Kanasupp kartulitega. Kana-kartulisupp
Kiire õhtusöögi valmistamine minimaalsete kuludega on iga kaasaegse koduperenaise unistus. Üks populaarne variant oleks kuum vedel roog. Toiduvalmistamine ei võta palju aega ega nõua eksootilisi tooteid. Näiteks võite küpsetada kartulisuppi kana ja riisiga - see on väga maitsev ja rahuldav roog.
Kartuli- ja kanasupp
Lihtne variant kergeks lõunasöögiks oleks kartulisupp kanaga. Retsept on lihtne ja selle roa valmistamine ei võta palju aega.
Peamised tooted:
Enne supi valmistamise alustamist tuleks köögiviljad loputada ja koorida.
Oluline on teada : Et supp ei oleks liiga rasvane, tuleb kanakintsudelt nahk eemaldada.
Pane liha kastrulisse ja lisa vesi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel 10 minutit, eemaldades perioodiliselt supilt tekkinud vahu. Lisa maitse järgi must vürts, lahe ja sool.
Puljongi küpsemise ajal võid köögiviljad tükeldada. Haki kooritud kartul ja porgand keskmisteks kuubikuteks.
Haki sibul ja küüslauk väikesteks tükkideks. Pärast 10-minutilist puljongi keetmist peate lisama kartulid, sibulad ja porgandid. Küüslauk tuleb lisada umbes 5 minutit enne keetmise lõppu. Kogu mass tuleks segada ja keeta 30 minutit.
Valmis kanasuppi kartulitega tuleks hoida 10 minutit suletud kaane all, et see muutuks rikkalikuks ja aromaatseks.
Esimene roog riisi ja lihaga
Kana-riisisupp on klassikaline esimene roog.
Nõutavad tooted:
Esimene samm on liha küpsetamine. Parim ja maitsvaim puljong tuleb kahtlemata omatehtud kanast, aga kui sul seda pole, siis sobib ka poest ostetud puljong. Supi valmistamiseks võid kasutada mis tahes lihaosa, kuid kanajalgadest saab rammusama puljongi.
Loputage liha voolava vee all, seejärel viige see kastrulisse ja lisage filtreeritud vesi. Soola maitse järgi ja lisa musta pipart.
20 minuti jooksul pärast puljongi keetmist lihaga tuleb seda madalal kuumusel jätkata, et puljong muutuks läbipaistvaks. Eemaldage perioodiliselt tõusev vaht.
Liha küpsemise ajal peate köögiviljad ette valmistama. Koori ja pese kartulid, koori sibul ja porgand. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks. Lõika porgandid poolrõngasteks.
Haki sibul väikesteks viiludeks. Enne köögiviljade konteinerisse panemist peate eemaldama jala ja eraldama liha luust. Kõik ettevalmistatud köögiviljad tuleks viia puljongiga anumasse ja keeta 10 minutit.
Tolmu ja prahi eemaldamiseks tuleb riisi pesta. Lisa see koos supiga pannile ja küpseta 8-10 minutit. Sel juhul on vaja perioodiliselt segada. Kui kõik on valmis, võid supile lisada kontidest eraldatud liha. Tulemuseks on maitsev riisisupp kanaga, mille retsept on lihtne ja kättesaadav ka algajale perenaisele.
Rikas kharcho
Kartuli ja riisiga kharcho supi retsept rõõmustab teid kahtlemata oma rikkaliku ja pikantse maitsega.
Nõutavad komponendid:
Kharcho supi valmistamisel võite soovi korral kasutada nii sea- kui ka kanaliha. Tõsta liha keevasse vette ja lisa maitse järgi soola.
Liha küpsetamiseks kulub umbes 20 minutit. Eemaldage vaht perioodiliselt lusikaga. Puljongi keetmise ajal peate köögiviljad ette valmistama. Loputage porgand, kartul ja sibul jooksva vee all, koorige ja tükeldage väikesteks tükkideks.
Sibul ja porgand tuleks praadida pannil kuldpruuniks.
Asetage pestud riis pannile 20 minutit enne, kui supp on täielikult valmis. Tükeldatud kartulid tuleks supile lisada 10 minutit enne nende täielikku küpsemist.
Lõpuks lisatakse maitse järgi praetud köögivilju, tomatipastat, adžikat ja muid maitseaineid. Küllastumiseks keera kuumus maha ja hoia valmis rooga kaane all 10 minutit.
Maitsva ja ilusa supi valmistamiseks, on oluline teada mõningaid toiduvalmistamise nippe ja saladusi.
Iga kaasaegne koduperenaine kostitab hea meelega, olles kulutanud veidi aega ja vaeva, oma leibkonda maitsva ja rikkaliku supiga, mis on valmistatud tervislikest, kättesaadavatest ja odavatest toodetest.
Tähelepanu, ainult TÄNA!
