Какво е необходимо, за да отворите павилион за шаурма. Предимства и недостатъци на различни варианти за организиране на бизнес
Съвременните хоравинаги бързам за някъде. В тази суматоха не винаги има време за пълно хранене, така че повечето хора ядат бързо хранене. Можете да спестите време и да похапнете набързо в почти всяка част на града, дори не е необходимо да ходите до кафене или ресторант. Мобилните щандове с бързо хранене са разположени точно на улицата и привличат клиенти с невероятната миризма на прясно приготвена храна.
В предишна публикация говорихме подробно за това, в днешната статия ще обсъдим всички предимства и недостатъци на бизнеса за бързо хранене. Ще говорим и за това как да отворите щанд за шаурма.
Шаурма е популярно турско ястие, което се състои от смес от зеленчуци и пържено месо, увито в пита хляб. Популярността на този вид храна е доста голяма, което прави откриването на щанд за шаурма печеливш и обещаващ бизнес.
Бизнес план за шаурма
За да организирате бизнес за бързо хранене, трябва да съставите подробен бизнес план с изчисления. Това е необходимо, за да не се правят критични грешки по време на изпълнението на идеята и да се постигне печалба за кратко време.В бизнес плана за откриване на щанд за шаурма е необходимо да се идентифицира такъв важни нюансикато рентабилност на идеята, финансова инвестиция, период на изплащане и очаквана печалба.
Как да отворите щанд за шаурма?
Основният въпрос, който възниква пред всеки амбициозен предприемач, е откъде да вземе пари, за да започне бизнес. Дори начинаещите са наясно, че проектът се нуждае от средства.
Колко струва отварянето на шаурма?
Отговорете с точност този въпросДостатъчно е трудно. Всичко зависи от региона, в който ще започнете бизнес, конкуренцията в избраната сфера на дейност, както и от организационните проблеми, които ще срещнете при отварянето на магазин за шаурма.
Има няколко начина да получите пари, за да започнете собствен бизнес. Нека разгледаме по-подробно всеки от тях.
- Банков заем. Със сигурност първата мисъл, която ви хрумва, е да получите пари за бизнес в банка. IN този случайпросто е, трябва да се свържете с подходящата банка и да кандидатствате за кредит. Но бъдете внимателни и бдителни, когато подписвате договора. Винаги има рискове и никой не ви гарантира бърз успех. Ето защо, преди да вземете заем, претеглете плюсовете и минусите и едва след това вземете окончателно решение;
- Инвестиция. Намирането на инвеститор, който ще се съгласи да финансира вашия проект, разбира се е примамлива оферта, но не и в този случай. Никой няма да спонсорира откриването на щанд за шаурма; богатите хора не се интересуват от малки проекти. Така във вашия случай единственият вариант е да намерите партньор, с който да платите всички разходи по откриването на обект;
- Финансова помощ от държавата. Има програма за финансова помощ за стартиращи предприемачи. За участие е необходимо да сте регистрирани в службите по заетостта като безработни. Освен това ще е необходимо да се представят удостоверения за заплати от предишното място на работа, както и подробен бизнес план за разглеждане от комисията. След като преминете всички етапи, ще можете да получите еднократна финансова помощ от държавата за развитието на вашия бизнес.
Бизнес регистрация
Първата стъпка е да се определи съдържателната форма на дейност. В този случай няма смисъл да се регистрирате като юридическо лице, достатъчно е да изберете индивидуалното предприемачество като форма на дейност с опростена система за данъчно облагане (единен данък върху вменения доход).За да поставите търговски обект, ще трябва да получите съответните разрешителни от Роспотребнадзор, санитарни и противопожарни служби.
Приготвянето и продажбата на хранителните продукти подлежи на строг контрол от Санстрацията. Затова трябва да се спазват всички норми и изисквания за приготвяне и съхранение на храната. Бъдете готови за чести проверки.
Местоположение на щанда за шаурма
Благоприятното местоположение на търговския обект може да доведе до успех и бързо изплащане на бизнеса. Затова си струва да изберете място за търговия с бързо хранене много компетентно.
Много е важно да поставите аутлета в многолюдните части на града. Можете да продавате шаурма както в центъра, така и в близост до гарата, в парка, в района образователни институциии болници. Като цяло, там, на места с голям трафик на хора, нетърпеливи да ядат в движение.
Павилион за шаурма може да се отвори на закрито, като се наеме необходимото пространство. Но според мен все още е по-изгодно да отворите мобилен щанд на колела и да продавате бързо хранене на улицата. Много по-евтино е в финансов план, и изплащането на този бизнес ще дойде много по-бързо.
Оборудване за палатки за шаурма
Основната част от средствата ще бъдат изразходвани за закупуване на оборудване за търговията с бързо хранене.
Необходимо оборудване:
- скара - приблизителна ценаот 10 000 рубли;
- Уред за приготвяне на шаурма - от 7000 рубли;
- Хладилник - от 10 000 рубли;
- Качулка - от 5000;
- Производствени маси - приблизителната цена е от 10 хиляди рубли;
- Умивалник от 2000 рубли.
- В допълнение към основното специализирано оборудване ще ви трябват и други инструменти за приготвяне на шаурма: кухненски ножове, дъска за рязане на храна, контейнери за топинги. Ще ви трябват и съдове за еднократна употреба и салфетки.
Закупуване на продукти
Много е важно да купувате висококачествени и свежи продукти. Не купувайте стоки в големи количества, по-добре е да се споразумеете с продавачите на пазара за закупуване на продукти на едро. Не забравяйте, че развалените и застояли продукти значително влияят на репутацията на институцията и могат да доведат до тъжни последици под формата на отравяне. Не рискувайте здравето на хората.
Можете да закупите прясно месо за шаурма на изгодна цена на едро в месарски магазин. Като алтернатива можете да отворите свой собствен щанд за месо. Прочетете повече на нашия бизнес портал.
Разходи и печалби
Вашите основни разходи са закупуване на оборудване, наемане на павилион, закупуване на храна за приготвяне на шаурма. Фиксираните финансови разходи ще бъдат: плащане на данъци и наеми, изплащане на заплати на персонала, закупуване на продукти.
печалба
Както беше отбелязано по-горе, печалбата зависи от предимството на местоположението. Затова проучете много внимателно търсенето и конкуренцията и изберете правилното място за вашия павилион за шаурма.
Малък съвет. Шаурма обикновено се приготвя с месо, но днес много хора напълно са изоставили употребата на този продукт. Затова ви препоръчвам да предложите на клиентите си вегетарианска шаурма. По този начин ще привлечете допълнителни клиенти и ще си осигурите по-голяма печалба.
