Kiirtoit tervislik toitumine. Kas tervislik kiirtoit on Venemaal võimalik? Nakatumine patogeensete mikroorganismidega
Niisiis, planeedi tervislikumate kiirtoidurestoranide hittparaad alates forbesrussia.ru :
Kiire hea (Hispaania)
Kuulsa molekulaarrestorani elBulli looja Ferran Adria väljamõeldud kiirtoidukett, mis aastaid oli maailma parimate restoranide edetabeli tipus. Adria lõi Fast Goodi kontseptsiooni peaaegu panusena, püüdes tõestada, et ta suudab teha enamat kui lihtsalt molekulaarne gastronoomia ja et kiirtoit ei pruugi olla kompromisside valdkond. Põhimenüü on väljakutsuvalt traditsiooniline – friikartulid, burgerid, salatid ja paninid. Kuid hamburgerid sisaldavad ainult parimat veiseliha, kartulid on praetud Provence'i oliiviõlis ja Adria salatid kastmetega teevad au palju kallimatele restoranidele. Koha eriliseks uhkuseks on magustoidud, "praetud kana" osa (mis on praetud "mauri", "india" ja "traditsioonilisel viisil") ja Hispaania "bocadillos" võileivad kvaliteetse Ibeeria jamoniga. Lisaks valmistab Fast Good värskelt pressitud mahlu ja oma piimakokteile ilma säilitusaineteta.
Kus: kaks filiaali Madridis ja üks Santiago de Chile'is. Ettevalmistused on filiaalide avamiseks Barcelonas, Valencias ja Kanaari saartel.
Väärt proovimist: hamburger guacamolega – 5,85 €; Mauritaania praekana (kuskussi, basmatiriisi või kartuliga) - 6,35 €, šokolaadivaht Szechuani pipraga - 1,95 €.
Veda (Kanada)
Julge katse tuua Torontosse dabawallalaste – Bombay kuulsate kontorisooja toidukaupmeeste – kogemus. Veda kavandati spetsiaalselt lõunasöögi kohaletoimetamise keskuseks. India toit, mis originaalis pole just kõige tervislikum, on tehtud võimalikult väherasvane ja kerge. Veda loojad püüavad toidu valmistamisel kasutada võimalikult vähe õli. Võib öelda, et siin seda üldse ei kasutata (v.a sibula praadimine ja siis homöopaatilistes annustes). Veda kokad ei kasuta ka ghee ja raskeid kastmeid, vaid loodavad aeglasele toiduvalmistamisele, värskete vürtside hoolikale kasutamisele ja üldised põhimõtted Vedalik toiduvalmistamine. Nende tarnesüsteem ei ole nii keerukas ja laiaulatuslik kui Bombays, kuid see töötab hästi. Võrgustikul on ka kaks traditsioonilist haru, üks neist Toronto ülikooli ülikoolilinnakus.
Kus: kaks filiaali Torontos.
Väärt proovimist: kaasavõetav lõunasöök Tiffin Tali (riis, karri või dal, kana, veiseliha või tofu) - 6,89 dollarit; grillitud nan täidisega (kana, veiseliha või kartul ja herned) - 4,99 dollarit; kikerherne karri – 6,49 €.
Gustorganics (USA)
Esimene maherestoran New Yorgis, millest on saamas kett. Siin on kõik valmistatud mahetoodetest ning tegijate väitel läheneb Gustorganics mahesertifikaadi nõuetele rangemalt kui õigeusklikud juudid kashruti nõuetele: siin on kõik mahe, kuni lillede laudadel ja ettekandjate vormiriieteni välja. Kõik valmistatakse spetsiaalselt puhastatud veega, toiduvalmistamisel kasutatakse päikese- ja tuuleenergiat, köök on varustatud spetsiaalsete energiasäästuseadmetega ning mööbel on valmistatud taaskasutatud puidust. Kokkuvõttes on see täiuslik "roheline" restoran, millel on veidi maniakaalne vigur. Menüüs on palju taimetoite ning seal on gluteenivaba pasta, tortillade ja salatite osa (üldiselt on see gluteenivaba dieedi pidajate paradiis). Üldiselt on toit väga leidlik, sobib suurepäraselt peaaegu iga tervisliku toitumise ideega ja serveeritakse lõimekiirusel. Kõike saab koju tellida või kaasa osta (loomulikult biolagunevates kile- ja taaskasutatud paberkottides). Newyorklased peavad restorani kalliks, kuid moskvalase jaoks on see tolm. Restorani eriliseks uhkuseks on suur lastemenüü ja planeedi esimene mahebaar maheveinide ja puuviljasegudel põhinevate kokteilidega. Seal on isegi orgaanilist viina, rummi, konjakit ja džinni.
Kus: Tänapäeval on ainult üks asukoht: New York, 14th Street.
Väärt proovimist: Gusto naeri-, peedi- ja pastinaagisupp - 8 dollarit; Metsiku beebisalat (rukola, küpsed mangod, karamelliseeritud kreeka pähklid) – 9 dollarit; Immune Booster smuuti (spinat, seller, rohelised õunad, spargel, sidrunikoor, ingver) - 8,95 dollarit.
Red Veg (Ühendkuningriik)
Red Veg peab end maailma esimeseks taimetoiduks kiirtoiduks (need avati 2004. aastal). Menüü on suhteliselt väike: kuut sorti burgereid, paar taimetoidu hot dogi, kolme sorti falafeli ja Kreeka rull päikesekuivatatud tomatite, feta, tahini, oliivide, paprika ja salatiga. Ja kartul. Ootamatutest - kerge versioon dolmast, täidetud paprikatest ja praetud minimaisist. Red Veg esindab suurepäraselt oma publikut - soovi korral saab kõik menüüpunktid valmistada veganitele (radikaalsematele taimetoitlastele, kes eriti ei söö piimatooteid ehk neile ei sobi juust burgerites). Tuleb märkida, et Red Vegil ei lähe pioneeri loorberitele vaatamata kuigi hästi – selle lipulaeva kohvik Londonis on suletud, kuigi sellel oli pikaajaline ja lojaalne publik. (Omanike sõnul oli see tingitud „korporatiivsest röövimisest“.) Tänaseks on alles vaid Brightoni kohvik. Muide, 2008. aastal avatud taimetoitlasest Zenburgeri keti Red Vegi New Yorgi järgijatel läheb paremini.
Kus: 2010. aasta suve seisuga - ainus filiaal Brightonis.
Väärt proovimist: Mehhiko burger jalapeno ja guacamolega - £3,5; falafel koriandri ja peterselliga - 4,35 £; Kreeka rull - 4,35 £.
