Рецепта за шарлота с ябълки, приготвена на кефир и други ферментирали млечни продукти. Шарлот на кефир - друга версия на любимия ви пай
Шарлот с кефир не е класическа версия на ястието, а една от най-успешните му интерпретации. Много домакини харесват тази рецепта, защото ви позволява бързо да направите вкусни домашни сладкиши. Тестото не изисква време за втасване или продължителна подготовка. В същото време е чудесен както за сладки, така и за солени плънки. Достатъчно е просто да промените малко рецептата, в зависимост от избрания пълнител.
Тестото за шарлот с кефир се приготвя от най-простите съставки. Това е брашно, сол или захар, масло или растително масло. Грисът или изварата се добавят към сладките печива, а майонезата или заквасената сметана се добавят към солените печива. За да сте сигурни, че шарлотът бухва добре, добавете гасена сода или бакпулвер към тестото.
Традиционно шарлотът се приготвя с ябълки, но съвременните готвачи често променят рецептата, като добавят други плодове към сладкия пай. Круши, банани и дори портокали са чудесни за това. Освен това пайът може да се разнообрази с добавяне на извара или сушени плодове или да се допълни със сладко, консерви или мармалад. За да украсите сладка шарлота, приготвена с кефир, можете да използвате и няколко опции, вариращи от пудра захар до шоколадова глазура. В същото време можете да оставите пая без допълнителни декорации, тъй като плодовете първоначално се поставят така, че да образуват красива горна част.
Можете да използвате зеленчуци, риба или риба като солен пълнеж. накълцано месо, гъби, твърдо сиренеи т.н. ястието се сервира топло, но дори и да изстине няма да загуби вкуса си.
Тестото, приготвено с кефир и масло, се оказва много нежно и ронливо. Ябълковият пълнеж се счита за класически, така че с него ястието е възможно най-близо до традиционната версия на шарлота. Не е необходимо да белите ябълките, основното е да ги подредите красиво в кръг, така че след изпичане паят да има представителен вид. Можете също така да добавите малко канела към плодовете за пикантен аромат.
съставки:
- 2 чаши брашно;
- 4 ябълки;
- 1 чаша захар;
- 100 г масло;
- ½ ч.л. Газирани напитки;
- ½ чаша кефир;
- 3 яйца.
Метод на готвене:
- Нарежете ябълките на тънки филийки и намажете формата за печене с масло.
- Поставете филийките във формата, движейки се в кръг.
- Изсипете кефира в дълбока купа и добавете към него сода за хляб, разбъркайте.
- Разбийте яйцата със захарта, докато зърната се разтворят напълно, изсипете получената смес в кефир.
- Добавете разтопено масло, Смесете.
- Добавете брашното и разбъркайте тестото до гладкост.
- Изсипете тестото върху ябълките, като се стараете да го разпределите равномерно по цялата повърхност.
- Гответе шарлота на 180 градуса за 35 минути.
Интересно от мрежата
Ако искате да експериментирате малко с печенето, можете да използвате тесто за шарлота с нестандартен пълнеж. Перфектен за това Бяло зелеи моркови. Този пай може да нахрани цялото семейство, замествайки вечеря или обяд. Всякакви сосове са подходящи за сервиране, но дори и без тях ястието ще бъде доста сочно и много вкусно.
съставки:
- 200 г брашно;
- 150 ml кефир;
- 3 яйца;
- ½ ч.л. Газирани напитки;
- 1 зелка;
- 1 морков;
- 100 г майонеза;
- Лимонов сок;
- Сол пипер.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете сол и майонеза.
- Изсипете там кефир и разтворете содата в него.
- Постепенно добавете брашно и омесете тестото до гъстота, като за палачинки.
- Нарежете зелето, настържете морковите на средно ренде и запържете всичко в растително масло.
- Готовата плънка посолете и поръсете с лимонов сок.
- Изсипете малко по-малко от половината от тестото във форма с високи страни, като я намажете с растително масло.
- Отгоре се нареждат зелето и морковите и се изсипва другата половина от тестото.
- Печете баницата до зачервяване на 180 градуса (около 35-40 минути).
