Kõik marjadest. Kõik marjadest: huvitavad faktid ja fotod
Enne põhjamaiste marjade kohta põhjaliku artikli kirjutamist tahaksin teada, milliseid piirkondi saab nende alla liigitada. Nii võib näiteks Venemaal nendeks aladeks pidada Koola poolsaart, Karjalat, tundrat, taigat kuni Tšukotkani. Üldiselt kogu Venemaa ülemine osa. Üldiselt võib maailmas nendeks aladeks pidada Norrat, Soomet, Kanadat, Islandit, Gröönimaad, Kanadat ja Alaskat. Lõunapoolkeral saab nendeks aladeks liigitada ainult lõuna Lõuna-Ameerika, Falklandi saared.
Kui oleme otsustanud, millised alad nende alla kuuluvad, kirjeldatakse allpool erirühmadesse rühmitatud marju. Nii et kõigepealt kirjeldatakse mürgiseid marju, seejärel nendes piirkondades kasvavaid marju, kuid neid ei nimetata tavaliselt "kohalikeks", ja marju, mida tavaliselt nendeks liigitatakse.
Alustuseks tahaksin teile rääkida kahest marjast, mida te ei tohiks süüa.
Esimene marja on kaarjas alpi. Magadani piirkonna elanikud tunnevad seda hundimarja nime all ja peavad vilju surmavateks. Ravimtaim, kuid sisse suured hulgad puuviljad võivad põhjustada mitmeid valusaid nähtusi, oksendamist. Marjad on pohlakujuliselt, kuid need on mahlased luuviljad - jahused ja maitsetud. Linnud söövad neid, kuid nad võivad inimestele kahjustada valulikud aistingud, jõudes oksendamiseni. IN rahvameditsiin Kasutatakse ainult selle taime lehti, seega on marjade korjamine praktiliselt kasutu. Mängib olulist rolli tundrate ja metsamaade põõsastiku moodustamisel. Kaitstud looduskaitsealadel. Marjad on jahused, algul punased, siis mustjaslillad. Õitseb juunis-juuli alguses enne lehtede õitsemist. Viljad augustis-septembris.
Järgmine 100% mürgine mari on rongasilm. Marjad ilmuvad mais - juuni alguses ja oktoobrini. Kasvab okas- ja segametsades, armastab niiskust. Varesilma oht seisneb selles, et marjad on väga sarnased mustikaga ja see taim kasvab sealsamas, kus kasvavad mustikad. Ja kui sa ei ole ettevaatlik, võid neid mürgiseid marju kergesti haarata. 5-10 marja võib põhjustada inimesel raske mürgistuse. Mürgistuse korral on vajalik kiire haiglaravi. Seda taime on lihtne ära tunda, kuna ühel varrel kasvab üks mari. Marjad on ebameeldiva maitsega ja isegi rongasilma lõhn võib mõnel inimesel iiveldust või peavalu tekitada.
![](https://i2.wp.com/filuz.ru/images/Fruits/SevernieBerries/voroni%20glaz.jpg)
Kõik, kuulsamad mürgised marjad Ma ei leidnud ühtegi neist aladest. Võib-olla on ka teisi mittesöödavaid marju, kuid nende kohta on Internetis vähe teavet.
On veel üks mari, mis pole mürgine, kuid see ei paku inimesele huvi. See marja Rootsi Doren.
Tegu on kuni 25 cm põõsaga Vili on punase marjataoline luuvili. Rootsi koerapuu ei ole mürgine, kuid selle marjad on lahtised ja maitsetud, suurte kõvade seemnetega. Rootsi koerapuu koos Kanada muruga sõid Kanada indiaanlased ja eskimod. Marjad meenutavad ähmaselt pohlakobarat, sama erkpunased. Kui aga pohla tipus on lohk, siis on must täpp.
Kanada koerapuu või koerapuu. Selle taime elupaik on Ida-Aasias (Venemaa, Hiina, Jaapan) ja Põhja-Ameerikas (USA, Kanada). Nagu juba mainitud, sõid neid marju Kanada indiaanlased ja eskimod.
Nüüd vaatame kolme tüüpi marju, mis on põhjapoolsetes piirkondades üsna haruldased.
Esimene marja saab kibuvitsa.
See võib kasvada ka tundra piirkonnas mitmel maastikul. Ja küpsemiseks on vaja pikka sooja suve, kergete külmadega hakkavad marjad mädanema. Kibuvitsamarjad sisaldavad C-vitamiini, mida on rohkem kui sidrunit. Samuti on B-, K-, P-vitamiinid, karoteen, suhkrud ja muud mikroelemendid.
Teine marja tuleb sõstar, nii punane kui must. Keemilise koostise järgi on musta sõstra marjad looduslik vitamiinide kontsentraat, eriti inimorganismile nii vajaliku C-vitamiini kontsentraat. Marjad sisaldavad kuni 85% vett, 0,9% tuhka, 1% valku, 8% süsivesikuid, 3% kiudaineid, 2,3% orgaanilisi happeid (sidrun-, õun-, viin-, merevaik-, salitsüül-, fosforhape), 0,5% - pektiinhappeid, 0,4%. - tanniinid, P-vitamiini aktiivsusega värvained, vitamiinid K, E, B, B2, PP ja karoteen. Mikroelementide hulka kuuluvad kaalium, naatrium, kaltsium, magneesium, fosfor ja raud.
Punase sõstra marjad on A-vitamiini poolest mustadest sõstardest oluliselt paremad.
Ja kolmas mari tuleb vaarikad. Vajalik ka vaarikatele eritingimused et see küpseks.
See on kõik, nüüd liigume edasi tõeliste "kohalike" marjade juurde, millest enamik inimesi on ilmselt kuulnud.
Tuntud põhjamaised marjad
Jõhvikas
See mari on kõigile teada, see sisaldab palju vitamiine ja mikroelemente. Marja kasvab soistel aladel. Sellel on roomav vars, mille pikkus on 15–50 cm, õied on väikesed roosad. Jõhvikad õitsevad juunis, kuid valmivad alles septembri lõpus. Looduses kasvavad kõik jõhvikad niisketes kohtades: siirde- ja kõrgsoodes, okaspuumetsades ja mõnikord ka järvede soistes kallastes. Jõhvika viljad on rikkad C-vitamiini poolest, selles osas on nad võrdsed apelsinide, sidrunite, greibide ja maasikatega. Teiste vitamiinide hulgas sisaldavad puuviljad B 1, B 2, B 5, B 6, PP. Jõhvikad on väärtuslik K 1-vitamiini (fillokinoon) allikas, mis ei jää alla kapsale ja maasikatele. Jõhvikaid kasutatakse puuviljajookide, mahlade, kalja, ekstraktide, tarretise valmistamisel ning need on head vitamiiniallikad. Lehti võib tarbida teena.
Kivimari
Luumuraid nimetatakse ka põhjagranaatõunaks, kuna need sarnanevad konsistentsi ja kuju poolest granaatõunaseemnetega. Maitse meenutab kirsse, hapukas ja magus. Sees on luu. Drupe on mitmeaastane rohttaim, selle viljad on erkpunased ja koosnevad mitmest luuviljast. Luuvilju võib olla kuni 6. Luimarjad on vaevu üksteisega ühendatud, meenutades vaarikaid. Viljad valmivad juulist septembrini. Drupes meeldib kasvada tundras, mägistel aladel. Puuvilju süüakse värskelt ja säilitatakse edaspidiseks kasutamiseks.
Mitmeaastane roheline põõsas mesitaim Põõsa suurus ulatub kolmekümne sentimeetrini. Ilusad marjad suur suurus, mis on luuvili. Neil on helepunane värv või oranž punaka varjundiga.
Puu sisaldab:
- askorbiinhape;
- pektiin ja parkimise mikroelemendid;
- C-vitamiin.
Nende elementide olemasolu võimaldab tugevdada inimese immuunsüsteemi, alandada kehatemperatuuri ja parandada vereringet. Võimaldab ravida põletikulisi reaktsioone.
Pohla
Mitmeaastane roheline põõsas. Põõsa suurus võib ulatuda kahekümne sentimeetrini. Pohlad on värvunud selgelt eristatava punase värviga. Marjad ei ole suured ja on magusa maitsega, mõne hapukusega. Nad laulavad augusti viimastel päevadel.
- süsivesikud;
- orgaanilised happed;
- vitamiinid A, C, E;
- glükoos, fruktoos.
Ohtlik märk on taime võime absorbeerida radioaktiivseid elemente. Selliste marjade tarbimine aitab kaasa inimeste tervise halvenemisele. Marju soovitatakse koguda tööstusettevõtetest ja maanteedest eemal.
Karulauk
Pohla võib segi ajada karulauguga (“karukõrvad”). Neid pole raske eristada: karulaugul on kitsamad piklikud lehed, mis meenutavad kõrvu. Karulauk ei ole mürgine ja seda võib süüa, kuid marjal pole praktiliselt mingit maitset ja kulinaarset väärtust. Karulaugu marju kasutatakse rahvameditsiinis erinevate organite ja kehasüsteemide haiguste raviks.
Mustikas
Madalakasvuline ümarate mustade viljadega põõsas. Viljad on väikese suurusega ja magusa maitsega. Marjad korjatakse kesksuvel, lehestik aga mais. Üsna sageli valmistatakse neid puuvilju kuivatatud kujul.
