Maksasalat seentega. Maksa ja šampinjoni salat
Väga rahuldav salat kanamaksa, marineeritud seente, porgandi ja sibulaga on ebatavalise ja huvitava maitsega. Retsepti saatis mulle üks meie YouTube kanali tellija ja valmistasin selle kohe valmis ning andsin oma põhimaitsjatele proovida.
Salat meeldis kõigile, vaatamata sellele, et osa meie väikese pere liikmeid põhimõtteliselt maksa ei armasta ja söövad ainult salateid.
Kanamaksasalati retsept
Koostis:
- 300 g värsket kanamaksa
- 1 suur porgand
- 1 suur sibul
- 200 g soolaseeni (kui neid pole, asenda värskete või külmutatud praetud seentega)
- 150 g kõva juustu
- 150 g majoneesi (võib valmistada hapukoorega + 0,5 tl sinepit)
Salati võib kokku panna kihtidena või kõike lihtsalt segada, kõik oleneb maitsest ja soovist.
Kuidas kanamaksa keeta
Pese maks ja lõika ära liigsed membraanid. Kontrollige maksa hoolikalt, veendumaks, et sapist pole kollaseid laike; kui neid näete, lõigake need ära, vastasel juhul muutub maks kibedaks.
- Aja vesi keema, lisa 3-4 pimenthernest ja loorberileht.
- Langetage maks ja laske uuesti keema.
- Koori vaht ära, alanda kuumust ja küpseta 10 minutit kergelt mullitades.
Eemaldage maks ja laske jahtuda.
Lõika väikesteks kuubikuteks.
Kuidas valmistada muid tooteid
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Prae kuumutatud taimeõlis kergelt kuldseks.
- Riivi porgandid jämedale riivile. Võta sibul pannilt ja prae selles porgandeid 3-4 minutit.
- Tükelda soolaseened (kui need on liiga soolased, loputa need enne). Lisa pärast porgandit veidi õli, kuumuta läbi ja lisa seened. Prae neid kergelt niiskuse aurustamiseks.
- Riivi juust peenele riivile.
Kui panete salati kihiti kokku, tehke nii:
- maks - majonees,
- porgand,
- seened - majonees,
Mina teen veidi teisiti, segan kõik tooted ja kaks kolmandikku juustust, maitsestan majoneesiga. Panen rõngasse ja puistan peale juustu.
Video - kuidas valmistada sooja salatit kanamaksa ja porgandiga
Head isu!
Maksasalatit saab valmistada nii argipäeval kui ka pühade puhul. See on kaunistatud porgandi või munavalgega. Ja paljud koduperenaised on harjunud põhirooga asendama sooja maksaga salatiga.
Maks sisaldab oma koostises palju rauaensüüme. Sellest valmistatud roogasid on parem tarbida mitte rohkem kui 2 korda nädalas. Lõppude lõpuks võib liigne raud inimkehas põhjustada negatiivseid tagajärgi.
Mesi seente ja maksa salat
Koostis:
- Mesi seened- 300 gr.
- Maks- 300 gr.
- Mõned munad
- Sibul- 1 arvuti.
- majonees tankimiseks.
Küpsetusmeetod:
Keeda maks, jahuta hästi ja riivi jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Keeda munad ja lõika tükkideks. Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga.
Tõsta salat ilusasse nõusse ja kaunista meeseentega.
Selles retseptis võib majoneesi soovi korral asendada hapukoorega.
Nii jääb salat vähem rasvaseks. Retseptis olevad meeseened võib asendada šampinjonidega. Nii saad hõlpsalt valmistada maitsva salati maksa ja seente, šampinjonide või meeseentega.
Marineeritud kurkidega
Seda salatit saab kasutada pearoana või suurepärase lisandina lisandiks.
Maitsva ja rahuldava suupiste valmistamiseks peate ostma:
Rõõmsa roa samm-sammult valmistamine:
Leota seeni. Nad peavad vees seisma 3 tundi. Seejärel keetke neid 20 minutit. Et seened küpsetamise ajal värvi ei muudaks, lisa veidi sidrunimahla.
Lõika maks väikesteks tükkideks ja prae kuni küpsemiseni. Lõika sibul kuubikuteks ja prae päevalilleõlis kuldpruuniks. Lõika kurgid väikesteks tükkideks. Kombineeri kõik koostisosad suures anumas ja maitsesta majoneesiga. Roa saab kaunistada värske tilliga. Soola, pipart või lisa mõned muud vürtsid - maitse järgi.
