Рецепти за приготвяне на сладко от дрян. Рецепти за приготвяне на сладко от дрян със и без семена у дома и правила за съхранение на заготовката за зимата
От детството си майките и бабите говорят колко здравословно е да се ядат горски плодове и плодове, тъй като те се състоят изцяло от витамини. За щастие, тези дарове на природата, освен ползите, се характеризират и с отличен вкус, така че се консумират с удоволствие. Но се случва най-полезните от тях да са доста специфични и следователно непопулярни. Като, например, дрян.
Зрънце с кисел, тръпчив вкус е истински подарък за имунната система. Използва се не само в кулинарията, но и в лечебни цели. Ако не обичате горски плодове в свежи, използвайте ги, за да направите вкусно сладко. Има много рецепти. Ето най-популярните с описание стъпка по стъпкапроцес.
Сладко от дрян с костилки
съвет:За да запазите плодовете непокътнати, първо ги накиснете за един час разтвор на сода. Приготвя се в размер на 1 десертна лъжица сода на 1 литър вода.
съставки
Порции: – +
- дрян 1 кг
- захар 1 кг
- вода 300 мл
На порция
Калории: 38 kcal
Протеини: 0,1 гр
Въглехидрати: 9,5 гр
2 часа 0 мин. Видео рецепта Печат
Оценете тази статия
Хареса ли ви рецептата?
прекрасна! Трябва да го поправим
съвет:За да определите дали сладкото е готово или не, капнете малко сироп в чиния и вижте дали се разтича или не. Ако да, тогава трябва да готвите повече. Ако не, можете да го навиете.
Сладко от дрян без семки
Важно:Преди да направите сладко, не забравяйте да опитате плодовете. Ако е по-кисела от обикновено, ще ви трябва не килограм захар, а един и половина. Във всеки случай, за да приготвите сладко от дрян, винаги трябва да добавяте захар в съотношение не по-малко от 1:1.
Време за готвене: 3 часа
Брой порции: 100
Енергийна стойност
- протеини - 0,1 g;
- мазнини - 0 g;
- въглехидрати – 9,5 g;
- съдържание на калории - 38 kcal.
съставки
- дрян – 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 300 мл.
съвет:Тъй като тази рецепта изисква обелване на плодовете, изберете напълно узрели дрян. Той е по-мек, което означава, че семената ще бъдат по-лесни за отстраняване.
Подготовка стъпка по стъпка
- Сортирайте плодовете, отстранете неузрелите, гнилите, развалените. Мия. Обелете ги от стъблото и отстранете семките. Това става като притиснете дряна с дъното на стъклена бутилка. Освен това ще бъде по-лесно да премахнете семките, ако плодовете първо се замразят. Разтопените плодове ще бъдат меки.
- В съд, в който ще варите сладкото, поставете обеления дрян и добавете захар. Медният басейн е най-подходящ за тези цели. В тази форма плодовете трябва да престоят поне два часа.
- След това време налейте вода и поставете на слаб огън. Не забравяйте да наблюдавате процеса и да отстраните пяната веднага щом започне да се появява. От момента на завиране, сместа трябва да поври 5 минути.
- Отстранете от печката и поставете на хладно място, където сладостта ще се влива в продължение на 12 часа. По-удобно е да я оставите за една нощ.
- Петминутната процедура на кипене трябва да се повтори три пъти. За трети път оставете да заври, гответе 5 минути и веднага щом свалите от огъня, поставете в подготвени буркани, които трябва да бъдат стерилизирани и навити.
Десертът е готов както на снимката. Можете да го изпратите за съхранение в килер или мазе.
Сладко от дрян “пет минути”
Време за готвене: 40 минути
Брой порции: 100
Енергийна стойност
- протеини - 0,1 g;
- мазнини - 0 g;
- въглехидрати – 9,5 g;
- съдържание на калории - 38 kcal.
съставки
- дрян – 1 кг;
- захар - 1 кг;
- вода – 100 мл.
Подготовка стъпка по стъпка
- Сортирайте плодовете, отстранете дръжките и измийте добре.
- Готовите плодове сложете в купа, в която ще приготвяте сладкото, поръсете със захар, залейте със 100 мл вода и внимателно разбъркайте, за да не повредите плодовете.
- Поставете съда на най-слабия огън, изчакайте, докато съдържанието заври, отстранете пяната, гответе 5 минути, като разбърквате редовно и изключете котлона.
- Поставете в стерилни буркани, навийте, обърнете с главата надолу и увийте с одеяло.
- Когато изстине напълно, съхранявайте в мазе или килер.
Много домакини предпочитат този вариант на приготвяне, тъй като поради по-кратката топлинна обработка се запазва повече витаминиотколкото с класически начин. Ако нямате време да стоите до печката, използвайте мултикукър с режим „Задушаване“ или хлебопекарна с функция „Сладко“. За последно зрънцеПърво ще трябва да почистите и смилате през сито.
