Melonimoosi valmistamise saladused. Lihtsad samm-sammult retseptid melonimoosi valmistamiseks talveks ja näpunäiteid puuviljade valimiseks ja säilitamiseks
Lisan ka veidi sidrunimahla ja koort: tsitruseline toon ainult võimendab põhimaitset. JA välimus Selline moos tuleb imeline: läbipaistvad tükid paksus siirupis - väga ilus! Selle melonimoosi retsepti suur pluss on see, et seda on üsna lihtne valmistada: peate lihtsalt meloni ette valmistama ja seejärel mitmes etapis küpsetama.
Nii et see lihtne melonimoos meeldib tõesti neile, kellele ei meeldi liiga keerulised retseptid. Noh, ma ei hakka pikalt tormama, vaid asun kiiresti asja juurde. Niisiis, melonimoos - samm-sammult retsept piltidega - teie teenistuses!
Koostis:
- 1 kg melonit;
- 0,5 kg suhkrut;
- 1 sidrun.
*Märgitud on valmistatud meloni kaal - ilma kooreta ja seemneteta. Määratud koostisosade kogusest saadakse ligikaudu 0,75 liitrit moosi.
Kuidas valmistada melonimoosi:
Moosiks valime küpse meloni, tiheda aromaatse viljalihaga. Peske melon jooksva veega ja pühkige seda kergelt (ainult sellega edasise töö hõlbustamiseks).
Lõika melon kaheks pooleks ja eemalda südamik. Seejärel lõika 3-4 viiluks ja eemalda nahk.
Lõikasime meloni 2-2,5 cm suurusteks tükkideks. See on ehk kõige töömahukam hetk kogu melonimoosi valmistamise protsessis.
Viime meloni kastrulisse, kus keedame moosi ja lisame suhkrut.
Jäta 30-40 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul eraldub melonist üsna palju mahla.
Eemalda sidrunilt koor (riivi peenele riivile) ja pigista mahl välja. Lisa melonile.
Sega melon suhkruga ja pane tulele.
Kuumuta tulevane melonimoos sidruniga keskmisel kuumusel segades keema. Seejärel alandage kuumust madalaks ja keetke 7-10 minutit.
Tõsta moos 4-5 tunniks kõrvale. Infusiooni ajal küllastuvad melonitükid siirupiga ja muutuvad läbipaistvaks.
Asetage pann koos meloniga tulele kõrge tulekahju lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage perioodiliselt vaht (seda tekib väga vähe). Infundeerige moosi uuesti 4-5 tundi. Pange tulele, keetke ja keetke veel 5 minutit.
Asetage valmis moos kuivadesse, pühitud, steriliseeritud purkidesse – kuni tipuni. Sulgege purgid kohe.
Keerake moosipurgid tagurpidi ja laske neil täielikult jahtuda.
Talvistest preparaatidest on moos üks populaarsemaid. Kutsume teid proovima ebatavaline moos melonist. Meie laiuskraadide jaoks on selline magustoit endiselt ebatavaline ja seetõttu vaidlevad paljud melonimoosi maitse üle. Kuid kui küpsetate seda õigesti, olete lihtsalt üllatunud, kui maitsev see on!
Melonimoosi retseptid talveks
Värskel melonil on erakordne aroom ja mahlane maitse. Tahaks seda hiilgust talveks säilitada. Lisaks on melon väga kasulik toode, mis sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Melonimoosi retsepte on palju ja oleme teie jaoks välja valinud parimad, tõestatud retseptid, mis kindlasti ei jäta teid ükskõikseks.
Klassikaline
Selle moosi jaoks vajate 1 kg melonit ja umbes 0,6 kg suhkrut. Suhkru kogus sõltub meloni magususest.
Pange tähele: moosi jaoks on parem võtta küpsed kõvad melonid. Parem on moosi teha pehmetest või üleküpsenud melonitest.
- Koori melon ja eemalda seemned. Lõika viljaliha kuubikuteks, aseta sügavasse kaussi ja kata suhkruga. Väga mahlane melon annab kohe mahla, kõvemat tuleks hoida umbes pool tundi.
- Suurema paksuse saamiseks võite moosile lisada paar banaani ja sidrunikoor lisab täiendavat maitset.
- Asetage nõusid koos valmistatud seguga madalale kuumusele. Kuumuta keemiseni, seejärel lase kaetult jahtuda.
- Kuumuta moos tasasel tulel uuesti keema. Kui meloni aroom on teile oluline, küpseta mitte rohkem kui 5 minutit. Kui soovid, et moos tuleks paksem, purusta melonikuubikud keetmise käigus.
Melonimoos - maitsev ja aromaatne magustoit
Kui plaanite säilitada melonimoosi pikka aega, siis tuleb see kuumalt rulli keerata. Nailonkaane all hoidmiseks tuleb moosi maha jahutada. Kuid ärge unustage, et purgid peavad olema puhtad ja steriliseeritud.
Melonist ja sidrunist
Proovige veel üks kord melonimoosi teha klassikaline retsept. Sa vajad:
- 1 kg melonit;
- 700 g suhkrut;
- 1 sidrun;
- 3 g vanilliini.
Pese melon, eemalda koor ja seemned ning lõika viljaliha kuubikuteks. Aseta kaussi või pannile, milles keedad moosi, lisa suhkur ja kata kaanega. Loksutage korralikult, et kogu sisu oleks korralikult segunenud.
Jäta melon suhkruga 5 tunniks või üleöö seisma, et mass vabastaks mahla ja tõmbaks.
Lisa sidrunist pressitud mahl. Sidruni võid jahvatada lihaveskis või segistis.
Asetage pann seguga tulele ja laske keema. Keeda tasasel tulel pidevalt segades umbes 5 minutit.
Lülitage kuumus välja ja laske moosil 10 tundi tõmmata. Asetage pann uuesti pliidile, laske keema tõusta ja 10 minuti pärast lülitage kuumus välja. Lase tõmmata veel 8 tundi. Lisa vanill ja sidrunikoor ning keeda uuesti 15 minutit.
Moosi paksus oleneb tsüklitest ja keetmisajast.
Sidrunimoosi retsept (video)
Melonist ja arbuusist
Selles retseptis kasutatakse koort, mitte viljaliha. Sa vajad:
- 1 kg melonit ja arbuusikoori;
- 900 g suhkrut.
