Tiivuline lehetäi. Traditsioonilised lehetäide vastu võitlemise meetodid
Botaaniline nimi– suvikõrvits (Cucurbita pepo var. giromontina), rohttaim, teatud tüüpi kõrvits. Kuulub kõrvitsate perekonda Cucurbitaceae perekonda. Populaarne köögivili.
Päritolu- Lõuna-, Kesk- ja Põhja-Ameerika.
Valgustus- valgust armastav.
Pinnas– neutraalne liivsavi, kerge kuni keskmiselt savine, hästi väetatud.
Kastmine- niiskust armastav.
Eelkäijad– kartul, kapsas, tomat, hernes, varased köögiviljad.
Maandumine- seemned ja seemikud.
Suvikõrvitsa kirjeldus
Rohtne põõsas või ronitaim, mitmeaastane taim, mida kasvatatakse üheaastasena parasvöötmes. Sellel on võimas püstine või roomav lihvitud vars, viieharulised, suured paksude lehtedega lehed. Kõik osad on kaetud ogalise, ogalise pubestsentsiga. Suvikõrvits on risttolmlev taim. Sellel on suured erekollased kellukakujulised ühesoolised õied:
- meeste - pikkadel vartel;
- naine - lühikestel.
Vili on silindrikujuline või ovaalne kuju, piklik, mõnikord ümmargune, värvus varieerub valgest erekollaseni, võib olla roheline, triibuline või täpiline. Viljaliha on valge või kreemjas, tehnilises küpsusfaasis, õrna maitsega, munandites jämedam, magustamata või kergelt magus. Noorte viljade koor on õhuke, küpsetel aga kõva. Seemned on heledad kreemjad ja külgmise servaga.
Ühe kõrvitsasordina tõi selle Euroopasse 15. sajandil Kolumbus Ameerikast, kus teda kasutati toiduks juba mitu tuhat aastat tagasi. 300 aastat kasvatatud Itaalias botaanikaaedades as dekoratiivtaim, suvikõrvitsat hakati sööma alles 18. sajandil. Venemaale jõudis see 19. sajandil Türgist ja Kreekast, kust sai ka oma nime – “kabak” tähendab türgi keeles “kõrvitsat”. Algul tunti meil vaid valgeviljalist vormi. Itaalias laialt levinud tumerohelise, kollase, triibulise puuviljavärviga sordid ilmusid siin hiljuti, mitu aastakümmet tagasi ja hakati kutsuma suvikõrvitsaks. Selle sordi suvikõrvits on oma omaduste järgi võrreldes valgeviljalistega soodsalt suurem saagikuse, kompaktsuse ja põõsa nõrga hargnemise poolest.
Allpool on fotod valgest kõrvitsast ja suvikõrvitsast.
Suvikõrvitsa kasulikud omadused
Suvikõrvitsat kasutatakse laialdaselt paljude riikide köökides. Nad söövad noori arenemata puuvilju, mida nimetatakse rohelisteks ja mis sisaldavad suur hulk vett (kuni 95%), samuti 0,6% valku, 2,55% suhkruid ja 0,13% rasvu. Sellised keemiline koostis suvikõrvits ja ka väikese koguse kiudainete olemasolu muudavad köögivilja madala kalorsusega ja kergesti seeditavaks, mis võimaldab seda pärast sobivat kuumtöötlust kasutada imikutoidus ja seedetrakti haiguste korral.
Suvikõrvitsa kasulikud omadused tulenevad rikkalikust vitamiinide ja mineraalainete komplektist. Viljaliha sisaldab vitamiine C, A, PP, tiamiini ja riboflaviini, foolhape(B-vitamiinid), sisaldavad seemned palju valku ja E-vitamiini sisaldavat õli. Suur kogus kaaliumi ja magneesiumi muudavad köögivilja kasulikuks südame-veresoonkonna haigused ja selles sisalduv raud parandab vere koostist.
