Как да приготвите плодова напитка от. Сок от горски плодове
Червените боровинки са ценно зрънце, което превъзхожда другите плодове по отношение на съдържанието на витамини и микроелементи. Благодарение на своите качества, това зрънце се използва в областта на медицината и козметологията. Най-широко се използва обаче в кулинарията.
Полезна, животворна плодова напитка от червени боровинки
На базата на червени боровинки се правят всякакви домашни препарати, приготвят се конфитюри, напитки, използват се под формата на пресни плодове или варени при готвене, просто се слагат в чай. Ще ви кажем как правилно и вкусно да готвите сок от червена боровинка.
Той е в състояние да утоли жаждата и да ободри, да лекува настинки и има много начини за приготвяне на плодови напитки. Ще ви разкрием тайните на тази освежаваща, витаминозна напитка и ще ви дадем много идеи за приготвяне на сок от червени боровинки за всички поводи!
Готвенето на плодови напитки на базата на червена боровинка не е трудно, това е сравнително прост процес и обикновено не отнема много време.
Смачкване на боровинки с тласкач
- Разглобените и измити плодове се намачкват
- Налейте вода в метален, не емайлиран съд и загрейте
- Зрънцето се приготвя за 5 минути, след което получената напитка се прецежда и се оставя да изстине
- В получената течност може да се излее прясно изцеден сок от горски плодове.
Контактът със сока на това кисело зрънце може да причини кожни раздразнениятака че съветът е носете ръкавици, за да защитите ръцете си.
Ако има нужда от ежедневно приготвяне на плодови напитки, много по-препоръчително е да използвате блендер или друга мелница за извличане на сока, това ще спести време и усилия.
За да добавите сладост, сложете захар или мед. В някои случаи към приготвената напитка се добавя сок или парчета цитрусова кора и се добавят подправки, като карамфил или канела, за да придадат на напитката тръпчив ароматен аромат. Ако добавите шипки, тогава плодовите напитки ще бъдат не само вкусни, но и много полезни, а по отношение на съдържанието на витамин С ще надминат всички останали напитки.
Можете да украсите чаша сок от червена боровинка с лист от мента, резен портокал или лимон, цели пресни плодове - като цяло има много възможности! Всичко, което въображението ви подскаже!
Първи етап. Приготвяне на храна и ястия
За да направите вкусна напитка от червени боровинки, първо трябва да размразите замразените плодове и да сортирате пресните плодове. След това трябва внимателно да ги измиете и да ги смилате с кухненско пресоващо устройство, например тласкач.
Изстискайте получената каша, докато се появят сокове и добавете отделената течност към готовата плодова напитка. В случай на добавяне на дива роза, плодовете се подготвят, почистват се с вода и се запарват. Удобно е дивата роза да се накисва в термос, времето за запарване е 1 нощ. Готовата плодова напитка се консумира охладена, налята в чаши или чаши.
Кухненски прибори, от които може да се нуждаете:
- метални неемайлирани съдове за готвене
- чаша за изцеждане
- трошачка или тласкач
- съвременен кухненски уредитип блендер
- за филтриране на ягодоплодната маса - сито или парче чиста марля.
рецепта за напитка със замразени боровинки
Предлагаме на вашето внимание класическа, лесна за приготвяне рецепта за плодова напитка от замразени горски плодове.
Закупени от магазина замразени боровинки
съставки:
- замразени боровинки - 500 г;
- захар - 300 г;
- преварена вода - 6-7 чаши.
Напредък в готвенето
- Замразените плодове за една нощ трябва да се преместят от фризера в хладилника.
- Поставете размразените плодове в тензух и натрошете с тласкач, така че масата да даде сок.
- Изстискайте натрошената маса в марля.
- Изсипете преварена вода с топла температура и захар към отделения сок.
- Разбъркайте всички съставки, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете няколко листа мента за изтънчен вкус.
- Готовата напитка се сервира охладена.
Рецепта за плодова напитка на базата на боровинки с мед
съставки:
- вода - 1 литър;
- боровинки - 1 чаша;
- мед - 2 супени лъжици.
Напредък в готвенето
Плодовете предварително се почистват от остатъци и се изплакват. Вземете дълбока купа и пасирайте добре с лъжица или използвайте блендер за целта. Прехвърлете получената суровина в марля и изстискайте цялото съдържание до края. Изсипете сока в стъклен съд, затворете плътно, поставете в хладилника да се охлади.
Изцедените боровинки се заливат с 1 литър вода и се загряват на котлона, варят се около 5-7 минути. Охладете тази маса и след това я филтрирайте през сито или марля. Смесете тази течност със сок от хладилника. Разтворете меда в получения разтвор (изберете количеството според вашите предпочитания).
