Kuidas küpsetada jahvatatud kalkunilihast siile. Kuidas küpsetada jahvatatud kalkunilihast "siili"? Maitsev siilihakkliha kastmega
Kalkunit, nagu kana, peetakse üheks toiduks kasutatavaks lihatüübiks. Mida sellest ei tehta: kotletid, praed, lihapallid, lihapallid ja loomulikult “siilid”. Paljude jaoks on see lapsepõlve maitse, kui ema või vanaema aknast sööma kutsusid ja nüüd me ise hellitame selle roaga oma lähedasi. “Siile” saab küpsetada nii topeltkatlas, aeglases pliidis kui ka lihtsalt potis ning tänu hautamisele sobib roog lastele.
Nagu igal pool mujal, on ka siin mõned nipid.
- Parim on võtta pikateraline riis, poleeritud või aurutatud. Keetmise asemel võid leotada tund aega soojas vees: maitse ei muutu.
- Filee tuleb jahutada. Külmutatud liha suurendab niiskuse protsenti ja meie roog võib laguneda.
- Munade lisamine. Kalkunihakkliha, nagu kanahakkliha, laguneb küpsetamisel vähem laiali, nii et te ei pea mune lisama.
Allpool esitatud kalkuni "siilide" valmistamise põhiretseptid on võimalik saavutada isegi algaja koduperenaisega.
Klassikalised siilid.
Lihtsaim ja alati edukas toiduvalmistamise viis. 6 lihapalli jaoks läheb vaja:
- kalkunihakkliha - 600 grammi;
- pikateraline riis - 100 grammi;
- keskmised porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- sool ja vürtsid maitse järgi.
Hakkliha tuleb soolata, pipraga, sõtkuda ja lisada kuiva teravilja. Rulli kuklid lahti ja aseta ettevaatlikult ahjuvormi. Prae porgandid ja sibulad eraldi küpseks, pane koos “siilidega” vormi. Täida pooled koloboksidest keeva veega, kata pann fooliumiga ja pane 60 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
“Siilid” hapukoorekastmes
On retsepte, kus selliseid “siile” nimetatakse lihapallideks, kuid see pole täiesti õige, kuna viimased ei sisalda riisi lisamist.
Roa jaoks vajate:
- kalkunihakkliha - 400 grammi;
- keedetud riis - 50 grammi;
- keskmised porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1-2 nelki;
- hapukoor - 350 grammi;
- till - 0,5 kamp;
- jahu - 1-2 supilusikatäit;
- soola ja pipart maitse järgi.
Valmista kaste: selleks prae läbi pressi läbi lastud riivitud porgandid, peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Köögiviljade praadimise ajal teeme hakklihast ja keedetud riisist “siilid”. Kui segu on valmis, lisa hapukoor ja pool klaasi keeva vett. Niipea kui kaste keeb, langetage kuklid ja hautage umbes pool tundi, vajadusel lisades vett. Kui siilid on valmis, lahjendage jahu veega ja valage see aeglaselt kastmesse. Paar minutit paksendamiseks - ja meie “siilid” hapukoorekastmes on valmis.
Dieet “Siilid” topeltkatlas
9 portsjoni valmistamiseks vajame:
- jahvatatud kalkunifilee - 700 grammi;
- või, külmutatud (hakkliha jaoks) - 100 grammi;
- pooleldi keedetud riis - 80 grammi;
- sibul - 1 tükk;
- soola ja pipart maitse järgi.
Sega hakkliha, peeneks hakitud sibul, riis, sool, pipar ja riivivõi. See on vajalik meie “siilide” mahlakuse jaoks, kuna teravili tõmbab lihast niiskust. Aseta vormitud kuklid aurutirestile ja auruta umbes tund.
Valmimisaeg sõltub konkreetsest auruti mudelist.
Klassikalised “siilid” kastrulis
Sa vajad:
- kalkunifilee - 700 grammi;
- kuiv riis - 100 grammi;
- sibul - 1 tükk;
- keskmine porgand - 2 tükki;
- tomatid omas mahlas - 350 grammi;
- kana või kalkuni puljong - 300 milliliitrit;
- soola ja pipart maitse järgi.
Koori tomatid, tükelda pehmeks ja tõsta kastrulisse. Vala puljong ja lase keema. Kuni kaste valmib, valmista hakkliha: haki kalkunifilee, sibul ja porgand. Sega saadud hakkliha riisi, soola ja pipraga. Vormi "siilid" ja tilguta keevasse kastmesse. Hauta 40 minutit keskmisel kuumusel.
