Нови и изпитани във времето рецепти за конфитюр от трънки. Домашно сладко от трънки
Плодове и горски плодове
Описание
Сладко от трънки със семеназа зимата приготвянето у дома изобщо не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Вероятно всеки знае, че трънката има доста специфични плодове, защото в свежиИзглежда, че имат плътна структура, но ако се използват неправилно в готвенето, тази характеристика става точно обратното. В нашия случай това не ни носи никаква полза! За да направите сладко от трънки, омекването на плодовете би било само необходим процес.Въпреки това, за да приготвите сладко от такива плодове според тази фоторецепта стъпка по стъпка, трябва стриктно да следвате препоръките, дадени по-долу, след което тръните в препарата ще останат непокътнати и не са преварени.
В това проста рецептасъс снимки стъпка по стъпка и подробни инструкцииПриготвянето на сладко от плодове от тръни със семена за зимата се извършва на три етапа по пет минути. Интервалът между трите етапа на готвене трябва да бъде най-малко шест часа.Това е много важно, защото в никакъв случай не трябва да се преварява тръновият деликатес, за да не се разпече и да се превърне в каша, която не ни е нужна. Също толкова важен етап е предварителната подготовка на плодовете. Първо, за да направите тази рецепта реалност, трябва да използвате само плодове с твърда плътност, меките бодли не са подходящи за тази рецепта. На второ място, преди да приготвите деликатеса от тръни, зърната трябва да се надупчат с клечка за зъби, за да не се спукат по-късно месото и кората им или да променят външния си вид. Конфитюрът от трънки, приготвен по този начин, ще зарадва всички с не само невероятния си вкус, но и забавен външен видЕдин и същ.
И така, нека започнем да готвим, използвайки това просто стъпка по стъпка снимкарецепта!
съставки
стъпки
Нека веднага подготвим всички съставки, дадени в тази рецепта, за да приготвим вкусно сладко от трънки за зимата.
След това ще започнем да обработваме завоя. Преди всичко трябва да го изплакнете много добре. Веднага обаче трябва да ви предупредим, че използването на обикновена вода бяло покритиеНе е лесно да се мият горски плодове. За това се нуждаем от съставка като сода.
Като разтворим една чаена лъжичка сода на прах в един литър вряла вода, получаваме разтвор на сода, в който впоследствие ще трябва да поставите измитите плодове от тръна. Плодовете трябва да се държат във вода със сода за не повече от половин минута, след което да се извадят от този разтвор и веднага да се излеят със студена вода..
Както вече споменахме, за да не се спукат плодовете при готвене на сладко, те първо трябва да бъдат убодени с клечка за зъби в няколко области наведнъж, което предлагаме да направим сега.
На този етап трябва да сварите захарния сироп. За да направите това, вземете захар и я разтворете във вода, след което сложете сладката течност да заври.
След това поставете готовите плодове във врящ сироп и след това варете сладкото от горски плодове в продължение на пет минути. След като поври пет минути, свалете трънката от котлона и оставете на удобно място за шест часа. През това време тръните ще се напоят обилно със захарен сироп..
След шест часа вливаният десерт трябва да се вари отново в продължение на пет минути, след което трябва да се остави настрана за същия брой часове като предишния път. Общо тази процедура трябва да се извърши три пъти, след което готовото сладко трябва да бъде херметически затворено в стерилни буркани.
Вкусно сладко от плодове от трънки със семена е готово за зимата.
Добър апетит!
Трънките са вид сливово дърво. Горските плодове често растат диви условия. Малката слива съдържа много полезни компоненти и витамини. Поради своята тръпчивост, зрънцето придава на деликатеса специална уникалност. Помислете за рецепти за сладко от трънки.
Класическо сладко от тръни без семки
- бодли (без семки) - 1,7 кг.
- пречистена вода - 90 ml.
- гранулирана захар - 1,8 кг.
- Ще трябва да отделите много време за премахване на семената от плода. Първо ги изплакнете, подсушете с кърпа и започнете манипулацията.
- Готовите плодове трябва да се поставят в тенджера, редувайки се с гранулирана захар. Оставете контейнера в стаята за няколко часа. След това налейте вода, смесете съставките и поставете на котлона.