Koorige melonite ja arbuuside koortelt viljaliha ning eemaldage õhukese kihina kare kare. Lõika kooritud koored ristkülikukujulisteks viiludeks mõõtmetega 2 x 1 cm, loputa vees.
Melon ja arbuus sobivad suurepäraselt moosiks
Pange tähele: et kaitsta koorikuid keemise eest, leotage neid pool tundi 3% soolalahuses. Pärast seda laske need 10 minutiks alla kuum vesi(umbes 95 kraadi).
Valmistage suhkrusiirup 600 ml veest ja 400 g suhkrust. Jahutage ja asetage sellele ettevalmistatud arbuusi ja meloni koored.
Keeda moosi siirupis 3-4 korda 15 minutit. Küpsetusaega arvestatakse keemise hetkest. Pärast iga küpsetamist tõsta pann tulelt ja jahuta 2-3 tundi. Suhkrusiirup leotab arbuuside ja melonite koored, muutes need läbipaistvaks.
Paks meloni- ja õunamoos
Koostis:
- kaks kilogrammi melonit;
- 600 gr. magusad ja hapud õunad;
- kilogramm suhkrut;
- pool suurt sidrunit.
Küpsetusmeetod:
- Pese melon, tükelda, vali seemned kokku. Lõika koor ära ja lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
- Koori õunad, eemalda koor ja haki peeneks. Pigista sidrunist ja kurna mahl peene sõelaga.
- Pärast meloni viljaliha segamist õuntega piserdage sidrunimahlaga ja segage, nii väldite õunte tumenemist.
- Lisa suhkur ja sega uuesti. Ootame pool tundi, et piisavalt mahla eralduks.
- Asetage pliidile ja keetke pool tundi. Ärge unustage regulaarselt segada, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Lülitage pliit välja ja jätke moos pooleks tunniks seisma.
- Jahtunud mass peenesta kurnis või püreesta blenderiga. Keeda riivmoosi poolteist tundi tasasel tulel.
- Säilitame.
Melonimoos aeglases pliidis
Proovige valmistada moosi melonist, apelsinist ja seesamist. See on suurepärane retsept, kui teil on kodus aeglane pliit. See delikatess sobib suurepäraselt pirukate, putrude, kookide ja lihtsalt tee kõrvale. Sa vajad:
- 700 g meloni viljaliha;
- 1 suur apelsin;
- 400 g suhkrut;
- 1 pakk vanillisuhkrut;
- 30 g seesamiseemneid.
Pese apelsin, eemalda koor ja valged kiled. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Loputage melon ning eemaldage koor ja seemned. Lõika ka viljaliha kuubikuteks.
Apelsin annab melonimoosile peene aroomi ja õrna maitse.
Asetage melonitükid multikeetja kausi põhja. Puista peale hakitud apelsin, suhkur, vanilliin ja seesamiseemned.
Lülitage multikooker 1 tunniks hautamisrežiimis sisse. Valmistatavat segu tuleb perioodiliselt segada. Tund hiljem on multikookeri signaalil meloni- ja apelsinimoos multikookeris valmis.
Pange see ettevaatlikult aurutatud steriliseeritud purkidesse, keerake kaaned peale, keerake ümber ja mähkige teki sisse, kuni see täielikult jahtub.
Ilma steriliseerimiseta
See retsept võtab natuke aega. Selle moosi valmistamiseks kulub 3 päeva, kuid uskuge mind, see on seda väärt!
Koostis:
- 1 melon;
- 800 g suhkrut;
- 400 ml vett;
- 1 näputäis sidrunhape.
Blanšeeri kooritud ja tükeldatud meloni viljaliha keevas vees umbes 5 minutit, seejärel nõruta kurnis.
Ärge visake ära vett, milles melon blanšeeriti. Valmistage selle põhjal siirup, lisades suhkrut, ja lisage sellele meloni viljaliha tükid.
Keeda moosi 3 päeva, iga kord 10 minutit, 10–12-tunnise pausiga. Vajadusel lisa siirupit.
Melonimoosi tuleb keeta mitu päeva 10–15 minutit
Keetmise ajal segage moosi ja eemaldage kindlasti vaht. Viimasel keetmisel lisa sidrunhapet ja soovi korral vanilliini.
See moos ei vaja pikaajalist steriliseerimist, sest sidrunhape toimib loodusliku säilitusainena. Peaasi, et purgid oleksid puhtad ja kuivad.
Melonimoos kaneeliga
See moos ei ole lihtsalt maitsev maiuspala, aga ka suurepärane siirup jäätisele. Seda saab teha kahel viisil: melonitükkidega ja ilma.
Kui otsustate küpsetada esimese meetodi järgi tükkidega, peate moosi keetma mitu päeva 10 minutit, et see muutuks paksuks. Teise retsepti kasutamisel eemaldatakse melonitükid, keedetakse siirup, igasse purki lisatakse kaneelipulk.
Sa vajad:
- 2 kg melonit;
- 2 g suhkrut;
- 1 klaas viina;
- 2 klaasi vett;
- mitu kaneelipulka (maitse järgi).
Koori küps, kuid mitte üleküpsenud melon ja lõika viljaliha tükkideks.
Keeda siirup. Selleks keetke viin ja vesi, lisage suhkur, lasege keema ja hautage 3 minutit.
Kohapeal kasvatatavate põllukultuuride mitmekesisus võimaldab suvisel elanikul valmistada moosi kõigest, mis kasvab. Selle kasulikkus on vaieldamatu, oluline on ainult toode korralikult valmistada ja säilitada, et hiljem talvel saaks sellega teed juua või kasutada pirukatäidisteks ja magustoidu kaunistamiseks.
Kõik koduperenaised ei valmista melonimoosi, kuid need, kes seda kunagi proovisid, ei keeldu sellest enam. Kui soovite oma külalisi üllatada ebatavalise maiuspalaga, tasub valmistumisele aega kulutada.