Ползи и вреди
Сладкото от дрян е не само с приятен вкус, но и безценна ползаза добро здраве. Тръпчивите плодове съдържат рекордно количество аскорбинова киселина, което го прави сладко лекарство за ARVI, което е приятно да се приема както от възрастни, така и от деца. Плодовете са богати на флавоноиди, органични киселини, естествени захари, витамини РР, Е, А, танини, както и минерали като сяра, желязо, калий, магнезий, калций.
В допълнение към общото укрепване на имунната система, сладкото от дрян може да лекува кашлица, особено когато има излишък от вискозни храчки в човек. Десертът съдържа вещества, които насърчават отстраняването му от бронхите. За кръвоносната система киселите плодове са истински божи дар. Те са склонни да укрепват кръвоносните съдове, повишават хемоглобина и регулират кръвното налягане. Той ще каже благодаря за такъв деликатес и червата му. Танините облекчават диарията и помагат на черния дроб да пречисти кръвта от отрови.
Красавиците, които следят фигурата си, могат спокойно да консумират сладкиши в малки количества, тъй като подобряват метаболизма, помагайки на тялото да разгражда мазнините по-бързо.
Въпреки голяма полза, сладкото от дрян може да навреди. Внимавайте къде берете горски плодове за опаковане. Това трябва да се прави далеч от натоварени пътища и места, където въздухът може да е замърсен. В противен случай дрянът ще се напълни с отрови и само ще навреди. В допълнение, ястията, приготвени от кисели плодове, са противопоказани за тези, които страдат от повишена киселинностстомаха, запек, диабет.
И последната забрана е индивидуалната непоносимост и алергии.
Ако нямате противопоказания за горното, имате късмет: можете да се наслаждавате на невероятно вкусно сладко през цялата зима, като същевременно усвоявате ползите, които тези тръпчиви и кисели плодове могат да дадат на тялото ви. Направете подготовка през лятото и се насладете на зимата!
Оценете тази статия
Хареса ли ви рецептата?
прекрасна! Трябва да го поправим
Сладко от дрян: много вкусно и изключително красиво
Дрянът е много необичаен храст. Хората, живеещи на Изток, са го наричали „растението на шайтан“, а плодовете му – „зрънце на шайтан“. И всичко това се дължи на факта, че дрянът цъфти по-рано от други дървета и храсти и дава реколта едва през октомври. Но каква реколта! Плодовете са много вкусни, а когато са презрели, придобиват уникална сладост. Разбира се, можете да ядете дрян просто така, но е по-добре да направите сладко от него и да му се наслаждавате цяла зима.
Особеното на сладкото от дрян е, че се приготвя със семена. Можете да премахнете костилката само от презрели плодове, но това е почти невъзможно да се направи от средно узрял дрян; костилката се придържа плътно към пулпата, сякаш е залепена за нея.
Еластичните плодове са най-подходящи за сладко; те се намират лесно - просто натиснете леко плода на дряна с два пръста. След това трябва да премахнете дръжките и да измиете плодовете под течаща вода в гевгир. Дрянът е готов за обработка. Остава само да изберете рецептата, по която ще се прави сладкото.
Рецепта едно
Обикновено за сладко се използва килограм плодове. Измиват се и се оставят в гевгир да се отцедят от водата. След това в голяма тенджера се налива половин литър вода. Поставяме съда на огъня и когато водата заври, изсипете килограм захар в тигана. Вземете лъжица и разбъркайте всичко добре. След като захарта се разтвори напълно, можете да добавите плодовете. Изчакваме дряновият сироп да заври отново, след което леко намаляваме котлона и варим петнадесет минути. Отстранете внимателно образувалата се пяна. След като изтече времето, махнете тигана от котлона, покрийте с парче марля и оставете за дванадесет часа. Удобно е да направите всичко вечер, за да можете да продължите с приготвянето на сладкото сутрин.
След дванадесет часа трябва отново да поставите тигана на огъня и да доведете конфитюра до кипене. След това гответе сиропа с плодове на слаб огън за четвърт час. Не забравяйте да разбърквате и да отстранявате пяната. След това свалете съда от котлона и изчакайте, докато сладкото изстине напълно. Изпълняваме всички тези процедури още два пъти.
След третия път проверяваме за готовност. За да направите това, можете да вземете обикновена дъска за рязане и да капете сладко върху нея. Ако капката се разпространи, тогава трябва да повторите всички стъпки още няколко пъти и ако изглежда като купол, тогава конфитюрът е готов.
Трябва да изсипете лакомството в стерилизирани буркани. Опитваме се да сме сигурни, че плодовете са разпределени равномерно. След това затваряме контейнерите с капаци, обръщаме ги и ги поставяме отдолу топло одеялоуспокой се.
Рецепта две
За да направите по-сладко сладко, просто променете леко пропорциите. Но първо трябва да подготвите дряна. Ще ви трябва килограм плодове, те трябва да се измият, да се поставят в дълбок съд и да се излеят топла вода, приблизително 80 градуса. След пет минути изцедете водата и изплакнете плодовете. студена водаи ги оставете в гевгир.