Една необичайна и много интересна рецепта за шарлота, която определено ще се хареса на всички любители на сладкото. Комбинации от пресни круши и сладко от ябълкище придаде на ястието специален плодов аромат, който ще изпълни цялата кухня преди края на печенето. Може да ви трябва малко по-малко брашно. Важно е да се постигне консистенция на тестото, наподобяваща гъста заквасена сметана.
съставки:
- 500 ml кефир;
- 200 г конфитюр от ябълки;
- 2 круши;
- 2 яйца;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 200 г захар;
- 50 ml растително масло;
- 250 г брашно.
Метод на готвене:
- Нарежете крушите на филийки (по желание ги обелете).
- Смесете кефира и содата в купа, разбийте яйцата и добавете сладкото.
- Изсипете растително масло в обща купа и добавете захар.
- Добавете брашно и омесете тесто, в което поставете крушите.
- Изсипете тестото в намаслена форма за печене.
- Печете баницата 35 минути на 180 градуса.
Грисът коренно променя консистенцията на тестото, правейки го още по-меко и нежно. В същото време печените изделия втасват много по-добре и са сладки и ароматни. Тази рецепта е далеч от класическата версия на шарлота, така че спокойно можем да я приемем за поредния кулинарен експеримент. Предимството на този начин на приготвяне е, че може да се използва по време на пости или за вегетарианско меню.
съставки:
- 1 чаша брашно;
- 6 ябълки;
- 250 ml кефир;
- 1 чаша захар;
- 1 чаша грис;
- 1 щипка сол;
- ½ чаша растително масло;
- 1 ч.ч. Газирани напитки;
- 1 пакетче ванилова захар.
Метод на готвене:
- Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете плодовете на филийки.
- Комбинирайте кефир и сода в дълбока купа и оставете да престои известно време.
- Към кефира добавете брашно, грис, сол, захар и ванилова захар.
- Изсипете растително масло в останалите съставки и разбъркайте всичко до гладкост.
- Добавете нарязаните ябълки и отново разбъркайте добре.
- Намажете форма за печене с масло и поръсете дъното с малко грис.
- Изсипете тестото във формата и печете баницата 40 минути на 180 градуса.
Сега знаете как да приготвите шарлота с кефир по рецепта със снимка. Добър апетит!
Шарлот с кефир е едно от най-популярните ястия сред домашно приготвени печива. Бързината на приготвяне и достъпността на съставките са осигурили на тази рецепта място в почти всяка готварска книга. Ако вече сте правили подобни пайове с различно тесто, няма да имате въпроси как да направите шарлота с кефир, а следните съвети ще ви помогнат да получите приличен резултат за първи път:
- Ябълките за шарлота могат да бъдат поръсени лимонов сок, тогава те няма да потъмнеят по време на печене;
- Не е необходимо да се гаси содата за теста за кефир - вече ще има достатъчно киселина, за да настъпи необходимата реакция;
- Маслото в рецептите може да се замени с обикновен маргарин. Това няма да промени много вкуса на ястието, но ще спестите малко пари;
- Загрейте предварително кефира за тестото до стайна температура. По-добре е да направите същото с останалите съставки;
- Препоръчително е да намажете формата за печене на шарлота с масло и да я поръсите с грис, брашно или галета;
- Можете да проверите готовността на пая с всяка дървена клечка.
Пекох с тях. Този пай не ми омръзва, вкусът му всеки път ми напомня за детството.
В Шарлот, между другото, има място за кулинарно въображение. И пълнежът може да бъде разнообразен: ябълки, круши, сливи, горски плодове, а тестото може да бъде различно. Затова реших да овладея версията на готвене с кефир, присъединете се към мен! Нека изпечем лакомства заедно.
В тази статия ще намерите четири ароматна рецептаябълков пай тесто за кефир. Направете пълнежа по ваш вкус, основното нещо не е прекалено сочно, така че тестото да е добре изпечено.
Този десерт не изисква много усилия в процеса на приготвяне. Ако кефирът ви е престоял няколко дни, това е идеална причина да го направите тесто за кефир. Ферментиралата млечна напитка е придобила сила през тези дни и тестото върху нея ще стане добре, а цялото семейство ще ви бъде много благодарно за чай и пай.
