Където растат боровинки и червени боровинки. Къде расте червената боровинка и как да я събираме, както и други интересни факти за това уникално зрънце
Блатните боровинки са зрънце, което известният писател Паустовски прославя в творчеството си. От неговия разказ „Килерът на слънцето“ знаем, че събирането на този обитател на блатата не е толкова лесно, а понякога дори животозастрашаващо. Но усилията си заслужават говорим сиза много полезен продукт. как изглежда, кога и как се събира? Прочетете отговорите на тези и други въпроси по-долу. В статията е дадено и описание на блатната червена боровинка.
За лечебните свойства на зрънцето
Червените боровинки имат малко конкуренти по отношение на лечебни свойства. Това е просто склад от витамини и редки микроелементи. В състава му по-специално има манган, селен, лутеин и зеаксантин. Зрънцето съдържа и много витамини К и С.
Блатните боровинки са сигурен лек за тези, които искат да укрепнат защитни свойстватяло или се лекува с антибиотици (благодарение на това зрънце тяхното действие се засилва). В миналото, преди да бъдат изобретени антибиотиците, вместо тях са се използвали червени боровинки. От блатното зрънце се приготвят лекарства, които лекуват рани, използват се при скорбут и ревматизъм, а при повишаване на температурата можете да облекчите топлината с боровинки.
Подробно описание на блатна червена боровинка
Принадлежи към храстите. Храстите й зеленеят в блатото през цялата годинаТе не променят цвета си. Те имат малък размер, както и тънко, нишковидно стъбло (пълзящо) и същите тънки клони, които при младите растения са покрити с деликатни косми (те се разпространяват по земята или се издигат малко над нея).
Листата на червената боровинка са малки, с къса дръжка, с форма на продълговато яйце със сърцевидна основа и заострен връх. Ръбовете им са леко извити надолу. Външната страна на листовката е лъскава, тъмнозелена на цвят, а "грешната страна" е сива. Те не летят наоколо през зимата.
Този храст цъфти малък. Венчелистчетата нокътни, заострени на върха, най-често лилави, но понякога бели. Цветята имат правилна форма, изглеждат увиснали.
Блатните боровинки дават плодове с плодове, които приличат на топки или малки яйца, с ширина от 1 до 1,3 см. Цветът на неузрелите плодове е бял, след което те стават червени и придобиват много наситен цвят. Плодовете, подобно на листата, изглеждат покрити с блясък, но не е лесно да ги видите, тъй като са скрити под мрежа от клони, разпръснати по земята.
Местообитания на червена боровинка
Червената боровинка е зрънце, което обича влагата и не понася замърсената среда. Това растение е много чувствително и избирателно - няма да живее никъде. Следователно, в непосредствена близост до местата на човешка дейност, няма да намерите червени боровинки през деня с огън. Тя обича блатисти райони, скрити от човешките очи, влажни низини и понякога се среща по хълмовете, в подножието. Основните изисквания на червените боровинки: висока влажност и плодородна почва.
Най-големите гъсталаци от горски плодове са в средна лентаРусия, в северната част на страната и в Сибир, както и в Беларус, в северната част на Украйна и Франция, в Канада и северните щати на САЩ.
От трите вида червени боровинки (едроплодни, дребноплодни и обикновени) само последните два могат да бъдат намерени на територията на Руската федерация. По-разпространена е обикновената блатна боровинка - среща се навсякъде, с изключение на южните райони на страната.
Какво е другото име на червените боровинки?
Червените боровинки са може би едно от най-полиномните растения. Във всеки регион се нарича различно. Така например жителите на Псковска област наричат боровинките каменни мухи, живавлини или жерави; във Вологда, Кострома и Нижни Новгород жаравика расте в блатата, а в Архангелск - жаровица; на територията Смоленска областзрънцето се нарича гиравина; Беларусите наричат боровинките кран, а украинците - жерав.
Кога се берат боровинките и как се прави?
Периодът на цъфтеж на боровинките е края на пролетта и началото на лятото. Но започва да дава плодове едва през септември и завършва до ноември. През този период хората го събират. Между другото, това зрънце не се страхува от студове, така че не можете да се страхувате, че ще изчезне, ако студовете внезапно ударят.
Хората отдавна „ловят“ боровинки и в онези региони, където зрънцето е традиционно, те вече са го овладяли. Но ще бъде доста трудно за начинаещ или гост да го събере, защото боровинките не растат в близост до човешки селища, освен това те могат да ги примамят в блато, покривайки блатото с мрежа от клони и по този начин не им позволяват да го видя навреме. Когато берете боровинки, бъдете изключително внимателни.
Има още един трик за "хитрото" зрънце. Тя умело крие плодовете си под клоните от човешките очи, не е лесно да ги намерите. Опитните берачи използват специален дървен или костен гребен, с който повдигат клоните и премахват плодовете от тях.
