surutakse alla puidust ringiga, mille peale asetatakse koorem. Hoidke seda ka jahedas kohas.
Jõhvikamahla, nagu ka jõhvikamahla, säilivad samuti kergesti ilma hapnemata või hallitama. Selle põhjuseks on suured annused askorbiin- ja foolhape mis toimivad loodusliku säilitusainena.
Jõhvikad metsas ja aias
Aednikud ja loodusteadlased pikka aega püüdsid oma kruntidel edutult soomagusat kasvatada. Nagu pohla ja mustika puhul, selgus, et Euroopa jõhvikas on liiga sõltuv üldisest metsaökosüsteemist, mistõttu on katsed teda aeda üle kanda iga kord ebaõnnestunud. Selle metsahõrgutise kultuurilised vormid ilmusid suhteliselt hiljuti, 19. sajandi lõpust Põhja-Ameerikas. Kasvatajad aretasid esimesed edukad aiakultuuride sordid, mis põhinesid ainult seal kasvavatel suureviljalistel jõhvikatel.
Nagu selgus, kohaneb see liik kõige paremini aiatingimustega, see reageerib väetistega niisutamisele, suurendades oluliselt saagikust. Nüüd on olemas suur hulk väga erinevaid sordirühmi ja hübriide, mis erinevad nii küpsemise, saagikuse, talvekindluse kui ka vilja suuruse poolest. Samuti tõstavad metsikutest suuremad aedjõhvikad marjadega harjad maapinnast kõrgemale, mis hõlbustab selle tööstuslikku saagikoristust.
Varem oli põhiosa ekspordist põhjapoolsetesse riikidesse, kus see ohtralt kasvab: Venemaale, Soome, Rootsi. Nüüd pole looduslike jõhvikate kogumine laialt levinud. Kaasaegne põllumajandustööstus rahuldab selle nõudluse täielikult. Jõhvikaistanduste arvu ja saagikuse poolest on liider Ameerika Ühendriigid.
Maitse ja kasulike omaduste poolest ei jää aed-jõhvikad praktiliselt kuidagi alla oma soosugulasele. Ainuke asi on selles, et selle koristamise praegune maht ei võimalda saaki ladustada ja transportida nii, nagu seda teevad taigakülade elanikud marju leotades, kui kõik kasulikud omadused Ja maitseomadused väga pikka aega. Nüüd võib poelettidelt kõige sagedamini leida külmutatud jõhvikaid, mis maitsevad loomulikult värskemalt, halvemini kui värskelt või leotatult. Värsked marjad ilmuvad müügile ainult saagikoristuse ajal. See on oktoobrist jaanuarini.
Kui otsustate oma kodus jõhvikaid kasvatada, peate selle edukaks aretamiseks teadma järgmist:
- Ta armastab niiskust, talub vettimist, pinnase vaesust, kuid tunneb end kõige paremini kergel, viljakal ja hästi niisutatud substraadil. See on kõige lähemal looduslikele turbaaladele - jõhvikate looduslikule elupaigale.
- Päritolu soostiku tõttu ei armasta ta väga leeliselist pinnast, eelistades kergelt happelisi muldi. Suur hulk turvast pinnases eemaldab selle probleemi.
- Kultiveeritud jõhvikad on päikest armastavamad kui metsjõhvikad, nii et kui istutate need avamaale, pole see probleem.
- Samuti on see teistest aiakultuuridest vähem talvekindel, nii et otsige talvel läbipuhumata kohta, kus lumi jääb püsima. Parim koht on hoone lõuna- või edelaseina juures. Mis kõige tähtsam, ärge unustage seda rikkalikult niisutada.
- Jõhvikad võivad regulaarselt vilja kanda aastakümneid ja põõsad on siirdamise suhtes väga tundlikud. Nii et olge koha valikuga tõsine, et hiljem ei peaks te juba viljakat istandikku teisaldama.
- Marja paljuneb juurekihtidega hästi.
- Jõhvikad on haigustest vähe mõjutatud, neil on hea immuunsus.
Jaga seda oluline teave sõpradega sotsiaalvõrgustikes!