Ако обичате да украсявате ястията, вземете ябълки с червена кора и подредете отгоре шарлотката в различни шарки, както е на снимките по-долу. Ще ви трябват още пудра захар, канела и ванилия.
Да започваме!
Стъпка по стъпка рецепта за най-ефирната шарлота с ябълки на кефир (много проста)
Особеността на шарлотката, приготвена с кефир, е, че тестото е нежно и леко влажно, а кората за пай е хрупкава. Приготвянето на този десерт е много лесно, бързо и вкусно! Основното нещо е, че имате бъркалка под ръка: смесете всичко и го поставете във фурната, не може да бъде по-лесно!
- Кефир - 1 чаша
- Яйце – 1 бр.
- Брашно – 2 чаши
- Захар - 1 чаша
- Ябълки - 2-4 бр.
- Сода - 1 чаена лъжичка
- Канела и ванилия на вкус
1. Направете тестото: изсипете кефир със стайна температура в купа, добавете сода. Разбийте яйцето, пресейте брашното през сито, добавете захарта. Разбъркайте добре всички съставки с миксер на ниска скорост или с бъркалка.
2. Измийте ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на малки кубчета, изсипете в тестото. Добавете канелата и ванилията.
3. Застелете тавата с намаслена хартия за печене. Изсипете тестото във формата и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 45 минути.
Най-простата шарлота, приготвена с тесто с кефир, е готова!
Проста рецепта за шарлота с ябълки във фурната
За да стане шарлотката пухкава, добавете сода към кефира, важно е да дадете време на тези две съставки, така че да започне взаимодействието между тях: содата ще се угаси от кисел кефир и ще започне да се отделя въглероден двуокисв теста. Този процес ще направи тестото пухкаво и ефирно.
Тази рецепта е с много плънка и тестото е доста течно. Подходящ е за любителите на много ябълкови шарлоти).
Ето няколко тайни за страхотни резултати:
- Кефирът трябва да е на стайна температура, тогава реакцията му със сода ще бъде по-активна.
- По-добре изберете вчерашен или по-стар кефир, защото... по-кисела е и ще се получи по-пухкаво тесто.
- Не добавяйте твърде много пълнеж, тъй като това ще попречи на тестото да бухне добре.
- Пълнежът не трябва да е твърде сочен, излишният сок ще направи тестото влажно.
- Пресейте брашното през сито, за да го обогатите с кислород. Тогава няма да се образува на бучки и шарлотката ще бъде по-ефирна.
- Оставете тестото да престои 5-10 минути, така че всички съставки да започнат да взаимодействат.
- Сложете баницата в много добре загрята фурна на 180 градуса.
- Не отваряйте вратата на фурната, докато кексът се пече, за да предотвратите утаяването му поради температурни промени.
- Оставете шарлотката леко да се охлади, преди да я нарежете, за да не смачкате пандишпана с нож.
За да се подготвим ще ни трябва:
- Кефир - 2 чаши
- Яйца – 3 бр.
- Захар - 1 чаша
- Брашно – 2 чаши
- Сода – 0,5 чаена лъжичка или бакпулвер – 10 гр.
- Ябълки – 4 бр.
1. Пригответе тестото: разбийте яйцата и захарта с миксер. Добавете сода към чаша кефир и разбъркайте, за да започне реакцията. Комбинирайте кефир с яйца. Смесете брашното с бакпулвера и пресейте през сито към останалите съставки, разбъркайте. Консистенцията на тестото трябва да бъде като заквасена сметана.
2. Ябълките се обелват, нарязват се на произволни ситно и се изсипват в тестото.
3. Намажете хартия за печене с растително масло и застелете тавата с нея. Изсипете тестото във формата и поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.
Пищна шарлота на кефир с ябълки
Съветвам ви да изпечете тази торта и да я украсите, както е описано в тази рецепта. С такъв красив десерт можете да усетите празничната атмосфера със семейството си във всеки делничен ден.
За да се подготвим ще ни трябва:
- Яйце – 2 бр.
- Кефир (2,5%) - 150 мл.
- Растително масло - 60 мл.
- брашно – 160 гр.
- Захар – 100 гр.