Lihapallide keetmine riisiga pole keeruline ja üsna lihtne. Tavaliselt valmistatakse neid omatehtud hakklihast (veiseliha + sealiha), kuid täna on meie veebisaidil selle imelise roa dieet- ja madala kalorsusega versioon, mida armastavad kõik, nii väikesed kui ka vanad. Meie siilide peamiseks koostisosaks saab kalkuni rinnafilee, sellel on head gastronoomilised omadused ning see ei sisalda rasva ega sooni. Nii et alustame kiiresti.
Lõika kalkunirind tükkideks ja aja läbi hakklihamasina. Asetage see sügavasse tassi. Võtan alati ainult terve tüki ja hakkliha valmistan ise, kunagi ei tea, mida nad sinna segavad.
Lisa hakklihale 1 kanamuna, peeneks hakitud sibul (pool) ja küüslauk, 1 tl soola, humala-suneli maitseaine ja poolküpseks keedetud ümmargune riis.
Segage kõik koostisosad hoolikalt ja asetage kõrvale. Samal ajal kui hakkliha leotub, hakkame praadima.
Lõika tomat kuubikuteks, koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Samuti praetakse peeneks hakitud pool lihapallideks hakkliha valmistamisest üle jäänud sibulat.
Kuumuta pannil 2 spl oliiviõli (taimeõli) ja lisa köögiviljad sibula, porgandi, tomati järjekorras. Prae neid segades 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
Lisa praadimisele 2 spl tomatipastat. Jätkake küpsetamist segades veel 3-5 minutit.
Vormi hakklihast käte abil suured ümmargused lihapallid ja aseta need prae peale. Lisa loorberileht, must vürtspipar ja valikulised ürdid, näiteks basiilik. Vala lihapallidele vett, kuni see katab need poolenisti, kata kaanega ja hauta umbes 20 minutit. Seejärel keera iga lihapall ümber ja hauta kaane all veel 10 minutit.
Serveeri valmis lihapallid kalkuniriisiga koos lihtsate lisanditega (pasta, kartul, tatar) ja köögiviljasalatitega.
Head isu!
Selle retsepti järgi on kalkunilihast (hakklihast) riisiga valmistatud siilid päris loomadega väga sarnased, riisiterad paistavad eri suundades välja nagu päris nõelad.
Ja kõik sellepärast, et liha on palju rohkem kui riisiteravilju, on see maitsvate lihasiilide peamine saladus!
Kodused siilid jahvatatud kalkunilihast aeglases pliidis Brand 6051 - see fotodega retsept on kindlasti dieetne ja väga tervislik.
Jahvatatud kalkuni siilid
Koostis:
- 700 g kalkunihakkliha
- 2 keskmist sibulat
- 1 tass riisi
- Vürtsid, sool maitse järgi
Kuidas küpsetada siile aeglases pliidis
1. Keeda liitrises kastrulis vesi, lisa sinna pestud riis ja hoia kuni jahtumiseni. Seejärel loputage uuesti külmas vees.
2. Haki sibul võimalikult peeneks. Sel ajal pane veidi vett keema.
3. Asetage hakkliha kaussi, lisage sibul, riis, maitse järgi soola ja lisage vürtsid, näiteks jahvatatud paprika. Sega hästi.
4. Määri multikeetja kauss õliga, vormi märgade kätega suured siilid ja aseta need põhjale. Vala keev vesi (ettevaatlikult, mööda külge) umbes 1,5 cm-ni.
5. Sulgege multikeetja ja lülitage sisse režiim "Hautis". See on 20 minutit rõhul 50. Pärast kaane avamist näete neid kalkunihakklihast valmistatud siile, mille riisiterad paistavad igas suunas välja. Lihtsalt meeldiv silmale!
Kodused siilid jahvatatud kalkunilihast aeglases pliidis
Serveerida võib ja tuleb hapukoore ja ürtidega. Kuna need sisaldavad palju rohkem liha kui riisi, sobiks mõni teie valitud lisand.
Siilid multikeetmispresspliidis Brand 6051
Siilihakkliha riisiga on isuäratav rammus roog, mis meenutab lihapalle. See näeb välja originaalne ja sobib hästi lisanditega. Saate küpsetada tooteid praepannil, ahjus, aeglases pliidis või topeltkatlas. Selle roa kõige huvitavamad retseptid on toodud allpool.
Kuidas valmistada siilihakkliha riisiga?
Riisiga hakitud siilide retsept pole keeruline. Kasutades mõnda allpool pakutud võimalust, valmistatakse tooted kiiresti ja lihtsalt. Kuid iga retsepti puhul tuleb järgida mõningaid üldreegleid, et siilid täpselt välja tuleksid:
- Parem on võtta pikateraline riis.
- Toodete valmistamisel on parem kasutada paksude seintega sügavaid nõusid.
- Tomatikastme asemel võite kasutada hapukoore täidist, see pole vähem maitsev.
- Tooted tuleks keeta suures koguses vedelikus, et riis ei jääks tooreks.