LUGEGE KA
Hiina teadlaste uuringute kohaselt ei aita raba-, aed- või metsjõhvikad mitte ainult põiepõletiku korral, vaid võivad ära hoida ka maohaavandite teket. Selgus, et inimesed, kes joovad pidevalt kompotti või jõhvikamahla või lihtsalt armastavad kuivatatud jõhvikaid, jõhvikaid suhkrus, põevad neid haigusi palju harvemini, kuna marjas sisalduvad ained takistavad aktiivselt marjade teket. haigusi põhjustav bakterid.
Jõhvikaid nimetatakse igihaljadeks roomavateks väikesteks põõsasteks kanarbikuliste sugukonnast Vaccinum (perekonna kuulsaimad esindajad on pohlad, mustikad, mustikad). Looduses on selle taime sorte tohutult: ainult Ameerikas kasvab üle saja selle marja liigi, samas kui uute sortide aretamine jätkub.
Jõhvikapõõsaid võib näha paljudes riikides põhjapoolkera: Euroopa, Aasia, Põhja-Ameerika metsades. Marja tunneb end suurepäraselt nii Põhja-Itaalias kui ka polaarjoone lähedal, palju on seda Siberis ja Kaug-Idas.
Kuigi paljud, kui küsida, kus jõhvikad kasvavad, ei kõhkle soisele alale helistamast, siis tegelikult tunneb mari end seal hästi. erinevad tüübid muld, kuna see on vähenõudlik mineraalse toitumise suhtes. Tõsi, sisse metsik loodus ta eelistab siiski niiskeid kohti, hoolimata sellest, et ta on valguslembeline taim.
Liigid
Euroopas ja Ameerikas kasvavad jõhvikapõõsad erinevad üksteisest oluliselt: Euroopa mari on väiksem ja täppidega. Viljad erinevad ka raku struktuuri poolest: Ameerika marjas on kolm komplekti kromosoome, euroopa omas kaks.
Teine erinevus seisneb selles, et Ameerika marja sisaldab õhukambreid, mis võimaldavad tal veepinnal hõljuda.
See hõlbustab oluliselt puuviljade kogumist: marju kasvatatakse jõhvikaistandustes spetsiaalsetes kontrollides. Pärast valmimist ja parimate marjade käsitsi korjamist täidetakse need veega ja käivitatakse spetsiaalne tehnika, mis vett vahustades paneb valminud viljad lahti tulema ja vedelema. Seejärel aetakse need järk-järgult tšeki ühte serva, kus need puhtaks kühveldatakse ja spetsiaalselt ettevalmistatud anumatesse pestakse.
Samuti jagunevad jõhvikapõõsad metsikuteks ja aiapõõsasteks, mida saab oma aias kasvatada:
- Rabajõhvikas on levinuim idapoolkeral, selle sordi marjad on erkpunased. Rabajõhvikad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, samuti palju mikro- ja makroelemente. Inimesed on juba ammu märganud raba jõhvikate kasulikke omadusi ja õppinud neid kasutama: kuivatatud jõhvikaid ja jõhvikakompotti kasutati beriberi, külmetushaiguste, kurguvalu ravis. Marjamahla määritud lahtised haavad paranemise kiirendamiseks.Näiteks põlisameeriklaste šamaanid tegid marja mahlast kompresse, tänu millele tõmmati haavast välja mürginoolega haavast saadud mürk (jõhvikate kasu ravis oli tohutu) .
- Metsmarja peetakse üheks kõige enam kasulikud marjad looduses kasvades kasvab ta mitte ainult märgaladel, vaid ka turbamullas.
- Aed-jõhvikad - seda liiki saab teie saidil kasvatada: see tunneb end suurepäraselt turbarikkas pinnases. Selle sordi marjad on palju suuremad kui loodusliku taime omad ja istutatud põõsad on võimelised kandma vilja umbes pool sajandit.
Kirjeldus
Absoluutselt kõik liigid on väikesed igihaljad põõsad, mis roomavad mööda maad, painduvate õhukeste 15–30 cm vartega, mis on maasse juurdunud. Taim elab pikka aega: mõne liigi vanus ületab saja aasta.
Jõhvikapõõsale vajalikud mineraalsed lahused, toitaineid ja mikroelemendid sisenevad taime läbi selle juurtel paikneva seene, mis on oma niitidega tihedalt seotud põõsa juurestikuga. Seeneniidid tõmmatakse maa seest välja õigeid lahendusi, mille järel need viiakse põõsa juurtele.