Märgitakse mustika viljades ja lehtedes leiduvate kasulike elementide (eeterlikud õlid, raud, orgaanilised happed, vitamiinid) olemasolu. Mustikad võivad takistada ebakvaliteetsete moodustiste arengut ja pakkuda tervendav toime olemasolevate kasvajate puhul.
Mustikas
Mitmeaastane roheline põõsas. Põõsa suurus ulatub pooleteise meetrini. Mustikad on musta värvi, sinaka varjundiga. Viljad on väikesed, vesised ja nõrga magusa maitsega.
Kompositsioonis täheldatakse järgmisi elemente:
- tselluloos;
- vitamiinid B1(2), PP, C, A, P;
- tanniinid;
- glükoos, fruktoos.
Veelgi enam, need ained asuvad samaaegselt taime marjades ja lehtedes.
Mustikate söömine parandab erksust, alandab palavikku, leevendab põletikke, tugevdab veresooni ja osaleb võitluses skleroosiga.
Nende puuviljade üleannustamine põhjustab sageli lihaste talitlushäireid.
Vodjanika
Roomavat tüüpi mitmeaastane poolpõõsas. Varesemarjad eristuvad punase ja musta värviga. Vilju kogutakse juulist varakevadeni. Selle põhjuseks on marjade säilivus ka külmutatult. Põõsa suurus ulatub ühe meetrini. Viljad on maitsetud ja mahlad.
Puu sisaldab:
- päevituselemendid;
- mineraalsed mikroelemendid;
- vitamiinid A, C;
- eeterlikud õlid.
Varesmari on ainulaadne selle poolest, et see stabiliseerib ainevahetust ja närvisüsteemi, leevendab migreeni ja tõhustab diureetilist protsessi.
Punane kukeseen
Lõuna-Ameerika liigid punaste marjadega. Aeg-ajalt leidub põõsastel musti marju, mis näitavad sugulust algliigi, musta kukeseenega.
Murakas
Roomav mitmeaastane põõsas. Põõsa suurus võib ulatuda viieteistkümne sentimeetrini. Küpsed viljad on merevaigukollased. Kasvuperioodil on neil punane toon.
Marjad sisaldavad:
- magneesium;
- kaltsium;
- kaalium ja raud;
- fosfor ja räni;
- vitamiinid C, B1(3), PP, A.
Pilakate kasutamine aitab parandada südametegevust, taastada kahjustatud keharakke ning on kasulik onkoloogia korral.
Marjade võtmine seedetrakti häirete korral võib kaasa aidata allergilistele ilmingutele.
Prints
Knjazhenikal on erinevad nimed - puhmas, arktiline vaarikas, vaarikas, polüanina, mamura, drupe, khokhlushka, midday. Roheline mitmeaastane põõsas, mille juured ulatuvad 25 cm-ni, maitselt meenutab ananassi. Knyazhenika kuulub rooside perekonda. Marjal on luuvilja välimus, mis võtab punase, heleroosa või lilla värvuse. Valmimine toimub juulis.
Puuviljad sisaldavad:
- C-vitamiin;
- süsivesikud;
- sidrunihape;
- askorbiinhapped;
- päevituselemendid.
Knyazhenika aitab vähendada külmetuse sümptomeid ja ravida vitamiinipuudust.
Seda peetakse parimaks põhjamaiseks marjaks.
Pihlakas
Pihlaka liigitamine põhjamarjadeks on muidugi vastuoluline teema, kuna hariliku pihlaka elupaik on kõige laiem – Euroopa põhjapiirkondadest (kuni Kaug-Põhjani) Põhja-Aafrikani, kuid siiski arvan, et see on väärib siin mainimist.
Pihlakamarjad on punased, kogutud tugeva hapuka ja hapuka maitsega kobaratesse. Parim on seda koguda pärast esimest külma.
Pihlaka viljad sisaldavad palju P-vitamiini ja karoteeni, millest inimorganismis sünteesitakse A-vitamiini, leidub orgaanilisi happeid, suhkrut, parkaineid, askorbiinhapet, eeterlikke õlisid ja muid ühendeid.
Kadakas
Kadakas ei ole mari, vaid käbimari, sest ta on võimlemisseemnekas. Kadakat kasutatakse rohkem erinevate roogade maitseainena. Ettevaatlik tuleb olla ka, sest seal leidub mürgiseid kadakaliike.
Metsa marju korjama minnes ärge unustage, et kõik need ei ole söödavad. Sageli võite leida neid, kelle tarbimine põhjustab parimal juhul maoärritust ja halvimal juhul provotseerib tõsiste tagajärgedega mürgistust. Seetõttu on vaja usaldusväärset teavet selle kohta, millised metsamarjad on söödavad ja millised need välja näevad. Tähelepanu siin lehel on söödavate marjade nimetused ja nende fotod koos lühikirjeldusega.
Söödavad pohlad ja murakad
Harilik pohl(Vaccinium vitis idaea L.) kuulub pohlaliste sugukonda.
Nendel söödavatel marjadel on Venemaa erinevates piirkondades erinevad nimed: puravikud (Rjazan), puravikud, pohlad, bruzhinitsa, piin (Grodn.), pohl, pohlad (Malor.), brusnjaga (Belor.), brusnyaga (Vjatsk.), brusnyag, brusena (Kostr.), brusenya (Tver.) , tuum (Mogil.).
Laotamine. Põhja- ja Kesk-Venemaa, Uuralites, Kaukaasias, Siberis; metsades ja põõsaste vahel.
Kirjeldus. Igihaljas hargnenud põõsas, 10-15 cm.Nagu fotolt näha, on nendel söödavatel marjadel nahkjad, munajad, kumerate servadega lehed, mille all on täpilised lohud. Valkjad või roosakad õied eelmise aasta okste otstes - rippuvates kobarates; corolla kellukesekujuline, 4-hambuline; tupp 4-osaline, kolmest kolmnurksest ägedast labast. tolmukad 8, tolmukad karvased, lisanditeta; stiil on pikem kui korolla. Munasari on 4-lokulaarne. Vili on mari. Marjad on algul rohekasvalged, siis erepunased.
Need söödavad metsamarjad õitsevad mais ja juunis.
Hall murakas (Rubus caesius L.) kuulub Rosaceae perekonda.
Nende söödavate marjade nimed erinevates Venemaa piirkondades: Dereza, Dubrovka (Viteb.), Blackberry, Blackberry, Zhevika (Penz.), Živika (Don.), Yazhevika, Zhevika (Penz.), Zhevina (Mogil.), Zheviny marjad (Belor.), Zhovinnik (Mogil. ), ozhina (Krimm), ozhinnik, ezhina (Malor.), azhina (Belor.), kamanika, kamenika, kumanika, kumanikha (Velikoros.), karu (Orl.), sarabalina, chill.
Laotamine. Kesk- ja Lõuna-Venemaal ning Kaukaasias; metsades ja põõsaste vahel. Aedades - mustade, tumepunaste ja kollaste viljadega.
Kirjeldus. 1-3 m pikkune okkaline põõsas.Varred puitunud, püstised või kaarjad, nurgelised, sirgete või allapoole kaarduvate tugevate okastega. Lehed on paaritulised, pealt rohelised, alt hallid kohevad, viljatutel võrsetel 5, viljavõrsetel 3 lehekesega. Lilled on valged või roosad, kogutud okste otstesse kobaratesse. Lilled on õiged. Tupp on 5-osaline, kinnitub lameda mahuti külge. Lepestkovi 5; seal on palju tolmukaid ja püstleid; sambad niitjad, külgmised. Viljad on segatud - mustad, läikivad; luuviljad on sulatatud anuma kumera osaga.
Õitseb suvel. Mesitaim.
Söödavad luuviljade ja mustikate metsamarjad
Kivimari (Rubus saxatilis L.) kuulub Rosaceae perekonda.
Sageli nimetatakse neid metsas söödavaid marju: kamenika, kamenka, kamenitsa, kamenitsja (Malor.), kamenitšnik, luuviljad (Arch.), kostjanika (Penz.), kostjanitsa, kostjanitsja (Malor.), kostjanitšnik, komenitsja, kostjaniga, kobarad, kotsezele (Grodn.), vaarika kivi .
Laotamine. Euroopas Venemaal, Kaukaasias, Siberis; metsades ja põõsaste vahel.
Kirjeldus. Mitmeaastane rohttaim. Varred ja oksad on vooderdatud õhukeste ogadega ja väljaulatuvate karvadega. Lehed on kolmelehelised, pikalehelised. Lilled on valged, kogutud varre ülaosas asuvasse kilbi. Tupp on 5-osaline, ogaliste teravate lansolaatsete labadega. Corolla 5-kroonlehed; kroonlehed on väikesed, sirgjoonelised piklikud. tolmukaid on palju. Paljudest karpidest valmistatud püstol; keermetaolised veerud. Vaadake nende söödavate metsamarjade fotot: vili koosneb vähesest arvust suurtest punastest marjadest.
Mustikas(Vaccinium uliginosum). Teised nimed on tuvi ja gonobobel, joodik, joodik, loll.
Laotamine. Kasvab turbarabades, soodustades turba teket, külmas ja parasvöötmes; kohtab siin Novaja Zemljal.