Pret a Manger (Ühendkuningriik)
Võrgustikest enim austatud tervisliku toitumise avati Londonis 1986. aastal. Moskvalased on selle keti kontseptsiooniga väga tuttavad tänu selle mitteametlikele Venemaa kolleegidele - 5 Stari ja Prime kettidele, mis kopeerisid kõike alates briti päritolust kuni stendide asukoha ja siltide kujunduseni (Pret A Manger ise ei ole esindatud Venemaal). Pret a Mangeri publik on kontoriametnik, kes jookseb lõunapausi ajal välja, et osta endale karbis lõunasöök. Just sellised külastajad olid keti asutajate sihiks: nad soovisid, et võileivad oleksid värsked ja kohapeal valmistatud, eelistatavalt täisteraleivast, et salatitesse ja magustoitudesse ei jääks ebameeldivaid koostisosi. toidulisandid, magusaineid ja säilitusaineid ning et saaksite alati osta värskeid mahlasid. Nüüd ei tundu see kontseptsioon enam nii radikaalne, kuid Pret a Manger on siiski kiire ja maitsev vahepala ning nende menüü on enam kui mitmekesine: peedi- ja kaalikakrõpsudest misosupini. Ja seda uuendatakse üsna sageli - näiteks maikuus serveeriti võileiba suitsumakrelli ja keedetud munadega.
Kus: 225 asutust, millest suurem osa on Ühendkuningriigis.
Väärt proovimist: falafel hummuse, jogurti, za'atari, basiiliku ja spinatiga täisteraleiva viilu peal - £2,8; jogurt kirsikastme, pähklite, kaerahelbe ja meega - £1.80; kana ja avokaado võileib - 2 £.
Mosburger (Jaapan)
See on suuruselt teine kiirtoidukett Jaapanis ja lähim Jaapani konkurent McDonald'sile. Nende peamine leiutis on riisiburger, milles traditsiooniline kukkel asendatakse riisikoogiga, millele on lisatud hirssi ja otra. Riisiburgerite sari on üsna ulatuslik ja sisaldab üsna eksootilisi valikuid - takjajuure ja porgandiriisiga, kana, riivitud daikoniga ja sojakaste, krevettide ja vetikatega, avokaado ja wasabiga ning angerjaga. Kõik Jaapani keti harud kasutavad ainult kvaliteetset Tasmaania veiseliha ja taluköögivilju. Igal burgeril on käsitsi kirjutatud silt, mis näitab selle valmistanud töötaja nime ja koostisaineid tarninud talude nimesid. Külastajad peavad lugu ka kohalikust maisisuppist.
Kus: Lisaks Jaapanile on see esindatud Taiwanis, Hiinas, Hongkongis, Indoneesias, Tais ja Singapuris. Osariikides on prooviharu.
Väärt proovimist: riisiburger angerja ja kuivatatud vetikatega - 3,70 dollarit; riisiburger porgandi ja noriga - 3,35 dollarit; Rohelise tee jäätis adzuki ubadega - 2,95 dollarit.
Loving Hut (Taiwan)
Tohutu taimetoidu kiirtoidurestoranide kett, mille asutas kõrgeim meister Suma Ching Hai, üsna kummaline Vietnami põliselanik, kes praktiseerib enda leiutatud Kuan Yini meditatsioonimeetodit. Lisaks meditatsiooni harjutamisele müüb Ching Hai enda disainitud riideid, lampe ja ehteid ning propageerib taimetoitlust. Sealhulgas oma võrgu uute filiaalide avamisega. Restoranides endis aga meenutab Ching Haid vaid ööpäevaringne zombikanal Supreme Master Television, mis kostitab külastajaid. Muidu on seal päris korralik ja mitmekesine Aasia toit - Tai, Vietnami, Hiina ja Mongoolia bestsellerite taimetoitlased (pho supp, Pad Thai, Szechuani baklažaan jne). Samuti on palju tofuroogasid – isegi jäätist. Loving Hutil on Aasias laialdane esindatus, kuid see on keelatud Hiinas, kus Ching Hai tegevus on klassifitseeritud sektantlikuks. Leitud siin-seal Euroopas (eriti Tšehhi Vabariigis, Austrias ja Saksamaal) ja üsna populaarne osariikides - ameeriklased armastavad eriti selle pseudoliharoogasid: praetud sojakana ja maguskartuli krevetid.
Kus: filiaalid 18 riigis, kõige enam Taiwanis, Koreas, Mongoolias, Indoneesias ja USA-s.
Väärt proovimist: Vürtsikas Cha Cha (vürtsikas maguskartuli krevett) – 9 dollarit; Champion Burger (burger seente ja sojapihviga) - 9 dollarit; Crispy Mushroom Delight (praetud austriseened) - 12 dollarit.
Supivaru Tokyo (Jaapan)
Väga trendikas supikett, mille avas endine Mitsubishi töötaja Masamishi Toyama vaba aeg osalenud kunstiprojektides. Supivaru oli mõeldud eelkõige kunstiprojektina – Toyama ise kujundas interjööri (must-valge, et värvilised supid paremini välja näeksid), mõtles välja puidust kandikud ja joonistas piltidega loo kujul äriplaani, mille järel koostas nimekiri 40 katsesupist, mida on mugav papptopsides serveerida ja kaasa võtta. Esimestel avamisjärgsetel aastatel läks kett peaaegu pankrotti – selgus, et kvaliteetsuppide hind oli palju suurem, kui Toyama oli oodanud. Kuid lõpuks see tõusis, kett omandas peaaegu kultusliku staatuse ja 2010. aastal nimetas ajakiri Monocle Soup Stocki üheks kahekümnest. parimad asutused rahu. Sellest hoolimata ei kavatse Soup Stock veel Jaapanist väljapoole laieneda.
Kus: 30 filiaali Jaapanis.
Väärt proovimist: kõrvitsasupp Hokkaidost - 480 ¥; supp köögiviljade, ürtide ja kombu merevetikatega - 480 ¥; Homaari biskviit – 480 ¥.
Evos (USA)
Välimuselt on tegemist klassikalise Ameerika söögikohaga, millel on klassikaline repertuaar: burgerid, kartulid ja kokteilid. Tegelikkuses on Evos spetsialiseerunud traditsiooniliste roogade kõrgtehnoloogilistele versioonidele. Nende friikartuleid näiteks ei praeta õlis, vaid puhutakse kuuma õhuga, mille tulemusena on neis 50-70% vähem rasva kui tavalistes friikartulites. Kana burgerite jaoks valmistatakse samamoodi. Evose linnuliha hangitakse väikefarmidest, salatirohelist on ainult mahe ning piimakokteile valmistatakse kohapeal mahepiimast, suhkrust ja puuviljadest, ilma säilitusainete ja kunstlike magusaineteta. Muidu lähenemine on sarnane: veiseliha burgerites on garanteeritult hormoon- ja antibiootikumivaba, kõik võimalik on väherasvane ning kohati asendatakse liha soja ja riisiga. Üldiselt ei teeskle Evos, et hamburger ja friikartulid on maailma kõige tervislikum toit, vaid pigem teeb selle kunstiliselt võimalikult tervislikuks.