- Сварете лакомството на 2 етапа. Разбърквайте сместа непрекъснато. Веднага щом сместа заври, оставете да къкри за четвърт час. Оставете да изстине, повторете манипулацията. Сварете лакомството отново за половин час. Разпределете в сухи буркани и навийте.
Сладко от трънки с ябълки
- пресни бодли - 1 кг.
- червени ябълки - 0,9 кг.
- захар - 1,5 кг.
- питейна вода - 0,5 л.
- Изплакнете обилно суровините за сладко и ги подсушете с кърпа. Ако ябълките имат твърда кора, трябва да се отървете от нея. Изрежете и средата на плода. Нарежете плодовете на произволни парчета.
- Ябълките и тръните се поставят в тенджера с дебели стени, заливат се с необходимото количество вода, дадено в рецептата. Поставете съда с храната на печката, включете среден огън.
- Изчакайте съставът да заври, варете компонентите около 8 минути. За определеното време продуктите трябва да омекнат напълно.
- Изцедете течността и претрийте съдържанието на съда през фино сито. Отървете се от семките. Пулпата може да се прекара отново през блендер.
- Прехвърлете готовата смес в чиста тенджера, разбъркайте с гранулирана захар. Поставете съда на котлона и изчакайте да заври. Сварете лакомството за около 6 минути.
- Старайте се да не спирате да разбърквате продуктите по време на цялата манипулация. Поставете лакомствата с тръни в сухи буркани и затворете плътно. Съхранявайте както обикновено.
Конфитюр от трънки с портокали
- портокали - 1 кг.
- захар - 2 кг.
- зрял трън - 1,5 кг.
- сливи - 450 гр.
- вода - ако е необходимо
- Подгответе продуктите, като извършите всички необходими манипулации. Изсушете плодовете. Отстранете семките от плодовете. Отрежете корите от портокалите и ги настържете. Отстранете белия слой от цитрусовите плодове и изхвърлете семките. Отстранете филма от филийките.
- Разделете портокалите на малки парченца. Готовите продукти се поставят в огнеупорен съд, като се редуват пластове с кристална захар. Желателно е сладкото да се приготвя в емайлиран съд. Последният слой трябва да е захар.
- Портокаловата кора трябва да се постави на един слой приблизително в средата на тигана. Оставете сместа на стайна температура за 22 часа. Изчакайте настояване и обилно отделянесок След това смесете съставките.
- Поставете тигана на слаб огън. Разбърквайте непрекъснато сместа и изчакайте да се появят мехурчета. След това съставът трябва да се вари, докато се сгъсти. Опитайте лакомството и добавете захар, ако е необходимо.
- Следвайте стандартната процедура за стерилизиране на стъклени буркани. Изберете удобни капачки за запечатване. Изсипете горещото сладко в подготвения съд. Навийте продукта за зимата по класическа технология. Съхранявайте на тъмно място.
Кремообразно сладко от трънки
- какао - 300 гр.
- оборот - 3 кг.
- масло- 220 гр.
- захар - 1,7 кг.
- Измийте тръните, сортирайте ги внимателно и ако е необходимо изхвърлете загнилите и повредени плодове. Поставете плодовете в тенджера, налейте вода, така че да покрие напълно продукта.
- Сварете плодовете за известно време, докато омекнат. След това отцедете горещия бульон и поставете тръните в фина цедка. Смелете продукта и изхвърлете семената. Комбинирайте готовата каша и захарта в чист, огнеупорен съд.
- Разбъркайте добре съставките. Кипнете отново сместа. Доведете сместа до гъста консистенция. Добавете какаото, добавете маслото. Сварете лакомството за около 12 минути. В същото време трябва да продължите да разбърквате съставките. Завийте на руло за зимата.
- зрели бодли - 3 кг.
- гранулирана захар - 2,9 кг.
- филтрирана вода – всъщност
- зрели круши (твърди) - 320 гр.
- Съберете плодовете, измийте под чешмата и поставете върху вафлени кърпи. Изчакайте излишната влага да изсъхне. Отстранете кожата и сърцевината на крушата и я нарежете на тънки филийки.
- Наредете готовите продукти на пластове. Редувайте съставките със захар. Покрийте съда с плътна кърпа и оставете сместа да се влива през нощта.