Рекламна кампания
Отварянето на заведение за бързо хранене на многолюдно място е най-добрата реклама. Но въпреки това ярък знак няма да ви нарани. Затова ви препоръчвам определено да използвате такива по ефективен начинпривличане на клиенти.
Не всеки може да си позволи да похапне у дома, така че сергиите за шаурма понякога са истински оазис за тези, които искат да задоволят глада си. Защо шаурма? Може би основната причина се крие във високата му хранителна стойност и вкус. Освен това шаурма е много удобна за държане в ръка и в същото време не заема много място. В сравнение с други видове бързо хранене, този продукт забележимо печели. Разбира се, цената му също е много привлекателна за повечето хора, тъй като за тези пари е доста трудно да се организира пълноценен обяд или вечеря. Оказва се, че шаурма е вкусна, удобна и евтина. В същото време това ястие е подходящо за хора от всички възрасти и социални статуси.
За да отворите щанд за продажба на шаурма, не се нуждаете от особено голяма инвестиция. В същото време бизнесът е много печеливш. Дори на фона на голяма конкуренция, такива точки не губят. В идеалния случай, разбира се, трябва да изберете място с голям трафик. Дори ако такива сергии са близо една до друга, те практически не стоят без клиенти. И така, предимствата на този бизнес са очевидни:
- малка сума на инвестицията;
- не се изисква професионален готвач;
- проста процедура за регистриране на бизнес;
- възможност за мащабиране и отваряне на нови точки.
Размерът на първоначалната инвестиция тук е 270 хиляди рубли.
Точката на рентабилност тук се достига буквално през първия месец на работа.
Прогнозният период на изплащане тук е приблизително пет месеца.
Нетен месечен доход: около 80 хиляди рубли.
2. Описание на бизнеса
Шаурма е ориенталско ястие на базата на месо със зеленчуци и пита хляб. Съставките обикновено се приготвят предварително, а месото се пече на скара и се нарязва на малки парчета. Цената на шаурма в нашия случай ще варира от 110 до 150 рубли (ще зависи от пълнежа). Обмислете допълнително гамата от ястия, които ще се предлагат на клиентите.
Шаурма:
- от пиле;
- от свинско месо;
- в сирене пита хляб (както свинско, така и пилешко);
- с двойна порция месо.
Като допълнение ще има възможност за предлагане на напитки и сладкиши.
Напитки:
- кафе;
- газирана вода.
Пекарна:
- самса;
- хот дог;
- пайове.
Що се отнася до мястото за работа, това ще бъде малък павилион с площ от десет до петнадесет квадратни метра. Ще се намира в зона с голям трафик. Работно време: от 9:00 до 21:00 часа.
3. Описание на пазара
За да проучите пазара, просто погледнете колко подобни точки има във вашия град. Освен това дори в сравнително малки населени места можете да намерите няколко павилиона, продаващи шаурма. Както казахме по-горе, това ястие има много предимства и в сравнение с традиционната кухня печели значително. Shawarma се продава в много страни по света, така че този продукт е търсен навсякъде. Следните категории клиенти могат да бъдат посочени като целева аудитория:
- ученици;
- студенти;
- средни мениджъри;
- строители;
- туристи;
- таксиметрови шофьори и шофьори от други направления;
- други любители на бързо хранене на възраст между 18 и 35 години.
Оказва се, че обхватът на целевата аудитория тук е много широк, особено след като цените са приемливи дори за хора с относително ниски доходи.
4. Продажби и маркетинг
Голямото предимство на този бизнес е, че няма нужда да харчите много пари за реклама. Достатъчно е да направите забележима табела само веднъж и след това тя ще привлича клиенти постоянно. За първия работен ден можете да организирате малък празник и да разнообразите менюто с безплатни бонуси. Като добавка можете да създавате общности в в социалните мрежии периодично провеждайте състезания. Може би понякога си струва да раздаваме листовки по улиците.
Най-добрата реклама за такъв бизнес са доволните клиенти, които могат да хапнат вкусно и евтино. Репутацията, придобита в началния етап на работа, ще ви позволи да получавате купувачи през цялото по-нататъшно сътрудничество. Слуховете за висококачествена шаурма се разпространяват с космическа скорост, така че много клиенти могат да дойдат от други части на града. Въз основа на търсенето на клиентите, няколко прости правилада отличава фирмата на пазара.
Храната трябва да бъде не само вкусна, но и възможно най-полезна - това, между другото, дори може да се спомене някъде в рекламата. По-специално, трябва да се използва само прясно месо, а маслото за пържене също трябва да се сменя редовно. Естествено зеленчуците също трябва да са пресни. В противен случай можете да се сблъскате с най-негативните последици, до отравянето на клиентите. Най-правилно е да купувате всички съставки от обикновени граждани, живеещи в частния сектор - всички продукти с този подход ще бъдат възможно най-естествени и може би ще можете да получите добра отстъпка за големи количества.
Както казахме по-горе, тук ще има няколко вида шаурма и, любопитно, можете също да го „актуализирате“ понякога. Например, понякога може да се използва пита хляб с нестандартни цветове (например розово или оранжево). Може би трябва да помислите за красива и надеждна опаковка, така че клиентите да имат ярки впечатления в паметта си. Както във всеки бизнес, и тук е важно разпознаването на пазара, защото има много положителен ефект върху репутацията на компанията.
Огромна роля в провеждането на дейности тук играе наетият персонал. Продавачът (който е и готвач на непълен работен ден) трябва винаги да е спретнато облечен, а всички съставки трябва да се съхраняват в затворени и чисти съдове. Тоест работното място винаги трябва да е идеално чисто. Любезното отношение към клиентите също е ключът към успешния бизнес тук. Не забравяйте за редовното почистване, което трябва да се извършва тук, когато се замърси.
На клиентите на "едро" се препоръчва да направят отстъпка. Например, когато купувате пет парчета шаурма, можете да подарите шестото и т.н. Можете също така да организирате безплатна доставка, да направите възможна поръчка по телефона. Възможни са приятни бонуси под формата на една порция чай или кафе.
Разбира се, при продажбата на shawarma е задължителна компетентна ценова политика, основана на търсенето на клиентите и цените на близките конкуренти. Само в тази ситуация ще може да се говори за успешното прилагане на маркетинговата стратегия.
5.Производствен план
Този раздел включва подробна диаграмабизнес организация. За да го опишем по-подробно, ще анализираме всичко на етапи.
