Piimatarretis tärklisega. Piimatarretis

Vene rahvuskööki on raske ette kujutada ilma tarretiseta. Meie esivanemad jõid seda jooki ja meie joome seda meelsasti, eriti kuna maitsva ja toitva segu valmistamiseks kulub mitte rohkem kui kümme minutit.

Tarretise peategelane on kartuli- või maisitärklis: just see annab joogile iseloomuliku paksuse. Kuid selle põhi võib olla väga erinev: puuviljad, marjad, piimatooted, kaerahelbed ja isegi köögiviljad (näiteks kõrvits ja porgand), mida keedetakse toiduvalmistamise ajal tärklisega. Üks kiiremaid ja toitvamaid variante on piimapõhise tarretise valmistamine: eelvalmistamist pole vaja.

Kui võtate tärklise miinimumini, saate paksu joogi. Ja kui seda rohkem sisse segada, saab eraldi tarretiselaadse roa, mida saab süüa lusikaga. Valik on sinu.

Küpsetusaeg: 10 minutit / Saagis: 5 portsjonit

Koostisained

• piim 1 l,
• kartulitärklis 4-5 tl,
• granuleeritud suhkur 2 spl. l.,
• vaarikamoos 150 ml,
• šokolaad 4 tükki,
• vanilje noa otsas,
• piparmünt kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Võtke roostevabast materjalist kulp või pann. Et piim keetmisel põhja ei kõrbeks, loputage anum enne sellesse valamist külma veega. Pane piim tulele keema. Sel ajal ei tohiks te kaugele liikuda, et see ära ei jookseks. Eemaldage keedetud piim pliidilt.



Valage kartulitärklis klaasi.



Valage väikese joana tärklisega anumasse 100 ml keedetud piima ja segage kiiresti, et ei tekiks tükke.



Lisa vahukulbile koos vedelikuga granuleeritud suhkur ja tõsta tagasi pliidile. Lülitage madalal kuumusel sisse ja segage piima, kuni suhkur lahustub. Soovi korral lisa noa otsas vanilli.



Tee lusikaga piima sisse lehter ja vala sinna aeglase joana tärklis. Aja piim ja tärklis pidevalt lusikaga segades keema, kuid ära keeda. Niipea, kui piimasegu hakkab paksenema, eemaldage anum kohe tulelt. Kui keeta, võib tarretis vedelaks muutuda ja sellesse jäävad tükid. Võtame lusikasse veidi piimasegu ja kallame eraldi anumasse – nii teeme kindlaks, kas tarretis on piisavalt paks. Veel paksemaks muutmiseks lisa veidi kartulitärklist ja pane tagasi pliidile, lase tarretis keema. Ja vastupidi, kui teie arvates osutus jook liiga paksuks, lisage järgmine kord vähem tärklist.



Sõltuvalt sellest, kui paks tarretis välja tuleb, valime selle jaoks vormi. Vala keskmise paksusega jook tassidesse ja väga paks jook vormidesse või taldrikutesse. Seejärel jahuta toatemperatuuril ja aseta 10-20 minutiks külmkappi.



Vala jahtunud tarretisele peale vaarikamoos (või mõni muu moos omal valikul), puista peale riivjukolaad ja kaunista piparmündilehtedega.

Kartulitärklisest valmistatud piimatarretis on paks piimajook, mida serveeritakse nii hommikusöögiks kui ka pärastlõunaseks vahepalaks. Enamasti serveeritakse lasteaedades piimatarretist, kuid kodus on seda väga lihtne valmistada vaid kolme koostisosaga.

Ärge unustage, et kartulitärklis ja maisitärklis erinevad viskoossuse poolest, seega asendage 1 spl. kartulitärklist vajate 1,5 spl. mais

Ärge tehke seda viga, kui valate tärklist kuuma või keevasse vedelikku, välja arvatud katse korras, sest lahtisest segust moodustuvad koheselt tükid ja te ei saa neid lahti murda. See tarretis tuleb välja valada! Muide, piim võib olla mis tahes rasvasisaldusega ja mis tahes tüüpi: lehm, kits jne.

Valmistage ette vajalikud koostisosad.

Valage sügavasse kaussi või taldrikusse 50 ml külma piima. Täpselt külm! Sega kogu kartulitärklis piima hulka.

Valage ülejäänud piim kastrulisse, asetage see pliidile ja lisage granuleeritud suhkur. Segage hoolikalt, kuni suhkur vedelikus lahustub. Aja piim keema, seejärel alanda kuumust madalale – see on äärmiselt oluline!

