Kuidas valmistada hapukoort paksu tärklisega. Hapukoor - eduka valmistamise saladused
Neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel kookide valmistamiseks. hapukoor. Kõik tema retseptid on üsna lihtsad ja arusaadavad ning maitse sobib enamikule perenaistele. Kondiitritehased toodavad ka palju sellisel immutamisel põhinevaid tooteid. Erinevus tehasekreemi ja kodune toode on see, et see osutub palju paksemaks. Seetõttu on naistel sageli raskusi selle ise paksendamisega. Nagu öeldakse, kõik võimatu on võimalik, tuleb vaid tahta.
Hapukoore retsept
Sellise kondiitritoodete täidise jaoks vajate väikest komplekti koostisosi. Seda kasutatakse laialdaselt kookide ja küpsetiste valmistamiseks, seda saab kombineerida kakao, siirupite ja igasuguste hoidiste ja moosidega.
- hapukoor;
- suhkur või pulber;
- vanillisuhkur, kakao, moos vastavalt soovile.
Paksu kreemi valmistamine
Tuleb märkida, et hapukoor ise on kookide immutamine, kuna mass on üsna vedel. Seetõttu on selle stabiilse vormi saamiseks mõnikord vaja kasutada mõnda kulinaarset nippi, mida arutatakse edasi.
Kasulikud näpunäited:
- Esialgu peate mõistma, et rahuldava tulemuse saamiseks peab hapukoore kvaliteet olema hea. Ideaalis on tooted omatehtud. Poest ostetud tooted (isegi hea rasvasisaldusega) sisaldavad suures koguses vadakut.
- Kui kreemi valmistamisel peaks mõni hapukoor suhkruga kokku puutuma, läheb segu kindlasti vedelamaks. Huvitav on see, et mida kauem koostisaineid vahustada, seda vähem koort saad. Seetõttu on soovitatav kasutada segistit kiiresti ja tõhusalt.
- On eksiarvamus, et koostisosade temperatuur ei mõjuta konsistentsi. See on vale. Enne kasutamist on kõige parem tooted jahutada ja alles seejärel protseduuriga jätkata.
Koduseks paksu hapukoorekreemi valmistamiseks on soovitatav kasutada abitooteid, mida leidub iga perenaise köögis.
- Kartulitärklis on suurepärane paksendaja, mis ei mõjuta maitseomadused kreem. Pärast selle lisamist on kõige parem panna valmis segu lühikeseks ajaks külmkappi. Mõnel koduperenaisel õnnestub tärklis asendada tavalise jahuga.
- Želatiin aitab igas olukorras, isegi toiduvalmistamisel paks koor. Oluline on arvestada, et selline toode võib kreemi maitsele oma jälje jätta. See nõuab ka jahutamist.
- Kvaliteetne või. Tänu sellele koostisosale võib hapukoor muutuda mitte ainult paksuks, vaid ka toitvaks, rikkalikuks ja suurepäraseks maitseks.
- Poest ostetud kreemipaksendaja. Valmistamiseks järgige lihtsalt pakendil olevaid juhiseid.
Selliste lihtsate improviseeritud vahenditega saate kodus soovitud konsistentsini viia mis tahes hapukoorekreemi. Ja siis saab kook või muu hõrgutis kindlasti lihtsalt hämmastav. Head isu!
Poest ostetud hapukoor ei ole alati soovitud konsistentsiga. Saate seda piimatoodet paksendada ilma suurema vaevata, maitset kahjustamata ja kasulikud omadused. Hapukoore eelpaksendamine on vajalik selleks, et koogid ja küpsetised saaksid lopsaka õrna kreemi.
