Kui palju ja kuidas keeta odraputru vee ja piimaga? Kuidas odraputru õigesti keeta Valmistage odrapudru keetmiseks teravili.
Paljud inimesed nimetavad odraputru vitamiinide laoks ja see pole üllatav. Tänu optimaalselt tasakaalustatud koostisele imendub puder kiiresti ning mõjub positiivselt südamelihasele ja vererõhule. Suure kiudainete hulga tõttu on roog soovitatav diabeetikutele ja oma figuuri jälgivatele tüdrukutele. Odraputru saab muuta, lisades liha või magusaid koostisosi. Vaatame praeguseid retsepte järjekorras.
- Pudru valmistamiseks peate kasutama ainult värsket otra, mis ei ole rikkunud aegumiskuupäevi ja säilitustingimusi. Ostmisel tuleb jälgida, et terad oleksid kuivad.
- Odraputru tuleb enne keetmist pesta, kuigi jahvatus on korralik. Eemaldage tolm selleks otstarbeks marlilapi või peene köögisõelaga.
- Mõnel juhul tuleb odratangud leotada. Piisab, kui täita terad filtreeritud veega ja seejärel jätta 3 tunniks. Seda liigutust kasutatakse imiku piimasegu valmistamiseks.
- Paljud koduperenaised eelistavad putru keeta piimaga. Sel juhul on vaja kasutada täisrasvast, eelistatavalt madala laktoosisisaldusega piima.
- Kogenud kokad valmistavad sageli odra baasil pilafi. Et see mureneks, lisa mitte 3 osa vett, vaid 3,5. Valmistoote maitse parandamiseks kasutage aromaatseid maitseaineid, küüslauku ja muid koostisosi.
- Lastele odrapudru valmistamine pole keeruline. Kasutage klassikalist retsepti, suurendades vee kogust 4 korda. Saate valmistada kompositsiooni piimaga, järgides samu proportsioone.
- Ärge jätke võid tähelepanuta, see ei riku valmis roa maitset. Viil lisatakse peale pliidil küpsetamist või enne koostisainete multikaussi panemist.
- Odratangu termiline töötlemine toimub "hetkeliselt". See tähendab, et kompositsioon asetatakse keevasse vette, misjärel see viiakse valmisolekuni.
- Pärast küpsetamist ärge kohe sööma hakake. Jätke puder pooleks tunniks kaane alla tõmbama, mässige anum sooja rätikuga. Selle aja jooksul saavutab roog soovitud konsistentsi.
- Muna küpsetamiseks kasutage ainult paksu põhjaga panni (malm), pada või emailitud mittenakkuvat nõu. Peenjahvatuse tõttu ei tohiks segu kõrbeda lasta.
Odrapuder vee peal: traditsiooniline retsept
- teravili - 245 gr.
- joogivesi - 560 ml.
- õli, sool - maitse järgi
- Loputage terad, asetage sõelale ja jätke liigne niiskus nõrguma. Kui terad on niisked, valmistage ette mittenakkuva pann. Saatke rakk sellesse, ärge lisage taimeõli. Prae madalaimal kuumusel 3-5 minutit kuldpruuniks.
- Kui teravilja muutub kuldpruuniks, valage pannile vett ja keetke. Asetage terad sisse ja oodake, kuni ilmuvad mullid. Seejärel vähendage võimsust miinimumini ja küpsetage umbes veerand tundi. Segage segu pidevalt ja kraapige üleliigne kausi külgedelt ära.
- Pärast ettenähtud aja möödumist lülitage kuumus välja, lisage sool, lisage õli ja katke anum kaanega. Lase pudrul 20 minutit tõmmata, mähkides panni eelnevalt rätikusse. Roog loetakse valmis, lisage oma äranägemisel täiendavaid koostisosi.
Odrapuder veega aeglases pliidis
- teravili - 180 gr.
- puhastatud vesi - 300 ml.
- Loputa odraterad eelnevalt ja jäta sõelale või marlilapile nõrguma. Pärast loputusvee selgeks muutumist valage teravilja uuesti sisse ja laske 2 tundi leotada.
- Selle aja möödudes kuivatage terad ja prae neid pannil 3 minutit (ilma õlita). Pärast raku leotamist viige see multikookeri õõnsusse, määrides kaussi eelnevalt võiga.