Kirjeldus. Väike põõsas pohlaliste sugukonnast. Mustika oksad on ümarad, lehed munajad, talvel varisevad, viie kroonlehega õite koored on munajad, valged roosa varjundiga, tolmukate tolmukatel on taga kaks sarve. Marjad on mustad, sinise kattega, seest rohelised.
Mustikad on söödavad, neist tehakse moosi ja kuivatatakse.
Metsas söödavad marjad pilvikud ja mustikad
Rääkides sellest, millised marjad on söödavad, ei saa jätta meenutamata "Siberi soode kuningannat" - pilviku (Rubus chamaemorus L.), mis kuulub Rosaceae perekonda.
Muud pilvikute nimetused: vlak, vakhlachka, glazhevina (marjad), glazhevnik (Psk., Kursk), triikimine (novg., Olon.), glyzhi (Psk.), glazhinnik (Psk., Kursk.), glazhinina, glazhina (Psk., Novg.) . .), Glazovnik, Glazovye (novg.), Kamenitsa, Komanitsa, Kumanitsa (Tver.), Kumanikha, Kumanika (Tver.), Kumanichina (novg.), Kollane vaarikas, Medvezhanik, Moklaki, Mokhlaki (Kostr.), Morozska (Tver.), pilvik, muroshka, sammalsõstar, rokhkachi (küps pilvikas Arch.).
Laotamine. Kesk- ja Edela-Venemaal ning Siberis; turbarabadel.
Kirjeldus. Mitmeaastane rohttaim, 8-15 cm Roomav risoom. Vars on püstine, lihtne, tipus ühe valge õiega. Lehed on ümarad, neerukujulised, viieharulised. Tuppleht on lihtne, 5 tupplehega; kroonleht 5 kroonlehega, kroonlehed südamekujulised. Kumera anuma servade külge on kinnitatud palju tolmukaid koos kroonlehtedega. Pistis on üks paljudest karpidest. Vili on keeruline luuvili. Ebaküps - punane, küps - oranžikaskollane. Viljad on söödavad ja sisaldavad suur hulk C-vitamiin.
Õitseb mais, juunis.
Mustikas (Vaccinium myrtillus L.) pohla perekonnast.
Tšernitsa (Belor.), mustikas, mustikas, mustikas, chernets (Grodn.), chernega (Volog., Sarat.), chernitsov (Grodn.), dristuhha mari (Tver.).
Laotamine. Põhja- ja Kesk-Venemaal, Väike-Venemaal, Kaukaasias, kogu Siberis; metsades.
Kirjeldus. Madal, 15-30 cm, talvel varisevate lehtedega põõsas on puitunud horisontaalse kiulise juurega, millest ulatub ülespoole puitpruun püstine hargnenud vars. Oksad on rohelised, hööveldatud. Lehed on vahelduvad, lühilõikelised, munajad, nüri või veidi teravatipulised, peenelt sakjalised, mõlemalt poolt helerohelised, all võrkjas sooned. Õied on kahesoolised, suprapistaalsed, korrapärased, väikesed, rippuvad, lühikestel varredel, noortel võrsetel üksikud alumiste lehtede kaenlas. Tupp on suprapistaalne, munasarja kohal terve või 4-5-hambalise rõngakujulise harja kujul, mis säilib ka viljal. Korolla on roosaka varjundiga rohekas, pärast õitsemist kaob, peaaegu kerakujuline, 5- või 4-hambalise servaga, hambad on väljapoole painutatud. Tolmukad, 10 või 8, vabad, võrest lühemad, õhukeste sissepoole kõverate tolmuniitidega, mis väljuvad suprapistil ketta ümbermõõdust ja 2-lokulaarsetest tolmukatest, millel on 2 käpataolist lisandit tagaküljel ja jätkuvad ülaosas
kumbki 2 torus, mille otsad avanevad aukudega. Munasari on madalam, 5- või 4-rakuline, aksiaalse platsentaga, igas pesas mitme munarakuga, mis on ülaosast (õie seest) kaetud lameda suprapistaalse kettaga; keskelt kõrgub niiditaoline sammas, mis kerkib kergelt välja korolla kurgust ja lõpeb lihtsa stigmaga. Vili on kerakujuline, hernesuurune, 5- või 4-lokulaarne mahlane, mustjas sinaka marjaga, mida kroonib tassikujuline hari ja mõnda aega püsiv sammas, mis sisaldab mitmeid väikeseid seemneid. Seemned punakaskollase koorega. Embrüo on keskmine, peaaegu sirge, juurega allapoole.
Õitseb mais ja juunis; marjad valmivad juulis ja augustis.
Sõstrad, viirpuu ja kuslapuu on söödavad metsamarjad.
sõstar (Ribes) levinud lame-Euroopa Venemaal, metsikult kasvab kolm liiki, Kaukaasias - kuus, neist rohkem kasvab Siberis, eriti idaosas.
Kirjeldus. Taimede perekond karusmarjade perekonnast, mida eristavad järgmised omadused: vahelduvate lihtsate lehtedega põõsad. Lilled on paigutatud rassidesse. Lillepeenar on nõgus, munasarjaga kokku sulanud ja servadest viieks tavaliselt rohekaks tuppleheks muutuv. Samuti on viis kroonlehte, tasuta. tolmukaid on sama palju. Munasari on ühelokulaarne, mitmeseemneline. Seal on kaks veergu. Vili on mari.
Kõige kuulsamad sõstraliigid on: mustad sõstrad (Ribes nigrum) ja punased sõstrad (Ribes rubrum), mis mõlemad kasvavad metsikult Põhja-Euroopas ja Siberis. Erinevus nende vahel on lisaks marjade värvusele see, et musta sõstra lehed ja marjad on eeterlikust õlist ülimalt lõhnavad, mis sisaldub spetsiaalsetes näärmetes, mis katavad eriti paksult lehtede alumist pinda.
Mustsõstramahlast valmistatakse ka erinevaid siirupeid ja likööre. Süüakse ka paljude teiste sõstraliikide marju, kuid väikestes kogustes ning need kogutakse metsikutelt isenditelt.
Viirpuu (Cratageus)- põõsas Rosaceae perekonnast.
Laotamine. Seda leidub metsikult kogu Kesk-Euroopas ja seda kasvatatakse sageli aedades.
Kirjeldus. Lehed on alati lõhestunud, labadega, sulgjas sisselõikega ja aluselt kiilukujulised. Mõnel liigil on okastega oksad. Umbes 1,5 cm läbimõõduga õied, nagu kõik Rosaceae, on valged, viie tupplehe ja õieosaga, paljude tolmukate ja kahe- kuni viiekohalise munasarjaga, mis on kogutud keerdunud õisikutesse, nagu pihlakatelgi. Viljad on luuviljad, sarnased pihlakale, kuid neil puudub aroom ja maitse.
Söödav kuslapuu (Lonicera edulis)
Kirjeldus. Põõsad on püstised, ronivad või roomavad, tervete lehtedega vastassuunas, kuslapuu perekonna peamised esindajad. Peaaegu kõigis piirkondades on teada üle 100 liigi Põhjapoolkera. Venemaal on neliteist looduslikku liiki. Üsna suured õied (valged, roosakad, kollakad ja sinised) paiknevad enamasti paarikaupa lehtede nurkades või õisikutes okste otstes. Halvasti arenenud tupplehest väljub korrapäratu torujas õieke, mis jaguneb otsast viieks labaks. Viiekordse plaani järgi ehitatud lillede ebakorrapärasus oleneb kolme esikroonlehe ühtesulamisest ja nende ebaühtlasest arengust, mille tulemusena on õie kahehuuline. Corolla toru sisaldab viit tolmukat ja pikka püstlit. Marjakujulised viljad istuvad paarikaupa ja kasvavad sageli koos. Mõne liigi ülemised lehed kasvavad kokku, moodustades ühe ühise plaadi või laia serva, millest läbib oksa ots.
Paljusid kuslapuu liike kasvatatakse sageli aedades kaunite ilupõõsadena, mis sobivad hästi rühmadesse, alleede ja vaatetornidesse. Vene liigid õitsevad suve alguses, see tähendab mai lõpus ja juuni keskpaigani. Kesk-Venemaal leidub seda üsna sageli metsaservadel ja metsatukadel.
Rääkides sellest, millised metsamarjad on söödavad, ärge unustage, et süüa võib ainult Lonicera edulis'e vilju ja Lonicera xylosteum'i viljad ei ole söödavad.
Astelpaju ja astelpaju on metsas söödavad marjad
Astelpaju(Hippophae)- taimede perekond imiperekonnast.
Laotamine. Looduses on see levinud Põhja- ja Kesk-Euroopas, Siberis kuni Taga-Baikaaliani ja Kaukaasias. Kasvatatakse aedades ja parkides, peamiselt ilutaimena.
