Пресен ябълков сайдер. Как да си направим ябълков сайдер у дома
Как да си направим сайдер у дома? Този въпросинтересува почти всеки, който е опитал това поне веднъж ароматна напитка. Да, модерно химическа индустрияе толкова разработен, че можете да постигнете всеки вкус с помощта на ароматизатори. Но това не ни устройва. Напитка, направена самостоятелно, има напълно различни качества.
Особено полезно е да знаете как да направите тази напитка, ако имате лятна къща (градина, зеленчукова градина) и излишък от ябълки. Ето защо по-долу ще ви кажем как да направите сайдер у дома.
Историята на сайдера датира от Средновековието. Тази напитка беше особено популярна във Великобритания и Франция. Въпреки това, поради факта, че ябълките са евтини суровини, сайдер за дълго времев Европа се смяташе за напитка на по-ниските класи. Наистина обикновените хора много обичаха сайдер. Факт е, че правилно приготвената напитка не предизвиква махмурлук, има приятен вкус и аромат.
И така, как да направите сайдер у дома? Ще дадем рецепта за ябълкова напитка, въпреки че понякога има версия с круши и дюли. Сайдерът е един от видовете, но е по-малко силен - максимум 4-7 градуса.
Отговаряйки на въпроса как да го направите у дома, трябва да се отбележи, че е много важно да изберете правилните суровини. В нашия случай това са ябълки. Така че, противно на общоприетото схващане, зелените плодове изобщо не са подходящи за сайдер. Най-добре е да намерите нещо между недоузрели и презрели ябълки. Има още нещо, което трябва да запомните. Преди да започнете работа с продуктите, прегледайте внимателно ябълките. Не трябва да има абсолютно никакво гниене. Ако пропуснете някъде гнила бъчва, напитката ще има вкус и мирис, много подобен на месен бульон, който все още не е сварен. Съгласете се, това не е най-изисканата напитка. Какво да правя след това? Сега ябълките трябва да бъдат нарязани на няколко части и усукани през месомелачка. Моля, имайте предвид, че тук също трябва да знаете кога да спрете, тъй като вместо каша ще получите само сок. Получената маса може да се разпредели в съдове.
Изберете такъв контейнер: ако имате 2 кг суровини, тогава вземете контейнер с обем 3 литра. Съответно за 8 кг торта е подходящ съд с вместимост 10 литра. Сега можете да добавите захар. Пропорцията е 1:10, тоест за 1 кг ябълки трябва да сложите 100 грама захар (150, ако обичате сладки напитки). Ето още един плюс, ако знаете как да го направите домашен сайдер, тъй като можете напълно да контролирате вкуса на напитката и да не вземете прасе в магазина. След като всичко това е направено, покрийте съдовете с марля и поставете на топло място.
И така, първият етап е завършен. След няколко дни напитката може да се прецеди. В същото време степента на готовност на сайдер се определя от обема на тортата, отделена от сока. След като го прецедите, можете да добавите отново захар. Пропорцията остава същата - 1:10, но сега вземаме предвид получения сок. След като направите това, можете да затворите напитката и да я оставите за 2-3 седмици, за да ферментира.
Сега остават малки неща, тъй като сайдерът вече може да бъде бутилиран. Но колкото по-бързо запушите бутилките, толкова по-вкусна ще бъде напитката. Ето отговора на въпроса как да направите сайдер у дома. Ако всичко е направено правилно, напитката ще бъде златиста, с характерен ябълков аромат, който не може да бъде объркан с нищо друго. Сега знаете как да направите
Най-често се приготвя чрез ферментация на плодов сок. Традиционно за направата на напитката се използват ябълки. Предлагам на вашето внимание прости и доказани рецепти.
Домашният сайдер е алкохолна газирана напитка със сила 6-8 градуса. Цветът му може да бъде златист, меден или зеленикав. По същество ще получим пенливо ябълково вино, което в зависимост от съдържанието на захар ще бъде сухо или сладко.
Класическа рецепта
- пресни ябълки - 5 кг;
- захар - 750 грама.
