Pasta pesa retseptid ilma juustuta. Pasta pesad hakklihaga pannil
Pasta ja hakkliha kombinatsiooni leidub paljudes erinevate köökide roogades. Siia kuuluvad kõigi lemmikklassikud, lasanje, hakklihaga täidetud karbid, Bolognese pasta, cannelloni, vormiroad erinevate kastmetega. Nagu ülaltoodud toidud, osutuvad need ka väga maitsvaks. Nende valmistamiseks pole vaja muud, kui leida sobivad makaronid pesade kujul ja valmistada kaasasolevad tooted.
Roog pole mitte ainult väga maitsev ja rahuldav, vaid ka originaalse välimusega. Kui sulle meeldib pasta, siis see roog sobib just lõuna- või õhtusöögiks. Hakklihaga pastapesasid saab küpsetada nii pannil, aeglasel pliidil kui ka ahjus. Täna küpsetame neid ahjus.
Koostis:
- Pasta "Pesad" - 8-9 tk.,
- Sibul - 2 tk.,
- hakkliha - 500 gr.,
- Hapukoor - 4-5 spl. lusikad,
- Porgand - 2 tk.,
- kõva - 100 gr.,
- Küüslauk - 1-2 nelki,
- Vürtsid ja sool maitse järgi,
- Päevalilleõli vormi määrimiseks.
Pastapesad hakklihaga - retsept
Esimene samm on praadimise ettevalmistamine. Porgand ja sibul tuleb koorida. Riivi porgandid keskmisel või peenel riivil.
Lõika sibul kuubikuteks.
Asetage köögiviljad taimeõliga pannile, lisage kergelt soola ja hautage segades 10 minutit.
Tõsta hautatud köögiviljad pliidilt. Lisa neile hapukoor ja maitseained.
Segage. Pesade täidis on valmis. Nüüd asume hakkliha juurde. Muide, võite kasutada absoluutselt igasugust hakkliha. Nii sea-, veise-, kana- kui ka kombineeritud. Selles retseptis kasutasin seahakkliha. Lisa hakklihale jahvatatud must pipar, mis on riivitud peenelt sibul, vürtsid ja sool. Sega kätega hästi läbi. Riivi keskmisele riivile kõva juust. Puistame selle enne küpsetamist nõule.
Asetage pasta pesad keevasse soolaga maitsestatud vette.
Keeda neid 2-3 minutit, kuni need on poolküpsed. On oluline, et pasta oleks ainult veidi keedetud. Eemaldage need ettevaatlikult lusikaga, et need laiali ei laguneks. Asetage taimeõliga määritud ahjuvormi.
Aseta teelusikaga igasse pastapesasse hakkliha. Võid teha teisiti, veereta hakklihast märgade kätega pallikesed ja aseta need pesade keskele. Laota hakkliha kergelt kuhjaga laiali.
Et pesad oleksid mahlased ja mitte kuivaks, valage vormi kindlasti vett. Veetase vormis peaks olema vähemalt 1 cm.Vee asemel võib kasutada ka lihapuljongit. Puista praetud köögiviljad pasta ja hakkliha peale.
Lisa hakitud küüslauk. Ütlen kohe, et selle retsepti küüslauk ei sobi kõigile. Kui ei meeldi, siis ära lisa. Soovi korral võid puistata ka hakitud ürtidega.
Vala pakist majoneesiga.
Lõpuks puista pesad üle riivjuustuga. Aseta vorm 180C-ni eelsoojendatud ahju.
Pasta pesad koos hakklihaga ahjus küpseta 25-30 minutit suletud kaanega. Pärast seda peate kaane eemaldama ja küpsetama kuni kuldpruunini. juustukoorik 10 minutit veel.
Asetage valmis roog taldrikutele. Serveeri köögiviljasalatitega lisandina. Naudi oma einet. Need osutuvad mitte vähem maitsvaks.
Pesad pasta hakklihaga. Foto
Tere, kallid veebisaidi “Pro Vkusnyashki” külastajad!
Itaalia on imeline riik. Selle kokad on sama kogenud kui prantsuse omad, kuid samal ajal palju emotsionaalsemad. Tänu sellele kooslusele sünnivad road, mis tegijatega kokku sobivad.
Esitan teile Apenniini poolsaare elanike fantaasiateose - pastast valmistatud pesa. Roog on elegantne ja isuäratav välimus, särav ja rikkalik maitse ning hämmastav aroom.
See on retsept, nagu öeldakse, laiskadele, kuna protsess on lihtne ja kõik aktiivsed toimingud ei võta rohkem kui veerand tundi.
