Metssigade haigused on inimestele ohtlikud. Metssigade haigused
Metssiga on vastuvõtlik paljudele nakkushaigused. Ta põeb suu- ja sõrataudi, Aujeszky tõbe (vale marutaudi), sigade katku, pastörelloosi, tulareemiat, siberi katku, sigade erüsiipelat ja sigade tuberkuloosi (A. A. Sludsky, 1954). Lisaks võib metssigade seas esineda ka selliseid haigusi nagu seagripp. Sigade düsenteeria, põrsaste gripp, püobatsilloos – kodusigadele iseloomulikud nakkused – aga ka sigade rõuged, marutaudid, brutselloos, listerelloos, paratüüfus, nekrobatsilloos, streptokokk- ja diplokokkinfektsioonid ning leptospiroos – nakkused, mis on laialt levinud nii põllumajandus- kui ka metsloomade seas. .
Loetletud haigustest on kodusigadele kõige nakkavamad (nakkuslikumad) suu- ja sõratõbi, rõuged, katk, erüsiipel, gripp, tulareemia, Aujeszky tõbi ja düsenteeria (P.N. Andreev ja K.P. Andreev, 1954). Seetõttu võib eeldada, et metssigadel täheldatakse neid nakkusi sagedamini kui teisi.
Venemaal Kaukaasias kirjeldas N. Ya. Dinnik (1910) metssigade suu- ja sõrataudi ühena esimestest. "Septembris 1902," kirjutab see loodusteadlane, "kui kariloomad ja sead põdesid suu- ja sõrataudi, sattus üks jahimees Hamiškist Samarasse kõndides metsas kokku seakarjaga, kellest osa ei saanud joosta. ja suutis vaevu jalalt jalale astuda . Nendel sigadel, nagu ühe jahimeeste tapetud sigade uurimisel selgus, olid jalad kabja lähedal, mida suu- ja sõrataudi tugevasti kahjustas. Suu- ja sõrataudi episootikad Kaukaasias erinevat tüüpi kabiloomi, sealhulgas metssiga, aga ka veiseid kirjeldati aastatel 1908, 1911, 1917, 1919 ja 1925. Kõigi nende suu- ja sõrataudi episootikute peamise allikana tuuakse välja kodusigad (N. Ya. Dinnik, 1910; S. S. Donaurov ja V. P. Teplov, 1938; S. A. Severtsov, 1941), kuid selleks puudub piisav alus. selline väide. Võimalik, et selle haiguse esialgne episootia esineb looduslike kabiloomade seas. Kultide suu- ja sõrataudi vastu Lääne-Euroopa märkisid F. Gutira ja I. Marek (1931) ning märkisid, et „mõnikord levib suu- ja sõrataud nende seas üldisel kujul”.
Suu- ja sõrataudile väga sarnaseid metssigade haigusi on korduvalt täheldatud Kasahstanis (Ili jõe alamjooksul, Ilniski lähedal, Chilika jõel, Chu jõe alamjooksul), kuid neil on ei ole usaldusväärselt diagnoositud (A. A. Sludsky, 1954). Näiteks 1941. aasta novembris jõe lähedalt püütud metssea käest. Chilika (Alma-Ata piirkond), kabjakatted tulid kõigilt jalgadelt ära. See siga oli väga kõhn. Samal aastal põdesid sead ümberkaudsetes kolhoosides suu- ja sõrataudi. Metssigade jäsemete haigusi täheldati nimetatud piirkonnas ka 1927. aastal. Haigete jalgadega sead jäid koertele kergesti kinni. 1931. aastal, kui ühes Alma-Ata piirkonna rajoonis suri kariloomade massiline surm suu- ja sõrataudi ning muude nakkuste tõttu, sõid metssead sageli surnud loomade laipu.
Aujeszky tõbe ehk valemarutaudi metssea puhul märkisid P. A. Andrejev (1948) ja A. L. Skomorohhov (1951). Tavaliselt toovad seda haigust seafarmidesse hallid rotid ja teised närilised. Loomad nakatuvad kergesti valemarutaudi, süües sellesse haigusesse surnud loomade laipu. Metssigadel on see haigus väga nakkav (A. A. Sludsky, 1954).
Seakatk on lisaks kodusigadele levinud ka metssigade seas.
Seda haigust on korduvalt täheldatud metssigade seas Saksamaal, Beloveži Puštšas, Kaukaasias, mitmetes Usbekistani, Kasahstani ja endistes piirkondades. Kaug-Ida piirkond. Võimalik, et paljudel juhtudel varjati sigade katku diagnoos muid metssigade massilist hukkumist põhjustanud nakkusi.
Näiteks on teada, et tänapäevalgi pannakse ka kodusigade seas sageli „sigade katku“ diagnoos ekslikult. Kuid meie jaoks on oluline märkida, et sigade katku diagnoositud haigust esineb alati ühes või teises piirkonnas, nii metssigade kui ka kodusigade seas ning arvatakse, et metssigadel nakatub ka kodusigadelt. Sellega seoses tuleb märkida, et seakatk toodi Euraasiasse koos kodusigadega Põhja-Ameerikast 19. sajandil ja levis NSV Liidus alles 20. sajandi alguses.
