Õhukesed pannkoogid keefiriga. Keefiriga õhukeste pannkookide retsept
Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada õige retsept - Täielik kirjeldus valmistamine nii, et roog osutub väga maitsvaks ja originaalseks.
Selle õhukeste keefiripannkookide retsepti õppisin oma vanaemalt. Lapsest saati meeldis mulle tema kööki tulla ja vaadata, kuidas ta keefiriga õhukeste pannkookide tainast sõtkus, malmpannile valas ja kuldseid pannkooke osavalt keeras. Nüüd hellitan ma ise sageli oma perekonda õhukeste ja pehmete erinevate täidistega pannkookidega või lihtsalt maasikate ja šokolaadiga, nagu täna. Magusate toodete maitse saamiseks võite tainasse lisada näpuotsatäie jahvatatud kaneeli või vanilliini.
- 500 ml. keefir 1-2,5% rasva;
- 5 spl. l. jahu;
- 3 muna;
- 1 spl. l. taimeõli;
- 1 spl. l. Sahara;
- 0,5 tl. sooda;
- 0,5 tl. soola.
Kuidas keefiriga õhukesi pannkooke valmistada:
Löö kolm muna kõrgete külgedega kaussi. Lisa peen sool, granuleeritud suhkur ja söögisooda. Vahusta segu, kuni kuivained on põhjalikult lahustunud.
Valage saadud munamassi hulka toasoe keefir, umbes kolmandik koguarv. Sega kõik vispliga läbi.
Lisa tainale sõelutud jahu. Õhukeste keefiripannkookide pehmeks muutmiseks kasutage kvaliteetset jahu lisatasu.
Segage tainas jahuga, saavutades homogeense konsistentsi.
Lisa ülejäänud segu segule fermenteeritud piimatoode. Nii jääb tainas pehme ja ilma tükkideta.
Viimasena lisage puhastatud taimeõli. See aitab muuta õhukesed keefiripannkoogid elastseks. Sega kõik koostisained uuesti vispliga korralikult läbi.
Laske tainal 15 minutit seista, et see seista.
Sel ajal kuumutage praepann. Määrige selle pind väikese koguse lõhnatu taimeõliga. Mugav on kasutada kulinaarset silikoonharja.
Valage ettevaatlikult veidi tainast kuumale praepannile. Pöörake panni, et tainas pinnale ühtlaselt jaotuks.
Prae pannkooki kuldpruuniks. Seejärel keerake see ettevaatlikult ümber, aidates end spaatliga. Prae seda keskmisel kuumusel kuni küpsemiseni.
Seejärel tõsta õhukesed keefiripannkoogid kuivale taldrikule.
Küpsetame kõik pannkoogid. Sain 16 tükki.
Oma lemmiktäidise võid keerata valmis keefiripannkookidesse. Pakume magusaid pannkooke vedela mee, moosi, šokolaadikattega ja soolaseid pannkooke hapukoorega.
Nüüd teate, kuidas keefiriga õhukesi pannkooke praadida. Need osutuvad õhuliseks ja eriti õrnaks. Kuidas pannkooke küpsetate? Millised on teie pere lemmiktäidised? Jään teie kommentaare ootama!
Keefiriga õhukeste pannkookide retseptid: õiged proportsioonid, maitsvad täidised
Õhukesi pannkooke saate valmistada mitte ainult täispiimaga, vaid ka mitmesuguste fermenteeritud piimatoodetega, näiteks keefiriga. Sel juhul osutuvad need pehmemaks ja õrnemaks. Need aitavad teil saavutada sarnane tulemus retseptid ja saladused keefiriga õhukeste pitsiliste pannkookide valmistamiseks, mida käsitleme meie artiklis.
See retsept võimaldab saada pehmeid ja käsnasid pannkooke, mida saab serveerida aromaatse täidisega või ilma selleta. Küpsetusaeg on umbes 1 tund.
- 2 spl. keefir
- 1 spl. jahu.
- 2 muna.
- 0,5 tl. söögisooda.
- 3 spl. l. taimeõli.
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
- üks näputäis soola.
Pannkoogid keefiriga - video
Keefiriga õhukeste pannkookide valmistamiseks lisatakse taignale sageli teatud kogus keevat vett. See on vanillikaste pannkookide retsept, mida osavad perenaised kindlasti naudivad.
- 1 spl. madala rasvasisaldusega keefir.
- 1 spl. keev vesi
- 1 spl. jahu.
- 2 muna.
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
- 0,5 tl. söögisooda.
- väike kogus soola.
- Kollased eraldatakse ettevaatlikult valgetest ja klopitakse granuleeritud suhkruga valgeks. Seda protsessi saab läbi viia vispli või segistiga.
- Vahusta valged soolaga vahuks ja lisa neile siis vähehaaval keev vesi, pidevalt segades, et need ei vahuks.
- Jahu sõelutakse läbi sõela ja segatakse seejärel suhkru ja söögisoodaga jahvatatud munakollastega.
- Valage retseptis märgitud kogus toasooja keefiri keeva veega valgetesse. Seejärel ühendatakse saadud mass jahuga, mis on eelnevalt segatud munakollastega.
- Sega kõik vispli või mikseriga läbi. Samas ei tasu tainast liiga kaua segada, muidu tulevad pannkoogid tihedad.
- Tainas jäetakse umbes pooleks tunniks tõmbama, seejärel lisatakse sellele taimeõli ja segatakse uuesti. Taimeõli võib asendada ka võiga. Sel juhul osutuvad pannkoogid uskumatult mahlakad ja maitsvad.
- Kuumuta pann korralikult läbi ja hakka pitsilisi pannkooke praadima.
- Pärast küpsetamist määritakse iga pannkook võiga.
- Proovige kindlasti esimest pannkooki. See võimaldab teil mõista, milline koostisosa taignas puudub, ja õigeaegselt parandada.
- Vanillikreemi pannkoogid on valmis.
Pannkoogid soodaga
Poorsuse saate saavutada gaseeritud vee abil, mis lisatakse otse tainale. Selle retsepti järgi saate teha pehmeid aukudega pannkooke ilma soodata.
Koostis:
- 1 spl. keefir
- 1 spl. sooda.
- 2 muna.
- 1 spl. jahu.
- 100 g võid.
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
- üks näputäis soola.
Pannkoogid keefiri ja piimaga
Niisiis, vaatame, kuidas valmistada maitsvaid aukudega pannkooke, kasutades piima ja keefiri.
- 600 ml keefirit.
- 300 ml täispiima.
- 0,5 tl. söögisooda.
- 440 g jahu.
- 2-3 muna.
- 3 spl. l. taimeõli.
- 2 spl. l. granuleeritud suhkur.
- 0,5 tl. soola.
Need on keefiri ja konjakiga valmistatud uskumatult aromaatsed ja maitsvad pannkoogid. Need sobivad suurepäraselt pühadelauale. Sarnaseid õhukesi keefiripannkooke saab serveerida ka pühapäevaseks hommikusöögiks perega.
- 1 liiter keefirit.
- 120 ml konjakit (võite võtta omatehtud).
- Keefir kuumutatakse temperatuurini 30 °C. Soovitav on läbi viia seda protsessi veevannis, et hapendatud piimatoode ei tarretuks ega muutuks kodujuustuks.
- Vahusta munad granuleeritud suhkruga ja vala õhukese joana keefirisse.
- Lisa segule sool, vanilliin, sooda ja klopi läbi.
- Jahu sõelutakse mitu korda peenele sõelale. Seejärel vala sinna järk-järgult muna-keefirisegu, pidevalt segades, et ei tekiks tükke.