- След като изтече времето, проверете сместа и разбъркайте. Ако е необходимо, можете да долеете голям брой чиста вода. Поставете мултикукъра на режим "Варене". Изчакайте половин час.
- Сварете деликатеса при отворен капак, непрекъснато разбърквайте съставките с дървена шпатула и отстранявайте пяната. Стерилизирайте капачки и буркани.
- Изсипете сладкото в стъклени съдове и навийте. Обърнете контейнера с главата надолу и го изолирайте. Изчакайте един ден, след което сладкото от тръни е необходимо да се премести в помещение с ниска температура.
Сладко от трънки с череши
- жълта череша - 1 кг.
- сочни круши - 450 гр.
- оборот - 1,1 кг.
- лешници - 470 гр.
- гранулирана захар - 1,2 кг.
- Сортирайте плодовете и плодовете, измийте и оставете да изсъхнат върху кърпа. Отстранете семките от малките плодове. Подгответе крушите по същия начин, нарежете на кубчета, изхвърлете средата.
- Изплакнете ядките в ситна цедка и ги оставете да изсъхнат. Сложете плодовете и плодовете в подходяща тенджера, добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете продуктите да се влеят в продължение на 3 часа. Изчакайте да пусне сока и да се разтвори захарта.
- След няколко часа поставете съда с храната на котлона и започнете процеса на готвене. Веднага щом сместа заври, намалете котлона на минимална мощност. Разбъркайте съставките и гответе още няколко минути.
- След това трябва да добавите ядки към сладката маса и да разбъркате. Сварете лакомството за около 15-20 минути. Разсипете тръновия деликатес в стерилни съдове. Запечатайте с найлон. Поставете стъклените буркани на тъмно място.
Сладко от трънки с канела
- зрели бодли - 2 кг.
- какао - 280 гр.
- ванилова захар - 15 гр.
- канела на прах - 12 гр.
- захар - 600 гр.
- Измийте плодовете и изсушете както обикновено. Нарежете плодовете и отстранете семките. Поставете горските плодове в купата на кухненски робот. Смелете продукта до хомогенна паста.
- Прехвърлете масата от тръни в тиган, покрит с емайл, добавете обикновена захар и разбъркайте. Поставете продукта на печката. Сварете сместа след кипене в продължение на половин час.
- След изтичане на срока на годност добавете липсващите компоненти в утайката от горски плодове. Разбъркайте добре съставките. Печката трябва да е включена на минимална мощност.
- Варете трънливото лакомство 1 час. Наблюдавайте процеса, отстранявайте пяната, ако е необходимо, и систематично смесвайте продуктите. Горещото сладко се поставя в буркани и се затварят с винтови капачки.
Изненадайте любимите си хора с интересно лакомство на базата на тръни. Добавете количеството захар и допълнителни компонентивкус. Не се страхувайте да експериментирате. Съхранявайте лакомството на сухо място с ниска температура.
Видео: рецепта за конфитюр от трънки
Сладкото от дамсон се готви чрез постепенно смесване на съставките, така че не е необходимо плодовете да се покриват със захар от самото начало. Най-добре е плодовете да се варят в голям алуминиев съд на среден огън при непрекъснато бъркане. Зърната не трябва да се оставят няколко часа преди готвене, за да пуснат сока си. Вместо това в тях се налива вода и в този вид сладкото се слага да заври.
Сместа трябва да ври около 5 минути.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/varene-ternosliva.jpg)
След това можете да добавите захар. Захарта не се слага наведнъж, най-добре е да се брои в чаши.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/varene-sahar.jpg)
След добавяне на всяка чаша захар сладкото се разбърква до пълното разтваряне на масата и се вари още около 3 минути. След което се добавя нова порция захар.
![](https://i2.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/saharnyj-pesok-ternosliva.jpg)
Когато всяко зрънце се нагрее, се отделя сок, който има тенденция да се превръща в гъста, непрозрачна пяна, когато се комбинира със захар.
![](https://i1.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/ternosliva-sahar.jpg)
След като се добави и последната чаша към сладкото, трябва да оставите сладкото да поври поне 5 минути.
![](https://i0.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/ternoslivovoe-varene.jpg)
Всъщност това е краят на приготвянето на сладко.