Iga perenaise koduses kokaraamatus peavad olema kerge ja lihtsa supi retseptid. Enamasti valmistatakse seda kanalihaga, kuna see valmib kõige kiiremini. Kuigi see roog on dieetne, on see maitsev, eelarvesõbralik ja kartulilisandiga ka kõhutäis. Suppi valmistatakse sageli lastele ja täiskasvanud söövad seda hea meelega. Maitsvat rooga saab täiendada mitmesuguste koostisosadega: pasta, teraviljad, köögiviljad ja isegi seened, kuid reeglina jääb üks koostisosadest muutumatuks - kartul.
Retsept 1: Kiire kanasupp kartulitega
Koostis:
- Kana - 500 g;
- Keskmised kartulid - 4 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Keskmine porgand - 1 tk;
- loorberileht - 1 tk;
- Musta pipraterad - 3 tk;
- Rohelised, sool, maitse järgi.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Lõika kana tükkideks, pane kastrulisse, täitke veega ja pange tulele. Kui see keeb, pane pannile pool kooritud porgandit, sibul, must pipar ja loorberileht. Keera kuumus madalaks ja küpseta umbes 40 minutit, kuni liha on täielikult küpsenud. Ärge unustage koorida vahtu ja eemaldada sibul, loorberilehed ja porgandid 15 minuti pärast. Puljong on valmis.
- Kartulid tuleb koorida ja lõigata suurteks kuubikuteks ning panna pannile koos teise poole porganditega, kui kana on küpsenud. Jätkake küpsetamist, kuni köögiviljad on täielikult küpsed. Maitsesta valmis kartulisupp maitse järgi soola ja pipraga ning lisa ürte. Serveeri soojendatud kaussides.
Retsept 2: Kanasupp kartulite ja sulatatud võiga
Koostis:
- Kana - 300 g;
- Sibul - 1 tk;
- Ghee või - 30 g;
- Kartul - 200 g;
- Petersell, sool, pipar - maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
- Lõika kana tükkideks ja keeda puljong. Puljongi kauni värvi saamiseks võid lisada porganditükke või koorimata sibulat. Peale keetmist koori vaht ära ja lisa pipraterad, loorberilehed ning võid lisada petersellijuurt ja sellerivarsi. Pärast puljongi keetmist kurna see ja vala uuesti kana peale. Haki sibul peeneks ja lisa supile.
- Koori ja lõika kartulid suurteks kuubikuteks ning aseta samuti pannile. Lisa siia sulatatud rasv, lisa sool ja pipar ning küpseta, kuni kartul on täielikult küpsenud. Või asemel võid praadida sibulat taimerasvas, siis ei pea sulavõid lisama. Serveeri suppi peeneks hakitud peterselliga.
Retsept 3: Kanasupp ämblikuvõrgu nuudlite ja kartulitega
Koostis:
- Kana (jalad, tiivad, seljad) – 0,35 kg;
- Kartul - 0,3 kg;
- Ämblikuvõrgu vermikelli - 0,15 kg;
- Porgand - 0,2 kg;
- Sibul - 0,15 kg;
- taimeõli - 0,05 l;
- Sool, loorberileht;
- Peterselli juur ja rohelised.
- Esmalt täida kanakoibaga pann veega. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Tühjendame keedetud vee, nii et meie puljong osutub läbipaistvamaks. Täida pann singiga uuesti veega. Pese puljongi jaoks porgandid, koori ja jaga ristipidi kaheks osaks. Asetage pool sellest kastrulisse.
- Soola kastrulis teist korda keema läinud vesi, lisa petersellijuur ja loorber. Keeda puljongit madalal kuumusel umbes tund aega, et vesi kergelt vulineruks, kuni liha on küps. Riivi teine pool kooritud porganditest jämedale riivile. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Teeme sellest prae.
- Pruunista kuumutatud pannil taimerasvas esmalt sibul, seejärel lisa porgandid. Prae sibulat ja porgandit umbes 5-7 minutit, et valmistada supi praadimine. Meie supp vajab kartulit, et see oleks rammusam. Koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
- Umbes tunni pärast valmib jalg puljongis. Liha valmisolekut saad kontrollida supilusikaga puljongile tõstes, kui liha tuleb luu küljest lahti, siis on see valmis. Pane porgandid ja kanakoivad kaussi, lase veidi jahtuda, siis paneme selle tagasi kartuliga kanasupi juurde. Seejärel eralda liha luust ja lõika porgandid viiludeks.
- Valmistage vermišelli supi jaoks. Parem on võtta väikesed vermišellid, nagu "ämblikuvõrgud", see küpseb kiiresti ja on maitsev. Järgmisena pane kartulid pannile, aja puljong keema ja alanda kuumust. Kui kartulid on küpsed, lisa ämblikuvõrgud ja prae ükshaaval läbi. Keeda suppi paar minutit.
- Seejärel pane keevasse suppi tükeldatud liha ja tükeldatud keedetud porgandid. Sega kõik läbi ja küpseta veel umbes 5 minutit. Pese petersell põhjalikult ja haki see peeneks. Võite kasutada muid meelepäraseid rohelisi. Lisa petersell, kata pann kaanega, keera gaas kinni.
- Seda suppi on lihtne ja kiire valmistada ning selles sisalduvaid koostisaineid hoitakse tavaliselt alati meie külmikutes. Võib serveerida krutoonidega.
