Как да изпечете цяла розова сьомга във фурната във фолио. Кулинарни рецепти и рецепти със снимки
Много хора погрешно вярват, че винаги трябва да се получава вкусно, но в действителност това не е така. Розовата сьомга е един от най-ярките представители на това семейство и за да се насладите на нейния деликатен сочен вкус, трябва да знаете как да готвите тази риба. Ето прости и в същото време пикантни рецепти на вашето внимание.
Розовата сьомга е отлична питателна червена риба. За да го приготвите вкусно, трябва не само да следвате точно рецептите, но и да запомните някои тънкости, тъй като далеч не е най-сочното:
- На първо място, важно е да изберете качествен продукт. Най-вкусното ястие ще бъде приготвено от прясна риба, която не е замразена (това е особено важно за печена розова сьомга). Ако използвате замразяване, тогава трябва да „съживите“ рибата бавно, за предпочитане в хладилника.
- Второ, ако не е приготвена правилно, розовата сьомга може да стане суха и жилава, така че първо трябва да се маринова в специални състави, а при печене използвайте мазни сосове. Най-добрият вариантФолиото може да бъде добра защита срещу изсъхване, но във всеки случай не се препоръчва да държите продукта твърде дълго във фурната.
- Трето, за печене във фурната можете да използвате както пържола, така и цял труп или нарязан на части. Можете да закупите готови филета или да нарежете рибата сами.
- Четвърто, ако искате резултатът от готвенето да не е мека пържола, а покрита със златиста, нежна коричка, добавете бяло вино към маринатата.
- Пето, за червена риба е най-добре да използвате и двете зехтин, или сметана/сметана, както и редица определени подправки, които няма да нарушат деликатния вкус, а ще го подчертаят: босилек, градински чай, розмарин и др.
Рецепти за розова сьомга във фурната
Така че, ако искате да направите отлична печена риба, като използвате розова сьомга като основна съставка, опитайте една от рецептите по-долу. Основното е да следвате внимателно рецептата и да готвите с удоволствие.
Розова пържола от сьомга, приготвена във фолио
Не всички любители на вкусната риба знаят как да я приготвят. За да направите пържолата мека и сочна, трябва да използвате следните съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.
- Лимон – 2 бр.
- Домат (среден размер) - 3 бр.
- Кашкавал – 200 гр.
- Майонеза (67%) - 200 мл.
- Зехтин – 5 с.л. лъжици
- Шафран - няколко стръка.
- Сол, черен пипер - на вкус.
Първата стъпка е правилното приготвяне на рибата. Първо измийте добре трупа, след това го почистете и подсушете добре. Нарежете на порции. След това можете да се заемете с домати и лимони. Измийте ги, подсушете ги и ги нарежете с остър нож на тънки кръгчета (ако продуктите са твърде големи, тогава ги нарежете на половинки).
Следващият етап е сиренето. Нарежете го на филийки (ако нямате слайсер, внимателно нарежете сиренето на тънки, не много широки филийки).
За бележка!
За розовата сьомга е за предпочитане да използвате сирена, които не са много твърди, за да може ножът да се плъзга по продукта, а не да го счупи. Освен това сиренето трябва да придава на продукта мек кремообразен вкус.
Нарежете фолиото на няколко части (според броя на пържолите) и намажете обилно със зехтин. След това върху него сложете няколко кръгчета лимон, върху тях един домат, отгоре сложете пържола, предварително поръсена със смес от сол и черен пипер. Поставете малка щипка шафран върху всяка пържола. Покрийте всичко леко с фолио, но не забравяйте да оставите малко място, за да могат рибите и зеленчуците да пуснат сока си.
Поставете продуктите в тава, в която можете да добавите малко вода, и я поставете във фурната (200 градуса) за 35-40 минути. 5-7 минути преди готовност ястието се изважда от фурната и върху всяка пържола се слага по резен кашкавал и се връща във фурната. По желание готовото ястие може да бъде украсено с пресни билки.
Розова сьомга със сметана и картофи
Това е отлична рецепта за празнична вечеря или фирмено събитие. Той е лесен за изпълнение и с добро качество. За да приготвите нещо вкусно, ви трябват само няколко съставки:
- Средно голяма розова сьомга/филе – 2 броя/1 кг.
- Картофи – 1 кг.
- Гъста сметана – 250гр.
- Масло – 1 т. лъжица.
- Твърдо сирене - 150 гр.
- черен пипер, сол, лимонов сок- вкус.
Филе/пържола е подходящо за тази рецепта, така че имате цял рибен труп, ще трябва да го нарежете. Първо измийте добре рибата, отстранете люспите и вътрешностите (добре е рибата да се продава вече почистена), подсушете с хартиена кърпа. След това внимателно отстранете всички семки. Ако имате на ваше разположение филе от розова сьомга, измийте го добре и го подсушете с хартиена кърпа.
Нарежете готовото филе на няколко порции (желателна дебелина 4-5 см). Поръсете всяка със сол и черен пипер, добавете малко сух босилек и поръсете леко с лимонов сок.
Обелете и измийте картофите. Подсушете го и нарежете на тънки филийки или средна дебелинакубчета. След това добавете сол и черен пипер (не забравяйте да хвърлите картофите обилно в подправките).
Поставете върху лист за печене (не забравяйте да прокарате парче по повърхността масло). Филето се нарежда върху картофите и всичко се залива със сметана (може да я замените с пълномаслена заквасена сметана, това няма да влоши ни най-малко вкуса на ястието).