Näiteks Kaukaasia looduskaitsealal esines sigade katku episootia aastatel 1935–1936. peaaegu kogu oma territooriumil. Pärast seda episootiat täheldati kõigis kaitseala osakondades metssigade arvukuse tugevat vähenemist, mis viitab nende massilisele hukkumisele. Kõik metssead olid hästi toidetud. Enamik leitud surnud loomi olid isased. Seda episootiat kirjeldanud S.S. Donaurov ja V.P. Teplov (1938) usuvad, et "haiguse allikaks olid kodusead, kelle puhul täheldati 1935. aasta sügisel ja talvel üsna tõsist katku episootiat".
Oluline on märkida, et kirjeldatud episootia levikule aitas osaliselt kaasa kohalik elanikkond, kes % kasutab “kolbe” ( kohalikud liigid kingad), mis on valmistatud kuldi toorest nahast. Näiteks kaitseala Kišinski kordonis sai kodusigade katkuga haigus alguse loomadest, kes kuulusid vaatlejale, kes nülgis tema leitud surnud metssiga ja tegi sellest nahast endale kingad. Kasahstani kõrbevööndis praktiseeritakse laialdaselt “kolbide” valmistamist kuldi toornahast. Metssea nahast valmistatud “kolbide” söömine võib olla nakkusallikaks mitte ainult seakatku, vaid ka jalalaba puhul.
B b. Kaug-Ida piirkonnas oli sigade katk metssigadel üks esimesi, mida kirjeldas Smirnov (1928). 1927. aastal leidis tema andmetel aset Imani oblastis Primorye linnas massiline seakatku surm. V.P. Sysoev (1952), märkides metssigade olemasolu Kaug-Ida seakatk, kirjutab: "Isegi rikkaliku tammetõrude ja pähklite saagiaastatel on metssigade suremus mõnikord tohutu."
K. G. Abramovi (1954) tähelepanekute kohaselt levib seakatk näidatud piirkonnas kõige tugevamalt metsseakarjade suure kontsentratsiooniga aastatel seedrimetsades kõige toitumisaastatel. K. G. Abramovi sõnul nakatuvad metssead katku kodusigadelt tammemetsades koos karjatades.
Sikhote-Alini keskosas 1946. ja 1947. aastal. N.V. Rakov märkis metssigade hukkumist, mille põhjust see vaatleja kaldub kaaluma sigade katk, kuna samal ajal oli see haigus mitmeid aastaid levinud ümberkaudsetes asulates kodusigade seas. Täpset haigust metssigadel ei ole diagnoositud. Enamasti surid täiskasvanud loomad, nii isased kui emased; põrsaste surnukehad olid haruldased. Huvitav on märkida, et kõik kodusigade katku esmased juhtumid registreeriti metssigade küttimisega tegelevate jahimeeste seas. Mõnikord toitsid jahimehed kodusigu taigast toodud kõhnade metssigade lihaga. Kirjeldatud piirkonnas asuvad enamik seafarme väljaspool külasid tammikus, mistõttu puutuvad kodusead sageli kokku metssigadega.
Kodusigade ja metssigade kokkupuude karjamaal, a. ka jahimeeste kaudu aitab see kaasa sellele, et katkunakkus levib suhteliselt kergesti esimestelt loomadelt teisele ja vastupidi.
Seda nakkuse leviku mustrit ei täheldata mitte ainult Kaug-Idas, vaid ka Kaukaasias, Kasahstanis ja teistes piirkondades. Üheks peamiseks põhjuseks peetakse sigade katku ja teiste seletamatute nakkuste sagedasi episootiaid. järsk langus selle looma arvukust Sikhote-Alinis, mida täheldati seal selle sajandi 40ndatel.
Kasahstanis registreeriti sigade katk metssigade seas 1937. aastal jõe orus. Syr-Darya Kzyl-Orda linna lähedal. Talv 1935-1936 Jõeorus surid metssigade “katku”. Aksu. Aastatel 1936-1937 Baskani järvede roostikust leidis üks jahimees (Taldy-Kurgani oblasti Aksu rajoon) 6 metssea surnukeha, kes surid ootuspäraselt katku, kuna samal ajal oli episootia. täpsustatud haigus voolas kodusigade sekka. 1950. aasta sügisel täheldati Kyzyl-Kumi kõrbes Kyzyl-Orda piirkonnas metssigade massilist hukkumist katku. Sügisel polnud neid Syr Darya orus peaaegu üldse, kuna nad ei tulnud Kyzyl-Kumist tagasi. 1951. aasta suvel täheldati Kaspia mere põhjarannikul - Gurjevi oblastis Dengizi rajoonis - metssigade intensiivset hukkumist samasse haigusesse. Episootia levis sinna justkui läänest, Astrahani looduskaitsealalt, kus metssigade hukkumine oli eriti laialt levinud. Samal ajal olid haiged ka kodusead (A. A. Sludsky, 1954). Metssigade suremus episootia ajal oli nii suur, et nende arvukus vähenes oluliselt, "selle tulemusena metssigade küttimine peaaegu lakkas." Talvel 1952-1953. Kaspia mere põhjarannikul on taas alanud metssigade hukkumine. Paljud jahimehed leidsid langenud, tugevalt kõhnatud loomade surnukehi. Surma täpset põhjust pole kindlaks tehtud, kuid kohalikud zooloogid arvasid, et sigade surma põhjustas ilmselt seakatk (G.K. Soletsky).
Suuruste kohta metssigade hukkumine katku episootia ajal sigu saab hinnata selle järgi järgmine näide. 1939. aasta juulis puhkes jõe deltas selle haiguse tõsine episootia. Amu Darja. Selle puhangu ajal leiti vaid ühe käitleja ühes ringis 76 surnud kuldi. Tuleb märkida, et metssigadega samal ajal olid haiged ka kodusead (A. A. Sludsky, 1954).
