Рецепти за гнезда от паста без сирене. Макаронени гнезда с кайма в тиган
Комбинацията от паста и кайма може да се намери в много ястия от различни кухни. Сред тях са любимите на всички класики, лазаня, черупки, пълнени с кайма, паста Болонезе, канелони, гювечи с различни сосове. Подобно на горните ястия, те също се оказват много вкусни. За приготвянето им е нужно само да намерите подходяща паста под формата на гнезда и да подготвите продуктите към тях.
Ястието е не само много вкусно и задоволително, но и има оригинален външен вид. Ако обичате паста, тогава това ястие ще бъде точно за обяд или вечеря. Гнездата от паста с кайма могат да се приготвят в тиган, в бавна готварска печка и във фурна. Днес ще ги приготвим на фурна.
съставки:
- Макарони „Гнезда” – 8-9 бр.,
- Лук - 2 бр.,
- кайма - 500 гр.,
- Заквасена сметана - 4-5 супени лъжици. лъжици,
- моркови - 2 бр.,
- твърда – 100 гр.,
- Чесън - 1-2 скилидки,
- Подправки и сол на вкус,
- Слънчогледово масло за намазване на формата.
Макаронени гнезда с кайма - рецепта
Първата стъпка е да подготвите пърженето. Морковите и лукът трябва да бъдат обелени. Настържете морковите на средно или ситно ренде.
Нарежете лука на кубчета.
Поставете зеленчуците в тиган с растително масло, леко посолете и запържете за 10 минути, като разбърквате.
Свалете задушените зеленчуци от котлона. Към тях добавете сметаната и подправките.
Разбъркайте. Пълнежът за гнездата е готов. Сега да преминем към каймата. Между другото, можете да използвате абсолютно всяко мляно месо. Свинско, телешко, пилешко или комбинирано. В тази рецепта използвах свинска кайма. Към каймата се добавя смлян черен пипер, настърган на ситно ренде лук, подправки и сол. Разбъркайте добре с ръце. Настържете на средно ренде твърдо сирене. С него ще поръсим ястието преди печене.
Във вряща подсолена вода се поставят макаронените „гнезда“.
Сварете ги 2-3 минути до полуготовност. Важно е макароните да са съвсем леко сварени. Извадете ги внимателно с решетъчна лъжица, за да не се разпаднат. Поставете в тава за печене, намазана с растително масло.
Поставете кайма във всяко гнездо за паста с чаена лъжичка. Можете да го направите и по друг начин, овалвате каймата на топки с мокри ръце и ги поставяте в средата на гнездата. Разстелете леко каймата на куп.
За да направите гнездата сочни, а не сухи, не забравяйте да налеете вода във формата. Нивото на водата във формата трябва да е поне 1 см. Вместо вода може да използвате и месен бульон. Запържените зеленчуци се поръсват върху макароните и каймата.
Добавете наситнения чесън. Веднага ще кажа, че чесънът в тази рецепта не е за всеки. Ако не ви харесва, не го добавяйте. По желание можете да поръсите и с нарязани билки.
Залейте с майонезата от опаковката.
Накрая поръсете гнездата с настърган кашкавал. Поставете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна.
Макаронени гнезда с кайма на фурнапечете 25-30 минути при затворен капак. След това трябва да махнете капака и да ги изпечете до златисто кафяво. сирене кораоще 10 минути.
Поставете готовото ястие в чинии. Сервирайте със зеленчукови салати като гарнитура. Приятен апетит. Те се оказват не по-малко вкусни.
Гнезда от паста с кайма. снимка
Здравейте, скъпи посетители на сайта „Про Вкусняшки”!
Италия е прекрасна страна. Готвачите му са изискани като френските, но в същото време много по-емоционални. Благодарение на тази комбинация се раждат ястия, които отговарят на създателите.
Представям ви едно произведение на фантазията на жителите на Апенинския полуостров - гнездо от тестени изделия. Ястието е елегантно и апетитно външен вид, ярък и богат вкус и невероятен аромат.
Това е рецепта, както се казва, за мързеливите, тъй като процесът е прост и всички активни стъпки отнемат не повече от четвърт час.
Почувствайте атмосферата на уютно кафене на брега на Средиземно море у дома...