Sega tärklis uuesti põhjast tõstes külma piima sisse ja vala peenikese joana kuuma piimaga anumasse, kohe kahvli, lusika või vispliga segades.

Hauta jooki umbes 1 minut, kuni see peaaegu keeb, kuid ära lase keema, vastasel juhul lõpetab tärklis vedeliku paksenemise ja tarretis muutub vedelaks!

Valage valmistatud piimatarretis klaasidesse või tassidesse ja jahutage veidi.

Serveeri koos küpsiste, magusate küpsetistega jne.

Kartulitärklisest valmistatud piimatarretis on täiesti valmis! Head päeva!

Samm-sammult retseptid piimatarretise valmistamiseks: põhiline tärklisega, paks munade, maasikate, õunte, kakao, kaerahelbed, moosi ja šokolaadiga

2018-04-06 Irina Naumova

Hinne
retsept

8026

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

2 gr.

3 gr.

Süsivesikud

21 gr.

119 kcal.

1. võimalus: piimatarretis – klassikaline retsept

Paljud inimesed mäletavad tarretise maitset lasteaiast või koolisööklast. See valmistati puuvilja-, siirupi- või moosipõhjaga. Päris tarretis valmistati algselt piimaga ja kõiki muid lisandeid peetakse põhiretsepti variatsioonideks. Klassikaline piimatarretis on piimjas, paks, magus mass. See magustoit on väga tervislik. Kui teie perele piimatarretis ei meeldi, valmistage üks soovitatud variantidest, mis erineb klassikalistest - te ei eksi.

Koostisained:

• liiter piima;
• kuus supilusikatäit tärklist;
• neli supilusikatäit suhkrut;
• pakk vanilliini.

Piimatarretise samm-sammult retsept

Võtame piima otse külmkapist, valame klaasi kaussi ning valame sinna suhkru ja vanilliin. Sega ja hakka massi segades tärklist lisama. See peaks muutuma homogeenseks.

Vala pannile ülejäänud piim ja aseta madalale tulele. Pidevalt segades, et piim ära ei jookseks, lase keema tõusta.

Vala segu tärklisega kausist, samal ajal lusikaga sõtkudes. Peame kõik lahustama ja saama homogeense massi.

Sega kuni segu pakseneb ja eemalda tulelt. Laske täielikult jahtuda, seejärel asetage külmkappi, kuni see külmub.

Serveeri valmis magustoitu tassides või kaussides.

2. võimalus: piimatarretise kiire retsept

Piimatarretis valmib üsna kiiresti, te ei kuluta palju aega. Nüüd teeme selle kanamunade abil paksuks.

Koostisained:

• liiter piima;
• viis supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• neli muna;
• üks supilusikatäis tärklist;
• pakk vanilliini.

Kuidas kiiresti piimatarretist valmistada

Kõigepealt peame munad purustama, eraldades munakollased. Aseta need kaussi ja sega vispliga suhkruga valgeks.

Et kõik kiiremini juhtuks, kasuta spetsiaalse kinnitusega mikserit või blenderit.

Kuumuta piim potis, kuid ära lase keema. Vala segu sõtkudes magusate vahustatud munakollaste hulka.

Vala saadud segu tassi, ülejäänu jäta kaussi.

Kui segu topsis on jahtunud, lisa tärklis, maisi- või kartulitärklis, vanilliin ja sega korralikult läbi.

Vala segu sooja piimasegu hulka ja tõsta tulele. Kuumus on minimaalne, pidevalt segades ja keema ning paksenema.

Niipea, kui tarretis hakkab keema, eemaldage see tulelt ja jahutage täielikult. Seejärel valage tassidesse ja asetage need külmkappi.

Serveeri jahutatult.

Variant 3: Piimatarretis maasikatega

See pole lihtsalt piimatarretis, vaid tõeline magustoit. Lapsed armastavad seda delikatessi, eriti kui nad on kallutatud põhilise tarretise suhtes. Jäta paar marja valmis portsjonite kaunistamiseks.

Koostisained:

• liiter piima;
• kolm muna;
• kaks supilusikatäit kartulitärklist;
• klaas granuleeritud suhkrut;
• pakk vanilliini (valikuline);
• kolmsada grammi värskeid maasikaid.

Samm-sammult retsept

Klopi lahti munad, lisa suhkur ja klopi blenderiga kohevaks.

Lahjenda tärklis väikese koguse veega ja vala vahuga koheva munasegu hulka. Koostisaineid kombineerides ei lõpeta me massi vahustamist.

