Какво може да се направи от боровинки. Какво може да се направи от червени боровинки, компот, конфитюр, сок от червени боровинки, плодов сок
Червените боровинки са едни от най-здравословните горски плодове.
Тази седмица според народния календар е Жеравов събор. От древни времена се смята, че жеравите, натрупали сила преди дълъг полет, се събират и съветват как да летят на юг и кога е най-доброто време за тръгване. И по това време червените боровинки - едни от най-полезните горски плодове - узряват. В този материал можете да намерите рецепти за няколко вкусни и интересни ястия с червени боровинки.
Сок от червена боровинка
За да го приготвите, плодовете се измиват с преварена вода и сокът се изстисква в порцеланов или стъклен съд. Изсипват се джибрите студена водав размер на 3-4 литра на 100 g, кипете и филтрирайте. Към получения бульон добавете изцеден сок и захар (на вкус). Да се съхранява в хладилник. Полезно е да пиете плодов сок по 2-3 чаши на ден, като го затоплите до стайна температура.
Желе от червена боровинка
Вземете 100 г плодове, 3-4 супени лъжици. л. захар, 1 с.л. л. нишесте и 3 чаши вода. Изплакнете плодовете със студена вода и ги смелете с дървена чукалка. Отделете сока от горски плодове и го поставете отделно. Останалите смлени плодове се поставят в тенджера и се заливат топла вода. Оставете бульона да заври и гответе пет минути. Прецедете го през цедка. Добавете гранулирана захар към бульона, загрейте до кипене и отстранете пяната от повърхността.
Отделно разредете нишестето в малко количество студена вода. Във врящия компот на тънка струйка изсипете нишестето при непрекъснато бъркане. Оставете желето да заври. Ако искате да получите по-гъсто желе, количеството нишесте трябва да се увеличи. В самия край трябва да добавите предварително изцеденото желе. сок от червена боровинка. Изсипете готовото желе в чаши.
Напитката е готова! Kissel е много питателно, висококалорично ястие поради съдържанието на нишесте в него, запазва много витамини.
Сос от червени боровинки
Предприеме половин килограм пресни или замразени боровинки.Поставете го в малък емайлиран съд, добавете 50 мл вода, 200 г захар, щипка бахар и около една трета от чаена лъжичка нарязан индийско орехче. Получената смес трябва да се доведе до кипене на много слаб огън (10-15 минути) и след това да се вари сосът още 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато. Трябва да свалите тигана от котлона, когато видите, че плодовете са станали меки и започват интензивно да отделят сок. След това оставете тавата настрана да изстине.
Портокалът се обелва и изцежда сока, който се изсипва в охладената боровинкова смес.разбъркайте всичко старателно и отново поставете соса на огъня, оставете го да заври и гответе поне пет минути. За да подобрите вкуса, можете да добавите няколко супени лъжици нарязани портокалова кора. Допълнете жарта с още пет минути време за готвене.
Остава само леко да охладите соса и да го разбиете с миксер до гладкост. Прецедете соса през цедка. Когато е готово, трябва да има консистенция на заквасена сметана. Пилешки гърди, пържен в олио, печен заек, свински пържоли, поширана риба - сосът върви с всичко.
Червена боровинка-ябълка лютеница (пикантен сос за печено свинско, пуешко)
Ще имаш нужда лук, ситно нарязан (0,5 чаша), чесън, нарязан (1 скилидка), джинджифил, настърган (1,5 супена лъжица, смесена с чесън), ябълков оцет (1 чаша), ябълки, обелени и нарязани (3 чаши), червени чушка, почистени и нарязани (1 бр.), кафява захар (1 чаша), синапени зърна (1 с.л.), бахар (0,5 ч.л.), лют червен пипер (0,5 ч.л. л.), сушени червени боровинки (200 г) и сол (0,5 ч.л.).
Смесете лука, чесъна и джинджифила с 1/2 чаша ябълков оцет. В голяма тенджера на умерен огън задушете всички съставки с изключение на боровинките, докато сместа се сгъсти. Хвърлете боровинките в тенджерата и оставете да къкри още 15 минути.
Лютницата може да се съхранява в хладилник в стерилизирани буркани и завинтени с капачки. Този вид сос може да се консумира просто като се сложи върху препечен хляб или като добавка към студени меса и птици. Пълноценно и много вкусно ястие.
