Бързо приготвяне на малини за зимата: лесно и без варене. Да започваме
Много домакини с нетърпение очакват лятото, когато се появяват ароматни и вкусни малини. В края на краищата това не е просто едно от плодовете, то е истински източник на ползи за цялото тяло. Малините са били почитани по всяко време. И дори когато имаше нужда от изсичане на гората, храстите бяха заобиколени и не пипани. Днес можете да видите червени, жълти и дори черни плодове. Въпреки че преди това беше изключително жълто. И така, как малините станаха червени? Има една легенда, която разказваме за нимфата Ида, която отглежда бебето Юпитер. За да успокои много силните детски писъци, тя решила да нахрани малкия гръмовержец с малини. Но докато береше плодовете, тя се нарани и потече кръв, която оцвети малините в червено. В момента градинарите отглеждат малини почти по целия свят. Е, изобретателните домакини използват плодовете за конфитюри, компоти и сосове. Сладкото все още е особено популярно. Днес рецептата за сладко от малини без варене се счита за най-актуална. И това е съвсем разбираемо, защото такъв десерт има много предимства. Времето, необходимо за приготвяне на живо сладко, е минимално. Рецептата е проста и лесна. Но най-важното е, че малините със захар запазват всичките си витамини без варене. Чаят с такова сладко става лечебен, защото може да понижи температурата благодарение на съдържащия се в пресните малини витамин С и да облекчи общо състояниеболен от настинка. Те също така казват, че конфитюрът от малини може да забави процеса на стареене и да подмлади тялото. не ми вярваш
съставки:
- 1 кг малини;
- 1,3 кг захар.
Рецепта за малини, настъргани със захар за зимата
1. Да подготвим малините. Сортираме плодовете и незабавно премахваме не само неядливите екземпляри, но и листата и опашките. След това много внимателно прехвърлете малините в гевгир и ги изплакнете под ниско налягане. студена водаили го спуснете за няколко минути в тиган, пълен с студена вода. Всички останали отломки определено ще изплуват. Сега просто трябва да извадим гевгира от тигана и да оставим водата да се отцеди.
2. След това малините трябва да се пюрират. Това става най-добре с дървена преса или пластмасова лъжица. Не използвайте метални лъжици, машина за пюре и др. Когато металът влезе в контакт с плодова киселина, той може да промени вкуса на произвеждания продукт.
3. Трябва да имаме доста хомогенно пюре от малини. Добавете необходимото количество кристална захар според рецептата.
4. Разбъркайте добре пюрето и го оставете за поне 2 часа, така че захарта да се разтвори напълно. Докато конфитюрът от малини се влива, той трябва да се разбърка няколко пъти, като внимателно се повдига от дъното.
5. А сега най-много важен момент– стерилизация на съдове за сладко от малини, приготвени без варене. Непосредствено преди стерилизация бурканите трябва да се измият старателно с сода за хляби изплакнете. След това стерилизираме контейнерите, като използваме всеки доказан метод: можете да държите съдовете над пара (поне 10 минути), можете да поставите бурканите в тиган с вода и да варите около 15 минути. Друг добър вариант за стерилизация е пробиването във фурната или микровълновата. Не забравяйте за металните капаци, които също трябва да се варят, за да се избегне бомбардиране. Повече информация за правилното стерилизиране на буркани и капаци можете да намерите тук.
6. Сега разбъркайте сладкото отново и започнете да пълните с него подготвените стерилни буркани. Поставете сладкото най-отгоре. Контейнерите трябва да са сухи и охладени по време на разливане.
7. Веднага покрийте пакетираните малини със захар, приготвени без варене, с метални капаци. Обръщаме контейнерите с главата надолу, за да проверим качеството на зашиването. Сега можете да прехвърлите бурканите на склад. Идеално мястоЗа живо сладко се смята хладилник. Но изба или неотопляем килер също е подходящ, но в този случай срокът на годност ще бъде не повече от 2 месеца, докато в хладилника тихо ще стои до следващото лято.
8. Малини, настъргани със захар за зимата, са готови! Ароматно, красиво на вид и много вкусно, живо сладко не е просто поредната заготовка, то е витамини в буркан, които така липсват на организма през зимата.
Можете да приготвите малини със захар за зимата без варене и да направите различни конфитюри от тях.
Малини, настъргани със захар за зимата: рецепта без варене
Пропорции:
- 5 чаши малини;
- 5,5 чаши захар.