Kirjeldus. Põõsad, enamasti okkalised, kuni kolme kuni kuue meetri kõrgused. Nende lehed on vahelduvad, kitsad ja pikad, neid tihedalt katvate tähekujuliste soomuste tõttu alumisel küljel hallikasvalged. Lilled ilmuvad enne lehti, need on ühesoolised, väikesed, silmapaistmatud ja istuvad tihedalt noorte võrsete juurtes, ükshaaval kattesoomuste kaenlas. Taimed on kahekojalised. Periant on lihtne, kahepoolne. Isaslillel on anum lame, emaslillel nõgus ja torujas. Seal on neli tolmukat (väga harva 3), üks emakas, millel on ülemine, ühesilmne, üheseemneline munasarja ja kahepoolne stigma. Vili on võlts (luiv), koosneb pähklist, mis on kaetud ülekasvanud, mahlase, lihava, sileda ja läikiva anumaga.
Teada on kaks liiki, millest tuntuim on tavaline (astelpaju) astelpaju (Hippophae rhamnoides), vahahein, dereza ja vesipuu, kasvavad mööda mereranda, piki ojade kallast.
Selle taime ilu määravad peamiselt sirgjoonelised-lansolaatsed lehed, mille ülemine pind on roheline ja väikese tipuga ning alumine pind nagu noorte okste puhul hõbehall või roostes-kuldne tähekujuliste soomustega. Lilled on silmapaistmatud ja ilmuvad varakevadel. Viljad on lihakad, oranžid, hernesuurused, neid kasutatakse tinktuuride ja moosi valmistamiseks.
Tuntakse mitmeid sorte, eriti hinnatud on emased isendid, kuna sügisel muutuvad nad neid katvatest lihavatest viljadest väga ilusaks. Astelpaju kasvab liivasel pinnasel ja paljundatakse juurevõsu ja pistikutega.
Astelpaju (Frangula).
Kirjeldus. Puud või põõsad vahelduvate või vastandlike, mõnikord nahkjate mitmeaastaste lehtedega. Õied on väikesed, enamasti rohekad, kahesoolised või heterogeensed; osade arv on viis või neli. Anum on nõgus, sageli torujas, munasari on vaba, kolme- või neljalokulaarne. Vili on kahest kuni neljast seemnest koosnev luuvili, mis mõnikord avaneb nähtamatult, viljakest on lihakas või peaaegu kuiv. Seemned valguga. Tuntud on 60 astelpajuliiki, mis on levinud peamiselt parasvöötmega riikides.
Meditsiinis kasutatakse erinevaid astelpaju sorte (habras, ameerikalik ja kipitav). Kõiki neid ravimeid kasutatakse kergete lahtistitena, enamasti infusiooni või vedela ekstraktina.
Tähelepanu väärivad meie riigis metsikult kasvavad majanduslikult järgmised:
Astelpaju rabe (Frangulaalnus), koorhein, medvezhina - kogu Venemaal värskel viljakal pinnasel levinud kuni 3-4,5 meetri kõrgune põõsas, mis talub kõrgete puude võra varjutamist ja annab heledat punakat puitu, millest kivisütt kasutatakse püssirohu valmistamiseks. Paljundatakse seemnete (aasta pärast istikud), pistikute ja juurevõsudega.
Astelpaju lahtistav, kipitav, zhoster, proskurina ja muud kohalikud nimed, mis on levinud Kesk- ja Lõuna-Venemaal ning Kaukaasias, kuni 15 meetri kõrgused. Eelistab niisket mulda ja sobib eriti hästi hekiks. Kõvapuitu (erikaal 0,72) kasutatakse väikeste puusepa- ja treitoodete valmistamiseks, koort aga puiduna ja värvimiseks - värske, erekollane, kuiv, pruun.
Söödavad metsamarjad viburnum ja pihlakas
Kalina.
Kirjeldus. Lehtpõõsas kuslapuu perekonnast. Lehed on vastandlikud, lihtsad, terved, sakilised või labadega. Lilled on kogutud keerdunud õisikutesse, millel on korrapärane rattakujuline õis, viie tolmuka ja kolmeharjaline munasarja, millest kaks ei arene kunagi välja ning kolmandast pärineb ühe lapiku seemnega (kiviga) luuvili, mida ümbritseb leht. erineva kujuga kõhreline-lihakas kest.
Teada on kuni kaheksakümmend liiki, mis on laialt levinud põhjapoolkera parasvöötmes. Meie harilik viburnum (Viburnum opulus) on põõsas, mille tähekujulistel varrelehtedel on nurgelised sabalised lehed. Õied on valged, õisiku välimised õisikud on enamasti steriilsed, kuid nende õis on neli-viis korda suurem kui keskmised viljakad. Luuvili on punane, elliptiline, lapik. Selle viljad on pärast külmutamist söödavad. Õisi ja koort kasutatakse traditsioonilises meditsiinis teede, keetmiste ja tõmmiste kujul. Puit on kõva ja seda kasutatakse mõnikord väikeste treitoodete valmistamiseks. See kasvab kogu Venemaal, harvemini põhjaosas, metsaservades ja avatud aladel. Aiasordid: punakate okste ja kirjude lehtedega, kääbus, roosakate õitega kahekordne ja “lumepall”, milles kõik õied on suured, steriilsed, kogutud kerakujulistesse õisikutesse. Must viburnumit ehk kõrvitsat leidub metsikult Venemaa lõunapoolel, eriti Kaukaasias, sagedamini aretatakse ja jookseb metsikult. Selle lehed on ovaalsed, kortsus, alt pehmed kohevad, nagu leherootsud ja noored oksad. Kõik lilled on väikesed ja viljakad. Vili on must, ovaalne.
Kõva puidu, laia südamiku ja tihedalt pressitud poolkorgikoorega sirgeid noori tüvesid kasutatakse tšibukide, pulkade valmistamiseks, vahel ka korvide ja rõngaste punumiseks. Juurte koorest keedetakse nn linnuliimi, mille lehtedega värvitakse see õlgkollaseks.
Pihlakas (Sorbus)- roosiliste sugukonda kuuluv puittaimede perekond.
Laotamine. Maailmas on umbes 100 pihlakaliiki, millest umbes kolmandik kasvab Venemaal.
Kirjeldus. Lehed on suured, paaritu sulgjas, 11-23 peaaegu istuvad, piklikud, teravalt sakilised, noorelt karvased, siis peaaegu paljad. Korümboosi õisikutesse kogutakse arvukalt valgeid lilli. Õisikud eritavad spetsiifilist lõhna. Vili on kerakujuline või ovaalne, erkpunase värvusega, väikeste seemnetega. Puuviljad sisaldavad palju C-vitamiini.
Kas lodjapuu, linnukirsi ja kibuvitsa marjad on söödavad?
Lodjapuu (Berberis)- lodjapuu perekonda kuuluv põõsaste perekond.
Laotamine. Seda leidub Venemaa põhjaosas kuni Peterburini, aga ka Lõuna- ja Kesk-Euroopas, Krimmis, Kaukaasias, Pärsias, Ida-Siberis ja Põhja-Ameerikas. Mõnda liiki leidub Kesk-Aasias, sealhulgas Kasahstanis Trans-Ili Alatau mägedes. Lk 250: Lodjapuu
Kirjeldus. Igihaljad, pooligihaljad või heitlehised põõsad, õhukeste püstiste soonikkoeste võrsetega. Koor on pruunikas või pruunikashall. Lehed kogutakse kimpudesse, 4 lühikestel võrsetel. Lehed on munajad, lühikese varrega liigendatud, peene ripsmega või terved. Lilled ratsakujulistes lühikestel külgokstel. Corolla 6 kollast kroonlehte, 6 tolmukat, 1 pist.Vili - marjane, munajas või kerajas, 0,8-1,2 cm pikk, must või punane. Seemned on rullitud, ribilised, pruunid, 4-6 mm pikad.
Paljud inimesed on huvitatud sellest, kas lodjapuu marjad on söödavad ja kuidas neid kasutada? Selle taime vilju kasutatakse toiduvalmistamisel, sageli kuivatatud kujul liha maitsestamiseks, kastmete ja tõmmiste valmistamiseks. Mesitaim.
Linnukirss (Padus avium).
Kirjeldus. Puittaim roosi perekonnast, kasvab metsikult põõsastes ja metsades kogu Venemaal kuni Valge mereni. Hargnenud vars ulatub kuni 10 m kõrguseks. Lehed on vahelduvad, piklikud elliptilised, teravatipulised, teravalt sakilised, lehed on epileptilised; varre ülaosas plaadi põhjas on kaks nääret. Valged (harvemini roosakad) lõhnavad õied kogutakse pikkadesse rippuvatesse õitesse. Seal on viis tupp- ja kroonlehte, palju tolmukaid ja üks emakas. Vili on must luuvili.
Piisab, kui meeles pidada selle taime viljade kasulikke omadusi ja vastus küsimusele "kas linnukirsi marjad on söödavad" saab ilmseks: see on suurepärane metsa taastav kingitus, väga kasulik maole ja sooltele.
Kibuvits (Rubus canina).
Metsikult kasvav koeraroos on tuntud üldnimetuse "kibuvits" all. Euroopa Venemaal on mitmeid metsikuid ("kibuvitsa") liike, millest levinumad on: kibuvits, sirbarinnik, serbolina, chiporas, kibuvits ja shishipa.