Kus: viis asukohta Floridas, kolm Georgias, üks Põhja-Carolinas ja Californias.
Väärt proovimist: burger vürtsika karpkalafilee, tomati, salati, sibula ja suitsutatud chipotle pipra kastmega - 5 dollarit; Tai rull kanalihaga, vürtsikas pähklikaste, riis, ürdid, riisinuudlid ja spinati tortilla - 4,5 dollarit; piimakokteil mango ja guajaaviga – 2 dollarit.
Mamido Burger (Jaapan)
Tervislikuks seda kohta kindlasti nimetada ei saa, aga kindlasti on see universumi kõige vaimukam kiirtoit. Mamido Burger müüb, nagu nimigi ütleb, burgereid, friikartuleid ja soodat – aga tegelikult on see kõik magustoidud. Signatuuril Mamido Burgeril on käsnataoline kukkel, sees šokolaadivahupihv ja kiivikurgid. “Kalaburger” on täidetud banaaniga, tartarikastmeks aga vahukoor. Friikartulid, mida McDonald'sist ühe pilguga eristada ei saa, valmistatakse kreemja täidisega praeküpsisest; Siinne ketšup on valmistatud vaarikakastmest.
Kus: Tokyo ainus filiaal on ajutiselt suletud; Ettevõte otsib uut asukohta. Praegu saab magusaid burgereid osta nende veebipoest.
Väärt proovimist:"Mamido Burger" – 1650 ¥; friikartulid – 380 ¥.
Linnarütm ei jäta inimesele võimalust rahulikult klassikalist lõunat süüa. Tasakaalustatud toitumist sisaldava tervisliku eluviisi populariseerimisest on aga üle maailma kasvamas kiirtoidurestoranid, mis üritavad kiirtoitu tervislikuks muuta.
Anastasia SHCHITOVA, värske&ko salatibaari (Moskva) kaasomanik:
— Kiirtoit on kiirtoit, mitte ebatervislik toit, nagu mõned arvavad. Näiteks Jaapanis on sushi kiirtoit, Hispaanias tapas. Keskpäevane näksimine on levinud Prantsusmaal, kuhu tõime koos kaaslase Enrique Guerreroga salatibaari kontseptsiooni, kus külalistel on võimalus erinevatest koostisosadest ise salat luua. Fresh&ko pakub ka suppe, võileibu, rulle, magustoite, kohvi, mahlu ja smuutisid.
Kiirtoitu piirab aeg, mitte koostisosad. Teeme kõik, et oma nimele vastata. Tooted jäävad värsked, ei rikne külmutamisel, konserveerimisel ega õlis praadimisel. Mida vähem neid töödeldakse, seda rohkem looduslikud omadused on salvestatud. Seetõttu valmistame koostisosi mitte ainult iga päev, vaid mitu korda päevas.
Pädev menüü koosneb puuviljadest, juurviljadest, piimatoodetest ja fermenteeritud piimatooted, liha, kala. Kõik peaks olema looduslik, sisaldama mõõdukalt vajalikke mikroelemente, valke, süsivesikuid ja rasvu. Oluline on lõhna- ja maitseainete ja keemiliste lisandite puudumine. Paljud inimesed arvavad, et võileibade söömine on ebatervislik, kuid meie usume, et värskelt küpsetatud leib ja värskelt keedetud kana vastavad täielikult tervisliku kiirtoidu kriteeriumidele. Nii on ka mustikamuffin, kui see on valmistatud jahust, munadest, piimast, suhkrust, marjadest ja võist.
Fresh&ko-st leiavad külastajad palju juur- ja puuvilju. Samas me ei ole taimetoitlased. Lihas leiduv valk on tervisele hädavajalik. täisväärtuslikku elu. Selle puudus põhjustab rasked haigused, peamiselt kardiovaskulaarsed. Lähiajal plaanime oma liha koostisosi mitmekesistada.
Hea kiirtoidu kriteeriumid on kiire teenindus, looduslikud tooted, lai valik puu- ja juurvilju, tasakaalustatud menüü. Euroopas on populaarsed salatibaarid ja lõunabatoonid, kus valmistatakse maitsvaid võileibu, bageleid ja wrappe. Läänes on tervislik kiirtoit nii hästi arenenud, et see sarnaneb elustiiliga.
On globaalseid kaubamärke, mille menüüd on erinevates riikides peaaegu identsed. Kuigi erinevusi on. Prantsusmaal pakub üks kuulus Ameerika asutus hommikusöögiks sarvesaia ja apelsinimahla. Salatibatoonides kasutatakse sageli teatud osariigi traditsioonilisi koostisosi. Näiteks pasta on Euroopas väga populaarne salatipõhjana. Meie fresh&ko-s tegi külastaja vaid korra pastapõhjaga salatit. Prantsusmaal armastavad nad teravilja, ube ja idusid. Hispaania salatibatoonides on äärmiselt rikkalik lihavalik.
Kiirtoit on tulus äri, kuna selle kulud on madalamad kui restoranil. Pole vaja kalleid kokki ega eriväljaõppega kelnereid. Siiski on vaja personali teatud koolitust. Salatibaaris on oluline osata portsjoneid silma järgi koostada. See nõuab koolitust, sest finantsmudel koostisosade täpsete grammide põhjal.
Tõenäoliselt muutub vene kiirtoit aja jooksul tervislikumaks ja loomulikumaks. Fresh&ko’s valmivad toidud kiiresti, käsitsi, külalise silme all.
Olga DYBENKO, oma korrespondent Prantsusmaal (Pariis):
Kiirtoit mitte ainult ei saa, vaid peaks ka olema tervislik – nii arvatakse Prantsusmaal, kus toit mängib rolli oluline roll. Isegi odav ja kiire toit võib olla nii maitsev kui ka tervislik. Selle poole püüdlevad rahvusvahelised korporatsioonid, kohaliku võrgu hiiglased ja väikeettevõtted.
Tervisliku toitumise aluspõhimõtteks on värsked hooajatooted: liha, kala, piim, köögiviljad, maitsetaimed, teraviljad. Kõik see peaks kiirtoidus olemas olema ja tasakaalus. Mida saab kiiresti süüa? Supp, salat ja võileib on kolm tervisliku ja kiirtoidu alustala.
Alustame supiga. Muidugi, me räägime Prantsuse köögile iseloomulikest suppidest ja hautistest. Ei mingit rasket liha- ega kalapuljongit – ainult vesi ja mitmesugused köögiviljad. Kõik see keedetakse, püreeritakse blenderis ja maitsestatakse ürtide, vürtside, koore ja muuga. Koostisosade ja retseptide arv on piiramatu: täna võiks see olla kreemjas supp lillkapsast ja porrust koorega ning homme läätsed ja porgandid cayenne’i pipraga. Talvel on hea kuum kartuli-sellerisupp, kevadel - sparglist ja esimestest rohelistest hernestest valmistatud õrn aine, suvel - värskendav tomati- või kurgigazpacho ning sügisel kõrvitsa-maisisupp.
