Kergelt soolatud kurkide marineerimine kotti. Kergelt soolatud kurgid kotis - kiire toiduvalmistamise retseptid
Tere jälle! Just hiljuti vahetasime . Kuid hooaeg on täies hoos ja kurgieepos jätkub. Ja me ei olnud rahul. Seega on aeg rääkida, kuidas kergelt soolatud kurki kotis küpsetada.
See on asjakohane. Ja kogust saab vähendada ning ei pea jändama purkide või kolbidega ega jändama soolveega. Ja mis kõige tähtsam, suurepäraseid tulemusi on võimalik saavutada palju kiiremini.
Pakendi abil saame isegi küpsetusaega vastavalt oludele reguleerida. Kas teil on kahtlusi? Aga vaatame, kuidas saab 6 tunniga ja kahe tunniga ja isegi viie minutiga õrnsoolakurgid valmis teha.
Kuivsoolatud kurgid maitsevad sama suurepäraselt. Nad rõõmustavad krõmpsu ja aroomiga. Ja need nõuavad vähem vaeva ja aega.
Milliseid kurke on parem valida?
- Sama suurusega, et need oleksid ühtlaselt soolatud. Ärge valige liiga suurt. Mida väiksem on kurk, seda kiiremini see küpseb.
- Tihe, õhukese nahaga. Need taluvad paremini soolakoormust ja on kõvemad.
- Pimply. Millest saab marineerimisomaduste näitaja.
Täida valitud kurgid külm vesi kaheks tunniks. Nii muutuvad need kõvaks ja krõbedaks, vabanevad kibedust ja nitraatidest.
Valmistage pakend ette. Veenduge, et see oleks terve ja tugev. Parem on igaks juhuks isegi paar võtta.
Valmistame koostisosad ette
- Kilogramm kurke
- Supilusikatäis soola
- Suhkru teelusikatäis
- Kimp tilli
- Kaks kuni kolm küüslauguküünt
Midagi maitsvat küpsetada
![](https://i1.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_5982028360472.png)
Kõige parem on kurke sel viisil üleöö kergelt soolata. Hommikul saad juba endale maitsvat maiust lubada.
- Kui teil on vaja küpsetusaega lühendada, eemaldage kott perioodiliselt külmkapist, raputage seda paar korda ja pange oma kohale tagasi. See kiirendab protsessi kahe kuni kolme tunni võrra.
- Kui teile meeldivad vürtsikad kurgid, lisage kaks või kolm tükki teravat pipart.
- Originaalsust aitavad lisada koriandriseemned, sõstra- ja kirsilehed ning basiilikuoksad. Improviseerige oma äranägemise järgi – täiuslikkusele pole piire.
Kergelt soolatud kurgid kotis. Kiirretsept 5 minutiga
See imeline retsept on tõeline ime. Lõppude lõpuks saab seda kasutada aastaringselt. Suvel saab kiirelt lõunasöögiks või külaliste saabumiseks ühe suurepärase eelroa välja mõelda. Ja talvel üllatage ja avaldage kõigile muljet kergelt soolatud kurkidega laual. Leppige kokku, et võite mõnikord ennast ravida ja osta paar-kolm kurki. Õnneks müüakse neid aastaringselt supermarketites.
Koostisained
- Pool kilogrammi kurki
- Pool supilusikatäit soola (võid lisada oma maitse järgi). Võimalusel kasutage jämedat jahvatust
- Paar head tillioksa
- Nelk, kaks küüslauku
Samm-sammult toimingud
![](https://i0.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_598204a2e7f2e.png)
Miks ma kirjutasin põhitegevuse kirjeldamisel koguni kolm tegusõna? Sest me ei pea lihtsalt raputama, vaid püüdma tagada, et meie batoonid oleksid saadud mahlaga ümbritsetud. Ja pidage meeles, ma juhtisin tähelepanu sellele, et peate kasutama jämedat soola? See on selle retsepti jaoks oluline. Siin toimib see koorijana, soodustades aromaatse vedeliku teket.
Kergelt soolatud kurgid kotis on kiire retsept 5 minutiga - see annab ka võimaluse lisada kõikvõimalikke maitseaineid. Millised teile meeldivad ja millised on käepärast? Kõik on jooksu pealt ette valmistatud. See võib olla petersell, loorberilehed, koriander ja mustad pipraterad.
Valmistage ette ja ärge kõhelge. Efekt on lihtsalt hämmastav! Kujutage ette seda delikatessi uusaasta lauale. Jah, nad kannavad sind süles!
Kuidas küpsetada kergelt soolatud kurke kotis 2 tunni jooksul külmkapis
Meie kodus kutsume neid kurke "Espressoks". Ja hooajal nad ei lahku külmkapist. Siiski - suurepärane eelroog pearoogadeks. Ja meile lihtsalt meeldib krõmpsutada. Soovitan teil ka seda teha. Aga hoiatan – need tõstavad tunduvalt söögiisu.
Mida me selle retsepti jaoks vajame?
- Kilogramm väikseid kurke
- Art. l. äädikas (9 protsenti)
- Art. l. soola
- pool tl. Sahara
- Kaks kuni kolm küüslauguküünt
- Väike hunnik tilli
- Kirsi- ja sõstralehed (igaüks 3 tükki)
- Mädarõika leht.