Блатни боровинки в градината
Както беше отбелязано по-горе, там, където растат боровинките, няма място за мръсотия. И обратно. И човек, като правило, живее на места с не най-добрата екология. Следователно е проблематично да се отглежда лечебно зрънце у дома. Дълго време хората се опитваха да "опитомят" боровинките, но безуспешно. И едва в края на деветнадесети век американците успяха да разработят хибрид на базата на едроплоден вид, който се адаптира по-лесно от другите.
Днес има много разновидности на градински боровинки и някои хора решават да ги отглеждат. За да постигнете успех по този въпрос, трябва да имате търпение и да се въоръжите със знания, тъй като говорим за много капризно и причудливо растение.
Фармакологични свойства и употреба на блатни боровинки
Плодовете на това растение имат антипиретично, противовъзпалително, тонизиращо, антибактериално и тонизиращо действие. Блатните боровинки се препоръчват при авитаминоза. Плодовете се използват за лечение на заболявания на бъбреците и пикочния мехур.
Сок от червена боровинка с мед помага добре при лечение на бронхит и болки в гърлото. Пресен сок като лосион се използва за почистване и заздравяване на рани при екземи (сухи) и лишеи. В козметичната индустрия блатните боровинки се използват под формата на маски за мазна кожа. С помощта на това зрънце се премахват лунички и старчески петна от лицето.
Лица, страдащи от заболявания дванадесетопръстникаи стомашни язви, употребата на това зрънце е противопоказана.
Какво е червена боровинка
Самият род червена боровинка има три вида: обикновена, дребноплодна, едроплодна. Последният понякога се нарича още американски. В Русия расте обикновен и дребноплоден. Вторият живее главно близо до Арктическия кръг, в тундрата, горската тундра и северните блата. Обикновеният се среща навсякъде във влажни котловини или блата в цяла Русия, с изключение на южната част на Волга, Кубан и Кавказ. В Европа расте на север от Париж, а в Северна Америка - от Чикаго, обхващайки цяла Канада. Ареалът на едроплодния сорт обхваща Апалачите.
Това зрънце обича мокро, необезпокоявано стопанска дейностчовек от място, тя е много чувствителна към държавата заобикаляща среда. Така че най-често червените боровинки растат в тайгово блато или по влажни низини и планински хълмове. Основното е, че има достатъчно вода и почвите са плодородни.
Плодовете на червената боровинка съдържат много редки микроелементи: селен, лутеин, манган, зеаксантин. Използват се при лечение на настинки. възпалителни заболяваниякато антипиретик и депресант патогенна микрофлораозначава. Плодовете на червената боровинка също лекуват ревматизъм, скорбут. Тъй като съдържат много витамини C, K, не се препоръчват за хора, страдащи от язва на стомаха или други заболявания. храносмилателната система. Сокът от червена боровинка може да действа като дразнител.
Преди изобретяването на антибиотиците народни лечителиизползвани върбови кори и сок от червена боровинка, принципът им на действие е подобен на пеницилина, макар и по-слаб.
Събиране и съхранение на горски плодове
Хората отдавна събират полезни плодове. Тази култура, поради специалната си отдалеченост от човешкото обитаване, изисква голяма отговорност и внимание от производителите на ягодоплодни. В колекцията е по-трудно от същите боровинки или боровинки. Факт е, че се разпространява по почвата, преплитайки се с килим от тънки клонки. С други думи, червените боровинки растат по същия начин, по който расте всяка блатна трева.
Когато стигнете до червена боровинка, не можете веднага да видите къде са плодовете, подобно на рубинени мъниста. Те са скрити почти в самата почва под зеленината. За удобство на събирането хората използват специални дълги миди, изработени от дърво или кост. Повдигайки клони с тях, е много удобно да извадите плодове от растението.
Реколтата узрява късно, по-късно от всички други горски плодове. Могат да се събират до зимен студ. Тя не се страхува от замръзване.
Сега помислете инструкции стъпка по стъпкасъхранение на червена боровинка:
- Моите плодове, отстранете смачкани, повредени, презрели
- Приготвяме емайлирана кофа или голям буркан, внимателно измиваме съда със сода, без други препарати.
- Изсипете контейнери с вода в измития контейнер.
- Изсипете всичко със студена преварена вода, така че плодовете да изчезнат. Нивото на водата трябва да е около два сантиметра над плодовете.
- Покрийте с пергамент отгоре, завържете с турникет
- Поставяме напоеното зрънце в хладно помещение, без достъп на пряка слънчева светлина.
В тази форма плодовете ще се съхраняват през цялата зима, без загуба на вкус и полезност. Има варианти на тази рецепта за съхранение на червени боровинки. Това е уриниране в захарен сироп. Всички действия са подобни на посочените по-горе, само че вместо вода използваме студен сироп. Можете също така да съхранявате реколтата под потисничество. Плодовете, поставени в контейнери и напълнени с вода, се притискат с дървен кръг, върху който се поставя товар. Също така го съхранявайте на хладно място.
