Veepannkookide munaga retsept. Pannkoogid vee peal
Kas teadsite, et Venemaal olid hapnemata pannkoogid eriti nõutud paastupäevadel, mida on aastas umbes kakssada? Alguses küpsetati pärmiga, nii et pannkoogid osutusid kohevad, mahukad ja rahuldavad, mida hindasid eriti vaesed talupered. Hiljem hakati tainast sõtkuma soodaga ja tänapäeval on võimalusi küpsetuspulbriga ja isegi mineraalveega.
Kui valmistate taigna vees õigesti, ilma retsepti rikkumata, ei osutu pannkoogid halvemaks kui traditsioonilised "piim". Muidugi ilma kreemja aroomita, kuid need on sama elastsed, õrnad ja õhukesed. Serveerida saab nii eraldi kui ka kõikvõimalike täidiste, kastmete ja lisanditega. Vesipannkoogid taluvad hästi külmutamist, nii et saad suure portsu edaspidiseks kasutamiseks küpsetada ja vajadusel pannil või mikrolaineahjus soojendada.
Mida vajate toiduvalmistamiseks
Võtke vastutus põhikoostisosa – vee eest, milles tainas sõtkutakse. Parim on võtta allika- või filtreeritud vett, mõnes retseptis on sooda kasutamine vastuvõetav. Aga otse kraanist tõmmatud töötlemata vesi absoluutselt ei sobi, see on liiga kare.Kasutada võib kõrgeima või esimese klassi jahu, millel on kõrge gluteenisisaldus. Kui retsept sisaldab mune, peavad need loomulikult olema värsked. Hea, kui munad on isetehtud, siis saavad pannkoogid ilusa kollaka värvi. Taimeõli kasutatakse traditsiooniliselt rafineeritud päevalilleõli, see tähendab ilma lõhna ja võõrlisanditeta.
Nõudest läheb vaja: praepanni (eelistatavalt malm), sügavat kaussi taigna sõtkumiseks, samuti blenderit või käsivisplit, pintslit määrimiseks, spaatlit keeramiseks.
Munadega (klassikaline retsept) samm-sammult
Klassikaline veega segatud pannkookide retsept ei erine peaaegu üldse versioonist, mida oleme harjunud kasutama lehmapiima. Tooted on elastsed, mis võimaldab panna absoluutselt ükskõik millist täidist omal valikul, nii magusat kui soolast. Koostisosade loetelus on munad, mistõttu retsepti ei peeta taimetoitlaseks ega paastuajal, kuid see sobib inimestele, kellel on individuaalne piimatoodete talumatus (nn laktoositalumatus).
Kogu küpsetusaeg: 40 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Saagis: 12-15 tk.
Koostisained
- jahu - 400 g
- suured munad - 2 tk.
- vesi - 500 ml
- sooda - 0,5 tl.
- 9% äädikat - sooda kustutamiseks
- suhkur - 2 spl. l.
- sool - 0,5 tl.
- rafineeritud õli - 2 spl. l.
Kuidas küpsetada pannkooke vees munaga
Löön paar suurt muna sügavasse kastrulisse või kaussi, lisan kohe soola ja suhkru ning klopin tugevalt vispliga vahuks. Kui plaanid teha magustoitu, võid maitse andmiseks lisada veidi vanillisuhkrut või vanilliini.
Valan sisse vee (võid veidi soojendada, siis on tükkidega kergem toime tulla) ja lisan äädikaga kustutatud söögisoodat.
Kõige lõpus lisa õli ja sega uuesti. Kui vispliga korralikult segada, ei jää tükke, konsistents on ühtlane ja homogeenne. Kui neid siiski ette tuleb, võid kasutada sukelblenderit ja vajadusel suurendada/vähendada jahu ja vedeliku kogust. Valmis taigna jätan 15–20 minutiks kõrvale. Selle aja jooksul gluteen paisub ja mass muutub elastsemaks, mis tähendab, et pannkoogid hoiavad praadimisel paremini vormi. Konsistents pärast infusiooni muutub reeglina veidi paksemaks, nagu tarretis.
Pärast määratud aja möödumist saate lõpuks panni kuumutada. Esimesel korral määrin väikeses koguses taimeõlisse kastetud pintsliga, kallan osa tainast välja, jaotan õhu käes keerates üle kogu põhja. Võite võtta mittenakkuva kattega praepanni, kuid parem on kasutada malmist - see küpsetab hapnemata pannkoogid ühtlasemalt.
Küpseta umbes 30-40 sekundit mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Võite selle pannkoogi spaatliga ümber pöörata või terava liigutusega üles visata, kuidas teile mugavam on. Et pannkoogid oleksid veelgi maitsvamad ja pehmemad, võid neid määrida väikese võikuubikuga, laduda need kuumalt üksteise peale.
Parim on serveerida kohe pärast tulelt eemaldamist. Võite selle mähkida kas soolase või magusa täidisega omal valikul. Keeda teed ja naudi!
Pannkoogid vee peal ilma munadeta
Pannkooke vee peal ei pea küpsetama kana munad. Sel juhul sobib retsept mitte ainult laktoositalumatusega inimestele, vaid ka paastujatele ja taimetoitlastele. See on eriti maitsev, kui mähite selle seest sibulaga praetud seente täidisega. Noh, kui kavatsete neid serveerida magustoiduks, siis lihtsalt valage need moosi või meega.
Koostisained
- vesi - 400 ml
- sooda - 0,5 tl.
- äädikas - sooda kustutamiseks
- jahu - 2-2,5 spl.
- suhkur - 1-2 spl. l.
- sool - 0,5 tl.
- taimeõli - 50 ml
- Kuumutage vesi pliidil või mikrolaineahjus veidi, kuid mitte liiga palju, umbes 40-50 kraadini.
- Valage sügavasse kaussi veidi vett, lisage sinna kustutatud sooda, granuleeritud suhkur ja sool.
- Lisa osade kaupa eelsõelutud jahu ning klompsumise vältimiseks kasuta blenderit või visplit.
- Kui tainas on valmis, sega hulka või. Selle tulemusena peaks konsistents olema sametine, ilma ühegi tükita. Kui selline probleem siiski ilmneb, jätke tainas 10-15 minutiks seisma ja segage uuesti. Soovi korral võid pannkoogisegule maitse andmiseks lisada praetud sibulat või paar supilusikatäit värskeid hakitud ürte - tilli, rohelist sibulat ja peterselli (võib teha kõike natuke). Magusate pannkookide jaoks võid tainasse lisada veidi vanilliini.
- Kuumuta pann korralikult kuumaks ja määri esimesel korral õhukese õlikihiga või aja kahvliga kiirelt põhja pekitükk. Prae mõlemalt poolt umbes üks minut, kuumus olgu mõõdukas, et tainas küpseks ühtlaselt.
Pannkoogid piima (hapukoore) ja veega
Kui leiate külmkapist veidi piima, kuid sellest ei piisa täispartii jaoks, võite seda lahjendada veega mis tahes vahekorras. Sama teeme hapukoorega ehk lisame sellele vedelikku, et saada vajalik pannkoogi konsistents. Vahet pole, kas hapukoor on kergelt hapu – sel juhul jäävad küpsetised kohevamad. Pange tähele, et kõik tooted peavad olema soojad, toatemperatuuril, seega proovige need eelnevalt külmkapist välja võtta.
Koostis:
- hapukoor - 3 spl. l.
- vesi - 500 ml
- munad - 2 tk.
- jahu - 2 spl.
