Kuidas valmistada maitsvat kohevat riisi. Kuidas lisandina riisi õigesti küpsetada: kasulikud näpunäited
Riisi võib kergesti nimetada üsna populaarseks tooteks. Riisi süüakse nii eraldi kui ka erinevate roogade koostisosana. Iga roa jaoks on vaja teatud kogust riisi – mõni murenev, mõni kleepuv. Avastame riisi õige keetmise saladused.
Ei saa öelda, et üks on universaalne meetod riisi keetmine. Kui valmistate pilafi, siis peab riis olema kohev. Kui teie eesmärk on sushi, pidage kokku. Pehme riis sobib putrudesse, paks riis aga lisandiks. Esialgu peate valima roa valmistamiseks vajaliku teravilja tüübi ja seejärel tuleb see õigesti küpsetada.
Nõuanne
Pilafiks sobib pikateraline riis. Poest leiab ka pilafi jaoks spetsiaalset riisi. Sellel riisil on tihedad terad ja vähe kleepuvust.
Milline riis sobib sushisse?
Sushi jaoks sobib ümmargune riis, mille kvaliteet on suurepärane, sest... sellel on kõrge nakkuvus.
Tähtis!!!
Õige riis roa jaoks on edu.
Nõud riisi keetmiseks
Oluline on ka kööginõude valik. Valige laiad ja madalad pannid. Kaanega pann töötab suurepäraselt. Pilafi on kõige parem teha pajas.
Kui kaua võtab riisi keetmine aega?
Kindlat aega pole, kõik oleneb sordist. Kui retseptis on mis tahes kellaaeg määratud, siis viitab see sordile, mida retsepti autor kasutab. Igal juhul on vaja tera küpsetamise lõpus maitsta. Kui riis hammastes krõmpsub, pole see veel keedetud.
Kohva riisi keetmine
Igal inimesel on juba oma versioon koheva riisi valmistamisest. Kaaluge ühte võimalust: loputage riis sisse jahe vesi. Vett tuleb paar korda tühjendada. Seejärel täitke see veega nii, et kaks sõrme kataks riisi. Laske riisil tund aega seista, kuni see paisub ja imab vedeliku endasse. Peale tinktuuri võid lisada veidi vett (soovi korral võid vee asemel lisada puljongit). Vesi peaks just riisi katma. Pann asetatakse pliidile. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni ja alanda seejärel madalaks. See retsept eeldab, et riisi keedetakse 10-25 minutit. Pärast küpsetamist katke pann tihedalt kaanega ja laske 20 minutit seista. See on kõik.
Kleepuva riisi keetmine
Liimse riisi jaoks sobib hästi lühikese teraga riis. Riis tuleb pesta ja täita veega, oodata pool tundi, kuni see paisub. Seejärel vala riisile vett, kuni see on tihedalt kaetud. Kuumuta keemiseni ja vähenda veega. Riisi tuleks küpsetada 15-20 minutit. Kleepuvat riisi saab segada seda kahjustamata. Kui lisasite liiga palju vett, võite küpsetada kuni aurustumiseni, ilma terade pärast muretsemata.
Riis aeglases pliidis/aurutis
Riisi keetmine aeglases pliidis on väga lihtne. Võtame riisi ja vett vahekorras 1:1,5 või 1:2. Lisage õli ja soola ning maitse järgi muid vürtse. Seadke programmiks pilaf või riis. See on kõik, poole tunni pärast saate multikeetja riisi maitsta. Topeltkatlas on kõik sama lihtne. Loputage riis, laske vesi keema ja valage pestud riis sinna. Topeltkatlas keedetakse riisi 30-40 minutit.
Pruuni riisi keetmine ei erine valgest riisist, välja arvatud üks asi - õigeaegselt. Pruuni riisi küpsetamiseks kulub umbes 45 minutit. Sa pesid riisi ja täitsid selle veega. Järgmisena katke see kaanega ja laske keema tõusta. Seejärel vähendatakse tulekahju. Katet ei saa eemaldada. Pärast riisi valmimist võite tule välja lülitada, kuid ärge kiirustage kaant avama. Pann peaks jääma kaanega veel 10 minutiks. Pärast seda on see täiesti valmis ja võite seda süüa.
