Най-вкусното сладко от сливи коментар. Проста рецепта за сладко от сливи без семки за зимата
Сладкото от сливи, в зависимост от вида на зрънцето и начина на готвене, има различен вкус, цвят, аромат и консистенция. Понякога дори изглежда, че сладкото е направено от други плодове. Харесвам гъсто, нежно, прозрачно и ефирно сладко-кисело сладко от сливи, с фин плодов аромат. И днес ще ви кажа как да приготвите гъсто сладко от сливибез семки, за да се получи точно така. Подготовка сладко от сливи– процесът не е сложен, само в нашия случай ще трябва да побърквате малко, но резултатът си заслужава.
Подготовка
Ще сортираме узрелите сливи, ще премахнем развалените, дръжките и листата. Измийте плодовете, поставете ги върху кърпа и ги оставете да изсъхнат. Желателно е сливовите плодове да са узрели, но не меки, а плътни.
С остър нож разрежете сливите на две половини, почистете от семките и отстранете ципите от половинките сливи. След това обелените половинки сливи нарежете на 4-6 парчета и ги наредете в тенджера с дебело дъно на слоеве от 2 сантиметра, като поръсите слоевете със захар. Оставете да престои 3-4 часа, за да пусне сок, можете да го оставите за една нощ.
Много домакини, в процеса на готвене сладко от сливи, за да се подготви сироп. Не обичам течно сладко и варене на сладкото дълго времеСъщо така не искам да се сгъсти правилно. Затова ще засипем обелените и нарязани сливи със захар. Тя ще даде достатъчно количествосок, така че сладкото да се окаже желаната дебелина, без да се готви дълго време.
След като сливата даде сок, поставете тигана с бъдещото сладко на слаб огън и го оставете да заври, като разбърквате достатъчно често, за да не изгори или да не се залепи за дъното на тигана. Щом сладкото заври, отстранете пяната от него, разбъркайте и свалете сладкото от котлона.
Оставете да изстине, след това отново поставете на слаб огън, кипнете, като не забравяте да бъркате непрекъснато, отстранете отново пяната, оставете сладкото да къкри 5 - 10 минути, изключете котлона и изсипете сладкото в предварително приготвени стерилизирани буркани. Вкусно гъсто сладко от сливи без костилки е готово. Може да се сервира с чай или да се съхранява на хладно. Добър апетит!
Сладкото от сливи има ненадминат вкус, невероятен аромат и голяма ползаза тялото. Тъй като има много разновидности на сливите, има и много рецепти за консервиране на този плод. Можете да направите конфитюр само от сливи или можете леко да разнообразите вкуса, като добавите други, не по-малко вкусни съставки.
Най-добрите рецепти
През това време измислих няколко любими варианта. Няма да кажа, че ги готвя всяка година, но определено готвя 5-6 вида - някои вървят идеално с палачинки или палачинки, а някои са незаменими за печене. А има и такива, които просто стават за чай.
Класическа проста рецепта
Сигурно всеки е опитвал това сладко от сливи - така най-често са го приготвяли нашите баби. Схемата на приготвяне остава практически непроменена от десетилетия, както и съотношението на продуктите: за 1 кг сливи вземете същото количество захар и 100 мл вода.
Какво трябва да направим:
- измийте, обелете семената от плодовете;
- сложете в дълбока купа;
- добавете захар и вода;
- покрийте с капак и оставете за една нощ, така че сливите да пуснат сока си;
- На сутринта оставете да заври, след това оставете на огъня за 3-4 минути, изключете;
- охладете и повторете кипенето - направете това още 2-3 пъти;
- Нареждат се в стерилизирани буркани и се затварят с капаци.
Съхранявайте на хладно, ако капаците са найлонови. Под желязо този деликатес не се разваля в кухненския шкаф.
Пет минути
Това сладко е най-лесно за приготвяне и не изисква много време.
Продуктите трябва да се приготвят:
- сливи – 2 кг
- ванилия - 10 гр
- гранулирана захар - 1 кг.
Процедурата е следната:
- За да направите сладко, се препоръчва да използвате не съвсем узрели плодове. Изплакнете ги обилно под течаща вода, разрежете ги на две и с нож отстранете семките.
- Покрийте готовите плодове с кристална захар и оставете за една нощ.
- Това време ще е достатъчно сливите да пуснат сок.
- На сутринта поставете съда със сливи на огъня и го оставете да заври. Намалете огъня, гответе 5 минути.
- Изсипете сладкото в предварително запарени стъклени съдове и навийте на руло.
Сладко от сливи без семки (разполовено)
Полученият деликатес може да използвате през зимата за печене или да сервирате с палачинки.
Необходими компоненти:
- сливи (сини сливи) – 1 кг
- захар – 1 кг
- вода - 500 мл.
Схема за готвене:
- Измийте добре плодовете, разрежете на две части и отстранете семките.
- Пригответе сиропа, като в тенджера сложите вода и кристална захар. Поставете съда на котлона.
- Разбърквайте сиропа през цялото време, докато заври.
- Залейте сливите със сладка вода и изчакайте 4 часа.
- След като изтече времето, сложете сладкото да заври, изсипете в буркани и навийте.
Сладко от сливи с какао и масло
Вземете оригинални и вкусно сладкоот сливи с ярък шоколадов вкус, можете да допълните плодовете с компоненти като маслои какао.
Списък на съставките:
- твърди сливи - 2 кг;
- захар - 1 кг;
- ванилова захар - 10 g;
- какао на прах - 35 g.
Процедура:
- Отстранете костилките, поставете сливите в тенджера, добавете захар (0,5 кг). Изчакайте 12 часа плодовете да пуснат сока си.
- Добавете останалата захар и какаото. Смесете всичко и поставете тигана на огън. Гответе за един час, като разбърквате сладкото през цялото време.
- Поставете готовия десерт в стъклени буркани и наредете.
Сладко от сливи с шоколад и коняк
За любителите на комбинацията от шоколад и плодове го препоръчвам още повече интересен вариант- с добавка на коняк. Получава се наистина вкусен десерт. Тази рецепта е любимата ми тази година.
съставки:
- сливи - 2 кг
- захар - 1 кг
- ванилова захар - 16 гр
- горчив (тъмен) шоколад - 100 гр
- коняк - 2 супени лъжици.
Приготвяне:
Измийте сливите, нарежете ги на четвъртинки, отстранете костилките.
Добавете 0,5 кг захар, разбъркайте и оставете за една нощ на хладно място.
На следващия ден добавете останалата захар (0,5 кг) и ваниловата захар.
Оставете да заври на слаб огън и гответе 10-12 минути. Оставете сладкото, докато изстине напълно и отново кипнете. И повтаряме това 3 пъти!
Разтопете шоколада на водна баня.
Добавете него и коняка към сладкото и оставете да заври.
Готовото сладко наредете в чисти и сухи буркани.
Съхранявайте на хладно.
Сладко от сливи с орехи
Тази рецепта също е оригинална. Едва ли може да се нарече сладко, най-вероятно това е изискан самостоятелен десерт, който може да се сервира с чай дори за най-изисканите гости. Моите приятелки винаги молят да отворят буркан, когато идват на момичешки събирания.
Необходими продукти:
- захар – 600 гр
- смлян джинджифил – 10 гр
- обелени орехи – 150 гр
- канела – 10 гр
- сливи – 2 кг.
Процес на готвене:
- Измийте и подсушете сливите. Разрежете на две части, отстранете семките.
- Смелете ядките с помощта на ренде.
- Сложете сливите в съд и ги поръсете със захар.
- Поставете тигана на огъня и изчакайте, докато сладкото заври.
Добавете канела, джинджифил, разбъркайте всичко. Оставете да се готви още един час.
- По време на готвене не забравяйте да отстраните пяната.
- Когато всичко се охлади, добавете ядките, разбъркайте и навийте в буркани.
Сините сливи го правят още по-вкусен.
Освен това не е нужно да премахвате семките - и аз го харесвам по този начин.
Сладко от ябълки и сливи
Конфитюрът се оказва невероятен, без сладък вкус, с деликатен аромат на канела, така че със сигурност ще се хареса както на любителите на сладките, така и на несладките.
Необходими са следните компоненти:
- вода – 100 мл
- ябълки – 1 кг
- сливи – 500гр
- гранулирана захар - 1,2 кг
- смляна канела - 10 гр.
Как се готви:
- Измийте ябълките, отстранете кожата, разрежете на две части и отделете сърцевината. Нарежете на кубчета.
- Измийте сливите, отстранете костилката и нарежете на кубчета.
- Смесете плодовете, добавете вода, добавете захарта и канелата.
- Сложете на котлона и изчакайте да заври. Охлажда се, изчаква се 6 часа и се връща на котлона. Варете 5 минути, отстранете за 6 часа и отново гответе 5 минути.
- Поставете получения деликатес в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от сливи с портокал
Това сладко има специфичен сладко-кисел вкус и ярък цитрусов аромат. Става страхотен десерт, а пайовете с този пълнеж са просто вкусни!
съставки:
- сливи – 1 кг;
- стафиди - 250 г;
- портокал – 1 бр.;
- лимон - ½ част;
- гранулирана захар - 1 кг.
Приготвяне:
- Измийте сливите, нарежете на 2 части, отстранете костилките.
- Изсипва се върху стафидите топла водада се подуе.
- Измийте лимона и портокала и ги нарежете на четвъртинки.
- Поставете всички плодове в съд, добавете захар и стафиди. Смесете всичко.
- Поставете тигана на огъня, гответе за 1,5 часа, като бъркате непрекъснато.
- Подредете получения десерт в подготвени буркани, навийте.
Сладко от жълти сливи
Жълтите сортове сливи правят сладко ярък цвят, а портокалът ще добави оригинален вкус.
Какво ще ви трябва:
- жълти сливи – 1,5 кг
- портокал - 1 бр.
- захар - 1,5 кг.
Процедура:
- Измийте и подсушете зрелите сливи. Отстранете семките.