Сокът от червена боровинка, както и сокът от червена боровинка, също се съхраняват лесно, без да вкисват или плесенясват. Това се дължи на големи дози аскорбинова и фолиева киселинакоито работят като естествен консервант.
Червени боровинки в гората и градината
Градинари и натуралисти за дълго времесе опитаха неуспешно да отглеждат блатна сладост на своите парцели. Както в случая с червените боровинки и боровинките, се оказа, че европейската червена боровинка е твърде зависима от общата горска екосистема, поради което опитите да се пренесе в градината винаги се провалят. Културните форми на този горски деликатес се появяват сравнително наскоро, от края на 19 век в Северна Америка. Развъдчиците отгледаха първите успешни сортове градински култури на базата на боровинки с големи плодове, които растат само там.
Както се оказа, този вид се адаптира най-добре към градинските условия, той реагира на напояване с торове със значително увеличение на добива. Сега има голям брой много различни сортови групи и хибриди, различни по отношение на узряване, добив, зимна издръжливост и размер на плодовете. Също така градинските боровинки, по-големи от дивите, издигат четки с плодове над земята, което улеснява промишлената им реколта.
Преди това основният дял от износа беше за северните страни, където расте в изобилие: Русия, Финландия, Швеция. Сега събирането на естествени боровинки не е широко разпространено. Съвременната селскостопанска индустрия напълно задоволява търсенето от нея. Лидер по брой боровинкови насаждения и добиви са Съединените американски щати.
По отношение на вкуса и полезните свойства градинските боровинки практически не са по-ниски от блатния си роднина. Единственото нещо е, че сегашният обем на прибирането му не позволява съхранение и транспортиране на реколтата по начина, по който правят жителите на тайговите села, накисвайки плодовете, когато всички полезни свойстваИ вкусови качествамного дълго време. Сега най-често на рафтовете на магазините можете да намерите замразени боровинки, които, разбира се, имат по-свеж вкус, по-лош от пресни или накиснати. Пресните плодове се появяват в продажба само по време на сезона на прибиране на реколтата. Това е от октомври до януари.
Ако решите да отглеждате червени боровинки в дома си, тогава ето какво трябва да знаете, за да ги отглеждате успешно:
- Тя обича влагата, толерира преовлажняване, бедност на почвата, но се чувства най-добре на лек, плодороден и добре напоен субстрат. Това е най-близо до естествените торфища - естественото местообитание на червената боровинка.
- Поради блатистата местност, от която произхожда, не харесва много алкални почви, предпочита леко кисели почви. Голямо количество торф в почвата ще премахне този проблем.
- Култивираните боровинки са по-слънчеви от дивите боровинки, така че ако ги засадите на открито, това не е проблем.
- Също така е по-малко зимоустойчив от другите градински култури, така че потърсете място, което не е продухано през зимата, където снегът ще се задържи. Най-доброто място е при южната или югозападната стена на сградата. Най-важното е, че не забравяйте да го овлажнявате обилно.
- Червените боровинки могат редовно да дават плодове в продължение на много десетилетия, а храстите са много чувствителни към трансплантация. Така че бъдете сериозни с избора на място, така че по-късно да не се налага да прехвърляте вече плодоносна плантация.
- Зрънцето се размножава добре чрез коренови слоеве.
- Червените боровинки са малко засегнати от болести, имат добър имунитет.
Споделя това важна информацияс приятели в социалните мрежи!
ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО
Според изследванията на китайски учени блатната, градинската или горската червена боровинка не само помага при възпаление на пикочния мехур, но и може да предотврати появата на стомашни язви. Оказа се, че хората, които постоянно пият компот или сок от червени боровинки, или точно като сушени боровинки, червени боровинки в захар, са много по-малко склонни да страдат от тези заболявания, тъй като веществата, съдържащи се в зрънцето, активно предотвратяват появата на причиняващи болестибактерии.
Червените боровинки се наричат вечнозелени пълзящи малки храсти от рода Vaccinum на семейство Хедър (най-известните представители на рода са боровинки, боровинки, боровинки). В природата има огромен брой разновидности на това растение: само в Америка растат повече от сто вида от това зрънце, докато отглеждането на нови сортове продължава.
Храсти от червена боровинка могат да се видят в много страни Северното полукълбо: в горите на Европа, Азия, Северна Америка. Зрънцето се чувства страхотно както в северната част на Италия, така и близо до Арктическия кръг, има много в Сибир и Далечния изток.
Въпреки че мнозина, когато ги попитат къде растат боровинките, няма да се поколебаят да нарекат блатистата зона, в действителност зрънцето се чувства добре в различни видовепочвата, тъй като е неизискваща към минералното хранене. Вярно, в дива природатя все още предпочита влажни места, въпреки факта, че е светлолюбиво растение.
Видове
Храстите от червена боровинка, растящи в Европа и Америка, се различават значително един от друг: европейското зрънце е по-малко и е осеяно с петна. Плодовете също се различават по структурата на клетката: американското зрънце съдържа три комплекта хромозоми, европейското има два.
