Kiiresti marineeritud kurgid kotis, retsept koos fotodega. Kergelt soolatud kurkide retsept kotis, kiire keetmine
Krõbedad kergelt soolatud kurgid- Suurepärane lisand nii liha- kui ka ilma lihata roogade kõrvale. Maitsev külm eelroog, mis valmib peaaegu koheselt. Pole vaja soolveega askeldada ja purke kokku keerata. Vaid mõned koostisosad, veidi ootamist ja kutsu pere laua taha.
Koostisained jaoks kergelt soolatud kurgid pakendis:
- kurgid - 1 kg;
- küüslauk - 1 pea (soovi korral võib küüslaugu kogust vähendada või suurendada);
- sool - 1 spl. l;
- till - hunnik;
- kuum pipar - 1/3 (vürtsikatele armastajatele);
- mustad pipraterad - 3-5 tükki;
- tsellofaani kotid - vähemalt 2 tükki.
Lõika puhaste ja töödeldud kurkide otsad ära, jaga küüslauk küünteks, koori ja haki jämedalt, tilli oksteks lahti. Kui kasutate kuuma pipart, lõigake see suurteks ringideks. Soola ja vürtside kiiremaks imbumiseks võib kurke kahvliga torgata.
Kui kurgid on suured, siis lõika need kiireks marineerimiseks kolmeks osaks. Võtke kilekott, asetage kurgid ja kõik muud koostisosad. Seo kott kinni, jättes sisse veidi õhku. Raputage sisu õrnalt paar minutit, et kõik seguneks. Ohutuse tagamiseks kasutage mitut kotti, et mahl ei lekiks.
Hoia kurkide kotti toatemperatuuril 1–4 tundi. Mida kauem neid soolatakse, seda maitsvam on tulemus, kuid süüa saab juba tunni jooksul. Valmis kurke säilita külmkapis. Seda toiduvalmistamismeetodit nimetatakse kuivsoolamiseks.
Võimalusel võid lisada ühe lehe kirsi, sõstrat, mädarõigast. Vürtsikate aroomide fännid peaksid lisama 3-5 hernest vürtspipart. Herned võib maitse parandamiseks taignarulliga purustada. Serveeri valmistatud kergelt soolatud kurke liha- või köögiviljaroogadega. Kiire ja maitsev.
Kuluta minimaalselt jõupingutusi ja saavuta maksimaalne maitse!
Kotis saad hoida riideid, kööginõusid, kirju või krõbedaid kergelt soolatud kurke. Tõsi, mitte kauaks, sest... süüakse kiiresti.
Retsepti sisu:
Praegu on marineeritud kurgi hooaja kõrgaeg. See imeline eelroog ühendab suviste köögiviljade värskuse julgete vürtsikate, soolaste ja teravate maitsetega. Just sel põhjusel armastavad seda paljud inimesed ja lihtsalt võimatu on leida inimest, kes keelduks krõmpsuvast aromaatsetest kurkidest. Lõppude lõpuks pole need lihtsalt suurepärane suupiste, vaid ka suurepärane lisand igale roale. Neid süüakse borši, kartuli ja lihtsalt musta leiva viiluga. See tuleb ikka maitsev. Lisaks saate marineeritud kurkidest valmistada maitsvat suvist okroshkat, küpsetada rammusat supi, liha- ja köögiviljasuppi, rassolnikut, kleepida zrazyt, küpsetada pajarooga, valmistada tatari põhiroogasid ja erinevaid salateid. Veel üks väike tükk kergelt soolatud kurki kasutatakse varraste suupistete ühe koostisosana.
Kilekottides kurkide marineerimiseks mõeldud toodete koostis on väike. Kuid vaatamata sellele on kõik retseptid mitmekesised. Lisalõhna ja maitset annavad sõstar, kirss, tammelehed, petersell, küüslauk, till, piment, värsked basiilikuoksad, majoraan, tüümian, Loorberileht, estragon. Ja eriti julged kulinaarsed katsetajad soolavad kornišonid laimi, piparmündi ja sidruniga.
Marineerimiseks saate valida mis tahes sorti kurke. See pole üldse oluline, peaasi, et viljad oleksid värsked, elastsed ja mitte üleküpsed. Sobib vistrikuga või ilma, lühikesed või pikad, terved või ringideks lõigatud. Eelistatav on neid soolata kogumise päeval, siis muutuvad kurgid krõbedaks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 17 kcal.
- Portsjonite arv - 5 tk.
- Valmistamisaeg: 1 päev marineerimiseks, 40 minutit küpsetamiseks
Koostis:
- Kurgid - 5 tk.
- Nelk - 2 punga
- Till - mitu oksa
- Küüslauk - 1 nelk
- Loorberileht - 2 tk.
- Pipar - 5 hernest
- Sool - 1,5-2 spl.
Krõbedate kergelt soolatud kurkide samm-sammult valmistamine kotis omas mahlas:
1. Pese ja täitke kurgid jäävesi. Jätke need pooleks tunniks seisma, nii et kornišonid oleksid niiskusega küllastunud. See muudab need elastseks ja kõvaks. See toiming on eriti oluline, kui kurgid on aiast korjatud päev või paar tagasi.
2. Eemaldage puuviljad veest ja jätke need rätikule kuivama või kuivatage õrnalt pabersalvrätikuga.
3. Korja üles paks kott või veel parem, võtke neid kaks, voldige need tugevuse ja töökindluse huvides üksteise sisse. Asetage kurgid kotti.
4. Pese till, kuivata, haki peeneks ja lisa kornišonidele.
5. Murra loorberileht tükkideks ja pane koos kurkidega kotti.
6. Koori küüslauk ja haki peeneks. Lisage need pakendisse.
7. Lisa soola. Parem on võtta see jämedalt jahvatatud.
8. Seo kott tihedalt sõlme ja raputa korralikult läbi, et kõik vürtsid ja ürdid jaotuks ühtlaselt. Kurkide kiiremaks soolamiseks 5-6 tunni pärast jätke need toatemperatuurile. Marineerimisprotsessi saab kiirendada ka siis, kui lõikad viljad tükkideks või lõikad mõlemalt poolt otsad ära. Kui kiiret pole, siis pane need üheks päevaks külmkappi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kiiresti ilma soolveeta kotis kergelt soolatud kurki valmistada.
Mida inimesed kurkidega ei tee: nad marineerivad, soolavad, lisavad hautistele ja salatitele, söövad koos meega ja mõned jõuavad isegi praadida! Kuid kõige maitsvamad jäävad õigustatult kergelt soolatud kurgid kotis (tänapäeval soolatakse seda niikuinii) või marineeritud tavapärasel viisil, purkidesse.
Uurime, kuidas kurke marineerida, kasutades hindamiseks tavalisi kilekotte uus viis soolata ja nautida ainulaadset maitset.
Kurkide kuivhapendamine kotis on hea, sest kurgid jäävad kõvad ja krõbedad ning ei lähe käärima. Saab sisse soolane oma mahl, ei kaota nad oma loomulikku värvi ja näevad isuäratavad välja.
Kotis marineeritud kurki võivad süüa seedetraktihaigusi põdevad inimesed: need ei sisalda happeid ega käärimisprodukte.