- Kõige lõpus lisa konjak ja sega läbi. Maitsva maitse saamiseks võite lisada ka kaneeli.
- Tainal lastakse pool tundi puhata ja siis algab praadimine.
- Pannkoogid praetakse mõlemalt poolt kauniks kuldseks ja määritakse pealt sulatatud või.
- Kahe panni samaaegne kasutamine kiirendab küpsetusprotsessi. See on asjakohane, kui piiratud kogus aega, mida pead tegema päris palju pannkooke.
Pannkoogid pühadelauale
Need on keefiriga tehtud imemaitsvad hole-in-one pannkoogid. Kuigi retsept nõuab pisut nokitsemist, on sellele kulutatud aeg seda väärt. See on suurepärane võimalus pühadelaua jaoks. Pannkoogid tulevad uskumatult õhukesed. Täidisena võite kasutada kaaviari.
- 125 ml keefirit.
- 115 ml koort 10%.
- 1 muna.
- 1 spl. jahu.
- Pea meeles, et mida suurem on keefiri rasvasisaldus, seda kohevamad on pannkoogid. Seetõttu peaksite aukudega õhukeste lahtiste pannkookide küpsetamiseks kasutama madala rasvasisaldusega keefirit.
- Eraldage valge munakollasest ja vahustage vispli või mikseriga granuleeritud suhkruga vahuks.
- Jahvatage munakollane valgeks ja segage koorega ning seejärel lisage saadud mass valgele.
- Kustutame sooda sisse sidrunimahl ja lisa tainale.
- Soojenda keefir veidi toatemperatuurini ning sega munade ja koorega.
- Sõeluge jahu, lisage sellele sool ja seejärel valage väikeste portsjonitena eelnevalt saadud keefiri, munade ja koore segu. Sega kõik ühtlaseks. Tainas peaks olema paks ja ilma tükkideta.
- Asetage tainas pooleks tunniks sooja kohta.
- Sulata või ja vala enne pannkookide küpsetamist tainasse.
- Pannkookide praadimine tavapärasel viisil taimeõlis.
Kuna suured keefiripannkoogid on neutraalse maitsega, võid nende täitmiseks kasutada absoluutselt igasugust täidist – nii soolast kui magusat.
Järgmised täidisvõimalused sobivad suurepäraselt pidulikule või tavalisele lauale:
- Lõhe, madala rasvasisaldusega kodujuust, ürdid ja sool. See on üsna vürtsikas ja uskumatu maitsev täidis, mis muudab pannkoogid laua peamiseks tipphetkeks. Peale võid valada keefiri-hapukoorekastme.
- Suhkruga riivitud kodujuust, millele on lisatud rosinaid, kuivatatud aprikoose, värskeid puuvilju, pähkleid või kuivatatud puuvilju. Pannkoogid võid katta sulavõi või madala rasvasisaldusega hapukoorega.
Keefirist saate hõlpsalt valmistada õhukesi pitsilised pannkoogid. Kuna neil on neutraalne maitse, võib neid julgelt täita absoluutselt igasuguse täidisega ja serveerida pidulikul või tavalisel laual. Selliste pannkookide peale võib olenevalt kasutatud täidisest valada sulatatud võid, hollandi kastet, hapukoort, majoneesi, sojakaste, mesi, moos, šokolaad, bešamellikaste jne.
Kuigi keefiriga õhukeste pannkookide valmistamine nõuab teatud teadmisi ja oskusi, saab isegi kokakunsti algaja selle esmapilgul mõnevõrra keerulise ülesandega hakkama. Selleks peate pöörama tähelepanu järgmistele näpunäidetele:
- Õhukeste poorsete pannkookide valmistamiseks ei tohiks tainasse liiga palju jahu panna, muidu võivad need üsna kohevad ja paksud osutuda.
- Taignale ei tohiks lisada rohkem kui 2 muna. Mida rohkem mune, seda tihedamad on pannkoogid.
- Poorsete pannkookide saamiseks kasutatakse taignas sageli soodat. Pange tähele, et enne tainasse panemist ei tohi seda kunagi äädikaga kustutada. Reeglina segatakse see sõelutud jahuga või kustutatakse keefiris ja äädikas (kui see on retseptis ette nähtud) lisatakse alles hiljem. Poorseid pannkooke saad ilma söögisoodat lisamata. Kuidas seda saavutada, vaatame hiljem.
- Õhukesi poorseid pannkooke tavaliselt pärmiga ei küpsetata.
- Taigna jaoks tuleks kasutada keefirit, mille temperatuur on toatemperatuurile lähedane. Enne pannkookide valmistamist on soovitatav jätta see üleöö kuskile sooja kohta.
- Poekefiri saab edukalt asendada isetehtud hapupiimaga. Selle valmistamiseks tuleb võtta 1 liiter täispiima ja jätta see üheks või kaheks päevaks soojaks. Hapnemise kiirendamiseks võite piimale lisada väikese koguse keefirit, fermenteeritud küpsetatud piima või jogurtit. Hapupiimaga tehtud pannkoogid osutuvad uskumatult õrnad.
- Kui tainas on valmis, peate laskma sellel 30 minutit seista. See võimaldab tal saavutada õige konsistentsi. Pärast seda on vaja seda segada, kuna jahu settib ja tainas muutub ebaühtlaseks.
- Taimeõli lisatakse ainult üks kord - enne panni kuumutamist. Seda pole vaja edasi kasutada, kuna see on reeglina juba testi kaasatud. Kui sul on seda liiga palju, tulevad pannkoogid liiga rasvased ja õlised.
- Kui pannkoogid tulevad veidi kuivad, tuleb need pärast küpsetamist määrida sulavõiga. Seda saab teha silikoonharjaga.
- Praadimiseks on soovitatav kasutada malmist panni, kuna see hoiab hästi temperatuuri.
- Pannkookide lõhnavaks muutmiseks võid tainale lisada vanillisuhkrut, vanilliini või väikese koguse jahvatatud kaneeli.
Keefiripannkoogid, õhukesed aukudega
Otsustasin teha “kaks ühes” retsepti, et saaks võrrelda, milliseid pannkooke saab samadest koostisosadest, kui tainast erinevalt teha. Ühel juhul valatakse lahtiklopitud munadesse keev vesi, teisel - pärast jahu lisamist taignasse. Internetis vaieldakse endiselt selle üle, milline retsept on õige. Lihtsalt võtsin kätte ja küpsetasin nii ja naa ning tahan öelda, et mõlemad on head, kumbki omamoodi. Valige ükskõik millised õhukesed keefiripannkoogid, aukudega, retsept on lihtne, tulemus õnnestub sada protsenti.
Õhukesed augulised pannkoogid keefiriga
Taignale keeva vee lisamine annab hämmastava efekti: see vahutab ja kerkib nii palju, et pärmi pole vaja. Mullide meri, aukudega pannkoogid, pitsilised, õhukesed. Kuumad on uskumatult maitsvad, pehmed ja õrnad. Jahtudes muutuvad nad veidi kuivaks, aga see on minu subjektiivne arvamus. Küpsetamisel püüdke neid pannil mitte üle küpsetada, pidage meeles, et need on õhukesed ja valmivad kiiresti. Aga isegi kui nad liiga palju pruunistuvad, pole sellest midagi, need muutuvad nagu magusad pannkoogikrõpsud: õhukesed, krõbedad, neid saab jupikaupa lahti murda.
