Ролята и значението на стокознанието в митническото дело. Митническият преглед е набор от мерки, извършвани от митническите органи, за да се гарантира спазването на митническото законодателство на Руската федерация
Министерство на образованието и науката на Руската федерация
ФЕДЕРАЛНА държавна бюджетна образователна институция за висше професионално образование
"ДЪРЖАВЕН УНИВЕРСИТЕТ ЗА ОБСЛУЖВАНЕ В Регион Волга"
Катедра "Икономика, организация и търговска дейност".
ОДОБРИХ
Зам.-ректор по управление на образованието
УЧЕБНО РЪКОВОДСТВО
по дисциплината „Стокознание и експертиза в митническо дело(хранителни и нехранителни продукти)"
за студенти от специалност 036401.65 „Митници”
Учебно-методическият комплекс по дисциплината „Стокознание и експертиза в митническото дело“ е разработен в съответствие с изискванията на Федералния държавен образователен стандарт за висше професионално образование, специалност 036401.65 „Митническо дело“, одобрен от Министерството на образованието и науката на Руската федерация на 8 ноември 2010 г.
Одобрен на заседание на катедра
"Икономика, организация и търговска дейност"
Глава Отдел _____________________ E. V. Bashmachnikova
Одобрен на заседание на научно-методическия съвет
специалност 036401.65 „Митническо дело”
Председател на НДСВ ___________________ Ю. Н. Филатов
Рецензент: доц. д.ф.н. Е. В. Романеева
СЪДЪРЖАНИЕ
Тема 2. Техническо регулиране, стандартизация и метрология 16
Тема 3. Качество и сертифициране на стоките в международната търговия 29
Тема 4. Характеристики на стоковата характеристика на стоките, преминаващи през митническата граница, съгласно стоковата номенклатура на външноикономическата дейност по отношение на суровини, технология на производство, опаковка, етикетиране, транспортиране, съхранение, класификация 34
Тема 5. Митнически преглед 37
Тема 6. Видове проверки, изследвания, изследвания, извършвани в митнически лаборатории 40
Тема 7. Органолептични, физикохимични и микробиологични методи на изследване при извършване на митнически прегледи на нехранителни стоки 44
ПРИЛОЖЕНИЯ
СТРУКТУРА И ОБХВАТ НА ДИСЦИПЛИНАТА
ВЪВЕДЕНИЕ ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ НА ИЗУЧАВАНЕТО НА ДИСЦИПЛИНАТА И НЕЙНОТО МЯСТО В ОБРАЗОВАТЕЛНИЯ ПРОЦЕС
Цели на усвояването на дисциплината „Стокознание и експертиза в митниците“: изучаване на теоретични и практически въпроси на стоковата и ценова политика, въпроси, свързани с класификацията, оценката и проверката на стоките.
Дисциплината „Проучване и експертиза на стоките в митническото дело (хранителни и нехранителни стоки)“ принадлежи към цикъла на общопрофесионалните дисциплини и е тясно свързана с други учебни дисциплини: Технологии на митническия контрол, Стокова номенклатура на външноикономическата дейност, Митническо оформяне на стоки и Превозно средство. Наред с изброените, тази учебна дисциплина допринася за цялостната подготовка на бъдещите специалисти в областта на стоковата експертиза в митниците.
Процесът на изучаване на дисциплината „Стокознание и експертиза в митниците (хранителни и нехранителни стоки)” е насочен към развиване на следните компетенции:
ПК-10: притежава уменията да прилага основните правила за тълкуване на Стоковата номенклатура на външноикономическата дейност и следи за достоверността на класификацията на стоките в съответствие със Стоковата номенклатура на външноикономическата дейност;
ПК-19: притежава умения за разпознаване на фалшиви и фалшиви стоки и назначаване на експертиза;
PK-23: способност за идентифициране, записване, предотвратяване и потискане административни нарушенияи престъпления в областта на митническото дело.
В резултат на усвояването на дисциплината студентът трябва
Знае: търговски характеристики на стоки от различни групи, цели, правила за класифициране на стоките в съответствие със стоковата номенклатура на външноикономическата дейност, процедура длъжностни лицамитническите органи при наблюдение и коригиране на декларирания код по ХС, процедурата за назначаване на прегледи.
Да може да: класифицира стоките в съответствие със стоковата номенклатура на външноикономическата дейност, да идентифицира признаци на риск по време на митнически контрол на стоките, да прилага мерки за управление на рисковете и тяхното минимизиране.
Притежава: умения за следене и коригиране на декларирания код по ХС.
СЪДЪРЖАНИЕ НА ДИСЦИПЛИНАТА ПО ТЕМА
Тема 1. Предмет, метод, съдържание на стокознанието като наука. Ролята на стокознанието в митническото дело
Предмет на мърчандайзинг.
Целта и задачите на мърчандайзинга.
Принципи и методи на мърчандайзинг.
Разменна и потребителна стойност.
Основни стокови характеристики на стоките.
Нормативни и правни основи на мърчандайзинга.
Външнотърговска дейност.
Стоките като обект на изследване при митнически преглед.
Насоки:
Съвременна наукаоперира със следната дефиниция на стокознанието: „Стокознанието е наука за основните характеристики на стоките, които определят тяхната потребителска стойност, и факторите, които осигуряват тези характеристики.“
Предметът на мърчандайзинга са потребителската стойност на стоките. Само потребителската стойност прави продукта стока, тъй като той има способността да задоволи специфични човешки потребности. Ако потребителската стойност на даден продукт не отговаря на реалните нужди на потребителите, тогава продуктът няма да бъде търсен и следователно няма да се използва по предназначение.
Потребностите значително зависят от стандарта на живот на населението и нивото на потребление на стоки. Колкото по-високи са тези характеристики, толкова по-сложни и разнообразни са нуждите. В условията на пазарна икономика, в която конкурентната борба на фирмите за пазара на продажби всъщност е борба за най-ефективно задоволяване на потребностите, се оказва, че потребностите на хората са отправна точка и стимул за цялото производство.
Например потребностите, задоволени от нехранителни продукти, се делят на физиологични, социални и духовни.
Физиологичен- това са потребностите от вещества и енергия, задоволени с помощта на храна, облекло, жилище, без които е невъзможно самосъхранението на индивида.
Социални– това са потребностите от определен начин на живот, определени условия и характер на работа, общуване с други хора, самоутвърждаване, развитие на интелигентността.
Духовеннуждите са духовно развитие, креативност, естетическо познаване на околната среда.
Целта и задачите на мърчандайзинга
Цел на мърчандайзинга- изследване на основните характеристики на продукта, които съставляват неговата потребителска стойност, както и техните промени на всички етапи от разпространението на продукта.
Преди един продукт да стигне до потребителя, той преминава през няколко етапа, които го правят жизнен цикъл. В съответствие със стандарта на Международната организация по стандартизация (ISO), жизненият цикъл на продукта включва 11 етапа: маркетинг, търсене и проучване на пазара; проектиране и разработване на технически изисквания; разработване на продукти; логистиката; подготовка и развитие производствени процеси; производство; контрол, изпитване и инспекции; опаковане и съхранение; продажба и дистрибуция на продукти; монтаж и експлоатация; техническа помощ и сервиз; изхвърляне след употреба. Тези етапи могат да бъдат комбинирани в следните основни етапи от жизнения цикъл:проектиране, производство, обработка, потребление или експлоатация, изхвърляне.
Задачи на мърчандайзинга. IN модерна икономикаОсновните задачи на мърчандайзинга са:
ясно определение на основните характеристики, които представляват потребителска стойност;
установяване на принципите и методите на стокознанието, които определят неговите научни основи;
систематизиране на много продукти чрез рационално прилагане на методи за класификация и кодиране;
изучаване на свойствата и показателите на асортимента от стоки за анализ на асортиментната политика на индустриална или търговска организация;
определение на номенклатурата потребителски свойстваи продуктови показатели;
оценка на безопасността и качеството на стоките, включително вносни;
определяне на количествени характеристики на единични екземпляри стоки и партиди стоки;
осигуряване на качеството и количеството на стоките на различни етапи от техния технологичен цикъл чрез отчитане на формиращи и регулиращи запазващи фактори;
идентифициране на градации в качеството и дефекти на стоките, причините за тяхното възникване и мерки за предотвратяване на продажбата на стоки с ниско качество;
установяване на видовете стокови загуби, причините за възникването им и разработване на мерки за тяхното предотвратяване или намаляване;
информационна подкрепа за движението на стоки от производителя до потребителя;
стокови характеристики на конкретни стоки.
Всяка наука и професионална дейност се основава на определени принципи. Принцип(лат. принципиум – основа, начало) – основното изходно положение на всяка теория, учение, ръководна идея, основно правило на дейност.
Принципи на мърчандайзингаса:
безопасност;
ефективност;
съвместимост;
взаимозаменяемост;
систематизация.
Ефективност– принципът за постигане на най-оптимален резултат при производството, опаковането, съхранението, продажбата и потреблението на стоките. По този начин ефективността на опаковането или съхранението се определя от броя на съхраняваните стоки с подходящо качество и разходите за тези процеси.
