Kirsimoosi retsept. Talveks paks kivideta kirsimoos
Üks lõhnavamaid ja maitsvamaid preparaate on kirsimoos, seemnetega või ilma, see ei jäta kedagi ükskõikseks. Seetõttu pakun täna mitu retsepti korraga. Esimene on kiire – sobib neile, kellel pole aega või kui nad ei taha jamada ja luid eemaldada. Teine on paks, mis sobib suurepäraselt täidise küpsetamiseks. Kolmas variant on gurmaanidele, šokolaadi ja kakaoga.
Pyatiminutka kaevikutega kirsimoos
Juba nimest on aru saada, et kirsse me koorima ei hakka. Viis minutit - tähendab, et küpsetame seda mitme sammuna 5 minutit (küpsetasime samamoodi). Mis on selles retseptis head? Ma isegi ei kirjuta luudest, kõik saavad sellest aru. See on hea ka seetõttu, et kui aega pole ja kirsid on kokku kogutud, aeguvad koos mahlaga ja võivad hakata riknema, katame selle esmalt lihtsalt suhkruga ja keedame siis tükkidena viis minutit. Teeme vahepeal muid asju.
Koostis:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 1 kg 200 g.
Kuna kirsside happesus võib olla väga erinev, võib suhkru kogust (kirsi/suhkru suhe) suurendada kuni 1,5 kilogrammini.
Toote saagikus: 1 kg kirssidest + suhkur, saan umbes 0,8-1 liitrit valmis moosi.
Kuidas keeta kirsimoosi
- Sorteerime marja välja, riknenud viskame ära, loputame jooksva vee all, paneme kurni ja jätame seisma, et vesi oleks klaas. Kirss on mahlane ja väga õrn mari, seega ei mingeid järske liigutusi!
- Viime selle konteinerisse, milles küpsetame. Pange tähele, et see peab olema suur suurus, kuna me valame sinna suurtes kogustes suhkrut.
- Jääme suhkruga magama ja jätame seisma, nii et kirss annab mahla ja suhkur lahustub täielikult või vähemalt osaliselt. See võib olla öösel, võib olla paar tundi, üldiselt kui palju aega on.
- Seejärel paneme pliidile, aeglasele tulele ja ootame, kuni suhkur lahustub, keema hakkab ja vaht tekib.
- Me võtame selle kindlasti ära.
- Samaaegselt segada on võimatu, tuleb anumat ainult küljelt küljele pöörata. Võtame 5 minutit. Siis lülitame välja ja jätame, õige on anda 10-12 tundi, aga võib ka 1-2 tunniks kõrvale panna.
- Pärast aja möödumist lülitage see uuesti sisse ja keetke pärast keetmist uuesti 5 minutit. Selliseid kordusi võib olla 3-4. IN viimane kord moos on soovitav keeta soovitud konsistentsini. Ma räägin teile samm-sammult, kuidas tihedust kontrollida ja üksikasjalikult näidata järgmine retsept, kus räägime paksu moosi valmistamisest.
- Nii reguleerid moosi keetmise oma rütmi järgi ja uskuge mind, te ei märka erilist vahet, kas keemise vahe oli 10 tundi või 2 tundi.
- Valage moos kuumalt steriilsetesse purkidesse. Saate neid steriliseerida auru kohal, mikrolaineahjus või ahjus. Kaaned - keema. Purke ei ole vaja kokku keerata, kasutada võib keeratavat korki. Pärast sulgemist - keera ümber. See on esiteks täiendav steriliseerimine ja teiseks sulgemise tiheduse kontroll.
Parem on hoida kirsimoosi jahedas ja pimedas kohas.
Seemneteta kirsimoos, paks, talveks
Nüüd süüa teha paks moos. Tema jaoks on parem kirss kividest vabastada, kuna talvel saab seda kasutada pirukate, paiste, kookide jms täidisena ning luud ei sobi sinna.
Mida vajame 1 liitri moosi jaoks:
- kirss - 1,7 kg;
- suhkur - 2 kg.
