Kuidas valmistada puuviljamahla... Marjamahl
Jõhvikas on väärtuslik mari, vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest ületab ta teisi marju. Oma omaduste tõttu kasutatakse seda marja meditsiinis ja kosmetoloogias. Kõige enam on see aga levinud toiduvalmistamisel.
Tervislik, elu andev jõhvikamahl
Jõhvikatest valmistatakse kõikvõimalikke koduseid preparaate, keedetakse, jooke kasutatakse värskete marjade kujul või keedetult, kasutatakse toiduvalmistamisel või lisatakse lihtsalt teele. Me ütleme teile, kuidas jõhvikamahla õigesti ja maitsvalt valmistada.
See võib kustutada janu ja anda elujõudu, ravib külmetushaigusi ning puuviljamahla valmistamiseks on palju võimalusi. Näitame teile selle värskendava vitamiinijoogi saladusi ja anname teile palju ideid jõhvikamahla valmistamiseks igaks juhuks!
Jõhvikapõhise puuviljamahla keetmine pole keeruline, see on suhteliselt lihtne protsess ega võta tavaliselt palju aega.
Jõhvikate purustamine masheriga
- Lahti võetud ja pestud marjad purustatakse
- Valage vesi metallist mitteemaileeritud anumasse ja soojendage
- Marja valmistatakse 5 minutiga, seejärel kurnatakse saadud jook ja lastakse jahtuda.
- Saadud vedeliku sisse võid valada värskelt pressitud marjamahla.
Kokkupuude selle hapu marja mahlaga võib põhjustada nahaärritused, nii et nõuanne on Käte kaitsmiseks kandke kindaid.
Kui peate iga päev puuviljamahla valmistama, on palju soovitavam kasutada mahla eraldamiseks blenderit või muud tükeldajat, mis säästab aega ja vaeva.
Magususe lisamiseks lisage suhkrut või mett. Mõnel juhul lisatakse valmistatud joogile mahla või tsitrusviljade koore tükke ning maitseaineid, nagu nelgikaunad või kaneel, et anda joogile hapukas lõhnav aroom. Kui lisada kibuvitsamarju, ei maitse puuviljajook mitte ainult hästi, vaid on ka väga tervislik ning C-vitamiini sisalduse poolest ületab see kõiki teisi jooke.
Klaasi jõhvikamahla võid kaunistada piparmündilehe, apelsini- või sidruniviiluga, tervete värskete marjadega – üldiselt on võimalusi palju! Mida iganes teie kujutlusvõime teile ütleb!
Esimene aste. Toidu ja nõude valmistamine
Maitsva jõhvikajoogi valmistamiseks tuleb esmalt sulatada külmunud marjad, värsked marjad välja sorteerida. Seejärel peate need hoolikalt pesema ja lihvima köögipressimisseadmega, näiteks puruks.
Suruge saadud viljaliha mahlade ilmumiseni ja lisage eraldunud vedelik valmistatud puuviljajoogile. Kui lisada kibuvitsamarju, valmistatakse marjad ette, puhastatakse veega ja aurutatakse. Kibuvitsamarju on mugav termoses leotada, infusiooniaeg on 1 öö. Valmistatud puuviljajooki tarbitakse jahutatult ja valatakse klaasidesse või klaasidesse.
Kööginõud, mida võib vaja minna:
- emailitud metallist nõud toiduvalmistamiseks
- tass pressitud vedeliku jaoks
- puder või puder
- kaasaegne köögitehnika tüüpi blender
- Marjamassi kurnamiseks kasuta sõela või puhast marli tükki.
Külmutatud jõhvikamahla retsept
Juhime teie tähelepanu klassikalisele, lihtsalt valmistatavale külmutatud marjamahla retseptile.
Külmutatud jõhvikad poest
Koostis:
- külmutatud jõhvikad - 500 g;
- suhkur - 300 g;
- Keedetud vesi - 6-7 klaasi.
Ettevalmistuse edenemine
- Külmutatud marjad tuleb sügavkülmast üleöö külmkappi tõsta.
- Asetage sulatatud marjad marli sisse ja purustage masheriga, kuni segu vabastab mahla.
- Suru purustatud mass marli sisse.
- Valatud mahlale lisage soe keedetud vesi ja suhkur.
- Segage kõiki koostisosi, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
- Rafineeritud maitse lisamiseks lisa paar piparmündilehte.
- Valmis jooki serveeritakse jahutatult.
Jõhvikate ja mee baasil valmistatud puuviljajoogi retsept
Koostis:
- vesi - 1 liiter;
- jõhvikad - 1 tass;
- mesi - 2 supilusikatäit.
Ettevalmistuse edenemine
Puhastage marjad eelnevalt prahist ja loputage. Võtke sügav kauss ja püreestage lusikaga hästi või kasutage selleks blenderit. Viige saadud tooraine marli sisse ja pigistage kogu sisu lõpuni välja. Valage mahl klaasnõusse, sulgege tihedalt ja asetage külmkappi jahtuma.
Lisa 1 liiter vett pressitud jõhvikatele ja kuumuta pliidil, keeda umbes 5-7 minutit. Jahuta see mass ja kurna siis läbi sõela või marli. Sega see vedelik külmkapist võetud mahlaga. Saadud lahuses lahustage mesi (valige kogus vastavalt oma eelistustele).
