Kuidas valmistada magusaid pelmeene kodujuustuga. Samm-sammult retsept kodujuustuga pelmeenide valmistamiseks
Koostis:
- piim - 500 milliliitrit;
- kanamunad - 2 tükki;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sool - ⅓ teelusikatäit;
- jahu - 750 grammi (võite vajada rohkem või vähem);
Täitmiseks:
- kodujuust - 400 grammi;
- suhkur - 3 supilusikatäit;
- serveerimiseks sulavõi ja hapukoor.
Kõige maitsvamad pelmeenid juustuga. Samm-sammult retsept
- Hakkame valmistama maitsvat ja õrna piimaga choux saiakest. Selleks klopi kastrulisse kaks muna, sool, suhkur ja 500 milliliitrit piima. Võtame kastruli, sest hiljem pruulime pliidil kõik selles oleva. Segage kõik hoolikalt vispliga, kuni see on homogeenne.
- Nüüd lisa lusikahaaval sõelutud jahu. Veenduge, et ei tekiks tükke. Sega kõik korralikult läbi. Toome oma massi konsistentsini - nagu pannkoogitainas.
- Nüüd pane pann pliidile ja küpseta meie choux saia keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb. Ärge lahkuge pliidilt, segage vispliga ilma peatumata. Kui tunned, et tainas on paksenenud, eemalda see ja tõsta pann tööpinnale. Kui selgub, et tainas on väikesed tükid, ärge muretsege, need lähevad sõtkumise ajal laiali.
- Kuni tainas on veel väga vedel, sega see vispliga potis. Kui see pakseneb, tõstame selle tööpinnale, kus sõtkume käsitsi pelmeenide jaoks mõeldud choux-taigna.
- Kuna tainas on väga kleepuv, ei saa seda kätega sõtkuda - peate lauale valama hunniku jahu, laotama tainas, puistama peale veel jahu. Ja esimeses etapis valige taigna paksus. Tainas tuleb väga soe, kuid mitte kõrvetav. Sellepärast on seda meeldiv sõtkuda: see on väga elav.
- Kui tainas muutub piisavalt paksuks, alustage jahu lisamist väga väikeste portsjonitena. Kuni saame ühtlase pehme taigna, mis ei kleepu käte külge.
- Samuti saate kontrollida, kui hästi teie tainas on sõtkunud. Selleks asetage see puhtale lauale ja suruge tugevalt alla - tainas ei tohiks jääda laua ega käte külge. Lõika ka tükk tainast ja vaata lõiget: see peaks olema ühtlane. Tainas peaks hästi lõikama ega tohi noatera külge lohistada.
- Nüüd kogume taigna, ümardame selle, katame ja jätame 20 minutiks puhkama.
- Kuni tainas puhkab, valmistame kohupiimatäidise. Ma ei soovita seda eelnevalt küpsetada, kuna see muutub märjaks. See kogutakse vahetult enne pelmeenide valmistamist. Kodujuust peaks eelistatavalt olema kuiv. Kui teil on väga märg kodujuust, asetage see eelmisel päeval marli peale. Kodujuustule eelistan lisada ainult suhkrut. Seda tegi mu ema – ja see oli väga õrn. Lisada võib aga nii muna kui hapukoort: peaasi, et täidis ei oleks vedel.
- Mulle väga meeldib keeta pelmeene, pelmeene, manti choux taignaga. Sest pasta suudab säilitada rohkem niiskust kui jahu ja seetõttu tuleb tainas niiskem - kuid samas hoiab see vormi, on viskoosne ja rullub ideaalselt lahti. Seda tainast saab keeta, küpsetada, praadida - mida iganes soovite.
- Kui tainas on seisma jäänud, võib hakata lahti rullima ja kodujuustuga täidetud pelmeene tegema. Rulli väike tükk tainast õhukeseks kihiks.
- Lõika taignast klaasi või kruusi abil välja ringid (pelmeenide suurused). Kogume ülejäänud taigna ja paneme kõrvale.
- Nüüd pane igale ringile (keskele) veidi kohupiimatäidist. Järgmiseks võtame ja valmistame pelmeenid: kõige tavalisemal viisil. Lihtsalt võtke ja ühendage servad. Siis painutame esimest äärmist nurka viltu ja siis teise sama nurga all? Ja nii, kattudes, kogu pikkuses. Sel lihtsal viisil saame pelmeenile ilusa patsi. Tainas on väga elastne ja seda on väga lihtne voolida. Jälgi, et kodujuust ei satuks taignaservade vahelisele ühenduskohale, aita end näpuga ja süvenda kodujuust veidi pelmeeni keskele. Nii valmistame kõik teised pelmeenid.