Kuidas keeta paksu kirsimoosi
Moos - kirss šokolaadis
Kui olete juba keetnud ja traditsioonilise moosiga purgid sulgenud, võite liikuda fantaasiaretseptide juurde. Üks neist on šokolaadiga kaetud kirsid. See on väga paks delikatess (šokolaad annab pärast jahutamist lisapaksust), väga lõhnav, mitme maitsega, mis sisaldab nii šokolaadi magusust kui ka kirsside hapukust.
Toodete loetelu kahele 0,5-liitrisele purgile:
- kirss - 1,5 kg;
- suhkur - 1,7 kg;
- kakao - 30 g;
- tume šokolaad - 1 tahvel (umbes 100 g).
Kuidas teha šokolaadiga kirsimoosi
Jahtudes paksenevad šokolaadiga kaetud kirsid palju. Kuid kujutage ette, mis maitse on sellise täidisega sarvesaiadel. Mõistust saab süüa!
Irina Kamšilina
Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale))
Sisu
Iga perenaine teab, et alternatiiv kirsimoosi valmistamisele, mis võtab kaua aega, on kiire variant- Viis minutit. See võimaldab mitte ainult säästa aega, vaid ka säilitada kõiki marjade eeliseid. Magusus osutub säravaks, lõhnavaks, maitsvaks ja leibkond armastab seda kogu talve jooksul.
Kuidas kiirelt kirsimoosi keeta
Kuninglik - seda nimetatakse ka Pyatiminutka kirsimoosiks, kuna sellel on suurepärane maitse, mida ei saa võrrelda teiste marjadega. Saate valmistada delikatessi koos luudega või ilma, kuid teist võimalust peetakse ohutumaks, kui säilitate töödeldavat detaili kauem kui 2 aastat. Selle aja jooksul kogunevad töödeldavasse detaili toksiinid, kahjulikud tervist. Nad teevad lõunamaistest sortidest maiustusi.
Magustoiduks tuleks valida kastanpunase tooniga viljad, mida tumedam see on, seda maitsvam keerd tuleb. Marju tuleks töödelda - kui toorik on kivideta, peate need eemaldama tihvti, juuksenõelaga või spetsiaalne tööriist. Eelistatav on viimane variant, kuna sellega kaasneb vähem mahlakadu, mis mõjutab lõplikku magusat maitset. Kui puuviljad on külmunud, saate talvel neist hõrgutist valmistada.
Seemnetega variandi puhul läbistatakse marjad nõelaga, et siirup neisse kiiresti tungida. Torke võib asendada minutilise blanšeerimisega – kirsside sissekastmisega kuum vesi temperatuur 90 kraadi. Pärast valmistamist tuleks puuviljad katta suhkruga ja lasta neil 2-3 tundi tõmmata. Kui seda aega pole, siis piisab viiest minutist. Kokku peaks nende toimingutega toiduvalmistamiseks kuluma umbes 10 minutit.
Keerutamise pikaajaliseks säilitamiseks talvel peaksite hoolikalt kaaluma roogade valmistamist. Kasutage selleks eelnevalt steriliseeritud klaaspurke mikrolaineahi, ahjus, veekeetja kaelal või muul viisil. Magustoit küpsetatakse roostevabast terasest anumas või emailitud kausis. Seda tehakse marjade värvi säilitamiseks.
Moos Pyatiminutka seemnetega
Maitsva kirsimoosi keetmine Viie minutiga pole keeruline. Koostisainetest läheb vaja:
- kirss - 1 kg;
- suhkur - 1 või 1,2 kg (kui palju võtta, peate keskenduma sordile).
Kuidas magustoitu valmistada, retsept ütleb teile:
- Sorteerige marjad, peske, eemaldage pistikud.
- Puista kihiti laiali suhkruga. Jätke 2 tunniks mahla eraldamiseks ja siirupi saamiseks.
- Vala segu sisse emailnõud, lase keema tõusta, alanda kuumust miinimumini, küpseta 5 minutit.
- Küpsetamise ajal peate perioodiliselt segama paksu delikatessi. puust lusikas vahu eemaldamine.
- Valage toorik talveks kiiresti purkidesse, sulgege.
- Serveeri kuumade jookidega, lisa magustoitudele, kasuta taimetoidu maiustusena.
Seemneteta kirsimoos – viis minutit
Kuningliku delikatessi Viis Minuti valmistamine võtab palju rohkem aega, sest ettevalmistusprotsess on keeruline. Koostisainetest peate võtma:
- magusad kirsid - 5 kg;
- suhkur - 5 kg.