Също така се запасете с контейнери за ферментация, воден затвор и стъклени бутилки. Можете сами да направите воден печат или да го купите в магазин. Като алтернатива можете да използвате гумена ръкавица. Трилитрови стъклени буркани са подходящи като контейнери за ферментация на сайдер. Първо трябва да се измият с гореща вода.
IN класическа рецептаСайдерът се прави у дома без мая. Понякога обаче възниква ситуация, когато нашата пивна мъст не ферментира. В този случай трябва изкуствено да активираме процеса на ферментация. Маята за сайдер може да се купи в супермаркета. Препоръчвам вино или бира.
Основното е, разбира се, ябълките. Можете да използвате всеки сорт, за да направите сайдер. Подходящи са Grieve Rouge (Grieve Red), Melba, Ranetki, Striped или Grey Ananis, Antonovka. Основното значение е много просто. Ако приемате сладки ябълки, имате нужда от по-малко захар, ако използвате кисели сортове, имате нужда от повече. Фенове на алкохолни напитки често се интересуват от това как да направят сайдер от няколко сорта ябълки. В този случай най-важното е да изберете правилната комбинация. Вкусна напиткаПолучава се чрез смесване на две части сладки и една кисели ябълки.
Правилна последователност от действия по време на готвене.
1. Избършете избраните ябълки със суха и чиста кърпа. Не могат да се перат. В противен случай ще премахнете дивата мая от кората им, която ще ни трябва за ферментация. Оставете плодовете за 2-3 дни в топло помещение.
2. След това време отстранете всички опашки и листа. Нарежете ябълките на четвъртинки и смелете на пюре по удобен за вас начин. Можете да използвате всякакво кухненско оборудване и уреди. Например блендер, кухненски робот или месомелачка.
3. Напълнете готовите буркани с ябълково пюре. Не трябва да нанасяте повече от 2/3 от обема им. По време на ферментацията ще ни трябва свободно пространство.
Изсипете гранулирана захар в контейнери. Правилната пропорция: 130-150 грама захар на килограм ябълково пюре. Всичко се разбърква старателно. Гърлото на бурканите трябва да се превърже с марля.
4. Поставете нашите контейнери в килера за 3-4 дни. Стаята трябва да е тъмна. На 2-3 ден ябълковата каша ще изплува на повърхността, целият сок ще остане на дъното. Веднага щом се появи много пяна и се чуе характерно съскане, преминаваме към следващия етап.
5. Трябва да филтрираме сока. За да направите това, просто го прецедете през марля, сгъната на 3-4 слоя. Освен това трябва да изстискате тортата, след което можете да я изхвърлите. Налейте сока в чисти буркани. Инсталираме воден печат върху тях или носим ръкавица с малка дупка.
6. За да ферментира сайдерът, той трябва да бъде оставен в същата килерска стая. Основното нещо е да се гарантира, че температурата е между 18-26 градуса. Средна продължителностферментацията продължава от 40 до 70 дни. В резултат на това напитката ще изсветли малко и повече няма да се отделя газ.
7. Следващият етап е филтриране. Най-добре е да използвате тънка тръба и маркуч. И допълнително филтрирайте утайката през тензух.
8. Наливаме ферментиралия ябълков сок в стъклени бутилки. Запечатваме ги плътно с тапи. Вътре не трябва да изтича въздух. Препоръчвам да не използвате пластмасови контейнери.
9. В плътно затворени бутилки сайдерът ще се насити с газ. Този процес се нарича шампанизиране или карбонизация. Напитката трябва да престои 3 месеца при температура 8-12 градуса.
След този период сайдерът е готов. Домашната напитка може да е малко мътна. Няма нужда да го изсветлявате допълнително. Приятна дегустация!
Рецепта без захар
Технологията за приготвяне на този сайдер е проста. Резултатът ще достави истинско удоволствие на ценителите на натуралните алкохолни напитки. Преди да направите ябълков сайдер, трябва правилно да подготвите суровините. Избършете узрелите ябълки със суха, чиста кърпа и не ги мийте.
Не препоръчвам да използвате закупен от магазина сок за приготвяне на сайдер. Ако по някаква причина не искате да използвате натурални ябълки, можете да вземете концентрат от ябълков сок и да го разредете с вода в желаната пропорция. От такива суровини е възможно да се направи сайдер, но резултатът няма да е същият.
