Снимка на овца - стадо овце - овцевъдство. Породи от съседни страни
Хората са се занимавали с животновъдство от древни времена. Съгласете се, че този отрасъл на селското стопанство играе най-важната роляв живота на човечеството. Животните дават на хората мляко, месо, вълна, кожи и осигуряват суровини фармацевтични компании. Поради нарастването на населението на света, животновъдството непрекъснато нараства. Има много индустрии в животновъдството, но следните са от световно значение: разплодни животни, овце, свине и птици.
Говедата са на първо място в света по брой глави. Животновъдството е приоритет в много страни. Крави, бикове, биволи и якове се отглеждат както в индустриален мащаб, така и в частни ферми. География на говедовъдствотообширен. В райони, богати на пасища с буйна трева (умерени ширини: гори, горски степи), преобладава млечното говедовъдство. В райони със сух климат говедата се отглеждат за производство на говеждо и месо и млечни продукти.
Водещи страни по популация на говеда
страни, водещи по отношение на едър добитък говеданизходящ ред | условия на отглеждане, характеристики на добитъка |
Индия | Най-голямата популация от добитък се намира в тази страна. Кравата е свещено животно сред индусите. Религиозните вярвания на хората в Индия не позволяват никаква намеса в процеса на размножаване и живота на добитъка. Следователно качеството на добитъка оставя много да се желае. |
Бразилия | в сухия изток на тази страна преобладава трансхумантното отглеждане на едър рогат добитък за производство на месо |
Китай | тази страна е катастрофално пренаселена, практически няма пасища. Млечните продукти традиционно не са популярни в Китай |
САЩ | В Северна Америка говедовъдството е добре развито както за месо (на Запад), така и за млечни (северни райони на страната, езерни щати) райони. |
Нубийски кози: характеристики на отглеждането на животни от тази порода
Овцевъдство
Овцевъдството заема важно второ място след говедовъдството. Овцевъдството е популярно навсякъде, с изключение на райони с влажен тропически климат. Овцете могат лесно да понасят топлина, суша и студ, но не могат да понасят влага - твърде много от нея ги разболява. Почти всяка страна се занимава в една или друга степен с този вид животновъдство. Овцете са непретенциозни животни и специални в смисъл, че осигуряват хранителни продукти - месо, сланина, мляко и суровини за текстилната промишленост - вълна, за кожени палта, обувки, мебели, кожарство - кожи.
Овцевъдство в Австралия
Австралия е един от първите три лидера (Китай, Австралия, Индия) по отношение на популацията на овце. Овцевъдство в Австралия- водещ животновъден отрасъл. Западната част на страната е сух район и е необходимо животновъдството да бъде осигурено с храна достатъчно количествоне изглежда възможно. Но този район е идеален за отглеждане на овце. Основната порода австралийски овце е Меринос. Тази порода е известна с финото си руно. Не е изненадващо, че Австралия е на първо място в света по производство на вълна.
Климатичните условия и ландшафтът на по-голямата част от Австралия позволяват през цялата годинадо пасището. Благодарение на хипертрофирания стаден инстинкт на тези животни, пашата им не е трудна. Овцете не се разпръскват, винаги са близо една до друга. Кучетата от специална порода се използват като пастири на стадо.
Стриганеизвършва се 2 пъти годишно, като за тази цел овцевъдите наемат екипи от стригачи. Буквално няколко секунди са необходими на висококвалифициран специалист, за да подстриже едно животно. Обикновено от едно животно се стрижат 5-9 (понякога повече) килограма вълна. След стригането вълната се сортира по качество (този процес е много трудоемък), пресова се и се опакова на бали. Само 10% от вълната остава в страната, останалите 90% се изнасят. Австралийската овча вълна е много търсена по целия свят.
Колко зърна има крава, коза или кон?
Развъжда овце в Австралия
Основната порода овце в Австралия е мерино. Тази порода е резултат от кръстосването на няколко породи овце от Северна Африка и Мала Азия. Внесен е в Австралия в края на 18 век. Тази порода е високо ценена в цял свят. Мериносовите овце са непретенциозни в храната, лесно понасят температурни колебания и се размножават бързо. Овцата ражда веднъж годишно, но в кучилото има няколко агнета, обикновено от 2 до 5.
В Австралия има 3 вида мериносови овце:
Вълната, получена от мериносови овце, се счита за най-висококачествена и най-ценна.
Овцевъдство в Русия
Територията на Русия е огромна, разнообразието от климатични условия и природни ландшафти благоприятства развитието на селското стопанство в различни посоки. Овцевъдството като отрасъл не е на последно място. Провежда се селекционна работа за подобряване на качеството на породите.
Овцевъдни региони на Русия
Севернокавказки федерален окръг:
- Дагестан
- Ставрополски край
- Карачаево-Черкезия
Южен федерален окръг:
- Калмикия
- Астраханска област
- Ростовска област
ОВЦЕ
(Ovis ary),
домашно животно, преживен бозайник от семейство бовидови (Bovidae), което включва също кози и говеда, от разред Чифтокопитни. В по-тесен смисъл „овца“ е само женската от този вид, докато мъжките се наричат овни (като рода Ovis като цяло и всичките му диви таксони), младите животни се наричат агнета, а младите, нечифтосани женски се наричат агнета . Сред характеристиките, характерни за овцете, са наличието на жлези, които се отварят през канали между пръстите, спирално извити рога с напречни ръбове и липсата на брада при мъжките. Не всички овце произвеждат руно, т.е. вълна, отстранена по време на срязване под формата на един слой; някои са от гладкокосмест тип.