- Измийте портокала, попарете го с вряща вода. Нарежете на едри кубчета заедно с кората, като отстраните семките. Прекарайте през месомелачка.
- Смесете половинките сливи с портокаловото пюре в емайлирана купа.
Покрийте със захар, оставете за 30 минути. Това време е достатъчно плодовете да пуснат сок.
- Поставете тенджерата на котлона, като включите среден огън. Изчакайте сладкото да заври, намалете котлона и гответе няколко минути, докато омекне. По време на варенето разбърквайте и отстранявайте пяната.
- Подредете в стерилни буркани, наредете.
сладко
Гъстото сладко от сливи е идеално за печене на пайове. Освен това може да се използва като бебешка хранаили диетичен продукт, тъй като съдържа минимално количество захар.
Необходими продукти:
- зрели меки сливи - 1 кг;
- захар - 200 g;
- вода (ако е необходимо) - 100 g;
- лимонена киселина - на върха на ножа.
Процедура:
- Измийте плодовете, отстранете семките. Смелете през месомелачка.
- Поставете пюрето в съд, добавете вода и добавете захар.
- Всичко се разбърква и се поставя на котлона. Изчакайте, докато сладкото заври, оставете го на огъня за 15 минути, като разбърквате през цялото време и отстранявате пяната.
- Накрая добавете киселина.
- Поставете сладкото в буркани и навийте.
Сладко с масло
За да получите вкусно сладко, трябва да използвате зрели сливи и натурално мазно масло. Измийте сливите, разделете ги на две, отстранете костилките.
След това продължаваме така:
- Поставете плодовете в тенджера, покрийте с капак и оставете на слаб огън.
- Сладкото се разбърква с дървена шпатула. Когато се образува сок, махнете капака и гответе деликатеса още 40 минути.
- Свалете тигана от котлона, покрийте с капак и оставете за 5 часа.
- Повторете цикъла на кипене с разбъркване няколко пъти.
IN последен пътдобавете захар в размер на 0,5 кг на 1 кг плодове.
- Можете да проверите готовността на конфитюра така: поставете капка десерт върху чинийка. Ако не се разпространява и лесно се отдалечава от контейнера, тогава сладкото е готово.
- Прехвърлете сладкия десерт в буркани, залейте отгоре с разтопено масло (слой - до 1 см). Това ще предотврати плесенясването на сладкото.
Завийте бурканите с тенекиени капаци.
Сладко от сливи - рецепта за бавна готварска печка
Ако имате на разположение устройство като мултикукър, можете да приготвите вкусно сладко от сливи с минимални усилия и време.
Необходими продукти:
- сливи – 1 кг
- вода - 50-70 мл
- захар - 0,5 кг.
Процедура:
- Измийте плодовете, разделете на две части, отстранете семките. Премерете готовите сливи, за да имате нужното количество.
- Напълнете мултикукъра със сливи и захар, разбъркайте всичко, налейте вода.
- Изчакайте 15 минути сливите да пуснат сока си.
- Покрийте устройството с капак и задайте режим „закаляване“ за 40 минути.
- След определеното време отстранете полученото сладко. Поставете го в стерилизирани буркани и наредете.
Съвет: За да придадете на лакомството невероятен аромат, трябва да добавите подправки като канела или ванилия.
Някои тънкости и тайни
За да бъде сладкото от сливи винаги успешно, трябва да знаете някои характеристики на неговото приготвяне и съхранение:
- Съхраняването на препарати от сливи не е трудно. След като бурканите се навият, те трябва да се поставят с главата надолу и да се оставят да изстинат. Няма нужда да го покривате с нищо. Когато сладкото се охлади, го занесете в мазето или килера (всяко тъмно място, където не е горещо).
- Понякога се случва още по залез слънце сладкото от сливи да започне да ферментира. Не се разстройвайте и бягайте да изхвърлите лакомството. Необходимо е да отворите бурканите, да изсипете съдържанието им в контейнер, да добавите гранулирана захар (50-100 g на 1 kg конфитюр). Сложете на котлона да къкри десерта 5-10 минути. Не забравяйте да отстраните пяната по време на готвене.
- Ако при варенето на конфитюр от сливи се окаже твърде течен, можете да прецедите деликатеса. Сиропът се сварява отделно и с необходимото количество се заливат плодовете. Останалият сироп ще направи много вкусен компотили импрегниране за бисквити.
- Можете просто да къкри дълго време на слаб огън, за да се изпари възможно най-много влага, но само внимавайте да не загори.
- За плътност можете да добавите пектин. Благодарение на тази съставка обикновеното сладко ще стане подобно по консистенция на сладко или желе.
- Добавянето на галета е препоръчително да се използва преди консумация на сладко. Полученият деликатес е идеален за пълнеж на пайове. Сухарите могат да бъдат заменени с брашно или нишесте, но тогава трябва да ги добавите по време на готвене и не прекалявайте - след охлаждане дебелината ще се увеличи.
- Придобивам прозрачно лакомствоза зимата използвайте само бели сортове сливи. В този случай плодът не трябва да е напълно узрял.
И накрая предлагам видео рецепта за вкусно сладко от сливи:
Източник: http://na-mangale.ru/slivovoe-varene.html
Когато става дума за сливи, човек веднага си спомня слабителния им ефект върху тялото. Но освен това свойство, сливите имат и други предимства.
Полезен е благодарение на витамините А, С, В1, В2, РР. Съдържа захари, пектини, органични киселини, минерални соли.
Използва се за терапевтични и превантивни цели при атеросклероза, диабет, чернодробни и бъбречни заболявания, хипертония.
Слабителният ефект на сливата се проявява при правилна консумация. Смята се, че очакваният резултат може да се получи само ако сливите се залеят с вряща вода, но не се варят. Много е полезно сутрин на гладно да се ядат няколко сливи. Отвара от сливи и овес помага при запек.
Част полезни свойствазапазва се дори когато сладкото е сварено. Вкусът му пряко зависи от сортовете сливи, които се различават един от друг по формата и размера на плодовете, цвета, вкуса и цвета. Но правилата за приготвяне на сладко са еднакви за всяка слива.
Тънкостите на готвенето
- Зрелите сливи без повреди или червееви дупки са подходящи за сладко. Преди готвене не забравяйте да ги измиете и да отрежете стъблата.
- Сливите могат да се варят както цели, така и на половинки.
- Целите сливи се набождат на няколко места преди готвене. Тогава плодовете няма да се спукат по време на термична обработка и ще бъдат равномерно наситени със захарен сироп.
- Препоръчва се предварително бланширане на малки сливи, които се варят цели 3 минути в гореща вода 70-80°. Едрите не се бланшират. Разполовяват се и се отстраняват семките. За да направите това, използвайте сливи с лесно отделящи се костилки.
- Сливите с тънка кора се варят на няколко етапа, като всеки път се оставят в захарен сироп. Това се прави, за да не се разварят. Черешовата слива и ткемали се приготвят без предварително стареене.
Сладко от сливи без костилка: рецепта първа
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 2 с.л.
Метод на готвене
- Сортирайте сливите и отстранете дръжките.
- Измийте плодовете и оставете водата да се отцеди.
- Разрежете ги на две половини по жлебчето с остър нож. Отстранете семките.
- Поставете готовите сливи в съд за готвене.
- Изсипете вода в тенджера, добавете захар. Сварете сиропа.
- Залейте сливите със сироп. Оставете за 4 часа да киснат.
- Поставете на среден огън. Като разбърквате внимателно, оставете да заври, като отстранявате пяната.
- Гответе до готовност, докато капка сироп, поставен върху чинийка, се разтече.
- Оставете сладкото да изстине.
- Опаковайте в чисти и сухи буркани. Затворете с пергамент.
Конфитюр от сливи без костилка: рецепта втора
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 2 с.л.
Метод на готвене
- Сортирайте сливите с лесно отделящи се костилки и отстранете дръжките. Измийте под течаща вода.
- Когато течността се отцеди, разрежете плода на две половини по жлебчето. Отстранете семките.
- Изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. При бъркане кипнете сиропа.
- Потопете сливите в него.
- Извадете легена от печката и охладете бъдещото сладко. Оставете да се влива в сиропа за 3 часа.
- Поставете на умерен огън и оставете да заври. За да не загори сладкото, периодично разклащайте купата, за да отстраните пяната.
- Махнете сладкото отново от котлона и оставете да престои 3 часа. Повторете процедурата отново.
- Последният път гответе сладкото за няколко минути при средно кипене.
- Готино. Опаковайте го в чисти стъклени буркани. Покрийте с хартия за печене или паус.
Сладко от сливи без костилка: рецепта трета
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- вода – 1,5 с.л.
Метод на готвене
- Отстранете дръжките от големите сливи без повреди. Измийте под течаща вода.
- След като се отцедят от течността ги разрежете на две половини и почистете от семките.
- Изсипете захарта в съд за готвене и добавете вода. Поставете на котлона. Гответе сиропа на среден огън.
- Потопете сливите във врящия сироп. Свалете легена от котлона. Оставете сливите да се накиснат в сиропа за 4-5 часа.
- След това на среден огън сложете сладкото да заври и гответе 20 минути, като отстраните пяната. Свалете от огъня и оставете за 8 часа.
- Отново оставете сладкото да заври и гответе на умерен огън 20 минути.
- Повторете тази процедура отново.
- След това сложете съда на огъня и варете до готовност. За да не загори сладкото, варенето не трябва да е силно.
- Охладете сладкото напълно. Поставете в сухи и чисти буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Сладко от сливи с костилки
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- вода – 1,5 с.л.
Метод на готвене
- Малките и средни сливи могат да се варят с костилки. Сортирайте плодовете, отстранете дръжките. Измийте под течаща вода.
- Потопете сливите на малки порции в гевгир във вряща вода и бланширайте на тих огън за 3 минути. След това бързо се охлажда в студена вода.
- Набодете плодовете.
- Изсипете захарта в съд за готвене и налейте вода. Сварете сиропа. Потопете сливите в него и оставете за 5 часа да се накиснат. Ако сливите са малки, тогава можете да започнете да готвите, без да чакате пет часа.