Друга разлика е, че американското зрънце съдържа въздушни камери, които му позволяват да се носи на повърхността на водата.
Това значително улеснява събирането на плодове: плодовете се отглеждат на плантации от червени боровинки в специални проверки. След узряване и ръчно бране на най-добрите плодове, те се пълнят с вода и се пуска специална техника, която чрез разбиване на водата кара узрелите плодове да се отделят и да изплуват. След това постепенно се изкарват до един от краищата на чека, където се изгребват чисти и се измиват в специално приготвени съдове.
Също така, боровинковите храсти са разделени на диви и градински, които могат да се отглеждат във вашата градина:
- Блатната червена боровинка е най-често срещаната в източното полукълбо, плодовете на този сорт са ярко червени. Блатните боровинки съдържат огромно количество витамин С, както и много микро и макро елементи. Хората отдавна са забелязали полезните свойства на блатните боровинки и са се научили как да ги използват: сушени боровинки и компот от червени боровинки се използват при лечението на бери-бери, настинки, болки в гърлото. Бери сок намазва отворена раназа ускоряване на заздравяването.Например, индианските шамани правеха компреси от сока на зрънцето, благодарение на което отровата, получена от раната с отровна стрела, се изваждаше от раните (ползите от боровинките при лечението бяха огромни) .
- Горските плодове се считат за един от най- полезни горски плодоверасте в дивата природа, расте не само във влажни зони, но и в торфена почва.
- Градински боровинки - този вид може да се отглежда на вашия сайт: чувства се страхотно в богата на торф почва. Плодовете на този сорт са много по-големи от тези на диво растение, а засадените храсти могат да дават плодове за около половин век.
Описание
Абсолютно всички видове са малки вечнозелени храсти, пълзящи по земята с гъвкави тънки стъбла от 15 до 30 см, които се вкореняват в земята. Растението живее дълго време: възрастта на някои видове надхвърля сто години.
Минералните разтвори, необходими за боровинковия храст, хранителни веществаи микроелементите навлизат в растението чрез гъбата, разположена на корените му, която е здраво свързана с нишките си с кореновата система на храста. Нишките на гъбите се изваждат от земята правилните решения, след което се прехвърлят в корените на храста.
Листата на боровинковите храсти са тъмнозелени, с яйцевидна или продълговата форма, подредени в спирала, като един лист напуска всеки възел на стъблото. Листата са с дължина от 3 до 16 mm и ширина от 1 до 6 mm. Интересното е, че в долната част на листа има восък, който не позволява на водата да залее устицата, през които се извършва изпарението и газообменът на растението с природата.
Храстите от червена боровинка цъфтят за около осемнадесет дни в края на май - началото на юни. Цветовете на храста са розови или светло лилави на цвят, а самото цвете обикновено има четири венчелистчета, но често се случва и с пет.
Всяка година на един храст се появяват няколкостотин твърди тъмночервени плодове с диаметър от 8 до 16 mm. Те узряват в края на лятото и могат да останат на растението до пролетта, без да губят качествата си.
Деветдесет процента от червените боровинки се състоят от вода, докато съдържат толкова огромно количество лечебни свойства, че ползите от боровинките в наше време са извън съмнение. Между органични съединениямогат да се разграничат:
- Витамини от групи А, В, РР, К1, С (интересно е, че тук има толкова витамин С, колкото в лимон, портокал, грейпфрут, ягоди);
- Фруктоза, глюкоза, захароза, пектини;
- Фенолни киселини - намаляват риска от атеросклероза чрез намаляване на количеството лош холестерол в организма;
- Калий, желязо, калций, фосфор, манган, мед, йод, калай, бор, цинк, сребро и др.
- Органични киселини - предимно лимонена, ябълчена, оксалова, бензоена, хининова.
Приложение
Учените, когато решиха да определят полезността на боровинките, бяха изненадани да открият, че тя е една от най- лечебни плодовенамиращи се в дивата природа, а свойствата на боровинките са такива, че могат успешно да лекуват достатъчен брой заболявания, включително бери-бери, настинки, ревматизъм, тонзилит.
IN напоследъкучените все по-често твърдят, че напитките от червени боровинки, както и сушените боровинки, са чудесни за профилактика на дебелото черво, простатата и други злокачествени тумори. Смята се, че компот от червени боровинки, сок от червени боровинки, сушени боровинки спират образуването на ракови клетки.
Струва си да се отбележи, че не само пресните плодове, но и замразеният сок от червена боровинка, както и прясно събраният компот от червена боровинка са изключително полезни и имат много лечебни свойства. Червените боровинки в захар също са вкусни, а замразените и сушени боровинки се съхраняват дълго време и абсолютно не губят ползите си за здравето (в големи количестваяденето на сушени плодове не се препоръчва, тъй като можете да наддадете на тегло).
