Maasikahaigus ja ravi. Maasikahaigused, nende tõrje ja ennetusmeetmed
Russula (lat. Russula) – need on kõige levinumad seened metsades: need moodustavad 30–45% kõigi seente massist. Nimetatud seetõttu, et mõnda nende sorti saab süüa toorelt. On söödavaid ja mittesöödavaid isendeid. Meie artiklist saate teada, kuidas russula välja näeb ja kuidas teha kindlaks, kas seen on teie ees mürgine või mitte.
Russula perekonna kirjeldus
Russula kuuluvad perekonda agaric Süroežkovite suguvõsa agarikuordu. Nende viljakehad on lihakad ja suured. Russula tunned metsas ära heleda, erinevaid värve kübarad läbimõõduga 2-20 cm kerakujulised, poolkerakujulised, kellukesekujulised valge liha ja valgete ühtlaste jalgadega. Russula värvi kohta saate lugeda rubriigist "Russula tüübid". Russula mütsid purunevad hästi, mis vähendab majanduslik tähtsus need seened. Küpsemisel muudavad nad oma kuju, muutudes kummuli, lamedaks ja lehtrikujuliseks, mõnikord kõveraks. Seenel on kleepuvad nüri või terava servaga laskuvad plaadid. Eoste värvus varieerub valgest kollaseni.
Kas sa teadsid? Selleks, et teha kindlaks, millist tüüpi russula kuulub - lamell- või torukujuline, peate vaatama mütsi alla. Selle alumine kiht koosneb paljudest plaatidest.
Russula kasvab juulis, nende massiline välimus registreeritakse augustis ja varasügisel. Põhimõtteliselt on nad kõik söödavad, ainult väike osa neist ei sobi toiduks nõrga mürgisuse või ebameeldiva maitse tõttu. Sobib nii värskelt kui marineeritud tarbimiseks. Need kuuluvad kolmandasse kategooriasse. söögiseened, mis sisaldab keskmise suurusega seeni maitseomadus. Mõned on liigitatud allpool, kuna neil pole toiteväärtust.
Paljud võivad olla huvitatud küsimusest, millise puu all russula kasvab. Fakt on see, et need seened moodustavad puujuurtega mükoriisat. Sageli võib neid leida lehtpuude all: tamme, kase, lepa, aga ka kuuskede ja mändide all. Russula sisaldab numbrit kasulikud ained, eriti vitamiinid - 1 kg seentes on 264 mg B-vitamiini ja 6 mg PP-vitamiini.
Kas sa teadsid? Parimaks söömiseks peetakse Russulat, mille puhul on mütside värvus rohkem roheline, sinine, kollast värvi ja vähem punast.
Russula tüübid (koos fotoga)
Euraasia, Austraalia, Ida-Aasia ja Ameerika looduses, tavaliselt okas- ja lehtmetsades, on umbes 275 russulaliiki. Lühike kirjeldus Kõige tavalisem.
Kas sa teadsid? Kuna erinevused russula liigirühmade vahel on ebaolulised, siis mõnikord ka jaoks täpne määratlus võib vaja minna seeneliike keemiline analüüs või mikroskoopiliste märkide uurimine.
Söödav Russula
Ilmub juulist oktoobrini okas- ja segametsades. Tundub valge mütsi järgi, mõnikord kollaste laikude ja kergelt karvane servaga. Korgi kuju varieerub kumerast kuni lehtrikujuliseni. Jalg on lühike, kitsendatud, valge või kergelt pruun. Toiduvalmistamisel valmistatakse suppe kuivadest seentest, praetud toidud, marineerida. Tema maitse on kirbe.
Kasvab niisketes kase- ja kase-männimetsades. Esinemisaeg - juuli - oktoober. Päris alguses on sellel poolkerakujuline kollane kork. Aja jooksul muutub see tasaseks ja lehtrikujuliseks. Läbimõõt ulatub 5-10 cm. iseloomulik tunnus on kooruv nahk piki korki serva. Jalad on valged. Plaadid on valged, muutuvad aja jooksul kahvatukollaseks ja halliks. Kollane russula kuulub söödavate seente kolmandasse kategooriasse. Sellel on magus mittekirev maitse. Kasutatud värskelt ja soolatult.
Seeni leidub okasmetsades. Sisse värvitakse 3-10 cm läbimõõduga müts Sinine värv. Värvus on ebaühtlane: keskel võib olla must-lilla, serva poole heledam. Vars on valge, 3-5 cm kõrgune.
Okas- ja lehtmetsade elanik. Ta tunneb ära kuni 10 cm suuruse kollakasrohelise tasapinnalise kumera kübara järgi.Hoolimata üsna ebaatraktiivsest ja mittesöödavast välimusest on seenel meeldiv maitse. See on soolatud, praetud ja keedetud.
Kas sa teadsid? Kui te ei tea, kuidas mürgine seen võib kergesti segi ajada rohelise ja rohekas russula, siis on see kahvatu grebe. Russulal aga ei ole rõngast jalas ja paksenemist põhjas.
Selle russula mütsil on ilus ja atraktiivne värv - punane hallide laikudega. Tema jalad on sirged ja valged. Saabub juulis-septembris. Kasvab peamiselt leht- ja okasmetsades.
. Ilmub suve lõpus - varasügisel lehtmetsades rühmadena. Sellel on tumerohelist värvi masendunud müts ja keskele lähemal pruun. Jalg valge koos pruunid laigud baasis.