регистрация на фирма
Първоначално трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач (индивидуален предприемач). В този случай веднага ще трябва да изберете система за данъчно облагане - в нашия случай това ще бъде UTII. Само не си мислете, че това е целият процес. Отчасти ще има затруднения с разрешения от други надзорни агенции. Важно е да се разбере, че ако точката отговаря на законовите норми, обикновено няма пречки при подготовката на документи. Така че, след като се регистрирате като индивидуален предприемач, ще трябва да попълните редица документи:
- разрешение за бизнес (издадено от общински властиоргани);
- разрешение за отваряне на щанд в определен район (този документ се издава от Роспотребнадзор, който, както знаете, решава въпроси на санитарния и епидемиологичния план);
- санитарно-епидемиологично заключение от Роспотребнадзор (при условие, че предприятието спазва санитарните и епидемиологичните стандарти);
- допълнението към заключението на Роспотребнадзор е по-специално „Асортиментният списък на произвежданите продукти“ (също е от особено значение при откриването на такова предприятие);
- програма за производствен контрол върху процедурата за спазване на санитарните стандарти при продажба на продукти;
- договор за пране и/или химическо чистене за пране на униформено облекло на служителите;
- документи, потвърждаващи съответствието на произведените и продавани продукти с действащите стандарти;
- документи за дезинфекция, дератизация и дезинсекция;
- документ за извършена дезинфекция на вентилационните и климатичните системи;
- споразумение за износ на твърди битови и органични отпадъци;
- медицински книжки на продавачи (готвачи).
Избор на място за павилион
Тук няма специални критерии и всъщност не може да има, тъй като дори в най-отдалечените райони можете успешно да продавате шаурма и да печелите големи печалби. В същото време, както показва практиката, най-добре е да поставите щанд на следните места:
- централната част на града (най-добре е да е по-близо до централния площад на града, където голям бройот хора);
- в близост до учебни заведения, бизнес центрове и офис сгради;
- в близост до пазари и търговски центрове.
Разбира се, когато се постави на място с голям трафик, цената на наема може да се увеличи. В тази връзка е необходимо точно да се изчисли рентабилността, за да не бъдете на загуба поради високи наемни плащания. Що се отнася до параметрите на павилиона, те са доста стандартни. Например, площта на мястото трябва да бъде от десет до петнадесет квадратни метра. Не забравяйте да имате изолирани стени, защото работата ще се извършва през зимния сезон. Разбира се, трябва да има водоснабдяване и електричество.
Търсете доставчици на продукти
Обикновено във всички големи градове има бази за търговия на едро или фирми, занимаващи се с доставка на храни. За успешен бизнес е достатъчно да изберете един или повече доставчици, които успешно ще продават стоки на достъпни цени. В идеалния случай е по-добре да се предвиди сътрудничество с няколко предприемачи, за да се избегнат форсмажорни ситуации. Например, основният доставчик може да увеличи цените по всяко време или може да има забавяне на доставките. Естествено, това може да доведе до срив на компанията. Следователно си струва да разгледаме тези точки на етапа на откриване. Цената на предлаганите стоки също има значение тук - това ще ви позволи да изчислите най-точния доход за близко бъдеще.
Както отбелязахме по-горе, всички продукти трябва да бъдат с високо качество и следователно трябва да се вземе предвид срокът на годност на заготовките. Въз основа на това ще е необходимо подробно проучване на логистичната система, а именно: кога и с каква честота всички необходими съставкиза готвене. В резултат на това вече няма да е възможно да се страхувате, че продуктите случайно ще се окажат безвкусни или остарели. По правило много доставчици се опитват да следват тези нюанси и в същото време са готови да поемат редовната доставка на заготовки на достъпни цени.
подбор на персонал
При търсене на подходящи служители е достатъчно да разгледате автобиографията или да публикувате съответната обява в социалните мрежи, както и в съответните интернет табла. Тук обикновено няма особени затруднения и е важно служителите вече да имат или да са готови да издават здравни книжки. От готвачи (продавачи) се нуждаете от минимален опит и при липса на такъв трябва незабавно да решите кой ще ги обучава. В идеалния случай, разбира се, ако предприемачът лично научи всички технологии и първоначално работи сам. Когато овладеете уменията, тогава ще бъде възможно да прехвърлите целия работен процес към съществуващите служители.
Ремонт на помещения
Тук всичко, разбира се, трябва да се разглежда индивидуално. Стаята може да изисква минимални ремонти, но е важно да отговаря на санитарните стандарти. Ще бъде добре, ако в него има свободно място за поставяне на маси и столове. При липса на такава възможност можете да направите подобие на бар плот (рафт) близо до прозореца, така че клиентите да могат да хапнат тук без никакви проблеми. В същото време много от тези предприятия успешно работят и в режим на прозорец в павилион, тоест, когато клиентите вземат храна със себе си и я консумират на най-удобното място.
Закупуване на мебели и техника
Трябва да се отбележи, че тази позиция на разходите е много индивидуална. Много зависи от размера на стаята и първоначалните данни. Може да успеете да намерите павилион с цялото необходимо оборудване и това ще струва значително по-малко. В същото време това направление предполага големи инвестиции. В този случай ще ви трябва оборудване като скара, абсорбатор, хладилник, микровълнова печка и електрически бойлер. Ще ви трябва и касов апарат. Като мебели ще трябва да закупите маси, столове и малки шкафове. Също така е важно да не забравяте за водопровода и, разбира се, за закупуването на мивка. Имате нужда и от съдове за готвене.
Предимството на такъв бизнес е, че не е необходимо да създавате отделен уебсайт и да рекламирате в медиите. Достатъчно е поне веднъж и инвестирайте малко в реклама, клиентите ще дойдат по препоръка. Тук не са необходими специални разходи и е важно само да направите ярък и забележим знак, който да се вижда от всички страни. Можете също да създадете фирмена общност в социалните мрежи и да поставите реклами в Интернет. Важно е незабавно да се уверите, че всеки потребител може да остави отзив за shawarma - това ще бъде много добра реклама и ще повиши репутацията на компанията. Отново тук може да се включи тържествено откриване, което може да се организира с музика и балони.
6. Организационна структура
В началния етап на работа самият собственик на бизнеса ще работи като мениджър. Персоналът тук ще се състои от двама души, всеки от които ще съвместява задълженията на продавач и готвач. График: 2 до 2, 12 часа всеки ден. В случай, че има твърде много купувачи, тогава с по-нататъшна работа двама служители могат да бъдат поставени на една смяна наведнъж. Може би продавачът и готвачът ще работят отделно. Заплатата на един служител ще се изчислява съгласно следния принцип: заплата под формата на 10 хиляди рубли + бонус под формата на 0,08 x приходи).