Retsept 4: Ukraina kanasupp kartulite ja pelmeenidega
Koostis:
- 6 keskmise suurusega kartulit;
- 2 kanakoiba või pool kana;
- pirn;
- võid;
- musta pipraterad;
- Loorberileht;
- soola maitse järgi.
Koostisosad pelmeenide jaoks:
- 2 muna;
- jahu;
- 2 spl piima;
- soola.
Küpsetusmeetod:
- Kanakoivad, reied või pool kanast valatakse külma veega, lastakse keema, eemaldatakse ettevaatlikult tekkinud vaht, alandatakse kuumust ja lastakse puljongil umbes nelikümmend minutit podiseda. Poole tunni pärast tuleb puljong maitse järgi soolata. Kana eemaldatakse supist.
- Kartulid kooritakse, lõigatakse kuubikuteks või kuubikuteks, lisatakse supile ja keedetakse, kuni kartul on valmis. Sibul purustatakse ja prae sulavõis kuldpruuniks. Kastke sibul supi sisse umbes viis minutit enne selle valmimist.
- Pelmeenide jaoks segatakse tainas munadest, piimast ja jahust. See peaks olema pehme ja kergesti eemaldatav. Peale praadimist võid pelmeenid kanasupi sisse panna. Taignast kitkutakse suvalise kujuga väikesed tükid ja visatakse keevasse puljongisse. Pelmeenide eraldamiseks võite kasutada kahte teelusikatäit või kohvilusikad. Et tainas käte või lusika külge kinni ei jääks, niisuta sõrmi või lusikat veega.
- Roog loetakse valmis, kui kõik pelmeenid pinnale ujuvad. Sel hetkel lisa pipraterad ja loorberilehed, lisa veidi soola, hauta tasasel tulel kolm minutit ja tõsta tulelt. See supp kartulite ja pelmeenidega meeldib kindlasti kõigile!
Retsept 5: Kuidas valmistada kanasuppi kartulite ja munadega
Koostis:
- 0,5 kg kanafilee;
- 1 dets. vutimunad;
- mitu keskmise suurusega kartulit;
- 50 gr. õhukesed nuudlid;
- 200 gr. koor;
- keskmine porgand;
- pirn;
- paprika;
- päevalilleõli;
- võid;
- sool, pipar ja vürtsid maitse järgi;
- värsked rohelised.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Loputage kanafilee külma jooksva vee all ja lõigake väikesteks tükkideks. Kuumuta pann ja pane sellele veidi võid. Sulata või ja lisa lihatükid. Prae aeg-ajalt segades, kuni moodustub koorik.
- Pese kartulid ja eemalda koor. Lõika see väikesteks kuubikuteks. Vala tükeldatud kartulid peale külma veega ja jäta mõneks minutiks seisma, et tärklis eralduks. Loputage kartuleid veel mitu korda jooksva külma vee all.
- Koori vees pestud porgandid ja lõika viiludeks. Koori sibulad ja haki peeneks. Loputage paprika jooksva külma vee all ja eemaldage südamik. Lõika pipar poolrõngasteks. Kuumuta pannil päevalilleõli. Asetage hakitud sibul kuumale pannile, lisage porgand ja paprika. Prae köögivilju kõrgel kuumusel mitu minutit.
- Valage vesi kastrulisse ja laske keema tõusta. Pange kartulid, kana ja praetud köögiviljad keevasse vette. Lisa maitse järgi soola. Kuumuta supp kõrgel kuumusel keema, seejärel hauta keskmisel kuumusel veel umbes 20 minutit.
- Loputa kanasupi jaoks mõeldud vutimunad külmas jooksvas vees. Seejärel murra iga muna õrnalt segades otse keevasse suppi. Pange tähele: supp peab pidevalt podisema, et munad hanguks.
- 10 minutit pärast munade lisamist kana- ja kartulisupile lisa õhukesed nuudlid ja vala sisse koor. Seejärel sega supp korralikult läbi ja lisa maitse järgi vürtse. Keeda suppi veel paar minutit.
- Vala valmis supp kaussidesse ja puista peale peeneks hakitud ürte. Suppi sobib kõige paremini serveerida juustukrutoonidega.
Retsept 6: Kanasupp kartulite ja pelmeenidega
Koostis:
- 1,5 liitrit vett;
- 500 grammi kanasupi komplekti;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 2-3 pipratera;
- sool;
- Loorberileht;
- 2-3 kartulit;
- taimeõli;
- tilli;
- 1 muna;
- 1 spl võid;
- 5-7 supilusikatäit jahu;
- 130 ml piima.
Küpsetusmeetod:
- Kõigepealt peate kana pesema, panema pannile ja täitma külma veega. Aja puljong keema, eemalda vaht ja alanda kuumust. Lisa kanapuljongile sool, lisa kooritud porgand, sibul, loorberilehed, piment ja keeda tasasel tulel umbes 35-40 minutit.
- Kanasupi valmispuljongist peate kana eemaldama, eraldama selle liha luudest, siis paneme selle supi sisse. Sibul ja porgand tuleks puljongist eemaldada ja ära visata. Aseta kanapuljongisse kuubikuteks või ribadeks lõigatud kartulid ja keeda tasasel tulel umbes 10-12 minutit.