Lihtsaim, kuid aeganõudev on loomulik viis. Vooderda pannile torgatud kurn põhi kahe kihi marliga ja vala sisse hapukoor. Aseta 4-5 tunniks külmkappi. Selle aja jooksul peaks vadak nõrguma ja muutuma paksuks. Võta vajalik kogus hapukoort ja lisa vähehaaval kuivatatud jahu. Segage segu pidevalt ja jälgige paksenemise protsessi. Selle meetodi korral peaks hapukoor olema toatemperatuuril. Jahuna võid kasutada maisi- või kartulitärklist.Kui teil on käepärast ainult madala rasvasisaldusega hapukoor, saate luua kulinaarseid imesid. Eriti kui see on tehtud oma kätega.
Hapukoor on suurepärane alus paljudele kulinaarsetele meistriteostele. Seda kasutatakse eriti aktiivselt kondiitritööstuses. Üsna populaarne on hapukoorel põhinev kreem, mis on saanud vastava nime - “hapukoor”. Seda peetakse tõeliseks klassikaks omatehtud küpsetised. Seda immutamist kasutatakse laialdaselt ka kondiitritööstuses. Professionaalsed kokad toodavad paksemat hapukoort, koduperenaised aga lahjemat. Kasutatakse sarnaseid koostisosi hea kvaliteet ja esimene värskus. Tekib loomulik küsimus: kuidas vedelat hapukoort paksuks teha? Selleks peate arvestama mitmete kulinaarsete nüanssidega, mis aitavad täidist vajalikul määral paksendada.
See täidis on populaarsust kogunud tänu lihtsale valmistamisele ja koostisosade kättesaadavusele. See on eriti populaarne rullbiskviidi, ekleeride, meekoogi ja hapukoore jaoks. Hapukoort võib segada kakao või mis tahes siirupiga. Tasub arvestada, et tegemist on üsna vedela kondiitrimassiga ehk voolava ainega, mis sobib hästi kuiva taigna pehmemaks ja õrnemaks muutmiseks.
Kuidas hapukoort koogi jaoks paksendada? Esiteks peate kasutama maksimaalselt hapukoort
rasvasisaldus ja jahutage valmis kreem põhjalikult jahedas kohas. Need nipid muudavad massi viskoossemaks, kuid mitte piisavalt paksuks. Hapukoore oluliseks paksendamiseks tuleks kasutada mitmeid tehnikaid ja lisandeid.Kuidas teha koogi jaoks hapukoort paksuks? Kondiitrid kasutavad mitmeid üsna tõhusaid võimalusi. Võimalikud abinõud:
- Eemaldage hapukoorest liigne niiskus. Kvaliteetse kreemi jaoks on parem valida maksimaalne rasvasisaldus piimatoode- kolmkümmend protsenti. Efekti suurendamiseks võid hapukoore panna marli sisse ja mitmeks tunniks kausi kohale riputada. Seega liigne vedelik nõrgub ja valmis immutamine tuleb paksem.
- Piitsutamisaja lühendamine. Kokkupuude granuleeritud suhkruga muudab igasuguse hapukoore vedelamaks. Selle vältimiseks peate koort kloppima kuni maksimaalne kiirus mikseri mittepositiivne aeg. Lisaks tuleks enne piitsutamist jahutada kõik tooted ja seadmed.
- Tärklise kasutamine. Igasugune tärklis võib muuta immutuse veidi paksemaks ega mõjuta maitset kuidagi.
- Želatiini lisamine. See on universaalne paksendaja, mis võib magustoidu maitset veidi muuta. Pärast lisamist võtab jahtumine aega.
- Hapukoore ja või kombinatsioon. Või lisamisega hapukoor osutub veidi teistsuguse maitsega, see on raskem ja tihedam. Tegelikult on see erinev toode, kuid see valik on väga levinud. Eriti sageli kasutatakse seda ekleeride täitmiseks.
- Spetsiaalse kreemipaksendaja kasutamine. Seda meetodit on kõige lihtsam kasutada. Seal on paksendajad koos erinevad nimed, kuid rakenduses on nad kõik sarnased.
Need lihtsad nipid aitavad hapukoort küpsetamise ajal paksendada. Valmis kreemile saad paksust lisada vaid uuesti vahustades, lisades mis tahes sobivat lisandit.