- Osa pelmeene saab kottidesse panna ja sügavkülma panna. Nii saate alati kiire hommiku-, lõuna- või õhtusöögi.
- Järgmiseks võtke nende keetmiseks pann vett, pange see tulele, lisage soola. Kui vesi keeb, ära kuumust alanda, vaid viska pelmeenid ettevaatlikult pannile. Võtke lõhikuga lusikas ja segage, et need põhja külge ei jääks. Ja kui kõik pelmeenid kerkivad (ujuvad), lase neil 2 minutit küpseda. Ja saate selle välja võtta lusikaga.
See on hämmastavalt maitsev, kui serveerid pelmeene kodujuustuga hapukoorega, valades sulavõi. Kuumad, õhukese taignakihi ning maitsva ja õrna täidisega - pelmeenid ei jäta kedagi ükskõikseks. Mis võiks olla maitsvam kui ise tehtud pelmeenid? Need on tehase omadega võrreldamatud: õrnad ja väga maitsvad. "Mulle meeldib süüa teha" on alati teiega ja soovib teile head isu!
Pelmeenid liigitatakse Ukraina roogade alla, kuid tänapäeval on need populaarsed paljudes riikides. Need meenutavad pelmeene, kuid liha asemel sisaldavad juurvilju, puuvilju, marju ja kodujuustu. Pelmeenid kodujuustuga pole mitte ainult maitsvad, vaid ka kõhtu toitvad ja tervislikud. Neid võib süüa igal kellaajal, serveerida magustoiduks või hommikusöögi pearoana. Lapsed armastavad neid eriti, isegi kui kodujuust ise neile ei meeldi.
Toiduvalmistamise omadused
Kogenematud koduperenaised suhtuvad ettevaatlikult ideesse teha kodujuustuga pelmeene kodus, eelistades poest ostetud pooltooteid. Nende hirmud on aga asjatud. Jah, pelmeenide valmistamise protsessil on omad nüansid, millest teadmata on võimatu valmistada maitsvaid ja ilusaid pelmeene. Kuid kui teate neid peensusi, on ebaõnnestunud roa valmistamise oht minimaalne. Ja võite olla kindel, et poest ostetud kodujuustuga pelmeenid ei suuda omatehtud omadega konkureerida ei maitse ega kasulike omaduste poolest.
- Peaasi on teha pehme, kuid tugev ja elastne tainas, et see küpsemisel laiali ei läheks ning poleks kõva ja maitsetu. Oluline on täpselt järgida retseptis toodud juhiseid ja siis vastab tulemus ootustele. Peate lihtsalt teadma, et taigna jaoks mõeldud tooteid on parem kasutada samal temperatuuril, nii et mõned neist tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta. Jahu tuleb hapnikuga küllastamiseks sõeluda. Siis tuleb tainas pehme. Samuti on oluline mitte olla laisk ja sõtkuda tainas piisavalt hästi, et see muutuks elastseks. Kihi optimaalne paksus on 2 mm.
- Et pelmeenid oleksid ühesuurused ja ilusa kujuga, saab need tassi abil välja lõigata.
- Täidiseks mõeldud kodujuust tuleks hõõruda läbi sõela ja pigistada, et eemaldada liigne niiskus. Samuti oleks kasulik lisada sellele toored munakollased.
- Täidisele ei tohiks lisada palju suhkrut, sest kuumutamisel see sulab ja võib taigna leotada, kahjustades pelmeenide terviklikkust. Kui sulle meeldivad magusad pelmeenid, võid neid serveerimisel suhkruga üle puistata.
- Pärast pelmeenide keetmist kastetakse need keevasse soolaga maitsestatud vette. Vett peab olema palju, muidu jäävad tooted kokku.
- Aurutades säilitavad pelmeenid paremini oma kuju. Kui teil pole topeltboilerit, multikeetjat ega mantõšnitsat, võite veepanni kohale venitada marli, panna sellele pelmeenid ja katta kumera kaanega. Sel juhul küpseta tooteid 7 minutit pärast pannil oleva vee keemist.
- Määri valmis pelmeenid kohe või, või või taimeõliga. See hoiab ära nende kokkukleepumise. Teine võimalus on valmistooteid hapukoores veeretada.