Пилешки гърди, пълнени с боровинки и боровинков сос
Ще ви трябва: 3 пилешки филета, 0,5 чаши боровинки, 2 с.л. л. мед, 2 с.л. л. с купчина смлени бисквити, 2 ч.л. масло, сол, яйце, брашно, смлени бисквити за панировка. За соса: 1 с.л. л. нишесте, 0,5 чаша червени боровинки, 2 с.л. л. пчелен мед
Разбийте филето в голяма палачинка (разбийте го, увито във филм, така че филето да не се разкъса).
Сол и черен пипер, добавете 1 супена лъжица от следния пълнеж: смесете омекналото масло с боровинки, галета и мед.
Навийте филето на киевски котлет. Панират се в брашно, яйце, смлени галета.
Запържете бързо от двете страни до златисто кафяво. Поставете във фурната и печете на +220 градуса за 20 минути.
Направете соса: сложете боровинките в тенджера, поставете на огъня, разбъркайте малко, разбърквайте, кипете, добавете мед. Размийте нишестето в 100 мл вода и залейте червените боровинки. Разбъркайте. След като заври, отстранете от огъня и охладете. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Мариновани боровинки (метод на съхранение)
Сортирайте и измийте плодовете, изхвърлете смачканите и повредените, изсипете ги в чисти буркани и напълнете със студено сварена вода. Поставете тежест върху дървен кръг и го поставете на хладно място. При този метод на съхранение витамините не се разрушават.
Червени боровинки, накиснати в захарен сироп
Сварете сироп от захар, сол и вода (на 1 литър вода 4 супени лъжици захар и 0,5 чаена лъжичка сол). Червените боровинки се приготвят по същия начин, както в рецептата за обикновени мариновани боровинки. Напълнете бурканите и залейте с охладен сироп.
По желание в червените боровинки може да сложите малко ябълки Антонов, както и подправки - канела, карамфил и бахар.
Така приготвените боровинки се използват като подправка за месо и рибни ястия, а също така се добавя към винегрети и салати.
Желе от червена боровинка
Сортираните и измити червени боровинки се пасират с дървена преса в неокисляващ се съд. Изцедете сока и го поставете в хладилника. Пулпът се залива с гореща вода и се готви в затворен съд при слабо кипене за 5-10 минути. Към прецедения бульон добавете захарта и накиснатия желатин, сместа се разбърква до пълното й разтваряне и се оставя да заври (но не се вари!). В този захарно-желатинов сироп се налива изцеденият сок, след което сместа се прецежда, охлажда се до 15-20 градуса и се налива във форми. За 150 г червени боровинки - 150 г захар, 30 г желатин. За сироп: за 100 г захар, 50 г червени боровинки.
Тинктура от червена боровинка ("Клюковка")
Водка - 0,5 л; захар - 1 чаша; боровинки - 1,5 чаши.
Червените боровинки се счукват със захарта и се поставят в буркан (1 литър), след което сместа се залива с водка. Затваря се с капак (може да се използва полиетилен) и се скрива на тъмно място, където остава на стайна температура в продължение на две седмици. Течността трябва да се разклаща веднъж на два дни.
След 14 дни скрийте буркана в хладилника за една нощ. След процеса на утаяване, прецедете получената напитка през четирислойна марля и внимателно изцедете червените боровинки.
Тази версия на “Клюковка” е перфектна за консумация от мъже, а за дамите се препоръчва по-лека версия. Сварете сироп от 2 чаши вода и 2 чаши захар. Изсипете охладения сироп в „мъжката“ версия, като леко разредете силната напитка. Не е необходимо да се налива целият сироп наведнъж. Добавете малко по малко и опитайте напитката.
Консумирайте Клюковка внимателно, като високо съдържаниеНа практика няма вкус на алкохол, а тинктурата се пие като богата плодова напитка. Не се увличайте.
Сладолед от извара и червена боровинка
Ще ви трябват: червени боровинки (225 г), захар (225 г), пет процента извара (450 г), сметана 35% (400 мл), мед (2 супени лъжици), нарязани бадеми или нарязани орехи (3 супени лъжици) .
Измийте боровинките и ги подсушете върху кърпа. Добавете половината захар. Натрошете плодовете със захарта на мека каша. Добавете втората половина от захарта към изварата, разбийте с миксер до кремообразна смес. Комбинирайте боровинките и изварата със захарта. Смесете добре. Сметаната се разбива на гъста пяна. Разбъркайте в боровинковия крем.