Прочетете също: Витамини и народни рецептиза подобряване на зрението
Рецепта за плодова напитка в бавна готварска печка
Страхотен пример, нека си направим сок от червена боровинка без много караница и подреждане на съдовете. Морс ще подготви със запазването на всички най-добри качестваборовинки. Това устройство в предложената версия се използва като термос за инфузия на разтвор на горски плодове.
съставки:
- боровинки - 2 чаши;
- вода - 2 литра;
- захар - 1 чаша.
Напредък в готвенето
Както обикновено, първо трябва да подготвите плодовете, да ги почистите от остатъците и да ги изплакнете с вода. Избършете ги в цедка върху предварително приготвена дълбока чаша, където ще се отцедят отделените сокове.
Сложете захарта в тенджера за бавно готвене, изсипете предварително приготвения прясно изцеден сок и това, което е останало от плодовете. Сварете вода отделно, изсипете съдържанието на мултикукъра с вряща вода. Разбъркайте добре целия състав и гответе за 3-4 часа. Последният етап - получената напитка трябва да се филтрира.
Рецепта за пресен сок от червена боровинка без варене
В това изпълнение, трябва да се отбележи, че сокът няма да е необходимо да се подлага на топлинна обработка, т.е. топло на огън, което значително увеличава полезността на продукта. Но този метод има и недостатъци, защото ви принуждава да харчите в кухнята голям бройвреме и много усилия.
съставки:
- червени боровинки - 500 г;
- захар - 300-400 г;
- вода - 6-7 чаши.
Напредък в готвенето
Червените боровинки трябва първо да бъдат сортирани, след това да се изсипят плодовете с вряща вода наведнъж и да се изплакнат отново, но за второто измиване използвайте студена преварена вода. Натрошете плодовете и ги залейте с 1 чаша вода, разбъркайте добре и след това поставете сместа в марля, състояща се от 2-3 слоя, и изстискайте сока.
Изцедените плодове трябва да бъдат подложени на същите манипулации, описани по-горе, още около 2 пъти, т.е. добавете вода, разбъркайте и изстискайте. След 2-3 завъртания тортата с горски плодове може да бъде изхвърлена.
Разредете получената напитка със студена преварена вода, подсладете със захар или мед, ако сте любители на медения вкус и можете да почерпите гости или семейство.
Сок от червена боровинка с шипки
Добър вкус витаминна напиткас деликатен аромат на дива роза ще даде енергия, жизненост и ще попълни резервите на тялото с полезни вещества за за дълго време. Зареждане с жизнена активност на напълно натурална основа.
съставки:
- пресни боровинки - 0,5 кг;
- шипка - 1 чаша;
- захар (по ваш вкус);
- вода - 2 литра.
Напредък в готвенето
Червените боровинки трябва да бъдат сортирани, измити с вода. Вземете достатъчно дълбока чаша и намачкайте плодовете, изцедете сока от тях. Добавете вода към изцедените плодове и загрейте на котлона, сместа се вари около 5 минути.
Прецедете запарката и сложете желаното количество захар, според вкуса ви. В същото време пригответе инфузия от дива роза, тя трябва да бъде почистена, измита и настоявана в термос в топла вода.
Приблизително време на утаяване на шипки - нощ. След като шипката се влива, прецедете запарката от шипка и добавете към нея червена боровинка. Сега можете да се насладите на този прекрасен микс от горски плодове!
Сок от червена боровинка- една от най-полярните и обичани напитки. Червените боровинки са много полезно зрънце. Действа противовъзпалително, антипиретично, диуретично, антибактериално и възстановително действие. Отбелязва се, че боровинките значително повишават работоспособността на човек, така че напитката от това невероятно зрънце не само утолява жаждата, но и перфектно възстановява силата след тежък работен ден. Сок от червена боровинка дава жизнености енергизира тялото.
Напитка, направена от червени боровинки, има способността да понижава кръвно наляганеи унищожават патогените различни инфекции. Желязото и калият в червените боровинки подобряват работоспособността на сърдечно-съдовата системаи пречиства кръвта. Сокът от червена боровинка подобрява работоспособността стомашно-чревния тракт, премахва токсините, укрепва имунната система и предотвратява развитието на анемия.
Най-добър ефектосигурява сок от червена боровинка през извън сезона и през студения сезон. По това време на годината се наблюдава остър недостиг на витамини. Червена боровинка дава на тялото основни витамини, фибри и пектини. По време на серия научно изследванеустановено е, че сокът от червена боровинка има силно антиоксидантно действие и дори превъзхожда френското червено вино по него. В 240 г червени боровинки се съдържат около 600 г растителен антиоксидант – полифенол. Сокът от червена боровинка не съдържа консерванти, така че напитката е чудесна за бебешка храна.
