Jõhvikamahla tuleb keeta. Kuidas jõhvikamahla õigesti valmistada.
Üks kõige enam tervislikud marjad on nokk. See toimib lisandina erinevaid roogasid, kastmed ja ka sellest valmistatud maitsvad joogid. Eriti kasulikud on jõhvikad lastele, kuna see mari sisaldab piisavalt suur hulk vitamiinid
Külmutatud jõhvikate retsept on üsna lihtne ja selle valmistamine ei nõua suuri kulutusi ega vaeva.
Koostis:
- külmutatud jõhvikad - 2-2,5 spl;
- suhkur - 5-6 spl. lusikas;
- filtreeritud vesi - 2-2,5 liitrit.
Ettevalmistus
Sulatage külmutatud jõhvikad, asetage kaussi ja purustage lusika või puruks. Kurna segu läbi marli (sõela). Ärge visake järelejäänud marja viljaliha ära, vaid pange see kastrulisse, lisage vesi, lisage suhkur ja laske meie jook keema tõusta. Pole vaja keeta. Lase korraks tõmmata, seejärel kurna uuesti ja sega kokku pressitud jõhvikamahlaga.
Jõhvika- ja pohlamahl - retsept
Selles retseptis kaalume võimalust, kuidas külmutatud jõhvikatest ja pohladest puuviljamahla õigesti valmistada, säilitades neid raviomadused, vitamiinid ja imeline maitse. Nende tervislike marjade happe neutraliseerimiseks võite lisada suhkrut või mett.
Koostis:
- külmutatud jõhvikad - 2,5 spl;
- - 2 spl;
- suhkur - 5-7 spl. lusikas;
- vesi - 3-3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Marjad tuleb esmalt sulatada, seejärel pesta ja kuivatada (lase vesi ära voolata). Jahvata blenderiga, pigista mahl välja, kalla ülejäänud mass veega kastrulisse, lisa suhkur ja lase keema. Lase veidi tõmmata. Kui jook on jahtunud, kurna ja lisa marjadest mahl. Jõhvikatest ja pohladest valmistatud lõhnav ja tervislik puuviljajook on valmis. Sõltuvalt maitsest võib suhkru kogust suurendada või vähendada. Soovi korral asenda suhkur meega. Aga sel juhul tuleb see lisada valmis soojale puuviljajoogile, et mesi oma ära ei kaotaks kasulikud omadused.
Jõhvikamahl aeglases pliidis
Külmutatud jõhvikatest valmistatud omatehtud puuviljamahl pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsvam. Selles aitab multikeetja.
Koostis:
- külmutatud jõhvikad - 2,5 spl;
- suhkur - 5-7 spl. lusikas;
- vesi - 3-3,5 liitrit.
Ettevalmistus
Sulata jõhvikad ja loputa hoolikalt vees, tõsta kaussi ja pigista mahl välja. Ülesannet saate lihtsustada lusika või masheri abil. Valage mahl eraldi klaasi ja asetage külmkappi. Viige järelejäänud viljaliha multikookeri kaussi, lisage suhkur ja vesi. Lülitage multikooker 7-10 minutiks sisse programmiga "Aurutamine" ja seejärel 30 minutiks programmiga "Hautamine". Laske saadud joogil tõmmata, seejärel kurnake läbi mitme kihi marli ja lisage sellele eelnevalt pressitud marjamahl.
Jõhvika puuviljajook lastele
Jõhvikamahla tarretis on meeldiv ja tervislik. Kustutab hästi janu ja on meeldiva maitsega. Ükski lahustuv jook ei asenda seda aromaatset marjatarretist.