Kodujuustuga pelmeene serveeritakse tavaliselt hapukoorega, kuid seda traditsiooni saab muuta: magusate pelmeenide juurde sobib puuviljajogurt ja moos ning magustamata kreeka jogurt, tomatikaste ja tartarkaste.
Klassikaline retsept pelmeenidele kodujuustuga
- kodujuust - 0,25 kg;
- suhkur - 80 g;
- kana muna - 2 tk;
- piim - 0,25 l;
- jahu - 0,4 kg;
- sool - näputäis.
Küpsetusmeetod:
- Murra muna, eralda munakollane valgest. Taignas kasutatakse valget, täidises on munakollane. Teine muna läheb täielikult tainasse.
- Sõelu jahu.
- Hõõru kodujuust läbi sõela ja pigista, et liigne niiskus eemaldada.
- Soojendage piim. Lahusta sool ja supilusikatäis suhkrut soojas piimas.
- Vahusta üks muna ja teise valge. Sega piimaga.
- Lisage kaks tassi jahu ja segage esmalt lusikaga, seejärel kätega.
- Lisa väikeste osadena jahu ja sõtku tainas. See peaks olema pehme ja elastne.
- Vala ülejäänud suhkur kodujuustu sisse, lisa munakollane. Segage, kuni segu on homogeenne.
- Rulli tainas umbes 2–2,5 mm paksuseks kihiks. Lõika tassi või klaasi abil ringid. Ärge visake jääke ära – võite neist veel ühe kihi rullida ja tulevaste pelmeenide jaoks veel paar ringi lõigata.
- Aseta igale ringile väike lusikatäis kohupiimatäidist.
- Tõsta taigna servad kokku ja vormi ettevaatlikult. Kui tainas on halvasti ühendatud, vajuvad pelmeenid küpsemise ajal laiali.
- Keeda vesi suures kastrulis. Seda peaks olema palju, vähemalt 2,5 liitrit. Kui vesi keeb, soola see kergelt ja aseta ükshaaval pelmeenid sisse.
- Oodake, kuni kõik pelmeenid pinnale tõusevad, seejärel küpseta neid veel 3-4 minutit.
- Eemalda pelmeenid lusikaga ja pintselda õliga.
Pelmeene serveeritakse kuumalt. Parim lisand neile oleks hapukoor, kuid soovi korral võib selle asendada siirupi, kondenspiima või jogurtiga.
Magusad pelmeenid kodujuustuga nagu lasteaias
- vesi - 180 ml;
- jahu - 0,45 kg;
- taimeõli - 20 ml;
- suhkur - 100 g;
- või - 50 g;
- kodujuust - 0,35 kg;
- sool - näputäis;
- vanilliin - noa otsas;
- kana muna - 2 tk.
Küpsetusmeetod:
- Klopi lahti üks muna, sega see soola ja suhkruga (20 g).
- Sõelu jahu.
- Vala umbes kolmandik jahust koos munaga kaussi. Segage.
- Lisage taimeõli, segage.
- Lisa ülejäänud jahu väikeste portsjonitena, sõtkudes kätega tainast. Et see ei kleepuks peopesadesse, töötle neid sagedamini kuiva jahuga.
- Kata tainas toidukilega ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
- Hõõru kodujuust läbi sõela, lisa kanamunakollane ning ülejäänud suhkur ja vanilliin. Lisa pehmendatud või. Sega korralikult läbi, selleks võid kasutada isegi blenderit.
- Rulli tainas lahti, lõika välja ühtlased ringid. Aseta igale ringile magus ja aromaatne kohupiimasegu, näpi taigna servad kinni.
- Keeda pelmeenid keevas soolaga maitsestatud vees. Pärast veepinnale tõusmist peate küpsetama 4 minutit.
Selle retsepti järgi valmistatud pelmeenid on magusad ja aromaatsed. Pole üllatav, et lastele need väga meeldivad. Tuleb meeles pidada, et nende kalorisisaldus on veidi kõrgem kui tavalistel klassikalise retsepti järgi valmistatud kodujuustuga pelmeenidel.
Pelmeenid kodujuustuga keefiril
- keefir - 0,25 l;
- sooda - 2 g;
- jahu - 0,4 kg;
- kodujuust - 0,25 kg;
- kana munakollane - 1 tk;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Hõõru kodujuust läbi sõela, pigista, sega suhkru ja toore kanakollasega.