Loe ka: Vitamiinid ja rahvapärased retseptid nägemise parandamiseks
Puuviljamahla retsept aeglases pliidis
Suurepärane näide, valmistame jõhvikamahla ilma suurema vaevata ja roogasid sorteerimata. Morse valmistatakse ette, päästes kõik parimad omadused jõhvikad Seda seadet kavandatud versioonis kasutatakse termosena marjalahuse infundeerimiseks.
Koostis:
- jõhvikad - 2 tassi;
- vesi - 2 liitrit;
- suhkur - 1 klaas.
Ettevalmistuse edenemine
Nagu tavaliselt, peate esmalt valmistama marjad ette, puhastama need prahist ja loputama veega. Pühkige need sõelal eelnevalt ettevalmistatud sügava tassi kohale, kus eraldunud mahlad nõrguvad.
Pane aeglasesse pliiti suhkur, vala sisse eelnevalt ettevalmistatud värskelt pressitud mahl ja marjadest järelejäänud. Keeda vesi eraldi ja vala multikookeri sisu peale keeva veega. Segage kogu segu hoolikalt ja küpseta 3-4 tundi. Viimane etapp on saadud joogi kurnamine.
Värske jõhvikamahla retsept ilma keetmiseta
Selle valiku puhul on tähelepanuväärne, et mahla ei pea kuumtöödelda, st. kuumutage tulel, mis suurendab oluliselt toote kasulikkust. Kuid sellel meetodil on ka puudusi, sest see nõuab köögis aega veetmist suur hulk aega ja kulutada palju vaeva.
Koostis:
- jõhvikad - 500 g;
- suhkur - 300-400 g;
- vesi - 6-7 klaasi.
Ettevalmistuse edenemine
Kõigepealt tuleb jõhvikad sorteerida, seejärel valada marjad ühe hooga keeva veega üle ja uuesti loputada, teiseks loputuseks kasutada aga külma keedetud vett. Purusta marjad ja kalla peale 1 klaas vett, sega korralikult läbi ning seejärel aseta segu 2-3 kihist koosnevasse marli ja pigista mahl välja.
Pressitud marjad peaksid läbima veel umbes 2 korda ülalkirjeldatud manipulatsioonid, s.o. lisa vesi, sega ja pigista. Pärast 2-3 keerutamist võib marja viljaliha ära visata.
Lahjenda saadud jook külma keedetud veega, maiusta suhkru või meega, kui oled meemaitse austaja ning võid maiustada külalisi või perekonda.
Jõhvikamahl, millele on lisatud kibuvitsamarju
Meeldiv maitse järgi vitamiinijook kibuvitsa õrna aroomiga annab energiat, jõudu ja täiendab keha varusid kasulike ainetega. pikka aega. Elujõu tõuge täiesti loomulikul alusel.
Koostis:
- värsked jõhvikad - 0,5 kg;
- kibuvitsa - 1 tass;
- suhkur (teie maitse järgi);
- vesi - 2 liitrit.
Ettevalmistuse edenemine
Jõhvikad tuleb sorteerida ja veega pesta. Võta parajalt sügav tass ja püreesta marjad, pigista neist mahlad välja. Lisa pressitud marjadele vesi ja kuumuta pliidil, keeda segu umbes 5 minutit.
Kurna tõmmis ja lisa oma maitse järgi soovitud kogus suhkrut. Samal ajal valmista kibuvitsamarja infusioon, see tuleb koorida, pesta ja termosesse infundeerida. kuum vesi.
Kibuvitsamarjade orienteeruv settimisaeg on öö. Pärast kibuvitsamarja infundeerimist kurna kibuvitsamarjatõmmis ja lisa sellele jõhvikas. Nüüd saad nautida seda imelist marjasegu!
Jõhvikamahl– üks polaarsemaid ja armastatumaid jooke. Jõhvikas - väga tervislik marja. Sellel on põletikuvastane, palavikuvastane, diureetikum, antibakteriaalne ja üldine tugevdav toime. On märgitud, et jõhvikas suurendab oluliselt inimese jõudlust, nii et selle hämmastava marja jook mitte ainult ei kustuta janu, vaid taastab suurepäraselt ka jõu pärast rasket tööpäeva. Jõhvikamahla annab elujõudu ja annab kehale energiat.
Jõhvikatest valmistatud joogil on redutseeriv omadus vererõhk ja hävitab patogeenid mitmesugused infektsioonid. Jõhvikates sisalduv raud ja kaalium parandavad jõudlust südame-veresoonkonna süsteemist ja puhastab verd. Jõhvikamahl parandab jõudlust seedetrakti, eemaldab jääkaineid ja toksiine, tugevdab immuunsüsteemi ja takistab aneemia teket.
Parim efekt Jõhvikamahl pakub eeliseid väljaspool hooaega ja külmal aastaajal. Just sel aastaajal täheldatakse teravat vitamiinipuudust. Jõhvikas annab kehale olulised vitamiinid, kiudained ja pektiin. Sarja ajal teaduslikud uuringud Leiti, et jõhvikamahlal on tugev antioksüdantne toime ja see on isegi parem kui Prantsuse punane vein. 240 g jõhvikaid sisaldab umbes 600 g taimset antioksüdanti – polüfenooli. Jõhvikamahl ei sisalda säilitusaineid, seega sobib jook suurepäraselt beebitoit.
