Лавашът е тънък безквасен хляб от пшенично брашно, разпространен сред народите на Кавказ и Азия. Днес лавашът е изключително популярен далеч отвъд границите на страни, където се счита за национално ястие. Лавашът е универсален хляб. Яде се с първи и втори ястия, месо, сирене, плънката се увива в кори от лаваш и се използва като кора за пайове и гювечи.

През 2014 г. арменският лаваш абсолютно заслужено беше включен в списъка на ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на Армения. Ястията от лаваш са достъпни, бързи и лесни за приготвяне, вкусни, питателни и разнообразни.

Днес имаме най-простото горещо ястие - пита хляб, пържен със сирене. Можете да използвате всяко сирене, което имате на разположение - твърдо, топено, извара и дори извара. Под въздействието на висока температура сиренето и изварата се топят. Резултатът е невероятна комбинация от пържена хрупкава коричка и нежен маслен крем.

Продукти:

1. Лаваш лист - 1 бр
2. Сирене (всякакво) - 200 г или топено сирене - 2 бр.
3. Майонеза - 1 ч.л
4. Яйце - 2 бр
5. Сол - щипка
6. Растително масло (за пържене) - 50 g
7. Нишесте - 1 с.л. лъжица

Как да готвя пържен пита хляб със сирене:

Рецепта стъпка по стъпка със снимки:
1. Нарежете пита хляба на квадрати.

2. Нарежете сиренето на филийки и направете блат от яйцата, майонезата, солта и нишестето.

3. Поставете сирене върху парче лаваш.

4. И сгънете всички квадрати в пликове.

5. Сипете олио в тиган и го загрейте. Потопете плика в тестото и го сложете в сгорещено олио.

6. Пържат се много бързо. След минута се обръща на другата страна.

Обичам да готвя вкусно, просто и бързо - и ето ново бутер тесто, направено от лаваш: страхотна закуска за пикник, работа или гледане на любимия ви филм. Всички в дома ми обичат пица, но всичко, което е постоянно, омръзва с времето. И тук е вкусно, като пица, но вече оригинално и интересно! Тази домашна закуска е готова за минути: буквално 10-15 минути - и сте готови! И това е още един плюс за тези, които нямат време да стоят на печката дълго време у дома. Затова ви каня заедно с „Много вкусно“ да приготвите най-доброто бутер тесто от лаваш.

съставки:

• тънък пита хляб (размер 110x30 сантиметра) - 1 парче (ако е по-малък размер - 2 броя);
• меко преработено сирене тип „Амбър“ - 200 грама;
• полупушена наденица - 250 грама;
• домати - 200 грама;
• чесън - 1-2 скилидки;
• зелен копър - 30-50 грама;
• яйца - 2 броя;
• брашно - 1,5 супени лъжици;
• растително масло за пържене;
• сол, смлян пипер - на вкус.

Най-добрата закуска от бутер пита. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нарежете наденицата на малки кубчета, малко по-малко от сантиметър. Всяка наденица (пушена, полупушена, варена) е подходяща за приготвяне на тази закуска, но за предпочитане не прекалено суха. В противен случай ще бъде много твърдо в самата закуска. Със или без свинска мас - ръководете се от вашия вкус, можете също да използвате шунка или варено филе (и така нататък).
2. Измийте добре доматите, подсушете ги и ги нарежете на кубчета с големината на колбаса.
3. Копърът се нарязва на ситно, а чесънът (може да се настърже).
4. Нарежете пита хляба на 4 квадрата (приблизително 30x30 сантиметра). Ако имате в други размери, тогава ориентирайте квадратите според вашите нужди. Също така, когато сглобявате закуската, в средата можете да направите слой пита хляб от две половини.
5. Сглобяване стъпка по стъпка: разпределете първия слой лаваш с меко топено сирене по цялата повърхност, поръсете с нарязани билки, чесън, наденица и домати. Покрива се с втори блат, притиска се леко, за да се изравни и да залепне за сиренето. По същия начин нанесете пълнежа върху втория и третия слой лаваш.
6. Намажете четвъртата пита хляб с топено сирене и покрийте предястието с него, разстелете надолу. Получаваме суха повърхност от лаваш върху закуската. Притискаме добре всички пластове, за да залепнат един за друг. Слепващият елемент в тази ситуация е топеното сирене.
7. Съвет: когато сглобявате, опитайте се да го направите бързо, така че пита хлябът да няма време да омекне от сочността на пълнежа.
8. Нарязваме получения слой на малки пликове (правоъгълници), удобни за пържене. (Получих около 10x7 сантиметра).
9. Пригответе тестото: разбийте яйцата до лека пяна, добавете пресятото брашно, сол и по желание подправете със смлян черен пипер. Всичко се разбива добре, за да няма бучки. Консистенцията на тестото трябва да е като на тънки палачинки. Ако се окаже гъсто, разредете го с мляко или преварена вода.
10. Загрейте тиган с малко количество растително масло. Потопете пликовете от лаваш в тестото и ги запържете от двете страни на среден огън.
11. Извадете бутер пликовете за закуска и ги поставете първо върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина (за 1-2 минути). След това го прехвърлете в чиния за сервиране.

