Свинско с картофи в гювеч - месо и гарнитура в един съд! Рецепти за свинско и картофи в гювечета с различни добавки. Свинско печено с картофи в гювечи Печено свинско в гювечета с картофи

Ако трябва да приготвите обилен и вкусен обяд или вечеря или да поглезите гостите си с апетитно горещо ястие, пригответе печено свинско в саксии с картофи. Невероятно вкусната храна ще се хареса на всички без изключение. За да се подготвите, ще ви трябват минимум съставки, топлоустойчиви саксии и малко време. Ако искате по-задоволителен резултат, използвайте по-тлъсто свинско месо. За по-нискокалоричен вариант купете чисто месо без слой мазнина. За пълнене можете да използвате обикновена вряла вода, зеленчуков или месен бульон. Добавете любимите си подправки към печено свинско с картофи в гювеч и получете апетитен резултат.

Информация за вкуса Основни ястия от картофи / Основни ястия от месо / Печени картофи на фурна

съставки

• картофи - 1 кг;
• свинско месо - 400 г;
• лук - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън – 4 скилидки;
• сол на вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• вода – 250-300 мл.

Как се приготвят манджи със свинско и картофи на фурна

Нека започнем с подготовката на всички съставки. Обелете големите глави лук. Разрежете го на две половини. Нарежете всяка половина на тънки половинки. Сега обелете и изплакнете скилидките чесън - оставете ги на масата почти до края на рецептата.

Изплакнете свинското месо в течаща вода, като го поставите в гевгир или сито. Намажете с хартиена кърпа. Нарежете на ситно.

Измийте картофените клубени от мръсотия и прах. Използвайте белачка за зеленчуци, за да премахнете кората. Изплакнете отново под течаща вода. Нарежете на малки филийки.

Изберете дълбок тиган. Изсипете растително масло в него. Стопли го. Пуснете парчетата месо. Пържете на силен огън до по-светъл цвят. Когато пържите месо, по желание добавете в тигана една връзка прясна мащерка. Самото клонче няма да е необходимо по-късно, но сега ще даде на месото всичките му вкусове и аромати.

Добавете половин пръстени лук. Съставките се разбъркват с шпатула и се запържват на същия огън до леко зачервяване, сваля се от котлона.

В друг тиган загрейте достатъчно олио. Подсушете резенчетата картофи с хартиена кърпа и ги поставете в тавата. Пържете на силен огън, докато парчетата се запекат от всички страни.

Добавете свинско месо и лук към пържените картофи. Овкусете със смлян черен пипер и сол или други допълнителни подправки. Разбъркайте и опитайте. Ако е необходимо, коригирайте според предпочитанията си - добавете още малко сол или подправки.

Пригответе 4 малки гювечета. Разпределете картофите и месото във всички форми. Отгоре можете да добавите малко сол и една скилидка чесън. Във всяка се налива вряла вода или бульон, така че парчетата да се покрият почти догоре с течност. Покрийте с капаци. Загрейте фурната на 190-200С. Поставете саксиите във фурната. Печете 30-50 минути, докато съставките омекнат.

Свинско в саксии с картофи на фурна е готово.

Веднага след изпичане поднесете ястието с пресни или консервирани зеленчуци, билки и подходящи сосове. Добър апетит!

Тийзър мрежа

Съвети за готвене

• Картофите със свинско месо в саксии във фурната ще бъдат по-ароматни и по-вкусни, ако допълнително добавите някои съставки към рецептата.
• Непосредствено преди печене във фурната поръсете ястието в тенджерата с настърган твърд кашкавал. Ще се разтопи и ще се превърне в златистокафява коричка. Но тогава не покривайте тенджерите с капак, когато ги слагате във фурната. И имайте предвид, че сиренето има солен вкус, така че не добавяйте допълнително сол към храната си.

• Оказва се вкусно, ако преди готвене залеете месото и зеленчуците със сос от заквасена сметана - смес от майонеза, заквасена сметана и трапезна горчица. Регулирайте съотношението на тези съставки според вашия вкус. Но буквално една капка горчица ще бъде достатъчна, майонезата може да се пропусне или да се замени със сметана или кисело мляко.

