Рецепта за конфитюр от сливи. Как да си направим здравословно сладко от сливи с и без костилки
Сега сме в сезона на сините сливи. Те са в средна фаза на зреене, все още не са много меки. Сладкото, приготвено за зимата от такива сливи, ще дойде с цели резени. Днес публикувам лесна за приготвяне и изпитана семейна рецепта за унгарско сладко от сливи. Това домашно сладкоСините сливи правят вкусни, нежни и възхитително красиви. Имаме нужда от: синьо […]
Сега сме в сезона на сините сливи. Те са в средна фаза на зреене, все още не са много меки. Сладкото, приготвено за зимата от такива сливи, ще дойде с цели резени. Днес публикувам лесна за приготвяне и изпитана семейна рецепта за унгарско сладко от сливи. Това домашно сладко от сини сливи е вкусно, нежно и възхитително красиво.
Имаме нужда от:
- сини сливи 1,5 кг (имам сорт Унгарски или Угор);
- захар 1,2 кг;
- вода 0,5 чаши.
Как се прави сладко от сливи без костилки
Започваме да подготвяме детайла, като отиваме, въоръжени с кофа, да събираме сливи сами или до най-близкия магазин на пазара. Сладкото от вашите собствени сливи, събрано със собствените ви ръце, винаги е по-вкусно и по-здравословно, но не всеки има тази възможност, за съжаление. Сините сливи трябва да бъдат освободени от опашки и листа. Измийте добре и отстранете от всяко семе, като го разрежете на две части. Дефектите, ако има такива, трябва да бъдат отстранени.
Поръсете половинките сливи с кристална захар. Можете да оставите сливата в захарта, докато пусне сок, или да добавите половин чаша вода, за да поставите веднага на огъня. Котлонът трябва да е много слаб, за да не загори сладкото.
По време на загряването сливите ще пуснат сок и ще се озоват в сироп. Разбъркайте сливите с дървена шпатула. След като заври, варете унгарското сладко за няколко минути (не повече от 5) и изключете котлона. Оставете детайла да се охлади напълно (около 3,5 часа).
Поставете охладеното сладко отново на огъня. Гответе 5-7 минути. След това се налива в буркани.
Затворете бурканите с капаци и навийте със специален ключ. Обърнете бурканите със сладко на пода и ги увийте в топло одеяло или кърпа.
Оставете сладкото от сливи, докато изстине напълно, след което го поставете на тъмно и хладно място за дългосрочно съхранение.
Конфитюрът от сини сливи има невероятен вкус - леко кисел и богат ярък цвят. Добре се комбинира с топли напитки: чай, компот, узвар. В допълнение, унгарското сладко е идеално като пълнеж за настърган пай или други печива.
Ароматно вкусно сладкоСливите са незаменима заготовка за зимата: обикновени със или без семки, с канела, мента или портокал!
В този вариант предлагаме основа – слива, разредена с малко количество цитрус – портокал. Резултатът е невероятен - кисело-сладко сладко с нотки на ароматен портокал. Както всяко сладко, конфитюрът от сливи и портокал е идеален за чай, палачинки, чийзкейкове и палачинки.
- сливи – 550 г;
- захар - 500 g;
- портокал - ½ част.
Сортираме сливите, като изхвърляме тези, които са развалени, набръчкани или с тъмни петна. Измиваме избраните сливи студена вода, подсушете леко с кухненска кърпа или хартиена салфетка.
Разделяме всяка слива на две равни половини, като първо откъсваме опашките и премахваме семките.
Сега разрежете всяка половина на сливата по дължина на още две равни половини. Така правим с всички сливи.
Прехвърлете всички готови сливи в тенджера или тиган с дебели стени. Вземете половин портокал, отстранете кората и също отрежете напълно белия мек слой. Нарежете портокаловата каша на малки произволни парченца. Поставете портокала в тенджера със сливите.
Добавете гранулирана захар, за да не сбъркате количеството, претеглете я предния ден обща сумаобелени сливи и портокали, на общо тегло 550 g вземете половин килограм гранулирана захар. Смесете цялото съдържание на тенджерата, оставете за 2,5-3 часа напълно необезпокоявано, така че сливата и портокалът да пуснат целия си сок и захарта да се разтвори напълно в него.
След определеното време проработи достатъчно количествосок На този етап можете да добавите любимите си подправки или подправки, канелата ще има добър вкус.
Поставете тенджерата на котлона и гответе нашето сладко за 35-45 минути. Отстранете пяната, която определено ще се образува. Разклащайте периодично самата тенджера, за да не загорят сливите до дъното.
След 45 минути варене сливите и портокалите бяха достатъчно наситени със сироп. Сваляме горещото сладко от котлона.
Предварително подготвяме буркани за запечатване - измиваме ги обилно със сода, стерилизираме по всякакъв начин, държим капаците във вряща вода за три минути. Напълнете сухи стерилни буркани със сладко от сливи и портокали. Затваряме го херметически, охлаждаме го на уединено място, обръщаме буркана с главата надолу и увиваме детайла в топло одеяло. Съхраняваме конфитюра от сливи и портокал в хладно помещение, остатъкът веднага го изсипваме в красива купа, охлаждаме и сервираме за чай.