Смлените със захар малини се приготвят от пресни, не презрели и неповредени плодове. Най-подходящите суровини ще бъдат тези, събрани на собствения ви сайт. Можете да го купите на пазара, но не забравяйте да обърнете внимание на качеството.
Трябва ли да измивам малините, преди да ги смеля със захар? По-добре е да го измиете, но след това да го подсушите добре.
- Внимателно сортираме плодовете, освобождавайки ги от листа, дръжки и клонки.
- Поставете ги в гевгир и ги спуснете в съд с вода няколко пъти, като смените водата. Оставете плодовете да изсъхнат.
- Смелете малините по всеки удобен начин. Може да се усуква или смачква. Натрошеното ми харесва повече. Поръсете получената маса с гранулирана захар. Разбъркайте добре, оставете да престои малко, като разбърквате от време на време, докато захарта се разтвори напълно.
- Бурканите се измиват със сода, стерилизират се във фурната, на котлона или над пара. Трябва да са сухи.
- Поставете пюрираните малини в буркани. Отгоре се поръсва слой пудра захар или захар. Това се прави за допълнителна защита срещу ферментация.
- Завиваме бурканите, поставяме ги в хладилника или ги отнасяме в мазето.
Цели малини в захар за съхранение в мазето
Ще споделя една рецепта как се приготвят цели малини със захар.
- Един килограм малини;
- 300 грама захар.
Вземете прясно набрани плодове. Сортирайте, измийте, оставете да изсъхне.
- Изсипете малък слой гранулирана захар на дъното на стерилни сухи буркани.
- Върху него се нареждат ред сушени малини и се поръсват със захар.
- Разклатете леко буркана, за да се разпредели захарта равномерно. В този ред напълнете бурканите до горе.
- Сега готовият десерт трябва да се стерилизира. За половин литрови буркани са достатъчни 20 минути.
- След това навиваме детайла, охлаждаме го и го отнасяме в мазето.
Малини, разбити със захар в блендер за зимата
Можете да приготвите малини със захар без готвене за зимата с помощта на блендер.
- Етаж литров бурканмалини;
- Половин литър буркан захар.
С помощта на блендер разбийте измитите, изсушени плодове, добавете гранулирана захар и разбъркайте. Оставете да престои, като периодично разбърквате сместа, докато кристалите изчезнат.
Стерилизираме измитите буркани. Изсипете готовата маса в сух съд без варене и усукване. Съхранявайте в хладилник или мазе.
Петминутни малини за зимата
Трябва да вземете:
- Един килограм малини;
- Един килограм гранулирана захар.
Избраните, измити плодове се поръсват със захар в купа за варене на сладко. Покрийте и оставете за една нощ, докато се появи сироп.
- На сутринта поставете легена на слаб огън и оставете съдържанието да заври. Разбъркайте внимателно.
- След като заври, варете 5 минути, като отстранявате пяната. Оттам и името - пет минути.
- Веднага изсипете в стерилни, сухи буркани и завинтете.
След охлаждане го изпращаме за съхранение.
Какво да направите, ако малините и захарта са ферментирали
Ако малините и захарта започнат да се вкисват, такива плодове могат да се използват за приготвяне на сладко.
- За един литър такива плодове просто добавете 2 чаши захар и варете тридесет минути, без да оставяте да кипи много.
- Разсипете готовото сладко в стерилни буркани. Да се навием.
След охлаждане го отнасяме в мазето.
Как да замразите малини със захар във фризера
Ще ни трябва:
- 300 грама малини;
- 0,5 чаши захар.
Поръсете дъното на пластмасов съд със захар, след което наредете малините и захарта на слоеве. Затворете плътно съда и го поставете във фризера. Замразените плодове могат да се съхраняват до шест месеца.
За бележка! Размразените плодове не трябва да се замразяват повторно.
Предлагам да гледате видео рецепта за приготвяне на малини със захар за зимата без готвене и с термична обработка.
За да имате нещо полезно и вкусно лечение, опитайте се да намерите време да подготвите малини и захар за зимата без готвене.
Ирина Камшилина
Да готвиш за някого е много по-приятно, отколкото да готвиш за себе си))
Съдържание
Сладкото от горски плодове изисква продължителна топлинна обработка, но това не е единствената подготовка за зимата, която може да се направи от малини. Бери, смляно със захар, е вкусно и много ефективно средство против настинка. Този деликатес трябва да се съхранява в хладилник.
Защо малините са полезни за зимата със захар без варене?