- suhkur - 1 spl. l. (või 2 spl magusate pannkookide jaoks)
- sool - 1 tl.
- päevalilleõli - 3 spl. l.
- Vahusta munad soola ja suhkruga heledaks vahuks. Kui soovid, et pannkoogid saaksid õhulised, võid valged munakollastest eraldi lahti kloppida, siis on tooted kohevad ja augulised.
- Lisa saadaolev kogus hapukoort ja vala peale vesi. Sega tugevalt.
- Lisa vähehaaval pool klaasi jahu, sõtkudes õhukeseks taignaks – konsistents peaks olema nagu tavaliselt sarnane hapukoore või vedela koorega. Vajadusel suurenda jahu kogust.
- Valage veidi taimeõli, segage uuesti ja prae pannil (väga kuumal) kuldpruuniks.
Pannkoogid mineraal- (vahuveega).
Tavalise vee asemel võid kasutada gaseeritud vett, siis tulevad pannkoogid auklikud ja õrnad. Te vajate magustamata soodat, ilma siirupita. Elastsuse ja pehmuse tagamiseks lisatakse pannkoogitainale piima. Muidugi võite pannkooke küpsetada ainult soodaga, see tähendab ilma piimata - sel juhul lisage koostisosade loetellu veidi rohkem kui pool teelusikatäit soodat, mis on eelnevalt äädikaga kustutatud, vastasel juhul jääb küpsetustehnika muutumatuks. .
Koostis:
- väga gaseeritud vesi - 250 ml
- piim - 250 ml
- munad - 3 tk.
- jahu - 1,5 spl.
- suhkur - 1,5 spl. l.
- sool - 0,5 tl.
- päevalilleõli - 2-3 spl. l.
- Sega munad ja lahtiselt (suhkur, sool). Vahusta kahvli/vispli/blenderiga 1-2 minutit.
- Vala piim ja lisa jahu, vahustades, et eemaldada väikesed tükid.
- Järgmisena valage sisse sooda ja kõige lõpus rafineeritud õli.
- Aeg-ajalt pintselda tulikuum panni pintsliga, kastes seda õli sisse ja küpseta umbes pool minutit mõlemalt poolt.
Õhukesed vees aukudega pannkoogid
Pitsiliste ja õhukeste aukudega pannkookide valmistamise saladus seisneb selles, et taigna valmistamise algfaasis tuleb munad põhjalikult lahti kloppida - kuni tekib tugev vaht. Mida kohevam on munasegu, seda poorsemad on saadud tooted. Ja ärge unustage panni korralikult soojendada. Kui põhja pole piisavalt kuumutatud, ei hakka tainas mullitama ega moodusta mustreid.
Koostis:
- soe vesi - 500 ml
- munad - 3 tk.
- jahu - 1,5-2 spl.
- küpsetuspulber - 0,5 tl.
- suhkur - 2 spl. l.
- sool - 1 tl.
- taimeõli - 2 spl. l.
- Vahusta kolm suurt muna korraga soola ja suhkruga – intensiivselt, 2-3 minutit, kuni tekib vaht.
- Vala sisse soe (soovitavalt keedetud) vesi ja vahusta uuesti.
- Mikserit välja lülitamata lisage järk-järgult jahu ja küpsetuspulber.
- Valage valmis segusse õli, mis meenutab hapukoort.
- Küpseta kuumal pannil, valades tainast - umbes 1/2 kulbiga korraga. Aseta valmistooted kõrgesse virna, määrides kogu pind võikuubikuga, et tekiks mõnus kreemjas aroom.
Pärmi pannkoogid vee peal
Pärmipannkoogid erinevad kõigist teistest selle poolest, et nende valmistamine võtab kauem aega, kuid on palju kohevam. Valmistamiseks kulub umbes 10 minutit ja ülejäänud aja (umbes 2-3 tundi) kerkib tainas ise, ilma sinu otsese osaluseta. See peaks kerkima kaks korda ja peale kolmandat korda saab juba panni kuumutada. Konsistentsi võib muuta tihedaks, siis saad kohevad ja paksud pannkoogid või, vastupidi, lisada rohkem vedelikku, siis on tooted õhemad, millesse saab mähkida täidiseid.
Koostis:
- jahu - 500 g
- soe vesi - 750 ml
- kuivpärm kotis - 5 g
- taimeõli - 3 spl. l.
- suhkur - 1,5 spl. l.
- sool - 0,5 tl.
- Valmista pannkoogitainas. Selleks lisa väikesesse kaussi lusikatäis suhkrut ja sama palju läbi peene sõela sõelutud jahu. Lisa kuivpärm ja vala 50 ml sooja veega, kuni konsistents muutub hapukoore sarnaseks. Jätke kauss rätikuga kaetud pooleks tunniks sooja kohta seisma.
- Teises sügavas kausis segage 500 ml sooja vett, taimeõli ja soola, lisage tainas. Lisa osade kaupa jahu ja sega ühtlaseks massiks, vahustades tükkide eemaldamiseks. Jätke uuesti 1 tund, asetades kaussi sooja kohta.
- Kui tainas paisub, valage sellesse 200 ml keevat vett ja segage kohe kiiresti - pruulimise tõttu muutuvad pannkoogid õrnaks. Lase veel 10 minutit puhata.
- Küpseta kuumal pannil kuldpruuniks (enne esimese taignaportsu valamist pintselda paari tilga õliga).
Vanillikaste pannkoogid keevas vees
Tainast kutsutakse vanillikaste, kuna jahu pruulitakse keeva veega – see hoiab niiskust, mis omakorda aurustub praadimisel ja annab pannkookidele õhulisuse. Et tooted oleksid elastsemad ja paber õhuke, lisa veidi maisitärklist.
Koostis:
- vesi toatemperatuuril - 300 ml
- munad - 2 tk.
- keev vesi - 300 ml
- jahu - 1 spl.
- maisitärklis - 0,5 spl.
- sool - 2 kiipi.
- suhkur - 2 spl. l.
- taimeõli - 3 spl. l.
- Sega sool, suhkur ja munad, sega blenderiga või käsitsi vahuks.
- Esmalt vala munasegusse 300 ml toatemperatuuril vett. Vahusta uuesti.
- Lisa osade kaupa jahu ja tärklis.
- Kõige lõpus lisa õli ja vala tugevalt segades kõik 300 ml keeva veega. Konsistents peaks olema tavapärasest vedelam. Jäta tainas 30-40 minutiks rahule paisuma, et tärklis auraks.
- Küpseta kuumal võiga määritud pannil, lusikaga umbes 1/2 vahukulbist. Pannkoogid küpsevad väga kiiresti, mõlemalt poolt umbes 15-20 sekundit.
Rukkipannkoogid vee peal
Seda tüüpi pannkoogid on pärit rukkijahu vee peal - sisaldub sageli dieedi menüüs. Need osutuvad tumedaks, iseloomuliku rukkimaitsega. Hea soojalt võid ja hapukoort, võid täidise sisse keerata, ideaalne sobib ürtidega kodujuust või sibulaga hautatud hakkliha.
Koostis:
- rukkijahu - 200 g
- vesi või piima ja vee segu - 500 ml
- munad - 2 tk.
- suhkur - 2 spl. l.
- sooda - 0,5 tl.
- sool - 2 kiipi.
- päevalilleõli - 2 spl. l.
- Sega omavahel sõelutud jahu ja muud lahtised koostisosad, välja arvatud sooda.
- Eraldi vahusta munad vahuks. Valage nendesse vett ja segage intensiivselt.