Съвместимост– принцип, определен от пригодността на стоките, процесите и услугите за съвместна употреба, без да се причиняват нежелани взаимодействия. Съвместимостта на стоките се взема предвид при формирането на асортимента, поставянето му на склад, избора на опаковка и избора на оптимален режим за отделните етапи от жизнения цикъл. Например, съвместимостта на частите на електрическите устройства по време на монтажа, настройката и експлоатацията на сложни технически продукти е задължително условие за запазване на техните качества за потребителя.
Взаимозаменяемост- принцип, определен от пригодността на един продукт да се използва вместо друг продукт, за да задоволи същите нужди. Взаимозаменяемостта на стоките също предизвиква конкуренция между тях.
Систематизиране– принцип, състоящ се в установяване на определена последователност от еднородни, взаимосвързани стоки, процеси и услуги. Систематизацията включва разглеждане на всеки обект като част от по-голям сложна система. Например, бензин АИ-92 е част от групата на автомобилните бензини, които от своя страна са част от по-голяма група - петрол и петролни продукти. Друг пример, бутилка като потребителски контейнер е включена в транспортен контейнер - кутия; последният се поставя в контейнер, а контейнерът се поставя в превозно средство.
Принципът на систематизация е в основата на такива методи на стокознанието като идентификация, класификация и кодиране.
Системен подходви позволява умело да управлявате продуктовия поток и да гарантирате ефективността на предприятието.
Методи за изследване на стокитени позволяват да разрешим проблемите, пред които е изправена науката за стоките. Методите за изследване на стоките се делят на емпирични (експериментални) и аналитични (ментални).
Емпирични методиВ зависимост от използваните технически средства измерванията се разделят на:
измерване – физично, физико-химично, химично, биологично. Извършва се с помощта на технически измервателни уреди. Разновидности на физични, физикохимични и химични методи за изследване са хроматографски, спектрофотометрични, фотоколориметрични, реологични, рефрактометрични и др., използвани за научно изследванехарактеристики на стоките, както и за сертификационни изпитвания и митнически прегледи;
органолептични – методи за определяне на качествените показатели чрез сетивата. Тези методи са широко разпространени и се използват широко при прегледа на стоките.
Аналитични методи– анализ, прогнозиране, програмиране, планиране, систематизиране, идентифициране, класификация. Методите за идентификация и класификация се използват широко при митническа проверка на стоки.
Например, идентифициране(стоки) - дейности за установяване на съответствието (идентичност) на конкретен продукт с образец, неговото описание, изискванията на нормативните, техническите и транспортните документи и / или група от подобни стоки. Извършването на идентификационен митнически преглед дава възможност за идентифициране на фалшифицирани и фалшиви продукти. Класификациястоки, или разделянето на комплект на подгрупи според определени характеристики, е неразделна част от стоковата характеристика на всеки продукт, както и отговорна процедура за митническо освобождаване.
Продукти и стоки
Във Федералния закон от 27 декември 2002 г. № 184-FZ „За техническото регулиране“ терминът „продукти“ означава резултатът е активенсти,представени в материална форма и предназначени за по-нататъшно използване за стопански и други цели. В съответствие с тази дефиниция само предмети в материална форма могат да бъдат класифицирани като продукти.
Международният стандарт (ISO 9000:2001) определя продуктикак резултат от процес, дейност,предназначени да задоволят действителни или потенциални нужди. В този случай продуктите могат да бъдат материал,като суровини, обработени материали, оборудване и нематериални– услуги, информация, интелектуални продукти (софтуер).
Стокознанието изучава материалните продукти, които имат две основни характеристики: първо, те трябва да бъдат произведени и второ, те трябва да задоволяват нечии нужди (т.е. да бъдат необходими и полезни).
Материалните продукти стават стоки само в процеса на търговска дейност. Съгласно GOST R 51303 „Търговия. Термини и определения“, стоки – всяко нещо, което не е ограничено в обращение,свободно отчуждаеми и прехвърляеми от едно лице на друго съгласно договоркрадец на покупко-продажба.
Съществуват различия в дефинирането на понятието „стока” – в стокознанието и митническата практика.
В съответствие с Митническия кодекс на Руската федерация (член 11) стоки– всяко движимо имущество, пренасяно през митническата граница, включително валута, валутни ценности, електрическа, топлинна и други видове енергия, както и превозни средства, класифицирани като недвижими вещи, пренасяни през митническата граница, с изключение на превозни средства, използвани за международен транспорт. Тоест стоките – по това определение – са собственост. Концепцията за собственост включва неща (включително пари и ценни книжа) и не включва такива обекти на граждански права като действия (работа и услуги), информация и нематериални ползи.
Стоката като сложно понятие и също толкова сложен материален обект, както и носител на потребителна стойност, е обектсила на звукамърчандайзинг.
Разменна и потребителна стойност
Стоката е диалектическо единство от разменна и потребителна стойност.
Разменна стойностхарактеризира продукт от гледна точка на неговата пропорционална размяна за други неща и се определя от обществено необходимия труд, изразходван за производството на продукта. Паричният израз на разменната стойност е цената.
Използвана стойностсе разглежда като полезност на продукта, т.е. способността да се задоволят определени човешки потребности. С други думи, потребителската стойност на даден продукт се разбира като максимална полза, които продуктът носи на потребителя.
Потребителната стойност е присъща на всички продукти на труда, но се проявява само при потребление или експлоатация на продукта. Терминът потребление се отнася за стоки, които се консумират по време на употреба (бензин, парфюм, прах за пране и др.). Терминът експлоатация се отнася за стоки, които в процеса на използване изразходват своите ресурси преди настъпването на физическо или морално износване (дрехи, обувки, домакински уреди и др.).
По този начин потребителската стойност може да се измери с цената, която потребителят плаща, за да задоволи нуждите си. Цената зависи от много субективни и обективни фактори, като всеки купувач преценява за себе си относителната стойност на спестените средства, от една страна, и увереността в безопасната и комфортна работа, от друга.
Всеки продукт има много свойства, но неговата потребителска стойност се определя от потребителски свойства,които определят неговата полезност.
Основни мърчандайзинг характеристики на стоките
Потребителската стойност на стоките действа като мярка за тяхната полезност и се проявява чрез основните характеристики на стоката. Характеристики –Това е набор от отличителни свойства, признаци на обект или явление.
Стоките като обекти на мърчандайзинг дейност имат четири основни характеристики: асортимент, качество,количественИ цена.
Характеристики на асортимента на стоките,или, с други думи, кавгавреме на стоките,е набор от стоки, комбинирани според някаква характеристика или набор от характеристики (GOST R 51303). Управлението на продуктовия асортимент е сложен вид икономическа дейност на търговски и промишлени предприятия.
Целта на тази дейност е да се създаде балансиран асортимент, който логично и последователно съчетава различни продуктови групи в рационални пропорции. Оптималният асортимент ви позволява най-пълно да задоволите нуждите на потребителите и носи икономически ползи за предприятието чрез увеличаване на обема на продажбите.
Ролята на характеристиките на асортимента на стоките в митническите дела е Стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Руската федерация (TN FEA на Русия). Общ термин "Чеварненска номенклатура"означава списък от еднородни и различни стоки с общо или подобно предназначение. съответно TNВъншнотърговска дейност на Русия -Това е списък на стоките, предназначени за експортно-импортни операции.
Горните понятия са близки една до друга, тъй като са списъци със стоки. Разликите са в предназначението: гамата от стоки е предназначена да задоволи нуждите на потребителите, продуктовата гама има различна цел - да регулира външноикономическата дейност.
Качествени характеристики на стоките– набор от вътрешноспецифични потребителски свойства, които имат способността да задоволяват различни потребности. Номенклатурата на потребителските свойства е разделена на групи и подгрупи, определящи качествените характеристики на стоките: свойства на предназначението (функционални, социални, класификационни, универсални); надеждност (трайност, надеждност, поддръжка, възможност за съхранение); ергономични свойства (антропометрични, психологически, психологически и физиологични); естетически, екологични свойства; свойства на безопасност (химични, механични, радиационни, електрически, магнитни, електромагнитни, пожар).
Количествени характеристики на стоките– съвкупност от определени вътрешновидови свойства, изразени с помощта на физически величини и техните мерни единици. Общи количествени характеристикипродукт е маса, дължина, температура, както и производни от тях величини - обем, топлопроводимост, топлоемкост. Специфични количествени характеристики са присъщи както на единични копия, така и на партиди. Така например се характеризират единични екземпляри от стоки специфични характеристики,като порьозност, пластичност, еластичност, вискозитет, механична якост, твърдост и др. Общите характеристики на стоковите партиди са обемна (насипна) маса, порьозност, течливост, ъгъл на наклон на насипа на стоките, хоризонтален или вертикален натиск на слой от стоки върху строителни конструкции или подлежащи слоеве и др.
Разходни характеристики на стоките.Не винаги има пряка връзка между качество и себестойност, което се обяснява с многофакторността на ценообразуването като мярка за стойността на продукта. В конкурентна среда качеството е само един от критериите за ценообразуване. В зависимост от ценовата стратегия на компанията, основно влияние върху ценообразуването могат да имат производствените разходи, имиджът на производителя или продавача, сервизна поддръжка, канали за дистрибуция, рекламна поддръжка, както и качеството на самия продукт и неговата опаковка.
