Как да сготвим царевица мека и сочна. Как се готви царевица
Много вкусен варена царевицаВсички го харесват, както деца, така и възрастни, така че веднага щом дойде сезонът (по-близо до края на лятото), мнозина се опитват да купят пресни млади уши царевица и да ги приготвят у дома, така че в тази статия ще разгледаме колко време и как се готви царевица (прясна, стара и отделно зърна) в тенджера, бавна готварска печка или микровълнова фурна.
Времето за готвене зависи преди всичко от самата царевица, тъй като по-прясната млада царевица се готви поне 2 пъти по-бързо от старата царевица, оказва влияние и избраният начин на приготвяне. Нека разгледаме отделно колко да готвим царевица различни начинивкъщи:
- Колко време отнема варенето на кочани царевица в тенджера?Младата царевица на кочани се вари 15-20 минути в тенджера след завиране на водата, а старата 40-50 минути (до 2 часа, ако царевицата е презряла и твърда).
- Колко време се готви замразена царевица?Замразената царевица на кочани се готви 30 минути след завиране на водата, а замразените царевични зърна трябва да се варят 10-15 минути след завиране на водата в тенджера.
- Колко време отнема варенето на царевица в тенджера под налягане?Времето за варене на млада царевица в тенджера под налягане е 10-15 минути, а на стара царевица (в богата жълт цвят) - 40 минути.
- Колко време се готви царевица в двоен котел?Времето за готвене на млада прясна царевица в двоен котел е 30-35 минути.
- Колко време отнема приготвянето на царевица в бавна готварска печка?В бавна готварска печка младата царевица се готви за 15 минути, старата царевица за 20-30 минути.
- Колко време отнема приготвянето на царевица в микровълновата?Младата царевица може да се сготви в микровълнова за 10 минути (ако се готви без вода в завързан найлонов плик на 800 W).
След като разбрахме колко време отнема варенето на царевица, сега ще разгледаме всеки вид подготовка поотделно.
Забележка: най-вкусната царевица за готвене е младата царевица (светложълта, белезникава на цвят), която се нарича още сладка царевица или бондюел.
Как се готви царевица в тенджера?
Варенето на царевица в тиган е най-популярният начин за готвене у дома, тъй като се оказва мека, сочна и много вкусна. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да готвим царевица в тиган:
- Първо подготвяме царевицата за готвене: отстраняваме изсъхналите и замърсени листа, а можете да оставите пресните, тъй като те ще придадат по-приятен вкус на царевицата след готвене. Също така е необходимо царевицата да се измие под течаща вода.
- Избираме тиган за варене (за предпочитане по-голям и широк, за да влизат кочаните, както и с дебело дъно и стени). Ако има много царевица и тиганът не е особено голям, големите кочани могат да се нарежат на 2-3 части преди готвене.
- Царевичните кочани се поставят в тенджера, заливат се с вода, така че да ги покрие напълно и водата се оставя да заври на силен огън (може да добавите царевицата и след като водата заври).
- След като водата в тенджерата заври, намалете котлона (за да не ври много) и варете царевицата 15-20 минути, ако царевицата е млада, или поне 40 минути, ако е стара.
- 5 минути преди края на варенето добавете сол (чаена лъжичка на 1 литър вода), а в края на варенето овкусете царевицата (като отделите няколко зърна от кочана с вилица), ако е вече омекнала, обърнете свалете от котлона и извадете сварената царевица в чиния. По желание може да го натриете със сол и масло, за да стане по-вкусен.
Забележка: по време на готвене можете да добавите малко захар и масло към водата, за да направите царевичните зърна по-крехки и меки, но много хора препоръчват добавяне на сол в края на готвенето (5 минути преди края на готвенето или осоляване готово- варени царевични уши).
За да сготвите замразена царевица в тиган (както цели кочани, така и отделни зърна), оставете водата в тигана да заври, добавете сол и поставете царевицата във врящата вода. След като водата отново заври, намалете котлона и варете кочаните за 30 минути, а ако са на зърна - 10-15 минути до готовност.