Suvikõrvits sisaldab vähe kiudaineid, kuid toidukiud võime absorbeerida toksiine, soola, halb kolesterool, seetõttu ei ärrita köögivili limaskesti ning seda soovitatakse erinevate taastusdieetide jaoks, sh pärast toidumürgitus. Noortest puuviljadest valmistatud roogadel on kerge diureetiline toime, need on näidustatud ilmse ja varjatud turse korral, parandavad maksafunktsiooni ja on kasulikud suhkurtõbi sest need sisaldavad looduslikku suhkrut.
Tänu temale vitamiinide koostis ja antioksüdantide olemasolu, suvikõrvits tugevdab immuunsüsteemi ja aeglustab vananemisprotsessi.
Suvikõrvitsa populaarsed sordid ja hübriidid
Müügil on suur hulk suvikõrvitsasorte, nii valgeviljalisi kui ka roheliste, kollaste, triibuliste ja isegi mustade viljadega suvikõrvitsaid, aga ka F1 hübriide, mis erinevad sortidest viljade ühtluse, ühtlase saagikuse ning kõrge tootlikkus:
Kergete viljadega sortide hulgas on tavalised järgmised:
Valge Luik, valgete viljadega varajane saagikas sort, mida iseloomustab hea transporditavus ja säilivus;
Beloplodnõi, varavalmiv, väga saagikas, ei ole haigustele vastupidav;
Gribovskie 37, levinud varajane sort heleroheliste silindriliste viljadega, sobib konserveerimiseks;
Videoklipp, ülivarajane, vastupidav madalatele temperatuuridele;
Ankur, varajase valmimisega, helekollase koore ja viljalihaga, kõrge sisaldus karoteen, soovitatav dieedi- ja beebitoit, ideaalselt hoitud ja transporditud;
Populaarsed valgeviljalised hübriidid:
Belogor F1, üks esimesi kodumaiseid hübriide, varavalmiv, külmakindel, haiguskindel;
Nemchinovski F1, kompaktne, pikkade viljadega, mis kaaluvad kuni 1700 g; saagikas.
Parimad meie riigis kasvatatavad suvikõrvitsasordid:
Astoria, pikliku silindrikujulise tumerohelise suvikõrvitsaga, kõrge saagikus;
Aeronaut, tumeroheline heledate laikudega, lehtedel ja varrelehtedel puudub ogaline karvane, kasvab hästi igas pinnases;
Tsukesha, populaarne varavalmiv sort umbes 40 cm pikkuste roheliste viljadega;
Sebra, varajane, heleroheline tumeroheliste triipudega, külmakindel, suvikõrvits kuni 900 g;
Suvikõrvitsa hübriidid:
Golda F1 väga produktiivne, varajane, kuldne värvus;
Kuldne karikas, võimsa põõsaga, millel valmib korraga kuni 5 rohelist kollast värvi, on kõrge maitseomadusega nii tehnilisel küpsusastmel kui ka siis, kui viljad on täielikult küpsed ning säilivad suurepäraselt;
Suveniir, varavalmivad, saagikad, kreemjad rohelised tumeroheliste uduste triipudega viljad, ovaalsed, keskmise suurusega.
Suvikõrvitsa kahjurid ja haigused
Avamaal kasvatamisel ja suletud maa taim kannatab paljude kahjurite ja haiguste all. Kasvuhoonetes ja kilekatete all olevaid suvikõrvitsaid mõjutavad sageli ämbliklestad, seemikud - võrskärbes. Suvikõrvitsa, aga ka teiste kõrvitsakultuuride tavalised kahjurid on melon lehetäid ja valged kärbsed.
Kõige levinumad haigused on antraknoos, valgemädanik ja eriti jahukaste.