Подготовка.
1. Сложете ябълков сок в тъмна килера. 1 ден е достатъчен.
2. Изсипете напитката през марля в контейнер за ферментация и поставете воден затвор.
3. Оставете в килера за 20-30 дни. Там трябва да е топло. Подходящ режимот 20 до 26 градуса.
4. Изсипете сайдера през маркуча в чист буркан. Уверете се, че там не попада утайка от дъното.
5. Затворете плътно с капак използвания контейнер. Настояваме за 3-4 месеца на хладно място при температура от 8 до 12 градуса по Целзий.
6. Филтрираме през сгъната марля. Бутилирайте сайдера. Оставяме да вари 3-4 дни в хладилник и да го овкусим.
Рецепта за черешов сайдер
Ще ни трябват следните съставки:
- зрели череши - 4 кг;
- чиста вода - 3 литра;
- захар – 2 кг.
Черешите могат да бъдат от всякакви сортове. По-добре е да вземете изворна или кладенческа вода. В краен случай можете да използвате преварена вода.
Правилният алгоритъм на действия или как да направите черешов сайдер.
1. Сложете черешите в стъклена купа и намачкайте с пестик. И го напълнете с вода.
2. Поставете нашия контейнер на топло и тъмно място за два дни. След това време изстискайте черешовия сок и добавете захарта. Разбъркайте, докато се разтвори напълно. След това изсипете напитката в контейнер за ферментация. Стъклени буркани или бутилки ще свършат работа.
3. Оставете нашия контейнер за 4-6 дни. Ще започне активна ферментация.
4. След това прецедете сайдера през сгъната марля, изсипете го в чист съд и поставете воден затвор върху него.
5. Когато ферментацията приключи, бутилирайте напитката и я затворете срещу заплащане. Оставяме го за 2-3 месеца. Ще има шампанско. Пристъпете към дегустация, когато сайдерът стане бистър.
Има и мнение, че на четвъртия етап трябва да се добави малко алкохол към напитката няколко пъти. Оставям това решение на вашето усмотрение.
Безалкохолна рецепта
Безалкохолен сайдер у дома може да се приготви с помощта на някои детско парти. Повярвайте ми, когато малките гости го опитат, те вече няма да искат кола или пари.
Ще ни трябват следните съставки:
- ябълки – 1,2 кг;
- един портокал;
- мед - 2 супени лъжици;
- канела - 2 пръчици;
- карамфил - 5 броя.
Вашите действия.
1. Изстискайте сок от измити ябълки по произволен начин.
2. Изсипете го в тенджера. Добавете там мед и подправки. Оставете нашата течност да заври. След това намалете котлона и оставете тигана на котлона за 10 минути.
3. Прецедете напитката през нагънат тензух.
Сайдера трябва да се сервира топъл. Украсете чашата с резен портокал.
Във Франция и Испания сайдерът отдавна е популярен. Сайдера освежава и дава сила, насърчава добър апетити повдига настроението ви.
Сайдерът е нискоалкохолна напитка, напомняща ябълково вино, но сайдерът шупне и се пени като шампанско.
Нека днес научим как сами да си направите сайдер, така че да се окаже красив и искрящ.
Ще направим сайдер от ябълки с добавка на круши, които ще придадат на напитката вкусен аромат.
Така че да започваме!
Съставки за сайдер
За да направим сайдер, ще ни трябва:
- 1 кофа червени ябълки;
- 1 кофа зелени ябълки;
- 1 кофичка лимонови круши.
Ако няма круши, можете да направите сайдер само от ябълки, това няма да го влоши, но ароматът му ще загуби крушовите нотки.
Приготвяне на сайдер
1. За да си направим домашен сайдер, първо трябва да си набавим сок от ябълки и круши. За да получите сок, можете да използвате сокоизстисквачка или можете да използвате обикновена месомелачка, както е показано на снимката:
2. Прекарваме ябълки и круши през месомелачка и получаваме сочна каша:
3. Изстискайте пулпата на ябълките и крушите през марля, за да получите сок:
4. От общото количество преработени ябълки и круши ще се получат около 8-9 литра сок. Сокът трябва да се провери за сладост с помощта на хидрометър:
Както можете да видите на снимката, съдържанието на захар в прясно изцедения сок е приблизително 12%. Ако този сок е ферментирал, алкохолното му съдържание ще бъде приблизително 5-6%.
