Рецепта за овесени ядки. Овес - вкусно лекарство
Овесено желе в оригиналната версия се различава от обичайните плодове или млечна напитка. Това е по-скоро основно или десертно ястие, в зависимост от рецептата и се приготвя от специална закваска. В старите времена се правеше от натрошен овес. Сега овесените ядки са идеални за тази цел.
В съвременната кулинария рецепти за такива желе от овесени ядки, което предполага бързото му приготвяне без предварително приготвяне на закваската. По-долу ще разгледаме и двата варианта и ще ви разкажем подробно как да приготвите несъмнено здравословното овесено желе от овесени ядки. Такова ястие перфектно премахва токсините и има благоприятен ефект върху всички жизненоважни функции на нашето тяло.
Селски овесена каша желе от овесени ядки на вода - рецепта
съставки:
- пречистена вода - 1,7 л;
- херкулесов зърнени храни- 160 г;
- малка кора ръжен хлябили 50 мл кефир;
- сол - 1 щипка.
готвене
Истинско селско желе от овесени ядки се получава от закваска, която може да се направи от овесени ядки под всякаква форма. В нашия случай ще го направим от Херкулес. За да направите това, изсипете го в трилитров буркан, залейте го с преварена, леко топла вода, добавете коричка ръжен хляб или налейте кефир и го оставете на условия на стаятаскитат се два дни.
След като изтече времето, филтрираме масата и смиламе набъбналите ферментирали люспи през метално сито и слагаме полученото пюре в прецедена бяла основа. Разбъркваме всичко добре, изсипваме в буркан и поставяме в хладилника за няколко часа или за една нощ.
След това, ако всички стъпки са изпълнени правилно, съдържанието на буркана трябва да се разслои, отделяйки прозрачната вода. След това трябва внимателно да се отцеди, оставяйки готовия гъст квас възможно най-недокоснат. Тази плътна основа е основната съставка за приготвяне на автентично желе от овесени ядки. По правило след това се смесва с вода в съотношение 1:2 или 1:3 в зависимост от желаната гъстота и гъстота, довежда се до кипене и се подправя на вкус със сол и по желание кристална захар. Можете също така да добавите малко зеленчуци или масло за вкус.
Ако желаете, можете да приготвите кисел от квас не на вода, а да го смесите с мляко. В този случай към ястието често се добавят захар или мед. Можете също така да разнообразите вкуса, като добавите парчета плодове, горски плодове, задушени стафиди или сушени плодове.
Как бързо да приготвите овесено желе от херкулес без ферментация?
съставки:
- пастьоризирано мляко - 220 ml;
- херкулесова овесена каша - 90-100 г;
- пречистена преварена вода - 375 ml;
- сол - 1 щипка;
- гранулирана захар - на вкус;
- - 10 гр.
готвене
Тази рецепта ви позволява да приготвите бързо желе от овесени ядки от овесени люспи, което е по-скоро като варена овесена каша. Това най-здравословното ястиеидеални за закуска и можете да ги почерпите както възрастни, така и малки деца.
За начало трябва да залеем овесените ядки с преварена, охладена вода и да оставим за няколко часа. Идеалното е да направите това действие вечер, тогава на сутринта ще получим желания резултат. Отцедете останалата течност в гевгир, а набъбналите люспи залейте със загрято до кипене мляко и варете при непрекъснато бъркане до сгъстяване. В процеса на готвене подправете ястието, ако желаете, на вкус с кристална захар, добавете малко сол и овкусете с масло. Вкусът на бързо желе от овесени ядки може да бъде допълнен с мед или чрез добавяне на парчета плодове.
Мнозина може би са чували колко полезно е желето, но как да приготвите желе от овесени ядки, така че неговата полезност да се запази? В тази статия ще споделим с читателите няколко рецепти за вкусно желе от овесени ядки.
Желето от овесени ядки няма противопоказания, с изключение на индивидуалната непоносимост, но това са доста редки случаи. Има мощни лечебни и хранителни свойства, които дават енергия. И основното предимство е натурален продуктхранене, което често се включва в диета за отслабване.
Класическите варианти за приготвяне на желе от овесени ядки се състоят от минимум продукти, така че напитката да съдържа максимално количество полезни микроелементи и минимум добавки.
Рецепта Херкулес
Херкулесови люспи - популярни здравословна закускасред диетолозите.
За да приготвите еднакво здравословна напитка, вземете:
- 160 г Херкулесова каша;
- 1,7 литра вода;
- 50 г кори за хляб ръжено брашноили 50 мл кефир;
- сол.
Пригответе овесено желе от Херкулес по следната схема:
- Закваска: в 3-литров буркан изсипете малко Херкулесова каша топла вода, там хвърляме кора хляб или кефир. Затворете добре, покрийте, поставете на топло място за 1-2 дни.
- Филтрираме през сито, като старателно смиламе овесената торта. Разбъркайте получената течност и оставете за една нощ на студено.