Домашна закуска от бутер лаваш е готова! Тя се оказа просто страхотна! И сочни, и засищащи, и толкова интересни за гледане! Наистина има вкус на пица - много вкусно! Те ядат тази закуска с ръцете си! И също така, за тези, които обичат да дъвчат пред телевизора: нищо не пада от него и не се разпада. Не се притеснявайте – килимът ще остане чист! Можете да измислите различни пълнежи за такава слоеста закуска от лаваш - всичко, което е годно за консумация в хладилника: гъби, мариновани краставици, всяко месо или колбаси: веднъж дори добавих пържени картофи - всички го харесаха. Експериментирайте с „Много вкусно“, пригответе оригинални вкусни закуски и ястия, а нашите рецепти стъпка по стъпка ще ви помогнат да направите това лесно и бързо! Добър апетит!

Пържен пита хляб с наденица и сирене е вкусна, бърза и лесна за приготвяне закуска, която ще ви помогне във всяка житейска ситуация. Това е страхотна идея за закуска, вкусно лакомство за изненадващ гост и прекрасна, засищаща закуска през деня. Такова просто ястие ще се впише идеално в селско меню, предястието може лесно да се приготви на открито. Румени, ароматни триъгълници от лаваш със сочен пълнеж от наденица и топено сирене са семпъл, но невероятно апетитен деликатес, който няма да остави никого безразличен. Опитай!

За да приготвите закуската, ще ви трябват тези съставки.

Пригответе съставките за пълнежа. Нарежете колбаса на малки кубчета. Кашкавалът се настъргва. Зеленият лук и магданозът се нарязват на ситно.

Добавете заквасената сметана, горчицата, малко сол и смлян черен пипер. Всичко се разбърква добре.

Разбийте 2 яйца в отделен съд. Добавете 1 с.л. вода, щипка сол и смлян черен пипер, след което сместа се разбива леко с вилица до гладкост.

Нарежете пита хляба на ленти с ширина 7-8 сантиметра. Отрежете заоблените ръбове на лентите лаваш, така че краищата им да станат квадратни - това ще улесни навиването на лаваша с пълнеж, придавайки му формата на триъгълници.

Поставете 1 супена лъжица готов пълнеж върху всяка лента от пита хляб.

Леко натиснете пълнежа в основата на лентата във формата на триъгълник. След това навийте пита хляба, повтаряйки очертанията на пълнежа (вижте видео версията на рецептата за повече подробности).

Повторете процедурата с останалите ленти пита и плънка.

Получените триъгълници от лаваш се потапят от двете страни в яйчената смес и се слагат в загрят, намаслен тиган.

Запържете пита хляба на умерен огън от двете страни до златисто кафяво. По желание можете да покриете тигана с капак през последните минути на готвене, за да помогнете на сиренето да се разтопи по-добре.

Пържен пита хляб с наденица и сирене е готов. Добър апетит!

Как да готвя пита хляб в тесто

Днес ви каним да приготвите ястие, което може да се превърне както в прекрасно предястие на празничната трапеза, така и в необичайна вечеря или следобедна закуска. Разбира се, това е лаваш в тесто с пълнеж, който може да се направи по различни рецепти, ще ги намерите в нашата селекция. Тази закуска е добра както топла, така и студена, особено в зависимост от пълнежа, а външният й вид е разнообразен, защото можете да завъртите пита хляба по различни начини.

Така че, за да приготвим лаваш в тесто с пълнеж, ще ни трябват най-простите продукти, които вероятно се намират, ако не във всеки хладилник, то със сигурност на рафта на обикновен магазин.

Но преди да започнете да готвите, нека запомним един нюанс: тестото за пита хляб не трябва да е гъсто, като например за риба. Консистенцията му не трябва да прилича на заквасена сметана, в противен случай ястието ще се окаже твърде тежко и в него ще има твърде много тесто, което ще „запуши“ пълнежа на вкус.

Можем да променим рецептата за тесто за лаваш в зависимост от пълнежа и дизайна на закуската, но винаги помним, че тестото трябва да е течно с минимално количество брашно.

Първо, нека направим предястие по най-простата рецепта.

• Арменски лаваш - 1 бр. + —
• Твърдо сирене – 200 г + –
• Кокоши яйца - 4 бр. + —
• Мляко - 3-4 с.л. + —
• Заквасена сметана - 1,5 супени лъжици. + —
• Майонеза - 1,5 супени лъжици. + —
• Зелен лук – 1/2 връзка + –
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. + —
• Сол - 2 щипки или на вкус + -
• Черен пипер - на върха на ножа + -
• Растително масло - за пържене + -

1. Преди да започнете да приготвяте плънката, сварете за нея 3 твърдо сварени яйца. Когато са готови се охлаждат в студена вода, обелват се и се накълцват с вилица или нарязват на ситно с нож.
2. Сега настържете сиренето на едро ренде, измийте лука, изсушете го върху салфетка и го нарежете на ситно. Смесваме всички продукти, подправяме ги с майонеза и сметана, разбъркваме и оставяме настрана.
3. Нека приготвим тестото за лаваш: разбийте млякото с 1 сурово яйце, добавете сол, добавете брашно и разбъркайте до гладкост.
4. Разстиламе пита хляба върху работната повърхност, разделяме го на няколко части, всичко зависи от размера му - 8, 6 или 4 или 3.
5. Всяка част намазваме с плънката, като отстъпваме 7-8 мм от ръба, за да не изпадне при пържене, и не добавяме 2 см до края.
6. Навийте на руло, потопете го изцяло в тестото и го поставете с шевовете надолу върху предварително загрят тиган. Пържете в олио на слаб огън до покафеняване от всяка страна по 2 минути.

Поставете готовите рула върху салфетка или хартиена кърпа - няма нужда от излишно масло в предястието. Преди сервиране ги поръсете с пресни билки и ги поставете на масата горещи. Добър апетит!

Ако искате да получите по-задоволително ястие, идеално за семейна вечеря, предлагаме да го приготвите по следната рецепта.

1. Измийте 200 г шампиньони и нарежете на ситно.
2. Запържете в тиган в зехтин, масло или растително масло с добавка на чесън и провансалски билки.
3. Поставете пържените гъби в чиния, изплакнете тигана и задушете 1 нарязана средно голяма глава лук до златисто. Прехвърлете към гъбите.
4. Нарежете на кубчета 200 г шунка, варена наденица, пушено пиле или колбаси. Комбинирайте всичко и разбъркайте.

Пригответе тестото: смесете 1 с.л. заквасена сметана с 1 яйце, разбърква се добре, може и с миксер и се оставя.

Разстиламе пита хляба на масата, разделяме го на 4 части и слагаме пълнежа в ъгъла на всяка. Завиваме на триъгълник или квадрат, както предпочитате.

Загрейте олиото в тиган, потопете готовия пита хляб с пълнеж в тестото добре от всички страни и след това запържете до златисто. Готовите сложете да се отцедят върху кърпа, след което ги наредете в чиния за всички.

Гъбите в тази рецепта може да замените със същото количество пържени картофи - това ще направи ястието още по-засищащо - можете да го вземете на работа като лека закуска.

Но друга рецепта за лаваш с пълнеж все още се счита за класически вариант.