Metsik riis
Metsiku riisi puhul on toiduvalmistamisprotsess peaaegu sama. See võtab sama palju aega, kuid vett on soovitatav võtta rohkem kui muu riisi puhul - ühe tassi metsiku riisi jaoks on vaja kasutada kolm tassi vett.
Järeldus:
Valmistuma maitsev roog valmistatud riisist, peate teadma, kuidas seda õigesti keeta. Samuti peate teadma, milline riis sobib teatud roogade jaoks. Kõik on üsna lihtne, peate säilitama vee ja riisi vahekorras 2: 1. Riisi valmimine võtab tavaliselt 20 minutit, kuid on ka sorte, mida tuleb küpsetada kauem. Proovige süüa teha erinevat riisi, ära karda, et kõik läheb korda.
Kuidas riisi õigesti keeta
Küpseta maitsev riis pole raske, aga mitte ka liiga lihtne. Kui lisate kastrulisse teraviljale lihtsalt vett ja küpsetate lusikaga segades nagu muud teraviljad, saate lõpuks isuäratava segaduse. Ja pärast sellise kogemuse läbiviimist mõtlevad paljud, kuidas riisi õigesti keeta. Alustame sellest, et riisi on erinevaid sorte, mistõttu valmistatakse seda erineval viisil.
Riisi valimine
Pikateraline riis sobib hästi mureneva lisandi valmistamiseks erinevate liha-, kala-, köögivilja- ja mereandide juurde. See sisaldab vähem tärklist, nii et see kleepub vähem. Keskmise teraga riisi saab kasutada suppide ja risoto koostisosana. Keskmiseteralisest riisist mureneva lisandi keetmine pole kuigi lihtne, sellest valmistatud toidud on enamasti üsna viskoosse konsistentsiga. Sushi ja rullide, aga ka pudingite, vormiroogade ja piimaputrude valmistamiseks sobib suurepäraselt ümarate teradega riis - püsib hästi kokku. Samuti on oluline riisi värv: Valge riis vähem tervislik kui kollane ja keeb veidi kiiremini. Väga sobivad pruuni ja punase riisi sordid dieettoitumine. Punase ja pruuni riisi terad valmivad poolteist kuni kaks korda kauem kui valged või kollakad ning valminuna on need veidi kõvemad kui tavalised riisi sordid. "Metsik riis" ei ole tegelikult riis. Enne toiduvalmistamist leotatakse selle teravilja terad mitu tundi ja keedetakse umbes 1 tund. See teravili on väga tervislik, kuid maitse ei sobi kõigile, see on spetsiifiline.
Kuidas keeta riisi vees?
Esiteks tuleb igasugune riis keetmiseks ette valmistada, selleks tuleb see jooksva vee all põhjalikult loputada. külm vesi. Võite kasutada sõela, kuid parem on pesta riis kausis. Loputada on vaja 5 korda või isegi rohkem - viimane vesi peaks olema selge. Nüüd tuleb riis leotada (st valada 1 osa riisi 2 osaks külm vesi ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma), et see oleks muredam. Seejärel soola vesi ja saate riisi keeta. Seda on kõige parem teha pajas, kuid seda saab teha ka potis.
Millistes proportsioonides riisi keeta, sõltub soovitud tulemus. Tavaliselt on osakaal 1 osa riisi ja 2 osa vett. Peamine reegel koheva riisi valmistamisel: ärge sekkuge mehaaniliselt toiduvalmistamise protsessi. See tähendab, et ärge segage lusikaga, muidu läheb jamaks! Keeda keskmisel-madalal kuumusel 8–20 minutit (olenevalt sordist), kurna järelejäänud vesi. Võite loputada keeva veega, vastasel juhul ei pea te seda tegema. Parem on, kui riis on peaaegu valmis – see on kõhule tervislikum.