Хранителна стойност на ястието на 100 грама.
BZHU: 9/9/20.
Kcal: 192.
GI: висок.
AI: високо.
Време за готвене: 10-15 минути активно + 30 минути във фурната.
Брой порции: 7 порции (1800 гр.).
Състав на ястието.
- Гнезда (паста) - 0,5 кг (15 бр).
- свинско месо - 150гр.
- Филе пилешки гърди— 150 гр.
- Домати - 200гр.
- Лук - 70 гр.
- Чесън - 15 гр.
- Сол - 15 г (2 ч.л.).
- Универсални подправки - 4 гр. (1/2 ч.л.).
- Твърдо сирене - 200 гр.
- Майонеза - 50 г (1-2 супени лъжици).
- Вода - 300-500 мл (2 супени лъжици).
- Зелените - по избор.
Рецепта за ястие.
Нека подготвим съставките.
По-добре е леко да замразите месните продукти, това ще улесни смилането им на кайма.
Измийте зеленчуците, билките и месото. Отстранете люспите от лука и чесъна.
Пастата може да се свари предварително до полуготовност, но аз не го направих, тъй като времето за готвене на опаковката е 6 минути, ако имате повече, по-добре е да я подложите на допълнителна обработка.
Поставете фурната да се загрее до 200 С.
Първо смелете месото с помощта на месомелачка.
Лукът и чесънът също могат да се прекарат през този инструмент или да се накълцат на ситно. В купата с месото добавете зеленчуците, солта (1/2 ч.л.), подправките (1/2 ч.л.) и водата (1/4 с.л.) и добре разбъркайте каймата до гладкост.
Поставете гнездата в подготвена форма.
От каймата правим малки топчета с големина орехи ги напълнете в паста.
Отгоре намажете месото и гнездата с майонеза. След това добавете сол (1 супена лъжица) във вряща вода (1-2 супени лъжици). Изсипете получената течност във формата по ръба, като покриете напълно макароните, но без да докосвате каймата.
Сложете гнездата в предварително загрята на 200 С фурна. Печете продуктите за 25 минути.
Без да губите време, нарежете домата на тънки пръстени или половин пръстени, в зависимост от размера на гнездото.
Сиренето се смила на едро ренде. Можете да използвате леко солено твърдо сирене или моцарела.
Покрийте почти готовите продукти с домати и поръсете със сирене. Поставете тавата обратно във фурната за още 5-10 минути.
Определяме готовността, като гледаме пастата, тя трябва да стане мека и почти напълно да абсорбира цялата вода.
Сервирайте готовото ястие горещо, поръсено с билки и овкусено с любимия сос. Най-добре е да я изядете веднага, но ако решите да разтегнете удоволствието в няколко дни, не забравяйте да извадите пастата от водата, която е останала във формата.
Пълнените гнезда ще ви помогнат да разнообразите ежедневните ястия и да украсите празничната трапеза.
„Добър апетит“, скъпи читатели!
Ако обичате да изненадате любимите си хора с необичайни ястия, предлагам ви да се запознаете с отлична рецепта за гнезда от паста с кайма. Този продукт се приготвя доста просто, но неговият интересен вкус и възхитително привлекателен външен вид ще бъдат запомнени дълго време от всеки ядещ на масата. И така, да започваме.
Рецепта за макаронени гнезда с кайма на фурна
Кухненски инструменти:просторна тава за печене, тенджера с обем 3 литра или повече, дъска за рязане, няколко прибора за хранене (ножове, лъжици), просторни купи, найлонова торбичка, кухненски кърпи, ръкавици за фурна, гевгир, ренде и везни.
съставки
Как да изберем правилните съставки
- Най-добре е да използвате спагети или тънко и дълго фиде. Не препоръчвам да използвате юфка или друга гъста паста, в противен случай вашите гнезда може да не се окажат.
- За изпълнение на рецептата можете да използвате всякаква кайма, но ако изберете пилешко, намалете наполовина времето за печене във фурната.
- Можете да добавите всякакви подходящи допълнителни подправки към каймата.. Смлян кориандър, майорана, босилек и розмарин вървят добре с телешка кайма.
- Изсипете литър вода в тенджера и я оставете да заври.