Препаратът от малина е не само ярък, приятен аромати сладък вкус, но и много здравословен. Пресните плодове съдържат огромно количество витамини и естествени киселини. Само 100 г лакомства осигуряват на човек една трета дневна норма аскорбинова киселина. При готвене на плодове се унищожава не само витамин С, но и други полезни компоненти. Замразените плодове губят вкусови качества. За разлика от други препарати, настърганите малини със захар консервират за зимата лечебни свойстваи може да служи като естествен имуномодулатор и антиоксидант.
Как да пасирате малини със захар за зимата
За приготвяне на десерт е по-добре да използвате малки (500 ml) буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани. Направи го различни начини– използване на фурна, микровълнова фурна, над пара. Покрийте контейнерите първо с чиста хартия, а след това с найлонови капаци, залети с вряща вода. Какви съставки ще ви трябват:
- пресни зрели малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1500-1800 g.
За да приготвите пюре от малини със захар за зимата, направете следното:
- Преди да смилате плодовете, почистете ги от всякакви остатъци. След това поставете малините в дълбока, чиста купа, поръсете с гранулирана захар (не се опитвайте да намалите съдържанието на калории, като намалите количеството на тази съставка, важно е нейните пропорции да бъдат по-големи за дългосрочно запазване на детайла) .
- Смелете малините на пюре с помощта на пасатор или пасатор.
- Оставете получената маса настрана за половин час, като дадете време на лакомството да се вари (захарните зърна трябва напълно да се разтворят в сока). За да не губите време, можете да стерилизирате контейнерите и да изсушите бурканите.
- Пасираните малини и захарта се поставят в съдове, като се затварят плътно с предварително изварени капаци. Съхранявайте готовото лакомство на студено, най-добре в хладилника. Сервирайте пюрирания препарат за чай или добавете към печива.
Предговор
Преработката на богата реколта от малини в конфитюр може да отнеме дни. Но много по-практични, по-бързи и, разбира се, по-здравословни са малините със захар за зимата, смлени без готвене и запазващи всичките си лечебни свойства.
Малините, които се планират да бъдат събрани за зимата, е най-добре да се берат при ясно, слънчево време.Когато плодовете се затоплят от слънцето, те буквално се пълнят със сок и излъчват особено силен аромат. След дъжд прибраната реколта изглежда неестетична, малините изглеждат воднисти и миризмата им е много слаба. Поради тези причини много домакини не мият малините преди усукване, а само ги сортират и отстраняват неузрелите плодове, листата, петънцата и всички видове червеи, които случайно попадат. Така обаче може да пропуснете ларвите на малиновия бръмбар. Ето защо е по-добре да потопите плодовете в солена вода за 20 минути, като разтворите 20 грама сол на литър и след това бързо да ги измиете под силна струя. Всички насекоми ще изплуват.
Изключение може да направи само напълно здрава малина, при която след кратък, но обстоен преглед не са установени пълзящи нашественици. Тези плодове не трябва да се мият. По принцип в суха форма реколтата се приготвя само за замразяване, всички други видове препарати изискват цялостно почистване, дори от прах, така че да останат възможно най-малко микроорганизми. След това трябва да държите малините в сито или гевгир, така че водата да се отцеди напълно и можете да започнете да прибирате реколтата.
Събраните плодове се развалят още на третия ден, така че приготвянето на сладко или други обрати не трябва да се отлага дълго след прибиране на реколтата.
Този тип прибиране на реколтата е почти толкова прост, колкото и замразяването, но за разлика от последното, въпросът за измиването на плодовете трябва да се реши, като се погледне тяхното състояние. Дори ако малините са силни и без ларви вътре, но са силно замърсени, не можете да правите без вода. След изсушаване дръжте сладкия материал в гевгир, докато последните капки влага се отцедят. През това време стерилизираме бурканите: след като ги измием със сода (всички средства са добри в борбата с микроорганизмите), ги заливаме с вряла вода и ги държим над парата за няколко минути или буквално половин минута в микровълнова печка.
Сега поставяме вече изсушените плодове на равномерни слоеве, изсипвайки тънко и равномерно гранулирана захар върху всеки. Не забравяйте да разклатите леко малините, така че да лежат по-гладки и по-плътни, а също и така че захарта да влезе между плодовете. След като материалът за прибиране на реколтата е положен, трябва да пастьоризирате бурканите заедно с малините, въз основа на факта, че половин литрови буркани изискват 20 минути обработка, а контейнери от 1 литър и повече ще изискват 5 минути повече. За да направите това, потопете бурканите в тенджера с топла вода, на дъното на която е поставена кърпа (по-добре е да поставите дървена решетка отдолу, например стойка за чайник) и след това кипнете. Препоръчва се контейнерите да не влизат в контакт със стените на тигана или един с друг.