Рецепта 2: просто сладко от сливи за зимата със семена
Разберете точно сега как да направите сладко от сливи като ароматна и вкусна заготовка за зимата. Струва си да се отбележи, че рецептата за сладко от сливи не е сложна, дори начинаеща домакиня може да я овладее. Това е рецепта за сладко от сливи за зимата със семена.
- Слива с костилка 1,5 кг
- Пречистена вода 400 мл
- Гранулирана захар 1,5 кг
Преди да започнете да правите сладко, трябва да сортирате сливите. Препоръчително е да използвате само цели, неразвалени плодове. В противен случай, по време на процеса на готвене, рискувате да получите варено сладко с кости, плаващи в буркана.
След като сливата е сортирана и измита с течаща вода, ще трябва да я напълните със захарен сироп. Приготвянето на сиропа е лесно, просто смесете количеството захар и вода и оставете всичко да заври. Варете сиропа, докато захарта се разтвори. Сиропираната слива трябва да изстине напълно.
Охладената слива се вари до завиране и веднага се изключва котлона във фурната. Оставете да се охлади за 5-7 часа. Трябва да има 3 такива етапа, всеки път, когато трябва да доведете сливата до кипене и да се охлади.
След като сварите сливата, я наредете за трети път в предварително измити и стерилизирани буркани и затворете с капаци. От нормата слива трябва да получите 2 буркана по 500 мл. Съхранявайте конфитюра от сливи за зимата на тъмно място, защитено от влага и слънце. Поставете отворения буркан в хладилника за съхранение. Ако сладкото ще се използва като пълнеж за печене, трябва да отделите сливата от костилката.
Рецепта 3: сладко от сливи без костилки в бавна готварска печка
Представяме на вашето внимание проста рецепта за сладко със сливи без костилки - с инструкции стъпка по стъпкаи снимка. Освен това ще приготвим деликатеса от сливи в бавна готварска печка - с такава „тенджера-чудо“ процесът на готвене ще бъде възможно най-бърз и удобен. През зимата остава само да отворите буркани с ароматно сладко от сливи и да се насладите на прекрасния му вкус.
- сливови плодове – 1,5 кг
- захар – 1 кг
- канела - 2 пръчици
Измийте сливите, почистете ги от семките и ги нарежете на филийки.
Изсипете нарязаните сливи в купата на мултикукъра и добавете захарта. Добавете канелата и разбъркайте. Задаваме режима „Многократно готвене“ (температура 80 градуса) и готвим за един час. Смесете съставките отново.
След това в същия режим продължаваме да варим нашето сладко от сливи още 2 часа - само на 90 градуса. Не забравяйте да разбъркате след определеното време.
За смилане на масата използваме потапящ се блендер.
Задаваме програмата „Много готвене“ (или „Задушаване“) на температура 90 градуса и гответе още един час. Когато прозвучи сигналът, веднага разсипете конфитюра в буркани, стерилизирани на пара.
Навийте на руло с чисти капаци и поставете отдолу топло одеялоили кърпа. След като изстинат бурканите със сладко от сливи ги прибираме в килера за съхранение. Вкусен и ароматен десерт е готов за чай!
Рецепта 4: как да приготвите сладко от сливи с какао в машина за хляб
Сладкото от сливи с какао или шоколадово-сливовото сладко е наистина оригинално и много вкусен десерт. Ярката киселинност на сливата и вкусът на шоколад просто ви подлудяват. Доста трудно е да се устои.
- Слива – 1 кг
- Какао на прах - 3 супени лъжици. л.
- Гранулирана захар - 1 кг
Избираме зрели плодове за сладко, без видими щети. Изплакнете сливата в хладка вода. Ние даваме излишна течностизточване.
Имах много узряла слива, така че също премахнах напълно кожата от нея. Но това изобщо не е необходимо.
Прехвърлете готовите сливи в съда на машината за хляб.
За приготвяне може да използвате подходяща купа или тиган, а сладкото варете на слаб огън на котлона до сгъстяване, като разбърквате от време на време и обирате пяната.
Поръсете сливите с необходимото количество кристална захар по рецепта.
Сега добавете какао на прах. Ако искате по-наситен шоколадов вкус, можете да добавите още малко какао.
Ако приготвяте сладко на котлона, тогава е по-добре да добавите какао 5-10 минути след завирането на сладкото, когато сте отстранили по-голямата част от пяната.
Поставете съда в машината за хляб.
Ние инсталираме подходящата програма на вашия модел. За мен това е режим № 9 „Сладко“. Приготвянето на сладкото ще отнеме един час и двадесет минути.
Имаме достатъчно време да подготвим контейнери за съхранение на сладко. Стъклените буркани трябва да се измият обилно с сода за хляб, изплакнете. След това стерилизирайте по всеки достъпен за вас начин. Директната стерилизация на контейнерите трябва да се извърши малко преди края на варенето на конфитюра, така че бурканите да са горещи преди изливане.