- След това време поставете съда на котлона и гответе сладкото за 20 минути при умерено кипене. Не забравяйте да премахнете пяната.
- След това оставете сладкото за 8 часа.
- Оставете отново да заври и гответе 20 минути.
- Извършете третото готвене на конфитюра след 8 часа инфузия на хладно място.
- Слага се на огъня и се готви на умерен огън, докато омекне.
- Охладете в купа и след това прехвърлете в чисти и сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Сладко от големи сливи без семки
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар - 1,2 кг;
- вода – 3,5 с.л.
Метод на готвене
- Сортирайте големите сливи. След като премахнете дръжките, измийте плодовете под течаща вода.
- На малки порции поставете сливите в гевгир и бланширайте в гореща вода за около пет минути. След това охладете бързо.
- Разрежете сливите на две половини, отстранете костилките.
- Изсипете захарта в купа и налейте вода. Сварете сиропа. Потопете сливите в него и варете на слаб огън 5 минути, като отстранявате пяната.
- Свалете от огъня и оставете да престои 8 часа.
- Отделете плодовете от сиропа. Сварете сиропа малко. Поставете отново сливите в него и гответе до омекване, като не забравяйте да отстраните пяната.
- Охладете сладкото. Опаковайте в чисти и сухи буркани. Покрийте с пергамент или проследяваща хартия.
Специално сладко от сливи
съставки:
- сливи – 1 кг;
- захар – 4 супени лъжици;
- вода – 1,5 с.л.
Метод на готвене
- Едроплодните сливи са подходящи за сладко. Подредете ги, отстранете дръжките. Измийте под течаща студена вода.
- Поставете сливите на малки партиди в гевгир и ги спуснете във вряща вода. Бланширайте за 1-1,5 минути.
- Поставете върху цедка. Отстранете кожата от всяка слива.
- Сложете обелените сливи в купа.
- Цялата кожа се поставя в тенджера, налива се вода и се вари 10-15 минути.
- Използвайте мерителна чашка, за да измерите количеството бульон. Използвайте го вместо вода за приготвяне на сироп. Добавете захар. Сварете сиропа. Изсипете го при сливите. Оставете го за един ден.
- На втория ден сиропът се налива в тенджера и се вари няколко минути. Отново се залива сливите. Оставете отново да кисне за един ден.
- На третия ден сварете сладкото до готовност.
- Охладете в купа и след това прехвърлете в чисти и сухи стъклени буркани.
Бележка към домакинята
- Ванилин или плодова есенция понякога се добавят към конфитюра от сливи, за да добавят вкус.
- Ако сладкото се окаже воднисто, това може лесно да се коригира. Трябва да отделите сиропа от сливите и да го сварите. След това го смесете с плодовете и оставете да заври.
- Ако конфитюрът е херметически затворен, тогава се изсипва горещ в стерилни буркани, обръща се с капачката надолу и се охлажда.
Източник: http://OnWomen.ru/varenje-iz-slivy.html
Природата е щедра със сливи. Синьо, жълто, червено, черно. Такава богата реколта със сигурност трябва да бъде запазена. Сладкото от сливи е чудесна възможност да направите вкусни заготовки за зимата от сливи.
Изглежда какви комбинации от продукти могат да бъдат в конфитюра от сливи. Всъщност, сливи и захар - и гответе за вашето здраве. Но не, всеки сорт сливи изисква специално отношение и ако добавите нови съставки и капка любов към сладкото от сливи, тогава през цялата зима можете да изненадате и зарадвате домочадието и гостите си с чай с различни конфитюри от сливи, различни от един друг.
Посоченият брой сливи в съставките на рецептата са сливи без костилки. Можете сами да регулирате сладостта на сладкото: ако сливите са достатъчно сладки, количеството захар може да се намали и обратно. Добре е да добавите малко лимонена киселина или лимонов сок към конфитюра, приготвен от гадно сладки сливи.
Събрахме почти всички рецепти за приготвяне на конфитюр от силава, така че да имате възможност да изберете тези, които отговарят на вашия вкус.
Класическо сладко от сливи
съставки: 1 кг сливи, 1 кг захар,
½ чаша вода
Приготвяне:
За сладко са подходящи сливи, които са добре обезкостени (например унгарски). Сортирайте и изплакнете добре сливите. Отстранете семките и нарежете половинките на филийки.
Добавете захар (ако сливата е кисела, добавете още захар), долейте вода, разбъркайте и оставете за една нощ, за да пусне сок от сливата. След това гответе на среден огън, като разбърквате и обелвате, за 35-40 минути.
Готовността се проверява с капка сироп върху чинията - не трябва да се разтича. Поставете готовото сладко в стерилизирани буркани до самия връх и навийте.
Сладко от жълти сливи
съставки: 1 кг жълти сливи,
750 г захар.
Приготвяне:
Измитите обезкостени сливи се поставят във вряща вода, варят се 5 минути до омекване на кората и се претриват през цедка. Поставете полученото пюре в емайлирана купа и поставете на огън.
Варете 10-15 минути, след което започнете да добавяте захар по половин чаша на всеки 2-3 минути, като разбърквате добре и варите, докато се разтвори.
След като се добави цялата захар, сладкото се вари още 15-20 минути и се нарежда горещо в стерилизирани буркани. Навивам.
Сладко от сливи с канела и портокал
съставки: 1 кг сливи, 3 чаши. захар, 1 портокал,
пръчици канела - на вкус.
Приготвяне:
Отстранете костилките на сливите. С помощта на остър нож отстранете кората от портокала, като го нарежете на ивици. Покрийте сливите със захар и оставете за няколко часа. Веднага щом сливата пусне сок, добавете към нея кора и канела и гответе около 30 минути. Преди да поставите сладкото в стерилизирани буркани, отстранете канелата и кората. Навивам.
Сливи в сироп
съставки: 1 кг сливи, 1,2 кг захар,
1,5 стека. вода.
Приготвяне:
Измийте сливите, подсушете ги, почистете от семките и нарежете на филийки. Направете гъст сироп от захар и вода, потопете сливите в него и оставете да вари 6 часа. Отцедете сиропа, кипнете и отново залейте сливите за 6 часа.
Повторете процедурата отново. След това сложете съда със сиропираните сливи на огъня, оставете да заври, намалете котлона и гответе, като отстранявате пяната, докато омекнат. Готовността се проверява като се капне капка върху суха чиния.
Разсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте.
Сладко от жълти сливи с вино и ядки
съставки: 5 кг сливи, 2 – 2,5 кг захар, 400 мл бяло трапезно вино, ½ ч.л. смляна канела, 2-4 зърна кардамон,
50-100 г бадеми.
Приготвяне:
Почистените от костилките сливи се засипват със захарта и се оставят да пренощуват. Разбъркайте сливите с натрошения кардамон и канелата, налейте виното и оставете да къкри на слаб огън до сгъстяване на сиропа. Добавят се смлени бадеми и се вари още 5-7 минути, поставят се в стерилизирани буркани и се затварят.
Сладко от сливи с орехи и коняк
съставки: 1 кг сливи, 1 кг захар, 150-250 г орехи,
2-3 с.л. коняк
Приготвяне:
Добре измитите и подсушени сливи разполовете и отстранете костилките. Орехите се нарязват на не много ситно и се запържват в сух тиган, докато заухаят.
Комбинирайте сливи, ядки и захар, поставете на огън и гответе до кипене. Свалете от котлона за 5 минути, след това налейте бренди и оставете да заври отново.
След като заври сладкото го наредете в стерилизирани буркани и затворете.
Сливов блат
съставки: 3 кг сливи, 2 кг захар, 4 лимона,
Приготвяне:
Отстранете костилките на сливите, сложете сливите в тенджера и налейте малко вода. Варят се на тих огън до омекване и се пюрират с блендер. Добавете захарта, разбъркайте, поставете отново на котлона и варете, докато захарта се разтвори.
През това време попарете лимоните, отстранете кората, изстискайте сока и добавете всичко в тигана със сливите. Намалете котлона и гответе блата за 1,5 - 2 часа, като разбърквате, за да не загори, докато се сгъсти.
Покрийте правоъгълна тава със стреч фолио, изсипете блата, охладете и оставете в хладилник за едно денонощие.
Мармалад от сливи
съставки: 2 кг сливи, 1 кг ябълки, 1,2 кг захар,
2 стека вода.
Приготвяне:
Зрелите меки плодове се обелват, нарязват се, налива се вода и се варят до омекване. Добавете захарта, разбъркайте и гответе на слаб огън за 2 часа, като бъркате непрекъснато, така че гъстата маса да не изгори.
Когато сладкото започне да се отделя от стените на съда, го наредете върху плосък съд, навлажнен с вода, загладете го и оставете да изстине. След това мармаладената маса трябва да се изсуши в загрята до 50 ° C фурна с отворена врата.
Готовият мармалад нарежете на парчета, поръсете с фина захар и оставете на хладно и сухо място.
Шоколадово сладко от сливи
съставки: 2,5 кг тъмни сливи, 2 кг захар, 3-5 с.л. какао на прах,
½ чаша вода.
Приготвяне:
Почистете сливите от семките и ги поръсете със захар за час и половина, докато пуснат сока.
Поставете съда със сливите на огъня, добавете вода, ако няма достатъчно сок, и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Смесете какаото на прах със захарта и добавете към сливите.
Разбъркайте, намалете топлината и гответе, като разбърквате, за един час. Поставете в стерилизирани буркани и затворете.
Шоколадово сладко от сливи по друг начин
съставки: 1 кг сливи, 1 кг захар, 1 черен шоколад (80-90%), 2 с.л. коняк или ликьор,
1 ч.ч желатин.
Приготвяне:
Отстранете костилките на сливите, нарежете на 4 парчета, добавете захар и оставете да пренощуват. На следващата сутрин поставете съда със сливите на огъня, оставете да заври, добавете желатина и варете 20-30 минути. Черният шоколад се начупва на парчета, разтопява се на сладко и се вари 5 мин. Залива се с коняка, нарежда се в бурканчета и се навива.
