Õrn liha “siilid” kartuli ja juustuga. Lihasiilid kartulitega juustumütsi all ahjus Ahjus küpsetatud siilid kartulitega
Toekaks ja maitsvaks lõunasöögiks sobivad hästi liha “siilid” kartuli ja juustuga. Tuleb märkida, et see roog valmib ahjus vaid 60 minutiga. Kuid enne ahju panemist peate iga komponendi hoolikalt töötlema.
Kuidas küpsetada liha siile kartulitega
Nõutavad koostisosad:
- pikateraline riis - 2/3 tassi;
- vasikaliha ilma luude ja rasvata - 500 g;
- suured sibulad - 3 tk;
- keskmised kartulid - 7-9 tk;
- jodeeritud sool, piment, kuivatatud till ja petersell - lisage oma äranägemise järgi;
- kõva juust - 160 g;
- keskmise rasvasisaldusega majonees kotis - 200 g.
Lihatoodete aluse ettevalmistamine
Liha “siilid” kartuli ja juustuga sobivad kõige paremini vasikalihast, kuid sobib ka lahja sealiha. Kõigepealt peate liha pesema ja lihvima hakklihamasinas koos sibulaga. Pärast seda on vaja loputada ja keeta, kuid mitte täielikult pehmeks, vaid nii, et see osutuks kergelt karmiks. Järgmisena tuleks hakklihale lisada teravili koos pimenti, kuivatatud tilli, peterselliga ja kõik hoolikalt läbi segada.
Köögiviljade töötlemine
Kartuli ja juustuga liha “siile” on soovitatav teha ainult põhiköögivilja väikestest mugulatest. Neid tuleks pesta, jagada kaheks osaks, soola ja pipraga. Samuti peate kõva juustu peene riivi abil eraldi kaussi purustama.
Nõu vormimineLiha "siilid" kartuli ja juustuga tuleks küpsetada suurel pannil. Soovitav on see korralikult võiga määrida ja seejärel väikesteks (kuni 6 cm läbimõõduga) pallideks vormida hakkliha ükshaaval. Arvestada tuleb sellega, et “siilide” vaheline kaugus peab olema vähemalt 3 cm.Pärast seda, kui kõik lihatooted on ahjuplaadile pandud, tuleks hakata kartuleid välja panema. Lihapallide vahele on soovitav asetada poolikud mugulad. Nii praadivad nad paremini ning imavad endasse liha ja sibula mahla ja lõhna.
Selleks, et kartuliga liha “siilid” oleksid mahlasemad, maitsvad ja aromaatsemad, tuleb need katta ka majoneesivõrguga. Selleks lõigake kastmepaki nurk kergelt läbi ja seejärel jagage sisu õhukese joana üle tassi. Järgmisena on soovitatav koostisosi ohtralt kõva juustuga üle puistata. See kork sulab küpsetamise ajal ja katab toote isuäratava pruunika koorikuga.
Kuumtöötlus
Vormitud roog tuleb panna ahju täpselt 60 minutiks. Selle lühikese aja jooksul küpsevad lihatooted täielikult, kartulid muutuvad pehmeks ja kergelt praetud. Pärast roa valmimist tuleb see tükkideks lõigata nii, et iga portsjon sisaldaks vähemalt ühte “siili”. Järgmisena tuleks lõunasöök suure spaatliga taldrikutele panna.
Kuidas õigesti serveerida
Lauale serveeritakse liha “siilid” kartulitega koos ketšupi, ürtide ja nisuleivaga. Soovi korral võid selleks lõunaks teha lisaks salati toores juurviljadest ja maitsestada oliiviõliga.
Riisi ja hakkliha kombineerimine väikeste lihapallide kujul on muutunud traditsiooniliseks ja seda kutsuvad kõik kulinaariaspetsialistid "siilideks". Ahjus küpsetatud siilid kartulitega on suurepärane teine roog, kus pole vaja eraldi lisandit valmistada. Pealegi peetakse sellist rooga suhteliselt dieediliseks ja väga populaarseks koduperenaiste seas, kes soovivad oma lähedastele maitsva toiduga meeldida.