Keskmise suurusega koogi valmistamiseks vajate umbes 500 g hapukoort, 100 g tuhksuhkrut ja näpuotsaga vanilliini. Lisakomponendid võetud vastavalt allpool toodud retseptidele.
Kuidas hapukoort paksemaks muuta? Võite kasutada želatiini. Selleks on vaja 15 g ja 100 ml vett. Paisumiseks hoitakse želatiini 20-30 minutit külmas vees, seejärel lahustub see veevannis, vältides keemist. Samal ajal kui želatiinimass jahtub, vahustatakse koorepõhi - hapukoor ja suhkur. Pärast 10-minutilist intensiivset kloppimist lisatakse vanilliin ja külm želatiin. Pärast seda vahustatakse koort veel paar minutit. Valmis mass tuleks panna 5-6 tunniks jahedasse kohta. Selle aja jooksul želatiin tardub ja saad tõeliselt paksu ja õrna kreemi.
Kuidas muuta hapukoor tärklise abil paksuks? Ülaltoodud koostisosade mahu jaoks on vaja ainult kahte teelusikatäit pulbrit. Jahutatud hapukoort vahustatakse jahutatud mikseriga 10 minutit, seejärel lisatakse suhkur ja vaniljeessents. Pärast veel 5-minutilist kloppimist lisatakse tärklis ja pekstakse uuesti. Kreemi tardumiseks ja paksendamiseks asetatakse see pooleks tunniks jahedasse kohta.
Veel üks viis hapukoore paksuks muutmiseks? 500 gr jaoks. Umbes 70 g hapukoort võid. Seda tuleks veidi soojendada. Jahvata suures anumas 50 g tuhksuhkrut võiga. Kui mass muutub valgeks, lisatakse sellele hapukoor, ülejäänud pulber ja vanilliin. Vahusta segu jahutatud segistiga 10 minutit. Tulemuseks on ühtlase konsistentsiga pehme ja tihe kondiitrimass. Parem on seda kasutada jahutatult.
Kuidas hapukoort paksuks teha? Võite kasutada kondenspiima. Selles retseptis saate suhkru kasutamise täielikult välistada. Kondenspiim mõjutab mahtu, tänu sellele tuleb rohkem immutamist välja. Tavalistele koostisosadele lisage tavaline kondenspiimapurk ja 50 grammi võid. Õli peaks olema toatemperatuuril. Jahtunud hapukoort vahustatakse 10 minutit, misjärel lisatakse sellele vahustatud kondenspiima ja või segu. Seda massi tuleb kloppida veel 10-15 minutit, kuni moodustub kohev homogeenne mass. Seda kreemi saab serveerida iseseisva magustoiduna, kaunistatud kuivatatud puuviljade või pähklitega.
Kuidas hapukoort paksuks teha? Kuiv kontsentreeritud kreemipaksendaja sobib selleks suurepäraselt. Juhised näitavad tavaliselt täpseid proportsioone (need varieeruvad sõltuvalt erinevad tootjad). Kõige sagedamini 500 gr. hapukoor vajab ühte paksendaja pakendit. 10 minutit vahustatakse külma hapukoort suhkruga, seejärel lisatakse vanilliin ja paksendaja. Saadud massi tuleb veel 5 minutit tugevalt vahustada. Seejärel asetatakse kreem pooleks tunniks jahedasse kohta. Kui saadud konsistents on vedel, lisa veel paksendajat ja klopi magus mass uuesti läbi.
Nagu nendest retseptidest näha, kasutatakse paksu hapukoore valmistamisel erinevaid kulinaarseid lisandeid. Igal juhul on oluline kasutada värskeid tooteid Kõrge kvaliteet. Hapukoor peaks olema kõrge rasvasisaldusega. Nii hapukoor kui ka varustus tuleb esmalt jahutada.
Top 10 Broke Stars Selgub, et mõnikord lõpeb isegi suurim kuulsus ebaõnnestumisega, nagu nende kuulsuste puhul.