Oma nime sai see tänu sellele, et teda leidub sageli soistel aladel, männimetsades. Seal, kus kasvab soo-russula, on tavaliselt niiske ja niiske. Kasvab juunist septembrini. IN noor vanus on kumer kork, tulevikus muutub see depressiooniks. See on värvitud punaseks, keskele lähemal - pruuniks. Vars on valge, mõnikord roosaka varjundiga. Seen on väga maitsev, sobib keetmiseks, praadimiseks, marineerimiseks ja marineerimiseks.
. See kasvab kogu suve kuni oktoobrini. Ta elab leht- ja segametsades, kõige sagedamini kaskede all. Sellel on suur müts - kuni 15 cm läbimõõduga. Noortel rusulaste seentel on see poolkerakujuline, aja jooksul muutub see kumeraks või kumeraks. Värvitud hallroheliseks või sinakasroheliseks. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda pärast blanšeerimist praadimiseks, keetmiseks ja soolamiseks.
. Hakkab kasvama suve keskel. See on märgatav suure kuni 20 cm kumera-väljasirutatud mütsi järgi erksad värvid: punane, kollane, lilla. Sääre kõrgus on 3-12 cm ja läbimõõt 4 cm, valge värv, mõnikord roosa varjundiga.
. Selle liigi seeni saab koristada juulist oktoobrini. Selle liigi kübarad hästi küpsel kujul on ümarad rohekad või lilla. Vars on jäme, enamasti valge, kuid võib olla ka punakas või lillakas. Seenel on meeldiv maitse. Kuulub kolmandasse kategooriasse.
Nüüd teate, kuidas söödav russula välja näeb. Samuti on kategooria tinglikult söödavad seened, mis võivad olla ebameeldiva maitsega, toiduvalmistamiseks kõlbmatud, kuid sobivad marineerimiseks. Tinglikult söödavate hulka kuuluvad: pruuniks muutuv rusikas, tütarlapselik, ooker, kuldkollane, ilus, mustuv podgrudok, valge podgrudok, must podgrudok, valui, halliks muutuv rusula jt.
Mittesöödav Russula
Seda tuleb kohe nentida mürgine russula sõna otseses tähenduses ei eksisteeri. Mittesöödavate seente kategooriasse kuuluvad seened, millel on põletav kirbe maitse, nende hulgas võib olla kergelt mürgiseid või mürgiseid, mis võivad allaneelamisel põhjustada suu limaskesta, kopsude ärritust. seedetrakti häired. Paljudel neist on sageli väliseid märke, sarnased söödavate kolleegidega, seetõttu nimetatakse neid vale-russulaks. Mittesöödavate mittetoksiliste seente hulka kuuluvad:russula kask, punane, roosa, Kele, rabe, söövitav, sapine jt.
. Selle russula kübaratel on mitmesuguseid erksaid värve ja toone: punane, roosa, lilla, hall. Moodustab kasejuurtega mükoosi. Toimub juunist novembrini.
. See kasvab männimetsades suve lõpus - septembri alguses. Selle seene kübar on väike - kuni 6 cm, lame-kumer, tumepunane. See russula lõhnab hästi ja on kirbe maitsega.
. Nii nagu eelmist liiki, leidub teda männimetsades augustis-septembris. Tema müts on arengu alguses kumera kujuga, seejärel kummuli. Sisse maalitud roosa värv. Russula on maitselt mõrkjas.
. Sellel on väike müts 3-8 cm läbimõõduga. Peal erinevad etapid areng, see muudab kuju: läheb poolringikujulisest nõgus-kummardunud soonikkoestega. Tema värv on tumedad toonid - punane, lilla, Burgundia. Vars on lillakaspunane. Selle russula maitse on terav, lõhn on meeldiv.
. Tavaliselt kasvab rühmadena igat tüüpi metsades. Tema müts on 3–5 cm pikk, lamedalt maas, punase nahaga. Naha servadel on heleroosa, keskosa poole pruun, lillakas oliivivarjundiga. Viljaliha on habras, terava maitsega.
Mittesöödavad mürgised seened on Mayr's russula ja kirbe russula.
. Russulal on number iseloomulikud tunnused, aitab lühikirjeldus selle kohtumisel ära tunda ja sellest mööda minna. Esiteks on see rikkalik punane müts. Esmalt poolkerakujuline, siis lame, kergelt surutud. Vars on valge, põhjas võib olla pruun või kollane. Kasvab pöögimetsades. Kasutamisel kutsub see esile kerge mürgistuse.
Ta elab niisketes männimetsades. Seda iseloomustab 10 cm läbimõõduga punane või punakasroosa kübar, mis on lame kumer ja hiljem maas. Omab põlemist halb maitse ja halb lõhn.
Kuidas eristada söödavat russulast mittesöödavast
Saate määrata, milline russula seen teie ees on - söödav või mitte, mitme kriteeriumi järgi. Seega on mittesöödavale tihedale viljalihale iseloomulik sääreotsa roosakas värvus, ussikahjustused, karedad taldrikud, kile või seelik säärel. Kõik mittesöödavad russula tüübid on tavaliselt (kuid mitte alati) ereda toretseva värviga ja halb lõhn. Pragunemisel ja keetmisel muudab viljaliha värvi.