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki
![](https://i0.wp.com/myaltynaj.ru/wp-content/uploads/2017/08/img_598206df43113.png)
Kahe tunni pärast saate serveerida! Maitse, aroom – limpsige sõrmi!
Tahtsin anda väike nõuanne– ära küpseta kergelt soolatud kurke kotis suurte portsjonitena. Parem tee seda sagedamini. Lisades iga kord uut maitseainet, üllatate oma majapidamist uue maitsega.
Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja tilliga omas mahlas, kotis keedetud
Parim maitseaine kurkidele on loomulikult till ja küüslauk. Just nemad suudavad paljastada kõik kurgi eelised. Vürtsid koos soola ja suhkruga ergutavad kurki oma mahla vabastama ja selles leotama. Need kurgid on kõige maitsvamad ja krõmpsuvamad.
Teeme toidud valmis
- Üks kilogramm kurke (vali mitte liiga suured)
- Art. l. soola
- Pool supilusikatäit. Sahara
- Tilli rohelised
- Kaks kuni kolm küüslauguküünt
Ettevalmistus
- Peske kurgid, lõigake varred
- Pese till, eemalda niiskus, haki peeneks
- Koori küüslauk ja haki peeneks
- Aseta kõik tooted tugevasse kotti, seo kinni, raputa korralikult läbi, et kõik koostisained seguneksid.
- Pakend tuleb panna külmkappi.
Sellisel kujul küpsevad kurgid 10 tunniga.
Kuidas saate toiduvalmistamise protsessi kiirendada?
- Lõika kurgid viiludeks
- Selleks, et maitseained ja vürtsid ajendaksid köögivilju kiiresti oma mahla vabastama, tuleb need uhmris segada ja purustada.
Kergesoolatud kurkide originaalretsept tilli ja küüslauguga
Toodete komplekti valmistamine
- Kilogramm kurke
- Art. l. soola
- Kaks kuni kolm küüslauguküünt
- Hea hunnik tilli
- Üks kuni kaks teelusikatäit. kuiv sinep
- Näputäis jahvatatud koriandrit (maitse järgi)
- Näputäis jahvatatud musta pipart (maitse järgi).
Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess
- Pese kurgid ja lõika varred ära.
- Kiireks ettevalmistamiseks tuleb need lõigata kuubikuteks, ringideks, mis iganes teile meeldib.
- Koori küüslauk ja haki peeneks.
- Pese till ja haki peeneks.
- Tõsta tugevasse kotti kõik maitseained ja maitseained - küüslauk, till, sinep, koriander, must pipar, sool.
- Raputage kotti, et sisu seguneks.
- Asetage kurgid kotti. Seo kinni, raputa korralikult. Iga kurgitükk peaks saama oma maitseainet.
- Asetage kott külmkappi.
- Tunni või kahe pärast avage see ja proovige. Juba võib hellitada end kergelt soolatud kurkidega.
Kui arvate, et köögiviljad pole piisavalt marineeritud, raputage kotti paar minutit ja asetage see veel natukeseks ajaks külmkappi. Siis jõuavad nad kindlasti soovitud olekusse.
Teeme kokkuvõtte.
Meil on nüüd märkmikus kiired valikud: kergelt soolatud kurgid kotis, kiirretsept 5 minutiga, õrnsoolakurgid kotis, 2 tundi külmkapis. Kuid siin pole ilmselgelt piisavalt retsepte kohene toiduvalmistamine kastrulis, talveks ilma steriliseerimiseta. See on aga hoopis teine kurgilugu. Nii et varsti näeme. Pidage meeles oma retsepte, me jagame.
Kallid hostessid, tervitused teile!
Täna jagame retsepte kiirete, kergelt soolatud kurkide valmistamiseks, mis on väga maitsvad, krõbedad ja aromaatsed.
Kui hea on kasutada selliseid kurke noorte kartulitega ja kui kasutate neid ka suvilas, värske õhk- nii ilus!
Postitasime teile mitu retsepti kokaraamatust, mis mu vanaemalt üle jäi.
Nii et need retseptid on tõestatud, pereretseptid, mis rändavad põlvest põlve.
Valmistame kõik kurgid koti abil valmis, sest... see on väga mugav, te ei vaja konteinereid, soolvett ega midagi muud. Ainult juurviljad ise ja maitseained neile.
Pane see kirja, see tuleb kasuks!
Artiklis navigeerimise hõlbustamiseks kasutage selles kastis olevaid linke:
Krõbedad kergelt soolatud kurgid külmikusse 2 tunniga
See on retsept maitsvate gurmeekurkide valmistamiseks kotis vaid paari tunniga!
Võite jätta need terveks või lõigata pooleks või tükkideks. Mida peenemaks kurgid on hakitud, seda lühem on nende küpsetusaeg.
Kui tükid on väga väikesed, siis vaid pool tundi külmkapis ja ongi valmis.
Koostisained
- Kurgid - 1 kg
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Must pipar - maitse järgi
- Till - 1 kamp
- Sool - 1 spl. l
- Suhkur - 1 tl.
Ettevalmistus
Parem on võtta värskelt korjatud, väikesed ja vistrikutega kurgid. Need on need, mis pärast soolamist jäävad elastseks ja krõbedaks. Neid tuleb hästi pesta.