- Lisa umbes pool vedelast koostisosast kaussi koos kuivainetega, klompide vältimiseks korralikult vahustades.
- Lisa kustutatud sooda, vala ülejäänud vedelik ja õli. Lase 30 minutit puhata.
- Küpsetage partiidena rasvainega määritud praepannil.
Millise täidise valida?
Magusad pannkoogid – puista läbi peene sõela pulbriga, serveeri lemmikmoosi, lillemee või puuviljakastmega. Maiustused sobivad suurepäraselt täidisena. kohupiim või šokolaadimääre, puuviljad ja marjad.
Soolapannkoogid - määri kergelt võikuubikuga, serveeri hapukoore või kastmega. Suurepärane täidis Seal on kana, seened, maks, sibulaga hautatud kapsas, tilliga lõhe, mascarponega lõhe, riisiga munad, juust jne.
Hapnemata pannkookide valmistamise saladused
- Enne partiile lisamist sõeluge jahu läbi sõela. Nii kleepub see teiste komponentidega paremini kokku ja on hapnikuga küllastunud. Selle tulemusena ei saa te tükilist, vaid õhuelastset tainast.
- Kõik vedelad koostisosad peavad olema mugavas toatemperatuuril.
- Homogeense taigna tagamiseks lisage jahu väikeste portsjonitena, purustades kõik tükid käsitsi või segistiga.
- Magusatele küpsetistele võid lisada vanilli või kaneeli. Meeldiv aroom Maitset lisavad ka sidruni- ja apelsinikoor.
- Soolased pannkoogid osutuvad veelgi maitsvamaks, kui lisate ettevalmistatud alale riivitud porgandit või peeneks hakitud sibulat.
- Munade asemel võid proovida lisada tainale linaseemneid – jahvatatud ja aurutatud keevas vees 10-15 minutit.
- Hapnemata pannkoogid armastavad malmi - need küpsevad ühtlaselt kogu ala ulatuses ja osutuvad pehmeks. Õhukese pannkoogiküpsetaja puhul on tooted “kumisemad”.
- Enne küpsetamist määri pann värske searasva tüki või õlisse kastetud pintsliga. Kuid ärge üle pingutage. Piisab vaid paarist tilgast rasva, et tooted ei kleepuks.
- Kui pannkoogid on veidi kuivad ja ei taha kokkupanduna oma kuju säilitada, siis kata need kaanega ja jäta 15-20 minutiks seisma. Need aurustuvad, muutuvad pehmemaks ja õrnemaks, servad ei murene.
- Et värskelt küpsetatud pannkoogid veelgi maitsvamad oleksid, määri peale pannilt väljavõtmist kohe väikese võikuubikuga, võid üle puistata suhkruga. Maitsvad pannkoogid teile!
Tere, kallid minu ajaveebi tellijad ja külalised! Maslenitsa lähenemise puhul räägime taaskord maitsvatest aromaatsetest pannkookidest. 2018. aasta puhkus kestab ju 12.-18.veebruar. Ja sel nädalal on meil aega valmistuda erinevad variandid kohtleb. Lisaks kõikidele piimatoodetele valmistame veest ka pannkooke.
Ja kui need retseptid on kellelegi uued, proovige neid küpsetada. Näete, et nad pole halvemad kui nende piimatoodete kolleegid. Ja eelarve kokkuhoiu mõttes veelgi parem. Dieedi pidajatele ja kaloreid lugevatele sobib see lahja roog ka üsna hästi. Juhtub ka seda, et külmkapis pole lihtsalt piima. See on koht, kus need meid aitavad lihtsad retseptid.
Pannkooke serveerime millega iganes meeldib - hapukoore, moosi ja kondenspiimaga. liha, kala, kaaviar või magusad täidised. Saame isegi hakkama. Kuumad kuumad pannkoogid sobivad hästi tee või kohvi kõrvale. Ja külmad sobivad vahepalaks kangematele jookidele.
Olen Maslenitsaks valmistunud pikalt ja proovinud mitmeid pannkoogivariante. Ja just hiljuti vaatasime retsepte üksikasjalikult. Ja täna on mul plaani järgi analüüs, kuidas seda hõrgutist tavalist vett kasutades valmistada. Kõik üksikasjad on teie ees. Valige need, mis teile meeldivad, ja küpsetage mõnuga!
Peaksite kohe meeles pidama, et me ei võta lihtsalt vett, vaid keedetud vett. See tuleks jahutada toatemperatuurini või võite seda kasutada veidi soojalt. Järgige kirjelduses toodud retsepti ja kõik õnnestub parimal võimalikul viisil.
Klassikaline munaga veepannkookide retsept
Alustame kõige lihtsamast taignast ilma piimata, ainult vee ja munadeta. Tavaliselt küpsetan need pannkoogid ilma suhkruta ja tostan soolase täidisega. Kuid retseptis on veel suhkrut, nii et paneme selle kirja.
See, kas teie pannkoogid on magusad või mitte, on teie maitse järgi.
Munad mängivad selles retseptis suurt rolli. Eraldame valged munakollastest ja ühendame need siis taignasse. Väga maitsvad ja õrnad pannkoogid saadakse just tänu sellele taignale.
Mida vajate:
Kuidas süüa teha:
Purustan kolm muna ja eraldan ettevaatlikult munakollased valgetest. Munade eraldamiseks on spetsiaalsed seadmed. Kuid ma eraldan alati käsitsi, destilleerides munakollast ühest koorepoolest teise. Munade arv sõltub nende suurusest.
Kui munad on suured, võite võtta kaks. Kui väiksem, siis kolm.
Panin munakollased tainanõusse. Kasutan need kohe ära ja lasen valgetel külmkapis oodata.
Lisa munadele sool, suhkur ja üks klaas vett. Segan kõik vispli või mikseriga.
Sõeluge jahu kindlasti hapnikuga küllastamiseks. Nii jäävad valmistooted õhulisemad.
Hakkan tainale väikeste portsjonitena lisama sõelutud jahu. Segage pidevalt, kuni tainas muutub paksuks ja homogeenseks. Nüüd peaksite valama taimeõli.
Nüüd kallan uuesti osade kaupa sisse kogu ülejäänud vee ja segan tainast intensiivselt. Saame taigna ja pole tükke.
Katan kaane või rätikuga ja jätan vähemalt tunniks sooja kohta puhkama.
Iga küpsetamise jaoks on vaja tainal tahkuda. Ja mida kauem see seisab, seda parem.
Selle aja jooksul jahu ja pannkookide gluteen paisub ning ei rebene ega rullu küpsedes “tükiks”.
Võtan valged külmkapist välja ja klopin mikseriga tugevaks vahuks. Et valged nii tihedalt lahti lüüa, peavad need olema hästi jahutatud.
Lisa tainale kaks supilusikatäit valguvahtu ja sega läbi. Sel moel ühendan taigna valkudega homogeenseks tihedaks massiks.
Kuumuta praepann kõrgel kuumusel ja määri taimeõli või tükike searasva. Ühe pannkoogi jaoks kallan pool kulbi. Minu panni läbimõõt on 22 cm.Küpsetan mõlemalt poolt umbes pool minutit. Kuid see pole standard. Vaata oma pannkooke.
Kui pannkoogi servad on kuivanud, võite selle ümber pöörata.
Pööran laia spaatliga ümber, võib-olla sellepärast ei rebene ega kortsu mu pannkoogid kunagi.
Valmistooted on õhukesed ja väga õrnad. Samas on need üsna tihedad ega rebene, kui nende sisse mähkida mingit täidist. Vaadake seda fotot, et näha, kuidas aukudega pannkoogid said.