След определеното време, 1 час 20 минути, извадете съда от хлебопекарната, изсипете готовото горещо сладко в буркани. С помощта на гаечен ключ го запечатайте.
Увиваме бурканите в одеяло и ги оставяме в това състояние, докато изстинат напълно. Охладеното сладко може да се съхранява на хладно място.
Конфитюрът от сливи в шоколад от сливи с какао е готов!
Много оригинално сладко от сливи с наситен шоколадов вкус ще завладее дори тези, които са скептични към различни кулинарни експерименти.
Рецепта 5, стъпка по стъпка: сладко от сливи без семки за зимата
Опитните домакини вероятно знаят как да направят сладко от сливи. Затова тази рецепта за сладко от сливи с снимки стъпка по стъпкаще бъде спасител за много начинаещи домакини, които все още не са се опитали да приготвят този десерт със собствените си ръце.
Нашите стъпка по стъпка рецептасъс снимка.
- слива - 1 кг
- захар - 1 кг
Да вземем необходими съставкиза приготвяне на сладко от сливи и поставяне на масата. Най-добре е да започнете да готвите това сладко от вечерта. Защо ще стане ясно по-късно.
Първо, нека вземем един килограм сливи. Изберете по-твърди плодове, за да не се превърнат в сладко. Измийте добре сливата.
Нарежете с нож измитите сливи на няколко парчета и внимателно отстранете костилката, защото така сладкото ще стане по-приятно за хапване.
Сега е време да приготвите сиропа. За целта смесете захарта с половин чаша вода и сложете на котлона. Огънят трябва да е слаб, за да не загори захарта.
След като приготвите сиропа, залейте с него нарязаните сливи и оставете да вари няколко часа. През това време сливата трябва да пусне достатъчно сок.
Сега отново включете котлона, сложете сливите и сиропа на силен огън и оставете сместа да заври. След като се сварят сливите се оставят да изстинат и да престоят 9 часа, а по-добре и една нощ. Тук ви трябва възможно най-много време, за да може сливата да поеме достатъчно сироп.
На сутринта започваме по-нататъшното приготвяне на сладко. Поставете сливите отново на огъня и ги оставете да заври. Изчакваме още няколко минути, след което изваждаме и охлаждаме. Повтаряме тази процедура още няколко пъти. На третия ден отново поставете на огъня и гответе, докато капката започне да се разтяга. Разбъркайте сладкото и го изсипете в буркан, докато искате нещо вкусно.
Рецепта 6: сладко от сливи с бадеми (снимки стъпка по стъпка)
- Сливи 1 кг
- Захар 1 кг
- Вода 1200 мл
- Сода 1,5 супена лъжица
- Бадеми 200гр
- Карамфил 5-10 бр.
- Канела 0,3 чаена лъжичка
Измийте сливите и отстранете костилките. В тенджера се изсипва 1л. вода. Добавете сода. Поставете сливите в тенджера. Оставете за 4 часа. Това е необходимо, така че сливите да запазят целостта си по време на по-нататъшно готвене.
След 4 часа изцедете водата. Изплакнете сливите в чиста течаща вода. Залейте бадемите с вряла вода за 1 минута, отцедете. Изсипете отново вряща вода. Оставете да престои 10 минути. Отцедете водата. След което ядките лесно ще се обелят.
Поставете по един бадем във всяка слива. Добавете останалите ядки към сиропа по-късно. В тавата се наливат 200 мл. вода, добавете 1 кг. захар, поставете на огън и оставете да заври. Подредете сливите. Важно е сиропът напълно да скрива сливите. Свалете от огъня и оставете за 8 часа. След това оставете да заври на умерен огън и отново отстранете за 8 часа. На третия ден варете до готовност. Добавете карамфил и канела.
Стерилизирайте бурканите и кипнете капаците. Поставете конфитюра в буркани и затворете с машина за завиване. Охладете на стайна температура. Съхранявайте на хладно. Добър апетит!
Рецепта 7: вкусно сладко от сливи за зимата с мента
- Слива 1 кг
- Захар 0,5 кг
- Портокал 1 бр
- Прясна мента 3 стръка
Отстранете костилката на сливите. Нарежете сливите на четвъртинки.
Добавете захарта, покрийте и оставете за една нощ.
Сливите трябва да дадат сок. През това време разбъркайте няколко пъти.
Поставете сливите в гевгир и оставете получения сок да се отцеди.
Изсипете сока в тенджера.
Оставете да заври и оставете да къкри около 20 минути, докато сиропът започне да се карамелизира.
Отстранете кората от портокала на тънък слой и изстискайте сока. Върнете сливите в сиропа, като добавите портокалова кора, половин изцеден портокал и сока на половин портокал.
Гответе на слаб огън до омекване или до желаната консистенция. Можете да проверите готовността на сладкото, като капнете капка горещо сладко върху чинийка, която е била охладена във фризера. Ако капката не се разтече, значи сладкото е готово.