Suvikõrvitsa saagi iseloomulik tunnus on selle varajane valmimine, seetõttu ei ole keemiliste kaitsemeetmete kasutamine soovitav. Kahjustuste vältimiseks on vajalik sügav sügisene kaevamine, põllukultuuride vaheldumine ning kahjustatud isendite ja taimejäätmete hävitamine. Kasvuhoonetes ja kasvuhoonetes tuleb jälgida temperatuuri režiim, ilma teravaid muutusi temperatuuridel, pinnas tuleb välja vahetada või desinfitseerida, seemneid tuleb külvieelselt töödelda (soojendada, desinfitseerida).
Võib kasutada taimede kaitsmiseks rahvapärased abinõud: seebilahus, infusioonid sibula koor, küüslauk, tomatid.
Ainult äärmuslikel juhtudel varajased staadiumid taimede arendamiseks suure hulga kahjuritega on võimalik ühekordne töötlemine insektitsiididega, samuti pritsimine kolloidse väävli, vaskoksükloriidi ja muude heakskiidetud preparaatidega. jahukaste, hahkhallitus, hallmädanik ja muud seenhaigused.
Suvikõrvitsa kasutamine ja säilitamine
Noori küpseid puuvilju kasutatakse paljude roogade valmistamiseks, neid praetakse, küpsetatakse, täidetakse, valmistatakse salatites, kaaviaris, pannkookides ja konserveeritakse talveks. Kogutud rohelist säilitatakse temperatuuril +4...+6°C ja niiskuse juures umbes 85-90%, kõige sagedamini külmiku alumisel riiulil aukudega kilekotis või emailnõus. Sel juhul on suvikõrvitsa - roheliste säilivusaeg umbes 15-20 päeva.
Küpset, kuid mitte üleküpsenud suvikõrvitsat saab säilitada värske kuni kuus kuud. Selleks peavad viljad olema kahjustamata, varrega, olema pimedas, kuivas kohas, sees ruumi tingimused või keldrid. Pärast veebruari-märtsi võivad köögivilja sees olevad seemned idaneda ning viljaliha muutub kibedaks ja toiduks kõlbmatuks, seetõttu on sel ajal soovitatav suvikõrvits koorida, eemaldada seemned, tükeldada söödav osa ja külmutada.
Suvikõrvitsat säilitades keldris kondensatsiooni puudumisel, jääb nende maitse muutumatuks kuni uue saagikoristuseni, mis on selle kõrvitsasordi teine eelis.
Kollast suvikõrvitsat liigitatakse tavaliselt kõrvitsate (Cucurbitaceae) perekonda kuuluvaks rohttaimaks. Võib öelda, et see on üks hariliku kõrvitsa variante. Sellised köögiviljasaak, ühest küljest näeb rohekate lehtede taustal suurepärane välja ja teisest küljest on tal imeline maitseomadused suvikõrvits, mistõttu kasutatakse neid kõikjal toiduvalmistamisel (praetud, hautatud, küpsetatud) ja kõige enam erinevad tüübid toorikud Mis need siis on, kollased suvikõrvitsad? Sellest artiklist õpime mitmekesisust, kalorisisaldust ja muid omadusi.
Milliseid kollase suvikõrvitsa sorte tarbitakse värskelt?
Kollaseviljalise suvikõrvitsa kohta võib öelda, et see pole maailma köökides nii laialt nõutud kui pea kõikjal levinud suvikõrvits. Ja ometi võib neid sageli leida kõige rohkem erinevad valdkonnad Venemaa. üldised omadused on peaaegu samad ja nende kirjeldus on järgmine: kollane suvikõrvits on teistest palju kiulisem, küpse viljaliha struktuur, pealegi on kohe selge, et selle koor on üsna unikaalset värvi.
Aednikud ja ostjad eelistavad neid suvikõrvitsaid teistele sortidele, kuna need näevad välja üsna kena välimusega ja nende kalorisisaldus on madal (ainult seitseteist kcal 100 g viljaliha kohta).