- Концентратът трябва да се отдели от кваса. Разделете тези две фракции. За желе е необходим плътен концентрат.
- След това концентратът се смесва с вода в съотношение 1:2 и се вари. Напитката се пие топла или със стайна температура.
Готвене с овесени ядки
Ще ни трябва:
- 3 стека. овесена каша;
- 2,5 стека. вода със стайна температура;
- 1 филия бял хляб;
- сол на вкус.
Приготвяне:
- Изсипете зърнените култури в тенджера и добавете вода. Слагаме хляба, покриваме с кърпа и поставяме на топло място за няколко дни - за ферментация.
- След това филтрираме кашата през сито или марля и наливаме още 2 чаши чиста вода.
- Поставяме получената течност на огън, разбъркваме с шпатула, сол. Довежда се до точката на кипене.
От цели овесени ядки
Целият овес е добър стимулант на червата, така че напитката ще бъде полезна за тези, които страдат от нестабилни движения на червата.
Компоненти:
- 950 г покълнали овесени семена;
- 3 супени лъжици нишесте;
- 2,5 литра вода.
готвене:
- Накиснете семената във вода за 1 час. След това поставете на среден огън, оставете да заври.
- Добавете нишесте към врящата течност и доведете до сгъстяване, буквално 1-2 минути.
Kissel се сервира с добавка на сок от горски плодове, мляко или други съставки на вкус.
Рецепта за отслабване
Страдащи хора наднормено тегло, перфектно ще ви помогне да се справите с проблема с желето на базата на пълнозърнести храни. Това е не само бързо, но и безопасно отърваване от излишните килограми.
За 100 g продукт - 34 kcal.
Компоненти:
- 70 ml кефир;
- 2 литра вода;
- 340 -400 г овесени ядки.
План за действие:
- Изсипете овесените ядки в буркан от 3 л, напълнете ги с вода и кефир. Покрийте с тензух и оставете на топло място за 2 дни.
- Прецеждаме инфузията през сито или марля и поставяме течността за още един ден в хладилника.
- Концентратът се разрежда с вода в съотношение 1:3. Оставете да заври на среден огън.
Kissel от овесени ядки с мляко
много вкусен овесено мляко, който има много полезни свойства и витамини. Има приятен вкус и нежна текстура.
Съставки на напитката:
- 0,5 л пълномаслено мляко;
- 0,5 чаши овесени ядки;
- 10 g нишесте;
- 20 г захар;
- пакетче ванилия.
Приготвяне:
- Млякото се загрява до 40 градуса. Изсипете овесените ядки и оставете да се влеят до набъбване, около половин час.
- Филтрираме инфузията. Претриваме добре кашата през сито или разбиваме с блендер. По желание можете напълно да изключите от рецептата.
- Разделете на две части, в едната добавете нишесте.
- Поставяме втората част на среден огън, добавяме подправки на вкус (захар, ванилин).
- Когато течността заври, добавете частта от нишестето. Разбъркайте добре и оставете да заври - намалете котлона. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Отстраняваме пяната.
Преди употреба желето от овесени ядки трябва да се охлади. При сервиране добавете стафиди, ситно нарязани сушени кайсии и сини сливи.
Овесено желе Изотов
Киселът по рецепта на д-р Изотов има много полезни свойства. Особено полезно е за хора с увреждания. гастро- чревния тракти панкреас, за възстановяване след операция. Пречиства тялото от токсини и опасни съединения и дори се бори с наднорменото тегло. Освен това повишава имунитета. Приготвянето на тази здравословна напитка протича на няколко етапа.
За закваска:
- топла вода;
- 4 чаши натрошени зърнени култури (не на брашно);
- 100 г кефир;
- 4 супени лъжици големи овесени ядки.
Приготвяне на предястие:
- Смесваме люспи от два вида в буркан от 3 л, кефир и заливаме всичко с вода, но не до краищата на буркана. Разбъркайте и затворете с найлонов капак. Оставяме закваската на топло място за 2 дни.
- Краят на ферментацията идва, когато усетите от консервата кисела миризма. Разбъркайте съдържанието и филтрирайте през цедка, като си помагате с шпатула. Кашата остава в гевгира, а така нареченото „овесено мляко“ остава в тигана.
- За измиване овесена кашаСлагаме цялото мляко в гевгир в тенджера. След това в буркана, в който е кашата, наливаме малко чиста вода, за да отмием остатъците от стените, след което изсипваме всичко в гевгир и разбъркваме.
- Налейте още малко вода в гевгира и разбъркайте и повторете. В резултат на това трябва да има 3-4 такива повторения и 1,5 литра вода, използвана за филтриране.
- Имаше два филтрата. Филтратът от първата фракция е по-гъст и се смесва с филтрата от втората фракция.
- Изсипете тази течност в буркан за утаяване за 16-18 часа.
- След утаяване се получават две фракции - отгоре овесен квас, а отдолу - концентрат.