В самия край на готвенето добавете прясна мента, разбъркайте и гответе още няколко минути. Изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани (можете да добавите парчета кора и стръкове мента), навийте със стерилизирани капаци и увийте, докато изстине напълно. Да се съхранява на стайна температура. Добър апетит!
Рецепта 8, проста: домашно сладко от сливи
- Червена слива 1,3 кг
- Захар 800гр
Измийте добре сливите.
След това има опции: 1) направете сладко от цели сливи, обожавам това сладко, но най-малкият ми син няма да го оцени, така че 2) разрежете сливите наполовина и отстранете костилките, 3) отстранете костилките и кората - така ще получите по-сладко и еднородно сладко.
Реших да направя тръпчиво кисело сладко, затова минах по втория път, като изрязах семките и запазих кората.
Покрих сладкото с кристална захар. Оставете за 8-12 часа, за да може сливата да пусне повече сок.
Поставете на слаб огън и започнете да загрявате, като разбърквате. Не позволявайте кристалната захар да загори! Когато има достатъчно сок, увеличете котлона до среден.
Конфитюрът почти кипи, бъркаме, докато кристалната захар се разтвори напълно. Започва да се образува пяна.
Сладкото е завряло, има много пяна, намалете котлона и отстранете пяната. След като заври, трябва да готвите сладкото за около 15 минути, ако готвите 30-40 минути, сладкото ще бъде по-гъсто, но цветът ще стане по-тъмен.
Цялата пяна беше отстранена. Изключете котлона и оставете леко да се охлади.
Изсипете в стерилизирани буркани, покрийте с одеяло и оставете, докато изстине напълно.
Сладко от сливиМного е вкусно да се яде с палачинки, палачинки и просто пресен хляб.
Рецепта 9: петминутно сладко от сливи на половинки
Сладкото се прави в гъст сироп, като желе. Сливите губят малко формата си, така че ако искате по-малко сварени сливи и не се нуждаете от гъст сироп, можете просто да покриете сливите със захар, да накиснете сливите, докато се появи сок и да варите, докато заври. Готино. И отново варете докато заври. Повторете това 3 пъти.
- 1 кг сливи (унгарски сорт);
- 1 кг захар;
- 0,5 чаши вода (стъкло от 250 ml).
Дръпнете сиропа от котлона и веднага добавете половинките сливи към сиропа, оставете докато изстине, за да си пуснат сока сливите.
Оставете сладкото отново, докато изстине напълно (може да оставите сладкото за 8 часа, да го варите сутринта, следващия път вечерта и т.н.). След като изстине, сложете сладкото да заври и гответе 5 минути. Това ще позволи на плодовете да се напълнят със сироп и сиропът да се сгъсти.
Прави около 1 литър сладко.
След това оставете сладкото да се охлади малко, докато стерилизираме бурканите и капачките. Бурканите могат да се стерилизират в микровълнова (налейте 1 см вода на дъното на буркана и я включете за 2-3 минути на максимална мощност), или на парна баня (тенджера с вряща вода и цедка), или във фурната, както ви е по-удобно. Сварете капаците във вряща вода за 5 минути.
Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани и навийте или завийте с капаци. Обърнете бурканите и ги оставете докато изстинат напълно.
Вкусно сладко от половинки сливи в петминутно желе е готово.
Рецепта 10: конфитюр от сливи с ябълки (със снимки стъпка по стъпка)
Много вкусно и ароматно сладко се получава от сладки ябълки и сладко-кисели сливи. Освен факта, че сладкото от ябълки и сливи ще има невероятно красив цвяти ще бъде приятно не само да се яде, но и да се облече празнична масапод формата на десерт се оказва много ароматен и не приятен.
Ябълките и сливите могат да се приготвят с малко количество захар, което също е категоричен плюс. Може да се използва за пълнеж на пайове и други десерти, може да се използва за приготвяне на компот, желе или плодово желе. Приготвянето на сладко обикновено отнема много време, но аз предлагам най-простото и най-доброто бърз начин, което няма да изисква много усилия от вас. За повече аромат можете да добавите малко ванилия, карамфил или канела в купата със сладко и да постигнете съвсем нов, уникален аромат.
- Сливи - 1 кг;
- Ябълки - 1 кг;
- Захар - 1 кг;
- Вода - 1 чаша.
Избираме зрели, месести сливи. Измиваме и отстраняваме развалените или много презрелите.
Поставете сливите в гевгир и ги изплакнете под течаща вода.
Отстранете семките и поставете в удобен съд.
Измийте ябълките, обелете и отстранете семките.
Най-добре е да нарежете ябълките на филийки, но може и на тънки филийки.
Опитайте се да изберете контейнер, където всички плодове ще се поберат свободно и ще ви е удобно да правите сладко. Добавете чаша вода към ябълките и сливите и загрейте на среден огън. Покрийте съда с капак, за да се запари добре. След това можете да добавите захар към сладкото от сливи и ябълки и да разбъркате добре.
Гответе сладкото до готовност - плодовете трябва да са прозрачни.
Веднага се нареждат горещи в буркани и се затварят.
