Ориенталски сладки като бизнес. Какво е сладкарница?
Вече няколко пъти се спряхме на бизнес идеи в областта на сладкарството, а днес ще говорим за още една. Защо са толкова популярни? Почти всеки обича сладко, а чай без бонбони или меденки не е същото. Именно голямото търсене позволява на предприемачите да правят прилични пари от продажбата на сладки продукти. В днешната статия ще говорим за това как да отворите бизнес за продажба на бонбони във вашия град и ще разгледаме основните капани на тази ниша.
Бизнес формат
Търговията на дребно с бонбони може да се извършва по три основни начина. Кой да изберете, решавате вие, ние ще дадем нашите препоръки, но вие ще действате по свое усмотрение, особено ако бюджетът ви позволява.
1. Това е търговия със сладкиши на пазар с богат избор от стоки. Най-обещаващата тема за начинаещи и инвестициите в бизнеса ще се възвърнат много по-бързо, плюс първоначалният капитал може да бъде значително по-нисък, тъй като няма да е необходимо да плащате огромни суми за наемане на помещения. На пазара наемате павилион, шатра или гише в павилион и плащате за наема на това място за малка сума.
2. Това е отдаване под наем на пълноценен магазин, в който можете да подредите целия асортимент и да създадете стилистичния дизайн, от който се нуждаете. Този бизнес вариант вече е по-скъп и вече има определени изисквания към магазина, в който търгувате. Първо, това са разрешителни, ще говорим за тях по-долу, и второ, това е размерът на стаята, за предпочитане от 15 кв.м. Тъй като ще трябва да поставите огромен брой кутии с бонбони на рафтовете, ще ви бъде неудобно да работите в по-малка стая. Друго негласно изискване е благоприятното местоположение на изхода. Това трябва да е пешеходно място, като голям търговски център или стая близо до пазар. Именно този фактор ще определи дали вашата търговия ще работи или не.
3. Улична търговиязахарни изделия. Това е формат на павилион в търговските пасажи в близост до метрото или други спирки обществен транспорт. На улицата са поставени витрини и табели. Мястото трябва да е проходимо, особено в близост до университети в големите градове.
Всички формати на този бизнес работят успешно, можете да изберете един от тях и да започнете свой собствен бизнес.
Търговско оборудване
Продажбата на бонбони е доста удобна, тъй като оборудването, от което се нуждаете, е рафтове, често дървени или стъклени. Следват няколко гишета със стъклена витрина, касов апарат и, разбира се, кантар. Това е основното нещо, от което се нуждаете, за да отворите магазин.
Допълнителни аксесоари: торбички (хартиени и пластмасови), подаръчна опаковка, ръкавици за еднократна употреба.
Също така не забравяйте да организирате работно място за продавача.
Правила за търговия с бонбони
За да отворите магазин за продажба на бонбони от нулата, ще трябва да получите всички разрешителни и документи.
Задължителни документи:
- трябва да сте регистрирани като индивидуален предприемач;
- посочете OKVED за търговия със сладкиши. за Русия - 52.24.2 -Търговия на дребно със сладкарски изделия и 52.24.22 -Търговия на дребно със захарни сладкарски изделия, включително шоколад. За Украйна - 46.36 Търговия на едрозахар, шоколад и сладкарски изделия.
- вземете разрешение от SES и пожарната инспекция.
- имате под ръка всички сертификати за качество на продуктите, продавани във вашия магазин.
- украсете ъгъла на купувача.
Продуктова гама и доставчици
Преди да отворите магазин за бонбони и бисквити, ще трябва да анализирате асортимента и да създадете пълна ценова листа на продуктите, които планирате да продавате, след което можете да търсите доставчици. Ето основен списък на продуктите, продавани в такива търговски обекти.
- карамел, близалки;
- драже, ирис;
- бонбони, глазирани и неглазирани;
- храна на скара;
- желе;
- суфле;
- с плодове и ядки;
- барове;
- вафла;
- мармалад;
- вафли, меденки, бисквити, бутер тесто, мъфини, сламки и др.
Всъщност асортиментът на магазина за бонбони е много богат и при желание може постоянно да се разширява с допълнителни артикули, включително различни печива.
Сега нека да поговорим за това къде е изгодно да купувате сладкиши за търговия. Първо, това са пазари на едро. Там обикновено ще намерите широка гама от продукти различни производители. Ако работите с търговци на едро, можете да получите добри отстъпки за стоки. Второ, това търговски представителисладкарски компании, които доставят продукти директно до вашия магазин. Често предлагат и добри цени, но въпросът е, че представляват една фирма производител. Можете да комбинирате тези два метода и да разработите идеалния формат за вашия бизнес.
Колко пари трябва да инвестирате в началото?
Трябва да започнете с малки обеми и след това да разширите бизнеса си. Да отговоря на въпроса скъпо ли е отварянето на малък магазин + с бонбони? Можем да кажем, че дори и с минимален капитал можете да започнете. По-долу ще опишем приблизителните инвестиции за този тип магазин. Разбира се, ако имате солидна начален капитал, тогава можете веднага да инвестирате голяма сума.
- Наем на стая – $250 – $300
- Данъци - 150$
- Заплата на продавач - 200$
- Първоначална покупка на стоки – $4000 – $5000
- Закупуване на оборудване - $1000 - $1800
- Табела, етикети с цени и други рекламни принадлежности - 150$
- Транспортни разходи - 60$.
Колко приходи можете да очаквате?
Можете да изчислите приблизителния си доход по-подробно, когато изготвяте бизнес план за магазин за продажба на сладкиши и бисквити, но ние ще ви покажем само основната надценка на продукта. Тъй като това е бизнес идея, а не готово решение за внедряване, тази цифра ще бъде достатъчна за оценка на перспективите.
Средната надценка на сладкиши е 20% - 40%.
Изводи.Този бизнес за търговия с бонбони е идеален както за големи, така и за малки градове. Този продукт е в постоянно търсене и може да бъде отлична ниша за начинаещ бизнесмен. Съветваме ви да отворите или търговски обект на пазара, или малък магазин или отдел с последващото му развитие.
Какво мислиш за това? Очакваме вашите мисли в коментарите.
Мислите ли за идеята как да отворите магазин за бонбони? Всички нюанси на управлението на този вид бизнес са описани подробно в статията.
♦ Капиталови инвестиции - 400 000 рубли.
♦ Възвръщаемост – 4–8 месеца.
Според повечето експерти бизнесът, базиран на продажбата на хранителни продукти, е един от най-печелившите и обещаващи.
Продажбата на бонбони, бисквити и други сладкиши не е изключение.
Ако искате да стартирате стартиране, свързано с продажбата на хранителни продукти, тогава определено трябва да разберете как да отворите магазин за бонбониот нулата.
Изпълнението на такъв бизнес проект не може да се нарече твърде сложно или скъпо, но този тип бизнес има свои собствени нюанси, за които предприемачите трябва да знаят, за да избегнат често срещани грешки.
Как да отворите магазин за бонбони: характеристики на този бизнес
Като всеки друг вид предприемаческа дейност, стартираща компания, свързана с продажбата на сладки продукти, има свои собствени характеристики.
Нека се опитаме да назовем най-интересните:
- Магазин за сладкарски изделия е търговски обект, който разпространява сладкиши, бисквити, сладкиши, торти и други висококалорични продукти с високо съдържаниеСахара.
- Сред населението винаги има стабилно търсене на сладки продукти, поради което е изгодно да се отвори магазин за сладкарски изделия.
Дори сравнително високата цена на сладкишите не възпира потенциалните купувачи. - Собствениците на сладкарски цехове трябва да се грижат не само за продуктовата гама и ценовата политика на своето заведение, но и за безупречната чистота на помещенията.
- Вашите основни проблеми ще бъдат:
- необходимостта от продажба на стоки с кратък срок на годност (това не се отнася за сладкиши, а за торти и крем пайове);
- насекоми (оси, мушици) през лятото;
- високо ниво на конкуренция;
- редовни проверки на санитарната служба и др държавни организации.
- Ако решите да отворите магазин за бонбони от нулата, тогава определено трябва да анализирате целевата си аудитория, за да разберете върху какви продукти трябва да се съсредоточите върху продажбата: евтини масово произведени или по-ексклузивни, дори и да струват много .
- Опитайте се да наименувате магазина си по оригинален начин, така че с помощта на знак да привлечете вниманието на потенциален клиент.
- Не бъдете алчни, когато определяте ценовата си политика, но и не работете на загуба.
Не забравяйте, че е по-добре да организирате промоция за продажба на остатъци от бонбони, бисквити, бисквити и други сладкиши с изтекъл срок на годност, вместо да ги изхвърляте в кошчето по-късно.
Видове сладкарници, които могат да бъдат отворени от нулата
Има 4 често срещани вида магазини за бонбони, които можете да отворите в родния си град:
Стандартен.
Вие продавате продукти, които някой друг прави за вас.
Това е най подходящ вариантза хора, които, започвайки бизнес от нулата, нямат много начален капитал.
Сладкарница + кафене.
Вие не само продавате бонбони, торти, бисквитки и други сладкиши, но също така давате възможност на клиентите да ги ядат направо във вашия магазин, като поставите няколко маси.
Сладкарски магазин за продажба на продукти собствено производство.
Ако сте сладкар по образование и призвание и искате да правите сладкиши, а не да ги продавате, тогава можете да отворите производствен цех и към него магазин за продажба на произведените от вас продукти.
Сладкарски цех + кафене + производствен цех.
Най-сложният и скъп вариант за изпълнение, който изисква наем голяма стая, дълги регистрационни процедури и значителни капиталови инвестиции.
Въпреки че, когато правилният подход, може да донесе добри печалби на основателя си.
Ако решите да отворите магазин за бонбони, не забравяйте да го рекламирате
Интересен фактот историята:
Думата "бонбон" идва от европейския аптекарски жаргон от 16-ти век. Тази дума, произлизаща от латинското confectum („направен“), е името на захаросани плодове, които по това време се считат за вид лекарство.
Ако искате да спестите от рекламна кампания, поставете своя сладкарски магазин на място с голям трафик: в центъра, близо до спирки на обществения транспорт, близо до развлекателни центрове, детски паркове, учебни заведения и др.
Инвестирайте в ярка табела, която може да се види от разстояние и стикери за витрини, за да направите вашия магазин да се откроява от другите.
Също така се уверете, че името на вашето заведение е красиво и кратко.
- местни вестници и радиостанции;
- градски форуми;
- специално отпечатани визитки и рекламни брошури;
- социална медия.
Как да отворите сладкарница: календарен план
Колко време ще ви отнеме да стартирате стартъп зависи от типа бизнес, който решите да отворите.
Ако искате не само да продавате, но и да правите сладкиши, ще ви трябват поне шест месеца.
Ако искате да отворите стандартен магазин за сладкарски изделия, за да продавате продукти, които някой друг прави, можете лесно да го управлявате за 4 месеца.
сцена | януари | февр | март | апр | Може |
---|---|---|---|---|---|
Регистрация | |||||
Отдаване под наем и ремонт | |||||
Оборудване | |||||
подбор на персонал | |||||
Закупуване на първата партида | |||||
Рекламна кампания | |||||
Отваряне |
Как да отворите магазин за бонбони: бизнес план
За да могат амбициозните предприемачи да разберат етапите на стартиране на стартиращ бизнес и колко пари трябва да имат, за да отворят магазин за сладкарски изделия.
Нека си представим, че решихме да отворим магазин за бонбони малка площ(30 кв. м) в един от гъсто населените квартали на областен град за продажба на сладки, бисквити, пасти, торти и хлебни изделияместни производители.
Регистрация
За да притежавате магазин за сладкарски изделия, можете да се регистрирате както като индивидуален предприемач, така и като LLC. Ако тепърва започвате бизнес, по-добре е да се регистрирате като индивидуален предприемачи плащат данък по единна система.
Не забравяйте да разберете какви изисквания на санитарната служба, Роспотребнадзор, противопожарната служба и други държавни организации трябва да бъдат изпълнени, за да отворите магазин за бонбони.
Вие също ще трябва да сключите редица договори (за извозване на боклука, за дезинфекция и дезинсекция и т.н.), да се погрижите за пожароизвестяването и да издадете санитарни сертификати за вашите продавачи.
Стая
Площта на избраното от вас помещение трябва да е оптимална във всички отношения: да не е твърде голяма, за да не се разорите при наем, но не толкова малка, че да създава неудобства за клиента.
Някои сладкарски магазини трудно могат дори да се нарекат магазини.
Това са по-скоро щандове, където са натъпкани много сладкарски изделия, които купувачите дори нямат възможност да разгледат добре.
Оптималната площ е 30-40 квадратни метра. м.
Вече казахме, че трябва да отворите такъв бизнес на място с голям трафик, за да увеличите броя на случайните клиенти.
Не е нужно да харчите много пари за ремонт.
Достатъчно е да боядисате стените в неутрален цвят, да направите подовете от материал, който е най-лесен за почистване и да имате нормално осветление, така че купувачите дори в тъмно времедни може да помисли за сладкиши.
Оборудване
За да представите продуктите си на клиентите в най-благоприятната светлина, трябва да закупите следното оборудване за магазин за бонбони:
Разходна позиция | Сума (в рубли) |
---|---|
Обща сума: | 100 000 rub. |
Рафтове и стелажи за сладкиши, съхранявани в кутии | 30 000 |
Хладилна витрина за сладки, които трябва да се съхраняват при ниски температури | 30 000 |
Банкомат | 10 000 |
други | 30 000 |
Персонал
За да печелят колкото е възможно повече, магазините за сладкарски изделия трябва да работят седем дни в седмицата по график, например от 8.00 до 20.00, което означава, че са необходими две смени на продавачите.
Първоначално за малък обект е достатъчен 1 продавач на смяна, но след повишение помислете за наемане на допълнителни продавачи, така че смяната да се състои от двама души.
Ще ви трябва и поне един чистач, защото за продавачите е много трудно да балансират обслужването на клиентите с почистването на магазина.
Услугите на счетоводител и управител могат да се извършват от собственика.
Продуктовата гама
Не е достатъчно просто да отворите магазин за бонбони, трябва да се уверите, че асортиментът от сладкиши, продавани в него, отговаря на вкусовете на всички клиенти.
Като начало е достатъчно да предложите на клиентите 50-70 варианта на сладкиши, сред които трябва да бъдат:
- хлебни изделия (понички, кроасани, хлебчета, сладки крутони и др.) – 10 варианта;
- бисквити и вафли – 15 варианта;
- торти и сладкиши – 10 варианта;
- бонбони (шоколад и карамел) – 20 варианта;
- други – 10–15 варианта.
Непрекъснато проучвайте вкусовете на вашите клиенти, за да формулирате гама от продукти според техните желания.
Без съжаление премахнете от продажба онези сладкиши, които не се продават добре, и добавете нещо ново.
Колко струва отварянето на сладкарница?
Магазинът за сладкарски изделия е един от онези стартиращи компании, които не изискват големи капиталови инвестиции за стартиране.
За да отворите магазин, за който изготвяме бизнес план, е достатъчно да имате 400 000 рубли.
Разходна позиция | Сума (в рубли) |
---|---|
Обща сума: | 400 000 rub. |
Регистрация | 20 000 |
Ремонт на помещението, в което желаете да откриете магазин | 100 000 |
Закупуване на оборудване | 100 000 |
Закупуване на първата партида стоки | 100 000 |
реклама | 20 000 |
Допълнителни разходи | 60 000 |
В допълнение към еднократните финансови инжекции, ще имате месечни разходи, без които работата на сладкарница е невъзможна:
Каним ви да гледате видеоклип,
за това как работи сладкарница и какво е необходимо за отварянето й:
Възможна печалба от сладкарница
И така, изчислихме, че началната инвестиция в нашия конвенционален магазин за сладкарски изделия ще бъде около 400 000 рубли, а месечните разходи ще бъдат около 150 000 рубли.
Но колко бързо можем да си върнем парите?
Експертите казват, че периодът на изплащане на магазин за бонбони може да бъде 3 месеца или 1 година.
Всичко зависи от това дали можете:
- намерете добро място за отваряне на вашия магазин;
- компетентно формулиране на продуктова гама;
- намиране на доставчици на ниска цена;
- намаляване на размера на капиталовите инвестиции и др.
Да приемем, че сте закупили стоки за 100 000 рубли и сте поставили средна надценка върху тях (говорим за средни стойности, защото надценката е различни групистоките се различават и могат да варират от 30% до 80%) до 60%.
Размерът на печалбата е 160 000 рубли.
Ако можете да продадете закупените стоки за един месец, ще спечелите само 10 000 рубли, защото около 150 000 хиляди ще отидат за покриване на задължителните разходи.
Това означава, че трябва да се стремите да увеличите продажбите и да направите всичко, за да продадете закупените стоки за 2 седмици или по-малко.
Ако вземем средни данни, собствениците на сладкарски магазини печелят от 20 000 до 60 000 нетни рубли на месец.
Това са доста добри показатели, за да заинтересуват бизнесмените по темата” Как да отворите магазин за бонбони?».
Полезна статия? Не пропускайте нови!
Въведете своя имейл и получавайте нови статии по имейл
Кой е изобретил
„Сладкиши без гадости“ е проект на Арина Гребелская. Grebelskaya работи като маркетолог на свободна практика и пише блог за храна. Градско готвене и други неща. С една дума, това е човек, който обича да пише и чете за храна и най-важното, обича да яде - и в такива случаи се чудите как да комбинирате несъвместими неща, например сладко и диета. Така е измислен онлайн магазинът “Sweets without Nasty”. важно условиев който имаше максимална ефективност: той можеше да има само един служител.
Как да създадете онлайн магазин сами и евтино
За създаването на магазина Арина избра платформата Ecwid, където можете да изградите уебсайт на базата на избрания шаблон без помощта на дизайнер или програмист. Поддръжката на такъв онлайн магазин струва $15 на месец - това отива към абонаментната такса. Също така няма нужда да плащате за фотограф: Арина сама снима всички стоки или моли приятели в замяна на сладкиши. Основателката на магазина също така сама пише описания на продуктите, така че целият бизнес се крепи само на нея.
„Sweets without Nasty“ работи на базата на предварителна поръчка, така че разходите за първа покупка на стоки също бяха избегнати. Тоест Арина получава поръчки за сладкиши и прави покупки от доставчици на всеки три седмици. Освен това магазинът няма склад - всички лакомства са краткосроченпригодност, така че веднага щом пристигнат в Арина от доставчиците, те веднага се изпращат до клиентите. Магазинът, който по същество е посредник, прави пари от надценка - тя е 40–60%. Стоките могат да бъдат получени чрез куриерска доставка в Москва или да бъдат взети безплатно от пункт за получаване. Арина изпраща стоки до региони с експресна доставка.
Как да изберем асортимент
Първият продукт в онлайн магазина „Сладкиши без глупости“ беше мармалад от Латвия Dabig Gardums. Арина казва, че за първи път се е натъкнала на него преди две години в кафене Rombouts в Москва. Мармаладът се оказа не само вкусен, но и натурален. Съдържа 70% горски плодове, 30% захар и 0,5% натурален плодов и зеленчуков пектин. За сравнение: повечето руски производители на мармалад използват 50% захар от теглото на сладкарския продукт. Арина хареса мармалада толкова много, че писа на производителя и поръча няколко пакета за себе си, които сподели с приятели и абонати на блога. Затова първите поръчки бяха за него. Латвийският производител хареса тази форма на сътрудничество и той започна да изпраща различни латвийски сладкиши от малки семейни фабрики близо до Рига за тестване и сподели контактите на доставчика на шоколад ChoсoMe от Будапеща.
Основното изискване на собственика на онлайн магазина е естествено производство на сладкиши, без химикали и консерванти. В допълнение към латвийския мармалад, захаросани плодове и сладкиши, магазинът продава шоколад ръчно правено chocoMe от Будапеща. Сайтът предлага черен, млечен и бял шоколад с необичайни добавки - от ядливо 23-каратово злато до виолетови листенца. Шоколадът не е избран случайно - chokoMe печели големи шоколадови и гастрономически международни конкурси в категорията "Артезиански шоколад" от няколко години.
В магазина се продава и медено суфле Peroni с различни вкусове (комплект от 4 буркана 30 g - 640 рубли), което се прави от приятели на Арина. Можете да поръчате комплект за дегустация на уебсайта за 1200 рубли. - мостри от най-любимите сладкиши на Арина отиват там. Съдържанието може да се коригира според вашите собствени желания.
Основателят на „Sweets without Nasty“ все още не работи много активно с руските производители - според нейните наблюдения те често съдържат неразумно количество захар, което противоречи на общата концепция на магазина. Въпреки това магазинът предлага маршмелоу от Белев, направен от ябълки Антонов без добавена захар - струва от 215 рубли.
Защо трябва да плащате допълнително за сладки?
Ако през 2014 г. мармаладът от Латвия струваше 350 рубли. в „Sweets without Nasty“, сега цената на мармалада се повиши до 499 рубли. Те започнаха да продават шоколад в онлайн магазина не толкова отдавна, но веднага високи цени. Цените за плочки и малки комплекти варират от 315 до 883 рубли.
Цената на сладкишите от Европа зависи пряко от обменния курс на еврото, така че не можете да очаквате спад на цената в близко бъдеще. В същото време шоколадът chocoMe и медът Peroni имат препоръчителния минимум цена на дребно. В сравнение с чуждестранните сладкиши, цените, например, на Belevskaya marshmallow от руски производител, не са се променили много - наскоро доставчикът увеличи покупната цена с 15 рубли, защото промени опаковката.
За хората, които са свикнали да купуват шоколад в обикновените магазини, цените винаги изглеждат необичайни в началото. Но според наблюденията на Арина, когато човек опита сладкиши от нейния магазин, цената вече не му се струва твърде висока и той започва да усеща разликата между индустриалния шоколад и натуралния.
Пример за бизнес план за онлайн магазин за здравословни сладки Good Sweets
Наскоро публикувахме две статии за писане на бизнес план. Те обясниха защо е необходимо, дори ако отваряте много малък бизнес и ви казаха какви са корпоративните ценности и мисията на компанията. Те описаха подробно как да анализирате състоянието на пазара, на който планирате да заемете ниша, и да съставите маркетингови, производствени и финансови планове.
За да разделим най-накрая цялата теория на парчета, Съгласно всички правила сме изготвили примерен бизнес план за компанията, която измислихмеДобри сладки. Сигурни сме, че след като го прочетете, ще можете да направите първата крачка към стартирането на собствен бизнес – напишете сами работещ бизнес план!
Резюме
Компанията Good Sweets ще заеме тясна ниша в производството и продажбата на сладкиши от натурални съставки в град Уляновск. Основните продукти са мармалад от агар-агар и полезен за здравето плодов сок.
Основните потребители на нашите продукти ще бъдат хора на възраст от 18 до 35 години със среден и високо ниводоходи, които се стремят да водят здравословен начин на живот и да се хранят правилно. Те активно използват интернет и всякакви джаджи, така че е лесно да популяризирате продукти чрез социални мрежи. Те не жалят пари за здравословно хранене, ако са сигурни, че предлаганият продукт е наистина качествен и са впечатлени от философията на компанията.
Разходи за начална фазамалък. Продуктите ще се продават само чрез онлайн магазина, така че могат да бъдат идентифицирани следните основни позиции на разходите:
- Регистрация на индивидуални предприемачи.
- Създаване на онлайн магазин.
- Закупуване на съставки.
- Заплата на производител и куриер.
Първата печалба се очаква 1,5 месеца след откриването на магазина. Благодарение на фокуса си върху свободна ниша, магазинът Good Sweets има всички шансове бързо да заеме първо място на пазара на здравословни сладкиши в град Уляновск.
Описание на идеята и фирмата
Компанията Good Sweets произвежда и продава сладкиши от натурални съставки.
Обхват:
- мармалад от агар-агар и плодов сок;
- бонбони от сушени плодове.
Компанията Good Sweets продава сладкиши само в град Уляновск. В началния етап няма да има доставка до други руски градове.
Формата на собственост на компанията Good Sweets е индивидуален предприемач.
Дата на откриване: 14 юни 2015 г.
Адрес на онлайн магазина: goodsweets.ru
Компанията Good Sweets е основана през 2015 г. в Уляновск, където с цялото разнообразие от магазини е трудно да се намери наистина натурални продуктина разумна цена. Приготвянето на сладкиши сами изисква много време, умения и съставки, които трябва да бъдат намерени и избрани правилно.
В началния етап нашият асортимент ще бъде малък и много прост, но след 2 години ще го разширим, добавяйки много нови интересни и, разбира се, здравословни сладкиши. Има планове за производство на натурални енергийни блокчета, енергиен мармалад и сладкиши от необичайни съставки.
Виждаме себе си като компания, която твърдо ще заеме първо място в индустрията за производство на здравословни сладкиши в Уляновск и след 1-2 години ще навлезе на общоруския пазар.
Корпоративни ценности
- Ние уважаваме нашите клиенти и нашата компания. Никога няма да си позволим да използваме нискокачествени съставки или да променим рецептата към по-лошо, за да намалим себестойността на крайния продукт.
- Придържаме се към концепцията щадящо производство. Чрез непрекъснато оптимизиране на технологичната верига поддържаме цените на достъпно ниво.
- Всеки от екипа може да допринесе за развитието на бизнеса. Всяка идея е ценна и заслужава внимание.
- Винаги се стремим да измисляме нещо ново. Само постоянното развитие прави една компания успешна.
- Ние се грижим за нашите служители, като създаваме комфортни условияза работа и осигуряване на възможности за отдих.
- Уважаваме доставчиците. За нас е важно да умеем да се слушаме и чуваме.
- Грижим се за околната среда. При производството на сладкиши не остават вредни вещества заобикаляща средаотпадъци.
Мисия на Good Sweets Company:„Направете вкусните неща здрави, а здравословните – вкусни!“
Бизнес цели
Въз основа на резултатите от 6 месеца:
- Станете разпознаваема марка в Уляновск.
- Спечелете доверието на потребителите.
- Да създадем имидж на компания, която уважава своите клиенти, предлага им първокласни продукти и се грижи за тяхното здраве.
- Създайте система за поръчка, плащане и доставка на продукти, която е максимално удобна за клиентите.
- Достигнете нивото на получаване на редовни печалби.
Въз основа на резултатите от 2 години:
- Станете разпознаваема марка на целия руски пазар.
- Увеличете нивото на печалба с 20%.
- Разширете гамата, като добавите нови интересни продукти.
Екип
Освен мениджър, екипът включва производители на продукти и куриер.
Отговорности на мениджъра:
- организационна работа;
- маркетинг;
- стратегическо планиране.
Отговорности на производителя:
- производство на сладкиши;
- оптимизиране на технологичната верига с цел опростяване на производството на продукти и намаляване на разходите;
- разработване на нови рецепти;
- развитие технологични процесиза нови рецепти.
Отговорности на куриера:
- доставка на съставки от доставчици;
- доставка на продуктите до клиентите.
След 6 месеца може да се нуждаете от: счетоводител (аутсорсинг), друг производител, SMM мениджър, мениджъри за приемане и обработка на поръчки, както и работа на изложби и други събития.
Анализ на пазара
Компанията Good Sweets ще заеме ниша на регионалния пазар - Уляновск и региона. Основният избран продукт е натурален мармалад. Мармаладът е традиционно популярен на руския пазар. Все по-често потребителите предпочитат продукти от натурални съставки, дори и да са по-скъпи. „Купувачите от големите руски градове предпочитат по-скъпи продукти с добавяне на натурални сокове, във висококачествени опаковки, а насипният мармалад, произведен от евтини суровини, е популярен в градовете и селата с нисък доход на глава от населението“ (Списание „Печене на хляб“ / Сладкарска сфера” № 5 (57) 2014).
Желанието за здрав образживот и правилно хранене. В същото време мнозина не искат да се откажат напълно от сладкото, но са по-внимателни към избора на продукти. Желанието за здравословен начин на живот се подкрепя в много източници на информация, особено в Интернет.
Статистика на заявката " правилното хранене» в Wordstat Yandex
Статистика за заявката „здравословни сладкиши“ в Wordstat Yandex
Онлайн магазин за здравословни сладкиши може да предложи на потребителите пресни продукти на достъпна цена. Конкуренцията в тази ниша все още не е твърде висока. Многобройни супермаркети могат да се считат за основни конкуренти, но предимството на онлайн магазина е, че предлага доставка и винаги свежи продукти.
Състезатели
Като конкуренти ние считаме магазини за хранителни стоки и супермаркети, предлагащи широка гама от продукти, както и някои онлайн магазини, които предлагат доставка в цяла Русия.
Например seryogina.com и kamyshino.ru. И двата магазина имат много широка гама от продукти, но за да оправдаете разходите за доставка, трябва да поръчате голяма партида, което не винаги е удобно.
Предимството на онлайн магазина Good Sweets е, че предлагаме безплатна доставка в рамките на града с минимална сума за поръчка от 400 рубли.
Конкурентни предимства на онлайн магазина Good Sweets:
- Цените на продуктите са сравними с цените в супермаркетите. Възможна е и доставка.
- Предлагаме сладкиши само от натурални продукти.
- Магазинът Good Sweets заема тясна ниша на пазара: няма подобен онлайн магазин в Уляновск и района на Уляновск.
- Има възможност за предварителна поръчка на продукти. Можете да поръчате мармалад, маршмелоу или бонбони със специфичен състав.
- Безплатни възможности за създаване на положителен имидж на компанията - социални мрежи, изложения, панаири.
Маркетингов план
Възраст потенциални клиентиОнлайн магазин Good Sweets от 18 до 35 години. Те работят в IT, маркетинг, PR или реклама. Винаги са в крак с най-новите тенденции. Тази категория задължително се влияе от общото желание за здравословен начин на живот. IN свободно времете спортуват. Обичат срещите с приятели. Те нямат желание да се скитат из супермаркетите в търсене на здравословна храна. Тъй като всички те активни потребителиИнтернет и социалните мрежи, за тях е много по-лесно да поръчват продукти онлайн с доставка. Нивото им заплатиим позволява да похарчат малко повече пари, ако разберат, че купуват наистина полезен продукт.
Като се вземат предвид характеристиките на аудиторията, маркетинговата кампания ще се провежда предимно в популярни социални мрежи: VKontakte, Twitter, Instagram, Facebook. В групи във VKontakte и Facebook ще говорим за това от какво правим нашите сладкиши, защо са полезни, а също така ще провеждаме промоции.
Като се има предвид, че много от целевата аудитория постоянно използват джаджи и са свикнали да правят много с тяхна помощ, след 6 месеца е необходимо да актуализирате уебсайта на магазина мобилно приложениеза удобна поръчка.
Тъй като продуктите ще се разпространяват изключително в Уляновск, е удобно да се повлияе на публиката с помощта на различни майсторски класове, които сега набират популярност.
Вариант: Майсторски клас за приготвяне на мармалад.
Мястото е едно от кафенетата, популярни сред целевата аудитория.
Целите на майсторския клас са да запознаем целевата аудитория с марката, да говорим за нашите производствени технологии и да ги демонстрираме ясно, частично да обясним ценообразуването и да ги почерпим с готови сладкиши.
Целта на майсторския клас е да спечели доверието на потенциални клиенти. Те трябва да знаят, че нашите продукти са наистина направени от натурални съставки, че са вкусни и се продават с минимална надценка върху себестойността.
Good Sweets ще участва в различни събития като: малки панаири, ресторантски дни, сватбени изложения и др. Навсякъде, където можете да представите своята марка, продукти и да намерите потенциални клиенти.
Производствен план
В началния етап производството на сладкиши не изисква отделен цех и склад за съхранение, тъй като обемите ще бъдат малки. Също така няма офис или търговски помещения, тъй като продуктите се доставят на клиентите. В бъдеще е необходимо да се подложи на сертифициране на хранителните продукти.
Служители на компанията:
- Сладкарница – 2 души
- Куриер - 1 човек на непълно работно време
За направата на 1 кг мармалад са необходими 5 часа. За приготвяне на 1 кг сладки от сушени плодове - 2 часа.
Финансов план
Бюджет
Поради факта, че производството е малко, в началния етап отказваме наем. Производството на продуктите ще се извършва в нашите собствени помещения.
Срокът за изплащане на инвестициите ще бъде 1,5 месеца, като същевременно се поддържат разходите и приходите на първоначалното ниво.
Отчет за печалби и загуби
Отчетът е базиран на данни за разходите и приходите от “Бюджет”. Очаква се те да останат непроменени през цялата година.
В резултат на това годишната печалба ще бъде 452 336 рубли.
Отчет за паричния поток
Предполагаме, че приходите ще останат на същото ниво през цялата година. Ако приходите (и разходите) растат, крайният резултат ще бъде по-висок.
Обмисляме оптимистичен вариант: веднага след началото на работата ще достигнем планираните обеми на продажбите. В този случай ще достигнем точката на рентабилност през втория месец. Първоначалната инвестиция ще се изплати през 6-ия месец на работа, освен това през юни вече ще сме платили доставката на суровини за следващия месец.
Минималната инвестиция за стартиране на бизнес е 289 922 рубли.
Абонирайте се за нашата седмична колекция от вдъхновяващи статии за електронната търговия
- Доставчици
- подбор на персонал
- Кой OKVED ID трябва да посоча при регистрация на сладкарница?
- Какви документи са необходими за отваряне
- Трябва ли ми разрешение за отваряне?
- Технология на продажбите
- Подобни бизнес идеи:
Стъпка по стъпка план за отваряне на магазин за бонбони
Сладкарницата е търговски обект, специализиран в продажбата на сладкиши, мармалад, карамел, коктейли, сладолед и др. сладка храна. Брой сладкарници в последните годинирасте стабилно. Има причини за това обективни причини. Първо, това се улеснява от нарастващото търсене на сладки стоки на фона на нарастващата платежоспособност на населението. Второ, отварянето на магазин за сладкиши не изисква никакви специални знания или финансови възможности на предприемача. Освен това има редица предложения за започване на подобен франчайз бизнес. Инвестициите в този случай ще възлизат на не повече от 300 хиляди рубли.
Това е търговски обект, специализиран в продажбата на сладкиши, мармалад, карамел, коктейли, сладолед и други сладки храни.
През последните години броят на сладкарниците непрекъснато расте. Има обективни причини за това. Първо, това се улеснява от нарастващото търсене на сладки стоки на фона на нарастващата платежоспособност на населението. Второ, отварянето на магазин за сладкиши не изисква никакви специални знания или финансови възможности на предприемача. Освен това има редица предложения за започване на подобен франчайз бизнес. Инвестициите в този случай ще възлизат на не повече от 300 хиляди рубли.
Какво представлява съвременната сладкарница? Асортиментът на сладкарницата се състои от продукти като: бонбони и карамели на парчета; насипен сладолед; мармалад за дъвчене; млечни шейкове; кислородни коктейли; шоколад; пресен сок; близалки.
Надценката на стоките в сладкарницата е поне 200%, а на някои артикули дори 500%. Средната цена на стоките е 20%. Приблизителна ценова политика: мармалад - 70 rub./100 g., насипен сладолед - 45 rub./50 g., млечен шейк- 70 руб./400 мл., прясно изцеден сок - 100 руб./200 мл.
Избор на местоположение на магазина
Както във всеки подобен бизнес, доходността на един търговски обект зависи от неговия трафик. В това отношение най-изгодното местоположение за магазин за сладкиши са търговските и развлекателните комплекси. Идеалният формат на магазина на такива места е „остров“ от 10-15 м2.
Поради факта, че заеманата площ на търговския обект е не повече от 15 m2, наемни плащанияняма да бъде толкова висока - от 15 до 30 хиляди рубли на месец, в зависимост от региона. За въпроси относно наема на търговски площи, моля, свържете се с администрацията на търговския център. Разбира се, те се нуждаят от собствен подход. Първото нещо, което е важно за наемодателя, е какво ще продавате и как вашият обект ще се „впише“ в дизайна на търговския център.
Голям плюс на закритото разположение (TC) е, че работи целогодишно и не се влияе от сезонността. IN зимен периодмармаладът и карамелът се продават добре през лятото, а сладоледите и коктейлите се продават добре през лятото. Като цяло декември и януари се считат за най-доходоносните месеци. Не може да се каже същото за поставянето на търговски обект на улицата, където работното време е ограничено до топлия период от годината.
Колко пари са ви необходими, за да отворите магазин?
- Закупуване на оборудване и търговско обзавеждане - от 150 хиляди рубли
- Закупуване на стоки и съставки за приготвяне на коктейли и сокове - от 50 хиляди рубли;
- Депозит за наем (1 месец) - от 15 хиляди рубли;
- Регистрация на дейности, транспорт и други разходи - от 30 хиляди рубли.
Общата инвестиция в търговски обект е от 245 хиляди рубли.
Какво оборудване да изберете за сладкарница
За да управлявате точка за продажба на сладкиши във формат „остров“, ще трябва да закупите следното оборудване:
- Търговско оборудване за продажба на мармалад (пързалки с дозатори), бонбони на парчета, шоколад и карамел;
- Стойки за продажба на кислород и млечни шейкове;
- Кислородни концентратори, миксери за коктейли, ледогенератори;
- Фризерна витрина и фризер за съхранение на сладолед;
- Блендер, сокоизтисквачка;
- Бар плот;
- Търговско обзавеждане "остров";
- Каса.
Общата цена на комплект оборудване е от 150 до 250 000 рубли.
Доставчици
В допълнение към оборудването е необходимо да се реши въпросът с навременната доставка на стоките. Можете, разбира се, да закупите собствен транспорт и да доставяте стоки до точките на продажба. Но това не винаги е изгодно, тъй като има нужда от допълнителен контрол и наемане на шофьори. Ето защо, когато работите с доставчици, се препоръчва да си сътрудничите при условия, при които доставчикът сам доставя стоките. Няма да навреди и от тях да получите отсрочка на плащането от 7-14 дни.
подбор на персонал
За да управлявате един магазин, ще трябва да наемете 2 продавача. Голям център за пазаруванеТе обикновено работят от 10:00 до 22:00, така че идеалният работен график за продавачите е 2/2. За повишаване на трудовата мотивация трябва да се използва система на възнаграждение - заплата + процент от дневния приход.
Коя данъчна система да изберете за сладкарница
Оптимално организационна формапри отваряне на сладкарница е индивидуално предприемачество. Предимствата на индивидуалните предприемачи са очевидни - ниски разходи за регистрация и минимум документи. Като данъчни системиПрепоръчително е да се използва единен данък върху условния доход (UTII). Преминете към този специален. Данъчният режим се осъществява по писмено заявление на индивидуалния предприемач. Препоръчително е да подадете това заявление веднага след регистриране на дейността.
Колко можете да спечелите, като отворите магазин за бонбони?
Очакваният нетен доход на един търговски обект е 50-100 хиляди рубли. Както разбирате, това не са числата, които задоволяват апетита на много бизнесмени. Следователно, за да се увеличат доходите, е необходимо да се развие мрежа от магазини за сладкиши, състояща се от поне 3 търговски обекти. Това важи особено за големите градове, където има много възможности за реализиране на подобни цели.