Нормативни и правни основи на мърчандайзинга
Нормативната рамка за стоковата наука е комплекс от законодателни (кодове, федерални закони, правителствени разпоредби, международни споразумения) и нормативни и технически документи (стандарти, технически спецификации, препоръки, инструкции, класификатори). Нормативни документиустановяват задължителни изисквания или правила, които трябва да се прилагат по време на производството, проверката на качеството и безопасността, експлоатацията, съхранението, транспортирането, продажбата и изхвърлянето на продуктите.
За стокознанието в митническото дело най-важните нормативни документи са:
Митнически кодексРуска федерация, одобрена. Федерален закон от 28 май 2003 г. № 61-FZ;
Митническа тарифа на Руската федерация, одобрена. Постановление на правителството на Руската федерация от 27 ноември 2006 г. № 718;
Утвърдена стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Руската федерация. Постановление на правителството на Руската федерация от 27 ноември 2006 г. № 718;
Федерален закон от 31 май 2001 г. № 73-FZ „За държавната съдебно-експертна дейност“;
Федерален закон от 27 декември 2002 г. № 184-FZ „За техническото регулиране“;
Федерален закон от 1 февруари 1992 г. № 2300-1 „За защита на правата на потребителите“.
Общоруски продуктов класификатор OK 005-93;
GOST R 1.0-2004 „Стандартизация в Руската федерация. Основни положения“.
Външнотърговска дейност - това е дейността по извършване на сделки в областта на външната търговиястоки, услуги, информация и интелектуална собственост. Основният документ е Федералният закон „За основите на държавното регулиране на външнотърговската дейност“. Основен принцип- защита от държавата на правата и законните интереси на участниците във външноикономическата дейност, както и правата и законните интереси на руските производители и потребители на стоки и услуги.
Стоките, преминаващи през митническата граница на Русия, подлежат на митническо оформяне и митнически контрол. При митническия контрол може да бъде назначена митническа проверка за установяване на страната на произход, състава на суровината, метода на производство, себестойността и др. Специалист със стокови познания може значително да помогне за ефективното противодействие на нарушенията на митническите правила и престъпленията в митническа сфера. Освен това митническата проверка е една от пречките за защита на потребителския пазар на страната от внос на нестандартни, вредни, опасни, фалшифицирани и фалшиви стоки.
Експертна дейност може да извършва само висококвалифициран специалист в областта на стоковите изследвания. Също така е важно за практически работещ митнически служител да може да разграничава стоките по комплектност, степен на готовност за употреба, да подчертава техните показатели за оценка, да знае задължителните изисквания към тях и критериите за митническа оценка.
Митническият инспектор следи за безопасността на вносните стоки. Освен това инспекторът трябва да познава изискванията към стоките по договора за покупко-продажба, транспорта и застраховката. На тези етапи на обръщение материалите и продуктите се проявяват по различни начини и тези свойства са толкова важни за участниците във външноикономическата дейност, колкото и тези, които ще се проявят в крайния потребител.
Има разлика в дефиницията на термина "продукт" – в стокознанието и митническата практика.
В съответствие с Митническия кодекс на Руската федерация (член 11) стоките са собственост.
В съответствие с чл. 128 Граждански кодексВ Руската федерация понятието собственост включва неща (включително пари и ценни книжа) и не включва такива обекти на граждански права като действия (работа и услуги), информация, резултати интелектуална дейности нематериални ползи. Тези последни обекти очевидно не могат да се считат за стоки.
Имуществата могат да бъдат движими и недвижими.
Недвижим имот– земя, подпочвени площи, изолирани водни тела и всичко, което е здраво свързано със земята (например сгради, конструкции и трайни насаждения). Недвижимото имущество се определя като имущество, което не може да бъде преместено без непропорционално увреждане на предназначението му.
Към недвижим имот Чл. 130 от Гражданския кодекс на Руската федерация включва също самолети и морски кораби, кораби за вътрешно плаване и космически обекти, които са предмет на външноикономическа дейност. Законът може да класифицира други имоти като недвижими имоти.
Движимо имущество– неща, включително пари и ценни книжа, несвързани с недвижими имоти.
Валута (пари)– парична единица на страната.
Ценни книжа– документ, удостоверяващ правото на собственост, чието упражняване или прехвърляне е възможно само при представяне (член 143 от Гражданския кодекс на Руската федерация). Ценните книжа включват: държавни облигации, менителници, чекове, депозитни и спестовни сертификати, банкова книга на приносител, товарителница, акции, приватизационни ценни книжа и др.
Валутни стойности– ценности, за които валутното законодателство установява специален ограничен режим на обращение на територията на страната: чуждестранна валута, ценни книжа в чуждестранна валута, благородни метали във всякаква форма и състояние, с изключение на бижута и други предмети за бита , както и скрап от такива продукти, естествени скъпоценни камъни(диамант, рубин, смарагд, сапфир, александрит в необработен и обработен вид, перли), с изключение на бижута и други домакински изделия, изработени от тези камъни и остатъци от такива продукти.
Информацияв митническото дело се счита за продукт, ако е такъв интегрална частпродукт, чийто код се определя съгласно ХС на Русия.
ПРАКТИЧЕСКИ УРОК
Упражнение 1.
Въпроси за обсъждане:
Формулирайте понятията „продукт“ и „продукт“.
Каква е използваемата стойност на продукта?
Какъв е жизненият цикъл на продукта?
Какви са органолептичните методи за определяне на показателите за качество на продукта?
Формулирайте понятията „качество“ и „качество на продукта“. Каква е разликата?
Избройте обхвата на потребителските свойства на стоките.
Какви са ергономичните свойства на продуктите?
Задача 2.
Попълнете таблицата.
Въведете в съответните колони следните обекти, свързани и несвързани със стоки в митнически смисъл:
валута;
валутни ценности;
движимо имущество (вещи);
информация, която не е разположена на материален носител;
недвижим имот;
обекти на интелектуална собственост;
въздухоплавателни средства, морски кораби, кораби за вътрешно плаване и космически обекти, класифицирани като недвижими имоти, които са предмет на външнотърговска дейност;
работа и услуги;
превозни средства, които се използват като средства за международен транспорт;
ценни книжа;
енергия.
Изпратете добрата си работа в базата знания е лесно. Използвайте формата по-долу
Студенти, докторанти, млади учени, които използват базата от знания в обучението и работата си, ще ви бъдат много благодарни.
Публикувано на http://www.allbest.ru/
Министерство на образованието и науката на Руската федерация
Федерална държавна бюджетна образователна институция
висше професионално образование
Приамурски Държавен университеттях. Шолом Алейхем
Факултет Митници и геосреда
Отдел "Митническо дело".
Направление 036401 "Митници"
КУРСОВА РАБОТА
по дисциплина: "Стокознание"
на тема: "Ролята на стокознанието в митническото дело"
Изпълнител: студент от група 4122
КАТО. Булгаков.
Научен ръководител:
ТЯХ. Тишченко
Биробиджан - 2013г
Въведение
1. Стокознанието като наука
2. Ролята на стокознанието в митническото дело
2.1 Митническа декларация
3. Стокова номенклатура на външноикономическата дейност на Митническия съюз
3.1 История на създаването на продуктовата гама
3.2 Предназначение на продуктовата номенклатура
4. Експертиза по митническо дело
Заключение
Списък на използваната литература и източници
Въведение
Уместност на темата.Ролята на стокознанието засяга много дълбоко митническите служби, разклонявайки се в определени структури и системи.
Анализ на проучени източници и литература.Има много източници, които влияят тази тема. Най-важните източници включват учебника на A.V. Tolkushkina Customs Affairs, както и интернет ресурсът www.customs.ru и др.
Цел на работата.В тази работа искам да говоря за ролята на стокознанието в митническото дело. Митническата политика и митническите функции често се основават на стоки и някои други услуги. Защо стоки и услуги? Всичко е много просто, в днешно време всичко се гради на пари и съответно трябва да ги получите по някакъв начин. Решението е търговия. И точно митническите служби следят за контрола на външнотърговските операции.
Въз основа на поставената цел бяха идентифицирани следните задачи:
· Определете дали стокознанието е водеща наука в митническото дело.
· Разберете основната роля на стокознанието в митническото обслужване.
· Определете значението на продуктовата номенклатура за митнически услуги.
· Анализира митническия преглед и връзката му със стоките.
Обект на изследванемитническо дело.
Предмет на изследване - е мърчандайзингът като наука.
1. Стокознанието като наука
Стокознанието е наука за стоките. Стокознанието като клон на знанието за стоките възниква във връзка с развитието на стоковото производство и търговия, когато възниква необходимостта от описание на стоките, особено за целите на износа и вноса. Възниква през 16 век, а се оформя като наука за стоките в края на 19 и началото на 20 век. Продуктът е продукт на материална дейност, създаден за продажба и задоволяващ всякакви потребности. Продуктът има определени потребителски свойства, които създават потребителска стойност в продукта. Продуктът е предмет на труда, предназначен да задоволи специфични човешки потребности и се разпространява чрез покупко-продажба.