Общата инвестиция за откриване на точка ще бъде 270 хиляди рубли:
- ще са необходими 10 хиляди рубли за регистриране на бизнес;
- цената на първия месец на наема ще бъде 20 хиляди;
- разходите за ремонт ще възлизат на 20 хиляди рубли;
- За закупуване на оборудване ще са необходими 150 хиляди рубли;
- за първоначалното закупуване на продукти ще е необходимо да се отделят 50 хиляди рубли;
- 10 хиляди рубли ще трябва да бъдат изразходвани за провеждането на рекламна кампания;
- други разходи (гориво, телефон, перилни препаратии т.н.) ще възлиза на 10 хиляди рубли.
През първите четири месеца на работа се очаква постепенно увеличаване на продажбите. В резултат на това, при успешна комбинация от обстоятелства, инвестициите ще се изплатят за около пет месеца. Разбира се, тук са възможни някои отклонения, но особено непредвидени разходи в този случай не се очакват.
8. Рискови фактори
Както всеки друг бизнес, има рискове. Разбира се, невъзможно е да се предвидят всички, но повечето от проблемите са добре познати на опитни предприемачи.
Високо ниво на конкуренция
Високата рентабилност при продажбата на шаурма е очевидна, така че мнозина отдавна са възприели идеята. Ако точката се отвори в метрополия, тогава със сигурност местните вече имат любими места за закупуване на шаурма. Следователно, при наличието на голям брой силни конкуренти, бизнесът може да се изплати за дълго време.
Кратък срок на годност на използваните продукти
Вероятно някои от съставките просто ще бъдат изхвърлени. Освен това използването на продукти с изтекъл срок на годност тук е просто неприемливо - клиентите могат лесно да се отровят. Отново, след време вероятно ще бъде възможно да се изчисли приблизителното количество продукти, необходими за работа за определен период от време. Въз основа на това ще бъде възможно да се изработи логистиката и да се договорят с доставчиците по най-добрия възможен начин. Също така трябва предварително да се погрижите за оптималния начин за съхранение на храната.
Проблеми с набирането на персонал
Съвсем ясно е, че основното нещо в такъв бизнес са добрите готвачи, които могат да направят наистина висококачествени и вкусно ястие. Голямо значениеимат фактори като учтивост, точност и добросъвестно отношение към работата. Такива качества в този бизнес се оценяват не по-малко от преките резултати от работата. Така че тук трябва да опитате много. Намирането не само на квалифициран, но и на отговорен служител не е лесна задача. Тук е трудно да се дадат конкретни препоръки. Може би най-доброто нещо, което трябва да направите, е постоянно да наблюдавате и следите обратната връзка от клиентите, които винаги трябва да са доволни. Само в този случай ще може да се говори за създаване на положителен имидж на компанията на пазара.
Увеличаване на разходите за хранене
Като се има предвид масовото увеличение на цените, малко вероятно е един обикновен павилион да ги направи по-ниски от средните за пазара. Освен това дъмпингът сам по себе си е отрицателна точка, така че трябва внимателно да проучите цените на шаурма в други части на градовете. В същото време средната цена на шаурма за последните годинине се увеличи много. В същото време повечето клиенти са готови да платят добре за такова вкусно ястие. За да не се сблъскате с увеличение на цените от доставчика, трябва постоянно да наблюдавате пазара в тази посока. В идеалния случай винаги трябва да имате предвид подобни партньори, които ще бъдат готови да започнат сътрудничество по всяко време.
Така че, поне минимално застраховайки се срещу рискове, ще бъде възможно да избегнете много неприятни последици. Компетентното бизнес планиране, съчетано с постоянен мониторинг на пазара, ще помогне да се поддържа постоянно високо търсене на всички продукти.
Бизнес план за приготвяне на шаурма с всички необходими изчисления е от интерес за много предприемачи. И това не е изненадващо, тъй като този видБързата храна в момента е много популярна. За да отворите своя щанд с производство и продажба на шаурма, не се нуждаете от много финансови инвестиции и може да се изплати доста бързо, след което ще ви донесе стабилен доход. Сега нека се опитаме да разберем как да отворим щанд за шаурма от нулата.
План за действие
В тази статия ще говорим за това как да отворите шаурма. Всъщност в тази публикация можете да намерите бизнес план, където ще бъдат включени всички разходи. И така, стартирането на щанда за продажба на шаурма се извършва в следните стъпки:
- Процедурата за регистрация като индивидуален предприемач.
- Получаване на необходимите сертификати и разрешителни.
- Регистрация на договори.
- Придобиване на необходимото оборудване.
- Наем или закупуване на щанд.
- Закупуване на продукти.
- Наемане на работещ персонал.
- Провеждане на рекламна кампания.
Първо, ще трябва да съставите компетентен бизнес план за щанд за шаурма.
Какви документи са необходими за отваряне на шаурма
За да отворите обикновен павилион за шаурма, първо трябва да се регистрирате като индивидуален предприемач. тази процедураедновременно ще се превърне в разрешение за продажба на напитки. След като се регистрирате в данъчния орган и бъдете вписани в Държавния регистър, ще трябва да попълните следните документи:
- Получаване на квартира за извършване на дейности.
- Разрешение, което се основава на санитарно-епидемиологичното състояние на определен щанд за продажба на шаурма.
- Програма за производствен контрол.
- Заключение от Роспотребнадзор и приложение към него.
- Сертификати за съответствие на произвежданите продукти.
- Изпълнение на договори с пералня, център за дезинфекция и комунални услуги.
Целият пакет документи, изброени по-горе, ще ви даде право да извършвате законни дейности. Ще трябва да сте сигурни, че спазвате всички установени правила и разпоредби, които се прилагат за продуктите Кетъринг. В противен случай, по време на проверка на вашия обект, регулаторният орган може да ви наложи глоба и да затвори пункта.
Изберете местоположение на точка
Ако не знаете дали шаурма е печеливша или не като бизнес? Струва си да се каже, че с компетентни действия скоро ще се появи печалба. Разбира се, много зависи от мястото, където ще бъде разположена сергията. Изборът на местоположението на павилиона за продажба на шаурма ще повлияе пряко на рентабилността на бизнеса. Пропускливостта и покупателната способност оказват огромно влияние върху рентабилността и периода на изплащане на този вид дейност. Най-успешни са следните места:
- Център за пазаруване.
- Кръстовище на оживени улици.
- В близост квартални пазари, учебни заведения и стадиони.