Произход.Въпреки че точният произход на домашните овце е неизвестен, техните предци се считат за диви таксони, които все още съществуват днес, най-вече европейският муфлон (Ovis musimon), азиатският муфлон (O. orientalis) от Близкия изток и уриалът, наричана още степна или ладакска овца ( O. orientalis vignei), живееща в Централна Азия. Овцете изглежда са опитомени заедно с други животни през неолита, преди 12 000-8 000 години. В близкоизточни неолитни обекти, колкото по-близо до нашето време, толкова повече останки от овце се откриват, заедно с вретена и други доказателства за тъкане. До началото на историческата епоха се появяват овце с груба вълна, дебели опашки и примитивни финорунни овце. Съдейки по най-старите писмени паметници, овцете са били широко използвани за получаване както на месо, така и на вълна, която вече е била един от най-важните предмети на търговията в онези времена. В Европа овцете започват да се отглеждат в заселени ферми. В Централна Азия вероятно са били опитомени по-късно, отколкото в Близкия изток, но овцевъдството се е разпространило на огромни територии и е станало основа за благосъстоянието на номадските народи.
Овца от фино руно.Овцете от този тип изглежда произхождат от Близкия изток, вероятно от смесени стада, някои от които са пристигнали там от Централна Азия. В крайна сметка тънкорунните животни изчезнаха навсякъде с изключение на Испания, където бяха значително подобрени и дадоха началото на породната група Меринос, която се формира в периода от 1000 г. пр.н.е. до 1700 г. сл. Хр Той остава основният световен източник на вълна от руни и е бил използван много пъти за създаване на нови и подобряване на съществуващи. съществуващи породи. Испанското мерино е породило повече продуктивни породиот същата група с вълна с подобрено качество. Сред тях заслужават да се споменат рамбулие от Франция, саксонски, силезийски и прекос меринос от Германия, деленски меринос от САЩ, австралийски, новозеландски, южноафрикански, аржентински и уругвайски мериноси. Мериносовите овце за първи път дойдоха в Русия през 1802 г., но започнаха да обръщат достатъчно внимание тук едва през нашия век. Основният дял от тънкорунното стадо в СССР се състои от животни от рода Merino-Precos.
Съвременни породи.Повечето от високопродуктивните съвременни породи овце за месо и месо и вълна са създадени на Британските острови или със значително участие британски породи. Във Великобритания има 31 асоциации за отглеждане на чистопородни овце. Исторически погледнато, овцете са били един от основните източници на месо и вълна в света и тяхното мляко е било използвано предимно за производство на сирене. Овцете отдавна са били и на някои места остават основата на търговията - както директно, така и „под формата“ на вълна - относително нетраен продукт, който е лесен за транспортиране. Всъщност вълната все още е една от най-важните селскостопански стоки, използвани в световната търговия. Първите заселници взеха овцете със себе си като източник на месо, като ги караха до нови земи по суша или ги докарваха на кораби. Овцете са придружавали хората при техните масови миграции през цялата световна история, смесвайки се по пътя с местните стада или ставайки първите добитък, навлезли в развитите територии. Те бяха високо ценени, наред с други неща, заради лесната им адаптация към голямо разнообразие от пасища. Много овце, особено в Централна Азия и Близкия изток, са от типа дебелоопашати и дебелопашати, произвеждащи груба вълна за килими. В различни страни селекцията и подобряването на местните стада са довели до появата на специализирани линии за месо, вълна и млечни продукти. Опитите за въвеждане на високопродуктивни западни породи в нови региони често са трудни поради неспособността им да се адаптират към местните природни условияи най-вече излагане на местни болести, на които местните овце обикновено са частично или напълно резистентни.