- Vala peale keev vesi, lisa sool ja sega läbi, lisa või. Kui seade on automaatne, peate valima režiimi "Puder" või "Tatar". Mehaanilise multikeetja puhul on kestvus 50 minutit 140 kraadisel keedutemperatuuril.
- Kui taimer piiksub, et küpsetamine on lõppenud, avage kauss ja kontrollige valmimist. Lisa või ja lase veel pool tundi tõmmata. Kui puder pole valmis, hauta seda veel 15-25 minutit.
- teravili - 130 gr.
- joogivesi - 400 ml.
- sool, granuleeritud suhkur, või - maitse järgi
- Suruge kuiv oder läbi sõela, et eemaldada liigne tolm ja võõrpraht. Soovi korral võite kompositsiooni loputada ja seejärel pannil hästi kuivatada.
- Sega terad suhkru ja soolaga, vala peale keeva veega. Valige parimad klaas- või keraamilised nõud, mis on mikrolaineahjus kuumutamisel kuumakindlad.
- Asetage konteiner teraviljaga mikrolaineahju, seadke maksimaalne võimsus ja töödelge umbes 10 minutit. Iga 2 minuti järel võta puder välja ja sega läbi.
- Pärast määratud aja möödumist lülitage seade välja ja vähendage võimsust 550 W-ni. Hauta putru veel 10 minutit, seejärel eemalda kauss ja sega hulka või.
- Kui puder osutub paksuks, lisage 30-50 ml. keev vesi või piim. Pärast seda küpseta segu veel 3 minutit keskmise võimsusega.
- Kui keetmine on lõppenud, segage puder ja katke kaanega. Mähi anum paksu rätiku sisse ja lase pool tundi seista. Selle aja jooksul jõuab roog kohale ja muutub rikkalikumaks.
Odrapuder ahjus
- teravili - 285 gr.
- puhastatud vesi - 740 ml.
- või, sool - maitse järgi
- Peske teravilja ja asetage see puuvillasele rätikule nõrguma. Prae kuival pannil kuldpruuniks 3 minutit.
- Asetage teraviljad kaussi, valage peale keev vesi ja laske üleöö leotada. Hommikul ärgates tühjendage vesi ja valmistage nõud ahjus pudru keetmiseks.
- Parimaks võimaluseks peetakse kuumuskindlaid savipotte. Saatke neisse terad, valage neile vett. Vedelik peaks pudrust 5 cm kõrgemale tõusma, mitte rohkem.
- Ilma ahju eelsoojendamiseta asetage anumad süvendisse, ärge katke potte katustega. Seadke temperatuur 200 kraadini ja asetage nõud keskmisele riiulile.
- Kuumtöötluse kestus on tavaliselt 1 tund. 45 minuti pärast kata puder kaanega ja jäta küpsema.
- Pärast kõiki manipuleerimisi maitsestage roog või, soola ja maitse järgi suhkruga (valikuline). Mähi potid sooja lapiga ja jäta 1 tunniks seisma.
- Ahjus valmistatud roog osutub kreemjaks ja rahuldavaks. Võid lisada tükeldatud keedetud/praetud liha, hooajalisi puuvilju, külmutatud marju, pähkleid või suhkrustatud puuvilju.
Järgi praktilisi nõuandeid ja võimalusel leota putru üle öö. Pärast pesemist praadige terad kindlasti pannil. Kaaluge toiduvalmistamise tehnoloogiaid, kasutades aeglast pliiti, mikrolaineahju, ahju või pliiti. Lisa marju või puuvilju, pähkleid, liha. Valmista odrapudru baasil pilaf.
Video: kuidas kiiresti ja lihtsalt odraputru valmistada
Koostisained:
- 1 tass - odrakruup
- 2,5 - 3 klaasi - vesi
- maitse järgi - sool
- maitse - võid
Söögitegemise aeg: 0 (tunnid), 30 (minutid)
Küpsetusmeetod: Odrapuder sisaldab palju vitamiine, need on rühma A, E, D, PP vitamiinid. See puder sisaldab ka kaltsiumi, mangaani, rauda ja fosforit. See on väga kasulik lastele, rasedatele ja eakatele ning seda kasutatakse ka dieettoitmisel. See võib toimida iseseisva roana või lisandina.
Retsept nr 1. Odrapuder veega (kuidas seda mitte väga paksuks teha)
Koostis: oder - 1 tass, vesi - 2,5 (või 3) tassi, sool - maitse järgi (umbes vähem kui teelusikatäis). Või.