Как правилно да готвите царевица в бавна готварска печка?
Бързо и удобно е да готвите млада царевица с помощта на мултикукър и често много домакини използват режима „Пара“ на принципа на двоен котел, за да направят царевицата по-сочна и по-мека. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как да готвим млада царевица в бавна готварска печка:
- Напълно почистваме царевицата от листата и я измиваме под течаща вода. студена вода.
- Поставете кочаните в тенджерата и ги залейте със студена вода, докато водата ги покрие напълно.
- Затворете мултикукъра, задайте режим „Пара“ и гответе за 20 минути.
- След като приключите с готвенето, прехвърлете царевицата от мултикукъра в чинии и, ако желаете, натрийте със сол и масло, за да стане по-вкусна.
Забележка: тази рецепта е най-подходяща за прясна млада царевица, тъй като по-старата се готви по-дълго (поне 30-40 минути + добавете още вода в мултикукъра, ако е необходимо).
Как да готвя царевица в микровълновата?
Не всеки знае, че царевицата може да се готви дори в микровълнова печка, но е важно да знаете, че е по-добре да го готвите по този начин в малки количества (в зависимост от избрания метод можете да готвите 1-3 кочана царевица наведнъж). Нека разгледаме по-отблизо как да готвим царевица в микровълновата:
- Поставяме обеления клас млада царевица в дебел найлонов плик, завързваме го и го слагаме в микровълновата.
- Задайте времето за готвене на 10 минути при 800 W и включете микровълновата фурна.
- След звуковия сигнал извадете царевицата от торбата, натрийте я със сол и яжте.
Забележка: Можете бързо да сготвите един кочан царевица в микровълнова! За да направите това, трябва да го оставите в листата (в никакъв случай не го почиствайте), поставете го в микровълновата и нагласете таймера за 5 минути на максимална мощност.
Отговори на популярни въпроси по темата как да готвите царевица вкусно
- Как да готвя стара презряла царевица, така че да е мека?Преди готвене старата царевица трябва да се накисне в смес от вода и мляко (в равни части) за 3-4 часа.
- Трябва ли да размразявам царевицата преди готвене?Замразената царевица не трябва да се размразява преди готвене в тиган, тя се поставя замразена във вряща вода в тиган по време на готвене.
- Трябва ли да осолявам царевицата при готвене?Можете изобщо да пропуснете осоляването на царевицата при готвене или да я посолите няколко минути преди края на готвенето. По-удобно е да натриете кочана със сол преди употреба.
В заключение на статията може да се отбележи, че знаейки как и колко да готвите царевица, можете да приготвите вкусно готово ястие, което също е много здравословно и определено ще угоди на вас и вашето семейство, особено на децата. Техен полезни съветии отзиви за това как да готвите царевица на кочан в тенджера, бавна готварска печка и микровълнова печка, оставете ги в коментарите към статията и я споделете в в социалните мрежи, ако ви е било полезно.
Време е да си спомните как правилно да готвите царевица на кочани. Но първо го опитайте сурово - може би така ще ви хареса повече.
Сочно, ароматно царевично ухо, поръсено със сол и полято с масло, навява спомени от детството, когато е било върха на удоволствието. Днес заедно ще приготвим млечна царевица на кочани, точно същата като в детството.
Как да изберем правилната царевица
На пазара проверете дали зърната на кочаните са меки, при натискане трябва да изтече течност. Предпочитайте екземпляри, които не са почистени от близалца и листа, тъй като те предотвратяват изсъхването. След като закупите, не отлагайте готвенето: колкото по-бързо готвите, толкова по-вкусно ще бъде.
съставки:
- Царевични кочани - 6-8 бр.
- Вода - 4л.
Как правилно да готвя царевица на кочан?
Отстранете всички листа и царевична коприна от кочаните. Не изхвърляйте зелените, млади листа, те ще ни трябват за варене на царевица. Царевичните коприни са много полезен продукт, използвано в медицински целикато холеретичен агент.