По пресечките винаги има много хора. По правило те бързат някъде и не всеки има достатъчно време за ядене, а щандът, продаващ вкусна шаурма, може рязко да изостри чувството на глад. В резултат на това човек просто не може да мине спокойно покрай този павилион. По време на голямо междучасие повечето студенти и ученици искат да ядат, а храната, която им сервират в столовата, не е много вкусна, като в близката лавка. В големи молима огромна посещаемост. Поради тази причина хората, докато пазаруват, искат да похапнат. вкусна шаурма. Самата кабина е малка, компактна конструкция. Поради тази причина можете да изберете всяко място за неговото местоположение. Но си струва да запомните, че в този бизнес има много конкуренция. Това означава, че могат да бъдат заети голям брой печеливши обекти. Ще трябва да го обмислите добре и да анализирате всички места в града или да предоставите на клиентите си продукти, които не се предлагат в същите магазини за шаурма.
Декорация на щанда
Помещението, предназначено за приготвяне на шаурма, като правило е щанд или прозрачна палатка. Тази сграда трябва да има представителен и естетичен външен вид, както и да накара минувачите да искат да купуват храна от вас. Сергия за приготвяне на шаурма трябва да включва следните дизайни:
- Диспенсър за вода.
- вентилация.
- Тоалетна (в идеалния случай).
Тази стая може да бъде както мобилна, така и стационарна. Шаурма на колела ще бъде уникална за вас с това, че може много бързо и лесно да се транспортира до онези места, където много хора се натрупват по време на празнуване на всяко събитие. Стационарният пункт, като правило, е добре оборудван. В този случай можете просто да отворите щанд или да поставите столове и маси до него, така че вашите клиенти да могат да се хранят в удобни условия.
Какво оборудване ще трябва да закупите за шаурма
Shawarma като бизнес идея е чудесен начин да печелите пари. Бизнес план за откриване на павилион за продажба на шаурма без провалзакупуването на оборудване трябва да бъде включено. Можете да спестите от тази покупка, но в този случай качеството на ястието може да пострада. Ако нямате големи финансови ресурси, тогава можете да закупите висококачествено оборудване от ръцете си или да закупите оригинални китайски или местни колеги.
Минималният набор от оборудване и неговата цена:
След като всички основни разходи могат да се изплатят напълно, можете да закупите качествени продукти или да допълните асортимента си с допълнително оборудване, предназначено за приготвяне на нова бърза храна.
подбор на персонал
Прилагането на шаурма като бизнес се крие в наличието на работещ персонал. За да приготвите бърза храна, като правило ще бъде достатъчно да наемете 2 готвачи, които ще работят с график на смени. Същите служители задължително ще изпълняват функциите на касиер. Ако притокът на клиенти е много голям, тогава ще трябва да намерите допълнителен помощник. В началото на отварянето на щанда собственикът на този бизнес ще действа като управител. Можете също така да водите счетоводна документация или да се свържете с фирма за аутстафинг. Преди да отворите павилион за продажба на шаурма, трябва много отговорно да изберете готвач. Популярността на вашия щанд ще зависи от фактора колко вкусно ще приготви това ястие и ще се отнася с уважение към клиентите си. Основните изисквания към работния персонал са следните:
- опит в работата,
- наличието на медицинска книжка,
- честност,
- амбиция,
- старание,
- учтивост,
- устойчивост на стрес.
Работният график е стандартен: 10/12 часа всеки ден или 2/2. с този работен график готов бизнеспродажбата на шаурма ще ви донесе максимална печалба.
Къде да купя съставки за шаурма
Какво ще се изисква от вас, за да отворите щанд за шаурма? Какво трябва да се направи, за да може тази институция да привлече голям брой клиенти? На първо място, трябва да купувате само висококачествени и пресни продукти за приготвяне на бързо хранене. Във всеки град има доставчици, които са специализирани в доставката на необходимите съставки до заведения за обществено хранене. Трябва да подходите много сериозно към избора на тези доставчици и да започнете сътрудничество с добросъвестна и привлекателна компания с цената си. Ако продължите да поръчвате хранителни стоки от едно и също място, можете да получите отстъпка в бъдеще. Най-добре е да имате двама или трима доставчика, за непредвидени случаи. Съветваме ви да купувате продукти на малки партиди. Само пресни съставки за приготвяне на шаурма могат да повлияят положително на вкуса му. Освен това можете да спестите от пространството за съхранение на продуктите. Преди да отворите щанд за шаурма, трябва да посочите този момент в бизнес плана си.
Как можете да разнообразите асортимента си?
По правило сергиите за шаурма не ограничават асортимента си само до един вид продукт. Тези заведения също продават различни свързани продукти, които могат значително да увеличат приходите. По правило това е:
- лимонада,
- охладени сокове,
- Хот дог,
- пица,
- кафе чай,
- пайове.
Безалкохолни напитки и газирана вода се предлагат на клиента в малки разфасовки до един литър. За да направите кафе или чай в павилиона, ще трябва да сключите договор с местна компания за доставка на вода. Напитките се приготвят от торбички за еднократна употреба. Освен шаурма, главният готвач може да приготви и хот-дог, сандвичи или друга бърза храна. Стандартните полуготови продукти, които се приготвят чрез конвенционално нагряване в микровълнова фурна, се запасяват с 6 и се произвеждат. Готвенето на шаурма по някакъв необичаен начин ще предизвика голям интерес у клиента. Вместо обикновен пита хляб готвачът може да използва пита или плосък хляб. Тези рецепти, които са взети от кухните на различни народи по света, ще бъдат основният компонент на вашия разнообразен асортимент. Бурито или фахита от Мексико, всеки купувач определено ще иска да опита.
Компетентен маркетинг
Тук говорим за това как да отворите шаурма и какви документи са необходими в този случай? Но освен това, shawarma като бизнес ще изисква да използвате различни маркетингови трикове и знания. Компетентният подход може да направи вашия щанд известен и забележим сред съществуващите конкуренти. Как трябва да отворите щанд за шаурма от нулата, за да може веднага да привлече огромен бройклиенти:
- Необходимо е внимателно да се обмисли дизайнът на щанда.
- Не пестете реклами.
- За приготвянето на шаурма трябва да изберете само естествени, пресни продукти.
- Провеждайте промоции.
Една демонстрация на готвене може да събуди апетита на клиентите. Само си представете как възможността да видите как готвачът пече вкусно и ароматно месо и след това го увива с различни зеленчуци и сосове в румен пита хляб може да повлияе на купувачите. Няма нужда да се опитвате да готвите шаурма, като използвате храна с изтекъл срок на годност, защото от уста на уста работи чудесно в много градове. Купувачът, който ще изяде просрочените и некачествена храна, никога и при никакви обстоятелства няма да се върне в този павилион, а с него може да загубите бъдещи клиенти в лицето на негови познати.