След това изсипете една и половина чаши вода в тигана, след като заври, разтворете един и половина килограма захар и добавете плодове. След това сладкото се приготвя по същия начин, както е описано в първата рецепта.
Рецепта трета
Тази рецепта е по-трудна, но сладкото се оказва още по-вкусно, тъй като вместо по-голямата част от водата тук се използва сокът от самите плодове. Първо измиваме дряна, след което вземаме вилица или клечка за зъби и пробиваме всяко зрънце на няколко места. След това сложете плодовете в дълбок емайлиран съд и покрийте със захар. За килограм дрян са необходими около килограм и двеста грама захар.
Когато кристалната захар омекне и се оцвети, добавете една четвърт чаша вода. Поставете съда на огъня и оставете да заври, след това гответе, разбъркайте и отстранете пяната. Трябва да готвите, докато сладкото се сгъсти и когато стане като сладко, можете да свалите съда от котлона. Готовото сладко може да сложите в чисти буркани и да ги затворите с найлонови капачки. Тогава няма да се налага да стерилизирате контейнерите!
Добър ден!
Днес бях на гости на една приятелка, всъщност седяхме, говорихме и пихме чай със сладко от дрян. Представете си, интересно име, в началото не разбрах какво е. Оказа се, че това е толкова сладко-кисел зрънце, че има различен вкус в зависимост от това кога е набрано. Бях поразен, разбира се, от цвета на тази заготовка, беше толкова ярък и някак ми напомняше на рубин. Като цяло лакомството ми хареса, беше изключително вкусно и много красиво, много ми се хапваше още от него.
Един приятел ми го наля в буркан за подарък, за да поглезя децата си. И те са толкова любопитни, че ще се качат във ваза със съдържанието й, а след това ще седнат, ще си оближат пръстите и ще поискат още. Не мислих дълго, сърфирах в интернет и намерих няколко прекрасни рецепти, които ми харесаха заради тяхната простота и достъпност. Както се досещате, ще ги споделя с вас.
Както обикновено, ще започнем с най-лесните варианти, ще стигнем до пет минути, но за тези, които се интересуват, ще направим това сладко по кавказката рецепта и ще го направим без готвене. Освен това хитростта е, че този десерт запазва всичките си свойства и витамини след топлинна обработка. Не знам доколко е вярно, но така пишат в други сайтове.
И също така разбрах, че такъв деликатес може да повдигне настроението на всеки и да го зареди с енергия и позитивизъм. Представете си, би било хубаво. Или може би е така, в края на краищата се върнах от приятелката си напълно щастлив).
Честно казано, дълго време мислех как изглежда това лакомство и тогава изведнъж си спомних за пресни шипки, а плодовете са със същата червена форма и цвят. Затова нека не ги разваляме, а ги сваряваме цели и за да не се свият, ги слагаме в сладък сироп.
Не би трябвало да има затруднения, така че се захващайте за работа. Моля, имайте предвид, че водата се използва по време на готвене, но можете да готвите без нея, тоест в собствения си сок.
Пропорциите на плодовете и захарта могат да бъдат взети 1 към 1 или 1 към 1,5, в зависимост от киселинността на дряна. Опитайте го преди готвене.
Ще ни трябва:
- пресен дрян - 2 кг
- захар - 2 кг
- вода - 500 мл
Етапи:
1. Изберете цели и сочни зрели плодове дрян в купа. След това изплакнете плодовете под течаща вода, като отстраните клонките и пръчките, ако случайно са попаднали в купата.
2. За да остане дрянът жив и здрав, трябва да потопите плодовете в сладък сироп, който приготвяте предварително. Смесете водата със захарта и оставете сместа на огъня да заври силно.
3. Веднага след като се появят мехурчета и захарните зърна се разтворят, хвърлете червените плодове. Изключете котлона и оставете да къкри, преместете легена на масата, оставете дряна да кисне в горещия сироп за около 5-6 часа, може да го оставите за една нощ.
4. След това отново оставете сладкото да заври и отстранете пяната. Получава се много вкусно и децата с удоволствие ще го облизват от лъжицата. И така, варете 15 минути на умерен огън, можете да увеличите до 30, в зависимост от това каква консистенция искате. Но не забравяйте, че когато лакомството изстине, то все още ще бъде по-дебело, отколкото когато е топло.
Изсипете горещия препарат в чисти, стерилни стъклени буркани, затворете капаците и оставете да изстинат до стайна температура. След това го съхранявайте в хладилника или мазето. Честити открития!
съвет! Не забравяйте да изсипете лакомството във вазата си, за да можете днес да пиете чай с коричка хляб или да намажете парченце със сладко от дрян.