- Koori sibul ja lõika kuubikuteks. Kõige parem on porgandid riivida, siis hautuvad nad kiiremini ja muutuvad pehmeks. Kõigepealt tuleb muidugi porgandid koorida. Kuumuta pann, vala sinna taimerasv, lisa sibul ja prae paar minutit läbipaistvaks. Laota porgandid välja ja lisa veel võid. Hauta sibulat ja porgandit paar minutit, kuni need on keedetud. Aseta praad supi sisse.
- Pelmeenide valmistamiseks peate eraldama munakollase valgest. Valgu võib panna külmkappi. Jahvata pehmendatud või koos munakollasega. Pärast seda tuleb supis pelmeenide valmistamiseks vähehaaval lisada piim ja puistata peale jahu. Sõtku ühtlaseks ja elastseks, kuid mitte vedelaks tainaks. Pelmeenitainas tuleks soolata ja korralikult läbi segada. Klopi jahtunud munavalge vahuks ja lisa tainale. Seejärel tuleks tainas ettevaatlikult, alt üles tõstes, segada. Tainas peaks olema paksem kui pannkookide jaoks.
- Kui tainas on valmis, tuleb need supile lisada. Pelmeenid kastetakse supi sisse, kasutades kahte külma vette kastetud teelusikatäit. Selleks peate võtma 1/3 teelusikatäit tainast ja järsu liigutusega tainas teise lusikaga allapoole langetama. Liiga palju tainast kasutada ei tohi, sest pelmeenide maht suureneb küpsedes.
- Pärast pelmeenide supi sisse panemist peate seda veel 5 minutit küpsetama. Kui pelmeenid on valmis, ujuvad nad pinnale. Vajadusel lisa roale maitse järgi soola ja pipart. Pärast seda võite panni tulelt eemaldada, lisada keedetud kana ja hakitud tilli, segada kõik läbi, katta kaanega ja lasta tõmmata. Kana-klimbisupp valatakse sügavatesse kaussidesse ja serveeritakse röstitud saiaga.
Retsept 7: kanasupp kartulite ja isetehtud pastaga
Koostis:
- pool kilogrammi kartulit;
- 400 g omatehtud pastat;
- 150 g porgandit ja sibulat;
- rohelised maitse järgi.
Samm-sammult ettevalmistamine:
- Haki sibul peeneks, riivi porgandid ja prae pannil, eelkuumutades selles väikest kogust taimerasva. Röstimine säilitab porgandites sisalduva karoteeni, mis moodustab meie kehas vajaliku A-vitamiini.
- Tõsta keevasse puljongisse tükeldatud kartulid, 10 minuti pärast lisa praetud köögiviljad ja veel 10 minuti pärast vermišelli. Lase paar minutit podiseda, et vermišellidel ei jõuaks keema minna ja tõsta tulelt. Kata kaanega ja lase kana-nuudlisupil pool tundi podiseda. Parem on roog soolata ja maitsestada vahetult enne serveerimist. Enne serveerimist lisa supile liha.
Video koos kartuliga kanasupi valmistamise retseptiga
Supid toovad meie menüüsse vaheldust. Neid on lihtne valmistada ja seetõttu on neist saanud igapäevane roog.
Erinevad köögiviljad, teraviljad, krutoonid, seened, ürdid, pasta, vürtsid ja vürtsid muudavad supi atraktiivseks ja tervislikuks. Ja kui valmistada roog värske kana ja kartuliga ning seda süüa, muudab helge ja rõõmsameelne meeleolu päeva heledamaks ja toob õnne.
Kanasupp kartuliga - üldised toiduvalmistamise põhimõtted
Kõigepealt peate valima kana. Mõned teevad seda turul, kuid enamik ostab toitu supermarketites. Ostke kust soovite, kuid pidage meeles, et ainult omatehtud kana annab roale rikkaliku lihamaitse.
Niisiis, kõigepealt keedetakse puljong. Kui lind on poest ostetud, siis kindlasti esimene vesi kurnata, et kahjulikest ainetest lahti saada.
Puljongit ei tohiks jätta järelevalveta. Vaja on perioodiliselt eemaldada vaht - kalgendatud valk.
Köögiviljad pestakse põhjalikult ja kooritakse. Reeglina hautatakse neid supi sisse.
Soolame puljongi keetmise lõpus, st siis, kui see muutub supiks.
Liha lõikamiseks on vaja nuga ja luude lõikamiseks käärid.
Kartuliga kanasupi valmistamiseks kasutame puhast pudelivett.
Toiduvalmistamise käigus katsetame julgelt vürtse ja ürte, valmivale roale lisame heldelt värskeid ürte.
1. Kanasupp kartulitega “Kodune”
Rikkalik supp toidab kogu pere. Õlis praetud köögiviljad annavad sellele meeldiva kreemja maitse ja maitseained vürtsika aroomi.
Koostis:
Poolteist kilogrammi kana.
Kolm liitrit vett.
Kolm kartulit.
Porgand.
Keskmine pirn.
