Kartulihelbed on kiirtoode. Teadmised: kiirkartulipüree
Kui palju maksab kiirkartulipüree (keskmine hind 1 paki kohta)?
Moskva ja Moskva piirkond.
Pideva töö tõttu, mille põhjuseks on igavene püüdlus materiaalse rikkuse poole, püüab kaasaegne inimene igal võimalikul viisil muuta oma elu lihtsamaks, kasutades kiirtoidutooteid. Sellist toitu peetakse toitumisspetsialistide seisukohast üsna vastuoluliseks, kuna see ei too inimkehale praktiliselt midagi kasulikku peale täiskõhutunde.
Võtke näiteks kiirkartulipüree. See ei vaja üldse säilitamist madalal temperatuuril ega pruugi rikneda isegi tavalistel poeriiulitel koos teraviljade ja maitseainetega. Kiirkartulipudru suurim vaenlane on aga niiskus.
Kui toodet hoiti valesti ja pakendi terviklikkus oli kahjustatud, muutub pulber niiskeks. Samal ajal hakkavad kiirkartulipudrus paljunema ohtlikud mikroorganismid ja hallitusseened. Hoolimata asjaolust, et seda toodet müüakse kuivas vormis, ei ületa selliste püreede säilivusaeg reeglina ühte aastat, seega kontrollige kindlasti pakendilt tootmiskuupäeva.
Lisaks võib selle värv rääkida kiirkartulipudru kvaliteedist. Kodus kalla peale pakendi avamist taldrikule väike kogus kartulihelbeid. Kui leiate ebameeldiva halli toote, tähendab see, et tootja kasutas kahtlase kvaliteediga toorainet, seega on parem seda toodet mitte süüa ja vältida selle ostmist tulevikus.
Hämmastav kartulimaitse või lihtsalt maitseillusioon? See kahtlus tekib siis, kui kiirkartulipuder sisaldab naatriumglutamaati, mis on toidu lisaaine või maitsetugevdaja. On tõestatud, et selle lisamine toidule sunnib inimest seda veelgi rohkem tarbima, tekitades sõltuvuse, mida sageli võrreldakse narkosõltuvusega.
Kvaliteetne kartul ei vaja lõhna- ja maitselisandite olemasolu, kuid ei saa hakkama ka ilma piima või kooreta (ja loomse päritoluga). Seetõttu peate kiirkartulipudrust otsima ohutut piimapulbrit.
Kiirkartulipudru valmistamine on üsna lihtne - lihtsalt vala kuum vesi peale, sega korralikult läbi ja mõne minuti pärast on roog valmis. Kuuma veega pruulimisel kanduvad aga plastklaasides leiduvad kantserogeenid püreesse ja võivad keha mürgitada. Sellepärast ärge olge laisk ja valage kiirkartulipüree enne pruulimist klaasnõusse.
Tehes järelduse kõigest eelnevast, tahaksin märkida, et kiirkartulipüree on koos teiste selle sarja toodetega läbinud väga võimsa kuumtöötluse. Sellega seoses ei saa rääkida toote kasulikest omadustest. Kui teil on aega ja soovi, on parem kartulid ise koorida ja teha kartulipüree - maitsev, rahuldav ja mis kõige tähtsam - looduslik roog.
Kiirkartulipüree kalorisisaldus 337 kcal
Kiirkartulipudru energiaväärtus (valkude, rasvade, süsivesikute suhe – bju):
: 10,5 g (~42 kcal)
: 3,8 g (~34 kcal)
: 75,3 g (~301 kcal)
Energiasuhe (b|w|y): 12%|10%|89%
Osalejad:
1. Mecklenburger
2. "Knorr"
3. "Kartul"
4. "Raskak"
5. "Rollton"
Inimeste valik
Enim hääli anti kaubamärkide “Mecklenburger”, “Kartoshechka”, “Rollton” kiirkartulipudrule. Rahvahääletuse tulemuste põhjal oli esikohal Mecklenburgeri kaubamärgi kartulipuder.
Testimiskeskuse ekspert O. Rosanova: "Kõigepealt mõõtsime proovides nitraatide massiosa, samuti kontrollisime, kas osalejad ei sisalda geneetiliselt muundatud komponente. Kõik võistlejad vastasid ohutusnõuetele. Finaalis tegime meie uuris üksikasjalikult proovide valmistamise retsepti.Mecklenburgeri ja Kartoshechka kaubamärkide kartulipüree koostises on viis koostisosa, neli on kunstlikud toidulisandid ning Rolltoni kaubamärgipüree sisaldab lisaks kartulihelvestele ainult antioksüdant E223. See osaleja sai programmi võitjaks."