Препарати на основата царевична копринапритежават антиоксидантни свойства, влияят благоприятно върху метаболитни процесив организма, намаляват нивата на кръвната захар, подобряват работата на черния дроб и панкреаса.
Вземете тенджера с дебело дъно (за предпочитане). Това може да бъде емайлиран, чугунен или алуминиев тиган с голям диаметър. Сложете тенджерата да се загрее, а през това време на дъното на тенджерата сложете листа от зелена царевица, предварително измита. Цялото дъно трябва да бъде запълнено с листа. Колкото повече листа излизат по време на готвене, толкова по-сочни и ароматни ще бъдат царевичните кочани.
Ако има много царевица, наредете няколко слоя, като ги покриете с листа. Така, редувайки кочани и листа, напълнете цялата тава.
Не добавяйте сол при готвене! По-добре посолете вече сварената люта царевица!
Когато цялата царевица е в тигана, изсипете вряща вода от чайника и поставете на огън. Сварете царевичните кочани за 20 минути, след това изключете и оставете да престоят във водата още половин час.
Царевичните кочани трябва да бъдат напълно покрити с вода. За да не изплуват, можете да поставите отгоре обърната чиния или просто да покриете с капак.
Посолете готовата царевица, като равномерно разтриете зърна сол по цялата повърхност. След това вземете парче масло и го разтрийте върху кочана, за да попие маслото.
Колко време отнема варенето на царевица?
Младите млечни кочани се варят не повече от 20 минути. Ако вземете фуражи с твърди зърна, това може да отнеме 40 минути. Как да различим фуража от млечните продукти? Колкото по-интензивен е цветът на зърната, толкова по-продължителна е топлинната обработка. За да проверите дали царевицата е готова, отчупете няколко зърна и ги опитайте.
Царевичните зърна могат да се съхраняват за бъдеща употреба, като се изстържат от сварените кочани с нож и се поставят в найлонов плик или контейнер. През зимата можете да използвате царевица за яхнии, пица и всякакви други втори и първи ястия. Ако имате много място във фризера, можете да замразите сурови кочани и да ги приготвите през зимата.
Как се готви царевица? Има ли тайни във вашето семейство? Споделете в коментарите!
В нашия видео канал в You Tube публикувах стъпка по стъпка видео рецепта за правилното приготвяне на царевица, пожелавам ви приятно гледане!
Много хора поръсват царевицата със сирене, черен пипер и саламура. Какви добавки и подправки харесвате? Ще се радвам на отговор на рецептата. Всичко най-хубаво!
Във връзка с
Как да готвя царевица зависи от много фактори. За да можете да се насладите на сочната и ароматна каша на даден продукт у дома, той трябва да бъде правилно подбран, обработен и приготвен. В зависимост от разнообразието и свежестта на продукта това може да отнеме от 15 минути до 2 часа (понякога дори повече). Самият процес не е сложен, просто трябва да се съобразите със спецификата му и да се придържате към редица правила.
Можете да сварите компонента не само в тенджера; всичко, което можете да намерите домашна кухня: уред за пара, фурна, мултикукър, тенджера под налягане и дори микровълнова печка. А за тези, които се чудят как да готвят мека царевица, се препоръчва да проучат методите за варене на продукта в мляко или сметана.
Как да изберем правилната царевица?
Дори старата царевица или фуражните сортове зърнени култури могат да бъдат приготвени вкусно, ако се справите с манипулацията с цялата отговорност. Вярно е, че ще трябва да отделите много време и усилия за това. За да не създавате ненужни проблеми за себе си, когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на следните точки:
- Избираме не много дълги кочани с идеално равни редове светложълти или кремави зърна.
- За да проверите качеството на продукта, трябва да отделите едно зърно от кочана, да го счупите или отрежете. Появата на млечнобял сок е индикатор за младостта и свежестта на компонента.
- Особено внимание трябва да се обърне на продукта от сорта Bonduelle. Той запазва свежестта по-дълго от другите аналози, така че дори след няколко дни или дори седмици на съхранение може да се вари по същия начин като млечните продукти.