Jõhvikapõõsaste lehed on tumerohelised, munaja või pikliku kujuga, asetsevad spiraalselt, igast varresõlmest lahkub üks leht. Lehed on 3–16 mm pikad ja 1–6 mm laiad. Huvitaval kombel on lehe põhjas vaha, mis ei lase vett stomaati üle ujutada, mille kaudu toimub taime aurustumine ja gaasivahetus loodusega.
Jõhvikapõõsad õitsevad umbes kaheksateist päeva mai lõpus - juuni alguses. Põõsa õied on roosat või helelillat värvi ning lillel endal on tavaliselt neli kroonlehte, kuid sageli juhtub ka viiega.
Igal aastal ilmub ühele põõsale mitusada kõva tumepunast marja läbimõõduga 8–16 mm. Nad valmivad suve lõpus ja suudavad taimel püsida kevadeni, kaotamata oma omadusi.
Üheksakümmend protsenti jõhvikatest koosneb veest, samas kui need sisaldavad nii tohutul hulgal raviomadusi, et jõhvikate kasulikkus meie ajal on väljaspool kahtlust. hulgas orgaanilised ühendid saab eristada:
- A-, B-, PP-, K1-, C-rühma vitamiinid (huvitav, et C-vitamiini on siin sama palju kui sidrunis, apelsinis, greibis, maasikas);
- Fruktoos, glükoos, sahharoos, pektiinid;
- Fenoolhapped – vähendavad ateroskleroosi riski, vähendades halva kolesterooli hulka organismis;
- Kaalium, raud, kaltsium, fosfor, mangaan, vask, jood, tina, boor, tsink, hõbe jne.
- Orgaanilised happed - peamiselt sidrun-, õun-, oksaal-, bensoe-, kiniinhape.
Rakendus
Teadlased, kui nad otsustasid jõhvikate kasulikkust kindlaks teha, olid üllatunud, kui avastasid, et see on üks ravimmarjad leidub looduses ja jõhvikate omadused on sellised, et ta suudab edukalt ravida piisavat hulka haigusi, sealhulgas beriberit, külmetushaigusi, reumat, tonsilliiti.
IN Hiljuti teadlased ütlevad üha enam, et jõhvikajoogid, aga ka kuivatatud jõhvikad, on suurepärased käärsoole-, eesnäärme- ja teiste pahaloomuliste kasvajate ennetamiseks. Arvatakse, et jõhvikakompott, jõhvikamahl, kuivatatud jõhvikad peatavad vähirakkude moodustumise.
Väärib märkimist, et mitte ainult värsked marjad, vaid ka külmutatud jõhvikamahl, aga ka värskelt koristatud jõhvikakompott on äärmiselt kasulikud ja neil on palju raviomadusi. Ka suhkrus olevad jõhvikad on maitsvad ning külmutatud ja kuivatatud jõhvikad säilivad kaua ning ei kaota absoluutselt oma tervisele kasulikke omadusi ( suured hulgad kuivatatud marju ei soovitata süüa, kuna võite kaalus juurde võtta).
Külmutatud jõhvikate marjad, all vajalikud tingimused säilib umbes kaks aastat ja jõhvikate raviomadused ei kao kuhugi. Külmutatud jõhvikaid valides tuleb katsuda pakendit ja jälgida, et marjad kokku ei kleepuks, vastasel juhul on toode juba üles sulanud, seega on see kaotanud enamuse oma raviomadustest, seega meditsiinilised eelised jõhvikad on kahtlased. Külmutatud jõhvikaid ostes või sügavkülmast välja võttes tuleb need kindlasti keeta (teha jõhvikamahla või jõhvikakompott). Pärast sulatamist võite seda hoida veel kolm päeva klaasnõus või valada veega ja panna külmkappi (sel juhul kestab see kaua).
Vastunäidustused
Vaatamata kõigile eelistele on jõhvikatel vastunäidustused. Neid ei tohi kasutada inimesed, kellel on kaksteistsõrmiksoole haavand või maohaavand, samuti kõrge happesusega gastriit.
Maksaprobleemidega inimesed peaksid selle tootega ettevaatlikud olema (ainult pärast arstiga konsulteerimist), kuna mari võib põhjustada ägenemist.