Kirjeldus. See on kuni 2 m kõrgune põõsas, mis kasvab metsas, kuristikel ja põldudel. Oksad on okkalised, noortel sirged subulaarsed okkad, vanadel paindunud okkad, mis paiknevad paarikaupa õitsvatel okstel varrelehtede aluses. Leht koosneb viiest kuni seitsmest ovaalsest või piklikust sakist. alumine külg sinakas lehed. Lilled on suured, roosad, üksikud või kogutud kolmekaupa (harvemini neli või viis). Tupplehed on terved, kroonlehtedest pikemad ja koonduvad vilja kandmisel ülespoole. Vilja anum on sile, sfääriline, punane.
Varem kasutati selle juuri marutaudi vastu, seega Ladinakeelne nimi"canina" (koerroos). Kibuvitsamarjad sisaldavad suures koguses C-vitamiini ning neid kasutatakse infusioonina, siirupina ennetamiseks ja vitamiinipuuduse korral.
Marjad on suvekuumuses väga värskendavad, sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, millel on tugev põletikuvastane ja ka immuunsust parandav toime. Marju lisatakse pirukatele ja kookidele ning neist valmistatakse karastusjooke puuviljajookide ja kompottidena. Nad teevad moose ja hoidiseid.
Marjad on üldiselt suurepärane magustoit, kuid ainult pärast korralikku lõunasööki. Ja kui sul pole aega või võimalust lõunasööki valmistada, siis telli kindlasti maitsev pitsa koju kättetoimetatuna siit: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Peate lihtsalt seda pitsat proovima, sest see on tõesti maitsev. Noh, kui teil on küllalt, võite end marjadega lubada ...Metsamarjad on aromaatsemad ja erksama maitsega kui aias kasvatatud marjad. Marjade mitmekesisus on hämmastav. Maal kasvab nii palju erinevaid maitseid ja marju. Alates tuttavatest maasikatest ja vaarikatest kuni eksootilise mangustani, karambola ja feijoani. Erinevate marjade kasulikud omadused on lihtsalt lugematud. Täna räägime teile kõige säravamatest ja huvitavaid funktsioone ja marjade omadused. Huvitaval kombel pole mõned marjad tegelikult üldse marjad. Näiteks, maasikas- see on kinnikasvanud anum, mille pinnal on viljad (mida me nimetame seemneteks). Maitsvad, suured, mahlased (üks armastatumaid), neid nimetatakse valesti. Tegelikult on see "marja", mida me maasikaks nimetame aedmaasikad. Kuid millegipärast jäi maasika nimi külge, kuigi see on üks muskusmaasikate liike, mille marjad on üsna väikesed. Huvitaval kombel on ettevõtlikud jaapanlased õppinud kasvatama õunasuurusi maasikaid. Marja, mida me kutsume maasikad, väike, kuid väga maitsev, aromaatne ja loomulikult tervislik. Maasikad stimuleerivad söögiisu, reguleerivad seedimist ja kaitsevad sapikivide tekke eest. Maasikate ilu seisneb selles, et paljud sordid kannavad vilja terve suve ja isegi sügise.
Mis veel aias kasvab?
sõstar, must, punane, valge. Marjal on palju kasulikke omadusi, näiteks:- Üks supilusikatäis mustsõstrat C-vitamiini sisaldus on võrdne terve sidruniga.
- Pektiinisisalduse järgi klaas mustsõstrat on portsjon rohelist salatit.
- Pool klaasi musta sõstart sisaldab sama palju B1-vitamiini kui 3 viilu saia.
- B-vitamiinid,
- A-vitamiin,
- Vitamiinid C, E, PP,
- raud (Fe),
- Jood (I),
- kaalium (K),
- kaltsium (Ca),
- Magneesium (Mg),
- mangaan (Mn),
- vask (Cu),
- Molübdeen (Mo).
Marjad metsast
Marjad- eriline, nad kasvasid üles ilma inimese abita, see on ainult loomulik anne. Metsamarjad sisaldavad palju olulisi, vajalikke aineid, samuti on nad väga maitsvad, ehkki mõnel on teatud maitse. Näiteks, pohla. See mari pole praktiliselt magus, kuid sööme seda hea meelega. Ja soomlased korraldavad isegi pohlakorjamise meistrivõistlusi.Mis kasu on metsamarjadest? - hea diureetikum, kivimarja taastab ainevahetust organismis, mustikas hea mao- ja kõhunäärmehaiguste korral, mustikas aitab säilitada nägemist, see on ka hea looduslik antibiootikum ja antioksüdant. Kui pidite võtma keemilisi antibiootikume, lisage need kindlasti oma dieeti jõhvikad, eemaldab see kehast kõik, mis võib seda kahjustada ja stimuleerib õrnalt immuunsüsteemi. , A.S. lemmikmari Puškina, mida nimetatakse ka kuninglikuks marjaks, sisaldab kaks korda rohkem C-vitamiini ja kümme korda rohkem A-vitamiini kui apelsinid. Ta on väga abivalmis dieettoitumine, on põletikuvastase, taastava toimega.
Mis on eksootiline?
See maitseb nagu ei midagi muud feijoa sisaldab sama palju joodi kui mereannid. Helekollane suur mari romantilise nimega karambola, ristlõikes viieharulise tähe kuju, on meeldiva maitsega vesine viljaliha. - ümmargune mari, mille mõõtmed on 5–7 sentimeetrit. Koor on väga tihe, lilla või Pruun, ja valge mahlane viljaliha on kreemja maitsega, mida peetakse troopiliste puuviljade seas kõige peenemaks. Huvitav puuvili cinepalum (synsepalum dulcificum) Mõni nimetab seda marjaks, mõni puuviljaks. See muudab inimese retseptorite võimet tajuda toidu maitset. Pärast nende väikeste punaste marjade söömist maitsete kõike magusat: nii liha kui ka kuuma kastet. Loodus paljastab palju saladusi. Päris natuke raske Pollia condensata mari sellel on 10 korda intensiivsem värv kui ühelgi teisel särav värv. See ei muutu ajas, 100 aastat tagasi loodud herbaariumid esitlevad seda marja sama säravat kui hiljuti korjatud. Kuid selles taimes pole pigmenti, see värvus saavutatakse tänu selle struktuurile, mis peegeldab ainult teatud pikkusega laineid. Kahju, et need marjad ei ole söödavad.
Maitsvaid saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka ravimitena ning nagu kõigil ravimitel, on neil omad vastunäidustused. Mõelgem kõige kuulsamate punaste marjade kasulikele omadustele ja nende kasutamise omadustele. Õpime neid kasvatama ja milliseid kasulikke aineid loodus meile heledate ja mahlaste puuviljade näol annab.
Maasikas on Rosaceae perekonna mitmeaastane taim, mis on levinud paljudes maailma riikides: Ameerikas, Euroopas ja Kesk-Aasias. Punased ja mahlased maasikad on väga maitsvad ja aromaatsed. Maasika varred võivad ulatuda 5–40 cm kõrguseks ja lõppeda suurte kolmeleheliste ovaalsete lehtedega. Juurestik on kiuline, hästi arenenud. Maasikaõied koosnevad viiest ümarast kroonlehest valge lühikesel varrel, kogutud kilpnäärme õisikutesse. Maasikad õitsevad maist juunini, marjade valmimisprotsess on õitsemise algusest umbes 3 nädalat.
Maasikaid saab kasvatada avamaal, nad kasvavad hästi tšernozemi pinnases, edelaosas.
Perioodiliselt on vaja teha umbrohutõrjet. Soovitatav on nelja aasta pärast maasikad uude kohta ümber istutada. Maasikad pole mitte ainult väga maitsvad ja aromaatsed, vaid sisaldavad suures koguses kasulikud ained kogu inimkehale. See sisaldab vitamiine C, A, E, rühma B, puuviljahappeid, rauda, kaltsiumi, mangaani, fosforit, karotiini, kiudaineid, pektiini, foolhapet, suhkrut.
Tähtis! Maasikad aitavad peavalust üle saada ja toimivad nagu aspiriinitabletid.
Peotäis aromaatseid ja maitsvaid marju on diureetilised ja suhkrut alandavad omadused, seda võivad kasutada diabeediga patsiendid. Kasutatakse immuunsuse tõstmiseks, raviks sapikivitõbi, hüpertensioon, ekseem. aastal laialdaselt kasutatav kosmetoloogia naha tervise parandamiseks. Maasikad on antioksüdant ja suurepärane afrodisiaakum, parandavad meeleolu ja aitavad üle saada depressioonist. Punane mari on dieettoode ja parandab ainevahetust.
Maasikad võivad inimesi kahjustada gastriit ja maohaavandid ja võib samuti põhjustada allergiad.
rõõmustab sügise alguses punaste marjadega. See on pohlaliste sugukonda kuuluv igihaljas alampõõsas. Võrsete kõrgus on umbes 20 cm.Paksud, kuni 3 cm pikkused ellipsikujulised matid lehed.Pintslitesse kogutud valged kellukakujulised roosa varjundiga õied nelja kroonlehega. Viljad on umbes 0,8 cm läbimõõduga pallikujulised läikivpunased marjad.Õitsemisperiood on maist juunini.