- Ябълка – 5 бр.
- Ванилова захар - 1 пакет
- Сода - 0,5 чаена лъжичка
- Форма за печене с диаметър 23 см.
За украса:
- 2 червени ябълки (големи и малки)
- 120 мл. вода
- 90 гр. Сахара
1. Пригответе тестото: изсипете кефир със стайна температура в купа, добавете сода към него и оставете за пет минути, за да започне реакцията.
След 5 минути добавете сол, ванилия, яйца, захар, растително масло. Пресейте брашното през сито към останалите съставки. Смесете всичко.
2. Изрежете центъра на ябълките и ги нарежете на филийки.
3. Поставете хартия за печене на дъното на тава, намажете я с олио и изсипете тестото в тавата. Отгоре украсете шарлотката с резенчета ябълка. Поставете пая в предварително загрята на 180 градуса фурна за 40 минути.
4. Шарлот може да бъде украсена с рози от ябълки. За да ги направите, трябва да нарежете ябълките на тънки филийки и да ги задушите, докато омекнат. Налейте вода в голям тиган, добавете захарта и изчакайте да се разтвори. Потопете филийките в този сироп, варете 3 минути, оставете ги да изстинат и оформете от тях розички. Поставете украсата върху готовата шарлота.
Дори ако вашата торта е украсена семпло, тя все пак е направена с любов и вашите близки със сигурност ще я оценят.
Шарлот с кефир - рецепта стъпка по стъпка с видео
По-добре е да покажете веднъж, отколкото да разказвате много пъти). Поради тази проста причина в края на статията предлагам да гледате процеса на приготвяне на шарлота с кефир на видео.
За да се подготвим ще ни трябва:
- 2 чаши брашно
- 1 чаша захар
- яйца – 2 бр.
- кефир - 1 чаша
- масло - 50-60 грама
- лимонов сок - 1 супена лъжица
- растително масло - 5 супени лъжици
- ябълки - 3-4 бр.
- бакпулвер за тестото
- пудра захар
Не пропускайте възможността да си направите собствена баница, защото е несравнимо по-вкусна от купената от магазина. Да, и във вашия пай ще поставите само най-доброто качество, но в закупен от магазина можете да напълните с консерванти (.
И самият процес на готвене! Когато ароматът на печено се носи и цялото семейство чака в очакване вкусен десерт...и ето, че дойде моментът... Разбирате ли какво имам предвид? Помним тази атмосфера като моменти на щастие!
В статията обсъждаме шарлота, приготвена с кефир. Ще ви разкажем за поетапни рецепти за приготвяне на десерт във фурна, микровълнова печка и бавна готварска печка. Ще научите как да приготвите вкусна и пухкава шарлота.
Шарлот с кефир е ароматен сладкиш под формата на „мокър“ пай, който еднакво харесват възрастни и деца. Този десерт ще бъде идеална украса както за празнична, така и за ежедневна трапеза.
Печенето е доста просто, но трябва да се придържате към някои нюанси. Важно е да следвате правилно рецептата, внимателно да смесите съставките и да бъдете внимателни при печене. Пандишпановата торта, приготвена с кефир, се оказва необичайно пухкава и лека текстура.
Можете да използвате не само ябълки като пълнеж. Можете да добавите плодове и плодове към пая въз основа на вашите лични предпочитания. Пълнежът може да бъде както единичен (например само ябълки или круши), така и разнообразен (например с малини и ягоди или боровинки и сливи).
Кефирното тесто за шарлота може да бъде допълнително овкусено с подправки (канела, ванилия, индийско орехче). Тези подправки подобряват вкуса и придават зашеметяващ аромат на готовите печива. Вариант на десерта може да бъде шарлота без яйца или с грис.
Не се страхувайте да експериментирате и тогава ще получите невероятно ястие, с което ще изненадате семейството и гостите си! Също така препоръчваме да се запознаете с подготовката.
Рецепта за шарлота на кефир с ябълки
Това класическа рецептаготвене на шарлота във фурната. За приготвяне на десерт използвайте сладки сортове ябълки.