Kuidas valmistada pikateralist riisi?
Loputage hästi vajalik kogus riis, asetage kastrulisse, lisage 1,5-2 korda suurem kogus vett. Aja keema ilma panni lusikaga manipuleerimata! Vähendage kuumust madalaks; katke lõdvalt kaanega. Keeda 8-12 minutit (pruunid või punased sordid võtavad kauem aega, proovige katseliselt või lugege pakendilt juhiseid), tühjendage vesi (võite kasutada sõela). Saab pesta keedetud vett. Riis on valmis.
Kuidas küpsetada ümarat riisi?
Enne leotamist on parem loputada ümmargune riis keeva veega, seejärel leotada külmas vees 40-60 minutit. Järgmisena tühjendage vesi vala riis uuesti pannile külma veega ja küpseta samamoodi nagu eelmisel juhul, mitte rohkem kui 12 minutit. Nõruta liigne vesi ära ja riis ongi valmis. Loputada võib, aga kui valmistame rulle või sushit, siis pole vaja loputada.
Kuidas keeta riisi piimaga?
Keeda pestud ja leotatud riisi nagu tavaliselt, mitte rohkem kui 10 minutit. Kurna liigne vesi ära. Samal ajal keeda piim kõrvaloleval põletil, pärast panni veega loputamist. Pane veidi vähekeedetud riis piima sisse ja keeda veel 4 minutit.Võid lisada veidi naturaalset võid, rosinaid, hakitud kuivatatud puuvilju (kuivatatud aprikoosid, ploomid, viigimarjad jne) - tuleb väga maitsev.
Riisi serveeritakse tavaliselt erinevate lisandite, liha ja kala kõrvale. Tal on palju kasulikud ained. Kuid mitte iga perenaine ei suuda maitsvat putru keeta.
Kui kaua tuleks riisi keeta, et see mureneks? See on kõige rohkem peamine tegur, mida tasub purupudru keetmisel teada ja arvestada.
Nõutavad komponendid:
- Riis - 1 klaas;
- Vesi - 2 klaasi;
- Või - 3 spl. l.;
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 60 minutit.
Kalorite sisaldus: 140 kcal.
Toiduvalmistamise etapid:
Kuidas saada kohevat riisi
On mitmeid viise. Niisiis, kuidas keeta riisi nii, et see oleks kohev:
Need meetodid kirjeldavad üldised põhimõtted. Allpool on täieliku lisandi retsept.
Nõutavad komponendid:
- Riis - 2,5 tassi;
- Muskaatpähkel - näputäis;
- Kurkum - 5 g;
- Sool - 20 g;
- jahvatatud paprika - 5 g;
- Taimeõli - 50 ml.
Küpsetusaeg: 45 minutit.
Kalorite sisaldus: 140 kcal.
Toiduvalmistamise etapid:
- Asetage teravili anumasse ja valage see keeva veega;
- Jätke 10 minutiks, selle aja jooksul muutub vesi valgeks;
- Tühjendage vesi ja loputage teravilja jooksva vee all;
- Sel juhul tuleb terad kätega hõõruda, jätkata, kuni vesi muutub selgeks;
- Asetage teraviljad paja ja lisage vett nii, et vesi kataks riisi ja selle tase oleks 2 sentimeetrit kõrgem;
- Lisa vürtsid, õli ja sool. segada;
- Keeda pajas madalal kuumusel kaane all 20 minutit.
Kuidas kastrulis lisandiks kohevat riisi õigesti küpsetada
Enne riisi keetmist peate mõtlema, millist tulemust soovite saavutada. Tulemus ei sõltu mitte ainult meetodist, vaid ka teravilja tüübist.
Lühikeseteraline/ümmargune riis sisaldab palju gluteeni. See soodustab niiskuse imendumist. Selle tulemusena kleepub see kokku ja keeb üle. Seda tuleks pesta ainult jooksva vee all. See imab isegi sellist vett hästi.
Kõige sobivam on pikateraline poleeritud. See ei kleepu tükkideks ja on väga õrna maitsega.