Konkursiväline eksam
Testimiskeskuse ekspert S. Šeremetjeva: "Samuti kontrolliti Knorri ja Raspaki kaubamärkide näidiste vastavust standardile ja ohutusnõuetele. Testide käigus rikkumisi ei tuvastatud."
Kõik on kontrolli all
Kiirkartulipüree ei vaja külma temperatuuri ja seda saab säilitada tavalistel restidel koos maitseainete ja teradega. Kuiva kartulipudru suurim vaenlane on niiskus. Kui toodet hoiti valesti ja pakend oli kahjustatud, võib pulber muutuda niiskeks ning pürees hakkab paljunema hallitus ja muud ohtlikud mikroorganismid. Seetõttu kontrollige esmalt pakendi terviklikkust. Kuigi kiirkartulit müüakse kuivana, on nende säilivusaeg tavaliselt alla aasta, seega jälgi kindlasti pakendilt valmistamise kuupäeva.
Kartulipüree värv ütleb teile kvaliteedi kohta palju. Kodus ava pakend ja puista taldrikule veidi kartulihelbeid. Ebameeldiv hall värv näitab, et tootja kasutas kahtlase kvaliteediga toorainet. Sellist toodet on parem mitte süüa.
Väärtuslik teave
Küsimustele vastab Tarbijaõiguste Kaitse Seltsi ekspert E. Petrova
K: Mis on teie lemmik kiirkartulipüree?
V: Selline, mis sisaldab minimaalselt toidulisandeid, maitseaineid ja värvaineid. Kui pakendil pole täpselt kirjas, milliseid lisaaineid toode sisaldab, võib seal olla midagi. Tegelikult rikub selline tootja tarbijakaitseseadust, mis kohustab täpselt märkima teavet toote koostise kohta.
K: Kas kiirtoidutooted on kahjulikud?
V: Ma ei poolda selliseid tooteid. Parem on neid kasutada äärmuslikel juhtudel ja mitte kuritarvitada. Kiirtoidud sisaldavad koostisosi, mis on läbinud range keetmise ja on kuivanud. Niiskus aurustub, mille tulemusena muutub toote konsistents, värvus, lõhn ning väheneb vitamiinide hulk - järele ei jää rohkem kui 25 protsenti. Lisaks on sinna lisatud toidulisandeid ja tegemist on keemiatootega, mis võib sagedasel tarvitamisel põhjustada maohäireid, maksa- ja neeruhaigusi ning allergilisi reaktsioone.
Aastad on möödunud ja meie esivanemad mõtlesid selle ülemere juurvilja välja; täna on meil kümneid võimalusi, mida kartulist valmistada. Teame, kuidas küpsetada kartulit maalähedaselt, kuidas küpsetada kartulit prantsuse keeles, kuidas valmistada kartulit hapukoores, ahju- ja praekartuleid. Kartuliretseptid moodustavad mõnes peres poole menüüst. Kartuliretsepte võib leida peaaegu kõigist maailma rahvusköökidest, sest kartulitoidud, kartuliretseptid, on väga toitvad ja neid saab kombineerida väga erinevate toodetega. Vähe on inimesi, kellele kartuliga toidud ei meeldi. Peaaegu kõik teavad kiiresti, mida kartulist valmistada: praadida või keeta koortes. Tavaliselt on kartulite keetmine üks asi. Teame väga hästi, mida saab kartulist keeta. Kuid paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas kartulit maitsvalt küpsetada.