![](https://i1.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/kak-sdelat-varene-iz-ternoslivy.jpg)
Тъй като варенето на конфитюра от дамски е доста кратко, ще се отдели много малко пяна. Но също така трябва да се отдели с лъжица или решетъчна лъжица, тъй като пяната ще повлияе на цялостната красота на сладкото и може да образува твърда извара след навиване в буркани. Бурканите за сладко трябва да бъдат добре измити и подсушени. Може да държите мокрите буркани в не много загрята фурна за няколко минути или да ги стерилизирате на пара или в микровълнова. Готовото горещо сладко трябва да е доста течно. Консистенцията трябва да прилича повече на желе или ликьор, отколкото на конфитюр. Именно в този вид се насипва в буркани.
![](https://i0.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/gotovoe-varene.jpg)
Той се сгъстява до определен момент във завихрено състояние.
![](https://i0.wp.com/horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/05/ternosliva-na-zimu.jpg)
Опакованото в буркани сладко от дамсон се затваря със стерилизиран капак, обръща се, увива се в одеяло и се изпраща в килера или друго тъмно и хладно място за един ден. Първата проба от конфитюра може да бъде взета до един ден. В този момент ще бъде достатъчно гъсто за намазване на хляб вместо масло.
Много вкусно и апетитно се получава сладкото от ефир. Буркан със сладко може да се съхранява доста дълго време, но както при всички видове консервиране, препоръчително е да изядете сладкото в рамките на една година, тъй като по-старите експерименти с консервиране могат да започнат да ферментират дори под плътно затворен капак. Освен това, след една година, вероятността от захаросване се увеличава, което ще доведе до неравномерност на продукта.
Благодарим на Гоева Надежда за рецептата и снимката.
Трънът расте в Русия по склоновете Кавказки планинии в Крим. Прилича на малко зрънце с характерно восъчно покритие. Плодовете на трънката имат специфичен тръпчив и леко кисел вкус, но след първата слана пикантността на плодовете изчезва. IN дивата природабодливите храсти растат в занемарени дерета, по горски ръбове и долини край реки. Никой не яде пресни плодове, тъй като вкусът им е твърде тръпчив и затова сладки ликьори, конфитюри и леки конфитюри се приготвят от плодове от трънки.
Плодовете на трънките съдържат много биологични модулатори - пектин и танини, витамини, както и масла, захар, фибри и азотсъдържащи съединения. Не всеки харесва вкуса на плодовете, набрани от храста, като правило трънката може да се яде само след леки студове, но също така трябва да ги изчакате. И след замръзване можете спокойно да берете плодовете и да приготвяте различни деликатеси от тях.
От трънките се получава отлично сладко. Единственият досаден недостатък е, че семките много трудно се отделят от зърната. Следователно премахването на семките е доста трудоемка задача и тези, които имат търпение, могат да получат здравословно, нежно и ароматно сладко.
Киселинността на плодовете от трънка изисква специална обработка, така че ви трябва два пъти повече захар от плодовете. За да премахнете семената от плодовете, те трябва да се сварят малко и едва след това костилката ще бъде по-лесно да се отдалечи от пулпата. Много хора правят сладко със семки, но нашето сладко ще е без тях. Семената на тръна издават известна горчивина. Но ние не искаме това.
За да приготвите пикантно сладко от трънки, ще трябва да вземете 2 кг трънки, 4 кг гранулирана захар и 0,7 литра вода.
Измитите плодове от трън се сваряват, оставят се да изстинат и се почистват от семките. Изсипете плодове без семена в тенджера, добавете 0,7 литра вода и поставете на огън.
Гответе трънките докато омекнат. Плодовете трябва да се охладят и да се изсипе в тях гранулирана захар. Процесът на приготвяне на тръновите деликатеси трябва да бъде доведен до етапа, когато захарта е напълно разтворена, като периодично се разбърква, за да не загори. Варете сварения сироп още 15 минути и когато сладкото се сгъсти, го отстранете от огъня. За да разберете дали сладкото е готово, трябва да капнете една капка върху нокътя си и ако капката не се разтече, значи сладкото е готово. Има изненадващо наситен цвят и страхотен вкус.