Kuidas süüa teha maitsev maiuspala Viis minutit, mida saab lastele anda:
- Loputage marjad, sorteerige need välja, jätke terved isendid ilma verevalumite ja pragudeta.
- Eemaldage luud, pange emailitud kaussi.
- Valage suhkur, segage, jätke veerand tundi.
- Sega, pane pliidile, aja aeg-ajalt segades keema.
- Keeda 5 minutit madalal kuumusel, jäta pooleks tunniks seisma.
- Selle käigus steriliseerige purgid ja kaaned.
- Viige toorik uuesti keemiseni, keetke 5 minutit, jätke pooleks tunniks, korrake uuesti.
- Pärast viimast keetmist valage magustoit kohe purkidesse, keerake.
- Lase teki sees tagurpidi jahtuda.
- Tarretisele sarnase paksema magustoidu saamiseks kasuta poole kilo võrra suurendatud suhkrukogust ja keeda seda 3 annusena 5 minutit, mille vahele jääb 12-tunnine paus.
Kiire kirsimoos aeglases pliidis
Kaasaegsed koduperenaised kasutavad aeglast pliiti igaks juhuks. Selles aparaadis oli ka kirsimoosi valmistamise retsept. Toiduvalmistamiseks peate võtma:
- marjad - 2 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 1 klaas.
Kuidas valmistada retsepti järgi maitsvat ja lõhnavat maiust ilma lisatasuta:
- Valmistage siirup: valage kaussi suhkur, valage vette, lahustage, keetke režiimis “Aurud” või veerand tundi.
- Siirupi valmistamise ajal peske, sorteerige kirsid, eemaldage seemned, pange need kaussi.
- Lülitage supi keetmise režiim sisse, küpseta tund aega.
- Selle aja jooksul peate töödeldavat detaili segama ja eemaldama sellelt vahu. Konsistents ei ole vee lisamise tõttu paks, vaid vedel.
- Valage kuum magustoit purkidesse, keerake, keerake ümber, pakkige.
- Magusat preparaati võid kasutada iseseisvalt, serveerides seda teega, valmistades sellest saiatäidiseid, kastmeid pannkookidele ja pelmeene.
Video: kuidas teha kirsimoosi
Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame selle!Mis võiks olla lihtsam talveks seemneteta kirsimoosi keeta - võtke retseptid ja valmistage need ette. Kuid isegi siin on peensusi. Plusse on kolm, mille tõttu koduperenaised eriti hätta jäävad: ilma keskosata säilib magustoit kaua ja seda on mugavam süüa - ei pea sülitama. Luu puudumise tõttu sobib moos suurepäraselt kodukookide valmistamiseks.
Kirsimoosi maitse on iseenesest hea, lisandeid reeglina vaja pole. Kuid talviste ettevalmistuste aastate jooksul saate tahes-tahtmata tutvuda erinevate ebatavaliste retseptidega. Oota ja ära proovi. Seetõttu täiendatakse minu hoiupõrsast pidevalt uute võimalustega.
Kuidas saate töödeldava detaili maitset mitmekesistada ja ebatavaliseks muuta? Pange kaneel, sidrun, mesi. Mulle isiklikult meeldib lisada pähkleid ja šokolaadi, eriti želatiiniga paksudesse.
Kivideta kirsimoos – klassikaline retsept
Kõige lihtsam moosi retsept, milles kirsid jäävad terveks. Seda peetakse talveks toorikute ettevalmistamise klassikaks. Varem oli nii, et mida kauem delikatessi küpsetada, seda paremini see säilib. Pole midagi vaielda, kirsimoos seisis tõesti terve talve. Kuid marjad osutusid kokkutõmbunud, isuäratavad. Õigem on valmistada magustoit mitmes etapis, mida me ka teeme.
Võtke:
- Kivideta kirsid - kilogramm.
- Vesi on klaas.
- Suhkur - 1,2 kg.
Talveks moosi keetmine:
- Vabastage mari igal võimalikul viisil seemnetest.
- Segage suhkruga, segage õrnalt. Peagi eraldub marjast mahl, selleks lase paar tundi seista.