Paljud inimesed armastavad kartulit, kuid traditsioonilist kartulitoidud muutuvad sageli igavaks, nii et koduperenaised mõtlevad varem või hiljem, mida mittetriviaalsest ja maitsvast kartulist valmistada. Näiteks võib see olla isetehtud purustatud kartul, täidetud kartulid või kartulipannkoogid. Kuid loomulikult pole see kõik, mida kartulist saab valmistada. Keedukartul ümbrises või lihtsalt keedetud kartul on retseptid, mida isegi laps saab valmistada. Lihtsaid kartulitoite on teisigi: kartulipuder ja pajaroad, kartulid ahjus ja kartulid aurutitis. Aurukartuleid, nagu ahjukartuleid, peetakse kõige tervislikumaks kartulite keetmise viisiks. On ka selliseid lihtsaid kartuliroogasid nagu praekartulid, friikartulid, mis on väga maitsvad, aga mitte eriti tervislikud. On ka üsna ebatavalisi kartuliroogasid, võib välja tuua järgmised retseptid: kartulipirnid, gratiin, jahikartul. Aga need on keerulisemad kartuliretseptid, isegi pühadekartulitoidud. Märkimist väärivad ka erinevad kartulisalatid, lisandid, eelroad ja muud maitsvad kartuliroad. See tähendab näiteks järgmist kartulitoidud, nagu kartul juustuga, kartul peekonis, kartul searasvaga, paisukartul, kartul koores, kartul hapukoores. Edu on garanteeritud, kui küpsetate peekonisse keeratud kartuleid, kartuleid juustuga. Teine võimalus maitsvaks kartulite valmistamiseks on kartulite keetmine piimas. See annab väga õrna maitse. Kartulid piimas valmivad ka ahjus, küpsetatakse juustu ja vürtsidega. Kartul on maitsev, kui küpsetate neid vürtsidega. Näiteks on need kartulid rosmariiniga.
Hoolimata asjaolust, et kartulit on raske rikkuda, soovitame kui olete valinud mõne originaalse kartuliretsepti, küpsetada see meie fotonippide abil. Valige fotodega kartulitoidud, fotoga kartuliretseptid, fotoga kartuliretseptid, fotoga kartuliretseptid ja keetke kartulit tervise huvides.
Enamik tänapäeva inimesi kannatab ajapuuduse käes. Mida teha, kui tahad süüa, aga pole aega süüa teha. Sel juhul on kiire toiduvalmistamise võimalus. Seda toodet saab osta igast supermarketist soodsa hinnaga. Mis on kartulihelbed? saadakse kooritud kartulitest kaasaegse tehnoloogia abil kuivatamise, kuumtöötlemise ja lisanditega segamise teel. See koosneb paljudest õhukestest lamedast kroonlehtedest, valgest helekollaseni, ka teravilja või graanulite kujul. Mõeldud toiduainete – püreede – tootmiseks.
Toote eelised
Loomulikult on naturaalne kartulipuder konkurentsist väljaspool, kuid mõned punktid muudavad selle asendamatuks:
- Kiire kartulipudru valmistamine.
- Pooltoote pikk säilivusaeg.
- Valmis püree maitses ilus ühtlane tulemus.
- Madal hind.
- Sõltumatus hooajast, loodusliku kartuli olemasolu.
- Lihtne vedelikuga ühendamine.
- Tootmisel tekkivate jäätmete vähendamine.
Kus seda kasutatakse?
Kartulihelbeid kasutatakse erinevates valdkondades:
- Lisa tainale või külmutamiseks mõeldud pooltoodete täidisele (pelmeenid, pelmeenid, poosid, šnitslid, pelmeenid, zrazy). Toote kvaliteedi säilitamine külmutamise ja sulatamise ajal on tänuväärne.
- Lisatakse lihatoodetele koguses mitte rohkem kui 5% parema veeimavuse tagamiseks ja rasva lekkimise vältimiseks (pasteetid, vorstid, lihakonservid).
- Pakendatud konteineritesse või pakkidesse kartulipudru jaemüügiks.
- Kasutatakse paksendajana kastmete või suppide valmistamisel.
- Kuivpulbreid valmistatakse pannkookide, pannkookide ja vormiroogade jaoks.
- Nad teevad krõpse ja suupisteid.
- Kasutatud paneeringuna.
- Lisandina küpsetistes lisab kohevust, pehmust ja maitset.
- Sõjaväelaste kuivratsiooni osana.
Toored materjalid
Universaalne, mugav ja odav toode. Tekib küsimus: "Millest tehakse kartulihelbeid?" Vastus on selge – värskest kartulist. Tootmisprotsessis lisatakse sellele antioksüdante (toote säilivusaja pikendamiseks) ja emulgaatoreid (teatud konsistentsi ja viskoossuse andmiseks), samuti looduslikku värvainet - kurkumit. Kõik komponendid on Venemaa Föderatsioonis toiduainete tootmiseks heaks kiidetud.