- Разделяме фракциите с маркуч. Оказва се, овесен квас - перфектно утолява жаждата в горещо време и овесен концентрат - необходим за приготвяне на желе от овесени ядки. И двете напитки се съхраняват в хладилник.
съвет. За да ускорите процеса на каша, покрийте буркана с черен непрозрачен плик.
За по-нататъшна подготовка се нуждаем от:
- 250 ml вода;
- 4 маса. лъжици концентрат от овесени ядки.
готвене:
- Смесваме посочените съставки, изсипваме в черпак или тиган. Слагаме на среден огън.
- Трябва да бъркате непрекъснато, за да не се схване желето. Готви се много бързо, буквално за 1-2 минути. Не е необходимо напитката да се вари, за да не загуби полезните си свойства.
- След охлаждане на желето се получава доста гъста консистенция, което означава, че желето от овесени ядки по рецептата на Изотов е готово!
- Препоръчва се да се приема сутрин на празен стомах. Можете да добавите сушени плодове, ядки и горски плодове към напитката. Например сини сливи и сушени кайсии.
Лекарско предписание за панкреатит
За заболявания храносмилателни органиМенютата трябва да бъдат внимателно съставени. Овесената напитка не само има благоприятен ефект върху черупката на органите, но и подхранва с витамини, подобрявайки процесите на метаболизма и храносмилането.
съставки:
- 250 ml вода;
- 1 супена лъжица сварени овесени ядки.
Приготвяне на напитката:
- Готовата каша се залива с вода. Оставете да къкри до точката на кипене, около 5 минути.
- Оставете получената напитка да вари поне 1 час.
Тази рецепта за напитка има обгръщащи и антимикробни свойства. При редовна употребаможеш да видиш лечебен ефект, и подобряване на работата не само на панкреаса и стомашно-чревния тракт, но и на целия организъм като цяло.
Рецептата на баба за деца
Желето от овесени ядки се препоръчва за всички, включително и за деца. Помага за справяне с колики, газове и дори дисбактериоза. Всеки знае, че е трудно да се угоди на вкуса на детето и затова предлагаме на вашето внимание рецепта на баба за здравословна и вкусна напитка, която ще задоволи не само възрастните, но и малките деца.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша зърнени култури (може Херкулес);
- 1 литър преварена или филтрирана вода;
- 1 чаена лъжичка нишесте;
- шепа горски плодове (всякакви) или 2-3 супени лъжици сок от горски плодове.
готвене:
- Изсипете чаша натрошени люспи с топла вода, разбъркайте, за да избегнете бучки. Оставете да се влива на топло място за 6-8 часа.
- След това разбъркайте всичко и прецедете. Оставете сместа да се ексфолира, буквално 2-3 часа.
- Изсипете малко количество филтрирана вода в концентрата, за да го разредите, няколко супени лъжици захар. Гответе на огън, разбърквайте непрекъснато, докато се сгъсти. Добавете нишесте, разредено с вода, разбъркайте. Нишестето ще сгъсти малко напитката.
- Оставете да изстине.
Желето от овесени ядки може да се сервира с добавка на сок от горски плодове или разбито желе с любимите ви плодове.
Как да си направим здравословно желе от овесени ядкиЖелето от овесени ядки е едно от старомодите на традиционната руска кухня. В древни времена различни легенди и легенди са свързани с тази напитка. Много е вероятно те да са се занимавали с подготовката му в древни години, но няма официални доказателства за това.
Ползите от овесените ядки
Никой не се съмнява в полезността на овесените ядки. Kissel, приготвен на базата на тях, има не по-малко благоприятен ефект върху тялото. Някои благодарение на него лечебни свойства, наричат го руски балсам.
Струва си да се отбележи фактът, че тази напитка подхранва добре тялото и също така съдържа огромно разнообразие от полезни за тялотоелементи, включително витамини и минерали.
В допълнение към това, към полезни свойстважеле от овесени ядки, включва следното:
- Тъй като съдържа пробиотични бактерии, употребата му води до нормализиране на чревната флора, което е особено полезно за тези хора, които страдат от различни заболяванияСтомашно-чревен тракт, както и за тези, които наскоро са били подложени на антибиотично лечение;
- За тези, които са диагностицирани с едно от заболяванията като язва, ерозия, киселинен рефлуксили гастрит, желето ще бъде полезно за неговото обгръщане и антисептични свойства;
- Действа пречистващо на черния дроб и други органи;
- Оказва благоприятен ефект върху състава на кръвта, води до нормализиране на хормоналния баланс;
- Намалява възможността за образуване на камъни в бъбреците и други отлагания;
- Помага за подобряване на функционирането на защитната система, а също така активира нейните функции.
Традиционно желе от овесени ядки
стар традиционна рецептае приготвен от нашите предци от следните компоненти:
- Люспи - около 0,2-0,3 кг;
- половин литър топла вода;
- Малко парче черен хляб (можете да вземете кора);
- Сол на вкус).