Teine pidev prantsuse kiirtoidu osaleja on salat. Selle aluseks on rohelised lehed koos oliiviõli ja äädika vinegretiga. Saate lisada neile peaaegu kõiki koostisosi - tooreid ja keedetud köögivilju, liha, kala, juustu jne.
Ja lõpuks, võileib on statistika järgi kõige populaarsem roog kiirtoidutööstuses riigis. Koostis - värskelt küpsetatud leib (baguette, näkileib, pita või bagel) ja mitmesugused täidised: liha, seened, vorstid, pasteedid, kala, munad ja loomulikult köögiviljad. Lisa sellele kaste – ja võileivast võib saada tõeline kulinaarne meistriteos!
Kiirtoidu edukaks näiteks on hiljuti avatud Caravane Doree projekt, mis suutis ühendada tänavatoidu ja gastronoomiarestorani. Neli sõpra – veebidisainer, kokk, maastikuarhitekt ja ökoloog – lõid kokku maitsva ja tervisliku kiirtoiduasutuse.
Mobiilne toidurestoran, nagu nad oma kontseptsiooni nimetasid, on väljapanekuauto, mobiilne müügipunkt, mida saab igal ajal kasutada. Caravane Doree pakub kolmel päeval nädalas lõunasööki ja kohvi lähedalasuva Pariisi eeslinna Montrouge'i elanikele ning muudel tööpäevadel pargitakse Rue Poissonnière'ile. Lõunasöök maksab 8-10 eurot ja sisaldab suppi, salatit ja võileiba. Soovi korral saab seda kõike eraldi osta, samuti kohvi.
Nad küpsetavad siin ainult värsketest ja hooajalistest, enamasti mahetoodetest. Lisaks püütakse toetada kohalikke, Pariisi tootjaid, näiteks kuut sorti “bio” leiba tarnib neile Moisani pagarikett. Väike sortiment – kuut sorti võileibu, kahte sorti supp ja salat – haaras külalislahke veoauto peatuskohas linnaosade elanikele silmapilkselt maitse ning nüüd tekib selle leti juurde järjekord.
Natalja SKLYAROVA, vabakutseline korrespondent (London):
Üle poole kogu toidust, mida britid väljas söövad, on kiirtoit. 2012. aasta novembris registreeriti Inglismaa pealinnas üle 8 tuhande kiirtoidukoha ehk üks tuhande londonlase kohta.
Turundusfirma NPD andmetel valisid britid 2009. aastal kiirtoidurestorane 47,3 protsenti ajast ning 2011. aastal oli see näitaja juba 50,4 protsenti. Eksperdid seostavad seda statistikat majanduslanguse jätkumisega.
“Valmistoidud on muutunud väga odavaks. Pererahvas"Nad eelistavad täpselt teada, mida nad oma raha eest saavad, seega valivad nad säästliku McDonaldsi ja KFC," kommenteeris Guy Fielding NPD-st.
Selliste eelistuste tagajärjeks on rahva kiire paksemaks muutumine. Ühendkuningriiki peetakse praegu Euroopa kõige paksemaks riigiks. Umbes 45 protsenti küsitletud brittidest tunnistas, et nad ei saa kiirtoidust loobuda, sest maitse neile meeldis. Asi jõuab absurdini: paksud inimesed ei keela endale lisahamburgerit, vaid pesevad selle Diet Coca-Colaga maha. Võib-olla on see seletatav asjaoluga, et kiirtoidukohtades serveeritakse magusaid gaseeritud jooke toidu kõrvale tasuta. Soda on restoranipidajatele odavam kui mahl või tee, seega lisavad nad selle eripakkumiste hulka.
Arstid tõstsid häirekella kolm aastat tagasi, kui avastati, et 150 000 südameprobleemidest põhjustatud surmajuhtumist saaks 40 000 ära hoida, kui inimesed sööksid tervislikumat toitu. Probleem viidi riigi tasandile, arutati parlamendis ja võeti vastu vastavad normatiivaktid.
Isegi maailma hiiglased on nõustunud viimistlema oma kettide valikut spetsiaalselt Ühendkuningriigi jaoks.
Kiirtoiduturul liidripositsioonil olnud McDonalds, samuti KFC ja Burger King allkirjastasid 2012. aasta märtsis valitsuse seaduse, mille kohaselt peavad nad trükkima roogade kalorite arvu, sealhulgas protsendi päevasest väärtusest, menüüs.
McDonalds tutvustas salateid, lisas värskeid puuvilju laste Happy Mealsile ning mullu mais tutvustas Fruitizz jooki, mis koosneb ainult puuviljadest ja mulliveest.
Subway on vähendanud soola kogust toidus keskmiselt 33 protsenti ja läinud üle naturaalsematele leibadele võileibades.
Burger King teatas, et läheb 2017. aastaks täielikult üle mitte puuris peetavate kanade ja sigade lihale (Inglismaal on kombeks näidata sarnast infot: arvatakse, et "vabapidamisel olevad" linnud ja nende munad on tervislikumad kui need kasvatatud vangistuses). Samuti hakkas ettevõte oma veebisaidi, Facebooki ja iPhone'i rakenduste kaudu reklaamima teavet kehalise tegevuse eeliste kohta.
Siiski võitlejad selle eest tervislik pilt eluga on ikka rahulolematu. Jaanuari lõpus puhkes ajaleht The Guardian vihase väljaandega, et kõik McDonaldsi täiustused olid lihtsalt nutikas PR. Artikli autor Oliver Thring kirjutab nii rasvane toit ei muutu lehtedega katmisel vähem kahjulikuks värske salat. Asjaolu, et keti juustuburger maksab 99p, hoiab inimesi käimas ja salatilehed muudavad nad ainult valvsamaks. Teine vaimukas ajakirjanik nimetas kurikuulsat salatit hamburgerite kahjulikkust varjavaks viigileheks.
Pettusele juhtis tähelepanu ka kuulus inglise kulinaarspetsialist ja tuntud tervisliku toitumise propageerija Jamie Oliver, kes mainis aga veel üht korporatsiooni - Pret-a-Mangerit. "Enamik inimesi saab aru, et tuunikalasalatis on vähem rasva kui singis ja juustust röstsaial. Kuid vähesed teavad, et röstsaia kalorisisaldus on üle kolme korra suurem,” kirjutab kokk.
Samal ajal kui suured ketid püüavad asja parandada, jätkavad sõltumatud söögikohad toidu müümist, isegi selle rasvasisaldust märkimata. Kõikjal müüakse kaasavõetud kala ja krõpse, pekstud kanatükke, hot doge ja hamburgereid friikartulitega.
Kebabipoed on eriti populaarsed Ida-Londonis. Seda mõjutab suur immigrantide protsent ja need asutused on avatud ka öösiti. Kebabide jaoks lähevad britid õhtuti pärast viiendat pinti õlut pubis, kuna pubidel on korraldus sulgeda hiljemalt südaööl.