Arvestada tuleks ka selliste jõhvikate omadustega nagu hambaemaili hävitamise võime. Tundliku emailiga või muude hammastega seotud probleemidega inimesed peaksid marja kasutama ettevaatlikult ja mitte kuritarvitama.
Väga populaarsed on mitmesugused marjad, mis sisaldavad palju kasulikke aineid. Üks neist on jõhvikas. Seda toodet kasutatakse nii meditsiinis kui ka toiduvalmistamisel. Selle marja populaarsus ja eelised mõjutavad selle maksumust, mis on palju suurem kui teiste põllukultuuride viljadel.
Mis see on?
Jõhvikas on väikeste punaste marjadega põõsas. Taime lehed jäävad roheliseks kogu kasvuperioodi vältel. Iseloomulik omadus Jõhvikas on väike vars, mis ei suuda end püsti hoida. Seetõttu levib taim piki maad, tõustes veidi pinnast kõrgemale. Ühe varre pikkus võib ulatuda 80 cm Taim õitseb väikeste roosade õitega.
Viljad valmivad septembris, omandades hapu maitse. Jõhvikad on põhjapoolkera maades väga levinud. Suur osa sellest kasvab, sealhulgas Venemaal. See marja on peaaegu igas vormis väga kasulik.
Jõhvikad sisaldavad palju kasulikke aineid, sealhulgas:
- C-vitamiin;
- luteiin;
- seleen;
- mangaan.
Marju tarbitakse nii toorelt kui kuivatatult. Tänapäeval eelistavad paljud ka puuviljajooke, mis pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad. Paljud spetsialistid kasutavad sarnaseid tooteid selliste haiguste ravis nagu külmetus, skorbuut, köha. Jõhvikate kasutamine võimaldab ka erinevatel aegadel temperatuuri oluliselt alandada põletikulised protsessid organismis.
Sõltuvalt elupaigast ja morfoloogilistest omadustest jaguneb see taim mitmeks tüübiks:
- väikeseviljalised. Seda tüüpi jõhvikas kasvab Euraasias. Võrsete pikkus ei ületa 30 cm Marjad on väikese suurusega (kuni 8 mm). Mõned liigid on kantud piirkondlikesse punastesse raamatutesse.
- Suureviljalised. See taimeliik on levinud Põhja-Ameerikas ja Kanadas. Viljad on suured. On põõsaid, mille marjad ulatuvad 25 mm läbimõõduni. Tänapäeval on nende sortide põhjal välja töötatud mitmeid sorte, mida kasvatatakse tööstuslikul eesmärgil.
- Vaccinium krasnoplodny. Seda sorti leidub Ameerikas ja Ida-Aasias ning sellel on ainulaadsed maitseomadused.
Kõik seda tüüpi jõhvikad praktiliselt ei erine koostiselt, mis sõltub ainult konkreetsetest pinnasest ja kliimatingimustest.
Kasvukohad
Jõhvikad on ainulaadne taim, mida leidub ainult põhjapoolkeral. See võrsub ainult mitut tüüpi soodel:
- tundra;
- sfagnum;
- turvas.
Jõhvikate elupaigaks looduses on turbarabadele tekkinud okasmetsad. Väga sageli leidub selliseid tingimusi Venemaal ja sarnaste kliimatingimustega piirkondades. Mõned taimeliigid kasvavad isegi Kaug-Põhjas. Soojades piirkondades jõhvikad praktiliselt ei kasva. Seda ala piirab soode olemasolu. Seetõttu ei leia jõhvikaid allpool 62. paralleeli.
Taimede optimaalseks kasvuks peavad olema täidetud mitmed tingimused:
- Kättesaadavus puhas vesi.
- Optimaalsed valgustingimused. Taim ei armasta varju.
- Puhas muld ja õhk. Jõhvikaid megalinnade läheduses praktiliselt ei leidu, kuna nende ümbruses on kehv keskkonnaolukord.
- Neutraalsed ja happelised mullad. Taim talub kergesti mulda, mille pH ulatub 2,5-ni.
Mis puudutab mulla mineraalset koostist, siis siin hoolitseb jõhvikas ise. See on võimeline kogunema juurtele erinevat tüüpi seened, mis varustavad seda kõigi vajalike mikroelementidega.