За бележка!
Не режете картофите твърде големи, тъй като може да нямат време да се изпекат правилно. Ако искате едро нарязани картофи като гарнитура към рибата, трябва да ги сварите до полуготовност, преди да ги сложите във фурната.
Много домакини се интересуват от въпроса: колко време да готвя филе от розова сьомга със зеленчуци и картофи? За да сте сигурни, че ястието не гори и е достатъчно меко, трябва да го държите във фурната за около половин час (температура 180 градуса). Почти готовото ястие се поръсва с настърган кашкавал и отново се слага във фурната за 5-7 минути. След като изключите фурната, оставете ястието навън за още 10 минути, за да може да се “отпусне” и да се насити още повече със сокове и сметана.
Пикантна пържола с моркови
За да приготвите това ароматно и нежно ястие ще ви трябва:
- пържола от розова сьомга - 1 кг;
- лук, моркови - по 100 г;
- чесън - 1 скилидка (среден размер);
- масло – 100 г;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- лимон – 1/2 бр.;
- сол, подправки - на вкус.
Измийте добре пържолите и ги подсушете с кърпа. Смесете солта и подправките с лимоновия сок и оставете рибата в получената марината за 15-20 минути. След това поставете пържолите върху фолио, намазано със слънчогледово масло, поставете върху тях парче масло и ги „покрийте“ с възглавница от ситно настъргани моркови, лук и чесън. Слага се във фурната да се пече максимум половин час. Сервирайте ястието изключително горещо.
Какъвто и вариант да изберете за приготвяне на розова сьомга, трябва да подходите сериозно към процеса на готвене, избирайте само пресни и достатъчно количество. Не забравяйте за добро настроениеи творческо въображение, тогава можете да създадете свой собствен кулинарен шедьовър. Гответе с удоволствие!
Този въпрос става особено актуален, когато искате да се насладите на вкусно и много обилно ястие. Трябва да се отбележи, че няма нищо сложно в приготвянето на такава ароматна рибна вечеря. И за да се уверите в това, нека разгледаме по-подробно метода за създаването му.
Стъпка по стъпка рецепта за сочна розова сьомга във фурната
Необходими съставки за ястието:
- магданоз, копър (пресен) - ½ връзка всеки;
- голяма прясно замразена розова сьомга - 1 или 2 бр.;
- морска сол - добавете по желание;
- голям лимон - 1,5 бр.;
- зехтин - 35 ml;
- средномаслена майонеза - 200 ml;
- смлян черен пипер (може и червен) - няколко щипки;
- голям лук - 2 бр.;
- големи моркови - 2 бр.
Процес на обработка на риба
Преди да приготвите сочна розова сьомга във фурната, тя трябва да бъде обработена старателно. За да направите това, закупената риба трябва да се размрази, да се измие добре, да се отстранят всички вътрешности и да се отстранят опашката, перките и главата. Можете да приготвите обяд по различни начини: някои хора предпочитат да правят порции под формата на малки пържоли, докато други предпочитат да правят цели ястия. Решихме да сготвим розова сьомга, без да я нарязваме на парчета.
Процес на приготвяне на марината
Как да направите розовата сьомга сочна и вкусна? За да направите това, се препоръчва предварително да накиснете червена риба в ароматна марината. За да го създадете, трябва да изстискате сока от 1 лимон и след това да добавите към него средномаслена майонеза, смлян бахар, зехтин и морска сол. След това смесете всички съставки с лъжица и намажете с тях всички предварително обработени риби. За да поеме възможно най-много ароматите на подправки и други компоненти, препоръчително е да го покриете с капак и да го оставите настрана за 20-40 минути.
Процес на обработка на зеленчуци
За да разберете как да готвите сочна розова сьомга във фурната, трябва да запомните, че това ястие върви перфектно със зеленчуци като лук и моркови. Те трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на тънки кръгчета. По същия начин обработете половината от останалия лимон.
Оформяне на съда
След като рибата е напоена с богата и ароматна марината, трябва да се постави голям листкулинарно фолио, след което отворете максимално корема и поставете в него един по един следните компоненти: моркови, лук, пресни билки и резени лимон. След това изсипете останалата марината върху розовата сьомга и я увийте плътно във фолио.
Топлинна обработка
За да изпечете червена риба във фурната, я поставете в плитка тава или върху тава за печене. След това кухненското устройство трябва да се загрее до 200 o C. При тази температура розовата сьомга трябва да се готви най-малко 45 минути. След това време трябва да извадите опаковката с риба и да я опитате за мекота.
Правилно сервиране за обяд
Сега знаете как да готвите сочна розова сьомга във фурната заедно със зеленчуци и билки. Това ястие се препоръчва да се сервира за обяд заедно с гарнитура от варени, пържени или натрошени картофи.
Всички ядем риба само за разнообразие или защото ни харесва. Но всеки предпочита едно конкретно: минтай, скумрия, писия, розова сьомга. Списъкът може да отнеме много време, но не е необходимо. Всички сортове имат някои разлики във вкуса. Само мнозинството го харесват по-дебели.
Розовата сьомга най-често се оказва суха след готвене. Но наскоро го направихме така, че да изглежда като сьомга. И за сухота там не можеше да се говори. Тя се оказа точно като сестра си сьомга. Днес реших да посветя статия на готвенето във фурната. Розовата сьомга ще бъде много сочна и в същото време вкусна. И в същото време много полезен. В крайна сметка ястията, приготвени в този шкаф, излизат печени, а не пържени.