Pitsa on Foggy Albioni peaaegu kõige lemmikum kiirtoiduliik. Londoni kesklinnas on lähedal kaks-kolm pizzeriat, nii peeneid kui ka lihtsamaid. Nad saavad omavahel rahumeelselt läbi, mängides keskmise punktisumma ja teenindustaseme erinevusele.
Kohvikud on spetsiaalset tüüpi asutused, mis müüvad valmistoite. Starbucksi, Nero Caffe ja Costa ketid pakuvad suures valikus võileibu ja paniinisid, mis sisaldavad ainult looduslikke koostisosi. Vähemalt pole tavaliselt kunstlikke maitsetugevdajaid, säilitusaineid ega GMO tooteid.
Pret-A-Mangeri kett, kus paljud käivad hommikuti kohvi joomas, viipab kuumade lehtküpsetistega mozzarella ja tomatiga ning falafel hapukurgiga, mis on mähitud pitaleiva sisse, lõhnab nii kutsuvalt, et on raske vastu panna. Kõik see valmistatakse vahetult enne külastaja kõhtu sisenemist.
Ka Inglismaal uskumatult populaarne keti pagariäri Greggs müüb kaasavõetavat toitu ja kohvi. Sortimendis on kana- ja juustupahvlid, sõõrikud ja koorepirukad.
Suurbritannias on aga praegu üsna palju valmistoite, mille rasva- ja soolasisaldus pole edetabelitest väljas. Etniline köök on Londonis väga populaarne ja ka selles piirkonnas on palju kiirtoidurestorane.
Wasabi on Inglismaa pealinna esimene Jaapani valmistoitekohvik. Võileibade asemel on sushi, rullid, sashimi - saate luua oma komplekti või valida valmis. Misosupi kuivpreparaat seisab riiulil ühekordses klaasis: müüja võib sisu peale valada vaid keeva veega. Siin saab süüa või toidu kaasa võtta. Esimene Wasabi avati Embankmentis 2003. aastal ja praegu on neid juba 25.
Londonis on ka palju Hiina kohvikuid ja nuudlibaare, mis on korraldatud Rootsi laua või Rootsi laua alusel. Wok House Hammersmithis on enam-vähem tervislik kiirtoiduvalik: köögivilju ja liha praetakse wok-pannil, õhukeseseinalisel pannil, vähese õliga. Teid serveeritakse kiiresti tänu sellele, et toit on juba väikestes kogustes kuumutatud anumatesse laotud – tuleb vaid leti juurde minna ja roog valida.
Take away teenus kogub Inglismaal populaarsust. Kaasavõetud toit maksab tarbijale veidi vähem ning restoranipidajad saavad omakorda kokkuhoidu ruumi, personali ja koristamise pealt.
Toidu kojutoomise teenused koguvad tarbijaid veelgi kiiremini. Mobiili- ja võrgutehnoloogiad muudavad toiduainetööstust, väidavad eksperdid. IBISWorldi turundusekspert Stephen Connell ennustab, et turg jätkab kasvu veel vähemalt viis aastat, kuni majandus taastub langusest.
Kolumnistid kirjutavad kurvalt, et Inglismaal on toit lakanud inimesi ühendamast: kui varem koguneti pubidesse, et koos süüa ja mõnusalt aega veeta, siis nüüd eelistatakse raha säästa – osta hüpermarketist valmistoitu või tellida internetist ja istuda kodus. üksi, teleka ees või arvuti taga...
Suurbritannias on aga eriline kiirtoit, mille traditsioone elanikud pühalikult järgivad. Igal tänavaüritusel, olgu selleks siis nädalavahetuse puhul karussellidega külalaat või kuulus Notting Hilli karneval, on kombeks toiduputkad. Iga telk on midagi väliköögi sarnast: toit valmib otse teie ees, edasi värske õhk. Hot dogid, lasanje, vürtsikad idamaised hõrgutised, ahjukartulid täidisega, pannkoogid, röstitud kastanid, paella, suhkruvatt...
Iga festival muutub kõhupeoks, kus pakutakse toitu kogu maailmast. Paljud britid eelistavad nädalavahetustel perega aega veetes sel viisil einestada ega karda isegi väga väikseid lapsi tänavatoiduga toita.
Mark Zashlyapin, vabakutseline korrespondent (Valencia):
Hispaanlastel on oma tervislik comida rapida (“kiirtoit”), mis suudab toita turistide armeed, jättes neile mälestusi, mida kõrvetised ei koorma. Üks selle dieedi järgijaid on restoranide Puerta del mar ja Bandera azul kokk Marcos Gomez Tamarit:
Traditsiooniliselt on kogu Vahemere köök pühendatud tervisliku toidu kultule. Õnneks on meie riik maailma suurim oliiviõli tootja, kliima võimaldab meil süüa värskeid puuvilju, köögivilju, kala ja mereande aasta läbi, mis teeb paljud rahvustoidud väga tervislikuks.
Kiirtoit hispaania keeles sisaldab erinevaid tortillasid, kuumi võileibu, krokette juustu ja jamoniga, hot dogi, mis põhinevad kohalikel kuivatatud vorstidel – chorizo, salchichon ja fuet. Kogu maailmale tuttava sinepi, majoneesi ja ketšupi asemel on meil oma kastmed - klassikaline tomatitest basiiliku ja kompleksiga, kümnest või enamast komponendist. Nii et meie rahvuslik “kiirtoit” võib olla tervislik ja tervislik. Näiteks restoran Bandera Azul rahuldab kliendi vajadused koheselt nälga kustutada, kuid see ei tähenda, et toit oleks madala kvaliteediga. Pakume külalistele kingitusi Vahemeri, köögiviljad ja puuviljad Valencia põldudelt ja aedadest, kasutades traditsiooniliselt oliiviõli. Lisaks säilitame madalad hinnad suurepärase kvaliteediga.
Me kõik vajame restorane, mis vastavad meie elutempole. Oleme hõivatud töö ja igapäevaste kohustustega ning vaevalt jõuame toidu kvaliteedile tähelepanu pöörata.
Iga kiirtoidukett toimib erinevalt. Mõned suurendavad madala kvaliteediga toodete mahtu, teised lülituvad roogade tasakaalustatud koostisele, kontrollides nii koostisosi kui ka toiduvalmistamisstiili. Iga päevaga kasvab nende klientide arv, kes valivad tervislikuma toitumise.
Samas võib “tervislik” menüü olla väga mitmekesine. Taimetoit pole ainus võimalus. Markantne näide on nn Vahemere dieet, mis sisaldab lisaks juurviljadele kala, valget liha ja mereande ning punast liha tarbitakse tunduvalt vähem.