Vaata sellelt fotolt, kui ilusad said vee ja munaga augulised pannkoogid.
Kui oled liiga laisk, et munakollasi eraldada ja valgeid vahustada, siis sega kõik munad korraga tainasse. Või proovige järgmist retsepti.
Vee ja piimaga tehtud õhukesed aukudega pannkoogid
Teeme need pehmed vesipannkoogid piima lisamisega. Valmistame need lihtsalt, kiiresti ja maitsvalt. Me ei peksa ega sõtku midagi eraldi, vaid lihtsalt ühendame kõik komponendid ükshaaval 5 minuti jooksul. Seejärel laske tainal pool tundi soojas seista ja küpsetage kõiki pannkooke 10 minutit
Kiiruse huvides kasutan kahte panni. Küpsetuskiirus kahekordistub.
Aga pliidi taga pole enam mõtet mõelda. Samuti peate liikuma kaks korda kiiremini.
Mida vajate:
Kuidas süüa teha:
- Murran munad suurde kaussi. Vahustasin need vispliga, lisades soola, suhkru, piima ja klaasi vett.
- Sõelutud jahu lisan osade kaupa, segamist katkestamata. Sõtkusin parajalt paksu taigna nagu pannkoogid.
- Lisan veel klaasi vett ja tainas vedeleb. Jääb vaid lisada taimeõli ja lasta tainal pool tundi tõmmata.
- Kui pannkoogid on täidetud, saate selle aja jooksul valmistada täidise.
- Poole tunni pärast kuumutan kaks panni pliidil hästi kuumaks. Määrin need taimeõliga ja kallan kummassegi pool kulpi tainast.
- Vaatan, millisel pannil hakkavad esimesena küpsema pannkoogi servad ja keeran esimese ümber.
- Kui teise ümber keeran, saab esimese juba eemaldada.
Mul on veel aega pintsel sulavõi sisse kasta ja iga juba taldrikule pandud pannkook määrida. Siin on kiire retsept. Ja kui maitsvad - kuumad, kuumad pannkoogid. Mmm... lihtsalt lakku oma sõrmi!
Kui te pole kunagi varem niimoodi süüa teinud ja kardate, et teil pole aega, vaadake seda videot.
Kuidas küpsetada pannkooke kolmel pannil korraga
See pannkookide küpsetamise videoõpetus on pärit Vilen Vileiko kanalilt. Vaadake, kuidas see mees kolme panniga edukalt hakkama saab.
Väga kiiresti vahustasin 10 minutiga korraliku kuhja pannkooke. Ja ükski neist ei põlenud.
Ja liigume edasi pannkookide juurde neile, kes paastuvad või lihtsalt ei saa tervislikel põhjustel mune süüa.
Kuidas valmistada lahjasid ja maitsvaid pannkooke ilma munadeta
Selgub, et pannkooke saab teha ilma piima, keefiri ja üldse munata. Nagu öeldakse: elage igavesti, õppige igavesti. Sel aastal proovisin seda pannkoogiretsepti esimest korda. Ja kujutage ette, kogu mu pere oli tulemusega rahul.
Nende pannkookide saladus on mullivesi. Gaasimullid mängivad tainas kogu küpsetamise aja.
Neid taimetoidupannkooke võib süüa moosi, hoidiste või lahja majoneesiga. Annan teile katsetamiseks väikesed proportsioonid. Näete, kõigile, kes neid maitsevad, meeldivad need kindlasti.
Mida vajate:
Ettevalmistus:
Võtame kõik tooted toatemperatuuril. Vahuveepudel peab olema suletud. Avame selle vahetult enne taigna sõtkumist. Ja mida soojem on vesi, seda paremini see tainas “mängib”.
Sõelun jahu kaussi. Lisan sellele soodat, soola ja suhkrut. Avan pudeli ja valan klaasi vett. Lisades jahule vett, jätka vispliga hoogsalt segamist.
Soda gaseeritud veega segamine hakkab tugevalt susisema ja mullitama.
Mass on kohe paks, nagu pannkoogid. Aga valan siis teise klaasi vett ja vedeldan taigna. See muutub vedelaks ja mullitavaks.
Lisage taimeõli ja segage hästi. Kahe minuti pärast on meie tainas valmis.
See tainas on hea ka seetõttu, et see ei vaja kerkimist. See mängib juba vahuvee arvelt.
Pann kuumeneb juba pliidil. Määrin taimeõliga. Võite hakata pannkooke küpsetama.
Selle lahja taigna jaoks määrin panni iga kord taimeõliga. Ja pannkoogid saavad suurepärased. Punane, krõbe ja lihtsalt suussulav!
Sellest taignakogusest küpsetasin ainult 10 pannkooki. Kui usute mind, et need on väga maitsvad, siis on parem neid kohe rohkem hankida.
Pärmiga keedetud kohevad munadeta pannkoogid
Ja veel üks võimalus, vaatame, kuidas valmistatakse pannkooke vees ilma munadeta ja ilma piimata. Kuid samal ajal osutuvad nad maitsvaks ja roosiliseks. Video väga Täpsem kirjeldus kanalilt "Vvarona".
Pärmitainas annab alati suurepäraseid tulemusi. Neile, kes paastu jälgivad, on see valik tõeline leid. Kellel on huvi, võib minu blogist vaadata teisi paastuaja roogade retsepte.
Õhukesed ja õrnad vanillikaste pannkoogid keeva veega
Pannkoogitesti veel üks win-win versioon. Alustame selle soojas vees ja seejärel keetke see keeva veega. Just need manipulatsioonid muudavad taigna täiuslikuks.
Ärge unustage, et kõik tooted peavad olema toatemperatuuril.
Kui tainas on liiga külm, siis see ei küpse, sest kogu keeduvesi jahtub koheselt maha.
Mida vajate:
Kuidas süüa teha:
- Murra munad suurde kaussi ning lisa suhkur ja sool. Vahusta kogu see kraam segisti või vispliga vahuks.
- Sõelu kaussi klaas jahu ja söögisoodat. Sega uuesti väga intensiivselt, lisades vähehaaval vett. Saame paksu, pannkoogilaadse ühtlase taigna. Ja ei mingeid tükke.
- Valage veekeetjast klaasi keev vesi ja keetke tainas kiiresti segamist katkestamata.
- Nüüd lisage taimeõli ja saate pannkooke küpsetada.
- Määri kuum praepann õliga ja vala peale pool kulpi tainast.
- Pannkooki praetakse pool minutit mõlemalt poolt.
- Aseta need taldrikule ja pintselda sulavõiga.
See on lihtne ja maitsev viis Sobib ka kõige algajatele perenaistele. Vanillikreemi pannkookide tegemine vee peal kindlasti õnnestub!
Videoretsept pannkoogitaina valmistamiseks mineraalveega
See variant ei ole lahja, sest taignas on muna. Muna ja mullivesi aitavad valmistada imelisi kuldpruune pannkooke.
Sellega lubage mul teiega enne hüvasti jätta järgmised retseptid. Kirjutage kõik küsimused ja soovid kommentaaridesse. Aitäh kõigile, kes täna koos minuga süüa tegid! Soovin kõigile Maslenitsas palju nalja ja pannkooke südamest söömist!
Seal on palju pannkoogiretsepte, mis erinevad vedela baasi poolest. Valmistamiseks kasutatakse piima, keefirit, vadakut või vett. Põhikoostisosa mõjutab oluliselt valmis maiuse maitset. Pannkooke vee peal peetakse kõige taskukohasemateks.