Има и друг начин, който изисква малко повече време и усилия. Подготовката на плодовете е същата като при първия вариант на приготвяне, т.е. по-добре е да ги измиете и да оставите водата да се отцеди. След това трябва да прехвърлите малините в купа или ниска тенджера, да ги поръсите със захар в съотношение поне 1: 1 и да ги поставите в хладилника за няколко часа, докато се появи сок. След това смиламе заготовката, това може да стане по два начина. Ако все още не сте се сдобили с малък кухненски уреди, след това точно в съда, където предварително са били поставени плодовете, ги смачкайте с дървено чукало. Това ще ви остави с повече цели, но някои хора харесват това.
Вторият вариант е да използвате блендер, с негова помощ плодовете ще бъдат напълно смачкани, но металът често причинява процес на окисление и има риск усукването да стане кисело по време на съхранение.
Когато всички малини са добре смесени със захарта, подгответе бурканите, като ги стерилизирате на пара или в микровълнова фурна (по-лесно е да поставите капаците във вряща вода). Поставяме получената маса в контейнера, така че да не достига до ръба, и изсипваме гранулирана захар отгоре на сантиметър. Затворете го и го поставете на хладно място.
Лечебно е не само сладкото от малини и не само приготвянето на плодовете му собствен сок. Много полезен е и сиропът, който също се приготвя със захар. Сам този методмного подобна на описаната по-горе обработка на малини, тоест тя се смила със захар. По-нататъшният процес обаче изглежда съвсем различно. Като начало пропорциите са различни - за 1 килограм плодове ще ви трябват само 200 грама захар. След като се смелят и кристалната захар се разтвори напълно, сместа се прибира в хладилник до голямо количествосок
След това, след около 2 часа, извадете малините и ги поставете върху голямо парче марля, поставено в купа (за предпочитане правоъгълна, сгъната на две). След това ъглите се издърпват нагоре и се завързват, за да образуват торба, която виси над същата купа. С лек натиск масата се изстисква, сокът с разтворена в него захар изтича в поставен съд. Сварете получения гъст сироп, изсипете в стерилизирани буркани и затворете с изварени капаци.
По-добре е да не изхвърляте кюспето, можете да го използвате. Те също ще направят отличен ликьор, като страничен продукт от захаросването на малини. За да направите това, просто поставете изцедените плодове в съд и налейте водка, така че леко да покрие масата. За сладост можете да добавите малко сироп или да добавите няколко лъжици захар. Когато малините станат напълно светли, това ще означава, че останалият сок е напуснал, прецедете сока и изсипете ликьора в бутилки, като добавите супена лъжица коняк към всяка. Затворете плътно и поставете на хладно място.
Има и друг начин за получаване на сироп. За да го приготвите, първо трябва да вземете захар, да я поставите в тенджера и да добавите вода в съотношение килограм пясък към 1 чаша течност. След това сладкият разтвор се довежда до кипене, така че захарта да се разтопи напълно. В получения сироп се поставят малини, след което масата отново се довежда до кипене. След това трябва да извадите тигана от котлона и да изчакате, докато съдържанието се охлади, след което масата започва да се филтрира през сито. Малиновият сироп се вари отново 5 минути и се налива в стерилизирани буркани, след което се затварят с изварени капаци и се поставят на топло, а след като изстинат - на студено.
Вариантът е интересен, тъй като, от една страна, има термична обработка на плодовете, а от друга, тя е толкова краткосрочна, че е по-скоро като стерилизиране на детайла от различни микроорганизми. Следователно, този метод е подходящ за тези, които се интересуват от това как да бонбони без дълго готвене. За да получите желания резултат, плодовете трябва да бъдат добре почистени от остатъци и добре измити, може би първо потопени в солена вода, с други думи, те трябва да бъдат абсолютно чисти.
След като поставим малините в леген, ги пълним с гранулирана захар и за да предотвратим ферментацията на усукването по време на съхранение, трябва да поставите 1,5 кг захар на 1 килограм плодове. След това изчакайте малко да се появи сокът и го поставете на газ, където загряваме съдържанието на басейна и готвим само за няколко минути. Веднага щом захарта се разтвори, веднага свалете малините от котлона и ги прехвърлете в стерилизирани буркани, след което ги затворете с капачки, потопени за кратко във вряща вода. Много е важно усукването да е възможно най-стегнато.