Epideemiate ja hooajaliste külmetushaiguste ajal on soovitatav kombineerida ravimeid jõhvikamahlaga. Jõhvikas tugevdab ravimite toimet ja aitab organismil infektsiooniga kiiremini võidelda. Teadaolevalt sisaldavad imelised jõhvikad võimsat vähivastast komponenti – kvertsetiini.
Jõhvikamahl on väga kasulik imetavatele emadele, see aitab taastada jõudu pärast sünnitust ja stimuleerib piima tootmist. Üks klaas jõhvikamahla sisaldab päevane norm raud ja kaltsium. Jõhvikamahla soovitatakse juua poolteist tundi enne sööki. Kui juua umbes kaks liitrit jõhvikamahla päevas, saate 2 nädala pärast taastada seedetrakti kahjustatud funktsiooni. Samuti normaliseerub pärast seda ainevahetus ja täheldatakse kehakaalu langust.
Jõhvikamahla valmistamine ei nõua palju vaeva ega aega. Tavaliselt valmistatud marjad sõtkutakse, täidetakse veega ja asetatakse pliidile. Jõhvikaid keedetakse umbes viis minutit, seejärel filtreeritakse puljong ja lastakse jahtuda. Purustatud marjadest võid pressida mahla välja ja valada valmis puuviljajoogi sisse. Magusainena kasutatakse suhkrut või mett. Mõnikord valmistatakse jõhvikamahla sidrunimahla või sidrunikoorega. Maitse saamiseks võite jõhvikamahlale lisada veidi kaneeli või nelki. Jook osutub veelgi kasulikumaks, kui segate selle eelnevalt ettevalmistatud ja infundeeritud kibuvitsa keetmisega. Jõhvikamahla saab valmistada mitte ainult värsketest marjadest, vaid ka külmutatud marjadest. Jooki võid serveerida piparmündilehega.
Jõhvikamahl - toidu ja riistade valmistamine
Jõhvikamahla valmistamiseks peate külmutatud marjad eelnevalt sulatama või värskeid töötlema. Selleks sorteeritakse jõhvikad, pestakse ja purustatakse puidust puruks. Pärast seda saate neist mahla välja pigistada ja seejärel valmis puuviljajoogile lisada. Kui kasutate sidrunit, puhastage sellest koor ja pigistage mahl välja. Vajalik kogus suhkrut ja mett tuleb eelnevalt ette valmistada. Kui kibuvitsamarjadega segada jõhvikamahla, sorteeritakse ka kibuvitsamarjad, pestakse ja aurutatakse üleöö termoses.
Vaja võib minna: kastrulit, mahlakaussi, mahlapressi, puidust puruks, blenderit, sõela ja puhast, triigitud marli. Jahutatud puuviljajook valatakse klaasidesse või veiniklaasidesse ja serveeritakse sidruniviilu või piparmündilehega.
Jõhvikamahla retseptid:
Retsept 1: Jõhvikamahl
Populaarse marjajoogi lihtsaim retsept. Jõhvikamahla valmistatakse jõhvikatest ja veest, millele on lisatud suhkrut. Jook sobib suurepäraselt prae kõrvale suvepäev, seega on soovitatav see enne serveerimist maha jahutada. Jõhvikamahla võib anda ka lastele.
Nõutavad koostisosad:
- 150 g jõhvikaid;
- Vesi - 600 ml;
- Suhkur - umbes pool klaasi (joogi saad muuta rohkem või vähem magusaks, kui võtad erinevad proportsioonid).
Küpsetusmeetod:
Sorteerime jõhvikad ja peseme hoolikalt. Võtame suure mitteoksüdeerivast materjalist kastruli ja paneme sinna marjad. Püreesta marjad puupurustiga. Seejärel võtke klaasist kauss ja valmistage puhas marli. Kata kauss marliga ja aseta sellele marjad. Pigista segust mahl välja. Asetage marja viljaliha tagasi pannile ja pange mahl praegu kõrvale. Täida marjad veega ja aseta pliidile. Aja marjapuljong keema ja kurna. Lisa kuumale kurnatud puljongile vajalik kogus Sahara. Segage puuviljajooki, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel jahuta puuviljajook ja vala sinna pressitud mahl. Sega puuviljajook, pärast mida saab seda serveerida.
Retsept 2: jõhvikamahl meega
Mesi annab jõhvikamahlale meeldiva ümbritseva maitse. Kogu küpsetusaeg on umbes pool tundi. Üks portsjon seda puuviljajooki sisaldab ainult 46 kalorit.
Nõutavad koostisosad:
- pool kilo jõhvikaid;
- 2 liitrit vett;
- Mesi - 2 supilusikatäit.
Küpsetusmeetod:
Sorteerime jõhvikad välja, loputame ja paneme kaussi. Püreesta marjad puupurustiga. Marjade pigistamine jõhvikamahl klaaskaussi. Aseta kook kastrulisse, vala vette ja pane tulele. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Kurna puljong puhtasse kastrulisse. Segage mett kuumas puljongis kuni täieliku lahustumiseni, seejärel valage jõhvikamahla. Sega puuviljajook ja jäta jahtuma. Kuumal hooajal serveeri jahutatult.