Разсипете конфитюра в стерилни буркани, докато е горещ, след което затворете и навийте капачките. Сладкото трябва да престои един ден на стайна температура и на следващия ден бурканите с конфитюра могат да се поставят на хладно място. Това може да е килер или мазе.
Конфитюрът от трънки без семена е много рядък и ако успеете да го приготвите, тогава се насладете на вкуса му с удоволствие.
Плодовете на късната есенна трънка са много полезни за организма, тъй като са богати на витамин Е, С и важни микроелементи. А кулинарните ценители ценят тези плодове заради присъщата им стипчивост, която придава изтънченост на ястията. За да направите конфитюр от трънки, можете да използвате това зрънце както самостоятелно, така и да го комбинирате със сливи, портокали, череши и други плодове. Проучете препоръките, дадени в статията, и ястието ще се окаже невероятно вкусно. В публикацията ще посочим доказани рецепти за сладко от трънки със семена.
Трънките са много специфично зрънце, защото веднага стават много твърди, но ако ги поръсите със захар за един ден, тази характеристика изчезва. И ако оставите такъв деликатес на огън, той напълно ще се превърне в каша. Затова ще разгледаме подробно кои плодове трябва да бъдат избрани за приготвяне, колко време е разрешено да се готви сладко от тръни и как да се съхранява препаратът.
Как да изберем и подготвим правилно плодовете
- Има ранни и късни сортоветрън. Някои плодове ще узреят до края на есента, преди да се появи първата слана, докато други в началото на това време вече е време за бране. За да определите правилно зрелостта, трябва да опитате няколко плода: ако имат гъвкава розова плът и тъмносиня кожа, тогава те са готови за готвене.
- Плодовете, които са твърде меки, не винаги са полезни. Завоите се готвят по-добре, ако са твърди и не презрели.
- Ако плодовете са твърде малки, тогава можете да добавите дамсон, черешови сливи или обикновени сливи към сладкото.
- Ако трябва да отстраните люспите, за да направите сладко, трябва да залеете плодовете с малко вряща вода. След това кората лесно ще падне от пулпата.
- Повечето сортове трънки имат плодове, които не позволяват на семената да се отделят лесно. Поради тази причина много рецепти за сладко се приготвят от цели плодове.
- Ако искате да направите сладко от трънки без семена, тогава е по-удобно да сварите малко плодовете и след това да отделите вътрешностите и кожите от тях през сито.
Какви прибори ще ви трябват?
- Емайлираните тенджери и купи са подходящи за приготвяне на конфитюр от трънки. Основното в такива контейнери е липсата на чипове и пукнатини, така че металът да няма възможност да се окислява.
- За да разбъркате сладкото, трябва да подготвите черпак или голяма лъжица (възможни са както железни, така и дървени варианти).
- Стъклени буркани с винтове или капачки.
- Гаечен ключ или устройство за плътно затваряне на контейнери.
- Гевгир или сито (ако е необходимо за прецеждане на сладкото и отделяне на сладкото от семките).
- Кофа или голяма купа.
Колко време да варите сладкото, така че плодовете да останат непокътнати
Трънът омеква бързо, така че твърде високите температури имат пагубен ефект върху целостта му. Ако искате да направите сладко, така че плодовете да са цели, първо трябва да ги оставите да се накиснат в захар, докато кората се набръчка. И след това на най-слабия огън при непрекъснато бъркане трябва да приготвите самия десерт. Времето за приготвяне на конфитюра може да варира от 30 минути до 1,5 часа.
Как да си направим вкусно сладко от тръни със семена за зимата
Всяка домакиня има свои собствени рецепти за зимнина, към които могат да се добавят необичайни съставки за вкус. За да направите сладкото от тръни необичайно, добавете карамфил, канела, цитрусова кора (портокали, лимони, лайм), различни видовезахар и дори ванилия. Такива добавки зависят само от предпочитанията на домакинята. Нека да разгледаме доказани рецепти за сладко от тръни със семена за зимата.
Лесна и бърза рецепта за петминутно сладко
Това ястие се приготвя бързо, но в същото време запазва максимум витамини и полезни вещества. Сладкото от пятиминутка може да се съхранява до 1 година, а в някои случаи и повече. В рецептата е важно да се придържате към времето за готвене и температурата, които трябва да се поддържат по време на готвене. Нека да разгледаме как да направите този десерт стъпка по стъпка.