- Kibeduse kõrvaldamiseks ja krõbeduse säilitamiseks aseta lõigatud otstega kurgid paariks tunniks külma vette.
- Kurkide ühtlase soolamise tagamiseks jätke kotti minimaalselt õhku, asetades selle enne sidumist veega anumasse.
- Soolamise kiirendamiseks raputage kurkide kotti 10 minutit pärast soolamist ja korrake raputamist kolm korda. Eraldunud mahl, vürtsid ja sool jaotuvad ühtlaselt kõikidele puuviljadele.
- Lisateabe saamiseks kuum soolamine kasutame rohkem küüslauku ja vürtse, õrna maitse jaoks - vähem küüslauku ja rohkem vürtse (ürte).
Kui kurgid on väikesed, marineerige need tervelt, kui need on suured, lõigake need ringideks või pikuti neljaks tükiks. Marineerimiseks võtame mis tahes sordi värskelt korjatud elastseid vilju, kuid paremad on kornišonid.
Kuidas marineerida kurke tilliga kotis
Mida me soolamiseks vajame:
- Kilogramm kurke;
- 1 spl. sool ilma liumäeta;
- hunnik tilli rohelisi;
- 3 küüslauguküünt.
Kuidas marineerida kurke kotis
Selliselt soolatud puuviljadel on hammastel imeline krõmps ning õrn maitse ja aroom. Need sobivad eriti hästi noorte keedukartulite või kartulipudruga.
Soolamiseks kasutame järgmist retsepti:
- Peseme kurgid, lõikame otsad ära, lõikame suured isendid ringideks või pooleks. Soovi korral immuta külm vesi.
- Jahvata küüslauguküüned ja tillioksad.
- Pane puuviljad kotti, puista peale hakitud tilli, küüslauku ja soola. Vabastame õhu, seome koti kinni ja asetame teise kotti - ohutuse huvides.
- Raputage koti sisu põhjalikult, et koostisosad jaotuks ühtlaselt (korrake seda mõne aja pärast veel mitu korda). Aseta 8 tunniks jahedasse kohta.
Peale ooteaega võtame kurgid kottidest välja, raputame maha liigse soola ja naudime. Söömata puuvilju säilitame külmkapis lühikest aega, samas ei jää need oma imelise maitse tõttu nagunii roiskuma.
Tähtis: viiludeks lõigatud kurgid soolatakse veelgi kiiremini - need serveeritakse lauale poole tunni jooksul pärast kotti laadimist!
Kurkide marineerimine kotis küüslaugu ja ürtidega
Nõutavad komponendid:
- kilogramm väikseid kurke;
- 0,5 küüslaugu pead;
- Supilusikatäis soola;
- hunnik tilli;
- 5 sõstralehte;
- Mädarõika leht;
- 3 nelki ja pimenthernest;
- Pool kuuma pipart.
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis
Kui te ei tea, kuidas kurke kotis jahvatada, kasutame retsepti, mille järgi need valmivad kõigest viie tunniga. Krõbedad elastsed kurgid saame järgmiselt:
- Peseme puuviljad ja lõikame otsad.
- Lõika küüslauguküüned tükkideks.
- Panime kurgid kilekotti ja lisame sinna ülejäänud koostisosad. Seome selle kinni, sisestame teise ja raputame tugevalt.
- Jätame puuviljad 5 tunniks tuppa soolama.
Kui viie-kuue tunni pärast jääb kurkidest midagi järele (hõrgutist ei hävitanud näljane pere), säilitame jäägid külmikusse.
Koostisained marineerimiseks:
- kurgid - 1 kg;
- Sool - 1/3 spl. l.;
- Küüslauguküünt - 3 tk;
- till ja petersell - kumbki hunnik;
- Natuke jahvatatud musta pipart;
- Kuiv sinep - 2 tl;
- Koriandri pulber - 1 tl.
Kuidas marineerida kurke kotis
Tahad alati, et hapukurk poleks lihtsalt soolane, vaid ka maitselt pikantne – et neil oleks oma maitse. Selles retseptis on esile tõstetud sinep, mis annab puuviljadele koos teiste koostisosadega õrna vürtsika maitse ja aroomi.
Kui olete huvitatud sellest kurkide marineerimise võimalusest, kasutame järgmist retsepti:
- Puuviljad peseme, lõikame otsad ära, lõikame ringideks (kui suured) või pikuti neljandikku (kui väikesed).
- Sega kausis ülejäänud koostisosad.
- Aseta kurgid kotti, kata vürtside ja maitseainete seguga, vabasta õhk ja seo kinni.
- Asetage teise kotti, loksutage hoolikalt ja oodake 50 minutit.
Selle aja möödudes maitseme kurgihõrgutist. Tänu sellele erilisele maitsele Tõenäoliselt ei ela nad külmikusse jõudmiseks: need pühitakse minema mõne minutiga!
Niisiis, olete õppinud, kuidas kergelt soolatud kurgid kotis valmivad ja kui lihtne see protsess on. Kui aga äkki osutuvad need ülesoolatuks, lisage kurkide kotti suhkur (2-3 supilusikatäit), loksutage korralikult ja oodake veidi, kurke regulaarselt maitstes.
Kuidas marineerida kurke kotti! Lihtne ja väga maitsev!Teate, vahel tahaks järsku kergelt soolatud kurki! Aga kust ma neid saan? Ja soolvee ja purkide kallal nokitseda pole tahtmist. Õnneks on tänapäeva inimkond välja mõelnud väga imelise, kiire ja mugava viisi kurkide kotti marineerimiseks. Tuleb vaid varuda kilekotte, soola ja korralikku kurke. Soovitan teil kohe rohkem kurke soolata - maitse on selline, et te ei saa kõrvu ära tõmmata!
Kotis kurkide valmistamise üldpõhimõtted
Niisiis, sõbrad, kergelt soolatud kurkide jaoks on kätte jõudnud see väga lõhnav ja õnnistatud aeg. Pange tähele, et kõige krõbedamat ja mahlasemat kurki valmistatakse eranditult dachas. Ainult siin saab kurke korjata otse aiast vahetult enne marineerimist.
Väike nõuanne: peate soolama ainult väikeseid ja tugevaid kurke, millel on õhuke nahk ja "vistrikud". Õhuke nahk laseb soola kiiresti läbi. Tänu õrnale ja tihedale viljalihale soolatakse viljad ühtlaselt 2-3 päeva jooksul. Soolamata alasid sisse ei jää, aga kurgid jäävad ikka krõbedaks.
Koristatud kurgid sorteeritakse hoolikalt ja vaadatakse üle. Kollased ja kahjustatud isendid eemaldatakse. Kurgid sorteeritakse suuruse järgi. Kottide ladumisel proovige ühte plastanumasse panna ühesuurused kurgid. Alles siis muutub soolamine ühtlasemaks.
Valitud kurgid pestakse külm vesi ja kuivatage rätikuga. Valmis maitseainete ja ürtide komplekte marineerimiseks saab osta vanaemade käest turult või poest. Igal perenaisel on omatehtud komplekt. See sisaldab sageli tilli ja mädarõika õisikuid, kirsi ja musta sõstra lehti ning estragonit. Mädarõigas, kirsid ja sõstrad aitavad hoida kurgi tihke ja krõbedana.