Pannkoogid on vene köögi traditsiooniline jahuroog, mis on fänne juba pikka aega oma mitmekesisusega rõõmustanud. Põhi on vedel tainas. Jahupõhi on universaalne, sest tänu pannil praadimisele kl erinevad temperatuurid ja erinevaid retsepte kasutades omandab see palju tekstuure ja maitseid.
Kalorite sisaldus
Pannkoogid on pikka aega muutunud vene köögi sümboliteks. See lihtne roog on üllatavalt kõhtutäitev ja uskumatult maitsev. See on kombineeritud mitmesuguste täidistega, mis annab võimaluse oma kulinaarset kujutlusvõimet realiseerida.
Inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja ei tarbi jahu tõttu kõrge sisaldus paks, on häid uudiseid. Veepealsete pannkookide kalorisisaldus on umbes 150 kcal 100 grammi kohta. Nii et paar pannkooki ei kahjusta teie figuuri.
Internetis on sadu pannkoogiretsepte. Selline mitmekesisus väärib austust, kuid mitte kõik neist pole täiuslikud ning ettevalmistus nõuab teatud oskusi ja teadmisi. Räägime küpsetamise keerukusest.
- Sõelu kindlasti jahu. Selle tulemusena saate maitsva ja õhulise taigna.
- Võtke kõik vedelad koostisosad toatemperatuuril. Kui hoiate neid külmkapis, võtke need paar tundi enne küpsetamist välja.
- Tükkide vältimiseks lisage jahu järk-järgult. Kõigepealt kombineeri ja sega vedelad tooted, seejärel lisa puistetooted.
- Taigna kleepumise vältimiseks lisage veidi taimeõli. Praadimiseks sobib kõige paremini malmpann.
- Määri praepann searasva või searasvaga. Selle tulemusel ei kleepu pannkoogid kinni ja ärge liialdage määrdeaine kogusega.
Ja pidage meeles, esimene pannkook on näitaja õige kasutamine koostisainete ja valmisoleku indikaator. Proovige seda kindlasti. Ta ütleb teile, mida tainale maitse parandamiseks või parandamiseks lisada.
Klassikalised õhukesed pannkoogid vee peal
Raske on leida inimest, kelle lemmikroogade nimekirjas poleks pannkooke. Kuna piimatooted ei ole alati külmkapis saadaval, sõtkuvad koduperenaised sageli tainast vees. Pakun kõige populaarsemat retsepti - klassikalist.
Koostis:
- Jahu - 400 g.
- Munad - 2 tk.
- Vesi - 500 ml.
- Päevalilleõli - 2 supilusikatäit.
- soola.
Ettevalmistus:
- Sõelu jahu sügavasse kaussi, kuni see on õhuga küllastunud, lisa soola. Kuumuta väikeses potis vett veidi. Soe vedelik hõlbustab tükkidega toimetulekut.
- Klopi eraldi anumas lahti munad, lisa jahu ja või. Segu vahustades lisa vähehaaval vett. Tulemuseks on ühtlane pannkoogimass.
- Ärge kiirustage kohe küpsetama. Tõsta tainas umbes 15 minutiks kõrvale.Kui aeg on möödas, hakka praadima.
Video retsept
Klassikaline retsept on universaalne. See võimaldab teil kodus valmistada soolaseid või magusaid pannkooke. Täidisena soovitan kasutada liha, köögivilju, maksa, puuvilju, marju.
Klassikalised paksud pannkoogid vee peal
Paljud algajad kokad on üllatunud, et nad saavad olemasolevatest toodetest valmistada maitsva ja rahuldava eine. Klassikalised paksud pannkoogid on selle ilmekas näide. Kulinaarse ime loomine ei võta palju aega ja rahalised kulud on märkamatud.
Koostis:
- Jahu - 4 tassi.
- Muna - 2 tk.
- Vesi - 350 ml.
- Kustutatud sooda - 0,5 tl.
- Suhkur - 2 supilusikatäit.
- Sool, taimeõli ja või.
Ettevalmistus:
- Jahvata munad suhkru ja soolaga, lisa supilusikatäis võid, soodat, soola, suhkrut, vett, jahu. Vahusta saadud mass mikseriga korralikult läbi.
- Küpseta õliga määritud pannil. Pane osa tainast röstimispannile ja vormi ovaalseks. Kui see on pruunistunud alumine külg, keerake see ümber.
- Tõsta valmis pannkoogid pannile, lisa veidi võid, kata kaanega ja jäta mõneks minutiks seisma. Seejärel raputage anumat kergelt, et õli jaotuks ühtlaselt.
Praen paksud pannkoogid klassikaline retsept rafineeritud, lõhnatu õlis, kuid tavaline õli sobib. Mõned koduperenaised määrivad praepanni rasvaga seapekk või kasutage mittenakkuvaid kööginõusid. Kellele meeldib. Igal juhul on see suurepärane lisand kakaole.
Maitsvad aukudega pannkoogid
Kui külmkapis ei ole piima ega keefirit ja teie leibkond soovib maitsvaid pannkooke, valmistage maius veest. Maitse poolest ei jää need alla piimaga tehtud pannkookidele, vaid erinevad vaid õhema ja poorsema tekstuuri poolest.
Koostis:
- Vesi - 1 klaas.
- Muna - 1 tk.
- nisujahu - 0,66 tassi.
- Suhkur - 1 supilusikatäis.
- Sool - 1 teelusikatäis.
- Taimeõli - 20 ml.
- Või - 50 g.
Ettevalmistus:
- Klopi lahti muna, lisa sool ja suhkur. Pärast kiirete koostisosade lahustamist valage jahutatud keedetud vett ja klopi vahuks.
- Lisa vähehaaval jahu ja vahusta samal ajal, purustades kõik tükid. Tulemuseks on hapukoort meenutav mass. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega uuesti läbi.
- Vala vahukulbiga pannile veidi tainast ja aja ühtlaselt laiali. Kui pannkook on praetud, tõsta spaatliga äär üles, keera ettevaatlikult ümber ja prae ka teine pool.
Selle retsepti järgi valmistatud aukudega pannkoogid sobivad hästi liha- või köögiviljatäidisega. Need sobivad ka puhtal kujul musta tee kõrvale, eriti kui lahjendada isetehtud moosi või moosiga.
Kuidas teha ažuurseid pannkooke
Õrna tekstuuriga pitsiliste pannkookide valmistamiseks pole vaja uhkeid ja kalleid koostisosi. Vaatamata oma lihtsusele osutub magustoit võrreldamatuks.
Koostis:
- Munad - 5 tk.
- Vesi - 700 ml.
- Jahu - 350 g.
- Sidrunhape - 1 näputäis.
- taimeõli - 25 ml.
- Sool, suhkur, vanill.
Ettevalmistus:
- Klopi munad sügavasse kaussi. Valage vesi eraldi kaussi, lisage sool ja suhkur. Kui kuivained on lahustunud, sega vedelik munadega.
- Lisa pidevalt segades vähehaaval jahu. Viimasena lisa või ja vanill ning sega uuesti läbi. Peaasi, et jahupõhjas pole tükke.
- Jääb üle vaid eelsoojendatud ja kergelt õliga määritud pannil mõlemalt poolt praadida.
Video kokkamine
Ažuursed pannkoogid sobivad hästi kodujuustu või liha täidis. Mõned gurmaanid söövad neid puhtal kujul, kastes neid loodusliku mee sisse ja juues teed. Maitse asi.