Tuleb märkida, et kollasel suvikõrvitsal on mõned sordid, kuid neil kõigil on suurepärane maitse - nende viljaliha on magus ja üsna mahlane. Selliseid maitseomadusi arvesse võttes on suvikõrvitsat lubatud, kuid isegi soovitatav tarbida toorelt, sest nii on see palju tervislikum ja inimorganism võtab sellist toitu paremini vastu.
Tänapäeval ei peeta selliseid suvikõrvitsaid enam eksootilisteks. Iga suvilane saab neid kasvatada oma maatükil või aias. Tuleb märkida, et aednikud ja köögiviljakasvatajad eelistavad mitut kõige edukamat liiki.
Kullapalavik F1
Viljad on kuldkollase värvusega, suvikõrvitsa pikkus on umbes kakskümmend sentimeetrit ja kaal ulatub 210 g-ni; Viljaliha on üsna õrn, kreemjasvalge värvusega. Eeliste hulka kuulub asjaolu, et seda Hollandi hübriidi saab tarbida nii värskelt kui ka konserveeritud kujul. Valmimisaja ja saagikuse järgi otsustades võib öelda, et tegemist on varajase valmimisega ja saagis on ligikaudu 11,5 kilogrammi. ruutmeeter.
Goldline F1
Seda tüüpi suvikõrvitsa viljad on kuldkollase värvusega, kasvavad kuni kakskümmend kuni kolmkümmend sentimeetrit, on pinnalt siledad ja silindrikujulised. Selliste köögiviljade viljaliha on väga magus ja mahlane. Omaduste hulgas on hea saagikus. Need puuviljad erinevad teistest kõrge karoteenisisalduse poolest. Eksperdid soovitavad valida neile eelkäijaid sibulast, kartulist, kapsast või kaunviljadest.
Päikesevalgus F1
Nende suvikõrvitsate viljad on kuldkollase värvusega, nende pikkus ei ületa kaheksateist sentimeetrit ja nende läbimõõt on vaid neli kuni viis. Nende liha on tihe ja valge. Saate neid süüa nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Saagikuse ja küpsemise osas on see prantsuse hübriidvorm, see valmib varakult ja saagikus on üsna kõrge.
Kõrge saagikusega kollased sordid
Võime kindlalt öelda, et just kollaseviljalistest suvikõrvitsast saab iga aedniku tõeline uhkus ja kaunistus maatükk. Selle viljad on helekollasest varjundiga ereoranžid õied, näevad välja väga originaalsed, lisaks on neil suurepärane maitse ja viljaliha on enamasti kollakat või kollast värvi. Kujud ja suurused on sortide lõikes erinevad, mis sageli üllatab aednikke märkimisväärse kogemusega. Selliste köögiviljade kasvatamine pole keerulisem kui nende analoogidel roheline värv. Nii välimuse kui ka maitse vaieldamatute eeliste tõttu ning hoolduse lihtsust arvesse võttes koguvad sellised puuviljad aasta-aastalt märkimisväärset populaarsust.
Kollane squash on suurepärane valik konserveerimiseks. Maitse on neutraalne, mistõttu sobivad sellised puuviljad hapukurgi, kompotti, isegi moosi sisse. Talveks ettevalmistuste tegemiseks tasub pöörata tähelepanu saagikatele sortidele, sest just nemad annavad tillukesel mullaruudul päris korraliku koguse juurvilju.
Sort "Vene suurus"
Seda sorti peetakse teiste suvikõrvitsate hulgas ka Herculesiks. Isegi põllumehed ja aednikud, kellel on suurepärane kogemus, on üllatunud selliste märkimisväärsete mõõtmete üle - see kasvab kuni ühe meetri pikkuseks ja kaalub keskmiselt umbes kolmkümmend kilogrammi. Nende andmete põhjal on köögiviljade üldist saaki raske ennustada.