Kui kurgid on ammu korjatud ja närbunud, siis aseta need 2-3 tunniks veenõusse, see aitab neil oma elastsuse tagasi saada.
Lõika kõikidel kurgidel mõlemalt poolt otsad ära.
Purusta küüslauk noaga ja haki väikesteks tükkideks.
Tükeldame tilli vastavalt soovile. Võite isegi terveid oksi panna.
Pange kõik koostisosad kilekotti. Sool, pipar, suhkur.
Seome koti kinni ja segades segame selle sisu.
Pärast seda läheb kott kaheks tunniks külmkappi, kui paned sisse terved köögiviljad. Kui lõikad tükkideks, siis piisab poolest tunnist.
Raputage kotti perioodiliselt, et sool paremini jaotuks.
Pärast määratud aja möödumist võite need välja võtta ja süüa! Maitsev!
Kergelt soolatud kurkide kiire valmistamine - 5 minutiga
See on vürtsikas viieminutilise retsept. See tuleb kasuks, kui on vaja kiiresti suupisteid valmistada ja laud katta.
Koostisained
- Kurgid - 1 kg
- Kuum roheline pipar - 1 tükk (väike)
- Tillikimp - 1 tk
- Koriandri kobar - 1 tk
- Sojakaste - 2 spl. l
- Küüslauk - 4-5 nelki
- Oliiviõli - 2 spl. l
Ettevalmistus
Loputage kurgid hästi ja kui teil on aega, leotage neid kaheks tunniks vees.
Lõika tagumikud ära ja jaga keskosa pooleks või neljaks. See võib olla isegi väiksem.
Haki kõik ülejäänud koostisosad, sealhulgas roheline pipar, peeneks. Me isegi ei puhasta seda seemnetest.
Pane köögiviljad, ürdid ja vürtsid kotti ning vala sisse sojakaste ja või, siduda ja segada sisu.
Lase 5 minutit tõmmata ja vürtsikas suupiste ongi valmis!
Kergelt soolatud kurgid kotis päevas
See retsept on vürtsikas ja pikantne, mis on eriti teretulnud meestele. Ja sellepärast see ei jää minutikski.
Koostisained
- Kurgid - 1 kg
- Küüslauk - 4-5 nelki
- Kuum pipar - pool
- Kimp tilli - 1 tk
- Kimp peterselli - 1 tükk
- Kuiv sinep - 1/2 tl
- Pipraterad - 5-6 tk.
- Kuivad tilli vihmavarjud
- Sool - 1 spl. l
- Suhkur - 1 spl
- Veiniäädikas või tavaline äädikas 6% - 2 spl. l
Ettevalmistus
Valmistage pakend ette. Lõika kurgilt tagumik ära ja lõika pooleks või neljaks.
Asetage tilli vihmavarjud kotti, ilma varteta, sest need võivad läbistada õhukese polüetüleeni.
Järgmisena laadige kurgid kotti.
Haki roheline till ja petersell, küüslauk ja terav pipar väikesteks tükkideks. Ja samamoodi saatke need kurkide järel.
Puista peale sinep, sool, suhkur ja pipraterad.
Lõpuks lisa äädikas. Kui ei meeldi, saab ilma selleta hakkama. Tuleb ikka väga maitsev.
Seome koti kinni, puudutame seda ja segame sees olevad koostisained kätega läbi, et maitseained hästi jaotuks.
Jätke pooleks tunniks toatemperatuurile, segage uuesti ja asetage see ööseks või veel parem üheks päevaks külmkappi.
Hommikul saab süüa. Hämmastav, vürtsikas, aromaatne, lihtsalt palub suhu pista.
Head isu!
Maitsvad kergelt soolatud kurgid küüslauguga
Maitsev retsept noore küüslaugu, mädarõika ja basiilikuga. Sa lakud oma sõrmi rohkem kui üks kord!
Lihtsast kuivsoolamisest, mille avastasime enda jaoks mitu aastat tagasi, pole me veel jõudnud tüdineda. See on lõbus ja lihtne mäng kõigile kannatamatutele inimestele, kes soovivad nautida krõbedat kurki "siin ja praegu!" Vaid pool tundi... ja eelroog on valmis! - Jah, jah, sa võid oma silmi uskuda.
Lühike aeg suletud kotis või purgis võimaldab maitsvalt ja kiiresti “soolata” ühte marineerimissorti. Ärge laske end terminist hirmutada: õige kurgi valimine suvel on väga lihtne! Kas vajate köögivilju õhukese naha ja vistrikega, ligikaudu sama väike (pikkusega kuni 10-11 cm).
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-20.jpg)
Kiirretsept sobib ka talveks, kui müügil on import- ja kasvuhooneköögiviljad. Ainus hoiatus: ärge soolake avalikult suuri sileda koorega salatisorte ja suurte seemnetega vanu proove.
Märge!
Meie veebisaidilt leiate, kuidas marineerida kurke (kuumad ja külm soolvesi). Ja veel: ainult 12-14 tundi täiusliku valmimiseni! Nagu tavaliselt, kõik sammud ja saladused maitsva tulemuse saavutamiseks.