10 salapärast fotot, mis šokeerivad Ammu enne Interneti ja Photoshopi meistrite tulekut olid valdav enamus tehtud fotodest ehtsad. Mõnikord olid tehtud pildid tõeliselt uskumatud.
Mida ütleb teie ninakuju teie isiksuse kohta? Paljud eksperdid usuvad, et tema nina vaadates saate inimese isiksuse kohta palju öelda. Seetõttu pöörake esmakohtumisel tähelepanu võõra inimese ninale.
Kohutavalt ilus: 15 šokeeriv ilukirurgia, mis lõppes katastroofilise ilukirurgiaga, on staaride seas uskumatult populaarne tänapäevani. Aga probleem on selles varasem tulemus ei olnud alati täiuslik.
11 veidrat märki selle kohta, et sul on voodis hea olla. Vähemalt ei taha sa punastada ja vabandada.
10 märki, et mees petab sind Petmise tunnused on ilmsed, neid on lihtsalt võimatu mitte märgata. Paljud naised seisavad silmitsi tõsiasjaga, et ühel hetkel algab nende kihlatu.
Hapukoor pole nii populaarne, kui seda tehakse võist või munavalgest. Ja kogu point on tema ebastabiilsus. Kuid on magustoite, mis kasutavad ainult hapukoort - kook “Sebra”, “Hellus” või “Meekook”. Tänu oma konsistentsile küllastab kreem koogid suurepäraselt.
Hapukoort saab modifitseerida želatiini või agar-agari lisamisega, sel juhul saad õrna magustoidu või saad kokku panna rullbiskviidi paksusega võrdsete kreemikihtidega koogi. See osutub ilusaks ja maitsvaks, kuid jällegi mitte kauaks. Ometi on hapukoor mõeldud millekski muuks.
Selleks, et kreem saaks tõeliselt lopsakas, õrn ja sametine, peaksite järgima mõnda olulist reeglit:
- Kreemi jaoks on soovitav kasutada omatehtud hapukoort. Kui see pole võimalik, ostke poest rasvarikast hapukoort, vähemalt 30%, kuid mitte mingil juhul nn “hapukoore toodet”, sellisest toorainest ei tule midagi head. “Hea” hapukoort pseudohapukoorest saab eristada hinna, kõlblikkusaja, toote koostise ja tootjate terviklikkuse järgi (hea, kui teie piirkonnas on oma piimatöötlemistehas, on lootust, et kohalikud tooted on paremad kvaliteetsem kui imporditud);
- Et hapukoore vahus oleks kergem ja kohev, kasuta suhkru asemel tuhksuhkrut. Keskenduge kaalule, kuna pulbri maht on palju väiksem kui suhkur. Kui jätate vahele, osutub see väga magusaks;
- Hapukoor tuleks enne vahustamist väga hästi maha jahutada;
- Ja võib-olla on kõige tähtsam see, et hapukoor oleks kõige värskem.
Noh, see sõltub retseptidest. Neid on palju, aga kõik saavad alguse peamisest – hapukoorepõhjast. Õppige seda küpsetama ja kõik muu saab korda!
Hapukoor - põhi tuhksuhkruga
Koostis:
2 virna hapukoor,
4 spl. tuhksuhkur,
5 g vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
Jahuta hapukoor külmkapis. Aseta kauss hapukoorega jäävette või lumme. Vahusta hapukoor mikseriga, kuni moodustub paks kohev vaht, mis püsib vispli küljes. Lisa sõelutud tuhksuhkur ja vanillisuhkur, sega läbi ja kasuta kohe tordikihtide kihistamiseks.
Hapukoor - põhi tuhksuhkruga (teine meetod)
Koostis:
400 g hapukoort,
150 g tuhksuhkrut,
½ tl. vanillisuhkur või tilk ekstrakti.