5. Ябълковият сок трябва да се изсипе в 3-литрови стъклени буркани и да се остави, затворен с воден затвор, така че да ферментира:
6. След 5-6 дни процесът на ферментация е завършен. Сайдерът трябва да се прецеди през тензух, за да се отстранят утайката и други примеси:
7. След като ябълково-крушовият сайдер се прецеди, трябва да го опитате за сила.
Обикновено силата след първата ферментация е много ниска и е препоръчително да се увеличи малко. За да направите това, трябва да добавите малко повече захар към ябълковото вино и да оставите ябълковото вино да ферментира отново.
Добавя се гранулирана захар в размер на 50 g на 1 литър сайдер.
8. След повторна ферментация сайдерът трябва внимателно да се отцеди от утайката и да се избистри.
Сайдерът се избистря с бентонитова глина, която се използва във винопроизводството за избистряне и абсорбиране на примеси.
Приготвянето на смес от бентонит за избистряне на сайдер е както следва.
Сухата бентонитова глина се разрежда с малко количество вода, докато се получи хомогенна каша с консистенция, напомняща гъста заквасена сметана.
Бентонитът, разреден с вода, трябва да се добави към бутилка сайдер, да се разклати добре и да се остави за няколко дни, докато бентонитът се утаи и избистри сайдера.
9. След като бентонитът се утаи на дъното под формата на утайка, сайдерът трябва внимателно да се отцеди с помощта на тръба в друг съд, така че утайката да остане в бутилката.
10. След това сайдерът трябва да се насити с въглероден диоксид, за да придобие характерното си пенливо качество.
За да направите това, добавете 1 супена лъжица захар към дезинфекцирани пластмасови 1,5-литрови бутилки и налейте сайдер, оставяйки малко свободно пространство отгоре (3-5 см от гърлото).
Сайдерът е френско ябълково вино, което е широко популярно и много обичано от домашните винопроизводители по целия свят. По-долу ще говорим за прости рецептиприготвяне на ябълков сайдер у дома, който дори начинаещ винопроизводител може да овладее.
Домашен ябълков сайдер - проста рецепта
Използвайки техниката от тази рецепта, можете да направите не само класически ябълков сайдер, но и препарати от круши и други плодове.
За най-богат вкус на напитката е най-добре да използвате смес от кисели и сладки ябълки в съотношение 1: 2, но тази пропорция може да варира в зависимост от личните предпочитания.
съставки:
- захар - 1,4 кг;
- ябълки – 10,5 кг.
Подготовка
Преди да направите ябълков сайдер, трябва да подготвите самите ябълки. Всеки плод се избърсва със суха кърпа, за да се отърве от силните замърсявания. Моля, обърнете внимание, че плодовете не се измиват, тъй като на повърхността им има живи дрожди, които ще провокират ферментация. Пасираните ябълки се оставят на топло и сухо за няколко дни, за да започне ферментацията. След това отстранете дръжките и листата на ябълките, усучете ги или ги смелете в блендер на пюре, добавете захар. Разбира се, добавете захар към сместа според вкуса, но готовата пивна мъст не трябва да е приятна.
Прехвърлете в чист съд за ферментация и оставете на топло място за три дни. Пивната мъст се разбърква всеки ден. След определеното време бъдещият сайдер се филтрира, изстисквайки тортата, след което течността се излива в друг чист съд и на шията се поставя ръкавица с прободен пръст или се монтира воден затвор.
Когато ферментацията приключи, ябълков сайдер домашно приготвенивнимателно филтрирайте, бутилирайте и запечатайте.
Сайдер, приготвен у дома
Най-лесният начин да направите ябълков сайдер е да използвате прясно изцеден сок като основа.