Kiire navigeerimine artiklis:
Mida me vajame
Küüslaugu ja ürtide retsepti koostisosad:
- Kurgid - 500 g (see on 5-7 tükki, 10-11 cm pikk)
- Jäme sool - 1 spl. puljong ilma alusklaasita (15 g)
- Küüslauk - 2 suurt küünt või rohkem maitse järgi
- Värske till - 1 kamp
- Terve paks kilekott toiduplastist. Tõmblukuga kott külmutamiseks toiduained- see on kõik.
Valikulised koostisosad - valikuline:
- Suhkur - ½ teelusikatäit
- Peaaegu kõik värsked rohelised. Petersell sobib meie maitsele, ka 1 hunnik.
- Sinep (kui sulle meeldib vürtsikas) - 1 tl. slaidi pole
*Või köömned (jahvatatud) - 1/3 tl
- Sõstra lehed - 2 tk.
Kuidas köögivilju valmistada
Pese kurgid, kuid ära koori neid. Ideaalis lase köögiviljadel seista külm vesi- vähemalt 30 minutit. Lõika ära tagumik ja otsad. Ärge unustage kurkide kibedust maitsta, kunagi ei tea.
Pese till, raputa vesi maha ja haki noaga peeneks. Teised rohelised valmistame samamoodi.
![](https://i2.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-19.jpg)
Lameda küüslauguküüned laia noaga. See muudab nende puhastamise lihtsamaks. Jahvatage nii nagu mugav. Meile meeldib küüslauku peeneks hakkida, et see oleks valmis roas tunda. Kuid võite selle lasta läbi pressi või riivida peenele riivile.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-8.jpg)
Kuidas lõigata kurke kuivaks marineerimiseks
Lõikamine sõltub ajast, mil oleme nõus ootama, kuni tulemus on kergelt soolatud.
- 15 minutit soolamiseks: lõigatud õhukesteks ringideks - 0,5 cm.
- 25 min – 1 tund: lõika pikuti pooleks ja uuesti pooleks. Saame pikad veerandid, mille saab jälle risti pooleks lõigata.
- 2 tundi või rohkem: soola terved kurgid või lõika kurk risti pooleks.
Keskmine aeg on meelevaldne, võttes arvesse meie soolasuse maitset. Soovitame teil alati proovida ja lõpetada või jätkata protsessi vastavalt oma maitsele.
Marineerimise ajal jäta kurgid alles toatemperatuuril.
Pärast määratud aega pane see külmkappi- jahutamiseks enne serveerimist või säilitamiseks päevasel ajal.
Meile meeldib kõige kiirem esimene õhukeste ringidega retsept. Või veerandplokke, kui on kannatust oodata 1-1,5 tundi.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-9.jpg)
Kuidas marineerida kotis
Valage kotti sool, ürdid ja küüslauk. Kui kasutame sinepit ja muid jahvatatud maitseaineid, sega need esmalt soolaga.
Asetage kurgid kotti ja vabastage sellest õhk. Jätke veidi segamisvabaduseks, sulgege lukk või siduge see sõlmega.
Nüüd raputa õrnalt kotti, et kurgitükid seguneksid maitseainetega. Jätke lõikamisega määratud ajaks (vt ülalt).
Raputa koostisosi 2-4 korda soolamise ajal!
Need 5 minutit pingutust aitavad kurkidel ühtlasemalt soolata. Isegi kui soolame õhukesi ringe, jahvatame sisu ikkagi 1-2 korda lühikese 15-minutilise soolamise jooksul.
Soolamise lõpus proovime vaadata, kas peaksime seda veidi kauem hoidma, sõltuvalt isiklikest eelistustest.
Kui ei, siis jahuta enne serveerimist külmkapis.
![](https://i1.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-11.jpg)
Kaks olulist detaili
Kaks peamist detaili, mille õppisime retseptiga katsetades.
1) Te ei tohiks korraga palju marineerida.
Väikesele perele (3-4 inimest) - 0,5-1 kg kurki. Isegi klassikalised marineerimissordid (Nežinski, Rodnitšok, Dalnevostotšnõi jt) ei krõbedu nii isuäratavalt juba pärast ööpäevast külmkapis hoidmist. Muidugi maitsevad nad endiselt maitsvalt! Ja siiski, just särav krõmps on kiirretsepti vajalik esiletõst.
2) Koti asemel on mugavam ja töökindlam kasutada purki.
Paar sõna kiirsoolamisest purki.
- Kõik on täpselt sama pluss Seda on mugavam raputada (!)
- 300 g (3-4 köögivilja) kurgiviilude jaoks piisab 1-liitrisest purgist.
- 1 kg toidu kohta mis tahes lõikes võtame 3-liitrise pudeli või panni.
![](https://i0.wp.com/dietdo.ru/wp-content/uploads/2017/07/malosolnye-ogurtcy-v-pakete-3.jpg)
Mida inimesed kurkidega ei tee: nad marineerivad, soolavad, lisavad hautistele ja salatitele, söövad koos meega ja mõned jõuavad isegi praadida! Kuid kõige maitsvamad jäävad õigustatult kergelt soolatud kurgid kotis (tänapäeval soolatakse seda niikuinii) või marineeritud tavapärasel viisil, purkidesse.
Uurime, kuidas kurke marineerida, kasutades hindamiseks tavalisi kilekotte uus viis soolata ja nautida ainulaadset maitset.