Петминутен дрян със семена (проста рецепта без вода)
Може би най-любимият вариант, който всички обичат, заради лекотата на готвене. Това е така, защото плодовете са малко подложени на топлинна обработка и запазват много витамини и хранителни вещества. Нека приготвим това сладко под формата на конфитюр, така че да е с еднаква консистенция.
Обикновено при тази комбинация семената се отстраняват, оставяме и усукваме, за да подобрим аромата и мириса. Ако желаете, винаги можете да ги премахнете, това зависи от всеки.
Не забравяйте да съхранявате този препарат на хладно място и далеч от пряка слънчева светлина, тогава нищо няма да се случи и съдържанието в бурканите ще бъде в идеален ред.
Ще ни трябва:
- дрян - 1 кг
- захар - 1,5 кг
Етапи:
1. Отстранете стъблото и листата от всяко зрънце. След това ги измийте под течаща вода и ги подгответе за предстоящата работа.
2. След това поръсете ярките и необичайно привлекателни плодове с гранулирана захар. Разбъркайте сместа.
3. Поставете тенджерата на котлона и изберете среден режим, след като заври, гответе 40 минути, като разбърквате. След това отстранете от котлона и пюрирайте плодовете в блендер до гладкост.
4. Получавате сладко, което след това отново кипнете и насипете горещо в стъклени буркани. Завийте с чисти усукващи се капачки и оставете да изстинат. Съхранявайте в килер или на хладно и тъмно място. Добър апетит!
Домашно сладко от дрян с ябълки
Ако планирате чаено парти днес, тогава това ястие винаги ще ви помогне, защото има лека киселинност и красив цвят, а освен това е невероятно вкусно и ароматно. И плюс, освен дрян, тук се използват ябълки, получавате плодов микс, който с радост ще извадите от мазето и ще изненадате всички.
Не пропускайте да опитате да го сготвите. Резултатът ще бъде един вид сладко, което децата просто обожават и винаги ядат с голямо удоволствие.
Ще ни трябва:
- Ябълки без кори и семки - 1,5 кг
- Дрян – 1 кг
- Захар – 1 кг
- Вода за пиене - 200 мл
Етапи:
1. Обелете ябълките, отстранете кутията със семената и нарежете на пластмасови парчета, както е показано на тази снимка.
2. След това ябълките трябва да се задушават на огъня, да се изсипят в тях 100 ml вода и да се вари на слаб огън за половин час. Не забравяйте да затворите капака. След това вземете електрически помощник, наречен блендер, и смелете сместа на пюре.
3. В друг съд сварете дряна със 100 мл вода, плодовете трябва да пуснат сок. Гответе при затворен капак за 10 минути.
4. След това смилайте задушените плодове (но отцедете сока и го направете хладен и ароматен) през ръчно или автоматично сито.
5. Сега комбинирайте двете плодови пюрета заедно. Добавете гранулирана захар и разбъркайте.
6. Варете на слаб огън и с лъжица обирайте пяната, когато се появи. След това увеличете котлона и гответе още 10 минути на силен огън, като разбърквате 10 минути.
7. След това проверете готовността, капнете капка "червена отвара" върху чинийката, ако не се разтече, значи всичко е наред, сладкото е готово.
8. Опаковайте лакомствата в буркани, които предварително стерилизирайте. Завийте металните капаци, покрийте с одеяло и оставете да престои 24 часа. След това го занесете в мазето и го съхранявайте там цяла зима и пролет. Приятно изживяване!
Изключително красиво сладко от дрян - много вкусна рецепта за зимата
За плътна консистенция често се използват сгъстители и разбира се цитрусови плодове, тъй като те съдържат пектин. Затова предлагам да вземете портокал.
И след това се забавлявайте с или.
Ще ни трябва:
- дрян - 0,5 кг
- портокал - 1 бр.
- захар - 0,5 кг
Етапи:
1. Внимателно отстранете семките от всяко зрънце с ръце и предварително измийте плодовете във вода.
2. Смесете дряна без семки със захарта и оставете сместа да заври на котлона. След това, според плана, изстискайте сока от портокала и го изсипете тук. Можете да направите това веднага, когато смесите захарта и горските плодове. Разбъркайте и гответе не повече от 15 минути, като разбърквате старателно и често.
3. След това оставете почти готовото сладко да се охлади на стайна температура, а когато изстине, отново го кипнете и варете 2-3 минути. Изсипете само горещо и само в стерилни буркани, завийте деликатеса с чисти капаци. Ммм, миризмата е невероятна, цветът е страхотен, а вкусът е очарователен. Ще се хареса на всички, без изключение, и на вас). Добър апетит!
Как се прави сладко от дрян с костилки по кавказка рецепта
Мислите, че е невъзможно да направите такова чудо у дома, грешите. Особено когато имате под ръка такива инструкции стъпка по стъпка. Бъдете сигурни, че всичко ще ви се получи. Поемам инициатива. Не се нуждаете от специални кулинарни умения, просто добро настроениеи положително отношение.