20 grammi võid.
Kimp tüümiani, peterselli.
Lavrushka.
Porru leht.
Kaks teelusikatäit soola.
Kulinaaria niit.
Küpsetusmeetod:
Kana rümba peseme jooksva vee all. Eemaldame rasva, kopsud ja sabaluu.
Eemaldage rinnatükk ettevaatlikult ja jagage ülejäänud osadeks.
Aseta liha külma veega kastrulisse ja kata tihedalt kaanega.
Pärast puljongi keemist vähendage kuumust.
Kasutage lõhikuga lusikat, et eemaldada kanaliha töötlemisel paratamatult tekkiv vaht – kalgendatud valk. Keeda puljong pehmeks, jättes kaane praokile.
Aseta porrulehele petersellivarred, mõned oksad tüümiani ja loorberileht, keera kokku ja seo kööginiidiga kinni. Laadime saadud lõhnava kimbu puljongisse, asetades niidi otsa kastruli käepideme lähedale.
Koorige kartulimugulad, peske ja lõigake kuubikuteks. Vala supi sisse.
Lõika porgandid väikesteks tükkideks.
Haki sibul ja lisa koos võiga pannile. Lisa porgandid ja prae köögiviljad. Lisa need supile mõni minut enne kana valmimist. Soola maitse järgi.
Kui supp on valmis, tõsta see tulelt ja eemalda maitseaine. Haki värsked petersellilehed ja lisa kastrulisse. Supp vajab lühikest aega tihedalt suletud kaane all seismist.
2. Kanasupp kartulitega “Dieet”
Kerge supp lahja liha ja tervislike köögiviljadega sobib madala kalorsusega, kuid maitsvate roogade austajatele.
Koostis:
Kolmsada grammi kanafileed.
Kaks kartulit.
Üks porgand.
Sibula pea.
Lavrushka.
Paprika segu.
soola.
Küpsetusmeetod:
Haki pestud liha suurteks tükkideks.
Tükelda kooritud sibul.
Lõika porgandid ringideks ja jaga neljaks osaks.
Lõika kooritud kartulid kenadeks kuubikuteks.
Täida kauss külma veega ja lisa lihatükid. Nõruta esimene puljong, keeda teine ja eemalda tekkinud vaht kindlasti vahukulbiga. Liha küpsetatakse mõõdukal kuumusel poolküpseks.
Valage kastrulisse ettevalmistatud köögiviljad: kartul, porgand ja sibul. Maitsesta supp soola ja pipraga, lisa loorberilehed.
Hauta rooga hästi suletud kaane all tasasel tulel tasasel tulel umbes pool tundi, kuni kartul ja porgand on läbi küpsenud.
Haki till peeneks ja lisa valmis supile.
3. Kanasupp kartulitega “Flight of Fantasy”
Meeldiva tomatimaitsega paksu ja rikkaliku supiga saad oma sõpru kõhu täis toita ja üllatada ebatavalise koostisosaga (munadega).
Koostis:
Kolm kanakintsu.
Seitse kirsstomatit.
Kaks kartulit.
Kolm muna.
Porgand.
Kimp rohelist sibulat ja sibulapea.
Kolm loorberilehte.
soola.
Küpsetusmeetod:
Eemaldage terava noaga kana nahk ja eraldage liha luust.
Asetage luud külma vette ja keetke puljong. Asetage loorberilehed.
Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
Koori kartulid ja lõika noaga kuubikuteks.
Lõika porgandid ja sibul ribadeks ning prae pehmeks.
Haki roheline sibul.
Kui puljong on pool tundi podisenud, võta liha koos luu ja loorberilehega kastrulist välja. Laadi sisse toores kanaliha ja kartulid.
Kümne minuti pärast vala sisse hautatud porgand ja sibul. Soola supp.
Lõika tomatid neljaks osaks ja lisa kastrulisse.
Murra munad sügavale taldrikule ja klopi veidi läbi. Vala need õhukese joana supi sisse ja samal ajal sega vispliga ühtlaseks jaotumiseks.
Valage valmis tassi roheline sibul.
4. Kanasupp kartulitega “Kiire ja lihtne”
Supp valmib lihtsalt ja kiiresti. Lihatükid sulavad suus, peeneks riivitud porgandimahl annab õrna järelmaitse ning taimne maitseaine teravust ja aroomi.
Koostis:
0,400 kg kanarind.
Kolm kartulit.
Pirn.
Porgand on keskmine ja väike.
Kimp peterselli.
Taimne maitseaine.
Küpsetusmeetod:
Lõika kanarind suvalisteks, kuid väikesteks tükkideks ja aseta kastrulisse. Täida külma veega ja alusta toiduvalmistamise protsessi. Kanapuljongist saadud vahtu tuleb pidevalt koorida.
Kui liha on pooleldi valmis, peate alustama ettevalmistatud köögiviljade laadimist.
Jahvatage jämedale riivile keskmine porgand. Väike – rest peenele.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Prae riivitud keskmine porgand pehmeks. Lisa sibul ja hauta paar minutit.
Lõika kartulid keskmisteks kuubikuteks ja lisa supile. Soola maitse järgi. Lisa peeneks riivitud porgandid.