- nisujahu - 1,5 tassi;
- madala rasvasisaldusega keefir (vedel) - 1 klaas;
- keev vesi - 1 tass (250 ml);
- munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 3 spl. l;
- sooda - 1 tl ilma slaidita;
- peen sool - 2 näputäis;
- rafineeritud päevalilleõli - 3 spl. l.
Küpsetusmeetod
Aseta keemise ajaks põletile kulp vett, teeme taigna. Algus on standardne: sega munad soola ja suhkruga, klopi vispli või mikseriga vahuks. Pannkoogid tegin magusad, suhkru kogust võid vähendada kahe lusika peale või alla, aga lisada vähemalt üks, et pannkoogid praadimisel pruunid saaksid.
Keefirit pole vaja kuumutada, see soojendab kõik nii, nagu peaks. Valage lahtiklopitud munadele madala rasvasisaldusega keefir ja segage.
Segage jahu ja sooda, sõeluge, eemaldage lisandid ja samal ajal küllastage hapnikuga. Minu keefir oli madala rasvasisaldusega, see oli vedel, veidi paksem kui piim, annan sellise toote jahu arvutuse. Paksu keefiri jaoks peaks piisama ühest klaasist jahust. Igal juhul, kui see osutub väga paksuks, lisage veel keeva vett või lahjendage tainas keefiriga.
Vahusta kõik homogeenseks massiks, üsna paksuks. Pole tükke – see on väga oluline! Kui klopite selle halvasti, siis keeva vee lisamisel tõmbuvad tükid tõmbuvad, muutuvad tihedaks ja te ei saa neist enam lahti. Ainus väljapääs on tainast kurnata, aga milleks kõike keeruliseks ajada, kui saab kohe hakkama.
Kulbis hakkas vesi keema. Mõõdame klaasi - 250 ml. Vala õhukese joana, samal ajal vispli või mikseriga vispeldades, andes sellele kohevuse ja õhulisuse. Ma ei saanud kogu protsessi pildistada, mul on käed tööd täis, kuid järgmisel pildil on kõik suurepäraselt näha.
Selline näeb tainas pärast keeva vee lisamist välja, sees ja väljas on palju mullikesi. Üsna vedel, valgub lusikast kergesti õhukese joana välja.
Lisage päevalilleõli, segage. Lase tainal enne küpsetamist taastuda ja veidi puhata.
Panni määrin kahvli külge haagitud searasva tükiga. Mugav on kasutada ka kondiitripintslit või lõigata kartuleid, kastes neid õlisse. Valan kulbiku tainast hästi kuumutatud pinnale ja pööran panni kallutades. See on vedel, paari sekundiga levib kogu põhjapinnale, kiht jääb õhuke. Kui see pole täiesti ühtlane, ei mõjuta see maitset ja välimus pannkoogid Keeran kuumuse keskmisele ja küpsetan pannkooki umbes minut või poolteist minutit, kuni ääred on pruunid. Eraldan selle puupulgaga seintest, kangutan üles ja keeran kätega teisele poole. See töötab ka spaatliga, pannkoogid ei rebene.
See on see, mis meil lõpuks on: õhukesed, augulised pannkoogid, pits, ažuursed. Kõik mahub auku, nagu lubatud.
Valmis on maitsvad õhukesed aukudega keefiripannkoogid. Need on väga elastsed, võid rullida nii, nagu sulle meeldib ja sobivad täidiseks. Mitte vedelaks täidiseks, vanillikreem lekib neist kindlasti välja. Ja õunte või lihaga teeb muna seda, mida vajate. Head isu!
Keefiriga choux-taignast valmistatud õhukeste aukudega pannkookide retsept
Need keefiripannkoogid valmistatakse täiesti erinevalt. Siin pruulitakse lahtiklopitud munad keeva veega. Ma ei saanud ikka veel aru, miks seda tehti, mis oli retsepti mõte? See osutus üsna huvitavaks tehnoloogiaks. Klopitud munade ja keeva vee ühendamisel tekib lopsakas vahune segu, millesse valatakse keefir ja lisatakse jahu. Mullid, mida on lihtsalt lugematu arv, lõdvendavad taigna suurepäraselt. Tõsi, siis on neid vähem, aga küpsedes tulevad pannkoogid siiski auklikud ja üsna õhukesed. Nende maitse on pehmem, struktuur õrnem ja nad ei kuiva pannil ära.
Nõutavad koostisosad:
- vedel 1% keefir - täis lihvitud klaas (see on 250 ml);
- nisujahu - suure slaidiga lihvitud klaas (170 g);
- suhkur - 2 spl. l. (maitse);
- keev vesi - 250 ml;
- muna - 1 tk.
- sool - teelusikatäie otsas;
- sooda - lame teelusikatäis, ilma küngata;
- päevalilleõli - 2 spl. l.
Ma tahan teid kohe hoiatada: keefiriga valmistatud pannkookide küpsetis vahutab tugevalt, tehke see sügavas kausis. Ma peaaegu jooksin minema. Keedame vee, pärast keetmist jätame selle madalale kuumusele, nii et see vaevu vuliseb. Valage suhkur, sool kaussi, purustage üks muna.
Sega läbi ja alusta kloppimisega, kuni tekib vaht. Klopsin esmalt vispliga, siis mikseriga, sest... Vispel ei andnud lopsakat vahtu. Peate põhjalikult peksma, nii et kogu pind oleks mullidega kaetud.
Lisa õhukese joana keev vesi, klopi muna kohe lahti, muidu tuleb see helvestena välja ja “küpseb”. Peksin seda mikseriga, kuid ma ei saa teile fotot näidata, mul ei olnud piisavalt käsi keeva vee valamiseks, peksmiseks ja eemaldamiseks.
Selline nägi muna ja keeva vee segu pärast kloppimist välja. Peate lööma vähemalt poolteist kuni kaks minutit. suur kiirus. Kordan veel kord: võtke sügav kauss, minu pealtnäha suurest kausist pritsmed laiali igas suunas. Vahutab väga tugevalt ja kerkib kiiresti.
Lisa keefir, külm või soe – vahet pole. Minu oma oli külm, vedel, veidi paksem kui piim.
Sõeluge jahu, lisage viimasele osale sooda. Kustutada pole vaja, keev vesi teeb oma töö, kustuta ära, maitset pole tunda.
Valmis tainas on vedel, voolab peenikese niidina alla ega purune. Homogeenne, ilma tükkideta. Pärast segamist lisage päevalille- või muu taimeõli.
Kuumuta pann, määri rasvainega (mina kasutan seapekki, võid võid), tõsta vahukulbiga tainas välja, vala kuumale pinnale. Kuumuta pann kindlasti ja aja see kuumaks. Soojaga auklikke pannkooke ei saa. Küpseta keskmisel kuumusel ja pruunista põhi.
Pöörake ümber ja praege teiselt poolt kuldsete täppideni. Pannkookidel ei ole suuri auke, küll aga jätkub väikseid. Nende struktuur on pehme, elastne ja võite pakkida mis tahes täidist.
Minu järeldused: iga retsept õhukesed pannkoogid keefiril on oma "koor". Esimeses, kus tainas keedeti keeva veega, olid pannkoogid pitsilise struktuuriga, praetud äärtega ja väga õhukesed. Teises on need õrnemad, pehmemad, ideaalsed täidiseks ja täidiseks.
Valige ükskõik milline retsept, esimese korraga saate õhukesed aukudega keefiripannkoogid. Pole asjata, et ma proovisin ja tegin üksikasjalikud fotod, kirjeldas kõike samm-sammult. Noh, kui teil on veel küsimusi, küsige kommentaarides. Head pannkooke ja head isu! Sinu Pljuškin .
Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita
Peamine puhkus on Uus aasta seljataga ja nüüd ootame kevadet. Ja kevadet tähistame kõik vana suure Maslenitsa pühaga. Maslenitsa nädalal on kombeks pannkooke ja pannkooke küpsetada, ise süüa ja külalisi kostitada. Ja siin võib tekkida küsimus, eriti algajate koduperenaiste jaoks, millest neid süüa teha ja kuidas seda õigesti teha.
Ausalt öeldes on esimesel korral keeruline täiuslikke pannkooke saada, kuid miski pole võimatu. See juhtus minuga, kuid ma ei väida, et see juhtub teiega. Mina isiklikult ei suutnud pannkookide peenust saavutada. Probleem lahendati väga lihtsalt, piisas pannkookide küpsetamiseks spetsiaalse panni ostmisest ja voila.
Aega on veel, nii et küpsetage pannkooke, treenige ja minu retseptid aitavad teid selles. Samuti soovitan teil läbi astuda ja vaadata, me rääkisime neist viimases artiklis, väga isuäratavad ja maitsvad.
Hommikul ärgates pannkookide uimase aroomi peale – mis võiks olla parem? Rõõmustage oma leibkonda maitsva ja isuäratava hommikusöögiga.
Koostis:
- Keefir - 500 ml
- Jahu - 1 tass
- Munad - 2 tk
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Sool - 1/2 teelusikatäit
- Taimeõli - 2 spl. lusikad
Valage anumasse soe keefir. Murra kaks muna, lisa suhkur ja sool, vala sisse 2 spl taimeõli ja sega kergelt läbi.
Nüüd lisage järk-järgult sõelutud jahu ja sõtke tainas, ma kasutan visplit ja saate seda teha segisti või segistiga oma äranägemise järgi ja mugavuse järgi.
Sõelu kindlasti jahu, see lisab pannkookidele pehmust ja õrnust.
Selleks, et pannkoogid saaksid õhukesed, peaks tainas olema vedel, kuid mitte vesine.
Lase tainal enne küpsetamist puhata. See aitab teil pannkooki ümber pöörata, ilma et see puruneks.
Kuumuta pann, määri köögivilja või võiga ja hakka pannkooke küpsetama. Eriti maitsvad saavad pannkoogid malmist praepannil. Vala tainas vahukulbiga pannile ja jaota ühtlaselt kogu läbimõõdule.
Ilusaid ja krõbedaid pannkooke saab serveerida tühjana või täidisega, mis on teie valikul.
Head isu!
Retsept õhukeste aukudega pannkookide jaoks, millele on lisatud keev vesi
Paljudel koduperenaistel ei õnnestu keefiriga pannkooke alati teha ja nad heiduvad. Te ei tohiks seda teha ja muretseda. Retsepti, mida allpool kirjeldan, on lihtne järgida ja kindlasti saate maitsvaid ja ilusaid pannkooke.
Koostis:
- Keefir - 1 klaas
- Keev vesi - 1 klaas
- Jahu - 1,5 tassi
- Muna - 2 tk.
- Suhkur - 3 teelusikatäit
- Sool - 1/4 teelusikatäit
- Soda - 1/4 teelusikatäit
- Taimeõli - 2-3 spl. lusikad
Sõeluge jahu ja lisage söögisoodat, segage.
Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, klopi kahvli, vispli või blenderiga lahti.
Vala peenikese joana munasegusse klaas keefirit, kasuta sooja keefiri.
Lisa väikeste portsjonitena jahu ja sega saumikseriga või vispliga.
Seejärel valage hoolikalt segades õhukese joana klaasi keeva veega.
Valage taimeõli, segage uuesti.
Alustage pannkookide küpsetamist põhjalikult eelkuumutatud praepannil.
Oodake, kuni pannkook on alt pruunistunud ja pealt pole toores ega vedel, keerake see puulabida abil ettevaatlikult ümber.
Pannkoogid on valmis ning aroom ja maitse, mis neil on, on sõnadest mööda. Proovige kindlasti serveerimisel, võite lisada riivitud marju suhkru või meega.
Head isu!
Kuidas õigesti valmistada õhukesi pannkooke keefiri ja piimaga
Paljudel on pannkookide valmistamiseks oma retsept. Katsetatud ja edukas, kuid soovite proovida pannkooke teistmoodi küpsetada, kuid ise ei julge katsetada. Paljud inimesed küpsetavad pannkooke piima või keefiriga. Selles retseptis kasutame mõlemat koostisosa, pannkoogid on õhukesed, aukudega ja ei rebene.
Koostis:
- Keefir - 500 ml
- piim - 250 ml
- Jahu - 1,5 tassi
- Munad - 2 tk
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Sool - 0,5 tl
- Soda - 1 teelusikatäis
Vala soe keefir kaussi, lisa sool, suhkur ja sooda, sega läbi. Keefir hakkab veidi vahutama ja selle maht suureneb.
Murra kaks muna kaussi ja klopi segisti, mikseri või vispliga lahti.
Lisage sõelutud jahu ja segage, kuni moodustub homogeenne mass. Saad paksu koheva massi.
Kuumutage piima veidi ja valage see pannkoogitainasse.
Seejärel lisage 3 supilusikatäit taimeõli ja segage.
Tainas tuleb jätta 20 minutiks toatemperatuurile lauale, seejärel praadida.
Tainas on seisnud, kui sinna on jäänud väikesed tükid, siis sega ja need lähevad laiali. Kuumutage pann hästi ja valage tainas vahukulbiga praepanni keskele, võtke pann sisse vasak käsi, aja tainas kiiresti kogu läbimõõdule laiali.
Õhukeste pannkookide saamiseks ei pea te palju tainast valama.
Hole pannkoogid on väga aromaatsed ja maitsvad.
Head isu!
Maitsvate pannkookide retsept ilma soodata
Poorseid ja maitsvaid pannkooke saab valmistada soodat lisamata. Keefir on fermenteeritud piimatoode, mis sisaldab gaase. Tänu sellele tekivad taignasse mullid, mis praadimisel lõhkevad, tekivad augukesed ja ilusad mustrid.
Koostis:
- Keefir - 1 klaas
- Jahu - 1/2 tassi
- Munad - 2 tk
- Suhkur - 2 spl. lusikad
- Sool - 0,5 tl
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Murra munad sügavasse tassi. Lisa keefir.
- Lisage sellele segule suhkur ja sool. Puista peale jahu.
- Lisage vedelale segule oliiviõli, see lisab pannkookidele pehmust.
- Vahusta segu segistiga, kuni tekivad mullid ja tainas muutub homogeenseks.
- Küpseta pannkoogid kuumal praepannil keskmisel kuumusel valmis.
Head isu!
Kuidas valmistada pärmiga maitsvaid kohevaid pannkooke
Iga koduperenaine püüab toita oma lähedasi maitsvate pannkookidega. Kuid mitte kõigile lastele ja täiskasvanutele ei meeldi õhukesed aukudega pannkoogid. Keetmine paks ja kohevad pannkoogid võtab kauem aega, kuid see on seda väärt. See delikatess meeldib kõigile eranditult. Videos valmistab teile süüa restorani peakokk Juri Lamonov, kes näitab teile kõiki toiduvalmistamise peensusi.
Vanillikaste pannkoogid keefiri ja piimaga - retsept 1 liitri keefiri jaoks
Kui teil on suur pere ja teil on vaja rohkem pannkooke küpsetada, on see retsept teie jaoks. Vanillikreemiga pannkooke on väga lihtne valmistada ja need osutuvad pehmeks, kus on palju väikseid mulliauke. Ja isegi järgmisel päeval ei kaota sellised pannkoogid oma välimust ja maitseomadused. Keegi ei jää nälga.