Tunneta kodus Vahemere kaldal asuva hubase kohviku hõngu...
Roa toiteväärtus 100 grammi kohta.
BZHU: 9/9/20.
Kcal: 192.
GI: kõrge.
AI: kõrge.
Söögitegemise aeg: 10-15 minutit aktiivne + 30 minutit ahjus.
Portsjonite arv: 7 portsjonit (1800 g).
Roa koostisained.
- Pesad (pasta) - 0,5 kg (15 tk).
- Sealiha - 150 g.
- Filee kana rinnatükk- 150 g.
- Tomatid - 200 g.
- Sibul - 70 g.
- Küüslauk - 15 g.
- Sool - 15 g (2 tl).
- Universaalsed vürtsid - 4 g (1/2 tl).
- kõva juust - 200 g.
- Majonees - 50 g (1-2 spl).
- Vesi - 300-500 ml (2 spl).
- Rohelised - valikuline.
Roa retsept.
Valmistame koostisosad ette.
Parem on lihatooteid veidi külmutada, nii on neid lihtsam hakklihaks jahvatada.
Pese köögiviljad, ürdid ja liha. Eemalda sibulalt ja küüslaugult koor.
Pastat saab keeta poolküpseks, kuid ma ei teinud seda, kuna pakendil on küpsetusaeg 6 minutit; kui teil on rohkem, on parem seda täiendavalt töödelda.
Seadke ahi 200 C-ni soojenema.
Esmalt jahvatage liha hakklihamasinaga.
Sibulat ja küüslauku võib ka sellest tööriistast läbi lasta või peeneks hakkida. Lisa lihaga kaussi köögiviljad, sool (1/2 tl), maitseained (1/2 tl) ja vesi (1/4 spl) ning sega hakkliha hoolikalt ühtlaseks massiks.
Asetage pesad ettevalmistatud vormi.
Hakklihast teeme väikesed pallikesed Pähkel ja topi need pasta sisse.
Määri liha ja pesad pealt majoneesiga. Seejärel lisa keevasse vette (1-2 spl) soola (1 spl). Valage saadud vedelik vormi mööda serva, kattes pasta täielikult, kuid hakkliha puutumata.
Asetage pesad 200 C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta tooteid 25 minutit.
Lõika tomat aega raiskamata õhukesteks rõngasteks või poolrõngasteks, olenevalt pesa suurusest.
Jahvata juust jämedale riivile. Võite kasutada mis tahes kergelt soolast kõva juustu või mozzarellat.
Kata peaaegu valmistooted tomatitega ja puista üle juustuga. Asetage pann veel 5-10 minutiks ahju tagasi.
Valmisoleku määrame pasta vaadates, see peaks muutuma pehmeks ja imama peaaegu täielikult kogu vee.
Serveeri valmistatud roog kuumalt, ürtidega üle puistatud ja lemmikkastmega maitsestatud. Kõige parem on see kohe ära süüa, aga kui otsustad naudingut mitme päeva peale välja venitada, eemalda pasta kindlasti vormi jäänud veest.
Täidetud pesad aitavad mitmekesistada nii igapäevast sööki kui ka kaunistada pühadelauda.
“Head isu”, kallid lugejad!
Kui teile meeldib üllatada oma lähedasi ebatavaliste roogadega, soovitan teil tutvuda suurepärase hakklihaga pasta pesade retseptiga. See toode on valmistatud üsna lihtsalt, kuid selle huvitav maitse ja veetlevalt atraktiivne välimus jäävad igale lauas sööjale kauaks meelde. Niisiis, alustame.
Hakklihaga pastapesade retsept ahjus
Köögi tööriistad: mahukas ahjuplaat, kastrul mahuga 3 liitrit või rohkem, lõikelaud, mitmed söögiriistad (noad, lusikad), mahukad kausid, kilekott, köögirätikud, ahjukindad, kurn, riiv, kaalud.
Koostisained
Kuidas valida õigeid koostisosi
- Parim on kasutada spagette või õhukesi ja pikki vermišelli. Ma ei soovita kasutada nuudleid ega muud paksu pasta, muidu ei pruugi teie pesad välja tulla.
- Retsepti elluviimiseks võib kasutada mistahes hakkliha, aga kui valite kana, siis lühendage küpsetusaega ahjus poole võrra.
- Hakklihale võid lisada mis tahes sobivaid lisavürtse.. Veisehakklihaga sobivad hästi jahvatatud koriander, majoraan, basiilik ja rosmariin.
- Valage kastrulisse liiter vett ja laske keema tõusta.
- Kasta 200-300 g pastat keevasse vedelikku, seda mitte mingil juhul purustamata.