Pruuni/pruuni riisi tuleks enne keetmist leotada. Küpsetusaeg on ka erinev, see on palju pikem. Seda sorti eelistavad inimesed, kes pööravad oma tervisele palju tähelepanu.
Aurutatud terad valmivad kiiremini ja on peaaegu universaalsed. Seda tüüpi teraviljast saab valmistada mis tahes roogi.
Kuidas valmistada tõeliselt maitsev ja murenev roog?
Nõutavad komponendid:
- Riis - 1 klaas;
- Vesi - 1 klaas;
- Sool - maitse järgi.
Küpsetusaeg: 40 minutit.
Kalorite sisaldus: 130 kcal.
Toiduvalmistamise etapid:
Levinumad vead, mille tõttu riis kokku kleepub
- Riis võib põlemisel väga kergesti rikkuda. Sellele on mitu selgitust. Kõige tavalisem on see, et puder läheb kõrbema, kui sa ei hoia vedeliku ja pudru suhet. Nii läheb põhi põlema ja ülemine jääb kokku;
- Võid ka riisi alaküpsetada. See võib juhtuda, kui küpsetate väga kõrgel kuumusel. Nii aurustub kogu niiskus enne pudru valmimist. Seda saab parandada, lisades anumasse veidi kuuma vett. Kuid pidage meeles, et liigne vesi võib põhjustada riisi kokkukleepumist;
- Kui puder on valmis, aga vett on alles, siis on mitu võimalust. Ülejäänud niiskuse võid aurustada põletil või kurnata läbi sõela;
- Kui putru segada, tekivad tükid. See ei muuda putru vähem maitsvaks, kuid välimus ei tekita isu. Viimase abinõuna võite putru segada ainult üks kord, kui see keeb;
- Ärge loputage riisi pärast keetmist. Putru pestakse ainult enne keetmist. Sel juhul on vaja eemaldada kõik pinnal olevad prahid ja terad;
- Lisanditena võite praadida riisi. See pestakse, asetatakse kuuma õliga anumasse ja kogu vedelik aurustatakse. Seejärel prae veidi ja lisa vajalik kogus keeduvedelikku;
- Valige õige riisi tüüp. Kõige vähem sobib selleks otstarbeks ümarateraline.
- Rangelt tuleb jälgida vee kogust;
- Valage pudrule ainult keeva veega;
- Toiduvalmistamiseks anuma valimisel eelistage paksuseinalisi nõusid;
- Küpsetamise lõpus lisage soola;
- Vett võib asendada puljongiga;
- Pärast küpsetamist ei ole soovitatav kaant mõnda aega avada;
- Jälgige teravilja aegumiskuupäeva. Kui see üle läheb, jääb puder kokku ja terad lähevad katki.
Head isu!
Ja järgmises videos on veel üks visuaalne retsept koheva riisi keetmiseks.
Enne kokkamise õppimist kohev riis lisandina käisin läbi kõik kulinaarse põrgu ringid. Minu esimene kogemus "Saraceni hirsi" küpsetamisel juhtus ajal, mil Internet oli midagi lühiajalist ja mitte täiesti selge. Nii astusin korraga mitme reha otsa ja kulutasin pool tundi kõrbenud riisivee pliidilt maha nühkimisele. Sellest, et kohev riis on ainult "sõbrad". kuum vesi, ma muidugi unustasin. Või ma ei teadnud. Seetõttu viskasin pikemalt mõtlemata pannile pool pakki teravilja. Lülitas keskmise kuumuse peale ja läks kaasa puhas südametunnistus valmistada salat. Salat sai muide maitsev. Sama ei saa öelda lisandi kohta. Sain hakkama peaaegu võimatuga – küpsetasin poolküpsenud ja tihedalt kokkukleepunud riisi isuäratavaks konglomeraadiks. Kuid kogemustega tulid oskused. Seetõttu soovitan algajatel uurida tõestatud retsepte selle "kahjuliku" teravilja valmistamiseks. Aga kui kogenud kokad leiavad enda jaoks midagi uut, siis olen väga rahul.