Ettevalmistus:
Hapukoor tuleks enne küpsetamist kurnata. Selleks vooderda kurn kahekordse marlikihiga, aseta sellele hapukoor ja jäta 3-4 tunniks nõrguma. Pärast seda jahutage hapukoor. Järgmisena asetage hapukoor kaussi, milles see vahustatakse, asetage see sisse jäävesi. Lisa tuhksuhkur ja vanill ning klopi kohevaks.
Hapukoor želatiiniga
Koostis:
1 virn hapukoor,
4 spl. tuhksuhkur,
1 tl želatiin.
Ettevalmistus:
Seda tüüpi kreemi valmistamiseks võite kasutada madala rasvasisaldusega, mitte väga paks hapukoor. Peaasi, et see on loomulik. Leota želatiini ½ tassi. sooja veega ja lase 15-30 minutit paisuda. Seejärel lahustage see veevannis (või mikrolaineahjus) ilma keemiseni ja laske jahtuda. Vahepeal vahustage hapukoor tuhksuhkruga kohevaks ja valage vahustamist lakkamata õhukese joana sisse želatiin. Kreem osutub vedelaks, seega kasuta koogikihtide kihistamiseks vedruvormi. Pärast koogi kokkupanemist aseta see ööseks külmkappi. Hapukoor tuleb nagu suflee.
Hapukoor - põhi suhkruga
Koostis:
500 g hapukoort,
250 g suhkrut,
10 g vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
Hapukoore ja suhkru suhe ei tohiks olla väiksem kui 2:1. Sega jahtunud hapukoor suhkru ja vanillsuhkruga ning klopi mikseriga kuni suhkur lahustub ja saad koheva massi.
Hapukoor
Koostis:
4 spl. hapukoor 30% rasva,
1 virn koor 20% rasva,
2 spl. tuhksuhkur,
1 pakk vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
Sega omavahel jahutatud rõõsk koor ja hapukoor, aseta nõud nendega purustatud jäässe või külm vesi jääga ja klopi madalal kiirusel mikseriga kohevaks. Lisage järk-järgult, lakkamata kloppimist, sõelutud tuhksuhkur ja vanillisuhkur ning vahustage suurel kiirusel ühtlaseks ja kohevaks.
Hapukoor ja võikreem
Koostis:
1 virn hapukoor,
1 virn piim,
1 virn võid,
1 virn tuhksuhkur,
maitseained - maitse ja soovi järgi.
Ettevalmistus:
Selle kreemi puhul ei jahutata kõiki tooteid, vaid vastupidi, kuumutatakse toatemperatuurini. Sega hapukoor, või ja piim ning klopi kuni suur kiirus kuni sile. Seejärel lisa tuhksuhkur ja klopi suurel kiirusel kohevaks. Maitsesta kreem konjaki, rummi, likööri või vaniljeessentsiga.
Hapukoor kreeka pähklitega
Koostis:
700 g värske rasvasisaldusega hapukoort,
1 virn Sahara,
100 g kreeka pähkleid
konjak või rumm.
Ettevalmistus:
Sega väga jahtunud hapukoor suhkruga ja klopi kohevaks ja suhkur on täielikult lahustunud. Kreeka pähklid tükelda, prae kuival pannil kergelt läbi ja jahuta. Lisa koorele, lisa maitse ja soovi järgi maitseaineid ning sega ühtlaseks.
Hapukoor kodujuustu ja pähklitega
Koostis:
250 g värske rasvasisaldusega hapukoort,
200 g värsket kodujuustu,
100 g tuhksuhkrut,
1 virn mingeid pähkleid.
Ettevalmistus:
Sega hapukoor ja kodujuust ning klopi kohevaks. Kodujuustu võid esmalt läbi sõela hõõruda (ära pane kodujuustu lihtsalt läbi hakklihamasina). Vahustamist jätkates lisa tuhksuhkur. Valmis kreemile lisa kuival pannil praetud hakitud pähklid (kreeka pähklid, maapähklid, india pähklid).
Hapukoor ja valgukoor
Koostis:
250 g hapukoort 30-33% rasvaga,
250 g suhkrut,
4 oravat,
10 g vanillisuhkrut.