1. Смелете 150 г сирене на едро ренде, нарежете същото количество варена наденица на малки кубчета, разбъркайте и добавете 3 с.л. нарязан магданоз и кориандър.
2. Изсипете предварително в плоска чиния 2 с.л. галета и пригответе панировката: разбийте 1 яйце с 3 с.л. мляко.
3. Намажете пита хляба и го разделете на дълги ленти.
4. Разпределяме плънката, като отстъпваме от краищата, и навиваме всяка на руло. Потопете го в тестото, след това го оваляйте в панировката и отново го потопете в тестото.

Пълнените рула се запържват на среден огън в олио от двете страни. След това не забравяйте да го оставите върху решетка, покрита със салфетка за 5 минути, така че маслото да се абсорбира.

Сервирайте със заквасена сметана, поръсена с люти билки. Добър апетит!

Какво трябва да направите, ако искате пайове, но нямате време да приготвите тестото или нямате необходимите продукти под ръка? Нека просто направим пита хляб с картофен пълнеж!

Първо пригответе пюрето:

• Обелете и нарежете 3-4 картофа на филийки.
• Когато се сварят, отцедете бульона, добавете сол и черен пипер, добавете прясното мляко и маслото.
• Смила се с преса и се оставя настрана да изстине.

Нарежете на ситно 1 средна глава лук и запържете в растително масло до прозрачност. Добавете лука към пюрето и разбъркайте.

Опитайте за сол и подправки и добавете още, ако е необходимо.

Приготвяме блата с майонеза или заквасена сметана по желание, като към 1 яйце добавяме около 2 с.л. и разбъркване до гладкост.

Разстелете пита хляба на масата, разделете го на правоъгълници и поставете пълнежа от едната страна на всеки. Завиваме ги като обикновени пролетни рулца и след като ги потопим в панировката ги изпържваме от двете страни.

Такива „бързи пайове“, направени от лаваш, разбира се, ще се различават на външен вид от класическите, но определено няма да бъдат по-лоши на вкус!

Тези от вас, които обичат необичайните вкусове, със сигурност ще оценят следната рецепта.

Това ястие се приготвя изключително бързо!

• Нарежете 400 г ракови пръчици на малки кубчета, измийте, подсушете с кърпа и нарежете ½ връзка зелени.
• Разстелете 1 лист пита хляб на масата, намажете го със 100 г меко топено сирене, след това поръсете с ½ билки и поставете ½ нарязани ракови пръчици.
• Покрийте отгоре с друг слой пита хляб и повторете всичко отново - сирене, билки, пръчици.

Навиваме всичко на руло и оставяме да престои.

Междувременно пригответе тестото:

• Смесете 3 яйца с 1 - 1,5 с.л. брашно и 5 с.л. мляко.
• Смесете всичко до гладкост.

Нарежете рулото на порции, потопете всяка в тестото и запържете до готовност от двете страни.

Сервирайте с билки и сметана. Добър апетит!

Сега знаете как лесно и просто да приготвите пита хляб в тесто с пълнеж, така че да се окаже невероятно вкусно. Ние го завъртаме, както ни диктува въображението, добавяме всякакъв пълнеж по ваш вкус и почерпете себе си и вашите близки с необичайно ястие!

Абонамент за портала „Вашият готвач“

За да получавате нови материали (публикации, статии, безплатни информационни продукти), моля, посочете вашите ИмеИ електронна поща

Хареса ли ви рецептата? Споделете с приятелите си:

Получаване по имейлрецепти от готвача

Новини от Кук

Редовно публикуваме нови интересни рецепти. И активно нарастващ екип от автори глези нашия сайт с умопомрачителни рецепти за снимки.

Поддържайте връзка и вашето меню ще стане незабравимо!

Когато искате да се поглезите с храна и да хапнете нещо вкусно, можете да направите рулца от лаваш с пълнеж или. Предимството на такива закуски е, че можете да използвате различни продукти, за да ги напълните. Освен това готвенето не отнема много време.

Но за да ги приготвите правилно, трябва да разберете няколко въпроса - кой е най-добрият пита хляб да изберете и кои продукти е най-добре да използвате като пълнеж. Лично аз обичам да ги приготвям от тънък арменски лаваш, а с какво да го напълня - всичко зависи само от вашето въображение.