Lisa supile röstitud köögiviljasegu.
Kui supp on peaaegu valmis, tuleb lisada teelusikatäis köögiviljamaitseainet. Tassi tuleb maitsestada soola osas ja vajadusel lisada.
Keeda suppi seni, kuni liha ja kartul on valmis. Enne küpsetamise lõpetamist lisa hakitud värsked petersellilehed. Katke kastrul kaanega ja lülitage pliit välja.
5. Kanasupp kartulite ja nuudlitega
Lihtne supp on maitsva lõunasöögi jaoks asendamatu. Vermikelli olemasolu selles päästab koduperenaise teise käigu valmistamisest.
Koostis:
Keskmine kondiga kanarind.
Kolm kartulit.
Pool klaasi lühikesi nuudleid.
Porgand.
Pirn.
Kaks spl. lusikad võid.
Lauasool, paprika segu.
Maitseaine kanasupile.
Kimbud tilli ja peterselli.
Küpsetusmeetod:
Pese liha hoolikalt, aseta üks tükk külma puhta veega kaussi ja valmista puljong tavalisel viisil.
Prae riivitud porgandeid ja hakitud sibulat võis, kuni köögiviljad on pehmed ja kuldpruunid. Vala eraldi taldrikule ja lase jahtuda.
Haki valmis kartulid võimalikult peeneks.
Kui liha on küpsenud, eemaldage see ja eraldage viljaliha noaga väikesteks tükkideks. Vala koos kartulitega uuesti puljongisse.
Maitsesta supp soola, pipra ja maitseainetega.
Lisa praetud köögiviljad.
Lisa vermišellid, oota, kuni supp keeb, sega kõik korralikult läbi.
Haki till ja petersell ning lisa keetmise lõpus supile.
6. Kanasupp kartulitega “Šoti”
Ebatavaliste koostisosade kooslus annab kanasupile kartuliga ootamatult mõnusa magusa ja soolase maitse. Tuleb märkida, et originaalroas kasutatakse tingimata ainult kukeliha.
Koostis:
Kana rümp.
Kaks kartulit.
Porrulauk.
Kaks spl. lusikad riisi.
0,300 kg ploome.
Till peterselliga - lõhnavad rohelised.
Küpsetusmeetod:
Tükeldame kanarümba: eemaldage rasv, sabaluu, tiivaklapid ja seljatükk. Lõika ülejäänud liha tükkideks.
Aseta kana kuuma veega kaussi ja keeda puljong.
Eralda porru valge osa ja lõika pikuti. Seejärel lõika diagonaalselt laiadeks ribadeks. Saadame selle puljongile.
Me võtame valmis liha välja ja kui see on veidi jahtunud, eemaldame luud. Lõika saadud viljaliha väikesteks tükkideks.
Lisa riis ja sega. Lisa supile tükeldatud kartul. Järgmisena vala sisse lihamass.
Lõika ploomid neljaks osaks. Vala see supi sisse, kui riis ja kartul on peaaegu küpsed.
Lisa koos valmis supiga taldrikule hakitud aromaatseid ürte.
7. Kaukaasia kanasupp kartulitega
Mõõdukalt rasvane, paks supp on meeldiva maitse ja kerge vürtsikusega.
Koostis:
Viis kanatiibu.
Neli väikest kartulit.
Pool tassi keedetud kikerherneid.
Roheline koriander.
Tomat.
Pool paprikat.
Art. lusikas sulatatud võid.
Üks teelusikatäis soola.
Väärtpipart segu.
Jahvatatud punane paprika.
Küpsetusmeetod:
Asetage liha kaussi ja keetke puljong, vahetades vett üks kord. Eemalda vaht. Eemaldage liha ja kurnake puljong.
Haki sibul ja pipar peeneks.
Koori tomat ja tükelda väikesteks tükkideks.
Asetage sibul, sool ja ghee pannile. Hauta veidi ning lisa tomat ja pipar. Lase köögiviljadel korralikult läbi praadida, siis vala need pannile ja vala sisse puljong. Lisa pooleks lõigatud kartulid ja kikerherned, sega kõik läbi.
Kui kartulid on peaaegu küpsed, lisa kana. Pipar korralikult ja lisa lusikatäis punast paprikat.
Küpseta roog madalal kuumusel. Kaas peab olema suletud.
Lisa juba välja lülitatud supile koriandrit.
8. Kanasupp kartulite, kurkide ja sulatatud juustuga
Supp on paks, rikkalik ja rahuldav. Kurkide ja sinepi kooslus lisab supile pikantsust ja mõrkjas-soolast maitset. Sulatatud juust moodustab pinnale kuldsed rasvased rõngad
Koostis:
Kolm kartulit.
Kaks kanakoiba.
Kaks sibulapead.
Porgand.
Üks teelusikatäis sinepit.
Kaks sulatatud juustu.
Neli marineeritud kurki.
Köögivilja maitseaine soolaga.
Värsked rohelised.
Küpsetusmeetod:
Peseme jalad hästi, lõikame ja valmistame puljongi.