Продуктът по своята същност има две основни свойства: потребителска стойност - способността да задоволи всеки човешка нуждаи разменна стойност - способността да се разменя като вещ в определени пропорции срещу друга вещ или паричен еквивалент. Стокознанието е приложна икономическа дисциплина, която изучава полезните свойства на продуктите на труда, класификацията и стандартизацията, моделите на формиране на асортимента и неговата структура, факторите, определящи качеството на стоките, методите за неговия контрол и оценка и условията за запазване на стоките по време на транспортиране и съхранение. Продуктът може да се нарече и една от единиците на външнотърговските отношения, която е най-важна в митническото дело.
Изследването на стоките се занимава с целенасочени дейности за изследване на потребителската стойност на стоките, формиране на асортимента и качеството на стоките и осигуряване на безопасност.
Основният метод на науката за стоките е методът на системния подход, основан на методологията на научното съзнание, което се основава на изучаването на обектите като системи.
Основните задачи на стокознанието като научна дисциплина в модерен етапразвитието на пазарните отношения са:
· изследване и идентифициране на общи закономерности на формиране и проявление на потребителната стойност на стоките;
· проучване и по-нататъшно развитие на научни принципи за формиране на терминология, класификация и кодиране на различни групи стоки (за използване в съвременните компютърни технологии);
· проучване и разработване на принципи и методи за управление на качеството на асортимент от стоки;
· активизиране на творчески връзки и обмен на информация за продуктите както в страната, така и на международно ниво;
· извършване на митнически прегледи.
2. Ролята на стокознанието в митническото дело
Много въпроси, свързани с паричното обръщение, често се преплитат с търговските отношения както в страната, така и в чужбина. От това следва, че преобладаващият метод за попълване на бюджета е търговията. Следователно, ако търговските отношения имат външнополитически характер, то това се извършва от митническите служби, пряко за контрол и осигуряване на търговския оборот. От това следва, че задачите на стокознанието са доста здраво свързани с основните задачи на руската митническа служба - осъществяването на ефективен контрол върху вноса и износа на стоки от страната. Голямото разнообразие от стоки и тяхното количество, преместени през границата на Руската федерация, поставя задачи пред митническите служби не само за защита на икономическата сигурност на страната, но и за защита на интересите на потребителите на стоки. Напоследък ролята на митническите органи се увеличи при решаването на такива държавни, политически и социални програми като опазване на околната среда, защита на потребителите - осигуряване на безопасността на живота и здравето. Значението на стокознанието е също много голямо при извършване на митнически прегледи. Основната цел на митническия преглед е да се провери съответствието на информацията за стоките, декларирана в държавната митническа декларация (GCD), с действителните характеристики на стоките, представени за митническо оформяне, за по-точно и разумно събиране на митнически данъци и такси. В съответствие с член 71 от Конституцията на Руската федерация, митническото регулиране е отговорност на федералните държавни органи, което означава, че законодателството в областта на митниците е ограничено до федерално ниво. Тази норма на Конституцията позволява да се съчетаят единни правила за външноикономическа дейност за всички, единна процедура и условия за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация и единство на митническите процедури. Конституционните разпоредби на митническото регулиране са регламентирани в Митническия кодекс на Митническия съюз. Съгласно Митническия кодекс на Митническия съюз един от компонентите на митническото дело в Руската федерация е редът и условията за движение на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, митническият контрол. В съответствие с един от основните принципи на движението на стоки и превозни средства през митническата граница на Руската федерация, всички стоки и превозни средства, преместени през митническата граница, подлежат на митническо оформяне и митнически контрол по начина и при условията, предвидени от Митническия кодекс на Митническия съюз. Изискванията на този принцип са задължителни и се отнасят за всички лица, движещи стоки и превозни средства.
Този принцип е свързан с такава функция на митническите органи като извършване на митнически проверки и проверка на стоки. Тази контролна функция се проявява постоянно, независимо от категориите и количеството на преместваните стоки, както и от лицата, които ги преместват, и видовете превозни средства.
През митническата граница на Руската федерация преминават различни стоки - от лека промишленост, домакински уреди, автомобили, ресурси до тежка промишленост. Съгласно Митническия кодекс на Митническия съюз практическата дейност на митническите органи предвижда следното понятие: „стоки - всяко движимо имущество, включително валута, валутни ценности, електрическа, топлинна, други видове енергия и превозни средства“.
Митническите органи извършват множество операции със стоки, поставени под митнически режим. Общите операции включват проверка, измерване и движение в рамките на митническите складове. По-сложните операции включват раздробяване на партиди, формоване, сортиране, опаковане, преопаковане, етикетиране и операции за подобряване на външния вид. За извършване на такива операции е необходимо разрешение от митническите власти. Всички действия със стоки не трябва да променят характеристиките на стоките.
Стоки, които могат да навредят на други стоки, подлежат на митнически процедури или изискват специални условия на съхранение, се изпращат в митнически складове. Има два вида складове, отворени и затворени. Откритите складове включват тези митнически складове, до които има достъп на лица с власт по отношение на стоките. Закритите складове са тези, до които има достъп само собственикът на склада.
Стоките, които могат да бъдат транспортирани през митническата граница на Руската федерация, включват всички продукти, предназначени за търговска употреба с цел печалба:
· различни видовеенергия;
· превозни средства за всякакви цели;
· всяко движимо имущество, например мебели, хладилници, обувки, килими и др.;
· ценни книжа, скъпоценни камъни и метали;
· обекти на външнотърговска дейност покупко-продажба или размяна (бартерни доставки);
· интелектуална собственост.
Понятието „стоки“ в митническата практика не включва превозни средства, използвани за международен превоз на пътници и стоки, включително контейнери и транспортно оборудване.
В Митническия кодекс на Митническия съюз всички стоки, преминаващи през митническата граница на Руската федерация, бяха разделени на:
· „Руски стоки“ - стоки с произход от Руската федерация или стоки, пуснати за свободно обращение на територията на Руската федерация, т.е. стоки, които могат да бъдат разпоредени без разрешение от митническите власти;
· „износни стоки“ - стоки, изнесени извън митническата територия на Руската федерация без задължение за внос на тази територия. При напускане на държавната територия на Русия тези стоки се вземат предвид от митническата статистика на външната търговия като изнесени.
· изцяло произведени на териториите на страни членки на митническия съюз;
· внесени на митническата територия на митническия съюз и придобили статут на стоки на митническия съюз в съответствие с Кодекса на труда на митническия съюз и (или) международни договори на държавите-членки на митническия съюз;
· произведени на териториите на държавите-членки на Митническия съюз от посочените по-горе стоки и (или) чуждестранни стоки и придобили статут на стоки на митническия съюз в съответствие с Кодекса на труда на Митническия съюз и (или) международни договори на страните членки на митническия съюз.
2.1 Митническа декларация
В съответствие с Митническия кодекс на Митническия съюз всички стоки, поставени под митнически режим, подлежат на митническа декларация. Това се извършва от декларатора или митнически представител, действащ от името на декларатора. Има няколко вида митнически декларации:
· деклариране на стоки;
· транзитна декларация;
· декларация за пътници;
· декларация за МПС.
Информацията, която се посочва в декларацията, е ограничена до информация, която е необходима само за изчисляване и събиране на мита, формиране на митническа статистика и прилагане на митническото законодателство на митническия съюз и друго законодателство на държавите-членки на митнически съюз. Декларацията може да се подаде по електронен път по реда на ТКТС. Подаването на митническа декларация в писмен вид трябва да бъде придружено от представяне на електронно копие от нея на митническия орган.
Преходът на Русия към пазарни икономически условия включва насищане на вътрешния пазар на страната с висококачествени и конкурентни стоки, които помагат за задоволяване на различни нужди. В тази връзка нараства ролята на държавата за гарантиране на високо качество на стоките. Правната основа за гарантиране на гаранции на потребителите по отношение на качеството на продуктите и услугите са законите на Руската федерация „За защита на правата на потребителите“, „За стандартизацията“, „За сертифицирането“ и „За осигуряване на единството на измерванията“, приети в нашата страна.
3. Продуктова номенклатура външноикономическидейности на Митническия съюз
Един от най-важните<документом>извършване на външнотърговски оборот е стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Митническия съюз. В момента списъкът на стоките е много голям и за стандартен подход към техните свойства е необходимо въвеждането на унифицирани правила за оценка на качествените характеристики на стоките. Тоест, казано по-просто, на всеки продукт се присвоява специфичен код и с помощта на продуктовата номенклатура продуктът се сертифицира.
3.1 История на създаването на продуктовата гама
Първоначално стоковата номенклатура за външноикономическата дейност е създадена и въведена в СССР след присъединяването към Международната конвенция за хармонизираната система за описание и кодиране на стоки през 1988 г. ХС на СССР е публикуван за първи път през 1990 г.