Koostis:
- 1 kilogramm lihamassi (sea- või veiseliha),
- ? klaasid riisi,
- 2 sibulat,
- 6 kartulit,
- 2 küüslauguküünt,
- 1 porgand,
- 1 muna (kana),
- veidi juustu (kõva)
- 1 tass hapukoort, - veidi õli (taimne),
- maitseained maitse järgi: sool, pipar.
Ettevalmistus:
1. Kõigepealt tuleb liha pesta, tükkideks lõigata ja kooritud küüslaugu ja sibulaga läbi hakklihamasina panna ning seda saab teha kolm korda.
2. Riisi tuleb hästi pesta, lisada vett ja küpsetada mitte rohkem kui kümme minutit, see tähendab, kuni see on pooleldi valmis.
3. Seejärel tuleb valmis hakkliha segada riisiga ja et siilid oma vormi ei kaotaks, võib lisada veel ühe muna. Pärast seda tuleb kõik põhjalikult segada, et riis jaotuks ühtlaselt.
4. Seejärel tuleb hakklihast veeretada ühesuurused pallid ja asetada need ahjuplaadile, mis tuleb eelnevalt õliga määrida.
6. Asetage kõik kartulid vabadesse kohtadesse, kus siilid juba asuvad. Puista kõik peale riivitud porgandiga, vala peale hapukoor ja riivjuust ning pane siis umbes pooleks tunniks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.
Kesk-Aasia rahvaste traditsiooniline roog on beshbarmak, mida valmistatakse hobuse-, veise- või lambalihast. Kuid mitte kõigile see liha ei meeldi, seetõttu on üsna vastuvõetav valmistada kana beshbarmaki, mis ei jää maitse poolest traditsioonilisele beshbarmakile alla ja on sellest mitu korda parem toitumise poolest. Pealegi on see roog väga maitsev, rahuldav ja eriti meeste poolt armastatud.
Puljongi koostisained:
- 1 kilogramm kana,
- 1 porgand,
- 1 sibul,
- 2 loorberilehte,
- maitseained maitse järgi: sool, pipar (herned).
Koostisained taigna jaoks:
- 2 muna,
- klaas keedetud vett,
- 600 grammi jahu,
- 0,5 tl soola.
Valmis roa koostisained:
- 2 sibulat,
- rohelised: petersell, koriander, till,
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus:
1. Pese liha hästi, pane pann ja tõsta tulele. Niipea, kui vesi keeb. Selge puljongi saamiseks tuleks kuumust vähendada ja võimalusel kogu vaht eemaldada. Soola liha pärast kogu vahu eemaldamist.
2. Küpseta kanaliha umbes kaks tundi ja pool tundi enne küpsetamise lõppu. Lisa pannile terve sibul, kooritud porgand, pipraterad ja loorberileht. Pärast liha küpsetamist tuleb kõik köögiviljad eemaldada.
3. Võtke jahu, lööge sisse munad, lisage vesi ja sool, mille järel tuleb sõtkuda jäik tainas ja jätta see umbes pooleks tunniks kilesse. Pärast seda tuleks tainas lauale rullida nii, et kihi paksus ei oleks üle 3 mm. See tainas tuleb kõigepealt lõigata ribadeks ja seejärel teemantideks.
4. Eemalda kana puljongist ja tõsta teise anumasse ning kurna puljong ettevaatlikult läbi marli.
5. Pange see puljong keema ja niipea, kui see juhtub, peate sellesse kastma taignateemandid, puistama pipraga ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud.
7. Asetage teemandid mööda taldriku servi ja pange kana keskele, pärast mida tuleks kõik uuesti pipraga üle puistata. Serveeri valmis puljong eraldi kaussides, puistatuna üle ürtidega.
Täna tutvustan teile huvitavat ja maitsvat retsepti, mis sobib igale lisandile eredaks lisandiks või ilmub põhiroana: valmistame siilid hakklihast ja kartulist. See roog on kombinatsioon teie lemmiklihapallidest ja küpsetatud lihast kartulitega. Õrnad lihapallid juustukooriku all jätavad uskumatu mulje. Hakkame kiiresti valmistama seda maitsvat delikatessi.