Selline kurkide valmistamisviis, nagu tavalisse kilekotti marineerimine, on eksisteerinud üsna pikka aega. Ajalugu muidugi vaikib sellest, kes esimesena kotis õrnsoolakurki valmistas. Kuid me kõik ütleme tundmatule kokale suured tänud! Nagu kõik geniaalsed asjad, on see retsept üsna lihtne.
Klassikaline retsept kurkide valmistamiseks kotis
Selle retsepti jaoks vajate ühte kilogrammi mitte liiga suuri kurke, supilusikatäit soola ja hunnikut tilli. Nagu näete, on ainult kolm koostisosa - kõik muu on üleliigne. Tõsi, gurmaanidele võib soovitada seda retsepti täiendada 2-3 küüslauguküünega.
Kurgid pestakse hästi, nende “tagumik” lõigatakse mõlemast otsast ära. Suured kurgid võid lõigata mitmeks 10–12 sentimeetri pikkuseks tükiks. Haki till ja küüslauk peeneks.
Paned kõik valmis kurgid, küüslaugu ja tilli kilekotti ning katad soolaga. Võtke supilusikatäis ilma slaidita. Pakend on hästi seotud. Tugevuse tagamiseks soovitame kasutada kahte kotti.
Niisiis tuleb kurgikotti korralikult loksutada, et kõik rohelised, küüslauk ja sool oleksid kotis ühtlaselt jaotunud. Kindlasti pane kurkide kott 6-8 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul on soovitatav kott paar korda välja võtta ja raputada, et tagada ühtlane soolamine. Pärast määratud aja möödumist on teie kiired kergelt soolatud kurgid täiesti valmis.
Muide, te ise saate sellest aru uskumatult värske ja isuäratava aroomi järgi, mis pakendist tuleb. Selle retsepti järgi valmistatud kurgid on maitsvad, tugevad ja krõbedad. Muide, kergelt soolatud kurgid on palju tervislikumad kui soolatud, kuna need sisaldavad palju vähem soola ja säilivad rohkem kasulikke omadusi. Söögiisu ergutavad ka hullupööra.
Kui kurgid on valmis, eemaldage need külmkapist ja eemaldage kõik ekstra soola ja serveeri kohe. Ülejäänud kurgid tuleb panna külmkappi.
Teine klassikaline retsept kurkide valmistamiseks kotis
See retsept erineb veidi eelmisest oma valmistusviisi poolest, kuigi koostisainete komplekt on üldiselt sarnane. Vaja läheb mitut kurki ( kogukaal kott ei tohiks ületada 1 kg), petersell, till ja mis tahes muud rohelised teie maitse järgi, paar küüslauguküünt, sool (tavaliselt võetakse lusikas kilogrammi kurkide kohta), tavaline kott.
Enne kui hakkate kurke kotti marineerima, peate need hästi loputama ja kõik otsad ära lõikama. Kotis marineerimiseks sobivad teile absoluutselt igasugused kurgid, nii et saate valida oma maitse järgi.
Sööma . Kurkide väga krõbedaks muutmiseks peate neid enne soolamist mõnda aega külmas vees leotama. Lõika kurgid neljaks osaks, leota sügavasse tassi. See aitab kurkidel kaotada kogu oma kibeduse. Kurke on soovitatav hoida vees 30 minutit kuni 2 tundi. Kui hoiate seda kauem kui 1 tund, vahetage vett kindlasti üks kord.
Kuni kurgid leotuvad, võid ülejäänud koostisosad marineerimiseks ette valmistada. Võtad väikese hunniku tilli ja peterselli, loputad kraani all ja hakid peeneks tassi. Seda ei soovitata teha noaga, kuna lehed eraldavad palju niiskust ja saavad kiiresti märjaks. See võib ka teie roheliste maitset tõsiselt rikkuda.
Peate samasse tassi pigistama paar küüslauguküünt. Need lisavad kurkidele pikantsust. Muidugi, kui sulle või su lähedastele küüslauk ei maitse, võid selle julgelt retseptist välja jätta.
Leotatud kurgid pannakse kotti. Peal valatakse keedetud sool ja ürdid. Soola kasutasime vaid paar näpuotsaga, kuna soolasime 0,5 kg kurke. Seo kott kinni, raputa kogu sisu korralikult läbi, et nii roheline kui ka sool jaotuks kurkide vahel ühtlaselt.
Pärast seda saadetakse kurkide kott marineerimiseks külmkappi. Soovitame kõiki kurke soolamise ajal paar korda raputada. Aromaatseid kergelt soolatud kurke saate nautida 30 minuti jooksul pärast marineerimist. Muide, kergelt soolatud kurgid on palju tervislikumad kui lihtsalt soolatud, kuna need sisaldavad vähem soola ja rohkem tervislikke vitamiine.
Kurkide keetmine kotis kuiva sinepiga
Muidugi ei hakka keegi Ameerikat sulle avama. Kui te aga pole veel kurke sel viisil proovinud soolane retsept, on aeg seda teha. Vaja läheb kilogrammi kurke, supilusikatäit soola (kui eelistad kergelt soolatud kurki, lisa vähem soola), 2-3 küüslauguküünt, peterselli ja tilli, maitse järgi jahvatatud musta pipart või paprika segu. Samuti peate sinna panema kuiva sinepit ja jahvatatud koriandrit (2-3 teelusikatäit).
Ettevalmistus algab kurkide pesemisega ja nende tagumiku lõikamisega. Kui kurgid on suured, siis lõikad need 1,5-2 sentimeetri paksusteks ringideks ja kui väikesed, siis lihtsalt pikuti 4 osaks.
Eraldi kausis sega sool, küüslauk ja ürdid ning muud maitseained. Kõik see pannakse koos kurkidega kotti, seotakse tihedalt kinni ja loksutatakse hästi. 40-60 minuti pärast on teie kurgid valmis. Täpselt selline näeb välja sinepit kasutav kuivsoolamise meetod. Kurk omandab erilise maitse, lihtsalt proovige!
Kurkide kuivsoolamine
Nii et tahad talveks kurke marineerida. Seda saab teha ilma soolveeta otse purgis kiire lahendus. See juhtub seetõttu, et plastkatte alla ilmub Kasvuhooneefekt. Kurkidest eraldub niiskus, misjärel sool ja vürtsid tungivad kiiresti kurkidesse. Ühe jaoks liitrine purk Kurkide jaoks läheb vaja 1 pea küüslauku, paar tilli vihmavarju ja kaks supilusikatäit soola.
Paned kurgid purki ja segad küüslauguküüntega. Lisa sinna till ja sool. Sulgege purk kaanega ja loksutage mitu minutit nii tugevalt kui võimalik. See on sama, kui teeks kurgid kotis ja raputaks neid kaua. Loksutage, kuni olete väsinud. Seejärel jäetakse kurgid toatemperatuurile. Viis tundi hiljem on nad valmis. Need võivad olla varem valmis – see sõltub sellest, kas teie majas on palav või mitte. Näiteks kui kurgid on järsku värvi muutnud, on mõttekas neid uuesti proovida.