Kurkide kuivhapendamine kotis on hea, sest kurgid jäävad kõvad ja krõbedad ning ei lähe käärima. Saab sisse soolane oma mahl, ei kaota nad oma loomulikku värvi ja näevad isuäratavad välja.
Kotis marineeritud kurki võivad süüa seedetraktihaigusi põdevad inimesed: need ei sisalda happeid ega käärimisprodukte.
- Kibeduse kõrvaldamiseks ja krõbeduse säilitamiseks aseta lõigatud otstega kurgid paariks tunniks külma vette.
- Kurkide ühtlase soolamise tagamiseks jätke kotti minimaalselt õhku, asetades selle enne sidumist veega anumasse.
- Soolamise kiirendamiseks raputage kurkide kotti 10 minutit pärast soolamist ja korrake raputamist kolm korda. Eraldunud mahl, vürtsid ja sool jaotuvad ühtlaselt kõikidele puuviljadele.
- Lisateabe saamiseks kuum soolamine kasutame rohkem küüslauku ja vürtse, õrna maitse jaoks - vähem küüslauku ja rohkem vürtse (ürte).
Kui kurgid on väikesed, marineerige need tervelt, kui need on suured, lõigake need ringideks või pikuti neljaks tükiks. Marineerimiseks võtame mis tahes sordi värskelt korjatud elastseid vilju, kuid paremad on kornišonid.
Kuidas marineerida kurke tilliga kotis
Mida me soolamiseks vajame:
- Kilogramm kurke;
- 1 spl. sool ilma liumäeta;
- hunnik tilli rohelisi;
- 3 küüslauguküünt.
Kuidas marineerida kurke kotis
Selliselt soolatud puuviljadel on hammastel imeline krõmps ning õrn maitse ja aroom. Need sobivad eriti hästi noorte keedukartulite või kartulipudruga.
Soolamiseks kasutame järgmist retsepti:
- Peseme kurgid, lõikame otsad ära, lõikame suured isendid ringideks või pooleks. Soovi korral leota külmas vees.
- Jahvata küüslauguküüned ja tillioksad.
- Pane puuviljad kotti, puista peale hakitud tilli, küüslauku ja soola. Vabastame õhu, seome koti kinni ja asetame teise kotti - ohutuse huvides.
- Raputage koti sisu põhjalikult, et koostisosad jaotuks ühtlaselt (korrake seda mõne aja pärast veel mitu korda). Aseta 8 tunniks jahedasse kohta.
Peale ooteaega võtame kurgid kottidest välja, raputame maha liigse soola ja naudime. Söömata puuvilju säilitame külmkapis lühikest aega, samas ei jää need oma imelise maitse tõttu nagunii roiskuma.
Tähtis: viiludeks lõigatud kurgid soolatakse veelgi kiiremini - need serveeritakse lauale poole tunni jooksul pärast kotti laadimist!
Kurkide marineerimine kotis küüslaugu ja ürtidega
Nõutavad komponendid:
- kilogramm väikseid kurke;
- 0,5 küüslaugu pead;
- Supilusikatäis soola;
- hunnik tilli;
- 5 sõstralehte;
- Mädarõika leht;
- 3 nelki ja pimenthernest;
- Pool kuuma pipart.
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis
Kui te ei tea, kuidas kurke kotis jahvatada, kasutame retsepti, mille järgi need valmivad kõigest viie tunniga. Krõbedad elastsed kurgid saame järgmiselt:
- Peseme puuviljad ja lõikame otsad.
- Lõika küüslauguküüned tükkideks.
- Pane kurgid kilekotti ja lisa sinna ülejäänud ained. Seome selle kinni, sisestame teise ja raputame tugevalt.
- Jätame puuviljad 5 tunniks tuppa soolama.
Kui viie-kuue tunni pärast jääb kurkidest midagi alles (hõrgutist ei hävitanud näljane pere), säilitame jäägid külmikusse.
Koostisained marineerimiseks:
- kurgid - 1 kg;
- Sool - 1/3 spl. l.;
- Küüslauguküünt - 3 tk;
- till ja petersell - kumbki hunnik;
- Natuke jahvatatud musta pipart;
- Kuiv sinep - 2 tl;
- Koriandri pulber - 1 tl.
Kuidas marineerida kurke kotis
Tahad alati, et hapukurk poleks lihtsalt soolane, vaid ka maitselt pikantne – et neil oleks oma maitse. Selles retseptis on esile tõstetud sinep, mis annab puuviljadele koos teiste koostisosadega õrna vürtsika maitse ja aroomi.
Kui olete huvitatud sellest kurkide marineerimise võimalusest, kasutame järgmist retsepti:
- Puuviljad peseme, lõikame otsad ära, lõikame ringideks (kui suured) või pikuti neljandikku (kui väikesed).
- Sega kausis ülejäänud koostisosad.
- Aseta kurgid kotti, kata vürtside ja maitseainete seguga, vabasta õhk ja seo kinni.
- Asetage teise kotti, loksutage hoolikalt ja oodake 50 minutit.
Selle aja möödudes maitseme kurgihõrgutist. Tänu sellele erilisele maitsele Tõenäoliselt ei ela nad külmikusse jõudmiseks: need pühitakse minema mõne minutiga!