Ще имаш нужда:
- кефир - 1 чаша;
- пшенично брашно - 400 г;
- яйца - 3 бр;
- ябълки - 5 бр;
- гранулирана захар - 200 g;
- бакпулвер - 8 гр.
Как се готви:
- Изплакнете ябълките под вода, обелете ги и отстранете сърцевината. Нарежете ябълките на средни филийки.
- Пресейте брашното през сито.
- В отделен съд разбийте яйцата с бакпулвера, добавете захарта, разбъркайте всичко добре.
- Изсипете кефир в получената смес, след това започнете постепенно да добавяте брашно, като непрекъснато разбърквате тестото. Готовата смес трябва да е малко по-гъста от тестото за палачинки.
- Намажете форма за печене с масло.
- Изсипете по-голямата част от тестото на дъното на формата, поставете ябълките отгоре и напълнете с останалото тесто.
- Загрейте фурната на 180 градуса, след което поставете в нея форма за печене.
- Гответе шарлот за 45 минути.
Съдържание на калории
Пищна шарлота на кефир
Десертът не винаги се оказва пищен. За да се получат печените изделия ефирни, трябва да изберете правилните пропорции на продуктите и да следвате стриктно нашите стъпка по стъпка рецепта. За готвене използвайте първокласно брашно.
Ще имаш нужда:
- кефир - 200 мл;
- сода бикарбонат - 2 ч.л.;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица;
- брашно - 400 г;
- ябълки - 3 бр;
- яйца - 3 бр;
- канела - 1 ч.л.;
- пудра захар - 2 ч.л
Как се готви:
- Измийте ябълките, обелете ги, отстранете сърцевината и семките. Нарежете продукта на средни филийки.
- Разбийте яйцата в дълбок съд, смесете ги със захарта и разбийте с тел.
- Добавете топъл кефир и сода към получения състав, разбъркайте всичко добре.
- Започнете постепенно да добавяте брашно, докато разбърквате тестото.
- Намажете форма за печене с масло, след това поставете в нея ябълки, поръсете с канела и напълнете с тестото.
- Загрейте фурната до 200 градуса, печете десерта за половин час.
- След като извадите тавата от фурната, покрийте шарлотката с фолио за 30 минути.
Съдържание на калории
Шарлот с кефир в бавна готварска печка
По-лесно е да приготвите ябълков пай с кефир в бавна готварска печка, отколкото във фурната. Всичко, което трябва да направите, е да омесите тестото, да добавите съставки към него, да поставите цялата смес в бавната готварска печка и да изчакате малко. Сега да преминем към рецептата!
Ще имаш нужда:
- брашно - 400 г;
- гранулирана захар - 0,15 кг;
- кефир - 250 мл;
- яйца - 2 бр;
- масло - 50 г;
- ябълки - 4 бр;
- сода за хляб - 2 g;
- сол и ванилия - по 1 щипка.
Как се готви:
- Обелете плодовете, отстранете сърцевината и семките и нарежете на филийки.
- Смесете яйцето със захарта, след което разбийте, докато се образува пяна.
- Изсипете топъл кефир в яйчената смес и разтопено масло, като бъркате непрекъснато.
- Пресейте брашното, добавете ванилин, сол и сода.
- Изсипете тестото в яйчената смес, като бъркате непрекъснато, за да не стане на бучки.
- Добавете ябълки към тестото и разбъркайте.
- Изсипете сместа в мултикукъра и активирайте режим "Печене".
Съдържание на калориина 100 g продукт е 160 kcal.
Готвене на шарлота в тиган
Ябълкова шарлота с кефир в тиган е необичаен, но в същото време лесен начин за приготвяне на десерт. Времето за печене е до половин час, самият пандишпан не е пухкав, но е вкусен. Можете да използвате тиган за приготвяне на шарлота, ако нямате фурна или мултикукър. Най-добре е да използвате сладко-кисел сорт плодове за тази рецепта.
Ще имаш нужда:
- брашно - 0,15 кг;
- гранулирана захар - 0,1 кг;
- кефир - 250 мл;
- яйца - 3 бр;
- ябълки - 2 бр;
- ванилия - 2 g;
- сода - 2.
Как се готви:
- Изплакнете плодовете под вода, обелете ги и ги нарежете по желание.