Сливова шоколадова мазнина с ядки
съставки: 2 кг сливи, 1,5 - 2 кг захар, 200 г масло, 200 г орехи,
100 г какао на прах.
Приготвяне:
Накълцайте ядките. Отстранете семките от сливите и смилайте плодовете през месомелачка или пюрирайте с блендер.
Сливовата смес се вари на тих огън 10 минути, добавят се маслото, захарта (заделете 1 чаша за какао) и ядките и се готви при бъркане 30 минути. Смесете какаото със захарта, добавете към сладкото, разбъркайте и гответе още 10 минути. Навивам.
За рецепти с какао е по-добре да вземете сладки сливи с тъмна каша. Ако сливите са кисели, увеличете количеството захар. Орехите могат да бъдат заменени с лешници.
Сладко от сливи без захар.Измитите сливи, почистени от костилките, се поставят в тенджера и се поставят на слаб огън. При непрекъснато бъркане гответе под капак, докато се появи сок.
След това махнете капака, оставете да заври, оставете да къкри за един час и оставете да се охлади за 8-9 часа. Повторете този цикъл (гответе за един час и охладете) пет пъти.
Когато конфитюрът започне да се отделя от стените, поставете го в стерилизирани сухи буркани, оставете да изстине, след това покрийте с хартия за печене, завържете с канап и поставете на хладно място.
Има сортове сливи, които имат страхотен вкус, но абсолютно не искат да се разделят със семките. Направете сладко със семена, само не забравяйте, че можете да го съхранявате не повече от една година.
Сладко от сливи с костилки
съставки: 1 кг сливи, 1 кг захар,
1 стек вода.
Приготвяне:
Измийте сливите и бланширайте във вряща вода за 5 минути. Отцедете водата. Сварете сиропа от захар и вода, докато стане гъст, вискозен и златист. В него внимателно се поставят сливите и се варят на тих огън. Когато сиропът заври, сливите се свалят от котлона и се оставят да пренощуват.
След това отново поставете съда със сливите на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън 2-3 минути, като отстранявате пяната и внимателно разбърквате, за да не повредите плодовете. Оставете отново през нощта. За трети път сложете сливите в сироп да заври, оставете да къкри 10 минути на слаб огън и поставете в стерилизирани буркани.
Навивам.
Честита подготовка!
Лариса Шуфтайкина
Източник: https://kedem.ru/zagotoi/varene-iz-slivy/
Конфитюрът от сливи без костилки, чиято рецепта се предава от поколение на поколение в много семейства, се приготвя доста бързо и най-важното - без допълнителни усилия. Съществува универсален методготвене, което е подходящо както за печка, така и за мултикукъри, без които малко кухни могат в днешно време.
Сливите са полезни, защото влияят добре на чревната подвижност, като я стимулират. Трябва да се отбележи, че след готвене плодът запазва това свойство. Витаминният състав на сливите претърпява някои промени, но те остават здрави и вкусни дори под формата на конфитюр.
Сливи в собствен сок
Това сладко е по-скоро като гъст сироп с парчета плодове. По вкусови качества не отстъпва по нищо на другите. Приготвянето на сладко от сливи по тази рецепта няма да създаде никакви затруднения дори за тези, които никога преди не са навивали буркани за зимата.
Ще имаш нужда:
- зрели тъмни сливи (1-1,5 кг);
– захар (300-450 г).
В рецептата изобщо няма вода, не е необходимо да добавяте. Сливите се отстраняват от костилките и половинките плодове се нареждат в дълбока тава. Отгоре всичко се покрива със захар. Конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта включва инфузия, се оказва особено вкусен и ароматен. Плодовете се оставят за известно време поръсени със захар, за да пуснат сок.
Периодът зависи от това колко са узрели сливите. След като се появи сок, тиганът може да се постави на печката, за да доведе съдържанието до кипене. След това трябва да готвите още 3-5 минути, като разбърквате с лъжица, за да не повредите целостта на сливите. Трябва да повторите процедурата 2-3 пъти: варене, варене, варене, варене.
Готовото сладко се затваря в затоплени стерилизирани буркани.
Принципът на готвене не се различава от предишния, има само една разлика: захарта се взема в размер на 1 килограм на 1 килограм плодове.
Сладкото от сливи за зимата, направено по този начин, е богато, сладко и не се захаросва. за дълго време, ако бурканите са добре стерилизирани. Трябва да се съхранява на хладно място. Максималният срок на годност е 2 години.
След това време съществува риск сладкото да стане просто сладко, губейки всичките си полезни свойства.
Сладко от кисели сливи
Гореописаната рецепта е подходяща и за плодове с изразена киселинност, но има малка разлика. Първо, имате нужда от повече захар: 1 килограм сливи изисква 1,5 килограма.
Второ, за да може плодът да даде сок, трябва да добавите половин чаша варено топла вода. Трето, ще трябва да настоявате за около 10-12 часа. В същото време конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта е универсална за всеки сорт, се оказва умерено сладък и умерено кисел.
Не е нужно да изхвърляте семената, оставяйки ги за други цели. Например домашно приготвени тинктури.
За мултикукър
Количеството съставки се избира индивидуално, като се вземе предвид обемът на купата на устройството. За 1 килограм сливи е необходим 1 килограм захар. Плодовете не трябва да се накисват. Те се измиват старателно, почистват се от костилките, обелват се.
Не е трудно да направите това: сливите се попарват с вряща вода, след което кожата се отстранява. Половинките сливи се нареждат на равен слой в съда, поръсват се със захар и върху него отново се нареждат плодове до напълване на мултикукъра.
Сладкото от сливи, приготвено у дома, а не на печката, има особен аромат и мекота. Консистенцията е по-скоро като много деликатно сладко. Програмата е настроена на "Охлаждане". Колко време се готви сладко от сливи в бавна готварска печка? 1 час е достатъчен при мощност 750-800 W.
След сваряване сладкото се затваря в буркани или се консумира веднага. Подходящи са всякакви сортове сливи, но варете киселите по-дълго - 1,5 часа. Добавя се захар на вкус.
Начин за тези, които обичат да бърникат
Не всеки харесва петминутно сладко, така че можете да го направите според традиционен метод, който преди се използваше във всеки трети дом. Ще имаш нужда:
– еластични сливи (1 килограм);
– захар (1,4 кг);
– преварена вода (1,5 чаши с обем 200 ml).
По този начин се приготвяше сладко от сливи за зимата. Много хора познават вкуса му от детството, въпреки че е необходимо малко бърникане. Плодовете се изчистват от костилките и се поставят в отделен съд. Захарта се смесва с водата и сиропът се вари на слаб огън. Изчисляването на съотношението е просто: за 1400 грама захар са ви необходими 300 мл вода. Сиропът не се охлажда, а веднага се налива при сливите.
Те трябва да се оставят в тази форма за 6-8 часа. След това сиропът отново се отцежда, вари се на тих огън и отново се заливат сливите за няколко часа. След такава подготовка сладкото се слага на котлона. Трябва да го варите на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пяната, за един час. Рецептата за вкусно сладко от сливи не е толкова проста, но резултатът надхвърля всички очаквания.
Затварят се в буркани по същия начин, както всеки друг домашен продукт.
Ако сливите са били незрели или кисели, тогава те трябва да се вливат по-дълго - 4-5 часа. Колко време трябва да варите сладко от сливи в този случай? Същото количество - 1 час. За да проверите колко добре се е редуцирал, можете да капнете капка сироп върху чиния. Ако капката не потече или не се разтече по повърхността, значи сладкото е напълно готово за въртене. Не е необходимо да го охлаждате.
Комбинирана рецепта
Конфитюрът със сливи и портокали се оказва с много интересен вкус. Това ще изисква:
– сливи (1 килограм узрели, но не много меки);
– захар (1,5 кг за цялото готвене);
– кора от 5 портокала.
Сливите се поръсват със захар (предварително се отстраняват костилките) и се оставят за няколко часа, докато си пуснат сока. По това време от портокалова кораправят захаросани плодове. Тоест карамелизират кожата на слаб огън със захар. Сливата със сока се слага на котлона.
След първото кипене намалете котлона до минимум. Захаросаните портокалови кори се прекарват през месомелачка и се добавят към плодовете със сироп. Трябва да готвите до омекване, средно 1-1,5 часа на слаб огън. Готовото сладко се затваря в буркани.
Комбинацията от портокали и сливи придава на заготовката неописуем аромат и вкус.
Как да запечатаме сладко за зимата
За да предотвратите повреждането на детайлите, те трябва да бъдат правилно затворени за съхранение. Не е толкова трудно, колкото изглежда. За начало бурканите се измиват старателно, изплакват сварена водаотвътре, суха.
Последното е много важно: конфитюрът от сливи без семки (всяка рецепта) изисква добре стерилизирани съдове, в противен случай ще бъде трудно да се избегне появата на мухъл или плесен. Бурканите се държат над пара, докато изсъхнат всички капчици. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути.
Сладкото се нарежда в буркани дървена лъжицатака че приборите да не докосват стените, в противен случай ще се спукат. Всичко се затваря с капаци по избор: пластмасови или метални. Последните се усукват със специална машина.
Сладко от сливи без костилки: прости рецептиза зимата
Конфитюрът от сливи без костилки, чиято рецепта се предава от поколение на поколение в много семейства, се приготвя доста бързо и най-важното - без допълнителни усилия.
Има универсален метод за готвене, който е подходящ както за печка, така и за мултикукъри, без които малко кухни могат в днешно време.
Сливите са полезни, защото влияят добре на чревната подвижност, като я стимулират. Трябва да се отбележи, че след готвене плодът запазва това свойство. Витаминният състав на сливите претърпява някои промени, но те остават здрави и вкусни дори под формата на конфитюр.
Как да изберем правилните сливи и съставки за сладко
За сладко без семки вземаме плодове, в които семето се отделя лесно. Това са предимно къснозрели сортове: домашна слива, зелена боровинка, красота от Волга - и, разбира се, добре познатата „унгарска“ („Угорка“). Изберете леко неузрели плодове, които са твърди и ненаранени.