Важно: не забравяйте да обърнете бурканите с главата надолу, не е необходимо да ги завивате.
Съхранявайте готовото охладено сладко на хладно място. Веднага след като сладкото се охлади, може да се сервира.
Съхранява се добре и запазва необичайния си аромат. Добър апетит!
Добър ден Скъпи приятели. Днес ви предлагам страхотни рецепти за сладко от сливи. Това зрънце много често се пренебрегва, но сливите са просто създадени за приготвяне на сладки десерти.
Той е не само вкусен, но и полезен, съдържа толкова рядък витамин Р, по-известен като рутин. Този витамин помага за нормализиране артериално налягане, работа стомашно-чревния тракт, подпомага функционирането на имунната система.
Разбира се, ще има повече ползи в пресните продукти, но можете да получите ползи и през студения сезон. Достатъчно е правилно да подготвите сливи за зимата. Можете да готвите компот, да изсушите плодовете или да приготвите блата, но днес ще говорим за това как правилно да приготвите вкусно и здравословно сладко от сливи у дома. Днес ще говорим за някои шедьоври на този сладък клон.
IN класическа рецептаимате нужда само от две основни съставки, които лесно могат да бъдат увеличени или намалени. Основното е да се спазват правилните пропорции и тогава лакомството ще се окаже умерено сладко и много вкусно.
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 1,5 кг.
Процес на готвене.
Изплакнете добре събраните плодове и отстранете семките. Ако зрънцето е голямо, тогава големите половини могат да бъдат разделени на други половини. Резултатът е четвъртинки.
Поставете готовите сливи в емайлиран тиган и леко поръсете със захар. Оставете за 5-6 часа на хладно място. Обикновено започвам да готвя вечерта и го оставям за една нощ.
На сутринта разбърквам добре и слагам сместа на котлона. Довеждам до кипене, оставям да поври 5-7 минути и изключвам котлона напълно.
След като масата се охлади до стайна температура, отново я слагам на печката и я оставям да заври, но не я оставяйте да заври. Отново спирам котлона и оставям сладкото да изстине на стайна температура.
Преди да сложа сладкото да се готви за трети път, първо подготвям бурканите. Стерилизирам ги на пара и заливам капаците с вряла вода.
Слагам тигана със сладката смес на огъня, оставям да заври, намалявам котлона и варя 5-7 минути.
При кипене се появява пяна, тя трябва да се отстрани и отстрани. След охлаждане тази пяна се изяжда още при първата чаша чай.
И така сладкото ври 7 минути, сега може да се сложи в буркани и да се завинти с капаци.
След като се завинти и последният капак, нареждам бурканите с капачките надолу и ги покривам с топла кърпа. Оставям сладкото, докато изстине напълно, едва тогава процесът на готвене се счита за завършен.
Петминутно плътно сладко без семки
Разбира се, целият процес на готвене отнема повече от пет минути. Наричат го петминутен, защото трябва да се готви не повече от пет минути. Такъв кратък период на топлинна обработка ви позволява да запазите огромно количество полезни вещества в продукта.
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 800 гр.
- Вода 150 мл.
- Лимонена киселина 0,2 чаена лъжичка.
Процес на готвене.
В тенджера или малка тенджера се налива вода и се кипва. IN топла водазапочнете да добавяте захар. Пригответе сиропа, докато разбърквате. Тоест в 150 мл. Трябва да разтворите 800 грама захар във вода. Когато сиропът е готов, оставете го настрана и го оставете да изстине бавно.
Докато сиропът се охлажда, имаме време да подготвим сливата. Трябва да се измие и да се отстрани всяка кост. Този процес е доста трудоемък и изисква повишено внимание. Повярвайте ми, ще бъде много разочароващо и болезнено да се натъкнете на кост и да счупите зъб. Затова се отнасям към този процес много внимателно.
И така, сливата е готова, трябва да я напълните със сироп и да разбъркате добре. Оставете плодовете в сиропа за 3-4 часа. След това не забравяйте да варите сладкото за не повече от пет минути. При варенето отстранявайте пяната с лъжица.
Когато масата се охлади добре, поставете съда отново на котлона и повторете процеса на варене. 2 минути преди готовност добавете лимонена киселина.
След това можете да поставите сладкото в стерилни буркани и да завиете капачките.
Поставете бурканите с капачките надолу и ги завийте. След охлаждане се прехвърля на хладно място.
Как да си направим сладко от сливи у дома
съставки.
- Слива 1 кг.
- Захар 1,5 кг.
- Щипка лимонена киселина.
Процес на готвене.
За приготвяне на сладко е най-добре да използвате малко презряло. И изплакнете добре плодовете.
Отделете пулпата от костилката.
Претриваме пулпата през сито, за да се отървем от кожата. Ето защо е по-добре да използвате презрели плодове, тъй като те лесно се белят.
Смесете получената маса със захарта.
Сложете на котлона и варете на слаб огън до пълното разтваряне на захарта. По време на процеса на готвене сместа ще започне да се сгъстява. 2 минути преди края на готвенето добавете лимонена киселина и разбъркайте добре бъдещото сладко.