Вземете форма за пудинг (с високи страни) и намажете цялата вътрешна повърхност на формата с мед. Поръсете с нарязани бадеми (обелени и настъргани бадемови „венчелистчета“) или натрошени бадеми орех. Изсипете изварено-боровиновия крем във формата.
Покрийте със стреч фолио и поставете във фризера за 4-5 часа.
Преди да сервирате, потопете тавата за няколко секунди в нея топла водаи обърнете съдържанието в чиния. Може да се украси с бита сметана и горски плодове.
Какво ще се случи? Това... Това... Общо взето това никога не се забравя.
Рецептите с боровинки със снимки на сайта ще ви помогнат да изберете ястието, което харесвате, въз основа на снимката. Рецептите за готвене с боровинки не се ограничават до плодови напитки и компоти. Много по-разнообразни са ястията с червени боровинки. Например, ако добавите към месото сос или сладко от червени боровинки, ястието ще придобие съвсем нов необичаен вкус. Пресни и сушени боровинки се използват широко в рецепти за печене. В Русия червените боровинки са били наричани „блатно грозде“, но по отношение на съдържанието полезни веществачервените боровинки превъзхождат в пъти гроздето. Червените боровинки са отличен източник на витамин С, от който тялото ни се нуждае толкова много в сезона на настинките и инфекциите. В допълнение, червените боровинки съдържат доста рядък витамин РР, който насърчава усвояването на аскорбиновата киселина, поради което боровинките почти нямат равни като средство за повишаване на имунитета. Плодовете са необичайни с това, че се берат два пъти годишно: през есента преди снега и през пролетта, преди да се стопи. Необичайно киселият вкус на плодовете ще определи тяхната полезност и лечебни свойства. Уви, когато химиците започнаха да изучават състава на червените боровинки, всички имена на киселините вече бяха подредени. Киселият вкус на зрънцето се определя основно от три киселини - урсолова, бензоена и хлорогенова. Последните две са антисептици, тяхното присъствие прави невъзможна ферментацията на сока от червени боровинки, така че няма да видим вино от червени боровинки. Но сладко, желе, сироп, червени боровинки в захар, ако желаете, могат да заемат своето достойно място на вашата маса.
Тази рецепта за бисквити с овесени ядки има само две основни съставки - зърнени хрании зрял банан. Приготвя се толкова бързо и просто, че дори дете може да се справи с тази задача. А крайният резултат е вкусен десерт, който по нищо не отстъпва на нищо друго.
глава: Овесени сладки
Столенките са малки бисквитки, които по форма и съдържание наподобяват коледната торта щолен. Съдържат и много ядки и сушени плодове, предварително накиснати в ром. Ако желаете, смесете всякакви захаросани плодове в тестото. Б затворено
глава: Откраднат
Пуйката със сос от червени боровинки е вкусно и доста популярно ястие, което често се приготвя по време зимни празници. Лекотата на приготвяне и невероятният вкус направиха това ястие едно от любимите ни сред многото празнични лакомства. Непокътнати
глава: ястия от Турция
Гювечът от извара със сушени боровинки, приготвен по тази рецепта, е умерено сладък, ароматен и може да служи както като лека закуска през деня, така и като обилен десерт. За да приготвите гювеча, използвайте високомаслена извара. Изсушени
глава: Гювечета с извара
Уикендът е време да изпечете нещо вкусно за чай. Ябълкова шарлота с боровинки, приготвена по тази рецепта, е чудесен повод да съберете всички в домакинството на чаша чай. Нежната и ароматна бисквита ще се топи в устата ви. Червени боровинки при ухапване ло
глава: Ябълкови пайове
За първи път салатата е сервирана в хотел Waldorf-Astoria, което обяснява името ѝ. Самият хотел е построен. Собственикът на хотела в Манхатън в Ню Йорк е потомъкът на имигрантите от немското село Уолдорф Джон Джейкъб Астор IV. Не се знае със сигурност дали
глава: американска кухня
Сушени, леко кисели червени боровинки вървят добре с ръжени печива. Такива домашен хлябДори неопитен готвач може да го изпече, тъй като рецептата за тестото е много проста. Няма нужда да разбивате ръженото тесто с ръце дълго време. Всичко, което се препоръчва с
глава: Хляб
Рецепта за Кръфин бутер тесто (кръфин) от фалшиво бутер тесто. Тези. Тортата наистина се оказва ефирна и люспеста, въпреки че не я печем от правилно омесено бутер тесто. Оказва се, че се получава същия ефект (или приблизително същия).