Teine oluline punkt. Kui vähesoolatud kurkidelt soola maha ei raputa, vaid jätad need purki, asetades need külmkappi, jätkavad õrnsoolakurgid soolamist ja muutuvad soolaseks, mitte kergelt soolaseks. Seega, kui soovid tõesti kergelt soolast maitset, raputa juba valmis kurkidelt üleliigne maha või loputa jooksva vee all. Pärast seda hoitakse kurke külmkapis.
Marineeritud ja marineeritud kurgid pole mitte ainult hea kaunistus pidulik laud, aga sobivad suurepäraselt ka vahepalaks või lisandiks erinevatele roogadele, köögivilja- ja lihasalatitele ning kartulitele. Kergesoolakurkide marineerimiseks on palju erinevaid võimalusi. Seda on lihtne kodus teha. Kuid enamik retsepte hõlmab marinaadi ja soolvee valmistamist ning seejärel peate ootama paar päeva, kuni kurgid marinaadi imavad, või isegi rohkem. Kuidas kiiresti, sealhulgas 15 minutiga, kergelt soolatud kurke valmistada, on selle artikli teema.
Retsept: Kiirsoolatud kurgid kotis
See soolamismeetod ei kesta rohkem kui 4-5 tundi. Peate võtma suure kilekoti ja panema selle sinna värsked kurgid. Kurgid tuleks võtta väikesteks ja pesta hästi ning lõigata ära ka otsad (kus on vars) - see võimaldab kurkidel mahla vabastada. Järgmine samm: puista köögiviljad lauasool järgmise arvutuse alusel: 1 supilusikatäis soola 1 kilogrammi kurkide kohta. Sega kotis korralikult läbi. Koori küüslauk (piisab ühest peast), tükelda iga nelk ja lisa kurgid. Kui soovite saada väga lõhnavaid kurke, ärge unustage kotti panna mädarõika lehti, sõstraid, kirsse ja tilli vihmavarju. Kõiki neid vürtse kasutatakse tavaliselt kurkide ja muude köögiviljade konserveerimisel. Vürtsika toidu austajad võivad kotti lisada väikese piprakauna, kuid me ei soovita seda lõigata – kurgid jäävad liiga vürtsikad. Seo kott kurkidega kinni ja jäta mitmeks tunniks sooja kohta marineerima. Seejärel eemaldatakse köögiviljad kotist, puhastatakse vürtsidest ja serveeritakse kohe.Retsept: kergelt soolatud kurgid kiiresti 15 minutiga
Kergelt soolatud kurkide valmistamisel on oma erilised saladused ja nipid. Kuidas mõne minutiga süüa teha? Koostis: pool kilo värskeid väikseid kurke, 1 tl soola, hunnik tilli ja 3 küüslauguküünt. Võtame väikesed värsked noored kurgid, loputame neid põhjalikult külmas vees, lõikame servad ära (vt eelmist retsepti) ja seejärel lõikame iga köögivilja neljaks viiluks. Panime selle toiduks sobivasse plastnõusse, millel peaks olema tihedalt suletav kaas, soolame kurgid, hakime küüslauguküüned peeneks ja teeme sama tilliga, lisame koostisained anumasse, seejärel katame kaanega. Loksuta korralikult 1-1,5 minutit ja pane 10-15 minutiks külmkappi. Kurgid on söömiseks valmis! Tuleb meeles pidada, et vaatamata nii kiirele valmistusviisile säilib kurke sellisel kujul maksimaalselt 2-3 päeva. Pärast seda perioodi köögiviljad riknevad, nii et arvutage eelnevalt valmistatud toidu maht. “Kiired” kergelt soolatud kurgid osutuvad väga mahlaseks, vürtsikaks ja aromaatseks ning nende maitse rõõmustab iga gurmaani. Saate neid lisada erinevatele roogadele (vinegrett, Olivier salat) või kasutada iseseisva roana. Lõpetuseks pakume teile retsepti, kuidas valmistada kiirelt kergelt soolatud kurki...3 minutiga! Selleks vajate: 10 tk. kurgid - 20 loorberilehte, 20-30 ürdioksa (till, petersell), 5 tl musta pipart, 10 küüslauguküünt, 3-4 tl soola, 10 sl taimeõli ja pooleliitrised purgid. Kurgid lõigatakse risti ja seejärel pikisuunas, tulemuseks on väikesed tükid. Aseta sool, pipar, hakitud loorberileht, küüslauk, hakitud ürdid ja taimeõli. Seejärel lisa purki kurgid. Purk suletakse ja loksutatakse mitu minutit. Kurgid on valmis!Kallid härrad, tere!
Taaskord rõõmustab suvi meid oma ilma ja loomulikult ka viljadega. Täna räägime ühest üllatavalt maitsvast suupistest - kergelt soolatud kurkidest, mida valmistame eranditult kotis. Lõppude lõpuks on see meetod üsna kiire ja eriti noorte seas on see saavutanud suure populaarsuse. Paljude jaoks on see lihtsalt jumala kingitus.
Olen juba varasemates postitustes jaganud, aga enamus olid purgis. Seekord läheb veelgi huvitavamaks. Neile, kes sellest toiduvalmistamisviisist varem ei teadnud, soovitan seda kohe proovida. See meeldib teile kindlasti. Lõppude lõpuks ei saa see olla lihtsam, pealegi on see ka väga maitsev ja kurgid tulevad üsna krõbedad ja ilusad.
Mida veel vajate, suve või äkki keegi teeb selle sügisel - suupistest saab teie pääste. Sobib ju väga hästi iga liharoaga, samuti
See on hea mõte, aga võib-olla te ei teadnud sellest, nii et laske käia ja äkki läksite täna piknikule ja minu artikkel on just õige, et teid aidata. Kui teil on selles küsimuses muid mõtteid, kirjutage alla, kindlasti vastan kõigile.
Ja muide, mitte kunagi, ma mõtlen, et ärge kunagi haputage ühte kurki, teate miks. Võtke alati suurem hunnik, sest üks põllul pole sõdalane. Ja kujutage ette, ma istusin ühel päeval pingil. Lapsed jooksevad ja mängivad ning kõlab kõne: "Lõikasin kurgi, soolasin, valmis.. (vabandust)." Kaasaegsed koolilapsed on sellised))).
Noh, ärgem valagem tühjalt tühjaks, vaid hakkame lugema allolevat kirjeldust ja tegema seda. Kujutage ette, juba tunni pärast saate seda aromaatset rooga maitsta. Ärge koonerdage tilli ega muude ürtidega ning te ei saa ka ilma küüslauguta. Ja mis kõige tähtsam, te ei pea valmistama spetsiaalset soolvett, võite kasutada kuivsoolamist, see on selle ilu. Kui olete seda imet korra proovinud, ei taha te enam kunagi purgis võlukunsti teha. Nii et alustame.
Ausalt öeldes poleks ma kunagi arvanud, et see üldse võimalik on. Esimest korda olin selle toiduvalmistamisviisi suhtes skeptiline. Kuidas see võimalik on, pakendis täielik jama. Ja siis ma arvan, et see on seda väärt, oh, ma proovin seda.