По време на епидемии и сезонни настинки се препоръчва да се комбинира лекарството със сок от червена боровинка. Червените боровинки засилват действието на лекарствата и помагат на организма да се бори по-бързо с инфекцията. Известно е, че чудодейните червени боровинки съдържат мощен противораков компонент – кверцетин.
Сокът от червена боровинка е много полезен за кърмещи майки, помага за възстановяване на силата след раждане и стимулира производството на мляко. Една чаша сок от червена боровинка съдържа дневни парижелязо и калций. Препоръчително е да пиете сок от червена боровинка час и половина преди хранене. Ако пиете около два литра сок от червена боровинка дневно, след 2 седмици можете да възстановите нарушената функция на стомашно-чревния тракт. Освен това след това се нормализира метаболизмът и се отбелязва загуба на тегло.
Готвенето на сок от червени боровинки не изисква много усилия или време. Обикновено приготвените плодове се омесват, заливат се с вода и се слагат на печката. Червените боровинки се варят около пет минути, след което бульонът се прецежда и се оставя да изстине. Можете да изстискате сока от пасираните плодове и да го изсипете в готовата плодова напитка. Като подсладител се използва захар или мед. Понякога сокът от червена боровинка се приготвя с лимонов сок или лимонова кора. В сока от червена боровинка можете да добавите малко канела или карамфил за вкус. Напитката ще се окаже още по-полезна, ако я смесите с предварително приготвен и настоял бульон от шипка. Сок от червена боровинка може да се приготви не само от пресни плодове, но и от замразени. Може да поднесете напитката с листенца мента.
Сок от червена боровинка - приготвяне на храна и ястия
За да приготвите сок от червена боровинка, е необходимо предварително да размразите замразените плодове или да обработите пресни. За да направите това, червените боровинки се сортират, измиват и омесват с дървена тласкачка. След това можете да изстискате сока от тях и след това да го добавите към готовата плодова напитка. Ако се използва лимон, кората му се отстранява и сокът се изстисква. Необходимо е предварително да подготвите необходимото количество захар и мед. Ако сокът от червена боровинка се смеси с дива роза, дивата роза също се сортира, измива и задушава една нощ в термос.
Какво може да ви потрябва: тенджера, купа за сок, сокоизтисквачка, дървена избуталка, блендер, цедка и чист, изгладен тензух. Охладеният сок се налива в чаши или чаши за вино и се сервира с резен лимон или листа от мента.
Рецепти за сок от червена боровинка:
Рецепта 1: Сок от червена боровинка
Най-лесната рецепта за популярна напитка от горски плодове. Сок от червена боровинка се прави от боровинки и вода с добавена захар. Напитката е идеална за топли напитки. летен дензатова се препоръчва да се охлади преди сервиране. Сок от червена боровинка може да се дава и на деца.
Необходими съставки:
- 150 г боровинки;
- Вода - 600 мл;
- Захар - около половин чаша (можете да направите напитката повече или по-малко сладка, ако вземете различни пропорции).
Метод на готвене:
Сортираме боровинките, измиваме ги старателно. Взимаме голяма тава от неокисляващ материал и поставяме плодовете там. Намачкайте плодовете с дървена трошачка. След това вземаме стъклена купа и приготвена чиста марля. Покрийте купата с тензух и върху нея сложете горските плодове. Изстискайте сока от сместа. Поставете тортата с горски плодове обратно в тигана, докато отделяме сока настрани. Плодовете се заливат с вода и се слагат на котлона. Оставете бульона от горски плодове да заври и прецедете. Добавете към горещия прецеден бульон точно количествоСахара. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. След това охлаждаме плодовата напитка и изсипваме в нея изцедения сок. Морсов микс, след което може да се сервира.
Рецепта 2: Сок от червена боровинка с мед
Медът придава на сока от червени боровинки приятен обгръщащ вкус. Общото време за готвене е около половин час. Една порция от този сок съдържа само 46 калории.
Необходими съставки:
- Половин килограм боровинки;
- 2 литра вода;
- Мед - 2 супени лъжици.
Метод на готвене:
Червените боровинки сортираме, измиваме и слагаме в купа. Намачкайте плодовете с дървена трошачка. Изцедете от горски плодове сок от червена боровинкав стъклена купа. Разстиламе тортата в тенджера, изсипваме я във вода и я поставяме на огън. Оставете да заври и гответе около 5 минути. Прецедете отварата в чиста купа. В горещ бульон разбъркайте меда, докато се разтвори напълно, след което изсипете сока от червени боровинки. Морзовата смес се оставя да изстине. През горещите сезони сервирайте охладени.