Koostis:
- Keefir - 1 liiter
- piim - 250 ml
- Jahu - 4 tassi
- Munad - 2 tk
- Soda - 2 teelusikatäit
- Taimeõli - 6 spl. lusikad
- Suhkur - 6 spl. lusikad
- Sool - 2 teelusikatäit
Vahusta munad suhkru ja soolaga.
Lisa lahtiklopitud munadele keefir, piim ja taimeõli.
Vala saadud segu eelnevalt sõelutud jahu hulka. Me teeme seda ja mitte vastupidi, et vältida haridust suur kogus tükid. Sõtku tainas ühtlaseks.
Lase tainal 10-15 minutit laual seista.
Kuumuta pann ja küpseta pannkoogid keskmisel kuumusel valmis.
Pannkoogi ümberpööramine pole keeruline spaatliga ja ettevaatlikult, et mitte kõrbeda, keerake pannkook kätega teisele poole.
Pannkoogid on servadest krõbedad ja pehmed, keskelt suus sulavad.
Head isu!
Lihtne retsept õhukeste pannkookide jaoks ilma munadeta
Juhtub, et külmkapis pole mune, aga oled pannkookide järele näljane või palub pere sul need ära küpsetada. Pole hullu, pannkoogid ilma muna lisamata ei osutu vähem maitsvaks.
Koostis:
- Keefir - 1 liiter
- Jahu - 2 tassi
- Soda - 1 teelusikatäis
- Suhkur - 1 spl. lusikas
- Sool - näputäis
- Taimeõli - 2-3 spl. lusikad
Lisa keefirile sooda, sool, suhkur, taimeõli ja sega kõik läbi.
Lisa väikeste osadena jahu ja klopi segu segistiga läbi.
Kui sulle meeldivad paksud pannkoogid, lisa suur kogus jahu.
Mida paksem tainas, seda paksemad on pannkoogid.
Väga oluline on pann enne pannkookide praadimist korralikult läbi kuumutada. Ja alles siis hakka pannkooke küpsetama.
Lihtne ja väga kiire retsept See on väga kasulik kiireks suupisteks.
Head isu!
Kui hing nõuab puhkust ja soovid midagi maitsvat, valmista pannkoogid, mis on õrnad, läbipaistvad ja õrnade aukude mustriga. Õhukesed ja kaunid pannkoogid kaunistavad iga lauda, olgu see siis igapäevaseks või suureks Maslenitsa pühaks. See delikatess on alati nõutud ja ihaldatud. Kui teie peres on lapsi, näidake oma kujutlusvõimet ja valmistage neile lokkis pannkoogid. Sellega laete oma lähedasi positiivsete emotsioonidega terveks päevaks.
Tehke süüa, sööge ja rõõmustage üksteist pisiasjadega, see on kogu meie elu.
Värske keefiriga valmistatud õhukesed pannkoogid meeldivad paljudele hulludele omatehtud küpsetised. Nende ettevalmistamine pole üldse keeruline ja tulemus ei valmista pettumust.
Tulemuseks on keefiriga tehtud ažuursed pannkoogid, mis on mõõdukalt pruunistatud ja kui määrid virna võiga, siis ei saa lihtsalt hõrgutisest lahti rebida.
Kui me võtame arvesse traditsiooniline retsept Vene pannkookide valmistamisel sisaldab see ainult piima.
Selles artiklis teen ettepaneku õppida, kuidas valmistada kodus keefiriga õhukesi pannkooke, õige partii retsept esitatakse veidi madalamal, kuid kõigepealt peate pöörama tähelepanu kogu perele maiuse valmistamise põhipõhimõtetele. .
Toiduvalmistamise põhimõtted
Keefiriga tehtud ažuursed pannkoogid on kergelt hapuka maitsega, kuid see on nende eriline tipphetk. Konsistents on kohev, palju parem kui piimast valmistatud tainas.
Retsept nõuab pannkoogitaina jaoks keefiri, jahu ja kana kasutamist. munad. Muidugi ei saa seekord läbi ilma tainale suhkru ja soola lisamiseta.
Isegi kui kavatsete teha magusaid küpsetisi, peate lisama veidi soola. Vaid üks näputäis ja pannkookide maitse muutub rikkalikumaks.
Kui valmistad magustamata pannkooke, siis ei tohiks välistada ka suhkrut, vaid portsjonit tuleb kärpida. Seda toodet on vaja juhtudel, kui tasub parandada taigna konsistentsi ja anda sellele särav maitse.
Keefiriga taigna baasil valmistatud pannkooke saab valmistada vanillikaste meetodil. Näiteks kui koostisosad on juba segatud, peate valama keeva veega. Sel juhul kattub pannkoogitainas pannil aukudega ja muutub õhuliseks.
Keefiri võid asendada hapupiimaga, kui seda juhtub kodus olema. Taignasse saab panna toitu. sooda Kui see komponent reageerib keefiri massi happega, muutub tainas kohevaks.
Oluline on, et keefirisegus ei oleks tükke. Soovitan selleks kasutada visplit või mikserit. Kui selliseid esemeid käepärast pole, võite paksu keefiritaina vedelikuga lahjendada.
Valage taim sisse. võid sõtkumisse, segades kindlasti tainast. Sel juhul saab pannkooke küpsetada pannil isegi määrimata. õli
Iga artiklis olev retsept on mõeldud õhukeste pannkookide valmistamise hõlbustamiseks 0,5 liitri keefiri jaoks.
Augutäidisega pannkoogid värske keefiriga
See retsept on standardne. See on keefiriga pannkookide valmistamisel põhiline.
Selle eripära on see, et pannkoogid tulevad välja madala rasvasisaldusega, neid on lihtne ümber pöörata, tainas hangub hästi ja toorikud ei rebene. Vaatamata headele tugevusomadustele on pannkoogid kerged ja õhukesed.
Retsepti saladus seisneb selles, et keefiripannkoogid sisaldavad tärklist. Te ei pruugi seda toodet koostisse lisada, kuid siis ei pruugi pannkoogid olla nii vastupidavad.
Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 2 spl. jahu; ¾ spl. suhkur ja tärklis; 2 spl. rast. õlid
Visuaalse näite jaoks lisatud fotodega toiduvalmistamisalgoritm:
- Eraldan valged munakollastest. Vahusta munakollased eraldi suhkruga.
- Segan keefiri ja sooda kokku. Kui keefir paisub, tähendab see, et komponendid on reageerinud.
- Võitsin valged.
- Segan jahu, tärklise, keefiri ja palju munakollasi. Soovitan teil enne seda jahu sõeluda. Lisan segule ka valgud. Viimane komponent on taim. õli.
- Määrin kuuma praepanni rasvainega. õli ja hakka keefiriga pannkooke küpsetama. Ma ei lisa tainast palju, et pannkoogid saaksid õhukesed.
- Serveerin moosiga.
Retsept näitab, et saate neid pannkooke küpsetada hapupiimaga.
Vanillikaste pannkoogid keeva vee ja keefiriga
Tänu keefiri vanillikreemiga pannkookide valmistamise meetodile saate õhukesed, kuid samal ajal kohevad ja auklikud koogid.
Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 2,5 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl sooda; sool; 1 spl. Sahara; 250 ml keeva veega; 2 spl. rast. õlid
Toiduvalmistamise algoritm:
- Keefir ja kana. Segan munad omavahel. Lisan suhkru ja soola. Vahustasin segu valmis.