Ma olin ausalt šokeeritud; see osutus üle igasuguse kiituse. Ja mis kõige tähtsam, pole probleeme ja see on kahtlemata suurepärane!
Ja see on ereroheline ja ilus värv selles seadmes pole see üldse kadunud. Lõppude lõpuks muutuvad nad purkides sageli kollaseks ja ei muutu eriti heaks. Ja siin on selline smaragdvärv, fantastiline.
Meil on vaja:
- kurgid - 0,5 kg
- Sool - 0,5 spl
- Suhkur - 0,5 tl
- Küüslauk - 2 nelki
- Till - 100 g
- Kuum tšillipipar (või ilma selleta) - 0,3 tk.
Etapid:
1. Alustage küpsetamist, loputades kurgid külmas jooksvas vees. Järgmisena langetage need basseini jahe vesi nii et kui nad on kaotanud oma elastsuse, on nad uuesti küllastunud. Lõppude lõpuks, nagu teate, koosnevad need 90 protsenti veest. Kärbi sabad.
Lahe! See protseduur muudab need maitselt veelgi krõbedamaks ja mahlasemaks ning osutub tõeliselt suurepäraseks.
Parimad köögiviljad on muidugi need, mis on just aiast või kasvuhoonetest korjatud. Aga kui ostsite kasvuhooned, siis pole ka sellel tähtsust. Kõik saab kindlasti korda.
2. Seejärel võtke terav nuga ja lõigake iga tükk pikuti niimoodi, nagu sellel fotol näidatud.
Kas sa teadsid? Põhimõtteliselt saate seda teha suvaliselt, see tähendab, et saate selle ringideks ja kuubikuteks hakkida, siis muutub marineerimisprotsess veelgi lühemaks.
3. Koori küüslauk ja tükelda läbi küüslaugupressi. Haki till kindlasti peeneks ja lisa kurkidele.
4. Nüüd jääb üle vaid kõik kokku panna. Ja muidugi peate lisama soola ja suhkrut, ilma nendeta ei tööta midagi. Aga kuuma tšillipipart lisa vastavalt soovile, peaasi, et üle ei pinguta, muidu saab kurjaks Gorynych, ahaha). Purusta see tükkideks või kasuta kuiva pulbrit.
Muide, mugavuse huvides võite koti võtta sügavkülma, sest see on üsna tihe ja sellega on teil mugavam töötada.
Kui teil seda arsenalis pole, kasutage tavalisi tsellofaani kotte, parem on võtta kaks neist, lihtsalt sisestada üks.
5. Niisiis, kõige tähtsam on kätelda. Et kõik kotis olevad tooted hästi jaotuks. Seo kott kinni või lukuga ja aseta 20 minutiks jahedasse kohta. Või 1-2 tundi, olenevalt sellest, kui palju aega sul on.
6. Vaata, mis ime juhtus. Laua ääres ootavad maitsmist noored kergelt soolatud kurgid. Serveeri neid mis tahes lisandiga, mis neile hästi sobib või
Kuidas soolata kurke kotti ilma veeta - kiire retsept
Üldiselt teadsite, et see soolamisviis on üks traditsioonilisi vene omasid, siiani polnud mul sellest õrna aimugi. Kuid lühiajaline suursaadik annab suurepärase lõpptulemuse, kuid siiski on mõned nüansid.
Kas tahad, et avaldan saladuse?
Parim on valida väikesed kurgid ja püüda neid võimaluse korral värskena saada. Lisaks lisage tavapäraselt lisaks küüslaugule ja tillile täiendavaid loorberilehti või sõstralehti, saate uue pikantse maitse.
Need täiesti lihtsad nipid aitavad teil selle roa veelgi kaunimaks ja maitsvamaks muuta.
Meil on vaja:
- värsked kurgid - 1000 g
- till - 200 g
- küüslauk - 5 nelki
- basiilik - 1 oksake
- lauasool - 2 tl
- nelk - 5-7 tk.
- kuum pipar (valikuline), võite võtta paprikat (1 tk.) - 0,3 tl
Etapid:
1. Valmistage kõik koostisosad tööks ette. Esmalt tegelege roheliste köögiviljadega. Mugavuse huvides võtke keskmise suurusega kurgid või isegi väikesed vistrikuga kurgid. Peske need ja lõigake mõlemalt küljelt "tagumikud".
Asetage kõik koostisosad tavalisse toidukotti. See on peeneks hakitud küüslauk, kuigi võite lisada terveid nelki, nelki ja oma lemmikürte. IN sel juhul- basiilik ja till, haki noaga peeneks. Ja muidugi kurgid. Maitsesta soola ja pipraga.
Seo koti ots sõlme ja raputa seda käte vahel. Jätke see kingitus umbes 1,5 tunniks sooja kohta seisma ja seejärel sööge seda julgelt oma terviseks.
2. Milline aroom köögis on lihtsalt maagiline, soovin teile sama! Söö oma tervise nimel!
Video selle kohta, kuidas 2 tunni jooksul külmkapis küüslaugu ja tilliga kurke küpsetada
Nüüd vaadake videot ja õppige koos perenaisega seda suupistet veelgi maitsvamaks muutma. See ei saa tõesti olla lihtsam ja varsti näete kõike ise. Näidatakse ja räägitakse ligipääsetaval ja arusaadaval viisil. Nautige vaatamist.
Kergelt soolatud kurgid - kiireim retsept 5 minutiga
Kui oled kõigest väsinud klassikalised retseptid, mis on mõeldud purgi jaoks, siis on see kiirendatud õnnevariant just sinu jaoks loodud. Või äkki tühjenes purk lihtsalt nii kiiresti, et neil polnud aega teist marineerida. Niisama on see uus toode, selle aasta hitt on sellised kurgid kohene toiduvalmistamine, mõõdukalt soolane ja magus.
Ma kahtlustan, et sa elad meeletu tempoga nagu mina. Perekond, töö, lapsed... ja kõik tuleb õigeks ajaks ära teha ja peaasi, et kõik maitsvalt ära söödaks. Peal abi tuleb Just sellest juhisest saab sellistel hetkedel lahutamatu abiline.
Miks mulle see meetod meeldib? Jah, igaüks, ja kurke saab lõigata mis tahes kujuga. Ringidena, poolrõngastena ja isegi õlgedena.
Fakt! Mida peeneks te selle hakkite, seda kiiremini tunnete selle kergelt soolase suupiste maitse.
See retsept kutsub meid laenama sojakastet Jaapani köögist, selles toimub marineerimine. Seetõttu valmistatakse see preparaat ilma soolata ja, nagu arvasite, ilma veeta.
Meil on vaja:
- Kurk - 5 tk. alates 1 kg
- Sojakaste - 1,5 spl.
- Taimeõli - 0,5 spl
- Küüslauk - paar nelki
- Jahvatatud pipar - noa otsas
Etapid:
1. Võta poest värskelt korjatud kasvuhoonekurgid. Kui teil on aiast oma, on teil topelt vedanud. Pese hästi vees, lõika otsad ära ja tükelda nendesse tünnidesse. Ja siis lõika need 2-4 osaks. Liiga paksu ja kohmakaid ei tasu ikka võtta, välimus ei ole nii atraktiivne.