Рецепта 3: Замразен сок от червена боровинка
Отлична рецепта за сок от червени боровинки, за който се използват замразени плодове. Напитката може да се приготви по всяко време на годината, ако се подготвите предварително.
Необходими съставки:
- Половин килограм замразени боровинки;
- Литър преварена вода;
- Мед или захар - на вкус.
Метод на готвене:
Изваждаме плодовете от фризера и ги оставяме да се размразят. Пропускаме плодовете през сокоизстисквачка. В получения сок се налива вода и се подслажда на вкус със захар или мед. Разбъркайте добре и сервирайте. Този метод на готвене на червена боровинка ви позволява да запазите всички витамини и хранителни вещества.
Рецепта 4: Сок от червена боровинка с шипки
Много полезно и вкусна напитка. Шипката дава сок от червена боровинка приятен аромати деликатен вкус. Приготвя се напитка от боровинки и шипки.
Необходими съставки:
- Червени боровинки - половин килограм;
- Шипка - 1 чаша;
- Захар - на вкус;
- Два литра вода.
Метод на готвене:
Червените боровинки сортираме, измиваме и намачкваме в купа. Изцедете сока от смачканите плодове през марля. Разстиламе сладкиша в тенджера и го заливаме с вода. Оставя се да заври и се вари около 5 мин. След това бульонът се прецежда и се добавя захар на вкус. Разбърква се до пълното разтваряне на захарта. Успоредно с това правим инфузия на дива роза. За да направите това, сортираме дивата роза, измиваме я и я напълваме с преварена вода в термос. Най-добре е да оставите шипките цяла нощ. Готовата инфузия се филтрира и се смесва със сок от червена боровинка. Вкусно и здравословна напиткаготов!
Рецепта 5: Сок от червена боровинка с лимон
Лимонът придава приятна киселинност и свеж аромат на сока от червена боровинка. Тази напитка перфектно утолява топлината и е подходяща за горещ летен ден. Приготвянето на сок от червена боровинка с лимон е лесно и бързо.
Необходими съставки:
- Три чаши боровинки;
- Захар - около 15 супени лъжици (количеството захар може да варира);
- Кора от един лимон;
- Лимонов сок от един лимон;
- вода.
Метод на готвене:
Червените боровинки сортираме, измиваме и смиламе със захарта. Можете да използвате блендер за това. След това сложете червените боровинки със захар в голям съд, добавете лимонов сок и лимонова кора. Изсипете вряща вода върху боровинките. Оставете сместа да изстине, след което покрийте съда с капак и го приберете в хладилника. Настояваме сок от червена боровинка за около 12 часа. Преди да пиете, напитката трябва да се филтрира.
Готовият сок от червена боровинка може да се съхранява в хладилник в продължение на три дни, след което напитката губи своите полезни свойства. Някои хора харесват сока от червена боровинка кисел или, обратно, по-сладък. Можете да коригирате вкуса, като добавите различни количества захар. За да запазите витамините и полезните свойства, е по-добре да изсипете изцеден сок от червена боровинка в охладен сок от червена боровинка. За да направите напитката по-здравословна, можете да замените захарта с мед. Количеството захар или мед зависи от зрелостта на плодовете, колкото по-сладки са плодовете, толкова по-малко подсладител трябва да добавите. Колкото по-дълго се варят плодовете, толкова повече витамини се губят. Ако сокът се приготвя всеки ден, по-добре е да използвате блендер, за да намалите времето за готвене. Когато изцеждате плодове, сокът от червена боровинка може да раздразни кожата на ръцете, така че е по-добре да носите ръкавици. Който няма време да готви сок от червени боровинки, можете да го направите полезна заготовкаот горски плодове. За да направите това, смилайте червените боровинки с блендер заедно със захар или мед, сложете сместа в стъклен съд, затворете го плътно и го поставете в хладилника. Такава смес от горски плодове може да се добави на вкус в чай, компот или в обикновена преварена вода. За да приготвите сок от червени боровинки, трябва да използвате неокисляващ метален съд.
Стъпка по стъпка рецепти за освежаваща напитка: приготвяне на плодова напитка от замразени плодове
2018-08-18 Лиана РаймановаСтепен
рецепта
време
(мин)
порции
(хора)
В 100 грама от готовото ястие
0 гр.
0 гр.
въглехидрати
5 гр.20 kcal.
Вариант 1. Класическа рецепта за напитка със замразени горски плодове
Замразените плодове перфектно запазват витамини и полезни микроелементи. От тях обикновено се приготвят компоти, сладка. припряноили се използва като пълнеж в различни сладкиши. Популярна и обичана е и рецептата за плодова напитка от замразени горски плодове, при приготвянето й се използва смес от горски плодове или един вид. Традиционно плодовите напитки се приготвят от три вида наведнъж. ягодоплодни: арония, боровинки и червени боровинки. От плодовете се изцежда сок, изцедените се варят във вода, прецеждат се и се смесват с предварително изцедения сок. Получава се богат на вкус, умерено сладък, с приятна киселинност.
съставки:
- 300 г замразени боровинки;
- 300 г замразени боровинки;
- 300 г замразена арония;
- 155 g захар;
- вода - 4,5 литра.
Рецепта за сок от замразени горски плодове стъпка по стъпка
Всички плодове се смесват в чаша, залива се студена водаоставете за няколко минути да се размрази.
Стъпка 2:
Плодовете се смачкват с избутвач, масата се прехвърля върху парче марля и сокът се изцежда.
Сокът се налива в чист съд, а изцеденото се поставя в тенджера с вода и се вари на слаб огън след поври 15 минути.
Течността от горски плодове се прецежда през сито, изстискванията се изхвърлят, сокът се излива във вода и се добавя захарта.
Разбъркайте добре, оставете да изстине.
Налейте напитката в бутилки и охладете в хладилника.
Можете да регулирате количеството захар в рецептата по ваш вкус, ако искате да получите по-сладка напитка - вземете пясък до 200 грама, по-малко сладък - намалете до 100 грама. Допустимо е да замените един от видовете горски плодове с напълно различен, например череши, малини, къпини.
Вариант 2. Бърза рецепта за плодова напитка от замразени плодове
Скоростта на следващия вариант се крие във факта, че зрънцето не се размразява предварително, то просто се покрива със захар, леко се натрошава и се влива в гореща вода. Получава се богата, богата и ароматна освежаваща напитка.
съставки:
- 460 г замразени червени боровинки;
- 400 г захар;
- 4 литра вода.
Как да си направим плодова напитка от замразени горски плодове
Замразените плодове се поставят в трилитров стъклен буркан.
Заспивайте със захар, превръщайте го в пюреподобна каша по всеки удобен начин.
Оставете водата да заври и изсипете горските плодове.
Охладете и прецедете преди употреба.
За още по-голям освежаващ ефект можете да налеете малко лимонов или портокалов сок в готовата плодова напитка.
Вариант 3. Морс от замразени плодове в бавна готварска печка
И тази версия на плодова напитка от замразени плодове е подобна на класическата рецепта, различава се само по метода на приготвяне. Оказва се и полезно, с отличен аромат и вкус.
съставки:
- всякакви три вида замразени плодове - по 200 g;
- захар - 120гр.
Стъпка по стъпка рецепта
Плодовете са леко размразени в студена вода.
Водата се източва, сокът се изстисква от плодовете, изстискванията се поставят в контейнера на апарата, напълват се с вода до необходимата линия.
Задайте опцията "Първи ястия", време 15 минути, гответе до сигнала със затворен капак.
След като отворите капака, изсипете сока от горски плодове, изсипете захарта, затворете отново капака, оставете да се загрее за 60 минути.
Напитката се прецежда и се пие охладена.
Вариант за диетична напитка: заменете захарта с една супена лъжица мед.
Вариант 4. Ягодов сок от замразени плодове
Замразеният сок от ягоди се получава оригинален и ароматен. Основното правило при приготвянето на такава напитка е да не се размразява напълно зрънцето. И предимството е, че различни натурални сокове от други плодове могат да се добавят към готовата плодова напитка на вкус, като по този начин придават на напитката нов вкус и аромат всеки път.
съставки:
- малко повече от половин килограм замразени ягоди;
- захар - 180 г;
- вода - 3,5 литра.
Как да готвя
След като извадите плодовете от фризера, оставете за 10 минути, за да се размразят леко.
След като изплакнете ягодите с течаща вода, ги поставете в тенджера.
Сварете вода в друг съд.
Ягодите се смачкват леко със смачкване, изцеждат сока през марля, изцеждат се във вряща вода заедно със захарта и се вари няколко минути.
След охлаждане на бульона, филтрирайте и изсипете ягодов сок, разбъркайте добре, изсипете в чаши и сервирайте.
Сокът от ягоди може да се консумира както студен, така и топъл. По желание в състава могат да бъдат включени различни ароматни добавки, например листа от мента, канела и други.
Вариант 5. Лечебна плодова напитка от замразени горски плодове
При приготвянето на плодови напитки по този вариант се използват замразени червени боровинки и морски зърнастец, които поради полезни свойства, справят се добре с настинки. Когато е готов, се оказва наситен, с лека киселинност и приятен аромат на мед и горски плодове.
съставки:
- 220 г замразен морски зърнастец;
- 220 г червени боровинки;
- 90 г мед;
- 580 мл вода.
Стъпка по стъпка рецепта
Предварително размразените плодове се смачкват, въоръжени с тласкач.
Разстелете горската смес върху марля и изстискайте сока в чиста купа.
Изстискванията се слагат в тенджера и се заливат топла вода, покрийте с капак, оставете настрана за 1,5 часа, така че течността да се влива и охлажда.
Освободете вливащия се бульон от пресите, изсипете сока от горски плодове, добавете мед.
Използвана леко топла.
Morse ще се окаже още по-вкусен и по-здравословен, ако добавите малко червени боровинки или малини.
Вариант 6. Плодова напитка от замразени горски плодове с мента
За да придадете на готовата плодова напитка още повече свежест с нотка прохлада, използвайте следващата рецепта. Съставът включва само замразени червени боровинки и листа от мента. На вкус и цвят такава напитка донякъде напомня на коктейл Mojito.
съставки:
- 440 г замразени боровинки;
- 1200 литра вода;
- 130 г захар;
- 5 листа мента.
Как да готвя
Първо сварете вода в тенджера.
Смачкване на размразени червени боровинки в чаша, залейте с гореща вода.
Листата от мента се измиват, нарязват се на ситно с нож и се въвеждат в сместа от горски плодове, в същото време се изсипва захар, разбърква се добре, настоява се под капака за 60 минути.
Прецедете и охладете в хладилник.
По-добре е да сервирате такава плодова напитка в специални чаши за коктейли, ако желаете, украсете я с листа от мента и хвърлете няколко кубчета лед във всяка чаша.
Вариант 7. Плодова напитка от замразени горски плодове с подправки
И тази версия на плодова напитка от замразени плодове се различава от всички описани със спиращ дъха аромат благодарение на добавените пръчици канела и карамфил. Коренът от джинджифил го прави леко суров. Може да се консумира студен или топъл.
съставки:
- замразени къпини, боровинки - по 300 г;
- вода - 560 ml;
- пръчка канела - 1 брой;
- карамфил - 3 неща;
- корен от джинджифил - 3 см;
- мед - 60 гр.
Стъпка по стъпка рецепта
Къпините и боровинките се размразяват, сокът се изцежда.
Изстискванията се поставят в тенджера заедно с пръчка канела, карамфил, корен от джинджифил и, като се заливат с вряща вода, се оставят за половин час под капак.
След като прецедите течността, изсипете сок от горски плодове, добавете мед, разбъркайте добре и охладете в хладилника.
Изсипва се в чаши, сервира се на масата.
Ако няма пръчка канела, е допустимо да се изсипе смляна подправка в напитката след филтриране.
Вариант 8. Плодова напитка от замразени горски плодове с лимон
Друг чудесен вариант на плодова напитка от замразени горски плодове. Комбинацията от малини и череши придава на напитката привлекателен тъмночервен цвят и изискан аромат. Лимоновият сок, добавен към състава, перфектно подчертава и допълва леката киселинност на черешата.
съставки:
- замразени череши - 200 г;
- малини - 200 г;
- лимон - 1 бр.;
- вода - 2 200 литра.
Как да готвя
След като размразите черешата, освободете я от семките, комбинирайте я с размразени малини, поръсете със захар и я оставете в хладилника за 24 часа.
Сокът се изцежда от плодовете през марля.
Изстискванията се поставят в тенджера с вода, варят се на малка горелка за няколко минути.
Прецеденият бульон се охлажда, изсипва се в горски плодове и лимонов сок, след като разбъркате добре, разсипете в чаши.
Ако искате напитката да придобие лека стипчивост, можете да не премахвате костилките от черешите.
Има няколко начина да направите плодова напитка от конфитюр или пресни плодове и плодове. Всяка напитка се приготвя в зависимост от наличието на съставките. През зимата плодовите напитки могат да се приготвят от летни препарати, а напитките на базата на естествени плодове и плодове се използват като освежаваща напитка през лятото.
Как да подготвим и съхраняваме плодове?
За обикновен сок от горски плодове са необходими само захар, вода и плодови суровини за сезона. Рецептата за приготвяне на напитка включва използването на всякакви плодове, плодове и дори кореноплодни култури. Подготовката се състои в измиване на летните дарове на природата. Но къде да вземем плодове и плодове през зимата?