Piirkondlik levik piirdub soiste aladega. Seetõttu võite jõhvikaid leida erinevatest riikidest:
- Venemaa;
- Põhja-Ameerika;
- Ukraina;
- Valgevene;
- Põhja-Itaalia ja Hispaania.
Leviala sõltub ainult soode olemasolust ja keskkonna puhtusest. Tänane päev on negatiivne ökoloogiline olukord viis selleni, et paljudes piirkondades jõhvikas lihtsalt kadus ega kasva enam.
Tuleb märkida, et eksperdid on selle põõsa kultivarid juba aretanud. See võib kasvada ainult happelistel muldadel, kuid ei nõua range järgimine kõik looduslikud tegurid.
Millal kogutakse?
Jõhvikas on igihaljas põõsas, mis kasvab väga karmis kliimas. kliimatingimused. Marjakorjamist tehakse mitu korda aastas erinevate ajavahemike järel:
- septembril. Sel perioodil on jõhvikad just hakanud valmima, kogudes palju kasulik materjal. Sellist marja eristab kõvadus. Kuid pärast koristamist on see võimeline küpsema mitu päeva.
- novembril. Hilissügisel korjatud jõhvikates on juba palju vitamiine kogunenud, mistõttu on nende maitse hapukas. Marju soovitatakse korjata alles siis, kui mullapinnale tulevad esimesed külmad. Alles pärast neid omandavad jõhvikad maksimaalne summa kasulikud ained.
- Varakevad. Kogumist on soovitatav alustada isegi lume olemasolul mulla pinnal. Pärast talvine periood mari valmib täielikult ning muutub maitsvaks ja tervislikuks. Ainult sel ajal on puuviljamahl magus maitse. Sel ajal korjatud jõhvikad sobivad toorelt söömiseks.
Kuidas koguda ja säilitada?
Jõhvikas on suur põõsas, mis koob mööda maad. Seetõttu on marjade kogumine palju keerulisem, kuna need on peaaegu alati peidetud lehtede alla ja asuvad mullapinnale väga lähedal. Enne kogumise alustamist varuge endale kruus või muu mugav anum.
Selle marja kogumist ei saa spetsiaalsete seadmete abil lihtsustada, nagu seda tehakse näiteks mustikatega. Kõik toimingud tehakse käsitsi, lihtsalt korjates vilja põõsast. Kuid otsingu kiirendamiseks kasutavad paljud spetsiaalseid kammi või puidust konkse. Nende abiga kasvatatakse põõsaid, määrates marjade olemasolu.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata jõhvikate säilitamisele. See tehnoloogia erineb veidi teist tüüpi marjade säilitamismeetoditest ja koosneb järgmistest järjestikustest etappidest:
- Esialgu koristatud viljad tuleks välja sorteerida, eemaldades kõik kahjustatud ja üleküpsenud marjad. Pärast seda pestakse toodet põhjalikult puhta veega.
- Säilituskonteinerina on soovitatav kasutada klaaspurke või emailitud ämbreid. Peske neid ainult sooda ja puhta veega. Ei ole lubatud kasutada ühtegi pesuvahendid, kuna need võivad sattuda toote koostisse.
- Pärast seda peate marjad valama puhtasse anumasse. Soovitav on konteinerit mitte täielikult täita. Seejärel valatakse puuviljad külmalt keedetud vett. On vaja, et vedelik kataks jõhvikad täielikult 2-3 cm kõrgemal.
- Kui kompositsioon on valmis, tuleks purk katta küpsetuspaberiga ja siduda žgutiga. Hoidke seda toodet jahedas kohas.
Oluline on, et jõhvikad ei satuks otsese päikesevalguse kätte.
Selle asemel külm vesi mõned koduperenaised kasutavad suhkrusiirupit, mis võimaldab ka säästa kõiki marjade kasulikke omadusi. Kui kasutate ämbrit, võib kaane asemel kasutada puidust kruuse. Need pannakse marjadele ise peale ja surutakse alla. See lähenemine on väga sarnane marineeritud kurkide säilitamisele.
Samuti saate säilitada keedetud puuviljajooke. Samuti on oluline asetada see jahedasse ja pimedasse kohta, kus puudub otsene päikesevalgus. Samal ajal toode isegi ei kee, kuna suured annused mitmesugused happed on omamoodi looduslikud säilitusained ja ei lase mikroorganismidel areneda.