• За да разнообразите ястието, добавете към месото и картофите пресни домати, а парчетата свинско заменете с ребра – пресни или пушени.

• Към свинските парчета се добавят и резенчета гъби. Използвайте предварително сварени горски или гъби. Последните могат да се приемат сурови или леко задушени в масло, преди да се добавят в тенджерата.

• Още един трик ще направи месото ви сочно и крехко. Поръсете няколко капки цитрусов сок – прясно изцеден лимон, лайм или портокал – директно върху месото в тенджерата.

Свинско в гърне с картофи

Свински манджи - много вкусни! И е толкова просто!

Приятели, колко хубаво може да бъде да седнете на масата и да получите горещ глинен съд, пълен с всякакви вкусни ястия: месо, картофи, зеленчуци! И вие ядете дълго време, разтягайки удоволствието от вкусно печено ... И дори ако тези прекрасни манджи се появиха в къщата ви просто като обикновена вечеря или обяд ... все едно усещане за празник и домашен уют кръжи над масата. А вътре се разлива топлина и охранен мързел...

Предлагам ви проста рецепта за свинско с картофи в гювеч - без пържене или други усложнения. Просто трябва да нарежете съставките, да ги поставите в саксии и да ги изпечете във фурната. Разбира се, може би пърженото месо или картофите ще имат по-добър вкус. И всичко ще готвите отделно, а след това всичко почти готово ще сложите в тенджера и ще го сложите във фурната за малко, накиснете се в соковете.

Но тези многобройни етапи на подготовка много уморяват домакинята и моята рецепта е идеална за тези, които не могат да ядат пържена храна. Това ястие се приготвя покрито, от сурови продукти, задушено и задушено във фурната. И получавате повече или по-малко диетичен продукт. И много вкусна домашна храна!

Какво ви трябва за свинско и картофи в гювечета

за 6 тенджери – всяка с обем 0,5л

• Свинско (по-вкусно с малко мазнина) – 500 г;
• Картофи – 1 кг (8-10 броя);
• Лук – 3 глави;
• Бахар (смлян) – 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер на зърна – 6 броя;
• Гъби (шампиньони, лисички или стриди) - 300 г (по избор);
• Домати – 3 броя (по желание, не е задължително);
• Растително масло - 6 супени лъжици;
• Вода - по 2 супени лъжици във всяка тенджера.

За украса на ястието отгоре

• Яйца – 6 броя;
• Зелените (босилек, магданоз) - 2-3 стръка.

Как се готви свинско в саксии с картофи

1. Накиснете гювечетата в студена вода за 15 минути

2. Нарежете месо, зеленчуци и гъби за гювечета

• Нарежете свинското месо на малки кубчета. Лук - на половин пръстени. Комбинирайте месото и лука. Посолява се и се поръсва с бахар. Разбъркайте и оставете да престои 1 час (покрийте с капак).
• Нарежете картофите на малки кубчета. Посолява се леко. Гъби - филийки. Домат - на резени.

Всичко ще сложим в гювечета и ще изпечем!

3. Сглобете ястието в тенджера

• Напълнете дъното на тенджера с масло (по 1 супена лъжица във всяка тенджера). Сложете зърно черен пипер и няколко листа босилек.
• Поставете месото, зеленчуците и гъбите в саксии в следния ред:

1. месо с лук;
2. картофи;
3. гъби;
4. домати.

• Налейте 2 супени лъжици вода във всяка тенджера. Затворете капака и го поставете студфурна. Печете месото в гювечета на 200 градуса за 1 час.
• След 1 час махнете капаците и сипете по 1 сурово яйце във всяко гювече. Посолете и печете без капак още 30 минути.

Гювечета със задушени картофи и месо на тава. Отляво - съдът се залива с яйце, отдясно - залива се с майонеза и се поръсва със сирене.

4. Сервирайте саксиите на масата

Можете да поднесете цели гювечета с месо и картофи или да прехвърлите съдържанието на това красиво ястие в чиния. Каквото предпочитате.