Сладкото от сливи може да се готви както в чиста форма, така и с различни добавки (лимони, портокали, канела, ядки и дори шоколад!), Които ще придадат на сладкото специален вкус.
Количеството захар и вода зависи от рецептата. Най-добрите съдове за готвене са емайлирани или от неръждаема стомана. Измийте сливите, подсушете ги леко върху кърпа и отстранете костилките. Сега нека изберем рецепта.
Прости рецепти за зимата
Как се прави сладко от сливи без костилки
- Взимаме равни количества дренаж и захар и 1/10 вода.
- Правим сироп от вода и захар, заливаме сливите и оставяме за няколко часа, докато се появи сок.
- Разбъркайте и загрейте до кипене, гответе 2-3 минути.
- Изключете го и го оставете отново настрана. Повторете 2 пъти, третия път гответе до готовност.
- Подреждаме банките и навиваме.
- За 1 кг сливи 1,3 кг захар.
- Сложете да заврат пусналите си сливи, като разбърквате и обирате пяната.
- Гответе 5 минути и навийте в буркани.
Как да си направим здравословно сладко от сливи с и без костилки
Укрепване на кръвоносните съдове, преодоляване на анемията, нормализиране на кръвното налягане - това не е така пълен списъкпроблеми, които могат да бъдат преодолени чрез консумация на сливови плодове. Можете да получите всички предимства на този плод през студения сезон, просто трябва да направите вкусно сладко от него, има доста рецепти за него. Някои от тях с право могат да се считат за кулинарни шедьоври.
Класическа рецепта
Сладкото от сливи без костилки по класическата рецепта е много вкусно с подчертан летен аромат. Парчетата плодове в него се оказват доста меки и заедно със сиропа приличат на нещо като желе по дебелина. Тази зимна заготовка ще бъде не само вкусна добавка към каша или намазка за сладки сандвичи, но и пълнеж за всякакви пайове и бутер сладкиши.
Класическата рецепта използва само две съставки, чието количество може да се увеличава или намалява пропорционално. И така, ще ви трябва:
- 1000 г сливи;
- 1500 г бяла кристална захар.
Тъй като сладкото ще се доведе до кипене три пъти и ще се вари известно време, а между варенето ще трябва да се охлади напълно, процесът на приготвяне може да отнеме цял ден, в зависимост от обема на плодовете и захарта.
Средното калорично съдържание на такъв зимен десерт е 254,7 kcal на 100 g.
Приготвяне на сладко от сливи без семки стъпка по стъпка:
“Пятиминутка” - бързо и невероятно вкусно
Домакините правят заготовки от летни горски плодове и плодове, за да обогатят диетата си през зимата. полезни витаминисъдържащи се в тях. Но дълга термична обработка повечето от полезни веществаспособен да унищожи. Този факт стана причина за появата на сладко от сливи „Пятиминутка“.
За приготвяне също се използват само плодове и захар, количеството на последната съставка по отношение на сливите може да бъде увеличено или намалено в зависимост от сладостта на плодовете. Обикновено се използва следната пропорция:
- 1000 г зрели сливи;
- 1000 г гранулирана захар.
Времето за готвене е само 5 минути, но ще е необходимо допълнително време за подготовка на плодовете и довеждане на масата до кипене, така че общото време за готвене може да отнеме до 5-6 часа.
Калоричното съдържание на "Пет минути" със съотношение на съставките 1 към 1 ще бъде 219,4 kcal / 100 g.
Последователност на готвене:
- Измийте плодовете, отстранете семките и нарежете на четвъртинки или по-малки парченца. Това ще ускори отделянето на сок;
- Плодовете се поставят в подходяща тенджера, отгоре се поръсват със захар и се оставят на слаб огън;
- Разбърквайки плодово-захарната смес периодично с голяма дървена лъжица или шпатула, за да не загори на дъното, довеждаме до състояние „секунда преди да заври“. Така че конфитюрът трябва да се съхранява пет минути;
- След това, докато масата все още не е охладена, поставете я в стерилизирани буркани и навийте със същите стерилни капаци;
- Поставете бурканите с капачките надолу върху кърпа и ги увийте топло одеялоза поддържане на температурата. Оставете парчетата в тази форма, докато се охладят напълно, след което могат да бъдат прехвърлени в мазето за съхранение.
Сладко с портокал и мента.
- Добавете 1 кг сливи към 0,5 кг захар, когато пуснат сок, поставете сливите в гевгир и варете сиропа за 20 минути.
- Отстранете кората от един портокал на тънък слой, изстискайте сока и добавете към сиропа заедно с кората.
- Слагаме сливите в сироп и варим до омекване или до желаната консистенция.
- Накрая добавете 2-3 стръка прясна мента, насипете в буркани и навийте.
Гъсто сладко от сливи без костилки
Тази рецепта за сладко от сливи без костилки за зимата е идеална, ако искате да готвите гъсто сладкос наситен цвят и наситен аромат. Рецептата е проста и универсална, за това сладко са подходящи всякакви сортове сливи. Основното нещо е внимателно да ги сортирате, така че в конфитюра да не попаднат застояли екземпляри. В противен случай сладкото може да ферментира.
Приготвянето на сладко от сливи без костилки е много лесно и просто. Факт е, че сливите не трябва да се белят дълго време, защото костилката на зрелите плодове може да се отстрани много лесно. Освен това не е необходимо да се отървете от кожата, като например ябълките: по време на готвене кожата на сливите става като мармалад или желе.
Сливите естествено съдържат вещества - пектини, които помагат на сладкото да стане гъсто и без добавяне на допълнителни желиращи компоненти.
конфитюр от сливи – перфектен вариантза пълнеж на различни сладкиши. Той е плътен по консистенция и затова няма да има проблеми с него по време на печене. Отлично допълнение е и към всякакви кремообразни десерти. Благодарение на естествения си ярък вкус и естествена киселинност, конфитюрът от сливи ще подчертае перфектно кремообразните, ванилови вкусове. А това сладко само по себе си е много ароматно и вкусно и затова отсега нататък нито едно чаено парти във вашия дом няма да бъде пълно без него. И какъв спиращ дъха цвят има сладкото от сливи!
Съставки за 1 литър сладко:
- 1 кг зрели сливи,
- 800 грама захар.
Как да си направим сладко от сливи без костилки за зимата
Измийте сливите и ги разполовете, за да премахнете костилките.
След това нарежете сливите на кубчета с големина около 1,5 см. Ако предпочитате хомогенно сладко, смелете сливите в блендер или месомелачка. Поставете парчетата сливи в купа с дебело дъно. Да не се използва за приготвяне на сладко емайлирани съдове– сладкото ще загори в него.
Изсипете цялата захар в купата. Смесете сливите със захарта.
Поставете съда с плодовете и захарта на слаб огън и оставете да заври, като разбърквате сладкото от време на време.
Когато сладкото заври, отстранете пяната.
Гответе сладкото за 15-20 минути на слаб огън. През това време сливите ще дадат цвета си на сиропа и сладкото ще стане рубинено на цвят. Кожата на плода ще се свие в малки тръби и ще стане желеобразна, а самите парчета ще се разпаднат малко. Поставете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.
По време на наливането сладкото от сливи ще ви изглежда течно, но след охлаждане ще се сгъсти.
Сливи в собствен сок
Това сладко е по-скоро като гъст сироп с парчета плодове. По вкусови качества не отстъпва по нищо на другите. Приготвянето на сладко от сливи по тази рецепта няма да създаде никакви затруднения дори за тези, които никога преди не са навивали буркани за зимата.
- зрели тъмни сливи (1-1,5 кг);
- В рецептата изобщо няма вода, няма нужда да се добавя.
- Сливите се отстраняват от костилките и половинките плодове се нареждат в дълбока тава. Отгоре всичко се покрива със захар.
- Конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта включва инфузия, се оказва особено вкусен и ароматен.
- Плодовете се оставят за известно време поръсени със захар, за да пуснат сок.
- Периодът зависи от това колко са узрели сливите.
- След като се появи сок, тиганът може да се постави на печката, за да доведе съдържанието до кипене.
- След това трябва да готвите още 3-5 минути, като разбърквате с лъжица, за да не повредите целостта на сливите.
- Трябва да повторите процедурата 2-3 пъти: варене, варене, варене, варене.
Готовото сладко се затваря в затоплени стерилизирани буркани.
Най-простата рецепта за сладко сладко
- Принципът на готвене не се различава от предишния, има само една разлика: захарта се взема в размер на 1 килограм на 1 килограм плодове.
- Конфитюрът от сливи за зимата, приготвен по този начин, се оказва наситен, сладък и не се захаросва дълго време, ако бурканите са добре стерилизирани.
- Трябва да се съхранява на хладно място.
- Максималният срок на годност е 2 години.
- След това време съществува риск сладкото да стане просто сладко, губейки всичките си полезни свойства.
Сладко от кисели сливи
- Гореописаната рецепта е подходяща и за плодове с изразена киселинност, но има малка разлика.
- Първо, имате нужда от повече захар: 1,5 килограма са необходими за 1 килограм сливи.
- Второ, за да може плодът да произведе сок, трябва да добавите половин чаша преварена топла вода.
- Трето, ще трябва да настоявате за около 10-12 часа.
- В същото време конфитюрът от сливи без семена, чиято рецепта е универсална за всеки сорт, се оказва умерено сладък и умерено кисел. Не е нужно да изхвърляте семената, оставяйки ги за други цели. Например домашно приготвени тинктури.
За мултикукър
Начин за тези, които обичат да бърникат
Не всеки харесва петминутно сладко, така че можете да го приготвите по традиционния метод, който преди това се използва във всеки трети дом.
Ще имаш нужда:
- - еластични сливи (1 килограм);
- - захар (1,4 килограма);
- - преварена вода (1,5 чаши от 200 ml).