Melonimoosi valmistamise põhireeglid
Valmistuma maitsev moos melonist, peaksite rangelt järgima retsepti juhiseid. Mis tahes punkti tähelepanuta jätmine on ebasoovitav, see mõjutab oluliselt valmistoodet. Tulemuseks on ebatavaline magustoit, mis on tervislik, aromaatne ja maitsev:
- Toiduvalmistamiseks mõeldud melon ei ole üleküpsenud. Kui vilja struktuur on liiga pehme, muutub see küpsetamisel pudruseks. Nad valivad kergelt rohekad või kasutavad meloni viljaliha, mis on nahale võimalikult lähedal.
- Delikatesside valmistamise nõud peaksid olema laiad, alumiiniumist või roostevabast terasest. Eelistatavalt ilma pinda kahjustamata.
- Melonimoos ei tohiks kõrbeda. Nagu ka kõigi teiste magustoitude puhul.
- Seedimata moosil on ilus värv ja meeldiv aroom.
- Maitse parandamiseks lisa melonile sidrunimahl või muid koostisosi, mis võivad maitset muuta. Näiteks tsitrusviljad, vürtsid või köögiviljad.
- See delikatess valmistatakse tavaliselt mitme päeva jooksul. Nii säilitab viljaliha oma struktuuri ja on siirupiga küllastunud.
2 identse retsepti küpsetamine erinev aeg ei korda maitseomadused. Iga kord tuleb see välja erinevalt. Selleks peate olema valmis. See ei sõltu perenaise kannatlikkusest ja töökusest. Maitset mõjutab melon, mis on peamine koostisosa. Selle maitse, aroom ja küpsusaste.
Mida vähem aega puuvilja küpsetatakse, seda kasulikumaks see jääb.
Melonimoosi valmistamises pole midagi rasket. Vaatamata arvukatele talle suunatud negatiivsetele avaldustele tasub siiski proovida süüa teha. Võib-olla saab sellest konkreetsest magustoidust kogu pere lemmikmaitse.
Melonimoosi eelised
Erinevad keemiline koostisülistatud moosi mitte ainult tee magustoiduks, vaid ka kasulikuks Inimkeha toode. Keedetud melonil on kogus kasulikud elemendid väheneb veidi. Kuid siiski on see maius kasulikkuse poolest võrdne meega.
Melonimoos sisaldab:
- B-vitamiinid;
- askorbiinhape;
- vitamiin A;
- E-vitamiin;
- vitamiin PP;
- kiudained;
- orgaanilised happed;
- pektiinid;
- foolhape;
- kloor;
- tsink;
- väävel;
- fluor;
- fosfor;
- naatrium;
- räni;
- magneesium;
- kaltsium;
- vask;
- koobalt;
- raud;
- polüküllastumata rasvhapped;
- aminohapped.
Melonimoosi eelised kehale on nii laiad, et on võimatu katta kõiki piirkondi, mida see kultuur soodsalt mõjutab.
Puu aitab kaasa:
- immuunsüsteemi tugevdamine;
- nägemise parandamine;
- vererõhu stabiliseerimine;
- kudede taastamine;
- juuste struktuuri parandamine;
- dermise seisundi parandamine;
- ainevahetuse normaliseerimine;
- pingete ja ärrituvuse leevendamine;
- soovitatav ateroskleroosi ennetamiseks;
- on diureetilise toimega ja palju muud.
Kasulikku mõju inimorganismile on raske üle hinnata. Paljud inimesed peaksid mõtlema talveks melonimoosi valmistamisele ainult meditsiinilistel eesmärkidel.
Ainus negatiivne on toote kõrge kalorsus ja magusus. Diabeetikud peaksid seda põllukultuuri kasutama ettevaatlikult.
Kuidas valida melonit moosi jaoks
Toiduvalmistamiseks mõeldud puuviljade valik toimub mitme kriteeriumi järgi. Esiteks on soovitatav osta kergelt rohekaid meloneid. Nende struktuur ei vaju toiduvalmistamise ajal kokku. Nad valivad ka konkreetse melonisordi. Mõned koduperenaised ei kasuta viljaliha ennast, vaid kooreid. Nad keevad vähem ja säilitavad struktuuri terviklikkuse.
Moosi jaoks melonite valimisel on oluline lähtuda tulemusest, pehmed puuviljad sobivad pigem püreeks ja moosiks. Ja kui kasutad neid moosi jaoks, saad putru. Rohelised puuviljad lõigatakse lokkis nugadega, nii et valmis magustoit näeb välja ebatavaline ja ilus.
Vilja küpsuse määrab vars, pehme sobib tarbimiseks värske. Selline melon on küps, aromaatne ja maitsev. Tihe ja kergelt rohekas vars annab märku, et vili sobib üsna hästi moosiks.
Ärge ignoreerige värskest melonist lähtuvat lõhna, mida tugevamalt see lõhnab, seda aromaatsem on moos.
Kui puu on suur, kuid kerge, on parem seda mitte osta. Tõenäoliselt on see kokku tõmbunud. Ja küpsetamisel ei anna see soovitud efekti.
Lihtne retsept talveks
Selleks, et melonimoos säiliks kaua, tuleks seda kauem keeta. Kuid valmis moosi eripära on see, et see ei rikne isegi kõrgete positiivsete säilitustingimuste korral.
Isegi algaja selles küsimuses saab valmistada kõige lihtsama retsepti moosi valmistamiseks. Kõigepealt peate meloni koristamiseks ette valmistama. Selleks eemalda koor, seemned ja lõika melon tükkideks. 1 kg valmistatud kuubikute kohta lisage 500-600 g suhkrut. Vajalik granuleeritud suhkru kogus arvutatakse, võttes arvesse puuvilja magusust ja individuaalseid eelistusi.
Valmistatud meloni viljaliha ja suhkur kombineeritakse ja lastakse seista, see on vajalik vedeliku ilmumiseks. Seejärel asetatakse toorik tulele ja lastakse keema. Eemaldage ja jätke, kuni see on täielikult jahtunud. Nii imbub magus siirup tükeldatud viljaliha sisse.
Seejärel pange see uuesti madalale tulele, keetke, keetke 5–10 minutit ja keerake purkidesse. Ärge unustage ettevalmistamisel järjepidevust. Kui järgite neid samme, on tulemus maitsev, aromaatne ja tervislik moos melonist.
Steriliseerige purgid eelnevalt.
Viie minuti retsept
See retsept on mõeldud koheseks tarbimiseks, see ei sobi pikaajaliseks säilitamiseks. Valmistist nimetatakse nii, sest see valmistatakse väga kiiresti.