Suvikõrvitsa valmimiseks kulub pärast seemnete külvamist umbes sada päeva. Neid suvikõrvitsaid pole vaja. eritingimused: seemikud kasvatatakse sisse viimased päevad aprill. Kuid nad kannavad selle püsivana maapinnale hea ilm kui öösiti enam pakast pole. Need köögiviljad nõuavad, et aednik neid pidevalt kastma ja toitma.
Selle sordi suvikõrvitsal on ilus oranžikasroosa viljaliha, see on üsna õrn ja ei sisalda jämedaid kiude. Neid puuvilju kasutatakse konserveerimiseks ja toiduvalmistamiseks. erinevaid roogasid kokkamine.
Apelsini suvikõrvits säilib talvel üsna kaua.
Sort "Ankur"
Seda sorti peetakse varavalmivaks sordiks. Nende köögiviljade küpsemiseks piisab viiekümnest päevast alates sissekastmisest avatud maa seemned Sellised suvikõrvitsad on üsna vastupidavad nii kuivale kui ka külmale ilmale. Tänu sellele vaatamata ilm, vaid ühelt ruutmeetrilt on võimalik saada kuni viisteist kilogrammi saaki.
Seemned külvatakse tavaliselt mais ja koristatakse kuni septembrini. Kogenud aednikud soovitavad istutada neli taime ruutmeetri kohta.
Selle sordi suvikõrvits on kollase värvusega, üsna suur (kaaluga üle üheksasaja grammi), kuju meenutab silindrit, nende koor on õhuke ja pind on sile. Iseloomulik omadus Sellel sordil on viljalihas märkimisväärne kuivainesisaldus.
Suvikõrvits "Zolotinka"
Seda sorti on Venemaal kasvatatud peaaegu neli aastakümmet. See on üks esimesi kollase squashi sorte. Selle ilmsete eeliste hulka kuulub kõrge saagikus ja puuviljad ei kaota oma maitset väga pikka aega.
See on põõsas ja kompaktne taim. Ühelt põõsalt kogutakse tavaliselt umbes viisteist erksavärvilist vilja. Kuna tegemist on varavalmiva sordiga, algab saagikoristus ligikaudu 47–50 päeva pärast istutuspäeva.
Suvikõrvits ulatub viieteistkümne sentimeetrini, vilja kaal on umbes pool kilogrammi. Köögiviljad on siledad ja tihedad. Konserveerimiseks kasutatakse tavaliselt väikseid puuvilju. Tänu oma tihedusele ja sellele, et viljaliha on mahlane, sarnaneb see kurgiga, krõmpsuv ja magus.
See suvikõrvitsasort sobib suurepäraselt ühe kuni seitsmeaastaste imikute toitmiseks. Kui seda kasutatakse konserveerimisel, ei kaota taimne viljaliha oma tihedust ja selle kaunis kreemjas värvus on iga talvise ettevalmistuse kaunistuseks.
Ebatavalised kollase suvikõrvitsa sordid
Kollane suvikõrvits - ilus maitsev köögivili, mis on samuti kasulik. Lisaks tuleb sortide nimede ja nende tegemiste teadasaamiseks selgitada, et nii suvikõrvits kui ka kollaseviljaline suvikõrvits on hariliku kõrvitsa põõsasordid, ainult viinapuudeta ja piklike viljadega. Milliseid ebatavalisi selle köögivilja sorte on?
Sort "Banaan"
Sordi ei ole väga sarnane tuttavatele banaanidele. Välimuselt on need tavalised suvikõrvitsad, mis kasvavad umbes 35 cm.Mõned köögiviljakasvatajad ütlevad, et viljad moodustuvad nagu banaanidki kimpudena ja teised, et viljaliha on väga magus ja krõbe, seda praetakse ja hautatakse rekordajaga. lühike aeg. Noored emad võivad kartmatult oma beebisid sellisest suvikõrvitsast püreega toita ning pisipojal ei teki diateesi ega allergiat.