Ще ни трябва:
- плодове дрян - 2,5 кг
- захар - 3 кг
- вода - 3 с.л.
Етапи:
1. Отстранете дрян от клони и пръчки, измийте във вода под течаща вода. Отстранете излишната влага с помощта на гевгир. След това поставете плодовете в съд за готвене заедно с гранулирана захар и вода. Разбъркайте.
Поставете сместа на котлона и оставете да заври на слаб огън. Изключете веднага и оставете да престои и да се охлади.
2. През това време стерилизирайте бурканите и капачките.
Разсипете партидата гореща в буркани и след това завийте капачките. Охладете контейнерите с главата надолу и след това ги изпратете на всяко място, където е хладно.
Как да си направим сладко от дрян без варене
Всъщност искам да предложа вариант за замразяване, но по необичаен начин, първо трябва да смилате плодовете и след това да поставите получения деликатес във фризера.
За това дори не е нужно да използвате захар, най-интересното е, че конфитюрът се оказва гъст от пулпата. Ако се интересувате от рецептата, вижте това видео.
Можете да го направите по различен начин, смилайте плодовете по същия начин, както е показано във видеото, и след това дрянът се залива със захар, в съотношение 1 към 1,5. Сложете на котлона и загрейте леко, разбърквайте до пълното разтваряне на кристалната захар.
Готино! След това го опаковайте в стерилни буркани, поръсете отгоре със захар и затворете с метални капаци. Именно захарта ще попречи на сладкото да вкисне или мухляса.
Честити открития!
Начукано сладко без семки от рубинени плодове на дрян
Няма да повярвате, но намерих друга рецепта, която, представете си, се прави от сока на тези рубинени плодове. Резултатът е маса, подобна на мармалад, но няма да има желеподобен компонент, но консистенцията ще бъде гъста.
Ммм... представяте ли си колко е вкусно! След това взимате една поничка и я пълните със сладко от дрян, а може и баници да печете или нещо друго.
Ще ни трябва:
- Дрян - 1,4 кг
- Захар - 600гр
- Обикновена питейна вода без газове - 600 ml
Етапи:
1. Смесете червените плодове с вода и варете 15 минути след кипене. След това вземете и поставете получената маса върху сито и я смилайте на паста с помощта на обикновена преса. Този път оставете пулпата настрана и използвайте сока.
2. Изсипете в нея захарта, разбъркайте и оставете сместа да заври. Опитайте на вкус, ако е кисело, добавете още захар.
Не забравяйте, че в 200 ml сок отиват приблизително 150 g кристална захар.
След няколко дни, когато желето се охлади напълно, то ще се сгъсти допълнително и ще има гъста консистенция.
Това „ягодово чудо“, приготвено по тази рецепта, може да се съхранява дори в апартаментни условия.
Днес приятелите ми се научиха да правят сладко от дрян, надявам се, че сте взели поне няколко рецепти за отбелязване. И в Още веднъжЩе зарадвате близките си. Изненадайте и творете за вашето здраве!
Пожелавам на всички слънчево време и прекрасни почивни дни. Чао!
Сезонът на прибиране на реколтата свършва, няма останала енергия, няма буркани и няма място в мазето, но би било жалко да не си направите сладко от дрян вкъщи; Прекрасно зрънце блести на слънце като рубин. Освен това е ценен в своите полезни свойства, тъй като топлинната обработка на плодовете на храста не ги лишава от витамини и лечебни качества.
Харесвам леката киселинност на зимнината, когато имам настинка, със сигурност изваждам заветния буркан, знаейки, че температурата и треската ще спаднат и имунната система ще се засили - сладкото от дрян е не по-лошо от сладкото от малини; .
Домакините харесаха леко киселото зрънце, много започнаха да отглеждат храсти в градините си и да правят подготовка за зимата. И аз не изоставам. Предупреждавам ви: ще трябва да побърникате малко. Ще помогнат тайните на приготвянето на десерта, които ще се радвам да споделя.
Как да готвя правилно сладко от дрян
Има много рецепти за сладко-кисел десерт, варят сладко, премахват семките, без да избират, добавят лимон и ябълки, гответе пет минути, за да не се набръчкат плодовете, правят го без вода, в бавна готварска печка . Но във всеки случай е вкусно, приятели!
- Една от тайните и условията на вкусно сладко, е зрелостта на плодовете. Дрянът узрява в последните днилятото и до средата на есента, препоръчително е да се събира след първата слана, така че стипчивостта да изчезне.
- Преди готвене плодовете се измиват, краищата им се отстраняват и се набождат с клечка за зъби - по-лесно отделят сока.
- Не преварявайте десерта, подложени на продължителна обработка, плодовете стават жилави. Най-добрата рецепта V в такъв случай- пет минути, включващи готвене в няколко подхода.
- Малка тайна: ако планирате да приготвите сладко без семки, първо бланширайте плодовете, след това ги претрийте през сито, семената ще бъдат лесно отстранени.