Вариантът е доста трудоемък, но резултатът е най-деликатната сладка маса от плодове със захар. Подготовката се извършва по същия начин, както е описано по-горе, тоест почистване, ако е необходимо, потапяне на малините в солена вода, след което изплакване. След това изчакайте, докато водата се отцеди напълно (това е необходимо, за да избегнете прекомерната воднистост на конфитюра). Малко по малко прехвърляме плодовете в сито и ги смиламе с дървена преса или лъжица, докато цялата каша премине през мрежата и останат само семките. Изхвърляме ги настрани (може да ги сложите в компот). Този етап е най-трудоемкият, тъй като преминаването на плодовете през сито ще изисква много усилия и време.
Така постепенно, на малки порции, превръщаме малините в хомогенна маса, отделяйки ги от семките. Най-добре е да направите това веднага върху голям емайлиран съд, в който след това ще смесим с гранулирана захар. След като сте се справили с всички готови плодове, добавете гранулирана захар в размер на 1,5 килограма на 1 килограм малини. Сега разбъркайте добре и продължително време, докато захарта се разтвори обща маса. Покрийте сместа и стерилизирайте бурканите, за предпочитане в микровълнова фурна, тъй като трябва да са сухи, в краен случай след парна баня избършете с чисти салфетки, за да не останат влакна вътре. Поставете конфитюра в сух съд и покрийте с чисти капаци.
Сладкото от горски плодове изисква продължителна топлинна обработка, но това не е единствената подготовка за зимата, която може да се направи от малини. Бери, смляно със захар, е вкусно и много ефективно средство против настинка. Този деликатес трябва да се съхранява в хладилник.
Защо малините са полезни за зимата със захар без варене?
Заготовката от малина има не само ярък, приятен аромат и сладък вкус, но е и много здравословна. Пресните плодове съдържат огромно количество витамини и естествени киселини. Само 100 г деликатес осигурява на човек една трета от дневната нужда от аскорбинова киселина. При готвене на плодове се унищожава не само витамин С, но и други полезни компоненти. Замразените плодове губят вкуса си. За разлика от други препарати, настърганите малини със захар за зимата запазват своите лечебни свойства и могат да служат като естествен имуномодулатор и антиоксидант.
Как да пасирате малини със захар за зимата
За приготвяне на десерт е по-добре да използвате малки (500 ml) буркани, които първо трябва да бъдат стерилизирани. Правят го по различни начини – с помощта на фурна, микровълнова фурна, на пара. Покрийте контейнерите първо с чиста хартия, а след това с найлонови капаци, залети с вряща вода. Какви съставки ще ви трябват:
- пресни зрели малини - 1 кг;
- гранулирана захар - 1500-1800 g.
За да приготвите пюре от малини със захар за зимата, направете следното:
- Преди да смилате плодовете, почистете ги от всякакви остатъци. След това поставете малините в дълбока, чиста купа, поръсете с гранулирана захар (не се опитвайте да намалите съдържанието на калории, като намалите количеството на тази съставка, важно е нейните пропорции да бъдат по-големи за дългосрочно запазване на детайла) .
- Смелете малините на пюре с помощта на пасатор или пасатор.
- Оставете получената маса настрана за половин час, като дадете време на лакомството да се вари (захарните зърна трябва напълно да се разтворят в сока). За да не губите време, можете да стерилизирате контейнерите и да изсушите бурканите.
- Пасираните малини и захарта се поставят в съдове, като се затварят плътно с предварително изварени капаци. Съхранявайте готовото лакомство на студено, най-добре в хладилника. Сервирайте пюрирания препарат за чай или добавете към печива.
Малини със захар за зимата без готвене са най-популярният начин за запазване на това здрави горски плодове. Ще ви кажем как да запазите малини за зимата с минимална загуба на витамини и максимално запазване на естествения вкус. Това изобщо не е трудно, можете да поверите детайла на дете.
Малините със захар без варене се сервират като деликатес за чай, като лек за настинки, като средство за повишаване на имунитета при умора, стрес и загуба на сила. Можете също така да го използвате като пълнеж за пайове и торти, сос за гювечи и палачинки, да го полеете върху сладолед и плодови салати и да приготвите желе и желе на негова основа.