Maisiroog maksaga
See eelroog erineb teistest selle poolest, et kõik komponendid peavad olema veidi praetud. Ainus erand on mais.
Koostis:
- Kaks keskmist porgandid.
- Seened- 400 grammi.
- Kana maks- 300 grammi.
- Kaks pirnid.
- Üks saab konserveeritud mais.
Küpsetusprotsess:
Koorige porgandid ja riivige need. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Pese maks, lõika väikesteks tükkideks ja prae taimeõlis. Lõika seened õhukesteks viiludeks.
Kõigepealt prae seened, pärast võid tühjale pannile lisada porgandi ja sibula ning praadida kuldpruuniks.
Kombineeri kõik salatikomponendid, lisades majoneesi ja maisi. Lisa maitse järgi soola.
Šampinjonid salatis
Maitsev kiirroog rõõmustab rohkem kui üht perenaist ega jäta kindlasti ükskõikseks tema leibkonda ega külalisi.
Ja tooted, mida vajate, on kõige lihtsamad:
- - 400 gr.
- Šampinjon- pool kilo.
- Kolm munad.
- Üks kurk ja sibul.
Ettevalmistus:
Koorige sibul ja tükeldage peeneks ning seened - mitte väga jämedalt. Prae purustatud koostisained kuldpruuniks. Pärast praadimist lisage seentele ja sibulatele soola, lisage klaas vett ja hautage veidi.
Vahepeal peate hoolitsema peamise koostisosa - maksa eest. Seda tuleks keeta pehmeks ja seejärel lõigata väikesteks tükkideks.
Keeda ja tükelda ka muna. Maitsesta kõik koostisosad majoneesiga ja sega läbi.
Soovi korral võid salatile lisada soola või pipart ning panna tunniks ajaks külmkappi tahenema.
Korea porgandiga
Korea porgandi ja seentega salatil on eriline vürtsikas maitse.
Võite võtta mitte ainult Korea porgandeid, vaid ka tavalisi värskeid.
Koostis:
- Maks- 0,3 kg.
- Kümme kornišonid.
- Üks porgand(saab asendada korea keelega).
- Kolm nelki küüslauk.
- juust- 0,3 kg.
Samm-sammult retsept:
Tükelda salati põhikomponent (maks) ja prae taimeõlis. Lõika kornišonid tavalisteks ümarateks tükkideks. Riivi porgandid ja prae koos küüslauguga. Kui kasutatakse Korea porgandit, asetatakse need salatisse loomulikul kujul.
Riivi juust. Soovitav on võtta durumtoode. Segage kõik, lisades majoneesi. Korea stiilis salat maksa ja porgandiga üllatab koduperenaisi valmistamise lihtsusega ning külalisi ja pereliikmeid maitsega.
Maksa hellus
See kulinaarne meistriteos muutub asendamatuks igal laual, mitte ainult pühadel, vaid ka argipäeviti.
See on õrn, rahuldav ja samal ajal väga maitsev.
Koostisosad, mida peate poest ostma:
Kokkamine:
Keeda seeni minut aega, nõruta need keetmise lõpus kurnis. Aja seened ja sibul läbi hakklihamasina ning prae segu võis läbi. Sega munad ja piim ning valmista omlett, lisades veidi soola. Keeda porgandid, koori ja riivi. Keeda ka maks ja lõika ribadeks.
Kihti maksa salat seente ja porganditega:
Omlett, maks, seened, porgand, omlett, maks, seened ja riivjuust. Määri igale kihile veidi majoneesi. Vajadusel võib majoneesi asendada ürtidega hapukoorekastmega. Rohelised ja juust aitavad roogi kaunistada.