Нашето семейство много обича тази риба, особено децата. Тъй като в него практически няма малки кости, те го ядат сами без страх. Те го поглъщат направо по двете бузи. Правят го с различни сосове и гарнитури, със и без сирене. Във всеки случай това е просто шедьовър! Пригответе едно с нас и почерпете любимите си хора.
Има много рецепти и е много трудно да изберете правилната от този набор. Затова реших да използвам най-простия. Но това прави рибата много вкусна. От зеленчуците ще вземем само лук и чесън. Това води до минимум продукти и следователно разходи. Да сготвим нещо вкусно.
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Чесън – 2 скилидки;
- Лимон – 1/2 бр.;
- Кашкавал – 100 гр.;
- Копър – 2 стръка;
- Майонеза - 100 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Размразете рибата и отстранете люспите. След това отрежете главата и опашката. Изваждаме вътрешностите. Имаме нужда от филе. Затова разрязваме розовата сьомга наполовина по дължина. Отстраняваме и ребрата, както и гръбнака. Можете да премахнете останалите кости с помощта на пинсети.
Можете да закупите готови филета, но те обикновено не са с много добро качество.
2. Извадете филето в чиния. Поръсете със сол и черен пипер от двете страни и оставете да се мариноват за малко.
3. Да приготвим соса. За целта се нуждаем от кората на половин лимон. Натрийте на ситно ренде и добавете към майонезата. Прекарайте също чесъна през преса и нарежете копъра на ситно. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана.
4. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Колкото по-тънък, толкова по-добре.
5. Поставете рибата върху тава, покрита с фолио и поръсете с лимон, съвсем малко. След това намажете едната страна с малко от соса. Сега разстелете слой лук и отново намажете с останалия сос.
6. Смелете сиренето на едро ренде и го поръсете върху нашата розова сьомга. Поставете във фурната, предварително загрята на 180°, за 15 - 20 минути. След това го извадете и оставете да се охлади малко. През това време сиренето ще стегне малко и ще се втвърди.
Ястието се сервира най-добре с ориз. Но можете с всяка друга любима гарнитура.
Сочна розова сьомга, запечена на фурна със сирене и домати
Тази рецепта го прави много сочен. Доматите осигуряват много течност и затова нашата риба буквално ще бъде напоена с нея. Това ястие може да се приготви както за вечеря, така и за празник. В крайна сметка е не само вкусно, но и много красиво на вид.
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- Домати – 2 бр.;
- Чесън – 2 скилидки;
- Кашкавал – 100 гр.;
- Заквасена сметана - 200 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Ще ни трябва филе. Затова измиваме рибата и отстраняваме опашката, главата и вътрешностите. Отделяме и пулпата от костите. Нарежете готовия продукт на порции. Поставете веднага върху намаслена тава за печене растително масло.
2. Да приготвим соса. За да направите това, обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.
3. Нарежете доматите на кръгчета, като им махнете дръжката. Кашкавалът веднага се настъргва на едро ренде.
4. Посолете и поръсете с черен пипер рибата на вкус. Можете да поръсите с всякакви билки или подправки по ваш вкус. След това намажете парчетата с малко от соса. Поставете доматите и отново намажете със сместа от заквасена сметана. Поръсете със сирене.
Налях малко вода във формата, но не трябваше да го правя. Тъй като доматите произвеждат достатъчно течност за нашата риба.
5. Покрийте тавата за печене с фолио отгоре и поставете във фурната. Загрях предварително на 200°. Ястието се приготвя за около 30 минути.
Получи се невероятно вкусно и нежно. Опитайте, няма да съжалявате!
Проста рецепта за цяла розова сьомга във фолио
Този метод е доста бърз. Въпреки че ще трябва да го печете малко по-дълго от обикновено, тъй като рибата е доста голяма. И тъй като ще е във фолио, ще запази всичките си сокове вътре. Следователно ще се окаже много сочно и в същото време здравословно. В крайна сметка майонеза няма да използваме.
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- Лимон – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Копър – 2 – 3 стръка;
- Растително масло - 10 ml;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Размразете рибата и отстранете люспите. Разрязваме корема и премахваме вътрешностите. Оставете главата и опашката.
2. Смажете рибата отгоре и отвътре с растително масло. Също така смес от черен пипер и сол. Поставете го върху лист за печене, покрит с фолио.
3. Нарежете лука на половин пръстени. Нарязваме и лимона. Слагаме ги в корема на розовата сьомга. Изпратете и клончета копър там. Това ще придаде на рибата невероятен аромат.
4. Увийте плътно фолиото. Направете това така, че никъде да няма дупки. Поставете във фурната, предварително загрята до 180° за 40 минути. След това го изваждаме и премахваме горния слой покритие. Поставете още във фурната да се запече още 10-15 минути.
Изваждаме и слагаме в красива чиния. Сервирайте като цяло.
Розова сьомга, печена със зеленчуци - много вкусна рецепта
Просто обичам този метод. Това може да се яде без гарнитура. Тъй като тук има доста зеленчуци, те напълно го заместват. Не е нужно да използвате сирене в тази рецепта, но на мен ми харесва повече с него. Придава на рибата кремообразен вкус. Въпреки че може би това е заслугата на кефира?
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Моркови – 2 бр.;
- Черен пипер – 1 бр.;
- Горчица – 2 ч.л.;
- Кефир - 1 чаша;
- Кашкавал – 100 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус;
- Растително масло - за пържене.