Видове овце и тяхното използване. Смята се, че сега в света има 850 подобрени и неподобрени породи овце. Те обикновено се разделят на категории въз основа на естеството на опашката им. Longtails включва както примитивни, така и подобрени западни породи. Животните с дебели опашки включват животни с много дълга опашка, която натрупва големи запаси от мазнини, когато е добре нахранена. Опашката може да стане толкова тежка, че понякога овчарите трябва да поставят малки колички или шейни около нея, за да предпазят кожата й от сваляне на земята. Такива породи включват например Волошская от Европейска Русия и Ханянг от Китай. При широкоопашатите породи дългата опашка се разширява на върха, образувайки широки остриета от мастна тъкан отстрани. Пример за това са каракулските вълнени овце, произхождащи от Близкия изток, но отглеждани предимно в Централна Азия. Овцете с дебели опашки имат много къса опашка, която обикновено не се вижда навън поради огромната раздвоена мастна подложка (дебела опашка), която виси от задницата на животното. Пример за това е породата Чуй от района на Бухара в Узбекистан. Овцете с къси опашки се различават от овцете с дебели опашки по липсата на големи мастни натрупвания (мазнини) върху задницата. Примери за това са късоопашатата порода от Европейска Русия и абисинската от Североизточна Африка. На запад малцина са запознати с азиатските овце, които са предимно от типовете дебелоопашати, широкоопашати и дебелопашати. На изток те се използват като източник на месо, олио, мляко, сирене, смушки (млади животински кожи) и предачна вълна. Подобни породи овце, произвеждащи същите продукти, съществуват в Африка, средиземноморските страни и Източна Европа. Най-примитивните видове имат груба вълна с малка добавка на фини влакна. Освен това съдържа кухи влакна, пълни с въздух. Този вид вълна се нарича килимова вълна и не се използва за производството на съвременни тъкани. Има и редица доста необичайни породи, понякога със странен външен вид. Така в Германия източнофризийските млечни овце, използвани предимно за производство на мляко, се характеризират с доста дълги, груби косми по цялото тяло, с изключение на опашката, която е почти гола, покрита само с къс пух. Обикновено при първото агнене тези овце раждат близнаци, а при следващото агнене - близнаци и тризнаци. Млечността им е много висока: по време на лактация (228 дни) те получават средно 600 kg мляко с масленост 6%. Като млечни продукти в Израел се използват и високопродуктивни линии от породата Awassi с дебели опашки: средно за лактация те произвеждат 270 kg продукт с 6% масленост. Млякото от тези овце е много търсено в арабските страни, главно за производство на сирене. Хиоската порода в Гърция се доближава до Аваси по продуктивност. Друга млечна порода е Манеш от френските Пиренеи. Това са чернолики, рогати животни с груба козина. Агнетата обикновено се продават угоени до около 11 кг, а овцете се доят. Млякото се използва за производството на известното сирене Рокфор. Някои породи овце произвеждат между три и седем агнета на агне, като финландската ландрас, романовската от Русия, дман от Мароко, яванската кльощава опашка, ханянгската от Китай и бурула от Австралия. Много породи се характеризират с необичаен външен вид. Така гвинейската дългокрака овца има много дълги крайници и тясно тяло; примитивната порода цакел, разпространена от Турция и Гърция до Унгария, се отличава с дълги спираловидни рога, стърчащи над главата; една от породите, отглеждана в Исландия и Хебридите, има животни с два до шест рога (същите овце се отглеждат от северноамериканските индианци навахо). Известна е широкоопашатата порода Каракул високо качествокожи (смушки), взети от новородени агнета. Тази кожа се използва за направата на кожени палта и шапки. Обединеното кралство също е създало някои много отличителни породи. Например овцете Wiltshire Horn са известни производителност на месо, но вълната върху тях е много къса, а при овцете Wensleydale тя е груба, много вълнообразна, с извити влакна в края, растящи 36-45 см за 12 месеца.Последната порода е създадена специално за производството на дамски косми, както и театрални и придворни перуки. Породите овце са много разнообразни по отношение на използване, телосложение и цвят. Повечето овце са бели, въпреки че понякога в котилото им се появяват тъмни. Други са черни, като овцете от Уелските планини. Животните от породи с дебели опашки и дебели опашки, за които стандартите за конформация не са твърде строги, са кафяви, сиви, червеникави и пъстри.
Групи съвременни подобрени породи.Съвременните породи се класифицират по няколко начина. Според цвета на муцуната се делят на чернолики и белолики. В основната посока на употреба - върху месо, месо и вълна, вълна, млечни продукти, овчи кожи и кожени палта и smushkov. Според качеството на вълната се разграничават тънкорунни, полутънкорунни, полугрубовълнени, грубовълнени, както и късовълнени, средновълнени, дълговълнени и килимово-вълнени овце. Вълната на последните е много по-неравномерна по дължина и диаметър на влакната от дългокосместите. Хората без руни могат да се считат за отделна група, т.е. гладка вълна овца. Те представляват приблизително 10% от световното население. Съвременните породи се различават от примитивните с по-висока производителност на месо, мляко и вълна в зависимост от тяхната специализация. Това се дължи на увеличаване на размера и промяна в състава на животните. Едновременно с увеличаването на количеството на продукта се повиши неговата еднородност и качество. В същото време обаче устойчивостта към болести и неблагоприятни фактори на околната среда често намалява. Обикновено съвременните породи изискват повече грижи от примитивните породи, за да реализират напълно своя високопродуктивен потенциал. най-добрата хранаи условията на задържане.
Основни овцевъдни райони.Смята се, че в света има малко над 1,1 милиарда овце. Лидерите по население са Австралия, Китай, Нова Зеландия, Русия, Иран, Индия, Турция, Казахстан, Великобритания, Уругвай, Аржентина, Испания, Етиопия и Судан. Повече от половината от общото предлагане на овце идва от развиващите се страни. Овцете са едни от компоненти(макар и не основната) на интегрираните земеделски системи. Те осигуряват на хората храна, дрехи и пари и са най-важният източник на доходи за някои от най-бедните народи. По принцип повечето овце се срещат в страни с екстензивни полусухи пасища. Концентрацията на тези животни на единица площ обаче е максимална в Нова Зеландия: повече от 50 милиона от тях пасат на влажни пасища. Основният дял от фината вълна в света идва от Австралия и Южна Африка, където се отглеждат много овце Мерино. В Източна Европа, Азия, Африка и Близкия изток има голям брой овце с груба вълна, дебели и дебели опашки. В западните страни овцете са предимно от месо-вълнен тип, като преобладават тънкорунните овце, където има достатъчно добри пасища.
Диви овце.Понастоящем домашни овце, които живеят и се размножават без човешка намеса, се срещат във Великобритания, Норвегия, Швеция, югоизточните и западните Съединени щати, Нова Зеландия, Хаваите и някои други океански острови. Обикновено те достигат големи числа само в меки климатични зони, където ги няма големи хищници, в частност бездомни кучета, а законът или географската изолация ги предпазва от унищожаване от човека.