Pohlad kasvavad okas- ja segametsades, tundras, turbarabades ja mäginiitudel. Levitatud Põhja-Venemaal, Siberis, Kaug-Ida, ka Kaukaasias. Saab . Selle jaoks sobib valgusküllane ja tasane ala, kus on kõrge happesusega liivane, savine või turbamuld.
on tuntud juba ammu. Sellest valmivad maitsvad puuviljajoogid, moosid ja muud road. see jääb kasulikuks ka pärast kuumtöötlust. Pohlad on rikkad terve kompleksi C, E, A, B-rühma vitamiinide poolest ning sisaldavad pektiini, karotiini, fütontsiide ja flavonoide. See sisaldab palju fruktoosi, makro- ja mikroelemente: kaltsiumi, kaaliumi, mangaani, rauda, vaske ja kroomi.
Pohlamahl on tõhus ravim, mis võib parandada organismi toetavaid funktsioone, seedesüsteemi tööd, parandada nägemist ning leevendada nahahaigusi ja turseid. Bensoehape muudab pohlad looduslikuks antiseptikuks. Pohlad võivad olla kahjulikud neile, kellel on haavandid, koletsüstiidi ja neerukivide all kannatavad inimesed. Madala vererõhuga inimesed peaksid pohli kasutama ettevaatlikult, kuna need alandab vererõhku.
Magus ja aromaatne vaarikas on püstiste, üle 1,5 m kõrguste torkivate vartega alampõõsas, Rosaceae perekonna esindaja. Komplekssed, ovaalsed lehed on kaetud õhukeste karvadega. Vaarika õied on valged roheka varjundiga, läbimõõduga kuni 1 cm, kogutud ratsadesse.
Viljad on sfäärilised, koosnevad väikestest karvadega kaetud luuviljadest, mis on koonilisel anumas kokku sulanud. Vilja värvus on punane, kuid leidub kollast sorti. Vaarikad on väga maitsvad ja tervislikud marjad. Vaarikate õitseaeg algab mais ja lõpeb juunis, küpsed marjad ilmuvad suve alguses ja augustini. Vaarikad kasvavad põõsaste vahel Ukraina, Valgevene, Venemaa metsades, neid leidub Kaukaasias, Kesk-Aasias ja Karpaatides. Lisaks metsvaarikatele saab kasvatada palju tervislikke marju.
Vaarikal on kaheaastane arengutsükkel, nad kasvavad hästi hästi valgustatud, eest kaitstud kohtades tugev tuul, neutraalse pinnasega. Seda saab kasvatada ridadena või üksikute põõsastena. Maitsev ja aromaatne vaarikamoos kasutatud juba palju aastaid külmetushaiguste ravi palavikualandaja ja diaforeetikumina.
Vaarikad sisaldavad järgmisi elemente: raud, kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, orgaanilised happed. Mahlased marjad on rikkad C-, A-, B-, PP-vitamiinide poolest, sisaldavad fruktoosi ja glükoosi ning pektiini. Vaarika keetmised ja siirupid tugevdab immuunsüsteemi ja alandab vererõhku, avaldab soodsat mõju soolestiku tööle. Meditsiinis kasutatakse mitte ainult marju, vaid ka juuri. Vaarikal on antiseptilised omadused. Vaarikates sisalduvad eeterlikud õlid võivad põhjustada allergilised reaktsioonid. Samuti on värske vaarikamahl vastunäidustatud inimestele, kes põevad gastriiti või maohaavandeid või neeruhaigusi. Vaarikad on vastunäidustatud bronhiaalastmahaigetele.
on väike puu või põõsas, mis pärineb Kaukaasiast. Koerapuu eredatel viljadel on suurepärane maitse ja kasulikud omadused ning need sisaldavad suures koguses toimeaineid.
Koerapuu kõrgus võib ulatuda 3-6 m-ni, oksad on kaetud hallika koorega ja asetsevad horisontaalselt. Ovaalsete lehtede pikkus on 3–8 cm Väikesed kuldsed lilled koosnevad neljast kroonlehest ja kogutakse vihmavarju õisikusse. Teravate otstega kroonlehed. Mahlane vili võib olla ovaalne, pirnikujuline või kerajas. Vilja sees on üsna suur pikk luu. Marjad valmivad suve lõpus - septembri alguses. Koerapuu on leitud aastal elusloodus peamiselt Kaukaasias. Kultuurtaimena leidub teda aedades Euroopas ja Kesk-Aasias, Ukrainas, Moldovas ja Venemaal.
kiuline juurestik nõuab kastmist, kuni seemik juurdub. See taim on pikaealine ja võib kasvada üle saja aasta. Koerapuu vilju on pikka aega kasutatud toiduna; nad on seda teinud meeldiv aroom, hapukas maitse, mõõdukalt magus, kerge hapukusega. Puuviljad valmistatakse sisse maitsvad kompotid, hoidised, marmelaad, vein, kasutatakse maitseainena erinevaid roogasid
. Seemneid kasutatakse alternatiivina kohvile, aromaatse joogi valmistamiseks keedetakse lehti nagu teed.
Dogwoodil on: normaliseerib arteriaalne rõhk, tugevdab ja toniseerib. C-vitamiini sisaldus selles on palju suurem kui selles. Sisaldab pektiini ja fütontsiide, orgaanilisi happeid, makroelemente (magneesium, kaltsium, kaalium). Sellel on soodne toime seedetraktile ja põletikuvastane toime.
See on aedu kaunistanud sajandeid ja seda kasutatakse rohelise arstina. See puu või põõsas võib kasvada kuni mitu meetrit. Ümmargustel võrsetel on kolme kuni viie labaga lehed, millel on teravad otsad hammaste kujul. Valged õied kogutakse noorte võrsete otstesse vihmavarjuõisikusse. Viljad on sfäärilised, helepunased. Luuviljade läbimõõt on 0,5-1 cm, sees on suur ümar kivi. Õitsemise periood algab mais ja jätkub juunis. Viljad valmivad sügisel.
Viburnumi leidub metsikult Euroopas ja Aasias ning see kasvab hästi parasvöötmes. Väga vähenõudlik ja külmakindel, talub ka põuda. Võib kasutada päikesepaistelistel või veidi varjulistel aladel.
Viburnumi põõsad istutatakse aeda üksteisest 2-3 m kaugusele. Kalina on imeline ilutaim igal aastaajal. Punaseid viburnumi marju kasutatakse kui ravim. C-vitamiin aitab jagu saada külmetushaigustest ja viirustest. Viburnum võib alandada vererõhku ja ravida köha. Marjad sisaldavad vitamiine E, A, P, K, orgaanilisi happeid, pektiini, fütontsiide ning mitmeid makro- ja mikroelemente (raud, fosfor, molübdeen, kaalium jne).
Viburnumil on orgaaniliste hapete tõttu hapu maitse. Sellel pole võrdset, see parandab maksa, südame, seedetrakti tööd ning sellel on diureetilised ja palavikuvastased omadused.
Te ei tohiks viburnumit kasutada hüpotensiivsed inimesed, kõrge happesusega inimesed, neeruhaigused, rasedad naised.
- ilupõõsas, hargnenud, okastega, üle 2 m kõrgune.Lehed on elliptilised, kuni 4 cm pikkused, väikeste hammastega. Pintslitesse kogutakse kuue ümmarguse kroonlehega kollased lilled. Õite läbimõõt on umbes 0,7 cm Viljad on piklikud, punased, üle 1 cm pikad, maitselt hapud. Lodjapuu õitseb kevade keskpaigast mai lõpuni. Marjad valmivad septembris-oktoobris.
Looduslikult leidub lodjapuud Euroopa ja Aasia maades Kaukaasias metsa-stepide vööndis. Sellel põõsal on ilus võra kuju, see näeb väga atraktiivne välja sügisel, kui lehed muutuvad punaseks, kaunistab paljusid aedu ja kasutatakse laialdaselt maastikukujundajate poolt.
Eelistatavalt hästi valgustatud kohtades. Paljuneb seemnete või pistikute ja võrsete abil. Parim on istutada sügisel. Lodjapuuvilju kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel, puuvilju kuivatatakse ja lisatakse maitseainena paljudele idamaistele roogadele. Puuviljad ja lehed sisaldavad suures koguses alkaloide, K-vitamiini, fruktoosi, glükoosi, orgaanilisi happeid ja pektiine. Marjadest valmivad maitsvad mahlad ja moosid ning aromaatsed kastmed.
Lodjapuud kasutatakse rahvameditsiinis, see on näidustatud hüpertensiivsetele patsientidele, omab antibakteriaalseid omadusi, parandab tänu C-vitamiini sisaldusele organismi tugifunktsioone, ravib maksahaigusi, diabeeti, on kolereetilise toimega.
Vastunäidustatud lodjapuu hüpotensiivsetele patsientidele, kõrge happesusega ja vere hüübimisega inimestele, rasedatele ja menopausi ajal. Pikaajaline kasutamine võib põhjustada kõhukinnisust.
sõstar
Punane sõstar on 1-2 m kõrgune mitmeaastane põõsas, mis kuulub karusmarja perekonda. Lehed on sakilised, 3-5 labaga. Lilled on väikesed, kollased ja kogutud rassidesse. Marjad on heledad, punase värvusega, hapu maitsega.
Punased sõstrad on levinud kogu Euraasias veeallikate läheduses ja metsaservades. ilupõõsana ja tervislike marjade saamiseks. Talle sobivad lõunapoolsed päikeselised kohad, kus on savine või mustmuld.