- Lisa keefirile söögisoodat ja näpuotsaga soola ning sega läbi.
- Lisage keefirile järk-järgult sõelutud jahu. Sõtku tainas.
- Jaga tainas mitmeks osaks, vormi igast vorstiks. Vorstitükke tükeldades sõtku neid kätega, venitades õhukesed lapikud koogid.
- Aseta igale vormileivale täidis ja vormi pelmeenid.
- Auruta pelmeenid. Kõige mugavam on seda teha topeltboileriga või multikeetjaga, kuid tavalise kastruliga saab hakkama ka marli üle venitades. Pelmeenide aurutamisaeg on 7–8 minutit.
Tõsta valmis pelmeenid taldrikule, sega hapukoorega ja serveeri.
Magustamata pelmeenid kodujuustu ja kartuliga
- jahu - 0,8 kg;
- piim - 0,5 l;
- kana muna - 2 tk;
- sool - 10 g;
- suhkur - 5 g;
- kartul - 0,3 kg;
- kodujuust - 0,3 kg;
- taimeõli - 80 ml;
- või - 50 g.
Küpsetusmeetod:
- Keeda piim. Lisage sellele teelusikatäis suhkrut ja soola. Segage.
- Sega piim taimeõliga.
- Sõelu jahu. Lisades järk-järgult piimale jahu, sõtku tainas. Selles etapis ei tohiks te kogu jahu ära kasutada, peaksite jätma umbes klaasi.
- Lisa tainale munad, sega ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja tõsta tainas soovitud paksuseks. Jahu võib üle jääda, pole midagi.
- Pese, koori ja keeda kartulid pehmeks. Püreesta see ja sega ilma jahuta või ja ülejäänud soolaga.
- Hõõru kodujuust ja kombineeri kartulipudruga.
- Rulli tainas lahti ja lõika sellest ringid. Täida vormileivad kartuli-kohupiimaseguga ja sulge tainaääred korralikult kinni.
- Aseta pelmeenid keevasse vette ja keeda valmis. Need on valmis 3-4 minutit pärast pinnale kerkimist.
Pelmeenid kodujuustu ja kartuliga on terviklik roog, mis võib kergesti asendada lõuna- või õhtusööki. Traditsiooniliselt serveeritakse neid hapukoorega, kuid võid selle asendada mis tahes meelepärase kastmega.
Magustamata pelmeenid kodujuustu ja ürtidega
- jahu - 160-200 g;
- vesi - 180 ml;
- taimeõli - 40 ml;
- sooda - 2 g;
- sool - maitse järgi;
- värske till - 50 g;
- kana muna - 1 tk;
- kodujuust - 0,2 kg.
Küpsetusmeetod:
- Pese tilli, kuivata, haki noaga peeneks.
- Hõõru kodujuust läbi sõela ja sega tilliga, lisades veidi soola.
- Murra muna, klopi vispliga lahti ja sega kohupiimamassiga.
- Keetke vesi ja segage taimeõliga.
- Sega sõelutud jahu näpuotsatäie soola ja soodaga.
- Vala jahu hulka kuum vesi ja sõtku tainas. Kui see osutub liiga vedelaks, võid lisada veel veidi jahu.
- Rulli tainas lahti ja lõika sellest klaasi abil ringid.
- Täida pelmeenid kohupiimaseguga ja sulge ääred tihedalt kinni.
- Keeda pelmeene 4 minutit pärast seda, kui need pinnale ujuvad. Vesi, milles neid keedetakse, tuleb esmalt soolata.
Tilli asemel või lisaks sellele võite kasutada muid rohelisi: koriandrit, basiilikut, peterselli. Pelmeenid kodujuustuga on õrnad, aromaatsed ja väga maitsvad. Need meeldivad isegi neile, kes peavad dieeti ja väldivad kaloririkka toidu söömist.
Pelmeenid kodujuustuga on Ukraina köögi üks kuulsamaid roogasid. Need ei pea olema magusad - on palju retsepte, mis võimaldavad teil pearoaks valmistada pelmeene kodujuustuga.
Kodujuustuga omatehtud pelmeenid on maitsev roog, kuid üsna tülikas, eriti nendele perenaistele, kes seda harva küpsetavad. Tekib palju küsimusi: kuidas neid õigesti teha, mida tainale lisada, milline peaks olema täidise konsistents, mitu minutit pelmeene küpsetada? Paljud eelistavad isegi palju lihtsamat. Kuid kui valite klassikalise toiduvalmistamise võimaluse ja olete valmis köögis veidi rohkem aega veetma, pakume teile maitsvate kodujuustu pelmeenide tõestatud retsepti.