Съдържанието на тенджерата върху чиния. Но е по-вкусно да се гребе от тенджера, нали? Винаги е интересно да се види какво излиза от горещите керамични дълбини!)))

Характеристики на готвене на свинско в саксии с картофи

Какво да сложим в тенджери вместо яйца

Вместо яйца може да използвате настърган кашкавал (едро ренде) - за 6 гювечета са ви необходими приблизително 100-150 г кашкавал.

Или можете да добавите 2 супени лъжици майонеза към всяка тенджера. Вкусът е още по-добър.

Ако замените яйцата със сирене или майонеза, добавете ги 1 час и 15 минути след началото на печенето и гответе без капак за 15 минути (сиренето и майонезата се пекат по-бързо).

Тази кора с месо и картофи се залива с топено сирене. Много вкусен!

Какво не трябва да добавяте към саксиите

По същество това ястие е свинско с картофи, печени в тенджера. Или вкусни задушени картофи с месо, приготвени на фурна (между другото получавате много месо). И следователно не се нуждаят от нищо друго освен лук, подправки и може би яйчен/майонезен топинг или малко сирене.

Други добавки като гъби или домати, разбира се, подобряват вкуса, но не са необходими. Без тях ще получите най-вкусния вариант на ястие в тенджера, защото вкусът ще бъде най-чистият и естествен. Въпреки че, както искате. Някои хора искат кисело.

Ако не добавяте домати, по-добре залейте месото и лука с лимонов сок, поръсен с черен пипер, за да се маринова добре.

Тази тенджера съдържа месо, лук, картофи, гъби и домати. И отгоре се намазва с пилешко яйце (може да се сложи и пъдпъдъче).

И ако изключите доматите и гъбите, използвайте повече месо и картофи, за да напълните тенджерата догоре. Между другото, какъв е размерът на вашия съд за печене? Мерил ли си го? Те се различават по капацитет.

Имам ли нужда от гарнитура за манджи от свинско и картофи?

Месото със зеленчуци в саксии е вкусно, задоволително и красиво ястие, което не се нуждае от гарнитура. Може чаша студена бира или чаша бира!

Кухненските съдове като тенджерите са едно от най-полезните човешки изобретения за готвене. Необходимите продукти се поставят в тенджера, затварят се по всякакъв начин и се изпращат във фурната, където се задушават сами, без намесата на готвач. Трудно е да развалите свинското месо в саксии във фурната, винаги се оказва меко, нежно, ароматно и много вкусно. Основният принцип на готвене на свинско в саксия: месото, нарязано на парчета, трябва първо да се запържи. Обикновено приготвянето на такова ястие с всички подготвителни операции отнема не повече от час.

Зеленчуците, използвани в това ястие, трябва да бъдат нарязани на ситно и също пържени. Ако пренебрегнете този процес, това ще доведе до увеличаване на времето за готвене, както и до факта, че свинското в тенджерата няма да бъде достатъчно сочно и не толкова ароматно. Дори картофите са по-добре пържени. Свинско с картофи в гърне е пълноценно самостоятелно основно ястие за всяка маса. Със същите продукти се приготвя и печено свинско в гювеч, което може да украси и най-изисканата празнична трапеза. И у дома, на семейна вечеря, никой няма да има против гърне със свинско. Това е вкусно и удовлетворяващо. Като цяло свинското месо с картофи в саксии във фурната е почти най-популярното ястие на нашите маси и следователно има много различни варианти и разновидности. Въпреки това, принципите на неговото приготвяне не са се променили в продължение на много векове. Всяко печено се прави според тези принципи. Гювечетата, свинското месо и други продукти по избор са основата на това ястие.

Можете спокойно да подобрите рецептата за свинско в саксии във фурната, ястието само ще се възползва от това. Рецептите само дават указания за усилията на готвача и той сам може да обмисли детайлите. Също така е полезно да изучавате снимки на готови ястия, вкл. и свинско в гювечета. Снимките показват правилните начини и методи за приготвяне на храната и приготвянето на ястието като цяло. Само чрез изучаване на теорията на въпроса, прилагане на вашето въображение и желание към него, можете да сте сигурни, че ще получите истинско свинско в саксии. Рецепти със снимки от нашия уебсайт ще ви помогнат в това.