Kuumutage piim soojaks ja valage saadud kohevasse segusse, segage ja asetage anum madalale kuumusele.

Kui otsustate vanilliini lisada, peate seda kohe tegema.

Peate keetma, pidevalt segades spaatli või lusikaga. Ärge küpsetage kaua, kohe pärast keetmist lülitage kuumus välja.

Jahuta täielikult.

Loputa maasikad, rebi vars ja lehed ära ning püreesta blenderiga. Jäta paar marja kaunistuseks.

Lisa maasikapüree piimatarretisele ja sega läbi.

Serveeri külmalt kaussides, kaunistatud maasikatega.

Variant 4: piimatarretis õuntega

See magustoit on tänu piimale ja õuntele väga tervislik. Õrnema maitse saamiseks lisame ka hapukoort. Teie leibkond naudib seda maiustust kindlasti.

Koostisained:

• pool liitrit piima;
• neli supilusikatäit madala rasvasisaldusega hapukoort;
• neli õuna;
• veerand tassi suhkrut;
• kaks spl jahu.

Kuidas süüa teha

Pese õunad, koori, eemalda kõva põhi ja seemned.

Lõika väikesteks viiludeks.

Valage kastrulisse kaks klaasi vett ja pange tulele.

Aseta õunaviilud keevasse vette. Kui vesi ei kata õunu, lisa veel keeva vett. Küpseta, kuni õunad on pehmed. Selleks kulub umbes seitse minutit.

Nüüd jahvata õunad koos vedelikuga läbi sõela või püreesta blenderiga.

Asetage uuesti madalale tulele ja lisage pidevalt segades piim, jahu ja granuleeritud suhkur.

Võid ka väikese koguse jahu segada ja enne sisse valada. Kuumuta ühtlaseks ja lisa ülejäänud piim ja suhkur.

Sega kõik ühtlaseks – oota pidevalt segades, kuni keeb.

Kui tarretis keeb, keera kuumus maha ja vala kaussidesse või tassidesse. Lase esmalt toatemperatuuril jahtuda, seejärel pane külmkappi.

Serveeri vahukoorega kaunistatult.

Variant 5: Piimatarretis kakaoga

Kui valmistate lastele sellist magustoitu, ei saa nad aru, et see on piimatarretis. Nende jaoks on see tõeline šokolaadimagustoit, väga maitsev ja mis kõige tähtsam, tervislik.

Koostisained:

• kolmsada ml piima;
• üks supilusikatäis kakaod;
• üks supilusikatäis kartulitärklist;
• kaks supilusikatäit suhkrut.

Samm-sammult retsept

Vala pannile klaas piima ja aja segades keema.

Valage granuleeritud suhkur ja kakao keevasse piima. Segamist lõpetamata oodake, kuni kõik uuesti keeb.

Ülejäänud piimas lahjendage tärklist, kuni tükid lahustuvad.

Valage pannile piim ja tärklis ning keetke pärast keetmist viis minutit. Segage segu pidevalt.

Soovi korral võid kohe lisada vanilliini. Viie minuti pärast eemaldage tarretis tulelt. Lase jahtuda ja pruulida.

Serveeri kaussides või magustoidukaussides, kaunistatud šokolaaditükkidega.

Variant 6: Piimatarretis kaerahelbepudruga

Selle retsepti ettevalmistamine nõuab pisut nuputamist, kuid olete tulemusega rahul. Tänu kaerahelbetele on magustoit veelgi tervislikum ja maitse on meeldiv.

Koostisained:

• nelisada ml piima;
• üks supilusikatäis tärklist;
• näputäis vanilliini;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• sada grammi kaerahelbeid.

Kuidas süüa teha

Kuumuta piim kergelt kuumaks ja vala see kaerahelbedele. Segage ja jätke kolmkümmend minutit.

Asetage piima ja teraviljaga anumale sõel, laotage sellele kaks kihti marli - kurnake ja mässige marli jäänud sõlme.

Pigista mass piimast välja. Nüüd saad paisunud kaerahelbeid kasutada pudru valmistamiseks või ära visata – me ei vaja neid enam.

Valage pool klaasi piima teise anumasse ja lahjendage tärklis selles, kuni see on täielikult ilma tükkideta lahustunud.

Vala pannile ülejäänud piim ja keera kuumus madalaks. Lisa suhkur ja vanill ning sega keemiseni.