Изсипете готовия продукт в стерилни буркани и завийте с капаци.
Сладкото се оказва гъсто, подобно на желе и умерено сладко, почти като купено от магазина сладко.
Сладко от сливи на филийки
Големите, силни сортове са най-подходящи за тази рецепта; плодовете няма да се разпаднат, но ще останат цели, красиви и вкусни. Това е кръстоска между компот и сладко, а целият процес на приготвяне ще отнеме само няколко часа.
съставки.
- Слива 2 кг.
- Захар 750-800 грама.
- Лимонена киселина половин чаена лъжичка.
- Вода 2 литра.
Процес на готвене.
Така че сортирайте сливите и ги изплакнете добре. Можете да накиснете плодовете във вода за два часа, за да придобият повече сила.
Разрежете на две половини и отстранете костилката.
Стерилизирайте бурканите и капаците. Поставете половинките сливи в буркани. Опитайте се да опаковате половинките възможно най-плътно, но не прекалено плътно. Ще бъде достатъчно само да разклатите буркана няколко пъти, така че всичко да си дойде на мястото.
Загрейте водата и насипете в буркани, покрийте с капак и оставете за 20 минути.
След това изсипете водата в тенджера, добавете захарта и я оставете да заври. Сварете сиропа за 5-7 минути и добавете лимонена киселина 2 минути преди края на готвенето.
След това можете да налеете сиропа обратно в бурканите и да завиете капачките.
През зимата сливите могат да се използват като украса за всеки десерт, а тортите могат да се напоят със сироп.
Сладко от сливи в бавна готварска печка с добавка на какао и шоколад
Предлагам ви да приготвите много необичайно сладко от сливи с добавка на какао на прах и шоколад. Да, да, какао и шоколад, правилно прочетохте. Може да ви се стори странно, но има такава рецепта и е много популярна. Опитайте го и ви уверявам, че вие и вашето семейство ще харесате това лакомство.
съставки.
- Слива 2 кг.
- Захар 600 гр.
- Какао на прах 2 супени лъжици.
- Черен шоколад 60 гр.
- Масло 50 гр.
- Вода 50 мл.
Процес на готвене.
Измийте плодовете и отстранете семките. Поставете в тенджера за бавно готвене, налейте 50 мл. вода, включете режим на пара за 20 минути.
Сливата ще се свари почти наполовина, но ще получите огромно количество течност.
Разбийте горещата смес с блендер до пюре.
Добавете захарта и разбъркайте. Настройваме мултикукъра на режим на задушаване и настройваме таймера за 45-50 минути.
Шоколадът може да се натроши на малки парчета или да се настърже.
След 25 минути кипене добавете шоколада и какаото към врящата маса. Разбъркайте внимателно с бъркалка, затворете капака и оставете да къкри през останалото време под затворен капак.
След сигнал за готовност отворете капака и добавете масло.
Разбъркайте сместа до пълното разтваряне на маслото и наредете полученото сливово-шоколадово сладко в стерилни буркани и завийте добре капачките.
От даденото количество съставки получавате 3 етажа литрови бурканиконфитюр. И остава още малко да се опита.
Сладък десерт с орехи и канела
Почти всяка година светът на консервирането се допълва с нови рецепти, които веднага стават мега хитове. Така е и с тази нова рецепта за сладко с добавка на орехи и канела. Предлагам ви да погледнете подробно видеорецепта, където всичко е обяснено подробно и е показана всяка стъпка.
Тази сладост върви добре със сладки печива. Спомням си, когато майка ми готвеше за нас, често сервираше сливи или. И това е всичко, което имам за днес. Опитайте се да приготвите нещо от предложените опции и споделете вашите впечатления и резултати в коментарите. Мир, доброта и вкусна храна на всички.
Случи се така, че сладко от сливиСвързвам го с късна есен, когато можете да се завиете в топло одеяло с интересна книгаи пийте горещ чай с него. Невероятно вкусно и ароматно сладко от сливи ще дойде на помощ при домашно печене.
Домакините, които обичат да готвят, със сигурност ще ме разберат. Торти, пайове, сладкиши, рула, щрудели, понички - и това не е така пълен списъкнастроики домашно приготвени печива, в който можете да използвате сладко от сливи.
По времето на нашите майки и баби е имало само няколко изпитани рецепти от сливи, които те са използвали и споделяли помежду си, внимателно записвайки ги в кулинарни тефтери. Днес има много, много рецепти за сладко от сливи и всеки ден стават все повече и повече. Сега няма да изненадате никого със сладко от сливи, приготвено с добавяне на други съставки (освен захар, разбира се).
Например сладкото от сливи с кафе, какао, шоколад, орехи, канела, ябълки, портокал, лимон и желатин е доста популярно. Всяка от тези съставки се добавя, за да промени вкуса и външен видконфитюр.
Класическото сладко от сливи се прави със захар и пресни сливи. В зависимост от продължителността на варенето, сладкото се получава гъсто като сладко или под формата на сварени половинки сливи в сироп. И двете сладка от сливи със сигурност ще бъдат вкусни по свой начин.