IN viimased aastad, tänu võetud meetmed, kodusigade katkuhaigused on kogu NSV Liidus peaaegu likvideeritud, mis peaks aitama vähendada selle nakkuse levikut metssigade seas.
Metssigade massilist hukkumist põhjustavad ka pastörella episootiad. Näiteks Saksamaal põhjustavad metsloomade ja koduloomade seas samaaegselt täheldatud episootiad neile mõnikord märkimisväärset kahju. Nii suri 1878. aastal Müncheni lähistel asuvates parkides selle nakkuse tõttu 153 punahirve (punahirv ja euroopa metskits) pead ja 234 metssiga. Seal täheldati veiste seas korduvalt pasteurelloosi (A. A. Sludsky, 1954).
Smirnovi (1928) andmeil hukkus 1908. aastal Karayazahhis Tiflise linna lähedal (Tbilisi) metssigade massiline pastörelloos, mis väidetavalt esines esialgu kodusigade seas. Metssigade suremus oli nii intensiivne, et "kogu Karayazi mets haises nende surnukehade järgi". Lisaks kirjutab Smirnov, et Kaukaasias, piirkondades, kus elavad inimesed, kes peavad sigu ja karjatavad neid metsas, on metssigade seas alati erüsiipel ja septitseemia (pasteurelloosi) episootiad.
Kasahstanis ei ole metssigade pastörelloosi veel täheldatud, kuid siin, selle loomaga asustatud piirkondades, täheldatakse sageli selle haiguse intensiivseid puhanguid väikeste näriliste ja erinevate koduloomade seas (A. A. Sludsky, 1954). Nende andmetega seoses tuleb märkida, et metssead võivad nakatuda pastörelloosi, süües sellesse nakkusesse surnud loomade korjuseid. Näiteks P. N. Andreev ja K. P. Andreev (1954) osutavad, et „pastörelloos sigadel võib tekkida pärast hemorraagilise septitseemia ilmnemist teiste liikide loomadel antud piirkonnas. Seega täheldati sigade haigust samaaegselt suurte hemorraagilise septitseemiaga veised, uluki- ja pühvlitel, samuti hobusegripi ja kanakoolera esinemisel. Teisest küljest võib ilmneda ka vastupidine nähtus: sigade hemorraagilise septitseemia esinemisel mõjutab see nakkus mõnikord ka teisi selle piirkonna loomaliike.
Tulareemia all kannatavad nii kodusead kui metssead. Kirjeldatud on tulareemianakkuse juhtumeid jahimeestel, kes sõid jahil hukkunud metssigade alaküpsetatud või praetud liha (I.R. Drobinsky ja V.K. Klimukhin, 1948; P.N. Andreev, K.P. Andreev, 1954). Sigade vastuvõtlikkus tulareemiale on tõestatud arvukate katsetega, söötes neile sellesse nakkusesse surnud närilisi. Selle nakkusega oli võimalik sigu nakatada verdimevate putukate hammustuste kaudu.
G. Ya. Sinai, L. M. Khatenever ja L. A. Levchenko (1936) sõnul arenesid põrsastel tulareemiasse nakatunud vesirottide korjustega toitmine. tõsine haigus progresseeruva kurnatusega, mis lõpeb surmaga. Kõrval uusim uurimus T.V. Pashova (1950), tulareemiale ebasoodsates piirkondades võivad sead B. Uilarense'ga kokkupuutel selle nakkuse saada. Tavaliselt esineb sigade tulareemia varjatud (latentses) vormis, kuid mõnel juhul on selle kliiniline ilming võimalik.
Seoses ülaltoodud andmetega tuleb märkida, et meie Kesk-Kasahstan järve ääres Täheldati, et Kurgaldžin sõi metssead regulaarselt tulareemiasse haigeid ja surnud vesirotte.
1947. aasta kevadel täheldati selle järve lähedal vesirottide seas tulareemia episootia ajal samaaegselt metssigade hukkumist, kuid selle põhjused jäid ebaselgeks.
Metssead kannatavad siberi katku all- haigus, mis on eriti levinud sõraliste seas. Metssiga võib selle nakkuse saada korjuseid süües. Lisaks võib esineda ka muid nakatumise viise. Kirjanduses on teada juhtum, kui nelja päeva jooksul haigestus 121 koduseast 68, kellest 35 suri, pärast seda, kui kaevasid üles eelmisel aastal siberihaigusesse surnud lehma pealiskaudselt maetud surnukeha (F. Gutira ja Marek, 1931). Huvitav on märkida, et viimaste uuringute kohaselt ei ilmne siberi katkuga nakatunud sigadel elu jooksul mingeid sümptomeid. kliinilised sümptomid haigused. Neil on loomulik resistentsus siberi katku vastu, kuid mõnel juhul osutub see ebapiisavaks või nõrgeneb, mis seletab siberi katku puhanguid sigade seas (P.N. Andreev, K.P. Andreev, 1954).
Sea erysipelas. Metssigadel kirjeldas seda haigust esmakordselt Saksamaal Rebiger (F. Gutira ja I. Marek, 1931), NSV Liidus osutas sellele Smirnov (1928).