Съвременните технологии позволяват на домакините да запазят реколтата от горски плодове в продължение на няколко месеца. Това означава, че дори извън сезона можете да правите плодови напитки от замразени горски плодове и плодове. Такава напитка по свой начин полезни качестване се различава от летния вариант: при замразяване всички витамини и минерали се запазват в плодовете.
Можете да замразите всякакви горски плодове и плодове. Преди съхранение плодовите суровини се измиват, почистват от остатъци и се изсушават, разпръсквайки тънък слой върху чиста кърпа. Готовите плодове се поставят във фризера и се задава режимът на замразяване. Хладилното оборудване се грижи за останалото, а домакинята ще трябва само да получи част от заготовката, преди да приготви плодова напитка от замразени плодове.
Друг модерен вариант на напитката се прави от плодово пюре, приготвено без варене. За да запазите плодовете, достатъчно е да ги смачкате и смесите с равен обем гранулирана захар. Ще трябва да съхранявате такова пюре в хладилник, в стъклени буркани. С този метод е възможно да се спестят повечето витамини. Пюрето може да се използва и като обикновено сладко.
Стар начин за прибиране на горски плодове е уринирането. Само червени боровинки и червени боровинки са подходящи за този метод: те имат антисептични свойстваи се запазват в натурален вид без никакви добавки. Плодовете трябва да бъдат сортирани, измити и изсушени. Нареждат се в буркани с удобен размер и се наливат студени сварена вода. Под пластмасови капаци детайлът може да се съхранява в хладилник или студена мазе до пролетта.
Методи за приготвяне на морс
Приготвянето на сок у дома е доста просто. Има такива начини да си направите сами напитка:
- смесване на сок и вода без термична обработка;
- приготвяне на плодова напитка с смилане на пулпа;
- използване на готово сладко или картофено пюре.
Най-лесният начин е да смесите сок и вода. За целта от плодовете се изстисква течност, която се разрежда и подслажда на вкус. Тази опция е подходяща само за определени видове суровини, тъй като не всички плодове имат пулп, който лесно отделя сок. Morse от замразени плодове е по-лесно да се направи по този начин: по време на замразяване и размразяване клетките на пулпата на плода се унищожават и е по-лесно да изстискате сока.
За извличане на останалия сок, останал в пулпата, се използва друг метод. Кюспето се вари за кратко. Готовият бульон се смесва със сока. Запазването на витамин С зависи от това колко сок се вари, така че е важно да знаете как да го готвите по този начин.
Конфитюрът като основа за плодови напитки се използва в случаите, когато напитката трябва да се направи бързо. Важно е да запомните, че в класическата подготовка практически не остава витамин С, така че е най-добре да използвате картофено пюре, което е направено без варене. Алгоритъмът за приготвяне на плодови напитки в този случай е същият (разбъркайте няколко супени лъжици сладко във вода), а ползите от напитката ще бъдат много по-големи.
Рецепта за класическа плодова напитка от горски плодове
За приготвянето на плодови напитки по тази рецепта са подходящи всякакви плодове и плодове. Можете да вземете няколко различни видовесуровини, за да направят напитката по-вкусна и по-здравословна. Задължително:
- 0,5 кг плодови и ягодоплодни продукти;
- 100 г гранулирана захар (можете да вземете повече или по-малко);
- 0,8-1 л вода.
Плодовете и плодовете, предназначени за плодови напитки, трябва да бъдат нарязани. Меките сортове се натрошават лесно с пестик или вилица, по-плътните могат да се прекарат през месомелачка или да се използва блендер. Трябва да се получи каша, от която да изстискате сока.
Получената течност трябва да се остави настрана, а кюспето се слага в тенджера и се залива с вряща вода. Подсладете на вкус.
Някои видове плодове с нежна каша и плътна кожа (касис, череши, боровинки и др.) Дори не могат да се варят. В този случай пулпата е във вряща вода, докато се охлади напълно. Запарката се прецежда и се смесва с предварително изцедения сок. При нужда може да се добави още захар.
Ако пулпата на плода е гъста (ирга, боровинки, ябълки и др.), Тогава след извличане на сока пулпата трябва да се вари. По този начин можете да извлечете максимума от него. полезни вещества. Правилното готвене на плодова напитка означава да не се нагрява повече от 5-7 минути. Захарта се добавя по-лесно по време на готвене. Охладете бульона, прецедете и смесете със сока.
Препоръчително е готовата напитка да се охлади преди сервиране като безалкохолна. След това се налива в чаши и се сервира с лед. Базиран основна рецептаможете да направите няколко варианта за напитка, както и самостоятелно да направите вкусна плодова напитка от замразени малини или други сортове суровини.