глава: Куличи
Мъфинът с добавка на боровинки и портокалова кора, приготвен по тази рецепта, се оказва мек, нежен, с невероятен портокалов вкус и лека киселинност, която червените боровинки придават на печива. Благодарение на червените боровинки, този кекс се получава много добре.
глава: кексчета
Райска ябълка и сос от червени боровинки се сервират с месо, както топло, така и студено. Когато е студен, сосът наподобява пикантно лютеница и може да се съхранява в хладилник за 1-2 дни. По желание в тази рецепта свински вратМоже да се замени с агнешко. Получава се и вкусно.
глава: Сосове от плодове и горски плодове
За да направите пастет (или терин, както предпочитате), трябва да премахнете кожата от патешките гърди. Това е задължително. Опитах се да направя пастет от патешки гърди с кожата и се оказа с твърде много мазнина след изпичане. Вместо червени боровинки можете да използвате
глава: Патешки рецепти
Ябълковите палачинки могат да бъдат направени много малки, като десерт или торта за една хапка. По желание можете да добавите какао на прах към тестото за палачинки, тогава ще получите тънки шоколадови палачинки, в които можете да завиете и ябълковия пълнеж.
глава: Палачинки
Мъфин с фета сирене и сушени плодове – сладък сладкиш, гарниран с парченца солено сирене. Много интересна вкусова комбинация. Тортата се оказва ронлива, но не суха. Ако го поставите в затворен съд, ще се запази добре почти седмица.
глава: кексчета
Сладкишът с червени боровинки и ябълки се приготвя бързо и лесно. Тестото се оказва невероятно ефирно, поресто и ронливо. Пълнежът приятно съчетава сладостта на ябълката с киселинността на червената боровинка. Този пай може да бъде отличен повод за семейно чаено парти.
глава: Ябълкови пайове
Изпекох тази торта в бавна готварска печка. Много е просто и точно за тези, които обичат не много сладки печива с кисели пръски от червени боровинки. След като се извади от мултикукъра, тортата се напуква малко отгоре, тоест на предишното дъно. Изглежда, че това като цяло е специално
Добър ден, Скъпи приятелии гости на сайта “Аз съм селянин”! Какви вкусни неща можете да направите от боровинки? Да готвим днес вкусни десерти, те са лесни за приготвяне и, което е много важно, здравословни. Има много десерти, ще ви напиша рецепти само на доказани ястия.
Децата наистина харесват тези десерти, просто не можете да ги принудите да ядат пресни плодове и те ще изядат част от десерта на двете бузи, получавайки цял комплекс от витамини.
Десерт със сметана
- 400 г боровинки,
- 150 грама захар,
- 250 г сметана,
- 1 супена лъжица захар.
Подходяща за приготвяне на десерт.
Поставете плодовете в микровълновата за 10 минути, охладете леко и претрийте през сито.
Поставете сместа в блендер, добавете захарта и разбъркайте. Слагат се в купички, като се пълнят до половината.
Студената сметана и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес.
Разпределете сметаната върху боровинковата смес и украсете с горски плодове или настърган шоколад.
Десертът е готов, получава се много красив и вкусен, с лека киселинност.
Мус от червени боровинки
- 400 г боровинки,
- 200 грама захар,
- 5 супени лъжици грис,
- 3 чаши вода.
Намачкайте плодовете с преса, изстискайте през тензух или претрийте през сито. Слагаме сока в хладилника, а сладкиша слагаме на котлона да се пече.
Кашата се вари 10 минути и се прецежда. Изсипете бульона в тенджера и добавете пясък и грис.
Слага се на огъня и се вари при непрекъснато бъркане 10 минути.
След час изсипете сок от червена боровинка в бульона от грис и разбийте с миксер, докато обемът на масата се удвои.
Това е всичко, десертът е готов, можете да го подредите и сервирате.
Десерт от червена боровинка
- 250 г боровинки,
- 200 грама захар,
- 400 гр
- 200 г сметана.
Всякакви настъргани ядки за поръсване на формата.
Смелете в блендер плодовете с половината захар.
Смесете изварата с останалата захар и разбийте до пухкава смес.
Отделно разбийте сметаната, отделете малко сметана за украса на десерта.
Преди разбиване всички продукти трябва да бъдат добре охладени.