Lõika kartulid väikesteks tükkideks ja aseta supiga kastrulisse.
Haki sibul ja vala see praepannile. Lisa porgandid, lõika ribadeks. Prae köögiviljad taimeõlis pidevalt segades.
Lõika kurgid rõngasteks ja vala ka pannile. Lisa lusikatäis sinepit ja jätka köögiviljasegu hautamist. Seejärel tõsta panni sisu kastrulisse.
Lõika sulatatud juust kuubikuteks ja lisa need supile umbes viis minutit enne valmimist. Lisa maitse järgi köögiviljamaitseainet.
Vala rohelised supi kaussi.
Kanasupp kartulitega – nipid ja kasulikud näpunäited
- Kui teete supi ettevalmistused ette, saab selle väga kiiresti valmis.
- Kana ja vee optimaalne suhe rikkaliku puljongi jaoks on 1:3, see tähendab, et ühe kilogrammi linnuliha jaoks vajate kolm liitrit vedelikku. Siis ei jää see liiga rasvane ega muutu puljongiks.
- Et puljong keetmise ajal häguseks ei läheks, vähenda kohe pärast keetmist kuumust nii palju kui võimalik.
- Kui juurvilju ja juurikaid enne supile lisamist hautada, omandab see kauni merevaiguvärvi.
- "Õige" puljongi valmistamiseks peate esmalt valama vett ja seejärel laadima kana sellesse.
- Ghee annab supile kreemja maitse.
- Rikkaliku puljongi saamiseks vala kanale külm vesi, mahlase liha saamiseks kuuma vett.
- Liigne rasv rikub supi maitset, mistõttu tuleks see eemaldada.
- Parem on kasutada kondiga liha. Eemaldage kindlasti sabanäärmed, sest need annavad puljongile märgade sulgede lõhna.
- Oluline on teada, et ühes kilogrammis kanalihas on ligikaudu 450–500 grammi fileed.
Kartulisupp on paljudele tuttav lapsepõlvest. See supp pole mitte ainult väga rahuldav ja toitev, vaid ka uskumatult maitsev. Kõik teavad, et kanapuljong on nõrgenenud kehale väga kasulik, eriti koos kartuliga.
Kartuli-kanasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Saate seda valmistada klassikalisel viisil, kasutades ainult peamisi koostisosi, või katsetada, lisades uusi tooteid, andes seeläbi supile täiesti erinevad maitseomadused.
Klassikaline kartulisupp kanapuljongiga
Kartulisupp kanaga on rammus roog, kuid samas uskumatult kerge. See supp on madala kalorsusega. See on üks väheseid roogasid, mida saab anda väikelastele. Selle puljong on väga kasulik jõu taastamiseks pärast haigust või haiguse ajal. Selle retsepti järgi kanaga kartulisupi ligikaudne küpsetusaeg on 40-50 minutit.
Nõutavad koostisosad:
- 500 g kanarind
- 5 tükki. kartulid
- 1 arvuti. porgandid
- Pool klaasi riisi
- 1 arvuti. sibulad
- Sool, pipar maitse järgi
- Värsked ürdid
- Taimeõli
Kanalihana võid kasutada nii fileed kui tiibu. Parim on aga rinnaliha. Tänu kontidele jääb supp rammusam.
- Valmistage supi jaoks suur kastrul. Loputage kanarümp põhjalikult külma vee all. Asetage kanarind kastrulisse, lisage kaks liitrit vett, lisage soola ja asetage madalale kuumusele. Küpsetamise ajal ilmub vaht, mis on parem kiiresti eemaldada.
- Kana keemise ajal valmista köögiviljad. Selleks koorige sibul ja seejärel tükeldage. Porgand on parem riivida peenel riivil, kuid võite need lihtsalt peeneks kuubikuteks hakkida. Lõika kartulid väikesteks viiludeks.
- Valmista pann. Valage sellele veidi taimeõli ja laske soojeneda. Kui pann on kuum, lisa esimese kihina sibul, seejärel porgand. Vala uuesti õli ja lase suletud kaanega 5-10 minutit praadida. Pärast seda eemaldage kaas, segage ja laske veel 15 minutit podiseda.
- Kontrollige kana küpsust. Kui see on valmis, eemalda see pannilt, eralda liha luudest ja lõika ettevaatlikult. Kontrolli järelejäänud puljongit, kui sellest ei piisa, lisa keedetud vett.
- Loputage riis sõelaga ja lisage koos tükeldatud kartulitega keevale puljongile. 10 minuti pärast lisa pannile hautatud juurviljad ja lihatükid. Keeda suppi veel 10-15 minutit, kuni see on valmis.
Valmis suppi saate serveerida värskete ürtidega kaunistatud. Sibul, till või petersell sobivad ideaalselt. Mõned gurmaanid eelistavad süüa kartulisuppi koos majoneesi või hapukoorega. Kanasupp on väga lihtne ja populaarne roog, mis on suurepärane lõunasöök nii Sulle kui ka Sinu majapidamisele.