Mõnikord nimetatakse seda rooga - jahimehe salat maksaga. Maitsvat ja rahuldavat toitu pole alati keeruline valmistada ning see salat on selle tõestuseks.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Viimasel ajal on kulinaarsete saadete mood üle televisiooni levinud. Teerajajaks oli saade “Smak” koos kuulsa lokkisjuukselise saatejuhi-muusikuga. Siis, nagu seeni pärast vihma, tekkisid näitusevõistlused, et selgitada välja, kes keda “võib üle küpsetada”. Hämmastavad on hommikuste äratuskellade nõuanded, kui kõik mõtted käivad magusa une jätkamisel, mitte “n-ndast merest püütud ülemere angerja soomuste eemaldamise või kartulite karamelliseerimise peale”. Õhtusaade on täis ka abstraktsete ja keerukate roogade retsepte. Seetõttu on kodutütarde pead ülekoormatud eredate reklaamipiltidega. Tasub pöörata tähelepanu lihtsatele toodetele, odavatele, kättesaadavatele koostisosadele, millest saate valmistada suurepäraseid roogasid. Sellesse kategooriasse kuulub salat maksa ja seentega. Lisaks on palju erinevaid võimalusi, toiduvalmistamise, serveerimise ja kaunistamise viise.
Millegipärast meeldib vähestele kanamaks. Toote mõru maitse rikkus täielikult selle koostisosa maine. Probleem pole maitses, vaid suutmatuses maksa õigesti küpsetada. Põhireegleid järgides saate ilma eriliste nippide ja pingutusteta saavutada õrna pehme maitse. Lisaks on maks kasulik dieettoode. Ka seened ei jää kasulikkuse poolest alla. Tulemuseks on maitsev, tervislik ja ebatavaline segu. Väärt proovimist.
Seente ja maksaga salati saab kiireks vahepalaks valmistada lühikese ajaga või pikalt tööd teha, muutes lihtsa salati maitsvaks eelroaks. Kaaluge praegu esimest võimalust, sest meistriteoste ettevalmistamiseks peate õppima põhilisi asju. Kuidas valmistada salatit kanamaksast ja šampinjonidest? Küpsetamine samm-sammult:
- kuna see on kiire retsept, on kõige parem võtta juba valmistatud maks, mida müüakse supermarketi kulinaariaosakondades;
- vaja läheb: pakki šampinjone, natuke korea porgandit, paar sibulat, paar muna, väike plokk juustu, väike pakend majoneesi;
- lõigake rups pikkadeks ribadeks, prae kõrgel kuumusel koos ühe sibulaga;
- lõigake seened viiludeks, praadige kuival pannil ja seejärel praadige taimeõlis;
- Keetke munad, jahvatage juust peenel riivil. Lõika teine sibul õhukesteks rõngasteks, marineeri äädika, sidrunimahla, taimeõli, suhkru ja soola seguga. Nõruta vabanenud vedelik, muidu võib see salati happega rikkuda;
- Laota laiale alusele kihiti koostisained: maks, porgand, seened, marineeritud sibul, keedumuna, juust. Deco aitab kihte õrnalt majoneesiga pintseldada.
Kui teil on aega, laske segul tõmmata, leotage praetud koostisosade maitsvat mahla ja kaunistage ürtide, porgandite ja munadega. Kui te ei leia vürtsikat korea suupistet, võite selle pärast vürtsidega kuumas taimeõlis praadimist asendada tavaliste porganditega.
Maksasalati teine retsept tuleb puravikest. Seened, eriti valged metsakuningad, võivad muuta iga salati kokakunsti teoseks. Koorige valged seened, lõigake need, praadige taimeõlis koos mitme väikese sibulaga. Keetke maks, lisage sool, piserdage sidrunimahlaga ja laske jahtuda. Keeda munad, lõika õhukesteks rõngasteks, lõika juust kitsasteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Haki paprika õhukesteks ribadeks, puista peale äädika, taimeõli, küüslaugu, soola ja suhkru segu. Vala sama marinaad punase sibula rõngastele. Sega koostisained ja piserda kergelt majoneesiga. Serveerimisel kaunista peterselli, tilli ja küüslaugu sulgedega.
Talvised salatid
Aasta külmade kuude saabudes kerkivad keldritest pikkadel talvepäevadel mõnusaks degusteerimiseks välja omanike poolt eelnevalt varutud maitsvad hoidised. Nende hulgas on alati kõigi lemmikud marineeritud kurgid. Kurke ei saa kunagi liiga palju olla: need sobivad alati suurepäraselt keedukartuli või kebabi kõrvale. See on peaaegu ideaalne võimalus kangete jookide näksimiseks. Soolatud iludusi kasutatakse ka salatites ja need on kõigi lemmik Olivieri aluseks. See tähendab, et maksasalati osas tuleks taastada kulinaarne ebaõiglus.