Първо напълнете люспите с вода. Като контейнер можете да използвате стъклен съд. Пуснете парче хляб и разбъркайте. Почистваме за няколко дни на топло място. Понякога масата може да се извади и смеси.
След 48 часа изсипете масата в гевгир, така че течността да стане стъкло. Ние не използваме дебелото, може да се премахне веднага. Изцедената течност трябва да се постави на печката и да се доведе до появата на кипящи мехурчета, след което да се добави сол.
Как да готвя овесено желе от зърнени храни за отслабване
За най проста рецептаготвене на желе за тези, които се опитват да загубят излишни килограми, са необходими следните компоненти:
- Половин пакет овесени ядки;
- вода.
Изсипете готовите люспи в подходящ съд (традиционно тенджера);
След това добавете вода. Използваме течността на око: тя трябва да покрива люспите с около 2-3 см. Затворете тигана с капак и го оставете настрана за 48 часа.
След определеното време за вкисване изваждаме контейнера, филтрираме го. Гъстотата, която остава в гевгира, не се използва. Може да се изхвърли.
Останалото изсипете в тенджера и сложете на котлона при непрекъснато бъркане. Когато се появят плътността и малките мехурчета от кипенето, съдът се отстранява от котлона;
Получената течност се разлива в порционни чинии. Изваждаме желето в хладилника.
Можете да добавите мляко преди пиене. На 100 g такъв продукт има около 45-55 kcal.
- По-сложна рецепта включва използването на следните продукти:
- 0,1 кг люспи;
- 0,2 кг овесени ядки;
- 0,2 л кефир без мазнини;
- 1,5 литра вода.
100 g желе, направено по тази рецепта, съдържа не повече от 60 kcal.
Поставете овесени ядки и зърнени храни в буркан. Изсипете кефир в него и разбъркайте добре. Затворете буркана и го оставете за 24 часа на топло място.
След един ден филтрираме получената маса. Добавете вода към получената течна маса и поставете на огън. Веднага след като се сгъсти, можете да отцедите от огъня и да охладите.
Терапевтично желе от овесени ядки
Първата рецепта за "Руския балсам" е предложена от микробиолога Изотов. Това беше неговата инструкция, която беше първата, която беше използвана за медицински цели.
За да създадете това лечебно желе, трябва:
- 5 литра вода;
- 0,5 кг овесени ядки;
- ½ чаша кефир;
- Сол, захар на вкус.
Етап 1:ферментация. Взимаме 3,5 литра вода, слагаме на котлона, оставяме да заври. След няколко минути извадете и изчакайте, докато се охлади до температура от 20 градуса. Изсипете 0,5 кг люспи в отделен съд и ги напълнете с вода. Разбъркайте, след което добавете още половин чаша кефир. Ако няма кефир, можете да използвате бифидок. След това контейнерът се затваря добре и се оставя на тъмно място (или можете да го затворите с кърпа или хартия) за няколко дни. Не поставяйте близо до радиатори или нагреватели, тъй като излишната топлина може да влоши процеса на ферментация.
Етап 2: два дни по-късно вземаме получената течност и я прецеждаме два пъти. За първи път просто го обърнете в гевгир и го оставете да се отцеди. Оставете настрана течността, която е стъкло. Изплакнете останалото в гевгира с вода, но бавно: ще ви трябват около 2 литра вода. Необходимо е да направите няколко посещения и при всяко трябва да изстискате малко кашата.
Етап 3: смесваме масите, които сме получили от първото и второто филтриране. Оставете в прозрачен съд (можете да използвате стъклен буркан) за 10-12 часа. През това време на дъното постепенно ще се образува утайка, която трябва да се отстрани с помощта на сифонна тръба. В резултат на това трябва да остане течност, която ще служи като основа за готвене на желе.
Етап 4:готвя желе. Слагаме тенджера с получената течност на огъня. Продължете да бъркате, докато стане гъста. Можете да добавите захар или сол за вкус. Преди употреба трябва да се охлади.
Както при всяко друго ястие, има някои нюанси при приготвянето на желе, които трябва да знаете:
- За да подготвите тази напитка, зърнени култури, които сега са популярни за бързо хранене. Трябва да изберете само обикновени, натурални зърнени люспи;
- Периодът на ферментация всъщност е най-важен. Необходимо е да се гарантира, че процесът протича умерено, тъй като напитката трябва да има лека и приятна киселинност;
- Не забравяйте постоянно да разбърквате желето по време на готвене, в противен случай ще изгори;
- За да направите ястието по-апетитно (особено ако го дадете на дете), можете да добавите нарязани ядки, горски плодове или плодове.
Трябва също да се помни, че този продуктако планирате да отслабнете, трябва да го приемате правилно. Като цяло те дори могат да заменят едно от храненията (например следобедна закуска или вечеря). Ако решите да замените пълното хранене с желе, тогава би било полезно да добавите към него малко плодове и нарязани плодове.