Комбинирайте сметаната, изварата и червените боровинки, разбъркайте леко и поставете да стегне във форма, която може да се поръси с ядки. Поставете десерта във фризера за 2 часа.
С извара и сметана
- 200 г боровинки,
- 200 мл мляко,
- 300 г извара,
- 200 мл сметана,
- 100 грама захар,
- 20 г желатин.
Накиснете желатина в млякото за 20 минути. Смелете червените боровинки в блендер, като добавите 100 грама захар.
Разбийте с миксер изварата, сметаната и 100 грама захар.
Загрейте млякото и желатина, разтворете желатина и оставете да изстине.
Добавете половината от желатина към боровинките, а втората част към изварата със сметана, разбийте.
Първо изсипете боровинките с желатин в купа и след това внимателно изсипете извара със сметана и желатин, ще се окаже красиво, можете да експериментирате. Оставете да се охлади в хладилника.
Червени боровинки в пудра захар
За да приготвите червени боровинки в пудра захар, ще ви трябват пресни яйца или по-скоро белтъци. Преди да използвате яйцата, измийте ги обилно със сапун.
- 1 кг боровинки,
- 800 грама пудра захар,
- 2 белтъка.
Разбийте белтъците, изсипете ги при горските плодове, разбъркайте и поставете в гевгир. Оставете белтъците да се отцедят малко.
Поръсете пудра захар върху пергаментова хартия и оваляйте червените боровинки в нея.
Предварително подгответе листове за печене с хартия за печене, върху които ще изсушите плодовете.
След като плодовете изсъхнат, ние ги прибираме за съхранение, въпреки че няма да издържат дълго, ще ги изядете бързо.
Скъпи приятели, опитайте се да направите поне един десерт с червени боровинки и завинаги ще останете фен на това ястие.
Такива десерти ще заменят сладкишите и ще ви зарадват с деликатния си вкус, разреден с лека киселинност.
Сайтът “Аз съм селянин” ви пожелава добро здравеи страхотно настроение! Сега знаете какво можете да готвите от боровинки.
Много ми е любопитно дали правите такива десерти, ако да, моля споделете вашата рецепта.
В ще намерите интересни и вкусни рецептиот ябълки.
Червени боровинки: нашите хора обичат рецепти за приготвяне на плодови напитки, желе, мус и конфитюр. Но това, което е двойно по-хубаво е, че това зрънце също е много полезно за здравето.
Не можете просто да ядете твърде много боровинки, те са твърде кисели. Но зрънцето е много добро в готварските рецепти.
От септември, след прибиране на реколтата, червените боровинки могат да бъдат замразени във фризера.
Можете да го сложите в трилитрови буркани и да го залеете с вода. Съхранявайте при нулева температура. Наличието на бензоена киселина в червените боровинки ще ги предпази от вкисване.
И накрая, замразени боровинки вече могат да се купят в много супермаркети. И ако знаете рецептите, можете да се наслаждавате на различни вкусни и здравословни десерти през цялата зима.
А през пролетта, когато снегът се стопи, можете да попълните запасите си, като излезете извън града до блатата. Почти пролетните боровинки запазват всичките си полезни свойства. Освен ако в него няма да има по-малко витамин С и ще стане мек.
Червени боровинки - рецепти
Как да си направим сок от червена боровинка?
Взимаме пресни или замразени плодове, няма значение. Две чаши зрели плодовеизплакнете и счукайте в гевгир с дървена преса. Ако плодовете са твърди, което се случва веднага след прибиране на реколтата, ги хвърлете във вряща вода за няколко минути. Пулпата се изстисква лесно от бланширани плодове. Изцедената кора се поставя в тенджера, залива се с два литра вода и се вари 10 минути. След това прецедете през същия гевгир. Охладете до стайна температура и смесете бульона с изцедената каша. Добавете мед или гранулирана захар на вкус. Много вкусен! Много обичам сок от червени боровинки!
Той е незаменим като напитка при настинки, тъй като съдържа бактерицидна органична бензоена киселина. През зимата трябва да се прави по-често, защото е полезно за укрепване на имунната система и предпазва чудесно от заразяване с грип.
Как да си направим желе от червени боровинки?