Salat: maks, seened, kurk, sibul. Lihtne, kiire ja maitsev valik kergeks suupisteks. Ja kui mitmekesistada seda mõne koostisosaga, saad rikkaliku lõunasöögi, millest lihtsalt keelduda ei saa. Retsept näeb välja selline:
- Küpsetage seened ahjus, lisage soola, puistake unikaalse aroomi säilitamiseks üle muskaatpähkli, kuivatatud tilli ja pipra seguga, eemaldage jahtuma.
- Loputage maks, eemaldage kile, kontrollige kibedust. Pane pannile ja prae koos mõne sibulaga. Praadimise ajal lisa paar dessertlusikatäit hapukoort ja hauta, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Lõika kurgid rõngasteks, aseta sõelale ja lase liigsel vedelikul nõrguda.
- Marineeri sibul, porgand, küüslauk.
- Sega kõik koostisosad, vajadusel pintselda majoneesiga. Kaunista salat tervete seente, šampinjonide, kurkide ja ürtidega.
Marineeritud kurgid lisavad tänu oma hapukusele segule vajalikku pikantsust. Kuid ärge unustage ka muid maitsvaid tipphetki. Kanamaksasalat seente ja Korea köögiviljadega rõõmustab vürtsikate roogade austajaid. Valmistamine võtab aega 40 minutit, kuid tulemus on seda väärt. Retsept on järgmine:
- Keeda kanamaks soolaga maitsestatud vees, lisa küüslauguküüs, loorberilehed ja kuivatatud till. Eemaldage toode, jahutage, lõigake ribadeks;
- Koorige kurgid ja asetage kurn;
- Korea stiilis porgandid, kuumad oad, asetage sõelale, laske liigsel kibedusel nõrguda;
- keetke paar kartulit, lõigake ribadeks;
- Pese marineeritud seened ja lõika viiludeks;
- sega ained läbi, vala üle lahja majoneesiga.
Vürtsika suupiste retsept on tulus ja selle saab üsna kiiresti ilma tarbetute sekelduste ja trikkideta valmis. Maksa ja seentega salat sobib hästi liharoogade kõrvale. Kebabi, grilli ja grilli valmistamise ajal aitab just see vürtsikas segu külaliste tähelepanu peamisest lihahõrgutisest kõrvale juhtida.
Kihiline salat
Kanamaksa ja seentega kihiline salat näeb välja nagu laua põhiroog ning ei anna maitses järele Olivierile, krabi eelroale ega kasuka all heeringale. Küpsetamine võtab rohkem kui tund aega: leotamisaeg on vajalik.
Retsept nõuab toiduvalmistamise järjekorra hoolikat järgimist. Keeda 250 g maksa, lõika õhukesteks ribadeks või riivi jämedale riivile. Prae terveid puravikke taimeõli segus soola, pipra, küüslaugu ja muskaatpähkliga. Ärge valage kuuma marinaadi välja: seda läheb hiljem vaja. Jahuta metsa kingitused, lõika õhukesteks ribadeks. Haki mitu muna jämedalt, haki juust peeneks riivis, lõika kurgid ribadeks ja pane kurni. Keeda porgand, tükelda ribadeks ja puista peale vürtspipart. Laota laiale alusele kihiti hakitud petersell ja maks. Riivi rupsi peale jämedalt või ja soola kergelt. Kata või kihiga keedetud porgandit, kanna köögiviljale dekopintsliga õhuke kiht majoneesi ja lase imbuda. Järgmisena lähevad kihiti kurgid, munad, seened ja juust. Majoneesi saab vaheldumisi läbi kihi.
Kaunista konservhernestega. Seda soovitatakse lisada maksale, kuid selle puudumine ei tee salatit kuidagi hullemaks. Rohelised, roosikujulised keedetud munatükid, keedetud porgandi erksad noodid annavad piduliku roa valmistamisele viimase akordi. Head isu!
Esimest korda proovisin seda salatit - tehtud maksast ja šampinjonidest - üsna hiljuti ühes kohvikus. Armusin sellesse esimesest silmapilgust või pigem esimesest kahvlist, sest väliselt see mulle lihtsalt ei meeldinud. Mõned näevad välja liiga lihtsad, ebaatraktiivsed, ilma erksate värvideta, ilma kaunistusteta.