Приготвяне:
1. Размразете розовата сьомга и отрежете опашката и главата. Отстраняваме и вътрешностите и отделяме филето от костите. Нарежете на порции. Посолете и поръсете с черен пипер на вкус. Оставете го настрана за известно време.
2. Лукът се нарязва на кубчета, а морковите се настъргват на едро ренде. Нарежете чушката на ситно. Запържете всичко в тиган с растително масло до омекване и добавете малко сол.
3. Смесете кефир с горчица. Потопете филетата в него и поставете половината върху лист за печене. По-горе зеленчукова яхнияи малко настъргано сирене. Покрийте го с останалата риба. И отново се поръсва със сирене.
4. Сложете във фурната, предварително загрята на 180°, за 20 - 25 минути.
Как се пече розова сьомга с картофи?
Най-често искате да сготвите всичко наведнъж и този ден да не се приближавате отново до печката. Но в същото време трябва да е много вкусно. Само за такъв случай предлагам да готвите риба заедно със зеленчуци. Картофите ще бъдат нашата гарнитура. Но в същото време ще бъде невероятно вкусно и сочно, точно като риба.
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- Картофи – 6 – 8 бр.;
- Моркови – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Лимон – 1/2 бр.;
- Кашкавал – 150 гр.;
- сметана 30% – 200 ml;
- Масло – 30 гр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Отрежете главата и опашката на рибата. Освен това не забравяйте за перките. Отстранете вътрешностите и нарежете на порции. Сол и черен пипер на вкус и оставете настрана за малко.
2. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете лука на половин пръстени. Същото правим и с морковите. И нарежете картофите на филийки. Смесете в купа. Също така не забравяйте за солта и черния пипер. Добавете сметаната и отново разбъркайте.
3. Ще пека в порционни чинии от фолио. Първо нареждам зеленчуците заедно със сметаната и едно-две парчета риба. Преди да направите това, го поръсете с лимонов сок. Върху всяко парче слагаме и малко парченце масло.
4. Поставете във фурната, предварително загрята на 180°. за 30 минути. След това го изваждаме и го поръсваме с настърган кашкавал. Поставете отново във фурната за още 10 минути.
Цяла пълнена розова сьомга на фурна
Много хора са опитвали пълнена риба в някое кафене. Само там ядох. Докато не започнах да готвя сама. Но винаги имах въпрос: как се прави това? В края на краищата изглежда много красиво и има просто невероятен вкус! Предлагам ви да опитате да приготвите такъв шедьовър по моята рецепта, който ще украси празничната или новогодишната трапеза.
съставки:
- Розова сьомга - 1 бр.;
- ориз – 100 гр.;
- Моркови – 1 бр.;
- Лук – 1 бр.;
- Сол, черен пипер - на вкус.
Приготвяне:
1. Размразете рибата, отстранете вътрешностите и изплакнете. Можете да почистите люспите, няма толкова много от тях. Внимателно отделете пулпата от кожата от корема. Когато стигнете до гърба, разрежете месото наполовина, без да докосвате кожата. Сега издърпваме кожата от всяка част като чорап и също я отрязваме близо до главата и опашката. Отрязваме и костите от перките.
2. Отделете филето от гръбнака и го прекарайте през месомелачка.
3. Сварете ориза до готовност, а зеленчуците обелете и нарежете на кубчета. Не забравяйте да ги запържите до готовност и също ги завъртете през месомелачка. Смесват се с каймата от риба и ориз, сол и черен пипер.
4. Разпределете рибната смес вътре в кожата и зашийте корема с конец. поставете във фурната, предварително загрята до 180°, за 30 - 40 минути. Кожата трябва да бъде добре изпържена.
Преди сервиране не забравяйте да премахнете конците и да нарежете на порции.
Предлагам на вашето внимание видео, в което авторът пълни розова сьомга. Във видеото ще видите подробно как да отделите филето от кожата, без да го разкъсате. Не е трудно, но в същото време не е лесно. основното е да го направите уверено. Тогава ще успеете. Но колко вкусно ще бъде, мммм!
Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти. Гледам снимката и устата ми се сълзи. Сега определено ще отида в кухнята. имаш ли апетит Надявам се! Гответе розова сьомга и изненадайте гостите си. Особено не забравяйте за пълнената риба, която ще бъде кралицата празнична маса. А сега се сбогувам с теб, до скоро!
Розова сьомга, изпечена във фурната- човек можеше само да мечтае за това преди. Днес розова сьомга, изпечена във фурната различни рецепти, с различни гарнитури, често присъства на нашите трапези.
Избор на розова сьомга за печене във фурната
В магазините се продава розова сьомга различни видове. Тя може да бъде:
- - цели и не изкормени;
- - цели изкормени със и без главата;
- - на отделни парчета;
- - в отделни части(перки, глави, ръбове, опашки и др.).
Като цяло изборът на добра розова сьомга е труден. Ако е изкормен или се продава на парчета, тогава това е по-лесно да се направи.
Правила за избор на качествена розова сьомга:
- - този видрибите не са много големи; стандартното тегло на продадения труп е 0,8…1,5 kg;
- - според стандартите замразената розова сьомга не може да носи повече от 5% от теглото на леда;
- - цветът на корема на добрата розова сьомга винаги е равен; повърхността му е близка до плоска (при женските с яйца може да бъде изпъкнала); върху него не трябва да има подуване;
- - при изкормена риба цветът на вътрешната повърхност на корема е розов;
- - цветът на хрилете на розовата сьомга е светлочервен, ярък и богат;
- - люспите по тялото на розовата сьомга трябва да са чисти, гладки, лъскави;
- - не се допуска увреждане на кожата на рибата;
- - розово филе от розова сьомга;
- - при натискане с пръст не трябва да остават вдлъбнатини по тялото на розовата сьомга;
- - ако коремът на розовата сьомга има розов оттенък, това означава, че вътре има хайвер;
- - миризмата на риба да не съдържа амоняк;
- - кожата на тялото на розовата сьомга не трябва да се отлепва от месото.