Енциклопедия на Collier. - Отворено общество. 2000 .
Синоними:Вижте какво е "ОВЦА" в други речници:
В различни митопоетични системи символични значенияО. се отличават с голяма стабилност и единство: плахост, скромност, кротост, безвредност, пасивност, търпение, простота, гъвкавост, невинност, мекота, нежност, любов, ... ... Енциклопедия на митологията
Суягная овца... Речник на руските синоними и подобни изрази. под. изд. Н. Абрамова, М.: Руски речници, 1999. овца овца, переярок, овца, светъл, агнешко, меринос; глупак, малък глупак от алеята, (какъв прекрасен) малък глупак, (дребен) глупак... ... Речник на синонимите
Най-големите овце в света принадлежат към категорията месо и мазнини. Тяхната характерна черта е наличието на огромна мастна опашка, торба с мазнини, която се натрупва през целия живот в областта на крупата. Тези животни са в състояние да наддават на тегло, като ядат само пасища. От тази статия читателите ще научат кои породи овце се считат за най-големите и защо животновъдите ги ценят.
Едри породи овце
Особеността на големите породи овце е, че те бързо наддават на тегло, въпреки оскъдната диета. Именно дебелоопашатите овце се считат за най-големите. Теглото на възрастен овен надвишава 130 килограма, а теглото на кралиците е 70-90 кг.
Всички породи с дебели опашки идват от Азия. Те са издръжливи и непретенциозни. Те се отглеждат в Казахстан, Узбекистан, Кавказ, Крим и други региони. Такива животни имат отзад тлъста опашка - мастна торбичка, в която се натрупват хранителни веществакато камили с гърбици. Благодарение на този „стратегически резерв“ овцете могат да издържат без храна и вода няколко дни. При добри условияподдръжка и хранене, мастната опашка достига огромни размери. Теглото му може да надхвърли 30 килограма. Нека да разгледаме най-големите породи овце.
Гисарская
Породата Гиссар се счита за най-голямата в света. Отгледан е в Таджикистан по метода на народната селекция. Характеристики на породата:
- височината на овена достига 85 см при холката, а на овцата - 80 см;
- теглото на възрастен мъж с добро угояване се доближава до 180 кг, женските са по-малки, теглото им е 110-120 кг;
- размерът на мастната опашка на овен е 49x40 cm, на матката е 30x40 cm;
- скелетът е силен;
- главата е голяма;
- шията е плътна, къса;
- профил с гърбица;
- анкетирани (женските могат да имат наченки на рога).
Гиссарските овце са най-големите овце в света.Те се характеризират с ранна зрялост. До тримесечна възраст агнетата от тази порода наддават по 500 грама на ден. Този бърз растеж се обяснява с добрата млечност на майките. Животните са издръжливи, те са в състояние да покрият разстояние от 500 километра, докато се хранят само със степна растителност.
внимание! Представителите на породата Gissar имат вълна с ниско качество, но този недостатък е напълно компенсиран от техните предимства - животните осигуряват питателно месо, мазнини от опашката и мляко.
Калмицкая
Калмикските овце са малко по-ниски по размер и тегло от гисарските овце. Основната им разлика е височината и голямата глава с увиснала глава уши. Крайниците им са дълги и прави. Дебелата опашка на калмикската овца е приблизително половината от тази на гисарската овца. Животните са анкетирани, само 20% от мъжете имат началото на рога.
Калмикската порода е ценена за своята издръжливост, висока производителност на месо и сланина. Месото им е питателно и вкусно, такива продукти са търсени сред потребителите.
внимание! Теглото на калмикски овен достига 140 кг, овца - 90-100 кг.
Едилбаевская
Тази порода е на повече от 200 години. Тя е родом от Казахстан. Неговите предци са местни дебелоопашати овце и грубовълнени овни, донесени по това време от астраханската земя. Представителите на породата са високи и силни: при холката височината на възрастен овен достига 85 см. Гръдната обиколка е 90-100 см. По отношение на теглото овцете Edilbaev са по-ниски от разгледаните по-рано. Теглото на мъжките достига 110-120 кг, а на женските достига 70 кг, въпреки че овцете майки достигат по-бързо кондиция за клане. Животните се анкетират.
Едилбаевската порода се отглежда за месо и сланина. Тлъстината на животните се доказва от факта, че ребрата не се пипат с пръсти. Стадото осигурява на овцевъда не само храна, но и вълна. Годишният изрез от всеки екземпляр е 3-4 кг. Вълната е груба, поради което се използва за направата на килими.
Едилбаевските женски носят потомство 3 пъти на 2 години, в котилото има 1-2 агнета. Бебетата растат бързо, получават богато майчино мляко. Те могат да бъдат заклани на възраст 4-5 месеца.
внимание! Предимството на едилбаевските овце е високата им млечна продуктивност. За една лактация е възможно да се получат 150-180 литра. Сирене, извара и ферментирали млечни продукти се произвеждат от мляко.
И така, най-големите овце са Gissar, Kalmyk и Edilbaevsky. Изброените породи принадлежат към посоката на месо и мазнини и имат тлъста опашка. Мазнината от опашка се използва при готвене и също така се използва като консервант.