- Има и друг начин да се уверите, че имате пресен продукт, направете това, главата на зелето трябва да бъде счупена наполовина. Добре е разрезът му да е белезникав, светъл и влажен.
- Да различаваме сладкото ядлива царевицаот кърмата, трябва да прегледате антените му. Те трябва да са нежни и леки, а не плътни и кафеникави.
Първоначално продукт, който не е от най-високо качество, е трудно да се доведе до оптимално състояние, дори ако стриктно следвате препоръките как правилно да готвите царевица. Но има шансове, просто трябва да изберете оптималната опция за въздействие върху детайла и ясно да издържите необходимо количествовреме.
Традиционен начин за варене на кочани
У дома любителите на царевицата най-често използват класическа версияварене на кочаните. Той е прост и достъпен, позволява ви да обработвате млади и стари продукти, така че да са сочни.
- Обработката трябва да се извърши веднага след закупуване или събиране на кочани. Измийте ги, почистете ги от сухи и мръсни листа. Отстраняваме чистите зелени листа, точно като кичурите, но не ги изхвърляме.
Съвет: Не изливайте веднага бульона, в който е приготвен продуктът. Ако не можете да изядете всички кочани наведнъж, тогава тази течност може да се използва за съхранението им. Във всеки случай обаче след няколко часа вкусовите характеристики на ястието ще започнат да се влошават.
- В тенджера с дебели стени наредете дъното с листа, след което сложете кочаните и ги залейте със студена вода. Отгоре отново поставете листа и кичури. Изчакваме, докато сместа заври, след това намаляваме котлона и плътно затваряме съда с капак.
- Особено внимание трябва да се обърне на това колко дълго да се готви царевица, в зависимост от първоначалните й характеристики. Пресни хранителни продукти и леко остарели кочани от сорта Бондюел ще бъдат готови след 15 минути престой във вряща вода. За фуражен сорт 2 часа може да не са достатъчни.
- През задайте времеПроверяваме компонента за готовност и действаме според обстоятелствата. Понякога се налага няколко пъти да се добавя вода, докато царевицата се свари. В този случай трябва да използвате вряща вода.
Не трябва веднага да изваждате готовия продукт, ако го оставите да престои още 10 минути, той ще се окаже много вкусен и сочен. Едва след това изваждаме съставките, натриваме ги със сол и подправки, намазваме ги с масло и сервираме.
Как да готвя продукт в двоен котел, фурна, тенджера под налягане, микровълнова печка?
Какви устройства не могат да бъдат намерени в съвременните кухни. И всички те улесняват процеса на варене на царевица у дома. За да приготвите желаното ястие и да не се налага да го контролирате всяка минута, трябва да използвате следните подходи:
- Двоен котел.
- Поставете измитите кочани в купа на пара заедно с листата и реските. Не трябва да поръсвате детайлите със сол, както правят много хора. Поради тази грешка варената царевица често се оказва малко суха. Няма нужда да обработвате продукта дълго време. Пресни продукти и кочани от сорта Bonduelle ще бъдат готови след 10-15 минути. Варенето на стари или хранителни продукти ще отнеме около 40-45 минути.
- Фурна. Намажете съд за печене с масло, наредете кочаните и ги залейте с вряща вода. Поставете в предварително загрята на средна температура фурна за 40 минути, оценете резултата и, ако е необходимо, гответе ястието.
- Тенджера под налягане.Млечната царевица или продуктите Bonduelle не трябва да се варят по този начин; Но това е най-добрият вариант, когато замразените или фуражните продукти трябва да бъдат максимално омекотени. Накиснете го във вода и гответе поне 40 минути.
- Микровълнова - вариант с вода.Основното е, че продуктите са свежи и млади. Поставете го в съд с вода, покрийте с капак и гответе 45 минути на средна мощност. Ако е необходимо, добавете вряща вода в купата. Микровълнова - сух подход.Истинско спасение за тези, които искат да знаят как бързо да сварят царевица. Кочанът се разделя на 2-3 части, покрива се с листа и се сварява
собствен сок
за 5-7 минути на средна мощност.