Idanemise hetkest vilja kandmiseni möödub tavaliselt 50 päeva. Suvikõrvits ei ole valiv. Reeglina kaotavad viljad pikka aega lebades oma mahlasuse. Sordi peamine eelis on seemikute ellujäämisprotsent ja täiesti normaalne seemnete idanevus. Kuid peaksite olema ettevaatlik, kuna selline suvikõrvits ei ole jahukaste suhtes vastupidav.
Sort "oranž"
Kuldse värvi köögiviljade hulgast paistab silma suvikõrvits « Oranž » , mis on kogunud suure populaarsuse nende seas, kes eelistavad kollaseid köögivilju. Selle kuju ja värv on üsna ebatavalised ja näevad tõesti välja nagu oranž. Suvikõrvitsaid võib täita, kuna nende läbimõõt on umbes 17 cm. Sort on üsna varajane, küpseid vilju saab korjata alles 40 päeva pärast esimese lehepaari ilmumist põõsale.
Pirnikujuline sort
See sort on varajane. Ta naudib aednike kaastunnet, kuna sellel on ebatavaline viljakuju - nagu suvikõrvitsal. Ja lõhnava viljaliha värvus sarnaneb kõrvitsaga. Tuleb märkida, et see köögivili säilib väga hästi.
Sort "Spagetid"
Selgub, et pole naljaasi öelda, et aias kasvavad spagetid. Tõepoolest, suvikõrvitsaid on mitmesuguseid - “Spagetid”: “Spagetti Raviolo”, “Caruso” ja mitmed teised, mis on ühendatud spagettide rühma. Need on lühiviljalised, ovaalse kujuga, kreemika või helerohelise värvusega. Kui vili pole küps, siis pole võimalik näha originaalseid omadusi, vaid küpset ja isegi keedetud erilisel viisil, muutub mahlaste kiudude hunnikuks, mis on visuaalselt sarnased pastataldrikuga.
Sort "Ananass"
Saagikas suvikõrvits “Ananass” on ka üks selle köögivilja varavalmivatest sortidest. Viljad on silindrilised, veidi piklikud ja kasvavad umbes 40-45 päevaga. Need on tumekollased, oranžide toonidega, keskmine kaal 600-800 g. Viljaliha on tugev ja mahlane, koorik on pehme ja õrn.
Zefiri sort suvikõrvits
See sort erineb teistest selle köögivilja sortidest. See ühendab kahte värvi: üks pool on kollane ja teine rohekas. Seda peetakse delikatessiks, selle maitse on magus ja väga õrn.
Sort "Kuldne kammkarp"
Muinasjutulise nimega “Golden Scallop” suvikõrvits võib uhkustada sama ebastandardse ja üsna huvitava välimusega. Vili on erekollane. Selle pinnal on kuke kammiga sarnased mugulad (sellest ka nimi). Valmimine on hooaja keskel, esimese saagi saamiseks peate paar kuud ootama. Viljad on suured, igaüks umbes poolteist kuni kaks kilogrammi. Suvikõrvitsa saagikus on üsna hea. Selle pähklise varjundiga maitse tunnetamiseks tuleks korjata “piima” valmimise vilju umbes seitsme päeva vanuselt. Sarnaselt teistele suvikõrvitsatele tuleb seda sorti hästi lahti lasta, õigeaegselt toita ja joota.
Tänapäeval pole kollane suvikõrvits enam haruldane. Aednikud, kes pühenduvad nende konkreetsete köögiviljade kasvatamisele, võivad kiidelda päikeselistes toonides puuviljasaagiga. Võib-olla piisab, kui kasvatada kollaseviljalisi suvikõrvitsaid vaid üks kord, et jääda igaveseks selle hea maitse fänniks ja mõista, kui kaunid näevad välja selle otsesel osalusel valmivad toidud.