Игор Николаев
Време за четене: 5 минути
А А
Овцевъдството в Русия не е популярен вид бизнес поради традиционния фокус върху отглеждането на едър рогат добитък и следователно е представено главно от малки ферми и лични помощни парцели.
Междувременно непретенциозността и издръжливостта на тези животни ги правят много привлекателни за отглеждане, особено за начинаещи животновъди. В момента у нас се отглеждат 39 породи овце. Най-голямото население е концентрирано в Южен и Северен Кавказ Федерални окръзи.
Броят на овцете в Русия
В края на 2015 г. броят на дребните преживни животни в страната възлиза на 24 млн. 528 хил. 400 глави.
Спрямо 2014 г. този брой намалява със 182 800, или 0,7 на сто. Въпреки това, ако вземем общата динамика, за последните пет години този добитък е нараснал общо с 2 милиона 708 хиляди 600 животни (увеличение от 12,5 процента), а спрямо 2005 г. общото увеличение е 5 милиона 947 хиляди (или 32 ,0 процента).
Освен овцете дребният добитък включва и козите. Няма точни данни за броя на овцете и козите поотделно към края на 2015г.
Въпреки това, пропорционалната зависимост може да се разбере от данните за 2014 г., според които в Русия е имало 22 милиона 578 хиляди 300 във ферми от всички категории и 2 милиона 104 хиляди 500 кози.Чрез прости изчисления откриваме, че делът на овцете в общата структура на стадото дребни говеда у нас е приблизително 91,5%, а козите – 8,5%.
В бъдеще всички цифри ще се дават въз основа на общия брой дребни преживни животни (ДПЖ) към декември 2015 г.
Структура на руския дребен добитък по тип ферма
Всички животновъдни ферми у нас могат да бъдат разделени на търговски сектор и лични ферми.
Първият включва всички селскостопански предприятия и селски стопанства (селски стопанства), вторият включва личния добитък на граждани без регистрация на юридическо лице или частно предприятие.
И така, според статистиката, в търговския сектор е имало 12 милиона 938 хиляди дребни животни, или 52,7 процента от общото руско стадо от тези животни.
Ако проследим динамиката на този показател през последните пет и десет години, тогава растежът на добитъка в тази категория ферми възлиза съответно на 22,7% (2 милиона 395 хиляди глави) и 46,5% (4 милиона 107 хиляди глави). .
Ако вземем личните стопанства, тогава те представляват останалите 47,3% (11 милиона 590 хиляди единици), а увеличението през последните пет и десет години съответно е 314 хиляди (2,8%) и 1 милион 840 хиляди ( 18,9% ). Това показва нарастващ търговски интерес към тази животновъдна индустрия.
Географско разпространение на дребния рогат добитък у нас
Ако вземем броя на овцете и козите по райони на необятната ни родина, можем да направим следната класация:
- Република Дагестан. Този регион е на първо място в Русия по отношение на броя на дребните животни. Делът му в общоруското стадо е 21,1%, или 5 милиона 183 хиляди 800 единици;
- Република Калмикия. Почетно второ място с дял от 9,7% и 2 милиона 376 хиляди 300 единици. Трябва да се отбележи, че в сравнение с 2014 г. тази цифра е намаляла с 32 600 глави или 1,4%, въпреки че като цяло се наблюдава стабилно увеличение през последните десет години;
- Ставрополски край. Този регион затваря челната тройка у нас. Делът е 9,1%, а броят е 2 милиона 230 хиляди 700 единици. Заслужава да се отбележи, че в този регион намалението на поголовието спрямо 2014 г. е доста значително - цели 6,7% или 160 100 глави, въпреки че спрямо 2005 г. увеличението е 658 100 броя или 41,9 на сто;
- Астраханска област. 1 милион 475 хиляди 100 единици и 6,0% от руското стадо дребни говеда;
- Карачаево-Черкезия. Карачаево-Черкеската република е на пето място с показатели от 4,9% и поголовие от 1 милион 203 хиляди 200 дребни животни.
В допълнение, челната десетка включва: Ростовска област (4,8%), Република Тива (4,7%), Волгоградска област (3,9%), Башкортостан (3,3%) и Република Алтай (2,6%).
Въз основа на тази статистика не може да не се забележи тревожна тенденция към намаляване на броя на тези видове домашни животни, което показва наличието на определени проблеми в този животновъден сектор.
Според статистиката от март 2016 г. на територията на страната ни са регистрирани 184 развъдни земеделски предприятия, работещи с овце.
Структурата на тези организации е следната:
- 53 развъдни ферми;
- 112 разплодни репродуктори;
- 15 предприятия за генофонд;
- 3 хибридни развъдни центъра;
- 1 център за генетична селекция.
Породи овце, отглеждани в Русия
Следните групи породи овце са вписани в развъдния регистър на нашата страна:
- грубо коси. Те са представени от такива породи като: Edilbaevskaya, Tushinskaya, късо-дебела опашка Tuvinian, Romanovskaya, Lezginskaya, Karachayskaya, дебела опашка Kalmyk, Buryat, Andean и Aginskaya;
- смушково-мляко. Тази посока е представена само от един размножителен сорт - Каракул;
- полу-фино руно. Очевидно има повече от тези породи. Тази група включва: цигейски, севернокавказки (принадлежи към месо и вълна), горно-алтайски, съветски (сибирски) месо и вълна, тексел (холандска порода), куйбишев, южна миана и ташлински;
- фино руно - Ставропол, Съветски меринос, Салская, Маничски меринос, Кулундинская, фино руно кавказко, фино руно Забайкалски (от четири вида - Забайкалски, Нерчински, Аргун и Бурят), планински Дагестан, Грозни и Волгоград.