Erilise tähtsusega on ka valmistamismeetodid. Näiteks valmistame enamiku oma roogadest plancha peal (sellel paksul söe- või gaasiküttel raudlaual valmistame ilma rasvata). Küpsetamisel, hautamisel või grillimisel kasutame ainult oliiviõli.
Majanduslikust aspektist on “tervislik” kiirtoidurestoran kallim, eriti kui arvestada kohustuslikku oliiviõli. Lisaks tuleks toit vahetult enne tarbimist valmis teha, sest pooltooted on vähem tervislikud. Aga muidu võib toorainekulusid võrrelda tavaliste kiirtoidukohtadega. Ärge unustage, et kvaliteetne, värske ja maitsev toit meelitab rohkem kliente.
Hispaania kriisi tõttu suleti paljud baarid ja restoranid, kuna need ei rahuldanud klientide vajadusi. Külalised muutsid oma "elupaika", eelistades odavat, kuid tervislikku toitu.
Reeglina vähesed inimesed seostavad sõna kiirtoit tervisliku toidu mõistega. Enamiku inimeste jaoks on "kiirtoit" hamburgerid, friikartulid ja sooda. Kõik need tooted mitte ainult ei too kehale kasu, vaid põhjustavad ka kahju selliste haiguste näol nagu gastriit, haavandid ja rasvumine. Mitte kaua aega tagasi tõestasid teadlased, et kiirtoit võib põhjustada vähki.
Peamine erinevus tervisliku kiirtoidu ja tavatoidu vahel seisneb selles, et kõik toidud on valmistatud ainult keskkonnasõbralikest toodetest, lisamata naatriumglutamaati ja muid maitsetugevdajaid. Milline roogade loend sisaldab tervislikku menüüd:
- maksimaalselt köögiviljad;
- minimaalselt sea- ja veiseliha;
- kala;
- täisteraleib.
Tervislik kiirtoit erineb ka selle poolest, et selle valmistamine ei tohiks võtta palju aega. See tähendab, et tooteid ei tohiks pikka kuumtöödelda, et mitte kaotada oma kasulikke omadusi.
“Kas üle mere on hea või halb? Ja mis ime on maailmas?
Ameerika jaoks pole tervislik kiirtoit enam mingi ime. Paljud selle riigi ärimehed on juba ammu hakanud ellu viima ideed avada tervisliku toiduga kiirtoidukohvik.
Üks uusi tulijaid selles äris on Amanda restoran Californias Berkeleys. Kiirtoidukoha omanik tõestas, et kiirtoit ei saa olla mitte ainult kiire ja soodne, vaid ka tervislik ja keskkonnasõbralik. Restorani menüü sisaldab järgmisi roogasid:
- taimsed burgerid;
- küpsekartul;
- mitte-GMO liha.
Teine särav eeskuju tervislik kiirtoit USA-s - kiirtoidurestoranide kett "Panera Leib". Brändi all tegutseb üle riigi rohkem kui 1800 asukohta, mille kogutulu oli eelmisel aastal 2,4 miljardit dollarit. Tervisliku restorani menüüs on sellised road nagu köögiviljasupid, värskelt küpsetatud täisteraleib ning tervislikud kalkuni- ja köögiviljavõileivad. Lisaks pöörab keti omanik erilist tähelepanu interjöörile: plastlauad ja toolid asendatakse puidust ning nõud serveeritakse klaasnõudes.
Mis ime meil on?
Tervisliku kiirtoidurestorani avamise äriidee on populaarne mitte ainult USA-s, vaid ka meie riigis.
Prime Star on tervislikule toidule spetsialiseerunud kiirtoidurestoranide kett. Peamisteks toodeteks nende asutuste menüüs on köögiviljad, rohelised salatid ja puuviljad. Rasvaste lihakotletikestega hamburgerid asendusid võileibadega tuunikala, kana ja lõhega. See asutus pakub ka selliseid roogasid nagu:
- köögiviljasupid;
- marjakoogid;
- kuivatatud puuviljadest valmistatud energiabatoonid;
- jogurtid;
- värsked mahlad;
- salatid tuunikala, lõhe, riisinuudlitega.
Prime Stari restoranid on pigem kauplused, kus ostja saab endale meelepärase roa vitriinist võtta ja selle eest kassas tasuda. Järjekordade puudumine ning võimalus valida ja osta lõunasöök 10 minutiga on selle kiirtoidu olulised eelised.
Asutus on väga populaarne nii lääneriikidest pärit pealinna külaliste kui ka kiire, kuid tervisliku toidu fännide seas.
Teine näide on frantsiisina avatud Skandinaavia restoran Wokie Dokie. Asutuse põhikontseptsioon on konstruktormenüü: külastaja valib riisi ja nuudlid ning täidab seejärel roa oma maitse järgi, lisades liha, kala ja köögivilju. Kõik tooted on madala kalorsusega ja ilma maitsetugevdajateta.
Siiski väärib märkimist, et frantsiisivõtjad plaanisid selle kaubamärgi all avada restoranide keti, kuid hetkel on pealinnas vaid üks Woki Doki asutus. Samal ajal ütlevad eksperdid, et see pole Moskva elanike seas nii populaarne.
Tervislik kiirtoit vene keeles: müüt või tegelikkus
Kas tervislik kiirtoit on Venemaal populaarne? Vastus sellele küsimusele on ilmne – tuleb. Kõik suur kogus Venelasi hakkas köitma tervislik eluviis. Paljud mitte ainult ei külasta spordiklubisid, vaid jälgivad ka rangelt oma dieeti.
Lisaks on analüütikute sõnul paljud kontoritöötajad valmis loobuma kõrge kalorsusega saiakestest praetud kotlettidega roheliste salatite, madala kalorsusega kuumade roogade ja teraviljade kasuks.
Enne tervisliku toidu restorani avamise äriidee elluviimist peate vastama kolmele küsimusele:
- Kas sa oled hea koordinaator?
- Kas olete tervisliku toitumise pooldaja?
- Kas arvate, et organiseeritus on üks teie positiivseid omadusi?
Oluline on mõista, et selles äris võivad edu saavutada ainult need, kes mõistavad tervisliku toidu suundumusi ning teavad, kuidas oma ja alluvate tööd pädevalt korraldada.
Nii et alustame!
Olete andnud positiivse vastuse kõigile kolmele küsimusele, mis tähendab, et võite olla edukas tervisliku kiirtoidu äriidee käivitamisel. Kuidas selles valdkonnas edukaks saada?
Kõigepealt tuleb välja töötada menüü. Oma klientidele saate pakkuda värsketest talujuurviljadest valmistatud salateid, liharoogasid, teravilju, suppe, puuviljamagustoite. Erikriteerium, millele tuleks tähelepanu pöörata, on toodete värskus. Vähesed inimesed tahavad kiirtoiduasutusse naasta, kui värske lõhevõileib on nädal aega külmikus seisnud.