Niisiis, olete õppinud, kuidas kergelt soolatud kurgid kotis valmivad ja kui lihtne see protsess on. Kui aga äkki osutuvad need ülesoolatuks, lisage kurkide kotti suhkur (2-3 supilusikatäit), loksutage korralikult ja oodake veidi, kurke regulaarselt maitstes.
Tere, sõbrad! Täna valmistame ühe tõeliselt kuningliku retsepti krõbedaks kiirkurgiks. Kõige populaarsem ja lihtsam retsept on nende küpsetamine kotis. Koristushooaeg algab kurkidega ja esimene asi, mida koduperenaised teevad, on kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga. Kiire ja maitsev! Mida sa veel vajad?
Nõus, see pole mitte ainult kiire, vaid ka maitsev suvine suupiste, mida on nii mõnus kõrvetavas suvekuumuses külmkapist välja võtta. Vaatame pakendis kõige lihtsamat meetodit, kasutades kahte peamist koostisosa - küüslauk ja till. Ja selle tulemusena olete õnnelik krõbedad kurgid.
Tunnistan, et kergelt soolatud krõbedad kurgid on minu toidulaual sagedased kangelased suvel ja sügisperiood. Kuid kevadel ja talvel küpsetan neid harvemini, kuna kasutan kasvuhoone- või ostetud köögivilju. Kuid loomulikult ei saa neid võrrelda koduse saagiga. Ja täna on käes see päev, mil pere rõõmustab esimese ettevalmistusega. Mahlane ja maitseküllane... Ja nende krõmps... Lakud sõrmi!
Kasutan kõiki neid retsepte aktiivselt ja mu lähedased küsivad alati rohkem. Täna süveneme teemasse kergelt soolatud kurgid kotis. Ma kasutan seda võimalust kõige sagedamini, kuna ma ei pea tegelema soolveega, mis säästab aega.
Kui kotis marineerimise meetod on teie jaoks ilmutus, siis proovige seda kindlasti. Kindlasti pöördute selle juurde aeg-ajalt tagasi. Lõppude lõpuks, kui olete seda maiust korra proovinud, on võimatu end lahti rebida.
Kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga 2 tundi külmkapis (kiirkrõbedad kurgid)
Kui soov nautida oma lemmiksuupisteid haarab ootamatult kurku ja peate ootama vähemalt 12 tundi tavalist soolasoola - ärge muretsege! Tutvustan teile ekstra kiire retsept, mis võimaldab teil oma soovi rahuldada vaid paari tunniga.
Vaatamata kogu valmistamise kiirusele osutuvad need väga maitsvaks ja aromaatseks. Valmistate need ette ja saate ise kõigest aru.
Koostis:
- 1,5 kilogrammi väikseid noori tugevaid kurke;
- 1 loorberileht;
- 1 hunnik tilli;
- umbes 1 dessertlusikatäis koriandriseemneid;
- 5 küüslauguküünt;
- 1 punane kuum pipar;
- 1 kuhjaga supilusikatäis jämedat soola;
- 30 grammi liiva;
- 2 tsellofaani pakend.
Valige kurgid, mis on kõvad ja tugevad. Selleks on soovitav valida marineerimissordid. Kui teil on pehmed köögiviljad, on parem neid esialgu 6-8 tundi leotada jäävesi.
Neid tuleb pesta, otsad ära lõigata ja salvrätikul kuivatada.
Köögiviljade suurus sõltub sellest, kui kiiresti kavatsete neid soolata. Kui teie plaanid hõlmavad nende söömist 2-3 tunni pärast, siis on parem jagada need pooleks või isegi ringideks. Täiusliku marineerimise saavutamiseks on parem terveid kurke marineerida umbes 12 tundi.
Me hakkame suupisteid nautima paari tunni pärast, nii et me lõikame need pooleks. Asetage kurgid kotti. Lisa neile hakitud till. Kasutan nii rohelisi kui ka varsi.
Valmistage marineerimiseks vürtsid. Selleks sega väikeses kausis sool ja suhkur. Purusta uhmris kergelt koriander. Hõõru seda mitte jahuks, vaid masendusseisundisse. Teeme seda selleks, et anda koriandrile võimalus oma aromaatsed võimed täielikult paljastada.
Lisage see soola ja liiva segule. Haki loorberilehte veidi kätega ja saatke sinna.
Nüüd tuleb köögiviljakotti lisada hakitud küüslauk ja tšillipipar. Puista peale vürtsisegu.
Sulgege kott ja loksutage õrnalt, nii et koostisosad kataks iga kurgi põhjalikult.
Kui kasutate tavalist pakkekotti, on parem panna teine, et mitte kaotada kurkidest vabanevat mahla. Selle leke ei põhjusta mitte ainult ebamugavusi külmkapis, vaid mõjutab ka soolamise kvaliteeti, kuna selle olemasolu on selles küsimuses oluline.
Jätke soolasoolade kott pooleks tunniks lauale.
Seejärel pane need 2-3 tunniks külmkappi. Pärast seda aega saab proovi võtta.
Tulemuseks on uskumatult maitsvad ja aromaatsed kurgid, mida on lihtne valmistada ja kiiresti serveerida. Serveerin neid kurke sageli köögivilja- või teraviljalisandiga, aga ka liha kõrvale. Kuid isegi kui panete lauale ainult taldriku kurkidega, ei kesta see kaua – see näpatakse hetkega.