- Lisa jahu, tainas tuleb paks.
- Segan keeva vee soodaga ja valan õhukese joana segusse. Segan supilusikaga, kuigi võib kasutada mikserit või visplit. Vaadake lihtsalt, kui hästi õnnestub teil partiist tükke eemaldada.
- Valan taime sisse. õli. Segan uuesti.
- Hakkan küpsetama. Küpsetan panni kuumal pinnal värske keefiriga tehtud pannkoogid tulevad õhukesed ja ilusad.
“2 kuni 1”: õhukesed pannkoogid piima ja keefiriga
Palju on neid, kes toetavad ideed, et pannkooke tuleks küpsetada mitte keefiriga, vaid piimaga. Aga mis siis, kui lõpetate vaidlemise ja segate need 2 koostisosa kokku.
Siis saavad pannkoogid koheva põhja ja mõnusa piimja varjundi. See retsept on täpselt selline.
Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 250 ml piima; 2 spl. sah. liiv; 2 tk. kanad munad; 0,5 tl iga sool ja sooda; 1,5 spl. jahu; 2 spl. rast. õlid
Toiduvalmistamise algoritm:
- Kuumutan keefiri veevanni kasutades. Kui teie köögis on mikrolaineahi, saate seda kasutada. Tähtis on, et keefir ei oleks kuumutamisel väga kuum. Kuna on suur tõenäosus, et piimavalk kalgendub.
- Tutvustan massidesse kanu. muna, sool, sooda ja suhkur. Ma olen teel.
- Lisan jahu ja segan segu. Tainas tuleb paks, nagu teeks pannkooke.
- Sõtkun ja tutvustan sel ajal hoolikalt piima. On oluline, et see oleks kuum või soe.
- Sõtkun segu läbi ja lisan taimset ainet. õli. Segan uuesti. Pannkooke küpsetan mõlemalt poolt. Valminud õhukesed pannkoogid asetan üksteise peale virna.
Sellisel kujul serveerin selle lauale. Hapukoort võid serveerida ka alustassis või sulapiimas. õli. Siin tuginege oma isiklikele maitse-eelistustele.
Õhukesed pannkoogid mee ja kaneeliga
Seda retsepti tuntakse ka kui "Ryzhiki". Pannkoogid on rikkaliku maitsega ja lõhnavad mõnusalt. Suurepärane võimalus mitmekesistada kogu pere hommikusööki.
Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 1 spl. psh. Ja rukkijahu; 1 spl iga mesi ja suhkur; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl kaneel; 0,5 tl sooda; 2 spl. rast. õlid
Mis puutub mee ja suhkrusse, siis retsept võimaldab teil muuta nende suhet vastavalt teie isiklikele eelistustele. Näiteks võite kasutada isegi ainult mett või lihtsalt suhkrut.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Sega kaneel, jahu ja sool omavahel.
- Kuumutan keefiri ja mee. Segan segu. See peaks olema soe.
- Lisan keefirile soodat. Kui see hakkab toimima, suureneb keefiri maht.
- Vahustan kanad. munad soolaga. Vala see mee ja keefiri segusse. Segan hästi.
- Segan kuivained vedelatega. Vahustasin segu kahvliga. IN sel juhul Võite võtta segisti, lihtsalt lülitage sisse väike kiirus.
- Lisan taime. õli. Sega hästi.
- Hakkan küpsetama. Kuumutan panni ja kallan tainast välja.
Lauale sobivad suurepäraselt kaneeli ja mee lõhnaga pannkoogid. roheline tee. Maitseomaduste parandamiseks võite maiust serveerida meega. Saate neid isegi hapupiimaga küpsetada.
Punaste pannkookide retsept
Kui soovite oma igavale argipäevale vaheldust lisada, tehke helge hommikusöök. Põhikomponendiks pole sel juhul mitte ainult keefir, vaid ka peet. See köögivili aitab vähendada pannkookide kaalu ja nende kalorisisaldust.
Kõige tähtsam on see, et küpsetamine muutub punakas värv, mis köidab roale laste tähelepanu, kes isegi ei kahtlusta, et see sisaldab peeti.
Koostis: 0,5 liitrit keefirit; 300 gr. peet; 2 tk. kanad munad; 3 spl. jahu; sool; 2 spl iga suhkur ja köögiviljad õlid
Toiduvalmistamise algoritm:
- Keedan peeti. Aga võimalusel soovitan küpsetada ahjus või mikrolaineahjus.
- Hakin köögivilja, võite võtta riivi, hakklihamasina, segisti - see on teie isiklik soov.
- Peedipüreele lisan suhkrut, soola, kana. munad ja keefir.
- Lisan osade kaupa etteantud koguse jahu, pidevalt segades, et tükke ei jääks. Laske sellel 30 minutit seista.
- Valan taime sisse. õli. Ma olen teel.
- Küpsetan maitsvaid ja säravaid pannkooke. Mina kasutan väikest panni.
Pannkoogid saavad ilusad ja korralikud. Peeti on pannkookide maitses tunda, aga napilt, aga küpsetiste värvus on ebastandardne, vaadake fotot isiklikult!
Pannkoogid keefiriga
Retsept on traditsiooniliselt vene keel. Pannkoogid on väga maitsvad. Küpsetamiseks võite võtta mis tahes toitu, kas eelnevalt praepannil praetud või tükeldatud.
Pannkookide koostisosad: 0,5 liitrit keefirit; 2-3 spl. jahu; 2 tk. kanad munad; sool; 1 tl sah. liiv; 3-4 spl. rast. õlid
Küpsetamise komponendid: igaüks 100 g. vorstid, kana, seened, tv. juust; 1 arvuti. Luke.
Võtke poolsuitsuvorst ja soovitan eelnevalt seened ja kana keeta. Retsepti võib veidi muuta ja kõigi nimetatud toodete asemel kasutada ainult ühte või loo julgelt oma maitsvad kooslused.
Toiduvalmistamise algoritm:
- Kuumutan massi keefirist. Lahustage suhkur ja sool.
- Vahustan kanad. munad, segage.
- Lisan taignale jahu. Segamiseks kasutan mikserit või segan käsitsi vispliga.
- Hakin sibula. Seejärel hakin seened ja vorsti kuubikuteks. Riivin juustu.
- Praadin kasvatamiseks pannkooke. õli. Kõigepealt valmistan küpsetise. Praen õlis sibula, seejärel vorsti ja seened.
Pärast massi valmistamist kallan peale veidi rohkem tainast kui tavalisele pannkoogile. Mass taheneb ja küpseb ühelt poolt, misjärel keeran selle teisele poole.
Suru pannkook spaatliga julgelt alla, et kõik ääred küpseksid, sest küpsemise tõttu jäävad need ebaühtlased. 6 Aseta praetud pannkook alusele ja serveeri.
Pannkoogid on väga maitsvad ja rammusad ja õrnad ning retsept koos lisatud fotodega on uskumatult lihtne. Enne lõunat ei mäletagi pärast nii originaalset hommikusööki toidust.
- Kas kardad, et esimene pannkook jääb tükiliseks? Seejärel sõelu jahu enne partiile lisamist. See kehtib igat tüüpi küpsetiste ja eriti pannkoogitaina kohta.
- Kas soovite saada pitsilised, lihavad pannkoogid koheva taignaga? Unustage keefiritainasse vee või piima valamine.
- Söögisoodaga ja keefiri tainas peate olema äärmiselt ettevaatlik. Kasutage ainult nii palju söögisoodat, kui retsept nõuab. Ülejäägi korral tuleb halb maitse pannkookide juures.