Kui palju vett kulub koheva riisi keetmiseks?
Lisandiks koheva maitsva riisi keetmise reeglid
Esimene ja põhireegel on, et vähem on parem kui rohkem. See kehtib vee kohta. Kui valate palju vett, ei saa te kohevat riisi, vaid kõrvale kleepuvat, isuäratavat pudru. Kui vedelikku pole piisavalt, lisa veidi keevat vett. Ja viige roog valmis. Kas leidsite pärast pliidi väljalülitamist, et riis ei olnud keedetud? Jätke see lihtsalt suletud kaanega seisma.
Teine reegel ei ole külma vett! Mis tahes toiduvalmistamismeetodi puhul peate riisi peale valama ainult keeva veega.
Ja ülejäänud reeglid ja retseptid tuleks üksikasjalikumalt kirjeldada.
Kohva riisi keetmine koos eelpraadimisega
Retsept sobib pikateralise riisi, basmati, jasmiini valmistamiseks.
Ma armastan seda meetodit väga ja küpsetan sageli kohevat maitsvat riisi lisandina otse pannil.
- Enne “valge tera” praadimist võid tükeldada sibula ja porgandi. Pruunista köögiviljad taimeõlis ja küpseta otse selles “pärlitera”. Seda saab teha kas praepannil või paksupõhjalises kastrulis või kastrulis. Loputage tulevast lisandit hoolikalt, kuni vesi muutub selgeks. Nõruta kurnis. Seejärel asetage niiskuse imamiseks mitme kihina paberrätikud.
- Sel ajal valmistage keev vesi.
- Valage pestud ja kuivatatud teraviljad kuuma õli sisse. Segage, kuni rasv katab täielikult iga riisitera. Kuumuta paar minutit segades.
- Seejärel vala keevasse vette. Tavaliselt täidan riisi veega vahekorras 1:2 ja siiani pole ebameeldivaid üllatusi ette tulnud. Lisa maitse järgi soola. Saate lisada mõned oma lemmikmaitseained. Segage. Katke kaanega. Seadke kütte intensiivsus minimaalseks. Keeda kohevat riisi, kuni vedelik on täielikult imendunud.
Vesi pole veel imendunud, aga riisiterad on juba pehmed? Lülitage kuumus välja. Eemalda kaas ja kata riisikauss puhta vahvlirätikuga. See eemaldab osa niiskusest.
Pannil koheva riisi keetmine koos eelleotusega
Retsept sobib lühikese tera riisi, basmati ja aurutatud teravilja keetmiseks. Jasmiini nii ei küpsetata.
Tänu leotamisele tuleb teraviljast välja gluteen, mis “takistab” selle murenemist. Nii saate valmistada riisi lisandina või muude roogade valmistamiseks.
- Loputage teravilja. Täida külma veega. Leotamisaeg on vähemalt pool tundi. Tühjendage vesi ja loputage teravilja veel mitu korda.
- Valmistage olenevalt sordist vajalik kogus keevat vett (õiged proportsioonid on näidatud ülal). Aseta riis kastrulisse ja vala peale keev vesi.
- Lisa maitse järgi jämedat soola.
- Keera kuumus kõrgeks ja aja vesi pannil keema. Vähendage kuumuse intensiivsust ja katke pann kaanega. Keeda riisi 20 minutit. Lülitage kuumus välja. Ilma kaant tõstmata oodake veel veerand tundi. Selle aja jooksul saavutab kohev riis ideaalse seisundi.
Lisa maitse järgi võid ja serveeri lisandina.
Keeda kohev riis rohkes vees
Retsept sobib koheva basmati riisi või ümarate teraviljade valmistamiseks.
See on kõigile kasulik variant. Suur hulk vedelik ei lase riisiteradel kokku kleepuda, seega on garanteeritud murenev lisand.
- Te vajate palju vett. Klaasi riisiteravilja valmistamiseks vajate kolmeliitrist kaheliitrist kastrulit puhas vesi. Lisaks keetke veel paar liitrit peaaegu valmis riisi loputamiseks.