- Lisa vesi ja pane keema. Ärge kiirustage suurt tuld tegema, kirss on soovitav kuumutada aeglaselt. Enne keetmist peaks suhkur jõudma lahustuda ja marjad keevad siirupis.
- Pärast lahustumist suurendage kuumust. Kui moos keeb, eemaldage kraanikauss ja laske toorik jahtuda.
- Samamoodi keeda kirsimassi 3-4 korda, iga kord meeles vahu eemaldamist.
- Seda saab valada külmalt, puhastesse purkidesse, toorik ei vaja steriliseerimist. Kodus hoides ei lähe käärima.
Moos Pyatiminutka kivideta kirssidest
Vanaviisi keedeti kirsimoosi kaua. Vitamiinidest jäi väheks ja maitse kannatas. Lühike kuumtöötlus aitab kõike kasulikku marjades hoida.
Nõutud:
- Marjad, juba kivideta, suhkur sisse võrdne arv- kilogrammi kohta.
- Sidrunhape - noa otsas.
Samm-sammult toiduvalmistamise retsept:
- Piserdage kooritud marjad magusainega ja asetage jahedasse kohta. Mõne tunni pärast, kui kirss eraldab piisavalt mahla, alustage küpsetamist. Soovitav on hoida kauem, kuna magustoit valmib ilma vee ja kohalolekuta suur hulk mahl on hädavajalik.
- Pane keema, hoolitse purkide ja kaante eest. Muidugi on vaja steriliseerida.
- Pärast keetmist küpseta täpselt viis minutit.
- Jagage kohe pankadeks ja keerutage.
Šokolaadi ja konjakiga originaalmoosi retsept
Peen kirsimagustoidu retsept, millega ei häbene oma sõbrannade ees uhkustada ja kogenud perenaisele järele anda. Küpsetame viie minuti põhimõttel.
Võtke:
- Marjad - kilogramm.
- tume šokolaad - 100 gr.
- Konjak - 50 ml.
- Suhkur - 550 gr.
Kokkamine maitsev moos:
- Sorteeri marjad, eemalda seemned, täida konjakiga. Sega õrnalt ja jäta vähemalt kolmeks tunniks seisma.
- Lisa suhkur, sega uuesti. Jätkake infundeerimist veel tund aega.
- Kuumuta keemiseni, keeda 5 minutit ja tõsta pliidilt.
- Järgmine keetmine toimub alles 12 tunni pärast. Pärast keetmist tehke minimaalne tuli, pange laastudega hõõrutud šokolaad ja küpseta ¼ tundi.
- Ladustamiseks vajate steriliseeritud purke, rauast kate ja külm koht.
Kividest puhastatud paks kirsimoos
Paljudele meeldib väga paks magustoit pajaroogade, juustukookide, piimapudru, jäätise valmistamiseks. Kui magustoitu ei seedi, siis saad maitsev ettevalmistus moosi, aga mitte moosi. Meie ülesanne on jätta marjad terveks, siirupiga täidetud. Sel juhul jääb lusikas seisma.
Võtke:
- Seemneteta mari - 1 kg.
- Suhkur - 1,5 kg.
- Vesi on klaas.
Samm-sammult retsept paksu moosi valmistamiseks:
- Eemalda puhastelt kirssidelt kivid, vala juurde magusaine ja hoia 2-3 tundi, et marjadel oleks aega mahla väljutada.
- Valage vesi kaussi, segage sisu ja alustage küpsetamist. Reeglite kohaselt kuumutatakse mass kõigepealt aeglaselt minimaalse kuumusega. Soovitan sageli segada, et suhkur kiiremini lahustuks.
- Seejärel tee jõud tugevamaks ja lase kirsimassil keema. Ärge unustage eemaldada vaht sellisel kujul, nagu see ilmub, et delikatess ladustamise ajal käärima ei läheks.
- Vahetult pärast keetmist eemaldage kraanikauss põletist ja laske magustoidul jahtuda.
- Korrake küpsetamist, jahutage uuesti. Selle retsepti järgi tuleks küpsetada 3-4 komplekti, iga kord lasta töödeldaval detailil keema ja seejärel jahtuda.
- Toorik on suurepäraselt hoiustatud sahvris ja korteri tingimustes mis tahes katte all - nailon ja raud.