Тренирайте, усъвършенствайте се и оставете рецептата за свинско в саксии с картофи да се превърне във вашата фирмена рецепта за всеки повод.

Нашите съвети също ще ви помогнат с това:

Купувайте и използвайте само глинени съдове в кухнята, те са по-устойчиви на температурни промени;

Когато миете саксии, не използвайте почистващи препарати, глината лесно абсорбира чужди миризми;

Всяко парче месо, както и придружаващите го зеленчуци (поотделно), се запържват в малко мазнина;

Тенджерата трябва да се постави в студена фурна, така че да се загреят едновременно;

Можете да ускорите приготвянето на ястието и да го направите по-сочно, ако поставите лист безквасно тесто върху храната;

Тенджерата трябва да бъде покрита с капак или фолио;

Можете сами да направите капака от обикновено безквасно тесто;

Всяко ястие в тенджера се счита за порционно. Може да се украси с билки и сметана.

Глинените съдове за печене са истинско спасение във всяка кухня. Месото, приготвено в такъв съд, има отлични вкусови и ароматни свойства, тъй като се готви в собствен сок, а в комбинация с различни съставки е наситено с необичайни нотки. Неизменно свинското, приготвено в саксии на фурна, оглавява „рейтинга” на различни празници и събития.

сайтът ви кани да се запознаете или да опресните паметта си за рецепти за готвене на месо в глинени съдове с най-често срещаните продукти: зеленчуци, гъби, зърнени храни, сосове.

Всъщност е много по-лесно, отколкото изглежда. Основното нещо е да следвате технологичните процеси, температурните условия и правилно да подготвите съставките.

Почти всяка част от трупа на прасе е подходяща за печене в саксии: филе, филе, филе и др. Ако имате месо с кости в наличност, по-добре е първо да премахнете костите.

За да се ускори процесът на печене, месната съставка може да бъде предварително загрята: пържена или варена до полуготовност.

Не се изисква специална подготовка за съдовете, основното е да са чисти.

Времева рамка за готвене.

Много хора задават въпроса колко време се пече свинско в тенджера? Има няколко опции за времеви периоди:

Проста рецепта с картофи.

Картофите с месо са универсално ястие, което се вписва много добре във всеки формат на маса, било то празник или обикновена вечеря. Всичко се прави много просто, основното е, че съставките са свежи и в правилните пропорции.

• Свинско месо - 0,5 кг;
• Картофи – 8 бр. средно аритметично;
• 1 глава лук;
• Заквасена сметана (20%) - 100 грама;
• Чесън – 3 скилидки;
• Сол пипер.

Измийте пулпата обилно под студена вода, като отстраните излишната мазнина, ако е необходимо.

Нарежете месото и картофите на еднакви парчета, а лука на полукръгчета.

Поставете всички съставки в глинени съдове, залейте със сос от заквасена сметана, сол, пресован чесън и смлян черен пипер.

Пече се на 200 градуса около 1 час.

Най-крехкото свинско месо със сметана.

Хитрината на рецептата е филето да се маринова предварително в сметана, благодарение на което ястието става особено крехко. За да приготвите две порции ще ви трябва:

• Месно филе - 400 грама;
• Домат – 2 броя;
• сметана – 100 ml;
• 1 глава лук;
• Лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
• Подправки на вкус.

Месото се нарязва на малки кубчета, маринова се в сметана с малко подправки и лимонова кора.

Бланширайте домата (с други думи, трябва да го попарите с вряща вода и да премахнете кожата). Настържете на ситно ренде.

Поставете месото в тенджери, добавете доматена каша, сол и черен пипер.

Налейте вода във всеки съд, можете да го разредите малко с червено трапезно вино, покрийте с капаци.

Гответе във фурната за 1 час.

Вкусно свинско месо под кашкавал.

Това ястие може да се класифицира като класически метод за готвене на печено свинско в саксии във фурната. Разликата му от класиката е използването на сирене.

Тук е важно внимателно да обмислите избора на сирене: ако предпочитате по-солени ястия, изберете сорта „brynza“. Ако не, тогава е по-добре да използвате сирене Adyghe или моцарела.