Kana siilihakkliha
Ahjus küpsetatud siilihakk riisiga on maitsev igapäevane roog. Tooteid ei praeta õlis, vaid küpsetatakse ahjus, seega on need dieedilised, väga tervislikud ja sobivad isegi. Määratud kasutatud koostisosade arvust saate 5 portsjonit rikkalikku einet.
Koostis:
- kanahakkliha - 600 g;
- riis - 100 g;
- suured porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool pipar.
Ettevalmistus
- Hakklihale lisatakse riis.
- Soola, pipar ja sega.
- Vormi pallid ja aseta need vormi.
- Prae sibul ja porgand.
- Asetage praesegu töödeldavatele detailidele.
- Valage keeva veega nii, et tooted oleksid poolenisti vette kastetud.
- Kata pann fooliumiga ja küpseta siilihakkliha ahjus 180 kraadi juures 1 tund.
Veisehakkliha siilid riisiga
Veisehakkliha siilid on rikkalik eine, mida armastatakse oma õrna maitse ja valmistamise lihtsuse tõttu. Kui valmistate hakkliha kodus, on parem lasta liha läbi peente aukudega restiga hakklihamasina. Kui ostsite valmis hakkliha, on parem ka see uuesti jahvatada. Siis on saadud veisehakklihast ja riisist valmistatud siilid pehmemad.
Koostis:
- veisehakkliha - 400 g;
- riis - ½ tassi;
- sibul - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- piim - 50 ml;
- tomatid - 2 tk;
- kana muna - 1 tk;
- joogivesi - 150 ml.
Ettevalmistus
- Hakkliha segatakse hakitud sibulaga ja.
- Klopi sisse muna, vala piim ja sõtku.
- Vormi pallid ja pane praepannile.
- Lisa riivitud porgand, tomatid ja vesi.
- Riisi siile hakklihaga hautatakse kaane all 30 minutit.
Kalkuni hakkliha siilid riisiga
Parem on kalkunihakklihast siile küpsetada mitte pannil, vaid kõrgete külgedega kastrulis, kuna saate palju kastet. See muudab siilihakkliha riisiga eriti mahlakaks. Neid saab serveerida eraldi roana või koos oma lemmiklisandiga. Igal juhul saab see maitsev.
Koostis:
- kalkunifilee - 700 g;
- toores riis - 100 g;
- tomatid omas mahlas - 350 g;
- porgandid - 3 tk;
- sibul - 1 tk;
- puljong - 300 ml;
- tomatipasta - 30 g.
Ettevalmistus
- Tomatid purustatakse segistis ja asetatakse kastrulisse.
- Lisa tomat ja vala sisse 300 ml puljongit.
- Sibul porgandi ja lihaga lastakse läbi hakklihamasina.
- Sega hakkliha riisi, soola, pipraga ja sõtku.
- Vormi pallid ja aseta need pannile.
- Hauta kaane all 40 minutit.
Siilihakkliha riisi ja kapsaga
Allpool esitatud siilihakkliha retsept võimaldab valmistada roogi, mis meenutab. Sel juhul on oluline kapsas peeneks hakkida ja kätega püreestada, ärge pange seda läbi hakklihamasina. Määratud toodete kogusest saad 4 portsjonit tooteid aromaatses kastmes.
Koostis:
- hakkliha - 700 g;
- riis - 100 g;
- kapsas - 100 g;
- muna - 1 tk;
- porgandid, sibulad - 1 tk;
- tomatipasta - 2 teelusikatäit;
- sool, suhkur.
Ettevalmistus
- Riisi keedetakse umbes 5 minutit ja seejärel kurnatakse.
- Tükeldatud köögiviljad praetakse.
- Asetage pool kaussi.
- Vala pannile jäänud segusse vesi ja lisa tomat. Sool, pipar, suhkur maitse järgi.
- Sega hakkliha riisi, muna ja praadimisega.
- Lisa kapsas ja sega läbi.
- Tooted vormitakse, paneeritakse jahus ja hautatakse.
- Seejärel asetage need kastmega anumasse ja hautage 25 minutit.
Seahakkliha siilid
Pannil riisiga hakitud siilid on kiire ja maitsev maius. Soovi korral võid segada hapukoore veega, lisada maitseaineid, ürte ja valada kastmega preparaatidele. Siis tuleb roog veelgi õrnem ja mahlasem. Sellise toidu valmistamiseks kuluv koguaeg ei kesta rohkem kui 45 minutit.
Koostis:
- seahakkliha - 200 g;
- riis - 50 g;
- tomatid - 2 tk;
- porgandid - 1 tk;
- munad - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- sool pipar.
Ettevalmistus
- Prae riivitud porgandid, lisa kuubikuteks lõigatud tomatid ja hauta 3 minutit.