Koostis:
- külmutatud jõhvikad - 0,5 kg;
- suhkur - 250 g;
- kartulitärklis - 2 spl. lusikad;
- vesi - 3-4 liitrit;
Ettevalmistus
Kõigepealt valmistame marjad ette. Need tuleb sulatada, sorteerida ja pesta. Puista jõhvikad üle suhkruga ja püreesta blenderis homogeenseks massiks. Peate maitsta, võib-olla on suhkrut vähe, siis lisage rohkem. Valage maapinnale vesi ja asetage see madalale kuumusele, viies joogi keemiseni. Ärge keetke, muidu lähevad kõik vitamiinid kaotsi. Kurna saadud jook läbi sõela ja tõsta tagasi pliidile. Kuni puuviljajook soojeneb, saate tärklise valmistada. Tassis koos külm vesi peate lahjendama 2 supilusikatäit tärklist ja segama. Niipea, kui puuviljajook hakkab keema, lisage ettevaatlikult joana tärklis, segades, et tükke ei jääks, ja laske keema tõusta. Oluline on puuviljajooki mitte üle keeta, muidu jääb see vedel.
Külmutatud jõhvikamahl on väga kasulik toode inimkeha jaoks
Külmutatud jõhvikamahl on inimorganismile väga tervislik toode. Tema vitamiinide kompleks avaldab soodsat mõju immuunsussüsteem, ravib paljusid viirushaigused. Valmistamine ise ei võta palju aega ja efektiivsus on palju parem kui paljudel ravimitel. Lisaks joovad seda jooki hea meelega nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Jook on aktuaalne vahend mitte ainult olemasolevate haiguste vastu võitlemisel, vaid takistab ka uute tekkimist. See on lihtsalt asendamatu talvel, kevadel ja sügisel, mil haigestumise oht suureneb ekstreemsuse tõttu kordades ilmastikutingimused.
Nõuanne! Parem on valida marjad, millel on keskmine suurus. Need ei tohiks olla liiga tumedat värvi. Inimeste kohalolek peaks olema minimaalne. Hea, kui jõhvikad ei ole külmutatud, vaid jahutatud.
Alustame järjekorras. Külmutatud jõhvikatest puuviljajoogi valmistamine klassikalise retsepti järgi hõlmab järgmisi protsesse:
- Külmutatud toote ostmisel peaksite pöörama tähelepanu marjade seisukorrale. Neid ei tohiks alla suruda. Nende hulgas ei tohiks esineda mädanenud või kahjustatud isendeid.
- Sulata jõhvikad sisse külm vesi, kuid mitte täielikult. Kui suurem osa jääst ja lumest on kadunud, vala marjad peale. soe vesi ja loputage hoolikalt.
- Marjad tuleb purustada vajaliku konsistentsini. Ülesande lihtsustamiseks võite 1 klaasile tootele lisada veerandi vett. Kõik laaditakse blenderisse ja tükeldatakse.
- Saadud viljaliha tuleb välja pigistada, et tekkiv mahl ei sisaldaks kestasid, seemneid ja muid väikeseid marjaosakesi. Pigistamine toimub läbi marli või sõela.
Selle külmutatud jõhvika puuviljajoogi retsepti valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- pool kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
- 2 liitrit puhastatud vett;
- 150 grammi suhkrut.
Pärast marjade kestadeks ja mahlaks eraldamist võite alustada puuviljajoogi valmistamist. Küpsetusmeetod ise koosneb järgmistest etappidest:
- Pane pigistatud nahk ja seemned kastrulisse ning lisa poolteist liitrit vett.
- Kui sisu veidi soojeneb, võite lisada suhkrut. Kui teete seda kohe, võtab suhkur külmas vees lahustumiseks kaua aega.
- Lase puljong keema ja hoia seal 5-10 minutit.
- Kui spin keeb, tuleb see jahutada. Pärast seda pigista puljong uuesti läbi sõela, et saada jäätmevaba puljong.
- Pärast seda valatakse puljongisse esimese ekstraheerimise tulemusena saadud mahl. Vajadusel võid vedelikule lisada lusikatäie mett.
Jooki võib tarbida koheselt või purki panna. Seejärel keedetakse puljong uuesti ja valatakse steriliseeritud anumatesse. Parem on mitte säilitada konserveeritud toitu pikka aega, kuna aja jooksul kaotab see oma omadused. maitseomadused ja vitamiinid.