Jõhvikad on väga kasulik toode, mida eristab erinevate mikroelementide rikkalik koostis. Tänapäeval soovitavad paljud eksperdid seda toodet kasutada mitmel juhul:
- Kui teil on kalduvus areneda südame-veresoonkonna haigus, siis aitavad värsked jõhvikad nende esinemise riski vähendada. See on tingitud K-vitamiini olemasolust, mis samuti ei lase sooladel liigestele koguneda.
- Jõhvikamahl on suurepärane ennetav toode. Soovitatav on võtta külmetushaiguste korral. Marjadel on ka köhimisel rögalahtistav toime.
- Värsked jõhvikad mõjutavad närvisüsteemi, taastades ja normaliseerides selle tööd. Kui kasutate sellist toodet, hakkavad ka lihased paremini töötama.
- Spetsiaalselt valmistatud dekoktide abil saate kiiresti eemaldada kehast toksiine, samuti parandada naha ülemiste kihtide rakkude taastumist.
Jõhvikaid tuleks perioodiliselt tarbida. Kui seda pidevalt teha, siis inimkehasse satub palju C- ja K-vitamiini.Esimene neist sisse suurel hulgal mõjutab negatiivselt hambaid, mis lagunevad väga kiiresti. K-vitamiin suurendab vere viskoossust, mis võib põhjustada verehüübeid ja selle nähtusega seotud haigusi.
Jõhvikas on ainulaadne taim, mis suudab taastada jõudu ja küllastada keha paljude kasulike mikroelementidega. Kuid selle kasutamine toidus peaks olema mõõdukas ja õigustatud.
Seetõttu peaksite esmalt konsulteerima oma arstiga, kes valib teile individuaalse dieedi koos selle olemasoluga menüüs.
Jõhvikate koristamise kohta vaadake järgmist videot.
Artiklis räägime jõhvikatest, räägime sellest raviomadusi ja rakendus sisse traditsiooniline meditsiin. Fotoga saate teada, kuidas jõhvikad looduses kasvavad ja kust Venemaal saab marja korjata, kuidas seda koristada, teha puuviljajooke, tõmmiseid ja tinktuure.
Jõhvikas (lat. Oxycoccus) on kanarbikuliste sugukonda kuuluv õistaimede rühm, mis ühendab igihaljaid roomavaid põõsaid, mis kasvavad põhjapoolkeral soodes. Igat tüüpi jõhvikate marjad on söödavad, neid kasutatakse toiduvalmistamisel, Toidutööstus ja rahvameditsiin. Välimus(foto) jõhvikad
Kuidas see välja näeb
Kõik jõhvikate liigid on roomavad igihaljad põõsad, neil on niitjad varred, mis juurduvad maapinnas, pikkusega 15–30 cm.
Jõhvikatel on vars juurestik. Seen elab juurtel, selle niidid on tihedalt seotud juurerakkudega ja moodustavad mükoriisa. Seene niidid saavad mullast toitaineid ja kannavad need juurtele.
Jõhvika lehed on vahelduvad, 3–15 mm pikad, 1–6 mm laiad. Lehtede kuju on munajas või piklik, lühikese varrega. Lehed on pealt tumerohelised ja alt tuhkvalged, jäävad talveks. Lehe alumine pind on kaetud vahaga, see ei lase stomatadel veega üle ujutada, seega kaitseb vaha taime normaalsete funktsioonide häirete eest.
Jõhvikaõied on roosad või helelillad, korrapärased, stigmad allapoole. Lilled asuvad varre peal, mille pikkus võib ulatuda 5 cm-ni. Lilledel on 4 tupplehekest. Korolla on sügavalt neljaosaline, vahel on viie kroonlehega õisi. Kroonlehed on tagasi painutatud. Igal lillel on 8 tolmukat ja 1 hari. Venemaa Euroopa osas õitsevad jõhvikad mais-juunis.
Vili on sfääriline, ellipsoidne või munajas punane mari. Soos kasvanud marja suurus ulatub 16 mm-ni.
Mõnikord aetakse jõhvikaid segamini pohladega, kuid need on erinevad marjad. Milline marjadest on tervislikum – loe edasi.