Последващата обработка не се различава от тази, предвидена при традиционното готвене. Натрийте готовия продукт със сол, олио и подправки и сервирайте.
- Как правилно да обработваме сушената царевица?
За да приготвите вкусно сушени зърнени култури, трябва да извършите следните манипулации:
- В тенджера смесете сушени царевични зърна (50 г - около 1 кочан) и вода. Течността трябва да покрива масата с 1-2 см. Веднага добавете малко сол и подправки.
- Съвет: Замразените продукти трябва първо да бъдат размразени, в противен случай те няма да позволят течността да заври дълго време, което ще се отрази негативно на крайния резултат. Освен това условията за размразяване трябва да са естествени (без топла или студена вода, микровълнова).
Преди да приготвите предварително изсушената царевица, можете да я накиснете в студена вода за 5-6 часа. Тогава по време на готвене няма да се налага да го настоявате, просто трябва да го държите на огъня за един час.
Характеристики на варене на продукта в мляко и сметана
За да приготвите познат продукт много вкусно, можете да направите следното:
- За 4 класа варена царевица вземете половин чаша мляко, сметана, сухо бяло вино и две супени лъжици масло.
- Извадете зърната от вече сварените кочани, добавете млякото и сметаната и варете 10 минути след появата на пара.
- Разтопете го масло, добавете към царевицата. След 10 минути добавете вино. След същия период от време добавете сол, подправки и подправки на вкус.
- Оставете сместа захлупена на много слаб огън за още 10 минути и сервирайте като отделно ястие.
Дори варената царевица е източник на много хранителни компоненти и полезни вещества. Отлично се усвоява от организма, рядко предизвиква алергии и се съчетава добре с други храни. Може да се сервира както като гарнитура, така и като десерт. В последния случай готовият продукт не трябва да се осолява, а да се разтрива със захар.
Царевицата се счита за отлична диетичен продукт, а именно във варен вид се усвоява най-лесно от организма. Изглежда не е нужен кулинарен опит, за да приготвите популярния деликатес. Но не е така. Първо, трябва да знаете колко време да готвите царевица, в зависимост от нейния сорт и степен на зрялост.
На второ място, важно е да изберете правилния продукт, когато купувате, в противен случай ще трябва да се занимавате с него, за да получите желания вкус и мекота. На какво трябва да обърнете специално внимание?
Как да изберем царевица за готвене
- Най-вкусните кочани, така наречената „млечна зрялост“, могат да бъдат намерени на рафтовете само през сезона. Обикновено започва през юли и продължава до края на септември. Младата, нежна царевица не се съхранява за съхранение, така че през студения сезон можем да закупим само екземпляри с твърди, твърди зърна, които ще трябва да се готвят дълго време. Естествено, ползите от такъв продукт ще бъдат минимални, както и гастрономическото удоволствие.
- Трябва да обърнете внимание на цвета на зърната. Трябва да е млечножълт или златист, но не кехлибарен. Богатите нюанси показват, че царевицата е презряла или фуражна.
- Захарните сортове имат най-добър вкус. Тази царевица може спокойно да се консумира дори сурова - тя е мека, нежна и сладникава на вкус. Ако не можете да опитате продукта при покупката, трябва леко да изстискате най-големите зърна с пръсти. При младите кочани те са еластични и плътни, а при счупване на черупката отделят бял гъст сок. зърна стара царевицаимат вдлъбнатини, изглеждат леко изсъхнали и често има празнини между тях.
- Друг важен показател- листа. Ако са изсъхнали, увехнали, изтънели, разбирайте, че кочанът вече е презрял и ще бъде твърд и труден за стомаха дори след продължително варене. Листата на млечно узрялата царевица са наситено зелени и плътно прилепнали едно към друго. Важно е да няма поражения по тях.
внимание!
Понякога можете да видите напълно почистена царевица в продажба. По-добре е да го избягвате. Най-вероятно продуктът е бил активно третиран с пестициди, които не са имали най-добър ефект върху листата, поради което са били премахнати. Освен това необеленият кочан ще бъде по-полезен и по-ароматен.