След разпадането на СССР е разработена и приета стоковата номенклатура за външноикономическата дейност на Общността на независимите държави. На 3 ноември 1995 г. в Москва е подписано Споразумение за единна продуктова номенклатура за външноикономическата дейност на Общността. независими държави. Правителствата на 12 държави-членки на ОНД, стремейки се да унифицират формите на митническата статистика и да опростят митническите процедури, се споразумяха да приемат единна CIS FEACN, базирана на Хармонизираната система за описание и кодиране на стоки на Световната митническа организация. Стоковата номенклатура на ОНД за външноикономическа дейност е въведена в сила на 1 януари 1997 г.
Със създаването на Митническия съюз на ЕврАзЕС беше разработена Единна стокова номенклатура за външноикономическата дейност на Митническия съюз. Одобрено с решение на Междудържавния съвет на Евразийската икономическа общност ( върховен органМитнически съюз) от 27 ноември 2009 г. № 18, както и Решение на Комисията на Митническия съюз от 27 ноември 2009 г. № 130. В сила от 1 януари 2010 г.
3.2 Предназначение на продуктовата номенклатура
Стокова номенклатура на външноикономическата дейност на Митническия съюз (TN FEA CU) - регистър на използваните стоки митнически властии участници във външноикономическата дейност (ВЕД) за извършване на митнически операции. Приета от Комисията на Митническия съюз, TN VED е разширена руска версия на Хармонизираната система (HS), разработена от Световната митническа организация и приета като основа за класификация на стоките в страните от Европейския съюз и други.
Основната цел на създаването на CU FEACN е следната:
· насърчаване на международната търговия;
· опростяване на събирането, сравнението и анализа на статистиката на международната търговия;
· насърчаване на стандартизацията на външнотърговската документация;
· унифициране на търговски и митнически документи.
CU FEACN представя система за класификация на стоки, предназначена за тяхното кодиране и идентифициране по време на митническа обработка, която позволява:
· извършване на митнически икономически операции (събиране на митнически плащания, определяне на митническа стойност, извършване на отчетност, планиране и др.);
· изследване на стоковата структура на външната търговия. Федералната митническа служба на Русия участва в разработването и допълването.
На всеки продукт се присвоява 10-цифрен код (за някои продукти се използва 14-цифрен код), който впоследствие се използва при извършване на митнически операции, като деклариране или събиране на мита. Това кодиране се използва за осигуряване на недвусмислена идентификация на стоките, транспортирани през митническата граница на Руската федерация, както и за опростяване на автоматизираната обработка на митнически декларации и друга информация, предоставена на митническите органи при извършване на външноикономическа дейност от нейните участници. Класификаторът се състои от 21 раздела и 99 групи (77, 98 и 99 групи от стоковата номенклатура на външноикономическата дейност в момента са запазени и не се използват).
10-цифреният код на продукта по стоковата номенклатура на външноикономическата дейност е:
· 2 първи цифри (например 72 - черни метали) - продуктова група от стоковата номенклатура на външноикономическата дейност;
· 4 първи цифри (например 8904 - чугун и огледало, на слитъци, заготовки или други първични форми) - стокова позиция;
· 6 първи цифри (например 890432 - нелегиран чугун, съдържащ 0,5% или по-малко фосфор) - стокова подпозиция;
· 10 цифри, пълен код на продукта, който е посочен в товарната митническа декларация (например 8904327680-нелегиран чугун, съдържащ повече от 1 тегл.% силиций) - стокова подпозиция.
Определянето на кода на превозваната стока е задължение на декларатора, но неговата коректност се контролира от митническите органи. Основните критерии, използвани за класификация:
Материалът, от който е изработен продуктът;
Функциите, които продуктът изпълнява;
Степен на обработка (изработка).
Основната мерна единица на стоките съгласно Митническия кодекс за външноикономическата дейност е теглото в кг. Кодът по ХС, присвоен на транспортираните стоки, се използва за изчисляване на дължимите мита, както и за прилагане на специални мерки към него, ако такива са предвидени за тези стоки.
4 . ЕкспертизаVобичаивсъщност
Изследването на стоките е тясно свързано с такава процедура като митнически прегледи. Осигуряването на законност и ред в държавата между различните субекти на потребителския пазар във връзка с производството, продажбата и потреблението на стоки и услуги доведе до неговото възникване.
Експертизата е изследване от специалист (експерт) на всякакви въпроси, чието решаване изисква специални познания в конкретна област: наука, техника, изкуство и др. Експертизата е един от обективните начини за разрешаване на различни конфликтни ситуации. Целите и задачите на изпита зависят от списъка с въпроси, които трябва да бъдат решени по време на провеждането му. мърчандайзинг номенклатура декларация митн
В съответствие с действащите законодателни актове в Руската федерация само експерти могат да извършват преглед. Експертът е специалист, който има специално професионално образование и притежава необходимите знания за решаване на въпроси, свързани с провеждането на експертиза.
В съответствие с Митническия кодекс на Митническия съюз митническият преглед е организацията и провеждането на изследвания, извършвани от митнически експерти и (или) други експерти, използващи специални и (или) научни знания за решаване на проблеми в областта на митническото регулиране.
Правното основание за извършване на митнически прегледи на стоки е основният документ на митническата служба - Митническият кодекс на Руската федерация (TC RF). Базиран на този документФедералната митническа служба на Руската федерация разработва нормативни документи, включително тези за провеждане на митнически проверки.
В съответствие с Митническия кодекс на Митническия съюз, в процеса на извършване на митнически прегледи, въпроси, свързани с установяването на:
страна на произход на стоките;
· митническа стойност на стоките;
· идентификация на стоки, включително суровини след операции по обработка;
· физико-химичен строеж и състав на стоките;
· марка, клас, вид и качество на стоките;
· технологии за производство на стоки;
· източници на суровини за производство на стоки;
· норми за добив на продукти при обработка на суровини и други стоки;
· принадлежности на стоки към наркотични вещества, мощни, токсични, отровни вещества;
· експлоатационна и технологична безопасност на стоките;
· принадлежност на стоките към обекти на художественото, историческо и археологическо наследство на народите на Руската федерация и чужди държави, както и други въпроси, изискващи специални познания.
Основната цел на митническия преглед е да се провери съответствието на информацията за стоките, декларирана в държавната митническа декларация на митническата декларация, с реалните характеристики на стоките, представени за митническо оформяне, за точното и обосновано събиране на необходимите данъци и такси. Тя е тясно свързана с основната задача на митническата служба на Руската федерация - осъществяването на ефективен контрол върху вноса и износа на стоки.
Нека опиша накратко вида митнически прегледи:
· Идентификационен прегледсе извършва с цел да се определи дали продуктът принадлежи към хомогенна група стоки или контролиран списък от стоки, установяване на индивидуалните характеристики на продукта и съответствието на продукта с установените качествени характеристики.
· Химическо изследванеизвършва се за установяване на химичния състав, количествено съотношениеразлични химични съединенияобект, предоставен за изследване.
· Класификационен изпитсе извършва с цел класифициране на конкретни стоки към позициите, посочени в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на ОНД (CIS TN FEA).
· Технологична експертизасе извършва, за да се определи възможността за поставяне на стоки под митническия режим на обработка на (извън) митническата територия на Руската федерация и под митнически контрол.
· Сертификационен изпитще бъдат проверени, за да се определи качествени характеристикистоки.
· Експертиза по материалознаниеизвършва се, за да се определи дали даден продукт принадлежи към определен клас вещества, продукти или материали.
· Проверка на стоковата себестойностизвършва се с цел определяне на себестойността на даден продукт въз основа на неговите показатели за качество, основните му свойства и фактори.
· Оценъчен прегледизвършва се за определяне на потребителската стойност на стоки, превърнати във федерална собственост.
· Екологична оценкасе извършва, за да се определи възможността за внос (износ) на стоки или поставяне на стоки под определен митнически режим и трябва да отговаря на въпроси.
· Минералогично (гемологично) изследванеизвършва се с цел установяване на естеството на скъпоценните камъни, категорията на тяхното качество и стойност.
· Съдебномедицинска експертизаизвършва се с цел установяване на автентичността на митническите и други документи, които имат значение при митнически контрол, ценни книжа, както и митнически средства за идентификация.
· Художествена критикасе провежда с цел установяване на историческото, художествено, културно, научно значение на произведения на изкуството и антики.
Веднага след извършване на митническата проверка вещото лице съставя писмено заключение от свое име. Заключението трябва да посочва мястото на изследването, времето на приключване, точна датаот кого и на какво основание е извършена тази операция. Необходимите данни и материали, използвани при митническата проверка, също трябва да бъдат записани в заключението на вещото лице. Материали и документи, илюстриращи заключението на експерт или няколко експерти, са приложени към заключението и са негова неразделна част. Ако експертизата е извършена с 2 или повече експерти, заключението се подписва от всички експерти. Ако има неразбирателство помежду си, експертите ще записват личните си заключения отделно. Когато вземат решение, съответните органи преглеждат заключението и правят пряко заключение.
В някои случаи е необходимо да се извърши повторен преглед, в такива случаи като:
· неяснота или неадекватност на изследването;
· необоснованост на извода;
· съмнение в коректността.
Заключение
В тази курсова работа, за която говорих водеща ролянаука за стокознание в митническото дело. Търговията между страните съществува от древни времена и продължава и до днес. С течение на времето този процес се модернизира, добавяйки нови аспекти. Митническите услуги се появиха заедно с външнотърговските отношения и също се развиват. С всеки нов ден се появяват иновативни продукти и, разбира се, както посочих по-рано, много ще преминат през митнически процедури, включително преглед. Всички те ще бъдат кодифицирани в номенклатура. Всички операции, извършвани от митническите органи, ще се занимават със стоки и съответно стоките са неразделна част от стокознанието.
Поставените задачи бяха успешно проучени и решени.
Библиографияи източници
1. А.В. Толкушкин - Митническо дело. Москва 2011 Юрайт.
2. Интернет ресурс http://www.znaytovar.ru/s/Tovarovedenie.html.
3. Интернет ресурс http://www.znaytovar.ru.
4. Уебсайт на Федералната митническа служба на Руската федерация www.customs.ru.
5. Теоретични основи на стокознанието и изпит: Учебник за бакалаври,
Публикувано на Allbest.ru
...Подобни документи
Изучаване на същността на стоковата номенклатура на външноикономическата дейност, която се разбира като списък от стоки, разпределени според съответната система за класификация. Характеристика на концепцията за Хармонизираната система за описание и кодиране на стоките.
курсова работа, добавена на 05/10/2012
Митническо деклариране на стоки. Права, задължения и отговорности на декларатора. Основни видове митнически декларации. Анализ на прилагането на декларацията за стоки по примера на Иркутската митница. Особености при деклариране на стоки и превозни средства.
теза, добавена на 05/12/2016
Ролята на стоковата номенклатура на външноикономическата дейност при осъществяване на външнотърговските операции. Принципи на класификация на стоките в съответствие с хармонизираната система за тяхното описание и кодиране. Основни правила за тълкуване, методи на работа.
тест, добавен на 14.02.2015 г
Понятие, класификация и видове рискове в митническото дело. Принципи, цели, задачи и елементи на системата за тяхното управление. Анализ на критериите за класифициране на юридически лица и индивидуални предприемачи, стоки и външноикономически сделки като рискови групи.
курсова работа, добавена на 20.04.2016 г
Същността на процедурите за митническа обработка. Анализ на динамиката на събирането на мита при поставяне на стоки под митнически процедури във Владивостокската митница за 2007-2010 г. Основни действия на процедурата по митническа обработка в митниците.
курсова работа, добавена на 28.04.2012 г
Класификация и идентификация на стоките от раздел IV на стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Митническия съюз. Нормативна уредба за класификацията на вината и виноматериалите; идентификация, деклариране при митническо освобождаване и движение.
курсова работа, добавена на 24.03.2015 г
Формуляри за митническа декларация. Видове документи, потвърждаващи информацията, декларирана в митническата декларация. Лица с правомощия за митническо деклариране. Основни насоки за усъвършенстване на процедурата по деклариране на стоки.
курсова работа, добавена на 26.06.2013 г
Митническо деклариране на стоки и превозни средства: форма, срокове, етапи. Права и задължения на декларатора. Товарни операции със стоки при митническо деклариране. Деклариране на вносни вина, водка и тютюневи изделия, подлежащи на етикетиране.
дисертация, добавена на 04.03.2012 г
Създаване на Хармонизирана система за описание и кодиране на стоките и Конвенция за нейното прилагане. Практика на използване на системата в международната търговия и в Русия. Съставяне и използване на класификатор на стоки по окрупнени икономически групи.
курсова работа, добавена на 12/08/2013
Теоретични аспекти на крайните митнически режими, както и практически особености при поставяне на стоки и превозни средства под тези митнически режими. Реекспорт на стоки в митническите дела на Руската федерация. Примери за унищожаване и реимпорт на стоки.
Прочетете също:
|
Стоките, преминаващи през митническата граница на Русия, подлежат на митническо оформяне и контрол. По време на митническия контрол може да бъде назначена митническа проверка за установяване на страната на произход, състава на суровината, методите на производство, себестойността и др. Специалист със стокови познания може значително да помогне за ефективното противодействие на нарушенията на митническите правила и престъпленията в митническа сфера. Освен това митническата проверка е една от бариерите за защита на потребителския пазар на страната от вноса на нискокачествени, вредни, опасни, фалшифицирани фалшиви стоки.
Само висококвалифициран специалист в областта на стоковите изследвания може да извърши експертна характеристика. Също така е важно за практически работещ митнически служител да може да разграничава стоките по сложност, степен на готовност за употреба, да подчертава техните показатели за оценка, да знае задължителните изисквания към тях и критериите за митническа оценка.
Митническият инспектор следи за безопасността на вносните стоки. Освен това инспекторът трябва да познава изискванията към стоките по договора за покупко-продажба, транспорта и застраховката. На тези етапи на обръщение материалите и продуктите се проявяват по различни начини и тези свойства за участниците във външноикономическата дейност са толкова важни, колкото и тези, които ще се проявят в крайния потребител.
В съответствие с Кодекса на труда на Руската федерация (член 11) стоки– всяко движимо имущество, пренасяно през митническата граница, включително валута, валутни ценности, електрическа, топлинна и други видове енергия, както и транспортни средства, използвани при митнически превози, класифицирани като недвижимо имущество, пренасяно през митническата граница.
По този начин стоките, по дефиниция в Кодекса на труда на Руската федерация, са собственост. Имуществата могат да бъдат движими и недвижими.
2. Фактори, които формират и поддържат качеството на стоките.
качество- това е набор от потребителски свойства на продукт, които определят неговата пригодност да задоволи настоящи и бъдещи нужди в съответствие с предназначението му.
Качеството е тясно свързано с изискванията. За най-пълното задоволяване на нуждите е необходимо да се формулират изискванията към продукта на етапа на разработка. Изисквания към стоките- това са условията и характеристиките, на които трябва да отговарят стоките, за да се използват по предназначение при определени условия и за определено време.
Но има известна диспропорция между качество и изисквания: качеството на продукта не винаги отговаря на изискванията. Изискванията към стоките непрекъснато се променят заедно с промените в нуждите според едни и същи закони, т.е. като се вземе предвид развитието научно-техническия прогрес, техника и технологии, икономика и култура.
Държавно учебно заведение
висше професионално образование
“Руска митническа академия"
Клон на Санкт Петербург, кръстен на В. Б. Бобков
Руска митническа академия
S.L. НИКОЛАЕВА, Т.А. ЗАХАРЕНКО
СТОКОВА И ЕКСПЕРТИЗА
В МИТНИЧЕСКОТО ДЕЛО
ЛЕКЦИОНЕН КУРС
Том 2
хранителни продукти
Санкт Петербург
S.L.Nikolaeva, T.A.Zakharenko. Стокоизследване и проверка в митниците: Курс лекции. В 2 тома. Том 2. Хранителни продукти. – Санкт Петербург: РИО Санкт Петербург на името на V.B. Бобков филиал на Руската митническа академия, 2008. – 494 с.
Отговорник за изданието: С. Н. Гамидулаев, заместник-директор по академичните въпроси на Санкт Петербургския филиал на Руската митническа академия на името на В. Б. Бобков.
Рецензенти:
В.Н.Симонова, д-р, доцент, старши научен сътрудник в Санкт Петербургския изследователски институт на името на V.B. Бобков филиал на Руската митническа академия;
И.Н.Петрова, д-р, доцент от катедрата по стокознание и митническа експертиза на Санкт Петербург на името на V.B. Бобковски филиал на Руската митническа академия.
Изданието съдържа систематизиран материал, който ви позволява ефективно да изучавате критични въпросистокознание и експертиза на нехранителни (том 1) и хранителни продукти (том 2), включително международна търговия. В съответните раздели този томочертани са теоретичните основи на дисциплината, като се вземе предвид радикалната реформа в областта на техническото регулиране, стандартизацията и оценката на съответствието на стоките. След това се предоставя научно обоснована информация за конкретни групи стоки: зърнени и брашнени продукти; пресни и преработени зеленчуци и плодове; захар, мед, нишесте, сладкарски и ароматични продукти; млечни продукти и хранителни мазнини; месни и рибни продукти, включително нова терминология, химичен състав, класификация, основи на производството, асортимент, изследване, опаковане, етикетиране, транспортиране, съхранение, класификационни характеристики в TN FEA на Русия. Отделен раздел е посветен на проверката на стоките в митническото дело.
Лекционният курс е разработен в съответствие с основната учебна програма от цикъла OPD на Държавния образователен стандарт за висше професионално образование по специалностите 080115 „Митническо дело“, 080502 „Икономика и управление в предприятието (митници)“ и е предназначен за студенти от висши учебни заведения от всички форми на обучение, изучаващи дисциплината „Стокознание и експертиза в митническото дело", и може да се използва и при обучението на студенти от други специалности. Представлява интерес за всички участници на потребителския пазар и външната икономика дейност.
Одобрен на заседание на Учебно-методическия съвет на Санкт Петербург на името на V.B. Бобковски филиал на Руската митническа академия от 26 юни 2008 г., протокол № 7.
© S.L. Николаева, Т.А. Захаренко. 2009 г
© Санкт Петербург на името на V.B. Бобкова клон
ГОУВПО "Руска митническа академия", 2009 г
Раздел 1. ТЕОРЕТИЧНИ ОСНОВИ НА СТОКОВОДСТВОТО И ИЗСЛЕДВАНЕТО НА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПРОДУКТИ 10
Тема 1.1. Въведение в мърчандайзинга и изследване на хранителни продукти 10
1. Предмет, цел, цели, методи за изследване на стоките на хранителни продукти и връзки с други дисциплини 11
2. Класификация и кодиране на хранителни продукти 16
3. Основи на безопасността, качеството и проверката на експортно-вносните хранителни продукти 22
Тема 1.2. Химичен състав, основи на консервирането и съхранението на храни 50
1. Химичен състав на хранителните продукти и значението му за стокознанието и митническото дело 50
2. Основи на консервирането на храни 71
3. Основи на съхранение на храна 78
Раздел 2. Товарово проучване и експертиза на зърнени и брашнени продукти 82
Тема 2. Зърнени и брашнени продукти 82
1. Зърно 82
2. Зърнени култури 89
4. Паста 103
5. Класификация на зърното и продуктите от неговата преработка в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 107
Раздел 3. ТОКОИЗВОДСТВО И ИЗГЛЕД НА ПРЕСНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ 109
Тема 3. Пресни зеленчуци и плодове 109
1. Класификация, химичен състав и изследване свежи зеленчуции плодове 109
2. Зеленчуци 115
3. Плодове 123
4. Съхранение на пресни зеленчуци и плодове 135
5. Класификация на пресни зеленчуци и плодове в ХС на Русия 135
Раздел 4. Проучване на стоките и експертиза на ароматични продукти 137
Тема 4.1. Силни алкохолни напитки 137
1. Силни алкохолни напитки на Руската федерация 138
2. Силни алкохолни напитки от страните от Европейския съюз (ЕС) 145
3. Класификация на силни алкохолни напитки в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 150
4. Гроздови вина на Руската федерация 151
5. Гроздови вина от страните от Европейския съюз (ЕС) 161
6. Класификация на лозаро-винарските продукти в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 163
Тема 4.2. Чай и кафе 164
2. Изследване на черен дълъг чай 174
3. Класификация на чая в ХС на Русия 177
4. Кафе и кафе продукти 177
5. Класификация на натуралното кафе и кафеените продукти в ХС на Русия 189
Раздел 5. СТОКООБРАЗНОСТ И ЕКСПЕРТИЗА НА НИШЕСТЕ, ЗАХАР, МЕД И СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ 191
Тема 5.1. Нишесте, захар и мед 191
1. Нишесте 191
2. Захар 196
3. Натурален и изкуствен мед 201
Тема 5.2. Сладкарски изделия 209
1. Карамел 209
2. Шоколад 213
3. Сладкарски изделия от брашно 225 бр
4. Класификация на сладкарските изделия в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 235
Раздел 6. КОМОДСКИНГ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ 236
Тема 6.1. Мляко, сметана и продукти на тяхна основа 236
1. Класификация на продукти на млечна основа 237
2. Мляко 239
3. Крем и продукти на негова основа 248
4. Ферментирали млечни продукти 248
5. Класификация на мляко, сметана и ферментирали млечни продуктив стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 261
Тема 6.2. Масло и сирене 263
1. Масло и маслени пасти 263
2. Сирена и сиренени продукти 278
3. Класификация на продукти от масло и сирене в TN VED на Русия 295
Раздел 7. МАРКЕТИНГ И ИЗСЛЕДВАНЕ НА РЕДАКТИРАНИ МАЗНИНИ 296
Тема 7. Хранителни мазнини 296
1. Класификация на хранителните мазнини 297
2. Растителни масла 300
3. Топени животински мазнини 314
4. Маргарини 316
5. Кулинарни, сладкарски и хлебни мазнини 322
6. Топени намазки и смеси 326
7. Причини за разваляне на мазнини при производство и съхранение 332
8. Класификация на хранителните мазнини в ХС на Русия 333
Раздел 8. Търговия и ИЗСЛЕДВАНЕ НА МЕСО И ПРОДУКТИ, СЪДЪРЖАЩИ МЕСО 335
Тема 8.1. Месо от заклани животни и птици 335
1. Класификация на месото и хранителните продукти въз основа на него 336
3. Месни полуфабрикати 362
4. Странични продукти 364
5. Класификация на месото в ХС на Русия 366
Тема 8.2. Хранителни продукти на месна основа 370
1. Варени, печени, пушени месни продукти 371
2. Колбаси 376
3. Месни консерви 386
4. Класификация на месните продукти в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 389
Раздел 9. СТОКОВОДСТВО И ЕКСПЕРТИЗА НА РИБНИ ПРОДУКТИ 391
Тема 9.1. Риба и продукти от нейната преработка 391
1. Класификация на рибните продукти 392
2. Жива и задушена риба 396
2. Охладена риба 412
3. Замразена риба 415
Тема 9.2. Солена, пушена риба, рибни консерви и консерви, хайвер 419
1. Осолена риба 419
2. Пушена риба 427
3. Рибни консерви 434
5. Класификация на рибните продукти в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия 455
Раздел 10. ПРОВЕРКА НА СТОКИ В МИТНИЧЕСКОТО ДЕЛО 458
Тема 10. Митнически преглед на стоки 458
1. Същността на митническата проверка 458
2. Понятието „стока” при митническа проверка 461
3. Експертни организации и лица, упълномощени да извършват проверки за митнически цели 464
4. Класификация на митническите прегледи 468
5. Процедурата за назначаване на митнически прегледи 476
6. Ред за вземане на проби или мостри от стоки 481
7. Процедурата за провеждане на изпити TsEKTU, EKS, 487
други експертни организации и експерти 487
8. Права, задължения и отговорности на вещото лице 493
9. Експертно заключение 497
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 503
ВЪВЕДЕНИЕ
Присъединяването на Русия към Световната търговска организация (СТО) ще доведе до още по-голямо увеличение на международната търговия и разширяване на гамата от вносни стоки. При тези условия стават актуални въпросинамаляване на техническите бариери при преминаване на границата и същевременно въпроси за защита на потребителския пазар от внос на опасни фалшифицирани и фалшиви стоки, предотвратяване на случаи на невярно деклариране.За решаването на тези проблеми е важно да имате модерно обучение в областта на проучването и експертизата на стоките, идентификацията, класификацията и кодирането на стоките в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Руската федерация (TN FEA на Русия), стандартизацията и оценката за съответствие, безопасност и качество на стоките.
В класическата стокознание много от тези въпроси не се разглеждат, така че имаше нужда от създаване на курс от лекции за обучение на висококвалифицирани специалисти, които да обобщават знанията в областта на стокознанието и митническата експертиза.
добре лекции е издание, съдържащо систематизиран учебен материал по учебна дисциплина, представян от преподавателя при изнасяне на лекции.
Лекционният курс е разработен в съответствие с основната учебна програма от цикъла OPD на Държавния образователен стандарт за висше професионално образование по специалностите 080115 „Митническо дело“, 080502 „Икономика и управление в предприятието (митници)“ и е предназначен за студенти от висши учебни заведения от всички форми на обучение, изучаващи дисциплината „Стокознание и експертиза в митническото дело“.
Курсът на лекциите може да се използва и от студенти и преподаватели от други висши учебни заведения и широк кръг специалисти - стокови експерти, експерти, митнически служители, брокерски фирми, мениджъри.
Курсът на лекциите е издаден в два тома. В началото на всеки том има глави, които предоставят кратка, систематична информация за общите теоретични и правни основи (техническо регулиране, стандартизация, метрология, оценка на съответствието) за осигуряване на идентификация, класификация, кодиране, проверка на качеството и безопасността и средствата за стокова информация.
След това, в отделни глави, е предоставена по-подробна основна информация за конкретни групи стоки, преминаващи през митническата граница на Руската федерация, и въпросите на класификацията, стоковите характеристики на суровините, основите на производството, проверката на безопасността и качеството, идентифицирането и откриването на фалшификат, опаковане, етикетиране, транспортиране и съхранение се разглеждат последователно. Описанията на технологичните схеми за производство на стоки са предоставени за цялостно разбиране на проблемите, свързани с въвеждането на нови технологии и влиянието върху качеството на продуктите на отделните технологични операции. Особено внимание се обръща на класификацията и кодирането на стоките в стоковата номенклатура на външноикономическата дейност на Русия, действаща в ново издание.
За първи път в практиката на стокознанието се очертават основите на митническата проверка на стоките: предмет, цели и задачи, ред за назначаване, провеждане и обработка, видове проверки, процедура за вземане на проби и провеждане на проверки в криминалистични служби на Федералната митническа служба.
Курсът на лекциите отчита съвременните технологии, използвани за идентифициране и оценка на съответствието на стоките. Необходим е интегриран подход при представяне на материала за придобиване на умения за вземане на навременни, информирани и ефективни решения, включително при работа по рискови профили.