Kus see kasvab
Kus ja kuidas jõhvikas kasvab? Need taimed eelistavad niiskeid kohti: siirde- ja kõrgsood, okaspuumetsad, järvede soised kaldad. Jõhvikad on fotofiilsed, mitte valivad mineraalne koostis mulda. Kasvab enamasti põhjaosas.
Kus Venemaal jõhvikas kasvab? Marja leidub riigi kesk- ja põhjapiirkondades, Karjalas, Siberis ja Kamtšatkal. Lisaks saab aedjõhvikaid kasvatada oma koduaias või suvilas.
Kuidas jõhvikad rabas kasvavad - foto:
Nii kasvavad jõhvikad looduses
jõhvikad
Jõhvikaid kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.. Järgmisena räägime sellest keemiline koostis ja marjade kasulikud omadused.
Keemiline koostis
Jõhvikate koostis sisaldab selliseid aineid:
- glükoos;
- fruktoos;
- orgaanilised happed;
- pektiinained;
- vitamiinid A, C, rühm B;
- sidrunihape;
- bensoehape;
- kiinhape;
- ursoolhape;
- klorogeenhape;
- Õunahape;
- fülokinoon;
- bioflavonoidid;
- kaalium;
- raud;
- fosfor;
- kaltsium ja muud makro- ja mikroelemendid.
Raviomadused
Jõhvikate raviomadused:
- antiseptiline;
- antibakteriaalne;
- antimikroobne;
- viirusevastane;
- seenevastane;
- viirusevastane;
- antioksüdant;
- toonik;
- valuvaigisti;
- diureetikum;
- palavikku alandav;
- verd puhastav;
- haavade paranemist;
- taastav.
Kõige sagedamini kasutatakse jõhvikaid külmetushaiguste ja gripi raviks.. See on universaalne kodune ravim, mis sobib nii haiguste ennetamiseks kui ka sümptomite kõrvaldamiseks. Jõhvikad hävitavad mikroobid, viirused ja bakterid, leevendavad põletikke ja alandavad kehatemperatuuri ning aitavad organismil võidelda külmetushaigustega. Lisateavet jõhvikate kohta külmetushaiguste korral lugege aadressilt.
Kasulikud jõhvikad närvisüsteem ja aju. Ta toonib ja annab taastav tegevus. Marjad sisaldavad glükoosi – peamist energiaallikat ja ainet, mis vastutab organismi ainevahetusprotsesside normaalse kulgemise eest.
Jõhvikaid kasutatakse töö rikkumiste eest endokriinsüsteemid s näiteks aadressil . Selle haigusega aitab marja toime tulla ebameeldiva ja ühtlasega ohtlikud tagajärjed- seedetrakti, südame, neerude, nägemiskahjustuse ja muude sümptomite rikkumine.
Jõhvikas normaliseerib tööd südame-veresoonkonna süsteemist. Tugevdab müokardit, alandab vere kolesteroolitaset ja soodustab aterosklerootiliste naastude lagunemist, puhastab verd ja vähendab arteriaalne rõhk, paraneb üldine heaolu patsient. Loe lähemalt jõhvikate mõjust rõhule.
Jõhvikate mõju kohta Urogenitaalsüsteem. Marju ja nendest saadud puuviljajooke kasutatakse näiteks kuseteede infektsioonide korral. Jõhvikates sisalduvad happed läbivad mao ja põis, peseb välja põletikku provotseerivad bakterid ja on rahustava toimega. Tsüstiidi korral on jõhvikad üks tõhusamaid ja ohutumaid vahendeid.
Kuidas koguda
Küpsed marjad koristatakse sügisel, enne lume sadamist ja ka varakevadel, kui lumi sulab. Kevadised jõhvikad on C-vitamiini praktiliselt puudulikud, kuigi maitselt on nad magusamad.
Küpsed tihedad marjad hoitakse sisse värske mitu kuud jahedas, pimedas ja hästi ventileeritavas kohas. Marjad säilivad ka külmkapi sügavkülmas. Jõhvikate kodus hoidmisest rääkisime täpsemalt.
Loe siit, kuidas jõhvikaid talveks ette valmistada. Samuti võite olla huvitatud želee retseptidest,. Võid valmistada ka talvise magustoiduna.