Sõstar - . See sisaldab eriti kõrge C-vitamiini sisaldusega, samuti B-vitamiinid, vitamiinid A, E, K. Hapud marjad sisaldavad rohkelt kaaliumit, fosforit ja kaltsiumi, samuti rauda, seleeni ja tsinki. Kasutatakse toiduvalmistamisel erinevate magustoitude valmistamiseks.
Punane sõstar on põletiku- ja palavikuvastase toimega, parandab söögiisu ja kustutab janu. Sõstra marju ja lehti kasutatakse rahvameditsiinis.
Punase sõstra mahl vastunäidustatud gastriidi, haavandite, pankreatiidi ja koletsüstiidi korral.
Jõhvikas on Ericaceae perekonda kuuluv igihaljas roomav taim. Varred on painduvad ja õhukesed. Lehed on väikesed, piklikud, kuni 1,5 cm pikad, tumerohelist värvi. Jõhvikad õitsevad hiliskevadel - varasuvel roosade õitega pikal varrel. Viljad on ümara kujuga, erkpunase värvusega, läbimõõduga 1,5 cm.Jõhvikate maitse on hapukas.
Jõhvikad kasvavad soistel aladel, niisketes okasmetsades ja põhjapiirkonna järvede kallastel. Seda tervislikku marja kasvatatakse tööstuslikus mastaabis spetsiaalsetes istandustes USA-s, Poolas, Kanadas ja Venemaal. Jõhvikad on väga valguslembesed, külmakindlad ja mulla suhtes vähenõudlikud. Seda saab paljundada vegetatiivselt. Koht on hästi valgustatud ja niiske, pinnas peaks olema turvas või männiokkatega substraat.
Jõhvikate väärtus seisneb nende rikkalikkuses vitamiinide koostis, See looduslik antioksüdant. Sisaldab põhilisi mikro- ja makroelemente, vitamiine B, C, A, K. Jõhvikas on abiks diabeetikutele, kõrgvererõhktõvega patsientidele, neeru- ja erituselundite haiguste, reuma ja nahahaigustega inimestele.
Jõhvikad on vastunäidustatud kõrge happesusega gastriidi ja haavandite, samuti maksahaiguste korral.
- Rosaceae perekonna esindaja, okastega kaetud sirgete vartega põõsas. Lehed on ebaharilikud, 5 lehekest pikkusega 4–9 cm. Üksikud õied on heleroosad, läbimõõduga umbes 5 cm. Viljad on ovaalsed või kerajad, mahlased, siledad, läbimõõduga kuni 1,5 cm. Valmivad septembris.
Kibuvits kasvab parasvöötmes ja subtroopilises kliimas ning on levinud Kesk-Aasias, Ukrainas, Venemaal, Valgevenes ja Moldovas. Seda saab kasutada aias, see on roosi sugulane ja sellel on dekoratiivsed omadused. Võib kasutada rohelise hekina. Lihtsaim viis kibuvitsa paljundamiseks on pistikud. See tagasihoidlik taim kasvab hästi mõõduka niiskusega viljakas pinnases heledates kohtades.
eriti rikas C-vitamiini, samuti A-, K-, B2-, E-vitamiini ja keratiini poolest. Tal on bakteritsiidne omadus ja looduslik antioksüdant. Aitab kiiremini ravida nohu ja haigusi Urogenitaalsüsteem, sapikivitõbi.
Kõige iidsem meetod marjade pikaajaliseks säilitamiseks. Sellisel kujul nende koor kivistub, koostiselemendid muutuvad niiskuse kaotamise käigus väga tihedaks, kuid ei kaota oma raviomadusi.
Ravimina ei kasutata mitte ainult vilju, vaid ka õisi ja juuri. Kibuvits aitab nahahaiguste, artriidi, aneemia korral. Kõrge C-vitamiini sisaldus võib suurendada happesust, nii et haavandite ja gastriidi all kannatavad inimesed peaksid kibuvitsamarju kasutama ettevaatlikult. Tugev infusioon võib kahjustada hambaemaili, pikaajaline kasutamine suurtes kogustes häirib maksa ja teiste siseorganite tööd.
- Rosaceae sugukonna okkaline põõsas või puu. Alternatiivsed lehed koos hammastega on paigutatud spiraalselt. Viirpuu õitseb kilpnäärmekujuliste õisikutega. Lilled on valged, viie kroonlehega. Viljad on oranžist kuni veinipunase värvusega, kerajad või piklikud, kõvad, magusa maitsega. Vilja läbimõõt võib ulatuda 0,5–4 cm. See valmib augusti lõpus - septembri alguses.
Viirpuu kasvab Euraasias ja Põhja-Ameerikas metsaservadel ja jõgede kallastel. See ei ole kapriisne, põua- ja külmakindel. Kasvab hästi parasniisketel viljakatel muldadel päikesepaistelistel kasvukohtadel.
Ažuursed lehed, valged õied ja punased viljad näevad kevadest hilissügiseni väga kaunid välja. Viirpuul on meditsiinis kasutatakse lilli, puuvilju ja lehti. Viljadel on antioksüdantsed omadused ja neid kasutatakse südamehaiguste raviks, veresoonte puhastamiseks ja vereringe parandamiseks. Need sisaldavad askorbiinhapet, K-vitamiini, flavonoide ja ursoolhapet, mis laiendab veresooni. Viirpuu mõjub soodsalt närvisüsteemile, maandab stressi ja rahustab.
Viirpuu saab kahjulik tühja kõhuga tarbimisel või maha pestes külm vesi , tekivad soolespasmid ja koolikud. Pikaajaline kasutamine Viirpuu suurtes annustes võib aeglustada südame löögisagedust ja suruda närvisüsteemi.
Teine põõsas või puu, Rosaceae perekonna esindaja -. Pihlaka tihedaid oksi kroonivad pikad ja kitsad teravate hammastega lehed. See õitseb valgete õitega, mis on kogutud vihmavarju õisikutesse. Õitsemise periood algab mai lõpus ja jätkub juunis. Apelsini viljad on hernesuurused, kerakujulised, mõrkja ja hapuka maitsega. Pihlakas valmib septembris, pärast külma muutub see magusaks ja kokkutõmbumine kaob.
Paljud pihlakaliigid on levinud parasvöötmes Euroopas, Aasias ja Põhja-Ameerikas. Pihlakakobarad näevad sügisel ja talvel kaunid välja. See kaunistas paljusid slaavi mõisaid, iidsetel aegadel uskusid nad, et pihlakad kaitsevad kodu kurjade vaimude eest. pole raske, see kasvab hästi viljakal pinnasel hästi valgustatud alal. Võimalik alates küpsed marjad, peate viljalihast seemned eemaldama ja sügisel mulda külvama.
Pihlakamarju kasutatakse pastillide, tarretise, alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide valmistamiseks. Pihlaka viljade koostis on rikas mitmete vitamiinide (C, A, E, B, PP), orgaaniliste hapete, karoteeni, flavonoidide ja tanniinide poolest.
Marju kasutatakse rahvameditsiinis. Pihlakas aitab parandada ainevahetust ja seedimist, on diureetilise ja kolereetilise toimega, võib olla antibakteriaalse toimega ja parandab organismi kui terviku tugifunktsioone.
Pihlakas on vastunäidustatud inimestele, kellel on kõrge happesus, südamehaigused ja suurenenud hüübivus veri.
Kõik ei tunne irgat, teist Rosaceae perekonna esindajat. See on kuni 2,5 m kõrgune ilupõõsas või madal puu.Lihtsad ovaalsed lehed, mille servas on hambad. See õitseb rikkalikult lopsakatesse kobaratesse kogutud valgete õitega. Viljad on kuni 1 cm läbimõõduga õunakujulised, värvus punakasvioletsest tumesiniseni. Irga valmib juuli lõpus ja augustis, viljad on lihavad ja magusad.
Saskatoon kasvab parasvöötmes Euroopas, Põhja-Aafrikas, Põhja-Ameerikas ja Jaapanis. Põõsas kohaneb kergesti uute tingimustega, seda võib leida Kaukaasia ja Krimmi kivistel nõlvadel.
Tänu oma tagasihoidlikkusele, talvekindlusele, headele dekoratiivsetele ja tootlikele omadustele kasutavad paljud aednikud seda oma kruntidel. Põõsas kasvab hästi ja kannab vilja heledates kohtades, mulla suhtes pole valiv. Paljundatakse põõsa, pistikute ja seemnete jagamisega.
Marjadest valmistatakse suurepärast veini, moosi ja vahukommi. Saskatooni kasutatakse ka meditsiinis vitamiinide ja muude kasulike ainete allikana. See on eriti rikas PP-vitamiini poolest, millel on kasulik mõju veresoonte seisundile ja südametegevusele. Puuviljad parandavad seedimist ja neid kasutatakse hüpovitaminoosi korral.
Toiduvalmistamisel on see lai. Kuivatatud marjad meenutavad rosinaid ning neid kasutatakse pirukate, pirukate ja küpsetiste täidisena. Rebitud varikatust kasutatakse muffinite, vormiroogade, pannkookide ja pannkookide valmistamisel. Magustoitudeks ja pearoogadeks valmivad kastmed serveerimismarjade lisamisega.
Irga võib individuaalse talumatuse korral kahjustada hüpotensiivseid patsiente. Marjadel on rahustav toime, sellega tuleb arvestada eelkõige autoga sõites ning mitte magusate magustoitudega liialdada.