- Loputage oder jooksvas külmas vees.
- Aja kastrulis vesi keema, millele on lisatud soola. Kui soovid putru teha mitte väga paksu, vaid vedelamat (hõljuva tekstuuriga, et lusikas seisaks, aga mitte väga enesekindlalt), tuleks lisada vett vahekorras üks kuni kolm ehk 3 klaasi vett 1 klaasi odra kohta. Kui soovite, et teie odrapuder oleks väga paks, lisage pudrule vett vahekorras 2:1, ehk ühe klaasi odrapudru kohta - 2 klaasi vett.
- Kui vesi keeb, lisa pestud oder, kata pann kaanega ja pane 20 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
- Kui pann ahjust välja tuleb, lisa pudrule või. Nii säilivad või kasulikud ained, mis kuumutamisel hävivad – see tähendab, et võid ei saa keeta.
Retsept nr 2. Odrapuder piimaga lastele
Koostis: oder - 0,5 tassi, piim - 2 tassi, sool - maitse järgi, umbes 0,5 tl. lusikad, suhkur - 1 supilusikatäis, või - 1 tl. Võid lisada hakitud kuivatatud aprikoose, rosinaid ja pähkleid.
- Pange piim kastrulisse tulele ja laske keema tõusta.
- Vala pestud oder, sool ja suhkur keevasse piima ning sega läbi.
- Keeda tasasel tulel segades 20-30 minutit. Kui leotasite otra tund aega külmas vees, väheneb küpsetusaeg oluliselt (kuni 15 minutit).
- Valmis pudrule lisa või.
- Lisa maitse järgi pähkleid, kuivatatud aprikoose või rosinaid (valikuline).
Retsept nr 3. Ahjus munaga kuldpruuniks küpsetatud odrapuder
Koostis: oder - 1 tass, piim - 3,5 tassi, sool - maitse järgi, või - 1 supilusikatäis, munad - 3 tükki, suhkur - 1 supilusikatäis, kreeka pähklid (hakitud) - 1 tass, vahukoor - 250 grammi (serveerimiseks).
- Loputage oder voolavas vees, lisage keevale piimale ja keetke segades 20 minutit, kuni see pakseneb.
- Tõsta puder tulelt, sega juurde 3 lahtiklopitud muna (peale määrimiseks tõsta ainult 1 munakollane kõrvale), suhkur, sool, kreeka pähklid, või.
- Sega segu ja aseta võiga määritud ahjuvormi.
- Pintselda pealt munakollasega (et puder pealt pruunistuks) ja puista üle suhkruga.
- Küpseta ahjus kuldpruuniks.
- Pudru küpsemise ajal võid vahustada koort (33%). Serveeri putru puuviljade ja vahukoorega.
- Odrapudruga saab toppida ka linnu- ja sealiha.
- Kõige tervislikum on odrapuder piimaga, nii et lapsed ja haigusest nõrgenenud inimesed peaksid seda piimaga keetma.
- Odrapuder noorendab, normaliseerib seedimisprotsessi, aitab eemaldada organismist jääkaineid ja toksiine. Normaliseerib kolesterooli.
- Kasulik hüpertensiivsetele patsientidele.
- Sellel on diureetiline toime - puhastab, on põletikuvastane toime.
- Odrapudrus sisalduvat valku peetakse kasulikumaks kui nisus sisalduvat valku.
- Odraputru kasutatakse dieettoitumises, sellel pudrul on isegi dieete. Näiteks iganädalaselt odra dieet: Keeda puder vees, õli lisamata. Söö hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, juues putru süües ühe klaasi keefirit. Enne hommiku-, lõuna- ja õhtusööki tuleb pool tundi juua klaas sooja vett. Lisaks tuleks selle dieedi ajal süüa ainult tooreid köögi- ja puuvilju. Odrapudru seedimine võtab kauem aega kui teistel putrudel – see on ka üks tema toitumisomadusi.
- Odraputru antakse patsientidele operatsioonijärgsel rehabilitatsiooniperioodil.
- Odrapuder valmib kiiresti – see on tõesti odav, tervislik ja kiirelt valmiv roog.