Ettevalmistus
Meloni valmistamine toimub järgmiselt: see pestakse, seejärel pühitakse kuivaks. Lõika väikesteks kuubikuteks. Suhkrut lisatakse vahekorras 1:2. Pigista sinna sidrunimahla, piisab poolest. Kuumuta keemiseni, keeda 10 minutit. ja seda saab serveerida.
Kui rullite moosi selle retsepti järgi purkidesse, ei tohiks neid säilitada kauem kui 3 kuud.
Melonimoos ingveriga
Pikantsuse huvides lisavad paljud koduperenaised moosile erinevaid koostisosi, mis rikastavad maitset ja suurendavad valmistise kasulikkust.
Selle retsepti järgi maitsva moosi valmistamiseks vajate melonit, vanilli ja suhkrut, apelsini, kaneeli, ingverit.
Lõika 1,9 kg kaaluvad puuviljad kuubikuteks, pane keetmiseks kastrulisse, riivi 55 g ingverit, lisa 1 apelsini mahl, lisa 150 g suhkrut. Sega kõik koostisosad ja lase 2-3 tundi seista.
Kui melon on leotatud, lisa 1,5 liitrit vett ja lisa veel 1,150 kg suhkrut. Asetage tulele ja kuumutage, kuni terad on täielikult lahustunud. Jätkake keetmist tasasel tulel 20 minutit, võimalusel rohkem.
Enne moosi keetmise lõpetamist lisa 4 g kaneeli ja 2 g vanilli. Jagage magustoit ettevalmistatud anumatesse, jahutage ja hoidke. Selle retsepti järgi moosi valmistamine pole keeruline, kuid valmis hõrgutise maitse hämmastab kõiki leibkonnaliikmeid ja külalisi laua taga.
Melonimoos aeglases pliidis
Kui teil on kodus multikeetja, saate selle abil valmistada sellest puuviljast imelise magustoidu. Peate sellele lihtsalt lisama apelsini ja seesami. Valmis hõrgutist kasutatakse pirukatäidisena, lisatakse pudrule ja serveeritakse teega.
Kõigepealt valmista 1 apelsini viljaliha, eemalda koor ja eemalda valged kiled. Neisse on koondunud kogu tsitrusviljade kibedus; Valmis viilud lõigatakse mis tahes viisil väikesteks tükkideks. Lõika 700 g meloni viljaliha väikesteks kuubikuteks.
Esimene kiht on melon, teine on apelsin, kõik kaetud 400 g suhkruga. Vala sisse vanill ja 30 g seesamiseemneid.
Määrake maiuse valmistamise režiim, parim variant See on hautamine. Küpsetusaeg - tund. Iga 10 min. Peate moosi segama ja pärast lõpetamist jaotage see ettevalmistatud anumatesse. Seejärel kaetakse need kaanega ja mähitakse tekkidesse. Pärast täielikku jahutamist pange see ladustamiseks ära.
Melonimoos leivamasinas
Tervislike maiuste valmistamiseks on palju võimalusi. Üks selline retsept on magustoidu valmistamine leivamasinas. Selle maiuse valmistamiseks on vaja osta melonit, suhkrut ja 1 pakk vanilli, quittini, sidrunhapet.
Lõika põhikoostisosa õhukesteks väikesteks kuubikuteks, tooriku mass peaks olema 1 kg. Kata melon granuleeritud suhkruga vahekorras 1:1. Sega hoolikalt suhkruga ja jäta 1 tunniks toatemperatuurile.
Nõruta saadud melonimass ahjuvormi, vala sisse keedetud vett 1 spl. või tee sellest mett. Selleks võtke 1/3 mett ja 2/3 vett. Lisage sinna 3 g sidrunhapet. Soovijad võivad asendada sidrunimahlaga.
Viimane lihv on Quittini tutvustus, see muudab massi tarretiselaadseks. Lülitage ahi tunniks ajaks moosirežiimile. Valmis magustoit pannakse purkidesse ja muutub jahtudes paksemaks.
Melonimoos banaani ja sidruniga
Et moosi maitse oleks mitmekesisem, lisatakse melonile erinevaid puuvilju, tsitruselisi jm. Banaani ja sidruniga magustoit meeldib paljudele magusaisudele. Allpool on selle ettevalmistamise samm-sammult retsept:
- 1. samm. Sidrun tuleb lõigata kaheks osaks, vajate tsitruseliste mahla ja viilutatud puuviljaosi.
- 2. samm. Peske melon sisse külm vesi, koor ja seemned, lõigake õhukesteks viiludeks, töödeldava detaili mass peaks olema 700 g Valage sinna 500 g granuleeritud suhkrut ja lisage 60 ml vett. Jätke toatemperatuuril mitu tundi.
Iga melonimoosi retsepti valmistamise eeltingimus on anda puuviljadele aega suhkruga seista. Nii ilmub rohkem vedelikku ja töödeldav detail omandab valmides kauni kuldse tooni. Seetõttu sai delikatess nime "päikesemoos".
- Samm 3. Vala sisse 1 poolest tsitruselistest pressitud sidrunimahl. Küpseta pool tundi. Magustoidu keemise ajal tuleks pidevalt segada, kuna moos läheb kõrbema.
- 4. samm. Aja möödudes lisage 2 viiludeks lõigatud banaani ja hakitud sidruni teise poole viilud.
- Samm 5. Küpseta magustoitu madalal kuumusel, kuni banaanid muutuvad pehmeks. Seejärel suurenda kuumust ja küpseta soovitud paksuseni, kuna selle moosi valmistamise versiooni puhul suur hulk vedelikud. Orienteeruv aeg 20-30 minutit.
- Etapp 6. Valmis maius valatakse steriliseeritud purkidesse, keeratakse kokku ja hoitakse kattematerjali all kuni täieliku jahtumiseni. Jahutatud mahutid eemaldatakse ladustamiseks.
Valmis magustoitu serveeritakse teega või kasutatakse seda oma äranägemise järgi.
Melonimoos greibiga
Selle puuviljaga moos pole koduperenaiste seas vähem populaarne kui ükski teine. Vaja läheb 1 kg melonit, 750 g granuleeritud suhkrut, 1 greibi.