- Sega hakkliha riisi, sibula, muna, soola ja pipraga.
- Vormi pallid ja pane need pannile.
- Aseta peale porgandid ja tomatid, sool ja pipar.
- Valage vett nii, et see ulatuks vähemalt toodete keskele.
- Hauta seahakkliha siilid koos riisiga kaane all tasasel tulel pool tundi.
Maitsev siilihakkliha kastmega
Eriti head on siilihakkliha kastmega. Neid võib serveerida mis tahes pudru, pasta või. Kui teil on värskeid tomateid, võite neid kasutada pasta asemel, see on veelgi tervislikum ja maitsvam. Retsept on 3 portsjoni jaoks. Seega, kui on vaja rohkem toitu valmistada, tuleb toidukogust proportsionaalselt suurendada.
Koostis:
- hakkliha - 0,5 kg;
- riis - ½ tassi;
- sibul - 2 tk;
- muna - 1 tk;
- sool, vürtsid;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- porgandid - 1 tk;
- jahu - 30 g;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Keeda riisi 5 minutit ja nõruta kurnis.
- Hakkliha segatakse munaga, lisatakse 1 hakitud sibul, riis, sool, maitseained, sõtkutakse läbi ja veeretatakse väikesteks pallideks.
- Prae hakitud sibul ja porgand, lisa tomat, jahu ja vala segades õhukese joana sisse vesi.
- Pärast keetmist kaste soolatakse, suhkrustatakse, lihavalmistised pannakse välja ja hautatakse pool tundi.
Aeglases pliidis hakitud siilid riisiga
Kaasaegses imeahjus saab küpsetada kõike. Aeglases pliidis hakitud siilid osutuvad samuti suurepäraseks. Sel juhul võite kasutada mis tahes liha, mis on külmkapis. Kui kasutad kana, siis ei pea muna sisse kloppima, riisiga hakklihasiilid ei lähe laiali ja kaste tagab nende mahlasuse.
Koostis:
- hakkliha - 600 g;
- tomatid - 3 tk;
- riis - 100 g;
- sibul, porgand, muna - 1 tk;
- sool, vürtsid, õli.
Ettevalmistus
- Vala kausi põhja õli, lisa sibul ja porgand ning küpseta režiimil “Küpsetamine” 10 minutit.
- Lisa purustatud tomatid.
- Hakkliha segatakse riisi, muna, soola ja vürtsidega.
- Vormi "siilid" ja aseta need kaussi.
- Valage sisse kuum vesi, nii et see kataks tooted poolenisti.
- Küpseta režiimis “Hautis” 1 tund.
Siilihakkliha riisiga auruti
Aurutatud riisiga hakkliha siilid on tõeline kokakunstiteos, millest lapsed rõõmustavad. Samas valmivad need kiiresti ja lihtsalt. Aurutamise tõttu osutub delikatess dieetlikuks, nii et võite seda julgelt pakkuda ka kõige väiksematele gurmaanidele. Isegi need väikesed, keda on raske tavatoiduga toita, söövad sellist toitu mõnuga.
Mul oli vaja 450 g kalkuni jahvatust, 0,5 tassi riisi, 1 muna, 0,5 liitrit köögiviljapuljongit (võib kasutada vett), rohelist sibulat, tilli, peterselli, soola, jahvatatud musta pipart, 0,5 tl. Itaalia maitsetaimede kuivsegu, 2-3 spl. l. jahu.
Pesen riisi põhjalikult külmas vees ja keedan poolküpseks. Minu rohelised olid külmunud, nii et mul ei jäänud muud üle kui need üles sulatada. Hakklihale lisan muna, soola, pipart ja maitseaineid, jahutatud riisi ja ürte. Segan kõik põhjalikult läbi.
Valage jahu kuivale praepannile, segage ja kuumutage, kuni see hakkab pruuniks muutuma.
Valan pannile pidevalt segades puljongi, purustan kõik tükid ja lasen veidi keema tõusta.
Vormin lihapallid (suurus peaks olema teie maitse järgi), panen valmis kastmesse, katan panni kaanega ja hautan tasasel tulel umbes 20 minutit.
Roog ei ole väga kaloririkas. Ei õli ega praadimist ja kalkuniliha on dieetne.
- Palved hooruse vastu Kellele perekonnas hooruse vastu palvetada
- Kirjandusõhtu "Marina Ivanovna Tsveeva elu ja looming" Tsvetajevale pühendatud kirjandusõhtu raamatukogus
- Kehtetuks tunnistatud tegevuslubadega kindlustusseltsid Kas kindlustusseltsil on tegevusluba?
- Hai või krokodilli hambast valmistatud amuleti jõud Millest on valmistatud kihva ripats?