Друг вариант е да използвате желе преди всяко хранене (20-30 минути), около една трета от чаша. Това ще подготви тялото ви за хранене и също така ще намали количеството храна, което приемате.
Ако се комбинира правилно с диетична храна, желето не само ще помогне да се отървете от излишните сантиметри в талията, но и ще почисти тялото от отложените токсини и други вредни вещества.
Думата "желе" напомня за гъста напитка, която се прави от горски плодове или плодове с добавена захар. Придава му плътност картофено нишесте, което е друга съставка на тази напитка. Но овесената каша вече съдържа нишесте в състава си, което прави възможно готвенето на гъста и здравословна напиткажеле от овесени ядки.
Желе от овесена каша в дните на Русия се сервира на масата като самостоятелно ястие. Днес желето от овесени ядки е все още популярно поради своите полезни свойства и изключителен вкус.
Овесената каша е богата на следните витамини:
- витамин А- повлиява положително състоянието на косата, ноктите, зъбите, кожата, както и зрението, предотвратява заболявания на дихателните, храносмилателните и пикочните пътища;
- витамини от група В- подобряват работата на надбъбречните жлези, кръвоносната система, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, подобряват паметта, зрението, мозъчната дейност;
- витамин F- има антиалергичен ефект;
- витамин Е- отличен антиоксидант, който запазва младостта и спира процеса на стареене, премахва дефицита на естроген.
Богат на овес и минерали:
- калций– укрепва костна тъкан, облекчава стреса, премахва проявите на алергии, подобрява съсирването на кръвта;
- желязо- участва в насищането на кръвта с кислород, повишава количеството на хемоглобина, има положителен ефект върху щитовидната жлеза;
- магнезий- нормализира дейността на храносмилателната система и червата, Пикочен мехур, простата, сърце, централна нервна система;
- флуор- предотвратява развитието на кариес и остеопороза;
- калий- Предотвратява подпухналостта излишна течностот тялото, влияе положително върху работата на бъбреците, сърцето, черния дроб, мозъка.
Полезни свойства
Не е изненадващо, че благодарение на такъв богат полезен състав Kissel от овес има положителен ефект върху човешкото тяло:
- Предотвратява дисбактериоза.
- Полезно за свръхкиселинностстомашен сок.
- Повишава имунитета.
- Отстранява вредните вещества от тялото.
- Благодарение на наличието на фибри се нормализира работата на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.
- Като възстановителна диета се използва при гастрит, хепатит, язва, холецистит, панкреатит, цироза.
- При хранително отравянепрепоръчително е да използвате желе от овесени ядки.
- Пиенето на напитката се препоръчва при заболявания на панкреаса.
- Има положителен ефект върху кръвоносните съдове и сърцето, намалява вероятността от атеросклероза.
Желето от овесени ядки е особено полезно за мъжете. Напитката е енергизираща и ободряваща. Възрастните хора отнасят напитката към продукти против стареене и афродизиаци. Kissel от овесени ядки има положителен ефект върху пикочно-половата система, предотвратява заболявания на простатната жлеза.
Лечебни свойства
По-горе беше казано, че желето от овесени ядки се използва при дисбактериоза. Факт е, че овесът съдържа фибри, които помагат за нормализиране на храносмилането. Благодарение на това метаболизмът се стабилизира и токсините и вредните вещества се извеждат по-бързо от тялото. По този лечебни свойстватази вкусна напитка е безкрайна. Нека да разберем кога друго трябва да използвате желе от овесени ядки:
- слабост, загуба на сила;
- депресия, безсъние;
- гастрит, стомашна язва;
- високо кръвно налягане;
- диабет;
- хепатит;
- кожни заболявания;
- проблеми с щитовидната жлеза;
- предотвратяване на тромбофлебит;
- атеросклероза;
- подуване на корема, дисбактериоза, метеоризъм;
- панкреатит, холецистит;
- проблеми с паметта.
Как се готви овесена каша
Готвенето на желе от овесени ядки няма да създаде трудности и не изисква никакви умения. Такава напитка у дома може да се приготви както на вода, така и на кефир или мляко.
Рецепта на вода
Вземете 1 чаша овесени ядки и залейте с чаша и половина вода, оставете за 12 часа при стайна температура. След това прецедете получената смес през марля и сложете течността на огън. Посолява се на вкус и се готви около 10 минути при непрекъснато бъркане. Когато желето се свари, изсипете в чаши, оставете да изстине и приберете в хладилника. Преди ядене можете да добавите захар, ядки, стафиди към желето.
рецепта за мляко
Kissel от овес също се вари в мляко. За да направите това, имате нужда от люспи Херкулес и мляко в съотношение 1: 2. След като люспите, накиснати за 2-3 часа, увеличат обема си, те трябва да се хвърлят обратно върху марля и да се изстискат. Поставете течността на огъня, добавете малко нишесте, сол и гответе, докато желето се сгъсти.