Paastuaja pannkoogid vee peal
Isegi kui see on paastumine, ei keela keegi teil süüa teha maitsvad maiuspalad. Kuigi paastuvee pannkookidel puuduvad munad ja piim, on need siiski maitsvad. Neil on veel üks eelis - madala kalorsusega sisaldus. Seetõttu sobivad need ühtviisi hästi nii neile, kes peavad kinni paastust, kui ka neile, kes jälgivad oma figuuri.
Koostis:
- Jahu - 1,5 tassi.
- Vesi - 2 klaasi.
- Taimeõli - 50 ml.
- Suhkur - 1 supilusikatäis.
- Vesi - 0,5 teelusikatäit.
- Sidrunhape ja sool.
Ettevalmistus:
- Valage sügavasse kaussi vesi, lisage suhkur ja sool. Pärast nende lahustamist lisage sõelutud jahu koos sidrunhappega, segage hästi, et saada homogeenne ilma tükkideta mass.
- Lisa või ja sooda. Sega uuesti.
- Kuumuta praepann. Soovitan röstimispann enne küpsetamist üks kord taimeõliga määrida. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel.
Kui soovite oma rooga veidi mitmekesisemaks muuta, lisage see enne küpsetamist. lahja tainas veidi hakitud rohelist või eelnevalt praetud sibulat. See lisand annab originaalsed maitse- ja aroomiomadused. Kui valmistate magusaid lahjasid pannkooke, lisage kompositsioonile veidi vanilliini.
Õhukesed vanillikaste pannkoogid keevas vees
Vanillikaste pannkoogid on üks väheseid maiustusi, mida on määratluse järgi võimatu rikkuda. Keevaveega pruulitud jahu säilitab niiskuse, mis praadimisel aurustub ja annab õhulisuse.
Koostis:
- keev vesi - 300 ml.
- Vesi - 250 ml.
- Jahu - 250 g.
- Muna - 1 tk.
- Või - 20 g.
- Suhkur - 2 teelusikatäit.
- Soda ja sool - igaüks 0,66 tl.
Ettevalmistus:
- Sõelu jahu sügavasse kaussi. Vispliga segades valage joana sisse tavaline vesi. Sega ühtlaseks.
- Lisa keevasse vette söögisoodat ja sega kiiresti. Paks jahupõhi vispliga kiiresti segades vala keevasse vette. Vahusta munad eraldi kausis suhkru ja soolaga. Sega tainas, lisa lahtiklopitud muna, kata kaanega ja jäta 15 minutiks seisma.
- Pärast aja möödumist sulatage või pannil ja lisage tainale, segage. Valage veidi tainast eelkuumutatud, rasvainega määritud pannile, laotage pinnale ja praege mõlemalt poolt.
Retsept ilma munata
Otsige lihtsaid ja kiire retsept pannkoogid? Siin ta on. Sest toiduvalmistamise valgusÕhtusöök allpool kirjeldatud meetodil ei nõua mune, piima ega muid piimatooteid. Raske uskuda, et ilma nendeta kõik õnnestub, kuid see on tõsi.
Koostis:
- Jahutatud keedetud vesi - 500 ml.
- Jahu - 250 g.
- Taimeõli - 6 supilusikatäit.
- Suhkur - 2 supilusikatäit.
- Sool ja sooda - igaüks üks näputäis.
Ettevalmistus:
- Sõeluge jahu sügavasse anumasse, lisage ülejäänud kiired koostisosad, segage.
- Lisage järk-järgult vett, intensiivselt segades. Purusta kindlasti kõik tükid.
- Lisage 2 spl õli, segage hästi. Pannkoogisegu on valmis.
- Pannkookide küpsetamiseks kasutage malmist praepanni. Tõsta pliidile, kuumuta, määri ja küpseta traditsioonilisel viisil mõlemal pool.
Munadeta meetod on uskumatult kiire ja lihtne. Kui soovite probleemi veidi keerulisemalt lahendada, vaadake seda kirjeldavat materjali veebisaidil
Pole ühtegi inimest, kellele ei meeldiks praetud pannkoogid. Lisaks on neid lihtne valmistada ega vaja palju koostisosi. Kõige tavalisemad munadega on õhukesed ja õrnad. Neid võib valmistada eraldi roana, koos moosi, hoidiste vms või täidisega erinevate täidistega: seente, kohupiima, liha või mõne muuga. Nii et täitke need või serveerige neid tee jaoks lihtsalt meega. Ja me aitame seda oma retseptidega. Valige üks neist, näidake oma kulinaarseid eelistusi ja kujutlusvõimet ning serveerige siis laud, rõõmustage oma perekonda ja sõpru. Asume asja kallale, keetke veega.
Retsept nr 1: õhukesed pannkoogid
Selle koostisosad: keedetud vesi - 600 ml, munad - kolm tükki, jahu - 190 grammi, taimeõli - üks lusikas ja natuke praadimiseks, näputäis soola.
Vahusta munad soola ja veega. Üks lusikas korraga, lisa järk-järgult jahu, jätkates samal ajal kloppimist. Lisa tainale taimeõli, klopi uuesti korralikult läbi. Kompositsioonis olev õli hoiab ära pannkookide kleepumise pannile praadimise ajal. Lõpuks peaksite saama homogeense, tükkideta taigna. Määri praepann pintsliga. Kuumutame seda hästi ja, valades õhukese taignakihi, prae pannkoogid. Juhtub, et selleks ajaks, kui me kõike munaga küpsetame, on pool sellest juba otsas, pererahvas sõid need kiiresti moosiga ja uhuti teega maha. Pole hullu, nüüd ütleme teile veel ühe retsepti.
Retsept nr 2: kõige õigem
Varem ei õnnestunud koduperenaistel sageli veest kvaliteetseid pannkooke küpsetada. Mõnikord olid need veidi kummid. Kuid katsetamise teel leidsime Õige tee. Ja nüüd tulevad munaga pannkoogid vee peal väga maitsvad. Nii et vaadake allolevat retsepti. Soovitatav on kasutada hea mittenakkuva kattega panni.
Vajame: pool liitrit vett, kolm muna, kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut, näputäis soola, teelusikatäis küpsetuspulbrit, poolteist tassi jahu, kolm supilusikatäit taimeõli.
Vala suhkur, sool ja munad anumasse ning klopi kohevaks. Selleks kulub umbes viis minutit. Võta kolmandik veest, lisa kastrulisse sõelutud jahu koos küpsetuspulbriga ja klopi kogu tainas mikseriga läbi. Kui valate kogu vee korraga välja, on raske taignas jahutükke purustada. Valage see nüüd välja, tehke sama õliga, segage. Tainas osutub üsna vedelaks, kuid seetõttu jäävad pannkoogid nii õhukesed. Nüüd hakkame vees praadima ja esimese jaoks on soovitatav pann õliga määrida. Kui oled viimase pannkoogi praadimise lõpetanud, aseta need pannile ja kata kaanega. Need osutuvad veelgi õrnemaks ja maitsvamaks.
Retsept nr 3: kõige lihtsam
Teine retsept.
Kuue portsjoni jaoks vajame: kolm muna, kaks supilusikatäit tuhksuhkrut, kaks ja pool klaasi sooja vett, kaks klaasi nisujahu lisatasu, supilusikatäis taimeõli ja lauasoola.