Kuid pärast proovimist unustasin selle kõik. See osutus väga maitsev, väga ebatavalise maitsega ja uskumatult täidlane. Nende täitmiseks piisab väikesest portsjonist ja see, näed, on ka väga tulus, arvestades, et hea eine kohvikus on praegu väga kallis.
Nüüd ma ei telli seda kunagi kuhugi, küpsetan seda kodus, see tuleb veelgi maitsvam ja palju odavam. Muidugi ei tee ma seda salatit meelega, vaid neil päevadel, kui otsustan midagi maksast küpsetada. Ja kuna ma armastan maksa ja küpsetan seda üsna sageli, on sellest salatist saanud minu majas tavaline külaline. Selle valmistamiseks on vaja lisaks maksale ka sibulat, porgandit, muna ja šampinjone. Aga need tooted on mul ka alati käepärast, nii et toidu valmistamisega raskusi ei teki.
Täna valmistan seda spetsiaalselt, sest ootan külalisi. Seetõttu praen seekord maksa eranditult salati jaoks.
Salati valmistamiseks vajame:
- 500 grammi maksa
- 500 grammi šampinjone
- 250 ml piima
- 1 sibul
- 1 porgand
- 3 muna
- taimeõli köögiviljade praadimiseks
- või maksa praadimiseks
- sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
- 3 supilusikatäit majoneesi
Selle salati jaoks valin alati parima veisemaksatüki ja pesen jooksva vee all:
Kile eemaldamine:
Lõika väikesteks osadeks:
Panin kaussi ja valan piimaga:
Teen seda alati A. Makarevitši nõuannete järgi alates ajast, kui ta juhtis saadet “Smak”, mis on üks esimesi telesaateid, mis mulle väga meeldis (selle kohta saate rohkem lugeda retseptist Kuidas küpsetada maksa) . Maks peaks piimas leotama vähemalt pool tundi, veel parem tund. Ta muutub õrnemaks, puhtamaks, kõik kogunenud halvad asjad lahkuvad temast.
Maksa leotamise ajal lõikasin šampinjonid ühesugusteks, üsna suurteks tükkideks:
Seejärel praen need pannil õli lisamata kuldpruuniks, lisades veidi soola:
Maitse pärast võib õli lisada, aga ainult natuke ja alles praadimise lõpus. Tõstan seened taldrikule jahtuma ja hoolitsen köögiviljade eest.
Koorin ühe porgandi ja ühe sibula. Sibula lõikan suurteks poolrõngasteks ja porgandid õhukesteks ribadeks:
Põhimõtteliselt võib ka riivida, aga selle salati puhul meeldib mulle, kui porgand on selgelt näha, siis näeb salat ise elegantsem välja.
Praen köögiviljad taimeõlis kuldseks, lisan siis seentele, lasen neil üksteist paremini tundma õppida:
Soola piim maksaga ja prae seda võis kõrgel kuumusel umbes viis kuni seitse minutit mõlemalt poolt kaunilt kuldpruuniks:
Mitte mingil juhul ei tohi maksa pliidil üle küpsetada, muidu muutub see sitkeks ja maitsetuks. Praadimisel ei unusta ma kergelt soola ja pipart.
Nüüd on see valmis, saate selle eraldi taldrikule jahtuma tõsta:
Salatisse sellised tükid muidugi ei sobi, lõikan õhukesteks tükkideks, need peaksid olema umbes sama suured kui seened:
Eelkeedetud munad riivin jämedale riivile:
Teoreetiliselt tuleks ka neid lõigata samamoodi nagu maksa, aga mulle salatis munad väga ei meeldi, seega püüan need alati nähtamatuks teha.
Nüüd jääb üle vaid kõik koostisosad salatikausis kokku panna:
Maitsesta need majoneesiga:
Ja minu maksa- ja seenesalat saabki valmis.
Ideaalis saate kõik kihtidena välja panna, see tuleb väga ilus, kuid mul pole tõesti aega, aeg hakkab otsa saama.
Salat ise valmib üsna kiiresti, aga ärge unustage, et pidin ka kogu protsessi pildistama, seega ei pidanud ma tähtajast kinni, külalised olid juba teel. Ja ma pole disaini osas eriline ekspert, seega valin kergema vastupanu teed.
Iga külalise taldrikul näeb minu salat välja umbes selline:
Ma arvan, et see tuli kena? Sõbrad igatahes hindasid seda kõrgelt, aga ma ei kahelnud selles!