Kasahstanis elavatel metssigadel pole seda haigust veel avastatud, kuna selle looma haigusi pole üldse uuritud. Tuleb märkida, et erysipeloid on looduses laialt levinud metsikute näriliste ja putuktoiduliste seas. Järelikult on selle haiguse loomulikud kolded. Sigadel eksisteerivad looduslikud erüsiipeeli kolded koos antropurgilist tüüpi koldetega, mida toetavad kodunärilised ja põllumajandusloomad (N. G. Olsufjev, 1954).
Mädanenud surnukehades püsivad erysipelas bacillid kuud ja maetud surnukehades kuni 280 päeva. Närilistel on see haigus esmane. Sead nakatuvad erüsipelasse korjuseid ja haigeid närilisi süües. Lisaks närilistele leidub erüpsi tekitajat paljudel linnuliikidel, põhjapõtradel, seemisnahadel, jänestel, aga ka mageveekaladel, puukide (Dermacentor pictus) vastsed ja nümfid ning seatäid.
Metssigade nakkushaiguste ja nendega nakatumise meetodite tundmise põhjal võime järeldada, et see loom, kes sööb sageli närilisi ja erinevate püütud loomade surnukehi, võib kergesti saada paljusid nakkusi, mis on teistele kabiloomadele ebatavalised või mida harva täheldatakse neid. Nii võib metssiga närilisi süües nakatuda tulareemiasse, listerelloosi, Aujeszky tõve ja leptospiroosi.
Närilised võivad koos teiste nakkusallikatega mängida rolli ka metssigade erüsipelasse ja brutselloosi nakatumisel.
Kogu teave selle kohta nakkushaigused metssea puhul ütlevad nad, et selle looma ökoloogias on nad selle populatsiooni liikumist tõsiselt mõjutav tegur.
Võimalik, et kuldil avastatakse kodusigadele levinud haigus piroplasmoos.
Kasahstani metssigadelt leiti Coccidia ootsüste - Eimeria scrabra ja E. debliecki, mis on tuntud ka kodusigadel (S.K. Svanbaev).
Talas Alataust (Aksu-Dzhebagly looduskaitseala) püütud täiskasvanud emasel metsseal leidis S. N. Boev kopsudest M. elongatus, M. pudendotectus ja M. sp. Ya. N. Zakhryalov (1955), uurides samas kaitsealal kahte noort emast, kes püüti septembris, leidis nende kopsudest M. elongatus, M. pudendotectus (igaüks 7-8 eksemplari); maos - Ascarops strongilina (dV - 44,99 - 61), Physocephalus sexalatus (^ - 1, $ 9-5) ja maksas - Cysticercus tennicollis.
Lisaks leidis see teadlane Kasahstani kaguosas metssigadelt järgmised helminteed: Echinococcus granulosus-larvae (Trans-Ili Alatau ja Talas Alatau piirkonnas) ja Macracanthorhynchus hirudinaceus (Talas Alatau).
Märkasime, et meie veebisaidil on eriti populaarsed artiklid metssea ja isegi karu toiduvalmistamise kohta:
Loomulikult tunneb iga jahimees, kes on jahil kulda kinni püüdnud, selle üle uhke ja valmistab hea meelega kodus metssealihast süüa. Kuid teatud reeglite eiramine võib põhjustada trihhinoosi. Trichinella vastseid võib leida sigade, metssigade, karude, mägra ja teiste lihasööjate lihast. Seetõttu tuletame kevadise karujahi avamise eelõhtul ja arvestades asjaoluga, et osades piirkondades seoses ASF-iga metssigade laskmine jätkub, tuletame meelde ettevaatusabinõusid!
Mis on trihhinoos?
Trihhinoosi esimesed sümptomid:
- lihasvalu,
- turse,
- palavik,
- lihaste nõrkus.
Statistika kohaselt olid selle invasiooni perioodiliselt esinevad rühmahaigused seotud peamiselt metssealiha tarbimisega kebabi, koduse kuivatatud vorsti, singi, praetud liha ja toorest seahakklihast valmistatud kotletid, võileivad. Kõigil neil juhtudel rümpade veterinaarkontrolli ei tehtud.
Jahihuvilistele tuletame meelde, et metssigade tapajärgne veterinaarkontroll on teie ja teie lähedaste tervise seisukohalt kohustuslik! Kodusigade ja metssigade veterinaarkontrolli viivad läbi lihakombinaatide, lihakombinaatide, turgude, linna ja piirkondlike veterinaarasutuste veterinaarteenistuse spetsialistid.
Neli Kamtšatka küla elanikku nakatusid trihhinoosi pärast karuliha söömist
Selle aasta märtsis on trihhinoosi nakatumise juhtumeid juba registreeritud. Ja seda juhtub igal aastal. Eriti traagiline on see, kui mitte ainult hooletud täiskasvanud ei nakatu, vaid annavad hoiatustest hoolimata ka lastele testimata metsloomaliha.
Trihhinoosivastast võitlust viivad läbi igakülgselt: meditsiini-, veterinaar- ja ulukimajandusorganisatsioonid koos kohustusliku vastastikuse teabega.
Vastsed settivad nakatunud inimese lihaskiusse ja hävitavad selle osaliselt. Umbes kuu aja pärast moodustub iga vastse ümber tihe kiuline kapsel (ja nende arv võib ulatuda 15 000-ni 1 kg lihase kohta), mis aja jooksul kaltsiumisoolade mõjul pakseneb. Sellises olekus võivad vastsed püsida elus mitu aastat.
Ühe või kahe päeva jooksul pärast sissetungi ilmnevad inimesel järgmised sümptomid:
- kõhulahtisus;
- kõrvetised;
- iiveldus;
- düspepsia (seedimise raskused).