Niisiis, küpsetame pannkoogid uuesti vees. Foto ja retsept aitavad teil kõike õigesti teha. Pealegi pole midagi keerulist. See on üks lihtsamaid ja lihtsamaid viise. Lisa soe vesi granuleeritud suhkur ja näputäis soola. Segage hoolikalt, kuni kõik on täielikult lahustunud. Klopi munad mikseriga lahti, lisa jahu, pannkoogijahu või tavaline kõrgeima klassi jahu, klopi kõik uuesti lahti, kuni tükid lahustuvad. Lisa lusikatäis õli ja sega korralikult läbi. Tainas ei tohiks olla paks, vajame, et see oleks veidi vedel, kui jah, lahjendage seda veega. Prae kuumal pannil, mille määrime searasvaga, kuldpruuniks.
Retsept nr 4: sooda ja äädikaga
Ja jälle - vee peal, sest need ei erine keefiri või piimaga valmistatutest.
Koostisained: kaks klaasi jahu, muna, tavaline vesi - kaks klaasi, granuleeritud suhkur - kaks lusikat, söögisoodat - pool teelusikatäit, taimeõli - kaks lusikat ja sool.
Klopi kausis lahti muna ja jahvata see suhkru ja soolaga. Valage klaasi veega ja segage hoolikalt. Lisa äädikaga kustutatud sooda. Lisa jahu ja sega korralikult läbi, seda saad teha mikseriga. Tulemuseks on paks tainas, mida pidevalt segades lahjendame ülejäänud veega. Peaaegu kõige lõpus lisa õli ja sega uuesti läbi. Määri pann mis tahes rasvaga, kuumuta see kuumaks ja küpseta pannkoogid. Selles retseptis on soovitatav seda enne iga pannkooki määrida. Serveerime lauale täidisega täidetud või niisama, näiteks moosiga. Head isu!
Näpunäiteid koduperenaistele: kuidas pannkooke munaga vees õigesti praadida
Selliseid näpunäiteid on palju, oleme valinud peamised:
Majas pole piima, aga sa tõesti tahad pannkooke? Nagu öeldakse, valmistame imemaitsvad pannkoogid ilma piimata või täpsemalt valmistame lihtsad ja kerged pannkoogid veega. Õnneks on palju retsepte, kuidas vett kasutades maitsvaid pannkooke valmistada. Kahtlemata tuleb keefir väga maitsev (ma armastan ka neid, proovige kunagi kindlasti), kuid kõige maitsvamad pannkoogid saate küpsetada veest, teades mitmeid toiduvalmistamise funktsioone.
Lahaste pannkookide valmistamiseks, kasutades tavalist vett ilma munadeta, on ka lihtsaid retsepte gaseeritud veega segatud pannkookide valmistamiseks. mineraalvesi.
Veega (piima lisamata) valmistatud pannkookide retsept põhineb kõige lihtsamatel koostisosadel: vesi, keev vesi, jahu, sool, suhkur, pärm, munad, taimeõli. Need pannkoogid on tugevad, elastsed ja õrna maitsega. Pannkookidele võid mähkida väga erinevaid täidiseid või serveerida neid lihtsalt hapukoore, või, mee, kondenspiima, marja- ja puuviljamoosi või hoidistega.
Sõbrad, valige oma maitse järgi mis tahes retsept, hakake pannkooke valmistama ja kutsuge külalisi teele.
Pannkoogid vee peal klassikalise retsepti järgi
Lihtne retsept pannkookide valmistamiseks klassikalise retsepti järgi tuleb kasuks nii argi- kui ka pühade ajal. Kui otsite Maslenitsa nädala ettevalmistamiseks pannkoogiretsepti, võite seda retsepti julgelt kasutada. Sama retsepti järgi saate valmistada pannkooke piimaga.
Poeg lahendab ristsõna: "Ilma selleta ei saa pannkooke teha" - neli tähte, esimene "M". Laps kirjutab kõhklemata... "ema."
Koostis:
- soe vesi 3 tassi
- munad 2 tk.
- soola maitse järgi
- suhkur ½-1 spl.
- rafineeritud taimeõli 2 spl.
- jahu 2 tassi
- Murdke munad eraldi anumasse. Lisa sool ja suhkur, vahusta, kuni sool ja suhkur lahustuvad.
- Lisa taimeõli ja sega uuesti vispliga.
- Saadud massi lisada sõelutud jahu. Sega vispliga läbi. Selle tulemusena saame kreemja konsistentsi massi.
- Nüüd lisage vett, kuid mitte korraga, vaid väikeste portsjonitena. Taigna valmistamiseks võib kuluda veidi vähem vett kui 3 tassi (olenevalt muna suurusest, jahu kvaliteedist), valmis pannkoogitainas peaks olema vedela 10% hapukoore konsistentsiga.
- Seekord kulus mul 2,5 klaasi vett. Valmis pannkoogitaignas jäta 30 minutiks puhkama. Seejärel segage uuesti.
- Määri pannkoogipann taimeõli või searasvaga, soojenda hästi tule kohal ja hakka pannkooke küpsetama.
Õhuke aukudega, keedetud vees
Neid õhukesi aukudega pannkooke nimetatakse ka "Skorodumkiks". Tulemuseks on kaunid, suussulavad pannkoogid, millest rõõmustavad nii täiskasvanud kui ka lapsed.
Toiduvalmistamiseks õhukesed pannkoogid vee peal, mida vajame:
600 ml sooja vee kohta 3 suurt muna, sool - 3 näputäis, suhkur - 1 spl, sooda - 1/2 tl, sidrunhape 1 tl. nisujahu 300g., taimeõli 2spl.
Kuidas süüa teha:
- Eraldi anumas, kus valmistame pannkoogitaina, klopi kolm muna mikseriga vahuks, lisa vesi ja granuleeritud suhkur, klopi uuesti läbi, jälgides, et suhkur lahustuks. Mida rohkem vahtu teil on, seda kohevamad on teie küpsetised.
- Lahustage väikeses koguses vett sidrunhape ja kustutage selle jaoks sooda, lisage see tainale.
- Sega jahu soolaga, sõelu läbi ja lisa tainale, klopi uuesti mikseriga korralikult läbi. Kõige lõpus lisa taimeõli ja sega läbi. Lase tainal 30 minutit seista.
- Küpseta pannkoogid võiga määritud ja hästi kuumutatud pannil. Kui pannkoogi servad hakkavad kuivama, keera pannkook ümber ja küpseta teiselt poolt kuldpruuniks. See on väga maitsev, kui määrite iga pannkoogi võitüki või ghee-ga. Serveerida võib hapukoorega või kasutada täidiseks pannkooke.
Ilma munadeta lahjade pannkookide retsept
Maitsvad taimetoitlased pannkoogid ilma muna ja piimata, lihtne retsept. Pannkoogid sobivad paastulauale.
Vajame: 400 ml vett, suhkrut (+ võite lisada koti vanillisuhkrut) - 1 spl, soola - näputäis, sooda 1/2 tl, taimeõli - 50 g, jahu 200 g.
Kuidas valmistada lahjasid pannkooke:
- Sega eraldi anumas kõik kuivained, välja arvatud sooda: jahu, sool, suhkur, vanillisuhkur.
- Vala meie kuivsegusse vesi, sega tainas vispliga ühtlaseks massiks.
- Nüüd lisa tainale pool teelusikatäit soodat, sega tainas uuesti läbi ja lõpus lisa 50 grammi taimeõli, sega vispliga tainas uuesti läbi.
- Küpseta lahjad pannkoogid taimeõliga määritud ja hästi kuumutatud pannil.
- Vala vahukulp taignasse, jaota tainas ühtlaselt pannile ja prae pannkoogid aeglaselt, esmalt ühelt ja siis teiselt poolt.