Kuidas keeta seemneteta moosi želatiiniga
Paks siirup, milles marjad hõljuvad, ei saa aga meeldida. Soovitud konsistentsi saate suhkru lisamisega, kuid hoiame veidi kokku ja kasutame želatiinipaksendajat.
Võtke:
- Marjad, juba kividega - kilogramm.
- Želatiin - tavaline kott. Zhelfiku asendus, konfiguratsioon on vastuvõetav.
- Suhkur - kilogramm.
Kuidas valmistada talveks magustoitu želatiiniga:
- Loputa ja sorteeri kirsid, puista üle liivaga ja pane suurele tulele keema.
- Valmistage želatiin - valage paar lusikad külm vesi ja lase paisuda.
- Järgmisena hakake seda madalal kuumusel kuumutama. Oodake, kuni see lahustub, ja eemaldage see põletist. Ärge laske paksendajal keema minna, muidu kaotab see oma kvaliteedi.
- Pärast keetmist keetke massi 15-20 minutit, mitte rohkem.
- Jääb üle valada želatiin, teha tulekahju maksimaalne võimsus, oodata kiiret keemist ja lülitada see välja.
- Koguge vaht kiiresti kokku ja valage purkidesse. Kruvige töödeldav detail kaanega ja määrake ladustamiseks.
Seemneteta moos mee ja pähklitega
Natuke vaeva ja maitsev magustoit Kõrval ebatavaline retsept valmis. Kirsimoos pähklite ja meega kategooriast peen, kuninglik. Enda pealt võin nõu anda: pähkleid ei pea marjadesse panema, nagu retseptis märgitud. Olen laisk ja panen need toiduvalmistamisel siirupisse.
- Kirss - 1 kg.
- Mesi - 1 kg.
- Kreeka pähklid - 10-12 tk.
- Vesi on klaas.
Kuidas keevitada:
- Eemalda marjadelt kondid, pane sisse hoopis tükk pähklit.
- Segage vesi meega, segage ja pange gaasile.
- Kui siirup keeb ja mesi hajub, voldi valmis mari.
- Küpseta, kuni kirsid muutuvad läbipaistvaks. Jahuta ja sulge tavaliste kaantega.
Kuidas kiiresti eemaldada kirssidest kivid
Võtsin üles video üksikasjaliku looga, kuidas marju kiiresti ja ilma probleemideta seemnetest vabastada. Maitsvat moosi teile ja häid talveeelseid hädasid!
Paljud ei keeda kivideta kirsimoosi, kuna mitte kõigile ei meeldi üksluine seemnete eemaldamise töö. Aga selle eest meeldib kõigile maitsvat seemneteta kirsimoosi süüa. Mäletan, et lapsepõlves läks see kivide eemaldamise töö mulle, aga mis teha, kuni kirsid välja sorteerid, nad ei lasknud mul jalutama minna.
Tänaseks on teadus ja progress muidugi kaugele astunud, nii et nad saavad kirssidest kaevu nagu 30 aastat tagasi. Selles küsimuses pole teadus edasi astunud või ma lihtsalt ei tea midagi.
Aga kui kavatsete ikkagi maitsvat kirsimoosi keeta, siis mul on teile mõned kõige rohkem maitsvad retseptid kuidas talveks kirsimoosi keeta. Vaadake ja valige retseptid, mis teile kõige rohkem meeldivad.
Talveks viis minutit kivideta kirsimoosi
Loomulikult valmistatakse see mitte 5 minutiga, vaid mitte palju kauem. Ja seda nimetatakse nii, sest seda keedetakse mitte rohkem kui 5 minutit, noh, ma arvan, et mõistate kõike veelgi.
Koostisained.
- 1 kg. Kivideta kirsid.
- 1 kg. Sahara.
Küpsetusprotsess.
Pane töödeldud kirsid kastrulisse ja puista üle suhkruga. Jätame 5-8 tundi. Selle aja jooksul reageerib suhkur kirsiga ja viimane hakkab rikkalikult mahla eritama.
5-8 tunni pärast tuleks moos pliidile panna ja keema ajada. Niipea, kui algab stabiilselt ühtlane keemine, vähendage kuumust ja keetke täpselt 5 minutit ning lülitage kuumus välja. Toiduvalmistamisel hakkab vaht ohtralt kerkima, see tuleb eemaldada.