- lihaste/liigesevalu;
- turse;
- külmavärinad;
- migreen;
- köha.
Haiguse kõige ebasoodsama arengu korral tungib keeritsuss ajju, mis põhjustab halvatuse või ataksia hingamisteed ja sellele järgnenud surm. Samuti on surm võimalik entsefaliidi, allergilise müokardiidi ja kopsupõletiku tõttu. Surm võib saabuda juba 4-6 nädalat pärast nakatumist – kiiremini kui ühegi teise helmintiaasi korral, mistõttu on äärmiselt oluline teha koheselt trihhinoosi vereanalüüs, kui pärast liha söömist ilmnevad sarnased sümptomid.
Kui jahimehel või põllumehel on võimalus, on soovitav saata loomaliha professionaalsele laboriuuringule trihhinoosi tuvastamiseks. Sellel on mitu põhjust:
- veterinaareksperdid on suurepärane kogemus kõigi keeritsussiliikide, sealhulgas kapseldamata T. pseudospiralis, T. papuae ja T. zimbabwensis esindajate tuvastamisel, millest amatöör võib kergesti märkamata jääda;
- laborid kasutavad kalleid mikroskoope, mis on palju täpsemad kui kaasaskantavad trihhinelloskoobid;
- Analüüsid ise on samuti detailsemad - lõigud tehakse lisaks diafragmale ka roietevahe-, sääre-, närimis- ja keelelihastele ning lihatükid lahustatakse kunstlikus maomahlas.
Sarnased laborid on varustatud mis tahes suur linn. Nii saate näiteks Moskvas esitada liha riigile analüüsimiseks veterinaarkliinik aadressil st. Yunatov, 16A.
Hiljuti tulid ühte Minski kliinikusse neli samas korteris elavat inimest kaebustega lihasvalu, kuni 37,5-ni ulatuva palaviku, silmalaugude, näo turse ja nahalööbe üle. Selgus, et kõik nad sõid umbes kolm nädalat enne haigust sugulase toodud keedetud metssealiha. Kulliehale veterinaarkontrolli ei tehtud. Kõigil neljal diagnoositi trihhinoos.
Et uurimispilt oleks terviklik, on vaja kogu hukatud looma korjus laborisse toimetada. Ja mis on oluline - kõigi siseorganitega (mõnda nakkushaigust saab määrata ainult haigestunud siseorganid). Kuid reeglina tuuakse laborisse ainult väikesed loomaliha tükid, diafragma tükid, roietevaheline lihas (infektsioon lokaliseerub kõige sagedamini nendes kohtades), kuid see ei saa anda 100 protsenti garantiid, et kogu korjus on ei ole nakatunud. Põhjus on selles, et kui kogu korjus üle vaadata, siis tuleb ekspertiisi eest palju maksta, pluss esitada vajalikud tõendid (laskmise luba, loa koopia...).
Nii selgub, et jahimehed lähevad tasulisele uuringule ainult siis, kui jahimees ise on teisest piirkonnast ja korjuse transportimisel ilma veterinaarkontrolli labori vastava tõendita võib tekkida küsimusi või kui uuringud on näidanud, et liha ei ole sobivad tarbimiseks. Viimasel juhul tapetud looma nakatunud korjus hävitatakse või saadetakse utiliseerimiseks.
Jahimehed ise, kes liha laborisse testimiseks toovad, tunnistasid, et neile ei meeldi oma tegevust reklaamida ning palju lihtsam on rümba osi testimiseks tuua. Metssea küttimisel osalevad ju sageli jahimehed erinevatest linnadest, isegi erinevatest piirkondadest ning tapetud looma korjus jagatakse kohe osadeks ja viiakse jahimeeste poolt koju.
Samuti selliste haiguste avastamise juhud nagu sarkotsüstoos (mõjutab lihaskudet), askadidoos, metastrangüloos, ehhinokokoos, finnoos (lihatoodete kvaliteeti halvendav), samuti nahka loomade septilised protsessid ( mädased haavad, abstsessid, flegmoonid), mille olemasolul ei tohi liha tarbida.
See on aga vaid väike osa haigustest, millesse võib nakatuda metsloomade liha kaudu ja seega ilma laboratoorsed uuringud pole vajalik, kui tahad süüa värskelt lastud karu või metssea liha ja mitte karta oma tervise pärast.
Liha tseesium 137 radionukliidide sisalduse testimiseks peab see olema vähemalt pool kilogrammi ja parem on, kui lihatükid on pärit erinevad kohad rümbad (rindkere ja vaagna osad). Kasutage metsik liha Koos suurenenud sisu Tseesiumi radionukliidid on inimeste tervisele ohtlikud. Eriti ei soovitata selliste loomade luudest roogasid valmistada.
Tean, et need on väikesed, neid saab roietevahelihastest ja diafragmast tuvastada ainult mikroskoobi abil. Sest suurus on väiksem kui mooniseemnel.
Kas need on inimesele sedavõrd ohtlikud, et kütitud looma lihast peaks selle haigestumise korral üldse loobuma?
Olen kuulnud arvamust, et jah.
Olen kuulnud ka arvamust, et see oht on tugevalt liialdatud.
Kes mida metssea koristades teeb?
Kas selle kohta on mingeid reegleid?
maksim 05-11-2007 22:34
Aitäh, hea artikkel. Kõik, kui te nakatute, on tõesti tõsine.