- Яйцата се разбиват със захарта с миксер.
- Пресейте брашното, след което бавно го изсипете в яйчената смес при непрекъснато бъркане. Трябва да имате кремообразно тесто.
- Добавете ябълки към тестото.
- Намажете тиган с масло и го поставете на огъня.
- Изсипете сместа в тигана и го покрийте плътно с капак.
- Печете десерта около 25 минути, след което го обърнете да се запече и от другата страна.
Съдържание на калориина 100 g продукт е 150 kcal.
Рецепта за ябълкова шарлота с кефир в микровълновата
За да приготвите ястието, ще ви трябва само четвърт час. За да получите красиви печива, ще трябва да изберете висока форма, тъй като тестото втасва много в микровълновата. Форма с вдлъбнатина в средата е идеална.
Ще имаш нужда:
- брашно - 200 г;
- натурално кисело мляко - 150 мл;
- ябълки - 3 бр;
- гранулирана захар - 20 g;
- яйца - 2 бр;
- бакпулвер - 5 гр.
Как се готви:
- Яйцето и захарта се разбиват на пяна.
- Изсипете киселото мляко в яйчената смес, добавете брашното, бакпулвера и всичко се разбърква добре.
- Добавете плодове към тестото.
- Изсипете готовата смес във форма, след което я сложете в микровълновата и печете до готовност.
Съдържание на калориина 100 g продукт е 135 kcal.
Рецепта с кондензирано мляко
Добавянето на кондензирано мляко към тестото ще придаде на пандишпана пухкавост и мекота, което ще го направи по-сладък.
Ще имаш нужда:
- яйца - 4 бр;
- кондензирано мляко - 1 кутия;
- брашно - 200 г;
- бакпулвер - 2 ч.л.;
- ябълки - 4 бр;
- канела - 1 ч.л.
Как се готви:
- Измийте плодовете, обелете ги, нарежете ги на филийки.
- Разбийте яйцата в груб съд, добавете кондензирано мляко, брашно и бакпулвер, разбъркайте добре.
- Намажете дъното на форма за печене с масло, след това върху него наредете ябълките и ги поръсете с канела.
- Изсипете тестото върху плодовете.
- Загрейте фурната до 180 градуса, поставете формата в нея за 40 минути.
- Украсете готовия десерт с пудра захар или шоколад.
Съдържание на калориина 100 g продукт е 143 kcal.
Рецепта с грис
Как се пече десерт с грис? Съвсем проста, тази рецепта няма да ви създаде никакви затруднения. Тази версия на шарлот често се нарича детска.
Ще имаш нужда:
- яйца - 3 бр;
- брашно - 0,1 кг;
- ябълки - 5 бр;
- гранулирана захар - 2,5 супени лъжици;
- сол - 2 ч.л.;
- грис - 100 гр.
Как се готви:
- Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки.
- Разбийте яйцата със захарта и солта, докато се появи пяна.
- Добавете брашното при непрекъснато бъркане, след което добавете гриса.
- Намажете форма за печене с масло, наредете ябълки на дъното и изсипете тестото отгоре.
- Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тавата за печене в нея за половин час.
Съдържание на калориина 100 g продукт е 140 kcal.
Шарлот със зеле на кефир
Шарлотът е универсален десерт, който можете да ядете по всяко време на деня. Не е задължително това ястие да е сладко. Можете да използвате зеле като пълнеж, който ще преобрази вкуса на печивата.
съставки:
- брашно - 1 чаша;
- сода - 1 ч.л.;
- кефир - 300 мл;
- яйца - 2 бр;
- майонеза - 1,5 супени лъжици;
- сол - 10 g;
- зеле - 300 г;
- растително масло - 50 ml.
Как се готви:
- Зелето се нарязва с нож, след което се запържва в тиган.
- В отделен съд смесете ферментирала млечна напитка, яйца, майонеза, сода, сол. Разбийте сместа старателно.
- Добавете брашното, като бъркате непрекъснато, добавете малко масло.
- Намажете тава за печене с масло, изсипете половината от тестото в нея, след това поставете зелето, след което изсипете останалото тесто. Отгоре поръсете с галета.