съставки:
- Дребни бодли, горски - 2-2,5 кг.
- Дестилирана или изворна вода – 0,5 – 0,7 л.
- захар бяло, пясък - около 2,5-3 кг.
Как бързо да приготвите конфитюр от трънки със семена за зимата?
- Измиваме трънките обилно под течаща вода. Ако върху плода има парчета замразен сок, той трябва да се отстрани.
- Поставете плодовете в гевгир или сито, за да може водата да капе от тях.
- В голяма купа нареждаме равномерно ред тръни и ги засипваме с кристална захар. След това нареждаме още един ред плодове, след това сладък слой. Важно е захарта да се използва равномерно, така че да влезе в контакт с всяко зрънце.
- Добавете вода и поставете на слаб огън. След като сладкото заври, плодовете ще бъдат готови след 5 минути кипене.
- Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте капачките. След като детайлът се охлади, той може да се съхранява в студено мазе, мазе или друго място до 5 години.
Апетитно сладко от трънки в бавна готварска печка
Трънките, сливите и черешите се готвят много бързо, когато високи температури. Понякога няколко минути кипене са достатъчни за готовност, така че по време на пасажа този процес, важно е да сте наблизо, така че конфитюрът да не „избяга“. Но за да не стои дълго време на печката, човечеството измисли мултикукъри. Този прекрасен уред помага на домакинята бързо и лесно да приготви всякакви ястия. Помислете за рецепта за приготвяне на сладко от тръни в бавна готварска печка.
съставки:
- Зрели сливи, трънки или череши - 3 кг (разрешена е комбинация в равни части).
- Бяла захар, насипно - 2-3 кг (в зависимост от киселинността на плодовете).
- Вода - колкото е необходимо.
- Ябълки, круши - по 200-300 грама, за вкус.
Запазване на сладко от тръни за зимата, рецепта в бавна готварска печка:
- Внимателно сортирайте всички плодове, дори леко развалените плодове трябва да се изхвърлят.
- Изплакнете ги под течаща вода и ги отцедете в гевгир.
- Обелете ябълките и крушите и ги нарежете на парчета с диаметър 2-3 см.
- Добавете всички съставки на слоеве, като ги поръсите със захар.
- Покрийте съда с голям лист хартия или пелерина и го оставете за 5-10 часа.
- Когато се появи на дъното на купата достатъчно количествосироп, поставете контейнера в мултикукъра. Задайте режима „Гасене“ на минималното време (20-30 минути).
- По време на готвене е необходимо да подготвите контейнери. Банките трябва да бъдат стерилизирани. За да направите това, сварете малко чиста вода в съд с тясно гърло, поставете съда там, изчакайте 5-7 минути, докато вътрешността на чашата се облее с гореща пара. Когато бурканът е горещ, извадете го, поставете го върху чиста чиния и покрийте с капак.
- След като мултикукърът покаже, че сладкото е готово, отворете го и изсипете десерта в подготвените съдове. Завийте или завийте бурканите плътно с тенекиени капачки.
- Поставете всички готови контейнери с главата надолу на пода, увийте ги във вълнено одеяло и след охлаждане ги изпратете в мазето или на друго хладно място. Добър апетит!
Как да си направим конфитюр от трънки с ябълки
Много известни готвачи препоръчват добавянето на ябълки към много ястия. Тези плодове добавят известна киселинност, което се отразява много добре на общото вкусови качества. Конфитюрът от трънки с ябълки ще бъде полезен през зимата, тъй като съдържа голямо количество необходим за организма витамин С. Трънките при варене имат стягащ ефект, така че сладкото ще изглежда като желе. Нека да разгледаме стъпка по стъпка как правилно да подготвим такова ястие.
съставки:
- Сладки ябълки от пчелна пита - 1 кг.
- Сливи, дамски или трънки – 1 кг.
- Вода – до 0,5 л.
- Захар – 1-1,5 кг.
Процедурата за приготвяне на идеалното сладко от трънки и ябълки за зимата:
- Измийте всички плодове под течаща вода, оставете ги за известно време върху чинца да се отцедят.