Kuni lendamiseni.
Seetõttu päästab ennetamine.
Võtke aega ja viige korjatud metssea liha lähimasse turule tutvumiseks.
Ja veterinaarkontroll toimub looduskaitsealadel, see tähendab. OKEI.
Aitäh Electronic, Eesti!
Siberi hunt 06-11-2007 09:25
Tore oleks siinkohal üle korrata, milliseid varuosi metssealt analüüsiks võtta.
Ja veel küsimus: mis vanuses võib metssiga olla selle nakkuse kandja? Sõrmed kuni aasta ja kauem? Väikestel metssigadel pole aega ühtegi nakkust süüa, eks?
Edu kõigile!
Lat.(izvinite) strelok 06-11-2007 10:12
Kord jaanuaris hukkus kolm aastatukku, analüüs näitas, et kolmest kahel oli trihhinoos. Tõsi, kõik kolm ahmisin ära juba tarretatud liha kujul...
Karl1 06-11-2007 10:16
Olen juba üle 20 aasta isiklikult kõiki metssigu trihhinoosi suhtes kontrollinud, kuid pole ühtegi leidnud.
Kontrollin ikka ja kontrollin ka edaspidi.
Siberi hunt 06-11-2007 10:33
tsitaat: Algselt postitas Karl1:
Analüüsiks on vaja võtta diafragma koor, keelepõhi ja mälumislihased.
.
Mis on diafragma koor? Närimislihased- millised on põskedel?
Ja kas sa pead selle kõigist kolmest kohast võtma?
Niipalju kui ma aru saan, siis kui looduslikku loomataudi allikat pole, siis iga loom võib ikka igal pool haige olla - olgu selleks Euroopa, Uuralid, Siber, Kaug-Ida, Kamtšatka vms?
Siberi hunt 06-11-2007 10:35
tsitaat: algselt postitas Lat.(izvinite) strelok:
Kord jaanuaris hukkus kolm aastatukku, analüüs näitas, et kolmest kahel oli trihhinoos. Tõsi, kõik kolm ahmisin ära juba tarretatud liha kujul...
?????
Ja Gena? Elus???? Milliseid ülaltoodud tunnuseid ja sümptomeid märkasite?
Tähendab, kas keetsite seda kaua, et tarretatud liha valmistada? Ja kuidas kasutada liha tarretise jaoks?
Jalad on arusaadavad, tarretises liha natuke, aga metssiga terve?
Lat.(izvinite) strelok 06-11-2007 11:49
tsitaat: Algselt postitas Siberi hunt:
?????
Ja Gena? Elus????
"...ühel päeval tappis mind karu"...ta suri muidugi
3 tundi keetmist, nii et liha libiseb täielikult kontide küljest lahti ja ei tekiks kõõma.
Kuigi loomulikult ei tohiks seda mingil juhul teha.
Mojahed 06-11-2007 12:14
Analüüsiks vajame: osa diafragmast, lihast keele alt, lõualuu lihaseid, roietevahelisi lihaseid ja igast käpast. Loomulikult mitte tervenisti, vaid viierublase/kümnerublase mündi suuruste tükkidena.
Loomaarst teeb kaasasolevatest tükkidest skalpelliga lõiked ja vaatab neid mikroskoobi all 2 tundi - analüüsi tulemuste ootamine koridoris võtab väga kaua aega.
Muide: Trichinella spirales ei sure pikaajalisel keetmisel/keetmisel. Õppige materjale. Ja see, et nad haigeks ei jäänud, oli lihtsalt õnn ja nad polnud veel ühtki haiget looma söönud. See on nagu seks ilma kondoomita – tõenäosus on 50/50 – sa kas jääd haigeks või mitte. Nali.
Karl1 06-11-2007 12:43
Ja see, et nad haigeks ei jäänud, oli lihtsalt õnn ja nad polnud veel ühtki haiget looma söönud.
Oleneb liha saastatuse astmest. Isegi kui avastatakse üks vastne 24 proovist, loetakse see nakatunuks.
Kuid vähese nakatumise korral ei pruugi haigustunnuseid tunda ja tarretatud liha valmistamisel sureb osa vastseid kindlasti. Nii et Latil vedas. Nool.
Muide, lugesin hiljuti ühest ajakirjast jahindusest: On üks liik keeritsuss, kes ei moodusta vastsete ümber kapsleid.Seda on raskem tuvastada, aga ma ei tea, kus see liik on levinud ja kui ohtlik see on. on. Kirjutati, et Saksamaal on üks.
Lugupidamisega
Mojahed 06-11-2007 13:07
Parase on kiskjatel palju – lisaks trihhinoosile on terveid haavakobaraid. Ja need surevad tõesti kuumtöötlemisel ega põhjusta inimesel raskeid ja pikaajalisi tervisehäireid, näiteks trihhinoosi. Kuni surmani (kaasa arvatud). Trihhinoos on VÄGA ohtlik haigus ja ma ei soovita riskida. Minu jaoks on nii, et kui ühel lõikel kahekümnest on vähemalt üks, kasvõi pool molekuli, on parem liha kõrvetada. Vabandan offtopicu pärast.
Karl1 06-11-2007 13:16
tsitaat: algselt postitas Mojahed:
Mõned provintsi jahimehed (ei midagi isiklikku) kalduvad arvama, et trihhinella on uss, kes elab karus naha ja korjuse vahel. Ja liha ei kontrolli loomaarst, vaid küpsetatakse kaua-kaua. See eksiarvamus on väga püsiv ja esineb paljude, isegi kogenud jahimeeste seas. Tegelikult saab trihhinoosiga nakatuda ainult liha (mitte nahka, see ei kannata, trihhinelloosi vastsed elavad ainult lihastes) ja vastset saab tuvastada ainult mikroskoobi all.