Петминутно сладко от сливи без семки, чиято рецепта стъпка по стъпка е представена по-долу, е не само вкусна, но и лесна за приготвяне. Също така е много бързо, защото готвенето отнема не повече от 10 минути. Ако търсите лесен и бърз начин за приготвяне на сливи, вземете под внимание тази рецепта.
съставки:
- сливи - 1 кг.,
- Захар – 1 кг.
Петминутно сладко от сливи без семки - рецепта
Приготвянето на конфитюр от сливи започва с подготовката на сливите. Сортирайте сливите, предназначени за приготвяне на сладко. Оставете червивите с развалени страни. Измийте красивите сливи без видими повреди под течаща вода. Откъснете дръжките, ако има такива. Нарежете сливите на две части. Отстранете костилката. Поставете половинките сливи в купа.
Поръсете ги със захар.
Разбъркайте сливите, така че захарта да се разпредели равномерно.
Сега трябва да изчакате сливите да пуснат сока си и захарта да се разтопи. Обикновено това ще отнеме два до четири часа. Всичко ще зависи от сочността на сливите и стайната температура. След като в купата със сливите се отдели достатъчно количество сок, можете да започнете да приготвяте сладкото.
Тъй като ще използваме сливи за пет минути и съответно продължителността на готвенето им ще бъде изключително кратка, струва си да се погрижим предварително за подготовката или по-точно за стерилизирането на контейнера. Препоръчително е да изберете малки бурканчета за приготвяне на сладко от сливи, до 500 мл. За тези цели са подходящи както класически буркани за запечатване с метални капаци, така и буркани с винтови капачки.
След като бурканите са избрани и измити, за предпочитане със сода или перилен препарат, трябва да ги стерилизирате. Това може да стане както на котлона (над пара), така и във фурната или микровълновата. На този етап няма да фокусирам внимание, тъй като смятам, че процесът на стерилизация е познат на повечето домакини.
Капаците - винтови или метални - се варят във вряща вода за 2-3 минути. Поставете сливите в тенджера. Поставете го на слаб огън. След като сладкото от сливи заври, се образува буйна пяна. Ще трябва да се премахне.
След завиране петминутно сладко от сливи за зимататрябва да се готви още 10 минути.
Разсипете готовото сладко в чисти буркани с черпак. Затворете бурканите, обърнете ги и ги завийте. Петминутното сладко от сливи, чиято снимка виждате по-долу, е направено веднага след приготвянето. Ясно се вижда, че резенчетата сливи в сладкото не са се разварили, а цветът им остава жълтеникав. Буквално на следващия ден половинките на сливите ще бъдат оцветени със сок и ще станат ярко рубинени на цвят. Пожелавам на всички вкусни препаратиза зимата. Ако все още са ви останали сливи, препоръчвам да приготвите и тях.
За сладко от сливи се избират напълно узрели плодове. Месести, с добре отделима кост - те са идеални за готвене на гъсти, вкусни сладкиши. По размер плодовете на сливите се разделят на големи, с тегло около 50 грама, средни и малки. Те имат форми, вариращи от продълговато-овални разновидности до кръгли. В зависимост от сорта те могат да бъдат тъмно сини, тъмно червени, лилави, жълти и дори зелени на цвят.
За да придадете изискан аромат на сладкото от сливи, можете да добавите ванилова есенция. Но сливата върви най-добре с индийско орехче и карамфил. Добавят се на вкус в края на готвенето.
Правила за приготвяне на сладко
Сливата върви добре с всякакви други плодове и тази смес създава страхотен вкус. Черешите правят това сладко меко на вкус, ябълката и канелата придават аристократични нотки, дюлята или гроздето изпълват десерта с благородство и орехще добави тръпчивост на сладкото.
За да може готовата смес у дома да има еднаква плътна консистенция, е необходимо правилно спазваненяколко условия:
- 1. За 1 кг плодове са ви необходими приблизително 1,25 кг захар.
- 2. Гответе до пълна готовност, много зависи от съдържанието на пектин в плодовете. Накрая се капва малко сироп върху студена чинийка и ако капката не се разтече по време на охлаждане, тогава сладкото се счита за готово.
- 3. Готвенето се извършва в леген с широко дъно и стени, съответстващи на очаквания обем. Не трябва да се използва за готвене емайлирани съдове– сладкото загаря лошо в него.
- 4. Едновременното готвене с други ястия на една и съща повърхност за готвене е нежелателно: сладкото абсорбира чужди миризми.
- 5. При приготвянето на сиропа трябва да се използва пречистена вода.
- 6. Плодовете и плодовете за сладко се претеглят на кантар. Капацитетът може да се използва само за определяне на обема, но не съответства на масата.
Сладкото се разбърква с дървена шпатула.
Таблица с обемите на използваните продукти.