Необходим набор от продукти за пълнене на 6 глинени съда:

• Свинско филе - 800 грама;
• Картофи - 800 грама;
• Моркови – 2 бр.;
• Лук – 2 бр.;
• майонеза;
• Сирене - 200 грама;
• Подправка за печено;
• Сол.

Изплакнете филето в студена вода, нарежете на ивици.

Обелете картофите и морковите и ги нарежете на лентички.

Кашкавалът трябва да се настърже.

Поставете съставките в саксиите на слоеве в следния ред: картофи, лук, моркови, месо. Подправете всеки слой с майонеза.

Препоръчително е да добавите сол и подправки към слоя месо и картофи.

Накрая добавете вода във всеки съд, така че горният слой да е леко скрит. Поръсете всичко със сирене и запечете във фурната за 1 час. Поддържаме температура 200-220C.

Свинско, задушено в гювечета с гъби и зеленчуци.

Свинското месо е продукт, който не се усвоява лесно от стомашно-чревния тракт. Тялото изисква доста енергия, за да го смила. За да улесните този процес, можете да готвите свинско със зеленчуци в саксии.

Благодарение на зеленчуковия компонент вкусът на ястието се променя драстично и стомахът ще ви благодари за такъв приятен деликатес. По-долу можете да намерите стъпка по стъпка рецепта за готвене на свинско месо с гъби в саксии във фурната.

Необходим набор от съставки за пълнене на 6 глинени съда:

• Свински врат – 1 кг;
• пресни шампиньони - 0,5 кг;
• черен пипер - 3 броя;
• Моркови - 2-3 средно големи парчета;
• Лук -2 бр.;
• Заквасена сметана - 1 чаша;
• Дафинов лист – 6 бр.;
• Подправка "за зеленчуци";
• пресен магданоз;
• Сол.

Първи етап- Това е подготовката на гъбите. Изплакнете шампиньоните със студена вода, след това отстранете люспите от шапките и нарежете на филийки. Поставете нарязаните гъби във вряща вода буквално за 1 минута преди пържене. Това се прави, така че по-късно по време на процеса на сотиране гъбите да придобият златист оттенък и да не се изпарят.

Прехвърлете шампиньоните в загрят тиган, добавете зеленчукова подправка, запържете 7-10 минути до златисто кафяво.

Втора фаза– подготовка на месната съставка. Нарежете на равни малки кубчета, запържете в растително масло до побеляване.

Трети етап– подготовка на останалите продукти. Нарежете лука на половин пръстени, морковите настържете на едро ренде или нарежете на ивици.

Отстранете сърцевината и семената на чушките, нарежете на ивици, запържете в тиган с лук и моркови за 5-7 минути.

Четвърти етап– поставяне на всички съставки в тенджерите. Първо поставяме месото в контейнера, осоляваме го, подправяме го с билки, след това слагаме гъби, зеленчуци и един лавров лист във всеки контейнер.

Следващият слой е пържени зеленчуци, подправка „за зеленчуци“. Налейте малко количество вряща вода във всяка тенджера. Последният слой е заквасена сметана.

Пети етап- печене. Покрийте глинените съдове с капаци, ако няма такива, използвайте фолио. Поставете във фурната за 1 час и 10 минути. Препоръчителна температура 220C.

Свинско със зеле по руски.

Лесно и неусложнено ястие, с което всеки може да се справи. От древни времена нашите баби и дядовци са приготвяли месо и зеленчуци в глинени съдове. В днешно време, с толкова богат избор от кухненски прибори и рецепти, има стотици пъти повече, но всички обичаме месо с картофи, зеле и чесън. За да се подготвите трябва:

• Филе от младо прасе – 0,8 кг;
• Картофи – 12 бр.;
• Бяло зеле - ½ вилица;
• Чесън - 1 глава;
• Моркови, лук – 1 бр.;
• Сол, черен пипер, хмел сунели.

Нарежете филето на кубчета, запържете в растително масло в тиган до полуготовност.

В отделен тиган запържете наситнените лук и моркови.