Kreemsupp kartuli ja kanaga
Nii lihtsa kui ka ebatavalise maitse austajatele pakume retsepti kanaga kartulipudrusupi valmistamiseks. Valmis roog on uskumatu maitsega tänu õrnale kanapuljongile, värsketele ürtidele ja kartulipudrule.
Koostis:
- 300 g kanafilee
- 4-5 tk. uued kartulid
- 1 arvuti. sibulad
- Taimeõli
- Sool ja pipar
- Värsked ürdid
Teie tegevused:
- Kõigepealt peate valmistama kana puljongi. Selleks vala kastrulisse vesi, aseta sinna kanafilee, lisa sool ja keeda keskmisel kuumusel pool tundi.
- Kuni liha keeb, valmista kartulid. Koorige see ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Eemaldage valmis liha pannilt, lõigake väikesteks tükkideks ja laske mõneks ajaks jahtuda.
- Haki sibul ja prae pannil taimeõliga läbi.
- Asetage kartulid ülejäänud puljongisse, lisage sool ja keetke pehmeks.
- Asetage keedetud kartulid segistisse ja viige vedelasse olekusse. Lisa saadud segu koos puljongiga pannile.
- Järgmisena lisa liha ja praetud sibul. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Serveerimisel puista roog kaunistuseks värskete ürtidega. Kreemjas kartulisupp kanaga on valmis!
Eksperdid ütlevad, et need, kes on oma figuuri pärast mures, võivad kergesti süüa osa sellest supist, ilma et see kahjustaks keha. On tõestatud, et roog sobib suurepäraselt dieettoiduks, sest selle kartuli ja kanaga supi 100 grammi kalorisisaldus on vaid 43,4 kcal.
Kanasuppi valmistatakse köögiviljade, teraviljade, pelmeenide, seente, nuudlite ja ubadega. Selliseid suppe armastatakse nende maitse ja valmistamise lihtsuse pärast. Neid täiendavad aromaatsed vürtsid, värsked ürdid ja juust. Kanapuljongist valmistatud supp rinnafilee, sibula, porgandi ja kartuliga on uskumatult maitsev ja kiire. Küpsemise kiirendamiseks lõika liha väikesteks tükkideks ja prae koos köögiviljadega. Värvi ja maitse saamiseks lisa roale magusat paprikat.
Samm-sammult retsept kanapuljongisupi valmistamiseks kartulitega
Koostis 3 portsjoni jaoks:
- kanarind (filee) - 150 g;
- Kartul - 300-350 g;
- Sibul (väike) - 1 tk;
- Porgand - 0,5 tk;
- Kana puljong - 1,5 liitrit;
- till - 2 oksa;
- Taimeõli - 4 spl. l.;
- magus paprika - 1 tl;
- Jahvatatud pipar ja sool - maitse järgi.
Kanasupi küpsetusaeg on 25 minutit.
Kuidas valmistada kanasuppi kartulitega
1. Pese rinnafilee koos nahaga ja haki peeneks. Väikesed lihatükid valmivad väga kiiresti. Haki kooritud sibul peeneks.
2. Riivi porgandid peeneks, need annavad praadimisel värvi ja muudavad esimese roa kuldseks. Haki kooritud kartulid väga peeneks, et need kiiremini valmiksid.
3. Kasutame valmis puljongit, mis annab roale rikkaliku lihamaitse. Kuumuta keemiseni ja lisa valmis tükeldatud kartulid. Kuumuta ja keeda tasasel tulel. Kui puljong on soolamata, lisage veidi soola.
4. Kartulite keetmise ajal lisa õlile sibul ja prae segades keskmisel kuumusel 3-4 minutit.
5. Aseta valmis fileetükid praetud sibula sisse, lisa sool, paprika ja jahvatatud pipar. Segage ja küpseta ilma kaaneta 6-7 minutit.
6. Lisa praetud lihale tükeldatud porgand, sega, kata kaanega ja küpseta veel 3-4 minutit. Kui porgand imab kogu õli endasse, võib segu kõrbeda, seega lisa hautamisel 2-3 sl vett.
7. Valmis kartulitele lisa lihasegu porgandi ja sibulaga.
8. Sega, maitsesta soola ja lisa hakitud till. Kuumuta keemiseni, keeda 2-3 minutit ja tõsta tulelt.
9. Vala maitsev kiire kanasupp kartulitega kaussidesse ning serveeri kohe koos ürtide ja krõbeda värske leivaga.
Head isu!
Näpunäiteid kanasupi valmistamiseks:
- Selle esimese roa võib valmistada mis tahes kanafileest, küpsetusaeg pikeneb 5-7 minuti võrra.
- Liha- ja juurviljasegule võib maitse järgi lisada muid vürtse ja ürte, head valikud on karri, Provence'i või Itaalia ürdisegud, suneli humal või jahvatatud köömned.
- Roale mitmekesisemaks muutmiseks lisage muid köögivilju. Hästi sobivad porrulauk, tomat, suvikõrvits, selleri- või petersellivars ja magus värske paprika. Köögiviljade kogust retseptis tuleks vähendada.
- Vedela valmispuljongi võib asendada veega, kuid lisada kokkusurutud kuubik. Praadimisel pole vaja liha ja sibulat soolata.