Класическо сладко от сливи
За да направите сладко по тази рецепта, ви трябват сини сливи с лесно отделяща се костилка. Плодовете се измиват, за предпочитане всеки плод поотделно, под течаща вода. За да се отстрани кожата, плодовете се потапят във вряща вода за 2-3 минути и след това се потапят студена вода– кожата се напуква и се отстранява лесно. Сливите се нарязват внимателно на две или повече резени, като семките се отстраняват.
За 700 г сливи без костилки са ви необходими:
- 4 неща. листа пеларгония (може да се остави без него или да се замени с всяка ароматна билка).
- 1 кг захар;
- 0,5 литра вода.
Почистените сливи веднага се потапят във вода с лимонена киселиназа да не потъмнее месото.
1 кг захар се разтваря в 0,5 л вода. След това течността се загрява и се вари около 10 минути, като при това се отстранява образувалата се пяна. Сиропът се охлажда до стайна температура. Готовите сливи се потапят в него и всичко се разбърква старателно. След като заври сладкото се разбърква непрекъснато, за да се отдели пяна. Приблизително 4 минути преди края на готвенето добавете 4 листа пеларгония, свързани с конец. Отстраняват се преди запечатване. Готовото ястие трябва да има гъст и хомогенен сироп.
Гъст и гладък сироп
"Рецептата на баба"
Плодовете на сливите се измиват и се отстраняват семките. За 1 кг сливи са ви необходими:
- захар – 1300 г;
- вода – 610 мл.
Приготвя се сироп от 610 г захар и вода. Готовите плодови резени се поставят в леген и се заливат с горещ сироп.
Сладкото се готви на три порции и се държи около 8 часа. Останалата захар се разделя на две по 345 г и се добавя по една порция преди всяка партида. Когато е горещо, сладкото се налива в стерилизирани буркани и се затваря добре. Можете да използвате найлонови покрития. Не е необходимо да се завива.
Пет минути
Можете бързо да направите класическо сладко, като използвате петминутна рецепта. Сливите се измиват и подсушават. След това семената се отстраняват и пулпата се прекарва през месомелачка или се смила в блендер.
Приготвя се сироп, като на 1 кг усукани сливи се вземат 1300 г. захар и 300гр. вода. Изсипете пулпата в сладка вода и гответе на умерен огън при непрекъснато бъркане. Загрятата маса трябва да се вари 5-7 минути и след това да се напълни с предварително приготвени стерилизирани буркани. Контейнерите се покриват с кръгове пергаментова хартия, напоени с водка и херметически затворени. Няма нужда да обръщате бурканите, за да изстинат.
Малко сладко от сливи "Тържествено"
За приготвянето на този деликатес се използва уред за бавно готвене. Вземете всеки модел, който има функция "закаляване". Вие също ще имате нужда от:
- 1. 1 кг дребни сливи без костилки;
- 2. 750 г захар;
- 3. 1⁄2 бр. лимон с кора;
- 4. 1,5 с.л. л. пчелен мед;
- 5. 2–3 бр. карамфили;
- 6. 3 с.л. л. коняк
Плодове, гранулирана захар, нарязан лимон с кора, мед, коняк и карамфил се изсипват в купата на мултикукъра. Програмата "закаляване" се задава за 1 час. След изтичане на определеното време конфитюрът къкри още два часа. След това се налива в стерилизирани буркани и се затваря с капак.
Нарязани сливи за сладко в сироп
Когато готвите в бавна печка или хлебопекарна, няма нужда да контролирате самия процес, като непрекъснато разбърквате и отстранявате пяната. Достатъчно е да добавите необходимите съставки според обема на купата.
Сладко от сливи в микровълнова
Сливите се измиват, подсушават и без да се разделят на две половини им се отстраняват семките. В средата на всяка слива поставете парче рафинирана захар. За това ще ви трябва:
- 1. Дренаж – 30 бр.
- 2. Рафинирана захар – 30 бр.
Поставете готовите плодове в дълбока купа, подходяща за микровълнова и покрийте с капак. Печенето се извършва на пълна мощност за 9 минути. След това, докато са горещи, се нареждат в стерилизирани буркани и се навиват.
Броят на сливите може да бъде различен. Основно правило: 18 секунди на слива. Консистенцията на сиропа и десерта зависи от качеството на самите плодове. Меките, леко презрели сливи ще произведат гъста, непрозрачна течност. Твърдите сортове с гъста каша ще ви помогнат да получите малко по-нежно сладко с бистър сироп.
Сладко от сливи с орехи
Разрежете сливите на две половини и отстранете костилките. Поставете плодовете в съд за готвене, добавете 1 чаша вода и оставете да заври, след което гответе на умерен огън, докато омекнат (приблизително 15-20 минути).
За това ще ви трябва:
- 1 кг тъмносини сливи;
- 4 чаши захар;
- 100 г белени орехи;
- 2 с.л. л. водка или коняк;
- лимонена киселина на върха на ножа.
След това добавете захарта и ядките към сместа и варете всичко заедно, докато омекне. Тестът за готовност на конфитюра се определя с помощта на прост начин. Капка сироп не трябва да се разтича много по чинията. Добавете водка към леко охладената сладка смес, разбъркайте внимателно и след това я поставете в подготвени буркани.