Ettevalmistus:
Kurna hapukoor 3-5 tunniks mitme marlikihiga kaetud sõelale asetades, seejärel jahuta külmkapis. Eraldage valk ettevaatlikult munakollastest, jälgides, et munakollane nende sisse ei satuks. Vahusta hapukoor eraldi 50 g suhkru ja vanillisuhkruga kohevaks vahuks. Vahusta jahtunud munavalged eraldi puhtas ja kuivas kausis, esmalt madalal kiirusel vahuks, seejärel lisa vahutamist lakkamata järk-järgult suhkur ja vahusta maksimaalsel kiirusel paksuks (kõvad tipud). Lisa hapukoor õrnalt valgukreemi hulka, vähehaaval, sega. Kasutage koheselt.
Sidrunikreem hapukoorega
Koostis:
2 virna paks hapukoor,
1,5 virna. Sahara,
20 g želatiini,
1 sidrun.
Ettevalmistus:
Kuumuta sidrun, pühi rätikuga kuivaks ja eemalda riiviga koor. Pigista mahl välja ja pane külmkappi. Leota želatiini ½ tassi. sooja veega, lase paisuda, seejärel lahusta veevannis (ära keeda!) ja jahuta. Vahusta hästi jahutatud hapukoor kohevaks, seejärel lisa järk-järgult kogu suhkur, vahusta, kuni see on täielikult lahustunud. Pärast seda vala sidrunimahl, želatiin, klopi läbi ja lisa sidrunikoor.
Hapukoore creme brulee
Koostis:
500 g rasvast hapukoort,
1 purk keedetud kondenspiima,
vanilliin või vanilje essents.
Ettevalmistus:
Selle kreemi jaoks saab osta valmis keedetud kondenspiima, kuid üsna sageli keedetakse päris kondenspiima asemel piima-taimne toode. Seetõttu on parem kondenspiima ise keeta. Osta purk ehtsat kondenspiima, pane see kastrulisse, lisa vesi ja küpseta pliidil 2 tundi. Kui vesi keeb ära, lisa keev vesi. Valmis keedetud supp jahuta. Kreembrülee valmistamiseks sega hapukoor keedetud kondenspiimaga (seda pole lihtne teha, sest keedetud piim osutub üsna paksuks) ja klopi kohevaks.
Hapukoor kondenspiimaga
Koostis:
500 g rasvast hapukoort,
2/3 purki kondenspiima,
½ sidruni (mahl)
1 spl. konjak või liköör.
Ettevalmistus:
Vahusta jahutatud hapukoor kohevaks vahuks. Seejärel valage peksmist lakkamata õhukese joana sisse sidrunimahl, konjak või liköör ja kondenspiim.
Valmistatud hapukoorele saate lisada naturaalset mahla, mis on valmistatud mis tahes meie retsepti järgi - see ei lisa mitte ainult maitset ja aroomi, vaid annab kreemile ka õrna varjundi. Kui värskeid marju käepärast pole, kasuta moosisiirupit. Osa suhkrut võib asendada vedela meega, see on eriti oluline Medoviki valmistamisel. Kui otsustate lisada hakitud mandleid, parandage nende maitset likööriga nagu Amaretto.
Hapukoor sobib hästi ka iseseisva magustoiduna: pane hapukoor vaasidesse, kihiti pähklite või puuvilja- ja marjatükkidega ning pane paariks tunniks külmkappi.
Head isu ja uusi kulinaarseid avastusi!
Larisa Shuftaykina
Hapukoor koogile
Klassikaline hapukoor koogile - vaata retsepti samm-sammult ettevalmistamine, samuti ainulaadseid näpunäiteid kreemi koostisosade ja kasutamise kohta.
1 kg kohta
25 min
275 kcal
5/5 (8)
Köögitehnika ja -riistad: 500–800 ml mahulised nõud, mitu supilusikatäit ja teelusikatäit, mõõtetops, vispel ja blender, kuna massi on soovitatav sõtkuda kiirusega, mida suudab pakkuda ainult spetsiaalne varustus.