Originaalne puuviljajook
Vaatame lähemalt, kuidas valmistada külmutatud jõhvikatest puuviljajooki nii, et see erineks klassikalisest retseptist, kuid säilitaks samal ajal oma kasulikud omadused? Uue originaalse maitse loomiseks võite kasutada täiendavaid koostisosi. Sageli on see: kaneel, sidrun, mesi, piparmünt.
Tähtis! Puuviljajookide valmistamisel tuleb arvestada, et selles sisalduvat mahla peaks olema vähemalt 30% joogi kogumassist.
Kuidas valmistada külmutatud jõhvikatest puuviljajooki üldine ülevaade sai selgeks. Nüüd peaksite selle joogi valmistamiseks kaaluma mitmeid originaalretseptide võimalusi. Kui külmutatud jõhvikatest ja kaneeliga valmistatud puuviljajook ei meeldi kõigile, siis sidruni ja piparmündiga jook meeldib eranditult kõigile.
Puuviljamahla valmistamiseks vajalikud tooted:
- 2 liitrit vett;
- pool kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
- 40 grammi värsket sidrunikoort;
- pool klaasi suhkrut;
- 5 grammi piparmündi lehti.
Ettevalmistus koosneb järgmistest etappidest:
- Keeda vesi ja lase veidi jahtuda.
- Vala keev vesi eelnevalt sulatatud ja pestud jõhvikatele ning tõsta mõneks minutiks kõrvale.
- Jahvata marjad kuumas vees, kasutades blenderit, kuni saadakse ühtlane puuviljamass.
- Seejärel lisa sisule värske sidrunikoor. Selle saab, kui riivida sidrunikoore peenele riivile.
- Saadud segu tuleb infundeerida 1-2 tundi. Parema keskendumise huvides on parem mähkida anum sooja rätiku või teki sisse.
- Kui puljong on settinud, tuleb see korralikult läbi segada ja kohe läbi sõela kurnata.
- Lisa suhkur ja sega uuesti.
- Viimasena lisa piparmündilehed. Mõne tunni pärast tuleb need segust välja tõmmata.
Selle tõlgenduse kohaselt võib puuviljajoogist leida seemneid ja väikeseid marjade fragmente. Sellel retseptil on plusse ja miinuseid. Positiivsed omadused:
- ainulaadne maitse;
- rikkalik vitamiinide kompleks;
- Ei helista allergilised reaktsioonid;
- Võib tarbida külmalt või soojalt.
Kuid on ka siin kohal negatiivne pool:
- Parem on kohe kasutada, mitte säilitada;
- Võib esineda kibeduse noote, mis on tingitud koorest;
- Münt võib tekitada kopitanud maitseefekti.
Selle punkti kokkuvõtteks juhin teie tähelepanu asjaolule, et külmutatud marjadest valmistatud puuviljajook võib omandada uue originaalse maitse. Peaasi on seda kohe pärast valmistamist kasutada. Tänu lisakomponendid vitamiinikompleks muutub palju heledamaks.
Lastele jahutatud jõhvikamahl
Praegu saab jõhvikamahla osta igast toidupoest. Kuid toote kvaliteeti on väga raske tagada. Enamasti on mürgistusoht tootes sisalduvatest säilitusainetest. See kehtib eriti juhul, kui toode on mõeldud lapsele.
Nõuanne! Väikelastele mõeldud jõhvikad võivad põhjustada diateesi, seega peaksite enne nende tarbimist konsulteerima lastearstiga.
Külmutatud jõhvikatest puuviljamahla valmistamine kodus on üsna lihtne. Seda protsessi kirjeldatakse eelmistes lõikudes. Oluline on arvestada, et lapsed on toidu osas üsna kapriissed. Kui puuviljajook on liiga hapu või on marjade seemnetest ja kestadest halvasti eemaldatud, siis tõenäoliselt keeldub laps seda joomast.
Parem on valmistada lapsele puuviljajook külmutatud jõhvikatest, kasutades järgmist retsepti:
- Töötle 300 grammi külmutatud jõhvikaid: sulata, sorteeri, loputa.