Kiiruks krõbedad kergelt soolatud kurgid kotis küüslaugu ja tilliga
Need kurgid valmistatakse minimaalse ajaga ja need osutuvad suurepäraseks. Kõik, mida vajate, on värsked noored kurgid, vürtsid, küüslauk ja till.
Pidage meeles, et liiga palju küüslauku võib kurkide krõmpsumisele negatiivselt mõjuda. Seetõttu piisab pooleteise kilogrammi köögiviljade jaoks 2-3 suurest või 5 keskmisest viilust.
Nõutavad koostisosad:
- 1,5 kilogrammi väikseid kurke;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 loorber;
- 5 pipratera;
- 1 magustoidulusikatäis terveid koriandriherneid;
- 1 hunnik tilli;
- 3 sõstralehte;
- 30 grammi granuleeritud suhkrut;
- 2 supilusikatäit jämedat soola.
Kurkide kergelt marineerimiseks on parem kasutada jämedat soola. Peensool võib nõrgalt soolatud köögiviljade struktuurile halvasti mõjuda. See võib pehmeneda ja muutuda kõikuvaks.
Köögiviljade kiiremaks küllastamiseks soola ja maitseainetega eemaldage nende sabad sõna otseses mõttes paar sentimeetrit.
Suupiste valmistamise lõpus vajame ka 2 kilekotti. Sisestage esimene teise sisse ja pange kurgid sellesse. Kahekordne kiht aitab vältida kurkide marineerimiseks vajaliku eritunud mahla lekkimist.
Valage sobival viisil sool, liiv, koriander, pipraterad, hakitud ürdikimp, loorberilehed, sõstralehed ja hakitud küüslauk.
Seo mõlemad kotid tihedalt kinni ja raputa, jaotades vürtsid aktiivselt kurkide vahel. Jätke kurgid lauale 2-3 tunniks.
Pärast määratud aja möödumist asetage kott veel 8 tunniks külmkappi. Seejärel saate proovida, kas meie eelroog on põhjalikult marineeritud.
Aroomi tunned kohe, kui pakendit avama hakkad. Kurgid on omandanud kollaka varjundi, mis tähendab, et nad on valmis.
Ma juba kuulen seda maitsvat krõbinat! Head isu!
Kuidas valmistada kergelt soolatud kurki kotis 5 minutiga
Võib-olla olete juba märganud, et enamikus kotis olevate kergelt soolatud kurkide retseptid ja rohkemgi sisaldavad küüslauku ja tilli. Esmapilgul võib tunduda, et ilma nendeta ei saa. Tegelikult pole see sugugi tõsi. Mõned inimesed ei talu küüslaugu lõhna ja värsket tilli pole alati käepärast.
Mida peaksid tegema need, kes ühel või teisel põhjusel neid koostisosi marinaadi lisada ei saa? Vastus on lihtne – ära lisa neid! Nende väljajätmine eelroas peegeldub lihtsalt nende puudumises aroomibuketis.
Seda retsepti, nagu ka teisi kotis kergelt soolamise meetodeid, on väga lihtne ja kiire valmistada. Eelrooga peate ootama 5-12 tundi, olenevalt kurkide suurusest ja kannatlikkusest. Ja toiduvalmistamise protsess ise võtab mitte rohkem kui 5 minutit! Need osutuvad väga aromaatsed ja isuäratava krõmpsuga, mitte halvemad kui küüslaugu lisamisega meetod.
Koostis:
- 1. poolteist kilogrammi väikseid kurke;
- 1 leht ja 1 mädarõika juur;
- 2 supilusikatäit jämedat soola;
- 5 sõstrapõõsa lehte;
- 1 väike lehtedega kirsi oks.
Komponentide komplekt on minimaalne, kuid mõju on lummav. Proovige ise.
Traditsiooni kohaselt peske kurgid, eemaldage tagumik ja kui need on nõrgad, leotage jäävette. Muidugi on parem seda teha kogu öö. Aga kui aeg sunnib, võite piirduda mõne tunniga.
Haki mädarõika lehed ja lõika juur väikesteks ribadeks.
Kuivatage kurgid rätikul ja asetage kilekotti. Lisa neile mädarõigas, sõstralehed, noor kirsipuu oks ja sool. Seo kott tihedalt kinni. Kui kasutate spetsiaalset küpsetuskotti, saate selle lihtsalt peale siduda. Kui olete relvastatud tavalise pakendiga, on parem asetada see teise samasugusesse pakendisse. Teeme seda selleks, et vältida eritunud mahla lekkimist.
Loksutage suletud kotti ettevaatlikult, kuid ettevaatlikult, et koostisosad jaguneksid ühtlaselt igale kurgile. Nüüd laske tulevasel suupistel paar tundi laual lebada. Seejärel aseta kott 2-8 tunniks külma.
Nagu ma juba ütlesin, sõltub marineerimisaeg otseselt köögiviljade suurusest. Kui need on väikesed või tükkideks lõigatud, võite 2 tunni pärast võtta esimese proovi. Suuremaid isendeid tuleb kauem soolata.