Когато купувате розова сьомга в опаковка, трябва да се уверите в нейната цялост. Ако има дори намек за тях, не купувайте продукта. Рибата може да изглежда добре, но не трябва да рискувате собственото си здраве.
Очите му могат да „разкажат“ за свежестта на розовата сьомга. Мътното им състояние показва влошаване на трупа. Същото състояние показва, че рибата е била замразена.
Какво да купя - изкормена риба или цяла? Последният винаги е по-евтин, но след като го нарежете, ще получите много отпадъци, което може да обезсили всички спестявания.
Мъжката розова сьомга има по-сочно и тлъсто месо. Ако се интересувате, можете да определите пола на рибата:
- - по цвят на тялото, който е по-тъмен при мъжките;
- - според формата на главата - женските са със заоблена глава, а мъжките с удължена и остра;
- - по протежение на задната перка, която е по-къса при мъжките отколкото при женските.
Рецепти за розова сьомга, печена във фурната
Пече се на фурна във фолио
Розова сьомга, печена във фурната с картофи
Приготвянето на рецепта за една розова сьомга изисква 2 глави лук, 1 морков, 1 домат, 8 картофа, 2 яйца, 3 с.л. л. заквасена сметана, 2 скилидки чесън, половин лимон, 150гр твърдо сирене, 30 г масло. Ще ви трябват и сол, майонеза, подправки и растително масло.
Ще получите невероятно ястие, ако направите всичко според следните правила:
1. Първо сварете рибата. Отстранете люспите от него, измийте го и го подсушете, което обикновено се прави с хартиени кърпи. Оставят се без опашка, перки и глава (по-късно стават за рибена чорба). С остър нож нарежете пържоли на порции с дебелина 2 см.
2. Леко поръсете пържолите с черен пипер, посолете ги и ги поръсете с лимонов сок. Оставете да се мариноват.
11. Посолете отгоре, покрийте картофите с малко майонеза.
13. Поставете останалите картофи отгоре. Върху всяка пържола поставете кръгче домат.
- - вземете дълбока купа и счупете яйцата в нея;
- - добавете заквасена сметана и добавете сол;
- - разбъркайте добре;
- - добавете пресован чесън, настърган кашкавал;
- - Смесете добре.
17. Сложете тавата отново във фурната и дръжте до готовност на картофите. Готовата розова сьомга се сервира самостоятелно, но е по-добре със зеленчуци и билки.
Розова сьомга, печена във фурната с картофи на порции, видео
Цяла розова сьомга, печена на фурна
Тази рецепта използва следните продукти: средно голям труп от розова сьомга, малка глава лук, 50 г масло, сол и черен пипер на вкус. За приготвяне на зелена майонеза - 100 г майонеза, 75 г спанак, по 40 г магданоз и кресон, с.л. л. лимонов сок, 2 ч.л. винен оцет, сол и черен пипер на вкус.
Процедура за готвене:
1. Поставете всички продукти, от които е приготвена зелената майонеза, в купа на блендера. Разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
2. Рибата се почиства и измива. След това разрязват корема й и изваждат вътрешностите. Отстраняват се и хрилете.
3. Според рецептата за печена розова сьомга във фурната с майонеза, поставете парче масло в корема на рибата. Напълнете го с нарязан лук. Натрийте горната част на рибата с подправка и масло. Поставете готовия труп върху лист фолио. Смажете със силна зелена майонеза.
4. Увийте рибата във фолио.
6. Изпратете го във фурната за печене. Температура 200 °C, време за печене 30 минути. Сервира се със студена зеленчукова салата. Калоричното съдържание на розова сьомга, изпечена цяла във фурната, е 135 kcal.
Цяла розова сьомга, запечена на фурна със сирене и майонеза, видео
Розова сьомга с лимон, печена на фурна
Според рецептата списъкът на съставките за приготвяне на ястието е следният: килограм розова сьомга, 2 глави лук, моркови, лимон, 2 супени лъжици. л. майонеза, растително масло, подправки, сол - последната на вкус.
Когато приготвяте ястия, използвайте следния ред:
1. Началото е традиционно по отношение на рибата - розовата сьомга се почиства, изкормва се и се премахват перките и опашката. След това измийте и подсушете с хартиени кърпи, като отстраните излишната вода. Нарязват рибните трупове на парчета за порции.
2. Към рибните парчета добавете сол, лимонов сок, подправки и резенчета лимон. Всичко се разбърква добре. Оставете да се маринова.
3. Морковите се настъргват на едро. Лукът се нарязва на ситно. Сложете всичко в тиган и запържете в растително масло, докато зеленчуците станат златисти. Печеното се поръсва с черен пипер и се посолява. Вземете лист фолио, поставете го на масата и разпределете печеното отгоре на равномерен слой.
4. Поставете парчета риба на слой върху зеленчуците. Смажете ги с майонеза. Отгоре поставете резени лимон.
5. Увийте всичко заедно във фолио и го поставете във фурната. Последният по това време се затопля до 200 ° C. Времето за печене на рибата е половин час.