Най-добрите сортове царевица: тайната на Bonduelle
Да започнем с разкритието. Сортът Bonduelle, който често е примамван от нас - лековерни купувачи и търговци на пазара - не съществува в природата. В нашите магазини се продават замразени и консервирани зеленчуци под марката Bonduelle на едноименната френска фирма. Сред тях е царевицата, която наистина е много вкусна, крехка и сладка.
Затова, когато на пазара ни предложат „онзи Бондюел“, веднага се хващаме и купуваме доста скъп продукт. Всъщност френската компания използва ранни сортове захар "Бонус" и "Спирит" за консервиране.
Има и други, не по-малко вкусни разновидности. Например, домашни сортовеи хибриди, които могат да струват по-малко, но по никакъв начин не са по-ниски от чуждите по вкус и ползи:
- "Добриня"
- "Гурман"
- "Сандес"
- "Ранно злато"
- "Пионер"
- "Юбилей"
- "Леден нектар"
Последният сорт е късно узрял и се счита за един от най-сладките. Кочаните могат да се консумират сурови, което ви позволява да получите максимална сумавитамини и минерали.
Когато избирате царевица, не бива да се доверявате сляпо на нейното име, което, както вече видяхме, може да се окаже фалшиво. Трябва да обърнете внимание на признаците на зрялост и качество, описани по-горе.
Фуражната царевица, по-позната ни от детството, може да се намери на пазарите на баби през август. Той е доста годен за консумация, но за разлика от храната е богат на нишесте, има по-едра консистенция на зърна и затова отнема много време за готвене - от 2 до 3 часа.
Как да не сбъркате, като купувате кочани вместо деликатеси?
- Нека обърнем внимание на формата. Трапезната царевица е с по-малки размери и леко вареловидна форма. Така нареченият фураж е удължен.
- Фуражните кочани имат зърна, които са по-тъмни на цвят и често имат оранжев оттенък. Вкусът им не е ясно изразен, дъвченето на суровата каша е трудно.
- Зърната на сладката царевица са по-големи и по-изпъкнали.
- Фуражната царевица струва много по-малко от трапезната царевица. Това се обяснява с капризността на хранителните класове, които изискват специални условиянарастващ.
Как да готвя
„Кралицата на полетата“, въпреки високия си произход, не е взискателна в готвенето. Най-лесно е да го приготвите в тенджера, но можете и да използвате алтернативни начини: уред за готвене на пара, бавна печка, фурна или микровълнова печка. Последният вариант ще бъде най-бързият, но е подходящ само за млади захарни кочани.
Кралската особа има и свои кулинарни тайни:
- Кочанът не е необходимо да се бели преди готвене. По правило се отстраняват само най-горните 2-3 листа, а останалите, ако са свежи и не са повредени, се оставят.
- Препоръчително е да държите царевицата в студена вода за един час и едва след това да готвите. Зърната ще станат особено меки. Презрелите екземпляри от трапезни сортове се поставят в мляко, наполовина разредено с вода, и се оставят за 4 часа. След това се готвят много по-бързо.
- За да могат всички кочани да „достигнат до кондиция“ едновременно, те трябва да са с еднакъв размер. Следователно твърде големите се разполовяват.
- Поставете продукта вътре студена вода, а не във вряща вода. Важно: трябва да посолите царевицата само в края на готвенето. В противен случай ще се окаже трудно. По-добре е да натриете кочаните със сол непосредствено преди ядене.
- След като заври вода в тиган с царевица, топлината трябва да се намали, така че процесът на топлинна обработка да е постепенен.
- За да подобрите вкуса, можете да добавите малко захар и парче масло във водата.
- Отцедете водата от тигана с готовата царевица и след това я увийте плътно в одеяло за около 30 минути. Това прави кочаните по-меки и нежни и придобиват наситен аромат.
Колко време да се готви
Ушите от трапезни сортове се приготвят най-бързо на етапа на млечна зрялост. 20 минути са им достатъчни. Също така не трябва да готвите продукта твърде дълго, в противен случай можете да получите обратния ефект: зърната ще се втвърдят и ще станат сухи.