- Загрейте фурната до 190 градуса, поставете тава за печене в нея за 40 минути.
Съдържание на калориина 100 g продукт е 142 kcal.
Шарлотът, приготвен с кефир, става особено популярен през лятото, когато ябълките в градината узряват и млякото бързо се вкисва от топлината. Приготвянето на баницата не изисква необичайни съставки или специални кулинарни умения. Процесът на приготвяне отнема не повече от 30 минути и в рамките на час можете да сервирате шарлота за чай. приготвени без използване на бакпулвер или подобрители на брашното. Получава се здравословно, меко и дълго време запазва апетитния си вид.
Пищна шарлота с кефир: основни съставки
Готовият пай съдържа минимално количество мазнина и малко количество захар. Ябълките са богати на пектин и фибри. Всеки ден можете да радвате любимите си хора с този десерт. По желание към пая се добавят други плодове, горски плодове, сушени плодове и ядки.
За приготвяне с ябълки трябва да приготвите:
- 3 кокоши яйца(може да се замени с пъдпъдъци в количество от 7-8 броя);
- 200 г кефир;
- 1 чаша гранулирана захар;
- сол, сода, канела, ванилин;
- 3-5 сладки и кисели ябълки;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 20 г масло.
Рецепта за шарлот с кефир със снимки стъпка по стъпка
Процесът на готвене се извършва на стъпки:
Оценяваме готовността на шарлотката визуално или използваме дървена пръчка. Трябва да остане суха при пробиването на пая. След изпичане охладете пая и сервирайте с чай.
Готова шарлота на кефир с ябълки: снимка
Отгоре паят може да се поръси с пудра захар и да се украси
Вземете например шарлот. Да, най-често се приготвя на базата на обикновен пандишпан, но има много варианти на този ябълков пай и не бива да ги пренебрегвате. Шарлот с кефирно тесто се оказва много вкусно и необичайно. Баницата излиза влажна, крехка и ако я нарежете гореща просто се разпада на вкусни парчета, но тестото не остава неизпечено. Шарлотът, приготвен с кефир, се различава от този по това, че пандишпанът не се надига толкова много. Освен това паят съдържа повече калории, тъй като маслото присъства в съставките.
Време: 15-20 минути за приготвяне + 1 час за печене / Разход: торта ∅ 19-22 см
съставки
- 600 г ябълки*
- 1 чаша мазен кефир
- 150 г гранулирана захар
- 1 ч.ч. ванилова захар или щипка ванилин
- 2 яйца
- 100 г масло**
- 1 ч.ч. с купчина бакпулвер за тесто или 1 ч.л. гасена сода
- 240 г първокласно пшенично брашно
* Използвайте сладки и кисели варианти, когато е възможно
**Първо извадете от хладилника
Как да готвя шарлота с кефир
Шарлот се приготвя във фурната при температура от 200 градуса, така че трябва да загреете фурната до тази температура.
Измийте ябълките, нарежете всяка на четири части, отстранете сърцевината и след това нарежете на малки кубчета. Не е необходимо да премахвате кожата.
Смелете мекото масло със захарта и ванилията с обикновена супена лъжица.
Разбийте яйцата в натрошеното масло и разбъркайте с лъжица до гладкост. Изсипете кефир и разбъркайте отново.
Остава само да добавите брашно и бакпулвер или сода към тестото, да омесите тестото и след това да поставите парчета ябълка в тестото и да разбъркате.
Приготвянето на шарлота с кефир отнема малко повече време от обикновената шарлота, тя ще издържи във фурната около час, а в някои фурни дори повече. Как да определим готовността? Гледайте страните и горната част на пая, за да сте сигурни, че няма да изгорят. И трябва да „надникнете“ в пая, без да отваряте вратата на фурната (печените изделия наистина не харесват това), през прозорец с включена светлина вътре.
Ето как изглежда вкусно готовата шарлота с кефир.
Преди да извадите от формата, оставете тортата леко да се охлади (достатъчни са 15-20 минути), в противен случай ще се извади трудно. Но чакането си заслужава, топлите, ароматни парчета просто ще се разтопят в устата ви.
Готовата шарлота може да се поръси с пудра захар или със смес от пудра захар и смляна канела.