Тъй като пресният сок съдържа пулп, преди да започне приготвянето, той се оставя да престои няколко дни на топло място и след това внимателно се отцежда от утайката. Прецеденият сок се налива в чист съд за ферментация и се оставя под воден затвор (ръкавицата) за следващия месец. Ферментацията също трябва да става на топло и сухо място. Когато ферментацията приключи, сайдерът внимателно се изсипва в друг съд през сламка, затваря се и се оставя да узрее още един месец. След това можете да преминете към дегустация.
По-добре е да съхранявате узрялата напитка в затворени бутилки на хладно място. Срокът на годност може да достигне три години.
Лесен домашен ябълков сайдер
Тази рецепта е толкова лесна, че дори не е нужно да помните точните количества съставки. Просто вземете толкова ябълки различни сортоветака че да напълнят резервоара за ферментация с една трета.
Отстранете сърцевината и разделете ябълките на малки парченца. Както в първата рецепта, не е необходимо да миете ябълките, просто ги избършете със суха кърпа, не забравяйте да се уверите, че плодовете са непокътнати и без признаци на гниене. Добавете шепа захар, за да отделят повече сок от ябълките. Няколко стафиди също ще помогнат за ускоряване на ферментацията. Ако ябълките не са твърде сочни, е допустимо да добавите малко вода, но имайте предвид, че това ще повлияе на вкуса на напитката и ще я направи по-малко богата.
След това върху гърлото на контейнера за ферментация се поставя пробита ръкавица. Когато ферментацията приключи, както е посочено от издута ръкавица, внимателно източете сайдера с помощта на подходяща тръба, като внимавате да не нарушите утайката. Оставете чистата, готова напитка да отлежи няколко седмици.
Ценителите на напитката не са съгласни с това, защото тя няма плътността на виното, пръските на шампанско и опияняващата тежест на бирата. Смятат, че ябълковият сайдер е несравним и заслужава своето място, но го приравняват повече с натуралния квас. Ябълковият сайдер, подобно на хлебния квас, е приятна на вкус и полезна за организма напитка.
За ползите и възможна вредаЩе говорим за героя на днешната статия малко по-късно, първо малко история.
Ябълков сайдер - историята на напитката
Ябълковият сайдер е толкова стар, колкото и гроздовите вина. Келтите вярвали, че тази напитка им е изпратена от „земята на вечната младост“ и я оценявали заради факта, че дарява човек със здраве и красота. Скандинавците, евреите и древните египтяни също са в списъка на първите производители на ябълков сайдер.
Съвременната история на напитката започва през 14 век, когато известният английски теолог Джон Уиклиф представя на света „Библията на сайдера“. По това време напитката не само се конкурира с виното, тя се използва за лечебни измивания, а в църквите се кръщават бебета в нея, вярвайки, че тя по-чист от водата. Вярно е, че с течение на времето вината все пак изместиха сайдера на по-далечни позиции.
Въпреки че основната съставка са ябълки, различни производителии напитката е различна, от кристално чиста филтрирана до плътна нефилтрирана напитка. Може би затова го сравняват с шампанско или бира. Розовият сайдер се прави изключително от червени ябълки. Напитките също се различават по степен на сладост - от брут до сладки проби.
Ябълковият сайдер се използва за приготвяне на силна напитка, наречена Калвадос, наричана още ябълково бренди. Понякога крушите се добавят към ябълките от 30 до 50%, а сайдерът, направен само от круши, се нарича пери.
Ябълков сайдер - домашна рецепта
За да направите сайдер със собствените си ръце у дома, нямате нужда от много - ябълки, захар и стъпка по стъпка рецептасъс снимка.
Препоръчвам да вземете ябълки, предназначени за съхранение, а това са есенни и зимни сортове. Летните сортове узряват бързо и отделят малко сок. Ябълките трябва да са твърди, узрели, но не презрели. Ако искате да направите напитката по-здравословна, можете да замените захарта с мед.
Как да си направим ябълков сайдер - стъпка по стъпка рецепта със снимки.
- Стъпка 1 - получаване на сок
Важен момент - ябълките не могат да се мият, тъй като живеят върху кората. полезни бактериикоито са необходими за ферментацията. Ако плодовете са замърсени, те трябва да се избършат със суха памучна кърпа.