- Във врящата течност се потапят 200-300 г макарони, без в никакъв случай да се разтрошават.
- Добавете малко сол и 20 мл слънчогледово масло. Гответе макароните за около пет минути, като разбърквате от време на време.
- Вземете кайма и добавете към нея, ако е необходимо трапезна соли смлян пипер.
- Слагаме цялата кайма в найлонов плик и я начукваме на масата.
- Измийте домата и го нарежете на едри филийки.
- Настържете 150-200 г кашкавал.
- Изсипете 25-30 мл кетчуп в малка купа, добавете към него 50-55 г майонеза и разбъркайте сместа с лъжица.
- Поставете готовата паста в гевгир, като отцедите напълно водата. Оставете съставката да се охлади, това ще отнеме около десет минути.
- Намажете тава за печене с 20-30 мл слънчогледово масло.
- Оформяме ръчно спретнати гнезда от охладените макарони и ги поставяме върху тава за печене. Трябва да имате приблизително 9-10 бр.
- Пълним всяко получено парче с кайма, като съобразяваме количеството й по наш вкус.
- Покрийте три гнезда с резенчета домат, следващите три залейте с готовия сос, а последните три с 10-15 мл майонеза.
- Покрийте всички готови продукти с настъргано сирене.
- Поставете тавата с продуктите в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете около петнадесет минути.
Видео рецепта за приготвяне на макаронени гнезда с кайма на фурна
Как правилно да готвите гнезда от паста с кайма? Това видео отговаря подробно на този въпрос.
Рецепта за макаронени гнезда с кайма на тиган
Време за готвене:от 20 до 35 минути.
Брой порции: 6-8.
Съдържание на калории на 100 грама: 225-263 kcal.
Кухненски инструменти:тиган с незалепващо покритие и капак, едро ренде, дъска за рязане, дървена шпатула, няколко прибора (ножове, лъжици), големи купи, кухненски кърпи, ръкавици за фурна, кантар.
съставки
Телешка кайма | 500-550гр |
Луков лук | 3 бр. |
Макарони под формата на гнезда | 250-300гр |
Морков | 3 бр. |
крем | 250 мл |
Пречистена вода | 200 мл |
Трапезна сол | вкус |
Млян черен пипер | вкус |
Кетчуп | вкус |
Домати в собствен сок | 100 гр |
Зелен грах | 100 гр |
Слънчогледово олио | 25-30 мл |
Стъпка по стъпка процес на готвене
- Почистваме и измиваме 3 глави лук и 3 моркова.
- Нарежете лука на малки кубчета.
- Настържете морковите на едро ренде.
- Изсипете 25-30 мл слънчогледово масло в тиган и го загрейте на среден огън. Изсипете около половината готов лук в олиото и го запържете за около три минути.
- Добавете морковите там, разбъркайте, затворете тигана с капак. Оставете сместа да къкри за около две-три минути, без да разбърквате повече.
- След това добавете сол, черен пипер, малко кетчуп на вкус и добавете 100 г домати в собствен сок. Продължете да къкри сместа за около пет минути, като разбърквате от време на време.
- В дълбока купа се поставят 500-550 г кайма, добавя се готварска сол и ако е необходимо смлян черен пипер.
- Изсипете останалия лук и 100 г зелен грах в каймата, сместа се разбърква добре.
- Поставете 250-300 г паста под формата на гнезда върху чиния или дъска за рязане.
- Напълнете всяко гнездо с готова кайма и зелен грах.
- Поставете получените препарати в тиган върху готовото пържене.
- Всяко гнездо залейте с 250 мл крем, след което изсипете около 200 мл вода.
- Покрийте тигана с капак и оставете сместа да къкри за около двадесет минути на умерен огън.
Видео рецепта за приготвяне на макаронени гнезда с кайма в тиган
За да отговорите точно на въпроса как да готвите гнезда от паста с кайма, трябва да гледате видеоклипа по-долу.
- Каймата, особено говеждото, трябва да се разбие добре на кухненската маса, преди да се използва за готвене. Това се прави така, че масата да придобие плътност и да не се разпада по време на печене на продукта.