Плодове от замразени боровинки, предмет на необходими условиямогат да се съхраняват около две години и лечебните свойства на боровинките не изчезват. Когато избирате замразени боровинки, трябва да усетите опаковката и да се уверите, че плодовете не се слепват, в противен случай продуктът вече е бил размразен, следователно е загубил повечето от лечебните си свойства, следователно лечебни ползиборовинките са съмнителни. Когато купувате или изваждате замразени боровинки от фризера, определено трябва да ги сготвите (направете сок от червени боровинки или компот от червени боровинки). След размразяване можете да го съхранявате в стъклен съд за още три дни или да го залеете с вода и да го поставите в хладилника (в този случай ще издържи дълго).
Противопоказания
Въпреки всичките си предимства, боровинките имат противопоказания. Те не трябва да се използват от хора, които имат язва на дванадесетопръстника или стомаха, както и гастрит с повишена киселинност.
Трябва да се внимава с този продукт от хора, които имат проблеми с черния дроб (само след консултация с лекар), тъй като зрънцето може да предизвика обостряне.
Трябва да вземете предвид и такива свойства на боровинките като способността да разрушават зъбния емайл. Хората с чувствителен емайл или други проблеми със зъбите трябва да използват зрънцето внимателно и да не злоупотребяват с него.
Разнообразието от плодове е много популярно, тъй като съдържа много полезни вещества. Една от тях е червена боровинка. Този продукт се използва както в медицината, така и в кулинарията. Популярността и ползите от това зрънце влияят върху неговата цена, която е много по-висока от плодовете на други култури.
Какво е това?
Червената боровинка е храст с малки червени плодове. Листата на растението остават зелени през целия вегетационен период. Отличителна чертаЧервената боровинка е малко стръкче, което не може да се държи изправено. Поради това растението се разпространява по земята, леко се издига над повърхността. Дължината на едно стъбло може да достигне 80 см. Растението цъфти с малки розови цветя.
Плодовете узряват през септември, придобивайки кисел вкус. Боровинките са много разпространени в страните от северното полукълбо. Много от тях растат, включително в Русия. Това зрънце е много полезно в почти всяка форма.
Червените боровинки съдържат много полезни вещества, сред които са:
- витамин Ц;
- лутеин;
- селен;
- манган.
Плодовете се консумират както сурови, така и сушени. Днес мнозина предпочитат и плодови напитки, които са не само здравословни, но и много вкусни. Много специалисти използват подобни продукти при лечение на заболявания като настинка, скорбут, кашлица. Използването на боровинки също ви позволява значително да намалите температурата по време на различни възпалителни процесив организма.
В зависимост от местообитанието и морфологичните особености това растение се разделя на няколко вида:
- дребноплодни. Този вид червена боровинка расте в Евразия. Дължината на издънките не надвишава 30 см. Плодовете са малки по размер (до 8 мм). Някои видове са включени в регионалните Червени книги.
- Едроплодни.Този растителен вид е често срещан в Северна Америка и Канада. Плодовете са големи по размер. Има храсти, в които плодовете достигат 25 мм в диаметър. Днес на базата на тези сортове са разработени няколко сорта, които се отглеждат за промишлени цели.
- Vaccinium krasnoplodny. Сортът се среща в Америка и Източна Азия и има уникални вкусови характеристики.
Всички тези видове червени боровинки практически не се различават по състав, който зависи само от специфичните почвени и климатични условия.
Места на растеж
Червените боровинки са уникално растение, което се среща само в Северното полукълбо. Пониква само на няколко вида блата:
- тундра;
- сфагнум;
- торф.
Местообитанието на боровинките в природата са иглолистни гори, които са се образували върху торфени блата. Много често такива условия се срещат в Русия и региони с подобни климатични условия. Някои растителни видове растат дори в Далечния север. В топлите райони боровинките практически не растат. Тази територия е ограничена от наличието на блата. Следователно червените боровинки не могат да бъдат намерени под 62-ия паралел.
За оптимален растеж на растенията трябва да бъдат изпълнени няколко условия:
- Наличност чиста вода.
- Оптимални условия на осветление. Растението не обича сянка.
- Чиста почва и въздух. Червените боровинки практически не се срещат в близост до мегаполисите, тъй като около тях има лоша екологична ситуация.
- Неутрални и кисели почви. Растението лесно понася почвата, чието рН достига 2,5.
Що се отнася до минералния състав на почвата, тук червената боровинка се грижи сама. Той е в състояние да се натрупва върху корените различни видовегъбички, които му осигуряват всички необходими микроелементи.
Регионалното разпространение е ограничено до блатисти райони. Следователно можете да намерите боровинки в различни страни:
- Русия;
- Северна Америка;
- Украйна;
- Беларус;
- Северна Италия и Испания.
Районът на разпространение зависи само от наличието на блата и чистотата на околната среда. Днес е отрицателен екологична ситуациядоведе до факта, че в много райони червената боровинка просто изчезна и вече не расте.