2. Aseta köögiviljad tassi, seejärel haki küüslauguküüned noaga peeneks. Lisa sojakaste, jahvatatud pipar ja taimeõli. Segage hoolikalt kätega. Tõsta segu kilekotti ja loksuta.
Mida sa järgmiseks arvad? Kõige huvitavam on see, et saate seda kasutada. Lahe, sest see on väga kiire toiduvalmistamise tehnika. Äge ja mis peamine – väga maitsev. Head isu kõigile! Proovige seda ja kirjutage oma kommentaarid allpool.
Krõbedad kergelt soolatud kurgid kotis meega
Kas olete seda lugedes üllatunud? Jah, mina ka. Mee marinaad See on kõrgelt hinnatud nii gurmaanide kui ka nende seas, kes pole sellele allergilised. See osutub üsna vürtsikaks ja magusaks, kuid ärge mõelge sellele, mõõdukalt.
Lisaks kõigele on seekord võimalik katsetada maitseomadused, selleks soovitan kasutada piparmündi, peterselli ja koriandrit.
Meil on vaja:
- kurk - 0,8 kg
- mesi - 0,5 tl
- sool - 1 tl
- küüslauk - 5 nelki
- till - 100 g
- piparmünt - 1 haru
- petersell - 1 oksake
- koriander - 1 oksake
Etapid:
1. Valmistage spetsiaalne täidis, ühendage mesi soolaga, segage. Seejärel lisage siia peeneks hakitud küüslauguküüned või ajage need läbi pressi. Segage.
2. Haki petersell, koriander ja piparmünt kulinaarse noaga, kuid ära haki seda liiga palju.
Eemalda kurgilt varred ja lõika pikkadeks ribadeks. Asetage kõik tihedasse kotti ja siduge see kinni.
3. Hoia seda preparaati 1-2 tundi laual soojas. Kõik sõltub köögiviljade suurusest; kui soovite selle eelroa peaaegu kohe kätte saada, siis lõigake need ringideks või kuubikuteks.
See on nii lõhnav, vürtsikas hapukurk, mis ajab paljud inimesed hulluks. Lapsed küsivad tavaliselt rohkem. Ja täiskasvanud ei lakka hämmastamast, kui palju erinevaid ja pikantseid ideid sellel teemal on. Muide, võid peale puistata ka seesamiseemneid ja see on veel parem. Rõõmsaid avastusi, sõbrad!
Kuidas valmistada värskelt marineeritud kurke maitsvaks
Nii tõesti, kuidas? Üsna lihtne ja kerge. Jah, sa tead juba kõike ise. Siiski on igal koduperenaisel arsenalis oma lemmikvariant. Kas pole, nii et võib-olla jagage seda märkme allosas.
See tüüp on tõenäoliselt enamiku jaoks kõige mugavam. Seda seetõttu, et siin kasutatavaid koostisosi on vähe. Heitke pilk kompositsioonile ja saate ise kõigest aru. Kuid see ei tähenda, et see halvaks osutub, vaid vastupidi, see on väga haisev. Lõppude lõpuks on till ja küüslauk olemas ja sellest piisab.
Meil on vaja:
- kurk - 500 g
- lauasool - 1 tl
- tilli vihmavari - 1-2 tk.
- till - 50 g
- küüslauk - 5 nelki
Etapid:
1. Kui rohelised “hästi tehtud” on pikalt riiulil lebanud, siis leota neid paariks tunniks jäävette. Lõigake otsad ära ja kontrollige vigu.
2. Vihmavarjud saab noaga tükeldada või ei saa seda üldse teha. Aga tillioksad haki peeneks
3. Pane kurgid kotti, lisa soola ja tilli koos kooritud küüslauguküüntidega. Seo tihedalt kinni ja raputa.
Huvitav! Ebatavalise noodi lisamiseks võib lisada ka sõstra- või kirsilehti, aga ka mädarõikajuurt.
4. Hoia külmkapis üleöö. Ja hommikul võid serveerima hakata.
Päeva tipphetk! Ärge tehke palju korraga; lõppude lõpuks, mida kauem need külmkapis seisavad, seda vähem soolaseks muutuvad.
Huvitav retsept suhkrulisandiga roheliste marineerimiseks
Kiirustan teid rõõmustama ühe ebatavalise võimalusega, mille sain naabrilt. Tundub, et kõik on sama nagu alati, kuid maitse on erinev.
Meil on vaja:
- ühe suurusega kurgid - 1 kg
- till - 1 kamp
- küüslauk - 8 nelki
- granuleeritud suhkur - 1 tl
- sool - 2 tl
Etapid:
1. Loputage kõik rohelised ja tegelikult ka värsked kurgid jooksva vee all. Seejärel tehke ettevalmistustööd, lõika köögiviljad nii pikkadeks kangideks.
2. Asetage kõik koostisosad kotti, te ei pea isegi küüslauku tükeldama. Puista kõik ühtlaselt granuleeritud suhkru ja soolaga. Ja siis seo kott käte vahele ja raputa nii, et kõike jaguks.
3. Nad marineerivad toatemperatuuril umbes 2 tundi. Ja siis aidake ennast ja kutsuge oma sõbrad ja sugulased suvisele õhtusöögile. Edu!
Vürtsikad kergelt soolatud kurgid
Mis võiks olla parem, kui tead mitte ainult ühte lahedat retsepti, vaid tervet tosinat. Iga kord saab ju kõiki ikka ja jälle üllatada ja võluda. Kuidas see on idee jaoks? Muljetavaldav, see on kindel.
Mulle meeldib, et need kurgid tulevad smaragdist värvi. Ja sellepärast pole häbi neid isegi pühadelauale panna.
Meil on vaja:
- kurk - 10 tk.
- küüslauguküünt - 0,5 pead
- tilli seemned - 1 tl
- sool - 1,5 spl
- tilli rohelised - 1 kamp
- seller - 1 vars
- pipraterad - 5 tk.
- petersell - 1 kamp
- loorberileht - 4 tk.
- sibul - 1 tk.
Etapid:
1. Asetage kõik vürtsid ja sool alustassi. Sibul lõigake poolrõngasteks, küüslauk väikesteks kuubikuteks (või visake terved nelk) ja rohelised juhuslikult, kuid peeneks. Sega kõik kokku ja sega. Lisa tilliseemned. Nüüd pane kõik kotti.
3. See näeb kuradima hea välja, segage.
4. Pärast 12 tundi külmikus seismist söö ükskõik millise lisandiga.
Sellega see postitus on lõpetatud. Soovin teile suurepärast kulinaarset edu ja kõike head kõigile. Hüvasti! Näeme!
Kergelt soolatud kurkide retsepte on üsna palju, täna kutsume teid tutvuma neist kiireimate ja lihtsaimatega. Kergesoolatud kurkide kotis retsept nõuab nende valmistamist vaid 15 minutiga! Ja see pole trikk, kulutate tõesti nii vähe aega, kuid vastutasuks saate suurepäraseid krõbedaid rohelisi. Kogu teie pere ja sõbrad naudivad selle suupiste söömist, vaadake ise!