6.Извадете готовата розова сьомга от фурната. Много е сочно и невероятно вкусно.
Розова сьомга, изпечена във фурната в ръкав
Розова сьомга в ръкав, изпечена с лимон
За печене в ръкава ще ви трябва една розова сьомга, една трета от лимон, 3 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, морска сол.
Началото на готвенето на ястието е свързано с подготовката на трупа на розова сьомга. Почистват го, премахват вътрешностите и хрилете. Измийте добре.
1. Поръсете рибата с лимонов сок, натрийте от всички страни и в корема морска сол. За мариноване оставете за 15...20 минути.
2. Вземете ръкава, предназначен за печене, поставете готовата риба вътре, добавете дафинови листа и черен пипер. Завържете ръкава.
3. Ръкавът с розова сьомга се изпраща за 20…25 минути. във фурната. Фурната вече трябва да е предварително загрята до 170 °C. След това рибата се изважда, изважда се от ръкава и се разделя на порции.
4. При сервиране към порцията добавете пресни зеленчуци, ориз и варени картофи.
Розова сьомга, печена на фурна със зеленчуци
Розова сьомга, печена на фурна с домати
Продуктите, включени в тази рецепта са следните: 2 пресни сьомги, 3 домата, 2 чушки, лимон, 2 глави лук, 40 г билки. Използвайте сол, черен пипер и растително масло на вкус и според нуждите.
За да приготвите правилно това ястие, трябва да извършите операциите в следната последователност:
1. Рибите се изкормват, почистват се от люспите и се измиват. Намажете вътрешността с растително масло, натрийте от всички страни и отвътре със сол и черен пипер.
2. Измийте доматите и ги нарежете на колелца.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
4. Измийте лимона и го нарежете на резени и колелца.
5. Напълнете рибата, като редувате кръгчета лимон, лук и домат в корема. След това поставете готовата розова сьомга на дъното на тава за печене.
6. Чушките се измиват, обелват и нарязват на парчета.
7. Поставете кръгчета домат, лук и парчета между наредената риба чушка. Можете да добавите и други зеленчуци, които харесвате. Поръсете обилно с растително масло отгоре. Загрейте фурната на 180 °C и поставете в нея за 30...40 минути. форма с розова сьомга.
8.След 2...3 минути. До края на печенето поръсете всичко с нарязани билки отгоре. Розовата сьомга се сервира с печени зеленчуци.
Розова сьомга, изпечена на фурна със сос
Розова сьомга, изпечена в заквасена сметана във фурната
Когато започнете да приготвяте ястие, трябва да сте сигурни, че имате всичко необходими продукти– една розова сьомга, малко по-малко от чаша заквасена сметана, 4 корнишона, 20 г копър, 2 глави лук, хрян.
Последователността на операциите за приготвяне на самото ястие е следната:
1. Розовата сьомга, ако е необходимо, се размразява и почиства, като се отстраняват вътрешностите, люспите и хрилете. Измиват се и се нарязват на малки пържоли.
2. Пригответе марината:
2.1.Измийте корнишоните и ги нарежете на ситно.
2.2.Измийте копъра и го накълцайте.
2.3 Хрянът се обелва, измива и настъргва на ситно.
2.4. Към заквасената сметана добавете наситнен копър, наситнени корнишони и настърган хрян. Разбъркайте.
3. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
4.Дъното на форма за печене се покрива с кръгчета лук.
5. Поставете парчета розова сьомга върху слоя лук. Отгоре се залива с готовия сос.
6. Доведете температурата във фурната до средна. Формата с рибата се поставя за 45...50 минути. вътре във фурната. Сервирана розова сьомга сметанов сос, запечени на фурна, с гарнитура, например ориз. Не забравяйте да украсите със зеленина.
Розова сьомга в сметана, изпечена във фурната
Съставките, използвани за приготвянето на тази рецепта включват: 14 пържоли розова сьомга, чаша прясна сметана, 20 листа прясна мента, една и половина с.л. л. сол, 3 кубчета кафява захар, ч.ч. мащерка.
Сред операциите, които трябва да се извършат за приготвяне на ястие, са:
1.Вземете хаванче, изсипете вътре сол, добавете мащерка и кафява захар. Всички мелят.
2. Поставете пържолите от розова сьомга върху чиния, която трябва да е плоска. Отгоре поръсете с половината от готовата смес.
3. Изсипете растително масло в тигана. Поставете на огън и загрейте. Поставете пържолите в тавата с овкусената страна надолу. Отгоре поръсете рибата с останалата подправка.
4. Изпържете пържолите. Постигнете образуването на златисто-кафява коричка от двете страни.
5. Изсипете сметаната в купа на блендера и добавете листа мента. Добавете малко сол и черен пипер.
6. Смелете всичко с блендер до получаване на хомогенна маса.
7. Поставете лист фолио на дъното на тавата за печене (можете да вземете лист за печене). Върху него се нареждат пържени парчета риба. Отгоре се залива с готовия сос.
8. Загрейте фурната на 180 °C. Поставете го в него за 20…25 минути. форма с риба. По това време рибата се оказва нежна, ако я оставите за 40 минути, отгоре ще има хрупкава коричка.
9. Розовата сьомга се сервира на порции и се добавя гарнитура на вкус.
Други рецепти за розова сьомга, печена във фурната
Розова сьомга, запечена във фурната със сирене
Необходими продукти за тази рецепта: един труп от розова сьомга, 2 глави лук, 150 г сирене, майонеза, черен пипер, сол, билки.