Достигнал пълна зрялост сладка царевицаще отнеме от 40 до 60 минути.
Сортовете фураж се варят най-малко 2-3 часа.
Проверете готовността, като натиснете върху зърната. Ако омекнат, царевицата е време за сервиране.
Най-добре е кочаните да се ядат докато са горещи. Докато царевичните зърна се охлаждат, те стават вискозни и нишестени.
Методи за готвене
Най-вкусната и здравословна царевица ще бъде тази, сготвена в деня на покупката. При дългосрочно съхранение съдържащата се в зърната захар се превръща в нишесте, поради което хранителната стойностпродуктът пада.
Гответе на кочана в тенджера
Съдовете трябва да са с дебели стени, за предпочитане широки, за да не се чупят кочаните. Най-добрият вариант- чугунена тенджера с плътно затварящ се капак.
Препоръчително е да сготвите достатъчно царевица за ядене наведнъж. Варените кочани се съхраняват лошо и губят вкуса си.
Последователност:
- Почистваме царевицата от всички листа или отстраняваме само най-горните в зависимост от състоянието им. И в двата случая измийте добре продукта и отстранете стигмите.
- Можете да постелете дъното на тава с листа, отгоре да наредите кочаните и да ги покриете с втори слой зелении. Не ми харесва този метод - варим само ядливата част (зърното). Налейте вода, така че да покрие напълно продукта.
- Варим царевица в зависимост от сорта и степента на зрялост. Преди да заври котлонът е умерен, след което намаляваме.
- Когато зърната омекнат, изцедете водата и оставете нашето лятно ястие да се охлади малко. Сервирайте със сол и масло.
В микровълновата
внимание!
За презрели царевица или фуражни сортове този методняма да стане.
Рецепта No1. В опаковката
Методът е много бърз и удобен. Не е нужно да се въртите около печката, да изтощавате семейството си, докато чакате, и след това да почиствате тигана. Единственият недостатък е, че не можете да приготвите голяма порция наведнъж.
- След като отстраните всички листа, измийте добре кочаните под течаща вода.
- По желание може да ги натриете със сол и сухи подправки.
- Поставяме го или в ръкав за печене, или в обикновен найлонов плик и го завързваме здраво, така че влагата, отделена по време на процеса на готвене, да остане вътре.
- С мощност от 800 W млечно зрелите кочани ще бъдат приготвени за 10 минути.
Рецепта No2. В листата
IN в такъв случайцаревицата ще се сготви все едно е на пара. Важно е листата да прилягат плътно към кочана и да са свежи. Мудните и сухи трябва да бъдат отстранени.
- Отрязваме краищата на готовите необелени кочани и ги поставяме в стъклена плоска чиния, като се стараем да са на известно разстояние един от друг. Внимание: някои домакини, опитвайки се да приготвят възможно най-много царевица наведнъж, я поставят на няколко слоя. В резултат на това продуктът остава полуизпечен. Тук качеството е по-важно от количеството.
- Варите кочаните в листата за 3 – 5 минути на максимална мощност. Препоръчително е да ги обърнете.
- В края на готвенето не отстранявайте листата веднага, а изчакайте няколко минути царевицата най-накрая да „достигне“.
Рецепта No3. Под хартиена кърпа
Листата имат достоен заместител. Обелените кочани могат да се увият плътно във влажна хартиена кърпа и така да се приготвят.
Рецепта No4. В съд с вода
Този метод ще отнеме два пъти повече време, но няма риск от преваряване на продукта.
- Поставете обелените кочани в дълбок съд, подходящ за микровълнова фурна и напълнете напълно с вода. Не добавяме сол!
- Покрийте с капак и гответе на 700 W, 20 - 45 минути, като вземете предвид степента на зрялост и количеството.
Периодично трябва да добавяте вряща вода, тъй като течността ще се изпари.
Царевицата, извадена от микровълновата печка, е много гореща; трябва да я оставите да изстине или да използвате специални държачи, докато ядете.
