Rändtirtsude areng. Aasia jaaniuss on erinevate taimeliikide kahjur
Rabapuravik on puravikeliste sugukonda obabok perekonda kuuluv seen. Seen kuulub söödavasse kategooriasse.
Seene ladinakeelne nimi on Leccinum holopus.
Selle suure seene kübara läbimõõt ulatub 15 sentimeetrini, kuid mõnikord leidub tohutuid isendeid, mille kübara läbimõõt on kuni 30 sentimeetrit. Kübara kuju on padjakujuline või kumer, mis sõltub viljakeha arenguastmest.
Kübara nahk on hele, selle värvus varieerub valgest helepruunini. Korgi pind on kuiv.
Viljaliha on pehme, valge, selle värv ei muutu lõikel. Viljalihal on selgelt väljendunud seene maitse ja lõhn. Noorte seente torujas kiht on valge, kuid vanusega muutub see peaaegu mustaks. Eospulber on ookerpruun.
Puraviku jalg on piklik ja õhuke - selle kõrgus on 5–20 sentimeetrit ja ulatub mõnikord 30 sentimeetrini. Jalade värvus on hallikas või valkjas.
Puravike kasvukohad
Rabapuravikud kasvavad niisketes kasemetsades, neid leidub ka kasega segunenud metsades ja kasesoodes. Neid leidub harva ja nad kasvavad üksikult.
Rabapuravikud hakkavad vilja kandma mais, üksikuid isendeid võib kohata juba 1. maist. Viljakandmine jätkub novembri alguseni, see tähendab, et need seened ei karda püsivaid külmasid.
Kasutades raba siili korjajaid
Rabapuravik on söögiseen, maitse poolest kuulub ta 3. kategooriasse. Erinevalt oma kolleegidest on rabapuravike viljaliha väga keedetud, mistõttu neid ei marineerita. Neid seeni saab keeta, praadida ja hautada. Väga lahtise viljaliha tõttu kasutatakse toiduks ainult noori isendeid.
Puravike kasu ja kahju
Puravikud sisaldavad PP-d, C-vitamiini, riboflaviini ja tiamiini. IN rahvameditsiin neid seeni kasutatakse haiguste raviks närvisüsteem, veresuhkru normaliseerimine ja neerupatoloogiate kõrvaldamine.
Ohtlikult sarnane
Oluline on osata puravikest eristada sapi seened, mis on üksteisega üsna sarnased. Muidu garanteeritud tõsiseid probleeme tervisega. Sapiseentes halb maitse, murdmisel läheb nende viljaliha punaseks, rabapuravikud aga värvi ei muuda.
Muud puravikud
Roosamaks muutuv või oksüdeeruv puravik on söögiseen. Tema müts on väike, kollakaspruuni värvi heledate laikudega, see muster näeb välja nagu marmor. Selle seene vars on lühike, valge, paksude mustjaspruunide soomustega. Alus on jalg paksenenud, mõnikord paindub valguse poole.
Roosad puravikud kasvavad niisketes põhjapoolsetes metsades ja tundrates, kus leidub leht- või põõsaskaskesid. Need seened on tuntud aastal Lääne-Euroopa ja Venemaa. Kõrval maitseomadused Roosad puravikud kuuluvad 2. kategooriasse, need sobivad tarbimiseks igal kujul.
Värviline puravik on söögiseen. Selle korgi läbimõõt on 7-12 sentimeetrit. Korgi värvus on hallikas-valkjas hiirelaadne, iseloomulike “tõmmetega”. Kuju varieerub poolkerakujulisest kuni kergelt kumerani. Jala pikkus on 10–15 sentimeetrit ja laius 2–3 sentimeetrit. Selle kuju on silindriline, alt veidi paksenenud. Jalg on valge, tihedalt kaetud tumepruunide soomustega.
Mitmevärvilised puravikud kannavad vilja juunist oktoobrini. Mükoriisat moodustavad nad peamiselt koos kasepuudega. Neid seeni võib kõige sagedamini leida soistel aladel. See on maitsev söögiseen, mis maitselt sarnaneb hariliku puravikuga.
Boletiini soo (ladina keelest Boletinus paluste)- Boletaceae perekonna tinglikult söödav seen. On ka selliseid nimetusi nagu valeõlitaja, soovõre, tulerohi. Enne kasutamist on soovitatav pikaajaline leotamine ja kuumtöötlemine, tänu sellele vabaneb seen omale omasest kibedusest. Tuleb meeles pidada, et paljudes riikides peetakse seda mittesöödavaks ja isegi mürgiseks, seega ärge unustage seene eeltöötlust. Põhimõtteliselt eriti väärtuslik ja maitsev seen Ei ole, nii et kui teil pole seente korjamise kogemust, on parem mitte riskida. Pärast töötlemist sobib soolamiseks ja marineerimiseks.