Praegu teavad peaaegu kõik tasakaalustatud toitumise jaoks vajalike roogade loendit. Teie igapäevane toit peaks kindlasti sisaldama erinevaid teravilju ja teravilju. Eelistatakse peamiselt nisu- või tatratangu. Toitumise mitmekesistamiseks on aga soovitatav lisada mitte ainult maitsvat, vaid ka väga tervislikku odraputru. See roog on valmistatud teraviljast, mis on purustatud oder. Sellega seoses on odrapudrul kõik selle teravilja omadused. Purustatud odrast valmistatud toidud pole mitte ainult tervislikud. Sellistest teraviljadest valmistatud puder osutub pehmeks ja maitsvaks.
Seetõttu soovitatakse seda toita nii lastele kui ka täiskasvanutele, kes jälgivad oma toitumise tasakaalu. Odratangud on rikkad erinevate vitamiinide ja aminohapete, aga ka fosfori poolest. Keedetud putru peetakse madala kalorsusega roogiks. Samal ajal parandab see seedimist. Selle toote regulaarne kasutamine võib suurendada keha kaitsevõimet.
Odrapudru keetmine
Väärtuslikest teradest valmistatud roogasid saab valmistada kas vee või piimaga. Esimesel juhul lisatakse putru dieedimenüüsse ja teisel juhul kasutatakse seda laste toitmiseks. Kui õhtusöögilauale serveeritakse odraputru, tuleb selle keetmine eelnevalt selgeks teha. Selle maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks on mitu retsepti. Odrapudru (pole vahet, kuidas seda keedad) peaks aga maht igal juhul ligi viis korda suurenema. Alles siis loetakse see valmis.
Samas sõltub odraputru keetmise aeg küpsetustemperatuurist. Tavaliselt hoitakse seda kuni teravilja täieliku küpsemiseni tulel nelikümmend kuni nelikümmend viis minutit. Suppide valmistamisel võib lisada väärtuslikku teravilja. Odraputru kasutatakse sageli seente lisandina. Sellest teraviljast saab teha pelmeene. Odra teraviljaputru serveeritakse jogurti või piimaga. Seda kasutatakse linnuliha täidisena.
Retseptid odrapudru valmistamiseks
Kuidas seda maitsvat ja aromaatset rooga valmistada? Pudru keetmine pole sugugi keeruline. Teravilja õigeks küpsetamiseks peate kasutama paksu seinaga metallist pada või keraamilist kastrulit. Samuti tuleks jälgida toodete proportsioone. Klaasi eelpestud teravilja jaoks peate võtma kaks korda rohkem vett, eelistatavalt puhastatud. Teravili valatakse eelnevalt ettevalmistatud anumasse. Täida külma veega. Samal ajal lisatakse maitse järgi soola ja mõni tilk mis tahes taimeõli, eelistatavalt päevalilleõli.
Kõik koostisained segatakse ja keedetakse keskmisel kuumusel, kuni vesi on täielikult ära keenud. Valmis puder eemaldatakse põletilt ja see tuleb kümne kuni viieteistkümne minuti jooksul kaane alla. Maitsva ja toitva roa saab valmistada erineva retsepti järgi. Selleks aetakse kastrulis vee, soola ja väikese koguse või segu keema ning seejärel valatakse sisse pestud teravili, mida keedetakse pehmeks. Üsna sageli kasutatakse odraputru imikutoiduks. Kuidas seda imikutele valmistada? Lasteroa valmistamise retsept on sarnane eelmisele, mis hõlmab vee kasutamist. Ainus erinevus seisneb selles, et kui pudru paksendamise protsess algab, valatakse sinna vajalik kogus piima, mis keedetakse.
Suhtumine sellesse teraviljasse vene toiduvalmistamises on kujunenud veidi tõrjuvaks. Yachka ja aganad on peaaegu pärl oder, ainult väikesed. Mis kasu sellest on? Samal ajal iseloomustab toodet palju suurem toiteväärtus kui pärl-oder, millega seda sageli võrreldakse.
Odratangud valmistatakse odrast. Erinevalt odrast, mis on terved odra terad, purustatakse see, mille tulemuseks on väikesed terad. Sellel struktuuril on mitmeid eeliseid:
- kõrge küpsetuskiirus- teravilja valmib kiiremini;
- teravilja maksimaalne kasu- just oder, mitte pärl oder, säilitab kõik odra kasulikud omadused. See on esimene teravili, mida inimene eelajaloolisel ajal kasvatas. Tootmise käigus viljakoori ei eemaldata, seega jääb tuumadesse maksimaalne osa väärtuslikest kiudainetest.