Retsept 3: Jõhvikamahl külmutatud marjadest
Suurepärane jõhvikamahla retsept, mis kasutab külmutatud marju. Joogi saab valmistada igal ajal aastas, kui teete ettevalmistused eelnevalt.
Nõutavad koostisosad:
- pool kilo külmutatud jõhvikaid;
- liiter keedetud vett;
- Mesi või suhkur - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Võta marjad sügavkülmast välja ja jäta sulama. Ajame marjad läbi mahlapressi. Valage saadud mahlale vesi ja magustage maitse järgi suhkru või meega. Sega hoolikalt läbi ja serveeri. See jõhvikate valmistamise meetod võimaldab säilitada kõik vitamiinid ja toitained.
Retsept 4: jõhvikamahl kibuvitsamarjadega
Väga kasulik ja maitsev jook. Kibuvitsamarju lisatakse jõhvikamahlale meeldiv aroom ja õrn maitse. Jõhvikatest ja kibuvitsamarjadest valmistatakse jook.
Nõutavad koostisosad:
- Jõhvikad - pool kilo;
- Kibuvitsamarjad - 1 tass;
- Suhkur - maitse järgi;
- Kaks liitrit vett.
Küpsetusmeetod:
Jõhvikad sorteerime, peseme ja tambime kausis pudruks. Pigista püreestatud marjadest mahl läbi marli välja. Asetage viljaliha kastrulisse ja lisage vesi. Kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit.Seejärel kurna puljong ja lisa maitse järgi suhkrut. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Samal ajal valmista kibuvitsamarjade tõmmis. Selleks sorteerime kibuvitsamarjad välja, peseme ja täidame termosesse keedetud veega. Kõige parem on jätta kibuvits üleöö. Kurna valmis tõmmis ja sega jõhvikamahlaga. Maitsev ja tervislik jook valmis!
Retsept 5: Jõhvikamahl sidruniga
Sidrun lisab jõhvikamahlale meeldivat hapukust ja värsket aroomi. See jook rahuldab suurepäraselt kuumust ja sobib kuumaks suvepäevaks. Jõhvikamahl sidruniga valmib lihtsalt ja kiiresti.
Nõutavad koostisosad:
- Kolm klaasi jõhvikaid;
- Suhkur – umbes 15 supilusikatäit (suhkru kogust võib varieerida);
- Ühe sidruni koor;
- Sidrunimahl ühest sidrunist;
- Vesi.
Küpsetusmeetod:
Sorteerime jõhvikad, peseme ja jahvatame suhkruga. Selleks võite kasutada blenderit. Seejärel pane jõhvikad ja suhkur suurde nõusse, lisa sidrunimahl ja sidrunikoor. Kalla jõhvikatele keev vesi. Lase segul jahtuda, seejärel kata anum kaanega ja pane külmkappi. Infundeerige jõhvikamahla umbes 12 tundi. Enne joomist tuleb jook kurnata.
Valmis jõhvikamahla säilib külmkapis kolm päeva, misjärel jook kaotab oma kasulikud omadused. Mõnele inimesele meeldib, kui jõhvikamahl on hapukas või vastupidi magusam. Maitset saad reguleerida erineva koguse suhkru lisamisega. Vitamiinide ja kasulike omaduste säilitamiseks on parem valada jahtunud jõhvikamahla sisse pressitud jõhvikamahla. Joogi tervislikumaks muutmiseks võid suhkru asendada meega. Suhkru või mee kogus oleneb marjade küpsusastmest, mida magusamad marjad, seda vähem on vaja magustajat lisada. Mida kauem marju keeda, seda rohkem vitamiine läheb kaduma. Kui puuviljamahla valmistatakse iga päev, on küpsetusaja lühendamiseks soovitav kasutada blenderit. Marjade pressimisel võib jõhvikamahl kätenahka ärritada, seega tasub kanda kindaid. Need, kel pole aega jõhvikamahla valmistamiseks, saavad teha kasulik toorik marjadest. Selleks jahvata jõhvikad blenderis koos suhkru või meega, pane segu klaasnõusse, sule tihedalt ja pane külmkappi. Seda marjasegu võib maitse järgi lisada teele, kompotile või tavalisele keedetud veele. Jõhvikamahla valmistamiseks peate kasutama mitteoksüdeerivat metallpanni.
Värskendava joogi samm-sammult retseptid: puuviljajoogi valmistamine külmutatud marjadest
2018-08-18 Liana RaimanovaHinne
retsept
Aeg
(min)
Portsjonid
(isikud)
100 grammis valmis roas
0 gr.
0 gr.
Süsivesikud
5 gr.20 kcal.
Variant 1. Klassikaline külmutatud marjamahla retsept
Külmutatud marjad säilitavad suurepäraselt vitamiine ja kasulikke mikroelemente. Neid kasutatakse tavaliselt kompottide, mooside valmistamiseks kiire lahendus või kasutatakse erinevate küpsetiste täidisena. Populaarne ja armastatud on ka külmutatud marjadest valmistatud puuviljajoogi retsept, mille valmistamisel kasutatakse marjade segu või ühte sorti. Traditsiooniliselt valmistatakse puuviljamahla korraga kolmest liigist marja puuviljad: aroonia, pohlad ja jõhvikad. Marjadest pressitakse mahl välja, mahlad keedetakse vees, filtreeritakse ja segatakse eelnevalt pressitud mahlaga. See osutub rikkaliku maitsega, mõõdukalt magus, meeldiva hapukusega.
Koostisained:
- 300 g külmutatud pohli;
- 300 g külmutatud jõhvikaid;
- 300 g külmutatud arooniat;
- 155 g suhkrut;
- vesi - 4,5 liitrit.
Külmutatud marjamahla samm-sammult retsept
Kõik puuviljad segatakse tassi, valatakse külm vesi, jäta mõneks minutiks sulama.
2. samm:
Marjad purustatakse puruks, mass kantakse marlitükile ja mahl pressitakse välja.
Mahl valatakse puhtasse anumasse, mahlad asetatakse veepannile ja keedetakse tasasel tulel pärast 15-minutilist keetmist.
Marjavedelik lastakse läbi sõela, mahlad visatakse ära, mahl valatakse vette ja lisatakse suhkur.
Sega korralikult läbi ja lase jahtuda.
Vala jook pudelitesse ja jahuta külmkapis.
Suhkru kogust retseptis saad reguleerida oma maitse järgi, kui soovid magusamat jooki – võta kuni 200 grammi liiva, vähem magusat – vähenda 100 grammi. Lubatud on asendada üht tüüpi marju täiesti erineva marjaga, näiteks kirsid, vaarikad, murakad.
Variant 2. Külmutatud marjamahla kiirretsept
Järgmise variandi kiirus on see, et marju ei sulatata eelnevalt üles, need kaetakse lihtsalt suhkruga, purustatakse kergelt pudrunuga ja lastakse kuumas vees. Tulemuseks on rikkalik, rikkalik ja aromaatne värskendav jook.
Koostisained:
- 460 g külmutatud pohlaid;
- 400 g suhkrut;
- 4 liitrit vett.
Kuidas valmistada külmutatud marjadest puuviljajooki
Külmutatud marjad pannakse kolmeliitrisesse klaaspurki.
Kata suhkruga ja muuda mis tahes sobival viisil püreetaoliseks pastaks.
Vesi aetakse esmalt keema ja kallatakse marjadele.
Enne kasutamist jahutada ja kurnata.
Veelgi suurema värskendava efekti andmiseks võid valmis puuviljajoogi sisse valada veidi sidruni- või apelsinimahla.
Variant 3. Puuviljamahl külmutatud marjadest aeglases pliidis
See külmutatud marjade puuviljajoogi versioon sarnaneb klassikalise retseptiga, erineb ainult valmistamismeetodist. Samuti osutub see tervislikuks, suurepärase aroomi ja maitsega.
Koostisained:
- mis tahes kolme tüüpi külmutatud marjad - igaüks 200 g;
- suhkur - 120 g.
Samm-sammult retsept
Marjad sulatatakse kergelt külmas vees.
Vesi tühjendatakse, puuviljadest pressitakse mahl välja, mahlad asetatakse aparaadi anumasse ja täidetakse vajaliku tasemeni veega.
Seadke valik "Esimesed kursused", aeg 15 minutit, küpseta suletud kaanega signaalini.
Avage kaas, valage sisse marjamahl, lisage suhkur, sulgege kaas uuesti ja laske 60 minutit soojeneda.
Jook filtreeritakse ja juuakse jahutatult.
Joogi dieetversioon: asenda suhkur ühe supilusikatäie meega.
Variant 4. Maasikamahl külmutatud marjadest
Külmutatud maasikatest valmistatud puuviljamahl on originaalne ja aromaatne. Peamine reegel sellise joogi valmistamisel on mitte marju täielikult sulatada. Ning plussiks on see, et valmis puuviljajoogile saab maitse järgi lisada ka teiste marjade erinevaid looduslikke mahlu, andes seeläbi joogile iga kord uue maitse ja aroomi.
Koostisained:
- veidi rohkem kui pool kilogrammi külmutatud maasikaid;
- suhkur - 180 g;
- vesi - 3,5 liitrit.
Kuidas süüa teha
Pärast marjade sügavkülmast väljavõtmist jätke need 10 minutiks veidi sulama.
Pärast maasikate jooksva veega loputamist asetage need kastrulisse.
Vesi keedetakse teises anumas.
Purusta maasikad kergelt puruks, pigistades mahl läbi marli välja, aseta ekstraktid koos suhkruga keevasse vette ja keeda paar minutit.
Pärast puljongi jahutamist filtreerige ja valage maasikamahl, segage hästi, valage klaasidesse ja serveerige.
Maasikamahla võib tarbida nii külmalt kui soojalt. Soovi korral võite kompositsiooni lisada mitmesuguseid aromaatseid lisandeid, näiteks piparmündilehti, kaneelipaprikat ja teisi.
Variant 5. Tervendav mahl külmutatud marjadest
Selle valiku järgi puuviljamahla valmistamisel kasutatakse külmutatud jõhvikaid ja astelpaju, mis tänu oma kasulikud omadused, tee sellega suurepärast tööd külmetushaigused. Valmides osutub see rikkalik, kerge hapukuse ja meeldiva mee-marja aroomiga.
Koostisained:
- 220 g külmutatud astelpaju;
- 220 g jõhvikaid;
- 90 g mett;
- 580 ml vett.
Samm-sammult retsept
Eelsulatatud marjad purustatakse purusti abil.
Aseta marjasegu marlile ja pigista mahl puhtasse kaussi.
Pressid asetatakse kastrulisse ja valatakse kuum vesi, sulgege kaanega, asetage 1,5 tunniks kõrvale, et vedelik tõmbaks ja jahtuks.
Vabastage infundeeritud puljong mahladest, lisage marjamahl ja lisage mesi.
Tarbi veidi soojalt.
Puuviljajook tuleb veelgi maitsvam ja tervislikum, kui lisada veidi pohli või vaarikaid.
Variant 6. Külmutatud marjamahl piparmündiga
Valmis puuviljajoogile veelgi suurema värskuse ja jaheduse andmiseks kasutage järgmise retseptiga. Kompositsioonis on ainult külmutatud pohlad ja piparmündilehed. Maitselt ja värvilt meenutab see jook mõneti Mojito kokteili.
Koostisained:
- 440 g külmutatud pohlaid;
- 1200 liitrit vett;
- 130 g suhkrut;
- 5 piparmündi lehte.
Kuidas süüa teha
Kõigepealt keetke kastrulis vesi.
Pärast sulatatud pohlade tassi purustamist kalla peale kuum vesi.
Mündilehed pestakse, hakitakse noaga peeneks ja lisatakse marjasegule, samal ajal lisatakse suhkur, segatakse korralikult läbi, lastakse kaane all 60 minutit seista.
Kurna ja jahuta külmkapis.
Parem on seda puuviljajooki serveerida spetsiaalsetes kokteiliklaasides, soovi korral kaunista piparmündilehtedega ja viska igasse klaasi paar jääkuubikut.
Variant 7. Külmutatud marjadest puuviljamahl koos vürtsidega
Ja see külmutatud marjade puuviljajoogi versioon erineb kõigist kirjeldatutest oma hingematva aroomi poolest tänu lisatud kaneelipulkadele ja nelkidele. Ingverijuur annab sellele veidi särtsu. Seda võib tarbida külmalt või soojalt.
Koostisained:
- külmutatud murakad, mustikad - igaüks 300 g;
- vesi - 560 ml;
- kaneelipulk - 1 tükk;
- nelk - 3 tükki;
- ingveri juur - 3 cm;
- mesi - 60 g.
Samm-sammult retsept
Murakad ja mustikad sulatatakse üles ja mahl pressitakse välja.
Pressid pannakse kastrulisse koos kaneelipulga, nelgi, ingverijuurega ja pärast keeva vee valamist jäetakse pooleks tunniks kaane alla seisma.
Pärast vedeliku kurnamist lisa marjamahl, lisa mesi, sega korralikult läbi ja jahuta külmkapis.
Vala klaasidesse ja serveeri lauale.
Kui sul kaneelipulka pole, võid pärast kurnamist joogile lisada jahvatatud vürtsi.
Variant 8. Külmutatud marjamahl sidruniga
Veel üks suurepärane võimalus külmutatud marjadest valmistatud puuviljamahla jaoks. Vaarikate ja kirsside kombinatsioon annab joogile atraktiivse tumepunase värvuse ja peene aroomi. Lisaks rõhutab ja täiendab kompositsioonile lisatud sidrunimahl suurepäraselt kirsside kerget hapukust.
Koostisained:
- külmutatud kirsid - 200 g;
- vaarikad - 200 g;
- sidrun - 1 tk;
- vesi - 2200 liitrit.
Kuidas süüa teha
Pärast kirsside sulatamist vabastage need seemnetest, kombineerige sulatatud vaarikatega, puistake üle suhkruga ja jätke 24 tunniks külmkappi seisma.
Marjadest pressitakse mahl läbi marli välja.
Pane pigistamine veega kastrulisse ja keeda väikesel pliidil paar minutit.
Kurnatud puljong jahutatakse, marja- ja sidrunimahl Pärast korralikku segamist vala klaasidesse.
Kui soovite, et jook omandaks kerge hapukuse, ei pea te kirssidelt kaune eemaldama.
Moosist või värsketest puuviljadest ja marjadest puuviljajooki saab valmistada mitmel viisil. Iga jook valmistatakse sõltuvalt koostisosade saadavusest. Talvel saab puuviljajooke valmistada suvistest preparaatidest ning looduslikel marjadel ja puuviljadel põhinevaid jooke kasutatakse suvel karastusjoogina.
Kuidas marju valmistada ja säilitada?
Lihtsa marjamahla valmistamiseks on vaja ainult suhkrut, vett ja hooajalist puuviljatoorainet. Joogi valmistamise retsept hõlmab mis tahes marjade, puuviljade ja isegi juurviljade kasutamist. Ettevalmistus seisneb looduse suviste kingituste pesemises. Kust aga talvel puuvilju ja marju saada?