Kissel се приготвя по много подобен начин. Вземете също две чаши червени боровинки, изстискайте сока, корите също залейте с 2 литра вода и ги оставете да заври. Добавете ¾ чаша гранулирана захар и разбъркайте. Сега да преминем към самото желе. Да се подготвим картофено нишесте! За да направите това, разредете със студена вода 3 с.л. След това го изсипете във вряща вода на тънка струйка. Бъркайте непрекъснато. Оставете да поври още няколко минути и изключете котлона. Сипете изцедения сок в топлия бульон и разбъркайте добре.
Желето от червени боровинки е особено добро за деца, както и за тези възрастни, които имат възпалителни заболяваниячервата. Нежно обгръща лигавиците и ги предпазва от по-груби храни.
Как да си направим домашен ликьор от червени боровинки?
Сега можем да купим каквото си поискаме в магазина, включително вкусен финландски ликьор от червени боровинки. Но вашата собствена домашна храна винаги е малко по-хубава. И искам да се похваля на гостите: „Това е наше, домашно!“ Ние сами го направихме." Вземете половин килограм гранулирана захар и добавете 200 ml вода. Сложете на котлона, разбърквайте и оставете захарта да се разтвори напълно. Варете сиропа за няколко минути. След това го оставете да се охлади до стайна температура. Смелете 500 г червени боровинки в блендер и смесете цялата тази каша със сироп. Добавете половин литър водка. Изсипете сместа в стъклен буркан, затворете плътно капака и оставете да се влива на тъмно място в продължение на три седмици. Разклащайте периодично. Сега остава само да прецедите тинктурата, да отстраните пулпата и да я изсипете в красив декантер. Нашата празнична „Клюковка“ е готова!
Как да си приготвим чаена напитка с боровинки?
Пасирайте шепа боровинки със захар, изсипете горещ, прясно сварен черен чай. На вкус добавете резен лимон, парче корен от джинджифил, едно зърно карамфил и малко захар. Увийте съда с чай и го оставете да вари 15 минути. Сега можете да пиете чай.
Пасирани боровинки със и без захар, мус, сос, конфитюр.
Как да си направим пасирани боровинки в захар?
Прекарайте килограм боровинки през месомелачка в емайлирана купа. Добавете 1,5 кг пясък. Разбъркайте старателно. Оставете да престои, докато пясъкът се разтвори. След това прехвърлете в чисти буркани. Затворете капаците без навиване или стерилизиране. Радваме се на зимата. Може да се сервира с чай. Можете да го разредите с вода и да получите плодова напитка.
Ако не обичате сладко или страдате от диабет, или просто за да спестите гранулирана захар, можете да приготвите пюре от червени боровинки без захар за бъдеща употреба. Прекарайте плодовете през месомелачка и прехвърлете в чисти сухи буркани и затворете с капаци. Наличието на органични киселини с бактерицидни свойства ще предотврати образуването на мухъл.
Как да си направим мус от червени боровинки?
Вземете 300 г плодове и ги смилайте през гевгир с преса, изстискайте целия сок в отделна емайлирана купа. Изстискванията се поставят в тенджера, добавят се 300 мл вода и 200 г пясък. Нека го запалим. Захарта ще се разтвори, варете още 5 минути и отново изстискайте кюспето с преса. Поставете сладка вода от червени боровинки в тенджера, оставете да заври и бавно добавете 100 г грис. Бъркайте непрекъснато, за да не се образуват бучки. След 5-7 минути кашата е готова. Оставете го да изстине напълно и го комбинирайте със сока, който предварително сме изцедили. Остава само да разбиете всичко с блендер до гладкост. Ще получите вкусен мус Розов цвят, плътен и обемен. Зърната от грис почти не се усещат. Нека го сложим в красиви купички и го приберем в хладилника. След няколко часа сервирайте и се насладете на десерта.
Как да си направим сладко от червени боровинки с ябълки?
Червените боровинки - рецепти за приготвяне на сладко от тях - са любим деликатес на много хора! Вземете килограм боровинки и 300 г ситно нарязани ябълки Антонов. Но първо нека приготвим сиропа. За да направите това, налейте вода в купа за приготвяне на конфитюр, две чаши са достатъчни и 1 кг 300 г пясък. Разбърквайки, оставете да заври и оставете да къкри за 5 минути. След това изсипете горски плодове и парченца ябълка в сиропа. Разбърквайте, оставете да заври, като отстранявате образувалата се пяна. Махнете купата от котлона и я оставете да престои около 8-10 часа. Нека го запалим отново. Разбърквайки, оставете да заври, като непрекъснато отстранявате пяната. След това намалете котлона и варете сладкото на слаб огън до готовност. Махнете купата от котлона няколко пъти и като я разклащате леко от една страна на друга, съберете цялата пяна към центъра. Нека го изтрием. Да пием чай с пяна! Всеки път ще има все по-малко пяна, а плодовете и парченцата ябълка не трябва да се варят. Готовността на сладкото се проверява по следния начин: нанесете малко сладко върху сухата повърхност на чинията. Не трябва да се разпространява, ще бъде под формата на копче.