- По този начин се приготвяше сладко от сливи за зимата. Много хора познават вкуса му от детството, въпреки че е необходимо малко бърникане. Плодовете се изчистват от костилките и се поставят в отделен съд.
- Захарта се смесва с водата и сиропът се вари на слаб огън. Изчисляването на съотношението е просто: за 1400 грама захар са ви необходими 300 мл вода.
- Сиропът не се охлажда, а веднага се налива при сливите.
- Те трябва да се оставят в тази форма за 6-8 часа. След това сиропът отново се отцежда, вари се на тих огън и отново се заливат сливите за няколко часа.
- След такава подготовка сладкото се слага на котлона.
- Трябва да го варите на слаб огън, като разбърквате и отстранявате пяната, за един час.
Рецептата за вкусно сладко от сливи не е толкова проста, но резултатът надхвърля всички очаквания. Затварят се в буркани по същия начин, както всеки друг домашен продукт.
Ако сливите са били незрели или кисели, тогава те трябва да се вливат по-дълго - 4-5 часа. Колко време трябва да варите сладко от сливи в този случай? Същото количество - 1 час. За да проверите колко добре се е редуцирал, можете да капнете капка сироп върху чиния. Ако капката не потече или не се разтече по повърхността, значи сладкото е напълно готово за въртене. Не е необходимо да го охлаждате.
Комбинирана рецепта
Сладкото със сливи и портокали е много интересно на вкус.
Това ще изисква:
- - сливи (1 килограм зрели, но не много меки);
- - захар (1,5 килограма за цялото готвене);
- - кора от 5 портокала.
- Сливите се поръсват със захар (предварително се отстраняват костилките) и се оставят за няколко часа, докато си пуснат сока.
- По това време захаросаните плодове се правят от портокалова кора. Тоест кората се карамелизира на слаб огън със захар.
- Сливата със сока се слага на котлона. След първото кипене огънят се намалява до минимум.
- Захаросаните портокалови кори се прекарват през месомелачка и се добавят към плодовете със сироп.
- Трябва да готвите до готовност, средно 1-1,5 часа на слаб огън.
Готовото сладко се затваря в буркани. Комбинацията от портокали и сливи придава неописуем аромат и вкус на детайла.
Сладко от сливи с ябълки
Това гъсто, красиво и вкусно сладко с парчета ябълки и спиращ дъха аромат ще бъде отличен пълнеж за пайове, гевреци, палачинки, както и самостоятелно лакомство за чай. Приготвянето му, разбира се, е дълъг и труден процес, но резултатът е напълно оправдан.
Продуктите, използвани в процеса на готвене, ще са необходими в следното съотношение:
- 2500 г сливови плодове;
- 1000 г ябълки;
- 1000 г гранулирана захар.
Продължителността на готвенето ще зависи от броя на кипенията на масата и продължителността на интервалите на охлаждане между тях, които могат да отнемат от 8 часа.
Калоричното съдържание на конфитюра от ябълки и сливи, изчислено на 100 грама, ще бъде 122,2 килокалории.
Процедура за приготвяне:
- Измийте сливите, сортирайте и отстранете костилките. След това се слагат в съд (тенджера), в който ще се вари сладкото, и се засипват с половината захар. Оставете ги да пуснат сок;
- Междувременно трябва да поработите върху ябълките. За тази подготовка ще ви трябват само идеални плодове, които трябва да бъдат обелени, почистени със семена и нарязани на красиви филийки;
- Готовите ябълки се прехвърлят при сливите и отгоре се поръсват с останалата захар. Оставете плодовата маса отново, така че ябълките също да отделят сок;
- След това поставете купата със съставките на огъня, оставете да заври и оставете да къкри за половин час до 40 минути. Изключете котлона и оставете да изстине;
- След 4-5 часа, когато плодовете се охладят напълно, те трябва да се варят отново за 15-20 минути и да се охладят. Повторете стъпките няколко пъти до получаване на желаната консистенция на продукта;
- Когато конфитюрът е готов, той трябва да се изсипе горещ в стъклени (предварително стерилизирани) буркани и след охлаждане да се навие с капаци.
Приготвяне на десерт от сливи с какао
След това сладко в устата ви ще остане приятен послевкус и следа от шоколадов аромат, след което няма да искате да го поставите в пайове, а просто да му се насладите, като скъпи шоколадови бонбони, с чай. Консистенцията на готовия продукт е хомогенна поради смилането на плодовете през сито. По време на процеса на готвене не трябва да използвате блендер, за да получите пюре, тъй като ще остави парчета кора.
Пропорции на продуктите за един литър буркан:
- 1500 г плодове сливи без семки;
- 600 г гранулирана захар;
- 150 г какао на прах.
Продължителността на всички процеси на готвене ще бъде 5-6 часа.
Калоричното съдържание на продукта е 158,5 kcal на 100 g.
Как се приготвя сладко от сливи с какао:
- Претеглете необходимото количество готови сливи без костилки и ги наредете в тенджера с налята на дъното малко вода (буквално 200-300 мл);
- Поставете тигана на огъня и оставете сместа да къкри при затворен капак за 20-25 минути, докато плодовете омекнат. След това ги отстранете от огъня и охладете;
- Претрийте охладените сливи през цедка, като премахнете кожата обща маса. Изсипете 500 г захар в плодовото пюре и варете на слаб огън след кипене в продължение на 30 минути, като разбърквате редовно;
- Какаото на прах се разбърква с останалата захар и се добавя към врящото сладко. След това варете сместа още четвърт час, след което я запечатайте гореща в подготвени буркани.
Сладко от сливи и портокали
Често домакините, които консервират сладко от сливи в продължение на много години, искат да добавят разнообразие към обичайните класически препарати. Това може да стане с добавяне на ароматна основа от сливи цитрусова нотка. Тази рецепта използва портокали, техния прясно изцеден сок и кора.
Съотношението на броя на съставките към основния продукт:
- 1500 г сливи;
- 1250 g захар;
- 400 мл портокалов сок;
- 15 г портокалова кора.
Общото време за готвене е 1,5-2 часа.
Калорично съдържание - 184,3 kcal / 100 g.
Кулинарни процеси:
- Готовите чисти сливи разрежете на две половини, като почистите семките. Плодовете се поставят в подходяща тенджера, добавят се портокалов сок и се варят след завиране до омекване (около 20 минути);
- След това извадете плодовете с решетъчна лъжица върху лист за печене и добавете захарта и кората към сока. Сварете сиропа, изчакайте пълното разтваряне на захарните зърна;
- След това върнете сливите в сиропа и варете още 10-15 минути, докато усетите сиропа на мека топка. Разточете горещо сладко в подготвени стъклени буркани.
Сладко от жълти сливи в бавна готварска печка
В бавна готварска печка можете да направите сладко от всякакъв вид плодове, плодове и дори някои зеленчуци. Предимството на този метод е, че масата не трябва да се разбърква по време на процеса на готвене и няма да изгори. Но не трябва да поставяте повече от килограм суровини в мулти-тенджера, тъй като има голяма вероятност конфитюрът да избяга.
За сладко от сливи в бавна готварска печка трябва да вземете:
- 1000 г жълти сливи;
- 1000 г бяла кристална захар.
Продължителността на готвене в мултикукър ще бъде 1 час, допълнително време ще е необходимо за приготвяне на плодовете.
Хранителната стойност на сливовия деликатес от мултикукъра е 219,4 kcal на 100 g.
Как се готви:
- Измийте плодовете, сортирайте ги, почистете от семките и ги разделете на половинки. След това ги прехвърлете в купа за мултикукър и ги поръсете със захар;
- Оставете всичко за около час, за да си пусне сока. След това, като използвате опцията „Яхния“ (или „Супа“), гответе конфитюра, като затворите мултикукъра с капак;
- За по-голяма дебелина масата може да се вари отново след охлаждане. Това сладко трябва да се съхранява по същия начин като свареното сладко. по обичайния начин, в стъклени буркани.
Сладки заготовки за зимата
Както ядките, така и сливите са богати на витамини и полезни макро- и микроелементи, които са много ценни за човешкото тяло. Можете да комбинирате ползите от тези два продукта в такава зимна подготовка като сладко от сливи с ядки. За приготвянето му можете да използвате орехи, както е предложено в рецептата, или да вземете бадеми и лешници.
За да приготвите заготовка от ядки и сливи за зимата, ще ви трябва:
- 1000 г сливи;
- 600 g захар;
- 200 ml вода;
- 100 г орехи;
- 30 мл коняк.
Продължителността на работата по това сладко ще бъде около 2 часа.
Калорично съдържание на продукта – 178,9 kcal/100 g.
Рецепта за зимно сладко от сливи с ядки стъпка по стъпка:
- Чистите половинки сливи без костилки се поставят в тенджера, добавя се вода и се вари на слаб огън 20 минути след завиране;
- След това добавете захарта и гответе, като бъркате непрекъснато, за 40 минути;
- На третия етап добавете нарязани орехи и коняк към сместа и оставете да ври още 10 минути. След това наредете сладкото от сливи в буркани и затворете капаците.
Как да запечатаме сладко за зимата
За да предотвратите повреждането на детайлите, те трябва да бъдат правилно затворени за съхранение. Не е толкова трудно, колкото изглежда. За начало бурканите се измиват старателно, заливат се с преварена вода отвътре и се изсушават. Последното е много важно: конфитюрът от сливи без семки (всяка рецепта) изисква добре стерилизирани съдове, в противен случай ще бъде трудно да се избегне появата на мухъл или плесен. Бурканите се държат над пара, докато изсъхнат всички капчици. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10-15 минути. Поставете сладкото в бурканите с дървена лъжица, така че приборите да не докосват стените, в противен случай ще се спукат. Всичко се затваря с капаци по избор: пластмасови или метални. Последните се усукват със специална машина.
Малки трикове
- По-добре е да нарежете големите сливи не на две, а на четири части. Малките изобщо не могат да се режат, но направете разрез, леко натиснете полюсите, така че костта да изскочи, и добавете захар към разреза с чаена лъжичка. Този метод е добър, ако искате да направите течно сладко (метод 4).