Koostisained
Testi jaoks:
- esmaklassiline nisujahu - 2 tassi
- mis tahes rasvasisaldusega piim - 100 ml
- kana muna - 1 tk.
- sool - näputäis
Täitmiseks:
- omatehtud kodujuust - 250 g
- 1 munakollane
- suhkur - 4 spl. lusikad (saate oma maitse järgi rohkem või vähem lisada)
Esitama:
- võid
- hapukoor
- magus kaste
- marjad
Määratud koostisosade kogusest saad umbes 30 keskmise suurusega pelmeeni.
Kodujuustuga magusate pelmeenide keetmine
1. Sega sügavas kausis sõelutud jahu, kanamuna ja näpuotsaga soola.
2. Järgmisena lisage piim, peab külm olema! Ärge unustage seda enne pelmeenide keetmist maha jahutada. Piima tõttu osutub kodujuustuga pelmeenide tainas väga pehmeks ja õrnaks ning sellest valmistatud valmistooted on väga maitsvad.
3. Sõtku jäik tainas. Peate sõtkuma umbes 10 minutit või kauem. Hea tainas ei tohiks käte külge jääda, nii et sõtkumise ajal võid taigna konsistentsi ühtlustamiseks lisada vähehaaval jahu või piima.
4. Lõika valmis taignast tükk, vormi vorstiks, lõika umbes 2 cm laiusteks tükkideks.
5. Rulli iga tükk jahuga ülepuistatud taignarulliga lahti.
6. Nüüd võid hakata pelmeene täitma. Selleks lisa toorjuustule granuleeritud suhkur ja munakollane, sega läbi ja püreesta kõik kahvliga ühtlaseks massiks.
7. Aseta igale taignaringile umbes teelusikatäis (koos ülaosaga) magusat kohupiimatäidist.
8. Tee pelmeenid: murra täidisega ring pooleks, ühenda otsad sõrmedega vajutades. Teeme sama manipulatsiooni kõigi toorikutega.
9. Kodujuustuga pelmeenide valmistamiseks tuleb need lasta keevasse soolaga maitsestatud vette ja seada kuumus keskmisele võimsusele. Küpseta umbes 4 minutit pärast seda, kui need on pinnale ujunud. Kõige parem on neid segada puulusika või spaatliga, et mitte tainast kahjustada.
Nõruta valmis pelmeenid kurnis või õngitse lusikaga välja.
Serveeri kuumalt, sulatatud või või magusa siirupiga. Võid lisada hapukoort ja marju.
Ideest mähkida täidis hapnemata tainasse ja saadud toode keeta, sündisid Itaalia ravioolid, Valgevene nõiad, Jaapani gyoza ja Ukraina pelmeenid. Ainus erinevus on täiteaines, kuumtöötlemise meetodis ja toote kujus. Kui mõistate, kuidas valmistada pelmeene kodujuustuga, saate sarnaseid roogasid väga kiiresti valmistada.
Kuidas teha pelmeene kodujuustuga
Kogu selle roa valmistamise protseduuri saab jagada kolmeks etapiks: taigna valimine ja sõtkumine, täidisega töötamine ja sellele järgnev pooltoote keetmine. Nii kogenud kui ka algajatel koduperenaistel võib pelmeenide loomise igas etapis tekkida küsimusi, seega pole pisiasju. Enamik peensusi on seotud taignaga, mida saab valmistada järgmiselt:
- vanillikaste;
- pärm;
- keefir
Ükskõik milline variant on valdavalt mahe, kuna roa maitse määrab täiteaine. Peamised koostisosad on jahu ja vesi, millele võib elastsuse saamiseks lisada muna, õrna maitse saamiseks keefirit, kohevuse saamiseks pärmi. Kui teil on huvi, kuidas valmistada tainast kodujuustuga pelmeenide jaoks, võite kasutada ühte kolmest võimalusest - seda täiteainet peetakse tagasihoidlikuks.