Kiire retsept kurkide jaoks kotis äädikaga
See meetod erineb teistest veidi, kuna sisaldab äädikat. See annab suupistele ainulaadse hapukuse, mida paljud jumaldavad. Vaatamata mõningatele erinevustele on need kurgid lihtsalt uhked, pikantsed ja aromaatsed. Proovi ise ja vaata ise!
Isegi kui eemaldate kompositsioonist äädika, osutub suupiste mitte vähem maitsvaks. Nüüd aga valmistame selle koos selle lisandiga ette. Valmistan kõik retseptid ette ükshaaval, et mu pere samadest kurkidest ei tüdineks. See meetod on minu pere üks lemmikuid.
- 1 kilogramm väikeseid marineerimiskurke;
- jäme sool - 1 supilusikatäis;
- 5 küüslauguküünt;
- sõstra lehed - 5 tk;
- mädarõika rohelised - 1 keskmine leht;
- 1 spl äädikat;
- granuleeritud suhkur - pool teelusikatäit;
- 1 hunnik värsket tilli.
Selleks on parem võtta kurgid, mis on just aiast korjatud. Kui nad on juba mitu päeva majas lamanud, siis on parem neid kõigepealt üleöö külmas vees leotada. Kui kasutate väikseid sorte, näiteks kornišonid, siis ärge jagage neid osadeks.
Kui teil on laos keskmisest suuremaid kurke, siis on parem jagada need osadeks - veeranditeks või ringideks. Vastavalt tuleb eemaldada ka tagumik.
Küüslauk tuleb koorida ja uhmris purustada. Seda saab lasta ka läbi pressi. Terved viilud sellist efekti ei anna, kuna ainult purustatud kujul paljastab see täielikult oma võlu.
Lehed on parem käsitsi väikesteks tükkideks rebida.
Pane kurgid kotti ja lisa kõik vajalikke koostisosi. Seo kott korralikult kinni ja raputa nii, et kõik koostisosad seguneksid. Selleks, et kurkidest infusiooniprotsessi käigus vabanev mahl ära ei jookseks, asetage see teise kotti ja siduge sama tugevalt kinni.
Esimese proovi saate võtta poole tunni pärast. Olenevalt valmisoleku astmest võid veel mõneks ajaks tõmmata. Pea meeles, et see aeg on mõeldud spetsiaalselt väikeste kurkide jaoks. Suurte ja keskmise suurusega viljade marineerimine võtab kauem aega.
Klassikaline retsept kergelt soolatud kurkide kiireks valmimiseks
- 1 kilogramm värskeid väikeseid kurke;
- 3 küüslauguküünt;
- 1 spl jämedat soola;
- 1 dessertlusikatäis granuleeritud suhkrut;
- 1 hunnik värsket tilli;
- 5 pipratera.
- 2 tsellofaani kotti.
Koostis:
Pese kurgid ja eemalda varred. Vajadusel saate need tükkideks lõigata. kui suurus lubab, nagu meie puhul, jätke need terveks.
Haki till jämedalt. Haki küüslauk peeneks või purusta uhmris.
Et vältida soovimatu vedeliku sattumist külmikusse, on parem asetada kurgid 2 kilekotti. Kurgid tuleb enne kotti saatmist pärast rätikul pesemist kuivatada.
Saatke sinna ürdid, hakitud küüslauk, sool, liiv ja pipraterad. Seo mõlemad kotid tihedalt kinni.
Raputage hoolikalt. Tehke seda ettevaatlikult, et kotti mitte rebeneda. Nüüd läheb tulevane suupiste olenevalt puuvilja suurusest vähemalt 3 tunniks külmkappi. Selle aja möödudes saate teha esimese testi.
See osutub lihtsalt suurepäraseks! Head isu!
Mina, nagu paljud meist, ei kujuta suve ette ilma kergelt soolatud kurkideta. Mõnus on neid niisama krõmpsutada. Lisaks on need suurepäraseks lisandiks grillile, kalale, kartulipudrule ja muudele lisanditele.
Kergelt soolatud soolade valmistamisel on peamine jälgida õige suhe granuleeritud suhkur ja sool köögiviljadele. Ülejäänud koostisosad valige oma äranägemise järgi, lähtudes oma maitse-eelistustest. Näiteks mädarõigas annab kurkidele ereda krõmpsu ja rohelised lisavad ainulaadse värskete ürtide aroomi.
Neid armastavad mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Ja neid võib julgelt süüa terve perega, sest need on ka tervislikud.
Tutvustasin teile oma lemmikretsepte kergelt soolatud kurkide jaoks. Loodan, et ka sina armastad neid. Kas teil on tõestatud retsept kõige ideaalsemate hapukurkide jaoks? Ja kui tihti te neid küpsetate? Kirjuta, jaga meiega ja õpi midagi uut!
Kurkide teema pole veel lõpetatud ja varsti vaatame veel paar originaalsed retseptid see suupiste. Kohtumiseni jälle!
- Lastepoetess Agnia Barto: lühike elulugu ja foto
- Õppekavavälise ökoloogiaalase tegevuse “Oleme looduse sõbrad” esitlus ja arendus (2. klass)
- Tund meid ümbritsevast maailmast “Millest see on tehtud” (2. klass) Mis on meid ümbritsev maailm villast 2
- Rahvamärk - pihlakaid palju Miks sügisel pihlakaid palju