Ако нямате време да готвите желе, можете да си купите био желе от овесени ядки в магазина.
Рецепта на Изотов
Д-р Изотов беше тежко болен, тъй като получи ухапване енцефалитен кърлеж, и проверих върху себе си свойствата на желето от овесени ядки. Той успя да преодолее болестта и патентова през 1992 г собствена рецептакисели кисели. Нека го опознаем.
- Натрошете овесените ядки и ги напълнете в трилитров буркан до половината. Изсипете половин чаша кефир, а останалата част напълнете с преварена топла вода.
- Оставете за 1-2 дни за ферментация. Ако стаята е студена, тогава процесът може да се забави за 3 дни. Когато се появят мехурчета и кисела миризма, течността е готова. Сместа обаче не трябва да се оставя да ферментира, тъй като тогава желето ще вкисне.
- Когато ферментацията приключи, прецедете сместа с помощта на гевгир. Изплакнете зърната, останали в него, с малко количество вода, изстискайте. Оставете получената течност да се утаи. След известно време на дъното ще се появи утайка, която ще е необходима за следващата закваска. Изцедете течността и прехвърлете твърдата гъста утайка в стъклен буркан и я изпратете в хладилника. Този концентрат се използва за приготвяне на желе. За да направите това, изсипете 5 - 7 супени лъжици закваска с 2 чаши вода, разбъркайте и поставете на огън. При непрекъснато бъркане оставете да заври и гответе 3 до 5 минути.
Колко напитка може да се пие на ден без вреда за здравето?
IN лечебни целиовесено желе трябва да се консумира топло и на празен стомах, 200 ml на ден. Можете да го пиете дълго времедокато състоянието на пациента се подобри. Не се препоръчва да се използва желе вечер, за да не се провокира безсъние.
Ако желето от овесени ядки е включено в програмата за отслабване, тогава трябва да го приемате преди хранене по 100 ml или да го пиете вместо леки закуски. Можете да замените закуските и следобедните закуски с напитка, за да постигнете бързи резултати, но можете да използвате този режим не повече от месец.
Желе от овесени ядки в козметологията
Екстрактите и настойките от овес се използват и за решаване на козметични проблеми: те перфектно се грижат за проблемната тийнейджърска кожа, склонна към обриви. Маската с овесени ядки ще замени скраб както за лицето, така и за цялото тяло. А настойките ще облекчат болката, раздразнението и ще стегнат кожата.
Бременност и кърмене
Желето от овесени ядки помага на бъдещите майки при киселини (много често срещан проблем при бременните жени), а също така намалява артериално наляганеи има положителен ефект върху работата. на сърдечно-съдовата система. В допълнение, желето на основата на овесена каша възстановява храносмилателната система, облекчава диария и хемороиди. Тази напитка се препоръчва при безсъние, раздразнителност и умора.
Желето от овесени ядки помага за подобряване на лактацията. В допълнение, овесената каша е хипоалергенна, което я прави безопасна за консумация на желе по време на кърмене.
Овесени ядки за деца
Kissel под формата на допълващи храни се въвежда на бебета от шест месеца. Напитката не трябва да е гъста, само от 10 месеца можете да готвите по-гъсто желе.
До една година децата могат да пият 2 до 3 пъти седмично. След една година можете ежедневно, но не повече от 1 път на ден. Що се отнася до порциите, за бебета от една до 3 години е 100 - 150 ml, за деца над 3 години - 150 - 200 ml. Най-добре е да предложите на децата желе от овесени ядки за обяд или следобеден чай.
Противопоказания и вреда
Може ли желето от овесени ядки да бъде вредно за тялото? Напитката има удивителна характеристика - тя е безвредна. Но не е необходимо да се злоупотребява с тях, за да не се провокира запек и натрупване на слуз в стомаха. Противопоказание е индивидуалният имунитет на зърнените култури. Трябва да се внимава при използване на овесено желе при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб, които протичат в тежка форма. Спазвайте мярката, а тази е не само лечебна, но и вкусна напиткаще бъде от полза само за вас и вашите близки.
Kissel е напитка, която е позната на всички хора без изключение. Приготвя се като десертна напитка, излекува мнозина различни заболявания(включително стомашно-чревни разстройства). Тази напитка е не само допълнение към набор от ястия, но и се използва за пълноценна закуска, тъй като е гъста и задоволителна.
Не е трудно да се научите да го приготвяте, просто трябва малко внимание и търпение, за да го поставите на масата. В допълнение към плодовете, плодовете, конфитюрите, желето се приготвя и от овес, което ви позволява да получите не само вкусно, но и полезен продукт, участващи в лечението на много заболявания, включени в редица диети и програми за лечебно хранене.
Състав, ползи и лечебни свойства
Ползите и лечебните свойства на желето от овесени ядки са проучени много добре, което позволява на лекарите да го използват като помощно лекарство в процеса на лечение. Овесът действа в това желе като заместител на обичайното нишесте.