Vala segu tärklisega kergelt keevasse piima, kõike pidevalt segades. Keeda tasasel tulel veel paar minutit, kuni see pakseneb. Vala juurde kaerahelbedest saadud piim, hauta veel minut ja tõsta tulelt.

Tulemuseks oli pannkoogitainast meenutav tarretis. Lase toatemperatuuril jahtuda.

Vala jahtunud piimatarretis pokaalidesse, puista peale näpuotsatäis suhkrut ja pane külmkappi

Serveeri külmalt. Kaunistada võid küpsisepuruga.

Variant 7: Piimatarretis moosi ja šokolaadiga

Väga maitsev magustoit tumeda šokolaadi ja vaarikamoosiga. Valmis portsjonite kaunistamiseks kasutage veidi piparmünti.

Koostisained:

• liiter piima;
• neli supilusikatäit kartulitärklist;
• kaks supilusikatäit suhkrut;
• sada viiskümmend vaarikamoos;
• neli viilu šokolaadi;
• näputäis vanilli;
• piparmünt kaunistamiseks.

Samm-sammult retsept

Võtke kastrul, valage sinna piim ja pange madalale kuumusele. Peame keema ja viivitamatult tulelt eemaldama.

Valage pool klaasi piima kaussi, lisage tärklis ja lahustage see.

Valage suhkur piimaga kastrulisse ja pange uuesti tulele, lahustades suhkru täielikult.

Lisa vanill ja piima segades lisa lahjendatud tärklis. Ärge võtke veel tulelt, oodake, kuni segu hakkab paksenema ja lülitage kuumus kohe välja.

Valage piimatarretis kaussidesse ja jahutage, seejärel viige anumad umbes kahekümneks minutiks külmkappi.

Riivi kõva šokolaad ja valmista moos. Võtke piimatarretise kausid külmkapist välja, valage sisse moos ja puistake peale puru.

Kaunista piparmündiokstega ja serveeri.

Lapsepõlve gastronoomilised mälestused pole ainult suhkruvatt, vaid ka kakao vahuga. Kuigi vanusega hakatakse ka neid asju hindama ja kunagisi armastamatuid tooteid meenutatakse meeldiva nostalgiaga. Näiteks selline traditsiooniline "vanaema magustoit" nagu piimatarretis. Tänapäeval ei leia te seda isegi nendest kohvikutest ja restoranidest, mis loovad oma kontseptsiooni sõbralikus ja koduses stiilis. Puuviljajoogid, kompotid - palun, aga tarretis... Jääb üle vaid üks: ise piimatarretis keeta. Ja proovige seda teha nii maitsvaks kui vanaemal külas!

Piimatarretise koostis ja eelised
Kissel on slaavi rahvaste traditsiooniline roog. Iidsetest aegadest on seda valmistatud teraviljast ja puuviljadest ning algselt ei olnud tarretis magus roog ning alles aja jooksul muutus see delikatessiks, kui seda hakati küpsetama marjade, puuviljade, moosi ja piima lisamisega. Nüüd võib seda magustoitu pidada üheks vähestest, mis ei kahjusta, vaid parandab tervist. Piimatarretis valmistatakse tärklise lisamisega, seega on see üsna kaloririkas. Kuid need on kasulikud nii lastele kui ka täiskasvanutele, eriti intensiivse füüsilise ja vaimse stressi, stressi, haigusest taastumise perioodil ja lihtsalt siis, kui soovite end kostitada millegi maitsva ja kvaliteetsega. Kõigil neil juhtudel on piimatarretis ideaalne valik, kuna sellel on järgmised omadused:

• Kerge leelistava toimega, eriti kasulik kõrge happesuse, gastriidi, mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandi all kannatavatele inimestele.
  
• Kõrge vitamiinide ja mineraalainete sisaldus, mis on korrelatsioonis tarretise spetsiifiliste teravilja- ja/või puuviljakomponentidega.
  
• Soole motoorika aktiveerimine ja düsbakterioosi ennetamine.
  
• Immuunsete omaduste suurenemine, ainevahetusprotsesside aktiveerimine ja keha üldine toonus.
  

Samal ajal pole looduslikest toodetest valmistatud želeel praktiliselt mingeid vastunäidustusi, välja arvatud harvad ühe või teise komponendi talumatuse juhud. Kuid isegi sel juhul võite leida väljapääsu, sest tarretise, magusate ja värskete, paksude ja vedelate, puuviljade ja teraviljade, piimatoodete, kaera ja kombineeritud retsepte on tohutult palju. Igaüks neist toob kaasa üldised eelised ja oma individuaalsed omadused. Kuid tarretis on tõeliselt maitsev ainult siis, kui teate selle valmistamise iseärasusi.