Teine oluline punkt on teie ettevõtte asukoht. Kiirtoit on populaarne kontoritöötajate ja üliõpilaste seas. Parim koht kiirtoidurestorani jaoks võib olla piirkond kaubandus- või ärikeskuses, asukoht ülikoolide läheduses ja tiheda liiklusega tänavatel. Kiirtoidu avamine maapiirkondades ja alla 150 000 elanikuga linnades ei ole mõttekas.
Kui palju kulutame, kui palju saame
On vaja kindlaks määrata, milliseid investeeringuid on vaja. Ettevõtte avamiseks ei saa te ilma järgmiste kuludeta:
- ruumide rentimine;
- remont;
- seadmete ostmine (külmikud, vitriinid, pliit);
- palgad töötajad.
Keskmiselt võib ettevõtte asutamine sõltuvalt linnast nõuda 150 000 kuni 600 000 rubla.
Samuti on tervisliku kiirtoidurestorani avamisel oluline hindu õigesti määrata. Pidage meeles, et teie ettevõtte toidukulud peaksid olema elanikkonnale taskukohased.
Ja lõpuks sissetulekute kohta. Kui palju võib tervislik kiirtoidu äriidee sisse tuua? Kindlat vastust sellele küsimusele anda on võimatu, sest palju sõltub õigesti koostatud menüüst ja heast asukohast. Kui teenindate päevas 50 klienti, kelle keskmine arve on 250-300, siis juba esimesel tegevuskuul suudab teie tervislik kiirtoit tuua sissetulekut 375 000 rubla.
Healthy Food pakub külalistele maitsvaid ja tervislikke roogasid, mis on valmistatud... looduslikud tooted külmutatud pooltooteid kasutamata. Menüüst leiad traditsioonilised road: supid, köögiviljasalatid, teraviljad, omletid, pirukad, võileivad. Eriti populaarsed on pannkoogid, kodujuustu pannkoogid ja vitamiinide magustoidud. Kaasa võib võtta mis tahes kohvikus pakutava roa. Praegu on Moskvas 20 Healthy Foodi kiirtoidupunkti.
Paveletskaja sq., 2, hoone 2
Wok on populaarne Aasia roog, mis koosneb põhjast (nuudlid või riis) ja erinevatest lisanditest köögiviljade, liha või mereandide ja kastme näol. Wokkeri menüüs on sellest roast 15 valmiskombinatsiooni, kuid soovi korral saate ise luua gastronoomilise kompositsiooni, kasutades erinevaid nuudli-, kana-, liha-, kala-, seente- ja isegi sojaidusid. Wok-küpsetustehnika võimaldab säilitada kõik neis sisalduvad kasulikud ained. Lisaks pakutakse asutuses originaalseid Aasia suppe ja salateid. Lõunasöök Walkeris maksab 300-500 rubla. Praegu on pealinnas üle 20 Walkeri kohviku.
ave. Vernadskogo, 6
Brtuchechnaya "Levon's" 18+
Levon’s toidupoodide keti missiooniks on muuta kiirtoit mitte ainult taskukohaseks, vaid ka tervislikuks. Tulge proovima originaalseid Kaukaasia roogasid ja “Levon’si” erilist uhkust – suurt ja mahlast Armeenia brtuch veise- või linnulihatäidisega ja rikkalike portsjonitega värsked köögiviljad ja signatuurkastmed.
St. Profsojuznaja, 61a, Presnenskaja muldkeha, 2, St. Profsoyuznaya, 126A, bldg. 3
Beard Papa's on Aasia kondiitriäri, kus saate proovida originaalset idamaised maiustused. Menüüs on populaarseim traditsioonilised jaapani profitroolid vanillikreemiga, seda magustoitu on üheksa sorti. Ent tuttavamate hõrgutiste austajatele jagub ka euroopalikke kooke. Magus, täidlane suupiste koos aromaatse tee või kohviga maksab kuni 500 rubla.
pl. Prechistenskie värav, oh. 1, lk 4
Bolšaja Tulskaja tn 11
Gogolevski puiestee, 6
Hudson Deli on idamaise maitsega populaarsed kohvikud, kuid nende köök on kõige mitmekesisem. Shawarma ja lula kebab eksisteerivad siin rahulikult koos burgerite, praedide, võileibade, itaalia pastade ja isegi vene boršiga. Kõik toidud on siin valmistatud looduslikest toodetest, mis ei ole külmutatud ja ei sisalda säilitusaineid, menüüs on kliileib ja muud tervislikud kulinaariatooted. 300-500 rubla eest saate siin rikkaliku ja maitsva lõunasöögi.
1. Krasnogvardeisky prospekt, 21, hoone 1 (Oko torn)
Presnenskaja muldkeha, 8, hoone 1 (pealinna torn)
Esimene burgerirestoran MEATING Burgers & Salads avati 4. Syromyatnichesky Lane'il, kus ruumide pindala oli vaid 15 meetrit. Tänapäeval valmistatakse selle keti suurepäraseid burgereid kahes kohas. Nagu nimigi ütleb, on menüüs MEATING mitut sorti burgereid ja salateid, lisaks pakutakse parte, praade ja grillitud köögivilju. Pese kogu see hiilgus maha naturaalse limonaadiga, mis valmib otse kohapeal. Neile, kellel pole aega ise maha tulla, on MEATINGul oma kohaletoimetamisteenus.
4. Syromyatnichesky rada, 3
Nižni Susalnõi rada, 5, hoone 2
Prime on esimene Moskva kiirtoidurestoranide kett, mis kasutab eranditult looduslikke koostisosi. Kõik toidud on valmistatud gastronoomiliste retseptide järgi ilma maitsetugevdajaid, säilitusaineid ega värvaineid lisamata. Kokku on üle 50 teeninduspunkti üle linna, seega on alati võimalus minna lõunale mõnda lähimatest lisaaega ja raha kulutamata – siinsed hinnad on üsna soodsad.
St. Nikolskaja, 4/5
Taimetoitlased ja India köögi fännid peaksid seda kohta hindama. Kohvik Jagannath pakub väga erinevaid roogasid madalad hinnad- alates 140 rubla portsjoni kohta. Kui eelistate tuttavamaid roogasid, siis siin pakutakse teile kartulipannkooke ja isegi vorste. Kohviku poes müüakse toite, jooke ja vürtse. Kohvikud tegutsevad pealinna erinevates kohtades.
St. Kuznetski Most, 11
See väike hubane kohvik pakub teile autentset Vietnami kööki: neme (riisipaberirullid), erinevaid nuudleid, rammusaid suppe, aurutatud kukleid. Siin saate nautida ka Vietnami kohvi, piimateed ja mate-d. Hinnad kohvikus on üsna taskukohased: täielik lõunasöök maksab umbes 400-500 rubla. Nüüd tegutseb pealinnas juba seitse keti kohvikut.