Нарежете ябълките на парчета, отстранете семките. Прекарайте през сокоизстисквачка.
- Стъпка 2 - приготвяне на пивна мъст
Изсипете сока в тенджера или кофа,
покрийте с памучна кърпа за защита от насекоми. Оставете за 2-3 дни.
- Стъпка 3 - ферментация на пивната мъст
През този период ябълковата смес започва да се разлага на 2 фракции: пулп (остатъци от кора, пулп) и ябълков сок. Пулпът ще се издигне до върха, но за да попаднат спори от диви дрожди в сока, трябва да разбърквате 3 - 4 пъти на ден.
- Стъпка 4 - отделяне на пивната мъст от сока
След около 3 дни пулпата ще образува плътен слой на повърхността.
Трябва да се извади с помощта на гевгир или решетъчна лъжица. Оставете сока за още един ден, за да подобрите ферментацията.
- Стъпка 5 - ферментация на ябълков сайдер
За този етап ще ви е необходим буркан или бутилка, която може да бъде плътно затворена, за да се предотврати контакт на пивната мъст с въздуха. Ако не направите това, ще получите ябълков оцет вместо ябълков сайдер.
Прецедете сока през марля и определете количеството.
Това е необходимо, за да добавите захар. Количеството захар зависи от сладостта на ябълките и сладостта на получената напитка.
За да получите полусладък сайдер, добавете 150 - 200 грама на 1 литър сок. Сахара.
За приготвяне на сладки и десертни вина добавете 300 - 400 грама захар.
За да накарате захарта да се разтвори напълно, можете да вземете малко сок, да го загреете до 25 градуса, да добавите захар,
Разбъркайте докато се разтвори напълно и изсипете в бутилката. Изсипете останалия сок там.
Важно е да запомните, че бутилката не е напълно пълна; трябва да оставите поне 1/5 от обема незапълнена за въглероден двуокиси пяна, която ще се образува по време на процеса на ферментация.
Затворете бутилката със специална капачка, в която е поставен воден затвор, за да позволи на газа да излезе. Може да е като домашно приготвени опциии такива, закупени от магазина.
Ако няма такова устройство, тогава обикновената медицинска ръкавица ще замени водния затвор. Поставя се на гърлото на бутилката, закрепва се с панделка или тиксо, за да не влиза въздух и ръкавицата да не пада по време на ферментация. За да не се спука, се препоръчва да направите дупка в един пръст с помощта на тънка игла.
Въз основа на нашия опит да правим вино от грозде, ние не пробиваме веднага ръкавицата. Гледаме процеса на ферментация, ако ръкавицата е много подута, тогава правим дупка, ако не, тогава не го правим. Ако и с една дупка ръкавицата се надуе силно, тогава можете да направите допълнителна. Преди да направите дупки, по-добре е да извадите ръкавицата, за да не се спука. Опитайте се да направите всичко бързо, за да намалите времето, през което виното контактува с въздуха.
По време на ферментацията контейнерът трябва да е на топло място, желаната температура е 20 - 22 градуса. Ако не е възможно да го поставите на тъмно място, опитайте се да намерите място, където пряката слънчева светлина не пада върху бутилката.
Важен момент е, че излишната захар може да спре процеса на ферментация, тъй като няма достатъчно естествена мая за него. Ето защо, ако правите сладък сайдер, препоръчително е да добавите захар на части. Първо добавете половината част, затворете както е посочено по-горе. Веднага щом процесът на ферментация започне да намалява, отстранете капака с капака или ръкавицата и добавете останалата захар, като я разтворите в малко количество вино. Покрийте отново и оставете за окончателна ферментация.
Целият период на ферментация продължава 55 - 60 дни.
Направихме полусладък ябълков сайдер и сложихме цялата захар наведнъж - 200 грама. на литър Като затвор е използвана ръкавица. Забравих да я снимам, когато тя стана, това вече се случи на следващия ден. Тъй като имахме пробна версияи направихме малко сок, тогава имаше повече от 1/5 от свободното пространство в петлитровия пластмасов контейнер и нямаше нужда да правите дупка в ръкавицата. Ръкавицата издържа около месец, после падна, но си личеше, че процесът на ферментация не е приключил напълно и виното не е прозрачно. Затова не го пипахме, оставихме го още един месец.