- Jahvatage jõhvikad ja pigistage viljaliha välja, vabastades mahla ülejäänud marjakoortest.
- Pane pressitud mahl umbes üheks tunniks külmkappi.
- Pärast seda keeda pressitud vedelikku koos 100 grammi suhkruga 5 minutit.
- Puuviljamahla võite tarbida kohe pärast selle jahtumist, õigel säilitamisel mitu päeva.
Kokkuvõtteks tahaksin märkida, et jõhvikatel on särav maitse ja aroom. Et vältida lapse arengut negatiivsed reaktsioonid toote puhul tuleb seda kuumtöödelda mitmel korral: jahutada ja keeta.
Kui marja maitse on liiga tugev, võid suurendada vee või suhkru kogust. See vähendab mahla kontsentratsiooni, mis muudab joogi lapse kõhu suhtes õrnemaks. Samadel eesmärkidel kaitstakse saadud mahla ja marjadest väljapressimist.
Jõhvikajook rasedatele
Külmutatud jõhvikatest puuviljajoogi valmistamisel rasedatele on omad aspektid. On oluline, et pärast kasutamist ei oleks kõrvaltoimed või allergiad. Jook ei tohiks sisaldada keemilisi lisandeid ega säilitusaineid.
Nõuanne! Sageli valmistatakse rasedatele mõeldud puuviljajoogid sama retsepti järgi nagu lastele. Kuigi maitse võib olla erksam ja rikkalikum.
Siin on oluline pöörata tähelepanu ka maitse-eelistustele. lapseootel ema. Täiskasvanu saab erinevalt lapsest põhikoostisosa lisanditele rahulikumalt reageerida. Saate puuviljajooki kaunistada šokolaadid, vahukommid, kondiitritoodetes kasutatavate vürtside oksakesed.
Alustame järjekorras. Et mitte ületada veresuhkru taset, on parem suhkur täielikult meega asendada. Sel juhul lisatakse mesindussaadus juba jahutatud vedelikule, mitte keevasse vette. Liiga kontsentreeritud puuviljajooki võib lahjendada keedetud vett kasutamise ajal mis tahes etapis.
Kaneel võib põhjustada vaenulikkust, kuna sellel on spetsiifiline lõhn ja maitse. Seda saab täielikult välistada või jätta minimaalseks osaks. Tänu sellele vürtsile muutub iga komponendi maitse heledamaks ja rikkalikumaks.
Samuti on parem piirata koore kogust. Joogibuketi mitmekesistamiseks ja pikantsuse andmiseks piisab, kui lisada veidi. Mis puutub piparmündisse, siis see pole tavaretseptides alati sobiv. Parim on seda kasutada ainult suvel, kuna see on palavuses imeliselt värskendav ja toniseeriv.
Jõhvikaid saab väga aktiivselt kombineerida teiste marjadega. Saate segada mitut tüüpi ja saada terve vitamiinide maitsete segu. Parem on, kui tegemist on sugulasmarjadega, mis kasvavad samas piirkonnas.Tihti tundub, et pohlad on analoogsed jõhvikaga.
Marjamahl sobib hästi paljude roogadega, eriti liha ja kalaga. Parandab ainevahetusprotsesse ja soodustab parem imendumine rasvad ja aminohapped. Magus-hapu maitse rahuldab isegi raseda naise maitsenõuded.
Külmutatud jõhvikatest ja pohladest valmistatud puuviljajook on joogigurmaanide seas ülipopulaarne.Puuviljamahla valmistamisel kasutatakse peaaegu võrdses koguses marju, et maitse oleks ereda varjundiga. Kuna kasutatakse külmutatud marju, tasub ennekõike kontrollida nende kvaliteeti: eemaldada kõik riknenud isendid, loputada toodet hästi, eemaldada võõrkehad.
Jõhvika-pohlamahla koostisained:
- veerand kilogrammi külmutatud jõhvikaid;
- 250 grammi jahutatud pohli;
- 3 liitrit puhastatud vett;
- Maitse järgi lisatakse mett või suhkrut.