Toiduvalmistamise peensused
Nende funktsioonide abil on lihtne odrapudru valmistada. Seda pole vaja pikka aega leotada, nagu pärlmutter. Seda pole vaja pikka aega hautada, kuni see muutub pehmeks. See on lihtne ja tagasihoidlik, sobib ideaalselt kastrulis, potis ahjus ja aeglases pliidis. Siin on toote valmistamise peamised omadused.
- Teravili tuleks sorteerida. Tootmise käigus jääb sinna sisse kook ja kivikesed, mida saab pakendada.
- Lahtrit on mugav loputada enne sõelal küpsetamist. Seda on vaja pesta. Nii saate tolmu kiiresti maha pesta ja vältida peente terade valamist kraanikaussi. Sõel võimaldab paremini kontrollida vedeliku mahtu. Sellest oleneb pudru konsistents.
- Asetage vili külma vette. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all 20 minutit.
- Kontrolli proportsioone. Need on olulised küsimuses, kuidas maitsvalt odraputru valmistada. Muretse lisandi jaoks on teravilja ja vee optimaalne suhe 1:2,5. Viskoosse pudru jaoks, eelistatavalt laste dieedil, kasutage rohkem vedelikku, kuni 4 klaasi.
- Las massid võidavad. See on teravilja valmistamise tehnoloogia kõige olulisem nüanss. Seda tuleks aurutada sama kaua kui pliidil keedeti. Mähi see teki sisse ja jäta kaane alla. 20 minuti pärast võib putru serveerida. See osutub veelgi maitsvamaks, kui see tuleb ahju. Sel juhul tõsta pann tulelt ja aseta 15 minutiks ahju.
- Ärge koonerdage õliga. Venemaal serveeriti teravilju ainult võiga, aeg-ajalt liha ja praetud sibulaga. Õli peaks olema palju, see lisatakse taldrikutele enne serveerimist. Dieetoidus asendab võid taimeõli. Ühe taldriku jaoks vajate supilusikatäit.
Odrapuder on kaloririkas, nagu enamik teravilju. Siiski sisaldab see õigeid, kauakestvaid süsivesikuid. Need imenduvad kehasse pikka aega, säilitades kauakestva küllastustunde. Seetõttu soovitatakse muna dieettoitumises ja see on lisatud pudrudieedi eelistatud teraviljade nimekirja. Sellistel juhtudel tehakse selline puder vees.
Klassikaline retsept
Odrapuder on toitev ja rahuldav. Venemaal kasutati neid lihtsa, töötava elanikkonna toiduna. Seetõttu keedeti neid piimaga, et tõsta nende toiteväärtust. Pakume teile piimaga odrapudru retsepti (nagu fotol), mis sobib suurepäraselt rikkalikuks hommikusöögiks.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- või - 30 g;
- piim - 2 klaasi;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- vesi - 2 klaasi;
- soola.
Ettevalmistus
- Valage ettevalmistatud teravili vette ja pange tulele.
- Keeda putru tasasel tulel, kuni vedelik ära keeb.
- Vala juurde kuumutatud piim, lisa sool ja suhkur.
- Segage, vähendage kuumust nii palju kui võimalik ja hautage teravilja 15 minutit.
- Tõsta tulelt ja lase tekil või ahjus puhata.
Teravilja tuumad selles roas krõmpsuvad. See on täiskasvanute toitumise jaoks atraktiivne. Nende struktuur on selline, et see tagab kvaliteetse soolepuhastuse. See puder ei sobi lapse toidulauale.
Piimaga odrapudru valmistamine beebile nõuab eelnevat leotamist. Leota teravilja üleöö vees ja lase hommikul küpseda. See jõuab kohale palju kiiremini ja muutub ideaalselt pehmeks ja õrnaks. Seetõttu ei võta roa valmistamine palju aega.
Originaalsed nõud
Tervislikke teravilju on mugav valmistada liha- ja kalaroogade lisandiks või serveerida koos köögiviljadega. Ja saate sellega õhtusöögiks valmistada tervikliku roa. Küpsetustehnika määrab toote konsistentsi. Kui soovite, et see oleks mõõdukalt viskoosne, keetke muna lihtsalt vees. Kui on vaja murenemist, praadige teravilja eelnevalt läbi.