See meetod, erinevalt traditsiooniline meetod marineerimine klaaspurkides, ei ole ette nähtud pikk ladustamine. See kiire suupiste, mis süüakse sama kiiresti kui valmis. Paljud kokad armastavad seda retsepti selle ligipääsetavuse tõttu ja kui köögis ei ole õigeks säilitamiseks piisavalt koostisosi, võtavad nad koti ja hakkavad looma. Tihti tekivad toiduvalmistamise käigus uued võimalused, kasutatakse erinevaid kastmeid ja kastmeid, lisatakse vürtse, täna jagame mitmeid meie arvates parimaid retsepte.
Toimimispõhimõte on üsna lihtne, kotis olevad kurgid marineeritakse omas mahlas ja niiskuses, mis protsessi käigus eraldub. Pärast seda ei osutu köögiviljad mitte ainult maitsvaks, vaid ka välimuselt atraktiivseks, kuna need jäävad erkroheliseks ja krõbedaks. Neile lisatakse mitmesuguseid maitseaineid, väga sageli teie maitse järgi ja täiesti intuitiivselt.
Kurgid ise sobivad igas suuruses ja sordis, selliseid piiranguid nagu purgis rullides pole, aga parem on muidugi võtta elastsed, kõvad, krõbedad. Samuti hea märk Tekivad vistrikud, sest salatiesindajatel selliseid eristavaid märke pole ja marineerimiseks need väga ei sobi, aga soovi korral võib proovida ka neid kasutada.
Kotis kergelt soolatud kurkide kiirküpsetamise retsept:
Neid saab valmistada väga kiiresti ja need tõmbuvad vaid umbes 5 tundi.
Nõutavad koostisosad:
- Kurgid - 1 kg;
- Granuleeritud suhkur - 1 tl;
- Sool - 1 spl;
- Küüslauk - 2 nelki.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Pese köögiviljad põhjalikult jooksva vee all, lõika otsad mõlemalt poolt.
- Valmistage kilekott, see peaks olema terve, ilma aukudeta, väga vastupidav.
- Koori küüslauk ja lõika viiludeks.
- Pange kõik rohelised kotti, lisage sool, granuleeritud suhkur ja küüslauk.
- Pingutage kott ja raputage seda hästi, et kõik seguneks.
- Aseta 5 tunniks külmkappi. Kõik on valmis, head isu!
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis ja vürtsides.
Loomulikult võite küüslaugu maitsest lihtsalt tüdineda, sest mõnikord soovite midagi uut, seega pakume teile retsepti, kasutades erinevaid vürtse. Selgub vürtsikas ja maitsev suupiste, vürtsika järelmaitsega.
Koostis:
- Zelentsy - 1 kg;
- Sool - üks supilusikatäis;
- granuleeritud suhkur - 0,5 tl;
- Kuum pipar - 1 tükk;
- Kasutage kirsi- või sõstralehti;
Retsept kurkide kiireks marineerimiseks kotis:
- Peske puuviljad hoolikalt ja lõigake otsad.
- Koorime küüslaugu ja jahvatame peeneks riivis või purustame küüslauguküünega.
- Haki terav paprika terava noaga peeneks.
- Valmistage pakett, mis on usaldusväärne ja tugev.
- Lisage maitse järgi rohelisi, küüslauku, soola, pipart, suhkrut ja oksi.
- Seo tihedalt kinni ja raputa, pane 5 tunniks säilitamiseks külmkappi.
Kergelt soolatud kurgid "Expresso"
Nimi räägib enda eest, sellise suupiste valmistamine väga kiiresti pole keeruline.
Nõutavad koostisosad:
- Üks kilogramm kornišonid;
- Üks supilusikatäis üheksa protsenti äädikat;
- Sool - üks supilusikatäis;
- Granuleeritud suhkur - pool teelusikatäit;
- Kolm küüslauguküünt;
- Tilli vihmavarjud - 1 kamp;
- Mädarõika, kirsi ja sõstra lehed - maitse järgi.
- Pese köögiviljad, lõika neljaks ja lõika otsad ära.
- Koorige küüslauk, jahvatage see peenele riivile.
- Sega puuviljaviilud küüslauguga ja pane kotti.
- Seejärel lisame: suhkur, sool, äädikas, ürdid ning kirsi- ja sõstralehed.
- Seome koti tihedalt kinni, et õhk sisse ei lekiks, ja paneme külmkappi. Juba 2,5 tunni pärast saab neid serveerida. Head isu!
Kergelt soolatud kurgid sinepiga (kuivsoolatud)
Nõutavad koostisosad:
- Kurgid - 1 kilogramm;
- Sool - 1 supilusikatäis (soolaste armastajate jaoks, teised võivad võtta veidi vähem);
- Küüslauk - 2 nelki;
- till ja petersell - maitse järgi;
- Musta pipraterad - maitse järgi;
- Kuiv sinep + koriander - 2,5 tl.
- Nagu varemgi, peske viljad jooksva vee all ja lõigake sabad ära.
- Lõika suured rohelised rõngasteks, väikesed viiludeks 2 või 4 osaks.
- Koori küüslauk ja lõika viiludeks.
- Laadime kõik koostisosad kotti, seome korralikult kinni ja loksutame nii, et kõik koostisosad oleksid korralikult segunenud.
- Panime selle kõigest tunniks külmkappi ja kogu suupiste ongi valmis!
Kuidas marineerida kergelt soolatud kurki kotis 15 minutiga:
Kas teil on vaja kiiresti valmistada suupiste välipuhkuseks või külaliste saabumiseks, kuid teil pole aega? Proovige küpsetada selle retsepti järgi, saate selle õigeks ajaks valmis.
Koostis:
- pool kilogrammi zeletsnovi;
- Till - hunnik (maitse järgi);
- Sool - 1 tl;
- Maitse järgi võite lisada küüslauku, pipart.
Ettevalmistus:
- Pese kurgid, lõika sabad ära ja lõika neljandikku või rõngasteks.
- Pese rohelised jooksva vee all ja haki peeneks.
- Asetage kõik koostisosad kilekotti, kui teil on küüslauku, tükeldage see väikesteks tükkideks või jahvatage.
- Raputa korralikult. Tõsta 15 minutiks külmkappi!
- Võtame välja ja viime õhtusöögilauda, head isu!
Nagu näete, saate enne külaliste saabumist palju ära teha, sest säästate suupistete valmistamisel palju aega. Kui värsked kurgid on suvel juba igavad, proovige oma sõpru millegi uue ja väga maitsvaga üllatada, soovime meeldivaid intiimseid vestlusi ja mõnusat suvepuhkust, kuni taaskohtumiseni.
Samm-sammult retsept koos fotode ja videotega
Küüslauguga krõbedate kergelt soolatud kurkide kiireks kotis valmistamiseks valmista koostisosad vastavalt nimekirjale.
Vala kurkidele külm vesi ja jäta 40-60 minutiks seisma, et kurgid säilitamisel kaotatud niiskuse tagasi saaksid ning muutuksid mahlasemaks, elastsemaks ja krõmpsuvamaks.