Лечебна напитка при настинки
За да го подготвите, имате нужда от плодове със свойства природни антибиотици: червени боровинки, червени боровинки или морски зърнастец. В този случай плодовата напитка ще се окаже наистина лечебна. Но други плодове също са полезни поради съдържанието на витамин С и плодови киселини, които помагат за намаляване на температурата и укрепване на имунната система.
Плодовете (200-250 г) пасирайте и изстискайте сока. Изсипете пулпата с вряла вода (500 ml) и оставете да вари, докато изстине. Прецедете, смесете със сока и подсладете с мед. При настинки сокът от горски плодове е по-добре да се пие леко топъл.
Разхлаждаща напитка с мента
Добавяйки уханна билкав напитка можете да получите необичайна плодова напитка, напомняща на известния коктейл Mojito. За производството ви трябва:
- червени боровинки - 300 г;
- вода - 1 л;
- захар на вкус;
- няколко пресни листа от мента.
Натрошете червените боровинки, залейте ги с вряла вода, добавете натрошени листа от мента и захар. Поставете контейнера водна баняи настоявайте за 1 час. Охладете и прецедете. Сервирайте напитката в коктейлни чаши, можете да добавите лед и гарнирайте със стръкче мента.
Безалкохолно греяно вино
Горещата пикантна напитка също е плодова напитка според метода на производство. Това е рецепта за плодови напитки от замразени горски плодове, но те се обработват по същия начин като пресните. Ще се нуждая:
- къпини или боровинки, но са подходящи и други не много кисели сортове с ярък цвят на сока (200-250 г);
- вода (500 ml);
- подправки на вкус (канела, карамфил, бахар, джинджифил);
- захар и мед - по желание.
Изстискайте сока от къпини и залейте пулпата с вряща вода. Поставете там необходимите подправки и кипете течността за 3-4 минути. Прецедете и смесете със сока, като добавите мед или захар. Пийте горещ или охладен.
Други рецепти за плодови напитки
Най-лесният начин да направите плодова напитка е от сладко. За бързо хранененапитка, вземете 1 чаша преварена охладена вода, добавете конфитюр или сироп от конфитюр, разбъркайте. Напитката е готова за пиене.
Има и друг начин за приготвяне на плодови напитки от сладки плодови препарати. В този случай те трябва да се използват по същия начин като пресни или замразени плодове. За този метод захаросаното сладко е много подходящо. Продуктът се разтваря в гореща вода, довежда се до кипене. За да премахнете остатъците от плодове, след охлаждане прецедете разтвора през тензух или сито. Съотношението на съставките може да бъде много различно, но обикновено за 1 част сладко се вземат около 3 части вода.
Можете да готвите ягодоплодни напитки от сок, консервиран за зимата. С този метод те действат по същия начин, както при производството на напитка от сладко. Достатъчно е да разредите консервирания сок с преварена вода и да подсладите на вкус със захар или мед. За разлика от самия сок, плодовата напитка ще има по-ниска концентрация и по-слабо изразен вкус на плодове. Лесно се прави от сок от морски зърнастец, череша или друг силно киселинен сок.
Морс може да се консервира. В този случай плодовите суровини не се варят, както при производството на зимни компоти, а се заливат с вряща вода и бурканът се навива. За да направите напитката вкусна и здравословна, трябва да вземете около 2 чаши готови плодове (можете да направите различни видове), поставете ги в стерилен 3-литров буркан и покрийте със захар (2 чаши). Оставете водата да заври, внимателно изсипете в буркана почти до ръба, навийте и обърнете съда. Завийте и оставете на хладно за 8-10 часа. След това веднага го поставете в мазето или килера.
Морс може да се направи дори от зеленчуци. Гответе го от сладки кореноплодни култури: моркови, цвекло, рутабага и др. Зеленчуците се обелват и се натриват на ситно ренде. Сокът се изцежда и пулпата се обработва по същия начин, както при производството на плодови напитки от пресни плодове. Ако желаете, добавете джинджифил или други подправки, придайте на приготвената напитка кисел вкус с лимонов сок.
Сок от горски плодове, приготвен по всякакъв начин, може да се използва като основа за алкохолни и безалкохолни коктейли. Плодови напитки можете да направите и у дома от цитрусови плодове, като използвате малко от кората им, за да овкусите напитката. Добавяйки малко ванилия, канела, джинджифил или ароматни билки към напитка, приготвена от замразени или пресни плодове, можете да измислите свои собствени изключителни рецепти, които ще бъдат връхната точка на всяка празнична трапеза.