- Pannkoogitainas koos soodalisandiga peaks veidi istuma, alles siis saab maiust küpsetama hakata.
- Kui te ei lisa tainale rast. võid, siis on keefiripannkookide maitse rikutud, rääkimata raskustest, mida peate nende küpsetamisel kogema.
- Paljud taimed Te ei tohiks segule õli lisada, muidu saate ebameeldiva konsistentsiga rasvased pannkoogid. Lisa täpselt nii palju, kui retsept ette näeb.
- Kui pannkoogid kleepuvad panni pinnale, peate kontrollima, kas olete järginud kõiki proportsioone ja eriti kasvu. õlid Võib-olla on põhjus selles, et tainas on väga vedel. Peate valmistama värske koorega sarnase konsistentsiga partii.
Lahjenda taigen jahuga, kuid soovitan valada väikese koguse jahuga eraldi kaussi. Jahvata segu 2 spl. jahu ja vala see siis kogumassi hulka.
Selle põhjuseks võib olla ka halb praepann. Ei ole vaja kasutada ainult kaasaegset pannkoogipanni või vana malmist. Saate küpsetada täiuslikke ja maitsvaid pannkooke igal pannil.
Kuumuta, puista peale peensoola, pühi nõudepesukäsnaga, kuumuta uuesti ja vala taime peale. õli koguses 2 spl. Nõruta järelejäänud õli ära. Prae õrnad, maitsvad pannkoogid. Kleepumise probleem tuleks lahendada.
Minu video retsept
Need keefiripannkoogid maitsevad peaaegu sama õrnalt ja maitsvalt kui pärmipannkoogid, ainult et need valmivad palju kiiremini ja lihtsamalt. Ja kui arvestada, et keefiri või hapupiima hoitakse sageli külmkapis, siis need keefiripannkoogid on... ideaalne lahendus maitsvaks söögiks ja samas piimhappetoodete jääkide taaskasutamiseks. Seega pakun välja lihtsa, maitsva ja praktilise keefiriga pannkookide retsepti.
Koostis:
(16-18 pannkooki)
- 2,5-3 tassi jahu
- 3 muna
- 2 tassi keefirit
- 1 spl. lusikatäis suhkrut
- 1/2 tl. soola
- 1/2 tl. sooda
- 1 klaas vett
- 3 spl. taimeõli
- Niisiis, alustame pannkoogitaina ettevalmistamist. Võtame mugava mahuka anuma, näiteks emailpanni. Murra kolm muna, lisa sool ja suhkur. See proportsioon muudab pannkookide maitse neutraalseks. Soovi korral saab muuta suhkru ja soola kogust.
- Vahusta munad käsitsi või mikseriga. Vahusta ühtlaseks, nagu teeksid omletti.
- Vala sisse kaks klaasi keefirit või hapupiima.
- Lisa pool teelusikatäit söögisoodat. Sodat pole vaja äädikaga kustutada, seda saab suurepäraselt kustutada keefiris sisalduva happega.
- Sõelu jahu. Kui tahame keefiriga õhukesi pannkooke küpsetada, siis mõõtke välja kaks ja pool tassi jahu. Paksude pannkookide jaoks peaks tainas olema paksem, nii et mõõtke välja kolm tassi jahu.
- Sega jahu muna-keefiriseguga. Kui kasutame luudaga mikserit või blenderit, siis lisa vedelikule jahu. Ärge valage jahu korraga välja, vaid väikeste portsjonitena, pidevalt tainast segades.
- Kui teeme pannkookide jaoks taigna traditsioonilisel viisil(ilma mikseri või blenderita), siis teeme vastupidi: vala vedelik jahu hulka. Selle tulemusena peaksime saama üsna paksu ja homogeense taigna.
- Valage tainasse klaas keeva vett (kasutage tassi, et klaas ei lõhkeks). Selline taigna pruulimisviis parandab selle kvaliteeti, suurendab kleepuvust, tainas muutub homogeensemaks ja sellest on lihtsam pannkooke küpsetada.
- Segage tainas hästi, lisage taimeõli ja segage uuesti. Katsetage tainas soola ja suhkru suhtes ning reguleerige vastavalt vajadusele.
- On üks väike nipp – lase tainal 15-20 minutit seista, seda jällegi kvaliteedi parandamiseks.
- Noh, nüüd küpsetame keefiriga pannkooke! Valage kuumale pannile veidi taimeõli. Muide, keefiripannkoogide õrnemaks muutmiseks vala pannile rohkem õli.
- Vala sisse mittetäielik tainas. Panni kergelt kallutades tagame taigna ühtlase jaotumise kogu pannil.
- Küpsetame pannkooki ühelt poolt, seejärel keerame selle teisele küljele.
- Eemaldage valmis pannkook pannilt ja asetage see taldrikule. Ärge unustage iga pannkooki võiga määrida.
- See on kõik, meie oma
Pannkoogitainas keefiriga
Pannkookide keetmine
On ebatõenäoline, et keegi kodus ei suuda keelduda isegi õhukestest pannkoogidest mee, hapukoore või moosiga. See on traditsiooniline vene delikatess, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Peaksite alustama oma kulinaarseid katseid keefiripannkookidega.
Klassikalised pannkoogid keefiriga
Selle retsepti järgi saate auguga õhukesed koogid valmistada. Koostis: 1,5 tassi kõrgekvaliteedilist jahu, 2 sl muna, 2 tassi keskmise rasvasisaldusega keefirit, 90 ml keedetud kuuma vett, pool tl soodat, granuleeritud suhkrut ja soola maitse järgi.
- Piimatooteid tuleks kasutada toatemperatuuril. Sellele lisatakse maitse järgi näpuotsatäis peent soola ja suhkrut. Liiva kogus sõltub sellest, milliste täidiste ja lisanditega kavatsete maiust serveerida.
- Pool sõelutakse massi sisse nisujahu, ja pärast sõtkumist jäetakse see mitmeks minutiks seisma.
- Munad lüüakse tulevasse tainasse, seejärel sisestatakse kuum vesi ja ülejäänud jahu.
- Kaussis on vedel tainas, mis on üleni kaetud erineva suurusega mullidega.
- Et roog ei jääks pannile kinni, lisa segule paar supilusikatäit taimeõli.
Maius praetakse õliga määritud pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pärmivaba retsept
Keefiriga küpsetamine ei osutu värskeks. Eriti kui valida õige kogus soola (näputäis) ja suhkrut (1,5 spl). Ülejäänud koostisosad: 2 tassi mis tahes rasvasisaldusega keefirit, 2 supilusikatäit mune, klaas sõelutud kõrgekvaliteedilist jahu, näputäis söögisoodat, 3 supilusikatäit taimeõli.
- Munade sisu klopitakse liiva ja soolaga lahti.
- Soda segatakse keefirisse.
- Esimese kahe etapi segud ühendatakse.
- Segusse segatakse väikeste portsjonitena hapnikuga rikastatud jahu. Protsessi käigus purustab vispl pidevalt tükke. Õli lisatakse viimasena.
- Pannkoogid küpsetatakse tavalisel viisil.
Need sobivad suurepäraselt erinevate täidistega täidiseks.
Choux saiast keeva vee ja keefiriga
See ebatavaline retsept soovitab vedela alusena kasutada nii keefirit kui ka keevat vett. Koostis: 2,5 tassi kõrgekvaliteedilist jahu, 2 tassi keefirit, klaas filtreeritud vett, 2 sl muna, pool tassi suhkrut, 3 suurt lusikatäit rafineeritud õli, teelusikatäis peent soola, näpuotsaga söögisoodat.