Välised märgid
müts viis kuni kümme sentimeetrit, padjakujuline, keskel tuberkulliga. Pind on kuiv, vildikas. Noored seened on tavaliselt erksavärvilised: värvus varieerub Burgundiast ja kirsipunasest erkpunaseni. Vanusega muutub värv vähem küllastunud, mütsid värvitakse kollasuse lisanditega ookertoonis. Korgi servadele lähemal on sageli näha loori jäänuseid. Seene toruja kihi värvus võib varieeruda kollasest kollakas-ookrikuni, kattes osa varrest. Noortel isenditel on torujas kiht kaetud heleroosa tekiga, millel on kile struktuur. Poorid on üsna laiad (kuni pool sentimeetrit).
Jalg kõrgus neljast kuni seitsme sentimeetrini, läbimõõduga üks kuni kaks sentimeetrit. Sääre värvus on pealt kollakas, altpoolt muutub punaseks. Reeglina on varre värvus korgist mitu tooni heledam. Vars on täidetud, põhja poole paksenenud ja sellel on sageli rõnga jäljed.
Tselluloos Sellel on mõru maitse ja mitte liiga tugev lõhn, mis on vanade seente puhul üsna ebameeldiv. Viljaliha värvus on kollane, mõnikord on lõikekohal sinine toon.
Spooripulber kahvatu pruun värv.
Väliselt sarnaneb see aasia puravikuga, mida saab eristada elegantsema struktuuri ja õõnsa varre järgi. Aasia vaste on aga söödav, nii et pole nii hirmutav neid segamini ajada.
Elupaigad
Kasvab segametsades lehise ja lehise metsaga, kannab vilja juulist septembrini. Ei ole valiv, võib elada nii kuivas kui ka niiskes kohas. Leviala – Lääne- ja Ida-Siber, leitud ka aastal Kaug-Ida. Põhjas kasvab kuni metsa ja tundra piirini. Seda leidub ka Aasia ja Põhja-Ameerika lehisemetsades.
Boletini soo on tinglikult söödav seen, mis kuulub meie planeedi kümne kõige iidsema seente hulka. Ta kasvab leht- või segametsades, madala ja kõrge õhuniiskusega aladel. Puravikke kogutakse juuli algusest septembri lõpuni. Kõige sagedamini leidub seeni Kaug-Idas, Ida- ja Lääne-Siberis, samuti Aasia ja Põhja-Ameerika lehtmetsades. Euroopas ja Kesk-Venemaal on puravik levinud kultuurmaastikel.
Puravikud kuulub Boletaceae perekonda, perekonda. Seeni leidub ka soovõre, tulerohi ja valeliblika nimede all. Populaarsed nimetused on järgmised: samblaseen, mullein, lehmaseen, kids, rabaseen, lammas.
Boletiini omadused
müts
Puravikukübara läbimõõt on 5-10 cm, kuju on lapik-kumer, mille keskel on patja meenutav tuberk. Kübara struktuur on viltjas, kuiv, lihav. Noorte seente värvus on hele: Burgundia, kirsipuu või lillakaspunane. Vananedes muutub kork kahvatuks, kollakaks või punakas-ookrikaks. Katte jäänused on nähtavad mööda korgi servi.
Torujas kiht on kollast värvi, mis muutub järk-järgult kollakas-ookriks või pruuniks. See on tugevalt langetatud varrele ja noortel seentel on kaetud määrdunudroosa värvi kilekattega. Torude augud on radiaalselt piklikud. Poori läbimõõt on umbes 4 mm. Spooripulber on kahvatupruuni värvi.
Tselluloos
Puraviku viljaliha on sookollane, kohati sinise varjundiga. See maitseb kibe. Noore seene aroom on ilmetu, vanades seentes veidi ebameeldiv.
Jalg
Seenevarre pikkus on 4-7 cm, paksus 1-2 cm. Varre põhi on veidi paksenenud, sellel võivad olla näha rõnga jäänused. Sääre ülaosa on kollane, rõnga all on see punakas, kuid heledam kui kork.
Rabapuravik kasvab peamiselt lehtmetsades, samuti segametsades, kus kasvab lehis, nii kuivades kui ka niisketes kohtades. Seene laialt levinud leviala hõlmab Lääne- ja Ida-Siberit, Aasiat, Põhja-Ameerikat ja Kaug-Ida. Seeni leidub ka kultiveeritud lehiseistandustes Euroopa ja keskne piirkond Venemaa.