- Поставете всички плодове в голяма тенджера, добавете вода и варете 5-7 минути, докато всички плодове омекнат.
- Претрийте ябълките и тръните през сито или гевгир, отделяйки пулпата от семената и корите.
- Добавете захар към плодовата каша и варете сладкото за 3-5 минути.
- След това десертът трябва да се постави в буркани, плътно затворени с капаци и поставени на тъмно и хладно място.
- Конфитюрът от трънки с ябълки трае много дълго време, ако правилните условия. Разрешено е да се консумира под всякаква форма, може да се използва и за приготвяне на сладкарски изделия.
Домашно сладко от дампи с портокал
Все повече се добавя портокал различни ястия, дори истински руснаци. Тази съставка добавя подправка (ако се добави жар) или сладост (ако се добави пулп) към ястията. Самото сладко от Damon е много оригинално, тъй като тези плодове са леко тръпчиви и при готвене придават необичаен вкус. И ако добавите портокал към него, тогава за гостите ще бъде трудно да разберат с какво са били почерпени толкова вкусно. Нека да разгледаме стъпка по стъпка рецепта за такъв десерт.
съставки:
- Зряло дамче – 1,5 кг.
- Портокали – 1 кг.
- Сливи – 0,5 кг.
- Захар от бяло цвекло - 0,5-1 кг.
- Вода - по желание.
Рецепта домашно сладкоот сини сливи с портокали:
- Измиваме плодовете за последваща подготовка и ги изсушаваме с хартиени кърпи.
- Дебелите и сливите отделяме от костилките, като разполовяваме плодовете.
- Обелете портокалите, отделете пулпата в един съд и настържете кората на 2-3 плода на ситно ренде в друг съд. Изхвърлете семките и люспите от филийките.
- Постепенно поръсете всички плодове със захар, като ги подреждате на слоеве. Поставете портокаловата кора в една топка в средата на останалите.
- Оставете сладкото да престои 1 ден при температура на въздуха 20-24 градуса.
- След това поставете съда с плодовете на слаб огън и при непрекъснато бъркане довеждайте до кипене. Опитваме бъдещото сладко и, ако е необходимо, добавяме още захар.
- Когато десертът се вари 5-10 минути, той трябва да се постави в контейнери и да се затвори с капаци. Добър апетит!
Как се прави сладко от трън и череши
Трънът често се използва за приготвяне на сини сливи, но много вкусно е и сладкото от тръни. В същото време не се препоръчва отделянето на кората от плода, когато се готви, става много вкусно и децата обичат да го хващат от обикновения десерт. Ако черешовата слива е била запазена до късна есен, тогава тя също трябва да се добави към сладкото, добавяйки други необичайни нотки към вкуса.
съставки:
- Зрял трън (сливи) – 1 кг.
- Череша жълта или червена - 1 кг.
- круша – 500гр.
- Лешници – 500гр.
- Захар - според вкусовите предпочитания около 1 кг.
Стъпка по стъпка рецептасладко от трънки и череши с лешници за зимата:
- Измиваме всички готови плодове, преглеждаме ги отново и отделяме развалените плодове.
- Изваждаме семките от трънката и черешата.
- Обелете крушите и отстранете вътрешността, нарежете ги на ситно, като половин слива.
- Почистваме лешниците, изплакваме ги на течаща вода и ги подсушаваме.
- Засипете плодовете в тенджера със захар и след 2-3 часа, когато пуснат първия си сок, ги сложете на огъня.
- В първите минути от завирането на сладкото добавете към него ядки и след 10-15 минути ястието е готово.
- Разположете вкусен десертв стерилизирани буркани, затворете с тенекиени капаци. През зимата го изваждаме от хладилника и се наслаждаваме!
Видео рецепта: приготвяне на конфитюр от трънки у дома
Ако готвачът има въпроси относно приготвянето на сладко от тръни, е необходимо да разберете всички подробности, преди да започнете процеса. За да направите това, струва си да анализирате съветите и прегледите на опитни готвачи и да разкриете техните тайни. Каним ви да гледате видео рецепта за приготвяне на сладко от тръни у дома, която показва стъпка по стъпка процесприготвяне на десерт: