Овесена каша от грис за едногодишно бебе. Овесена каша от грис с мляко и плодове: как да го приготвя правилно? Избор на грис: фотогалерия
Наличието на грис в диетата на децата днес е един от най-спорните въпроси. Някои експерти настояват, че трябва да изчакате детето да навърши 3 години, за да въведете продукт в менюто и дори обясняват защо това е толкова важно. Други смятат, че уникално по своите свойства ястие може да се дава от втората година от живота, основното е да се придържате към препоръчаната рецепта и дозировка.
Овесената каша, която съдържа висококачествен и подходящ грис, наистина има редица свойства, които имат положителен ефект върху състоянието и развитието на тялото на детето. За съжаление, където има полза, има и вреда. Преди да решите да въведете продукт в диетата на вашето бебе, трябва да се запознаете с всички аспекти на проблема.
Доказани ползи от специалните зърнени храни
Не напразно бабите и опитните майки хвалят грис, посочвайки децата си като пример. Според техните наблюдения децата, които редовно приемат продукта за закуска или следобедна закуска, стабилно наддават на тегло, порастват, нямат храносмилателни проблеми и са пълни с енергия. В същото време понякога продуктът се въвежда в диетата на бебета, които все още не са на една година.
Ползите от продукта се дължат на неговия уникален и богат химичен състав:
- Въглехидрати. Бързо се разграждат и усвояват, осигурявайки на детето необходимата енергия.
- Витамини от група В (особено фолиева киселина). Оказват благоприятен ефект върху развитието и формирането нервна система, по-специално върху мозъчната тъкан.
- Силиций. Ползите от този компонент се проявяват в укрепване на зъбния емайл, предотвратяване на разрушаването на тъканите и образуването на кариес.
Съвет: Въпреки някои характеристики на състава, кашата от грис се счита най-добрият вариантдопълващи храни за деца, които имат проблеми с храносмилането на протеинови храни. Често се препоръчва при деца, страдащи от хронична недостатъчностбъбрек
- Витамин Е. Това е не само „витамин на красотата“, но и стимулант на растежа, без който е невъзможно пълното физическо развитие на тялото на детето.
- Калий и магнезий. Помага за подобряване на функционирането на сърдечния мускул и намалява риска от износване.
- Овесена каша от грис, приготвена по правилата,Освен това стимулира храносмилането, като подобрява перисталтиката и покрива деликатната чревна лигавица.
- Високо калорично съдържание на продуктачесто се използва, когато е необходимо да се осигури наддаване на тегло при астенични или недохранени деца.
Оказва се, че можете да давате грис на малки деца, просто не преди една годинаи следвайки препоръчаните дози. Освен това не трябва да нарушавате правилата и условията, представени в традиционни рецепти, одобрени от педиатри. Трябва да се отбележи, че по време на процеса на топлинна обработка повечето от полезните компоненти в продуктите се запазват непроменени и необходими за терапевтичен ефектсила на звука.
Потенциална вреда от грис овесена каша и как да я избегнем?
Ползите от грис не се поставят под съмнение, но не трябва да забравяме, че тя, като всяка друга хранителен продукт, може да причини непоправима вреда на организма. Вярно е, както показва практиката, няма нужда да се страхувате от това, ако ястието се консумира разпределено. Ето защо не се препоръчва да се нарушават правилата за въвеждане на продукта в диетата на деца, независимо от тяхната възраст:
- Овесената каша от грис във впечатляващи обеми насърчава такъв приток на въглехидрати, че тялото просто няма време да се справи с тях, което в крайна сметка води до запек.
- Грисът съдържа специален протеин, който може да причини некроза на чревните власинки. В резултат на това лигавицата престава да абсорбира полезни компоненти в необходимия обем. Увреждането се оказва трайно, мъртвите образувания вече не могат да се възстановят.
- Фитинът в зърнените храни съдържа внушително количество фосфор. Този микроелемент е в големи количествазапочва да свързва калций, което предотвратява усвояването му от тъканите. Недостигът на веществото води до развитие на рахит. Струва си да се има предвид, че ако грисът се консумира в малки количества, тогава тази вреда се превръща в полза. Фитинът снабдява тъканите с фосфор и предотвратява развитието на рахит.
- Подобно на други продукти от пшеница, грисът съдържа глутен, така че кашата, приготвена от него, е противопоказана за деца с непоносимост към това вещество. Ако не следвате подходяща диета, можете да провокирате заболяване, което ще намали интензивността на усвояване на полезните компоненти на лигавицата на храносмилателния тракт.
Ако започнете да давате ястието на бебета едва след една година, като се придържате към малки порции и не повече от 1-2 пъти седмично, тогава потенциална вредапродуктът ще бъде намален до минимум. Детето ще получи само забележими терапевтични ползи от него.
Как да изберем и подготвим грис правилно, за да извлечем само ползите от него?
Грисът се прави от определени частипшенични зърна, които са максимално смачкани. Малко хора знаят, че има три вида зърнени храни, които се различават по големината на зърната. Меки и твърди-меки (20% твърди, 80% меки) се готвят по-бързо и имат по-добър вкус, но твърдите сортове носят максимална ползаза тялото на детето, като се увеличи хранителна стойност. Има повече витамини и минерали, по-малко калории и глутен.
Когато въвеждате продукта в диетата на децата, трябва да спазвате следните правила:
- Най-добре е да започнете с 5% каша в течна форма. Едва след като детето свикне с продукта, е допустимо да се премине към по-вискозен и плътен състав.
- Най-добре е зърнените храни да се изсипят в студено мляко или вода, тогава зърната ще се готвят равномерно и масата ще бъде хомогенна.
- По време на процеса на приготвяне на каша трябва непрекъснато да се разбърква с лъжица или бъркалка, наличието на бучки е неприемливо.
- Готовата каша е с хомогенна и много мека консистенция, зърната й почти не се различават.
Ако педиатърът не препоръчва да давате на детето си каша от грис, струва си да изясните защо е стигнал до това заключение. Отговор на ниво „просто невъзможно“ не е аргумент, трябва да се свържете с друг специалист, в противен случай може да лишите бебето си от полезен продуктпоради нечия неразумна прищявка.
Възможно ли е да се даде грис каша на дете? Информацията в медиите е доста двусмислена и негативизмът срещу тази първично „детска“ каша се свързва предимно с ужасна болест- или с други думи непоносимост към глутен растителен произход. Но много майки не знаят най-важното: това заболяване е наследствено и изобщо не е свързано с консумацията на глутен. Ето защо, при липса на признаци, сигнализиращи за това заболяване, не можете да лишите бебето си от този деликатес.
Вторият въпрос е как да готвя каша от грис? Правилна каша от грис:
- вкусно;
- не съдържа бучки;
- добра консистенция - нито течна, нито гъста.
Точно това е правилната и много вкусна каша, която ще приготвим днес.
Съставки за готвене на правилна каша от грис:
300 мл прясно или домашно мляко;
2 с.л. грис;
2 с.л. гранулирана захар;
пръчка масло;
задушени макови семена и мандарини или всякакви плодове, ядки, поръски и топинги за украса на готовото ястие.
Продуктите се дават за 2 деца на 2-3 години или за едно едногодишно бебе и закуска на майката.
1. Пригответе котел - дебелостенна тенджера. По-добре е да готвите кашата в малък съд (говорим за малка порция), в противен случай тя ще се размаже само по стените и няма да е лесно да я сглобите в чиния.
Изсипете готовата храна в тенджера прясно млякои оставете да къкри на слаб огън на малка горелка.
2. Измерете и изсипете в чаша 2 с.л. грис.
Добавете същото количество захар.
Разбъркайте до гладкост - така ще избегнете образуването на бучки по време на готвене с грис.
3. Когато млякото заври, намалете котлона и бъркайте непрекъснато (това важно условие) на тънка струя от чаша изсипете грисово-захарната смес в млякото.
Ще трябва да готвите и разбърквате 3-5 минути, докато леко се сгъсти, след което изключете котлона. Ако овесената каша ви изглежда малко гумена, няма значение: тя определено ще се сгъсти и ще придобие нормална консистенция.
4. Веднага след като изключите котлона, добавете парче масло към кашата и не забравяйте да покриете тенджерата с капак или керамична чиния. Оставете кашата от грис в тази форма за 10 минути - тя трябва да „достигне“.
Сега можете да махнете капака, смесете кашата с разтопеното върху нея масло и сервирайте, като предварително сте я украсили на вкус. Децата обичат красивата храна и за да привлекат вниманието към закуската, е важно не само да приготвите правилно каша от грис, но и да я направите визуално привлекателна.
Добър апетит!
Visentaспециално за сайта Аз съм млада майка
2013, . Всички права запазени. В случай на пълно или частично използване на материалите на сайта е необходима активна връзка към източника.
Грисът е една от онези зърнени храни, около които има постоянен и неуморен дебат. Ако преди можеше да се дава от ранна детска възраст, сега педиатрите категорично не препоръчват храненето на бебета с грис твърде рано. Факт е, че полезни свойстваТази зърнена култура няма много, но може да навреди на бебето. Въпреки многобройните забрани обаче родителите продължават да хранят децата си с такава нежна, вкусна млечна каша. Тези деца, които имат наднормено тегло, не трябва да яде грис често.В допълнение, прекомерната употреба на каша от грис може да причини прекомерно образуване на газове, колики и запек при дете.
Както можете да видите, по-добре е да приготвяте грис за бебета над една година. За да направите това, трябва да използвате доказана рецепта. Въпреки забраните, кашата от грис е изключително вкусна, здравословно ястие, който може да даде енергия и сила не само на малки деца, но и на възрастни.
съставки
Подготовка
1. Намалете топлината до средна. Налейте чаша прясно мляко в тигана.
2. Добавете захар, сол към точното количество. Ако не искате вашата каша да е прекалено сладка, просто добавете 1,5 чаени лъжички захар.
3. Поставете съда с млякото на котлона. Гледай да не избяга. Не довеждайте млякото до кипене. Когато започне леко да шупне, добавете гриса. Добавете го на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, това ще помогне да избегнете образуването на бучки.
4. Домакините трябва да имат предвид, че след като добавят грис, трябва да се уверят, че има достатъчно за една порция мляко. Това е изключително важно, тъй като дебелината на бъдещото ястие зависи от съотношението на компонентите. Зърната трябва да плуват свободно. Гответе две минути, като разбърквате.
5. Грис овесена каша с мляко е готова, когато консистенцията стане леко гъста. Освен това цветът му трябва да се промени, а именно да стане кремав.
6. Ако желаете, можете да добавите малко масло (82% масленост).
7. Сервирайте в порционна чиния, можете да гарнирате със сладко или мед. Ще бъде много вкусно и апетитно.
Видео рецепта
Предложената рецепта ще ви помогне да приготвите най-вкусната и здравословна каша за вашето бебе. Не е необходимо да го готвите повече от веднъж седмично.
Ползите и вредите от грис за деца
Ако не знаете как да готвите грис с мляко за дете, тогава ще ви трябва добра рецепта. Въпреки факта, че грисът е много здравословен, лек и ефирен, педиатрите казват, че може да се яде само от деца над десет месеца. Що се отнася до първите допълващи храни, по-добре е да се даде предпочитание на опциите за каша без глутен:
- царевица;
- елда;
- ориз
Според многобройни проучвания децата под шест месеца не се нуждаят от допълнителни допълващи храни!
Млечната грис каша е диетична, тъй като не съдържа много диетични фибри. Има обаче и недостатъци. Има достатъчно в него голям бройрастителен протеин (глутен) и тялото кърмачеСмила го трудно. С прости думи, бебето не може да смила глутен. Относно хранителна стойност, значи съдържа много малко минерални соли, здравословни мазнини и витамини. Тази каша съдържа около седемдесет процента нишесте. Ако тялото на детето може да свикне с такова количество въглехидрати, това ще провокира мастни гънки, наднормено тегло.
Що се отнася до глутена, глутена, незрялата храносмилателна система на бебе под една година не е в състояние да го смила. В резултат на това бебето развива обрив и алергии по лицето. В зърната преобладава специално вещество - фитин, което пречи на усвояването важен витамин D, калций.
Грисът съдържа още един опасен елемент, а именно мукополизахарид, който е фалшив биополимер. Каква е неговата вреда? По принцип той слепва власинките, разположени в червата на децата, и това може да причини тяхната некроза. Това провокира неправилно усвояване на хранителните вещества от червата на детето.
Използването на млечна каша от грис като ранно допълнително хранене може да провокира различни патологии стомашно-чревния тракт, причиняват слабост имунна системаи рахит. За да избегнете сериозни проблеми и усложнения, не се препоръчва често да храните детето си с това ястие до тригодишна възраст.
6 месечни деца. Майките следваха тези препоръки. В резултат на това няколко поколения деца са израснали често ядейки този продукт. През последните десетилетия обаче възгледите на педиатрите и гастроентеролозите се промениха драстично и грисовата каша вече не се счита за храна, подходяща за хранене на малки деца.
По същество грисът е смляна пшеница.
Грисът се състои от малки частици от ендосперма на пшеничните зърна, с други думи, грисът е смляна пшеница. Размерът на зърната варира между 0,2-0,6 мм. Грисът се получава от меки, твърди и смесени сортове пшеница. За качамак са подходящи само меки зърна. „Твърдите“ зърнени култури се добавят към супи, котлети, гювечи и др.
Състав на зърнени храни
Грисът съдържа повече от две дузини полезни компоненти, необходими за нормалното функциониране на тялото.
За 100 г грис има:
- 67,4 g въглехидрати (основната част от тях е нишесте);
- 14 g вода;
- 10,3 g протеин;
- само един грам мазнини.
Грисът съдържа също пепелни вещества, витамини (PP, E, B2, B6, B1, фолиева киселина), микроелементи (калий, фосфор, сяра, хлор, калций, магнезий, желязо, цинк, флуор, хром, молибден, ванадий, силиций, и т.н.).
Въпреки това, в сравнение с други зърнени култури (елда, овесена каша, ориз), се оказва, че по отношение на съдържанието на микроелементи и витамини, грисът им „губи“ 3-5 пъти.
Полезни свойства
Грисовата каша се усвоява лесно от детския организъм и има високо енергийна стойност. Благодарение на бърз начинвсички налични в него препарати полезен материалсе запазват непроменени.
Овесената каша от грис се счита за диетично ястие:
- при деца и възрастни;
- в ;
- за стомашно-чревни заболявания;
- V възстановителен периодслед операция.
Педиатрите и гастроентеролозите обаче препоръчват въвеждането на грис в диетата на здрави деца едва след една година. Деца на 1-3 години имат право да включват тази каша в менюто веднъж на всеки 10 дни (не по-често!). Учениците могат да ядат това ястие 2-3 пъти седмично.
Ползи от грис:
- Укрепване на сърдечно-съдовата системапоради наличието на магнезий и калий.
- и фолиевата киселина нормализират работата на нервната система.
- Силицият и калцият укрепват състоянието на костната система.
- Въглехидратите в кашата от грис се усвояват бързо, насищайки тялото на детето с енергия.
- Грисовата каша има благоприятен ефект върху състоянието на стомаха, обгръща стените му и облекчава спазмите и др.
Вреда от грис каша за дете
За деца училищна възрастРазрешено е да се яде каша от грис 2-3 пъти седмично, за деца в предучилищна възраст - по-рядко (1-2 пъти на всеки 7-10 дни).
Според последните проучвания кашата от грис може да бъде вредна за детето по няколко причини:
- Високо съдържание на фитин. Това вещество "свързва" калция, предотвратявайки навлизането му в кръвта. Недостатъчното количество калциеви соли се компенсира от тялото от скелетната и мускулната система. С други думи, ако редовно храните детето си с каша от грис, рискът от развитие на калциев дефицит се увеличава. Това може да има отрицателно въздействие върху работата на всички. вътрешни органи. В някои случаи се наблюдава нарушение във функционирането на сърдечния мускул, влошаване на кръвосъсирването и появата на признаци на рахит и конвулсии. Честата консумация на каша от грис също има отрицателен ефект върху функционирането на имунната система.
- Грисът съдържа голямо количество глутен - растителен протеин. Все по-често се съобщава за непоносимост към глутен при деца (). Това заболяване обикновено е наследствено и се характеризира с изтъняване на чревната лигавица, нарушена абсорбция хранителни вещества. Патологични симптомиНе самият глутен причинява заболяването, а една от неговите фракции, глиадин. Редовното навлизане на това вещество в стомашно-чревния тракт води до смъртта на чревните власинки. В резултат на това детето развива проблеми с храносмилането и развива стомашно-чревни заболявания (и др.). Дори деца, които нямат целиакия, могат да развият алергия към глутен.
Рецепта
Правила за приготвяне на каша от грис:
- Сварете 200 мл вода.
- Изсипете 2 супени лъжици зърнена култура във вряща вода на тънка струя, като разбърквате непрекъснато.
Оптималното съотношение на грис и вода е 1:10.
- Гответе кашата за 7-10 минути.
важно! Овесената каша от грис не може да се смила, тъй като в смления продукт липсват всички полезни вещества.
- Добавете 100 мл горещо мляко, сол, захар, сушени плодове, масловкус.
Не е нужно да добавяте сушени плодове, а смесете готовата каша с пюре от банан, настърган банан или круша.
Резюме за родители
Грис каша не трябва да се дава на бебета под една година. Деца от 1 до 3 години могат да консумират това ястие в ограничени количества. Грисът няма да навреди на учениците. Но при редица заболявания тази каша е незаменима като диетично ястие.
Педиатър Е. О. Комаровски говори за ползите и вредите от грис каша за деца:
Сутрин е обичайно да се приготвя каша за закуска за дете на една година и повече. За да не откаже бебето готвена храна, кашата трябва да бъде приготвена вкусно и правилно. Като се използва прости рецептиМожете да научите как правилно да готвите млечни каши с различни зърнени храни.
Кашата е необходима в диетата едногодишно бебевсяка сутрин. На тази възраст можете да готвите каша с мляко, като редувате различни зърнени храни. Но как 1-годишно дете да сготви каша, без то да се обърне и да откаже да яде? И каква каша може да има едногодишно бебе за не съвсем оформено дете? храносмилателната система? Има няколко прости и бързи рецептиза утре сутрин под формата на каша.
Рецепта за каша от грис
Рецептата за каша от грис е най-простата и лесна. И ако следвате тази рецепта, кашата ще се окаже без бучки. За да приготвите каша от грис с мляко, ще ви трябва:
- 200 мл. мляко
- 1 с.л. грис
- 5 г масло
- ½ ч.л. Сахара
Изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. Постепенно добавете гриса, като бъркате през цялото време. Бъркайте около 2-3 минути, докато кашата се сгъсти. След това изключете котлона и покрийте тигана с капак. След 10 минути кашата ще достигне необходимата консистенция. Можете да добавите масло и захар. Можете да приготвите каша от грис с мляко и вода.
Рецепта за оризова каша
Не давайте често оризова каша на деца, които имат запек. Но консумацията му веднъж седмично ще бъде от полза само за тялото на детето. За да приготвите оризова каша, вземете:
- 200 мл. мляко
- 1 с.л. ориз
- 5 г масло
- ½ ч.л. Сахара.
Ако искате да сготвите оризова каша с мляко, добавете млякото в тигана и го оставете да заври. Изплакнете ориза обилно и го сложете в тенджера с мляко. Котлонът трябва да е среден, а кашата да се готви 25 минути, не е необходимо да се разбърква. Готовността на качамака се вижда по консистенцията му. В края на готвенето добавете захар и масло. Можете да добавите парченца плодове или малко сладко.
Рецепта за пшенична и просо каша за дете на 1 година
Пшеничните и просените каши си приличат само по име, но се приготвят от различни зърна и по различни начини. От просо се приготвя просена каша, а от жито - житната каша. Процесът на приготвяне на млечни каши с помощта на тези зърнени култури се различава по продължителност и начин на готвене. За да приготвите тези каши ще ви трябва:
- 200 мл. мляко
- 1 с.л. зърнени храни
- 5 г масло
- 5 г захар или малко сладко
Процесът на готвене е много прост. Добавете измитата зърнена култура към врящото мляко и продължете да готвите за определено време. Кашата от просо се готви много време - около 30 минути. А след варенето трябва да престои още 10-15 минути. Също така, по време на готвене, кашата от просо трябва да се разбърква от време на време. Пшеничната каша се приготвя малко по-различно. Когато млякото заври, добавете житото и намалете котлона. Така качамакът ще къкри около 40 минути. Не е необходимо да го бъркате, но е важно да покриете тигана с капак. След като се свари, добавете масло към кашата, разбъркайте и оставете за 10 минути.
Овесена каша за едногодишно дете
За да приготвите тази каша ще ви трябва:
- 200 мл. мляко
- 2 с.л. овесена каша
- 5 г захар
- 5 г масло
Изсипете млякото в малка тенджера и го оставете да заври. Добавете зърнени хрании намалете огъня. Овесената каша се готви за 5-7 минути, но не забравяйте периодично да я разбърквате. Когато овесената каша е готова, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете за 5 минути. В края можете да добавите захар и масло. Тази рецепта овесена кашаИдеален за едногодишно дете.