Viljaliha lõigatakse kuubikuteks, kaetakse suhkruga ja jäetakse 10-12 tunniks. Pärast aeg läheb mööda, peate selle väikese tulega panema, keema, küpseta 8 minutit.
Seejärel eemaldage see tulelt ja jätke preparaat üheks päevaks seisma. Pange see uuesti tulele ja hautage 15 minutit. Lülitage välja ja jätke 7 tunniks.
Järgmisena valmistage greip, lõigake see väikesteks tükkideks ja lisage keedetud melonile. Jätke pidevalt segades madalale kuumusele 20 minutiks. Lisaks on protseduur kõigi magustoidu retseptide puhul sama. Keerake ja asetage teki alla, kuni see jahtub.
Kaneeli retsept
Kaneel mis tahes kujul lisab valmistoidule pikantsust. Melonimoos pole erand. Selles retseptis kasutatakse jahvatatud vürtse. Lisaks peate ostma 2 sidrunit ja vähemalt 2,5–3 kg kaaluva meloni. Selle delikatessi jaoks on vaja granuleeritud suhkrut 950 g.
Viljaliha valmistamine sarnaneb teiste retseptidega. See lõigatakse kuubikuteks või viiludeks, lisatakse sidrunist pressitud mahl ja 0,3 kg suhkrut. Andke pruulimiseks aega ja vabastage mahl.
Vahepeal tuleb ülejäänud granuleeritud suhkrust ja 1 liitrist veest keeta suhkrusiirup. Infundeeritud meloni viljalihale valatakse kuum siirup. Segage hästi ja asetage madalale kuumusele. Küpseta soovitud paksuseni. Kui moos on valmis, tuleb see tulelt eemaldada ja lisada kaneeli. Valmis delikatess pannakse purkidesse ja säilitatakse sobiva temperatuuriga ruumis.
Melon ja maasikas
Nende koostisosade kombinatsioon annab hämmastava maitse. Iga koduperenaine saab külalisi üllatada tee jaoks ebatavalise magustoiduga. Valmistamiseks vajate 1 kg peamist koostisosa, 0,6 kg maasikaid, mett (valikuline) 200-300 g, vett.
Lõika puuviljad tükkideks, vala peale mesi ja vesisiirup. Keeda pool tundi pidevalt segades ja kogu vaht kokku. Valage valmistoode purkidesse ja laske jahtuda. Seejärel pange see ladustamiseks ära.
Melonimoos pirniga
Tavaline pirn aitab selle päikeselise delikatessi maitset mitmekesistada. Selle valmistamiseks vajate 1 kg küpseid puuvilju, 0,85 kg kaaluvat meloni viljaliha, 0,9 kg suhkrut, pool liitrit vett, 25 roosa pipra tera, 110 ml greibi essentsi.
Pirnid tuleb pesta, kuivaks pühkida ja südamik eemaldada. Lõika koos koorega viiludeks. Samal ajal keeda suhkrusiirup, pärast seda, kui see muutub läbipaistvaks, lisa sellele tükeldatud pirnid.
Kuumutage keemiseni, keetke 5-7 minutit, laske jahtuda ja korrake. Ja nii kokku 3 korda. Samal ajal valmista meloni viljaliha, lõika suvalisteks tükkideks. Lisage see siirupile koos tervete või hakitud piprateradega. Korrake uuesti samu samme nagu pirnisiirupi valmistamisel. 2 minutit enne valmimist valage sisse greibi essents. Pane purkidesse ja säilita.
Õuntega
Nende puuviljade lisamisega melonimoosi valmistamiseks on palju võimalusi, kuid seal on kõige populaarsem. Selle jaoks vajate 1,5 kg melonit, 0,5 kg granuleeritud suhkrut, 1 sidrunit, 0,35 kg õunu. Nende liha peaks olema üsna tihe.
Kõigepealt valmista sidrunikoor, umbes 1 tl. kogu kasutatud toodete mahu kohta. See tuleb riivida peenele riivile ilma tsitruse viljaliha puudutamata.
Melon lõigatakse suvalisteks tükkideks ja purustatakse hakklihamasinas või segistis. Õunad pestakse, neist eemaldatakse südamik ning saadud tükid lõigatakse kuubikuteks, mille läbimõõt ei ületa 3 cm.
Eraldi anumas segatakse melon suhkruga. Lase madalal kuumusel keema. Pärast keetmist vähendage kuumust pidevalt segades miinimumini. Seejärel viiakse mass läbipaistva elastsuse olekusse.
Pinnale tekkiv vaht tuleb eemaldada.
Lisa õunad koos koorega, keeda pärast keetmist 5 minutit. Valmis delikatess pannakse purkidesse ja asetatakse teki või sooja teki alla, kuni see jahtub. Säilitustingimused on standardsed, erinevusi pole.
Melonimoos arbuusikoorega
Heal perenaisel pole kunagi liiga palju. Kui ostetud arbuus osutub paksu koorega, kasutatakse seda pere hüvanguks. Koorikest ära ei visata, vaid sellest valmib suurepärane delikatess, mis meeldib kõigile magusaisudele.
Koduperenaised soovitavad jätta koorikutele veidi roosat viljaliha, see annab valmis magustoidu ilus vaade lõpptulemuses. Valmistamiseks läheb vaja 0,5 kg meloni ja arbuusi koort, 0,4 kg suhkrut ja 0,6 liitrit vett. Lisage vett vastavalt soovile, valmis moosi maitse ei muutu. Lõika koorikutelt nahk ära ja lõika kõik kuubikuteks.
Koduperenaised annavad nõu, et toiduvalmistamisel vormi säilitada. Vaja 30 min. Hoidke tükeldatud viljaliha soolaga maitsestatud vees, seejärel 10 minutit. keevas vees.
Piserdage segu suhkruga või valage eraldi keedetud siirup. Lase seista 10-12 tundi, seejärel küpseta. Kui te ei soovi nii kaua oodata, valmistatakse magustoit järgmiselt. Asetage kuubikuteks lõigatud puuviljad tulele, keetke, keetke 5-10 minutit ja eemaldage. Laske 3 tundi seista ja korrake kõike uuesti ja nii 4 korda. Küpsetamise lõpus pane purkidesse, jahuta ja säilita.