Piimatarretise retseptid
Ärge isegi mõelge kuivale kiirželee ja muudele pooltoodetele. Umbes sama palju on neil ühist tõelise tervisliku piimatarretise vahel. Nagu värskete kirsside ja kirsimaitseliste kommide vahel. Vaatamata oma kiirele graafikule ja dünaamilisele elutempole, leia võimalus valmistada maitsvat tarretist looduslikest koostisosadest. Pealegi võtab see väga vähe aega ja me soovitame omalt poolt mitu edukat retsepti:

1. Vedel piimatarretis. Võta noaotsale 1 liiter piima, 4 sl suhkrut, 2 sl kartulit või 4 sl maisitärklist, tilk vaniljeekstrakti või vanilliini. Lahustage tärklis ühes klaasis piimas ja laske ülejäänud piim keema. Lisage keevale piimale suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel vala rõõsa piimaga kaussi piim tärklisega, vanill ja sega. Keeda želee segamist katkestamata madalal kuumusel 2 minutit, kui kasutasite kartulitärklist, või 5 minutit, kui kasutasite maisitärklist. Selle erinevuse põhjuseks on see, et kartulitärklis on tugevam paksendaja kui maisitärklis. Vala valmis tarretis pokaalidesse ja serveeri soojalt koos mee, moosi või mõne muu magusa kastmega. Piimatarretis osutub pehmelt valgeks, kuid soovi korral saab selle värvida meeldiva kreemja varjundiga, lisades enne tärklisega segamist külmale piimale supilusikatäis värskelt pressitud porgandimahla.
   
2. Paks piimatarretis. Võta noaotsa 1 liiter piima, 4 sl suhkrut, 4 sl kartulitärklist või 8 sl maisitärklist, näpuotsaga naturaalset vanilli või vanilliini (võib asendada poole kotitäie vanillisuhkruga). Lahustage tärklis ühes klaasis piimas, nii et tükke ei jääks. Aja ülejäänud piim kastrulis keema. Valage suhkur keevasse piima ja segage hoolikalt, kuni see on täielikult lahustunud. Valage piim ja tärklis keeva piimaga kulbisse, lisage vanill ja segage. Keeda želee segamist katkestamata madalal kuumusel 2 minutit, kui kasutasite kartulitärklist, või 5 minutit, kui kasutasite maisitärklist. Seega sõltub tarretise konsistents rohkem tärklise kogusest, mitte keemise ajast. Kulinaaria veebisaitidelt ja kirjandusest leiate soovituse lisada tarretisele jahu. Kuid tärklis teeb viskoosse konsistentsi loomisel suurepärase töö ilma selleta. Tõsta valmis tarretis madalatesse pokaalidesse või kaussidesse ning serveeri veidi jahtunult, kaunistades oma maitse järgi pähklite, marjade, mee ja/või riivitud šokolaadiga.
   
3. Piima- ja marjatarretis. Võtke 1 liiter piima, 4 sl suhkrut, 4 sl valmiskirsisiirupit (võite osta pudelis või kurnata moosipurgist), 2 sl kartulitärklist või 4 sl maisitärklist, a näputäis jahvatatud kaneeli või muskaatpähklit. Lahustage tärklis täielikult ühes klaasis piimas, lisage maitseaine. Aja ülejäänud piim koos suhkruga keema. Seejärel valage kogu piim kastrulisse, segage hoolikalt ja keetke tarretist madalal kuumusel pidevalt segades 2 minutit, kui kasutasite kartulitärklist, või 5 minutit, kui kasutasite maisitärklist. Lisa siirup minut enne valmimist ja jaota ühtlaselt tarretismassi. Serveeri marjatarretis piimaga portsjonitena kruusides, kaunistatud värske piparmündi ja/või tervete marjadega. Need võivad olla samad puuviljad, millest siirupit valmistatakse, või muud. Valige siirupid ise oma äranägemise järgi.
   
4. Piimašokolaadi tarretis. Võtke 1 liiter piima, 4 spl suhkrut, 4 sl kakaopulbrit, 100 grammi šokolaadi (1 tahvel), 2 spl kartulitärklist või 4 spl maisitärklist, näpuotsatäis naturaalset vanilli (võib asendada poolega kott vaniljesuhkrut või vaniljet noa otsas). Lahustage tärklis 1 klaasis piimas ja segage, kuni tükid täielikult kaovad. Lahusta kakaopulber pooles klaasis piimas. Murra pool šokolaadist, pane poole klaasi piima sisse ja sulata mikrolaineahjus või vesivannil. Vala ülejäänud piim vahukulbi, lisa suhkur ja aja keema. Seejärel lisa piim tärklisega, piim šokolaadiga ja piim kakaoga, lisa vanill, sega ühtlaseks ja hauta pidevalt segades 2 minutit, kui kasutasid kartulitärklist, või 5 minutit, kui kasutasid maisitärklist. Valage valmis tarretis tassidesse ja kaunistage ülejäänud šokolaadiga, muutes selle riiviga laastudeks.
   
5. Piima-muna tarretis. Võtke 1 liiter piima, 4 spl suhkrut, 3 muna või 3 munakollast, 2 sl jahu, 1 sl võid. Eraldage munakollased valgetest ja jahvatage need suhkru ja jahuga valgeks ja homogeenseks konsistentsiks. Valage piim kastrulisse ja asetage madalale kuumusele. Lisage munakollasegu kohe piimale ja alustage aeglaselt segamist. Küpseta tarretist kuni paksenemiseni, kuumutades seda järk-järgult, kuid mitte lubades keemisprotsessi alata. Umbes 3-5 minuti pärast, kui tarretis saavutab soovitud konsistentsi, lisage sellele soe või, segage hoolikalt ja eemaldage kuumusest. Tõsta tarretis kaussidesse ja serveeri kuumalt. See retsept võimaldab kasutada mis tahes teie valitud maitseaineid (vanill, kakao, kaneel jne). Paksendajana asendatakse tärklis munaga, mis muudab tarretise toiteväärtust valkude ja rasvade kasuks, vähendades süsivesikute hulka.
   

Piimatarretise valmistamise lihtsus pole petlik: seda on tõesti väga lihtne valmistada. Soovi korral võid retsepti keerulisemaks muuta, lisada maitseaineid, aroome, kaunistusi jne. Lisaks meeldib leidlikele perenaistele katsetada tarretise konsistentsiga, muutes sellest kas aromaatse joogi või paksu magustoidu. Muide, Itaalia piimatarretis panna cotta on viimasel ajal gurmaanide seas väga populaarseks saanud. Kuigi marjade, šokolaaditükkide ja vahvlipuruga kaunistatud paks piimatarretis ei jää sellele ei maitse ega esteetika poolest kuidagi alla. Seetõttu ärge otsige prohveteid võõrast riigist – keetke endale ja oma lähedastele mõnu ja fantaasiaga piimatarretist. Head isu!

Piimatooteid peetakse inimeste toitumise kasulikeks komponentideks, millel on seedetrakti haiguste korral kehale kasulik mõju. Kuid kiireks taastumiseks on kõige kasulikum piimatarretis.

Miks peaksite tarretist kasutama

Gastroenteroloogid kalduvad sagedamini arvama, et piimatarretis on suurepärane täiendus meditsiinilisele ravile varasemate mao- ja sooltehaiguste korral. Kuid on mitmeid haigusi, mille puhul on vastunäidustatud kääritatud piimatooted, mis on rikkad soolestiku mikrofloorat parandavate kasulike bakterite poolest. Siis tuleb appi piimatarretis.

Selle leebe, õrn omadus tänu põhitoote kasulikule koostisele aitab parandada gastriidi ja muude maoprobleemide seisundit. See valgurikas piimaroog võimaldab teil end pikka aega täiskõhutundega tunda, mis on eriti oluline selliste vaevuste puhul ette nähtud dieettoitumise ajal.

Paks piimatarretis on madala kalorsusega toode, eeldusel, et selle retseptis kasutatakse madala rasvasisaldusega piima - ainult 60–100 kcal, olenevalt tärklise kogusest. Hoolimata asjaolust, et kuumtöötlemine toiduvalmistamise ajal vähendab veidi tarretise kasulike komponentide omadusi, ei kannata see selle kasulikku toimet. Väärib märkimist, et selle peamist tervisefunktsiooni täidavad:

• valgud;
• rasvad;
• süsivesikud;
• tuhk;
• vitamiinid B, A, C, PP, E, D, H, koliin;
• makroelemendid - kaltsium, magneesium, kaalium, naatrium, fosfor, kloor, väävel;
• mikroelemendid - seleen, jood, raud, tsink, vask, kroom, fluor, molübdeen, alumiinium, tina, strontsium.

Sellise muljetavaldava nimekirja põhjal pole kahtlustki, mis piimatarretiseks nimetatud tootes valitseb – kahju või kasu.

Ravime gastriiti

Piimaželee peetakse väga kasulikuks gastriidi korral. Arstide üks peamisi soovitusi selle haiguse ravimisel on süüa toite, mis ei ärrita soole limaskesta ja normaliseerivad ka maomahla happesust. Lisaks aitavad toote ümbritsevad omadused vähendada põletikulist protsessi.

Gastriidiga patsiendile piimatarretise valmistamine pole keeruline, kuid see toob märkimisväärset kasu. Pakume piimatarretist - liitri piima retsepti:

1. Valage kastrulisse 1 liiter piima, lisage noa otsas veidi granuleeritud suhkrut, vanilli või 0,25 tl. vanillisuhkur.
2. Keeda.
3. Keeda segu keskmisel kuumusel ja lisa ettevaatlikult 0,5 tassi vees lahjendatud eelnevalt ettevalmistatud tärklis (40 g).
4. Küpseta segades, kuni tarretis pakseneb.

See meetod näitab, kuidas valmistada tärklisest piimatarretist, kuid selle asemel võite lisada linaseemneid või kaerahelbeid. Nende koostisainetega kissel suurendab oluliselt valmistoote kasulikku toimet ja aitab kiiresti leevendada valusaid sümptomeid. Tarretises olev tärklis soodustab B-vitamiini sünteesi ja aktiveerib ainevahetusprotsesse.

Tärklisega piimatarretise retsept võib sisaldada erinevas koguses tärklist vahekorras 1 liitri piima kohta, näiteks paksu konsistentsiga piimatarretise valmistamiseks tuleb 1 liitri piima kohta lahjendada 4 spl. l. tärklis; poolvedelaks - 3 spl. l.; vedeliku jaoks - 2 spl. l.

Sagedamini kasutatakse retseptides, mis näitavad tärklisega piimatarretise valmistamist, kartulitüüpi. Mõnikord võite kasutada maisitärklist, mis seejärel piimas lahjendatakse ja kurnatakse. Maisitärklisest piimatarretise valmistamise meetod erineb tavalisest:

1. Pärast maisitärklise segamist piimas valage see õhukese joana valmis siirupisse.
2. Tooge tarretis siirupiga uuesti keemiseni ja lülitage pliit välja.
3. Roog tarbitakse soojalt.

Muud piimatarretise retseptid

Lisaks raviomadustele on tarretis piimaga väga maitsev ja toitev, eriti kui sellele on lisatud täiendavaid hõrgutisi ja taimseid looduslikke maitseaineid.

Pakume paksu piimatarretist, mille retsept on väga rikkaliku ja rikkaliku koostisega. Tänu sellele täidisele saab seda rooga kasutada magustoidu või suupistena. Toiteainet lisatakse piimatarretisele koos munaga, mis sisaldub koostisainetes, nii et seda magustoitu võib julgelt lastele anda.

Ühend

• muna - 2 tk;
• piim - 1 l;
• suhkur - 1 tl;
• tärklis - 1 spl. l.;
• või - 1 tl;
• šokolaad - piserdamiseks;
• tuhksuhkur - valikuline.

Ettevalmistus

1. Soojendage piima veidi.
2. Sega tärklis 1 klaasi veega.
3. Klopi lahti munad, lisades järk-järgult tärklisesegu.
4. Lisa keevale piimale õrnalt tärklisesegu ja suhkur.
5. Keeda.
6. Valage valmis tarretis kaussidesse. Jahuta külmkapis, seejärel kaunista šokolaadiga ja puista üle tuhksuhkruga.

Lisaks tavapärasele piimale lisatakse roale vadakut, tänu millele omandab tarretis originaalse maitse ning roogi ennast saab juba kasutada loodusliku lahtistina neile, kes kannatavad sagedase kõhukinnisuse käes. See jook on hea soolestiku mikrofloora normaliseerimiseks ja peristaltika parandamiseks, mis aitab organismi puhastada. Sel juhul võivad ülekaalulised kasutada piimatarretist, mille retseptis on ka vadak.

Soovitame toiduvalmistamise viisi piimatarretis vadakuga.

Ühend

• vadak - 1 klaas;
• suhkur - 2 spl. l.;
• mahl - 0,25 tassi;
• tärklis - 1 spl. l.

Ettevalmistus

1. Sega marjamahl (võimalik, et viljalihaga) vadakuga ja keeda.
2. Lahjenda tärklis 1 klaasis vees 1 spl. l.
3. Vala õhukese joana keevasse mahla.
4. Valmis jook jahuta ja soovi korral lisa ülejäänud marjadega.

Retseptid lastele

Kuigi paljud emad oskavad oma beebidele piimatarretist keeta, julgeme välja pakkuda mõned retseptid, mis aitavad täiendada laste keha kasulike koostisosadega. Karoteenirikkad porgandid on lastemenüüs asendamatud. Kuid seda toodet tasub kinkida juba aastaseks saanud beebidele, kes pole selle vastu allergilised. Selleks peab ema konsulteerima lastearstiga.

Piimatarretise valmistamine - retsept lastele porgandi lisamisega.

Ühend

• 500 g porgandit;
• 3 klaasi piima;
• 1 tl. Sahara;
• vanillisuhkur - maitse järgi;
• 1 spl. l. kartulitärklis.

Ettevalmistus

1. Hauta riivitud porgandid väheses vees pehmeks.
2. Lahusta tärklis külmas piimas.
3. Segage kõik koostisosad ja keetke kuni paksenemiseni.
4. Anna lastele marjasiirupi või puuviljadega.

Lastele saab piimaga tarretist valmistada vastavalt nende vanusele, lisades mis tahes marju ja puuvilju. Kui kehal tekib allergiline reaktsioon, tuleks vähendada toote kogust ning selle kordumise korral pöörduda allergeeni tuvastamiseks arsti poole.

Imikutoiduks kasutatakse ka niinimetatud kiirtarretist. Need valmistatakse tarretise lahjendamisel piimaga, sellise roa retsept hõlmab keedetud piima lisamist juba valmistatud puuvilja- ja marjatarretisele vahekorras 1:1.

Piimatarretis, mille kasu seisneb kasvavale organismile nii vajalike vitamiinide ja mineraalainete rikkuses, on kasulik ka segudena.

Kõige rikkalikum koostis on piima-terapõhjaga tarretis (kaerahelbed, tatar, riis jne). Näiteks kaerahelbe-piima tarretist, mille kasulikkus ja kahju beebile on pediaatrite seas üle maailma vaidlusi, võib täiendtoiduna kasutada alates 3. elukuust. Seda tüüpi tarretis aitab täiendada keha kasulike ainetega, parandada seedetrakti tööd, vähendada mikroelementide puudust laste menüüs. Selles tootes sisalduvad valgud ja süsivesikud aitavad suurendada kasvava organismi motoorset aktiivsust ning vitamiinid, kasulikud happed ja makroelemendid võivad positiivselt mõjutada lapse vaimset aktiivsust.

Kaerahelbed on tunnistatud suurepäraseks immunostimulaatoriks. See toode aitab reguleerida veresuhkru taset, vältides soovimatuid insuliini hüppeid.

Vastunäidustused

Kahjuks võib piimatarretise valmistamine, eriti väikelastele, kujutada kehale ohtu. See võib juhtuda, kui laps on lehmapiimas sisalduva piimavalgu kaseiini suhtes allergiline. Tänapäeval pakuvad toitumisspetsialistid spetsiaalseid võimalusi piima asendamiseks lastetoodetes taimse toiduga, millest tuleks ka arutleda, kui seda dieeti lisada.

Tarretise sagedane tarbimine võib esile kutsuda aktiivse lahtistava toime, seetõttu ei tohiks selle toote kontrollimatut kasutamist lubada.

Üle 40-aastastel naistel ei soovita arstid piimatooteid üldse kuritarvitada. Piimas sisalduv laktoos laguneb glükoosiks ja galaktoosiks. Täiskasvanutel ei eritu teine ​​komponent kehast ja ladestamisel põhjustab tselluliidi teket. Silmaläätsesse kogunev galaktoos võib põhjustada katarakti.

Peate täpselt teadma, kuidas piimatarretist valmistada, suhkrut sisaldavate komponentide taset selles, et mitte esile kutsuda kiirete süsivesikute (suhkru) kahjulikku mõju, mis põhjustab rasvumist.

Inimesed, kellel on kalduvus neerukivide tekkele, ei tohiks piimatarretist liialdada. Täiskasvanu keha ei suuda omastada kaseiini, mis puhtal kujul ladestub neerudesse ja võib põhjustada uute kivide moodustumist.

Magus piima tarretis piiramatus koguses võib vallandada I tüüpi diabeedi.

Standard ja kontroll on piimatooteid, sealhulgas sellist tervislikku piimatarretist armastavate inimeste peamine moto.