Kaasaegne tehnoloogia võimaldab koduperenaistel oma marjasaaki säilitada mitu kuud. See tähendab, et ka väljaspool hooaega saate valmistada puuviljamahla külmutatud marjadest ja puuviljadest. Selline jook omal moel kasulikud omadused ei erine suvisest versioonist: külmutades säilivad marjades kõik vitamiinid ja mineraalained.
Võite külmutada mis tahes marju ja puuvilju. Enne ladustamist puuvilja tooraine pestakse, puhastatakse prahist ja kuivatatakse, puistades need õhukese kihina puhtale rätikule. Valmistatud marjad asetatakse sügavkülma ja seatakse külmutusrežiim. Ülejäänu eest hoolitseb külmutusseadmed ja perenaisel tuleb enne külmutatud marjadest puuviljajoogi tegemist välja võtta vaid osa tootest.
Joogi teine kaasaegne versioon on valmistatud puuviljapüreest, mis on valmistatud ilma keetmata. Marjade säilitamiseks lihtsalt purustage need ja segage võrdse koguse granuleeritud suhkruga. Seda püreed tuleb hoida külmkapis klaaspurkides. Selle meetodiga on võimalik säilitada enamik vitamiine. Püreed saab kasutada ka tavalise moosina.
Iidne marjade valmistamise meetod on leotamine. Selle meetodi jaoks sobivad ainult pohlad ja jõhvikad: neil on antiseptilised omadused ja neid säilitatakse loomulikul kujul ilma lisanditeta. Marjad tuleb sorteerida, pesta ja kuivatada. Pane sobiva suurusega purkidesse ja täida külmaga keedetud vett. Plastkatete all võib töödeldavat detaili hoida külmkapis või külmas keldris kuni kevadeni.
Puuviljamahla valmistamise meetodid
Puuviljamahla valmistamine kodus on üsna lihtne. Joogi ise valmistamiseks on järgmised võimalused:
- mahla ja vee segamine ilma kuumtöötluseta;
- puuviljamahla valmistamine viljaliha seedimisega;
- kasutades valmis moosi või püreed.
Lihtsaim viis on segada mahl ja vesi. Selleks pressitakse marjadest välja vedelik, mis lahjendatakse ja magustatakse maitse järgi. See valik sobib ainult teatud tüüpi toorainete jaoks, kuna mitte kõigil puuviljadel pole viljaliha, mis vabastab kergesti mahla. Nii on külmutatud marjadest lihtsam puuviljajooki valmistada: külmutamine ja sulatamine hävitab vilja viljaliharakud ning mahla on lihtsam välja pigistada.
Tselluloosi allesjäänud mahla ekstraheerimiseks kasutatakse teist meetodit. Purki keedetakse lühikest aega. Valmis puljong segatakse mahlaga. C-vitamiini säilivus sõltub sellest, kui palju puuviljamahla keedetakse, mistõttu on oluline teada, kuidas seda sel viisil õigesti valmistada.
Moosi kasutatakse puuviljajoogi alusena juhtudel, kui jook on vaja kiiresti valmistada. Oluline on meeles pidada, et klassikalises preparaadis C-vitamiini praktiliselt ei jää, seega on kõige parem kasutada püreed, mis on valmistatud ilma keetmata. Sel juhul on puuviljamahla valmistamise algoritm sama (sega paar supilusikatäit moosi vees) ja joogi eelised on palju suuremad.
Klassikalise marjamahla retsept
Selle retsepti järgi puuviljamahla valmistamiseks sobivad kõik puuviljad ja marjad. Võite võtta mitu erinevad tüübid tooraine, et muuta jook maitsvamaks ja tervislikumaks. Nõutud:
- 0,5 kg puuvilja- ja marjatooteid;
- 100 g granuleeritud suhkrut (võite võtta rohkem või vähem);
- 0,8-1 liitrit vett.
Puuviljajookide jaoks mõeldud marjad ja puuviljad tuleb tükeldada. Pehmed sordid on kergesti purustatavad nuia või kahvliga, tihedamad võib lasta läbi hakklihamasina või segisti abil. Tulemuseks peaks olema pasta, millest saab mahla välja pigistada.
Saadud vedelik tuleks kõrvale panna ja jääkjäägid panna pannile ja katta keeva veega. Magusta maitse järgi.
Mõned õrna viljaliha ja paksu koorega marjad (sõstrad, kirsid, jõhvikad jne) ei vaja isegi keetmist. Sel juhul hoitakse viljaliha keevas vees, kuni see täielikult jahtub. Infusioon filtreeritakse ja segatakse eelnevalt pressitud mahlaga. Vajadusel võid lisada veel suhkrut.
Kui viljaliha on tihe (irga, mustikad, õunad jne), siis pärast mahla eraldamist tuleb viljaliha keeta. Nii saate sellest maksimumi võtta kasulikud ained. Puuviljamahla õige keetmine tähendab, et seda ei tohi kuumutada kauem kui 5-7 minutit. Suhkrut on toiduvalmistamise ajal lihtsam lisada. Jahuta puljong, kurna ja sega mahlaga.
Valmis jooki on soovitatav enne karastusjoogina serveerimist jahutada. Pärast seda valatakse see klaasidesse ja serveeritakse jääga. Põhineb põhiretsept Joogist saab teha mitmeid variatsioone, aga ka külmutatud vaarikatest või muust toorainest oma maitsev puuviljajook.