Melonimoos apelsiniga
Tsitrusviljad koos põhikoostisosaga lisavad magustoidule eeliseid ning ebatavalise maitse ja välimuse. Valmistamiseks vajate 2-3 apelsini, 1500 g peamise koostisosa viljaliha, 700 mg vett ja 2 kg suhkrut.
Lõika melon suvalisteks tükkideks ja lisa 500 g suhkrut, sega hoolikalt ja lase 3 tundi toatemperatuuril tõmmata.
Vahepeal valmistatakse ülejäänud suhkrust ja veest siirup. Lase veidi jahtuda, seejärel vala melonisegu hulka. Kata paksu materjaliga ja jäta päevaks seisma.
Siirup tuleb kurnata, keeta ja uuesti melonile lisada. Lase tõmmata 8-10 tundi.
Lõika apelsinid koos koorega. Kombineerige käesoleva preparaadiga. Küpseta, kuni konsistents muutub paksuks. Pane purkidesse ja säilita.
Melonimoos ilma suhkruta
See magustoit valmistatakse mee lisamisega. Maitse sellest ainult paraneb. Vaja läheb 1 kg viljaliha, 0,5 kg mett, 1 sidrunit ja 3 g vanilli.
Suvalisteks tükkideks lõigatud melon valatakse meega, segatakse hästi ja jäetakse 5 tunniks seisma. Enne keetmise alustamist lisa sidrunimahl. Kuumuta keemiseni ja keeda 5 minutit pidevalt segades. Eemaldage kuumusest ja laske veel 10 tundi tõmmata. Enne tooriku teistkordset küpsetamist valage vanilje. Keeda 10-15 minutit. Magustoit on valmis. Kui soovite saavutada paksemat konsistentsi, peate infusiooniprotsessi uuesti korrata. Pärast valmimist valage eelnevalt ettevalmistatud purkidesse.
Moosi säilitamise reeglid
Paljuski sõltub koduperenaiste töö tulemus tooriku õigest ladustamisest. Kui mingeid tingimusi rikutakse, läheb moos ja kogu sellega kaasnev töö kaotsi.
Soodsa säilimise aluseks on korralik õmblus. Võtke väikesed purgid, steriliseerige ja kuivatage kindlasti. Tee seda loomulikult või soojas ahjus. Kaaned peavad olema kahjustamata, terved ja ühtlaselt kaetud kaitsekihiga.
Kõige parem on säilitada hapet sisaldavat moosi. Mis puutub konsistentsi, siis see on parem paks moos kui vedel.
Valmistoodete säilitustemperatuur on +10…+17 ⁰С. Päikesekiired ei tohiks tuppa tungida.
Kui purgid suletakse paberkaantega, peab ruum olema kuiv, vastasel juhul muutub preparaatide pealmine kiht niiskeks ja toode muutub tarbimiseks kahjulikuks.
Purke, mis on kokku keeratud plekkkaanega, säilitatakse kõrge õhuniiskuse juures ning madalamal ja kõrged temperatuurid. Oksüdatsiooniprotsessi vältimiseks määritakse vaseliiniga ainult kaaned.
Moosi ei saa hoida miinustemperatuuril. See võib külmuda.
Sobivad säilitustingimused on külmkapis. Kuid mõned koduperenaised teevad palju toorikuid ja need lihtsalt ei sobi, kuna võtavad kogu vaba ruumi.
Meloni delikatessi saate hoida oma korteris, kuid ainult tingimusel, et õhutemperatuur ei tõuse üle +20 ⁰C. Purkide asukoht valitakse pimedaks ja võimalusel jahedaks. Lihtsate reeglite järgimine tagab kogu saagi säästmise. Ja koduperenaise töö ei jää asjatuks.
Kui kaua moosi säilib?
Kõigi reeglite ja nõuete kohaselt valmistatud melonimoosi säilib mitu aastat. Ainus erand on need marjad, mis on koristatud seemnetega. On vaja rangelt jälgida väline seisund mütsid Väiksemad muudatused nad ütlevad, et toode hakkab riknema. Seda moosi ei saa pikka aega säilitada.
Erilist tähelepanu tuleb pöörata nendele preparaatidele, mille marjad on seemnetega rullitud. Nendest teatud hetkel eralduv mürgisus jõuab inimorganismile ohtliku tasemeni. Selliseid preparaate säilitatakse 6 kuud.
On haruldane, et koduperenaine võtab endale melonimoosi valmistamise ülesande. Kuid selle maitse ja eelised on nii hinnatud, et seda on vaja ette valmistada. Raskusi ei tohiks olla, kõik retseptid on üksikasjalikult kirjeldatud. Nende ettevalmistamiseks peate rangelt järgima juhiseid. Ja päikseline magustoit rõõmustab teie majapidamist sügaval talvel.
Kesk-Aasiat peetakse melonikultuuri sünnikohaks. Nüüd kasvatatakse melonit kõigis sooja kliimaga riikides. Melon sisaldab palju kasulikke mikroelemente, mineraale ja vitamiine. Viljaliha tarbitakse toorelt, kuivatatakse, kuivatatakse, valmistatakse suhkrustatud puuvilju ja moosi. Valmistatakse melonimoosi erinevaid viise ja muude puuviljade ja marjade lisamisega. Sellised konservid säilivad suurepäraselt terve talve ja pakuvad magusasõpradele palju rõõmu.
Klassikaline melonimoos
Väga lihtne ja siiski maitsev retsept, millel on mitmeid nüansse. Talveks melonimoosi valmistamine on väga lihtne.
Koostis:
- meloni viljaliha - 2 kg;
- vesi - 800 ml;
- suhkur - 2,2 kg;
- sidrun - 1 tk. ;
- vanilliin.
Ettevalmistus:
- Valmistage viljaliha, eemaldage seemned ja koorige ning lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Pange melon keevasse vette ja keetke paar minutit.
- Eemaldage tükid lusikaga ja asetage sobivasse anumasse.
- Valage vedelikku suhkur ja vanilliin, laske kristallidel lahustuda. Lisa sidrunist pressitud mahl.
- Keera kuumus maha ja tõsta melonitükid siirupisse.
- Melonit tuleb infundeerida vähemalt 10 tundi.
- Keeda moos uuesti ja hauta tasasel tulel umbes pool tundi.