Salat on tegelikult maitsev ja kõhtutäitev, nagu reklaamitud. Ja mis kõige tähtsam, see oli valmistatud hingega, teatan seda väga vastutustundlikult, sest valmistasin selle spetsiaalselt mulle kallitele inimestele ja loomulikult teile!
Paljud koduperenaised ignoreerivad teenimatult kanamaksa, sest peavad seda kibedaks ja maitsetuks. Tegelikult on see väga õrn toode, mida peate lihtsalt teadma, kuidas õigesti valmistada. Maks on lisaks maitsele organismile tervislik toode, mis sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.
Salatid võivad olla nii soojad kui külmad ning koosneda ka kihtidest. Kõrvalsaadust võib kuumtöödelda mitmel viisil.
Retsept kihilisest salatist seente ja kanamaksaga
See roog sisaldab koostisosi, mis mitte ainult ei sobi hästi kokku, vaid täiendavad ka üksteise maitseid. See roog võib mitmekesistada iga puhkuse menüüd. Seda on väga lihtne valmistada, kuid salatile tuleb lihtsalt leotada aega.
Selle roa valmistamiseks peate võtma järgmised tooted: 400 g maksa ja šampinjone, 2 porgandit ja sibulat, 4 muna, 100 g kõva juustu, majoneesi, 1/4 spl. äädikas, sool ja pipar.
- Kõigepealt peate maksa ette valmistama. Loputage seda voolavas vees, eemaldage rasv ja kiled. Asetage see kastrulisse, katke külma veega, lisage soola ja keetke tasasel tulel pool tundi. Pärast seda tuleb maks eemaldada, jahutada ja riivida või tükeldada noaga;
- Koori üks sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks. Eraldi konteineris täitke see äädikaga, mis tuleb kõigepealt veega pooleks lahjendada. Selleks, et sibul vabaneks kibedusest ja marinaadiks, peate selle pooleks tunniks seisma;
- Käes on seente aeg, mis tuleks põhjalikult pesta ja viiludeks lõigata. Lõika teine sibul kuubikuteks või poolrõngasteks ja prae koos seentega õlis läbi. Lisa sinna sool ja pipar. Kui seened on keedetud, eemaldage need tulelt ja jahutage;
- Keetke porgandid ja munad ning seejärel riivige need jämedale riivile, kuid ärge segage. Peate ka juustu riivima;
- On aeg kihiline salat kokku panna. Võtke sügav anum ja asetage selle põhjale porgandid. Iga kiht tuleb määrida majoneesiga. Siis tuleb maks, pooled munad, seened ja marineeritud sibul, millelt tuleks marinaad eemaldada. Jääb välja panna ülejäänud munad ja juust. Kata salat majoneesiga. Roa võid kaunistada oma äranägemise järgi, ilusad näevad välja näiteks punased sõstrad või jõhvikad. Ka tavalised rohelised sobivad.
Salati retsept seente, kanamaksa ja porgandiga
Teine võimalus südamlikuks salatiks, milles maks ei ole kibe ja sobib üsna harmooniliselt koos roa teiste komponentidega. Retsept sisaldab vähe koostisosi, kuid see ei mõjuta lõppmaitset.
: 400 g kanamaksa, 100 g seeni, 2 porgandit, sibulat, 0,5 spl. majonees, 4,5 spl. lusikad taimeõli, küüslauguküünt ja vürtsid.
- Alustuseks pese, koori ja riivi porgandid. Pärast seda praadige seda kuumas õlis;
- Lõika kooritud sibul ribadeks ja prae eraldi õlis. Lisage sellele hakitud küüslauk;
- Soola maks ja prae õlis täielikult küpseks. Pärast seda jahutage see ja lõigake seejärel ribadeks;
- Nüüd hoolitsege seente eest, mis tuleks kõigepealt põhjalikult pesta. Lõika need kuubikuteks ja prae eraldi õlis pehmeks. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad, lisage maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta roog majoneesiga.
Sooja salati retsept seente ja kanamaksaga
Selle retsepti järgi valmistatud roogi on kõige parem süüa kohe pärast küpsetamist. See võimaldab teil kogeda kõiki maitseid ja nautida seda. Kõik valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised tooted: 400 g maksa, 225 g šampinjone, 100 g salatit, sibulat, õuna, 2 peotäit rukolat, 2 spl. lusikad sidrunimahla ja apelsini ning veel 30 ml sojakastet, oliivi ja võid, soola, suhkrut, pipart ja kreekerid.