Kohupiima täidis
See, milline mass taignatükile pannakse, sõltub perenaise soovidest. Peamise koostisosa valik tekitab palju küsimusi. Kas vajate rasvast kodujuustu? Spetsialistid soovitavad 9% või 18%, kui te ei jälgi oma kaloreid. See on väga õrn, niiske ja käitub küpsetamisel hästi. Kui kasutate madala rasvasisaldusega (2-5%), peate lisama hapukoort või koort. Massi suurema konsistentsi saavutamiseks võite lisada muna. Tiheduse jaoks - tärklis, manna.
Taigna retsept
Selle roa vanillikastepõhja peetakse kõige keerulisemaks: sellest tasub eraldi rääkida. Selle testi jaoks peate ette valmistama:
- keev vesi - klaas;
- jahu - 2 tassi;
- muna 2 kass.;
- päevalilleõli - 2 spl. l.;
- soola.
Taigna valmistamise põhimõte:
- Sõelu pool jahu mahust, lisa või.
- Valage keevasse vette ja segage. Oodake, kuni see jahtub (mass peaks olema soe).
- Lisa soolaga lahtiklopitud muna ja pool klaasi jahu.
- Valmista pind ette modelleerimiseks: puista ülejäänud jahu lauale või alusele. Asetage tainas sinna ja muutke see puhaste kätega ühtlaseks ja tihedaks konsistentsiks.
- Rulli mitte liiga õhukeseks.
Kuidas teha pelmeene
Tehase toode ei ole tähistatud eriliste rõõmudega: ühtlane lõige, tihedalt liimitud servad, puuduvad elegantsed “õmblused”. Sellise vormimise tugevus on küsimärgi all, nii et pelmeenide valmistamise oskusest kodujuustuga ei piisa - täidise säilimiseks peate mõistma, kuidas neid vormida. Samm-sammuline tehnoloogia on järgmine:
- Rulli tainas lahti. Kihi paksus jääb vahemikku 0,2-0,5 mm.
- Lõika välja soovitud läbimõõduga ringid (alates 8 cm).
- Aseta täidis keskele või paremale/vasakule poolele.
Pärast samm-sammult fotode uurimist saate teha ükskõik millise kahest skulptuurivalikust:
- Pats. Voldi ring pooleks, et täidis kataks. Kui servad on joondatud, tasandage neid veidi. Alustage väikeste sammudega alumisest nurgast üles voltimist.
- Kalasaba. Pelmeenivalmistus käes, keskel täidis. Asetage servad selle peale, painutage parem ots vasakule, kleepige see kinni ja tõmmake seda keskele. Korrake peegelpildis vasakule.
- Ekspress meetod. Kui servad on joondatud, vajutage neid sõrmedega ja tõmmake lame kahvliga üle ülaosa, jättes pii jäljed.
Kui kaua küpsetada pelmeene kodujuustuga
Pooltoote valmisoleku aja määrab selle suurus, täidise ja taigna koostis. Lisaks peate arvestama pliidi võimsusega ja panni formaadiga. Pelmeene saate 2-liitrises kastrulis valmistada:
- 12-15 minutit klassikalise formaadi jaoks. Soovitatav on keskenduda nende asukohale vees: valmistoode peaks hõljuma.
- 5-8 minutit pelmeenide jaoks. Need tuleb kohe pärast uuesti keetmist lusikaga kinni püüda.
Kodujuustuga pelmeenide valmistamise alternatiivsete viiside jaoks järgige neid soovitusi:
- Aeglases pliidis saab aurutada 10-15 tükki, olenevalt taigna paksusest: väga õhuke tainas võtab aega 7-9 minutit, tihe tainas - kuni 15 minutit. Kui on seatud režiim “Toiduvalmistamine”, lühendatakse värske pooltoote puhul aega 5 minutini ja külmutatud toote puhul 7 minutini.
- Mikrolaineahju kasutades küpseta kohupiima pelmeene 6-7 minutit, seadistades maksimaalse võimsuse.
Kodujuustuga pelmeenide valmistamise retseptid
Selle roa loomise peamisi peensusi arutati eespool, nii et praeguses plokis esitatakse ainult retseptid ilma suure hulga nüanssideta. Taigna saab valida oma äranägemise järgi ja kodujuustuga pelmeenide täidis hõlmab järgmist:
- Magusaks magustoiduks kakaod, vanill, kaneel, marjad või puuviljatükid.
- Ingver, sidrunikoor ebatavaliseks maitseks.
- Pikantsuseks maitsetaimed, küüslauk, meresool, juust, sibul.