Parase on kiskjatel palju – lisaks trihhinoosile on terveid haavakobaraid. Ja need surevad tõesti kuumtöötlemisel ega põhjusta inimesel raskeid ja pikaajalisi tervisehäireid, näiteks trihhinoosi. Kuni surmani (kaasa arvatud). Trihhinoos on VÄGA ohtlik haigus ja ma ei soovita riskida. Minu jaoks on nii, et kui ühel lõikel kahekümnest on vähemalt üks, kasvõi pool molekuli, on parem liha kõrvetada. Vabandan offtopicu pärast.
Killjoy 06-11-2007 13:35
Lingil olev artikkel ütleb selgelt, et nakatumise põhjuseks on ebapiisavalt küpsetatud liha. Mõned foorumi kasutajad nõuavad, et keetmine ei mõjuta trihhinellasid mingil viisil. Teised on juba rohkem kui ühe sellise triilla tarretatud liha kujul seedinud. Üks läheb teisele vastu. Olgem siiski selged. Alati on eksimise võimalus, isegi laboris. Kui palju peaksite siis küpsetama, praadima või küpsetama, et rahulikult magada?
Karl1 06-11-2007 13:40
tsitaat: Algselt postitas Grumpy:
Lingil olev artikkel ütleb selgelt, et nakatumise põhjuseks on ebapiisavalt küpsetatud liha. Mõned foorumi kasutajad nõuavad, et keetmine ei mõjuta trihhinellasid mingil viisil. Teised on juba rohkem kui ühe sellise triilla tarretatud liha kujul seedinud. Üks läheb teisele vastu. Olgem siiski selged. Alati on eksimise võimalus, isegi laboris. Kui palju peaksite siis küpsetama, praadima või küpsetama, et rahulikult magada?
Killjoy 06-11-2007 14:51
See ütleb ka:
Trichinella vastsed surevad, kui temperatuur lihatüki sees jõuab vähemalt 80 kraadini. Liha soolamine ja suitsutamine ei mõjuta kapseldatud vastseid.
Kui kahtlustate täielik garantii liha tuleb pikaajaliselt (vähemalt 2,5 tundi) kuumtöödelda lihatükiga, mille paksus ei ületa 8 cm.
Keegi ei ütle, et peate sööma saastunud liha. Küsimus on selles, kui palju te usaldate, et seda nakkust proovidest ei leitud? Ja mida on vaja teha, isegi kui oli laborianalüüs. Positiivne tulemus, see on alati üheselt mõistetav, kolmilla leiti. Kuid negatiivne tähendab, et seda kas pole või ei leitud. Tunneta erinevust!
ASv 06-11-2007 15:10
Sellepärast ei hakka ma metssealiha sööma, isegi vorsti sees.
Karl1 06-11-2007 15:20
Iga laborianalüüs annab vastuse teatud tõenäosusega.
Fakt on see, et analüüsitehnika järgimisel avastatakse keeritsussi olemasolu korral väga suure tõenäosusega.
Muidugi on võimalus (väga väike), et keeritsussi esineb, kuid seda pole tuvastatud.
Küsimus on selles, miks: võimalik ainult siis, kui liha vastsete saastatus on väga madal.
Võimalikud tagajärjed: mõned või isegi kõik need avastamata vastsed surevad kuumtöötlemise ajal.
Ülejäänud kogus ei pruugi inimesele ohtu kujutada.
Või saavad, aga jällegi väga väikese tõenäosusega.
See on minu isiklik arvamus.
Arstid, kui nad siin on, oskavad ilmselt konkreetseid tõenäosusnumbreid nimetada.
Aga selline on kogu meie elu.
Tänaval võib ju auto alla jääda (teatud tõenäosusega) ja miks me lõpetame väljasõidu?
Võite lõpetada uluki söömise. See on ka väljapääs.
Süüa saab autoklaavis, ka see on lahendus.
Kuid viilude vaatamist kompressoris peetakse minimaalseks piisavaks.
Ilmselt on see praktika paika pandud.
Karl1 06-11-2007 15:29
tsitaat: algselt postitas ASv:
Sellepärast ei hakka ma metssealiha sööma, isegi vorsti sees.
Vorst on lihtsalt ohtlikum kui praetud või keedetud
November ja detsember on traditsiooniliselt pühaderikkad. Ja see tähendab pidulikke pidusööke. Tavaliselt on need suurepärased võimalused mitmesuguste kulinaarsete naudingute demonstreerimiseks. Perenaised panevad lauale külahõrgutisi - maitsvaid ringe “sõrmephanoi” vorste, roosasid suitsusealiha viile. Meessoost toitjad on mures jahitrofeede hankimise pärast. Rõõm on külalistele pakkuda prae metssea või mahlane karu kotletid. Meil pole selle vastu midagi. Juhul, kui koos valitud lihatükiga ei teki haigust, mille tagajärjed võivad olla väga kurvad...
« Kohutav deemon», « kohutav vaenlane inimene“- nii nimetati möödunud sajandi keskpaigas nakkushaigust trihhinoosi, millesse surid Euroopas välja terved pered. Tänapäeval ei esine peaaegu kunagi nii suuri trihhinoosi puhanguid, kuid see haigus pole Valgevene elanike seas haruldane.