Seejärel lõigake sabad ära ja torgake kurkidele sageli kahvliga. Suupistete valmistamiseks sobivad kõige paremini väikesed või keskmise suurusega kurgid. Marineerimisprotsessi kiirendamiseks on parem lõigata suuremad kurgid pooleks või neljaks.
Asetage ettevalmistatud kurgid suletud kotti.
Lisa 2-3 lehte kirsse, sõstraid või mädarõigast, veidi teravat pipart, peeneks hakitud tilli ja õhukesteks viiludeks või väikesteks tükkideks lõigatud küüslauguküünt.
Lisa sool ja suhkur. Sulgege kott tihedalt, püüdes hoida võimalikult vähe õhku, ja raputage kotti mitu korda korralikult, et maitseained ja vürtsid jaotuks ühtlaselt.
Määratud proportsioonide järgi valmistatud kurgid maitsevad kergelt soolatult. Soovi korral võib soola kogust suurendada 1,5 spl.
Jätke kott kurkidega 1 tunniks toatemperatuurile ja asetage seejärel veel 2-4 tunniks külmkappi või seni, kuni kurgid on soovitud küpsusastmeni küpsenud.
Selle aja jooksul raputage kotti perioodiliselt, sisu segades, nii et kurgid soolaksid ühtlaselt. Mida väiksemad on kurgid, seda kiiremini valmivad. Väikesed kurgid on reeglina serveerimisvalmis 2-3 tunniga, suuremad terved kurgid jätan ööseks külmkappi seisma.
Küüslauguga kergelt soolatud kurgid kotis on valmis. Hoidke eelrooga külmkapis ja serveerige jahutatult. Head isu!
Täna räägin teile, mis on kotis olevate kurkide kuivsoolamine ja kuidas see meetod aitab teil oma menüüd mitmekesistada. Need kurgid valmivad vaid paari tunniga ning kõige kannatamatumatele ja neile, kellele ei meeldi oodata – kiirmeetod 5 minutiga.
Kuivsoolamisega soolatakse köögivilju ilma veeta, ainult soola, ürte ja vürtse.
Kott hoiab kogu niiskuse ning pärast söömist pole vaja nõusid pesta, sest kilekoti võid lihtsalt ära visata.
Kes selle välja mõtles ja kuidas?
Ma arvan, et ideed kui sellist polnud. Kõik juhtus juhuslikult.
Üks suvi väike ettevõte noored istuvad looduses väikeses metsas. Lõkkel küpsetati liha, vorste, ahjukartuleid ja muid hõrgutisi. Loomulikult leidus külluse hulgas kurke, mis mugavuse mõttes väikesteks tükkideks lõigati ja soolaga üle puistati. Nõusid oli vähe, aga kilekotte, milles toitu toodi, oli ohtralt. Kurgid polnud erand.
Järsku märkas keegi seltskonnast, et läheneb tohutu must pilv. Äike mürises ja kõik hakkasid kiiresti koju minekuks valmistuma.
Viilutatud kurgid, nagu kõik muu, pakiti kotti ja visati kotti.
Pidu jätkus kodus lehtlas, väljas kahises vaikselt vihm. Lauale laoti taaskord paduvihma käest päästetud suupisted. Klaasid on valatud. Ja äkki ütleb keegi: “Kelle need maitsvad kergelt soolakurgid on? Palun anna mulle retsept." Kõik kehitasid õlgu ja võtsid tüki proovimiseks.
«Mulle tundub, et need on tavalised värsked kurgid, ainult et me pakkisime need kotti ja nendega juhtus nii. Väga hästi tuli välja, homme tuleb see katse uuesti teha, lihtsalt lisa küüslauku,” vastasin.
Nii tekkis minu versioon kurkide kiirest marineerimisest kuivmeetodil. Kindlasti võinuks see meetod ilmuda mõnes teises kohas ja muudel asjaoludel, kuid siin ja praegu räägin teile oma toiduvalmistamise protsessist. Ütlen vaid üht: marinaadi maitse on lihtsalt võrratu, olen seda ise katsetanud!
Kergelt soolatud kurkide retsept kotis küüslauguga
Võite lisada mis tahes vürtse, mida soovite. See muudab maitse ainult paremaks.
Koostis:
- kurgid - 0,5 kg;
- Sool - 1,5 tl;
- Rohelised (till, petersell) - 0,25 kimp;
- Küüslauk - 2 hammast.
Kuidas valmistada kodus samm-sammult fotodega retsepti
Kuidas kergelt soolatud kurki kotis kiiresti küpsetada
Võtame noored, rohelised, väikesed kurgid. Kui teil polnud võimalust neid aiast korjata, siis pärast mustuse ja tolmu eest pesemist leotage neid mõnda aega külmas vees. Umbes 1-2 tunniks. Soovitav on seda teha, kuid mitte kohustuslik.
Nüüd lõika kurgid neljaks-kaheksaks tükiks. Saate lõigata ringideks või pooleks, nagu soovite.
Asetage tavalisse puhtasse kilekotti.
Haki küüslauk.
Pese till või petersell ja haki noaga peeneks. Võite kasutada ühte tüüpi rohelust või kombineerida seda. Rohelised sibulad sobib hästi ka selle roaga.
Pane koos kurkidega kotti.
Kui palju soola
Palju pole vaja lisada, poole kilogrammi kurgi norm on 1,5 tl. Saadame pakis.
Seo ja sega õrnalt.
Kui palju me süüa teeme?
Aseta 15-30 minutiks külmkappi. Pärast määratud aja möödumist on roog serveerimiseks valmis. Kui see kauem kotis seisab, siis maitse ei halvene, vaid ainult paraneb.
Mõned retseptid soovitavad hoida külmkapis vähemalt 2 tundi.
Millega serveerida
Saate seda süüa kõigega. Mulle meeldib näiteks borši või mõne muu supiga. Samuti serveerin seda alati kartulilisandiga.
Omal ajal olin dieedil, isegi koos kaerahelbed väga maitsev ja mis kõige tähtsam – tervislik.
See on isegi maitsev lihtsalt musta leiva kõrvale näksides.
Kui lähete piknikule
Seejärel valmistage kõik ülaltoodud retsepti järgi, kuid seda pole vaja külmikusse panna. Selleks ajaks, kui valmistute ja suupistekohta jõuate, muutuvad kurgid maitsvaks, kergelt soolaseks ja krõbedaks.
Kuidas oma maitset mitmekesistada
Iga rooga saab varieerida ja kohandada vastavalt oma maitsele, andes sellele erilisi noote. Selleks tuleks lisada oma lemmikvürtse, näiteks: pune, koriander, loorberileht, must pipar. Mida iganes sa soovid. Katse! Kui tillilehti käepärast pole, võid panna vihmavarju, see annab hapukurgile maitse. Pärast kurkide serveerimist visake need lihtsalt ära. Tervetest kurkidest saab teha kotis kiireid kergelt soolatud kurke, selleks lõika ära vaid tagumik. Tõsi, küpsetusaeg pikeneb: peate ootama 3-4 tundi. Kuid tulemus on seda väärt.
Ainuke asi on see, et kurkide kuivhapendamine kotis ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks, need tuleb mõne päeva jooksul ära süüa.