- За да запазите формата на дряна и да не се набръчкате, използвайте трик: накиснете в разтвор на сода за половин час, след това изплакнете и започнете да готвите. Вземете чаена лъжичка на литър вода сода за хляб. Друга тайна за запазване на цели плодове е бланширането за 5 минути и след това кипването.
Сладко от дрян със семена - класическа рецепта
Най-традиционният и най-прост вариант за готвене, който ви позволява да запазите плодовете непокътнати и не набръчкани.
- Плодове – 1 кг.
- Вода - половин литър.
- Захар - един и половина кг.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Подгответе дряна за работа - сортирайте го, отстранете дръжките и накиснете за кратко в соден разтвор. Изплакнете отново и изсушете малко плодовете.
- Пригответе сиропа: смесете водата и захарта, кипнете и изсипете горещата смес върху чисто зрънце. Оставете съда за готвене настрана за 5 часа - дрянът трябва да се влива.
- По късно дадено време, оставете да заври на умерен огън, продължете да варите 10 минути и след като заври силно, отстранете от котлона.
- Поставете десерта в подготвени буркани и навийте.
Сладко от дрян без семки в бавна готварска печка
Готвенето в домашен помощник ще спести много време, което няма да повлияе на цвета и вкуса на десерта.
Предприеме:
- Дрян – 1 кг.
- Вода - половин чаша.
- Захар - 1,2 кг.
- Отстранете семките от чистите плодове и ги поръсете със захар.
- Оставете за няколко часа, за да проникне сладостта добре в дряна. Съвет: изсипете директно в купата на мултикукъра.
- След 5-6 часа остава само да налеете вода и да изберете режим „Гасене“ за един час.
Сладко от дрян за зимата - рецепта без вода
Десертът, приготвен без вода, става невероятно гъст красив цвяти възможно най-полезен. За готвене изберете най-зрелите плодове - това се отразява на консистенцията.
съставки:
- На кг. захар - килограм плодове.
- Подгответе дряна за готвене (изплакнете, набодете с клечка за зъби).
- Отделете една четвърт от плодовете обща маса, и отстранете семките. Удобен начин: натиснете чашата върху плодовете, след което вземете семената с ръце.
- Останалите поръсете със захар и оставете за няколко часа да пуснат сок.
- Върнете плодовете без семки обратно при останалите и започнете да готвите.
- Изчакайте да заври, след което продължете да готвите на ниска температура за 3-5 минути.
- Оставете да се влива в продължение на 5 часа и повторете готвенето, като постигнете гъста консистенция. Не забравяйте да премахнете коприварчето. Навийте детайла и го изпратете на студено.
Арменско сладко - вкусна рецепта от дрян
Арменските домакини имат малко по-различен подход към готвенето на деликатеси у дома, опростен до минимум. Те не варят сладкото на няколко етапа, освобождавайки много време, което отделят за други неща. Забележка: десертът се съхранява отлично, както и класическа версиязимна подготовка.
Предприеме:
- За 1 кг. дрянови плодове – 1,5 кг. – кристална захар + 200 мл. вода.
Как се готви:
- Направете сироп: добавете захарта към водата и гответе, докато сладостта се разтвори.
- Изсипете сладкия пълнеж върху горските плодове, разбъркайте и оставете за 5-6 часа.
- След това гответе, като разбърквате редовно, докато плодовете станат меки. Отстранете пяната и насипете в буркани.
Сладко от дрян със семена от фруктоза
Фруктозата елегантно ще подчертае аромата и вкуса на пресния дрян. Недостатъкът на заготовката е, че не трае твърде дълго, ако я правите, дръжте я в хладилник. Между другото, фруктозата изсветлява плодовете, така че не се тревожете, когато видите розови плодове. Диабетиците също имат право да се насладят на сладко, в този случай, за да не навредят на тяхното благосъстояние, сладостта се приготвя с фруктоза. Ако искате да готвите без семена, извадете и след това следвайте рецептата за готвене.
Ще имаш нужда:
- Дрян – 300 гр.
- Фруктоза - 10 гр.
- Вода – 100 мл.
- Пригответе плодовете, залейте с вода с разтворена в нея фруктоза. Сварете десерта, оставете да къкри 5 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.
- Оставете сладкото да се охлади и гответе отново за пет минути.
Сладко от дрян за зимата Пет минути
Тази петминутна рецепта се счита за класическа, тя гарантира запазване на заготовката през цялата зима.
Предприеме:
- Захар и дрян - по 1 кг.
- Вода – 300 мл.
Подготовка стъпка по стъпка:
- Плодовете се подготвят за варене и се бланшират на малки порции във вряща вода за 2-3 минути. Охладете и подсушете леко.
- Направете сиропа: разтворете захарта във вряща вода и добавете горски плодове.
- След като заври на умерен огън, извадете съда от котлона и оставете да престои четвърт час.