Purune garneering
Selles retseptis kasutame terade röstimise tehnikat, et saada võimalikult murenev konsistents. Selle eelised on roa rikkalik värv, väljendunud aroom ja imeline kreemjas maitse.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- vesi - 2 klaasi;
- sool - näputäis;
- või - 30 g.
Ettevalmistus
- Prae valmistatud teravilja pannil. Ta peaks punastama.
- Valage see keevasse vette ja lisage kohe soola.
- Hauta tasasel tulel, kuni vesi keeb.
- Aseta peale võitükid ja kata kaanega.
- Aseta ahju.
Selle lisandiga sobib hästi iga liharoog, see rõõmustab teid rikkaliku maitsega nii eraldi kui ka aromaatse kastmega. Universaalne yachka pudru retsept koos praadimisega, sobib söömiseks ilma piiranguteta. Kui me räägime dieedist, tuleks teravilja lihtsalt keeta.
Lihaga
Lihtne retsept, mis annab teile õhtusöögiks rikkaliku eine. Selles ei ole särtsu ja kui vaja, siis lihtsalt varusta maitseainetega. Muskaatpähkel sobib hästi yachka kreemja maitsega, lihalist nooti toetavad pune, rosmariin ja tüümian. Majoraan ja kurkum on kombineeritud roogade originaalsed lisandid.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- lihapulp - 400 g;
- vesi - 400 ml;
- või - 50 g;
- soola.
Ettevalmistus
- Keeda liha pehmeks, eralda see kiududeks ja säilita puljong.
- Valage valmis teravili puljongiga ja keetke madalal kuumusel 20 minutit.
- Lisa liha teraviljale, kui puljongikogus on vähenenud.
- Määri pinnale või ja kata kaanega.
- Aseta ahju.
Tänu puljongi kasutamisele retseptis on teravilja maitse püsivam, eranditult lihane. Purune konsistents sobib hästi õhtusöögiks serveerimiseks.
Nagu näete, pole odrapudru keetmise küsimuses raskusi. Proovige seda küpsetada piimaga, mureda veega või rikkalikult lihapuljongiga!
Oder on üks tervislikumaid ja lihtsamini valmistatavaid. See valmib kiiresti, roog osutub rahuldavaks, selle maitse moodustavad täiendavad koostisosad. Kuidas seda õigesti küpsetada? Milliste nüanssidega tuleks arvestada? Räägime teile odra kasutamise omadustest toiduvalmistamisel ja pakume universaalset retsepti vee, piima ja lihaga odrapudru jaoks.
Suhtumine sellesse teraviljasse vene toiduvalmistamises on kujunenud veidi tõrjuvaks. Yachka on peaaegu pärl oder, ainult väike. Mis kasu sellest on? Samal ajal iseloomustab toodet palju suurem toiteväärtus kui pärl-oder, millega seda sageli võrreldakse.
Odratangud valmistatakse odrast. Erinevalt odrast, mis on terved odra terad, purustatakse see, mille tulemuseks on väikesed terad. Sellel struktuuril on mitmeid eeliseid:
- toiduvalmistamise kiirus on suur - teravili keeb kiiremini;
- teravilja eelised on maksimaalsed - just oder, mitte pärl oder, säilitab kõik odra, esimese eelajaloolisel ajal inimese poolt kasvatatud teravilja, kasulikud omadused. Tootmise käigus viljakoori ei eemaldata, seega jääb tuumadesse maksimaalne osa väärtuslikest kiudainetest.
Toiduvalmistamise peensused
Nende funktsioonide abil on lihtne odrapudru valmistada. Seda pole vaja pikka aega leotada, nagu pärlmutter. Seda pole vaja pikka aega hautada, kuni see muutub pehmeks. See on lihtne ja tagasihoidlik, sobib ideaalselt kastrulis, potis ahjus ja aeglases pliidis. Siin on toote valmistamise peamised omadused.- Teravili tuleks sorteerida. Tootmise käigus jääb sinna sisse kook ja kivikesed, mida saab pakendada.
- Lahtrit on mugav pesta sõelal. Nii saate tolmu kiiresti maha pesta ja vältida peente terade valamist kraanikaussi. Sõel võimaldab paremini kontrollida vedeliku mahtu. Sellest oleneb pudru konsistents.
- Asetage vili külma vette. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja hauta kaane all 20 minutit.
- Kontrolli proportsioone. Need on olulised küsimuses, kuidas maitsvalt odraputru valmistada. Purutaolise lisandi jaoks on teravilja ja vee optimaalne suhe 1:2,5. Viskoosse pudru jaoks, eelistatavalt laste dieedil, kasutage rohkem vedelikku, kuni 4 klaasi.