Как да си направим сос от червени боровинки?
В нашата къща никога не се превежда. По едно време съпругът ми често купуваше готови лечо и кетчуп в магазина. Отучих го от това, като му сервирах вкусен сос от червени боровинки. Една глава лук се нарязва на ситно и се запържва в тиган в малко количество зехтин. Сега тук ще сложим 100 плода, настъргана кора от половин лимон, щипка сол и малко смлян червен пипер, около една супена лъжица масло без горната част. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри на котлона за 10 - 15 минути. Черупките на плодовете ще се спукат, сосът ще се сгъсти, добавете супена лъжица мед и оставете да престои на котлона за 5 минути, като изключите котлона.
Кисело зеле с горски плодове, плънка за пайове, червени боровинки в пудра захар, сушени горски плодове
Как се прави кисело зеле с боровинки?
Червените боровинки ще придадат на киселото зеле уникален кисел вкус и ще украсят вашата празнична и ежедневна трапеза. Нарежете на ситно 3 кг бяло зеле, настържете 100 г пресни моркови, разбъркайте всичко, като добавите 100 г червени боровинки, 1 ч.л. гранулирана захар, половин чаша едра сол, малко копър или семена от кимион. Напълнете трилитров буркан, като леко притискате всяка нова порция зеле. След това поставете буркана в дълбока чиния и покрийте хлабаво отгоре с капак. В рамките на три дни зелето ще стане кисело. И периодично ще го надупчваме с дълга дървена клечка, за да изпуска въздушни мехурчета и получената закваска. След три дни процесът на ферментация ще спре. Зелето е готово. Да приберем буркана в хладилника и да ядем за здраве. Понякога добавям боровинки по време на готвене. кисело зеле, когато в къщата има твърди, наскоро набрани плодове.
Как се пече пай с червени боровинки?
Много правя боровинков пай проста рецепта. Ядем го с удоволствие. Опитайте и няма да съжалявате.
Пригответе смес от една чаша брашно, една чаша кристална захар, четвърт чаена лъжичка сол, половин чаша нарязани орехии измити, но подсушени червени боровинки върху хартиена кърпа. Отделно трябва да разбиете две яйца с блендер. Разтопете половин пръчка масло. Остава само да разбъркате добре, като добавите супена лъжица ликьор Амарето или 1 ч.л. бадемова есенция.
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавата за пай с олио, поставете сладкиша в нея и печете 40 минути до златисто кафяво. След като паят изстине се прехвърля в чиния и по желание може да се украси с разбита сметана. Вкусно - ще си оближете пръстите!
Сушените боровинки са много вкусни и здравословни!
Тя не губи нищо полезни свойствав сравнение с пресни плодове. Може да се яде просто така, като лека закуска между храненията, да се използва в програми за отслабване, да се добавя към различни салати и да се добавя към печива.
Червени боровинки в пудра захар.
Измиваме боровинките с течаща вода през гевгир и ги изсушаваме върху хартиена кърпа. По-добре е да използвате пресни плодове, но ако не, можете да използвате замразени. Първо ги размразете, изплакнете и подсушете. След това вземаме кокоши яйцаи отделно яйчен белтъкот жълтъка. Имаме нужда от протеини. Поставете го в плоска чиния и леко разбийте с бъркалка или вилица. Сега добавете плодовете към протеина и разбъркайте. При това не наведнъж, а на порции по две супени лъжици.
В друга купа, по-дълбока, изсипете пудрата захар. Сега трябва много внимателно, буквално едно зрънце наведнъж, да ги прехвърлите в праха, така че да не влизат в контакт един с друг и излишният протеин да не попадне в праха. След това разклатете купата, пудрата захар равномерно полепва по плодовете от всички страни на дебел слой. Извадете го и го сложете в отделна чиния. Правим това с всички готови боровинки. Оставете препаратите да изсъхнат и можете да ги сервирате.