Schisandra on mitmeaastane ronitaim perekonnast Magnoliaceae. Liaanikujulised oksad võivad ulatuda 1-2 cm paksusega üle 10 m. Lihtsad lehed on munaja kujuga ja üsna suured. Schisandra õitseb harjadesse kogutud valgete või roosade õitega. Õitsemise periood algab hiliskevadel ja jätkub juunini. Sidrunheina viljad on erkpunased, sfäärilised, punase sõstra suurused. Puuviljade maitse on hapukas ja mõrkjas ning aroom meenutab sidrunit. Viljad valmivad varasügisel. Schisandra on üsna saagikas kultuur, kuid see kannab vilja ühe aasta jooksul.
Looduses leidub sidrunheina Hiinas, Jaapanis, Kaug-Idas ja Kuriili saartel. Aednikud ilu- ja viljataimena. Soovitatav on kasvatada kahemeetrisel võrel päikesepaistelises ja külma eest kaitstud kohas. Taim areneb hästi kerges ja hästi kuivendatud pinnases. Lihtsaim viis on kasutada pistikuid ja kihilisust.
Schisandra on rikas vitamiinide E ja C poolest, sisaldab eeterlikke õlisid ja orgaanilisi happeid. Kasulik materjal sisaldub puuviljades, parandada närvilisust ja südame-veresoonkonna süsteemid, maks. Sidrunheinast valmistatud jookidel on toniseeriv toime.
Schisandra on vastunäidustatud inimestele, kes kannatavad unetuse, kõrge maohappesuse ja hüpertensiooni all.
Murakas on roosiliste sugukonna teine esindaja, umbes 30 cm kõrgune mitmeaastane põõsas või rohttaim.Õhukesed püstised varred lõpevad mitme lehega. Viieharulised ümarad lehed. Üksikud valged viie kroonlehega õied ilmuvad juunis-juulis. Mustika viljad on merevaiguvärvi, kuju poolest sarnased vaarikatele, kuid maitse ja aroom on erinevad. Valmib augustis.
Looduses leidub pilvikuid soistel aladel põhjapoolkeral, Kaug-Idas ja Siberis. Magusate ja tervislike marjade tööstuslik tootmine toimub spetsiaalsetes istandustes Skandinaavia riikides ja Ameerikas.
Isiklikul krundil on see üsna keeruline, on vaja luua loodusliku elupaigaga sarnased tingimused. Selleks peate kaevama sood jäljendava hüdroisolatsiooniga kraavi ja täitma selle metsa allapanu seguga ja säilitama vajaliku niiskuse. Parem on pilvikuid paljundada vegetatiivselt, seemnest on neid raske kasvatada. Mustikas on askorbiinhappe, vitamiinide PP, A, B allikas. Marjas on õun- ja sidrunhapet, pektiinid ja tanniine.
Puuvilju saab tarbida värskelt ja erinevate valmistamiseks magusad magustoidud, moosid, joogid. Murakaid tarbitakse ka leotatult. Murakat kasutatakse meditsiinis spasmolüütilise, antimikroobse ja diaphoretikuna. Marja parandab seedekulgla ja südame tööd ning aitab nahahaiguste ravis.
Murakas on vastunäidustatud haavanditega inimestele ja inimestele, kes põevad ägenemise ajal kõrge happesusega gastriiti.
Kas sa teadsid? Soomes on pilvik rahvussümbol ja seda on kujutatud 2-eurosel mündil.
Gumi on ilus Ida-Aasiast pärit tervete marjadega dekoratiivpõõsas. Kuulub Sucker perekonda, võib ulatuda üle 2 m kõrguseks Lehed on elliptilise kujuga, siledad, sarnanevad loorberiga. Lilled on valged ja lõhnavad. Erkpunased viljad on pikliku või sfäärilise kujuga, pikkade varte ja sees olevate seemnetega. Kummimarjad on umbes 2 cm pikad, sarnased koerapuuga ja valmivad kesksuvel. Marjade maitse on magushapukas, kergelt hapukas, sarnane maitsega ja.
Gumi on pärit Jaapanist, Hiinast ja Koreast ning seda kasvatatakse ka Sahhalinil. Soovi korral saab seda teha oma krundil. Põõsas armastab päikest ja viljakat, neutraalse happesusega mulda. Paljundatakse kihistamise, pistikute ja seemnetega.
Kummimarju hinnatakse selle poolest, et need on rikkad C-vitamiini poolest. Samuti sisaldavad need väärtuslikke aminohappeid ja metalle. Kasulikud pole mitte ainult marjad, vaid ka lilled ja lehed. Idas kasutatakse gumit nooruse ja pikaealisuse pikendamiseks. Nad toodavad taastav toime kehale, toniseerib, parandab seedetrakti tööd, ennetab skleroosi ja südame-veresoonkonna haigusi ning on põletikuvastase toimega. Magushapuid marju kasutatakse toiduvalmistamisel erinevate kastmete, jookide ja vitamiinilisandite valmistamiseks. Gumi marjad on vastunäidustatud individuaalse tundlikkuse ja diabeedi korral.
Niisiis, oleme õppinud kõige populaarsemate punaste marjade peamised omadused. Dekoratiivpõõsad saab kaunistada aeda ja isiklik krunt, annavad imelist saaki. Igaüks võib kasvatada tervislikke marju, pakkuda endale ja oma perele vitamiinirikkaid maiustusi ning kasutada neid ka ravimina.
Kas see artikkel oli abistav?
Tänan teid arvamuse eest!
Kirjuta kommentaaridesse, millistele küsimustele Sa pole vastust saanud, vastame kindlasti!
Saate seda artiklit oma sõpradele soovitada!
Saate seda artiklit oma sõpradele soovitada!
34
korda juba
aitas
Marjade mitmekesisus hämmastab kujutlusvõimet ja tekitab segadust. Milliseid marju leidub looduses ja millistel põhimõtetel toimub eraldamine? "Marjade maailm" aitab teil sellele küsimusele vastuse leida.
Nepotism
Marjakultuurid kuuluvad erinevatesse perekondadesse.
Ohutus
Marjakultuurid on enamasti söödavad, kuid seal on kategooria - need võivad põhjustada tõsist mürgistust. Oht seisneb spetsiaalsete ainete olemasolus - alkaloidid, glükosiidid, saponiinid. Väärib märkimist, et marjad võivad sisaldada ühte neist elementidest või mitut. Mõned puuviljad jäävad mürgiseks ka pärast seda kuumtöötlus(see on rongasilm, belladonna) ja mõned pärast kuivatamist kaotavad oma mürgised omadused(siia hulka kuulub ka maailmakuulus mari). Konkreetne osa taimed kaotavad mürgid kui see küpseb. Selle ilmekaks näiteks on öövihm ja teised öövihmade sugukonda kuuluvad marjad (näiteks). Valmimata viljad võivad põhjustada mürgistust, kuid täielikult küpsed on üsna ohutud.
Puuviljade sordid
Munasari võib olla mitmelokaarne (sellesse kategooriasse kuuluvad pohlad, mandžuuria sõstrad jne). Drupe marjad on apokarpsed (ei ole kokku sulanud) ühe kiviga(see on kirss), koenokarpne (kokkusulanud), ühekivine (see kategooria kuulub) ja multistone(See , ). Marjad jagunevad ka tõene ja vale. Viimaste hulka kuuluvad kõik taimed, mille viljad arenevad Kaasatud on mitte ainult munasarjad, aga ka anum või muud taimeosad ( särav eeskuju sellele - , ). Vilju nimetatakse sel juhul valemarjaks, kuna leitakse tõelised viljad pinnal või selle keskel(nagu kibuvitsamarjad). IN sel juhul taimed annavad meile nn polühazeli, mitte luuvilja.
Kasvukoht
Marjad võivad sisse kasvada looduslikud tingimused või nad võivad meie aedadesse kolida. Viimasel juhul läbivad nad mõningaid muutusi - kasvatajad suurenevad külmakindlus taimed, parandage neid maitseomadused, tõsta tootlikkust ja juurutada muid kasulikke uuendusi. Kasutatakse sageli tööl erinevad tüübid marjakultuurid, mis võimaldab teil luua suureviljalised hübriidid(selle näide on yoshta – sõstra ja kahte tüüpi karusmarjade ristand).
Valmimisaeg
Marjakultuurid rõõmustavad meid oma originaalse maitsega alates kevadest (varajaste marjade hulka kuuluvad metsmaasikad) kuni hilissügiseni (pihlakas ja viburnum omandavad tasakaalustatud maitse pärast esimest külma). Suve jooksul asendavad keskmise valmimisajaga marjad sõna otseses mõttes üksteist - mooruspuu, kirss, magus kirss, vaarikas, murakas ja muud suvised puuviljad võimaldavad teil täielikult küllastuda vitamiinide, mineraalide ja muude kasulike elementidega.
Loodame, et meie artikkel on mingil määral aidanud teil mõista marjade uskumatult rikkalikku maailma. Kui teil on endiselt küsimusi, ärge muretsege – meie lehtedelt leiate alati vajaliku teabe.
©Saidi materjalide kopeerimisel hoidke aktiivset linki allikale.