Ravijook külmetushaiguste korral
Selle valmistamiseks vajate omadustega marju looduslikud antibiootikumid: jõhvikas, pohl või astelpaju. Sel juhul osutub puuviljajook tõeliselt tervendavaks. Kuid ka teised puuviljad on kasulikud oma C-vitamiini sisalduse ja puuviljahapete tõttu, mis aitavad alandada palavikku ja tugevdavad immuunsüsteemi.
Püreesta marjad (200-250 g) ja pigista mahl välja. Valage viljalihale keev vesi (500 ml) ja laske sellel tõmmata, kuni see jahtub. Kurna, sega mahlaga ja maiusta meega. Kui teil on külm, on parem juua marjamahla veidi soojalt.
Jahutav puuviljajook piparmündiga
Lisamine aromaatne ürt Joogi sees saate ebatavalise puuviljajoogi, mis meenutab kuulsat Mojito kokteili. Tootmiseks vajate:
- pohlad - 300 g;
- vesi - 1 l;
- suhkur maitse järgi;
- paar värsket piparmündilehte.
Purusta pohlad, vala peale keev vesi, lisa purustatud piparmündilehed ja suhkur. Asetage konteiner peale veevann ja jäta 1 tund. Jahuta ja kurna. Serveeri jook kokteiliklaasides, lisa jää ja kaunista piparmündioksakesega.
Alkoholivaba hõõgvein
Kuum vürtsikas jook on oma tootmismeetodilt ka puuviljajook. See on külmutatud marjadest valmistatud puuviljajoogi retsept, kuid neid töödeldakse samamoodi nagu värskeid. Vajama:
- murakad või mustikad, aga sobivad ka muud mitte väga hapud erksavärvilise mahlaga sordid (200-250 g);
- vesi (500 ml);
- maitseained maitse järgi (kaneel, nelk, piment, ingver);
- suhkur ja mesi - valikuline.
Pigista muraka mahl välja ja vala viljaliha peale keeva veega. Pane sinna vajalikud maitseained ja keeda vedelikku 3-4 minutit. Kurna ja sega mahlaga, lisades mett või suhkrut. Joo kuumalt või jahedalt.
Muud puuviljajookide retseptid
Kõige lihtsam on valmistada moosist puuviljajook. Sest kohene toiduvalmistamine jook: võtta 1 klaas keedetud jahutatud vett, lisada moosi- või moosisiirup, segada. Jook on juba joomiseks valmis.
Magusatest puuviljapreparaatidest puuviljamahla valmistamiseks on veel üks võimalus. Sel juhul tuleks neid kasutada samamoodi nagu värskeid või külmutatud marju. Selle meetodi jaoks sobib hästi suhkrustatud moos. Toode lahustatakse kuumas vees ja keedetakse. Järelejäänud marjade eemaldamiseks kurna lahus pärast jahutamist läbi marli või sõela. Koostisosade vahekord võib olla väga erinev, kuid tavaliselt võta 1 osa moosi kohta umbes 3 osa vett.
Talveks konserveeritud mahlast saab teha marja-puuviljajooke. Selle meetodiga toimige samamoodi nagu moosist joogi valmistamisel. Piisab, kui konserveeritud mahla lahjendada keedetud veega ja magustada maitse järgi suhkru või meega. Erinevalt mahlast endast on puuviljamahl madalama kontsentratsiooniga ja vähem väljendunud marja maitsega. Seda on lihtne valmistada astelpaju-, kirsi- või muust kõrge happesusega mahlast.
Puuviljamahla saab konserveerida. Sel juhul ei keedeta puuviljatoorainet, nagu talvekompottide valmistamisel, vaid valatakse üks kord keeva veega ja keeratakse purk kokku. Joogi maitsvaks ja tervislikuks muutmiseks peate võtma umbes 2 tassi valmistatud marju (saate teha erinevat sorti sortimendi), asetage need steriilsesse 3-liitrisesse purki ja katta granuleeritud suhkruga (2 tassi). Aja vesi keema, vala ettevaatlikult peaaegu servani purki, keera kokku ja keera anum ümber. Mähi ja jäta 8-10 tunniks külma. Pärast seda pange see kohe keldrisse või sahvrisse.
Puuviljamahla saab teha isegi köögiviljadest. Valmistage see magusatest juurviljadest: porgand, peet, rutabaga jne. Koorige köögiviljad ja riivige need peenele riivile. Mahl pressitakse välja ja viljaliha töödeldakse samamoodi nagu värsketest marjadest puuviljamahla valmistamisel. Soovi korral lisa ingverit või muid vürtse ning sidrunimahlaga lisa valmis joogile hapukat maitset.
Mis tahes viisil valmistatud marjamahla saab kasutada alkohoolsete ja alkoholivabade kokteilide alusena. Tsitrusviljadest võid teha kodus ka puuviljamahla, kasutades joogi maitsestamiseks veidi nende koort. Lisades külmutatud või värsketest puuviljadest valmistatud joogile veidi vaniljet, kaneeli, ingverit või aromaatseid ürte, saate välja mõelda oma eksklusiivsed retseptid roogade jaoks, millest saab iga pühadelaua tipphetk.