Kuidas kandideerida
Jõhvikatest valmistatakse puuviljajooke, leotisi, alkoholitinktuure.. Miski ei saa olla kasulikum kui värsked marjad. Kui võimalik ja vastunäidustusi pole, söö värskeid jõhvikaid, vähemalt 1-2 peotäit päevas – see on suurepärane haiguste ennetamine ja tervise edendamine. Haiguste raviks võite juua jõhvikatest puuviljajooke, infusioone ja tinktuure, oleme andnud allpool olevad retseptid.
Jõhvikamahl
Jõhvikamahla võite juua külmetushaiguste ja muude vaevuste ennetamiseks, võtta SARS-i ja gripi, põiepõletiku, südame- ja veresoonkonnahaiguste ning muude organite ja süsteemide sümptomite kõrvaldamiseks. See pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev jook.
Koostisained:
- Jõhvikad - 2 tassi.
- Vesi - 2 liitrit.
- Suhkur - 4-5 supilusikatäit.
Kuidas süüa teha: Täida marjad veega ja lisa suhkur. Pange keskmisele kuumusele, keetke ja keetke 5-10 minutit.
Kuidas kasutada: Joo päeva jooksul mahla. Pange tähele, et külmetushaiguste ja põiepõletiku korral peate jooma nii palju vedelikku kui võimalik (mõistlikus koguses - vastunäidustuste puudumisel 1-2 liitrit), puuviljamahl sobib nendel eesmärkidel suurepäraselt.
Tulemus: Kõrvaldab ebameeldivad sümptomid haigusi, parandab enesetunnet ja tugevdab immuunsüsteemi.
Rohkem selle kohta jõhvikamahl lugege sisse.
Jõhvika infusioon
Marjade infusiooni võetakse hüpertensiooni, ateroskleroosi, gastriidi korral madal happesus, ainevahetushäired.
Koostisained:
- Jõhvikad - 10 tk.
- Jõhvika lehed - 1 supilusikatäis.
- Keev vesi - 200 ml.
Kuidas süüa teha: Vala marjad ja purustatud lehed termosesse, vala peale kuum keedetud vesi. Infundeerige ravimit 4 tundi, tüvi enne kasutamist.
Kuidas kasutada: Jagage infusioon 3 osaks, jooge kogu päeva jooksul, olenemata toidust.
Tulemus: Parandab seedimist, alandab vererõhku, puhastab verd, alandab kolesterooli, normaliseerib ainevahetusprotsesse.
Jõhvika tinktuur
Söögiisu parandamiseks, immuunsuse tugevdamiseks, teatud haiguste ennetamiseks ja raviks, alkoholi tinktuur jõhvikad.
Koostisained:
- Värsked jõhvikad - 600 g.
- Viin - 500 ml.
- Suhkur - 500 g.
Kuidas süüa teha: Jahvatage marjad ja segage need suhkruga, valage viina. Pange tinktuuripudel 30-40 päevaks pimedasse kohta. Valmis ravim kurna, vala puhtasse pudelisse, säilita külmkapis.
Kuidas kasutada: Tinktuuri võib juua magustoiduna või sisse meditsiinilistel eesmärkidel. Haiguste raviks pidage enne tinktuuri kasutamist nõu oma arstiga.
Tulemus: Parandab seedimist, parandab immuunsust, aitab organismil võidelda haigustega.
Jõhvikatinktuuri kohta viinal saad täpsemalt lugeda siit. Samuti võite olla huvitatud retseptidest
Lisateavet jõhvikate kohta leiate videost:
Sordid
Kõige tavalisemad jõhvikate tüübid:
- harilik jõhvikas;
- punane jõhvikas;
- väikeseviljalised jõhvikad;
- suureviljaline jõhvikas.
Jõhvika infograafika
Foto jõhvikatest, selle kasulikest omadustest ja rakendustest
Jõhvika infograafik
Mida meeles pidada
- Olete õppinud, kuidas jõhvikad looduses kasvavad. See kasulik taim kasutatakse toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis.
- Kõige sagedamini võetakse jõhvikaid ennetamiseks ja raviks. külmetushaigused ja põiepõletik. See on kasulik ka närvisüsteemi, südame-veresoonkonna, endokriinsüsteemi, seedetrakti jaoks.
- Enne kasutamist ravimid jõhvikate põhjal lugege vastunäidustusi ja konsulteerige oma arstiga.
Palun toeta projekti – räägi meile meist
Kokkupuutel
Klassikaaslased