Küpsetusmeetodil pole keerulist kontseptsiooni. Piisab lihtsast toiduvalmistamistehnoloogiast kinnipidamisest:
- Mahla põhjalikuks eraldamiseks ülejäänud marjadest tuleb need läbi sõela hõõruda. Protseduuri saab läbi viia mitu korda järjest, see on ainult toiduvalmistaja soov.
- Saadud mahla tuleks jahutada vähemalt tund aega - asetage anum külmikusse ülemisele riiulile. Nii kaotab mahl oma magususe ja liigse happesuse.
- Vala press kastrulisse, lisa suhkur ja lisa vesi. Kuumuta tasasel tulel, kuni segu hakkab keema. Kui see juhtub, eemaldage see kohe tulelt. Protsessi ajal peaksite puljongit pidevalt segama.
- Jahtunud jääkmaterjal tuleb uuesti kurnata. Parem on seda teha läbi marli, kuigi sobib ka sõel. Vala siia eelnevalt pressitud mahl.
- Sega koostisained korralikult läbi ja lase seista vähemalt pool tundi.
Selline valmistamisviis sobib koheseks tarbimiseks, selle modifikatsiooni puuviljajooke pole mõtet konserveerida – see võib muutuda hapuks või hallitama. Kui vedelik uuesti keeta, jätkub säilitus mitmeks päevaks.
Nõuanne!Selle puuviljajoogi jaoks saate osta erinevaid külmutatud marju. Sageli on siia lisatud mitut tüüpi marju: sõstrad, jõhvikad, pohlad, kirsid.
Kui võtta puuviljamahla valmistamisel eraldi komponendina pohlad, siis valmistatakse see sama retsepti järgi nagu jõhvikas. Pohlad ei sisalda vähem vitamiine ja mineraalaineid kui jõhvikad. Mõnikord lisatakse sellistele puuviljajookidele ka teiste puuviljade mahlu - need ei pruugi olla ainult marjad.
Mõned gurmaanid lisavad maitse huvitavaks muutmiseks originaalseid vürtse. Need on nelk, ingver, vanill, igasugused puuviljaessentsid. Sageli jahvatatakse pohlaid ja jõhvikaid alles siis, kui seemned ja kestad on täielikult eraldatud.
Vanad roomlased nimetasid jõhvikaid elutähtsa energiaga pallideks.
Jõhvikamahla eelised
Jõhvikamahla eelised raske ülehinnata. Sellel pole mitte ainult värskendavat toimet, vaid see võib ka täielikult asendada vett või kohvi.
Jõhvikamahl aitab reuma, vitamiinipuuduse, peavalude korral, neeruhaiguste ravis ja on lihtsalt asendamatu külmetushaiguste korral.
Uuringud näitavad, et jõhvikas tapab baktereid, mis põhjustavad igemehaigusi ja hammaste lagunemist.
Ainus jõhvikamahla tarbimise piirang:
Kell kõhuhaigused Jõhvikamahlaga tasub olla ettevaatlik – see tõstab happesust ja võib põhjustada gastriidi ägenemist.
Jõhvikamahl toetab kasvu kasulikud bakterid organismis.
Jõhvikamahl suureneb ajutegevus, toimib seetõttu suurepärase toonikuna. Paar klaasi puuviljajooki päevas aitab parandada sooritusvõimet ja tuju.
Jõhvikaid on võimatu pidevalt süüa, tõenäoliselt ei rikasta hapu mari linnaelanike igapäevast toitumist, kuid jõhvikamahl saab küpsetada ilma tarbetuid pingutusi tegemata ja palju aega kulutamata.
Jõhvikamahla retsept
Kodus jõhvikamahla valmistamiseks mitu võimalust.
Jõhvikamahla valmistamiseks vajame:
500 grammi jõhvikaid, värskeid või külmutatud
2-2,5 liitrit vett
200-400 grammi suhkrut
Külmutatud jõhvikad puuviljajoogiks
Külmutatud jõhvikatest valmistatud jõhvikamahla on saadaval igal aastaajal.