Vastus näib olevat lihtne: igaüks! Aga selge on ka see, et tänu erinevatel põhjustel me ikka sööme aeg-ajalt kiirtoidukohas. Ja kasulik on teada saada, mida seal veel süüa saab ja mida on kõige parem iga hinna eest vältida. Seda rääkisid mõnda aega kiirtoidukettides töötanud inimesed. Loomulikult mängib olulist rolli ka juhtimine toiduahelas. Mõned kohvikud hoiavad oma kaubamärki ega lase end külastajatele halvasti süüa teha, kuid paljud ohverdavad suurema kasumi ja töö hõlbustamise nimel kvaliteedi.
Niisiis, siin on nimekiri kõige ohtlikumatest toodetest, mida kiirtoidukohtadest leiate:
1. Jäätis ja jäätis
Nende roogade valmistamise seadmeid on väga raske ja kulukas hoida puhtana. Tihti võib sealt leida hallituse jälgi. Jää on valmistatud mustast veest.
2. Chicken McNuggets McDonaldsist
“Ma pole McDonald’sis pikka aega töötanud, aga mulle meenub üks pilt. Kogemata jätsin lauale koti 100 külmutatud tükiga. Ja nad lihtsalt sulasid! Need. üleüldse. Need muutusid mingiks lägaks, mis meenutas nõrgalt maitsvaid kanatükke.
"Nuggets on tuhat korda töödeldud kanaliha, neid ei saa enam lihaks nimetada. Segatud vee ja lisanditega. Jah, see on nagu IKEA mööbel. Jätke see vette ja see muutub puitunud pudruks. Sest materjal, millest see on valmistatud, on ehtsast puidust sama kaugel kui kanatükid päris kanast.
«Kuulsin, et see juhtus enne 2003. aastat. Ja nüüd on kõik tükid tehtud tavalisest, 100% kanast valge liha. Ja nad ei sula nagu varem."
3. Praetud kana, kala, liha
Muidugi võivad lugejad põhjendatult vastu vaielda, et kui sa seda kõike ei söö, siis ei jää midagi üle. Lihtsalt olge ettevaatlik ja kui ostetud hamburger tundub kahtlane, keelduge sellest.
"Töötasin Burger Kingis ja tahan teile midagi naftatsükli kohta rääkida. Valage õli vaati, friikartuleid küpsetatakse selles õlis kaks päeva. Tonne kartuleid. Siis muutub see tema jaoks liiga tumedaks ja valatakse kana küpsetamiseks vaati. See küpseb selles umbes nädal. Õli muutub täiesti tumedaks. Ja siis valatakse see kala küpsetamiseks vaadisse.
“McDucki hamburgeriliha näeb vastik välja. Ainult kastmed muudavad selle isuäratavaks.
„Tõenäoliselt ei üllata ma kedagi, kui räägin teile, kuidas Wendy’s tšillit valmistatakse. See kasutab liha, mis on üleküpsetatud ja seda ei tohiks hamburgerites kasutada. See pannakse külmkappi ja kui on aeg tšillit küpsetada, eemaldatakse see sealt. See ei tundu ohtlik, aga millegipärast pole see eriti isuäratav...”
4. Subways söömine
Need, kes Subways töötasid, saavad sellesse asutusse sisenedes kohe aru, mida saab täna tellida ja mida mitte. Ole ka ettevaatlik. Kui arvate, et toode on veidrat värvi, tundub vananenud, kui arvate, et võileivaküpsetaja on hooletu või asutus on liiga räpane, on parem kohe lahkuda.
"Kui ma Subways võileivameistrina töötasin, oli ainus asi, mis mind tõeliselt tülgastas, mereandide salat, mille nad võileivale panid. See on valmistatud krabipulgad, mis on teadaolevalt lihtsalt krabi imitatsioon ja mis on heldelt majoneesiga kaetud. See on tappev, kui kliendid küsivad lisamajoneesi!
«Kana rinnad võetakse päeva alguses külmkapist välja ja asetatakse vette, kus need seisavad terve päeva. Ja õhtused ülejäägid tuleb välja pigistada ja tagasi külmkappi panna. Protseduuri korratakse järgmisel päeval. Mõne päeva pärast muutub kanarind pehmeks ja lõhnab vastikult. Nii et ärge tellige sellega võileibu, valige teist tüüpi kana."
"Öelge ei tuunikalale, mereandide salatile ja muudele segudele, nagu teriyaki kana! Kõik see segatakse kätega ilma kinnasteta. Segud sisaldavad majoneesi ja selle juures olevad salatid ei pea terve päeva vastu, riknevad. Lisaks lisatakse uus segu vana jäänustele.»
„Paluge võileivavalmistajal kindad vahetada, enne kui ta teie võileiva valmistab. Tõenäoliselt saate temalt vihkamise kiiri, kuid säästate end vähemalt suurest osast pisikutest.
"Mind vallandati Subwayst, kuna panin võileibadele liiga palju oliive..."
5. Kastmed/maitseained
Kui nad sulle kastme pudelis toovad, siis mõelge, kas see pudel sai enne uue kastmeportsjoni sisse kallamist läbi pestud? Mind ajavad segadusse ka leivapulgad, mida tavaliselt Itaalia restoranides komplimendina serveeritakse. Võib-olla saite pulga, mida eelmine külastaja ei tahtnud süüa.
On ebatõenäoline, et näiteks 20 minutit enne sulgemist valmistab pizzeria teile värske roa. Seega saate nõuda ainult need ülejäägid, mis on terve päeva istunud ja oma ostjat oodanud. Ja on täiesti kindel, et see mõjutas tõsiselt nende maitset ja kasulikkust.
Lõpus jätsime meelega mõned positiivne tagasiside kiirtoidu kohta, et saaksite aru, et kõik pole täiesti sünge ja mõnes kohas saate endale lubada süüa ilma tervist kahjustamata.
«Töötasin väikeses linnas Whataburgeris ja kõik olid seal puhtusehullud. Pesime, koristasime ja panime asju ära terve päeva.”
“Töötasin Little Caesari pitsabaaris. Iga päev valmistasime värske taigna 12 tundi enne pitsa valmistamist (vastavalt tehnoloogiale). Kõik kastmed ja muud tooted, mis olid aegunud, visati minema. Pitsaaluseid me ei pesnud, vaid viskasime minema ja saime uued. Ülejäänud toidud olid hoolikalt töödeldud.”
"Kui ma Subways töötasin, olime väga mures puhtuse pärast ja pesime käsi sõna otseses mõttes iga 5 minuti järel."
Millist kiirtoitu te isiklikult kunagi ei sööks?
- Ettekanne "mitte erinevate kõneosadega" esitlus vene keele tunni jaoks sellel teemal
- Ettekanne teemal "röövtaimed" Projekt teemal lihasööjad taimed
- Ettekanne teemal Notre Dame'i katedraal Sõnum või ettekanne Notre Dame'i katedraal
- Programmeeritud ülesanded õpilaste praktiliseks valdamiseks seotud ja sugulassõnade valikul