- При модерни начиниНе е необходимо да навивате бурканите и да варите сладкото до класическа готовност: можете да прекъснете процеса на всеки етап, според вашия вкус и предпочитания.
Условия на съхранение и с какво да се яде
Протозои: при стайна температура, за предпочитане в тъмна стая (например в килер). Навитото сладко може да издържи няколко години.
Сливата е вкусна, ароматна и полезни плодове. За да имате с какво да се насладите през зимните вечери, можете да направите сладко от тези плодове.
Сладко от сливи без костилки за зимата - проста рецепта
Тази рецепта е най-лесна и бърза за приготвяне. Нарича се още пет минути. В процеса на готвене почти всички витамини се запазват и деликатесът остава здравословен и питателен.
съставки:
- захар - 2,5 кг;
- слива – 5 кг;
- ванилова захар - 25 гр.
Приготвяне:
- Ако искате сладко, а не сладко, изберете неузрели плодове.Изплакнете плодовете във вода. Отстранете листата и възможните остатъци.
- Разрежете всяка слива на две.
- Отстранете костилката с нож.
- Поставете в голям съд.
- Отгоре се поръсва със захар. Не можете да го смесвате.
- Оставете за половин ден. Това е необходимо, за да може плодът да пусне сок и да стане по-твърд.
- Включете печката на максимален режим. Поставете тенджера с плодове и кипнете.
- Превключете на минимален режим на готвене и гответе пет минути.
- Сваля се от котлона.
- Охладете напълно.
- Поставете на огън. Кипнете и отстранете от котлона.
- Когато е горещо, се нарежда в буркани.
- Навивам.
Готвене с жълти сливи
Жълтите плодове имат оригинален, уникален вкус. Приятният, красив цвят на слива ще придаде шикозен вид на деликатеса. Сладкото ще бъде ароматно и подобно на мед. Плодовете ще останат на парченца и витамините ще се запазят. Поради липсата на кора, деликатесът се топи в устата.
съставки:
- слива жълт цвят– 3 кг;
- гранулирана захар - 2,4 кг.
Приготвяне:
- За да направите деликатеса вкусен, изплакнете плодовете, отстранете семената и кожата. От тези плодове се отстранява бързо и лесно.
- Прехвърлете готовата маса в тенджера.
- Поръсете с необходимото количество захар.
- Разбъркайте.
- Завъртете горелката на ниска степен. Разбърквайки, гответе, докато гранулираната захар се разтвори. Изчакайте да заври.
- Варете пет минути.
- Прехвърлете в буркани.
- Завийте капаците.
- Покрийте с одеяло, докато изстине напълно.
Оригинална рецепта с подправки
Ако приготвите сладко от сливи с добавка на подправки, ще получите ароматен деликатес, който ще изненада всички гости с невероятен вкус.
съставки:
- карамфил - 12 бр.;
- слива – 2,5 кг;
- канела - 2,5 пръчици;
- захар - 2,5 кг.
Приготвяне:
- За да измиете по-добре мръсотията от плодовете, трябва да излеете вода в леген и да поставите всички сливи там. тръгвай Извадете и изплакнете два пъти.
- Използвайте остър нож, за да отстраните семките. Отстранете кожата. Ако плодовете са жълти, тогава кората може да се остави. При този сорт е меко и не се усеща в сладкото.
- Нарежете плодовете на четири филийки.
- Добавете захар.
- Сокът ще се появи след час.
- Сложете да се вари за час. Включете огъня на минимум.
- Оставете за 12 часа.
- Добавете канела, карамфил.
- Гответе половин час. Не покривайте с капак. Отстранете образувалата се пяна.
- Отстранете подправките, в противен случай сладкото ще стане прекалено наситено и вкусът ще стане богат.
- Разсипете в буркани. Twist.
Сладко от сливи без костилки за зимата
Сладкото се различава от сладкото по това, че този деликатес се готви по-дълго. Цветът се оказва по-тъмен от конфитюра. Сладкото има леко кисел вкус, хомогенна гъста маса без парчета плодове.
съставки:
- слива – 2,4 кг;
- лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка;
- гранулирана захар - 1,8 кг.
Приготвяне:
- За да направите истинско сладко, изберете зрели плодове. Проверете за червеи. Необходимо е да се готви с кората.
- Измийте плодовете.
- Поставете в съд, който може да се постави на огън.
- Налива се вода, докато плодовете се потопят напълно в течността.
- Сварете, но не заври. Това е необходимо, така че кожата да се отлепи от плода.
- Готино.
- Вземете костите.
- Изцедете отделящия се сок в отделен съд и го използвайте по свое усмотрение.
- Вземете блендер. победи.
- Поръсват се със захар.
- Включете котлона на слаб режим. Сварете плодовете в продължение на три часа.
- Бъркайте непрекъснато и отстранете пяната, когато се появи.
- Добавете лимон. Разбъркайте.
- Варете пет минути.
- Изплакнете малките буркани със сода и изплакнете всички останали остатъци. Поставете в загрята фурна или микровълнова на ниска мощност.
- Сварете капаците за 5 минути.
- Прехвърлете сладкото в контейнери.
- Затворете капака.
- Увийте.
Рецепта за сладко с какао
Обикновеното сладко няма да изненада никого, но малко хора са опитвали шоколадовото лакомство. Според тази рецепта конфитюрът от сливи, приготвен за зимата, дава оригинален вкус, ароматен и здравословен. И определено ще зарадва любителите на шоколадовите ястия.
съставки:
- прах - какао - 15 с.л. лъжица;
- гранулирана захар - 1,5 кг;
- слива – 4,5 кг.
Приготвяне:
- Измийте плодовете.
- Отстранете семките.
- Гответе в широка тенджера. Налива се вода, докато се покрие дъното.
- Прехвърляне на плодове.
- Затворете капака.
- Завъртете горелката в средно положение. Загрейте докато водата заври.
- Превключете на минимум. Вари се половин час. Плодовете ще станат меки и ще пуснат сок.
- Изключете газта. Охладете масата.
- Разбийте с миксер. Можете да вземете гевгир с широки отвори и да смелите плодовете. Този метод е по-подходящ за сладко, тъй като кожата ще се отдели от пулпата, което ще направи деликатеса нежен и хомогенен. Ето защо е по-добре да използвате зрели сливи, те могат лесно и бързо да се смилат.
- Прехвърлете обратно в тавата.
- Изсипете 600 грама захар.
- Разбъркайте.
- Поставете на огън.
- Кипене. Вари се половин час на тих огън.
- Разбърквайте често, за да не загори сместа.
- Добавете останалото количество захар и какаото. Разбъркайте.
- Ако сладкото е кисело, можете да увеличите съдържанието на захар.
- Вари се 20 минути.
- Поставете в буркани. Близо.
Ако обичате гъсто сладко, използвайте късни сортове. Ако използвате ранен сортдобавете към рецептата голямо количествозахар и какао. Така че масата да напомня шоколадови бонбонидобавете още какао.
Готвене с ядки
Това сладко си струва да опита всеки. Има ярък вкус и оригинален аромат. Ще се радвате да изненадате гостите си с интересен и вкусен деликатес.
съставки:
- захар - 1,7 кг;
- орехи - 250 г;
- сливи – 2,5 кг.
Приготвяне:
- Отстранете листата, клоните и другите остатъци от плодовете.
- Изплакнете.
- Отстранете семките.
- Нарежете пулпата на малки парчета.
- Сортирайте ядките. Отстранете, ако има такива, парчета черупка и прегради. Вземете дълбока чиния и изсипете ядките. Да се напълни с вода. Трябва да е със стайна температура. Оставете за половин час.
- Подгответе контейнер голям размер, който може да се запали. Прехвърлете готовите плодове.
- Вари се 20 минути. Ако плодовете не пуснат сок, трябва да добавите вода. Разбърквайте и отстранявайте пяната по време на готвене.
- Изсипете захарта върху сливите. Вари се 40 мин. Вари се на тих огън.
- Прецедете водата от ядките. Прехвърлете в сместа от сливи. Разбъркайте.
- Кипене. Вари се 20 минути.
- Свалете от огъня. Завийте на руло докато е горещо.
С добавка на портокали
Ако комбинирате слива с портокал, ще получите невероятен десерт, на който цялото семейство ще се наслаждава в студените вечери. Деликатесът излиза сладък, има лека киселинност на слива и уникален аромат на портокал. За да не промени цвета на сладкото, бъркайте само с дървена лъжица.
Лимонената киселина ще помогне да се избегне подслаждането на десерта. Добавете чаена лъжичка лимон на килограм захар и сладкото ще остане в оригиналния си вид.
съставки:
- гранулирана захар - 3 кг;
- портокали – 3 бр.;
- сливи – 3 кг.
Приготвяне:
- Отстранете клоните и листата от плода. Развалени, изгнили, намачкани плодове не са подходящи за сладко. Изплакнете. Оставете време излишната вода да се отцеди.
- Отстранете кората и изрежете семките. Ако оставите кората, тогава по време на готвене тя ще се отдели от пулпата и сладкото няма да има много красив външен вид.
- Отстранете кората от портокалите. За да направите това, използвайте малко ренде.
- За да избегнете горчивина, отстранете всички бели прегради от портокала.
- Прехвърлете сливите в топлоустойчив съд.
- Добавете кората и сортираните портокали.
- Изсипва се захарта. Оставете за известно време. Плодовете трябва да пуснат сок, а кристалната захар да се разтопи.
- Включете горелката на среден режим. Когато сместа заври, превключете на ниска степен. Вари се 15 минути. Бъркайте непрекъснато и отстранявайте пяната.
- Изключете огъня. Оставете сместа да изстине.
- Сварете отново и гответе за четвърт час. Не забравяйте да премахнете пяната.
- Сварете капаците.
- Стерилизирайте бурканите.
- Поставете сладкото в контейнери. Навивам.
В конфитюра парчетата плодове запазват формата си. Всичко в сладкото се вари до плътност. Тази маса е лесна за намазване на палачинки и кифли и удобна за добавяне към чай. Когато правите сладко, можете да използвате плодове, които са презрели.