Ползата и терапевтичният ефект влиза в напитката от тази съставка. Характеристика - пълна асимилация на всички полезни веществакоито присъстват в крайния продукт.
Ограничения за възрастови показателине - желето може да се използва като храна и да се включи в програмата за терапевтични ефекти, както за бебета, така и за възрастни (включително възрастни и изтощени хора, които са претърпели сложни операции).
Често желето, направено с овес, става задължителна храна. Препоръчително е да включите напитка в менюто (ежедневно) в случай на диагностициране на следните заболявания:
- безсъние;
- психични разстройства и психологически характер(включително различни депресии);
- слабост, апатия, общ срив;
- хипертония;
- заболявания на храносмилателния тракт;
- хепатит (всички видове);
- диабет;
- холецистит;
- подуване;
- отслабване;
- конвулсии (нощни);
- водянка;
- възпалителни процеси;
- болка (включително в стомаха);
- колики;
- наднормено тегло;
- намалена зрителна острота;
- повишен (или нестабилен) холестерол;
- метеоризъм и подуване на корема;
- влошаване на паметта и концентрацията.
Също така, за терапевтични и профилактични цели желето от овесени ядки се препоръчва като част от ежедневното меню, ако има предпоставки за развитие на атеросклероза или тромбофлебит. По време на лечението кожни заболяванияи алергии също много активно се използват неговите полезни свойства.
За възрастните хора тази напитка е източник жизнености жизнерадост. Възстановява силата, има положителен ефект върху тялото, повишавайки неговата устойчивост. различни заболявания. Съставът на напитката включва следните вещества и микроелементи:
- витамини (B, PP, A и E);
- желязо;
- манган;
- флуор;
- калий;
- калций.
Напитката е балансирана от количеството мазнини, протеини и въглехидрати.
Вреди и противопоказания за употреба
Желето от овесени ядки няма изразени противопоказания и не уврежда тялото. Единственото изключение е фактът, че не се препоръчва да се пие големи количества(1 чаша на ден е оптимално), тъй като може да се натрупа слуз.
Също така тези хора, които имат непоносимост към определена съставка, ще трябва да откажат или ограничат употребата на напитката ( хранителна алергияна продукт). Като цяло желето е полезно за всички хора.
Проста рецепта за готвене
Готвенето на желе от овесени ядки по тази рецепта ще позволи на домакинята бързо да научи процеса.
Стъпки на готвене:
Оставете напитката да се охлади до стайна температура преди сервиране.
Как да готвя желе от овесени ядки в мляко
Този вариант на готвене на желе ще бъде интересен за всички, тъй като съчетава приятен вкус и деликатна текстура. За да приготвите напитка, имате нужда от набор от прости и достъпни съставки за всеки:
- мляко (краве, пълномаслено) - 400-500 ml;
- овесени ядки - 100 г (или ½ чаша);
- нишесте (картофено) - 10 g;
- ванилин - 1 пакетче (по желание можете да изключите от рецептата);
- захар (можете да използвате както бяла, така и кафява) - 20 g.
Време за готвене овесена каша - млечно желе - 35 минути.
Калорично съдържание (100 g) на готовата напитка - 35 kcal.
Стъпки на готвене:
- Затоплете малко млякото (до 40 0);
- Залейте ги с овесени ядки и ги оставете да се запарят за 25 минути (или до набъбване);
- Получената инфузия трябва да се филтрира (в отделен съд);
- Останалите люспи могат или да се претрият през сито (минат през блендер) и да се смесят с течност, или изобщо да не се използват в напитка;
- Разделете получената течност на две равни половини (в едната разредете нишестето);
- Сложете другата половина на среден огън. Добавете захар и ванилия по избор, разбъркайте добре;
- В момента на кипене (образуване на характерна бяла пяна на повърхността) добавете втората половина от течността (с разредено нишесте) към млякото, разбъркайте добре, оставете да заври и намалете топлината;
- При непрекъснато бъркане гответе до сгъстяване (2-3 минути);
- Отстранете образувалата се пяна.
При сервиране сипете захар в чаша и разбъркайте. Важно е да запомните, че напитката трябва да се охлади добре преди да се пие. Можете също така да украсите десерта с пресни горски плодове, плодове или листа от мента (мелиса).
Рецепта на Изотов
- овесени ядки (фино смлени) - 0,5 кг;
- овесени зърна (белени) - 20 г;
- кефир (пресен, без добавки) - 100 ml;
- вода -1,5л.
Време за приготвяне на продукта -30 минути + 84 часа (процес на ферментация).
Съдържание на калории на Kissel (100 g) - 52 kcal.