Трябва да решите един въпрос за себе си: да миете или да не миете. Неизмитите малини са по-ароматни, по-сочни и не стават воднисти. Но по този начин рискувате да не забележите ларвите на малиновия бръмбар и заедно с праха да внесете вредни микроорганизми в буркана. Ето защо е по-рационално да потопите сортираните плодове в солена вода (20 g на литър) за 20 минути, да изчакате, докато всички живи същества изплуват на повърхността, след което изплакнете и изсушете малините. Не мийте малините преди замразяване, но във всички останали случаи е по-добре да ги измиете.
съставки
Как да приготвим малини със захар за зимата без варене
Малините са нетрайни плодове, така че трябва да се берат в същия ден, в който ги вземете.
Ние внимателно сортираме плодовете и изхвърляме неузрелите и развалени плодове без съжаление. Изхвърлете всички листа и клонки. Измиваме, както е описано по-горе.
Прехвърлете в чиста неметална купа, добавете захар и приберете в хладилника за два часа, докато си пусне сока.
Не пестим захар, защото от нейното количество зависи запазването на плодовете. Обикновено се приема в тегловно съотношение 1:1. Или можете дори 2:1 в полза на захарта.
След два часа нарежете малините. Можете да го намачкате с дървено чукало или да го въртите в блендер. Но когато използвате метални части на блендер, има малък риск от окисляване, плодовете могат да станат кисели.
Стерилизираме буркани на пара или в микровълнова фурна. Залейте капаците с вряща вода. Поставете малините в буркани, като оставите около сантиметър и половина. Поръсете отгоре със захар или пудра захар. Затворете капаците и ги поставете в хладилника.
Успех с приготовленията!
Малини със захар за зимата
Порции: 1 Време за приготвяне: 6 часа 06.07.2016г
Тетрадка
Горещият юли е разгарът на сезона на горските плодове. Очите просто се разширяват от пъстрото разнообразие от зрели, ароматни плодове. Точно сега трябва да имате време да се насладите на щедрите дарове на лятото и да се подготвите за зимата. Рубинени череши, кехлибарено цариградско грозде, черно и червено френско грозде, вкусни ароматни малини - всичко това е истински склад от безценни витамини! Днес имаме малини и захар в нашия списък за зимата.
Много домакини се опитват първо да приготвят малини. Сладките плодове с невероятен вкус и несравним аромат отдавна се смятат за лечебни. Чаят с малини е отлично помощно средство средство за защитапри настинки, тонзилит, намален имунитет. Децата особено обичат това зрънце - лъжица ароматно сладко от малинимного по-вкусно от горчиво синтетично хапче. Списъкът с полезни свойства на малините е дълъг. Но трябва да се помни, че когато горските плодове са термично обработени, те се губят. полезни свойства. Ето защо, приготвянето на сурово сладко от малини, без варене - По най-добрия начинзапазват максимално витамините. Земя сурово сладкоот малини със захар запазва вкуса на пресни горски плодове и топлия аромат на лятото.
стъпка по стъпка снимка рецепта за сурово сладко от малини
И така, нека започнем с подготовката на плодовете. Вземете пресни и неповредени малини. Отстранете стъблата и листата. Ако зрънцето е домашно, в което сте абсолютно уверени, тогава няма нужда да го миете. Ако са закупени, от пазара, задължително изплакнете под течаща вода, като поставите малините в гевгир. След това оставете течността да се отцеди.
съставки:
Процес на готвене:
Готовите малини се поставят в купа или тенджера и се пюрират с блендер.
Не е необходимо да пюрирате всички малини, ако в готовото сладко от време на време плуват отделни зрънца - дори е по-вкусно.
Сега добавете гранулирана захар към кашата от горски плодове и сместа се разбърква добре. Оставете суровото пасирано сладко от малини на стайна температура поне 6 часа. Разбърквайте сместа от време на време дървена лъжица. Студеното сладко е готово, когато гранулираната захар се разтвори напълно в пюрето от горски плодове.
За да съхранявате сладко от малини без варене, не забравяйте да стерилизирате стъклени буркани на пара.
Пресното сладко от малини се нарежда в чисти и сухи буркани и отгоре се наръсва със захар (около 0,5 см). Гранулираната захар ще се превърне в кора и ще предпази сладкото от мухъл и ферментация. Покрийте бурканите с пластмасови или метални капачки.
Е, приготвили сме невероятен деликатес и вкусна храна за зимата. естествен антибиотик – линейкапри първите признаци на настинка.