съставки:
- захар - 4 кг;
- слива – 2 кг;
- ябълка - 2 кг.
Приготвяне:
- Разрежете сливите наполовина и отстранете костилките. Поставят се в тенджера с два килограма захар.
- Оставете за час да пусне сока.
- Поставете на котлона. Вари се половин час. Ако през това време плодът е отделил малко сок, добавете малко вода.
- Оставете да се охлади за два часа.
- Обелете измитите ябълки и отстранете семките. Нарежете на филийки.
- Поставете в сместа със сливите, като покриете с останалата захар.
- Разбъркайте.
- Сварете плодовете за половин час. За да не загори, бъркайте с дървена лъжица. Отстранявайте редовно пяната.
- Вземете блендер. Разбийте плодовете. Кипене.
- Консервирайте.
Как да приготвим вкусен десерт в бавна готварска печка?
Най-лесният вариант за готвене е да използвате бавна готварска печка. Вкусови качестваще остане непроменена и времето за готвене ще отнеме много по-малко. При този метод на приготвяне сиропът определено няма да загори. За красив цвятконфитюр, най-добре е да използвате жълти сортове сливи.
съставки:
- жълта слива - 4 кг;
- захар - 4 кг.
Приготвяне:
- Сортирайте плодовете, отстранете клоните и листата. Изплакнете.
- Оставете само здрави, цели плодове без повреди.
- Отстранете семките, като разрежете плода наполовина.
- Прехвърлете плодовете в купата на мултикукъра.
- Изсипва се захарта.
- Изберете режим "Гасене". Време е да поставите часа.
- Затворете капака.
- Не пречете по време на готвене.
- След час деликатесът е готов. Прехвърлете в буркани. Консервирайте.
Добър ден Скъпи приятели. Днес ви предлагам страхотни рецепти за сладко от сливи. Това зрънце много често се пренебрегва, но сливите са просто създадени за приготвяне на сладки десерти.
Той е не само вкусен, но и полезен, съдържа толкова рядък витамин Р, по-известен като рутин. Този витамин помага за нормализиране артериално налягане, работа стомашно-чревния трактпомага за функционирането на имунната система.
Разбира се, ще има повече ползи в пресните продукти, но можете да получите ползи и през студения сезон. Достатъчно е правилно да подготвите сливата за зимата. Можете да готвите компот, да изсушите плодовете или да приготвите блата, но днес ще говорим за това как правилно да приготвите вкусно и здравословно сладко от сливи у дома. Някои от шедьоврите на това сладко дърво са пораснали и ще бъдат обсъдени днес.
IN класическа рецептаимате нужда само от две основни съставки, които лесно могат да бъдат увеличени или намалени. Основното е да се поддържат правилните пропорции и тогава лакомството ще се окаже умерено сладко и много вкусно.
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 1,5 кг.
Процес на готвене.
Изплакнете добре събраните плодове, отстранете семките. Ако зрънцето е голямо, тогава големите половини могат да бъдат допълнително разделени на половинки. Резултатът е четвъртинки.
Прехвърляме готовите сливи в емайлиран тиган и леко ги поръсваме със захар. Оставете за 5-6 часа на хладно място. Обикновено започвам да готвя вечерта и го оставям за една нощ.
На сутринта разбърквам добре и слагам сместа на котлона. Довеждам до кипене, оставям да поври 5-7 минути и изключвам котлона напълно.
След като масата се охлади до стайна температура, отново я слагам на печката и я довеждам до кипене, но не я оставям да заври. Отново спирам котлона и оставям сладкото да изстине на стайна температура.
Преди да сложа сладкото да се вари за трети път, първо подготвям бурканите. Стерилизирам ги на пара и заливам капаците с вряла вода.
Слагам тигана със сладката маса на огъня, довеждам до кипене, намалявам котлона и варя 5-7 минути.
При кипене се появява пяна, тя трябва да се отстрани и отстрани. След охлаждане тази пяна се изяжда още при първата чаша чай.
И така сладкото ври 7 минути, сега може да се сложи в буркани и да се завинти с капаци.
След като се завинти и последният капак, нареждам бурканите с капачките надолу и ги покривам с топла кърпа. Издържам сладкото, докато изстине напълно, едва тогава процесът на готвене се счита за завършен.
Петминутно плътно сладко без семки
Разбира се, целият процес на готвене отнема повече от пет минути. Наричат го петминутен, защото трябва да се готви не повече от пет минути. Такъв кратък период на топлинна обработка ви позволява да запазите огромно количество полезни вещества в продукта.
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 800 гр.
- Вода 150 мл.
- Лимонена киселина 0,2 чаена лъжичка.
Процес на готвене.
В тенджера или малка тенджера се налива вода и се кипва. IN топла водазапочнете да добавяте захар. Пригответе сиропа, докато разбърквате. Тоест в 150 мл. Трябва да разтворите 800 грама захар във вода. Когато сиропът е готов, оставете го настрана и го оставете да изстине бавно.
Докато сиропът се охлажда, имаме време да подготвим сливата. Трябва да се измие и да се отстрани всяка кост. Този процес е доста трудоемък и изисква повишено внимание. Повярвайте ми, ще бъде много разочароващо и болезнено да се натъкнете на кост и да счупите зъб. Затова се отнасям към този процес много внимателно.
И така, сливата е готова, трябва да я напълните със сироп и да разбъркате добре. Оставете плодовете в сиропа за 3-4 часа. След това не забравяйте да варите сладкото за не повече от пет минути. При варенето отстранявайте пяната с лъжица.
Когато масата се охлади добре, поставете съда отново на котлона и повторете процеса на варене. 2 минути преди готовност за добавяне лимонена киселина.
След това можете да поставите сладкото в стерилни буркани и да завиете капачките.
Поставете бурканите с капачките надолу и ги завийте. След охлаждане се прехвърля на хладно място.
Как да си направим сладко от сливи у дома
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 1,5 кг.
- Щипка лимонена киселина.
Процес на готвене.
За приготвяне на сладко е най-добре да използвате малко презряло. И изплакнете добре плодовете.
Отделете пулпата от костилката.
Претриваме пулпата през сито, за да се отървем от кожата. Ето защо е по-добре да използвате презрели плодове, тъй като те лесно се белят.
Смесете получената маса със захарта.
Сложете на котлона и варете на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. По време на процеса на готвене сместа ще започне да се сгъстява. 2 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина и разбъркайте добре бъдещото сладко.
Изсипете готовия продукт в стерилни буркани и завийте с капаци.
Сладкото се оказва гъсто, подобно на желе и умерено сладко, почти като купено от магазина сладко.
Сладко от сливи на филийки
Големите, силни сортове са най-подходящи за тази рецепта; плодовете няма да се разпаднат, но ще останат цели, красиви и вкусни. Това е кръстоска между компот и сладко, а целият процес на приготвяне ще отнеме само няколко часа.
съставки.
- Слива 2 кг.
- Захар 750-800 грама.
- Лимонена киселина половин чаена лъжичка.
- Вода 2 литра.
Процес на готвене.
Така че сортирайте сливите и ги изплакнете добре. Можете да накиснете плодовете във вода за два часа, за да придобият повече сила.
Разрежете на две половини и отстранете костилката.
Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете половинките сливи в буркани. Опитайте се да опаковате половинките възможно най-плътно, но не прекалено плътно. Ще бъде достатъчно само да разклатите буркана няколко пъти, така че всичко да си дойде на мястото.
Загрейте водата и насипете в буркани, покрийте с капак и оставете за 20 минути.
След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и я оставете да заври. Сварете сиропа за 5-7 минути и добавете лимонена киселина 2 минути преди края на готвенето.
След това можете да налеете сиропа обратно в бурканите и да завиете капачките.
През зимата сливите могат да се използват като украса за всеки десерт, а тортите могат да се напоят със сироп.
Сладко от сливи в бавна готварска печка с добавка на какао и шоколад
Предлагам ви да приготвите много необичайно сладко от сливи с добавка на какао на прах и шоколад. Да, да, какао и шоколад, правилно прочетохте. Може да ви се стори странно, но има такава рецепта и е много популярна. Опитайте го и ви уверявам, че вие и вашето семейство ще харесате това лакомство.
съставки.
- Слива 2 кг.
- Захар 600 гр.
- Какао на прах 2 супени лъжици.
- Черен шоколад 60 гр.
- Масло 50 гр.
- Вода 50 мл.
Процес на готвене.
Измийте плодовете и отстранете семките. Поставете в тенджера за бавно готвене, налейте 50 мл. вода, включете режим на пара за 20 минути.
Сливата ще се свари почти наполовина, но ще получите огромно количество течност.
Разбийте горещата смес с блендер до пюре.
Добавете захарта и разбъркайте. Настройваме мултикукъра на режим на задушаване и настройваме таймера за 45-50 минути.
Шоколадът може да се натроши на малки парчета или да се настърже.
След 25 минути кипене добавете шоколада и какаото към врящата маса. Разбъркайте внимателно с бъркалка, затворете капака и оставете да къкри под затворения капак за останалото време.
След сигнал за готовност отворете капака и добавете масло.
Разбъркайте сместа до пълното разтваряне на маслото и наредете полученото сливово-шоколадово сладко в стерилни буркани и завийте добре капачките.
От даденото количество съставки получавате 3 етажа литрови бурканиконфитюр. И остава още малко да се опита.
Сладък десерт с орехи и канела
Почти всяка година светът на консервирането се допълва с нови рецепти, които веднага стават мега хитове. Така е и с тази нова рецепта за сладко с добавка на орехи канела. Предлагам да погледна подробно видеорецепта, където всичко е обяснено подробно и е показана всяка стъпка.
Тази сладост върви добре със сладки печива. Спомням си, когато майка ми готвеше за нас, често сервираше сливи или. И това е всичко, което имам за днес. Опитайте се да приготвите нещо от предложените опции и споделете вашите впечатления и резултати в коментарите. Мир, доброта и вкусна храна на всички.