Pole midagi lihtsamat kui tavaliste koogikihtide tegemine. Kuid kreemi valimine jätab sageli ka kõige kogenumad kokad raskustesse. Mõnikord pole mul lihtsalt soovi sellist küsimust küsida ja valin kõige rohkem lihtne, maitsev ja kiire hapukoor koogiks, mille retsepti mu vanaema oma elus igal korral kasutas.
Õigesti valmistatud kreem on piisavalt paks, et täita ja kaunistada mis tahes magustoit, kuna see on valmistatud rasvasest hapukoorest, millele on lisatud peeneteralist suhkrut. See on ideaalne kombinatsioon teie koogi ja küpsetiste jaoks. Kuid selle väärikus peidab ka põhiprobleemi. Paljud ei julge kokkamagi hakata, sest ei tea, kuidas teha koogile klassikalist hapukoort, et see oleks piisavalt viskoosne, stabiilne ja paks.
Täna otsustasin kirjutada üksikasjalik juhend et vastata lõplikult kõigile teie küsimustele hapukoore valmistamise kohta.
Üks tähtsamaid saladusi See, kuidas valmistada ja paksendada koogi jaoks klassikalist hapukoort ilma professionaalseid kulinaariaseadmeid kasutamata, vaid lihtsalt kodus, seisneb õige valmistustempo valikus. Proovige retsepti lugemisel ja selle rakendamist alustades aega maha võtta.
Sa vajad
Hapukoor koore jaoks peab olema võimalikult kõrge rasv, nii et ärge proovige seda poest leida. Väga head ja värsket hapukoort, mis maksab sõna otseses mõttes lusikas, saab ainult turult.
Kindlasti laske hapukoorel liigsest niiskusest vabaneda – selleks asetage see õhukesele marlitükile ja riputage 30 minutiks suure kausi kohale.
Hapukoorest ja suhkrust valmistatud paksu koore samm-sammult retsept kooki jaoks
Mõnusa šokolaadivärvi ja aroomi andmiseks võid kreemile lisada supilusikatäie kakaod.
Lisaks lisan vahustamise viimases etapis segule sageli ka maasika-, mustika- või muude marjatükikesi, sest peale seda hämmastab ka tavaline rullbiskviidiga sind ja su peret kuuma suve imelise maitse ja aroomiga.
Sinu universaalne kreem on valmis! Nüüd saate enesekindlalt vastata küsimusele, kuidas süüa teha maitsev hapukoorekreem kookide ja küpsetiste jaoks ilma kulutusteta suur kogus aega ja vaeva. Asetage segu külmikusse 1-3 tundi, sest isegi kõige paksem ja viskoossem hapukoor nõuab enne sihtotstarbelist kasutamist: kookide täidiseks või koogi katmiseks veidi aega tahkumiseks ja tardumiseks.
Videoretsept hapukoore valmistamiseks
Vaadates saate veenduda, et tegite kõik õigesti samm-sammult retsept koogi jaoks hapukoore valmistamine allolevas videos:
See kõige õrnem hapukoor võib olla kohaldada mitte ainult immutamiseks, vaid ka kaunistused kook. Selleks lahustage veel paar grammi želatiini soe vesi ja lisage koorele viimases vahustamisetapis. Kui kreem on jahutatud, asetage see kondiitrisüstlasse või -kotti ja laske oma kujutlusvõimel lennata.
Igaks juhuks soovitan teile ka paar muud variatsiooni hapukoorega kreemide teemal. Kui teil pole aega turult koostisosi otsida, sobib see teile hästi, mida saate isegi 20% rasvasisaldusega hapukoorega. Kondenspiima austajatele on üks, mis minu kodusele maiasmokale alati rõõmu teeb. Ja õhulist ei erista mitte ainult valmistamise lihtsus, vaid ka see, et see on lastele tervislik.