Стъпки за приготвяне на желе от овесени ядки:
- На дъното на контейнера (стъклен буркан от 3 литра) трябва да се поставят овесени ядки;
- Добавете обелени овесени зърна (следващ слой);
- Добавете кефир към овесените ядки;
- Загрейте вода (до 40 0) и изсипете в съд (до стените);
- Извадете за 48 часа на топло място;
- След това получената кална бяла смес трябва да се филтрира и да се претрият люспите и зърната през сито;
- Оставете течността на топло място за още 36 часа (течността ще бъде разделена на две фракции - за желе ще трябва да използвате долния слой);
- Разделянето се извършва чрез изливане на горния слой в отделен контейнер;
- Долният слой (закваската) трябва да се използва за по-нататъшно приготвяне, като се вземат 2 супени лъжици (останалото се съхранява в хладилник);
- Закваската трябва да се разреди в чаша вода и да се вари на слаб огън (около 5 минути), като се разбърква от време на време.
Сервирайте получената напитка трябва да се охлади до стайна температура. Течността (горният слой) може да се остави, тъй като тя перфектно утолява жаждата (медът се добавя на вкус).
Как да готвя желе от живи овесени ядки за лечение
Приготвянето на желе, предназначено за лечение, започва с избора на подходящите съставки:
- овесени семена (покълнали) - 950 г;
- нишесте - 3 супени лъжици;
- вода (подготвена за употреба) -2,5 л.
Време за готвене - 75 минути.
Калорично съдържание на ястието (100 g) - 34 kcal.
Стъпки на готвене (като се има предвид, че се използват вече покълнали зърна):
- Семената трябва първо да се напълнят с вода и да се оставят да се влеят в продължение на 1 час;
- След това (в същата вода) ги сварете на среден огън (до завиране);
- След това добавете нишесте към бульона и разбъркайте, гответе, докато се сгъсти (2 минути).
Сервирайте желето охладено до стайна температура. Можете да добавите сок към него сок от горски плодове, сироп от варене или обикновена захар. Количеството се избира според вкуса.
Овесено желе за панкреаса
Kissel на базата на овес е ефективен в процеса на лечение и профилактика (препоръчва се употреба при първите признаци на заболяването) възпаление на панкреаса. За да приготвите 1 порция, ще ви трябват следните съставки:
- овесени ядки (варени във вода) - 1 супена лъжица;
- вода - 200-250 ml (стъкло).
Времето за готвене е - 5 минути + 1 час за настояване.
Калории на 100 g -37 kcal
Стъпки на готвене:
- Варени люспи (каша без мляко и захар) се заливат с чаша вода;
- Гответе на умерен огън след кипене за 5 минути;
- Получената смес трябва да се настоява преди употреба най-малко 1 час.
Антисептичните и обгръщащи действия на готовото желе от овесени ядки ще ви помогнат да се отървете от проблемите с панкреаса за кратко време.
Стара рецепта за желе от овесени ядки за прочистване на черния дроб
Желето от овесени ядки, което по-късно ще се използва за прочистване на черния дроб, не е трудно за приготвяне. Ще ви е необходим набор от прости съставки:
- небелени овесени ядки (пълнозърнести) - 100-125 г (в зависимост от обема на чашата, като е необходимо ½ от общото количество);
- вода - 250 мл.
Времето за приготвяне на лечебно и почистващо желе е 1,5 часа + 12 часа за подуване.
Калорично съдържание на кисели (на 100 g) - 38 kcal.
Стъпки за приготвяне на напитката:
- Изплакнете зърната в студена вода;
- Загрейте вода (250 мл) и залейте с нея овесените ядки, оставете да набъбнат за 12 часа;
- След това поставете на среден огън и гответе 1 час 20 минути под затворен капак (по този начин можете да спестите максимална сумаполезни вещества);
- Готовата течност трябва да се филтрира.
Поднася се охладено. За целите на профилактиката и лечението се препоръчва употребата на 200 ml от напитката 3 пъти на ден, като приемът продължава 18-19 дни.
Пълнозърнеста овесена каша за отслабване
Kissel, приготвен на базата на овес, насърчава бързата и безопасна загуба на тегло. За да приготвите такава напитка, ще трябва да вземете следните съставки:
- кефир - 70 мл;
- вода - 2 л;
- овесени ядки - 350-400 g.
Време за готвене - 48 часа (запарка) + 24 часа (в хладилник).
Калорично съдържание на напитката (100 g) - 34 kcal.
Стъпки на готвене:
- Изсипете овесените ядки в буркан (или друг стъклен съд от 3 литра);
- Залейте го с вода и кефир;
- Оставете сместа да се влива в продължение на 48 часа на топло място (затворете буркана с марля).
- След това прецедете инфузията;
- Поставете течността в хладилника за 24 часа.
Използвайте утайката за приготвяне на желе, разреждайки в съотношение 1: 3. Течността ще трябва да се доведе до кипене, да се охлади, след което да се пие 3 пъти на ден / 7 дни.
Контейнерите за готвене трябва да имат дебело дъно. Оптимално изберете съдове за готвене с незалепващо покритие. За лечебно или бебешко желе е най-добре да използвате и царевично нишесте овесено брашновместо пълнозърнести храни.