Трябва да се отбележи, че експертите вече са отгледали сортове от този храст. Може да расте само на кисели почви, но не изисква стриктно спазваневсички природни фактори.
Кога се събира?
Червената боровинка е вечнозелен храст, който расте в много суров климат. климатични условия. Брането на горски плодове се извършва няколко пъти в годината на различни интервали от време:
- Септември.През този период червените боровинки току-що са започнали да узряват, натрупвайки много полезен материал. Такова зрънце се отличава с твърдост. Но след прибиране на реколтата, той може да узрее няколко дни.
- ноември. Червените боровинки, събрани в края на есента, вече са натрупали много витамини, така че вкусът им е кисел. Препоръчително е да се берат плодове само когато на повърхността на почвата настъпят първите слани. Само след тях боровинките ще придобият максимална сумаполезни вещества.
- Ранна пролет.Събирането се препоръчва да започне дори при наличие на сняг на повърхността на почвата. След зимен периодзрънцето узрява напълно и става вкусно и здравословно. Само по това време плодовият сок има сладък вкус. Червените боровинки, набрани по това време, са подходящи за ядене в суров вид.
Как да събираме и съхраняваме?
Червената боровинка е голям храст, който се вие по земята. Следователно събирането на плодове е много по-сложно, тъй като те почти винаги са скрити под листата и са разположени много близо до повърхността на почвата. Преди да започнете събирането, запасете се с чаша или друг удобен контейнер.
Събирането на това зрънце не може да бъде опростено с помощта на специални устройства, както се прави например с боровинките. Всички операции се извършват ръчно, просто бране на плодовете от храста. Но за да се ускори търсенето, мнозина използват специални гребени или дървени куки. С тяхна помощ се повдигат храсти, определящи наличието на плодове.
Особено внимание трябва да се обърне на съхранението на боровинките. Тази технология е малко по-различна от методите за съхранение на други видове плодове и се състои от следните последователни стъпки:
- Първоначално събраните плодове трябва да се сортират, като се отстранят всички повредени и презрели плодове. След това продуктът се измива обилно в чиста вода.
- Като контейнер за съхранение се препоръчва използването на стъклени буркани или емайлирани кофи. Мийте ги само със сода и чиста вода. Не е разрешено използването на никакви перилни препарати, тъй като могат да попаднат в състава на продукта.
- След това трябва да изсипете плодовете в чист съд. Препоръчително е да не пълните контейнера напълно. След това плодовете се изсипват студени сварена вода. Необходимо е течността да покрива напълно червените боровинки с 2-3 см по-високо.
- Когато съставът е готов, бурканът трябва да бъде покрит с пергаментова хартия и завързан с турникет. Съхранявайте този продукт на хладно място.
Важно е червените боровинки да не са изложени на пряка слънчева светлина.
Вместо студена воданякои домакини използват захарен сироп, който също ви позволява да запазите всички полезни свойства на плодовете. Ако използвате кофа, тогава вместо капак можете да използвате дървени чаши. Те се поставят върху самите плодове и се притискат. Този подход е много подобен на съхранението на мариновани краставици.
Можете също да съхранявате варени плодови напитки. Също така е важно да го поставите на хладно и тъмно място, където няма пряка слънчева светлина. В същото време продуктът дори не се вари, тъй като големи дозиразличните киселини са вид естествени консерванти и не позволяват на микроорганизмите да се развиват.
Червените боровинки са много полезен продукт, който се отличава с богат състав от различни микроелементи. Днес много експерти препоръчват приемането на този продукт в няколко случая:
- Ако сте склонни да се развивате сърдечно-съдови заболявания, тогава пресните боровинки ще помогнат за намаляване на риска от появата им. Това се дължи на наличието на витамин К, който също не позволява солите да се натрупват върху ставите.
- Сокът от червена боровинка е отличен превантивен продукт. Препоръчително е да се приема при настинки. Плодовете имат и отхрачващо действие при кашлица.
- Пресните боровинки влияят на нервната система, като възстановяват и нормализират нейната работа. Ако използвате такъв продукт, тогава мускулите също започват да работят по-добре.
- С помощта на специално приготвени отвари можете бързо да премахнете токсините от тялото, както и да подобрите клетъчната регенерация на горните слоеве на кожата.
Червените боровинки трябва да се консумират периодично. Ако това се прави постоянно, тогава в човешкото тяло ще постъпи много витамин С и К. Първият от тях в в големи количествавлияе негативно на зъбите, които ще се развалят много бързо. Витамин К повишава вискозитета на кръвта, което може да доведе до образуване на кръвни съсиреци и заболявания, свързани с това явление.
Червената боровинка е уникално растение, което може да възстанови силата и да насити тялото с много полезни микроелементи. Но употребата му в храната трябва да бъде умерена и оправдана.
Ето защо първо трябва да се консултирате с Вашия лекар, който ще избере индивидуална диета за Вас с нейното присъствие в менюто.
Вижте следния видеоклип за това как се берат боровинките.