Kodujuustu ja kirssidega
Proovige seda maitsvat rooga kindlasti hommikusöögiks. Küpsed marjad, värske kodujuust, pehme keefiri tainas – need on suurepäraste omatehtud pelmeenide koostisosad. Tootekomplekt:
- jahu - 1,5 tassi;
- munad - 2 tk;
- keefir - pool klaasi;
- kodujuust - 210 g;
- tuhksuhkur - 2 spl. l.;
- kivideta kirsid - 120 g.
Roa valmistamine on lihtne:
- Sõelu jahu läbi sõela ja vormi süvend. Vala sisse keefir.
- Kasutades liikumisi perifeeriast sissepoole, ühendage koostisosad.
- Tainast sõtkudes lisa ükshaaval munad.
- Vormi elastne pall, rulli see lahti, lõika ringid välja.
- Jahvata kodujuust poolikute marjadega, lisa suhkur.
- Tõsta lusikaga täidis taignale ja vormi pelmeenid.
See on kiireim viis sellise roa valmistamiseks. Tänu minimaalsele kulutatud aja- ja jõukulule võib retsept saada teie kokaraamatu peamiseks osaks. Koostisosade komplekt:
- kodujuust - 420 g;
- muna kõrgem kass.;
- suhkur - 1 spl. l.;
- vanilliin;
- jahu - klaas.
Kuidas teha laisk pelmeene kodujuustuga? Samm-sammuline algoritm:
- Vahusta munavalged lusikatäie suhkruga kohevaks vahuks.
- Kombineeri munakollane segistis purustatud kodujuustuga. Lisa valguvaht.
- Lisa väikeste portsjonitena jahu ja näputäis vanilliini. Sõtku paksuks tainaks. Kui see ei hoia oma kuju hästi, võtke veidi rohkem jahu.
- Rulli vorstiks, lapenda peopesadega veidi, lõika diagonaalselt mitte kitsamateks kui 2 cm viiludeks.
- Pärast küpsetamist serveeri või, hapukoore või moosiga.
Magustoiduks
Seda rooga saab serveerida isegi pühade ajal: selle suurepärane maitse ja visuaalsed omadused muudavad selle lauale alati oodatud külaliseks. Taigna saate valmistada mis tahes retsepti järgi. Klassikaline koostisosade loetelu on järgmine:
- jahu - 3 tassi;
- sool;
- sidrunikoor;
- muna;
- soe vesi - 140 ml;
- suhkur - 2 spl. l.;
- rasvane kodujuust - 330 g;
- männipähklid - peotäis;
- kuivatatud aprikoosid - 10-15 tk.
Kuidas teha pelmeene magustoiduks kodujuustuga? Algoritm on selline:
- Sega jahu, sool, sidrunikoor ja suhkur. Vala juurde vesi ja lahtiklopitud muna. Tee pehme tainas.
- Valmista täidis: tükelda kuivatatud aprikoosid ja lisa toorjuustule. Lisa pähklid.
- Rulli tainas lahti, lõika välja ringid.
- Määri täidis peale ja vormi pelmeenid.
Kodujuustu ja ürtidega, itaalia moodi
Ravioolid – selle roa õige nimetus – valmistatakse soolaseks ja serveerimisel piserdatakse üle tomatikastmega. Täidis on soovitav valmistada ricottast või kohupiimast ilma lisanditeta, lisaks basiilikule võib võtta mis tahes Itaalia ürte. Koostis:
- jahu - klaas;
- munad - 2 tk;
- sool;
- oliiviõli;
- kodujuust/ricotta – 300 g;
- küüslaugu küüs;
- munakollane;
- kuiv basiilik - paar grammi.
Kuidas valmistada Itaalia pelmeene kodujuustuga? Protsess näeb välja selline:
- Sega sõelutud jahu munade ja soolaga. Sõtku ühtlaseks ja elastseks. Lahe.
- Valmista täidis: sega kodujuust küüslaugu ja pressi läbi lastud basiilikuga.
- Jaga tainas pooleks. Rulli iga osa õhukeseks kihiks.
- Aseta täidis 3-4 cm kaugusele kuhjadesse. Määri vahed munakollasega.
- Kata teise taignakihiga, suru alla, lõika ruutudeks.
- Enne serveerimist auruta ja pintselda oliiviõliga.
Video
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Positiivse mõtlemise jõud - Norman Peale Vincent Peale Norman Positiivse mõtlemise jõud loe pdf
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsveeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?