Измийте картофите, обелете ги, нарежете ги на кубчета, а зелето настържете.

Слагаме всички съставки в тенджери в следната последователност: на дъното слагаме картофи, след това парчета месо заедно със соса, останал в тигана, нарязан чесън. След това сложете зелето, пържените зеленчуци, не забравяйте да посолите ястието на вкус и добавете преварена вода и подправки.

Всичко се поставя във фурната да се пече за 1 час при t=200 градуса.

Важно: количеството вода, което трябва да се добави преди печене, зависи от това каква гъстота искате да получите - просто задушено месо със зеленчуци или консистенция, близка до супата.

Елда с месо и доматено пюре в тенджера.

Елдата е невероятно здравословен продукт, съдържащ голямо количество микроелементи и витамини. Лесен процес на готвене, ниска цена, отличен вкус - това са ключовете към успеха на едно отлично ястие.

За да приготвим саксии със свинско във фурната с елда, ще ни трябва:

• Елда - 1 чаша;
• Свинско месо - 0,5 кг;
• 1 морков;
• Доматено пюре – 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук – 1 бр.;
• Сол, подправки.

Изплакнете зърнените култури в студена вода през гевгир.

Нарежете пулпата на малки парчета, първо измийте в студена вода.

Запържете парчетата пулп в тиган до полуготовност.

Запържете лука, нарязан на половин пръстени, и нарязаните моркови в същото олио, където сте пържили месото за около 5-7 минути. След това към зеленчуците добавете доматено пюре и 4-5 супени лъжици преварена вода. Оставете да къкри още 5 минути.

Поставете елда, пържени зеленчуци и месо отгоре в глинени съдове. Във всеки съд не забравяйте да добавите сол, подправки, по желание можете да добавите дафинов лист, зърна черен пипер и най-важното преварена вода, така че нивото й да не достига до краищата с около 3-4 см.

Печете във фурната за 1 час при температура 180-200 градуса. При сервиране разбъркайте съдържанието.

Свинско с ориз стъпка по стъпка рецепта.

Това ястие е малко подобно на вкус на пилафа, но има значителни разлики, тъй като се приготвя в малка купа, а не в котел или голям тиган.

Важен момент е изборът на зърна: по-добре е да изберете късозърнест задушен ориз, така че да се окаже ронлив и да не се превърне в лепкава каша.

За 6 порции са необходими следните продукти:

• свинско месо - 1 кг;
• ориз - 2 чаши;
• Лук – 2 бр.;
• Моркови – 2 бр.;
• Чесън – 4 скилидки.

Етап 1.Пригответе съставките: нарежете на ситно лука, чесъна, морковите. Нарежете месото на кубчета. Първо изплакнете ориза в студена вода.

Стъпка 2.Загрейте слънчогледово масло в тиган, запържете лука и морковите до златисто кафяво. След това добавете кубчета месо, сол, подправки, чесън и оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 3.Поставете пържени парчета месо и зеленчуци в тенджери, след това добавете 3-4 супени лъжици ориз и добавете преварена вода, така че нивото на течността да надвишава нивото на съдържанието с 1 см.

Стъпка 4.Поставете гювечетата с капаци във фурната и постепенно ги загрейте до 200 градуса. Време за готвене 60-70 минути.

Понякога печеното в саксия се оказва малко сухо, въпреки добавянето на майонеза или заквасена сметана. В този случай опитни готвачи поставят тесто с мая върху тенджерата - по време на процеса на печене тя запечатва съда, като по този начин предотвратява изпаряването на влагата.

Когато работите с глинени съдове, кулинарите не препоръчват да ги слагате във вече загрята фурна. Глинения аксесоар може да има скрити пукнатини или повреди, поради което при рязка промяна на температурата те могат да се спукат и съдът да се спука.

По време на печенето можете да проверите 1-2 пъти нивото на течността в гювечетата и да добавите преварена вода, ако е необходимо.

Ястията от свинско, изпечени в саксии, са много по-здравословни от пържените в тиган. Благодарение на бавното задушаване в собствен сок, продуктите запазват повече ценни минерали и витамини.