Peaaegu igal aastal Minskis novembrist veebruarini, kodusigade massilise tapmise, metsloomade (sigade, rebaste) küttimise perioodil registreeritakse haigusjuhtumeid trihhinoos. Pealegi hakkasid inimesed palju sagedamini haigeks jääma. Kui me varem rääkisime üksikjuhtumid, siis nüüd läheb loendus kümnetesse. Selle põhjuseks on elementaarne teadmatus, ja veelgi sagedamini - meile nii iseloomulik kergemeelsus: “ võib-olla läheb see läbi, aga ma hoian raha kokku».
Ütleme kohe, et “kokkuhoidev” perenaine, kes on oma pere keeritsussi nakatunud sealiha toitnud, on peagi sunnitud kogu pere ravimite jaoks raha laenama. Ja see on ka hea, kui pole traagilisi tagajärgi - ravimata trihhinoos võib lõppeda surmaga haige.
Nii et vaatame lähemalt, mis see haigus on ja kuidas seda vältida.
Inimesed haigestuvad kõige sagedamini süües saastunud sealiha ja vorstid isetehtud kes ei ole läbinud veterinaarkontrolli. Looma lihastes on palju patogeenseid vastseid, need on neid sõna otseses mõttes "täidisega". Näiteks pruunkaru lihaskoes on 1 g kuni 200 Trichinella vastset, mida saab näha ainult mikroskoobi all.
Trihhinoosist mõjutatud liha ei ole mingil põhjusel väliseid märke(lõhn, värv, konsistents...) ei erine tavalisest healoomulisest. Siiski, selle Vastsed säilitavad oma võime põhjustada haigusi aastaid, loomade surnukehades nad surevad, kui nad puutuvad kokku ainult väga kõrge või väga madala temperatuuriga.
Inimeste haigestumise peamiseks põhjuseks on saastunud liha tarbimine ilma piisava kuumtöötlemiseta või lihatoodete tarbimine, mis on tahtlikult toorelt või poolküpsetatud. Patogeenid satuvad mets- ja koduloomade kehasse, kui nad söövad näriliste ja teiste trihhinoosi põdevate elusolendite laipu ning lükatakse edasi lihaskiud spiraalide kujul, kaetud laimikoorega.
Saastunud liha tarbinud inimese maos lahustuvad lubjakapslid ja keeritsussi tungib soole seina ja alusta munevad vastsed, mida veri ja lümf kannavad kogu kehas ja asetuvad lihastesse.
Haigus avaldub teatud aja möödudes ( kolmest päevast kuni 4-5 nädalani). Haige inimene hakkab kaebama tugev lihasvalu . Kehale tekib lööve, hingamine, neelamine ja silmade liikumine muutuvad raskeks ja valulikuks. Seda haigust iseloomustab turse ilmumine näole, sellest ka selle populaarne nimi " punnis" Rasketel juhtudel on võimalik hingamisteede, südame-veresoonkonna ja närvisüsteemide kahjustus.
Nakkuse vältimiseks on vaja iga rümba veterinaarkontroll tapetud siga või metssiga trihhinoskoopia abil. Seda viivad läbi veterinaar- ja sanitaarlaborid, mis asuvad igas piirkondlikus keskuses ja suurtel turgudel.
Trihhinoskoopia jaoks tuleb kohale toimetada lihatükid, mis on kõige enam Trichinellast mõjutatud ( diafragma, roietevahelised, närimis- ja keelelihased). Kui leitakse jaotistes liha, milles on vähemalt üks keeritsuss, peetakse toiduks kõlbmatuks ja tuleb hävitada. Kus väline rasv Saate süüa ainult sulatatud ja sisemisi - ilma piiranguteta.
Liha vajab kontrolli, sest Valgevenes on juba ammusest ajast valmistatud sealihast kuivatatud vorsti ja polendvitsat ning süüakse neid praktiliselt ilma igasuguse kuumtöötlemiseta. Trichinella võib isegi pärast lihatüki pikaajalist küpsetamist selles elujõuliseks jääda.
Riigikaubandusest liha ostes on garanteeritud, et see on trihhinoosi suhtes testitud. Kui ostsite liha turult, veenduge, et see on olemas tunnusmärgid. Mitte mingil juhul ei tohi osta liha ega seapekki või vorstid isetehtud juhuslikelt inimestelt ja tundmatutest kohtadest.
Isiklikuks ennetamiseks tuleks liha või seapekk põhjalikult läbi küpsetada või väikesteks tükkideks praadida. Trichinella surm esineb ainult lihatükkide küpsetamisel mitte rohkem kui 8 cm paksune 2,5 tundi. Liha ja searasva soolamine, suitsutamine või külmutamine ei tapa vastseid isegi pikaajalisel kokkupuutel.
Lõpetuseks erihoiatus jahimeestele. Pidage meeles, et teie hobi "võib tuua mitte ainult rõõmu, vaid ka probleeme. Enamasti seostatakse trihhinoosi metssealiha tarbimisega. Nii et ärge olge laisk, et kõigepealt veterinaarlaboris oma "trofeed" kontrollida ja alles siis laud katta. See lihtne ettevaatusabinõu hoiab ära tõsised ohud teie tervisele.
A. Gladky, Minski Leninski rajooni riiklik sanitaararst, Yu Ignatova, hügienist.
Ajakiri "Tervis ja Edu", nr 11, 1997.