Външната табела на щанда трябва да е ярка и атрактивна, а менюто трябва да бъде представено в разбираема форма. Можете да отпечатате листовки или флаери и да ги раздадете близо до вашия щанд или да ги залепите близо до жилищен блок, да ги разпръснете в пощенските кутии. Рекламата в известни социални мрежи е много ефективна, като се има предвид, че те се използват предимно от студенти и ученици, т.е. потенциални купувачи. За вашите редовни клиенти можете да провеждате различни промоции. Цената на шаурма за тях ще зависи от количеството закупена бърза храна.
Колко струва отварянето на шаурма
Бизнес план за продажба на шаурма включва разходите за отваряне на щанд. Списъкът ще изглежда приблизително така:
Най-големият разходен елемент от списъка, който е включен в списъка колко струва отварянето на щанд за шаурма, е закупуването на необходимото оборудване. Но ти трябва само веднъж. Освен това, след като ще трябва да похарчите пари за подготовката на необходимия пакет от документи. Останалите точки трябва да се плащат или веднъж на няколко дни (закупуване на храна), или всеки месец. Промоциите се извършват по ваше желание.
Рентабилност на шаурма
Павилион за продажба на шаурма може да работи не повече от 12 часа на ден. Средно аритметично. Цената на готовото ястие е приблизително 150 рубли. Ако продавате 7-8 продукта на час, тогава общият приход на ден ще бъде някъде около 12 800 рубли, а на месец - 380 000 рубли. Месечните разходи трябва да бъдат извадени от тази цена и тогава ще получите нетна месечна печалба в района на 100 000 хиляди рубли. От Остуда следва, че за отварянето на щанда са похарчени 240 000 рубли. Този бизнес може да се изплати в рамките на 3 месеца.
Възможни рискови фактори
Благодарение на тази публикация научихте как да отворите шаурма и какво ви е необходимо за това. Преди да решите да отворите щанд за шаурма, трябва внимателно да проучите информацията за възможните проблеми, които може да срещнете в процеса на управление на този бизнес.
- Голяма конкуренция.
- Отговорност за продажба на некачествени продукти.
- Увеличаване на разходите на доставчиците.
- Трудности при набирането на персонал.
Шаурма е храна за не много богати граждани. Поради тази причина цената на един продукт не трябва да бъде твърде висока. За да намалите разходите, трябва внимателно да обмислите целия процес на вашата работа. Готвачът трябва да подхожда с голяма отговорност към задълженията си. Ако клиентът е отровен поради нарушение технологичен процесготвене, тогава собственикът ще поеме пълна отговорност за това.
Гледай видеото
Простите, но удобни заведения за бързо хранене - павилиони за шаурма - придобиха значителна популярност.
Те могат да бъдат намерени във всеки голям град и в същото време започването на подобен собствен бизнес не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед.
Този тип бизнес е привлекателен поради относителната си простота и скорост на създаване. Първоначалната инвестиция е доста скромна и при правилна комбинация от обстоятелства бързо ще се изплати.
Променливостта на окончателната форма на институцията е огромна, възможно е да се отвори както малък павилион, специализиран изключително в продажбата на храна, така и по-голяма стая, където посетителите могат удобно да ядат на масите.
Форматът за улична храна се вписва идеално в атмосферата на оживен метрополис и с правилното позициониране вашият бизнес ще съществува дълги години.
IN напоследъкразпространението на сергии за шаурма е намаляло донякъде поради засилената конкуренция от множество мобилни заведения за бързо хранене. Недостатъкът на стартирането в тази област е ниският му престиж, повечето смятат, че този тип бизнес е участ само на емигрантите. Повечето заведения са много сходни едно с друго и ако дадете своя уникален вкус, тогава потребителите ще забележат това и доходите със сигурност ще растат.
Какви документи и разрешителни са необходими
Необходимият пакет документи е доста голям и отнема много усилия и време, за да получите всичко. Повечето предприемачи организират такъв бизнес, но ако планирате да продавате не само шаурма и безалкохолни напитки, но и алкохол, тогава е необходимо.
Ще ви трябва и следното:
- След успешно намиране на местоположението на щанда и сключване на договор за наем, трябва да получите разрешение от Роспотребнадзор за инсталиране на търговски обект на определено място. Всъщност този документ потвърждава, че в случай на пожари и други извънредни ситуации вашият киоск няма да създаде пречки за евакуацията на хора.
- Освен това същият орган издава санитарно-епидемиологично заключение, че производствен процесотговаря на всички стандарти.
- Rospotrebnadzor не спира дотук и все още изисква програма за контрол на производството, която на теория трябва да бъде инструмент за непрекъснат мониторинг на качеството на продукта.
- За цялата предлагана гама трябва да бъдат издадени сертификати за съответствие с изискванията на стандартите.
- Прането на униформи на персонала у дома е забранено, трябва да сключите договор за ползване на перални услуги.
- Дори ако санитарната ситуация в помещенията е безупречна, държавните агенции пак ще изискват споразумение за дезинфекция, дезинсекция, дератизация на повърхности и вентилационни системи.
- Служителите трябва да бъдат подходящо обучени трудовото законодателствои имат надлежно попълнени медицински книжки, които са разрешение за работа с хранителни продукти.
Бюрокрацията е най-досадният процес при започване на бизнес и мнозина използват посредническите услуги на агенции, които на разумна цена ще ви спестят часове, прекарани в опашки.
Също така не се препоръчва да се замесвате в подкупи при издаване на разрешения, регулаторите обичат да извършват многобройни проверки, по време на които е лесно да се идентифицират очевидни нарушения. По-добре е да направите всичко в съответствие със законовите изисквания от самото начало.
Опции за форматиране
Всички опции за форматиране на точки могат да бъдат разделени на стационарни и мобилни("на колела"):
- Предимството на мобилните заведения е бързото им транспортиране по време на честването на Деня на града и др масови събитиякогато нуждата от бързо хранене е максимална.
- В същото време стационарните стаи могат да имат по-ефективно оборудване, удобни маси и други удобства. Най-често стационарните магазини се отварят на първите етажи на сградите, ъгловото разположение само ще увеличи разпознаваемостта на институцията. Доста често се използват готови малки архитектурни форми. Обхватът на такива павилиони е огромен, докато те имат основни комуникации за по-нататъшно конфигуриране. Препоръчително е да придадете уникален вид на вашата точка на продажба, за да се откроите сред многото безлични конкуренти.