- Lisage veidi soola ja 20 ml päevalilleõli. Keeda pasta umbes viis minutit, aeg-ajalt segades.
- Võtke hakkliha ja lisage sellele vajadusel lauasool ja jahvatatud pipart.
- Panime kogu hakkliha kilekotti ja lõime lauale.
- Pese tomat ja lõika suurteks viiludeks.
- Riivi 150-200 g juustu.
- Valage väikesesse kaussi 25-30 ml ketšupit, lisage sellele 50-55 g majoneesi ja segage segu lusikaga.
- Asetage valmis pasta kurn, kurnage vesi täielikult. Laske koostisosal jahtuda, selleks kulub umbes kümme minutit.
- Määri küpsetusplaat 20-30 ml päevalilleõliga.
- Jahtunud pastast vormime käsitsi korralikud pesad ja asetame need ahjuplaadile. Sul peaks olema umbes 9-10 tükki.
- Täidame iga saadud tüki hakklihaga, kohandades selle kogust enda maitse järgi.
- Kata kolm pesa tomativiiludega, järgmised kolm kata valmis kastmega, kolm viimast 10-15 ml majoneesiga.
- Kata kõik valmistatud valmistised riivjuustuga.
- Asetage küpsetusplaat toodetega 180 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetage umbes viisteist minutit.
Videoretsept pastapesade küpsetamiseks hakklihaga ahjus
Kuidas hakklihaga pastast õigesti pesasid küpsetada? See video annab sellele küsimusele üksikasjaliku vastuse.
Pannil hakklihaga pastapesade retsept
Söögitegemise aeg: 20 kuni 35 minutit.
Portsjonite arv: 6-8.
Kalorite sisaldus 100 grammi kohta: 225-263 kcal.
Köögi tööriistad: mittenakkuva katte ja kaanega pann, suur riiv, lõikelaud, puidust spaatel, mitmed söögiriistad (noad, lusikad), mahukad kausid, köögirätikud, ahjukindad, kaalud.
Koostisained
Hakkliha | 500-550 g |
Sibulad sibulad | 3 tk. |
Pasta pesade kujul | 250-300 g |
Porgand | 3 tk. |
Kreem | 250 ml |
Puhastatud vesi | 200 ml |
Lauasool | maitse |
Jahvatatud must pipar | maitse |
Ketšup | maitse |
Tomatid sisse oma mahl | 100 g |
Rohelised herned | 100 g |
Päevalilleõli | 25-30 ml |
Samm-sammuline toiduvalmistamise protsess
- Puhastame ja peseme 3 sibulat ja 3 porgandit.
- Lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
- Riivi porgandid jämedale riivile.
- Valage pannile 25-30 ml päevalilleõli ja kuumutage seda keskmisel kuumusel. Vala umbes pool ettevalmistatud sibulast õlisse ja prae seda umbes kolm minutit.
- Lisage sinna porgandid, segage, sulgege pann kaanega. Hauta segu umbes kaks kuni kolm minutit ilma enam segamata.
- Seejärel lisa maitse järgi soola, pipart, veidi ketšupit ja lisa 100 g tomateid omas mahlas. Jätkake segu keetmist umbes viis minutit, aeg-ajalt segades.
- Asetage 500-550 g hakkliha sügavasse kaussi, lisage vajadusel lauasoola ja jahvatatud musta pipart.
- Vala ülejäänud sibul ja 100 g rohelisi herneid hakkliha hulka, sega segu hoolikalt läbi.
- Aseta taldrikule või lõikelauale 250-300 g pastat pesade kujul.
- Täida iga pesa ettevalmistatud hakkliha ja roheliste hernestega.
- Asetage saadud preparaadid praepannile ettevalmistatud praadimise peale.
- Täitke iga pesa 250 ml koorega, seejärel valage välja umbes 200 ml vett.
- Kata pann kaanega ja hauta segu keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit.
Videoretsept pastapesade küpsetamiseks hakklihaga pannil
Et täpselt vastata küsimusele, kuidas hakklihaga pastast pesasid valmistada, peate vaatama allolevat videot.
- Hakkliha, eriti veiseliha, tuleb enne toiduvalmistamisel kasutamist köögilaual korralikult läbi peksta. Seda tehakse nii, et mass omandaks tiheduse ja ei laguneks toote küpsetamise ajal.
- Kui pannil olevad tooted osutuvad veidi kuivaks, lisage keetmise ajal veel veidi vett. Pesad võid täita ka soolamata tomatimahl või 1 spl ketšupist ja 250 ml keedetud veest valmistatud kaste.