Parim aeg sega- ja lehtmetsadesse puravikku otsima minna on juuli esimesest poolest septembri keskpaigani.
Boletiini soo on tinglikult söögiseen. Slaavi rahvad on seda pikka aega toiduna tarbinud, samal ajal kui välismaised eksperdid klassifitseerivad seda mittesöödavate seente hulka.
Boletiinil on väljendunud mõru maitse, mistõttu see pole populaarne ja seda kasutatakse ainult marineerimiseks ja soolamiseks eelneva põhjaliku kuumtöötlusega.
Toiduks kasutatakse ainult terveid, küpseid ja värskeid seeni. Kindlasti kontrollin, et seente hulgas poleks usse. Enne keetmist leotatakse boletini 2-3 päeva ja vett vahetatakse perioodiliselt.
Soolvee valmistamiseks 1 kg seente jaoks võtke pool klaasi vett, 2 spl soola, nelki, Loorberileht, ja maitse järgi pipart, tilli. Pane seened keevasse soolaga maitsestatud vette, lisa maitseained ja küpseta segades 20-30 minutit. Kui seened on põhja settinud ja puljong peaaegu läbipaistvaks muutunud, keera kuumus maha ja aseta seened laiale alusele jahtuma.
Puravikkude tüübid
Seen on levinud Lääne- ja Ida-Siber, Kaug-Idas (peamiselt Amuuri piirkonnas), samuti in Lõuna-Uuralid. Kasvab peamiselt lehiste seas, Euroopas (näiteks Soomes) leidub boletiini sageli tema kultiveeritud istandustes.
Aasia puraviku kübara läbimõõt ulatub 12 cm.Kübara kuju on kumer, struktuur kuiv, ketendav, värvus lillakaspunane. Torujas kiht laskub varrele, poorid on radiaalselt piklikud ja asetsevad ridadena. Noores seenes nad kollast värvi, vanusega muutuvad nad määrdunud oliiviks. Viljaliha on kollane, värvus lõikamisel ei muutu.
Aasia puraviku varre pikkus on väiksem kui kübara läbimõõt. Jalg on seest õõnes. Selle kuju on silindriline, rõngaga, rõnga all on jalg lilla, selle kohal kollane.
Seenehooaeg kestab augustist septembrini.
Väliselt sarnane samblakärbsega ja seda leidub pooljalgse samblakärbse nime all. Puravikul on elastne õhuke kuni 17 cm läbimõõduga kübar, noorel seenel on kellukja kuju, vanal aga kumer või lapik kübar, millel on konarlik pind. Korgil on märgatav väike väljaulatuv tuberk. Mütsi serv on labane, tekikildudega. Värvus muutub vanusega pruunist roostepunaseks ja kollaseks. Kork on kuiv, mitte kleepuv, kaetud kiulise struktuuriga tumedate soomustega. Nahal on õhuke kohev.
Vars on juurest juurekujuline, keskelt paksenenud ja õõnes. Vihmase ilmaga muutub vesiseks. Sääre ülaosas on kleepuv rõngas. Torud on lühikesed, laskuvad mööda varre alla ja on tihedalt korgi külge kinnitatud. Torukujulise kihi värvus on kahvatukollane, muutudes järk-järgult pruunikaks või rohekaks. Torud on paigutatud radiaalselt. Poorid on laiad ja servad teravad. Eosed on oliivi-ookri värvusega, ellipsoidsed-fusiformsed.
Seene viljaliha on kiuline, elastne, kollase värvusega. Maitse on meeldiv, lõhn nõrk.
Boletin polozhkovy kasvab seedri- ja lehtmetsades augustis-oktoobris.
Seen on klassifitseeritud tinglikult söödavaks ja seda võib süüa nii värskelt kui ka kuivatatult.
Kõrval välimus Rabapuravikku võib segi ajada vaid Aasia puravikkuga, mis eristub elegantsema struktuuri ja õõnsa varre poolest. Bolethin asiatica on söögiseen, nii et selline segadus pole suurem asi. Muud sarnased mürgised või mittesöödavad seened boletiinsoo jaoks ei ole kirjeldatud.
Kuna boletiinil puudub eriline toiteväärtus või meditsiiniline väärtus, siis nad seda kodus ei kasvata.
- Boletin moodustab mükoriisa ainult lehistega, nii et see kasvab alati nende puude kõrval.