Избор на местоположение
Може би този нюанс е най-важен за рентабилността на бъдещото предприятие. Разбира се, можете да готвите най-добрата шаурма в града на разумна цена, да имате много атрактивен външен вид, но без постоянен човешки поток всичките ви усилия ще бъдат безполезни.
Следващият фактор е потенциалното търсене на улична бърза храна на това място. Например, често има 2 или дори 3 точки за продажба на шаурма в близост до метростанциите и следващото установяване на такъв план е малко вероятно да се изплати бързо и в лицето на конкурентите ще станете истински враг, поради че доходите им са паднали.
Идеалният вариант би бил многолюдно място, но така че подобни точки да не се виждат на хоризонта. Много хора купуват шаурма спонтанно, просто като видят павилион наблизо с примамливи аромати и вашият магазин трябва да бъде точно такъв избор за клиентите.
Точково оборудване
Готвенето на шаурма е прост процес и тук не са необходими специални устройства. Основните устройства са:
- скара;
- горелки;
- хладилник;
- банкомат.
Скарата е основното място за готвене на продукта, като няма голяма разлика между газовите и електрическите модели. Всичко се основава единствено на необходимото представяне и финансови възможности.
Горелките за скара изискват по-внимателно внимание при покупката. Когато купувате обикновена скара, качеството на продукта няма да пострада по никакъв начин, но ако изберете ненадеждна горелка, можете да загубите предпочитанията на купувачите.
С хладилник всичко е много просто, той трябва да съдържа всички необходими съставки. Просто е много трудно да се планира точно този параметър на теория, всичко ще стане ясно едва през първите месеци на работа. Следователно не си струва да купувате хладилно оборудване с малък капацитет, по-лесно е да закупите голямо устройство веднага, отколкото да купите друго по-късно, за да отговорите на нарастващото търсене.
Тъй като е за предпочитане да работите напълно законно, най-простият касов апарат ще бъде отлично доказателство за законния произход на доходите.
Можете внимателно да проучите производствения процес в следния видеоклип:
Необходим персонал
Персоналът е лицето на предприятието, струва си да наемете хора с подходящ външен вид, наличието на харизма е добре дошло. Готвенето на шаурма е много просто и е нерационално да се изисква образование на готвач. С подходящо умение дори и най-безобещаващият служител ще се превърне във виртуоз в готвенето на продукти за броени дни.
Задължително е липсата на венус-дерматологични заболявания и правилно попълнена санитарна книжка. Текучеството на персонала в този бизнес е значително и винаги си струва да имате под ръка надежден служител.
Закупуване на суровини
Съставки за шаурма (месо и свежи зеленчуци) са нетрайни, така че е необходимо постоянно да се анализира нивото на продажбите, за да не се просрочи срокът на годност. След достигане на определено ниво на предсказуемост на изпълнението си струва да помислим за качеството на продуктите.
В идеалния случай, ако може да се намери фермер, който доставя последователно качествени продуктина разумни цени.
Използването на такива компоненти драматично ще разграничи вашия продукт от продукта на конкуренти, които купуват фабрични суровини в сайтове за търговия на едро. При преговори относно цената на суровините си струва да настоявате за прогресивни отстъпки спрямо обема на покупките. Това ще послужи като допълнителен стимул за развитието на предприятието.
Реклама на ресторант
Традиционните рекламни канали не са подходящи за популяризиране на заведенията за шаурма. По-голямата част от клиентите знаят, че тази конкретна шаурма е вкусна или просто правят покупка, защото това магазинбеше по-близо от другите.
Но това не означава, че рекламата на вашия бизнес не е необходима. Много създават цели мрежи от много точки и ако мислите за бъдещето, тогава се препоръчва да вземете участие в различни фестивалиулична храна, от време на време предлагат акции, например, при закупуване на шаурма - чай безплатно. Също качествен, забележим и уникален знак- една от най-добрите рекламни медии, която няма как да не привлече вниманието.
Разходи и рентабилност на проекта
Всички бизнес разходи в допълнение към първоначалната инвестиция трябва да бъдат разделени за по-нататъшен анализ константи и променливи. В зависимост от размера на бизнеса, капиталовата инвестиция при стартиране може да бъде от 3 до 10 хиляди долара.
Лъвски дял фиксирани ценище се състои от наем и заплати. Директните разходи за суровини, електроенергия и др. са сравнително ниски и не се налага съкращаването им.
Важно е да не забравяме, че реализирането на печалба не е първоначалната задача на бизнеса, основната необходимост е да се възстановят инвестираните пари в началото.
За да продадете shawarma, трябва да изберете формата на заведението, да проучите изискванията на закона, да намерите помещения, да закупите оборудване и продукти и да наемете служители. Тази ниша също има предложения за франчайзинг. Предпоставкае спазването на санитарните норми и правила.
Идеята за продажба на шаурма не е нова или трудна. Но дори въпреки цялата привидна простота, за да отворите бизнес с шаурма и да започнете да печелите пари, трябва да вземете предвид много нюанси. Как да отворите бизнес според закона, така че да е вкусен и здравословен за потребителите и печеливш за собственика? Какъв формат на институцията да изберем, какви документи и оборудване са необходими, ще разгледаме в статията.
Същността на бизнеса за приготвяне и продажба на шаурма
Същността на бизнеса е да се отвори пункт за производство и продажба на шаурма. Шаурма е ароматно, обилно ястие от Близкия изток. Приготвя се от кайма, увита в пита хляб. Като пълнеж се добавят пресни зеленчуци, салата, сосове, подправки. Шаурма се яде с ръце (без използването на прибори). Алтернативни заглавия- дюнер (дюнер, дюнер кебап), шаурма.
В Русия шаурма е силно свързана с уличното бързо хранене. Въпреки това в столицата и други големи градове има заведения от ресторантски тип, в които шаурма принадлежи към гурме кухнята.
Институционални формати
Форматите на институциите могат да бъдат различни: от малък павилион до цял ресторант. Настроики:
В допълнение към местоположението и формата на помещенията, трябва да помислите върху концепцията на бизнеса: ще има институция, която работи денонощно - това е уместно на места, където има нощен живот(бензиностанции, ж.п. гари), или по график - от 8 до 20, например, ако това е офис блок. Или сезонен бизнес- павилион в парка (този формат също трябва да бъде съгласуван с местните власти).
Също така трябва да помислите върху асортимента: искате да отворите точка за монобърза храна, продаваща шаурма различни видове: в сирене лаваш, чесън, обикновен, с различни пълнежи. Или добавете спомагателни продукти: чай, кафе, безалкохолни напитки. Това ще зависи от инвестицията необходимо оборудване, закупени стоки и консумативи.