Koostis:
- 400 grammi hakkliha (mina võtan sealiha, aga võid valida mis tahes muu);
- 130 grammi keedetud riisi (üks kolmandik hakkliha mahust);
- muna - 1 tükk;
- kaks sibulapead;
- sool ja jahvatatud must pipar maitse järgi;
- kõva juust - 150 grammi (saate valida mis tahes sordi);
- majonees (oma äranägemisel);
- üks väike küüslauguküüs;
- kartul - 500 grammi;
- taimeõli (vajalik vormi määrimiseks).
Lihasiilid kartuli ja juustuga. Samm-sammult retsept
- Asetage hakkliha töönõusse.
- Lülitage blender sisse ja tükeldage sellega kooritud sibul. Valage saadud mass anumasse.
- Järgmiseks tükelda kooritud küüslauk ja lisa hakklihale.
- Aseta keedetud riis hakkliha hulka ⅓ lihakogusest.
- Nüüd klopi muna ühtlaseks massiks. Sool ja pipar oma maitse järgi.
- Sega segu käega (või võid lusikaga). Mis iganes sulle sobib.
- Võtame ahju siilidele mõeldud küpsetusvormi kartulite ja juustuga ning määrime selle taimeõliga, et miski ei põleks.
- Võtke anum hakklihaga ja tehke sellest ühesugused pallid. Seejärel asetage need vormi pinnale. Jätame siilide vahele ruumi.
- Kui hakkliha on valmis, võta kooritud kartulid ja lõika viiludeks. Täitke vaba ruum kartulitega. Lisage peale veidi soola.
- Vala majonees kartuliga hakitud siilidele.
- Lülitage ahi sisse ja soojendage see temperatuurini 200 kraadi. Muide, siilihakkliha kartuli ja juustuga saab valmistada ka aeglases pliidis.
- Asetage meie vorm ahju ja küpsetage umbes 20 minutit. Seejärel võta see välja ja puista pind riivjuustuga.
- Pane uuesti 15 minutiks ahju, et kõik ained korralikult küpseksid ja tekiks ilus kuldne koorik.
Lihapallid meenutavad väga hakklihapalle: seetõttu võid soovi korral ahjus valmistada siilihakkliha kastmega, valades enne küpsetamist roogale tomatikastme. Kulinaarselt veebisaidilt “Ma armastan süüa teha” leiate huvitavaid retsepte roogadele, mis teie lähedasi rõõmustavad.
Esitame teie tähelepanu ühe väga maitsva roa retsepti, mida saab serveerida nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
Seda hinnatakse ka pidulikul laual. Seda on väga lihtne valmistada, nii et isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama. Koostisosad on kõige tavalisemad, mis kahtlemata meeldivad teile. Roog osutub väga rahuldavaks, maitsvaks, kuid kõrge kalorsusega. Küpseta neid siile üks kord ja ole kindel, et teete neist oma laua sagedased külalised. Teie leibkond ahmib neid mõlemast põsest. Salvestage retsept ja rõõmustage oma ümbrust sellise maitsva toiduga.
Vajalikud koostisosad
- 800 g seahakkliha
- 100 g ümarat riisi
- 100 grammi sibulat
- 1-2 muna
- 5-6 kartulit
- soola ja musta jahvatatud pipart
- kõva juust valikuline
Alustame protsessi
- Kõigepealt peate riisi loputama ja küpsetama madalal kuumusel, kuni see on valmis. Seejärel jahuta ja sega lusika või kahvliga läbi.
- Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Seejärel sega valmis riisi, hakkliha, muna, soola ja pipraga. Sega kõik hästi läbi.
- Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seejärel asetame selle vormi, milles tassi küpsetame. Soola ja pipar seda maitse järgi.
- Vormi märgade kätega hakklihast lihapallid ja tõsta need kartulite peale.
- Kuumuta ahi 180°-ni ja aseta ettevalmistatud koostisained pannile 40-50 minutiks. 5 minutit enne lõppu võid soovi korral puistata üle riivitud kõva juustuga.
Head isu!