- Loputage riis põhjalikult, keerates riisi kätega. Vahetage vett, kuni see muutub kristallselgeks.
- Valage teravili keevasse vette. Lisa maitse järgi veidi soola. Keeda madalaimal kuumusel 15-20 minutit. Testi valmisolekut. Kui riis on peaaegu valmis, kuid veidi kõva, lülitage pliit välja.
- Nõruta riis kurnis. Kui kogu vesi on ära voolanud, loputage tulevast kohevat riisi lisand keeduveega. See viib selle valmisolekuni.
- Kui vedelik on täielikult nõrgunud, vala riis pannile ja lisa maitse järgi võid või taimeõli. Segage.
Nõu tuleb serveerimiseni hoida suletud kaanega.
Retsept koheva riisi valmistamiseks, lisades vette taimeõli
Sobib lühiteralise riisi ja basmati valmistamiseks.
Isegi ümmargune riis on murenev, kui kasutate selle küpsetamiseks seda meetodit. Ideaalne murenev lisand, mis ma oskan öelda.
- Loputage teravilja põhjalikult. Vähemalt 5 korda. Seejärel leotage seda 20-40 minutit.
- Sel viisil riisi küpsetamiseks on soovitatav kasutada alumiiniumist kööginõusid. Keeda vesi. Vedeliku ja teravilja suhe on 1:1 (mahu järgi). Lisa soola, kuni vesi on kergelt soolane. Vala sisse supilusikatäis taimeõli ilma lõhnata.
- Vala riisist vett. Asetage see ühtlase kihina panni põhja. Kuumuta vesi keskmisel kuumusel keema.
- Vähendage tulekahju intensiivsust miinimumini. Kata pann kaanega. Keeda, kuni riis on kogu vedeliku endasse imanud. Valmis!
Head isu!
Riisi keetmine nõuab oma lähenemist ja mõnda väikesed saladused mille me teile avaldame. See aitab teil valmistada maitsvaid riisiputrusid nagu idas - nad teavad riisi hinda ja valmistavad seda kõikjal mitte ainult lisandina, vaid ka suurepäraselt. iseseisvad toidud.
Kuidas riisi õigesti keeta - nõuanded V. Pokhlebkinilt
Kuulus ajaloolane ja retseptide koguja aitas rohkem kui ühel perenaisel saada suurepäraseks kokaks tänu oma tähelepanuväärsele kogemusele, mida ta kirjeldas mitmes oma raamatus, millest on saanud paljudes peredes lauaraamatud, ja kui järele mõelda, siis küpseta riis, salat ja õhtusöök on selleks valmis! Niisiis, Pokhlebkin õpetab meile, et koheva ja maitsva riisi valmistamiseks peame arvestama mitme punktiga.
Enne toiduvalmistamist loputage teravilja kindlasti põhjalikult külma veega;
Vala ainult keeva veega;
Küpseta ainult tihedalt suletava kaane all, seda tõstmata kuni küpsetamise lõpuni;
Ärge lisage liiga palju vett;
Ärge praadige enne küpsetamist;
Täpsete proportsioonide ja küpsetusaegade säilitamine.
Niisiis, Pokhlebkini retsept riisi õigeks keetmiseks:
Me võtame teravilja vette täpselt vahekorras 1:1,5. Kasutame ainult keevat vett - kas täitke riis pada veega või kastke see keevasse vette. Seda selleks, et välistada aeg, mil riis on kuumutatud vees, mis suurendab selle keedatavust. Kaas peab olema tihedalt suletav, ilma aukudeta, et aur ei saaks kuskilt välja pääseda, kuna aur - nõutav tingimus koheva riisi valmistamine. Kui sellist kaant pole, asetage kaane alla rätik.