Aja 500 grammi sulatatud jõhvikaid läbi mahlapressi.
Seejärel valage saadud puuviljajook kastrulisse ja segage see kahe liitri veega.
Lisage maitse järgi suhkur - 200-400 grammi ja keetke jõhvikamahl.
10 minuti pärast eemaldage pann koos puuviljamahlaga tulelt ja jahutage.
Suhkru asemel võite kasutada mett.
Külma- ja gripitablette võite võtta koos kuuma jõhvikamahlaga, see tugevdab antibiootikumide toimet ja aitab teil kiiremini jalule tõusta.
Värsked jõhvikad puuviljajoogiks
To teha mahla värsketest jõhvikatest, vajame 500 grammi marju ja 2,5 liitrit vett.
Püreesta värsked jõhvikad lusika või uhmri abil püreeks ja pigista sealt mahl läbi väikeste portsjonitena mitu korda volditud marli välja.
Ülejäänud mahl asetage eraldi kaussi, lahjendage seda veidi veega, korrake protseduuri 3-4 korda, kuni olete kindel, et kogu mahl on välja pressitud.
Saadud kontsentreeritud jõhvikamahlale lisa maitse järgi suhkur ja sega korralikult läbi.
Lahjenda jõhvikamahl kahe ja poole liitri veega.
Serveerida saab värsketest jõhvikatest valmistatud tervislikku ja maitsvat puuviljajooki.
Saavutuse eest terapeutiline toime Jõhvikamahla tuleb veidi soojendada.
Neile, kes soovivad janu kustutada aromaatse puuviljajoogi abil, võite lisada purustatud jää ja piparmündioksake.
Jõhvikamahla eelised raseduse ajal
Jõhvikamahl– multivitamiin, mis parandab keha üldist toonust, aidates võidelda infektsioonidega. Nohu jaoks jõhvikamahl raseduse ajal aitab tugevdada immuunsust ja toime tulla haigusega.
Morse aitab probleemidega toime tulla seedetrakti, see ei koorma kõhunääret ja soodustab toidu täielikku seedimist.
Jõhvikamahl neutraliseerib toksiine ja põhjustab harva allergilist reaktsiooni.
Jõhvikamahl kasulik ka sisse sünnitusjärgne periood– jõhvikal on tugev antimikroobne toime, ja annab ka oma panuse kiire paranemine haava
Vitamiinid jõhvikamahlas
Puuviljajooke on tänapäeval poelettidel ohtralt saada. Mõnikord on kvaliteet üsna vastuvõetav. Ja ometi ei saa te seda võrrelda omatehtud toodetega. Jõhvikatest ja pohladest omatehtud puuviljajookide valmistamise retsepte on päris palju, kuigi erinevused nende vahel on vaid pisidetailides.
Enamik peab kinni kõigutamatust (nii arvatakse) kaanonist: mari tuleb purustada puust lusikas või puder, seejärel tõmmake marli abil mahl välja, keetke viljaliha ja segage seejärel mahla, suhkru või meega. Variante on ka teisi, aga põhiline on puutükiga vajutada. Oksüdatsiooni vältimiseks.
Kuid tänapäevase köögitehnika osad – näiteks blender – on valmistatud toiduterasest ja seetõttu ei oksüdeeru. Miks mitte kasutada blenderit? Mõnikord keedetakse puuviljamahla nagu kompotti – tundub, et see on päris asi klassikaline versioon. Meil on kahju vitamiinidest, mis kuumutamisel hävivad.
Kuidas teha jõhvikamahla: lihtsad retseptid kodus
Julgen välja pakkuda kanoonilisest erinevat varianti. Mahud, nagu ikka, on suhtelised: kõik on maitse asi. Toon välja need, mis mul kõige sagedamini esinevad.
Koostisosade loetelu:
- Jõhvikad või pohlad (maitse on erinev, kuid need on valmistatud samad; võite neid segada) - 800 g
- Vesi - 3 l
- Suhkur - 4 spl. l.