Общото разплодно стадо на Русия в началото на 2015 г. наброява 828 100 единици, от които:
Статистиката за сортове като Романовская и Каракул се съхранява отделно.
Разплодното стадо от каракулски овце по това време наброява 32 300, а романовски овце - 5600 глави
Развъдната индустрия, за разлика от други животновъдни отрасли, в нашата страна е самодостатъчна, тъй като нивото на внос на чистопородни животни за развъдна работа е доста ниско. За цялата отчетна година, 2015 г., само 73 размножаващи се индивида са донесени в Русия от чужбина. Всички те представляваха източнофризийската разновидност на овцете и идваха от Чехия.
Ако вземем 2014 г., внос на разплодни животни от чужбина изобщо няма. Напротив, тази година 23 разплодни животни от породата Edilbaev бяха изпратени от Русия (или по-скоро от Република Калмик) в Армения. През 2013 г. там са внесени 266 броя от същите животни.
Ако се върнем към вноса, последният внос на чистопородни разплодни овце на територията на страната ни е през 2012 г. От същата Чехия са внесени 22 животни от породата Тексел. Заслужава да се отбележи, че през същата година са изнесени 333 животни: 233 животни Романов в Абхазия, 100 животни Едилбаев в Армения.
Количество месо от дребни говеда, произведено в Русия
Общият обем на произведеното у нас месо от едър рогат добитък през 2015 г. в предприятия от всички категории възлиза на 455 800 тона в живо тегло и 202 200 тона в кланично тегло.
Тези цифри показват нисък рандеман на продукт, годен за консумация и преработка (44,4%), докато същата цифра при най-добрите месодайни породи овце достига 60-70%. Ако сравним общ показателпроизводителността спрямо същата година на 2014 г. намалява с 3800 тона (0,8 на сто), въпреки че спрямо 2010 г. брутната продукция се увеличава с 46 200 тона (11,3 на сто), а спрямо 2005 г. - и изобщо със 118 400 тона или с 35,1 процента.
Ако решите география най-добрите производителитози продукт, тогава първите пет изглеждат така:
- Република Дагестан. Производството на месо от дребни говеда през 2015 г. в тази република достигна 58 400 тона в живо тегло и 25 900 тона в кланично тегло, което е 12,8% от общото руско производство. Увеличението спрямо 2014 г. е 1 хил. 800 тона, или 3,2 на сто;
- Калмикия. За същия период са произведени 51 800 тона живо тегло или 23 000 тона кланично тегло, дял от 11,4 на сто. Въпреки намалението на общия брой на добитъка спрямо 2014 г., производството на месо нараства с 1200 тона или 2,3 на сто спрямо същия период;
- Ставрополски край. Общият обем е 39 600 тона в живо тегло и 17 600 в кланично тегло, което е 8,7% от общия обем месо от дребни говеда в Русия. На практика няма ръст спрямо 2014 г. (само с 30 тона или 0,1 на сто);
- Башкирия. Въпреки деветото място в общия брой на овцете в Русия, Башкортостан е на четвърто място в класацията за произведено овче и козе месо с показател от 26 500 тона живо тегло (5,8 процента);
- Астраханска област. Пето място и 24 100 тона, или 5,3 на сто.
Ако продължим класацията, местата от шесто до десето се разпределят по следния начин: Ростовска област - 4,5 процента и 20 500 тона; Татарстан - 4,2 на сто и 19 200 тона; Волгоградска област - 3,6 на сто и 17 400; Карачаево-Черкезия - 3,5% и 15 800; Саратовска област– 3,3% и 15 200т.
Най-много месо от тези видове е внесено на територията на страната ни през 2008 г. - 17 200 тона продукт.
След световната икономическа и финансова криза, в резултат на която рублата беше силно обезценена, делът на вноса на тези продукти от чужбина намаля с 43,2 процента или в количествено изражение с 9800 тона.
Впоследствие, в продължение на няколко години, нивото на вноса на овнешко и агнешко беше доста стабилно, но след пореден спад на обменния курс на рублата през 2015 г. всички стоки, закупени за чуждестранна валута, се повишиха значително в цената на вътрешния пазар. Естествено обемът на вноса отново рязко намаля.
Едва 3800 тона агнешко е внесено у нас през тази година. Спрямо 2014 г. вносът й е намалял със 78 процента. През периода януари - февруари 2016 г. се наблюдава леко възстановяване на вноса (спрямо същия период на 2015 г. - със 70,6 на сто). Но вносът на агнешко не успя да достигне предишните си нива. Обемът на вноса на това месо у нас намалява с 57,2 на сто спрямо данните за 2014 г., с 69,9 на сто спрямо 2013 г. и с 52,3 на сто спрямо 2012 г.
Експертите смятат овцевъдството в Русия за една от най-обещаващите области на животновъдния бизнес, но неговото развитие е възпрепятствано от недостъпността на кредитните ресурси и малкия размер на собствените средства на потенциалните предприемачи. Държавна подкрепаТози отрасъл би могъл да даде тласък на бързото му развитие, което да създаде нови работни места и да осигури първо вътрешния пазар, а след това да излезе и на външния пазар с местни продукти от този селскостопански сектор.
Домашните овце са били важна част от човешкия поминък от незапомнени времена. Вълна, мляко, мазнини и накрая месо. Агнешкото, заедно с говеждото и свинското месо, е много популярно в кухнята на различни народи по света, а месодайните породи овце осигуряват максимална производителност при минимални разходи.
Обща характеристика и разлики на месодайните породи овце
Основно се характеризира месодайната порода овце бързо набиранемаси. Четиримесечните агнета тежат поне половината от възрастно животно. Средното наддаване на тегло, в зависимост от метода на отглеждане, варира от 300 г. До една година се отбелязва почти стандартно тегло, което е 80–90% от средния възрастен овен.
При месодайните породи могат грубо да се разграничат няколко групи. Например месо-мазнина или мастна опашка, които са широко разпространени в сухите условия на азиатските страни. Типични представители са гисарската и едилбаевската породи овце.
Друга група е месото и вълната, която включва най-добрите руски породи, като овце Романов, Горки, Куйбишев.
Всяка порода месо има своя собствена отличителни черти. Но има и общи характеристики:
- Силна физика с развита мускулна маса.
- Тънки кости.
- Кожата е тънка с дебел слой подкожна мазнина, която нараства независимо от сезона.
- Висок добив на месни продукти.
- Плодородие на фона на бързо узряване.
- Непретенциозност. Възможност за целогодишно поддържане на пасища.
- Добър имунитет.
- Издръжливост.
Овцете, дори месодайната порода, се отличават с висока млечност. Младите животни на кърмене растат бързо. Смъртността е минимална.
Най-добрите руски породи
Овцевъдството в Русия има дълга история. В допълнение към селекционните постижения на съветските развъдни ферми, като Куйбишевская, Горки и Северен Кавказ, получени чрез активното вливане на европейския генофонд, беше възможно да се запазят по-старите, например Романовская.
Романовская
Ако говорим за породи овце за месо в Русия, тогава трябва да започнем с Романов. Отглеждани преди повече от 2 века, те имат отлична продуктивност.
Овцете са плодовити. Средната плодовитост на добитъка често достига 300%, докато за период от две години една овца може да има до 3 агнения. Агнетата растат бързо, на 6-7 месеца тежат 30-35 кг. Теглото на възрастните кочове е в рамките на 100 кг. Женските са наполовина по-малки.
Овцете имат здраво телосложение и здрави кости. ХарактеристикиЕкстериорът на Романовската месна порода е изпъкнал и гърбав профил на главата. Те са непретенциозни в отглеждането и бързо се адаптират към различни видове климатични условия.
Горковская
През тридесетте години на ХХ век. Чрез кръстосване на родословни хемпшири с местни домашни овце, съветските животновъди успяха да получат породата за месо Горки с груба къса вълна и висока производителност. Благодарение на леката си костна структура и бърз растеж мускулна маса, както и непретенциозност, издръжливост и добър имунитет, станаха широко разпространени.
Плодовитостта не надвишава 140%. Наддаването на тегло достига 220 г. На 4 месеца агнето тежи приблизително 30 кг. Възрастен коч наддава до 110 кг, а овца – до 80 кг.
Ромни Марш (Куйбишевская)
Известният английски Ромни Марш, който е претърпял адаптация към местните условия и кръстосване с местни овни, се отличава с високата си ранност и плодовитост. Официално е регистрирана като Куйбишевска порода овце.
Всички овни са с издигнати глави. Къса опашка. Силно телосложение и издължено тяло.
Средното тегло на овен е около 100 кг, на овца - 70 кг. Въпреки това, при интензивно угояване, можете да получите по-добри резултати - съответно 150 и 90 кг. Агнетата тежат около 30 кг на 4 месеца. Като се има предвид възможността за целогодишна паша, овцете от породата Куйбишев са готови за клане от около една година.
севернокавказки
Не по-малко известна от Романовската, севернокавказката порода овце. Тя е отгледана с помощта на Ставрополски овни като основа. За да се подобрят техните месни характеристики, овцете бяха кръстосани с Ромни Марш и Линкълн. Резултатът беше месодайна порода, адаптирана към климатичните условия на Южна Русия и Северен Кавказ. Отличните продуктивни характеристики не пречат на получаването на полуфино руно.
Овенът наддава средно 120 кг, женската е почти наполовина по-малко - само 65 кг. При наблюдение на теглото на 4 месеца агнетата показват до 33 кг.
Екстериорът е типичен за месна порода: силна конструкция, мощен гръден кош, обемни бедра.
Породи от съседни страни
Овцете от месодайни породи от съседните страни са не по-малко разнообразни. Въпреки това, ако в Централна Азия отдавна се предпочитат овцете с дебели опашки, тогава в страните от Източна Европа акцентът беше поставен върху месото и вълната.
латвийска тъмна глава
В началото на 20в. Чрез кръстосване на Оксфордшир, Шропшир и местни, аборигенни овце са получени латвийски тъмноглави овце. Името на овцете от месо и вълна отразява едновременно две характеристики: мястото на отглеждане и най-забележителната характеристика на екстериора. Бялата овца се отличава с изцяло черната си муцуна и уши. Освен това имат тъмни крака.