- Et juust ja porgand paremini riivaks ja protsessi käigus kokku ei kleepuks, soovitan koostisained mõneks minutiks sügavkülma panna.
- Porgandi ja sibula praadimine võib olla maitsvam, kui lisada sellele täiendavaid vürtse, näiteks kurkumit, köömneid, kuivatatud peterselli ja muskaatpähkel.
Kuidas seda rooga serveerida
Hakklihaga pesad on universaalne toode, mis sobib suurepäraselt nii toekaks hommiku- kui lõunasöögiks. Ma ei soovita seda rooga õhtusöögiks serveerida, kuna see on liiga kõhtutäitev ja võib põhjustada ülekaalu.
Mõned koduperenaised serveerivad seda rooga pearoogade lisandina. Minu arvates sobivad hakklihaga pesad kõige paremini kokku köögivilja- või kalatoidud. Ärge unustage pesadega serveerida ka sobivaid jooke, näiteks piima, kohvi või teed, mis pole liiga magus. Samuti oleks hea mõte serveerida eraldi anumas erinevaid kastmeid, mis toote maitset parandavad. Esiteks, me räägime majoneesi kohta ja hapukoorekaste– sobivad suurepäraselt pasta kõrvale.
Abistav teave
- Proovige imelist retsepti, mis kindlasti meeldib ka teie pere kõige valivamatele gurmaanidele.
- Need osutuvad erakordselt õrnad ja isuäratavad; see ebatavaline roog ei paku mitte ainult rõõmu unustamatu maitse, kuid üllatab teid ka meeldivalt oma atraktiivse välimusega.
- Ära jäta kasutamata ka lihtsat ja kiire retsept, mis sobib ideaalselt neile, kel pole aega pikaks kokkamiseks.
- Soovitan teil pöörata suurt tähelepanu suurepärasele retseptile, mis on kuulus oma suurepärase maitse ja hämmastavalt isuäratava aroomi poolest, mida pole lihtne unustada.
- Isegi algaja kokk, kes esimest korda kööki vaatab, saab hakkama usaldusväärse retseptiga maitsvalt õrnade ja isuäratavate roogade valmistamiseks.
Täname tähelepanu eest retseptidele! Kutsun teid jagama oma kogemusi pastapesade valmistamisel ning ärge unustage jätta ka tagasisidet just kirjeldatud retseptide kohta. Teeme koostööd, et luua täiuslik juhend selle maitsva ja südamlik roog. Head isu kõigile ja veel unustamatuid kulinaarseid elamusi!
Kui mõtlete, mida süüa õhtusöögiks hakklihaga, et see osutuks kiiresti ja maitsvaks. Parim valik- need on pesad ahjus, küpsetatud kastmega. Mahlase, aromaatse ja uskumatult maitsva teise käigu valmistamiseks kasutage Itaalia köögi retsepti. Õppige ahjus hakklihaga pesasid küpsetama.
Pesad hakklihaga: retsept
Pesad, mille retsepti on kirjeldatud, on tavaline pasta, mis on rullitud osade kaupa linnupesa kujul. Sellise kujuga nuudleid nimetatakse itaalia keeles tagliatelleks.
Selleks, et hakklihaga pasta säilitaks oma kuju, võtke kõvast nisust valmistatud tooteid. Kolm keeratud pesa pakendist on üks portsjoninõu. Nelja inimese jaoks võtke 12 pesa.
Koostisosad neljale inimesele mõeldud roa jaoks:
- pasta - 0,5 kg (12 pesa);
- hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 400 g;
- sibul - 2 tk .;
- porgand (praadimiseks) - 1 tk;
- tomatipasta - 2 spl. l.;
- hapukoor 20 protsenti - 2 spl. l.;
- kõva juust - 200 g;
- suhkur - 1 spl. l.;
- muna - 1 tk;
- taimeõli praadimiseks - 2 spl. l.;
- majonees - 6-7 spl. l.;
- sool ja vürtsid - maitse järgi.
Võite kasutada mis tahes hakkliha: sealiha, kana, veiseliha, kalkunit ja isegi kala. Sea- ja veiselihaga saab roog aga mahlasem.
Kuidas hakklihaga pesasid küpsetada
Roog valmistatakse kahes etapis: kõigepealt keedetakse pesa pooleks. Miks peaksite süüa tegema? Vastasel juhul ei tule roog välja, pasta jääb kõva ja kuiv. Miks kuni poolvalmis? Et need liiga pehmeks ei läheks, sest ahjus haudub roog umbes pool tundi.