Kuidas teha kirsimoosi želatiiniga
Koostisained.
- Kivideta kirsid 1 kg.
- Suhkur 800 grammi.
- Želatiin 2 supilusikatäit.
Küpsetusprotsess.
Loputage kogu kirss hästi, tühjendage vesi ja eemaldage seemned.
Vala peale želatiiniga segatud suhkur, sega korralikult läbi ja jäta 8 tunniks seisma.
Pärast panni pliidile panemist ja segamist lase mass keema. Keeda seda moosi mõõdukal kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit. Ärge unustage vahtu maha koorida.
Pärast 5-minutilist keetmist saate massi purkide vahel jaotada ja kaaned sulgeda.
Kui moos on jahtunud, on see tänu lisatud želatiinile mõnusalt magus ja paks.
Kirsimoosi retsept vanaema Emmalt
Loe ka:
- Talveks maasikamoos 4 ebatavaline ...
- Kuidas valmistada paksu Maasikamoos Koos…
- Maitsvad kodujuustu küpsised - 5 retsepti ...
- Kuidas kooki teha purustatud klaas V…
- Roheline hapuoblikas borš munaga. Kuidas…
Talveks seemneteta kirsimoosi valmistamiseks peate kõvasti tööd tegema. Esmalt eemaldage igalt viljalt luud ettevaatlikult, ilma ühtki vahele jätmata. Seejärel lisa suhkur ja oota, kuni marjad vabastavad mahla. Ja küpseta kahes etapis. Esimest korda, nii et suhkur lahustub ja kirss imab osa siirupist, ja teine - kuni see pakseneb. Kuid tulemus rõõmustab teid, saate paksu kirsimoosi, viskoosse, väga maitsva ja lõhnava.
Koguaeg: 5 tundi / Ettevalmistusaeg: 30 minutit / Saagis: 500 ml
Koostisained
- küpsed kivideta kirsid - 500 g
- suhkur - 300-500 g, olenevalt sordist
Kokkamine
Kõigepealt tuleks kirsid pesta ja sorteerida, varred ära lõigata. Seejärel eemaldage kivid spetsiaalse masina, küüslaugupressi või improviseeritud vahendite (nt nööpnõela, kirjaklambri või hambaorki) abil. Soovitan protseduuri läbi viia mitte kraanikausi kohal, vaid kausi kohal, et säästa silma paistvat mahla.
Puistan marjad üle suhkruga ja jätan 2 tunniks seisma, et mahl väljuks. Protsessi kiirendamiseks raputage aeg-ajalt panni. Moosi puhul on suhkru ja kirsside standardsuhe 1:1. Aga kui teil on magusaid sorte, näiteks Vladimirovka, siis saab suhkru annust vähendada.
Keedan kahes etapis kirsimoosi. Esimesel korral annan panni sisu keema kõige väiksemal tulel. Suhkruterad peaksid sulama väga aeglaselt, segunedes mahlaga. 10 minuti pärast, kui kõik marjad on siirupisse täielikult kastetud, võib tulekahju tõsta keskmisele ja vaht eemaldada. Esimesel korral keedan 7-10 minutit keemise hetkest. Tõstan panni tulelt ja lasen moosil täielikult jahtuda - umbes 3 tundi, kirss tuleks siirupis leotada, siis hoiab see paremini kuju ning moos ise tuleb paks ja tihe.
Kui kivideta kirsimoos on täielikult jahtunud, jätkan teise keetmisega. Kordan protseduuri, kuid keedan kauem, 20-30 minutit, kuni see pakseneb.
Valmisolekut kontrollin taldrikule tilgutades. Kui siirup ei levi, võite selle tulelt eemaldada. Marjad peaksid kortsuma, muutuma tihedaks, nagu suhkrustatud puuviljad.
Valan kuuma kirsimoosi steriliseeritud purkidesse ja korgistan. Keeran hoidise tagurpidi ja jätan täielikult jahtuma. Edasikindlustuseks saate mähkida soe tekk. Isetehtud toorikute säilivusaeg on 1 aasta. Purgid seisavad suurepäraselt mitte ainult keldris, vaid ka korteritingimustes.