- Pannkookide keetmine keefiriga keeva veega algab munade töötlemisega. Need tooted kombineeritakse kõigi lahtiste koostisosadega, välja arvatud jahu, ja pekstakse kergelt läbi.
- Massi sisse valatakse mitte külm keefir.
- Soda visatakse lihtsalt keedetud vette, koostisained segatakse aktiivselt.
- Segu lisatakse tainale.
- Jääb vaid lisada või ja jahu.
- Pärast järgmist sõtkumist praetakse vanillikaste pannkoogid keefiriga.
Kui kasutate teflonpanni, lisaõli ei tohi üldse kasutada.
Õhukesed aukudega pannkoogid
See põhi sobib igaks täidiseks. Koostis: pool liitrit keskmise rasvasisaldusega keefirit, 3 supilusikatäit muna, ½ väikest lusikatäit soodat ja soola, 130-140 g kõrgekvaliteedilist jahu, 3 dessertlusikatäit taimeõli, suur lusikas granuleeritud suhkrut.
- Kanamunad klopitakse lahti lahtiste koostisosadega (v.a jahu).
- Pärast põhjalikku segamist valatakse tulevasse tainasse taimeõli ja lisatakse kõrgekvaliteediline jahu. Selle kogust tuleb reguleerida massi konsistentsi hindamisega.
- Kui kõik tükid on vispliga purustatud, võite lisada keefiri.
- Tainas seisab 20-25 minutit, pärast mida on aeg keefiriga õhukesed pannkoogid praadida.
Enne maiuse esimest portsjonit pühkige pann poole toore kartuliga.
Ažuurne delikatess
Ažuurne delikatess pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga isuäratav. Koostis: 2 tavalist klaasi jahu ja keefirit, 2 spl muna, klaas just keedetud vett, pool teelusikatäit söögisoodat, 2 sl taimeõli, maitse järgi soola ja suhkrut.
- Sega keefir, munad ja kõik kuivained, välja arvatud sooda, sukelmikseri abil.
- Kui segusse pole jäänud pisemaidki tükke, valatakse keev vesi, milles sooda lahustub.
- Kui tainas osutub paksuks, võite vedeliku kogust suurendada.
- Õli lisatakse viimasena.
Tainast lastakse tõmmata 12-15 minutit ja kuumutatud pannil praetakse keefiriga pitsilised pannkoogid.
Pole lisatud soodat
Selle roa saladus on lisada oliiviõli koos päevalill. Te vajate 2 supilusikatäit. Koostis: 2 spl muna, klaas täisrasvast keefirit, pool klaasi kvaliteetset jahu, näpuotsaga peensoola, 3 dessertlusikatäit granuleeritud suhkrut.
- TO purustatud munad See ei ole külm keefir, mis sisse ei valata.
- Kõik lahtised komponendid valatakse segusse.
- Segusse valatakse oliiviõli.
- Segu vahustatakse sobiva blenderi kinnitusega, kuni tekivad mullid.
Pannkoogid küpsetatakse pruuniks.
Pärmiga kohevad pannkoogid
Kiirpärm lisab maiusele hiilgust. Võtke neist supilusikatäis. Ülejäänud koostisosad: klaas keskmise rasvasisaldusega keefirit, klaas kõrgekvaliteedilist jahu, 2 tl granuleeritud suhkrut, 2 suurt muna, pool klaasi keeva vett, 2 suurt lusikatäit taimeõli.
- Vedelikud on veidi soojendatud et pärm kiiremini "äratada".. Need lahustuvad keefiris jahu ja suhkruga.
- Mass kaetakse kilega ja hoitakse pool tundi.
- Valmistamise teises etapis valatakse tainasse lahtiklopitud munad.
- Jääb vaid lisada õli ja vesi (keev vesi).
Pannkoogid küpsetatakse poole värske sibulaga määritud pannil.
Dieedi retsept
Keefirit võib kasutada kergelt hapestatuna. Võtke seda täis klaas. Ülejäänud koostisosad: suur kanamuna, pool klaasi täisterajahu, näpuotsaga soola, pool teelusikatäit äädikat ja soodat, supilusikatäis taimeõli.
- Kõik retsepti koostisosad kombineeritakse ükshaaval. Soda kustutatakse õuna- või viinamarjaäädika tilkadega. Selleks võite kasutada ka värskelt pressitud sidrunimahla.
- Viimasena lisatakse segule jahu ja või.
- Jätke homogeenne tainas mõneks minutiks seisma.
Kohe pärast seda võite hakata pannkooke praadima.
Kuidas seda konjakiga valmistada?
Konjakit tuleks kasutada ilma lõhna- ja maitseaineteta. Peate võtma 3-4 supilusikatäit. Ülejäänud koostisosad: 2,5-3 tavalist klaasi jahu, suur või 2 väikest muna, pool liitrit madala rasvasisaldusega keefirit, klaas äsja keedetud vett, 3 spl rafineeritud õli, näputäis vanilliini, sool ja küpsetuspulber, supilusikatäis granuleeritud suhkrut.
- Sega laias kausis kõik tooted peale küpsetuspulbri, keeduvee ja jahu.
- Jahukomponent lisatakse juba segatud põhjale järk-järgult. Esimesed 2 klaasi ja ülejäänud vastavalt vajadusele. Lisa koostisosadele küpsetuspulber.
- Jääb üle vaid valada segusse keev vesi ja jahu kogust reguleerides viia see vedela hapukoore olekusse.
Kui tainas on veidi settinud, võib hakata hõrgutist küpsetama. Panni pole vaja määrida.
Mineraalvee ja keefiriga
Sa peaksid võtma väga gaseeritud mineraalvett. Te vajate 300 ml. Muud koostisosad: 920 ml keefir (madala rasvasisaldusega), 6 spl muna, 2 tervet ja ¼ tassi kvaliteetset nisujahu, ½ väikest lusikatäit soodat, teelusikatäis lauasoola.
- Munad purustatakse segamisnõusse ja lisatakse sool. Kui plaanite valmistada magusat maiust, saate retsepti veidi muuta ja selles etapis lisada maitse järgi granuleeritud suhkrut.
- Vahusta ained elektrivispli abil vahuks.
- Valatakse mõlemat tüüpi vedelikke. Neil ei tohiks külm olla. Keefiri rasvasisaldus selles retseptis ei ole oluline.
- Lõpuks sõelutakse tulevasse tainasse jahu ja vajalik osa soodat.
- Vahusta kõik uuesti ühtlaseks – algul madalal ja siis maksimumkiirusel.
Tooted küpsetatakse kuumal pannil kuldpruuniks.
Julia Võssotskaja retsept
Paljud kaasaegsed koduperenaised armastavad Julia retsepte. Lõppude lõpuks osutuvad neist valmistatud toidud alati edukaks. Koostis: 2 kanamuna, kumbki 85 g tavalist nisujahu ja jämedat toodet, 65 g kvaliteetset võid, 40 g tuhksuhkrut, 1,5 tassi lehmapiima ja 180 ml keefirit, supilusikatäis pruuni suhkrut, a näputäis meresoola.
- Piimatooted ja munad segatakse. Mass soolatakse, magustatakse ja vahustatakse.
- Või sulatatakse, segatakse sõelutud jahuga (mõlemat sorti) ja lisatakse taignapõhjale.
- Mass seisab umbes tund aega.
Praetud pannkoogid puistatakse heldelt heleda pulbriga.
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsveeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?
- Hai või krokodilli hambast valmistatud amuleti jõud Millest on valmistatud kihva ripats?