Retsept
1. variant
2. Aseta marjad portsjonite kaupa blenderi kaussi ja jahvata. Asetage mahl koos viljalihaga mitteoksüdeerivast materjalist - näiteks klaasist - valmistatud kastrulisse või kaussi.
3. Kui vesi pannil keeb ja suhkur lahustub, valage mahl koos viljalihaga sisse
ja lülitage pliit kohe välja. Kata kaanega ja lase kaane all jahtuda.
4. Kurna puuviljajook läbi marli või peene sõela ja vala klaaskarahvini. Samal ajal muidugi hiljem lühikest aega viljalihast moodustub sete ja selgub, et puuviljajook on läbipaistev ainult pealt. Mis siis? Viljalihaga puuviljajook – mis on halba? Parem on juua jahutatult või klaasi jääkuubikuid lisades võib lisada sidruniviilu.
2. variant
1. Vala roostevabast terasest või emailitud pannile kolm liitrit vett (peaasi, et materjal ei oksüdeeruks), lisa suhkur ja aseta pliidile.
2. Aseta marjad portsjonite kaupa blenderi kaussi ja jahvata. Pigista marli abil mahl klaasnõusse ja pane kõrvale.
Näpunäide: kuidas pohlamahla õigesti valmistada
Retsept pohladega kasutab vähem suhkrut. Seetõttu lisavad hapukamate jõhvikate austajad oma puuviljajooki mõnikord isegi veidi sidrunit või laimi.
3. Vala viljalihale külm vesi, lase väikeses kastrulis keema ja keeda umbes viis minutit. Seejärel jahuta veidi ja kurna saadud puljong läbi marli.
4. Kui vesi suures potis keema läheb, vala sinna mahl ja puljong ning lülita kohe pliit välja. Lase puuviljajoogil kaane all jahtuda ja vala karahvinisse. Sel juhul ei pea te filtreerima, kuid kui soovite tõesti...
Kõige enam peetakse vitamiinijooke parim viis toetada immuunsüsteemi ja aidata organismil hooajavälisel ajal vitamiinipuudust üle elada. Ja selle rühma palm kuulub õigustatult jõhvikamahlale. Kuidas valmistada värskelt korjatud või külmutatud marjadest keedist, et säiliksid kõik ainulaadsed ained? Milliseid protsessi nüansse tuleb arvesse võtta?
Vene klassika
Mors on kõige edukam viis jõhvika keetmise valmistamiseks. Marjal on üsna spetsiifiline maitse ja lõhn ning seetõttu kasutatakse seda toiduvalmistamisel vähe. Kuid sellest saadud keetmine osutub suurepäraseks. Pealegi ei ole joogi saamiseks vaja pikaajalist kuumtöötlust, mis võimaldab hoida kõiki koostisosi praktiliselt muutumatuna. kasulik materjal jõhvikad Värskendavat keedist võib juua jahedalt (näiteks suvekuumuses) või soojalt (nohu või halb enesetunne). Muide, see "põhja sidruni" marjade töötlemise meetod oli tuntud juba 16. sajandil, mida tõendavad mitmed retseptid, mis kirjeldavad, kuidas Domostroys jõhvikamahla õigesti valmistada.
5 parimat puuviljamahla retsepti
Kas soovite juua midagi tõhusat? vitamiinikokteil? Seejärel uurige hoolikalt tehnoloogiat, mis ütleb teile, kuidas jõhvikamahla keeta.
Lihtne
Koostis:
- 200 g värskeid marju;
- 600 ml filtreeritud vett;
- ½ spl. valge suhkur.
Ettevalmistus:
- Valime välja küpsed terved marjad, loputame jooksva veega ja asetame emailiga vooderdatud kaussi.
- Sõtku voolikuga.
- Pigista marjapüreest mahl välja, lisa viljalihale vesi ja keeda.
- Kurna vedelik, lisa magusaine ja kuumuta uuesti keemiseni.
- Valage mahl jahutatud joogi sisse ja segage hästi.