Редът, в който се приготвя ястието:
1. Първо сварете рибата. Почистете, измийте.
2. Отрежете главата на трупа, отстранете опашката, вътрешностите и перките. Отстрани на ръба се прави разрез по гърба и внимателно се отделя филето от розовата сьомга. Всичко изтрито се запазва - ще отиде на вятъра.
3. Нарежете филето на порции. Добавят сол и черен пипер.
4. Обелете лука. Нарежете на ситно.
5.Извадете тавата от фурната и я намажете с масло. Подредете парчета риба. Поставете ги с кожата надолу.
6. Върху всяко парче, според рецептата, филе от розова сьомга, изпечено във фурната, поставете обилно нарязан лук.
7.Намажете горната част с майонеза. След това слагат всичко във фурната. Време за печене – 20 минути, температура – 200 °C.
8. Кашкавалът се настъргва на едро.
9. Извадете тавата за печене от фурната. Отгоре рибата се поръсва със сирене. Отново изпратено за 10 минути. във фурната. Рибата се сервира на порции и с подправки.
Розова сьомга в тесто, изпечена във фурната
Рецептата е необичайна, въпреки че изисква набор от традиционни продукти: 1,3 кг розова сьомга, 0,5 кг бутер тесто, 300 г гъби, 70 г пресен спанак, ч.л. сол и захар, растително масло и черен пипер на вкус и нужда.
Подгответе, като извършите операции в следния ред:
1. Рибата се почиства, вътрешностите се отстраняват, главата се обезглавява, перките и опашката се отрязват. Отделете филето от трупа и отстранете всички кости от него. От месестата страна се правят плитки разрези, филетата се поръсват със захар и сол.
2.Извадете бутер тестото и го размразете. Разточете на правоъгълник. Разрежете с нож на три равни части. Страните са разделени наполовина (всяка). Външните части се нарязват на ленти (виж снимката).
3.Нарежете гъбите, 5...7 минути. запържете в тиган с растително масло. Добавете нарязани листа спанак, черен пипер и малко сол. След като изстине, разпределете плънката върху рибата от едната страна.
4. Затворете плънката, като върху нея поставите другата половина от филето.
5. Розовата сьомга с пълнеж се поставя в средата на лист бутер тесто.
6. Покрийте страните на рибата с тесто.
7. Лентите розова сьомга се преплитат на кръст. Използвайте клечка за зъби, за да пробиете тестото.
8. Намажете тавата за печене с растително масло. Поставете върху него риба в тесто. Поставете във фурна на 200°C. за 40 мин. Гледката на готовата розова сьомга в бутер тесто, изпечена във фурната, е хипнотизираща.
Пълнена розова сьомга, печена цяла на фурна
Тази рецепта се приготвя с една розова сьомга. Използват се още 200 г гъби, 2 глави лук, 50 г заквасена сметана, 2 моркова, 40 г копър и магданоз. Останалите (сол, черен пипер, растително масло) на вкус и нужда.
Пълнената розова сьомга се приготвя, както следва:
1. Занимават се с рибата, премахват й люспите, всички кости (също и гръбнака), хрилете и вътрешностите. В този случай трупът се нарязва по корема.
Гъбите и зеленчуците също се почистват и измиват.
2. Нарежете лука и настържете морковите. След това се запържват в тиган, в който се налива растително масло. Пържете докато зеленчуците станат златисти.
3. Нарежете гъбите. Запържете ги в друг тиган и също с растително масло.
4. Смесете гъби и зеленчуци. Добавете нарязани билки. Добавете малко сол и разбъркайте. След като изстине, напълнете корема на рибата с плънката.
5. Коремът е зашит. Пълнената риба се намазва със заквасена сметана и се поръсва с черен пипер. Поставете върху тава за печене, която предварително е намазана с растително масло.
6. Поставете тавата за печене във фурната за 30…40 минути. По това време фурната трябва да е предварително загрята до 200 °C. След като се извади рибата се охлажда и се отстраняват конците, с които е зашито коремчето. Сервират розова сьомга, пълнени с гъби, запечени на фурна, гарнирани с билки.
Розова сьомга в кефир, изпечена във фурната
За тази рецепта трябва да вземете следните съставки: една розова сьомга, 300 мл кефир, 4 супени лъжици. л. соев сос, лук, с.л. л. подправки, 5 скилидки чесън, 2 домата, 100 г сирене, билки.
Последователността от операции, необходими за правилна подготовкаястия като това:
1. Розовата сьомга се почиства, измива и вътрешностите й се отстраняват. Нарежете на парчета пържола.
2. Изсипете кефир в контейнер, добавете подправки, соев сос. Разбъркайте.
3. Маринатата се изсипва върху розовата сьомга и се оставя за 25 минути. оставете да се мариноват.
4. Обелете лука, чесъна, измийте доматите. Нарежете лука на половин пръстени, доматите на кръгчета, а чесъна на филийки.
5. Сиренето се настъргва на едро.
6. Вземете фолио и направете нещо като "лодки" от него. Поставете пържоли вътре.
7. Пържолите се гарнират с кръгчета лук и чесън.
8. Поставете резени домати отгоре. Залейте с марината от кефир.
9. Поръсете сирене върху доматите.
10. Поставете пържолите във фолио върху лист за печене и оставете за 20...25 минути. във фурната. Последният трябва да има температура 180 °C.
11. След като върху пържолите се появи златиста коричка, извадете ги от фурната.
12. Може да сервирате без да махате от фолиото - в "лодки".