Tehnoloogia
Kartulihelveste tootmine on täielikult automatiseeritud ja inimese sekkumine on minimaalne. See määrab toote madala hinna. Kartulid läbivad konveieril järjestikku kõik etapid, tulles ühest masinast teise. Enimkasutatav skeem koosneb järgmistest sammudest:
- Värsked kartulid saadetakse pesumasinasse, kus vibratsioon eemaldab suuremad saasteained.
- See siseneb leeliselise auruga puhastusseadmesse, kus seda töödeldakse kuuma seitsmeprotsendilise leeliselise lahusega 8 minutit ja kuuma auruga 1 minut.
- Töödeldud mugulad sisenevad pesu- ja puhastusüksusesse, kus need kooritakse surve all olevate veejugade abil.
- Kartuli sobivust edasiseks töötlemiseks kontrollitakse konveierilindil.
- Kooritud mugulad pestakse jooksva veega ja lõigatakse ringidesse.
- Tükeldatud osi blanšeeritakse 10 minutit kuumas vees, seejärel jahutatakse pool tundi külmas vees.
- Kartulid eemaldatakse liigsest veest, seejärel aurutatakse küpsetusseadmes kuni täieliku küpsemiseni umbes 20 minutit. Kartulihelveste omaduste parandamiseks võetakse kasutusele lisaaineid: sool, piim, säilitusained, kurkum.
- Keedukartulitest valmistatakse kruvihakkija abil kartulipuder ja saadetakse õhukese kihina 20 sekundiks temperatuuril 150 kraadi aurukuivatisse. Kuivanud kiht (0,2 mm) lõigatakse ära ja purustatakse väikesteks helvesteks. Valmistoote pakendab ja pakendab spetsiaalne automaat.
Põhiline ettevalmistus
Nüüd, kui peaaegu kõik selle pooltoote kohta on teatavaks saanud, jääb kõige olulisem küsimus: "Kuidas teha kartuliputru?"
Põhiline toiduvalmistamisviis on järgmine. Keeda vesi, tõsta tulelt (võid veidi jahutada, aga mitte tingimata). Valage helbed vette vahekorras 1 grammi toodet 5 grammi vedeliku kohta. Sega kohe läbi ja kata kaanega. Laske 4 minutit seista ja oletegi serveerimiseks valmis. Soovitatav on lisada soola, piima, võid, ürte, vürtse. Kui lisada vedelat (poest ostetud) piima, tuleb seda vedelike ja pulbri vahekorras arvestada.
Retsept koduperenaiste käest: kui teil on vaja kiiresti peret toita, tulevad appi kartulihelbed. Võtke neid pakk (240 g). Sellest kogusest piisab 2 kg valmispüree valmistamiseks. Toote hind supermarketis on umbes 50 rubla. Keeda 1 liiter vett, seejärel tõsta pliidilt. Lisa maitse järgi soola. 0,4 liitrit kuumutatud piima valatakse kuuma vette. Pärast seda lisage helbed ja segage hoolikalt. Saadud püreele lisa maitse järgi võid, kata kaanega ja oota 4 minutit. Sega uuesti. Ja nüüd on roog serveerimiseks valmis.
Kartulipannkookide retsept
Kuidas teha pannkooke kartulipudrust? Saate toiduvalmistamise protsessi pisut keerulisemaks muuta ja uue roa hankida:
Siin on juhised.
- Retsepti algus on sama, mis esimesel juhul. Saadakse valmistoode - püree.
- Nüüd peate võtma sibula ja tükeldama selle segistis.
- Lisage munad - 2 tükki, jahu - 3 supilusikatäit, maitse järgi soola, pipart või kartulitele maitseainet.
- Pange see kõik püreega kastrulisse ja segage.
- Järgmisena peate praepanni päevalille- või oliiviõliga soojendama. Kasuta supilusikatäit, et saada saadud mass väikeste kookide kujul laiali.
- Prae ettevaatlikult spaatliga keerates mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Pannkoogid on valmis ja neid võib serveerida hapukoorega.
- Hai või krokodilli hambast tehtud amuleti jõud Millest on valmistatud kihvaripats?
- Vähimees abielus: pereelu horoskoop
- Dahli sõnaraamat 4. Dahli sõnaraamat. Dahli põhitööna hinnati sõnaraamatut alles pärast tema surma
- Nikolai II valitsemisaeg. Arvud, faktid ja müüdid. Nikolai II ajalooline portree Nikolai 2 valitsemisaja tulemused kokkuvõtlikult