В статията говорим за боровинки, говорете за това лечебни свойстваи приложение в народна медицина. Ще научите как червените боровинки растат в природата със снимка и къде можете да вземете зрънце в Русия, как да го приберете, да направите плодови напитки, инфузии и тинктури.
Червената боровинка (лат. Oxycoccus) е група цъфтящи растения от семейство Хедър, обединяваща вечнозелени пълзящи храсти, които растат в блатата в Северното полукълбо. Плодовете от всички видове червени боровинки са годни за консумация, използват се в готвенето, Хранително-вкусовата промишлености народната медицина. Външен вид(снимка) боровинки
Как изглежда
Всички видове боровинки са пълзящи вечнозелени храсти, имат нишковидни стъбла, които се вкореняват в земята, с дължина от 15 до 30 см.
Червените боровинки имат стъбло коренова система. Гъбата живее върху корените, нейните нишки са плътно свързани с кореновите клетки и образуват микориза. Нишките на гъбата получават хранителни разтвори от почвата и ги пренасят в корените.
Листата на червената боровинка са редувани, дълги от 3 до 15 mm, широки от 1 до 6 mm. Формата на листата е яйцевидна или продълговата с къса дръжка. Листата са тъмнозелени отгоре и пепелнобели отдолу, остават за зимата. Долната повърхност на листа е покрита с восък, който предпазва устицата от наводняване с вода, като по този начин восъкът предпазва растението от нарушаване на нормалните му функции.
Цветовете на червената боровинка са розови или светло лилави, правилни, близалцата са обърнати надолу. Цветовете са разположени на дръжка, която може да достигне 5 см дължина. Цветовете имат 4 чашкови дяла. Венчето е дълбоко четириделно, понякога има цветове с пет венчелистчета. Венчелистчетата са огънати назад. Всеки цвят има 8 тичинки и 1 плодник. В европейската част на Русия боровинките цъфтят през май - юни.
Плодът е сферично, елипсовидно или яйцевидно червено зрънце. Размерът на зрънце, отглеждано в блато, достига 16 мм.
Понякога червените боровинки се бъркат с червените боровинки, но това са различни плодове. Кое от горските плодове е по-здравословно - четете в.
Къде расте
Къде и как расте червена боровинка? Тези растения предпочитат влажни места: преходни и повдигнати блата, сфагнови иглолистни гори, блатисти брегове на езера. Червените боровинки са фотофилни, не са придирчиви минерален съставпочва. Расте предимно на север.
Къде расте червена боровинка в Русия? Зрънцето може да се намери в централните и северните райони на страната, в Карелия, Сибир и Камчатка. Освен това можете да отглеждате градински боровинки във вашия двор или лятна вила.
Как червените боровинки растат в блато - снимка:
Ето как червените боровинки растат в природата
боровинки
Червените боровинки се използват в кулинарията и народната медицина.. След това ще говорим за химичен състави полезните свойства на плодовете.
Химичен състав
Съставът на боровинките включва такива вещества:
- глюкоза;
- фруктоза;
- органични киселини;
- пектинови вещества;
- витамини А, С, група В;
- лимонена киселина;
- бензоена киселина;
- хининова киселина;
- урсолова киселина;
- хлорогенна киселина;
- Ябълкова киселина;
- филохинон;
- биофлавоноиди;
- калий;
- желязо;
- фосфор;
- калций и други макро- и микроелементи.
Лечебни свойства
Лечебни свойства на червените боровинки:
- антисептик;
- антибактериално;
- антимикробно;
- антивирусно;
- противогъбични;
- антивирусно;
- антиоксидант;
- тоник;
- болкоуспокояващо;
- диуретик;
- антипиретик;
- кръвопречистващи;
- заздравяване на рани;
- възстановителен.
Най-често червените боровинки се използват за лечение на настинки и грип.. Това е универсално домашен лек, който е подходящ както за профилактика, така и за премахване на симптоми на заболявания. Червените боровинки унищожават микроби, вируси и бактерии, облекчават възпалението и понижават телесната температура и помагат на тялото да се бори с настинки. Прочетете повече за боровинките при настинка на.
Полезни боровинки за нервна системаи мозъка. Тя тонизира и осигурява възстановително действие. Плодовете съдържат глюкоза - основният източник на енергия и вещество, отговорно за нормалното протичане на метаболитните процеси в организма.
Червените боровинки се използват за нарушения на работата ендокринни системи s, например, при . При това заболяване зрънцето помага да се справи с неприятните и дори опасни последици- нарушение на стомашно-чревния тракт, сърцето, бъбреците, зрително увреждане и други симптоми.
Червената боровинка нормализира работата на сърдечно-съдовата система. Укрепва миокарда, понижава холестерола в кръвта и подпомага разграждането на атеросклеротичните плаки, пречиства кръвта и намалява артериално налягане, подобрява общо благосъстояниетърпелив. Прочетете повече за ефекта на червените боровинки върху налягането.