- Оставете да заври отново и отново извадете. Тази процедураповторете трети път и, ако е необходимо, четвърти.
- Проверете готовността на десерта: капнете капка върху чинийката и вижте дали ще се разтече. Разпределете готовото лакомство в буркани и поставете на студено.
Проста петминутна рецепта за сладко от дрян
Плодовете на дрян се приготвят невероятно бързо, опитайте тази петминутна версия. Единственото условие е да се съхранява в хладилник.
Предприеме:
- Плодове и захар - по 2 кг.
- Вода – 200 мл.
- Подгответе плодовете за готвене и добавете захар. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри 5-7 минути. Не забравяйте веднага да отстраните пяната - не е необходима.
- Поставете в стерилизирани буркани, навийте и охладете с главата надолу.
Сладко от дрян без костилки с ябълки
Ще имаш нужда:
- Дрян без семки – 1 кг.
- Ябълки - половин килограм.
- Захар - 1,4 кг. (ако ябълките са кисели, добавете още малко).
- Вода – 1 ¼ чаши + 0,5.
Приготвяне:
- Направете сироп за ябълки: разтворете 1 кг в 1,25 чаши вода. захар, нарежете ябълките на филийки, отстранете зърната и сърцевината.
- Сварете филийките във врящ сироп, докато омекнат.
- Приготвя се сироп от дрян: в половин литър вода се разтварят 400 гр. пясък
- Поставете плодовете в сиропа и гответе отделно от ябълките за 10 минути.
- Комбинирайте двата конфитюра и продължете да готвите, докато резените ябълки омекнат.
Сладко от дрян с цели плодчета и семки
- Вземете: на кг. горски плодове 1,2 кристална захар и 250 мл. вода.
- Пригответе плодовете: набодете с клечка за зъби или накиснете в разтвор на сода.
- Пригответе сиропа, като разтворите пясък в леген, кипнете и отстранете от котлона.
- Добавете дрян, разбъркайте и оставете да кисне 8 часа.
- След това време внимателно изсипете сладкия сок в тенджера и кипнете. Изсипете обратно в горските плодове и оставете отново за 8 часа.
- На третия и последен пътдесертът се готви 10 минути и се налива в буркани.
Ползите и вредите от десерта
Не пропускайте възможността да си приготвите няколко бурканчета десерт от дрян за зимата – той идеално ще ви замени вкусно лекарствоза настинка. Писах за храста - прочетете го, не бъдете мързеливи, трябва да знаем за свойствата на продуктите, които ядем.
Сладкото е един от най-нискокалоричните зимни десерти, има прекрасен вкус и се приготвя лесно. Съдете сами, калоричното съдържание на сладко със захар е 147 kcal. на 100 гр. лакомства.
Десертът ще помогне на настиналите - ще облекчи температурата и ще повиши тонуса на тялото. Ще има положителен ефект върху стомаха и червата: ще премахне вредни вещества, ще подобри чревната микрофлора, ще помогне при отравяне. Благоприятно действие на сладкото върху кръвоносна система, укрепване на кръвоносните съдове.
Малка мушица в мехлема в буркан сладко от дрян:
- Десертът е противопоказан при пациенти с повишена стомашна киселинност и язвени лезии.
- Вреден за хора, страдащи от безсъние и прекомерна възбудимост.
Видео рецепта за зимен десерт
Поетапно приготвяне на сладко от дрян ще видите в избраната от мен видео рецепта. Приятна подготовка за вас! С любов... Галина Некрасова.
Дрянът е широко известен със своите лечебни качества. Тези малки плодове съдържат:
На 100 g - само 45 kcal.
Благодарение на ценните качества на дряна, сладкото има следните полезни свойства:
Съществуват обаче противопоказания за консумация на дрян за:
- повишена киселинност;
- запек;
- възбудим нервна система, нервно превъзбуждане и възбуда (особено не трябва да се консумира през нощта);
- индивидуална непоносимост.
Основни правила за приготвяне на сладко
За да направите сладкото вкусно, трябва да спазвате следните правила:
Рецепти за сладко с костилки
Има много рецепти без отстраняване на костилката, нека да разгледаме най-популярните:
Опция 1
Ще ни трябва:
- дрян: килограм;
- преварена вода: чаша и половина;
- захар: един и половина килограма.
Измийте плодовете, сортирайте ги, поставете ги във вода при 80°C, задръжте за 5 минути, след което ги потопете в ледена водада се охлади. Потопете горските плодове в готовия сироп, след като сместа заври, оставете на котлона още 15 минути и след това отстранете.
Повтаряме тази процедура 5 пъти.
Вариант 2
- дрян: килограм;
- захар: един и половина килограма;
- преварена вода: стъкло.
Измиваме и сортираме плодовете, поставяме ги във вода с температура 80°C, оставяме за 5 минути и след това ги поставяме в ледена вода, за да се охладят.
След това плодовете се пускат във врящия сироп и се варят около 20 минути след завирането, след което се свалят от котлона.