Възрастен овен тежи около 100 кг, овца - не повече от 55 кг. Агнетата се раждат малки, до 4 кг. Наддаването е около 300 г. Следователно до 10-ия месец те могат да бъдат заклани. Живо тегло достига 45 кг.
Едилбаевская
Месните овце, отглеждани в Казахстан през 19 век, в сурови климатични условия, се отличават с високи продуктивни характеристики и са идеални за паша с оскъдни фуражи и внезапни променитемператури
Едилбаевската порода овце принадлежи към месо-мазната порода. Кочовете достигат средно тегло 120 кг, женските – 70 кг. В същото време най-големите представители на породата Edilbaevskaya овце могат лесно да тежат съответно 160 и 120 kg. За 4 месеца агнетата се угояват до 45 кг живо тегло.
Гисарская
Кочовете и овцете от породата Gissar се отличават със своята издръжливост и отлично наддаване на тегло. В същото време животните принадлежат към категорията месо-мазни. Добивът на мазнини достига 45 кг, с тегло на възрастен коч до 140 кг, а на женска до 80 кг. Записани са рекордьори, които тежат съответно до 190 и 120 кг.
Кочове и овце от гисарската порода се отглеждат в района на Централна Азия. Благодарение на мощната си конструкция и здрави кости, стадата правят истински форсирани походи в търсене на пасища - до 500 км. Това по никакъв начин не се отразява на среднодневното наддаване на тегло. Те достигат до 600 гр. Гиссарската порода е силно млечна, женските дават около 130 кг мляко за 2 месеца. В същото време бозаещите агнета наддават до 50 кг.
Чужди породи
В чужбина породите овце за месо често имат няколко века целенасочено развъждане и систематична селекция. Например Texel. Други са официално регистрирани едва през миналия век, но вече са показали отлични резултати и се използват активно като подобрители. характеристики на месотоза други сортове.
Дорпър
Южноафриканската порода овце Dorper е изключително месодайна, тъй като животните са без косми: руното им е късо и расте неравномерно. В същото време агнешкото има отлични характеристики: крехко, с ниско съдържание на мазнини, без неприятни вкусовеи специфична миризма.
Кочът за разплод достига около 140 кг, женската е значително по-малка, теглото й не надвишава 95 кг. Среднодневното наддаване на тегло при агнетата достига 70 g, поради което до 4-ия месец теглото е 65 kg, докато при раждането не надвишава 5,5 kg.
Дорперите са високопродуктивни поради ранната си зрялост и плодовитост. Пубертетзапочва на 7 месеца, при първото агнене най-често се появява само едно агне, след това броят им нараства до 2-3, докато овцата дава две приплоди годишно.
Вандея
Известните гастрономи, французите, не пренебрегнаха избора на овце. Една от най-старите в Европа, породата Vendée се отличава с постно агнешко, с тънки и еднакви „мраморни“ жилки и деликатен аромат.
Непретенциозните, издръжливи животни, благодарение на гъстата си козина, перфектно се адаптират към суровите климатични условия и наддават добре на пасищата.
Коефициентът на плодовитост достига 190%. Кочовете са доста едри до 150 кг. Матката е по-малка - до 110 кг. Агнетата се раждат с тегло до 6 kg, а вече на 4 месеца достигат до 60 kg, със средно дневно наддаване на тегло до 450 g.
Zwartbles
Крехко постно месо с ненадминат сладникав вкус и приятен ароматможе да се получи от овце Zwartbleis. Холандската месна порода успя да завладее целия свят благодарение на своята издръжливост и гъста вълна.
Разплодните овце са с висока плодовитост – до 235%. В зависимост от броя на агнетата в котилото, при раждането те тежат от 2,5 до 5,5 кг. Въпреки това средното живо тегло се изравнява с възрастта и до 4 месеца те тежат до 45 кг. Средното дневно наддаване на тегло е от 400 г. Кочовете Zwartbleis наддават до 130 кг, женските не надвишават 100 кг.
Тексел
Холандските овце Texel имат дълга история: те се отглеждат от 18 век. Основните характеристики на агнешкото са мраморност и деликатен вкус, без специфична миризма или вкус на мазнина.
Новородените агнета тежат до 7 кг. Кралиците се характеризират с многократно раждане и висока млечност. Средните нива на плодовитост на стадото са 140–230%. До 4-месечна възраст агнетата наддават до 60 кг, а до 9-месечна възраст – до 102 кг. Възрастните мъжки Texel тежат до 130 kg. Женските са малко по-назад, но не критично, те тежат до 125 кг, в зависимост от условията на хранене.
Месната порода Texel се отличава със своята непретенциозност, издръжливост, добър имунитети високи адаптивни способности. Предпочитат открити пасища.
Прекос
Френската порода овце Прекос се отглежда в цял свят. Силните животни с бъчвообразно тяло и масивни бедра се отличават с бърз растеж, непретенциозност, плодовитост и висок имунитет.
Агнетата се раждат доста големи - до 5 кг, в рамките на четири месеца теглото им нараства до 35 кг. Овцете Прекос са готови за клане на една година. Добивът на агне е до 55 кг. Възрастен овен достига 130 кг. Женските са наполовина по-малки, теглото им не надвишава 67 кг.
Овцевъдството е привлекателно преди всичко с възможността за пасищно отглеждане на овце. Ниската цена на фуражите и високият добив на продукция позволяват получаването на сериозни икономически ползи с минимални инвестиции, свързани с разходите за разплод.