Keeda makarone partiidena, et need keetmise ajal seguneks ja pesade kuju säiliks. Asetage need pannile ühe kihina, jälgides, et vesi kataks neid vähemalt 2 cm. Makaronil kulub 2–4 minutit, kuni see keeb al dente ("hambale" - krõmpsuv tunne hammustamisel). see). – olenevalt tootjast.
Niisiis, kuidas hakklihaga pesasid küpsetada:
- Keetke vesi, lisage soola kiirusega 1/3 tl. soola 1 liitri vee kohta.
- Keeda pesad pooleks küpseks, tõsta veest välja ja tõsta ettevaatlikult võiga määritud ahjuplaadile. Ärge visake pastavett välja: see tuleb hiljem kasuks.
- Koori sibul ja porgand ning haki eraldi peeneks. Aseta pool hakitud sibulast hakkliha hulka.
- Riivi juust ja lisa pool hakklihale.
- Soola hakkliha, lisa vastavalt soovile vürtse ja toores muna. Sega hästi.
- Prae taimeõliga eelkuumutatud pannil ülejäänud sibul ja porgand pehmeks.
- Pane pasta, suhkur, hapukoor, maitseained praepannile, vala sisse 1,5 tassi pastavett. Sega hästi ja küpseta viis minutit. Aseta iga pesa keskele hakkliha, keskelt veidi laiali ajades. Nõustu ülemine osa kahvliga. Vala sisse kaste. Aseta hakklihapesadele veidi majoneesi ja puista peale juustu.
- Aseta küpsetusplaat 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 25–30 minutit.
Hakklihaga pesad on väga rahuldust pakkuvad ja maitsev roog, mis valmib kiiresti ja lihtsalt. Isegi algaja saab sellega hakkama. Kasutage meie retsepti, et valmistada kõige maitsvamad pesad hakklihaga. Head isu!
Ma tõesti armastan seda rooga. Nuudlitest valmistatud “pesad” koos hakkliha- tavalise mereväe stiilis pasta "pidulik" versioon. Seda on lihtne ja kiire teha, kuid näeb palju ilusam välja!
Hakklihaga nuudlite "pesade" koostis sisaldab:
- 8 tk. nuudlite “pesad” (mul on nii palju neid, mis lähevad sügavale pannile);
- 400 gr. hakkliha;
- 1 suur sibul;
- Sool, pipar, maitseained - maitse järgi (lisasin muskaatpähklit, paprika ja veiniäädika segu);
- Või või taimeõli - praadimiseks;
- 8 spl. hapukoor;
- 50 gr. poolkõva juust.
Hakklihaga nuudlite “pesade” valmistamise meetod:
Mul olid need Makfa tehtud “pistikupesad”. Need on üsna suured. Kui teil on mõne teise firma “pesasid”, siis reguleerige täidise kogust ise, kuna need võivad suuruselt erineda.
Koori sibulad, haki peeneks ja prae õlis kuldpruuniks.
Lisa sibulale hakkliha...
...ja praadida kuni valmis. Praadimise ajal võid pannile lisada veidi vett, et hakkliha oleks õrnem ja pehmem. Lisame maitse järgi ka soola, pipart ja muid maitseaineid. Tõsta valmis täidis taldrikule.
“Pesad” on kõige parem küpsetada sügaval pannil - seal seisavad nad ühes reas ja neid on lihtsam eemaldada kui pannilt. Kui küpsetate nuudleid samal pannil, kus praadisite hakkliha, on soovitav nõud rasvast puhtaks pesta. Vastasel juhul määrivad “pesad” õliga ja lagunevad rohkem. Niisiis, valage praepannile soolaga maitsestatud vesi, asetage "pesad" (soovitav on, et vesi kataks need täielikult), sulgege kaas ...
... ja keeda 5-7 minutit alates keemise hetkest.
Tõsta küpsenud tükid ettevaatlikult väikese lõhikuga lusika või spaatliga määritud ahjuplaadile. võid. Mugavamaks muutmiseks võite seda hoida kahvliga pesa keskel.
Aseta täidis keskele. Ja väga tihe! Algul tundub, et ruumi on seal väga vähe, aga kui hakkliha ettevaatlikult “pesa” keskele suruda, siis nuudlid kerkivad ja “venivad” kõrguseks. Ja selliseid tünnid on lihatäidisega täidetud.
Aseta iga “pesa” peale supilusikatäis hapukoort ja pane 2 minutiks väga kuuma ahju.
Seejärel võtame välja, puistame peale peenele riivile riivitud juustu ja paneme tagasi ahju, kuni juust on pruunistunud.
Valmis hakklihaga nuudlite “pesad” on valmis ja võib serveerida!