Ефектът на червените боровинки върху пикочно-половата система. Плодовете и плодовите напитки от тях се използват при инфекции на пикочните органи, например. Съдържащите се в червената боровинка киселини преминават през стомаха и пикочен мехур, измиват бактериите, които провокират възпалението, и имат успокояващ ефект. При цистит червените боровинки са едно от най-ефективните и безопасни лекарства.
Как да събираме
Зрелите плодове се берат през есента, преди да падне сняг, а също и в началото на пролетта, когато снегът се топи. Пролетните червени боровинки са практически лишени от витамин С, въпреки че са по-сладки на вкус.
Зрелите гъсти плодове се съхраняват в свежив продължение на няколко месеца на хладни, тъмни и добре проветриви места. Плодовете също се съхраняват във фризера на хладилника. Говорихме за съхранението на боровинки у дома по-подробно.
Прочетете как да подготвите боровинки за зимата тук. Може да се интересувате и от рецепти за желе,. Можете да готвите и като зимен десерт.
Как да кандидатствам
Плодови напитки, инфузии, алкохолни тинктури се приготвят от червени боровинки Нищо не може да бъде по-полезно от пресни плодове. Ако е възможно и няма противопоказания, яжте пресни боровинки, поне 1-2 шепи на ден - това е отлична профилактика на заболяванията и укрепване на здравето. За лечение на заболявания можете да пиете плодови напитки, инфузии и тинктури от боровинки, ние сме дали рецептите по-долу.
Сок от червена боровинка
Можете да пиете сок от червена боровинка за предотвратяване на настинки и други заболявания, да го приемате за премахване на симптомите на ТОРС и грип, цистит, заболявания на сърцето и кръвоносните съдове и други органи и системи. Това е не само здравословна, но и вкусна напитка.
съставки:
- Червени боровинки - 2 чаши.
- Вода - 2 литра.
- Захар - 4-5 супени лъжици.
Как да готвя: Напълнете плодовете с вода и добавете захар. Поставете на умерен огън, оставете да заври и оставете да къкри 5-10 минути.
Как да използвам: Пийте сок през деня. Моля, имайте предвид, че при настинки и цистит трябва да пиете колкото е възможно повече течност (в разумни количества - 1-2 литра при липса на противопоказания), плодовият сок е идеален за тези цели.
Резултат: Елиминира неприятни симптомизаболявания, подобрява благосъстоянието и укрепва имунната система.
Повече за сок от червена боровинкапрочетете в.
Инфузия от червена боровинка
Бери инфузия се приема за хипертония, атеросклероза, гастрит с ниска киселинност, метаболитни нарушения.
съставки:
- Червени боровинки - 10 бр.
- Листа от червена боровинка - 1 супена лъжица.
- Вряща вода - 200 мл.
Как да готвя: Изсипете плодовете и натрошените листа в термос, залейте с гореща преварена вода. Влеят лекарството в продължение на 4 часа, прецедете преди употреба.
Как да използвам: Разделете запарката на 3 части, пийте през целия ден, независимо от храната.
Резултат: Подобрява храносмилането, понижава кръвното налягане, прочиства кръвта, понижава холестерола, нормализира обменните процеси.
Тинктура от червена боровинка
За подобряване на апетита, укрепване на имунитета, предотвратяване и лечение на някои заболявания, спиртна тинктураборовинки.
съставки:
- Пресни боровинки - 600 гр.
- Водка - 500 мл.
- Захар - 500гр.
Как да готвя: Смелете плодовете и ги смесете със захарта, налейте водка. Поставете бутилката с тинктурата на тъмно място за 30-40 дни. Прецедете готовото лекарство, изсипете в чиста бутилка, съхранявайте в хладилника.
Как да използвам: Тинктурата може да се пие като десертна напитка или в лечебни цели. За лечение на заболявания, преди да използвате тинктурата, консултирайте се с вашия лекар.
Резултат: Подобрява храносмилането, подобрява имунитета, помага на организма да се бори с болестите.
Можете да прочетете повече за тинктура от червена боровинка върху водка тук. Може да се интересувате и от рецепти
За повече информация относно боровинките вижте видеоклипа:
Разновидности
Най-често срещаните видове червени боровинки:
- обикновена червена боровинка;
- червена боровинка;
- дребноплодни червени боровинки;
- едроплодни боровинки.
Червена боровинка инфографика
Снимка на боровинки, нейните полезни свойства и приложения
Червена боровинка инфографика
Какво да запомните
- Научихте как червените боровинки растат в природата. Това полезно растениеизползвани в кулинарията и народната медицина.
- Червените боровинки най-често се приемат за профилактика и лечение. настинкии цистит. Полезен е и за нервната, сърдечно-съдовата, ендокринната системи, стомашно-чревния тракт.
- Преди употреба лекарствана базата на червени боровинки, прочетете противопоказанията и се консултирайте с Вашия лекар.
Моля, подкрепете проекта - разкажете ни за нас
Във връзка с
Съученици