съставки:

• Лаваш - 3 листа
• пилешки яйца - 2 бр
• брашно - 2 ч.ч
• домати - 3 бр.
• топено сирене - 200 гр
• наденица - 250 гр
• копър - 1 връзка
• слънчогледово масло - за пържене.

Метод на готвене:

Първо намажете пита хляба и го намажете по цялата повърхност с топено сирене.

След това върху него се разпределят равномерно половината от наситнения копър и нарязаните на малки кубчета домати и наденица.

И сложете целия останал пълнеж върху него.

Сега покриваме ястието си с третия лист, разстиламе надолу, леко натрошаваме и нарязваме на порции.

За панировката трябва да разбием яйцата в дълбока купа, да добавим брашното и да разбъркаме добре.

Потопете парчетата от двете страни и ги изпържете в олио в тиган от всяка страна до златиста коричка.

За да се отървете от излишната мазнина, поставете готовата закуска върху салфетка или хартиена кърпа и след това я сервирайте на масата.

Рецепта за лаваш с пълнеж, изпечен във фурната

съставки:

• Тънък лаваш – 2 бр
• шунка – 200 гр
• сирене - 100 гр
• домати - 2 бр.
• майонеза
• зелени - куп
• яйце - за намазване на кифличките.

Метод на готвене:

След като всички съставки са приготвени, нарежете шунката и доматите на малки квадратчета, сиренето настържете на едро ренде, а зелените нарежете на ситно.

След това разрязваме всеки лист лаваш на четири равни правоъгълни части, като върху всяко парче нанасяме слой майонеза, голяма супена лъжица шунка, същото количество домати, настърган кашкавал и малко билки.

Сега внимателно завийте всички рулца, поставете ги върху хартия за печене, намажете ги с леко разбито яйце и поръсете сусам отгоре.

Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.

Рулцата стават много вкусни и ароматни, опитайте да ги направите и вие!

Вкусно руло от лаваш с ракови пръчици

съставки:

• Тънък лаваш - 3 листа
• ракови пръчици - 200 гр
• топено сирене - 250 гр
• масло - 100 гр
• зеленина и майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

Отворете напълно пита хляба и го намажете с омекотено масло.

Нарежете раковите пръчици на малки парчета и ги поставете в дълбока купа. Добавете ситно нарязани билки на вкус и разбъркайте добре цялата маса.

Сега, след като всички съставки са равномерно разпределени, започваме да увиваме пита хляба с пълнеж в стегнато руло.

Увийте полученото руло в стреч фолио и го поставете в хладилника за 1,5-2 часа, така че да се напои добре.

След това извадете от фолиото, нарежете на порции и сервирайте.

Проста рецепта за приготвяне на лаваш с наденица и сирене

съставки:

• Лаваш - 3 бр
• варени пилешки яйца - 2 бр
• сирене - 150 гр
• наденица - 250 гр
• вода - 1 с.л. л
• зелен лук и магданоз - 1 малка връзка
• заквасена сметана - 3 с.л. л
• горчица - 1 ч.л
• растително масло - за пържене
• сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете наденицата на малки кубчета, кашкавала настържете на едро ренде, зеления лук и магданоза нарежете на ситно.

2. Прехвърлете всички тези съставки в купа и добавете заквасена сметана, горчица, малко сол и смлян черен пипер. Всичко се разбърква добре.

3. В отделен съд разбийте яйцата, малко вода, щипка сол и смлян пипер, след което разбийте всичко до хомогенност.

За да бъде по-удобно да навиете пита хляба и да придобие формата на триъгълник, трябва да отрежете ръбовете, така че краищата им да станат квадратни.

5. Сега поставете една супена лъжица пълнеж върху ръба на лентата и я разпределете така, че да заеме формата на триъгълник.

6. След това сгъваме пита хляба, така че да повтаря очертанията на пълнежа.

7. Получените триъгълници се потапят от двете страни в разбито яйце и се пържат в олио в тиган от всяка страна на среден огън до златиста коричка.

Пържените триъгълници с наденица и сирене са готови, яжте със здраве!

Лаваш с пушено пиле и краставица (видео)

Добър апетит!!!