Сайдерът престоя 60 дни. Внимателно, за да не попадне утайка в напитката, изсипете готовото вино в предварително приготвени бутилки. За да предотвратите попадането на утайка, по-добре е да я прекарате през тензух.
Бутилките трябва да са чисти и сухи, за да се предотврати допълнителна ферментация. Бутилките трябва да се напълнят възможно най-пълно. Затворете добре и съхранявайте на хладно (10 - 16 градуса) тъмно място.
- Етап 6 - стареене на винената напитка
Сайдерът се оказа вкусен, с подчертан, но не натрапчив аромат и красив златист цвят. Виното може да се пие веднага, но за подобряване на вкуса е препоръчително да престои 3 - 4 месеца.Срокът на годност на ябълков сайдер, приготвен по рецепта в домашни условия, е до 3 години.
Ябълков сайдер - видео рецепта от цели ябълки
Ако нямате сокоизстисквачка, но искате да направите ябълков сайдер у дома, тогава намерих видео рецепта как да направите напитка от цели ябълки.
Уроци за правилна консумация на вино
- Познавачите на ябълковия сайдер казват, че сайдерът се пие добре охладен, налят във високи чаши за вино или чаши.
- IN натурална напиткаС течение на времето на дъното на чашата може да се появи утайка. Пиенето на сайдер с остатъци е лошо възпитание.
- За разлика от други алкохолни напитки, ябълковият сайдер не се използва за приготвяне на коктейли, той се пие в чист вид.
Ползите и вредите от ябълков сайдер
Ябълковият сайдер, както разбирате от горната рецепта, е естествено преработен продукт, който не включва термична обработка, което означава, че запазва витамините и минералите на оригиналния продукт - ябълките.
Поради факта, че това е алкохолна напитка, народни лечителиизползва го като средство, което намалява емоционалния стрес, помага за справяне със стреса и хроничната умора.
Но съвременни изследванияНамерени в тази напитка други свойства, които имат положителен ефект върху човешкото тяло:
- повишава апетита
- премахва токсините
- има положителен ефект върху храносмилателния процес
- разширява кръвоносните съдове, нормализира кръвното налягане
- укрепва стените на кръвоносните съдове, което ги прави еластични
- понижава холестерола, премахва атеросклеротичните плаки
- забавя процеса на стареене, като блокира свободните радикали
- Високото съдържание на витамин С го прави напитка, която повишава устойчивостта към настинки
Диетолозите позволяват да се пие ябълков сайдер по време на курс за отслабване поради факта, че напитката участва активно в метаболизма и може да подобри метаболизма.
По време на процеса на ферментация напитката произвежда фенолни съединения, които забавят износването вътрешни органи, благодарение на тях се подобрява кожна покривка, състояние на косата.
Но пред всички положителни свойстваябълков сайдер, не трябва да забравяме, че с ниска сила (не повече от 9%), той е алкохолна напитка. Алкохолът изисква предпазни мерки и не трябва да се консумира:
- лица под 18 години
- бременни и кърмещи жени
- хора, чиято работа изисква концентрация
Хората, които имат следните заболявания, трябва да приемат тази напитка с повишено внимание:
- хепатит
- пептична язва
- заболявания на пикочно-половата система
- пиелонефрит
- диабет
За всякакви хронични болестинеобходима е консултация с лекар.
Безопасната норма на консумация е 100 - 150 ml на ден.
Безалкохолен сайдер от ябълков сок
Ако се интересувате от напитката и алкохолни напиткипротивопоказано, т.е Алтернативен вариант. От ябълков сок, добавяйки вкусни и здравословни съставки, можете да направите здравословна и топла напитка. Рецепта за безалкохолна напитка във видеото.
Разказах ви за такъв продукт като ябълков сайдер, рецептата за приготвянето му у дома не е сложна и, ако се консумира умерено, ще бъде добро допълнение под формата на вкусна и здравословна напитка.
Добър апетит.
Елена Касатова. Ще се видим до камината.