Целта на мърчандайзинга.
Проблеми на мърчандайзинга.
Принципи на мърчандайзинга.
Цел на мърчандайзинга
Целта на науката за стоките е да изучава основните характеристики на продукта, които съставляват неговата потребителска стойност, както и техните промени на всички етапи от разпространението на продукта.
Задачи на мърчандайзинга
За постигането на тази цел стокознанието като наука и учебна дисциплина трябва да реши следните проблеми:
Ясна дефиниция на основните характеристики, които представляват потребителска стойност;
Създаване на принципите и методите на стокознанието, които определят неговите научни основи;
Систематизиране на много продукти чрез рационално прилагане на методите за класификация и кодиране;
Проучване на свойствата и показателите на асортимента за анализ на асортиментната политика на индустриална или търговска организация;
Управление на асортимента на организацията;
Определяне на набора от потребителски свойства и показатели на стоките;
Оценка на качеството на стоките, включително нови местни и вносни;
Идентифициране на градации в качеството и дефекти на стоките, причините за тяхното възникване и мерки за предотвратяване на продажбата на стоки с ниско качество;
Определяне на количествени характеристики на единични екземпляри стоки и партиди стоки;
Осигуряване на качеството и количеството на стоките на различни етапи от техния технологичен цикъл чрез отчитане на формиращи и регулиращи запазващи фактори;
Установяване на видовете стокови загуби, причините за възникването им и разработване на мерки за тяхното предотвратяване или намаляване;
Информационна поддръжка за дистрибуция на продукта от производител до потребител;
Стокова характеристика на конкретни стоки.
Стокознанието е една от основните учебни дисциплини при формирането на професионалната компетентност на стоковите експерти, експертите, търговците и търговците. В допълнение, основите на стоковите познания са необходими за счетоводители, икономисти, мениджъри и технолози, тъй като счетоводството, планирането на стоковите ресурси, анализът на финансовите и икономически дейности, управлението на производството и други видове професионални дейности трябва да се извършват, като се вземат предвид характеристики на стоките, техните основни характеристики и възможни променипо време на транспортиране, съхранение и продажба.
Стокознанието далеч не е единствената учебна дисциплина, необходима за професионалното обучение на експерти, стоковеди, търговци, търговци и други специалисти. Свързан е с други дисциплини междупредметни връзки:предходни, съпътстващи и последващи.
По предишни връзки стокознанието е свързано с редица природонаучни и математически дисциплини - физика, химия, биология, микробиология, математика, както и с обща професионална дисциплина - основите на стандартизацията, метрологията и сертификацията. Познаването на тези дисциплини е необходимо за по-задълбочено разбиране и оценка на потребителските свойства на стоките, техните промени по време на производство и съхранение.
В същото време стокознанието е основна учебна дисциплина за много общопрофесионални и специални дисциплини - организация и технология на търговската дейност, икономика, счетоводство, маркетинг и др. Те са обединени от последващи и свързани междупредметни връзки.
Стокознанието като научна дисциплина включва обща част и специфично стокознание.
Обща част на мърчандайзингае посветен на разглеждането на теоретичните основи, които са основополагащи за неговите отделни раздели. Не предоставя стокови характеристики на конкретни групи стоки. Въпреки това, без познаване на теоретичните основи е трудно да се даде пълна и обективна оценка на основните характеристики на всеки продукт.
Частен мърчандайзинганализира състоянието и перспективите за развитие на съответния пазарен сегмент, класификацията на стоките в асортиментни групи и други структурни елементи от по-ниски нива. Отделни подраздели на частната стокознание предоставят обобщена и систематизирана стокова характеристика на асортиментни групи, видове и сортове стоки.
Обектите на изследване в частните раздели на науката за стоките могат да бъдат не само потребителски стоки, но и промишлени стоки (суровини, средства за производство), селскостопански продукти, фармацевтични продукти и лекарствени суровини. Някои селскостопански и технологични университети, колежи и технически училища вече са въвели преподаването на тези отделни раздели на стокознанието.
Този подход не е случаен и е продиктуван от социално-икономическите трансформации, протичащи в страната. Преходът към пазар изисква различно отношение към потребностите на потребителите и към продукта като средство за тяхното задоволяване. Следователно вече не е достатъчно да се изучава само производствена технология в технологични и аграрни университети. Необходимо е задълбочено познаване на крайния резултат от това производство - продаваеми продукти или стоки, както и нуждите от тях.
Принципи на мърчандайзинга
Всяка наука и професионална дейност се основава на определени принципи.
Принцип (лат. principium - основа, начало) - основно изходно положение на всяка теория, учение, ръководна идея, основно правило на дейност.
Принципите на стокознанието са безопасност, ефективност, съвместимост, взаимозаменяемост и систематизация, съответствие.
Безопасност- основен принцип, който се състои в липсата на неприемлив риск, свързан с възможността даден продукт (или услуга, или процес) да причини щети на живота, здравето и имуществото на хората.
Безопасността е в същото време едно от задължителните потребителски свойства на продукта, което се счита за риск или вреда за потребителя, ограничен до приемливо ниво.
От гледна точка на науката за стоките, продуктът трябва да бъде безопасен за всички търговски субекти. В същото време в стокознанието принципът на безопасност за стоките и околната среда трябва да се спазва и по отношение на процесите на опаковане, транспортиране, съхранение и предпродажбена подготовка за продажба. Опаковката, околната среда и т.н. трябва да са безопасни.
Ефективност- принципът за постигане на най-оптималния резултат при производството, опаковането, съхранението, продажбата и потреблението (експлоатацията) на стоките.
Този принцип е важен при формирането на асортимента, както и при осигуряването на качеството и количеството на стоките на различни етапи от дистрибуцията на продукта. Всички видове мърчандайзинг дейности трябва да бъдат насочени към повишаване на ефективността. Това се постига чрез интегриран подход, основан на подбора на методи и средства, осигуряващи най-добри крайни резултати при минимални разходи. По този начин ефективността на опаковането или съхранението се определя от броя на съхраняваните стоки с подходящо качество и разходите за тези процеси.
Съвместимостта е принцип, определен от пригодността на стоките, процесите или услугите за съвместна употреба, без да се причиняват нежелани взаимодействия.
Съвместимостстоките се вземат предвид при формирането на асортимента, поставянето им на склад, избора на опаковка, както и оптималния режим. Съвместимостта на частите и компонентите по време на монтажа, пускането в експлоатация и експлоатацията на сложни технически и други продукти е задължително условие за запазване на тяхното качество за потребителя. Съвместимостта на стоките по време на тяхното потребление е важна за най-пълното задоволяване на потребностите. По този начин употребата на несъвместими храни може да причини сериозни метаболитни нарушения при хората.
Взаимозаменяемост- принцип, определен от пригодността на един продукт, процес или услуга да се използва вместо друг продукт, процес или услуга за изпълнение на същите изисквания.
Взаимозаменяемостта на стоките предизвиква конкуренция между тях и същевременно дава възможност за задоволяване на подобни нужди с различни стоки. Колкото по-близки са характеристиките на отделните продукти, толкова по-подходящи са те за взаимозаменяема употреба. По този начин взаимозаменяемостта на кефира и подквасеното мляко е по-голяма от тази на кефира и млякото; Това е особено важно за потребителите, чиито тела не могат да усвояват млечната лактоза.
Способността на даден продукт или неговите отделни компоненти да се използват вместо други, за да изпълнят същите изисквания, играе роля важна роляпри формиране на асортимент от взаимозаменяеми стоки.
Систематизиране- принцип, състоящ се в установяване на определена последователност от еднородни, взаимосвързани стоки, процеси или услуги.
Като се има предвид разнообразието от обекти, систематизацията в стокознанието е изключително важна, тъй като ни позволява да ги комбинираме във взаимосвързани и подчинени категории (систематични категории), за да създадем система, изградена по определен план.
Принципът на систематизация е в основата на група методи, които включват класификация, обобщение и кодиране. Използва се широко в мърчандайзинга. На този принцип се основава представянето на учебната информация във всички раздели на „Стокознание на хранителните продукти“ и „Стокознание на нехранителни стоки“.
Систематичният подход към управлението на дистрибуцията на продуктите, основан на принципа на систематизацията, означава, че всяка система е интегрирано цяло , дори ако се състои от отделни, несвързани подсистеми. Систематичният подход ви позволява да видите продукт, неговите продуктови характеристики, процеси за осигуряване на качество и количество като комплекс от взаимосвързани подсистеми, обединени от обща цел, за да разкриете неговите интегративни свойства, вътрешни и външни връзки.
Кореспонденция- принципът на съответствие с установените изисквания. В същото време характеристиките на стоките или процесите на производство, транспортиране, съхранение, продажба и експлоатация трябва да отговарят на регламентираните изисквания на нормативните документи или исканията на потребителите.
В стокознанието този принцип играе решаваща роля при управлението на асортимента, оценката на качеството, осигуряването на условия и срокове за транспортиране, съхранение и продажба, както и при избора на опаковка. Този принцип е основата за определяне на градациите на качеството и идентифициране на дефекти. Ипрогнозиране срока на годност на стоките.