- Ако продуктите в тигана се окажат малко сухи, добавете още малко вода по време на процеса на задушаване. Може да напълните гнездата и с безсолно доматен сокили сос от 1 супена лъжица кетчуп и 250 мл преварена вода.
- За да накарате сиренето и морковите да се настържат по-добре и да не се слепват по време на процеса, препоръчвам да поставите съставките във фризера за няколко минути.
- Пърженето на моркови и лук може да бъде по-вкусно, ако добавите допълнителни подправки към него, като куркума, кимион, сушен магданоз и индийско орехче.
Как да сервирате това ястие
Гнездата с кайма са универсален продукт, идеален както за обилна закуска, така и за обяд. Не препоръчвам да сервирате това ястие за вечеря, тъй като е твърде засищащо и може да ви натрупа излишни килограми.
Някои домакини сервират това ястие като гарнитура към основни ястия. Според мен гнездата с кайма се комбинират най-добре със зеленчукови или рибни ястия. Не забравяйте да сервирате и подходящи напитки към гнездата, като мляко, кафе или не много сладък чай. Също така би било добра идея да сервирате различни сосове в отделен съд, които подобряват вкуса на продукта. Преди всичко, ние говорим заотносно майонезата и сметанов сос– идеално се съчетават с паста.
Полезна информация
- Опитайте една чудесна рецепта, която със сигурност ще зарадва и най-придирчивите гастрономи във вашето семейство.
- Те се оказват изключително нежни и апетитни, това необичайно ястие не само ще зарадва незабравим вкус, но и ще ви изненада приятно с атрактивния си външен вид.
- Също така не пропускайте простите и бърза рецепта, което е идеално за тези, които нямат време за дълго готвене.
- Съветвам ви да обърнете голямо внимание на страхотната рецепта, известна с отличния си вкус и невероятно апетитен аромат, който не е лесно да се забрави.
- Дори начинаещ готвач, който за първи път поглежда в кухнята, може да се справи с надеждна рецепта за вкусно нежни и апетитни ястия.
Благодаря за вниманието към рецептите!Каня ви да споделите собствения си опит в приготвянето на макаронени гнезда и не забравяйте да оставите отзиви за току-що описаните рецепти. Нека работим заедно, за да създадем перфектното ръководство за приготвянето на този вкусен и обилно ястие. Приятен апетит на всички и още много незабравими кулинарни преживявания!
Ако се чудите какво да сготвите за вечеря с кайма, за да стане бързо и вкусно. Най-добрият избор- това са гнезда на фурна, запечени със сос. За да приготвите сочно, ароматно и невероятно вкусно второ ястие, използвайте рецептата от италианската кухня. Научете как да готвите гнезда с кайма на фурна.
Гнезда с кайма: рецепта
Гнездата, чиято рецепта е описана, са обикновени тестени изделия, навити на порции под формата на птиче гнездо. Юфка с тази форма се нарича талиатели на италиански.
За да сте сигурни, че пастата с мляно месо запазва формата си, вземете продукти от твърда пшеница. Три свити гнезда от опаковката са едно порционно ястие. За четирима души вземете 12 гнезда.
Съставки за ястие за четирима души:
- паста - 0,5 кг (12 гнезда);
- мляно месо (свинско и телешко) - 400 г;
- лук - 2 бр.;
- моркови (за пържене) - 1 бр.;
- доматено пюре - 2 с.л. л.;
- заквасена сметана 20 процента - 2 супени лъжици. л.;
- твърдо сирене - 200 г;
- захар - 1 с.л. л.;
- яйце - 1 бр.;
- растително масло за пържене - 2 супени лъжици. л.;
- майонеза - 6-7 супени лъжици. л.;
- сол и подправки - на вкус.
Можете да използвате всяко мляно месо: свинско, пилешко, телешко, пуешко и дори риба. Въпреки това, ястието се оказва по-сочно със свинско и говеждо месо.
Как се готвят гнезда с кайма
Ястието се приготвя на два етапа: първо се вари гнездото до полуготовност. Защо трябва да готвите? В противен случай ястието няма да се получи, пастата ще остане твърда и суха. Защо до полуготовност? За да не омекнат много, защото ястието ще се задушава около половин час във фурната.