Във фурната
Почистените (може да оставите част от листата по желание) и готовите кочани се нареждат в съд за печене, предварително намазан с масло.
След това изсипете вряща вода до нивото на продукта (не е необходимо по-високо). Покрийте съда с фолио, залепете краищата, за да не излиза парата и поставете във фурната, предварително загрята на 180ºC, за 40 - 60 минути.
В бавна готварска печка
Алгоритъмът на действие е същият като при готвене в тенджера, само че вместо обичайните кухненски прибори използваме купата на многофункционален електрически помощник.
- Почистваме царевицата от листата, измиваме я добре, отстраняваме близалцата и отрязваме коничния връх.
- Заредете мултикукъра в купата и налейте студена вода, като се уверите, че тя покрива кочаните от едната страна и не надвишава максимално допустимия знак от другата.
- Затворете капака и задайте програмата „Готвене на зеленчуци“ или „Супа“. Младите кочани се варят 15 – 20 минути, зрелите – двойно повече.
Можете да добавите царевични листа в купата. Вкусът на ястието ще бъде по-богат и разнообразен. Листата се измиват и се поставят в микровълнова за 10 - 15 секунди. След това половината зеленолистни се редят на дъното на купата, а останалата част се нарежда върху кочаните. Водата трябва напълно да покрие получения „сандвич“.
Гответе както в първия вариант.
В уред за пара
Следният метод определено ще се хареса на феновете здравословно хранене. Все пак нека направим резервация, че е по-добре да не готвите фуражни сортове или презрели кочани.
Има два варианта за обработка на царевица в пара:
- в своята цялост
- зърна
внимание!
Когато готвите, не използвайте всички нива на уреда за пара. По-добре е да поставите кочаните на един слой, така че те ще бъдат обработени равномерно и няма да останат сурови участъци.
Целите кочани се почистват от листата, при необходимост се разделят на няколко части и се слагат в парна кошница.
Времето за обработка е 35-40 минути.
Зърната се нареждат на тънък слой и се задушават за 15 минути. След като изключите таймера, трябва да оставите продукта да вари малко.
В тенджера под налягане
Тези, които имат това чудо устройство, могат безопасно да готвят всякаква царевица - трапезна царевица с всякаква степен на зрялост (включително презряла) и да хранят царевица.
Необходимо е да се гарантира, че кочаните са напълно под вода.
При млечна зрялост продуктът се готви за 10-15 минути, в други случаи ще отнеме 40 минути.
Царевицата за тенджера под налягане излиза много ароматна и сладка. Фуражните сортове ще имат по-добър вкус, ако добавите към водата 1 с.л. лъжица захар.
Разгледахме основните начини за готвене на царевица. Тази уникална зърнена култура е вкусна сама по себе си и не се нуждае от „претоварване“ с подправки. Въпреки това, ако желаете, можете да добавите екзотични нотки с риган, смес от чушки, сух чесън или лайм.
Нека готвим за семейството по-често, това е просто и здравословно лечение. Приятен апетит на всички!
Научих от една програма (все още е полезно да гледате телевизия поне понякога). Методът е изненадващо прост и всъщност бърз. Един кочан царевица се сварява напълно за 5-7 минути. А царевицата се готви... в микровълнова.
Може да е вредно, но е много бързо и вкусно. Например, не харесвам много миризмата, която витае в кухнята, докато царевицата се вари във вода. А готвенето в микровълнова е бързо, без отделяне на специфична миризма.
Стъпки на готвене:
3) Увийте плътно кочана в мокра кърпа и го поставете върху стъклена тава в микровълновата. Задаваме мощността на цялата „намотка“. Време за готвене 5-7 минути. Варя един среден кочан за седем минути. След като прозвучи сигнал за изключване на микровълновата фурна, не изваждайте веднага царевицата, оставете я да престои няколко минути и да се охлади.
съставки:
Царевица 1 брой, вода (намокрена кърпа) 2 чаши.
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?
- Силата на амулет, направен от зъб на акула или крокодил. От какво е направена висулка с зъби?