- Vala kuumalt purkidesse ja pärast täielikku jahtumist säilita jahedas.
Lõhnavad melonitükid koos värskelt keedetud teega on imeline maiuspala neile, kellel on maiasmokk.
Seda aromaatset ja lihtsat melonimoosi oskab valmistada isegi kogenematu noor perenaine. Ja tulemus meeldib kõigile, keda selle ebatavalise magustoiduga kostitate.
Koostis:
- meloni viljaliha - 2 kg;
- vesi - 1 l;
- suhkur - 2,2 kg;
- oranž - 1 tk. ;
- ingver - 50 gr;
- kaneel;
- vanilje.
Ettevalmistus:
- Valmistage kooritud meloni viljaliha. Purustage see väikesteks tükkideks ja lisage klaas granuleeritud suhkrut.
- Riivi samasse anumasse tükk ingverit ja pressi suurest apelsinist mahl välja.
- Laske tõmmata mitu tundi.
- Vala vesi ja lisa ülejäänud suhkur.
- Keeda tasasel tulel umbes pool tundi. Vahetult enne viimistlemist lisa vanill ja jahvatatud kaneel.
- Pane valmis moos purkidesse ja sule kaanedega.
Koostis:
- meloni viljaliha - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- suhkur - 0,7 kg;
- sidrun - 2 tk. ;
- vanilliin.
Ettevalmistus:
- Valmista melonitükid ja puista need üle suhkruga. Laske tõmmata, kuni ilmub mahl.
- Keeda paar minutit, koori vaht ära ja lase üleöö jahtuda. Kui kastrulis ei ole piisavalt vedelikku, lisa klaas vett.
- Keeda moos uuesti ja lisa koos koorega õhukesteks viiludeks lõigatud sidrun.
- Lülitage gaas kinni ja jätke veel mõneks tunniks seisma.
- Seejärel küpseta sisse viimane kord umbes 15 minutit ja vala kuumalt purkidesse.
Soovi korral võib sidruniviilud asendada mis tahes hapu tsitrusviljaga. Need lisavad moosile kerget hapukust ja näevad magustoiduga vaasis väga ilusad välja.
Meloni ja arbuusikoore moos
Suurepärane moos valmib ka arbuusi ja meloni koorte valgest osast.
Koostis:
- meloni koored - 0,5 kg;
- arbuusikoor - 0,5 kg. ;
- vesi - 600 ml;
- suhkur - 0,5 kg;
Melon on melonisaak, mis sisaldab suurt hulka kasulikke komponente. Paljud koduperenaised kasutavad seda edukalt moosi valmistamiseks, sest selle toote maitsele ja aroomile on raske vastu seista. Muidugi pärast kuumtöötlust kasulikud omadused Melonid tõmbuvad kokku, seetõttu ei ole soovitatav neid liiga kaua küpsetada. Melonimoos on suurepärane viis kehas vitamiinipuuduse täiendamiseks, unetuse ja isegi mõne haiguse vältimiseks. Teisisõnu, see looduslik toode, mis toob ainult kasu.
Klassikaline melonimoosi retsept talveks
Melonimoosi valmistamiseks on soovitatav valida mahlaste kõvade sortide küps ja aromaatne melon. See võimaldab teil valmistada maitsvat toodet, millest saab tee peamine delikatess. külm talv. Mis puudutab pehmeid sorte, siis neist saab suurepärast melonimoosi. Kõige tõestatud melonimoosi retsept on klassikaline. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult kahte komponenti: puuvilju ja suhkrut.
Koostisained
Enne melonimoosi valmistamise alustamist valmistage ette järgmised koostisosad:
- melon - 1 kilogramm;
- suhkur - 0,6 kilogrammi.
Märkusena! Kui melon osutub liiga magusaks, näiteks mesi, võite lisada vähem suhkrut.
Kui kõik melonimoosi koostisosad on ette valmistatud ning purgid pestud ja steriliseeritud, võite jätkata otse maitsva ja aromaatse toote valmistamise protsessiga. Selles aitab samm-sammult fotodega talveks mõeldud melonimoosi retsept.
- Võtke melon ja lõigake see pooleks. Eemaldage mõlemalt pooltelt seemned ja koorige viljad. Peate lõikama meloni viljaliha kuubikuteks või ribadeks ja asetama sügavasse laia kastrulisse või metallnõusse.
- Kata melonikuubikud suhkruga ja jäta 30 minutiks seisma. Pehmete melonisortide puhul piisab sellest ajast mahla vabastamiseks. Kõvad melonid nõuavad pikemat suhkru all laagerdumist (umbes tund).
- Kastrul või kauss meloni ja suhkruga oma mahl pane madalale tulele. Kuumuta melonimoos keemiseni, keera kuumus maha ja kata kaanega. See peab täielikult jahtuma.
- Kui melonimoos on jahtunud, pane see uuesti madalale tulele ja kuumuta keemiseni. Nüüd tuleks seda küpsetada 5 minutit, eemaldades perioodiliselt pinnale tekkiva vahu. Moosi paksemaks muutmiseks võid küpsetusprotsessis saadud massile lõigata ja lisada veel melonikuubikuid.
- Vala kuum melonimoos ettevalmistatud purkidesse ja sule kaanedega.
Kui melonimoosi pikaajaline säilitamine pole plaanis, võite purgid katta nailonist kaantega. Kuid sel juhul tuleb toode kõigepealt jahutada. Melonimoosi tuleks hoida jahedas. Kui purgid on nailonkaanega kaetud, tuleb need panna külmkappi.
Märkusena! Mõned koduperenaised soovitavad klassikalise retsepti järgi valmistatud melonimoosile paksemaks muutmiseks lisada banaane. Moosile täiendava aroomi ja pikantse maitse andmiseks võite riivida ka sidrunikoort.
Lihtne melonimoosi retsept
Melonimoosi valmistamiseks vastavalt lihtne retsept, vajate standardtooteid: melonit ennast, suhkrut, aga ka vett ja sidrunit, mis mitmekesistab suhkru maitset kodune toode. Võid lisada ka muid puuvilju: õunu, apelsine jne. Kõik sõltub maitsest ja isiklikest eelistustest.