Варете макароните на порции, за да не се смесват при варенето и да се запази формата на гнездата. Поставете ги в тигана на един слой, като се уверите, че водата ги покрива с поне 2 см. Ще отнеме 2 до 4 минути, за да се сварят макароните, докато станат ал денте („на зъб“ – хрупкаво усещане при отхапване то).- в зависимост от производителя.
И така, как да готвя гнезда с кайма:
- Сварете вода, добавете сол в размер на 1/3 ч.л. сол на 1 литър вода.
- Сварете гнездата до полуготовност, извадете от водата и внимателно наредете върху намазнена тава. Не изхвърляйте водата за пастата: тя ще ви бъде полезна по-късно.
- Обелете лука и морковите и ги нарежете отделно на ситно. В каймата се поставя половината нарязан лук.
- Кашкавалът се настъргва и половината се добавя към каймата.
- Посолете каймата, добавете подправки по желание и едно сурово яйце. Смесете добре.
- В предварително загрят тиган с растително масло запържете останалите лук и моркови, докато омекнат.
- Сложете паста, захар, заквасена сметана, подправки в тиган, налейте 1,5 чаши вода за паста. Разбъркайте добре и гответе пет минути. В средата на всяко гнездо се поставя каймата, като средата се раздалечава леко. Приеми горна частс вилица. Залейте със соса. Гнездата от кайма се намазват с малко майонеза и отгоре се поръсват със сирене.
- Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна. Пече се 25–30 минути.
Гнездата с кайма са много задоволителни и вкусно ястие, който се приготвя бързо и лесно. Дори и начинаещ може да се справи. Използвайте нашата рецепта, за да приготвите най-вкусните гнезда с кайма. Добър апетит!
Много обичам това ястие. „Гнезда“ от юфка с кайма- „празнична“ версия на обикновена паста в морски стил. Прави се лесно и бързо, но изглежда много по-красиво!
Съставът на „гнездата“ от юфка с мляно месо включва:
- 8 бр. „гнезда” от юфка (имам толкова много, че влизат в дълбока тава);
- 400 гр. кайма;
- 1 голяма глава лук;
- Сол, черен пипер, подправки - на вкус (аз добавих индийско орехче, смес от чушки и винен оцет);
- Масло или растително масло - за пържене;
- 8 с.л. сметана;
- 50 гр. полутвърдо сирене.
Метод за приготвяне на "гнезда" от юфка с кайма:
Имах тези "гнезда", произведени от Makfa. Те са доста големи. Ако имате „гнезда“ от друга компания, коригирайте сами количеството на пълнежа, тъй като те могат да се различават по размер.
Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олио до златиста коричка.
Добавете каймата към лука...
...и пържете до готовност. По време на пърженето можете да добавите малко вода в тигана, за да стане каймата по-крехка и мека. Добавяме сол, черен пипер и други подправки на вкус. Прехвърлете готовата плънка в чиния.
„Гнездата“ се приготвят най-добре в дълбок тиган - там те ще стоят в един ред и се изваждат по-лесно, отколкото от тиган. Ако готвите юфката в същия тиган, в който сте пържили каймата, препоръчително е да измиете съдовете от мазнина. В противен случай „гнездата“ ще се намажат с масло и ще се разпаднат повече. И така, налейте подсолена вода в тигана, сложете "гнездата" (препоръчително е водата да ги покрие напълно), затворете капака...
... и варете 5-7 минути от момента на завиране.
С помощта на малка решетъчна лъжица или шпатула прехвърлете внимателно изпечените парчета върху намазнена тава за печене. масло. Можете да го хванете с вилица в центъра на „гнездото“, за да е по-удобно.
Поставете плънката в центъра. И много стегнат! Първоначално ще изглежда, че там има много малко място, но ако внимателно натиснете каймата в центъра на „гнездото“, юфката ще се издигне и ще се „разтегне“ на височина. И получавате такива бъчви, пълни с месен пълнеж.
Върху всяко „гнездо“ се поставя по една супена лъжица заквасена сметана и се слагат в силно загрята фурна за 2 минути.
След това го изваждаме, поръсваме с кашкавал, настърган на ситно ренде, и отново слагаме във фурната, докато кашкавалът се запече.
Готовите „гнезда” от фиде с кайма са готови и можете да сервирате!