Niisiis, proportsioonid on täidetud, pann ja kaas on valitud. Nüüd on põhiline, kuidas ja kui palju süüa teha. Pokhlebkin soovitab: keeda putru 3 minutit kõrgel kuumusel, järgmised 7 minutit keskmisel kuumusel ja veel 2 minutit madalaimal kuumusel. Kokku 12 minutit. Lülitage kuumus välja ja ärge vaadake putru täpselt 12 minutit. Selle aja jooksul riis veel aurab. See on kõik, saate selle avada, lisada võid ja soola. Saime mureneva, mitte tükilise ja mitte üleküpsetatud riisiga.
Kuidas riisi keeta nii, et see üle ei küpseks – teine retsept
Sellel retseptil on õigus elule, paljud koduperenaised kasutavad seda. Nii kaua keedetakse teralist riisi ja erinevad sordid Basmati tüüpi, sobib hästi aurutatud teraviljaga.
Võtame proportsioonid järgmiselt: 1 maht teravilja 1,4 mahuosa vett. Loputage teravilju ka põhjalikult, kuni vesi on selge, umbes 8-10 korda külma veega (see on peamine!). Lase vesi ära nõrguda (selleks võid teravilja kurni panna. Vesi voolab ära, riis kuivab veidi - just paras!).
Kalla pajaroas olevale riisile peale külm vesi ja sulge kaas tihedalt. Lase kiiresti keema, alanda kuumus miinimumini ja unusta selle olemasolu umbes 15 minutiks.Seejärel ava kaas, võta kahvel, liiguta see üle tera, eraldades terad ja vaata, kuidas need kahvli all murenevad. . Saime koheva, keetmata riisi!
Nõuanne: Võtke paksu seinaga pann, et riis ei kõrbeks. Kohe võib lisada ka soola ja õli, mis samuti lisab riisile kohevust ja lisamaitset. Puder võiga tuleb eriti õrn.
Võite lisada ka praetud sibulat - see tuleb väga maitsev ja selle lisamine on lihtsalt maagiline kombinatsioon!
Kuidas riisi keeta nii, et see kokku ei kleepuks - Usbeki kokkade saladused
Kalla paja kuiv riis, tasanda lusikaga ja aseta sellele taldrik. Seda selleks, et vee lisamisel teravilja ei häiritaks. Nüüd valage vesi ettevaatlikult sisse nii, et see oleks teraviljast 1 cm kõrgemal. Eemaldage plaat, pange kaas peale ja keetke madalal kuumusel keemiseni. Seejärel lisage soola, võid (või on kõige maitsvam), võib-olla herned ja mais - maitsev, mitte läbimärja, ilus!
Kolmas retsept koheva riisi keetmiseks - proportsioonid ja näpunäited
Siin on nipp selles, et soolad kohe vee ja lisad õli, lisad keeva vee ja keedad väga madalal kuumusel. Ärge avage kaant, ärge vaadake pada, ärge kontrollige kohe pärast küpsetamist 10 minutit.
Teine variant, mis sobib ümmarguse riisi jaoks, mida on suurenenud kleepuvuse ja jahususe tõttu väga raske muredaks valmistada.
Vett võetakse 1:3. Keeda vesi, lisa sool. Viska sisse riis, küpseta edasi kõrge tulekahju. Kui see on peaaegu valmis, loputa see, lisa õli ja pane ahju või madalaimale tulele ning lase küpseda. See tuleb murenev ja väga maitsev. Ja nad tulevad tema juurde lõunale.
Kuidas valmistada aeglases pliidis kohevat, maitsvat ja õrna riisi
Eriti õrn on see aeglases pliidis, kui küpsetate selle retsepti järgi.
Võtke riis vee või puljongiga vahekorras 1:2. Lisa kohe sool, õli ja soovi korral ka maitseained.
Pange eelnevalt ettevalmistatud, pestud teraviljad kaussi, lisage kõik koostisosad, valage vesi ja vajutage nuppu “spagetid/riis”. See küpseb automaatikaga umbes 20 minutit, kui toiduvalmistamine lülitub välja, lülitage multikooker välja, sest see lülitub küttele - me ei vaja seda. Nüüd lase tal seista vähemalt tund, see on soe, nagu termoses, ega lähe laiali.