- Lase massidel puhata. See on teravilja valmistamise tehnoloogia kõige olulisem nüanss. Seda tuleks aurutada sama kaua kui pliidil keedeti. Mähi see teki sisse ja jäta kaane alla. 20 minuti pärast võib putru serveerida. See osutub veelgi maitsvamaks, kui see tuleb ahju. Sel juhul tõsta pann tulelt ja aseta 15 minutiks ahju.
- Ärge koonerdage õliga. Venemaal serveeriti teravilju ainult võiga, aeg-ajalt liha ja praetud sibulaga. Õli peaks olema palju, see lisatakse taldrikutele enne serveerimist. Dieetoidus asendab võid taimeõli. Ühe taldriku jaoks vajate supilusikatäit.
Odrapuder on kaloririkas, nagu enamik teravilju. Siiski sisaldab see õigeid, kauakestvaid süsivesikuid. Need imenduvad kehasse pikka aega, säilitades kauakestva küllastustunde. Seetõttu soovitatakse muna dieettoitumises ja see on lisatud pudrudieedi eelistatud teraviljade nimekirja.
Klassikaline retsept
Odrapuder on toitev ja rahuldav. Venemaal kasutati neid lihtsa, töötava elanikkonna toiduna. Seetõttu keedeti neid piimaga, et tõsta nende toiteväärtust. Pakume teile piimaga odrapudru retsepti, mis sobib suurepäraselt rikkalikuks hommikusöögiks.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- või - 30 g;
- piim - 2 klaasi;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- vesi - 2 klaasi;
- soola.
- Valage ettevalmistatud teravili vette ja pange tulele.
- Keeda kuni vedelik keeb madalal kuumusel.
- Vala juurde kuumutatud piim, lisa sool ja suhkur.
- Segage, vähendage kuumust nii palju kui võimalik ja hautage teravilja 15 minutit.
- Tõsta tulelt ja lase tekil või ahjus puhata.
Piimaga odrapudru valmistamine beebile nõuab eelnevat leotamist. Leota teravilja üleöö vees ja lase hommikul küpseda. See jõuab kohale palju kiiremini ja muutub ideaalselt pehmeks ja õrnaks.
Originaalsed nõud
Tervislikke teravilju on mugav valmistada liha- ja kalaroogade lisandiks või serveerida koos köögiviljadega. Ja saate sellega õhtusöögiks valmistada tervikliku roa. Küpsetustehnika määrab toote konsistentsi. Kui soovite, et see oleks mõõdukalt viskoosne, keetke muna lihtsalt vees. Kui on vaja murenemist, praadige teravilja eelnevalt läbi.Purune garneering
Selles retseptis kasutame terade röstimise tehnikat, et saada võimalikult murenev konsistents. Selle eelised on roa rikkalik värv, väljendunud aroom ja imeline kreemjas maitse.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- vesi - 2 klaasi;
- sool - näputäis;
- või - 30 g.
- Prae valmistatud teravilja pannil. Ta peaks punastama.
- Valage see keevasse vette ja lisage kohe soola.
- Hauta tasasel tulel, kuni vesi keeb.
- Aseta peale võitükid ja kata kaanega.
- Aseta ahju.
Lihaga
Lihtne retsept, mis annab teile õhtusöögiks rikkaliku eine. Selles ei ole särtsu ja kui vaja, siis lihtsalt varusta maitseainetega. Muskaatpähkel sobib hästi yachka kreemja maitsega, lihalist nooti toetavad pune, rosmariin ja tüümian. Majoraan ja kurkum on kombineeritud roogade originaalsed lisandid.
Sa vajad:
- odratangud - 1 tass;
- lihapulp - 400 g;
- vesi - 400 ml;
- või - 50 g;
- soola.
- Keeda liha pehmeks, eralda see kiududeks ja säilita puljong.
- Valage valmis teravili puljongiga ja keetke madalal kuumusel 20 minutit.
- Lisa liha teraviljale, kui puljongikogus on vähenenud.
- Määri pinnale või ja kata kaanega.
- Aseta ahju.
Nagu näete, pole odrapudru keetmise küsimuses raskusi. Proovige seda küpsetada piimaga, mureda veega või rikkalikult lihapuljongiga!