Уместност и перспективи
Уместността и перспективите за развитие на бизнес за приготвяне и продажба на шаурма зависи от формата и местоположението на институцията, тоест от покритието на целевата аудитория. Колкото по-широко е това покритие, толкова повече можете да спечелите. Любителите на шаурма:
- студенти;
- шофьори;
- офис работници;
- туристи;
- работници;
- пътници, чакащи транспорт (на гари, спирки).
Заведението трябва да се намира на място с голямо струпване на хора. В допълнение, уместността на бизнеса с бързо хранене се дължи на нарастващия темп на живот на руснаците всяка година. Не всеки и не винаги може да си позволи пълноценно тристепенно хранене. Вкусна и обилна шаурма идва на помощ.
През октомври 2017 г. жител на Новосибирск попадна в инцидент. При изясняване на причините за инцидента се оказа, че той е бързал за шаурма. Примерът, разбира се, не е приятен, но потвърждава, че такава храна е търсена.
Как да отворите по закон: условия за отваряне на пункт с шаурма
За бизнес с приготвяне и продажба на шаурма е подходящо индивидуалното предприемачество. Данъчна система - UTII или патентна система.
Не се изисква лиценз за дейност. Преди да започнете дейности, е необходимо да уведомите Роспотребнадзор в съответствие с чл. 8 294-FZ „За защитата на правата юридически лицаИ индивидуални предприемачипри упражняване на държавен контрол (надзор) и общински контрол».
Набор от документи, чиито изисквания трябва да се спазват:
- Закон за защита на потребителите“.
- Федерален закон „За санитарно-епидемиологичното благосъстояние на населението“.
- Указ на главния държавен санитарен лекар на Руската федерация от 8 ноември 2001 г. № 31 (с измененията на 10 юни 2016 г.) „За въвеждането на санитарни правила (заедно със SanPiN 2.3.6.1079-01)“ ().
- Указ на правителството на Руската федерация от 15 август 1997 г. № 1036 „За одобряване на правилата за предоставяне на кетъринг услуги“ .
- ГОСТ Р 53105-2008. „Национален стандарт на Руската федерация. Кетъринг услуги. Технологични документи за продукти за обществено хранене. Общи изисквания за дизайн, конструкция и съдържание.
- ГОСТ Р 50762-2007. „Национален стандарт на Руската федерация. Кетъринг услуги. Класификация на заведенията за обществено хранене.
- Заповед на Роспотребнадзор от 20.05.2005 г. N 402 (с измененията на 02.06.2016 г.) „За лична медицинска книжка и санитарен паспорт“.
През 2016 г. ръководителят на Министерството на търговията и услугите Александър Немерюк, след проверка на столичните палатки за шаурма и откриване на неспазване на елементарните санитарни стандарти, обеща, че всички подобни заведения в столицата ще бъдат затворени (повече от 100 сергии бяха разрушени в Москва през февруари 2016 г.). Стационарните точки не бяха засегнати от тази мярка.
Така че спазването на санитарните стандарти е едно от основните правила на този бизнес. За да обобщим много накратко изискванията:
- необходимо е хладилно оборудване;
- непрекъснато водоснабдяване (ако няма централно водоснабдяване);
- съдовете трябва да са за еднократна употреба;
- нужда от контейнери за събиране и извозване на боклук;
- персоналът трябва да спазва правилата за лична хигиена;
- служителите трябва да имат медицински книжки;
- работа с продукти в еднократни ръкавици и готварски шапки (шапки, шалове);
- не забравяйте да извършите дезинфекция;
- следете сроковете на годност на продуктите;
- предотвратяване на развалянето на храната;
- спазвайте условията за етикетиране и съхранение;
- спазвайте противопожарните норми.
Важно допълнение:не публикувайте снимки известни хораили известни личности като реклама на магазин за шаурма без тяхното съгласие. Например, в Рязан, Антимонополният комитет заведе дело срещу собственика на палатката за шаурма „Шаурмен“ за това, че собственикът на заведението използва снимка на Михаил Галустян в дизайна на помещенията.
Какво оборудване ще е необходимо
Минималният набор от оборудване, което ще се изисква:
- скара за шаурма;
- хладилно оборудване за продукти;
- измиване, работно мястоза продавача (стол, плот);
- рафтове и стелажи Консумативи;
- качулка;
- нож за шаурма;
- контейнери за зеленчуци;
- микровълнова фурна или допълнителна скара за затопляне на готовото ястие.
Ако планирате да продавате допълнителни напитки, тогава изчислението на бизнес плана също трябва да включва чайник, кафемашина или кафе машина и хладилник за напитки.
Онлайн магазини, които продават оборудване за кетъринг: WHITEGOODS, partnerfood.ru, Shop Restauranto, ObschepitServis, ICO, PromTorgOborudovanie, MyUdobnyMagazin.rf, Eurolux, Agroresurs и др.
Цените на скара за шаурма варират средно от 20 хиляди до 100 хиляди рубли, в зависимост от размера и техническите характеристики. Удобно е да разглеждате, сравнявате и да се запознавате с характеристиките на оборудването, предлагано от различни магазини на Yandex.Market.
Колко можете да спечелите: като използвате примера на работна точка
Изчислете разходите, надценката и потенциалния доход. Като основа за изчислението вземаме класическата шаурма. Съдържание: пита хляб, пилешко месо на скара, сос (кетчуп, майонеза, горчица), зеле, морков, домат, краставица, лук.
*Осреднените данни са дадени на примера на работещ обект, работещ в региона. Крайната цена на производството зависи от използваните съставки и техните изкупни цени.
*Зависи от броя на продадените артикули, надценката, заплатите на продавачите, електроенергията и опаковката, включени в надценката. Наемът зависи от региона, размера и формата на институцията и може да варира от 5 до 50 хиляди рубли.
Първоначалната инвестиция зависи от формата на институцията и мащаба на бизнеса: под наем, броят на служителите. От това следва необходимото количество оборудване, мебели, обемът на съставките и количеството на произведените продукти.
Възможно ли е да отворите франчайз
На руския пазар има няколко франчайза на бизнеса "шаурма". Ако закупите франчайз, ще трябва да похарчите повече пари, отколкото ако го отворите сами. Но от друга страна, това е готов бизнес модел, в който не е нужно да попълвате неравности и ще отнеме по-малко време, тъй като франчайзодателят ще предостави цялата информация и поддръжка. По-долу е преглед на двата франчайза.
И накрая, гледайте видео за това как готвач от Анапа превръща обикновения улична търговияшаурма в реално шоу