Сместа се нуждае от поне 8 часа, за да се охлади.
След това в охладената смес се изсипва половин килограм захар и се вари до пълна готовност (20 минути).
Вариант 3 (метод на баба)
- дрян: килограм;
- захар: 1,3 кг;
- преварена вода: 50 мл.
В най-големия алуминиев съд измиваме и сортираме плодовете, като най-големите надупчваме с вилица, за да пуснат по-добре сока.
Добавете захар, добавете вода и поставете на огън. След като сместа заври, изключете котлона и я оставете да изстине.
Още поне 5 пъти сладкото трябва да заври и да се остави да изстине. В този случай не забравяйте да отстраните пяната, която се образува, докато сладкото от дрян започне да се сгъстява.
Готовата смес се изсипва в буркани за този вид консервиране, стерилизацията на бурканите е по желание на домакинята.
Рецепти без кости
Нека да разгледаме основните опции за приготвяне на сладко с отстраняване на костилката.
Опция 1
Необходимо:
- дрян: килограм;
- захар: един и половина килограма;
- преварена вода: 500 ml;
- лимонена киселина: 3 g.
Измиваме и сортираме плодовете на дряна, като им премахваме семките. След това се слага в двойна марлена торбичка, потапя се във вряща, а след това в ледена вода (3 пъти до изчезване на стипчивостта).
Правим сироп, в който потапяме плодовете и варим до готовност, в самия край добавяме лимонена киселина.
Вариант 2
- захар: килограм;
- плодове: килограм;
- бяло сухо/полусухо вино: 2 чаши.
Старателно измиваме и сортираме плодовете, премахваме семките. След това го поставете в дълбок съд и налейте вино, добавете захар.
Поставете получената смес на котлона, докато заври, след което варете до сгъстяване (20 минути). Поставете готовата смес в буркани за консервиране, покрийте отгоре железни капации го сложете за известно време на водна баня.
След тази процедура завиваме бурканите.
Метод на готвене без варене
Да спася всичко полезни свойстватова зрънце и всички витамини, използваме тази опция.
Сортираме и измиваме плодовете, смиламе ги през сито.
След това добавете захар (1: 2), смилайте плодовете със захар, слагайте ги в буркани и ги покривайте с пластмасови капаци.
Това сладко от дрян се съхранява в хладилник.
Сладко без костилка с ябълки
Опция 1
- плодове: килограм;
- ябълки: половин килограм;
- захар: 1,4 кг;
- преварена вода: 1,75 чаши.
Измиваме плодовете и премахваме семките. Ябълките също измиваме и обелваме, изрязваме семките и ги нарязваме на филийки. Поставете ябълките в захарен сироп (1,25 кг вода) и варете на слаб огън, докато омекнат.
Отделно пригответе сироп от горските плодове (на 400 г половин чаша вода) и в него потопете дряна, варете на слаб огън около 10 минути.
След това смесете двата сиропа и ги доведете до готовност на слаб огън.
Вариант 2
- горски плодове: 1,2 кг;
- ябълки: килограм;
- захар: 2 кг;
- преварена вода: литър.
Измиваме плодовете и премахваме семките от тях. Ябълките също измиваме, отрязваме кората, изрязваме семките и нарязваме.
Поставете ябълки и плодове в сироп, оставете ги да заври и оставете да се охладят за 6 часа. Правим всичко това още 4 пъти до пълна готовност.
Сладко от дрян
От намачкани, презрели плодове, които не стават за сладко, може да се направи много вкусно сладко.
Какво правим: измиваме плодовете, сортираме ги, премахваме семките. След това се поставя в голям съд и се залива с чаша сок от ябълка или дюля, вари се 10 минути, добавя се захар (1:1).
Сместа се вари при непрекъснато бъркане до пълна готовност (само 1 път).
Как да разберете дали сладкото е готово?
Този метод може да се използва не само за сладко от дрян, но и за сладко от всякакви други плодове. Капваме сладко от дрян върху равната повърхност на чинийката, обръщаме чинийката вертикално и гледаме дали се разтича.
Щом сладкото от дрян спре да се разтича значи е готово.
Дрян има голяма сумаполезни лечебни качества. От него можете и трябва да правите сладко и конфитюри: със семка, без семка, с ябълка.
Готовите конфитюри имат сладко-кисел вкус, те се консумират в чист вид, добавят се като пълнеж към пайове и сладкиши и се допълват с месни ястия, благодарение на което месото придобива пикантен, необичаен вкус.
- Молитви против блуд На кого да се молим срещу блуд в семейството
- Силата на позитивното мислене - Норман Пийл Винсент Пийл Норман Силата на позитивното мислене прочетете pdf
- Литературна вечер "Животът и творчеството на Марина Ивановна Цвеева" Литературна вечер, посветена на Цветаева в библиотеката
- Застрахователни компании с отнет лиценз Застрахователната компания има ли лиценз?