- Esiteks peaksite rohelised välja sorteerima, seejärel loputage neid voolavas vees ja kuivatage;
- Nüüd hoolitse maksa eest, mida tuleks soolata, jahus veeretada ja õlis kuldpruuniks praadida. Pärast seda pange see välja ja prae seal õun, mis tuleks lõigata väikesteks viiludeks;
- Prae suurteks tükkideks lõigatud seened ja lisa neile hakitud sibul. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad ja jätke need sooja kohta, näiteks võite konteineri mähkida teki sisse;
- Nüüd vaatame kastme retsepti, mille jaoks kombineerite tsitruseliste mahlad, oliiviõli, sojakaste, sool, suhkur ja pipar. Segage kõike hoolikalt, kuni moodustub homogeenne konsistents;
- Serveeri sooja salatit tasasel taldrikul. Lisa esmalt salatilehed, seejärel maks, seened, õunad ja sibul. Puista kõik üle rukolaga ja vala peale kaste. Kasutage kaunistuseks kreekereid.
Salati retsept šampinjoni seente, kanamaksa ja hapukurgiga
Selle retsepti järgi valmistatud roog osutub maitsvaks, rahuldavaks ja tervislikuks. Seda saab serveerida kas originaalse kastme või tavalise majoneesiga.
Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised tooted: 0,5 kg maksa, 300 g šampinjone, 200 g marineeritud kurki, sibulat, taimeõli, salatit ja peterselli. Kastme valmistamiseks läheb vaja: 3 küüslauguküünt, musta pipart, soola, 5 spl. lusikad taimeõli ja sidrunit.
- Salati valmistamine peaks algama maksa valmistamisega, mis tuleb pesta, kuivatada ja kiled eemaldada. Prae seda kuumas õlis 6 minutit. Viige rups taldrikule ja jahutage ning seejärel lõigake kuubikuteks;
- Eemaldage kurgid purgist ja suruge need kergelt alla, et eemaldada liigne marinaad. Need tuleb lõigata kuubikuteks;
- Koorige ja tükeldage sibul ning seejärel praege see taimeõlis läbipaistvaks. Saatke talle seente viilud, kuid kui need on väikesed, võite neid kasutada tervena. Küpseta, kuni kogu vedelik on aurustunud. Ärge unustage lisada soola;
- Selle seente ja kanamaksaga salati retsepti jaoks kastme valmistamiseks peate küüslaugu läbi pressi ajama või noaga tükeldama. Lisage sellele sool, pipar ja taimeõli. Soola saadud segu maitse järgi ja lisa umbes 3 spl. lusikad sidrunimahla;
- Sega kõik roa koostisosad, vala peale kaste ja jäta 10 minutiks seisma. pruulima. Aseta peale hakitud petersell ja rebitud salatilehed.
Salati retsept praetud seente, kanamaksa ja tomatitega
Selle salati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:: 300 g maksa ja seeni, kurk, tomat, salat, 15 ml sojakastet, sool, pipar, 1 tl jahu, 200 ml koort 15%, 5 ml sinepit.
- Esmalt loputage salatilehed põhjalikult ja kuivatage. Seejärel rebi kätega ja aseta tasasele taldrikule;
- Pese kurk ja tomat ning lõika seejärel suurteks tükkideks. Asetage need lehtedele. Nirista iga portsjon sojakastmega;
- Hoolitsege šampinjonide eest, mida tuleks põhjalikult pesta ja lõigata. Peske maks, kuivatage ja lõigake keskmisteks tükkideks;
- Prae kuumas õlis 40 sekundit. hakitud küüslauk. See annab õlile küüslaugu maitse. Prae sellel maks. Kui see on poolküpsenud, lisage seened, sool, pipar ja praege neid 5 minutit;
- Lisa pannile sinep ja koor ning kui need keevad, keera kuumus maha. Lisa pannile jahu ja sega kõik korralikult läbi, et see pakseneb. Aseta maks ja seened taldrikutele.
Nagu näete, on maitsva salati loomiseks palju võimalusi, mis meeldivad nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kanamaksast saab valmistada erinevaid roogasid ja mitte ainult salateid, näiteks eelroogadeks, pearoogadeks jne.