Paastuaja pannkooke võib serveerida puuvilja-, marja- või köögiviljatäidisega. Head isu!
Lihtne retsept maitsvate pannkookide jaoks kiireks
Suurepärane ja kiire hommikusöögi retsept. Kui soovite oma peret hommikusöögiks pannkookidega kostitada, valige see retsept ja see õnnestub.
Meil on vaja:
Ühe jaoks klaas vett, 2/3 tassi nisujahu, maitse järgi soola ja suhkrut (mul on 1 tl soola ja 1 spl suhkrut), kaks muna, 3-4 spl. köögiviljad ja 50 g. võid.
Ettevalmistus:
- Eraldi anumas vahusta munad, lisades soola ja suhkrut, seejärel lisa vesi, sega segu vispliga. Seejärel lisage väikeste portsjonitena sõelutud jahu ja valage taimeõli. Küpseta pannkoogid võiga määritud ja hästi kuumutatud pannil.
- Määri valmis pannkoogid võiga. Serveeri pannkooke tee juurde õunamoosiga või ploomimoos. Retsept on lihtne, proovige kindlasti seda lihtsat õhukeste pannkookide retsepti.
Maitsvate ja õrnade pannkookide retsept mullivees ühe munaga
Kõige maitsvamad pannkoogid saate, kui küpsetate neid selle retsepti järgi, kasutades mineraalvett. Olen lihtsalt veendunud, et see retsept jõuab kindlasti teie maitsvate retseptide kogusse.
Vajame: klaasi mullivee jaoks + veel pool klaasi mullivett, üks muna, 200g. nisujahu, üks teelusikatäis soodat, äädikas, 3 spl. taimeõli.
Pannkoogitaina valmistamine mineraalvee abil:
- Murdke muna eraldi anumasse, valage klaas mullivett, lisage sõelutud jahu, üks teelusikatäis soola ja kaks teelusikatäit suhkrut. Lisa üks teelusikatäis äädikaga segatud söögisoodat.
- Sega tainas mikseriga ühtlaseks, lõpus lisa 3 spl taimeõli ja veel pool klaasi mullivett. Segage tainas uuesti segisti abil. Tainas osutub homogeenseks ja väga õhuliseks. Nüüd võite hakata pannkooke küpsetama.
- Küpseta pannkoogid hästi kuumutatud praepannil. Pannkoogid küpsevad mullivees väga kiiresti. sõna otseses mõttes üks minut ühel ja minut teisel pool.
Täidiseks kasutame pannkooke või serveerime hapukoore, sulavõiga, või võid serveerida kondenspiimaga.
Avatud taignaga pudelis
Pannkoogid, mis näevad välja nagu pitsid, neid nimetatakse ka ažuurseks. Tavaline plastpudel aitab meil selliseid pannkooke valmistada.
Vee peal ažuursete pannkookide valmistamiseks vajame:
250 ml vee kohta 150-200g. jahu (kogus sõltub jahu liigist), kaks suurt muna, 2 spl. suhkur, teelusikatäis soola ja 3 supilusikatäit taimeõli.
Kuidas süüa teha:
- Valmistame selle sarnaselt pannkoogitainaga, kasutades klassikalise retsepti järgi vett. Sõeluge jahu kindlasti nii, et see oleks hapnikuga rikastatud.
- Lisa munadele sool ja suhkur, klopi mikseriga läbi. Seejärel valage vesi välja ja jätkake vahustamist, lisades väikeste portsjonitena sõelutud jahu. Kõige lõpus lisa taimeõli. Sega tainas.
- Kasutame seda küpsetamiseks plastpudel. Vala tainas pudelisse ja tee kaane sisse auk.
- Tõmmake taimeõliga määritud kuumale pannile pudelist taignaga sobiv muster, kui tainas on pruunistunud. keerake ettevaatlikult teisele küljele ja küpsetage ka kuldpruuniks.
Kuidas keedukreemi pannkooke keevas vees valmistada
Vanillikaste pannkoogid osutuvad õhukesed, õrnad ja mitte vähem maitsvad kui. Keev vesi muudab meie pannkoogid elastsemaks ja annab neile kerge delikatessi. Proovige kindlasti seda Maslinitsa retsepti. Pannkooke saab süüa puhtana koos tee või kohviga ning neid saab kasutada ka oma lemmiktäidiste pakkimiseks.
Koostis:
Üks klaas tavalist vett, üks klaas keeva vett, 3 muna, teelusikatäis soola ja pool teelusikatäit küpsetuspulbrit, supilusikatäis suhkrut, 3 sl taimeõli.
Kuidas süüa teha:
Sega munad vispliga soola ja suhkruga, lisa vesi ja sega.
Küpsetuspulbriga segatud jahu sõelutakse ja kombineeritakse munaseguga. Seejärel valatakse väikeste portsjonitena keev vesi.
Sega tainas ühtlaseks ja hakka pannkooke küpsetama.
Hapnemata pärmitaignast valmistatud munadeta pannkoogid
Sõbrad, pärast Merry Maslenitsa tulekut Laenas ja selliste õhukeste maitsvate pannkookide küpsetamise õppimine kondiitritaignast on väga kasulik.
Mida on paastuaja testi jaoks vaja:
Ühe liitri vee kohta 2 spl. suhkur, üks teelusikatäis soola, 15g. värske pärm, 300 gr. nisujahu, taimeõli 50g.
Ettevalmistus:
- Vala suurde kaussi soe vesi, lahusta selles pärm, sool ja suhkur. Sega, kuni pole tükke.
- Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonitena vette. Tainas peaks olema üsna vedel. Jahu võib vaja minna veidi rohkem.
- Kuid kui soovite saada õhukesi pannkooke, ei pea te liiga palju jahu lisama.
- Kõige lõpus lisa tainale taimeõli ja sega pannkoogitainas. Kata anum taignaga rätikuga ja aseta 40 minutiks sooja kohta puhkama. Kui pärm ei ole väga värske, peate võib-olla veidi kauem ootama.
- Kui tainas hakkab mullitama, on see märk, et pärm on tööle hakanud.
- Lõpuks tainas kerkib. See muutub paksemaks ja selle maht suureneb poolteist kuni kaks korda.
- Nüüd võite hakata pannkooke küpsetama. Esimest korda määrime praepanni enne küpsetamist taimeõliga. Ja iga kord enne pannkoogi küpsetamist tuleks tainast segada.
Pannkoogid tulevad õhukesed, roosilised ja aukudega. Proovige kindlasti seda retsepti, head isu!
Lihtne vesipannkookide retsept ilma pärmita
250 gr. Valage jahu eraldi anumasse, lisage sool, maitse järgi suhkur, teelusikatäis soodat. Sega kuivained korralikult läbi ja lisa osade kaupa sooja keedetud vett kuni saad paksu taigna nagu pannkookidele, sõtku tainas korralikult läbi
Küpsetage pannkoogid taimeõliga määritud kuumal pannil, kuni need on mõlemalt poolt küpsed.
Head isu!
- Äririski kindlustus
- Nikolai Yagodkin: võõrsõnade meeldejätmise tehnika
- Mis on ROI ja mida see tähendab?
- SKP kasv toob kaasa.. Kasv ja reaalne SKT. Ekstensiivse kasvu tegurid. Nende hulka kuuluvad maa, kapital, tööjõud ja loodusvarad. Ulatuslik kasv toimub tänu lisaressursside kasutamisele: töötajate arvu suurendamine, seadmete varustamine