Koostisained
Tänu kasutatud koostisosadele osutub selle lihtsa retsepti järgi valmistatud melonimoos õrn, aromaatne ja vanilje maitsega. Vaja on järgmisi tooteid:
- melon - 2 kg;
- vesi - 3 klaasi;
- suhkur - 2 kg;
- sidrun (või näputäis sidrunhapet) - 1 puuvili;
- pakk vanilliini.
Kui melon pole liiga magus, võid kasutada rohkem suhkrut.
Melonimoosi samm-sammult retsept
Melonimoosi lihtne retsept on järgmine.
- Melon tuleb koorida, seemned eemaldada ja viljaliha väikesteks kuubikuteks lõigata.
- Keeda veidi vett, seejärel kasta tükeldatud viljaliha sellesse. Piisab, kui seda 5 minutit blanšeerida. Pärast seda võite meloni viljaliha välja võtta ja asetada kurn, et liigne vedelik välja voolata.
- Sidruni viljaliha tuleb lõigata väikesteks tükkideks või pressida sellest mahl välja. Lisa sidruni viljalihale või mahlale suhkur ja vanill, lisa vesi (nagu retseptis näidatud) ja keeda siirup. Selleks piisab, kui hoida kogu sisu madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidage meeles, et koostisosi tuleb perioodiliselt segada.
- Asetage tükeldatud meloni viljaliha siirupisse ja laske madalal kuumusel keema tõusta. Seejärel peaksite keetma moosi umbes 15 minutit. Sellest ajast piisab, et meloni viljaliha muutuks pehmeks. Kui melonimoos on 15 minutit keenud, keera kuumus maha ja kata pann kogu sisuga. Melonimoos infundeeritakse ja jahutatakse täielikult umbes 8 tundi.
- Aseta külm melonimoos steriliseeritud purkidesse, keera kaaned kokku, keera tagurpidi ja kata soe tekk. On vaja, et need jahtuksid aeglaselt. Seejärel võib purgid panna keldrisse või muusse jahedasse kohta, kus neid kogu talv hoida.
Melonimoosi retsept sidruniga
Selle retsepti järgi melonimoosi valmistades saate tõelise pühademaitse, mida ei häbene teeajal serveerida. Sidrunitükid annavad mitte ainult ebatavalise välimuse, vaid ka pikantse maitse. Võite kasutada ka apelsine või muid tsitrusvilju.
Koostisained
Melonimoos sidruniga koosneb järgmistest koostisosadest:
- meloni viljaliha - 2 kg;
- suhkur - 1,5 kg;
- sidrun - 4 tk.
Kuna selles melonimoosi retseptis kasutatakse koguni nelja sidrunit, on toode meeldiva hapukuse ja hämmastava tsitruselise aroomiga. Magusasõpradele ei pruugi see valik sobida või peavad nad lisama rohkem suhkrut.
Melonimoosi samm-sammult retsept
Melonimoosi valmistamiseks sidruniga peate valmistama kõik koostisosad, steriliseerima purgid ja kaaned.
- Eemalda melonilt koor ja seemned. Järgmisena peaksite viljaliha kuubikuteks lõikama ja asetama spetsiaalselt ettevalmistatud anumasse, milles küpsetusprotsess toimub. Kata meloni viljaliha suhkruga ja jäta 5 tunniks seisma, et moodustuks mahl. Ideaalis võid viljaliha õhtul suhkruga katta ja hommikul moosi keeta.
- Kui melon vabastab mahla, asetage anum kogu sisuga keskmisele kuumusele. Peate moos keema ja seejärel kuumust vähendama. Peate seda küpsetama 10 minutit. Pärast seda katke kaanega ja jätke mitmeks tunniks seisma, et melonimoos saaks tõmmata ja jahtuda.
- Kui moos on jahtunud, tuleb sidrunid võtta, voolava vee all pesta ja koorega viiludeks lõigata. Lisa sidruniviilud ülejäänud koostisosadele ja keeda aromaatset moosi 15 minutit tasasel tulel. Seejärel jahutatakse uuesti ja lastakse uuesti keema.
- Vala kuum melonimoos purkidesse ja sule kaanedega.
Purgid moosi hoitakse keldris või sahvris. Kuid kõigepealt peate ootama, kuni moos on täielikult jahtunud.
Meloni ja arbuusi moosi retsept
Erinevalt eelmistest retseptidest, in sel juhul Melonimoosi valmistamiseks ei kasutata viljaliha, vaid koort.
Koostisained
Teil on vaja järgmisi komponente:
- arbuusi ja meloni koored – 1 kg (võrdsetes osades);
- suhkur - 400 g;
- vesi - 600 ml.
Melonimoos osutub ebatavaliseks, kuid üsna maitsvaks.
Melonimoosi samm-sammult retsept
Meloni ja arbuusimoosi valmistamise protsess koosneb järgmistest etappidest.
- Eemaldage arbuusilt ja melonilt koor ning seejärel koorige ära väline kare nahk. Valmistatud koored tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja põhjalikult pesta. Seejärel leotage neid 3% soolalahus 20 minutiks. See kaitseb neid üleküpsemise eest. Pärast seda asetage need 10 minutiks keevasse vette.
- Valmistage suhkrust ja veest siirup ning seejärel lisage sellele koored. Kuumuta keemiseni ja küpseta 15-minutiste partiidena, lastes sisul umbes 3 tundi vahepeal täielikult jahtuda. Meloni ja arbuusi koored küllastuvad suhkrusiirupiga, mille tulemusena muutuvad need läbipaistvaks.
- Pärast koorikute viimast siirupis keetmist tuleb kuumus maha keerata ja moos purkidesse valada. Keera kaaned kokku.
Talveks mõeldud melonimoosi videoretseptid
Melonimoosi kujul maitsva ja aromaatse preparaadi valmistamiseks ei pea kulutama palju aega ja vaeva. Magustoidu paksuks muutmiseks peate selle mitu korda keema laskma, et see küpsetusperioodide vahel täielikult jahtuda. Seega peamine saladus paks ja magus delikatess koosneb mitmeastmelisest valmistamisest.
Videoretseptide abil saate õppida, kuidas valmistada talveks maitsvat melonimoosi. Need on eriti kasulikud algajatele.
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsvejeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?
- Hai või krokodilli hambast valmistatud amuleti jõud Millest on valmistatud kihva ripats?