Розова сьомга с ананаси, печена на фурна
Според рецептата за един килограм розова сьомга трябва да закупите консерва ананаси, нарязани на филийки, 200 г сирене, сол и майонеза.
Розовата сьомга с ананаси се приготвя, както следва:
1. Те ловят риба. Почистете, отстранете кожата, филирайте.
2. Полученото филе се нарязва на парчета. Размерът им трябва да е достатъчен, за да побере кръгче ананас.
3. Вземете тава за печене и я покрийте с лист фолио. Налейте малко растително масло и намажете цялото дъно (фолио). Поставете парчета розова сьомга отгоре. По-добра страна, където беше кожата, надолу.
4. Посолете и намажете с майонеза.
5. Поставете кръгче ананас върху всяко парче риба.
6.Нарежете сиренето на филийки и ги поставете отгоре с резен ананас.
7. Поставете тавата за печене с готовата розова сьомга във фурната. Огънят е среден. Време - половин час. Сервирайте на порции, като наблизо поставите зеленчуци - домати, краставици.
Розова сьомга, печена на фурна с ориз
Това е импровизирана рецепта. Няма конкретно количество необходими продукти за него - всичко се избира според вкуса и според нуждите. Всеки прави нещо подобно:
1. Вземете лука и ги обелете. Нарежете на парчета.
2. Запържете лука в тиган с растително масло.
3. Настържете морковите. Първо се измива и почиства.
4.Добавете морковите към лука и продължете да пържите зеленчуците.
5.Измийте ориза и го смесете със запържените лук и моркови.
6. Подгответе рибата - почистете я, нарежете на порции - пържоли. Поставете ги върху ориз със зеленчуци, които предварително сте поставили на дъното на тава за печене. Парчетата риба, преди поставяне, се посоляват и поръсват с черен пипер.
7. Сварете вода и я изсипете върху рибата на слой, така че да има 1,5 см над парчетата розова сьомга.
8. Покрийте тавата за печене с фолио и оставете за 30 минути. във фурната. През това време водата трябва да се изпари. Извадете тава за печене. Върху всяка пържола сложете кръгче домат и отгоре по една ч.л. майонеза и поръсете с настърган кашкавал.
9. Отново поставете тавата за печене във фурната за 20 минути. След това сервирайте на порции заедно с ориза.
Сервиране на розова сьомга, изпечена на фурна
Розовата сьомга винаги се е смятала за изискана и самодостатъчна. Това важи и за изпечената му форма. Можете да ядете тази риба самостоятелно, без гарнитури. Въпреки че е добра с свежи зеленчуци, зеленчукови салати. Можете спокойно да предложите картофено пюре и ориз заедно с розова сьомга.
Печете розова сьомга на 180 градуса.
В конвекторна фурнаПечете розова сьомга на 200 градуса и Средната скоростиздухване
розова сьомгаПечете в мултикукър в режим "Печене".
Как се пече розова сьомга
Продукти
Розова сьомга - килограм и половина
Лук - 2 глави
Брашно - 3 супени лъжици
Растително масло - половин чаша
Сол и смлян черен пипер - на вкус
Приготвяне на храна
Обелете и измийте розовата сьомга, нарежете на порции, натрийте със сол и черен пипер и оваляйте в брашно. Загрейте тиган, добавете олио и запържете розовата сьомга за 5 минути от всяка страна. Обелете лука и го нарежете на кръгчета.
Печене във фурната
Намажете тава за печене с масло и поставете розова сьомга. Поставете лука върху розовата сьомга. Полейте с олио. Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тавата за печене с розова сьомга върху средната решетка на фурната и печете 20 минути.
Печене във фритюрник
Загрейте фритюрника на 200 градуса. Поставете съставките в съд за печене и го поставете на долното ниво на фритюрника. Печете розова сьомга за 25 минути със среден въздушен поток.
Печене в бавна готварска печка
Поставете храната на дъното на мултикукър, намазан с растително масло. Поставете мултикукъра на режим „Печене“ и изпечете розовата сьомга за 1 час.
Печена розова сьомга със сирене на фурна
Продукти за печена розова сьомга със сирене
Розова сьомга - килограм и половина
Домати - 4-5 бр
Твърдо сирене - 150 грама
Топено сирене - 100 грама
Чесън - 3 скилидки
Лук - 2 глави
Заквасена сметана - 150 грама
Растително масло - 3-4 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус
Как се пече розова сьомга със сирене
Почистете розовата сьомга, отрежете главата, изкормете я и изплакнете обилно, след което подсушете. Отделете костите. Поставете филето от розова сьомга върху чиста дъска, нарежете на порции с приблизителен диаметър 7x12 сантиметра, нарежете парчетата на око. Натрийте рибата със сол и черен пипер, поставете в купа, покрийте и мариновайте за 10-15 минути. Поставете топеното сирене във фризера за 20-30 минути.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Нарежете доматите на кубчета по 1 см. Настържете твърди и топени сирена. Смесете топеното сирене и доматите. Обелете и наситнете чесъна, пресовайте го през преса за чесън в доматите и топеното сирене, посолете и поръсете с черен пипер и разбъркайте.
Намажете тава за печене с олио, върху нея сложете розова сьомга (кожата трябва да е отдолу), а отгоре - лук. Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тава за печене с розова сьомга в нея. След 20 минути отворете фурната и сложете сместа с топеното сирене и доматите върху розовата сьомга. Пече се още 10 минути. След това отгоре се поръсва с твърд кашкавал и се запича още 5 минути.