Lillemesi lisab jõhvikamahlale pehme maitse ja peene rafineeritud aroomi.
Koostis:
- 500 g värskeid jõhvikaid;
- 2 liitrit filtreeritud vett;
- 2 spl. l. vedel lillemesi.
Ettevalmistus:
- Vaatame marjad üle, peseme ja mudime korralikult (soovitavalt kätega).
- Väljendame mahla läbi mitu korda volditud sideme.
- Ülejäänud jõhvikatele kalla peale külm vesi ja aja keema.
- Kurna uuesti. Rohkem marju pole vaja.
- Keeda jõhvikapuljong, lisa mesi, sega.
- Pärast jahutamist segage värskelt pressitud mahlaga.
Võite kasutada mitte ainult värskeid marju. Teades, kuidas külmutatud jõhvikatest jõhvikamahla valmistada, saate endale ja oma perele tervisliku joogi igal aastaajal pakkuda.
Koostis:
- 500 g külmutatud marju;
- 1 liiter filtreeritud vett, keedetakse;
- suhkur (teie maitse järgi).
Ettevalmistus:
- Pigista veidi sulanud marjadest mahl (mugav on kasutada mahlapressi).
- Lisa mahlale kuum vesi, suhkur. Sega, lase jahtuda ja joo mõnuga.
Selle retsepti puhul pole küsimus, kui kaua jõhvikamahla keeta, asjakohane, kuna jook ei vaja keetmist. Aga kui te ei kavatse värskelt valmistatud tõmmist korraga juua, siis on parem seda keeta 2-3 minutit.
Kibuvitsamarjad aitavad suurendada marjapuljongi ebatavalist magushapu maitset.
Koostis:
- 500 g värskeid küpseid jõhvikaid;
- 1 spl. kibuvitsamarjad;
- 2 liitrit filtreeritud vett;
- suhkur (teie maitse järgi).
Ettevalmistus:
- Kibuvitsamarjade infusioon tuleb eelnevalt ette valmistada: vala pestud marjadele keedetud vesi (1:2) ja lase üleöö tõmmata.
- Sorteerime jõhvikad välja ja jahvatame kaussi.
- Kurna marjad läbi mitme kihina volditud sideme.
- Lahjendage ülejäänud jõhvikad veega ja laske madalal kuumusel keema tõusta.
- Kurna puljongisse vala suhkur ja keeda 1-2 minutit.
- Nõruta kibuvitsamarjade infusioon ja värskelt pressitud mahl. Jõhvikamahl kibuvitsamarjadega on valmis.
Lisa maitse vitamiinijook Pikantse hapukuse saad värske sidrunimahla lisamisega.
Koostis:
- 3 spl. marjad;
- 1 väike sidrun;
- 15. sajand l. valge suhkur;
- 2 liitrit filtreeritud vett.
Ettevalmistus:
- Jahvata pestud jõhvikad suhkruga. Saate seda protsessi lihtsamaks muuta segisti abil.
- Lisa segule värske sidrun.
- Keeda vesi ja vala sidruni-jõhvika segusse.
- Kata jook kaanega ja aseta külmkappi. 10-12 tunni pärast on puuviljajook tarbimiseks valmis.
Muide, sellist jooki on lihtne valmistada hooajalistest preparaatidest. Selle saamiseks jahvatage marjad suhkruga ja asetage need klaaspurki. Segu tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas.
Tõeline vitamiinide ladu – nii saab kirjeldada tagasihoidlikest punastest marjadest valmistatud puuviljajoogi kasulikke omadusi. Seda jooki on kasulik juua, kui:
- nõrgenenud immuunsüsteem;
- söögiisu puudumine;
- ainevahetushäired;
- südame-veresoonkonna süsteemi probleemid;
- Rasedus;
- neeruhaigused;
- kõrgenenud "halva" kolesterooli tase.
Vahepeal on mitmeid juhtumeid, mil jõhvikamahla joomine ei ole soovitatav:
- suhkurtõve korral;
- kui teil on maohaavand ja muud seedetrakti häired;
- maksapuudulikkuse korral.